Ve škole jsme sbírali žaludy na různá řemesla. Slyšel jsem také, že je divočáci velmi milovali, a z vyprávění mé babičky jsem věděl, že za války byli vesničané díky žaluům zachráněni před hladem. Ale nikdy mě nenapadlo, že by se s nimi dalo uvařit něco lahodného. Jednou jsem ze zvědavosti zkusil ukousnout ořech ukrytý pod skořápkou a hned ho vyplivl – byl takový hořký.

Loni jsem šel s kamarády do lesa na houby. Manželka jednoho z nich místo hub nasbírala košík plný žaludů. Mysleli jsme, že je to pro léčebné účely nebo řemesla. Ukázalo se však, že s nimi připravuje různá jídla - od „kávového“ nápoje po kaši a pečivo. Na otázku, jak lze jíst takovou hořkost, odpověděla: "To je tajemství - musíte žaludy správně připravit na jídlo, a pak budou nejen chutné, ale také velmi zdravé!"

V žaludech je opravdu mnoho výhod. Jsou bohaté na lehce stravitelné sacharidy a rychle doplňují energetické ztráty. Žaludy normalizují hladinu cukru v krvi. Díky tříslovinám zklidňují žaludek a střeva a pomáhají při gastritidě a kolitidě. Obsahují hodně kvercetinu, užitečné sloučeniny pro posílení imunitního systému a srdeční funkce. Ve velkém množství je ale jedovatý, takže je potřeba se ho zbavit většiny. Zároveň odejde hořkost.

Čerstvé žaludy oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Naplňte čistou vodou a namočte 2 dny, vodu třikrát vyměňte. Třetí den opláchněte, znovu přidejte vodu a přiveďte k varu. Vodu slijeme přes cedník, žaludy rozdrtíme na hmotu, kterou dáme na plech a sušíme v nízkoteplotní troubě. Výsledkem je žaludová mouka.

Dá se s ním uvařit mnoho chutných věcí. Přidávám do kaše, dodává jí oříškovou chuť. Pokud ji trochu orestujete a zalijete vroucí vodou, získáte chutný nápoj, který chutná jako káva, ale nezvyšuje krevní tlak. Z této mouky dělám i čajové sušenky.

Vyžaduje 2 šálky pšeničné mouky a 1 šálek žaludové mouky, 1 šálek cukru, 0,5 tyčinky másla, 1 lžičku. soda a 1 lžička soli. Vyšleháme máslo s cukrem, smícháme mouku se sodou a poté vše smícháme dohromady. Z těsta tvoříme kuličky podobné tvaru ořechů a klademe na vymazaný plech. Pečeme v troubě 10 minut na 180°.

Vršek cukroví ozdobím moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Vřele doporučuji vyzkoušet! Obecně platí, že z žaludové mouky můžete udělat jakékoli pečivo. Mimochodem, pokud si uvaříte zelenou kávu a zapijete ji žaludovými sušenkami, pak se z těla odstraní všechny toxiny. Je dobrý i na hubnutí.

Pokud se vám tento materiál líbil, klikněte prosím na tlačítko To se mi líbí (umístěné níže), aby o něm věděli ostatní.

Budu velmi vděčný! Děkuji!

"srdce"

(Věk: od 2 let)

Jsem rád, že vás vítám na svých stránkách - vaříme s fantazií. Nedávno jsem narazila na recept - cukroví z červené řepy. Moje dcery opravdu milují mrkvové sušenky, recept na který zveřejním později. Sušenky z řepy jsem ještě nikdy nedělala. Valentýn se blíží velmi brzy, 14. února, a tyto cukroví ve tvaru srdce, také v přírodní růžové barvě, myslím bez barviv, přijdou vhod. Recept vkládám do kategorie.

Už jsem ho pekla dvakrát. Ukázalo se to velmi chutné, řepa není přirozeně nápadná, moje dcery ji jedly s velkým potěšením. Podruhé jsem si vzpomněl a přidal vanilin, myslím, že můžete přidat i citronovou kůru. Ale je to tak chutné, budu to péct znovu a znovu.

Konzistence není křupavá, ale spíše jemná. Vytvoří 2 tácy na sušenky. Když jsem ho pekla poprvé, jak je uvedeno v receptu, řepu jsem nastrouhala, těsto mělo krásnou růžovou barvu, ale když se cukroví upeklo, změnilo barvu, stalo se skoro normálně hnědé, lehce s růžovým nádechem.

Podruhé jsem se rozhodl řepu rozemlít mixérem kvůli homogenitě a sušenky skutečně zůstaly po upečení růžové. Nyní si můžete udělat tyto cukroví z červené řepy na Valentýna. Bude to nejen krásné, ale i užitečné. O prospěšnosti řepy jsem psala v receptu.

Může být nabízeno dětem nejdříve ve dvou letech, protože másla je poměrně hodně. Pokud to chcete dříve, od 1,5 roku, tak polovinu másla nahraďte zakysanou smetanou. Abyste nemuseli přidávat další mouku, dejte těsto na hodinu do lednice a teprve potom ho vyválejte na pomoučeném stole.

Obecně, jak se připravit cukroví z řepy.

Sušenky z červené řepy - recept krok za krokem s fotografiemi

K výrobě cukroví z červené řepy budete potřebovat:

2. 200 g másla; (pokud od 1,5 roku 100 g másla a 100 g zakysané smetany);

3. 2 malé vařené řepy;

4. 4 polévkové lžíce. l. Sahara;

5. 3 – 3,5 polévkové lžíce. mouka;

6. 1/3 lžičky. soda

7. trochu citronové šťávy (k uhašení sody)

Recept na cukroví z červené řepy

1. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Vyšleháme vejce s cukrem.

2. K vejcím přidáme rozpuštěné vychladlé máslo a promícháme.

3. Oloupejte a nakrájejte řepu pomocí mixéru.

4. Do směsi vaječného oleje přidejte červenou řepu a hasenou sodu s citronovou šťávou. Vše promícháme.

5. Přidejte mouku a vypracujte těsto.

6. Těsto rozválejte do vrstvy. Vykrajovátkem vykrajujte cukroví ve tvaru srdíček.

7. Sušenky s řepou položte na plech v krátké vzdálenosti od sebe. Plech na pečení nemusíte vymazávat máslem, sušenky se na něj nepřichytí. Vařila jsem na silikonové podložce i bez ní.

8. Sušenky pečte při 180 stupních 15 - 20 minut.

Takhle to vypadalo cukroví z řepy , když jsem ho pekla poprvé (když jsem strouhala řepu).

9. A tady jsou cukroví z řepy, které se peklo podruhé, kde jsem řepu rozdrtila mixérem.

10. Na Valentýna můžete podávat domácí cukroví ve tvaru srdce propíchnutého šípy, jako na fotografii. Chcete-li to provést, propíchněte sušenky párátkem pod úhlem. Na konce párátek pak dáme kousky pomeranče nebo citronu. Pro lesk můžete sušenky lehce namazat máslem. Dobrou chuť!

Velmi originální a neobvyklé sušenky s jasnými barvami. Trochu připomíná perník kvůli aromatickému koření přidanému do receptu na sušenky. Tyto sušenky budou také zdravou svačinkou nebo dezertem k čaji.

1.

• vařená řepa 150 g,
• pšeničná mouka prémiová 150 g + na přidání,
• celozrnná pšeničná mouka 50 g,
• tenké ovesné vločky 100 g,
• vejce 2 ks,
• cukr 10 lžic. lžíce,
• máslo 100 g,
• mletý zázvor 2 lžičky,
• mletá skořice 1 lžička,
• mletý hřebíček 1/3 lžičky,
• mletý kardamom 1 lžička,
• prášek do pečiva 1 lžička,
• moučkový cukr na posypání.

Pokud nemáte celozrnnou mouku, můžete ji nahradit stejným množstvím ovesných vloček nebo hladkou moukou.

2.

Červenou řepu uvaříme, ochladíme a nastrouháme na jemném struhadle nebo nasekáme v mixéru. Lze použít konzervovanou řepu Bonduelle , bez kapaliny.

Smícháme mouku, ovesné vločky, zázvor, skořici, hřebíček, prášek do pečiva, kardamom.

Mírně změklé máslo ušleháme s cukrem.

Přidejte vejce a znovu prošlehejte.

Poté přidáme nakrájenou řepu a vše spojíme se sypkými surovinami.

Uhněteme těsto. Bude to měkké a lepkavé. Těsto dejte na 1-1,5 hodiny do lednice.

Těsto bude trochu hutnější, ale stále lepivé a měkké. Proto ho rozdělte asi na čtyři části a postupně s ním pracujte, zbytek dejte do lednice. Jednu část vyválejte co nejtenčeji, použijte mouku na posypání a pomocí malých formiček vytvořte postavičky.

Pečeme na 180 stupňů 8 - 10 minut. Hotové sušenky posypeme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Je snadné zapůsobit na hosty pokrmem z exotického ovoce, jako je avokádo nebo feihua. Samotné zámořské jméno je překvapivé. Zkuste uvařit něco „laskavého“ z „venkovských“ produktů, například z řepy.

Salát "orientální bazar"

Poměr zeleniny v tomto salátu bude přibližně tento: na 1 velkou řepu budete potřebovat 2 lilky, 2 sladké zelené papriky, 1 cibuli a 2-3 stroužky česneku.

Oloupanou syrovou řepu nastrouháme na hrubém struhadle a několik minut dusíme na pánvi s rostlinným olejem. Když se mírně zapaří, přidáme papriku nakrájenou na malé kousky a dusíme dalších 5 minut Mezitím lilky vložíme na mřížku dobře vyhřáté trouby a pečeme, dokud slupka lehce nezhnědne a nepomačkaná. Hotové lilky oloupeme, nakrájíme nadrobno a smícháme s řepou a pepřem. Do vzniklé směsi přidáme najemno nakrájenou cibuli a česnek, lžíci octa, sůl a pepř podle chuti.

Vegetariánský boršč

Zeleninu vybírejte v poměru, na který jste zvyklí při vaření masové polévky.

200 gramů žampionů oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do vroucí vody. Po 15 minutách přidejte do vývaru několik nakrájených brambor. Po orestování v rostlinném oleji vhoďte nakrájenou mrkev a cibuli. A po dalších 10 minutách přidejte řepu do vývaru. Jakmile se polévka začne znovu vařit, přidejte do boršče nakrájené zelí, sůl, koření a vařte dalších 5 minut.

Plněná řepa

Dáme vařit řepu a mezitím si připravíme mleté ​​maso. Nakrájené dušené hovězí nebo jehněčí maso smícháme s vařenou rýží a lehce osmaženou cibulkou. Mleté maso osolíme a opepříme.

Uvařené a oloupané řepy vykrojíme středy a přidáme tam mleté ​​maso. Naplněnou řepu dejte na pánev s tukem nebo rostlinným olejem, zalijte vývarem, který vám zbyl z dušení masa. Vše vařte na mírném ohni půl hodiny. Při podávání přelijeme zakysanou smetanou.

Sušenky z červené řepy

Uvařenou řepu uhněteme na těsto. Na 2 řepy budete potřebovat 300 gramů zakysané smetany, půl lžičky vanilky, 3 lžíce cukru, třetinu lžičky skořice, půl lžičky sody a 100 gramů mouky. Červenou řepu nastrouháme a mícháme se zbytkem ingrediencí, dokud nezískáme homogenní těsto. Dejte na hodinu do lednice.

Těsto dávejte na vymazaný plech pomocí dezertních lžiček tak, abyste získali stejné porce. A pečeme v troubě.

Zejména pro naše předplatitele, kteří rádi vaří a o jídle toho hodně vědí, vyhlašujeme soutěž. Pošlete nám své recepty na různé saláty, polévky, hlavní jídla nebo pečivo. Existuje jedna podmínka: produkty musí být nejběžnější a široce dostupné. Recept si navíc určitě „otestujte“ doma a nekopírujte ho z kuchařky. Doufáme, že nebudete jen vypisovat ingredience a co s nimi dělat, ale podělíte se o své dojmy, jak toto jídlo chutná.