Papriky plněné masem a rýží. Plněné papriky s masem a rýží

Pokrm je nejlepší uvařit na podzim ze sezónní zeleniny, která dokázala absorbovat teplo slunečních paprsků a vůni léta. Skleníkový pepř nikdy nedá stejnou chuť jako nasbíraný ze zahrádky. Tak honem nacpat papriky, dokud jsou v samotné šťávě!

Níže uvedený recept je vhodný nejen na „okamžitou“ přípravu, ale i na zamražení na zimu – plněné papriky jsou skvělé na dlouhodobé skladování, stačí je vložit do nádoby a odeslat do regálu, kde zeleninu skladujete. Kdykoli můžete získat polotovar (není třeba rozmrazovat), zalít omáčkou a přivést k přípravě v troubě nebo v hrnci, jak chcete. Souhlasíte, že taková příprava rozhodně nebude zbytečná, rychlá, pohodlná a vůbec ne obtížná.

Celková doba vaření: 60 minut
Doba vaření: 50 minut
Výtěžek: 6 porcí

Ingredience

K naplnění paprik masem a rýží budete potřebovat:

střední paprika - 12-15 ks.
rýžové krupice - 1 polévková lžíce.
mleté hovězí a vepřové maso - 500 g
cibule - 2 ks.
velká mrkev - 1 ks.
rajčata - 2-3 ks.
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
zakysaná smetana - 100 g
sůl a pepř na dochucení
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit plněné papriky

Rýžové krupice jsem důkladně omyla, zalila vodou v poměru 1: 2, přidala trochu soli a vařila 10–12 minut od varu (do poloviny uvaření). Zároveň jsem připravil papriky: umyl jsem je, odřízl „kloboučky“ se stopkou, očistil semínka.

Napůl uvařenou rýži hodila do cedníku a promyla, aby se náplň drolila. Cibuli - malou kostičku a mrkev - jsem oloupala a nakrájela na hrubém struhadle. Na pánvi jsem rozehřál rostlinný olej a orestoval jsem na něm cibuli spolu s mrkví.

Kombinovaná rýže a mleté maso. Přidáme polovinu orestované zeleniny, sůl a pepř podle chuti. Pro šťavnatost jsem nalil rajčatový protlak - rajčata nakrájená na struhadle, držení za kůži (můžete blanšírovat, odstranit slupku a poté rozdrtit v mixéru). Náplň je hotová.

Zbylá smažená zelenina poslouží k přípravě omáčky. Do pánve jsem přidal 1 lžíci rajčatového protlaku a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu, podle chuti osolte a opepřete. Dusila jsem 4-5 minut, na úplný závěr jsem přidala zakysanou smetanu a prohřála bez přivádění k varu, aby se zakysaná smetana dobře rozptýlila. Výsledkem je krémová rajčatovo-papriková omáčka. Na přání můžete podle chuti přidat nějaké oblíbené koření, například směs italských bylinek nebo sušených bylinek.

Paprika se naplnila nádivkou a složila do tvaru (hlubokého, se stěnami), navrchu překryla odříznutými „kloboučky“. Plněné omáčkou – měla by dosahovat asi do 2/3 výšky paprik. Pokud to nestačí, můžete přidat převařenou osolenou vodu. Forma byla odeslána do trouby, zahřátá na 180-200 stupňů, po dobu 50-60 minut, dokud se úplně neuvařila. Náplně je dost na nacpání slušného množství pepře, takže jsem trochu zamrazil pro budoucí použití.

V troubě by měla zelenina změknout a náplň by měla dosáhnout plného stavu. Papriky při pečení dají hodně šťávy, takže by neměla chybět omáčka. Jak se ochladí, zakysaná smetana zhoustne a pokrm bude ještě chutnější.

Papriky plněné masem a rýží podáváme nejlépe teplé. Dobrou chuť!

Uvařit ty nejchutnější plněné papriky s rýží a masem není vůbec těžké a na tento báječný druhý chod absolutně nepotřebujete žádné zámořské báječné produkty. Všechny jemnosti a triky lahodných plněných paprik, včetně přípravy úžasné syté omáčky na vaření sladkých paprik plněných mletým masem, se dozvíte z podrobného přesného klasického receptu krok za krokem na plnění zeleniny (papriky) mleté maso. Vzpomínáme a vaříme lahodné plněné sladké papriky ve voňavém t.

Máme tedy tři kroky:

Příprava mletého masa a omáčky na dušení paprik (vepřovo-hovězí; kuřecí; vepřovo-hovězí-kuřecí ... libovolné dle výběru).
Příprava zeleniny: paprika na nádivku, cibule, mrkev, bylinky (petržel, bazalka, kopr) a rajčata (nebo nahradit rajčatovým protlakem).
Přímo proces vaření plněné papriky.

Proces plnění paprik začíná uvařením rýže, protože rýže potřebuje čas, aby vychladla a dostala se do mletého masa již vychlazená. Vybíráme rýži jakékoliv odrůdy, já používám obyčejnou kulatou, nebo dlouhou ... ale ne dušenou, ale jednoduchou, mleté maso je s takovou rýží mnohem chutnější. Na oheň dáme libovolné množství vody (řekněme 1 litr), přivedeme k varu a vaříme jednu sklenici rýže, kterou jsme předtím několikrát promyli pod tekoucí vodou. Rýži uvaříme na středním plameni bez soli, asi 10 minut, potřebujeme rýži al dente, tzn. trochu nedovařené. Dáme do cedníku, opláchneme a necháme vychladnout.

Při plnění sladké papriky se používá jakýkoli druh mletého masa. Neexistují žádná striktní doporučení receptů ohledně druhu masa (kuřecí, vepřové hovězí, několik druhů současně ... 🙂 toto je osobní preference hostitelky, která se skládá z chuťových preferencí její rodiny nebo hostů, nebo na základě finanční a ekonomická motivace (na jaké mleté maso je dost peněz).Budete doma nebo ho už využijete...tento moment vynecháváme.

Řekněme, že máme 500 - 700 gr. výborná hotová sekaná, vzhledově nám chutná, voní příjemně po čerstvém mase a jen se dožadují dát do pohybu....honem k jídlu. Mleté maso osolíme na základě podílu 1 lžičky. sůl na kilogram hmotnosti. Přidáme koření: mletou papriku, muškátový oříšek na špičce nože, trochu suneli chmele, a pokud chcete trochu nezvyklou chuť na mleté maso ... přidejte doslova malinkou špetku pálivé červené papriky a také gram skořice - dochuť mletého masa bude kouzelná! Dále vložíme vařenou rýži, osmaženou cibuli (mimochodem, cibuli nelze smažit, ale dát syrovou, ale nakrájenou nadrobno, i když mleté maso je mnohem chutnější s restovanou zeleninou...) a vše ručně promícháme. Když se konzistence mletého masa stane homogenní, přidejte jemně nasekaný kopr + petržel + koriandr. Otázka koriandru v mleté paprike také zůstává otevřená, já osobně dávám vždy svazek koriandru. Líbí se mi vůně, kterou zanechává, i jeho přítomnost v mletém mase a kombinace s pepřovou chutí. Jsem pro použití koriandru v mletém mase na nádivku do paprik. Když vše promícháme, můžeme mleté maso považovat za připravené k plnění zeleniny, zkusíme sůl, trochu olízneme hmotu a mleté maso. Mimochodem, plněná rajčata jsou stejně lahodná, ne-li více, než paprika!

Když je mleté maso hotové, můžete si připravit omáčku: nakrájejte cibuli, otřete mrkev a smažte je na rostlinném oleji do měkka. Přidejte 1 polévkovou lžíci. mouky a vše smažte do rozpuštění, to zaručí požadovanou konzistenci omáčky a ještě zlepší chuť omáčky. Do smažení dáme rajčatovou šťávu nebo omáčku, vše zalijeme tekutinou (voda, zeleninový vývar cca 500 ml.) na množství, které potřebujeme a necháme hmotu důkladně provařit. Podle chuti přidejte sůl a cukr.

Nyní pojďme k paprikám. Musí být baculaté, baculaté, rovnoměrné, můžete mít různé barvy a dokonce i tvary. Papriky omyjeme, odřízneme „zadky“ silné asi na prst (pokud servírujete hotovou papriku s ocáskem, vypadá to moc hezky), zbavíme jádřinců a připravíme se na nádivku. Množství pepře je vždy jiné, ale o 0,5 kg. mletého masa jde někde 10 - 12 ks. plody střední velikosti. Papriček je lepší víc než málo a budeme hledat, co nacpat navíc.

Papriku naplníme mletým masem, dobře ji zhutníme, ale snažte se netlačit na náplň, jinak paprika jednoduše praskne. Naplňte ovoce úplně nahoru a vytvořte malý kopeček mletého masa.

Velké hluboké misky jsou ideální pro přípravu plněných paprik. Na dno misky dáme pár snítek celeru a pár snítek bazalky. Dále to dáme pevně a krásně !!! papriky zadek, jak jen to jde, no, maximálně trochu na jednu stranu... ale v žádném případě nepokládejte papriku naležato, a to ani jeden na druhého - to je tabu.

Nalijte vroucí papriky plněné omáčkou, zakryjte vše alespoň z poloviny. Nádobí dáme na oheň a přikryté pokličkou přivedeme k varu. Vařte na vysoké teplotě po dobu 5-10 minut a nechte hmotu šíleně zuřit. Stáhneme oheň na minimum, ověříme chuť omáčky-omáčky na chuť, pokud je to nutné (to se stává zřídka), přilijeme vodu, aby plněné papriky zakryly téměř až po vrch. Po 20 - 30 minutách bude paprika hotová a aroma zahalí celou kuchyni.

Plněné papriky jsou hotové, hodně zalijeme a hustě zalijeme omáčkou. Dobrou chuť!

Ingredience:

Bulharská sladká paprika 1000g.
Mleté maso 700 - 500 gr.
Rýže kulatá 7-100 g.
Cibule 250 gr.
Mrkev 250 gr.
Rajčata nebo omáčka 100 ml.
Voda 500 ml.
Sůl 1 lžička ++
špetka cukru
Koření podle chuti / zelení

Jsem si jist, že tento lahodný druhý chod nepotřebuje představovat a pochvalné ódy. Milovníků plněné papriky je mnohem více než těch, kteří ji nemají rádi. Tento voňavý a velmi šťavnatý zeleninový pokrm s masem je neuvěřitelně snadný a jednoduchý na přípravu a navíc je velmi barevný a chutný.

Jak vařit plněné papriky? Každá hostitelka má svůj recept, ale já se s vámi podělím o náš rodinný recept. Náplní tohoto pokrmu je mleté vepřové maso s rýží a zeleninou – mrkví a cibulí. Plněné papriky lze dusit jak na sporáku, tak v troubě. Mimochodem, plněné papriky se dají vařit i v pomalém hrnci – tento zázračný pomocník odvádí výbornou práci při dušení jídla.

Ingredience:

(1 kg) (500 gramů) (70 gramů) (250 gramů) (200 gramů) (3 polévkové lžíce) (3 polévkové lžíce) (1 litr) (3 větve) (2 kusy ) (5 položek) (1 lžička) (1 špetka)

Vaření krok za krokem s fotografiemi:

Nejprve rýži opláchněte, naplňte ji sklenicí vody a dejte ji na oheň, aby se uvařila do poloviny - asi 10 minut po uvaření. K tomuto jídlu doporučuji dušenou rýži, protože po uvaření drží tvar a nerozpadá se na kaši. Mezitím si na mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu umelte vepřové maso na mleté maso. Když si vezmete čistý filet, bude to také dobré, ale mám rád, když je maso právě díky malému množství tuku šťavnaté. No, nemáte vepřové - vezměte si kuřecí nebo krůtí řízek.

Nyní oloupejte a nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Komu nechutná, může přidat méně - mrkve mám celkem slušné množství.

Cibuli také očistíme a nakrájíme na menší kousky. Nemůžete mít příliš mnoho cibule, že jo, cibulaři? Ani můj manžel, který nemůže vystát vařenou a dušenou cibuli, si nevšiml, kolik jsem jí do ní dala (podle jeho chápání je množství uvedené v ingrediencích prostě neúměrně vysoké).

Nyní kombinujeme zeleninu s předem připraveným mletým vepřovým masem. Mísu zvolte větší, aby bylo vhodné smíchat všechny složky náplně na plněné papriky.

Je čas přidat uvařenou rýži. Není nutné vařit úplně - nabobtná a stačí. Poté se v procesu dušení vaří až do konce a paprika se nezdeformuje, to znamená, že náplň nevyjde.

Zbývá osolit náplň, přidat trochu mletého černého pepře podle chuti a také jemně nasekané čerstvé bylinky. Není vůbec nutné brát petržel – můžete použít kopr nebo cokoliv, co máte rádi.

Vše důkladně promíchejte rukama, aby se ingredience spojily. Zkuste sůl - náplň by měla být slušně slaná, protože část soli půjde do pepře a náplně. Misku zatím nechte na stole a postarejte se o sladkou papriku.

Sladká paprika (mám 10 kusů) moje, odřízněte víko a vyjměte semínka s mezistěnami. Dusit se budou i pokličky. Snažte se vybrat papriky stejné velikosti a nejlépe kypré, aby se do nich vešlo více náplně.

Každou papriku pevně naplníme náplní, jen bez fanatismu, abychom nepotrhali stěny zeleniny. Pokud čepice nepotřebujete (ráda k nim podávám vařené papriky - je to krásné), můžete dužinu odkrojit a přidat k mletému masu.

Jak jsou roztomilé, tak chutné a velmi vtipné, řekl bych.

Pro toto kulinářské mistrovské dílo budete potřebovat malé množství sladkých vícebarevných paprik, pokud je máte velké množství, pak je neváhejte vyrobit

Čím myslíš, že můžeš nacpat papriky? Jaké náplně, jaké ingredience? Nejčastěji jde o mleté maso a rýži, o kterých se dnes dozvíte z této poznámky.

Zajímavý! Můžete vymyslet spoustu různých náplní, například s lilkem bez masa, houbami, zelím, zeleninou, tvarohem, sýrem a vejci, pohankou, bez rýže atd.

Mimochodem, přípravu na zimu si můžete udělat pomocí mrazáku, stačí očistit čerstvě umyté suché plody, odstranit semínka a ocasy, dát je do sáčku a zmrazit, a pak si to můžete vzít a kdykoli něco uvařit .

Toto jídlo můžete udělat v kteroukoli roční dobu, pokud je tam pepř, rýže a jakékoli maso. Nejlépe se hodí mleté maso smíšeného typu: hovězí + vepřové, ale obecně si můžete vzít naprosto jakékoli, dokonce i z krůtího nebo kuřecího.

Použijte tuto možnost krok za krokem, přidejte si stránku do záložek a vytvořte!

Budeme potřebovat:

mleté maso - 400 g
rýže - 70-80 g
Bulharská sladká paprika - 6-9 ks.
mrkev - 1-2 ks.
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
česnek - 2 stroužky
sůl a pepř na dochucení

Způsob vaření:

1. Odebereme správné množství rýže a zalijeme vroucí vodou s horkou vodou, odstavíme na 10-15 minut, přikryjeme pokličkou. Pokud je rýže hodně špinavá, pak byste ji samozřejmě měli nejprve vytřídit.

Důležité! Lidé se často ptají, jaký druh rýže je pro toto jídlo potřeba? Nejlepší je vzít kulatozrnnou rýži, je chuťově lepší nebo malá, malá pro japonskou kuchyni.

2. Dalším krokem jsou papriky. Musíte s nimi provést následující práci: omyjte pod tekoucí studenou vodou a poté nařízněte jádro v kruhu nožem, odstraňte kosti a přepážky.

Důležité! Pokud oddíly neodstraníte, může dojít k hořkosti, mějte to na paměti.

3. Dále nastrouháme mrkev na jemném struhadle, cibuli nakrájíme najemno nožem. Kuchyňským nožem nakrájejte také česnek najemno. Na pánev nalijte rostlinný olej, rozehřejte ho a poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek, promíchejte. Smažte, dokud cibule nezezlátne.

Zeleninu přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout.

4. Nyní si připravte sekanou, pokud ji máte mraženou, tak ji nejprve rozmrazte při pokojové teplotě. Ponořte do něj část smažené zeleniny - více než polovinu, druhá půjde na jinou záležitost. Míchat. Naplněnou rýži pak sceďte vodou přes sítko nebo cedník a pošlete sem. Sůl a pepř na dochucení.

5. Hotovou náplní naplňte papriky. Neměli byste silně dusit, protože rýže se během vaření uvaří.

6. Vezměte pánev a na dno dejte zbylou osmaženou zeleninu. Poté ve svislé poloze usaďte papriky do kruhu.

7. Pro chladnou náplň potřebujete rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, vložte tyto přísady do sklenice a promíchejte. Přidejte černý mletý pepř, osolte asi 0,5 lžičky - 1 lžičku soli, řiďte se svou chutí. Nalijte do ní vodu, abyste vytvořili celou sklenici tekutiny, zamíchejte.

Důležité! Zakysanou smetanu lze nahradit majonézou.

8. Touto směsí zalijeme plněné papriky. Poté odebereme další vodu a přelijeme všechny papriky, až zbydou asi 2-3 cm ke kraji.

9. Dejte na střední teplotu, přikryjte pokličkou a vařte 40-45 minut od varu. 5 minut před připraveností zapíchněte bobkový list a přidejte několik kuliček pepře.

10. Tak jaké krásné dušené papriky v zakysané smetaně, šťavnaté a voňavé! Vypadá to moc hezky, prostě lahoda, budete si olizovat prsty!

Podávejte takové labužníky s jakoukoli přílohou, například bramborovou kaší nebo vařte jako nápoj.

Plněné papriky s mletým masem a rýží v pomalém hrnci

Tento pokrm si pro změnu snadno připravíte v zázračném pomocníkovi zvaném pomalý hrnec. Moc ráda v něm vařím, protože je to rychlé, snadné a rychlé. Jak se říká, všechno jsem tam nacpal a šel dělat domácí práce.

Kdo tedy má takovou možnost, využijte ji častěji k přípravě různých druhých a prvních chodů.

Budeme potřebovat:

velká paprika - 4-6 ks.
cibule - 1 ks.
česnek - 4 stroužky
brambory - 1 ks.
rýže - 3-4 lžíce
mrkev - 0,5 ks.
malá cuketa - 1 ks.
kopr - parta
koření na mleté maso - podle chuti
kuřecí řízek - 400 g

Způsob vaření:

1. Z těchto surovin, a to kuřecí maso, syrové brambory, cibule, čerstvá loupaná mrkev, česnek, loupaná cuketa; vše přetočte přes mlýnek na maso.

Nasekejte kopr kuchyňským nožem a přidejte k němu.

Osolte, přidejte koření na mleté maso a vše rukama důkladně promíchejte.

Možná! Možná vás překvapí, že do této náplně jde tolik různých ingrediencí, ale věřte mi, že je velmi křehká a šťavnatá a také dietní, protože kuřecí maso je považováno za libovou variantu.

2. Zásadním momentem je náplň paprik. Nejprve je dobře opláchněte, odstraňte střed a semínka, vršek můžete jednoduše odříznout, ale nevyhazujte, bude to jakousi víko a na stůl to bude vypadat jako krásná dekorativní dekorace, např. pepř s překvapením. Dovnitř nacpěte nádivku.

Vložte tedy papriky do misky multivarku, zalijte asi polovinu papriky vodou.

3. Nyní přikryjte víkem, zvolte režim „Hašení“ na 40 minut. A můžete jít dělat nějaké další věci.

4. Jaké se vyklubaly krásné žluté kachničky smažené v pomalém hrnci s mletým kuřecím masem a rýží. Podávejte je s dobrou náladou a se zakysanou smetanou, můžete i s majonézou.

Jak vařit plněné poloviny papriky se sýrem v troubě

Další možnost je docela dietní a zdravá, protože absolutně vše se doporučuje vařit v troubě a toto jídlo není výjimkou. Sýr bude vrcholem tohoto lahodného gurmána.

Budeme potřebovat:

paprika - 3 ks.
mrkev - 1 ks.
sýr - 200 g
mleté maso - 0,5 kg
cibule - 1 ks.
zelení podle chuti
rostlinný olej - 2-4 lžíce
sůl a pepř na dochucení

Způsob vaření:

1. Úplně prvním krokem je připravit všechny suroviny podle seznamu.

Mrkev a cibuli nakrájíme nožem nadrobno.

2. Nakrájenou zeleninu pošlete do pánve a smažte ji v rostlinném oleji. Smažte, dokud cibule nezezlátne a mrkev nezměkne, za občasného promíchání restujte 3–5 minut.

4. Z paprik vytvořte lodičky, každou papriku rozřízněte napůl, odstraňte ocas, jádro a semena. Vložte náplň dovnitř, jako na této fotografii. Dejte to takto, nejprve mleté maso a pak obdélníkový kousek sýra, pak znovu mleté maso. Sýr by měl vyjít uprostřed náplně.

Spotřeba sýra je taková, 100 g jde do středu a zbylých 100 g na potření a ozdobení paprik.

5. Aby se papriky dobře zapařily, můžete je přikrýt, pokud máte alobal. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20 minut.

Důležité! Nemůžete použít fólii, to je volitelné.

6. Po uplynutí času posypeme nastrouhaným sýrem. Dejte do trouby bez alobalu na dalších 5 minut, aby se sýr rozpustil.

Důležité! Můžete péct ne 20 minut, ale 30-40, řiďte se troubou a tím, co preferujete, křupavou nebo měkkou paprikou.

7. Takové pečené papriky s mletým masem v troubě budou velmi chutné a lákavé.

Podáváme s jakýmkoli nebo bramborem. Šťastné objevy!

Pečené papriky s mletým masem a rýží s omáčkou

Další možnost vaření, podívejte se na toto YouTube video a s radostí a lehkostí si můžete zpestřit dnešní menu k obědu nebo večeři. V tomto přípravku je jedna velmi zajímavá vlastnost, je ukryta v neobvyklé náplni:

Plněné papriky plněné mletým masem, rýží a mrkví

Tento slavnostní pokrm si můžete připravit právě teď z těchto dostupných surovin. Tato možnost využívá houby, jako jsou žampiony, v zásadě můžete vzít jakékoli jiné, nebo je nebrat vůbec.

Budeme potřebovat:

mleté vepřové a hovězí maso - 500 g
houby - 4 ks.
rýže - 70 g
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
rajčata - 3 ks.
Bulharský pepř - 4 ks.
sůl a pepř na dochucení
sýr - 150 g

Způsob vaření:

1. Začněte přípravou náplně, cibuli nakrájejte nadrobno a nastrouhejte mrkev. Omyjte rýži a poté přidejte všechny ingredience k mletému masu. Míchat. Sůl a pepř.

Důležité! Aby bylo mleté maso šťavnaté, nalijte do něj půl sklenice vody a vše dobře promíchejte.

Houby nakrájíme na malé kostičky, přidáme k mletému masu.

2. Připravené papriky (je třeba je umýt, odstranit všechny vnitřky a nakrájet na poloviny-lodičky). Věci s nádivkou. Navrch dejte kolečka rajčat. Dejte na plech nebo formu vymazanou olivovým nebo rostlinným olejem.

Zapněte troubu a pečte 40-50 minut při teplotě 180 stupňů téměř dozlatova.

3. Poté na závěr vyjmeme a posypeme strouhaným sýrem. Poté vložte zpět do trouby, aby se sýr rozpustil.

4. Jaká jasná a voňavá krása se ukázaly poloviny v troubě. Vařte s radostí pro své blízké.

Toto jídlo může být pěkným doplňkem jakékoli přílohy, stejně jako fungovat jako studený předkrm.

Papriky plněné zeleninou - nejchutnější recept

No a ještě jedna velmi zajímavá a neobvyklá možnost se dá udělat, pokud máte moc rádi zeleninu, podívejte se na to právě teď v tomto krátkém videu.

To je z mé strany vše, přeji, aby se vám papriky dařily. Toto rychlé a velmi chutné jídlo, které má rád úplně každý, bude doplňkem každé oslavy či hostiny.

Doufám, že vám to bylo užitečné. Brzy se všichni uvidíme na tomto blogu. Čtěte mě častěji nejen zde, ale i na stránkách v kontaktu v mé skupině. Zatím vše. Uvidíme se později.

Druhé kurzy - recepty na každý den

recept plněné papriky s mletým masem a rýží

16-17

1 hodina 15 minut

100 kcal

3 /5 (2 )

Plněné papriky jsou velmi podobné původnímu ruskému pokrmu – zelím. Vařit plněné papriky není tak těžké, jediný problém je, že tomu musíte věnovat více než hodinu svého času. Ale ujišťuji vás, že váš vynaložený čas a úsilí se vám plně vrátí!

Klasický recept na nejchutnější plněné papriky s masem a rýží

Použité kuchyňské spotřebiče a náčiní:

prkénko;
pánev;
Mlýnek na maso;

dřevěná špachtle na míchání;
hrnec;
lis na česnek.

Seznam použitých přísad

Na papriky

Na omáčku

Začínáme vařit plněné papriky

První etapa

Druhá fáze

Nalijte rafinovaný rostlinný olej do horké pánve, která by měla pokrývat dno pánve asi 5 mm. Počkáme, až se olej dobře zahřeje a na pánev nasypeme nakrájenou cibuli. Oheň byste neměli ztlumit, nechte ho na maximálním stupni, aby se cibule nerozvařila ve vroucím oleji, ale dobře se osmažila do zlatova.
Zatímco se cibule smaží, můžete začít loupat česnek. Velmi snadno se loupe, pokud jej dobře přitlačíte boční plochou nože, načež se slupka snadno oddělí od česneku. Česnek rozemelte co nejjemněji na prkénku, nebo jej můžete prohnat lisem na česnek. Nezapomeňte sledovat cibuli, musí se pravidelně míchat dřevěnou špachtlí.
Jakmile si všimnete, že cibule na pánvi postupně získává zlatavou barvu - je čas přidat nasekaný česnek! Cibuli a česnek dobře promíchejte dřevěnou stěrkou tak, aby byly v pánvi rovnoměrně rozmístěny. Smažíme ještě asi minutu, během této doby česnek provoní a trochu orestuje, ale víc stejně nepotřebujeme.
Nyní je čas rozetřít rajčatový dresink v pánvi na naše smažení.

Chtěl bych poznamenat, že ne každý má seaming house, a dokonce i s rajčatovým dresinkem. To není vůbec problém, protože to lze nahradit jednou paprikou a čtyřmi rajčaty. Je třeba je pouze zkroutit v mlýnku na maso, po kterém lze tento rajčatový dresink okamžitě poslat do pánve s cibulí.
Dresink dobře promíchejte s cibulí a také nezapomeňte snížit plamen trochu na střední, aby se všechny ingredience v pánvi zdály být vařené.
Zatímco se celý obsah pánve dusí, můžete přidat trochu černého pepře a soli. Zaměřte se pouze na svůj vkus. Opět na pánvi všechny ingredience dobře promícháme a ochutnáme. V případě potřeby přidejte ještě trochu soli a pepře.
Neváhejte také přidat jakékoli další koření, které máte opravdu rádi. Je možné, že odhalí chuť tohoto pokrmu mnohem širší a také mu dodají nějakou zvláštnost.
Smažte cibuli s rajčatovým dresinkem do zhoustnutí, dokud se většina tekutiny z pánve neodpaří. Sundejte pánev z ohně a začněte vařit mleté maso.

Druhá fáze

Třetí etapa

Papriky omyjte, odřízněte z nich víčko a očistěte semínka od jádřince.
Dáme vařit konvici s vodou a přistoupíme k plnění sladké papriky. V tom není nic těžkého, jen do každé papriky vložíme naše mleté maso, ale ne příliš těsně, protože v mletém mase máme téměř syrovou rýži, která při vaření nabobtná a zcela vyplní dutinu papriky. Jako vždy je nejpohodlnější to udělat rukama, ale můžete použít i lžičku. Tuto manipulaci provádíme se všemi paprikami.
Naše plněné papriky rozložíme ve svislé poloze na běžnou pánev, poté na ně položíme zbytek dresinku s cibulí.
Nyní musíme nalít vařenou vodu z konvice mezi papriky instalované v pánvi. Nalévejte tenkým pramínkem až téměř k okrajům papriky, výše nechoďte.
Pánev s plněnými paprikami dáme na maximální oheň a pánev přikryjeme pokličkou. Počkáme, až se tekutina vyvaří, poté stáhneme oheň, aby se tekutina příliš nevařila, ale jen mírně klokotala, a necháme asi půl hodiny vařit.
Po půl hodině sejměte víko a vyzkoušejte naše plněné papriky. Zvláštní pozornost by měla být věnována připravenosti rýže. Pokud se vám rýže nezdá dostatečně připravená, pak pánev opět přikryjte pokličkou a vařte dalších 10 minut.
Po uplynutí času dáme naše plněné papriky na velkou misku a odebereme vzorek!

Mimochodem, toto jídlo může být mnohokrát chutnější, pokud do něj přidáte trochu zakysané smetany, nebo lépe - zakysanou smetanovou omáčku!

Recept na zakysanou smetanovou omáčku k plněným paprikám

Tato omáčka je připravena za pár minut, takže si ji můžete připravit i během vaření hlavního jídla, když je volná minutka. Hlavní věc je, že zakysaná smetana s majonézou by měla být čerstvá z lednice, protože tato omáčka se přidává studená.

Video s receptem na plněné papriky s masem a rýží krok za krokem

Toto video podrobně popisuje všechny fáze vaření tohoto pokrmu, můžete jej použít jako cheat sheet přímo během vaření.

Plněné papriky.Recept na plněné papriky je velmi.LAHODNÝ A JEDNODUCHÝ.

Plněné papriky Recept na plněné papriky je velmi VÝBORNÝ A JEDNODUCHÝ. Recept z dubna v kuchyni #AprilnaKitchen#
***************************************************************
Ingredience Recept na plněné papriky:

Bulharský pepř 15-17 ks. střední velikost
Mleté vepřové maso 500 gr. (poměr masa a tuku 3:2)
Rýže 300 gr.
Cibule 2 střední velikosti
Česnek 3-4 zuby
Rajčatový dresink 400 ml (nebo 4 rajčata a 1 paprika)
Slunečnicový olej
Sůl, pepř a další koření podle chuti.
Plněné papriky jsou velmi chutné.
*******************************************************************

Náš kanál: https://www.youtube.com/channel/UCvS6KrTxgq0fNS4CRQD9LUg

Dort "Brambora" Velmi rychlý a chutný
https://www.youtube.com/watch?v=BqqEM-to7tE

Líné nohy nebo "Yozhkin rýže". Stehna s rýží v troubě.
https://www.youtube.com/watch?v=5iaEyfAYfjk
********************************************************************

#ФаршированныеПерцы #Фаршированные #Перцы #ХАВАЮ #HOWAreYOU #ФаршированныйПерец #ФаршированныеПерцы #ФаршированныйПерецРецепт #БолгарскийПерец #Перец #РецептПерцевСФаршем #Закуска #ВтороеБлюдо #БолгарскийПерецФаршированный #ФаршированныйПерец #ФаршированныеПерцы #КакЗафаршироватьПерец #Мясо #МясныеБлюда #КакПриготовить #ЧтоПриготовить #Начинка #ЛучшийРецепт #ЧтоПриготовитьНаНовыйГод #ЧтоПриготовитьДома #Druhé jídlo #Na svátky #PlněnéPaprikyRecept #PaprikyPlněnéMaso #Recept

Určitě se vám bude líbit.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek