Proč lékaři všech dob předepisovali svým pacientům kuřecí vývar. Terapeutická výživa chirurgických pacientů
Vývar je nejen základem mnoha polévek, ale také nezávislým pokrmem.
Lze dochutit bylinkami, aromatickým kořením, přidat nějakou zeleninu.
A podávejte s krekry, koláči, česnekovými koblihami.
Ale jak vařit vývar tak, aby se ukázal jako průhledný, voňavý, bohatý?
Jak vařit vývar - obecné zásady
Nejlepší vývary jsou z kuřecího masa a kostí. Ale pokud je tam pouze filé, může se dát do vývaru. Tekutiny lze nalít v libovolném množství, ale čím méně, tím bohatší bude vývar. Při varu se výsledná pěna odstraní z povrchu. To lze provést lžící nebo štěrbinovou lžící.
Co se přidává do vývarů během vaření:
Zrnka pepře;
Bobkové listy;
kořen petržele;
Mrkev;
Zelenina není vždy pokládána syrová. Někdy se smaží na pánvi nebo pečou v troubě. Tyto techniky zlepšují chuť a barvu pokrmu. Masné výrobky a kosti lze také předvařit.
Pokud jde o sůl, musíte ji položit na úplný konec vaření. Stejně jako zelení. Ale pokud je vývar připraven k dalšímu zpracování a přidání do různých pokrmů, pak je lepší nedávat velké množství koření.
Jak vařit hovězí vývar
Hovězí vývar se často používá k výrobě kharcho, všech druhů omáček, přidává se do dušených pokrmů a druhých chodů. Zřídka se používá v čisté formě a jako samostatné jídlo. Možná jen nevědí, jak správně vařit. Jak se vaří hovězí vývar?
Ingredience
800 gramů hovězího masa s kostí;
1-2 mrkve;
1-2 žárovky;
Vaření
1. Na plech dáme kousky hovězího masa s kostí, k nim oloupanou cibuli a mrkev. Pošleme do trouby. Pečeme na 240 stupňů do světle hnědé.
2. Přířezy vyjmeme, vložíme do kastrolu, zalijeme třemi a půl litry vody a necháme vařit. Odstraníme pěnu.
3. Snižte plamen a vařte za velmi pomalého varu hodinu.
4. Otevřete, chyťte zeleninu a přidejte kuličky pepře, bobkový list.
5. Vařte, dokud není maso zcela propečené. V průměru asi půl hodiny.
Jak vařit kuřecí vývar se zeleninou
Recept na lehký kuřecí vývar s přídavkem zeleniny, který pokrmu dodá extra sytost. Takové jídlo projde jako první jídlo k obědu. Vhodné je použít domácí nebo farmářské kuře. Všechny části kostry budou stačit.
Ingredience
0,6 kg kuřete;
2 brambory;
2 lžíce nakrájeného špenátu;
2 polévkové lžíce oleje;
1 hlava cibule;
Vaření
1. Omyté kuře vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a necháme přejít varem. Odstraňte pěnu z povrchu.
2. Ihned přidáme koření: kuličky pepře, bobkový list, můžeme přidat stroužek česneku. Vývar necháme vařit, dokud není kuře hotové. Ale sůl zatím netřeba.
3. Vývar přecedíme, kuře vyjmeme.
4. Brambory nakrájíme na tenké proužky, pošleme je do pánve s vývarem.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na pánvi s máslem.
6. Vychladlé kuře zbavíme kostí, nakrájíme na kousky nebo jednoduše roztřídíme na vlákna a pošleme zpět do pánve. Nyní můžete solit.
7. Jakmile jsou brambory uvařené, přidejte osmaženou cibulku, vhoďte špenát a vypněte. Můžete přidat další zeleninu.
Jak vařit vývar z hovězích kostí
Recept na bohatý vývar, který lze použít na jakékoli jídlo. Navzdory názvu je lepší používat kosti s kousky masa. Jak ale takový vývar uvařit?
Ingredience
0,6 kg kostí;
1 kořen petržele;
1 mrkev;
3 litry vody;
1 hlava cibule.
Vaření
1. Velké kosti je třeba nasekat, takže se snáze rozvaří. Poté kousky omyjeme a dáme do kastrolu. Naplňte tři litry studené vody a odešlete do sporáku.
2. Při varu odstraňte pěnu, poté stáhněte oheň na minimum a vývar vařte na mírném varu dvě a půl hodiny.
3. Vhoďte oloupanou mrkev, kořenovou petržel a cibuli. Mimochodem, hlava se nedá vyčistit, ale pouze umýt. Slupka dodává vývaru příjemnou barvu a vlastní zvláštní chuť.
4. Vývar vařte dalších čtyřicet minut, na závěr můžete přihodit kuličky pepře, bobkový list. Nechte pět minut vařit a vypněte. Filtrujeme.
Jak vařit rybí vývar
Dobrý rybí vývar je klíčem k lahodné rybí polévce. Pokrm na něm bude bohatý a velmi chutný. Jak ale vařit rybí vývary? Ve skutečnosti potřebujeme zbytky: hlavy, ploutve, ocasy a je lepší uložit dobré kousky na samotné jídlo.
Ingredience
1 kg rybích hlav, ocasů, hřebenů;
3 litry vody;
1 hlava cibule;
3 kuličky pepře;
2 bobkové listy;
1 mrkev;
1 lžíce másla, nejlépe másla.
Vaření
1. Rybí výrobky pereme. Vyjmeme oči a žábry, vše dáme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou a dáme na sporák.
2. Zatímco se ryba vaří, připravte si zeleninu. Oloupanou mrkev nakrájíme na 0,5 cm kolečka, rozprostřeme na vymazaný plech.
3. Přidejte cibuli nakrájenou na velké kousky. Smažte společně, rozpalte maximální oheň. Vypněte, jakmile se zelenina dobře opeče.
4. Při varu odstraňte z vývaru pěnu, přidejte osmaženou zeleninu.
5. Stáhneme oheň a vývar vaříme půl hodiny. Pro ryby tentokrát stačí.
6. 10 minut před připraveností hodíme lavrushku a pepř.
7. Ujistěte se, že jste filtrovali hotový vývar a pak na něm vařte voňavé pokrmy.
Jak vařit kuřecí vývar pro nemocného
Kuřecí vývar je jedním z mála pokrmů povolených v pooperačním období. Dává se i při nachlazení a různých jiných nemocech. Klasický vývar s kořením a zeleninou ale nebude fungovat. Pokrm by měl být nesolený, nízkotučný. Jak tedy vařit vývar pro nemocné lidi a po operaci.
Ingredience
0,5 kg kuřete;
1,5 litru vody.
Vaření
1. Kuře omyjeme, můžete nakrájet na kousky. Odstraňte kůži a odstraňte veškerý viditelný tuk.
2. Zalijte vodou, nechte vařit a vařte dvě až tři minuty.
3. Slijte vývar, opláchněte kuře, umyjte pánev.
4. Zalijeme 1,5 litrem čisté vody a vývar vaříme, dokud není maso úplně měkké.
5. Vychladíme, kuře vyjmeme. Podle předpisu pacienta lze přidat kuře, někdy je povoleno kroucené maso.
Jak vařit vepřový vývar
Vepřový vývar je dost tučný a bohatý. Ale má také spoustu fanoušků. A pokud jsou správně vařené, pak jsou pokrmy z takového odvaru velmi voňavé. Jak se ale vaří vepřový vývar?
Ingredience
600 gramů vepřového masa s kostí;
2 mrkve;
2 cibule;
1 svazek petrželky;
2 bobkové listy;
Zrnka pepře.
Vaření
1. Kousky vepřového masa umyjeme, pošleme je do pánve se třemi litry vody. Pojďme vařit.
2. Jakmile se začne vařit, odstraňte pěnu a tuk.
3. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a mrkev. Vložíme bobkový list a kuličky pepře. Přikryjte a vařte na mírném ohni dvě hodiny.
4. Osolte, vhoďte nasekanou petrželku a máte hotovo! Pokud nemáte rádi kousky zeleniny a koření, pak lze vývar filtrovat.
Jak vařit vývar s kuřecími nudlemi
Pokud potřebujete připravit lehkou polévku, pak není nutné ji bodovat velkým množstvím surovin. Stačí hrst nudlí, koření a pár cibulek.
Ingredience
0,5 kg kuřete;
2 cibule;
1 mrkev;
100 gramů nudlí;
Sůl a pepř;
1 bobkový list;
Vaření
1. Kuře omyjeme, dáme do kastrůlku. Zalijte dvěma litry studené vody a přiveďte k varu. Při varu odstraňte pěnu.
2. Jednu cibuli očistíme a celou přihodíme ke kuřeti, čtyřicet minut vaříme ve vývaru. Poté vyjmeme děrovanou lžící.
3. Nakrájejte druhou cibuli, pošlete ji do pánve.
4. Po dvou minutách přidáme mrkev nakrájenou na plátky nebo nudličky. Pokrm osolíme a vaříme, dokud mrkev nezměkne.
5. Přidejte nudle. Promícháme, necháme polévku provařit.
6. Hodíme nakrájenou zeleninu, pepř a přidáme bobkový list. Připraveno!
Neměla čas odstranit pěnu a klesla na dno? Do vývaru můžete nalít sklenici vody, zamíchat a znovu nechat vařit. Pěna bude plavat a lze ji odstranit.
Nasycené vývary z masa s kostí by neměli konzumovat lidé se zažívacími potížemi a také malé děti. Pro ně je lepší vařit vývary z dužiny, zbavené tuku.
Nejcennější vývar je ten, který se vaří podruhé. To znamená, že musíte produkt naplnit vodou, nechat vařit, několik minut vařit a vypustit. Poté vlijte novou porci tekutiny a vařte do měkka. První odvar uvolní přebytečný tuk, kořalku a škodlivé látky, které mohou být obsaženy v kupovaném mase nebo kuřeti.
Dobrý vývar lze vařit pouze na mírném ohni. Pokud se vývar aktivně vaří a bublá, nemůžete ani snít o průhlednosti.
Pokud je člověk zesláblý, vyždímaný po úrazu nebo operaci, otravě, jako první dostane slepičí vývar, který při správném použití může hodně pomoci v rekonvalescenci. Podívejme se, jak vařit kuřecí vývar pro pacienta v případě otravy, aby mu přinesl maximální užitek a nepoškodil ho. K tomu potřebujete znát některá pravidla.
Jaké jsou výhody kuřecího vývaru?
Pokud člověk odešel, silně zvrací, je mu špatně, má průjem – ztrácí hodně tekutin a spolu s tím i užitečné látky, jako je sodík a draslík. K obnovení všech těchto složek jsou pacientovi po otravě podávány kapátka, která obnovují ztracené živiny a obnovují střevní mikroflóru.
Kuřecí vývar je užitečný, protože produkt není mastný, snadno stravitelný a nepoškodí tělo pacienta. Jenže – při vaření je potřeba odstranit tuk a kůži, nejškodlivější kuřecí část.
Aby vývar přinesl maximální užitek, musí být podáván podle schématu - první den vůbec nic, nebo 50 gramů, druhý již 100-120 ml, třetí již můžete přidat zeleninu, na čtvrtém - maso, dobře provařené a lépe nastrouhané .
Složení kuřecího vývaru obsahuje mnoho užitečných látek ve formě vitamínů téměř celé skupiny B a pro nás nejdůležitější: A, E, C, D. Kromě toho bude pacientovi velmi užitečná celá sada stopových prvků ve formě fosforu, hořčíku, jódu se železem a draslíkem.
Kuřecí vývar po otravě je také užitečný pro přítomnost proteinů s aminokyselinami v kompozici.
Takto výborné složení umožňuje pacientovi po otravě se rychleji postavit na nohy a zvýšit imunitu, přitom je lehké a nezatěžuje nemocný organismus.
Když vařený vývar může poškodit
Ne každý vývar může být pro nemocného člověka užitečný. Je nepřijatelné ho podávat v případě otravy, pokud je vařený:
S továrnou, plněné chemií raného kuřete;
- pokud se rozhodnete vytvořit polévku z kostek, ve které není nic užitečného, pouze škoda;
- při otravě alkoholem nelze pájet kuřecím vývarem. Má pít hodně vody, navíc ve formě čisté vody, která odstraňuje toxiny;
- v prvních dnech nemoci je nepřijatelné přidávat pálivé koření.
- první den vařte bez zeleniny a s minimem soli.
Je třeba si uvědomit, že v těžkých případech odjezdu vývar vůbec nepomůže, musíte naléhavě zavolat sanitku. Když je léčba již předepsána, můžete již po otravě podávat kuřecí vývar, ale počínaje nejjednodušší možností, o které budeme diskutovat níže.
Na konci léčebného týdne již můžete myslet za pacienta.
Recept na kuřecí vývar pro nemocné
Zdálo by se, co je to za moudrost uvařit vývar: hodil kuře do vody, uvařil a dal vypít nemocnému. Ale ne, je zde spousta pravidel a je třeba je dodržovat, pokud chcete uzdravení, a ne zhoršení nemoci.
Důležité kroky při přípravě léčivého vývaru:
1. Kuře musí být nosnice, pěstovaná doma, bez použití chemie, na trávě a normálním krmivu. Není to brojler, při jehož pěstování se pro jejich rychlý růst používají všechny druhy přísad, jmenovitě obvyklá nosnice, kterou hostesky chovají na vejce, může být stará 2-3 roky a kvalita yushky bude tímto netrpí.
2. Jak správně uvařit slepičí vývar pro pacienta - kuře důkladně omyjte, peří, tlapky, odstraňte hlavu, všechny vnitřnosti - ujistěte se, a důkladně opláchněte. Celkově můžete z kuřete bezpečně odstranit prsa, není z nich žádný tuk. Jakmile se pacient trochu zotaví, po 2-3 dnech mohou být dušené kotlety vařené z prsou na sekundu.
3. Pokud přemýšlíte, zda je možný slepičí vývar při otravě, je to určitě nutné, ale - odstraníme kůži a všechen tuk - zátěž pro nemocné tělo v podobě tuků není potřeba. Dále kuře nakrájíme a dáme do mísy. Zalijeme čistou vodou, aby bylo všechno maso zakryté, necháme přejít varem, po pár minutách vše nemilosrdně scedíme, kuře opláchneme a zalijeme čistou, nutně studenou vodou. Všechno, jakmile se vaří - bez přikrytí pokličkou, rozděláme oheň na nejmenší a vaříme, pozorujeme, že se sotva vaří, mírně se kýve. Takový recept dá jasný vývar a nejužitečnější.
4. Při vaření je možné a dokonce žádoucí přidat ke kuřeti hlavičku cibule. Mimochodem, pokud to úplně nevyčistíte, nechte spodní vrstvy, vývar získá zlatavou barvu. Estetika je také, víte, důležitá věc.
5. Druhý den můžete přidat i mrkev, třetí den, pokud přemýšlíte, jak pacientovi připravit slepičí vývar, můžete přidat i brambory a pokud se jeho zdravotní stav výrazně zlepšil - to samé vařená prsa který byl první den oddělen od kuřete.
6. Jak moc vývar vařit: recept říká - dokud není maso úplně propečené a nezačne se volně oddělovat od kostí.
7. První den podávejte vývar bez ničeho, v množství 50-70 ml, druhý - přidejte krutony (bereme bílé pečivo, včera), třetí - zeleninu a podle stavu pacienta - pyré z masa.
8. Takový slepičí vývar, recept pro pacienta, v případě otravy je jen spása. Pokud dodržíte všechny výše uvedené rady, získáte léčivou yushku.
Mějte na paměti, že proces hojení může trvat až týden nebo déle. Musíte pečlivě sledovat správnou stravu, poradit se s lékařem, umýt si ruce, protože tělo je oslabené, infekce je okamžitě dost. Kromě toho, že víte, jak správně vařit vývar, recept je správný, musíte také přidat do jídelníčku kompot, který není sladký, je lepší použít sušené ovoce, rýžovou kaši, jen uvařenou ve vodě, pohanku (totéž metoda), můžete použít rýžovou vodu, také povolenou v tomto období, obalující střeva. Všechny tyto produkty nepoškodí sliznici a nastartují mechanismus obnovy.
Po zahájení procesu hojení již můžete dávat.
Kuřecí vývar po otravě
Podrobně jsme popsali recept na vývar, nyní uvedeme některá doporučení od odborníků na výživu, lékařů a kuchařů při přípravě kuřecího vývaru pro nemocného:
Nejlepší vývar z nohou;
- pěnu nelze odstranit, v procesu se usadí, poté se napne a všechny užitečné látky zůstanou na místě;
- vývar vaříme cca 3 hodiny, pokud hodíme zeleninu - tak po 1,5 hodině vaření, tak po vypnutí vyjmeme. Všechno užitečné už dali Yushce.
Židovský penicilin – tak se nazývá léčivý kuřecí vývar. Zvýrazní chuť a barvu jeho předběžného pečení na suché pánvi z mrkve a cibule.
Nedávejte sladký hrášek - celá chuť kuřete bude zabita, pouze černá a lavrushka.
Na vaření vývaru se hodí petržel, kopr, celer, pastinák.
Pro lepší chuť vývaru dosolte na začátku vaření.
Do konce týdne už můžete dávat.
Pro rekonvalescenty velmi zajímavě mluví Máša Zolina o přípravě kuřecího vývaru, nebo spíše polévky, viz:
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno
Po operaci nebo po jiném onemocnění lékaři vždy předepisují speciální nízkokalorickou šetřící dietu. Vždy zahrnuje nízkotučné kuřecí vývary. Dnes vám řeknu, jak vařit nejen zdravý, pooperační, ale také lahodný kuřecí vývar, který dokáže rozveselit každého nemocného. No podívejte se, jak se připravuje kuřecí vývar po operaci, viz recept níže. Na tento bych také rád upozornil.
Požadované produkty:
- 1,5-2 litrů vody;
- 300 gramů kuřecího filé;
- 1 malá mrkev;
- 1 malá cibule;
- Pár snítek čerstvých bylinek, jako je kopr;
- 1 lžička sůl;
- 1 bobkový list;
- 4-5 kuliček černého pepře.
Recept s fotografií krok za krokem:
Na vývar použiji libové maso bez kůže. Kuřecí řízek, konkrétně prsa, je k tomu ideální. Pokud máte prso na kosti, je to v pořádku, hlavní je odstranit kůži. Filet umyji, odříznu, pokud jsou na něm malé plochy tuku. Není jich mnoho, ale i já je odřezávám, aby byl vývar co nejprůhlednější. 
Filet vložím do hrnce se studenou vodou. Když se voda ohřeje, přidám sůl, ale mělo by tam být trochu soli, přeci jen vývar se musí připravovat dietně a správně. 
Aby měl vývar příjemnou chuť, dal jsem tam nějaké přírodní koření: list vavřínu a hrášek z nového koření černého pepře. 
Mrkev očistím, umyji a přidám do vývaru, aby barva vývaru nebyla příliš bledá. Mrkev také dodá pokrmu příjemnou nasládlou dochuť. Cibuli oloupu ze slupky a v celku ji vložím do vývaru, aby se chuť projasnila a sytila. Po přípravě vývaru cibuli jednoduše vyndám. Kuřecí prso samo o sobě nedodá vývaru příliš výraznou chuť, ale kořenová zelenina z něj udělá příjemnou pochoutku po takové proceduře, jakou je operace. 
Po vyvaření vývaru se na jeho povrchu objeví pěna, kterou ihned odebírám děrovanou lžící. Pěna se musí odstranit, aby byl vývar pak průhledný jako sklenice. 
Vývar vařím 30-40 minut, hotový kuřecí řízek vyndám, aby bylo pohodlnější ho nakrájet na kousky. 
Na talíř jsem dala nakrájené kuře a pár kousků vařené mrkve. 
Navrch zaliji horkým vývarem. 
Posypu čerstvě nasekaným koprem, aby byl vývar ještě chutnější.
Báječné tonikum a posilující pokrm je připraven!
Takový vývar dokonale obnovuje sílu jak po operaci, tak po vleklé rýmě. 
Pokud se někdo z vašich příbuzných necítí dobře nebo je mu trochu zima, pak talíř s takovým zázračným vývarem postaví na nohy každého.
Dobrou chuť!
O jedinečných léčivých vlastnostech bohatého kuřecího vývaru je již dlouho známo. Obnovují sílu pacientů během období zotavení. Zlepšuje stav při nachlazení. Vědecké studie vysvětlují vliv tohoto jednoduchého pokrmu na lidský organismus. Složení vývaru zahrnuje aminokyselinu cystein, která způsobuje zkapalnění sputa, což pomáhá zlepšit stav pacienta při zánětlivých onemocněních plic a průdušek. Obsahuje mikro a makro prvky: železo, vápník, hořčík, měď a selen. Kuřecí maso obsahuje značné množství vitamínů skupiny B nezbytných pro normální činnost centrálního nervového systému. Tyto vitamíny jsou důležité pro regulaci metabolismu v těle, zvyšují odolnost vůči negativním faktorům.
Přidání strouhaného česneku zvyšuje účinnost pokrmu při sezónních virových infekcích. Při onemocněních žaludku aktivují extrakty sekreci žaludeční šťávy a kuřecí maso snižuje agresivní účinek kyseliny chlorovodíkové, což je zvláště důležité u peptického vředu. Čerstvý kuřecí vývar obsahuje látky snižující hladinu cholesterolu v krvi, čehož se využívá při léčbě aterosklerózy a dalších onemocnění srdce a cév. Kuřecí maso obsahuje velké množství lehce stravitelných polynenasycených mastných kyselin. Tyto vlastnosti činí produkt jedním z nejlepších prostředků prevence hypertenze, mrtvice a infarktu myokardu.
Měli byste vědět, že než budete vařit kuřecí vývar, musíte si vybrat správné kuře. Z jednotlivých částí ptáčka koupeného v obchodě ho připravíte jen těžko. Nejlepší kuřecí vývar je z čerstvého, volně chovaného, doma vypěstovaného, přírodně krmeného kuřete bez antibiotik a bioaditiv. Na trhu se vždy dá koupit dobrá drůbež. Při výběru kuřete byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že není příliš staré. Chcete-li to provést, musíte prozkoumat nohy ptáka, které jsou u mladého kuřete pokryty menšími šupinami, a kůži - měla by být jemná a bílá.
Při vaření kuřecího vývaru nejsou žádné zvláštní potíže. Můžete ho vařit z celého kuřete, nebo ho můžete nakrájet na samostatné kousky. Kuře se zpravidla nakrájí na čtyři části. V druhém případě bude pokrm ještě chutnější a sytější. Připravené kuře dejte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby je voda zakrývala shora o 2-3 cm. Když se voda v pánvi vaří, snižte oheň a opatrně odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu. Pěna musí být odstraněna po celou dobu vaření. Nejprve je ho hodně, pak jeho počet klesá. Když se pěna sníží, musíte do pánve vložit oloupanou velkou cibuli, nakrájenou mrkev a petržel na velké kousky. Se zeleninou by mělo vaření pokračovat dalších 15-20 minut. Poté lze do kuřecího vývaru přidat různé koření podle chuti. Může to být černé a nové koření, bobkový list, rozmarýn, hřebíček, šafrán. Důležité je, aby různých dochucovadel nebylo příliš a nepřerušovaly aroma vývaru. Poté můžete osolit a vařit na mírném ohni dalších čtyřicet minut.
Kuřecí vývar je připraven. Je průhledný, bohatý, na jeho povrchu je mnoho koleček jantarově žlutého kuřecího tuku. Může to být samostatné jídlo nebo může sloužit jako základ pro různé první chody. Připravené na tomto základě budou všechny obzvláště chutné. Před podáváním je třeba do každého talíře vložit kousky vařeného kuřecího masa, přidat nasekaný kopr a petrželku, můžete dát půlku vejce a pak zalít čerstvě připraveným vývarem.
fb.ru
Kuřecí vývar při nachlazení
Kuřecí vývar patří mezi pokrmy s vysokým obsahem bílkovin, které pomáhají zmírnit příznaky SARS. Horký nápoj pomáhá usnadnit dýchání nosem a vykašlávání hlenu, což vede k normalizaci drenážní funkce průdušek. Při hypertermii pomůže masový vývar snížit teplotu a odstranit pocení, zimnici, horečku atd. Široké použití kuřecího vývaru při nachlazení je způsobeno jeho imunostimulačním účinkem.
Jeho užívání přispívá k úlevě od těžkého kašle a rýmy, zánětů v krku a dutin. Účinnost horkého nápoje je určena následujícími vlastnostmi:
- zkapalnění sputa. Složení masového vývaru zahrnuje cystein, který snižuje viskozitu sputa, což přispívá k jeho rychlé evakuaci;
- stimulace produkce leukocytů. Horký nápoj přispívá k místnímu zvýšení teploty v orofaryngu, což stimuluje produkci leukocytů a zvyšuje reaktivitu lokální imunity;
- snížení otoku sliznic. Aminokyseliny a vitamíny obsažené v misce (niacin, fosfor, draslík, hořčík, retinol) urychlují metabolické procesy. To přispívá k rychlému odstranění metabolitů virů a toxinů z těla, což vede ke snížení otoku tkání.
Posílit imunostimulační vlastnosti pití mohou být kořeněné bylinky. Zejména mají výrazný antivirový účinek:
klasický recept na vývar
Díky svým vlastnostem proti nachlazení se kuřecí vývar často nazývá „židovský penicilin“. Včasné použití misky umožňuje zastavit příznaky onemocnění a zabránit jeho exacerbaci. Níže navržený recept na kuřecí vývar pro nachlazení je klasický, a proto se nejčastěji používá k odstranění příznaků SARS.
K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g kuřecího masa;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 bobkové listy;
- 1 kořen celeru;
- 4 stroužky česneku;
- 7 kuliček černého pepře;
- 1 svazek petrželky;
- ½ lžičky sůl.
Způsob přípravy vývaru:
- Nalijte omytý kus kuřecího masa vodou a zapálte;
- Po uvaření první vývar slijeme a maso dáme znovu do varu;
- Když se voda vaří, vložte do pánve celou cibuli;
- Mrkev nakrájíme na půlkroužky a zbývající ingredience jemně nasekáme;
- Do hrnce dejte celer, česnek a bobkový list;
- Po 30 minutách přidejte pepř a sůl;
- Po dalších 40 minutách vyjměte maso a bobkový list z pánve;
- Vývar vařte na mírném ohni dalších 15 minut.
Pijte horké a po malých doušcích. Za den můžete vypít až 250-300 ml masového vývaru.
Funkce vaření
Lehký dietní pokrm může zhoršit váš zdravotní stav kvůli vysokému obsahu masových extraktů v tekutině. Aby se snížilo poškození pití horkých nápojů, stojí za to zvážit následující vlastnosti jeho přípravy:
Kontraindikace
I dietní maso může způsobit zhoršení zdravotního stavu kvůli své schopnosti vyvolat alergie.
Je nežádoucí používat masový vývar pro lidi s gastrointestinální dysfunkcí.
Odborníci nedoporučují uchýlit se k jídlu, když:
Maso z obchodu obsahuje velké množství škodlivých látek, zejména tetracyklin. Antibiotika jsou podávána kuřatům v období odchovu na drůbežích farmách, aby se snížilo riziko infekčních onemocnění. Proto je tak důležité používat pro léčbu SARS sekundární nebo dokonce terciární bujón. Obsahuje minimální množství škodlivých látek.
Kuřecí vývar je produkt s vysokým obsahem bílkovin a vitamínů, který pomáhá zvýšit reaktivitu těla. Horký nápoj pomáhá usnadnit dýchání nosem, snížit viskozitu sputa v dýchacích orgánech a odstranit kašelovou reakci. Ale k zastavení příznaků ARVI můžete použít výhradně sekundární vývar, protože obsahuje minimální množství škodlivých látek.
prostudnik.ru
Jak udělat kuřecí vývar? Požadováno po operaci.
Jak vařit kuřecí vývar? Musí být po operaci.
- Vlastně po operaci doporučujeme vývar bez mrkve a cibule, vůbec bez ničeho, prakticky neslaný, nemastný. Chcete-li to provést, před vařením kuře z něj odstraňte kůži, protože obsahuje hlavní tuk. Po uvaření vývar sceďte a odvezte do nemocnice. V dobrém slova smyslu by bylo i pro pacienty po operaci břišních orgánů lepší podávat vývar z druhého vaření. To znamená, že po uvaření kuřete se vývar slije, znovu se nalije vodou a dvakrát se vaří, tento vývar se nese pacientovi.
400 gramů čerstvé hovězí dužiny se seškrábe ostrým tenkým nožem, nejlépe přes vlákna. Do výsledné hmoty se přidá 700 gramů vody a vaří se při minimálním varu po dobu 30 minut. Před varem se pěna odstraní. Samozřejmě má velké množství užitečných bílkovin, ale při vaření není jiné východisko. Kousky masa s pěnou není vhodné odstraňovat. Vařte na minimálním plameni 30 minut se zavřeným víkem pánve, protože velké ztráty vody nejsou žádoucí. Po odstranění pěny se vývar podle chuti osolí, použití koření je nežádoucí, ale po dohodě s lékařem přijatelné. Pokud lékař dovolil, aby vývar obsahoval masová vlákna, pak se kousky masa rozdělí na ještě menší. Hmota se znovu přivede k varu a je připravena k použití. Pokud je přítomnost i takto zpracovaného masa nežádoucí, výsledný vývar se přefiltruje.
Při skladování v lednici vývar gelovatí a v přítomnosti masových vláken se usazují. Skladování déle než jeden den je nežádoucí. Před jídlem se vývar přivede na požadovanou teplotu, a pokud jsou přítomny maso, je zakalený.
Jednodušší je samozřejmě vařit kuřecí vývar. Celé kuře se vaří (chutná lépe), přičemž se odstraní nahromaděný tuk na jatečně upraveném těle. Vody se odebírá tolik, že pokryje mršinu. 30minutový var je dobrý pouze pro brojlery. Připravenost masa je dána snadností jeho propíchnutí vidličkou, přičemž maso začne zaostávat za kostmi. Pokud je možné do vývaru přidat maso, odstraní se kůže a maso se tence nařízne přes vlákna. Kousky se rozdělí na vlákna a vhodí do vývaru. A ukáže se tekuté masové suflé, které se přivede k varu. Nevhodné jsou kuřecí stehýnka a tučná kuřata ve vývaru pro nemocné. Pokrm se před odstraněním pěny osolí, koření není potřeba.
po uvaření - vyzkoušejte - případně dosolte, vyndejte všechnu zeleninu - není nutné jíst.
www.han-saraj.ru
Recept na kuřecí vývar pro nemocné dítě
Není žádným tajemstvím, že kuřecí vývar je považován za vynikající regenerační pokrm pro dospělé i děti. Jaký je tedy recept na kuřecí vývar pro nemocné dítě? Předpokládá se, že v tomto případě musí být správně vařené.
Recept na kuřecí vývar pro děti
Kuřecí vývar je tedy tekutý odvar z kuřete. Má příjemnou a aromatickou chuť, stejně jako přítomnost množství užitečných vlastností. Používá se nejen jako základ pro vaření prvních chodů, ale také pro léčebné účely, zejména při poruchách trávicího systému a také při nachlazení.
Hned je třeba připomenout, že bohatost a nutriční hodnota vývaru bude záviset na tom, z jaké části kuřete bude připravován. Takže pokud si vezmete prsa bez kůže, pak se vývar ukáže jako lehký a vůbec ne mastný. Pokud vezmete křídla a paličku, vývar získá opravdu bohatou chuť a bude se také lišit v bohatosti.
Kuřecí vývar navíc patří do kategorie dietních jídel. Dětskému organismu tedy neublíží.
Recept na kuřecí vývar pro nemocné dítě zahrnuje řadu triků, a to:
1. Aby bylo maso ve vývaru šťavnaté a chutné, vývar ve varu osolte. Ale aby byl vývar průhledný, měla by se v konečné fázi vaření přidat sůl.
2. Pro urychlení procesu vaření vývaru jej vařte se zcela zavřenou pokličkou. Je pravda, že v tomto případě bude hotový vývar zakalený, protože voda bude vařit tvrději a pění aktivněji.
3. Přidáním malého množství cibulových slupek nebo i neoloupané cibule do vývaru bude vývar zlatavý.
4. Pokud se má připravit dietní polévka, není přípustné použít smažení, které se vaří na rostlinném oleji. Pasivace je ve skutečnosti u dětské výživy vysoce nežádoucí, protože vede ke zvýšení obsahu kalorií v hotovém pokrmu.
5. V mnoha ohledech bude stupeň průhlednosti vývaru dán obsahem tuku v samotných kuřecích kouscích. Proto je nejlepší vzít filé nebo prsa, maso můžete vzít i ze stehen. Přebytečný tuk by měl být odstraněn. Není tajemstvím, že nejdietnější částí kuřete, která by se měla použít při přípravě vývaru pro nemocné dítě, je svíčková. Pokud však vaříte kuřecí vývar pouze z něj, nebude dostatečně bohatý a voňavý.
Klasický kuřecí vývar
Obecně se příprava kuřecího vývaru pro nemocné dítě řídí klasickým receptem. To znamená, že kuře se nejprve důkladně umyje v tekoucí vodě a poté se vloží do misky o vhodném objemu a zalije se filtrovanou studenou vodou.
Poté se pánev umístí na sporák, při maximální teplotě, přivede k varu. Dále se takzvaný "první" vývar vypustí do dřezu. Čistá filtrovaná voda se znovu nalije do pánve. Při tvorbě pěny se odstraňuje, plyn se po varu sníží na minimum.
K přípravě lahodného vývaru se používá mrkev nakrájená na polovinu. S ním se kuře vaří 15 minut. Poté lze mrkev vyjmout z vývaru, ale pánev není odstraněna ze sporáku. Cibuli, oloupanou ze slupky, vhodíme do vývaru. Ve stejné fázi se do vývaru přidá sůl.
Moderní medicína se zlepšuje a nemoci, které byly dříve považovány za nevyléčitelné, se úspěšně léčí. Aby se zabránilo následnému rozvoji onemocnění nebo odstranění nedostatků, lékaři se uchylují k operacím.
Tělo přitom zažívá stres, ale jejich kvalitním chováním a správnou pooperační péčí se tělo vrací do normálu. Proto je důležité vědět, co můžete po operaci jíst.
Copo operaci můžete jístlékaři jsou povinni doporučit. Obecná pravidla pro pooperační jídlo:
- 3-4 jídla denně, případně svačiny;
- dát přednost malým porcím;
- snížit příjem soli, cukru a tuků;
- vyhýbejte se sladkým limonádám a alkoholu.
Po zákroku je třeba dodržovat postupné zavádění produktů. Nejprve to bude trocha vody, pak lehké polévky a vývary, cereálie vařené v páře, nízkotučné mléčné výrobky, nízkotučné ryby, zeleninové a ovocné pyré. Je lepší vařit pro pár. Můžete použít celozrnný chléb nebo krekry.
Tělo se musí co nejrychleji zotavit a to vyžaduje dobrou výživu, včetně vitamínů, minerálů, bílkovin, sacharidů. K tomu diverzifikujte jídlo obilovinami, rybami, čerstvou zeleninou a ovocem, mléčnými výrobky, masem. Nedoporučuje se jíst zeleninu, jako je zelí a ředkvičky.
NaChcete-li obnovit narušenou rovnováhu živin, můžete užívat speciální doplňky.
Co můžete jíst po operaci apendicitidy: menu pro první dny
Po vyříznutí apendicitidy se systém příjmu potravy stává jedním z bodů pro obnovu těla pacienta. První den po manipulaci se nesmí ani pít. Druhý den je povoleno pít nesycenou minerální vodu.
Po 1-1,5 dnech je dovoleno užívat slabé odvary a polévky, které se nejlépe vaří ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Za druhé si můžete uvařit kaši z jádra, rýže nebo ovesných vloček. Z tekutiny se nechá pít odvar z šípků a ovocného želé.
Nedoporučuje se používat boršč, hrachovou nebo rybí polévku, okroshku. Co se týče masa, pečiva, rychlého občerstvení, sycených nápojů, tučných mléčných výrobků, na ty můžete na dva týdny zapomenout. Je povoleno některé králičí maso, které je považováno za dietní maso. Je přípustné jíst nízkotučný mléčný sortiment a vždy bobule, zeleninu a ovoce.
Zněkteré chuťové preference by měly být na chvíli opuštěny a měli byste také věnovat pozornost následujícím tipům:
- důkladně žvýkat jídlo;
- ve dnech 2 a 3 se uchýlit k malým porcím;
- jíst lépe 5-6 str. ve dne;
- je nutné dávat přednost tekuté stravě a vyhýbat se pevné;
- jíst nádobí při pokojové teplotě;
- při výběru způsobu zpracování potravin dejte přednost vaření v páře;
- po operaci můžete jíst polévku s nastrouhanou zeleninou, která pomáhá nastolit normální proces trávení.
Dieta (výživa) po operaci žlučníku
Po vyřazení orgánu odpovědného za zpracování žluči je rozvrh jídel životně důležitý a výrazně mění jídelníček rekonvalescenta.
Co můžete jíst po operaci žlučníku
- produkty musí být vařené v páře;
- používejte dílčí jídla, nejlépe méně, ale častěji;
- jíst ve stejnou dobu.
Nejpřísnější dieta po cholecystektomii je předepsána v pooperačních 12 hod. V prvních hodinách je vhodné pouze smáčet rty vodou a o něco později vyplachovat ústa neslazenými bylinnými odvary. Druhý den je dovoleno pít ovocné kompoty, nízkotučný biokefir a slabě louhovaný čaj. Pijte vodu v malých dávkách po určité době, ne více než 1,5 litru denně.
Třetí den jsou poskytovány drcené brambory, šťáva z dýně, jablek nebo červené řepy, lehké bohaté polévky s přidáním 1 lžičky. zakysaná smetana nebo švestky. olej, vařené nízkotučné ryby. Můžete pít sladký čaj.
Ve dnech 4 a 5 se k porci v malém množství přidává bílý chléb, sušenky a jednoduché sušenky.
6. den je povolena pohanka, pšeničná tekutá kaše nebo ovesné vločky vařené v poměru 1: 1 s mlékem nebo vodou, nízkotučné maso a nízkotučné kyselé mléko.
Po týdnu až 1,5 měsíci musíte dodržovat šetřící dietu. Po této době je dovoleno dodržovat obecnou dietu. Skládá se ze zeleninových a ovocných salátů s přídavkem rostlinných tuků nebo zakysané smetany, kuřecí maso, králičí maso, nízkotučné telecí maso, cereálie, mléko, každých 5 dní jedno vejce, libová první jídla.
Dezert může sestávat z džemu, marmelády, medu nebo marshmallow.
Je zakázáno používat:
- kořeněná, tučná jídla, uzené maso;
- zásoby, které vzrušují sliznici (cibule, česnek, koření, okurky);
- tučné maso nebo drůbež;
- soda, alkohol a sladkosti;
- jídlo s velkým množstvím vlákniny (hrubě mletý chléb, luštěniny);
- zásoby ve studeném nebo horkém stavu.
Dodržováním plánované diety po zbavení se žlučníku se můžete vrátit k běžnému životnímu stylu s mírným omezením jídla.
Co jíst po odstranění žlučových kamenů
Následně se pročištěním žlučových cest od kamenů obnoví odtok žluči.
V pooperační období by mělo být vyloučeno z používání přípravků, které zabraňují sekreci žluči:
- konzervace a okurky;
- jídlo pikantní a tučné kvality;
- polotovary, uzeniny;
- tučné pochoutky z ryb a masa;
- muffiny, sladkosti a čerstvé pečivo.
Ve dnech následujících po lékařském zákroku je povoleno pouze držet tekutinu v ústech nebo si otřít rty ubrouskem. Po jejich uplynutí můžete po malých doušcích vypít odvar z divoké růže nebo minerální vodu, ze které se předem uvolnil plyn.
Po 12 hodinách je třeba operované osobě podat k pití neslazený nálev ze sušeného ovoce nebo nízkotučného kefíru s dodržením intervalu 3 hodin a v množství 100 ml. Vezměte džusy a vegetariánské polévky s 1 lžičkou. zakysaná smetana se doporučuje po dobu 3 dnů.
držet sešetřící dieta, kterou můžete jíst:
- omelety;
- sendviče se sýrem a tenkou vrstvou másla;
- vinaigretty;
- kaše zředěná v mléce nebo vodě;
- masové koule;
- tekuté zeleninové nebo ovocné pokrmy;
- lehké nízkotučné polévky;
- k pití je vhodné nízkotučné mléko, bylinné nálevy, vlažný čaj;
- jako dezert - tvarohový pudink.
Pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu je dobré držet frakční dietu.
Uchýlit se k jedlým opatřením v teplém stavu a vařit parní metodou nebo vařit. Je nutné organizovat požadovaný příjem tekutin v těle. Z pekařského sortimentu byste si měli vybrat výrobky s otrubami.
V prvním měsíci po operaci můžete jíst obilné polévky s dobře namletou zeleninou, která zabraňuje podráždění stěn vnitřních orgánů. Po 2-3 měsících můžete svůj jídelníček opatrně rozšířit.
Výživa po operaci střev: povolené a zakázané potraviny
Důvodů, proč se operace střev provádí, je mnoho, ale všichni operovaní pacienti se potýkají s problémem, co po operaci jíst.
Pooperační dieta je rozdělena do tří období:
- Vydrží 2-3 dny po chirurgické expozici a spočívá v odběru teplých nesolených výrobků rosolovité nebo tekuté konzistence, ne více než 250 g najednou. Frekvence příjmu - 7-8 str. denně. V prvních 12 hodinách je zakázáno i pití vody. Po této době jsou povoleny šťouchané zeleninové první chody a odvary, kompoty bez cukru. Objem potřebné tekutiny za 1 den je 2 litry. Druhý den je dovoleno jíst nízkotučný masový vývar a ovocné želé. Třetí den je povoleno vzít tekuté cereálie, rybí nebo masové suflé, jedno vejce.
- Období trvá 7-9 dní, a při dobrém zdravotním stavu začíná mírné zatížení střev pevnou stravou. Na vodě je povoleno používat pšeničnou, ovesnou, rýžovou nebo krupicovou kaši, masové bujóny, nízkotučné mléko.
- Po vydání, dieta by měla být dodržována alespoň 3 týdny. Přednost by měla být dána pokrmům dušeným a nízkotučným prvním chodům. Je nutné opatrně jíst zeleninu a ovoce, aby se zabránilo nadměrné tvorbě plynu. Po 2 týdnech je povoleno přidat do stravy jakékoli mléčné výrobky. Jídlo musí mít pokojovou teplotu.
Existuje seznam potravin, kterých byste se měli dlouhodobě zdržet:
- bohaté a čerstvé pekařské výrobky, čokoláda;
- alkohol;
- tukové zásoby;
- uzené maso, koření a sůl;
- syrové mléko, tučné mléčné výrobky;
- těstoviny a luštěniny;
- syrová zelenina;
- ořechy a houby;
- kakao, káva, soda a studené nápoje.
Dieta po operaci střev (onkologie): jídelníček na týden
V prvním týdnu po operaci může pacient jíst bujóny, zeleninové pyré a tekuté koncentrační cereálie, šťávy a bylinné infuze.
Platné menu na 7 pooperačních dnů:
| Den v týdnu | Jídlo |
| pondělí | Snídaně: sušená ovocná šťáva s sušenkami |
| Pozdní snídaně: dušená rýže s rozinkami a sušenými meruňkami, čerstvé bobule nebo meruňky | |
| Oběd: Míchaná zeleninová řídká polévka, míchané zelí, brambory a chřest, čaj nebo bylinkový nálev | |
| Odpolední svačina: pečená jablka, čaj se sušenkovým pečivem | |
| Večeře: nízkotučný biokefir | |
| úterý | Snídaně: pomerančový džus, hruška nebo broskev |
| Brunch: broskvová šťáva, jednoduchý salát, dušená ovesná kaše | |
| Oběd: čočková polévka, dušené kuřecí řízky, vařená řepa | |
| Svačina: ječná kaše, mrkvovo-červený koktejl | |
| Večeře: zelený čaj, sušené švestky, sušené meruňky. | |
| středa | Snídaně: ovesná kaše plněná mlékem nebo kefírem, teplý čaj s pečivem z ovesných vloček. |
| Brunch: Mrkvový a celerový salát, libové vařené ryby | |
| Oběd: dušená sladká paprika s mrkví, vařené drůbeží maso, salát coleslaw | |
| Svačina: kaše z rýžového mléka, nízkotučný jogurt | |
| Večeře: ovesná kaše s jogurtem a ovocem. | |
| Čtvrtek | Snídaně: mrkvová šťáva a trochu ořechů |
| Pozdní snídaně: vařená pohanka, ovoce, lehce uvařený čaj | |
| Oběd: libová polévka, pečený lilek, ovocná šťáva | |
| Svačina: celozrnný chléb, trochu králičího masa | |
| Večeře: ryazhenka se sušenkami "Maria" | |
| pátek | Snídaně: šťáva z jablek, mrkve a červené řepy |
| Pozdní snídaně: cuketa nebo paprika plněná rýží, neslazený čaj | |
| Oběd: kyselá okurka, dušené karbanátky, jablkovo-švestkový kompot | |
| Odpolední svačina: dušená rýže s rozinkami, zelený čaj | |
| Večeře: 250 g sraženého mléka | |
| sobota | Snídaně: bylinkový nálev, kousek dietního chleba |
| Pozdní snídaně: zelenina, pomerančová nebo mrkvovo-okurková šťáva | |
| Oběd: pyré, kapustový a mrkvový salát, pšeničná kaše | |
| Svačina: cuketa dušená s paprikou, čaj | |
| Večeře: kefír, pečená jablka | |
| Neděle | Snídaně: nízkotučný jogurt |
| Pozdní snídaně: zelný salát, kousek černého chleba, ovocná šťáva | |
| Oběd: fazolová polévka, šťáva z červené řepy | |
| Svačina: pohanka, vařené králičí maso, slabý čaj | |
| Večeře: jogurt s ovesnými sušenkami |
Dieta po operaci k odstranění hemoroidů: menu na týden
Vprvních pooperačních 24 hodin je pacientovi podávána pouze voda. Druhý den se začnou krmit v malých a zlomkových porcích.
Prořešení problému: co můžete jíst po operaci, doporučujeme několik příkladů:
| Možnost nabídky | Jídlo |
| 1 možnost | Snídaně: vařené ovesné otruby s rozinkami a sušenými meruňkami, čaj |
| 2. snídaně: krutony, třešňová šťáva | |
| Oběd: polévka z krouhaného zelí | |
| Svačina: porce sraženého mléka nebo nízkotučného tvarohu | |
| Večeře: dušené masové kuličky | |
| Možnost 2 | Snídaně: vejce naměkko, lehce uvařený čaj |
| 2. snídaně: dvě jablka, nejlépe pečená | |
| Oběd: bramborová a obilná polévka, vařené drůbeží maso, ovocný koktejl | |
| Svačina: krutony, odvar ze šípků | |
| Večeře: polotekutý tvaroh, čaj | |
| 3 možnost | Snídaně: krupice, zelený čaj |
| 2. snídaně: soufflé z bobulí | |
| Oběd: lehká libová kaše, vařené libové maso, ovocná šťáva | |
| Odpolední svačina: omeleta v páře, pečené jablko, pomerančový džus | |
| Večeře: vařené nízkotučné ryby, čaj |
Toto menu se uchovává 7 dní po operaci. Do měsíce po zásahu je zakázáno jíst potraviny, které přispívají k plynatosti, a také zeleninu, která může dráždit střeva (cibule, česnek).
Z jídelníčku je nutné odstranit potravu, která způsobuje prokrvení pánve. Je to všechno pikantní, uzené, marinované. Je nutné vzdát se alkoholu.
Výživa po gynekologických operacích
Velký význam při obnově ženského těla má dodržování krmného režimu po gynekologických operacích břicha. V prvních 24 hodinách se v případě potřeby podávají nitrožilní injekce, které mají protizánětlivý účinek a jídlo není povoleno. Po tomto období lze do stravy zařadit kojeneckou výživu.
O něco později je povoleno používat obilné tekuté obiloviny obsahující vlákninu. V tomto období je zakázáno brát chléb, plnotučné mléko a sodu. Jídelníček by měl být zpestřen lehkým jídlem a vyvarovat se konzumace syrové stravy.
Po týdnu by se měl jídelníček výrazně zvýšit přidáním listové zeleniny, nízkotučných masových a rybích pochoutek, zpracovaných parní metodou.
Je žádoucí pít odvar z divoké růže a sušeného ovoce. Brusinky a sušené švestky mají protizánětlivé vlastnosti a v tomto období se doporučují.
Co můžete jíst po operaci žaludečního vředu
Schéma systému pooperační výživy je postaveno do obrazu léčebných diet pro onemocnění trávicího traktu, jen je poněkud přísnější.
Vprvních několik pooperačních dnů se doporučuje zdržet se pití a jakéhokoli jídla. Vodu můžete pít pouze lžičkou. Postupně se do jídelníčku přidává tekutá strava, hlavně bujóny. Malé množství zakysané smetany je povoleno.
Třetí den je povoleno 0,5 litru. tekutá strava, pro čtvrtky do 1 litru. Po pěti dnech je dovoleno jíst tvarohové, krupicové a polotekuté polévky. Po týdnu můžete stravu naředit vařeným libovým masem a postupně se vrátit k hlavní stravě, kterou tvoří vařené a dušené pokrmy řídké měkké konzistence.
Velké kusy je třeba rozdrtit. Přijatelná teplota jídla není ani studená, ani horká. Je povoleno jíst parní omelety, vařená vejce, tresku. K pití je vhodný odvar z divoké růže a rosolovky. V prvních měsících je třeba brát lehce vysušený chléb.
Vše uzené, mastné, kořeněné, nakládané je kontraindikováno. Ovoce je vhodnější vařit v kompotu a volit zeleninu bez obsahu hrubých vláken.
SpeciálníNeexistují žádné diety pro lidi s kolostomií. Menu musí být vybráno individuálně a nejlepším řešením po chirurgické manipulaci bude návrat k obvyklému způsobu stravování s výhradou systematického vyprazdňování trávicích orgánů. Je vhodné vyhnout se zácpě.
Musíte jíst pravidelně, pečlivě vybírat potraviny. V období pooperační tvorby jizev (1 měsíc) by měly být vysazeny produkty podporující tvorbu plynu (žitný chléb, odrůdy zelí, vejce, cibule a česnek, hroznové víno, kořeněné přísady). Zzvláštní opatrnosti je třeba věnovat tučným a těžko stravitelným jídlům.
Pro normální střevní reakci na nově zavedená jídla je třeba konzumovat je postupně. Je nutné dodržovat umírněnost v chuťových preferencích, jíst poživatiny často, ale v miniporcích.
Výživa po operaci močového měchýře
Prvních pár dní po operaci je pacientovi intravenózně injikován vysoce výživný materiál. Druhý den navlhčete rty vlhkým hadříkem. Třetí den po operaci můžete jíst nízkotučná jídla - kuřecí vývar, strouhaný tvaroh, netuhé cereálie, což je povoleno po obnovení peristaltiky trávicího systému.
Pátý den je povoleno zavádět do jídla parní kotlety a další pokrmy z dietního masa, vařených obilovin a jiných lehkých potravin. Pozdějidekádu po výkonu se pacient může vrátit k předoperačnímu jídlu.
Výživa po odstranění tříselné kýly
Lékař by vás měl informovat o tom, co můžete po operaci k odstranění tříselné kýly jíst. To je jeden z bodů pooperační rekonvalescence, který je velmi důležitý. Po opravě kýly musíte sledovat práci trávení, vyhnout se průjmu a zácpě a vyhnout se nadměrné tvorbě plynu.
By mělOdstraňte ze svého jídelníčku následující potraviny:
- vysoce tučná, kořeněná a uzená masa;
- luštěniny;
- zástupci čeledi hub;
- sladké pečivo a žitný chléb;
- soda a alkohol, kvas.
Důležitou složkou výživy je dostatek bílkovin. Po odstranění stehů se můžete postupně vrátit k obvyklé stravě příjmu potravy pod dohledem lékaře.
Jaké potraviny můžete jíst po operaci srdce
Po chirurgických manipulacích na srdci by měla být věnována velká pozornost krmení.
- maso a tuk s vysokým obsahem tuku;
- rostlinné a smetanové tuky, margarín;
- polotovary;
- tučné sýry;
- Fast Food;
- sůl;
- silně uvařený čaj a káva.
Povolen je pouze olivový olej. Pro srdce a cévy je užitečné užívat rybí tuk s obsahem omega kyselin. Doporučuje se jíst vařené červené maso a drůbež. Strava by měla být diverzifikována se zeleninou, bobulemi a ovocem, ořechy, sušenými švestkami, listovou zeleninou, mořskými plody.
Pokud jde o mléčné výrobky, lze je konzumovat v malém množství a pouze nízkotučné. Z nápojů je povoleno pít čerstvě vymačkané šťávy, bylinné nálevy, šípkový nálev, vývary ze sušeného ovoce, čisté a minerální vody. Je třeba přestat péct.
- podíl nasycených tuků v denním příjmu kalorií by neměl být vyšší než 7 %;
- podíl transgenních tuků - ne více než 1%;
- míra cholesterolu - méně než 300 g denně;
- nabídka by měla obsahovat potraviny s vysokým obsahem vlákniny a přírodních vláken;
- potřebujete spálit další kalorie sportem;
- Nedržte dietu s vysokým obsahem bílkovin.
Produkty pro hojení ran po operaci
Pro rychlé hojení ran potřebuje tělo produkty obsahující:
- vysoký obsah bílkovin (maso, rybí výrobky, drůbež);
- vitamín A (oranžové ovoce a zelenina, játra, vejce, tmavě zelená listová zelenina);
- vitamín C (citrusové plody, zelí, paprika, rajčata, zelené fazolky, listová zelenina);
- zinek (maso a hovězí játra, mořské plody, luštěniny, zelenina);
- kyselina arachidonová (sádlo a játra);
- mastné kyseliny (olej a rybí tuk).
Je nutné vytvořit pohodlné podmínky pro pacienta, pohodlí, šetrné zacházení a tato komplexní opatření přispějí k rychlému zotavení těla.
Co můžete jíst po operaci srdce a co ne:
Elena Malysheva řekněte divákům, co můžete jíst po operaci: