Sušenky ve spěchu kokos. Voňavé pečivo: sušenky s kokosovými vločkami. Návod na vaření

- dar z nebes pro ty, kteří milují lahodné originální sušenky, stejně jako kokos ve všech jeho projevech, ale ve skutečnosti nechtějí trávit čas vařením. A to vše proto, že sušenky se připravují jednoduše a velmi rychle. Bez mouky a bez oleje. Bez GMO. Uvnitř měkké a vlhké, zvenku zlatavě křupavé. S jasnou kokosovou chutí a vůní!

Z nějakého důvodu si mnoho lidí myslí, že tato sušenka byla vynalezena v SSSR, ačkoli ve skutečnosti autorství patří francouzským kuchařům. Říkají tomu Kongolais.

Mimochodem, na název kokosového sušenky jsem nepřišel. Právě pod tímto názvem se v obchodech prodávají podobné továrně vyrobené sušenky. Nevím, jaké sušenky byly dříve (ve vzdálených sovětských letech), ale dnes místo očekávané vzdušnosti a kokosu s největší pravděpodobností dostanete těžkou, těstovitou a odpornou margarínovou hmotu s občasnými kokosovými vločkami. Ačkoli by z definice měly původní soubory cookie obsahovat.

Mimochodem, vysoký obsah kalorií v tomto cookie vám neumožňuje vychutnat si dezert během diety, bohužel.

Ingredience

kokosové vločky 100 g
cukr 60 g
vejce 1 PC.
sůl štípnout

Používám velké vejce kategorie C0.

Kokosové vločky kupuji v sáčcích, nedoporučuji kupovat na váhu, protože vločky velmi dobře absorbují okolní pachy a pokud není produkt správně skladován, nelze se vyhnout cizím příchutím v kokosových vločkách.

Z uvedeného množství surovin se získá 8 sušenek o velikosti vlašského ořechu.

Vaření

Připravíme si suroviny. Dala jsem si za cíl udělat kokosky bez připálení, jak to tak bývá, a uvnitř co nejsvětlejší, standardně sušenky hodně žloutnou.

Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a špetku soli. Sůl byste se neměli bát, je to přírodní zvýrazňovač chuti. Šlehejte mixérem nebo metličkou, dokud hmota nezbělá, mně to trvá 2 minuty.

Přidejte kokosové vločky a promíchejte. Jak vidíte, rozšlehané vejce s cukrem jsem přendala do misky, protože zpočátku není příliš vhodné v něm šlehat.

Vyplatí se míchat, dokud nezískáte drobivou mokrou hmotu, která je dobře formovaná. Toto je těsto na sušenky. Souběžně s procesem přípravy těsta musí být trouba zahřátá na 180 ° C. Začneme dělat sušenky. Dělala jsem z nich kuličky velikosti vlašského ořechu. Vyšlo mi 8 kusů (pro ty nejpedantičtější: váha každého je 24 g). Doprostřed můžete přidat i ořechy.

Sušenky se zpravidla kladou na plech pokrytý pečicím papírem nebo silikonovou podložkou, ale pak se dno upeče dost silně, dalo by se říci, že se připálí. Položil jsem tedy sušenky na mřížku trouby. Tak se dno nepřipálí. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 minut. Pokud nechcete, aby vršek ztmavl a zlatavá kůrka byla rovnoměrněji rozprostřena po povrchu, pak 10 minut po začátku pečení přikryjte cukroví zmačkaným a srovnaným pečicím papírem.

Připraveno! Je lepší počkat, až úplně vychladne, a pak si sednout na čajový dýchánek. Sušenky chutnají nejlépe v den pečení, ihned po vychladnutí. Jemná chuť, vynikající vůně, rychlost přípravy učiní tento recept oblíbeným u všech členů rodiny. Dobrou chuť!

Pro ty, kteří milují jižní chuť kokosů! Upečte si kokosové sušenky doma – recepty jsou nejjednodušší!

Velmi jemné sušenky s kokosovými lupínky. Křupavé zvenku, měkké a voňavé uvnitř. Okamžité vaření kokosových sušenek (v troubě nebo mikrovlnné troubě), snědené ještě rychleji!

Vejce - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti)
Cukr - 150 g
Kokosové vločky - 150 g

Jak vyrobit kokosové sušenky: smíchejte cukr a vejce.

Vyšleháme vidličkou nebo metličkou. A to nejlepší - mixér. Je žádoucí, aby se cukr úplně rozpustil.

Přidáme strouhaný kokos.

Důkladně promíchat. Těsto na kokosové sušenky by mělo být dostatečně husté, aby se dalo tvořit rukama. V případě potřeby přidejte více kokosu.

Zapněte troubu (předehřejte na 190 stupňů). Plech vyložte pečícím papírem.

Formujte sušenky mokrýma rukama. Vytvarovala jsem sušenky do tvaru pyramid.

Umístěte plech na horní část trouby. Pro rovnoměrnější rozložení tepla můžete na dno položit další plech na pečení.

Kokosové sušenky pečte asi 15-20 minut při teplotě 180-200 stupňů dozlatova (začněte cukroví sledovat asi po deseti minutách, každý má troubu jinou). Kokosové sušenky vychladíme v troubě.

Tyto sušenky lze také vařit v mikrovlnné troubě. K tomu položte vytvořené sušenky na pergamenový papír. Kokosové sušenky lze péct jak v mikrovlnné troubě, tak v režimu „gril“ po dobu 5-6 minut.

Recept 2: Kokosové sušenky (fotografie krok za krokem)

Jedná se o tradiční americké sušenky, lehké, nadýchané a velmi jednoduché na přípravu.

Kokosové hobliny 250 g
Vejce 2 ks.
Cukr 70 g
Mouka 2 polévkové lžíce. l.
Špetka soli

Do mísy nasypeme 250 g kokosových vloček.

Dvě vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Ke kokosovým lupínkům přidejte žloutky. Proteiny - v míse mixéru.

K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme do pěny.

K bílkům postupně přidáváme cukr a ušleháme do husté pěny.

Do mísy s kokosovými vločkami a žloutky přidejte 2 lžíce mouky a důkladně promíchejte.

Přidejte sníh z bílků a jemně promíchejte.

Na plech vyložený pečicím papírem lžící rozprostřete úhledné hrudky těsta.

Předehřejte troubu na 180 ° a vložte do ní plech na pečení. Po 15 minutách jej můžete vyjmout a dát sušenky na misku.

Recept 3, krok za krokem: Kokosové sušenky bez mouky

Tento recept obsahuje minimum surovin a příprava lehkého a drobivého dezertu zabere velmi málo času. Z kokosových vloček vytvoříme sušenky přidáním vajec a krystalového cukru. Takové pečivo je lepší vařit bezprostředně před pitím čaje, protože má úžasnou chuť pouze čerstvé.

Malé kokosové vločky - 200 g
Cukrový písek - 200 gr
Slepičí vejce - 3 ks

V hluboké misce smíchejte vychladlá vejce a krystalový cukr. Směs nemusíte šlehat, protože hotové sušenky již budou mít jemnou strukturu.

Přidejte kokosové vločky a promíchejte těsto.

Troubu si rozpálíme na 180 stupňů. Plech vyložte pergamenem.

Z těsta tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a pokládejte je na plech.

Pečeme v troubě 15-20 minut. Pochoutka je hotová, když se na jejím povrchu objeví zlatavá kůrka.

Sušenky podáváme po vychladnutí na stůl.

Recept 4: Domácí kokosové sušenky (krok za krokem)

Tyto domácí kokosové sušenky jsou okouzlující: jemně rudé, v cukrové krustě s nádhernými prasklinami, měkké uprostřed a chutnají jako Raffaello, jen sušší, protože bez smetany. No, to je sušenka, ne dort!

200 g kokosových vloček (bílých, malých);
100 g pšeničné mouky;
100 g cukru;
2 střední nebo velká slepičí vejce;
1 lžička prášku do pečiva.

Takže do mísy rozbijte vejce, nasypte do nich cukr a šlehejte mixérem - při vysoké nebo střední rychlosti, 2-3 minuty. Je přijatelné, že hmota není tak stabilní jako sušenková pěna, ale rozhodně potřebujeme nádheru!

Kokosové lupínky nasypeme do mísy s nadýchanou našlehanou hmotou a promícháme.

Poté prosejeme mouku s práškem do pečiva.

A znovu promíchejte. Nejdřív jsem z těsta chtěla udělat hrudku, ale hmota byla tak nadýchaná, křehká, že jsem si to rozmyslela :) A už jsem to jen lžící promíchala do hladka. A pak podle receptu dejte těsto na půl hodiny do lednice.

Troubu si rozehřejeme na 180C. Plech přikryjeme listem pergamenu a pergamen lehce namažeme rostlinným olejem.

Těsto vyjmeme, navlhčíme si ruce vodou a z těsta vyválíme kuličky o velikosti cukroví Raffaello.

Sušenky vyskládejte do řad na plech.

Pečte 15-30 minut. Proč taková pomazánka? A protože původní recept uváděl dobu pečení 15 minut, moje cukroví se peklo půl hodiny. Podívejte se tedy na způsob pečení: cukroví je hotové, když lehce zrudne: zlaté, s jemně opečenými vršky - jako vrcholky hor při prvních ranních paprscích... Snažíme se nepřesušit, protože pak sušenky jsou nahoře tvrdé.

Hotové domácí cukroví s kokosovými lupínky přendáme do misky.

Recept 5: Sušenky z cizrnové mouky s kokosovými lupínky

Takové sušenky jsou nejen megazdravé, ale také výživné, originální a chutné. Vzhledem k tomu, že recept obsahuje čerstvé jablečné pyré, rostlinný olej a kokosové vločky, mohou tyto sušenky snadno konzumovat i vegani a lidé nalačno. Také jej lze bez obav podávat i malým neposedům.

Pro vylepšení, změnu nebo obohacení chuti dezertu jej můžete libovolně doplnit. Místo jablka přidejte do hmoty rozdrcený banán nebo navrch každé cukroví posypte mákem. Pokaždé tak vytvoříte jedinečné a vysoce výživné sladkosti.

Mouka ze žlutých fazolí dodává sušenkám zajímavou oříškovou chuť. Nemáte-li takový výrobek k dispozici, vyrobte si jej sami pomocí výkonné kuchyňské vychytávky. K tomu budete potřebovat indické fazole a elektrický mlýnek na kávu. Po mletí kvalitních zrn v mlýnku na kávu, několikanásobném prosévání přes síto (k odstranění velkých segmentů), můžete k obrobku přidat přírodní cizrnovou mouku.

Pšeničná mouka v receptu může být nahrazena směsí stejného množství kukuřičné a rýžové mouky. Tyto sušenky jsou vhodné i pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu.

mouka (160 gramů);
prášek do pečiva nebo soda s octem (1 lžička);
voda (100 gramů);
cukr (60-70 gramů);
cizrnová mouka (100 gramů);
kokosové lupínky (30 gramů);
jablko (1 ks);
olej (3 polévkové lžíce).

V nádobě spojíme sněhově bílou a cizrnovou mouku.

Přidejte opatrně nakrájené čerstvé ovoce a sodu.

Nalijte neutrální rostlinný olej a vodu.

Všechny produkty kombinujeme, dokud polotovar pro cizrnové sušenky nezíská jednotnou texturu.

Cizrnové sušenky vytvarujeme jakýmkoliv způsobem, který nám vyhovuje, a rozložíme je na formu.

Hmotu posíláme do trouby (180 stupňů). Čekáme 27-32 minut. Cizrnové sušenky s kokosem po dopečení sladkosti kdykoliv podávejte.

Recept 6: Sušenky z kokosové mouky s medem

Kokosová mouka - ¾ šálku
Mořská sůl - špetka
Kokosový olej - ½ šálku
Kokosové nebo jiné mléko - 1 šálek
Vejce - 5 ks.
Vanilkový cukr - 1 lžička
Stévie - 3 sáčky
Med - 1 polévková lžíce.

Rozpusťte kokosový olej (můžete použít máslo) a nalijte do mísy na hnětení těsta.

Přidejte mléko a vejce. Pokud je v receptu použit kokosový olej, musí být mléko přidáno teplé. Jinak olej ztuhne a bude plavat po kouscích. Vše promíchejte.

Přidejte stévii a med. Bez stévie se obejdete.

Přidejte kokosovou mouku a sůl. Dobře promíchejte. Vzhledem k tomu, že kokosová mouka se vyrábí z kokosu, myslím, že se tato mouka dá vyrobit i doma. K tomu stačí rozemlít kokosové vločky v mlýnku na kávu do stavu mouky (ale to jsou jen myšlenky nahlas. V praxi nezkoušeno).

Tekuté těsto rozprostřete do formiček nebo jednoduše lžičkou nalijte na vymazaný plech.

Pečeme v předehřáté troubě 20 minut. Zahřejte na 180-200 g.

Ochlaďte se a užívejte si! Ukáže se něco podobného jako kokosové sušenky, jen jemnější.

Recept 7: Křupavé sušenky s kokosovou čokoládou

Kokosové sušenky jsou darem z nebes pro ty, kteří milují lahodné originální sušenky. Křupavé zvenku, měkké a voňavé uvnitř. Děti potěší lahodná chuť voňavého cukroví. Takové sušenky ozdobí každý čajový stůl.

150 gr. - mouka
0,5 lžičky - prášek na pečení
¼ lžičky - sůl
60 gr. - máslo pokojové teploty
100 gr. - cukr - v těstě + 30 gr. cukr - na válení cukroví
1 ks - velké vejce (56 g) pokojová tl
2 polévkové lžíce - kokosové vločky se sklíčkem
1 ks - tenký vaflový dort
20-30 gr. – čokoláda
2-3 polévkové lžíce - mléko
1 lžička - cukrovinková poleva

Předehřejte troubu na 180 ° C. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou. Není třeba olejovat! Plech dejte stranou a nejlépe v chladu, třeba na balkón. Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl.

Ve velké míse smíchejte měkké máslo a cukr.

Přidejte vejce a kokosové vločky, míchejte metličkou, dokud těsto není hladké.

Přidejte do tekuté směsi 1 polévkovou lžíci. l. moučná směs. Těsto hněteme, dokud se nespojí.

Těsto rozdělte na 16 dílů a každý vyválejte do "kuličky". Vršek koule namáčíme do hrubého cukru.

Kuličky vyskládejte na plech. Každou kuličku lehce a jemně přitlačte dnem sklenice.

Namelte 1 vaflový koláč.

Macnite nebo 0,5 lžičky. dát na každý polotovar, vafle drobky. Nejlepší je vzít vafle, které se při zahřátí roztaví, pak se na sušenkách vytvoří vzdušná, bublinková kůrka. Takovou vafli jsem nenašel a mám dortovou vafle. Stále se ukázalo jako chutné!

Sušenky pečte 10-15 minut. Sušenky budou lehké, měkké a po 12–15 minutách můžete zkontrolovat připravenost na suchou „zápas“. Není třeba přesušit! Sušenky necháme vychladnout a vyjmeme z formy.

V malé misce nebo hrnci přiveďte mléko k varu, odstraňte z tepla. Malé kousky čokolády rozpustíme v mléce. Poté čokoládovou směs přendejte do malého sáčku na potraviny. Pokud čokoláda vychladla, zahřejte vodu a sáček s čokoládou sklopte na 1 minutu. Sáček propíchneme jehlou nebo tenkou sponkou a cukroví ozdobíme čokoládou.

Sušenky posypte cukrářským posypem. Pokud vám čokoládová směs opět vychladla, zahřejte ji v horké vodě. Čokoláda bez otlačení na sáčku nevynikne, takže si ji klidně zahřejte. Nechte čokoládu vychladnout a podávejte sušenky. Sušenky vydrží čerstvé ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 4–5 dnů. Šťastný čaj!

Recept 8: tvarohové a kokosové sušenky (s fotografií)

Pro ty, kteří nemají rádi tvaroh, můžete uvařit lahodné tvarohové a kokosové sušenky. Tvarohové těsto je jemné a měkké a sušenky mohou být podle vašeho přání tenké a křupavé nebo objemnější a měkké, vzdušné uvnitř. Pro speciální fanoušky kokosových vloček - můžete si jich přidat více, abyste se cítili lépe. Nečekejte však výraznou kokosovou příchuť, protože hobliny mají ještě jednu funkci. Díky ní jsou sušenky tak „prodyšné“.

cukr - 200 g
tvaroh - 400 g
kokosové vločky - 100 g
pšeničná mouka - 0,5 kg
soda - 2 lžičky
slepičí vejce - 2 ks.
vanilin - 2 špetky
máslo - 200 g.

Máslo předem vyndejte z lednice, nechte ho trochu rozpustit. Poté ji přidejte do mísy s vejci a cukrem, vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty – doslova minutu nebo dvě.

Hmota vajec, cukru a másla by měla být homogenní.

Tvaroh smícháme se suchými ingrediencemi v jiné míse: mouka, soda, kokos, vanilkový nebo vanilkový cukr (lze přidat více, 5 g).

Rozdrťte obsah misky na malé drobky - je pohodlnější to udělat rukama.

Začněte míchat máslovou hmotu se suchými přísadami. Těsto hněteme nejprve lžící a poté rukama. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky. Poprašte si ruce moukou, aby se méně lepila.

Měli byste mít těsnou elastickou kouli těsta. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu a půl do lednice. Toto množství těsta vystačí na 4 plechy cukroví, i když to také závisí na tloušťce cukroví.

Z tvarohového těsta oddělte část a vyválejte jej na vále na požadovanou tloušťku. Vykrajujte polotovary pomocí vykrajovátka.

Plech vyložte pečicím papírem a vymažte jej kouskem másla. Přířezy nepokládejte příliš blízko sebe, protože během pečení se mírně zvětší a mohou se slepit a také deformovat.

Pečeme v troubě na 180 stupňů 20-25 minut (podle trouby).

Tvarohové sušenky jsou připraveny. Nechte vychladnout a můžete zkoušet. Před podáváním můžete sušenky poprášit moučkovým cukrem.

Recept 9: Jemné sušenky s jehněčím a kokosem

Tyto jemné a voňavé sušenky jsou vyrobeny pouze ze dvou rostlinných ingrediencí: banánových a kokosových vloček, a co je nejlepší, neobsahují mouku, cukr a sladidla. Navzdory tomu jsou sušenky sladké, i když ti, kteří mají chuť na sladké, mohou přidat trochu medu podle chuti.

Takové sušenky lze připravit jak nalačno, tak jako pamlsek během diety.

Kokosové vločky fungují v tomto receptu jako zahušťovadlo, takže je lze snadno nahradit müsli, ovesnými vločkami nebo vlákninou.

2 banány;
půl šálku malých kokosových vloček.

Ne příliš zralé banány jsou nejlepší pro banánové sušenky a kokosové vločky. Dělají hustší pyré, což znamená, že nemusíte přidávat mnoho kokosových vloček.

Pomocí ponorného mixéru rozmixujte banány na hladké pyré. Poté přidejte trochu kokosových vloček, dokud nezískáte „těsto“ požadované konzistence.

Těsto na banánové sušenky by mělo být měkké, ale pevné, aby se cukroví na plechu nerozteklo.

Těsto přemístíme do cukrářské stříkačky, plech přikryjeme papírem. Vymačkáme těsto ve formě věžiček.

Sušenky z banánů a kokosových vloček posíláme do trouby předehřáté na 150 stupňů po dobu 20-25 minut. Sušenky potřebujeme pouze usušit, vysoká teplota může spálit vršky „věžičiek“.

Jakmile jsou cukroví hotové, vypněte troubu a nechte cukroví v chladící troubě sušit ještě alespoň půl hodiny.

Tyto sušenky lze podávat teplé i studené, skvělé k čaji a můžete si je vzít s sebou i na cesty, jsou velmi uspokojivé a chutné.

Věžičky jsou zvenku suché a tvrdé, ale uvnitř měkké.

Recept 10: Belgické kokosové sušenky

Měkké belgické kokosové sušenky, jejichž recept navrhuji, jsou tak chutné, křehké, vzdušné, středně sladké, s charakteristickou medovou vůní - že nenechají nikoho lhostejným a velmi rychle si uvědomíte, že jste ještě potřebovali vařit dvakrát. dávku najednou.

Proces vaření je navíc velmi jednoduchý, zvládne ho i začínající kuchař.

pšeničná mouka - 150 g,
kokosové vločky - 150 g,
kuřecí proteiny - 3 ks.,
krystalový cukr - 135 g,
med (tekutý) - 2 polévkové lžíce,
vanilin,
sůl.

V čisté misce vyšlehejte kuřecí bílkoviny nejprve na střední rychlost a poté na nejvyšší rychlost. Pokud se nešlehají dobře, tak přidejte trochu soli. Poté k nim opatrně přidejte krystalový cukr a znovu šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná stabilní pěna.

A nyní nasypte malé kokosové vločky a stěrkou zespodu nahoru trochu promíchejte.

Do těsta vmícháme prosátou mouku a vypracujeme těsto.

Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto 15 minut odpočinout.

Nyní mokrýma rukama tvarujte z těsta kuličky. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Uvnitř delikátní, ale přelité tenkou cukrovou krustou s drobnou prasklinkou, která dodává nenapodobitelné kouzlo domácího pečení, to jsou kokosové sušenky, připomínající mnohými milované mandlovo-kokosové cukroví Raffaello. Tomuto dezertu málokdo odolá, protože jde nejen o lahůdku, ale také o skvělou příležitost sejít se u šálku čaje.

Toto je základní receptura na sušenky s tropickou příchutí a je pravděpodobné, že průmyslová výroba používá stejnou technologii s mírnými úpravami.

Kokosové sušenky jsou vaší vstupenkou do světa potěšení.

Poměr ingrediencí na kokosové sušenky:

210 g másla;
3 vejce;
225 g moučkového cukru;
240 g kokosu;
9 g prášku do pečiva;
300-330 g pšeničné mouky.

Recept na vaření krok za krokem:

Měkké máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Do nadýchané a sladké máslové hmoty po jednom vmícháme vejce.
Zbývá pouze představit kokosové vločky a prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto by mělo být nejednotné, sypké a lepit se na ruce.
Těsto nabíráme lžičkou a tvoříme z něj sušenky, jejich vzhled může mít jakýkoli tvar: kouli, placatý koláč nebo kornout.
Pečeme ve vyhřáté troubě 15-20 minut na 190-200 stupňů.

Jak vařit s kokosem?

Kokosové vločky mohou být nejen základem pečení, ale také přísadou, jako je čokoláda a ořechy, které dodávají těstu zvláštní strukturu.

K vytvoření těchto cookies budete potřebovat:

100 g másla;
3 vejce;
360 g hnědého (lze nahradit bílým) cukru;
200 g čokolády;
40 g kokosových vloček;
90 g jakýchkoli ořechů;
5 g prášku do pečiva;
5 ml vanilkového extraktu (můžete použít prášek nebo cukr);
3 g soli;
320 g mouky.

Vaření sušenek s kokosovými lupínky takto:

Nejprve smícháme prosátou mouku, sůl, prášek do pečiva. Poslední přísady by měly být v mouce rovnoměrně rozmístěny.
V jiné nádobě si připravte směs kokosových vloček, nasekaných ořechů a na malé kousky nasekané čokolády.
Obdélníkový pekáč s vyššími stranami vymažte olejem a zapněte troubu, aby se rozehřála na 180 stupňů.
V mixéru vyšleháme máslo, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Do této směsi pak postupně přidávejte moučné ingredience a vmíchejte lupínky s ořechy a čokoládou.
Výsledné těsto dejte v rovnoměrné vrstvě do formy a vložte do trouby na 20-25 minut. Zcela vychladlé sušenky nakrájejte na čtverce.

Recept na belgické měkké sušenky

Sušenky jsou velmi jednoduché s mimořádnou chutí.

Pro jemné belgické kokosové sušenky si musíte vzít:

3 vaječné bílky;
135 g krystalového cukru;
50 g tekutého včelího medu;
3 g kuchyňské soli;
2 g vanilkového prášku;
150 g kokosu;
150 g mouky.

Návod na hnětení těsta a pečení cukroví:

Začneme šlehat proteiny se špetkou soli při střední rychlosti mixéru, když hmota dobře pění, přepneme na vysokou rychlost a postupně přidáváme všechen cukr. Výsledkem by měla být velmi stabilní pěna, silné špičky.
Bez zastavení mixéru nalijte med do proteinů, přidejte vanilku a vše přiveďte k jednotné, hladké struktuře. Pokud je med kandovaný, pak se musí roztavit v parní lázni nebo v mikrovlnné troubě a ochladit na pokojovou teplotu.
Nyní zbývá do těsta přidat kokosové vločky a mouku. Promíchejte je postupně jemnými pohyby shora dolů silikonovou stěrkou, aby se proteinová vzdušnost nevypařovala.
Nádobu s těstem odešlete na čtvrt hodiny do chladničky, po utažení potravinovou fólií nahoře, poté bude snazší pracovat s těstem.
Rukama namočeným ve studené vodě tvoříme z vychladlého těsta kuličky, ne větší než ořech. Volitelně můžete do každé kuličky schovat oříšek (mandlový nebo lískový).
Vytvarované sušenky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem ve značné vzdálenosti od sebe. Pečte půl hodiny na 150 stupňů do krásné zlaté barvy.
Hotové horké sušenky dejte na mřížku, posypte moučkovým cukrem a nechte vychladnout.

Z kokosové mouky – krok za krokem

Nepřítomnost lepku v kokosové mouce z ní dělá hodnotný potravinářský produkt, který najde hodné využití při vaření, například při pečení.

Na výrobu sušenek z kokosové mouky budete potřebovat:

300 g másla;
40 g moučkového cukru;
40 g kokosových vloček;
8 g prášku do pečiva;
3 g soli;
240 g kokosové mouky.

Sekvenční řazení:

Všechny suché ingredience nasypeme do jedné mísy a rozmícháme metličkou na pečivo. Pokud obchod s potravinami nemá kokosovou mouku, můžete si ji uvařit sami: kokos dobře osušte v troubě a rozdrťte ho mixérem.
K sypkým součástem dáme měkké máslo nakrájené na malé kostičky a vypracujeme plastické křehké těsto, které dáme na 20 minut do lednice.
Ze studeného těsta tvarujte sušenky stejně jako při pečení z běžného křehkého těsta. Tloušťka přířezů musí být minimálně 4 mm. Pečeme čtvrt hodiny na 165 stupňů.

Vegetariánská pochoutka s kokosovými vločkami, banány a datlemi

Chuť takových sušenek vás přenese do horkých tropů.

Vegetarian Coconut Cookie se skládá z následujících ingrediencí:

200 g dužiny zralého banánu;
150 g kokosu;
11 sušených datlí;
30 ml rostlinného oleje;
40-50 g rýžové mouky.

Jak péct:

Do mísy na hnětení dejte banánovou dužinu nakrájenou na malé kousky, vypeckované datlové plody namočené ve vodě. Tyto produkty zabijte ponorným mixérem na homogenní kaši s malými kousky datlí.
Ovoce zalijeme olejem a promícháme. Poté vmícháme kokos a rýžovou mouku. Měli byste získat měkké, ale lepivé kokosové těsto.
Z těsta odštípněte malé kousky, vyválejte z nich kuličky o průměru 2–3 cm, které poté vyrovnejte na plech vyložený pečicím papírem.
Sušenky pečte v troubě asi 20 minut na 180 stupňů.

měkké kokosové kuličky

Chcete-li upéct měkké kokosové sušenky ve formě kuliček s náplní ze švestek, musíte připravit následující ingredience:

125 g másla;
50 g medu;
125 g kokosových vloček;
150 g mouky;
50 g moučkového cukru;
70 g švestek;
10 g kondenzovaného mléka.

Kroky pečení:

Na posypání cukroví vsypeme asi 40 g z celkového množství kokosových vloček. Ke zbývajícím lupínkům přidejte tekutý med, měkké krémové máslo, moučkový cukr a mouku. Uhněteme těsto.
Na náplň kokosových kuliček smícháme nadrobno nakrájené sušené švestky a kondenzované mléko.
Když je těsto a náplň hotové, můžete začít tvořit výrobky. Těsto vyválejte do malé kuličky, udělejte do ní prstem prohlubeň, naplňte ji nádivkou a poté ji uštípněte.
Každou kuličku obalíme náplní ze sušených švestek v kokosových vločkách, dáme na plech a pečeme asi 15-20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Sušenky můžeme poprášit moučkovým cukrem.

Kokosy: jednoduchý recept

Tento jednoduchý recept používá pouze tři ingredience k výrobě lahodných a drobivých sušenek, které si získají srdce každého milovníka kokosu.

Lahodné, voňavé kokosové sušenky s křupavou kůrkou a jemnou, lehce vlhkou dužinou.

Poměry požadovaných složek budou následující:

3 slepičí vejce;
150 g bílého krystalického cukru;
250 g kokosových vloček.

Pekařství:

Vyšleháme vejce s cukrem. V tomto receptu nemusíte dělat vrcholy. Cukr se stačí rozpustit a z vajec by měla být lehká, objemná a bublinková hmota.
Přidejte kokosové lupínky do vaječného cukru, promíchejte a nechte čtvrt hodiny, aby byly lupínky nasyceny vlhkostí.
Tento čas by se neměl ztrácet, měli byste troubu zapnout. Požadovaná teplota je 190 stupňů. Plech vyložte pečícím papírem.
Chcete-li vytvořit klasické kokosové ořechy, měli byste sbírat malé části těsta a trochu je zmáčknout a dát jim tvar kužele. Sušenky dejte na plech 2 cm od sebe.
Kokosové sušenky by měly strávit v troubě 10-15 minut. Aby nedošlo k přesušení, musíte sledovat vrcholy šišek. Jakmile zezlátnou, je třeba sušenky vyjmout.

Kokosové sušenky jsou nejen chutnou pochoutkou pro celou rodinu, ale i velmi zdravým dezertem, pokud uplatníte určité recepty: pokud vyloučíte pšeničnou mouku, získáte pochoutku s minimálním množstvím sacharidů a zcela bez lepku. Možností, jak vytvořit vynikající pochoutku, je spousta, je z čeho vybírat pro každého jedlíka.

Jak vyrobit kokosové sušenky?

Sušenky s kokosovými vločkami lze připravit podle jakéhokoli receptu, který doplní obvyklé křehké nebo perníkové těsto. Lupínky zahušťují a dobře lepí ingredience, takže pochoutka se velmi snadno tvoří, a aby s těstem nebyly žádné problémy, musíte použít jednoduchá doporučení.

Je lepší koupit malé lupínky nebo je namlít v mlýnku na kávu, takže nenarazí na příliš tvrdé kousky.
Pokud je těsto připraveno bez přidání pšeničné mouky, musíte vejce dobře rozšlehat. Ve skutečnosti pusinky uvařte, lahodné kokosové sušenky pak dobře udrží tvar.
V osvědčeném receptu na těsto - křehké pečivo nebo tvaroh, je třeba hobliny nahradit moukou rovnoměrně, abyste získali měkké kokosové sušenky.
Pro vláčnost se do těsta přidává změklé máslo, které cukroví uvolní a zabrání připalování obrobků při pečení.
Základní recept na sušenky můžete doplnit banány, ořechy, kakaem nebo čokoládovými lupínky.

Kokosové sušenky jsou nejjednodušší způsob, jak okořenit oblíbený, ale nudný recept. Hobliny je potřeba namlít téměř na mouku, v těstě nebude nadbytečná vanilka a citronová kůra, ta potřebuje na osvěžení pochoutky docela málo. Z těchto surovin vznikne 20-25 malých kulatých sušenek.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
změkčené máslo - 100 g;
cukr - 200 g;
vanilkový extrakt - 1 lžička;
citronová kůra - 1 lžička;
mouka - 250 g;
prášek na pečení;
malé hranolky - 100 g.

Vaření

Utřeme máslo a cukr, přidáme vejce.
Vhoďte vanilku, kůru, prášek do pečiva a hobliny.
Vsypeme mouku, uhněteme nelepivé těsto, dáme na hodinu do chladu.
Vytvarujte malé kuličky, které položte na plech.
Kokos pečeme 20 minut na 190 stupňů.

Velmi jemné, jemné belgické kokosové sušenky lze připravit v domácí kuchyni. Od této varianty se liší množstvím kokosových vloček, je jich více než pšeničné mouky. Samotné těsto nebude příliš hutné, takže můžete použít cukrářský sáček s kudrnatou tryskou a dát pamlsku klasický tvar.

Ingredience:

olej - 100 g;
vejce - 1 ks;
hranolky - 120 g;
mouka - 80 g;
prášek na pečení;
cukr - ½ lžíce;
vanilkový cukr - 10 g.

Vaření

Vyšleháme máslo s cukrem a vejcem.
Přidejte hobliny, prášek do pečiva a vanilku.
Přidejte mouku, promíchejte.
Pomocí cukrářského sáčku vytvarujte sušenky ve tvaru kokosu.
Pečeme 20 minut na 190 stupňů.

Ovesné kokosové sušenky jsou nesrovnatelnou pochoutkou bez mouky, takže ideální pro ty, kteří mají zdravou stravu nebo fitness dietu. Cukr lze bezpečně nahradit syntetickým sladidlem, rostlinnou stévií nebo medem. Vločky a hobliny rozemelte na mouku pomocí mlýnku na kávu.

Ingredience:

vejce - 1 ks;
ovesné vločky - 100 g;
kokosové vločky - 30 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
med - 2 polévkové lžíce. l.;
prášek na pečení;
vanilka;
nízkotučný jogurt - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

Smíchejte ovesné vločky, hobliny, prášek do pečiva a vanilku.
Vejce rozšleháme s máslem a medem, přidáme jogurt.
Přidejte suché přísady, promíchejte. Nechte působit 10 minut.
Na vymazaný plech tvoříme lžící sušenky.
Kokos pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Tvarohovo-kokosové sušenky jsou obzvláště křehké, měkké a neztuchnou ani po 2 dnech, i když je nepravděpodobné, že budou ležet nedotčené tolik dní. Dítě zvládne nejjednodušší recept, takže můžete bezpečně připojit děti k procesu. Přířezy rozložte na plech ve vzdálenosti od sebe, protože pochoutka se trochu rozmaže a zvětší se.

Ingredience:

tvaroh - 200 g;
kokosové vločky (malé) - 100 g;
mouka - 100 g;
vejce - 1 ks;
máslo - 50 g;
cukr - 150 g;
vanilka a prášek do pečiva.

Vaření

Tvaroh utřeme s vejcem, máslem a cukrem.
Vložte hobliny, prášek do pečiva, vanilku, mouku.
Vytvarujte kokosové sušenky.
Pečeme 30 minut na 190 stupňů.

Kokosové čokoládové sušenky

Kokosové sušenky jsou receptem, který lze donekonečna doplňovat různými přísadami. Čokoládové kapky jsou dobrým způsobem, jak přeměnit jednoduchou a zcela nekomplikovanou pochoutku, a hořká, mléčná a dokonce i bílá čokoláda postačí. Z kakaového prášku, vody a cukru můžete vyrobit polevu a pamlsek navíc ozdobit.

Ingredience:

cukr - 150 g;
kokosové vločky - 50 g;
mouka - 150 g;
máslo - 80 g;
čokoládové kapky - 100 g;
vejce - 2 ks;
zakysaná smetana nebo jogurt - 2 polévkové lžíce. l.;
prášek do pečiva a vanilin.

Vaření

Vyšleháme máslo, cukr a vejce.
Přidejte zakysanou smetanu, prášek do pečiva a vanilku.
Přidejte kapky čokolády a hobliny.
Přidání mouky, hněteme těsto.
Formujte sušenky, pečte 20 minut na 200 stupňů.

Banánovo-kokosové sušenky se obvykle vaří s ovesnými vločkami a jsou považovány za fitness recept, ale „škodlivá“ verze pamlsku bude mnohem chutnější. Složení neobsahuje prášek do pečiva ani sodu, díky přidání banánů nebudou sušenky tvrdé, ale naopak velmi drobivé. Bez vajec nebude žádná nádhera, ovoce komponenty dobře „lepí“, takže sušenky budou vypadat spíše jako sušenka.

Ingredience:

hranolky - 100 g;
mouka - 180 g;
olej - 70 g;
banány - 3 ks;
vanilkový cukr.

Vaření

Banány rozmačkáme na kaši, přidáme všechny ingredience, promícháme, aby nebyly hrudky.
Přířezy položte na olejem vymazaný plech.
Pečeme 20 minut na 180 stupňů.

Tyto sušenky z kokosové mouky mají nesrovnatelnou svěží chuť, citron a kokos jsou dokonalou kombinací a pamlsek se stane oblíbeným pro každého mlsouna. Často se pečené moučníky po vychladnutí posypou, v tomto případě není třeba čekat, hned po vytažení z trouby ozdobte sladidlem - cukroví vyleští jemnou polevou.

Ingredience:

měkké máslo - 110 g;
citronová kůra - 2 polévkové lžíce. l.;
cukr - 200 g;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva, vanilka;
mouka - 250 g;
kokosová mouka - 150 g;
moučkový cukr na posypání.

Vaření

Vyšleháme máslo, cukr, vejce.
Přidejte mleté hranolky, prášek do pečiva, vanilku a kůru, dobře prošlehejte mixérem.
Přidejte mouku, vypracujte těsto, dejte na 1 hodinu do chladu.
Vytvarujte kuličky o průměru 3 cm.
Sušenky pečte 30 minut na 200 stupňů.
Horké sušenky posypeme moučkovým cukrem.

Kokos je velmi snadný a rychlý na přípravu. Pochoutka má lahodnou oříškovou příchuť, jemnou a drobivou texturu a nízký obsah sacharidů, což rozhodně potěší dietáře. Pokud chcete, můžete část ořechů a hoblin stejně nahradit ovesnými vločkami, ale pak se chuť dramaticky změní.

Ingredience:

mandle - 100 g;
kokosové vločky - 100 g;
cukr - 60 g;
vejce - 1 ks;
prášek na pečení;
olej - 50 g.

Vaření

Mandle a hobliny rozemelte.
Vejce a cukr ušlehejte do nadýchané hmoty.
Za stálého míchání lžící přidejte ořechovo-kokosovou směs, prášek do pečiva a olej.
Položte polotovary na plech, pečte 15 minut při 200 stupních.

Kokosové proteinové sušenky - recept

Klasické domácí kokosové sušenky se připravují bez přísad a mouky. Kokosanka, kterou milují všichni mlsouni, není nic jiného než pusinka s kokosovými vločkami. Nádherně jemné, šíleně sladké a chutné dobroty ocení všichni milovníci pečení a kuchařům stačí vyzbrojit se výkonným mixérem nebo metlou a trpělivostí.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek