Recept na mandlové sušenky z Vysotskaja. Klasické recepty na mandlové sušenky ze světové kuchyně. Macaroons - francouzské makronky

Alisa Terentyeva 20. února 2019, 18:42

Pokud máte rádi domácí koláče, zkuste udělat makronky: jedny z nejvoňavějších, nejjemnějších, nejchutnějších. Ukáže se křupavé, ale s poněkud viskózním středem. Těsto se snadno připravuje, sušenky se pečou rychle.

4. února 2019 v 10:15 PST

Recept podle GOST

Klasický recept na mandlové sušenky podle GOST je vhodný pro ty, kteří si pamatují chuť skutečných sušenek, které mnozí z nás jedli v dětství. Krok za krokem recept na makronky zahrnuje pouze hnětení velmi snadného těsta a pečení.

K výrobě sušenek se mandle nemusí smažit - okamžitě je rozdrťte na drobky

Ingredience:

  • mandle - 120 g;
  • mouka - 30 g;
  • Bílek;
  • cukr podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Mandle umelte, přidejte k nim cukr. Množství cukru lze měnit dle uvážení: někdo má rád sladší sušenky, někdo naopak slané pečivo.
  2. Přidejte bílky, vyšlehejte mixérem.
  3. Vzniklou směs dáme do vodní lázně a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Zahřívat můžete i na mírném ohni za stálého míchání.
  4. Přidejte mouku, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Konzistence těsta by měla být střední tloušťky - asi jako na palačinky.
  5. Plech vyložíme pečicím papírem, vymažeme máslem a vysypeme moukou. Lžící nebo pomocí cukrářského sáčku roztíráme malé koláčky, ze kterých se budou péct cukroví.
  6. Pečeme v troubě předehřáté na 190°C. Doba vaření může být od 8 do 15 minut v závislosti na vlastnostech trouby.

Takto se pečou sušenky z mandlových ořechů podle GOST - tento recept je považován za klasický.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

4. března 2017 v 7:50 PST

Sušenky z mandlové mouky

Mandlové sušenky z mandlové mouky jsou ještě jednodušší recept, protože k jejich výrobě jsou potřeba pouze tři ingredience. Cookies se připravují na bázi mandlové mouky: je vhodné vzít hrubou mouku, aby byly produkty voňavější a s výraznější chutí.

Mouku si můžete připravit i sami: k tomu se mandle oloupou a rozemelou v mlýnku na kávu.

Ingredience:

  • vaječné bílky - 1 ks;
  • moučkový cukr - 80 g;
  • mandlová mouka - 80 g.

Způsob vaření:

  1. Nasypte mouku do hluboké mísy, smíchejte ji s moučkovým cukrem. Suchou směs důkladně promícháme.
  2. Odděleně ušlehejte bílek, dokud nebude tuhý.
  3. Smícháme vyšlehané bílky a suchou směs, uhněteme těsto - pokud chcete, aby byly sušenky nadýchanější, lze těsto vytvořit hustší.
  4. Hmotu rozetřeme na plech pomocí lžičky, posypeme moučkovým cukrem (nejlépe nejdříve prosejeme).
  5. Pečeme při teplotě 180°C, přibližná doba je 15 minut. Během této doby by měla být kůrka produktů křupavá a uvnitř budou měkké, viskózní.

Pamatujte, že při pečení se těsto po plechu rozteče, proto při vykládání syrové hmoty ponechte mezi "koláčky" vzdálenost 4-5 cm

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

17. února 2019 v 9:37 PST

Mandlové sušenky bez mouky

Makronky bez mouky jsou perfektním receptem na sladké a přitom nízkokalorické pečivo. Takový dezert se ukáže jako velmi chutný, voňavý, jemný, vzdušný.

Ingredience:

  • mandle - 300 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 150 g nebo podle chuti;
  • vanilkový cukr podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Oloupané mandle rozemelte v mixéru do stavu hrubé mouky.
  2. V samostatné misce smíchejte mouku a cukr získaný z ořechů.
  3. Vejce (zcela, nejen bílky) rozklepneme, přidáme k suché směsi.
  4. Těsto je poměrně husté, po navlhčení rukou z něj vytvarujeme malé koláčky.
  5. Těsto vyložíme pečicím papírem, koláčky vyložíme v určité vzdálenosti od sebe.
  6. V závislosti na výkonu trouby pečte výrobky 10-20 minut.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

12. února 2019 v 1:30 PST

Cookies bez cukru

Makronky bez cukru jsou dalším příkladem nízkokalorického pečiva. Existuje několik možností vaření: cukr můžete nahradit medem nebo místo toho použít stévii.

Ingredience:

  • mandle - 120 g;
  • veverky - 3 ks;
  • stévie - 2/3 lžičky;
  • vanilin podle chuti;
  • mouka - 30 g;
  • škrob - 10 g.

Způsob vaření:

  1. Oloupané nepražené mandle rozemelte na drobenku.
  2. Do výsledné mouky přidejte bílkoviny, znovu rozdrťte v mixéru. Bílkoviny není třeba předem šlehat!
  3. Smíchejte škrob, mouku, stévii a vanilin, přidejte do výsledné směsi.
  4. Pečeme cukroví - pro pohodlí můžete použít silikonové formy na výrobu cupcaků.

Mandlové sušenky jsou dlouhodobě jedny z nejoblíbenějších na celém světě. Mnoho zemí si pro něj dokonce vymyslelo vlastní názvy. Takže ve Francii se sušenky z mandlové mouky nazývají „makarony“ a v Itálii „amaretti“. Dnes jsme se rozhodli nabídnout vám několik možností, jak připravit tento báječný dezert.

Jednoduché makronky: foto, recept

Pokud chcete sebe a své blízké potěšit lahodným pečivem s originální mandlovou příchutí, pak si připravte tyto produkty: 120 gramů sekaných mandlí nebo mandlové mouky, 230 gramů cukru, tři vejce (použijeme pouze bílkoviny) a 30 gramů pšeničné mouky. Jak vidíte, na vaření potřebujeme pouze čtyři ingredience.

Návod

Cukr smícháme s mandlovou moukou nebo sekanými mandlemi. Oddělíme bílky od žloutků a přidáme k mouce. Porazili jsme. Těsto vložíme do vodní lázně a zahřejeme na teplotu 40-50 stupňů. Mělo by mírně zhoustnout. Když je těsto horké, přidejte do něj mouku a dobře promíchejte. Plech, na kterém plánujete péct mandlové cukroví, vyložíme pečicím papírem a položíme na něj těsto z cukrářského sáčku. Nezapomeňte mezi sušenkami ponechat vzdálenost několika centimetrů. Náš dezert pečeme na 180 stupňů po dobu čtvrt hodiny. Hotové sušenky vychladíme a podáváme. Dobrou chuť!

Makronky: recept Julie Vysotské

Mnoho obyvatel naší země dobře zná televizní moderátorku Julii Vysotskou, která ve své televizní show, stejně jako na svých webových stránkách, neúnavně seznamuje všechny zájemce se složitostmi vaření různých pokrmů. Mandlová sušenka nebyla výjimkou. O tom, jak to Julia Vysotskaya navrhuje vařit, se dozvíme dále.

Ingredience

Navrhujeme tedy zjistit, z čeho uděláme makronky (recept od Julie Vysotské). Složení: nasekané mandle - 250 gramů, cukr - 120 gramů, moučkový cukr - 140 gramů, kukuřičná mouka - 100 gramů, tři vejce (bereme pouze bílkoviny), kůra z jednoho pomeranče (musí být nastrouhaná najemno), pšeničná mouka - tři lžíce lžíce, prášek do pečiva - jedna a půl lžičky.

Proces vaření

Nejprve si uděláme test. Do malého kastrůlku nasypeme cukr, nalijeme do něj 40 mililitrů vody a uvaříme karamelový sirup. V hluboké míse smíchejte mandle s kůrou a pšeničnou moukou. Vlijte karamelový sirup a míchejte, dokud se nevytvoří hrubé drobky. Misku vyjmeme na dvě hodiny do lednice. Poté zapněte troubu na 110 stupňů a pokračujte v pečení těsta. Bílky ušlehejte se 120 gramy moučkového cukru a přidejte je do vychladlé mandlovo-cukrové hmoty. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Kukuřičnou mouku spojíme se zbytky moučkového cukru, lžící tvoříme sušenky a v této hmotě je obalujeme. Plech vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. Rozložíme na něj sušenky a pošleme do trouby. Mělo by se péct asi 40-45 minut. Hotové mandlové sušenky trochu vychladíme a vyjmeme z plechu. Ukazuje se, že je drobivý, chutný a má výrazné citrusové aroma.

Tradiční makronky z Francie

Tento dezert je známý nejen ve své domovině, ale i po celém světě pod názvem „makarony“. Úspěšně soutěží s croissanty o titul symbol Francie. Tato světlá sušenka ve své struktuře připomíná pusinky. Skládá se ze dvou polovin, které jsou slepené krémem nebo marmeládou. Existuje mnoho variant, jak vyrobit tradiční francouzské makronky. Zveme vás na setkání s jedním z nich.

produkty

Francouzské makronky, jejichž recept vám nabízíme, zahrnuje použití ingrediencí z následujícího seznamu: moučkový cukr nebo jemný krystalický cukr – 275 gramů, mandlová mouka – 125 gramů, vařená voda – 50 mililitrů, 100 gramů vaječných bílků (3 -4 vejce), suchý protein - tři gramy a potravinářské barvivo podle vlastního uvážení. Upozorňujeme, že je nutné přísně dodržovat poměry uvedené v receptu. Pro přesnost měření je proto nejlepší použít elektronickou kuchyňskou váhu.

Návod na vaření

Vezměte prosím na vědomí, že tato sušenka z mandlové mouky se vyrábí v několika fázích. Vaječné bílky se tedy doporučuje předběžně uchovávat několik dní při pokojové teplotě. Také, pokud nemáte mandlovou mouku, měli byste si ji připravit předem. To lze provést rozemletím mandlí na prášek, proséváním a ponecháním sušit po dobu 6-7 dnů. Když tedy máte po ruce všechny potřebné ingredience, můžete se pustit do výroby sušenek.

Nalijte 150 gramů cukru s vodou, zapálte a vařte sirup. Současně kombinujte bílky se suchým proteinem a šlehejte mixérem při nízké rychlosti a postupně přidávejte zbývající cukr, dokud se nevytvoří vrcholy. Když se sirup zahřeje na teplotu 115 stupňů, stáhněte ho z ohně a nalijte do proteinů. Míchejte do homogenní konzistence. Do těsta přidejte mandlovou mouku ve dvou částech a důkladně promíchejte. Poté hmotu případně obarvíme potravinářským barvivem. Plech pokryjeme dvojitou vrstvou pečícího papíru, alobalem nebo speciální silikonovou podložkou. Vzniklé těsto přendáme do cukrářského sáčku a na plech klademe kolečka o průměru asi 2 centimetry. Ujistěte se, že mezi budoucími cukrovími ponechte dostatečný prostor, protože během pečení se zvětší. Nechte pánev při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny. Pokud se v tuto chvíli na budoucích těstovinách objeví bublinky, měli byste těsto lehce propíchnout párátkem. Naše mandlové sušenky by měly být odeslány do trouby, když jsou pokryty tenkou kůrkou a nebudou se přilepovat na prst, když se ho dotknete. Dezert pečeme na 150 stupňů asi 12-15 minut. Hotové těstoviny vychladíme a spojíme oblíbeným krémem, džemem nebo džemem.

Cookies "Tuile"

Recept na toto zajímavé pečivo představila také slavná televizní moderátorka Yulia Vysotskaya. Na přípravu této mandlové sušenky potřebujeme: jemný cukr - 150 gramů, nasekané mandle - 120 gramů, pšeničná mouka - 50 gramů, tři bílky (a měly by být předem umístěny v lednici), jeden žloutek, jedna polévková lžíce prášku cukr a máslo oleje, stejně jako mořská sůl - špetka.

Mandlové sušenky, jejichž recept vám nabízíme, se začnou vařit vyšleháním studených bílků se špetkou soli. Měli byste získat hustou pěnu. V samostatné misce vyšlehejte žloutek s cukrem. Usínáme mouku a zavádíme šlehané bílkoviny. Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte mandlové lupínky. Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme olejem a těsto rozetřeme lžící, tvoříme tenké koláče. Sušenky by se měly péct šest až osm minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Ještě horké hotové koláče se pokládají na vál. Díky tomu po ztuhnutí získají zajímavý prohnutý tvar. Hotové jídlo posypte moučkovým cukrem a vychutnejte si jeho chuť.

Mandlové oranžové sušenky

Tento lahodný dezert nenechá nikoho lhostejným. Takže ani dámy, které drží přísnou dietu, neodolají pokušení takové pečivo vyzkoušet. Zveme vás, abyste se naučili, jak vyrobit tyto malé lahodné makronky. Obsah kalorií v takovém dezertu bude asi 400-420 kcal na 100 gramů produktu. V tomto případě je hmotnost jednoho produktu asi 30-35 gramů.

Pokud se tedy rozhodnete uvařit takový dezert, pak se ujistěte, že jsou v kuchyni k dispozici následující suroviny: mandlová mouka - 180-200 gramů, 100 gramů krupicového cukru, jedno vejce, kůra z jednoho pomeranče, pět kapek vanilky esence a trochu moučkového cukru na posypání. Pokud nemáte mandlovou mouku, je velmi snadné si vyrobit vlastní. Za tímto účelem je třeba mandle opařit, oloupat a poté nasekat v mixéru.

Pojďme tedy k výrobě sušenek. Pro začátek si nastrouhejte kůru na struhadle. Poté vyšleháme vejce s kůrou a cukrem. Část mandlové mouky usneme a přidáme esenci. Promícháme. Přidejte zbytek mouky a vypracujte těsto. Mělo by mít konzistenci husté kaše. Rukama tvoříme malé kuličky z těsta. Do mělké misky nasypte moučkový cukr a vyválejte v ní budoucí sušenky. Plech vyložíme pečicím papírem a rozložíme kuličky, přičemž mezi nimi necháme vzdálenost několika centimetrů. Náš moučník pečeme asi čtvrt hodiny na 170 stupňů. Hotové mandlovo-pomerančové sušenky vychladíme, podáváme na stůl a užíváme si skvělou chuť a vůni. Dobrou chuť!

  • Cukr - 180 gramů;
  • Vaječné bílky - 3 kusy;
  • Moučkový cukr - 130 gramů;
  • Mandle - 150 gramů;
  • Máslo - 30 gramů;
  • Mouka - 40 gramů.
  • Čas na přípravu: 00:20
  • Čas na přípravu: 00:20
  • porce: 4
  • Složitost: světlo

Vaření

Nabízíme vám recept s fotografií výroby makronek krok za krokem.

  1. Vezmeme 150 gramů ořechů. Rozemlejte je do velmi jemného stavu. Je lepší brousit mixérem nebo mlýnkem na kávu, aby konzistence produktu byla spíše jako mouka. Tím se rovnoměrně rozloží během vaření a poskytne vám skvělou chuť, kterou chceme všichni získat. Je velmi důležité, aby byl mixér suchý, jinak se všechny ořechy přilepí na zeď.
  2. Do mletých ořechů nasypte cukr (někteří lidé raději používají hnědý cukr, ten je považován za mnohem zdravější).
  3. Vezmeme tři vejce, oddělená od žloutku do samostatného šálku (žloutky lze nechat na jiné jídlo).
  4. Do směsi přidejte bílek a šlehejte mixérem asi 2 - 3 minuty. Je důležité získat homogenní pěnovou hmotu. Výslednou směs přendáme do hrnce nebo do jakékoli hluboké nádoby, která se nebojí ohně. Dejte na sporák, čas od času promíchejte. Čekáme, až produkt začne bublat a pěnit, ale musíme být dostatečně opatrní.

    Dávejte pozor, abyste cukr nepřipálili. Jinak budou sušenky tvrdé, s hrudkami.

  5. Za stálého míchání pomalu přidávejte prosátou mouku. Nejlepších výsledků dosáhnete snížením tepla. Je velmi důležité získat ne příliš hustou a ne příliš tekutou hmotu. Konzistence těsta by měla připomínat těsto na.
  6. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Zatímco se nám trouba předehřívá, vyndejte plech a položte na něj trvalý pečící papír. Máslo dáme na 15 - 20 sekund do mikrovlnky, aby se rozpustilo. Papír namažte olejem. Hotové těsto pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku rozetřeme. Tvar sušenky může být velmi odlišný (vše závisí na fantazii cukráře), ale nejjednodušší je tvar ve formě kruhu. Mezi sušenkami je důležité nechat prostor, aby se neslepily. Přibližný průměr je 3-6 centimetrů (někteří lidé dávají přednost výrobě sušenek o velikosti pěti rublů, takže vypadají mnohem zajímavěji a děti je velmi milují).
  7. Plech s mandlovými sušenkami pošleme do trouby na 15 - 20 minut. Je důležité, aby naše pečivo získalo jemný zlatavý odstín a dalo se vyndat. Posypeme moučkovým cukrem, necháme 30-40 minut vychladnout, nyní můžeme naše sušenky podávat.
  8. V závislosti na vaší chuti můžete přidat nějaké přísady. Mnoho lidí si hotový dezert rádo polije rozpuštěnou čokoládou, přidá kokosové vločky, aby získal exotičtější chuť.

    Dobře zabalené sušenky zůstanou čerstvé a vydrží až 3 až 4 dny.


Ingredience:

  • Vejce - 2 vtipy;
  • Mandle - 300 gramů;
  • Cukr - 150 gramů.

Proces vaření:

Domácí sušenky jsou jednou z nejchutnějších a nejzdravějších pochoutek. S tímto receptem můžete získat lahodnou a uspokojivou svačinu k čaji.

  1. Ořechy jemně nasekejte mixérem.
  2. Vejce rozklepneme a ušleháme do pěny.
  3. Vejce smícháme s nasekanými ořechy a cukrem.
  4. Ze vzniklé hmoty tvarujte malé koláčky a pokládejte je na plech s pečicím papírem.
  5. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.
  6. Naše sušenky jsou připraveny! Dobrou chuť!


Napadlo vás někdy, že každé jídlo má svůj příběh? Cookies - kolik teplých vzpomínek je spojeno s tímto slovem.

Doufám, že nikdo nezapomněl na makronky – oblíbený dezert mnoha z nás v dětství. Klasický recept se ukáže neuvěřitelně chutný, jemný, rozplývající se v ústech. Voňavé, jemné těsto s nezapomenutelnou dochutí se skvěle hodí na domácí posezení, čajové dýchánky s přáteli. Snězte ráno pár sušenek s mlékem a celý den pociťujte chuť mandlí v ústech. A samozřejmě večer, s rodinou, při oduševnělých čajových dýcháncích, abychom s radostí prožili další ponurý den.

Mimochodem, věří se, že jedinečná chuť produktu je odhalena pouze v tandemu s mlékem. Ale káva vám naopak neumožňuje vychutnat si toto sladké jídlo.

Historie vzhledu pochoutky

Přestože jsou makronky jednoduché, mají velmi bohatou historii. Každá země a národ má svůj vlastní jedinečný recept na vaření a mnoho různých legend o jeho původu. Bylo by však správné předpokládat, že Itálie je skutečnou vlastí.


Už v 9. století začaly jeptišky z italského kláštera péct mandlové sušenky, aby nějak udržely přístřešek pro ženy. Byly to těžké časy, ale jeptišky věděly, že ořechy krásné mandloně mohou léčit zraněné duše, pomáhat lidem a dávat jim naději na zítřek, na budoucnost. Uvnitř tohoto ořechu byl ukryt cenný obsah, jehož tajemství bylo uchováváno ve starých legendách. Předpokládá se, že mandle jsou výsledkem spojení duší dvou milenců, kteří byli brutálně zabiti, ale proměnili se v krásný kvetoucí strom.

Makronky se rozšířily i ve Francii, v období renesance. Tam se tomu však říká „těstoviny“. Pro vaření použijte mandlovou mouku, potravinářské barvivo. Mandlová mouka je poměrně drahá. Zpočátku si tento dezert mohli dovolit pouze aristokraté a ti, kteří byli častými hosty královského dvora. I dnes, v 21. století, může cena za balení dosáhnout 60 eur, ale ta nepřekonatelná chuť stojí za to. Těsto se připravuje podle speciálního receptu, díky kterému je jemné a taje se v ústech.

kalorií

Energetická hodnota produktu na sto gramů je přibližně 426 kcal. To je hodně, ale ráno si každý může dopřát lahodný dezert, aniž by se bál, že si zkazí postavu. Našimi úhlavními nepřáteli je totiž přejídání a neznalost opatření, jen oni jsou viníky nadváhy. Navíc je mnohem zdravější než jiné cukrářské výrobky. Mandle obsahují zdravé tuky, vlákninu a vitamíny.

Cookie Festival v Číně

Tento typ sušenek je v Číně oblíbený a rozšířený. Každý rok se v blízkosti ruin svatého Patrika ve městě Macao koná festival. Otevírá se více než dvacet různých obchodů, které prodávají různé druhy voňavých makronek. S náplní i bez náplně, politý čokoládou nebo karamelem, zde si každý najde to, co má rád. A co je nejdůležitější, degustace je zdarma, můžete jíst, kolik chcete! Tato tradice je oživením historie. Podle legendy byly mandlové sušenky oblíbenou pochoutkou čínských panovníků, takže pokud už dlouho toužíte navštívit Čínu, milujete játra, pak je na čase koupit si letenky.

  • Pravidla pro podávání tohoto pokrmu vznikla v Anglii na královském dvoře. K podávání se používaly zlaté patrové vázy na dezerty, jejichž první patro tvořily různé tartaletky, studené předkrmy. Zbytek pater zabíraly různé sladkosti včetně makronek.
  • Na francouzských dvorech bylo zvykem podávat k odpolední svačině. Místo čaje se pilo studené mléko, které pomohlo obnovit sílu, a mezi dvěma sušenkami byla hustá náplň z čokolády nebo jemného krému.
  • · V Sovětském svazu byla pro přípravu tohoto cookie přísně dodržována pravidla GOST.
  • · V literatuře (poezie, próza) je opakovaně zmínka o mandlích.
  • · Právě tento typ sušenek se často používá jako dárek. Hlavním důvodem je skutečnost, že sušenky vypadají docela esteticky, mají zajímavou, neobvyklou chuť. Při výrobě takového dárku se proto vždy budou hodit různé mašle, krabičky.

Krok 1: připravte ořechy.

Vložte požadované množství neloupaných, surových mandlí do čisté, suché mísy mixéru. Ořechy umelte na jemnou strouhanku nebo na konzistenci mouky. Pokud jste si zakoupili nasekané mandle, usnadní vám to první krok. V každém případě nasypte mandlovou strouhanku do hluboké misky.

Krok 2: Smíchejte všechny ingredience.


Nyní vezměte tři slepičí vejce a oddělte žloutky od bílků do samostatných misek. K výrobě cukroví potřebujete pouze bílky a žloutky můžete použít na jakákoliv jiná stejně lahodná jídla. Do mísy ořechů přidejte správné množství cukru, suché ingredience smíchejte lžící do hladka a přidejte k nim bílky.
Pomocí mixéru rozmixujte ingredience do hladka 2-3 minuty zapnutí kuchyňského spotřebiče na střední rychlost. Složky těsta se nevyplatí šlehat do nadýchaného stavu, to může způsobit, že se protein při zahřívání stočí. předehřejte troubu až 190 stupňů Celsia.

Krok 3: Připravte mandlové těsto.


Lehce vyšlehanou ořechovou hmotu přendejte do hrnce se silným dnem, pomáhejte si dřevěnou kuchyňskou lžící nebo stěrkou. Umístěte nádobu na sporák, zapnutý na střední úroveň, a zahřívejte tekutou hmotu až 36-38 stupňů. Správnou teplotu lze snadno zkontrolovat dotykem na těsto, mělo by být teplé a nepálit vás na prstech, ale pokud máte cukrářský teploměr, bude pro vás určení správné teploty ještě jednodušší. Při zahřívání neustále mícháme vařečkou, aby se tekutina nepřilepila na dno pánve.
Když ořechová směs dosáhne požadované teploty, sundejte pánev ze sporáku, pomozte si kuchyňskou utěrkou a do tekuté hmoty přidejte prosátou pšeničnou mouku. Těsto důkladně prohněteme, aby v něm nebyly hrudky mouky.

Krok 4: pečte makronky podle GOST.


Velký nepřilnavý plech vyložte pečicím papírem. Nyní vezměte obyčejný igelitový sáček, nůžkami odstřihněte jeden z jeho zatavených konců a polévkovou lžící vložte do sáčku mandlové těsto. Těsto na plech jemně vymačkejte a vytvarujte tak malé kulaté sušenky o přibližném průměru do 4-5 centimetrů. Mezi sušenkami ponechte trochu prostoru, protože se během pečení roztáhnou.
Pro vyrovnání nerovností ponořte pečicí kartáč do malého množství obyčejné tekoucí vody a lehce přejeďte štětcem po všech sušenkách. Poté vložte plech s vaším výrobkem do předehřáté trouby na 15 – 17 minut a pečeme cukroví do světlé, světle béžové ruměnky. Plech s moučnými výrobky po uplynutí požadované doby vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a poté pomocí kuchyňské stěrky přendáme cukroví na kovovou mřížku, kde necháme odpočinout a zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím si připravte další várku makronek a uvařte si svůj oblíbený čaj nebo kávu.

Krok 5: podávejte makronky podle GOST.


Makronky podle GOST se podávají při pokojové teplotě. Ihned po uvaření se moučný produkt nechá zcela vychladnout, protože každý ví, že horké jídlo je pro žaludek velmi škodlivé. Poté se sladká kolečka přenesou do velké dezertní misky. Tuto mňamku si můžete vychutnat s jakýmkoliv nápojem. Tyto sušenky se hodí k voňavé vanilce nebo zelené kávě, stejně jako k bylinkovým nebo ovocným čajům. I když děti si takové sušenky raději vychutnají s ovocným jogurtem, mlékem nebo sladkým kefírem. Užívat si! Dobrou chuť!

- - Mandlové sušenky podle GOST jsou velmi sladké, takže pokud nejste příznivci sladké sladkosti, můžete snížit množství cukru podle chuti.

- - Pokud si nevíte rady s pečicím papírem a troubou, můžete pro jistotu pečící papír vymazat rostlinným nebo máslovým tukem a posypat trochou pšeničné mouky.

- - Pokud se trochu odchylujete od norem GOST, pak můžete do těsta pro nádheru přidat potravinářský prášek do pečiva, protože vejce ne vždy těsto dostatečně nakynou, můžete přidat i vanilkový cukr pro hlubší chuť a samozřejmě celé mandle , výrazně zlepší chuťový efekt.

- - Po uvaření, je-li to žádoucí, můžete sušenky posypat moučkovým cukrem.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní