Koláč z listového těsta s třešněmi. Recept: Višňový koláč z listového těsta. Video recept na koláč z listového těsta s mraženými třešněmi

Listové těsto je velmi vhodné použít pro rychlé pečení na čaj. Listové těsto si samozřejmě můžete vyrobit sami, ale mnohem pohodlnější je koupené v obchodě. A pokud chcete něco chutného k čaji, snadno si připravíte koláč z listového těsta s různými náplněmi.

Dnes navrhuji vařit koláč z listového těsta s třešněmi. Třešně lze brát čerstvé i mražené. S mraženými třešněmi je obzvláště příjemné udělat koláč v zimě, když nejsou žádné čerstvé bobule.

Chcete-li připravit třešňový koláč z listového těsta se zmrazenými třešněmi, vezměte produkty ze seznamu.

Dnes dělám malý koláč, z půlky 400gramového balení těsta a ingredience můžete navýšit, stačí ještě jedno vejce, slouží k mazání těsta. Listové těsto rozmrazte a lehce rozválejte. Pokud není vhodná forma, udělejte to jako já - pouze vytvarujte strany.

Zmrazené vypeckované třešně rozmrazte, slijte přebytečnou tekutinu. Smíchejte bobule s cukrem a škrobem.

Před přidáním třešní rozklepněte vejce vidličkou a potřete pečivo. To se provádí za účelem vytvoření filmu na těstě, jinak by šťáva mohla spodní vrstvu příliš navlhčit. Položte bobule a navrch vytvořte síť z proužků těsta. Aby proužky dobře přilnuly, pomažeme i boky rozšlehaným vejcem. A navrch pletiva také potřeme vejcem, aby byl koláč zlatavý.

Plech vyložte pečicím papírem nebo teflonovou podložkou a pečte koláč z listového těsta s višněmi při 200 °C 20 minut (sledujte troubu, koláč by měl pěkně zhnědnout). Hotový dort zcela vychladněte, takže se bude snadno krájet na kousky. Uvařte čerstvý čaj a podávejte koláč.

V sobotu večer, kdy jsou porodní práce zapomenuty, si opravdu chcete odpočinout a pozvat přátele na návštěvu! Pro takovou příležitost se budou hodit výborné domácí koláče. Připravte si koláč z třešňového listového těsta a budete poděkováni a pochváleni.

Takovou lahůdku lze bezpečně podávat na slavnostním stole, a pokud ji vytvoříte ve formě „osmičky“, nemůžete myslet na lepší dárek pro 8. března - muži, věnujte pozornost! Tento recept je jednoduchý na přípravu a nezabere moc času, ale výsledek je velmi, velmi chutný.

Kuchyňské nářadí: váleček, kotoučový nůž na těsto, silikonový štětec, vidlička, nádoba na šlehání žloutku, síto na třešně.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

• Těsto lze použít jako listové droždí a bez listového droždí. Obě možnosti lze snadno koupit v každém supermarketu – hlavně si hlídejte datum spotřeby.
• Třešně se musí vypeckovat.

Recept na výrobu třešňového koláče z listového těsta krok za krokem

1. Nejprve rozmrazte těsto a třešně. Třešeň položíme na síto, abychom odstranili veškerou přebytečnou tekutinu.
2. Těsto trochu rozválejte válečkem, ne moc tenký. Odřízněte rohy cukrářským nožem a vytvořte obdélník s odříznutými rohy.
   
   
3. Z vrstvy těsta ustřihneme kruhovým nožem stuhu asi 5 cm širokou, začínáme od rohu, pokračujeme do kruhu a končíme ve středu vrstvy. Celá vrstva by se měla proměnit v jednu dlouhou stuhu, která připomíná spirálu.
   
   
4. Uprostřed pásky ve vzdálenosti 4-5 cm od sebe rozložíme třešně.
   
   
5. Posypeme je cukrem a okraje stuhy k sobě přitlačíme, jako bychom dělali knedlíky. Šev se musí dívat nahoru.
   
   
6. Stuhu s třešněmi stočíme do spirály do kruhu. Měli byste získat dva kruhy: větší je spodní část G8, menší je horní část.
   
   
7. Opatrně přeneste kolečka na plech pokrytý silikonovou podložkou nebo pergamenem. Naskládáme je do tvaru „osmiček“. Zbývajícím kouskem těsta zabalte koláč podél obrysu, abyste získali hotový vzhled.
   
   
8. V misce rozšleháme žloutek vidličkou a štětcem namažeme vrch koláče. To dodá našemu dortu lahodný ruměnec.
   
   
9. Koláč posíláme do trouby předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 20-25 minut. Připravenost dortu kontrolujeme tenkou dřevěnou třískou nebo párátkem.
   
   
10. Z trouby vytáhneme načervenalý, chutný, voňavý zázrak. Bohatě posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
    
    

Jak podávat pečivo

Dort je lepší podávat teplý, abyste si užili jeho vůni, šťavnatost a příjemnou křupavost. Takové pečivo skvěle doplní silný černý čaj nebo černá káva. Hodila by se i zmrzlina nebo šlehačka. Koláč se navíc skvěle hodí s teplým mlékem.

Video recept na koláč z listového těsta s mraženými třešněmi

Chcete-li vidět technologii výroby koláče na vlastní oči, doporučuji vám zhlédnout toto video. Jasně ukáže, jak se provádějí kroky uvedené v receptu. Nebojte se, můžete všechno a výsledek vás určitě potěší!

Tajemství jsou sladká

• Před odesláním koláče z listového těsta s listovým těstem do trouby musí být uchováván na teplém místě, aby se těsto vzdalovalo a přibližovalo.
• Na větší koláč použijte 1 kg těsta.
• Je lepší použít čerstvé třešně, pak bude koláč velmi voňavý a šťavnatý.
• Místo třešní můžete použít jakékoli ovoce nebo bobule. Vše záleží na vašem vkusu a preferencích.

Možnosti pečení třešní

Vrstvený dort s třešněmi je skutečným favoritem gurmánů a znalců kulinářských mistrovských děl. Třešeň jako náplň se hodí k ostatním produktům. - jde sice o kalorickou, ale zdravou a chutnou sladkost, skvělá varianta pro večerní popíjení čaje i jako doplněk k šálku kávy ke snídani. Je lepší pro něj použít čerstvé bobule, ale nebude to méně chutné, šťavnaté a voňavé. Určitě vyzkoušejte!

Podmaní si vaše hosty, přátele a blízké svou jemností, jemností a vůní. Dá se připravit jak z kvásku, tak z křehkého těsta. kombinace sladkého těsta a třešňové kyselosti dává zvláštní pikantnost.

Pro ty, kteří se drží příspěvků nebo prostě sledují svou postavu, bude nález, jehož medová vůně a sladkokyselá chuť si vás podmaní a snadnost a rychlost přípravy překvapí a potěší. Tomu, kdo hodně pracuje, je hodně vytížený nebo nerad dlouho stojí u plotny, přijde vhod recept. Bude to stát docela dost úsilí a času, ale výsledek rozhodně potěší.

Višňové koláče vždy byly a budou ozdobou svátečního i každodenního stolu.. Potěšte svou rodinu a přátele lahodným pečivem, nebojte se zkoušet nové kombinace a podělte se s námi o svá přání v komentářích!

Nejlepší recepty na třešňové koláče

45 minut

270 kcal

5/5 (1)

Bobule jsou dnes dostupné v kteroukoli roční dobu, proč si z nich neudělat lahodný koláč? Nádherná kombinace sladkých a višní a nejjemnějšího listového těsta je úžasným nálezem pro každou hospodyňku. Višňový koláč z listového těsta bez droždí navíc obsahuje mnohem méně kalorií ve srovnání s tučnými koláči a koláči, takže toto jídlo můžete bez obav zařadit do svého hubnoucího jídelníčku. Také pokud vaši rodinní příslušníci za chladného zimního večera náhle zatouží po čerstvém pečivu k čaji, překvapte je koláčem z listového těsta s mraženými třešněmi. Věřte, že vám budou velmi vděční.

Navrhuji společně analyzovat recept na třešňový koláč z hotového listového těsta, který se připravuje jednoduše a rychle a výsledek je tak krásný a voňavý, že opravdu přitahuje hosty a rodinu.

kuchyňské náčiní

• hluboká nádoba pro přípravu náplně;
• pečicí forma. Vzal jsem formu s odnímatelnými stranami o průměru 28 cm;
• váleček na válení těsta;

• ostrý nůž nebo nůžky k odstranění přebytečného těsta;
• gáza nebo kartáč na mazání těsta;
• plochá miska pro podávání pečiva na stůl.

Budeme potřebovat

Jak vybrat ingredience

Pro pečení lahodného koláče si můžete vybrat jak droždí, tak listové těsto bez droždí. První bude vyžadovat dodatečné kynutí po sestavení výrobku, ale v důsledku toho získáte nadýchanější dort. Pokud jde o těsto bez droždí, výrobky s ním jsou mnohem křehčí, jen se rozplývají v ústech. Volba je na vás, ale já raději používám kynuté listové těsto.

V obchodě vybírejte kynuté těsto z hlubin mrazáku, pak je šance, že se nerozteče, než si ho přinesete domů. Taky věnujte pozornost okrajům listového těsta bez droždí v balení- pokud jsou zmačkané, pak byl produkt rozmrazený, což může být pro koláč kritické.

Hlavní pravidlo při nákupu třešní:čím tmavší je barva bobule, tím je chutnější, sladší a zdravější.

Pro pečení ovoce a tvarohových výrobků bramborový škrob je nejlepší, ne kukuřičný protože první lépe absorbuje tekutinu. Při nákupu krystalového cukru otočte balíček v rukou, aniž byste obal otevřeli - pokud se cukr snadno sype z rohu do rohu, pak jste si vybrali kvalitní produkt.

Návod krok za krokem

Nádivka na vaření

Sestavení koláče

1. Troubu dáme rozehřát na teplotu 200 stupňů.
2. Hotové listové těsto rozválejte na velikost zapékací mísy.
   
   
3. Poté těsto přendáme do formy, urovnáme a uděláme boky.
   
   
4. Na dno nasypte třešeň a rovnoměrně ji rozprostřete po povrchu těsta.
   
   
5. Přebytečné těsto podél okraje opatrně odřízněte nožem nebo nůžkami.
   
   
6. Odřezky listového těsta spojíme do jedné hrudky a rozdělíme na stejné díly. Poté je stočíme do bičíků a krásně položíme na dort – vznikne nám jakousi mřížka.
   
   
7. Konce svazků a okraje spodní vrstvy těsta k sobě připevníme.
   
   
8. Celý povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem pomocí štětce nebo kousku gázy.
   
   
9. Dort odešleme do teplé místnosti na kynutí, bude to trvat 15 minut.
   
   

Poslední fáze

Jak ozdobit dort

• Po nakrájení koláče na servírovací kousky každý bohatě posypte moučkový cukr.
• Také třešňový koláč chutné jíst se zakysanou smetanou- na talíř s kouskem výpeku dáme lžíci zakysané smetany a na omáčku položíme třešeň.
• Kromě toho vám doporučuji potáhnout dort hustou zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou a posypat kudrnatým cukrářským práškem nebo strouhanou čokoládou - malým dětem se tento chutný vzhled bude opravdu líbit.

Video recept na třešňový koláč z listového těsta

Takový jednoduchý recept na lahodný koláč je dobrým začátkem kulinářské kariéry pro začátečníky. Upozorňuji na video s pokyny krok za krokem k přípravě výše uvedeného produktu. Po zhlédnutí si o vzhledu listového těsta s višněmi a potřebě času na upečení budete moci udělat vlastní názor. Příjemné prohlížení!

Možné další možnosti vaření a plnění

Jak už jsem psala dříve, třešňový koláč se velmi dobře hodí ke zakysané smetaně, proto vás chci zvlášť upozornit. Tato pochoutka se ukáže být tak chutná, že buďte připraveni na neustálé požadavky vaší rodiny, abyste ji vařili stále častěji. Věnujte jen pár minut přípravě nejvoňavějšího dezertu pro večerní pití čaje -. Heslem tohoto receptu je relax, pomalý hrnec pracuje za vás.

Višňový koláč lze připravit nejen z listového těsta bez droždí. Nabízím vám recept, který je velmi chutný, drobivý, chuťově jemný a jednoduchý na přípravu. Kromě toho nezapomeňte upéct chutné. Vařit ho není náročné a výsledkem je velmi příjemně vypadající a voňavá kombinace sladké tvarohové smetany a kyselých bobulí. V mrazivé zimě se hodí jednoduchý a spolehlivý recept, který se skvěle hodí na přátelská setkání.

Všem milovníkům domácího pečení se určitě budou líbit recepty, se kterými si můžete udělat koláč z listového těsta s višněmi. Navíc udělat takový zázrak v praxi není vůbec těžké.

Nejjednodušší varianta

Existuje jeden originální způsob, který vám umožní mít na stole voňavý a neobvykle chutný koláč z listového těsta s třešněmi za pouhou půlhodinu. Jedinečnost receptury spočívá v tom, že vyžaduje minimální počet surovin, z nichž většinu vždy najdete v domácí lednici:

• jedno balení listového těsta, 25 gramů zakysané smetany, 1 vejce, trochu cukru a 1/2 kilogramu čerstvých třešní.

Technologie procesu:

1. Nejprve je třeba těsto rozválet ve formě tenké vrstvy. V případě potřeby by se měl nejprve rozmrazit.
2. Vyložte je formou a ponechte vysoké strany. Část testu by měla být odložena. Poté se z něj provede mříž.
3. Navrch rovnoměrně rozprostřete vypeckované čerstvé bobule.
4. Lehce je posypte cukrem. Třešeň má zpočátku přirozenou kyselost, ale u koláče to není vůbec nutné.
5. Opatrně zabalte levou stranu nahoru.
6. Zbytek těsta rozválíme na tenké párky.
7. Položte je nahoře křížem s mřížkou a opatrně připevněte konce ke stranám.
8. Formu pošleme do předehřáté trouby.

Jakmile koláč z listového těsta s višněmi zčervená, lze jej ihned vyndat. Hostesky říkají, že to bude trvat docela dlouho.

Původní obsazení

Aby byl koláč z listového těsta s třešněmi voňavější a voňavější, můžete si vybrat složitější složení složek:

• na ½ balení těsta 95 gramů cukru, 20 gramů skořice, 400 gramů čerstvých třešní, trochu rostlinného oleje a lžíce dobrého koňaku.

Způsob vaření je poněkud podobný předchozí verzi:

1. Těsto nakrájejte na 2 kusy. Navíc jeden z nich musí být určitě o něco větší než druhý.
2. Formu zevnitř ošetřete olejem.
3. Zakryjte ho velkým kusem těsta tak, aby okraje mírně visely ven.
4. Dejte na to všechny třešně. Bobule musí být velmi zralé. Nejprve si musíte pamatovat na odstranění kostí z nich.
5. Náplň pokapeme koňakem, poté posypeme skořicí a cukrem.
6. Obsah zakryjte druhou částí těsta a okraje pevně přitlačte.
7. Nahoře propíchněte vidličkou několik otvorů.
8. Pečte 15 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

Poté už zbývá jen nakrájet výrobek na kousky, uvařit čaj a pozvat přátele na ochutnávku. Soudě podle recenzí je dort neuvěřitelně chutný.

višňový závin

Jak jinak udělat třešňový koláč z listového těsta? Recept lze lehce upravit a získáte tak zdání slavného rakouského štrúdlu. Chcete-li pracovat, budete potřebovat následující hlavní ingredience:

• 400 gramů listového těsta, žloutek z jednoho vejce, kilogram třešní, 100 gramů rozinek a strouhanky, 200 gramů běžného a 1 sáček vanilkového cukru, 50 gramů loupaných vlašských ořechů.

Proces začíná přípravou produktů:

1. Nejprve je potřeba vyválet těsto. Je lepší to udělat na širokém ručníku a lehce ho posypat moukou.
2. Odstraňte pecky z třešní. K tomu můžete použít speciální nástroj.
3. Náplň připravíme smícháním rozinek, cukru (spolu s vanilkou), krekry a nasekaných ořechů v jedné misce.
4. Na těsto položte bobule.
5. Mezi ně rozdělte náplň.
6. Opatrně zabalte okraj a těsto stočte do válečku.
7. Dáme do formy vyložené pergamenem, vymažeme žloutkem a lehce posypeme cukrem.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní formu na 15 minut.

Jak říkají hostesky, můžete jíst takový koláč studený i horký, po pečlivém rozdělení na porce.

Koláč s mraženým ovocem

V zimě, kdy je téměř nemožné najít čerstvé bobule, lze hostitelce doporučit, aby udělala koláč z listového těsta se zmrazenými třešněmi. Navíc chutná stejně šťavnatě a voňavě. Seznam komponent není rozmanitý:

• 500 gramů mraženého listového těsta, 300 gramů mražených třešní, 4 lžíce džemu nebo jakékoliv husté marmelády, dále 1 lžíce škrobu a krupicového cukru (nebo moučkového).

Celková doba přípravy takového koláče není delší než hodina:

1. Nejprve musíte rozmrazit těsto. K tomu stačí položit na stůl a nechat 35 minut při pokojové teplotě. Musí zůstat studený, protože přehřátý produkt se obtížněji zpracovává.
2. Během této doby musíte také rozmrazit třešeň. Zpočátku by měly být vypeckované, od té doby bude velmi obtížné je ze změklých bobulí extrahovat.
3. Cukr rozdrťte na prášek pomocí mlýnku nebo mlýnku na kávu.
4. 2/3 těsta vyválejte na vrstvu silnou 5 milimetrů a přikryjte jí zapékací mísu, okraje po obvodu opatrně odřízněte.
5. Povrch namažte marmeládou a poté lehce posypte škrobem. To je nezbytné, aby se tekutina stabilizovala a případně aby bylo pečení mírně vlhké.
6. Zbytek těsta nakrájíme na nudličky a upleteme z nich síťku.
7. Položte jej nahoru a pevně přitlačte okraje.
8. Do mezer roštu položte rozmražené bobule.
9. Pečeme v troubě půl hodiny při teplotě 195 stupňů.

Ženy ujišťují, že nemůžete ztrácet čas výrobou síťky, ale prostě džem překryjete druhou vrstvou a vtlačíte do ní rozmražené třešně. Výsledek bude stejný.

Jemná náplň

Pokud zabalíte tvaroh a třešně do listového těsta, dort je prostě úžasný. Budete potřebovat následující sadu produktů:

• na 300 gramů listového těsta 50 gramů krupice, 200 gramů třešní (můžete i mražených), 250 gramů tučného tvarohu, 2 vejce, 10 gramů vanilky a 50 gramů běžného cukru.

Postup přípravy takového koláče lze rozdělit do několika fází:

1. Nejprve musíte udělat náplň. K tomu musí být tvaroh smíchán s 1 vejcem a cukrem (spolu s vanilkou).
2. Poté přidejte třešeň a postupně zavádějte krupici. V tomto případě musí být bobule suché.
3. Těsto rozválejte na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce ne větší než 6 milimetrů.
4. Na něj rozprostřete připravenou náplň a po okrajích nechte 2 centimetry volného místa.
5. Srolujte obrobek.
6. Položíme na plech a potřeme vajíčkem.
7. Odešlete produkt do trouby na 25 minut a předehřejte jej na 180 stupňů.

Ještě horký koláč lze ihned nakrájet na kousky a podávat ke kávě nebo čaji.

Šťavnatý "šnek"

Pro domácí pečení je ideální Šnečí koláč z listového těsta s višněmi. Faktem je, že se to dělá tak jednoduše a rychle, že se s takovou prací dokáže vyrovnat i začínající hosteska. K práci potřebujete minimální počet ingrediencí:

• ½ kilogramu listového těsta, 1 litr konzervovaných třešní ve vlastní šťávě, 40 gramů pšeničné mouky, 30 gramů bramborového škrobu a 10 gramů rostlinného oleje.

Proces vaření překvapuje svou originalitou:

1. Těsto rozmrazte (pokud je to nutné) a rozválejte na co nejtenčí vrstvu.
2. Nakrájejte ho na stejné proužky a posypte je škrobem. Šířka každého polotovaru je zpravidla nejméně 5 centimetrů.
3. Bobule přecedíme, hodíme do cedníku. V tomto případě není sirup nutný.
4. Položte třešně na proužky v rovnoměrných řadách a poté opatrně uštípněte okraje každého polotovaru.
5. Trubky položte do formy jednu po druhé ve tvaru spirály.
6. Pečeme 25 minut na 175 stupňů.
7. Aby kůrka koláče zhnědla, je třeba zvýšit plamen o 10 stupňů a držet v troubě dalších 10 minut.

Pro svůj spirálovitý tvar byl dort nazýván "Snail".

Pokud máte mražené listové těsto na listové těsto s třešněmi, tak ho vyndejte z mrazáku (kolik potřebujete) a nechte rozmrazit.

Mandle. Ve skutečnosti je zvykem, že ji čistí krém. Chcete-li to provést, naplňte ořechy vroucí vodou a držte na nízké teplotě po dobu 20-30 sekund. Poté vodu pro jistotu ještě minutu nevypouštím.

Ořechy sceďte v sítu nebo cedníku, mírně vychladněte a oloupejte slupku. Ořechy po stisknutí jen vyskočí.
Poté musí být vysušeny. Stačí rovnoměrně rozprostřít na pánvi a za občasného promíchání držet na mírném (!) ohni asi 15 minut.Nenechávejte je smažit do charakteristické hnědavé barvy, měly by zůstat světlé.Ořechy vychlaďte.

Zapněte troubu na 170".

Krém, který má mimochodem krásný název „frangipane“, není nijak složitý. Mixér udělá vše za vás.
Nejprve si určitě nasekejte mandle, protože když všechny ingredience na krém hodíte do mixéru najednou, zůstanou ořechy příliš velké kousky.

Nejprve tedy v mixéru rozdrtíme ořechy a teprve poté přidáme vejce (asi 57-60 gramů), změklé máslo, cukr, likér (volitelně) a lžíci mouky. Vše rozmixujeme do hladka.
Krém se ukazuje jako hustý, jen mírně a velmi pomalu se roztírá.

Třešně by samozřejmě měly být vypeckované. Už mám za sebou dobrý týden se vším vybraným a zamraženým. Proto jsem své třešně (již vypeckované) vyndal z mrazáku.

Takže naše listové těsto dejte na plech, který vždy přikryji pečicím papírem. A nyní, ustupující od okraje 0,5-1 centimetru, natřete krém. Tentokrát mám 2 pláty těsta, ale na tento dort beru častěji v jedné vrstvě, protože pak je krém tak akorát.

Navrch rozložte třešně. Já své nerozmrazuji.