Pískové pečení. Křehké těsto na sušenky

Není domácí pečení jednodušší než křehké cukroví. Představujeme klasický recept na přípravu křupavých sušenek, které se rozplývají v ústech. K jeho pečení nejsou potřeba žádné speciální kulinářské dovednosti. Těsto navíc slouží jako nevyčerpatelný zdroj beletrie. Při hraní s přísadami a tvary můžete přijít s řadou lahodných řemesel. Jednu z nich – hvězdičky s červeným okem – si ukážeme v příloze receptu. Aby křehké sušenky nebyly křehké, cukr do těsta jen nesypeme, ale rozpustíme v malém množství vody.

Ingredience:

250 gramů mouky
200 gramů másla
1 vejce
100 gramů cukru
1,5 lžíce vody
50 g viskózního červeného džemu (na hvězdičky)

Pečeme křehké cukroví

Těsto na křehké sušenky je uhněteno za pouhých pět minut. Do sklenice nalijeme vodu s cukrem a promícháme, aby se cukr trochu rozpustil.

Nyní vezmeme máslo pokojové teploty, přidáme výsledný cukrový sirup a promícháme. Není potřeba žádný mixér. Vše můžete promíchat běžnou lžící.

Přidejte vajíčko.

Vysypeme mouku. Prohněteme lžící.

Dokončíme hnětení těsta rukama a vytvoříme měkkou kouli.

Míč vložíme do plastového sáčku a odešleme do chladničky. Nechte to tam ležet alespoň hodinu. (Mimochodem, takové křehké těsto na sušenky se dá udělat do budoucna. V lednici bude ležet asi 3-4 dny a v mrazáku není nijak omezena.)

Vychlazené těsto se snadno vyvaluje, neroztéká se a perfektně drží tvar. Pro každý případ se vyplatí posypat prkénko moukou, aby se cukroví nepřilepilo. Vykrajovátkem vykrajujte různé sušenky.

Sušenky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem.

Před pečením je třeba troubu předehřát na 200 stupňů. Sušenky dáme na 5-7 minut, dokud okraje nezezlátnou.

Jak vyrobit hvězdičky s křehkým džemem

Možná jste si všimli, že jsme k vykrajování sušenek použili tvar hvězdy. Do poloviny hvězd jsme udělali malé kulaté otvory (jako zářez byl použit kousek z jednorázové injekční stříkačky).

Bereme hvězdičku bez zářezu. Doprostřed dejte trochu džemu. Džem by měl být poměrně hustý a lepivý.

Přikryjeme druhou hvězdičkou, s kulatým otvorem a přitlačíme.

Trvá asi půl hodiny, než se půlky sušenek správně slepí. Během této doby nedoporučuji nechávat sušenky bez dozoru, jinak nebude co podávat k čaji.

jak vyrobit křehké sušenky

Recept na křehké pečivo doma

Nejjemnější a nejdrobenější křehké cukroví není vůbec snadné připravit. Hlavní je DODRŽOVAT POMĚRY oleje a mouky! To je hlavní tajemství receptu na lahodné křehké sušenky.

Poměr by měl být - 60-80% másla z hmotnosti mouky. To znamená, že pokud chcete upéct křehké sušenky ve spěchu z 500 gramů mouky, musíte si vzít:

alespoň 150 gramů oleje.
maximálně 400 gramů oleje.

Čím více másla použijete, tím budou vaše sušenky drobivější. Ale pro křehké pečivo je nejchutnější křehkost. Takže jsem dělala sušenky s co největším množstvím másla a byly hodně drobivé.

Sušenky nezvadnou dostatečně dlouho.

Toto je základní recept, který můžete upravit přidáním:

kakao,
ořechy,
koření (skořice, muškátový oříšek…)

Klasický recept na křehké těsto

Ingredience:

mouka - 250 gramů,
máslo - 200 gramů,
vejce - 2 ks,
cukr - 100 gramů
sůl - špetka.

Jaká další tajemství křehkého těsta:

aby byly sušenky měkčí, musíte vzít 2 žloutky, aby byly sušenky tvrdší, musíte vzít 1 vejce;
místo cukru je lepší použít moučkový cukr.

Nejprve smíchejte měkké máslo a cukr (nebo moučkový). Je lepší to udělat buď rukama, nebo lžící (vidličkou), ale ne mixérem, ve kterém se dá olej jednoduše sloupnout. Míchejte do hladka a přidejte špetku soli.

smíchejte cukr a máslo

Do krémové hmoty přidejte žloutky. Žloutky (bez bílkovin) dodají těstu vláčnost. Také dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

přidat žloutky

Nyní prosejeme mouku do samostatné nádoby nebo na řezací stůl (je nutné prosít).

Do středu rozetřeme krémovou hmotu a začneme ji posypávat moukou, spojíme v vláčné těsto. Samozřejmě je také lepší dělat to ručně.

prosejeme mouku

Co dělat pro ty, kteří jsou zvyklí hníst v kombajnu. Můžete použít i kuchyňský robot, ALE je VELMI důležité těsto nepřemíchat. Ruce se cítí velmi dobře. Ano, a míchá se velmi, velmi snadno. Vnímejte i těsto velmi příjemný.

Bohužel mi unikla fotka hotového testu (((

Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na 30-40 minut do chladničky. Tam by to mělo "dosáhnout".

smícháme podmáslí s moukou

Po 40 minutách vyndejte těsto z lednice, rozdělte ho na několik částí a rozválejte na vrstvu o tloušťce vaší sušenky.

Vykrajujte vykrajovátkem na cukroví. Klademe na plech vyložený pečicím papírem.

vyválejte do tenkých vrstev

Křehké sušenky se pečou při teplotě 180-200 stupňů, ale se světle hnědou kůrkou (do vaření). V závislosti na troubě vám pečení zabere 10-15 minut.

A abyste mohli péct čokoládové sušenky ze stejného těsta, musíte místo 250 gramů mouky dát 220 gramů. A nahraďte 30 gramů 300 gramy kakaa.

Do mouky by se mělo přidat kakao a poté by měla být hnědá mouka spojena se smetanovou hmotou. Kakao dodává lehkou čokoládovou hořkost. Pokud tedy máte rádi hodně sladké sušenky. přidat ještě trochu cukru.

jak vyrobit kakaové sušenky

Pamatujete si chuť kurabye z dětství? Lahodné kypré křehké sušenky, které se rozplývají v ústech a zanechávají jen nevýslovnou sladkost!

Dnes, kdy mají hostesky přístup k nejrůznějším zařízením, nebo k oblíbenému ze sušenek, se málokdo diví, ale jednoduché křehké cukroví, recept na margarín nebo máslo, přesto stojí za vyzkoušení! A nejlepší je začít tím nejběžnějším receptem.

Nejjednodušší recept na křehké pečivo

Vaření jakéhokoli pečiva začíná dobrou náladou! A křehké sušenky podle receptů našich babiček se připravují tak jednoduše, že z nich dostanete jen ty nejpříjemnější emoce.

Mimochodem, takové jednoduché recepty na domácí křehké sušenky jsou docela vhodné pro vaření s dětmi, samozřejmě pod dohledem dospělých. Takže výborné křehké sušenky, recept pro kuchaře začátečníky. Co potřebuješ:

200 gr. krémový margarín;
2 polévkové lžíce. mouka bez skluzavky;
1/2 st. Sahara;
1/2 lžičky soda nebo 5 g. prášek na pečení.

Jedná se o obyčejnou křehkou sušenku, jednoduchý recept lze obměnit rozinkami, ořechy nebo semínky s cukrem. A teď křehké sušenky, jednoduchý recept na vaření:

1. Do hluboké mísy nastrouhejte margarín na hrubém struhadle;

2. Přidejte všechnu mouku, polovinu normy cukru a sodu nebo prášek do pečiva uhašený kyselinou citrónovou (neuhasí se);

3. Hmotu rukama promíchejte na drobenku, poté na hutné, ale ne těsnící těsto;

4. Těsto, ze kterého vzniknou jednoduché chutné křehké sušenky, vyndejte na 15 minut do lednice;

5. Zapněte troubu na 180 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte šťavnaté a formičkami vykrajujte sušenky;

7. Přířezy dejte na plech, posypte zbylým cukrem a vložte do trouby na 20 minut.

Lahodné křehké sušenky jsou připraveny! Pro znalce supersladkostí lze doporučit, aby cukrové křehké sušenky, jejichž recept znáte, překryli marmeládou nebo džemem. Dobrou chuť!

Křehké pečivo na margarínu s voňavou tvarohovou náplní

Pokud máte jen 15 minut volného času a vaši hosté už chtějí čaj, vyplatí se připravit rychlé a chutné křehké sušenky.

Recept na rostlinný margarín je ideální pro ty, kteří milují rychlé občerstvení. Voňavé domácí křehké sušenky - jednoduché recepty dostupné pro každého kuchaře, ale zde jsou ingredience, které potřebujete:

100 - 150 gr. margarín;
100 gr. měkký sýr;
70 gr. tvrdý sýr;
1,5 st. mouka;
3 umění. l. voda;
4 polévkové lžíce. l. vařené kuře, nakrájené na kousky;
5 gr. prášek na pečení;
Sůl, pepř - podle chuti.

Velmi originální margarínové křehké sušenky, jejichž recepty s fotografiemi ozdobí váš blog, ideální na snídani, odpolední svačinu nebo i obyčejnou večeři. Vydatné, něžné, nevyžaduje mnoho času. A nyní recept na křehké sušenky na margarínu, vaření:

1. Nastrouhejte margarín a smíchejte s měkkým sýrem;

2. Přidejte vodu a tvrdý sýr nastrouhaný s malou nebo střední výškou;

3. Přidejte všechnu mouku, prášek do pečiva a ihned vypracujte ne pevné, ale spíše hutné těsto;

4. Vyjměte těsto na křehké pečivo s náplní, recept s fotografií, který se bude každému líbit v chladu po dobu 15-20 minut;

5. Zapněte troubu na 150 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte do šťávy, přeložte napůl a znovu rozválejte;

7. Rozložte veškerou náplň, vrstvu znovu srolujte a trochu zarolujte;

8. Nyní můžete polotovary sklenicí nakrájet na křehké sušenky. Recepty s fotografiemi nevyžadují kudrnaté řezy, můžete je sdílet jen velmi nožem;

9. Pečte asi 30 minut a pro zlatavou kůrčičku můžete domácí křehké sušenky, recept na margarín, pomazat rozšlehaným vejcem.

Opravdu neobvyklé křehké pečivo. Recepty s fotografiemi na margarínu jsou různé, ale zkuste tuto konkrétní možnost. Tento recept na křehké sušenky doma osloví všechny muže a děti, protože existuje chutná náplň! Domácí křehké sušenky, recept na margarín není jedinou lahůdkou, úžasné cukroví s marmeládou ozdobí váš čajový stůl.

Domácí křehké sušenky s marmeládou

Recept na křehké cukroví doma je ideální příležitostí k experimentování.

Pokud například doma není dezert, minutková sušenka, jejíž recept s fotkou jste mohli vidět na stránkách, je velmi rychlá a chutná! Jak vařit sušenku s džemem, přísady:

1 st. džem nebo vypeckovaný džem;
200 gr. máslo ze sladké smetany;
1/2 st. zakysaná smetana;
1,5 - 2 polévkové lžíce. mouka;
Moučkový cukr, vanilin - podle chuti.

Lahodné křehké pečivo s marmeládou je úžasné pečivo, které shromáždí všechny kolem stolu. Při výrobě těsta si však dejte 2-3 porce najednou a pamatujte na počet surovin, protože recept na křehké sušenky s marmeládou budete muset vícekrát opakovat, pochoutka se stane oblíbeným dezertem vaší rodiny. Jak vařit křehké sušenky s náplní:

1. Rozpusťte máslo a smíchejte se zakysanou smetanou, vanilkou;

2. Nalijte 2/3 polévkové lžíce. mouku, promíchejte a dejte těsto na stůl, poprášené moukou;

3. Rukama, přidáním veškeré mouky, uhněteme hladké a homogenní těsto, zabalíme do fólie, dáme na 25-30 minut do chladu;

4. Jakmile vyprší čas, zapněte troubu na 180 C, připravte si plech, kde budete honem péct křehké cukroví;

5. Rychle rozválejte vrstvu těsta, nakrájejte na čtverce, položte náplň na každý kus, srolujte a odešlete na plech;

6. Tento recept na křehké sušenky s marmeládou je připraven asi za 15-20 minut.

Zbývá získat rychlé křehké sušenky s náplní z trouby, posypat práškem, aby se vytvořily lahodné cukrovinky a podávat!

Jak vařit křehké sušenky přes mlýnek na maso

Samozřejmě, že staré mlýnky na maso jsou již dávno nepoužité, odložené ve vzdálené skříni nebo úplně vyhozené.

Ale pokud má dům nejen kombajn, stojí za to připravit cukrové sušenky přes mlýnek na maso, poskytneme vám recept s fotografií krok za krokem. Chcete-li začít ingredience:

3 kuřecí žloutky;
1 st. Sahara;
1 lžička prášek na pečení;
1 st. mouka (možná trochu víc)
100 gr. máslo ze sladké smetany;
Špetka soli, moučkový cukr nebo cukr na posypání.

Často se říká, že křehké sušenky přes mlýnek na maso jsou receptem pro mladé kuchaře. A skutečně, když jste se naučili vyrábět křehké sušenky, pochopíte, jak jednoduché, rychlé a nevyžaduje vůbec drahé produkty. A můžete podávat pochoutku posypanou cukrem, abyste získali cukroví, nebo s práškem smíchaným s kakaem nebo suchou čokoládou ze sáčku. Jak tedy vyrobit lahodné křehké sušenky s mlýnkem na maso:

1. Cukr smícháme se žloutky a práškem do pečiva, hmotu ušleháme do bílé;

2. Zapněte troubu na 220 C;

3. Nalijte vanilkový cukr nebo skořici;

4. Máslo změjte a přidejte ke žloutkům s cukrem;

5. Přidejte mouku, sůl a velmi dobře vypracujte těsto;

6. A hned, bez kynutí, otočte těsto přes mlýnek na maso;

7. Vložte výsledné stuhy na plech pokrytý pergamenem;

8. Rychle pošlete polotovary do trouby a pečte asi 15-20 minut.

Tohle je taková jednoduchá křehká sušenka. Recepty s fotografiemi jsou velmi rozmanité, ale pro získání cukroví je potřeba upečené hned po vyndání vydatně posypat cukrem a dát na další 2 minuty do trouby. Poté se zrnka cukru zkaramelizují a získají se dokonalé křehké sušenky. Recept s fotkou už znáte krok za krokem, takže je čas vařit!

Drobivé sušenky s ořechy

Chutné recepty na sušenky s fotkou, kde jsou ořechy, doslova lákají svou chutí a vzhledem.

Proč nezkusit vyrobit drobivé křehké sušenky s ořechy doma, zvláště když zde nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Nabízíme vám variantu nejen s ořechy, ale také s kondenzovaným mlékem. Co bude požadováno:

200 gr. prémiový margarín (olej není potřeba);
3 malé nebo 2 velké kuřecí žloutky;
1 st. Sahara;
10 gr. prášek do pečiva nebo 1 lžička. soda, hasená;
3 umění. mouka s malou skluzavkou;
1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka, je lepší si to vařit sami;
1 st. vlašské ořechy, lískové ořechy nebo jakákoli jiná loupaná jádra;
Trochu hořké čokolády (pokud chcete).

S fotografií sušenek s ořechy se můžete seznámit na libovolném webu, ale zde je návod, jak vařit drobivé sušenky:

1. Zapněte troubu na 180 C;

2. Rozpuštěný margarín rozetřete se žloutky a cukrem do běla;

3. Přidejte prášek do pečiva, mouku a vypracujte těsto;

4. Celou vrstvu těsta rozdělíme na polovinu a na čtverce. Na jednu polovinu nasypte a rozdělte ořechy, pečte asi 15 minut;

5. Druhou polovinu těsta rozválíme, nakrájíme na čtverce a upečeme. Poté položte na každou lžíci vařeného kondenzovaného mléka, čokoládu, lepidlo s ořechovými sušenkami (ořechy na vnější straně);

6. Pečivo nechte chvíli odstát a můžete podávat.

Neuvěřitelně lahodné drobivé křehké sušenky s ořechy jsou hotové. Je čas svolat všechny na čaj a užít si zasloužené komplimenty. Dobrou chuť.

Víkendový večer... Okamžitě se mi vybaví rodinný čajový dýchánek a na stole ve váze domácí křehké sušenky. Křupavé a drobivé, krémové a jemné - jeho chuť se dotkne duše každého. Největšími fanoušky domácího cukroví jsou samozřejmě děti. Recepty na křehké sušenky se vyznačují velkým množstvím možností vaření, náplní a konfigurací. Na rozdíl od jiných druhů těst lze z křehkého těsta vykrajovat postavičky různých tvarů – hvězdičky, květiny, zvířátka a jiné. Potěšení dětí je vám zaručeno. Zvažte nejběžnější recepty, podle kterých se doma pečou křehké sušenky.

Recepty na domácí křehké sušenky jsou velmi rozmanité, ale existují obecné zásady, podle kterých bude pečení velmi rychlé, snadné a výsledek bude dokonalý. Aby byly pískové výrobky křehké, jemné, drobivé, musíte při výběru produktů dodržovat několik jednoduchých pravidel:

Mouka by měla být proseta. To pomůže obohatit jej kyslíkem, zbavit se nečistot. Pro tento typ těsta je lepší vzít mouku se slabým nebo středním lepkem. Někdy se do ní místo části mouky přidává škrob.
Jako tukový základ berte máslo. V receptu je někdy máslo nahrazeno margarínem, ale vzhledem k jeho poškození pro tělo je lepší stále používat máslo.
Vejce jsou spojovacím článkem, a pokud vešleháte vejce s jasným žloutkem, těsto zezlátne.
Pečení se připravuje s cukrem, někdy se místo něj používá moučkový cukr. V tomto případě se změní konzistence těsta, sušenky budou měkčí.
Někdy se do těsta přidává majonéza nebo zakysaná smetana jako tuk. Majonéza potřebuje tuk, 67 % tuku nebo více. V tomto případě není sůl v těstě nutná.
Ořechy nejsou v těstě vyžadovány, ale dodávají těstu zvláštní chuť a pikantnost. Sušenky s přídavkem mandlí, předem rozdrcené v mixéru, vyjdou velmi rafinované.
Pro zlepšení vůně při pečení se používá vanilka, a pokud chcete, můžete přidat džem, tvaroh, sušené ovoce, kůru, kokosové vločky, čokoládové kapky.

Zopakovali jsme si pravidla pro přípravu jídla na test. Existují také technologické podmínky, které je třeba dodržet bez ohledu na to, na jaký recept budete těsto připravovat:

Snažte se co nejpřesněji dodržovat recept. Pokud je to možné, je lepší všechny produkty zvážit, případně použít odměrky.
Všechny produkty musí být uloženy v chladničce, vyjměte je bezprostředně před hnětením těsta. Kuchyňské náčiní určené k hnětení je lepší chladit. V kuchyni musí být chladno.
Suché ingredience těsta (mouka, cukr, sůl, ořechy) se před začátkem práce promíchají.
Hněteme velmi energicky, aby se těsto nestihlo zahřát.
Poté těsto zabalíme do polyethylenu a dáme do chladu alespoň na půl hodiny, nejlépe na hodinu. Pro co nejrychlejší vychladnutí rozdělte velkou hrudku těsta na díly.

Tradiční

Tento recept neobsahuje žádné extra přísady a může být podáván teplý. Odebíráme potřebné produkty.

Ingredience:

3 šálky pšeničné mouky;
100-150 gramů cukru nebo moučkového cukru;
300 gramů másla, lze nahradit margarínem;
2-3 vejce, je třeba vzít v úvahu jejich velikost;
sáček prášku do pečiva nebo půl lžičky sody hašené s octem nebo kyselinou citronovou.

Pustíme se do pečení. Způsob vaření:

Smícháme suché ingredience, mouku. Přidejte cukr a sodu.
Do rozmíchané hmoty po rozdrcení přidáme máslo a zašleháme vejce.
Zatímco se trouba předehřívá, nakrájejte naše těsto. Z toho tvoříme malé koláčky, které pokládáme na plech pokrytý pergamenem.
Necháme v troubě, dokud naše pečivo nezhnědne.

Miláček

A můžete také zkusit uvařit křehký produkt, chutný a voňavý, s lehkým medovým tónem. Sada produktů na křehké medovníky je celkem tradiční, všechny máte doma.

Ingredience:

1,5-2 polévkové lžíce tekutého medu;
2-3 šálky mouky;
100-150 gramů másla nebo margarínu;
1 lžička prášku do pečiva;
sůl;
2-3 lžíce moučkového cukru.

Způsob vaření:

Rozdrťte máslo nebo margarín. Můžete ho nasekat nožem, můžete nastrouhat. Nezapomeňte si máslo předem zmrazit, nebudete mít problémy s jeho mletím.
Vejce a med vložíme do nastrouhaného másla, osolíme. Do naší směsi přidáme moučkový cukr. Můžete použít jak prášek do pečiva, tak jedlou sodu. Vše pečlivě a
velmi rychle promíchejte. Pokud křehké těsto hnětete příliš dlouho, ztuhne.
Z těsta uděláme pár hrudek, aby rychleji vychladly v lednici. Dejte do chladu na 40-60 minut.
Vyválíme naše chlazené polotovary. Podle našeho uvážení dáváme našim sušenkám jakýkoli tvar. Můžete ho jednoduše nakrájet na kosočtverce, vykrajovat hrnky se skleničkou, použít speciální kudrnaté tvary - hvězdičky, zvířátka, květiny.
Sušenky posíláme na vymazaný plech do trouby, držíme asi 15-20 minut při 180 stupních Celsia.
Po vychladnutí můžeme cukroví posypat směsí moučkového cukru s kakaem, kokosovými lupínky.

Postní doba se skořicí

Pro pravoslavné křesťany, kteří se drží tradice velkého půstu, existuje velmi úspěšný recept na postní cukroví. Můžete udělat křehké sušenky se skořicí a zázvorem. Chcete-li jej připravit, vezměte si následující sadu produktů.

Ingredience na skořicové sušenky:

2-2,5 šálků celozrnné mouky;
120 gramů rostlinného oleje, rafinovaného;
100-120 gramů cukru;
1-2 banány;
hrst pomerančové kůry;
0,5 lžíce sody s octem;
15 gramů mleté skořice;
20 gramů nakrájeného zázvoru;
trochu soli.

Způsob vaření

Banán by měl být oloupán a rozdrcen vidličkou.
Do rostlinného oleje je třeba přidat cukr, důkladně promíchat metličkou nebo mixérem.
Mouku opatrně prosejeme a přidáme k máslu, přidáme banánové pyré, kůru, sůl, koření. Uhněteme ne příliš tuhé těsto.
Rozpalte troubu na 200 stupňů. Na plech položte pergamen nebo olej.
Z těsta tvarujte malé kuličky, které se mírně zplošťují, dejte jim požadovaný tvar.
Udržujte produkty v troubě po dobu 10 minut.

Písek a tvaroh

Pískové pečení je chutné, ale jeho obsah kalorií je poměrně vysoký. V menší míře mají tvarohové křehké sušenky tuto nevýhodu a o výhodách tvarohu není třeba mluvit. Mimochodem, křehké těsto s tvarohem lze použít na koláče a koláče. Vhodné je kombinovat se všemi druhy ovocných náplní, i se smetanou.

Ingredience na křehké sušenky:

500 gramů mouky, jedna čtvrtina může být nahrazena škrobem, aby bylo těsto drobivější;
200 gramů másla, můžete použít margarín nebo pomazánku;
2-3 vejce;
100-150 gramů běžného tvarohu;
1 sklenice granulovaného cukru;
0,5 lžičky soli;
0,5 lžičky sody;
vanilkový balíček.

Pustíme se do tvorby naší voňavé pochoutky. Způsob vaření:

Mouka musí být smíchána s práškem do pečiva, rozemleta s máslem, dokud nezískáte drobky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je ručně. Nesypte všechnu mouku najednou, hrozí velmi strmé těsto. Koneckonců, kvalita mouky, velikost vajec, vlhkost tvarohu jsou vždy jiné. Ujistěte se, že těsto zůstane pružné.
Smíchejte vejce, cukr a sůl do jediné hmoty. Zkontrolujte, zda se zrnka cukru rozpustila.
Do vaječné hmoty přidejte tvaroh, rozdrťte mixérem, dokud nebude hladký.
Smíchejte všechny produkty, rychle promíchejte, slepte do koule. Pokud vám těsto vyjde trochu mokré, přidejte několik lžic mouky.
Vyválejte na plát o tloušťce 5 - 7 mm, nakrájejte na kosočtverce, skleničkou vymačkejte kolečka, použijte kudrnaté zářezy - zapněte fantazii a ozdobte cukroví podle své chuti.
Cukroví je nutné péct při teplotě 200-200 stupňů, ale doba závisí na tloušťce válečku. Průměrná doba pečení je 15-20 minut, někdy stačí 10 minut.

S tvarohovou náplní

Zvažte, jak jinak můžete udělat křehké sušenky s tvarohem, v tomto případě bude tvaroh náplní našeho dezertu.

Ingredience na křehké sušenky s tvarohovou náplní:

pšeničná mouka -350-400 gramů;
cukr - 100 gramů;
vejce - 1 kus;
máslo (nebo margarín) - 200 gramů;
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička bez sklíčka.

Ingredience na náplň:

tvaroh (nejlépe domácí) -300 gramů;
granulovaný cukr nebo prášek - 100 gramů;
vejce - 1 kus.

Způsob vaření:

Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, drcené máslo. Vše rychle nasekejte nožem na malé drobky. Tuto drobenku srolujte do koule.
Z této koule oddělíme asi třetinu.
Větší kus těsta dáme do vymazané formy, urovnáme, lehce přitlačíme.
Pro náplň kombinujte tvaroh, vejce a cukr, šlehejte mixérem do hladké homogenní hmoty.
Naši náplň přeneseme na těsto.
Navrch nasypte zbylou drobenku, těsto nedrťte.
40 minut v troubě na 200 stupňů.
Vychladíme naše pečivo, nakrájené na kosočtverce a trojúhelníky, podáváme.

Křehké pečivo s tvarohem je přesně to, co spojí celou rodinu k večernímu čaji.

Křehké pečivo je jemné, drobivé a v ústech se rozplývající těsto v různých příchutích a barvách. Ve výloze každého obchodu s potravinami jistě najdete alespoň 3 - 4 jeho odrůdy a ve velkých supermarketech - mnohem více.

To vše však lze připravit ve vlastní kuchyni s malou sadou jednoduchých produktů. Samotný proces vám dá spoustu pozitivních emocí a dá vám důvěru ve výhody připraveného pokrmu.

Žádná chemická barviva, palmový olej, zahušťovadla ani vůně. Pouze přírodní čerstvé domácí produkty.

Jednoduchý recept na křehké pečivo

Nejběžnější a nejjednodušší sušenky, které lze dát i dětem, lze připravit ve velmi krátkém čase.

Pro začátek bych rád poznamenal, že všechny komponenty musí mít pokojovou teplotu. To je klíč k dobrému těstu, které se později stane křehkým pečením.

Ve sklenici mixéru rozšlehejte vejce a písek na homogenní pastu. Aby byl proces rychlejší, doporučuje se nejprve rozemlít cukr na prášek.

Do výsledného vaječného koňaku zavedeme olej nakrájený na kousky. Hmota bude docela hustá. Vsypte trochu drcené mouky a prášku do pečiva. Hmotu prohněteme a ponoříme do vychladnutí.

Těsto rozválejte na rovné ploše na tloušťku 3 cm. Formu přitlačíme sklenicí. Dáme na vymazaný plech a posypeme cukrem.

Na elektrické troubě aktivujeme funkci pečení a pečeme naše sušenky půl hodiny.

Jednoduchý recept na domácí margarínové křehké sušenky

Varianta nepřekonatelné sušenky, kterou lze vyrobit doma, s názvem „Milionář“. Může sloužit jako slavnostní pochoutka a soutěžit s krásným dortem díky své chuti a rozpočtovým nákladům.

Komponenty:

Mouka - 550 g;
Moučkový cukr - 150 g;
Čokoládová tyčinka - 1 ks;
Margarín - 250 g;
Máslo - 150 g;
Kondenzované mléko - 1 plechovka;
Cukr - 150 g.

Mouku rozdrtíme sklíčkem na rovném suchém povrchu, nasekáme navrch změklý margarín, celou hmotu nasekáme ostrým nožem na mouku.

Smíchejte vejce, přidejte cukr a vytvořte homogenní hmotu. Ponořte do potravinového sáčku a nechte půl hodiny vychladnout. V železné krustě smíchejte kondenzované mléko, máslo a moučkový cukr.

Dáme na hořák a za občasného míchání vaříme do karamelové barvy.

Čokoládovou tyčinku rozpusťte v mikrovlnné troubě. Těsto rukama rovnoměrně rozetřeme po povrchu plechu pokrytého pauzovacím papírem.

Vložíme na 10 minut do předehřáté elektrické trouby. Vylouhujeme, vychladíme a navrch stáhneme karamel, na něj čokoládu a dáme do lednice.

Jednoduchý recept na křehké cukroví bez vajec doma

Jsou situace, kdy chcete sladkosti, a ne všechny ingredience jsou po ruce. Pro takový případ je vhodný jednoduchý recept na sušenky připravené svépomocí s minimálním složením produktů.

Komponenty:

Mouka - 600 g;
Cukr - 200 g;
Pomazánka - 300 g;
Odstředěné mléko - 150 ml;
Soda - 0,5 lžičky;
Skořice - 1 balení;
Černá čokoláda - 400 g.
Ořechy - 200 g.

Mléko ohřejeme a rozetřeme v mikrovlnce, aby se druhá složka rozpustila. Do hlavní hmoty vmícháme sodu a cukr (volitelně moučkový cukr). Přidáme drcenou mouku.

Když je hmota dostatečně pevná, přemístíme ji na suchý povrch stolu. Čokoláda (je lepší použít váhu) nalámejte na plátky. Všechny dostupné ořechy se oloupou a lehce nasekají. Vmícháme celkové těsto. Ponoříme do čisté nádoby, necháme vychladnout.

Těsto vyválíme na tloušťku 2 centimetry, figurky vymačkáme formičkami nebo fasetovanou sklenicí. Plech vyložte pergamenem. Přenášíme polotovary. Vložíme do předehřáté elektrické trouby na půl hodiny péct.

Tyto sušenky lze také vařit v mikrovlnné troubě, stačí těsto rozválet velmi tence a rozložit několik kusů na misku. Zapněte přístroj na maximum a pečte půl hodiny.

Tento recept nemusí používat pouze hořkou čokoládu, lze ji kombinovat s jinými druhy, nebo si můžete vybrat jednu z vašich preferencí.

Tvarohové křehké pečivo

Pečení s použitím kysaných mléčných výrobků je považováno za drobivější a zdravější. Takové jednoduché tvarohové sušenky se často připravují pro děti, které tento produkt nemají rádi.

Komponenty:

Mouka - 350 g;
Domácí tvaroh - 300 g;
Margarín - 250 g;
Domácí zakysaná smetana - 200 ml;
Cukr - 50 g;
Mandle - 50 g.

Nasypte drcenou mouku do hluboké skleněné nádoby, poté nožem nakrájejte poměrně měkký margarín. Základ nasekáme nožem.

Tvaroh propasírujeme elektrickým mlýnkem na maso nebo sítem. Přidejte do moučné hmoty spolu se zakysanou smetanou. Přidejte cukr a dobře promíchejte rukama. Vložte do jednorázového sáčku a dejte na půl hodiny do lednice.

Mandle rozdělíme na poloviny. Těsto vyndáme, vyválíme, přeložíme podle principu plátů a znovu vyválíme, přeložíme. Chladíme. Podle této technologie provádíme akce čtyřikrát. Získejte princip listového těsta.

Naposledy vyválejte, nožem na pizzu nakrájejte kosočtverce, do středu vložte půlku mandle a hlouběji zatlačte. Přendejte na plechy a pečte v troubě 40 minut.

Pivní křehké pečivo

Recepty na bázi piva jsou známy již velmi dlouho. Mnoho nezasvěcených lidí však překvapí, že pečivo je díky pivovarským kvasnicím křehké a rozplývající se v ústech.

Komponenty:

Mouka - 450 g;
Živé pivo - 0,5 l.;
Cukr - 50 g;
Soda - 1 lžička;
Ocet - 1 polévková lžíce. l.;
Krémový margarín - 150 g.

Smíchejte drcenou mouku se smetanovým margarínem.

Hmotu opatrně prohněteme rukama, dokud nebude homogenní. Nalijte teplé živé pivo a hasenou sodovku.

Světlé odrůdy fungují nejlépe, aby se zabránilo hořké pachuti. Co se prodává v plastových lahvích a má dlouhou trvanlivost, nestojí za to brát, protože tam s největší pravděpodobností není živá kultura kvasinek.

Uhněteme těsto: mělo by být docela těsné a strmé.

Vyválíme, formičkami vymačkáme polotovar, rozdrtíme s cukrem a dáme na předem připravený plech.

Vložíme na půl hodiny do elektrické trouby.

Nějaká užitečnost

Křehké sušenky lze péct s jedním celým dortem, bez předřezávání figurek, ale udělejte to až poté. Pouze v tomto případě se doporučuje těsto propíchnout vidličkou náhodně na několika místech, aby se nehromadil oxid uhličitý.

Všechny produkty musí být hněteny velmi rychle a poté těsto nezapomeňte vychladit. Výrobky pečte při teplotě 170 - 190 °C, při vyšší teplotě - sušenky se následně příliš rozpadnou. Můžete si vymyslet jakýkoliv tvar a ten pak naplnit nádivkou (sladkou i masitou, dle vašeho uvážení), například košíčky.

Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek