Pískový dort s tvarohem a jahodami. Pískový dort s tvarohem a jahodami Piškotový dort s tvarohem a jahodami

Voňavý jemný koláč s tvarohem a jahodami dnes již není výhradně letním jídlem. Najít mražené bobule i v zimě v supermarketu nebude problém. Pro některé možnosti pečení se hodí dokonce i jahodové želé nebo džem.

Mouky v tomto receptu je minimum. Proto se ukazuje jako obzvláště jemné a měkké. Ingredience: 370 g tvarohu, 120 g lesních plodů, 20 g másla, citron, 3 konzumní vejce, 95 g prvotřídní mouky, 80 g medu.

Každé vejce je rozděleno na hlavní části. Proteiny jsou zpracovány mixérem odděleně na píky (stabilní).
Žloutky se jednoduše smíchají s citrusovou kůrou, tvarohem a tekutým medem. Pokud je pocukrován, lze produkt roztavit ve vodní lázni. Mouka se prosévá na stejné složky.
Po spojení hmoty z prvního a druhého kroku se do těsta nasypou kousky jahod.
Pochoutka se peče ve vymazané formě 45 minut.

Je také povoleno používat pomalý hrnec s režimem pečení.

Z listového těsta

Abyste se nepokazili moukou a vejci, měli byste použít hotové těsto. Odebere se libra produktu z listů. Zbytek ingrediencí: 190 g krupicového cukru, 360 g čerstvých jahod, velká lžíce moučkového cukru, 2 konzumní vejce, 210 g měkkého tvarohu.

Tence vyválené těsto (2/3 dílů) se položí na naolejovaný pergamen. Shora je náplň z tvarohu šlehaného mixérem s 1 vejcem a cukrem rovnoměrně rozložena nahoře. Na ni jsou položeny poloviny bobulí.
Zbytek těsta nakrájíme na tenké proužky. Zdobí budoucí dort. Proužky také posypeme cukrem a potřeme zbylým vejcem (rozšlehaným).
Pochoutka se peče 35 minut při střední teplotě.

Výsledná pochoutka je bohatě posypána moučkovým cukrem.

Koláč s jahodami a tvarohem

Těsto se ukáže jako nejjednodušší, ale zároveň křupavé a chutné. Suroviny: 160 g krupicového cukru, 180 g hladké mouky, vejce, malá lžíce prášku do pečiva, velká lžíce škrobu, 220 g pevných pružných jahod, 230 g jemného tvarohu, vanilkový cukr.

U pískových drobků se spojí všechny sypké ingredience kromě škrobu a rozpuštěného másla. Z cukru se odebere pouze 90 g. Hmota se ručně hněte, načež se polovina nalije do pekáčku vyloženého pergamenem.
Pro náplň se spojí zbývající písek, homogenní tvaroh, vejce a škrob. Hmota se vyšlehá ponorným mixérem.
Tvarohová náplň se položí na základnu. Půlky bobulí jsou rozptýleny chaotickým způsobem.
Zbývající hmota je distribuována shora.
Křehký koláč se peče v horké troubě 45 minut.

Před řezáním neporcovaných kusů se pamlsek zcela ochladí.

Želé pochoutka na kefíru

Pro náplň jsou vhodné čerstvé i mražené bobule. Je třeba jich odebrat asi 200 g. Zbytek ingrediencí: 170 ml tučného kefíru, 260 g tvarohu, 160 g cukrového písku, ½ lžičky soli, 3 lžíce vajec, šťáva z půlky citronu, sáček prášku do pečiva, půl kila kvalitní mouky.

Všechny komponenty jsou kombinovány v pořadí uvedeném v receptu. Šlehejte je mixérem při nízké rychlosti do hladka.
Omyté bobule se položí na olejovaný plech.
Všechno těsto se nalije nahoru.
Přibližně hodinu se bude pochoutka péct na 180 stupňů.

Pokud pro vaření zvolíte pomalý hrnec, pak je režim pečení nastaven na 55 minut.

S nepečeným jahodovým želé

Pokud se s troubou nedá nic dělat, měli byste zvolit variantu pamlsků bez pečení. Ingredience: 230 g křehkého pečiva, půl balení dobrého másla, 380 g nízkotučného tvarohu, 1 polévková lžíce. krystalový cukr, 620 g jahod, 35 g želatiny, 420 g nízkotučné zakysané smetany.

Jako základ se drobky sušenky spojí s tekutým máslem. Spojené komponenty se rozloží do vhodné nádoby pokryté pergamenem.
20 g želatiny se namočí v 90 ml studené vody. Tekutina se musí brát vařená.
Půl sklenice cukru, všechny jahody a tvaroh jsou šlehané mixérem.
Dále se želatina zahřeje a nalije na bobule. Hmota se víří.
Tvarohovo-bobulová směs se nalije na koláč.
Náplň připravíme ze zakysané smetany, zbylé želatiny a cukru. Výrobky jsou šlehané a nalévány na již zmrzlou horní vrstvu pamlsků.

Takový koláč s tvarohem se podává u stolu po ochlazení a ztuhnutí všech vrstev. Pokud je to žádoucí, můžete si vzít jahody z džemu spolu s čerstvými bobulemi.

S tvarohem a mraženými jahodami

Zmrazené bobule se nejprve rozmrazují při pokojové teplotě. Vyteče z něj veškerá šťáva. Jahody budou potřebovat 400 g. Zbytek ingrediencí: velká lžíce škrobu, balení kvalitního másla, libra tvarohu, 90 g cukru, 2 malé lžíce prášku do pečiva, 2 lžíce vajec, práškové cukr podle chuti, 380 g prémiové mouky.

Písek, polovinu tvarohu, všechna vejce a rozpuštěné máslo smícháme v míse. Mouka s práškem do pečiva se prosije ke komponentám. Uhnětené těsto by nemělo být tuhé.
Na náplň se spojí prášek a zbývající tvaroh.
Nejprve se těsto (2/3) rozloží do naolejované formy. Na něm je náplň z tvarohu. Nahoře jsou bobule. Ty jsou posypané škrobem.
Koláč je uzavřen širokými pruhy zbylého těsta.

Pochoutka se peče půl hodiny v troubě dozlatova.

V pomalém hrnci

Nejjednodušší způsob, jak uvařit diskutovanou dobrotu, je v pomalém hrnci. Ingredience: půl kila jahod, 220 g cukru, 180 g prvotřídní mouky, půl balení másla, 230 g zakysané smetany, 2 velké lžíce kukuřičného škrobu, malá lžička prášku do pečiva, 3 lžíce vejce, 380 g tvarohu.

Měkké (nerozpuštěné) máslo utřeme s polovinou krystalového cukru. Ingredience se smíchají s 1 vejcem.
Do hmoty se prosije kvalitní mouka s práškem do pečiva. Z výsledného těsta se vytvoří koule a vyjme se na 15 minut do chladu.
Pro náplň se tvaroh se zbývajícím cukrem rozemele mixérem. Přidá se k nim škrob, zbytek vajec a zakysaná smetana.
Čtvrtky bobulí vmícháme do tvarohové směsi.
Těsto se vyjme z chladničky a rozdělí se do naolejované mísy přístroje. Vznikají vysoké strany.
Výplň je rozložena uvnitř.
V programu pečení je dezert připraven za 45-50 minut.

Miska je zdobena kondenzovaným mlékem.

Pro přípravu těsta přidejte cukr a sůl do změklého margarínu nebo másla.

Důkladně promíchejte lžící nebo mixérem. Přidejte vajíčko.

Dále si připravte jahodovou pěnu. Chcete-li to provést, přidejte k jahodám cukr.

Směs by měla být homogenní, lépe promíchejte metličkou.

Misku s jahodovou směsí dáme na oheň a za stálého míchání metličkou směs zahříváme, dokud nezačne houstnout. Měli byste získat konzistenci želé, ale nepřehánějte to, příliš hustá pěna se na tvarohovou náplň těžko roztírá. Připravená jahodová pěna na vychladnutí.

Na přípravu tvarohové náplně přidejte do tvarohu cukr, vanilkový cukr a vajíčko.

Vychladlé těsto rozprostřeme na dno formy (mám malou odnímatelnou formu o průměru 18 cm, u větších forem je třeba množství výrobků zdvojnásobit), tvořící strany vysoké 3-4 cm.

Připravenou jahodovou pěnu přelijte nebo jemně pomáhejte lžičkou na tvarohovou náplň.

Neobvykle chutný jemný koláč s tvarohem a jahodami pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 50 minut. Hotový dort vychladíme a dáme na 2-3 hodiny do lednice, poté jej nakrájíme ostrým nožem na kousky a podáváme.

Dobrou chuť!

Nadále si vychutnávám jahodové pečivo a nabízím vám křehký tvarohový koláč. Tento koláč se dělá docela snadno. Náplň ze smetanového sýra je velmi jemná a jen se rozpouští v ústech. V originále v tomto koláči bylo do náplně přidáno ovoce, ale vzhled takového koláče se mi vůbec nelíbil a předělal jsem to po svém. Mně teda chutná mnohem víc a recept se líbí už víc než rok.

Další důležitý fakt: po upečení by měl dort zcela vychladnout a poté je vhodné jej dát do lednice. Chcete, aby kousky koláče byly rovné a krásné?

K přípravě křehkého koláče s tvarohem a jahodami si připravte potřebné suroviny ze seznamu.

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme studené máslo, které je potřeba nakrájet na kostičky.

Vše rozdrťte na pískové drobky, přidejte 1-2 polévkové lžíce. Sahara. U nás je teď velké horko, proto je lepší dát drobenku při přípravě náplně do lednice.

Na náplň smícháme v míse tvaroh, cukr a vanilku. Radím hned vše promíchat vidličkou. Poté do náplně přidejte vejce.

Hmotu dobře prošlehejte ponorným mixérem, dokud nevznikne homogenní krémová hmota.

Forma, mám - 22 cm, přikryjeme pergamenem. Jahody omyjeme a osušíme, každou rozpůlíme. Vyjměte pískovou drť z lednice a rozdělte na dvě části. Jednu část jemně nalijte do formy, uhlaďte. Navrch naaranžujte polovinu jahod.

Troubu předehřejte na 180 stupňů a koláč s tvarohem a jahodami pečte alespoň 1 hodinu. Zásadou je toto: vršek koláče by měl být opečený. Dále postupujeme tak, jak jsem popsala výše: dort necháme zcela vychladnout a poté dáme do lednice přímo ve formě.

Dort jsem nechala celou noc a takto jsem došel k výsledku - úhledně nakrájené kousky. Ideální pro ranní kávu!

Dobrou chuť!

Koláč s tvarohem a jahodami je názorným příkladem harmonické kombinace produktů, které lze použít k vytvoření úžasného domácího dezertu. Zvláště jasné je pečení s čerstvými bobulemi, které se nejen přidávají do náplně, ale také se používají k ozdobení produktu.

Lahodný koláč s jahodami a tvarohem?

Aby byl tvarohový koláč s jahodami co nejchutnější, pomůže to dodržovat některá pravidla a znát určitá tajemství vaření.

Mouka se před přidáním do těsta prosévá a základna se nasytí kyslíkem.
Tvaroh pro plnění by měl být třen přes jemné síto nebo děrován na homogenní strukturu pomocí mixéru.
Pokud se ke zdobení dortu používají jahody, položí se na povrch hotového výrobku a pokryjí se vrstvou želé. Bobule si tak zachovají svou přirozenou barvu a svěží vzhled.

Koláč s jahodami a tvarohem

Koláč s tvarohem a čerstvými jahodami můžete upéct z křupavého křehkého těsta, které se originálně peče bez náplně. Aby základ při pečení nenabobtnal, propíchne se po celém obvodu vidličkou a přitlačí se plátem pergamenu se zátěží v podobě suchého hrášku, rýže nebo fazolí.

Ingredience:

mouka - 1,5 šálku;
olej - 100 g;
voda - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 2/3 šálku;
jahody - 800 g
tvaroh - 300 g;
vanilka, želé dort.

Vaření

Mouku rozetřeme s máslem a 100 g cukru.
Přidá se voda, těsto se hněte, rozděluje do formy a peče při 180 stupních po dobu 30 minut.
Tvaroh se tře s cukrem, vanilkou, distribuuje se ve formě s těstem.
Jahody jsou položeny nahoře, mazány želé.
Tvarohový koláč s jahodami z křehkého těsta dáme na 2 hodiny do chladu.

Želé koláč s tvarohem a jahodami

Rychlý koláč s jahodami na kefíru s tvarohem nezabere mnoho času na vaření, ale bude stejně chutný a chutný. Tvaroh by neměl být tekutý nebo příliš vlhký. Textura hotového základu by měla připomínat těsto jako palačinky. Možná k tomu budete potřebovat více nebo méně mouky.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
mouka - 3-4 šálky;
kefír - 400 ml;
cukr - 1 šálek;
olej - 2 lžíce. lžíce;
prášek do pečiva a kůra - každá 1 lžička;
jahody - 200 g;
tvaroh - 200 g;
moučkový cukr.

Vaření

Vejce se ušlehají s cukrem.
Přidejte kefír, mouku, prášek do pečiva.
Do těsta vložte kůru a jahody, základ nalijte do formy.
Tvaroh se osladí práškem, vyválí se z něj kuličky, které se položí na těsto.
Jednoduchý koláč s jahodami a tvarohem pečeme 40 minut na 220 stupňů.

Vrstva dort s jahodami a tvarohem

Koláč s tvarohem a jahodami, jehož recept zahrnuje použití hotového listového základu, je jemný a chutný. Čerstvé bobule se po upečení položí na povrch produktu. Pokud se má dezert podávat ihned, posypte jahody medem. Vychlazená pochoutka by měla být naplněna želé a ochlazena.

Ingredience:

listové těsto - 500 g;
vejce - 2 ks;
třtinový cukr - 120 g;
jahody - 400 g
tvaroh - 300 g;
vanilka, zakysaná smetana, med nebo želé na dort.

Vaření

Těsto rozválíme, dáme do formy.
Třetinu jahod dejte stranou, nakrájejte je a zbytek rozšlehejte mixérem s tvarohem, cukrem, vejci a vanilkou.
Náplň rozetřeme do formy, přiložíme na ni okraje těsta, vymažeme zakysanou smetanou.
Koláč pečte 45 minut na 170 stupňů.
Jahody jsou rozloženy nahoře, nalité medem nebo želé.

Kynutý koláč s jahodami a tvarohem

Rudý a svěží, v troubě se ukáže vařený kvasnicový koláč s jahodami a tvarohem. Výrobek se připravuje otevřený, nahoře se rozprostírají vzory nebo proužky těsta. Je vhodnější umístit spodní vrstvu do kulatého nebo obdélníkového tvaru, takže budete mít jistotu, že náplň nevyteče a dort bude vypadat krásně.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
mouka - 700 g;
mléko - 300 ml;
cukr - 300 g;
olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
olej - 100 g;
suché droždí - 2,5 lžičky;
jahody - 500 g;
tvaroh - 300 g;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
vanilka, žloutek.

Vaření

Droždí rozpusťte v teplém mléce, lžíci cukru a mouku.
Po 15 minutách přidáme vajíčko, 0,5 hrnku cukru, dva druhy másla a mouku, zaděláme těsto, necháme 2 hodiny v teple.
2/3 těsta rozložíme do formy.
Tvaroh vyšleháme s vejcem, zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou, nalijeme na těsto.
Navrch položíme jahody a proužky těsta.
Koláč s tvarohovou a jahodovou náplní pečte 40 minut na 180 stupňů.

Piškotový dort s tvarohem a jahodami

Základní v přípravě, ale šíleně lahodný vanilkový koláč s tvarohem a jahodami lze upéct podle doporučení tohoto receptu. Sladkost produktu lze snížit přidáním menšího množství cukru do těsta. Podíl přísady můžete upravit, pokud jsou bobule sladké a tvaroh zcela nekyselý.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 2,5 šálků;
mléko - 250 ml;
cukr - 0,5 kg;
olej - 150 g;
soda - 1 lžička;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
jahody - 400 g;
tvaroh - 400 g;
vanilka.

Vaření

2 vejce ušleháme s cukrem.
Přidejte mléko, zakysanou smetanu, máslo, sodu.
Do těsta vmícháme vanilku, mouku, rozetřeme do formy.
Tvaroh se rozšlehá s vejcem, vanilkou a dvěma lžícemi cukru, které se rozloží uprostřed těsta.
Bobule jsou roztaveny nahoře.
Pečeme s tvarohem a jahodami 40 minut na 180 stupňů.

Koláč s tvarohem a jahodami v želé

Jahodový tvarohový koláč, jehož receptura zahrnuje postupné pečení vrstev a následné nalévání želé, není připraveno tak rychle, jak bychom chtěli, ale výsledek plně platí za vynaložený čas a práci. Zakoupené dortové želé lze nahradit složkou na bázi želatiny z vlastního přípravku.

Ingredience:

vejce - 4 ks;
mouka - 100 g;
cukr - 200 g;
olej - 60 g;
prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
smetana a mléko - každý po 50 ml;
jahody - 200 g;
tvaroh - 300 g;
vanilka, želé dort.

Vaření

Vmícháme 2 vejce a 100 g cukru.
Přidejte máslo, prášek do pečiva a mouku.
Nalijte těsto do formy, pečte sušenku na 180 stupňů po dobu 20 minut, vychladněte.
Vejce rozšleháme s tvarohem, přidáme vanilku, mléko, smetanu, rozetřeme do formy a pečeme 20 minut, vychladnout.
Jahody jsou rozloženy na koláč, nalijte želé.
Koláč s tvarohem a jahodami dáme na 5 hodin do chladu.

Koláč s jahodami, tvarohem a zakysanou smetanou

Nesrovnatelný tvaroh-jahoda promění každý čajový dýchánek a potěší příbuzné a přátele úžasnou chutí. Místo mléka můžete při hnětení těsta vzít tekutou smetanu a nahradit škrob práškovým pudinkem. Hotový dort posypeme moučkovým cukrem nebo čokoládovými lupínky.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 200 g;
cukr - 200 g;
olej - 5 lžic. lžíce;
prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
mléko - 5 polévkových lžic. lžíce;
zakysaná smetana - 250 g;
škrob - 30 g;
jahody - 200 g;
tvaroh - 350 g;
vanilka, moučkový cukr.

Vaření

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, 150 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, mléka a másla, distribuovat ve formě.
Vejce vyšlehám s cukrem.
Přidejte tvaroh, zakysanou smetanu, škrob, vanilku, prošlehejte.
Krém nalijte do formy s těstem, vyskládejte jahody.
Koláč s tvarohem a jahodami pečte 45 minut na 180 stupňů

Tvarohový koláč s jahodami a banánem

Jahodový koláč s tvarohem a banánem je zjednodušená verze slavného tvarohového koláče. Základem bude směs cukroví s ořechy, která se nemusí péct zvlášť. Všechny vrstvy se okamžitě vloží do silikonové nebo dělené formy a pečou se v troubě až do vaření. Před vyjmutím dezert necháme vychladnout.

Ingredience:

sušenky - 150 g;
ořechy - 50 g;
olej - 20 g;
cukr - 0,5 šálku;
vejce - 3 ks;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
jogurt - 3 polévkové lžíce. lžíce;
banán - 1 ks;
jahody - 200 g;
tvaroh - 400 g;
moučkový cukr.

Vaření

Sušenky rozdrťte, smíchejte s máslem a ořechy, vložte do formy.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme tvaroh, banán, jogurt a mouku.
Polovina jahod se rozloží na dort, nalije se smetanou a rozloží zbývající bobule.
Koláč pečeme 40 minut na 190 stupňů, posypeme práškem.

Jahodový koláč s tvarohem bez pečení

Jahoda, která nezahrnuje tepelnou úpravu produktu, je připravena s želatinou na bázi vanilkových sušenek a je ideální pro letní menu. Sušenky lze nahradit sušenkami, které se rozdrtí válečkem v mixéru nebo jako sušenky projdou mlýnkem na maso.

Ingredience:

sušenky - 300 g;
olej - 100 g;
cukr - 100 g;
zakysaná smetana - 200 g;
želatina - 15 g;
jahody - 200 g;
tvaroh - 300 g;
želé - 1 balení;
vanilka.

Vaření

Namočte želatinu do vody.
Krekry se kroutí na mlýnku na maso, smíchají se s máslem, rozloží se do formy, ochladí se.
V mixéru ušleháme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a vanilku, vmícháme rozpuštěnou želatinu a třetinu jahod, rozetřeme na dort, necháme ztuhnout.
Navrch se rozloží jahody, přelije se želé, nechá se ztuhnout.

Koláč s tvarohem a jahodami v pomalém hrnci

Dobře se propeče a zůstane neuvěřitelně jemný a šťavnatý tvaroh. Výška stran, které bude třeba z těsta vytvarovat, by měla být alespoň 5 cm a tloušťka vrstvy by měla být asi 5 mm. Část jahod můžeme nechat na ozdobu hotového, zcela vychladlého moučníku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek