Recepty na čerstvý jahodový koláč krok za krokem recept. Jahodový koláč doma - jednoduché a chutné recepty

• Vareniki, knedlíky Ach, knedlíky a varenniki s tvarohem, brambory a houby s třešněmi a borůvkami. - pro každý vkus! Ve své kuchyni můžete vařit, co si jen vaše srdce přeje! Hlavní je udělat to správné těsto na knedlíky a knedlíky a my máme takový recept! Uvařte a potěšte své blízké těmi nejchutnějšími knedlíky a knedlíky!

Šťavnaté, voňavé a nezvykle sladké jahody jsou pochoutkou, kterou neodmítají ani dospělí. Tyto úžasné bobule se dobře hodí k mnoha produktům, a proto jsou široce používány při vaření. Z jahod se vyrábějí dezerty, vaří se kompoty, ale zvláště často se používají k domácímu pečení. Recepty krok za krokem vám nabízejí vybrat si možnost podle svého vkusu a upéct vzdušný jahodový koláč ještě dnes.

Mražený jahodový koláč

Pokud nebyly po ruce žádné čerstvé bobule, problém není velký. Na domácí koláč se skvěle hodí i jahody zmražené od léta. Nejprve se ale musí rozmrazit. A také připravit:

• 4 vejce;
• ½ šálku mouky;
• 1 st. Sahara;
• 100 g velmi tučné (35%) smetany;
• 300 g přísně hladkého mokrého tvarohu;
• 100 g cukru;
• vanilin;
• 500 g rozmražených jahod;
• 500 ml již zředěného želé.

Vaření:

1. Vyšlehejte 2 vejce a polovinu cukru uvedeného v receptu vidličkou nebo mixérem. Po částech přidáváme mouku, hněteme těsto.
2. Nalijte do olejem vymazané formy a vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
3. Druhou část cukru rozetřeme s tvarohem, přidáme zbylých pár vajec a vanilku. Vyšleháme do hladké krémové hmoty.
4. Bez vyjmutí dortu z formy na něj položte vrstvu tvarohového krému, uhlaďte ho a odešlete do trouby na dalších 25 minut.
5. Po úplném vychladnutí jahody originálně rozprostřeme na povrch, zalijeme polovinou porce hotového želé a necháme v lednici zatuhnout.
6. Po 20 minutách nalijeme navrch zbytek želé a dáme na 5-6 hodin do chladu ztuhnout.

Pískový dort s jahodami

Kombinace křupavého křehkého základu, jemné mléčné smetany a jahod nenechá nikoho lhostejným. Originální dort doplní přátelský čajový dýchánek a navíc je extrémně jednoduchý na přípravu.

• 250 g mouky;
• 100 g cukru;
• 100 g měkkého másla;
• čerstvé vejce;
• 1 lžička soda.

Na krém:

• 4 syrové žloutky;
• 4 polévkové lžíce velký cukr;
• 1 polévková lžíce jakýkoli škrob;
• 0,5 ml mléka;
• 0,5 kg jahod.

Vaření:

1. Lehce rozšlehejte vejce s pískem, přidejte sodu, měkké máslo a poté mouku. Uhněteme plastové těsto, vytvarujeme z něj kouli a dáme na půl hodiny do mrazáku.
2. Do 100 ml studeného mléka přidejte škrob, míchejte do hladka. Ke žloutkům přidáme cukr a hmotu rozetřeme do bělavé barvy. Smíchejte škrob a sladkou žloutkovou hmotu.
3. Zbylé mléko zahřejte, tenkým pramínkem do něj za stálého míchání nalévejte škrobovou směs. Krém ještě pár minut vařte, aby zhoustl.
4. Odstraňte z tepla a úplně vychladněte. Hotový krém by měl mít konzistenci zakysané smetany střední hustoty.
5. Těsto vyndáme, rozválíme na tenkou vrstvu a rozložíme do formy, uděláme boky. Košíček pečte 20-25 minut v horké (180°C) troubě.
6. Až zhnědne, naplňte košíček smetanou, navrch krásně naaranžujte půlky bobulí a pečte dalších 10 minut.

Jahodový koláč v pomalém hrnci

Pro další recept budete potřebovat majonézu. Jeho chuť však sladkému pečivu ani v nejmenším neškodí. Naopak, jahodový koláč v pomalém hrnci bude ještě zajímavější.

• 2 vejce;
• 1 st. Sahara;
• 5 polévkových lžic kvalitní majonéza;
• ½ balení smetanového margarínu;
• 5 polévkových lžic slunečnicové oleje;
• 2 polévkové lžíce. prvotřídní mouka;
• balíček prášku do pečiva;
• vanilkový cukr;
• 300 g jahod;
• 100 g moučkového cukru.

Vaření:

1. Vejce vidličkou prudce zašleháme do cukru do běla. Přidejte měkký margarín, majonézu a rostlinný olej. Důrazně protřepejte.
2. Zadejte vanilku, prášek do pečiva a dokonce i části mouky.
3. Pro větší pohodlí vyložte misku multicookeru příčně pergamenovými listy. Nalijte na krémové těsto.
4. Z čerstvých plodů odstraňte sepals, omyjte a osušte. Každý namočte do moučkového cukru a lehce přitlačte na povrch těsta v náhodném pořadí.
5. Nastavte přístroj na 45 minut do režimu pečení. Po dokončení procesu nechte dort deset minut odpočívat, aniž byste otevřeli víko.
6. Mírně teplý produkt bohatě posypte zbytky moučkového cukru.

Koláč s tvarohem a jahodami

Jahody se nejlépe kombinují s tvarohem, protože dort založený na těchto produktech je obzvláště jemný a lehký. Takový dezert lze ochutnat i při dietě.

Připravit:

• čerstvé vejce;
• 150 g prvotřídního margarínu;
• 250 g mouky;
• 1 lžička prášek na pečení;

Plnicí:

• 500 g vlhkého tvarohu;
• 2 vejce;
• 5 polévkových lžic Sahara;
• vanilka;
• 2 polévkové lžíce jakýkoli škrob;
• zásyp.

Vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience na hnětení křehkého těsta. Podle receptury se ukazuje jako neutrální, tedy bez soli a cukru. Ale pokud je to žádoucí, mohou být tyto přísady přidány podle chuti.
2. Elastické těsto vyválíme do koule a dáme na 10-15 minut do mrazáku.
3. Do hluboké mísy dejte tvaroh, přidejte vejce, škrob, vanilku a prášek do pečiva. Dobře rozetřete do hladka.
4. Těsto vyndejte, vyválejte, vložte do formy a vytvořte základ se stranami. Dejte ještě na 5-10 minut do mrazáku.
5. Zatímco chladne, zpracujeme jahody, velké bobule nakrájíme na poloviny.
6. V chlazeném košíčku na těsto rozprostřete tvarohovou hmotu v rovnoměrné vrstvě, navrch jahody s libovolným vzorem. Nezapomeňte rozdrtit směsí škrobu a moučkového cukru (doslova lžičku každého).
7. Pečte v troubě (180-190°C) asi 30 minut nebo trochu déle.

Vrstvený dort s jahodovou náplní

Vaření jahodového koláče z listového těsta je dvakrát rychlejší a jednodušší. Koneckonců, z obchodu si můžete vzít hotový polotovar.

Kromě toho budete potřebovat:

• 3 polévkové lžíce škrob;
• 190 g jemného cukru;
• 2 polévkové lžíce čerstvá citronová šťáva;
• 20 g másla;
• syrové vejce;
• 1 kg jahod.

Vaření:

1. V míse smícháme citronovou šťávu, kukuřičný škrob a cukr. Směs jemně prošlehejte mixérem.
2. Zpracujte bobule a nalijte výslednou směs cukru a citronu. Necháme 15 minut louhovat.
3. Hotové listové těsto, předem rozmražené, rozdělte na několik nestejných částí. Větší rozválíme na plát silný 5 mm. Vložíme do formy tak, aby okraje přečnívaly o další 2 cm.
4. Dovnitř dáme jahodovou náplň, navrch potřeme malinké kousky másla. Zbylé listové těsto nakrájíme na malé kousky a povrch zakryjeme v libovolném pořadí.
5. Vejce rozklepneme vidličkou, vrchní část koláče potřeme štětcem. Připravený produkt vložte do trouby (220 °C) na 20 minut, poté snižte teplotu na 180 °C a držte dalších 40 minut.

Čokoládový dort s jahodami

Krásný a samozřejmě lahodný čokoládovo-jahodový dort bude důstojným zakončením slavnostní hostiny. Je ale lepší ji uvařit předem, aby byla sušenka dobře namočená a nagelovaná vrstva pořádně zmrzla.

Na sušenku:

• 3 velká vejce;
• 1 st. cukr a mouka;
• 2 polévkové lžíce kakao.

Na krém:

• 100 g zakysané smetany;
• 500 ml husté smetany;
• 100 g cukru;
• vanilka.

Plnicí:

• 500 g čerstvých nebo mražených jahod;
• 1 balení želé z obchodu.

Vaření:

1. Z vajec opatrně vyjmeme žloutky a umeleme je do bělavé pěny s cukrem. Po částech zadejte sklenici mouky. Zvlášť ušlehejte bílky se lžící ledové vody do pevné pěny. Snažte se, aby se proteinová pěna nesrazila, přidejte z ní jednu lžíci do sušenkového základu.
2. Těsto nalijeme do vhodné, lépe snímatelné formy a sušenkový koláč pečeme 25–30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
3. Základ lehce namočte libovolným ovocem nebo cukrovým sirupem. Necháme odležet, ale zatím přistoupíme ke smetaně.
4. Smíchejte velmi studenou smetanu se zakysanou smetanou a šlehejte po dlouhou dobu, pravidelně přidávejte cukr a vanilku. Konečným výsledkem by měl být poměrně hustý krém.
5. Rozprostřete ho v rovnoměrné vrstvě na povrch sušenky, která je ještě ve formě. Dejte na tři hodiny do lednice. Po uplynutí uvedené doby dort vyjměte, potřete ho a jahody trochu přitlačte.
6. Zřeďte želé z obchodu podle návodu (můžete si vzít speciální na dorty nebo obyčejné, v druhém případě stačí přidat méně vody, abyste získali větší hustotu).
7. Nalijte ji na jahody a hotový torus vyjměte až do úplného ztuhnutí v chladu.

Koláč ve spěchu

Nemáte čas motat se se složitými dorty, ale máte chuť na něco sladkého? Koláč uvařte za pouhou hodinu, čemuž se říká ve spěchu.

• 250 g jahod;
• 2 syrová vejce;
• 200 g bílé mouky;
• 150 g běžného nebo třtinového cukru;
• 75 ml slunečnicového oleje;
• 75 ml mléka;
• 1 lžička prášek na pečení;
• vanilka.

Vaření:

1. Jahody omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtvrtky.
2. Vyšlehejte vejce, nezapomeňte přidat cukr a vanilku. Přidejte máslo s mlékem a znovu prošlehejte.
3. Po malých částech přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mícháme do hladka.
4. Nastavte troubu na 170 °C. Formu namažte olejem a nalijte těsto, navrch rozložte čtvrtky bobulí s krásným vzorem.
5. Pečte asi 30-35 minut. Poté necháme dalších 10 minut odpočinout, vyjmeme z formy, poprášíme práškem a podáváme, jakmile pečivo dobře vychladne.

Recept na koláč na zakysané smetaně

Aby bylo těsto na koláč obzvláště svěží a vzdušné, musíte znát malá tajemství. Jeden z nich odhaluje následující recept, ve kterém je toho dosaženo pomocí zakysané smetany.

• 2 vejce;
• 1,5 st. drahá mouka;
• 1 st. velký cukr;
• 1 st. zakysaná smetana;
• 1 lžička hasená soda;
• 1 polévková lžíce kakao;
• 100 g mražených nebo čerstvých jahod.

Vaření:

1. Na koláč si vezměte čerstvé nebo zmrazené bobule, ve druhém případě se ani nemusí rozmrazovat.
2. Vejce energicky vyšlehejte mixérem s cukrem tak, aby se krystalky úplně rozpustily. Za stálého míchání vidličkou přidejte zakysanou smetanu a postupně mouku. V konečné fázi se soda uhasí citronem nebo octem.
3. Formu vymažte rostlinným olejem a vysypte syrovou krupicí na obalování. Nalijte těsto a nechte v misce asi 3-4 polévkové lžíce. Přidejte k ní kakao a dejte zatím stranou.
4. Na základ rozprostřete čerstvé nebo mražené jahody tak, aby bobule mírně klesly. Koláč vložte do trouby (200°C).
5. Doslova po 4-5 minutách, když vršek trochu chytne, vyndejte a velmi rychle nalijte zbytek těsta s kakaem, abyste získali náhodný vzor.
6. Vraťte do trouby a pečte dalších 30 minut. Podávejte dobře vychlazené s čajem, mlékem nebo kávou.

Výroba lahodného pečiva s jahodami vlastními silami je mnohem jednodušší a rychlejší, než se zdá. Pro začátečníky stačí postupovat podle pokynů krok za krokem a zkušení kuchaři mohou experimentovat podle svého uvážení a za základ vzít recept, který se jim líbí.

Jemný, voňavý, šíleně lahodný jahodový koláč! Je dokonce těžké tomu říkat koláč, protože. má minimum těsta, maximum nejjemnější náplně ze zakysané smetany a jahod, které jsou prostě dělané jedna pro druhou. A co se mi na tomto koláči také líbí, je velmi snadné a rychlé na přípravu :).

Koláč s jahodami

Sloučenina:

zapékací mísa - Ø 26 cm

• 500 g jahod (lze zmrazit)

Těsto:

• 200 g mouky
• 100 g másla
• 30-50 ml vody

Vyplnit:

• 300 ml zakysané smetany (15-20%)
• 100-150 g cukru
• 2 polévkové lžíce. lžíce (vrchní) mouky
• 1 st. lžíci vanilkového cukru

Video recept na jahodový koláč:

Jak vyrobit jahodový koláč:

1. Dostáváme jídlo, které potřebujeme. Máslo předem vyndejte z lednice, aby změklo.

   Ingredience

2. Začneme hnětením těsta. Máslo nakrájíme na kousky a rozetřeme s moukou na drobenku.

   
   
   Rozdrťte mouku s máslem

3. Poté pomalu zalévejte studenou vodou (ne všechny najednou) a sbírejte do kuličky. Přidejte více vody, aby se těsto spojilo. Není třeba dlouho hníst.

   Hotové těsto

4. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte zatím do lednice.

   Dal jsem to do lednice

5. Nyní si připravíme náplň na náš koláč. Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Velké bobule nakrájejte na polovinu. Pokud jsou jahody zmrzlé, rozmrazte a slijte šťávu.

   Jahoda

6. Vyrábíme náplň ze zakysané smetany - do zakysané smetany nalijeme cukr (pokud nemáte rádi sladké, stačí 100 gramů), promícháme a přidáme mouku. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky (vhodné to udělat metličkou). Pro větší chuť přidejte více vanilkového cukru.

   
   
   Vytvoření výplně

7. Nyní, když je vše připraveno na sestavení koláče, vyndáme těsto z lednice a rozválíme ho na tenký koláč podle velikosti naší formy plus pár centimetrů na boky.

   Vyválejte dort

8. Dort přendáme do formy (není třeba formu vymazávat), vyrovnáme, boky uděláme asi 4 cm vysoké.

   Formu vyložíme těstem

9. Rozložíme jahody (šťávu, která odstává, nepřidávejte, nechte ji zůstat v plechu).

   Nalijeme jahody

10. Rovnoměrně nalijte bobule náplní ze zakysané smetany.

    Zalévání s náplní

11. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C na 25-30 minut.

    Pečeme

12. Když je jahodový koláč úplně vychladlý, můžete ho nakrájet. Pravda, krájel jsem to v teplé formě, protože. nebylo možné čekat na vychladnutí, takže je jasné, že náplň je stále vodová. Ale po úplném vychladnutí bude hustší.

Jahodový koláč bez vajec

Rada: Pokud vaříte podle tohoto receptu, nedávejte více než 250 g bobulí, jinak bude příliš kyselé a nesnižujte množství cukru.

Šťastný čaj!

P.S. Pokud se vám tento recept líbí, přihlásit se k odběru nových aby vám nic neuniklo!

Julie autor receptu