Užitečné vlastnosti Hummusu: jeho léčivé vlastnosti a složení. V kombinaci s ostatními přísadami. Navždy jsme svázáni osudem

Hummus – tak na Blízkém východě říkají cizrně a studenému předkrmu, který se připravuje právě z této cizrny.

Užitečné a léčivé vlastnosti hummusu jsou také zmíněny v pramenech starověku. Například: dvorní lékař Nerona Dioscorides předepsal cizrnovou dietu římskému císaři k léčbě bolestí žaludku a svrabu. Dnes je tento produkt mezi vegetariány velmi oblíbený jako zdroj kompletních rostlinných bílkovin, které jsou svým složením blízké zvířeti.

Hummus - prospívá a škodí

Výhody hummusu jsou určeny vlastnostmi produktů obsažených v jeho složení. Zde je částečný seznam toho, na co je bohatý:

Esenciální polynenasycené mastné kyseliny – odstraňují cholesterol, snižují krevní tlak, podporují hubnutí;

Vitamíny skupiny B (B1, B4, B5) - stabilizují hladinu krevního cukru, podporují genetické procesy v buňkách, zlepšují činnost mozku, jsou nezbytné pro kardiovaskulární a endokrinní systém;
kyselina listová – nezbytná pro biosyntézu bílkovin, funkci kostní dřeně, podporuje imunitní systém, napomáhá vstřebávání vitamínů skupiny B;
rostlinná vláknina;
stopové prvky (železo, mangan, molybden);
esenciální aminokyselina - tryptofan, která se podílí na syntéze "hormonu štěstí" serotoninu.

Kromě toho složení hummusu zahrnuje olivový (zdroj vitamínu E) a sezamový (obsahuje velké množství vápníku) oleje, citronovou šťávu (vitamín C).

Jak je patrné ze všeho výše uvedeného, hummus je výjimečně zdravý pokrm. Jediná škoda, kterou to může přinést, je snížit harmonii vaší postavy: protože hummus je velmi chutné, ale velmi kalorické jídlo (300-400 kalorií). A pokud to jíte s pita nebo pita chlebem ... Tradiční hummus proto není nejlepší variantou diety.

Hummus – kalorie

Současným trendem ve světě diet je vegetariánství. Základem této výživové filozofie je zásada nejíst zvířata a produkty, které poskytují. Ale pro udržení tonusu těla a kondice je prostě potřeba konzumovat určité množství bílkovin, takže využití luštěnin jako zdroje bílkovin je stále populárnější. Nejužitečnější luštěninou je cizrna a hummus, který se z této rostliny připravuje, je extrémně bohatý na bílkoviny užitečné pro lidské tělo.

Složení hummusu

Stojí za zmínku, že hummus je jídlo skládající se nejen z cizrny, ale také z dalších složek. Hlavní sestava vypadá takto:

cizrna - 300 gramů;
sezam - 65 gramů;
nula - 1/2 lžičky;
česnek - 2-3 stroužky;
šťáva z poloviny citronu;
olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Cizrna se přes noc namočí a poté se uvaří. K hotovému hrášku se přidají pražená sezamová semínka, zrna a česnek, celá směs se nechá v mixéru dohladka. Do výsledné pasty se přidá citronová šťáva a olej, důkladně se promíchá a ochladí.

Do hummusu navíc můžete přidat své oblíbené koření – sušená rajčata, smaženou cibulku atd. Pokrm můžete podávat jako omáčku nebo jako samostatné jídlo.

Hummus - dobrý nebo špatný?

Při použití hummusu byste se však neměli nechat unést, protože pokrm je poměrně výživný a 100 gramů hummusu obsahuje asi 330 kcal. Kromě toho se v kombinaci s chlebem a jinými produkty výrazně zvyšuje obsah kalorií. Nelze jednoznačně říci, že hummus je škodlivý, naopak všechny složky, které pokrm tvoří, jsou mimořádně užitečné, zejména v období diety a fyzické aktivity.

Konzumace tohoto pokrmu v období rekonvalescence po nemoci usnadní a urychlí rehabilitaci. Hummus se také doporučuje používat ke krmení dětí, protože rostoucí tělo potřebuje snadno stravitelný protein, který je tak bohatý na cizrnu.

Výhody a poškození cizrny, vlastnosti a obsah kalorií v cizrně. Recepty na zdravé jídlo

Ořech je východní "obyvatel", jeho stáří je několik tisíc let. Je známo, že byla součástí pokrmů, které používali egyptští faraoni. A lékaři již tehdy dobře věděli, k čemu je cizrna dobrá, a její léčivé vlastnosti popsali ve svých pojednáních.

Jak zjistit, že máme před sebou cizrnu, variace názvu

Tvar zámořské fazole je kulatý, velikost jednoho hrášku je 0,5-1,5 cm v průměru. Semena jsou drsná na dotek a barva hrášku může být sytě žlutá nebo tmavá.

Cizrna se mnohým bude zdát známá, její „vzhled“ je podobný běžnému hrášku, ale má své vlastní vlastnosti. Kdo je tento záhadný cizinec z čeledi luštěnin? Má mnoho jmen: šiš, puchýř, nahat. Nejčastěji se mu ale říká turecký (neboli jehněčí) hrášek.

Kolik kalorií obsahuje skopová cizrna?

Pro posouzení nutriční hodnoty cizrny se stačí seznámit s jejím složením. 100 g výrobku obsahuje až 9,8 g bílkovin, tuky - 1,9 g. Fazole se vyznačují velkým množstvím sacharidů - minimálně 18,3 g. Pokud vaříte cizrnu, kalorický obsah porce 100 g bude 128,8 kcal.

Některé odrůdy cizrny jsou obzvláště bohaté na bílkoviny (až 30 g na 100 g produktu). Toto složení dělá z tohoto rostlinného produktu vynikající nízkokalorickou alternativu k masu.

Nahat také obsahuje další velmi užitečnou složku pro lidské tělo - vápník, stejně jako spoustu minerálů (od 2 do 5%) a vitamíny - A, C, B1, B2, B3, B6, PP.

Je cizrna opravdu tak zdravá a kdo by ji měl zařadit do svého jídelníčku? Podle lékařů je fazol cizokrajný výborným nástrojem, se kterým můžete přirozeně pročistit tělo a zlepšit zdraví. Jaké jsou tedy vlastnosti cizrny? Užitečné vlastnosti bubliny:

zabraňuje rozvoji obezity;
pomáhá tělu odolávat nachlazení a chřipce;
pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
slouží jako prostředek prevence rozvoje tak nebezpečné nemoci, jako je šedý zákal;
zvyšuje hemoglobin (proto by těhotné ženy a kojící matky rozhodně měly jíst pokrmy z cizrny).

A to není vše! Hrách z Turecka je známý svou schopností bojovat proti zubním problémům. Hrách je schopen uklidnit záchvat arytmie a chránit před výskytem srdečních patologií.

Cizrna hraje roli užitečné přísady do léků při léčbě onemocnění jater a sleziny. Jíst jehněčí hrášek pomůže normalizovat funkci střev a zapomenete na zácpu. Těm, kteří trpí depresemi a chtějí zlepšit činnost mozku, pomůže i cizrna. Slušné pohlaví také ocení příznivé vlastnosti těchto fazolí, pokud pravidelně konzumují tuto exotickou zeleninu: cizrna pomáhá zachovat mládí po dlouhou dobu.

Než doplníte své menu o kulinářskou novinku dodávanou z východu, musíte se dozvědět nejen o výhodách cizrny, ale také o škodách, které tento produkt může způsobit. Nevýhody konzumace žlutých fazolí:

zvýšená tvorba plynů ve střevech;
žaludeční křeče. Může nastat, pokud zapijete misku cizrny vodou;
alergická reakce. Jako každá potravina, i cizrna nemusí být pro někoho vhodná složením a vlastnostmi.

Cizrna se nehodí k ovoci obsahujícím pektin. Současné použití takových produktů může způsobit nepříjemné pocity v žaludku.

A konečně pro ty, kteří trpí tromboflebitidou, cystitidou, vředy močového měchýře, dnou a zánětem trávicího traktu, je lepší zdržet se používání tohoto produktu.

Co říkají odborníci na výživu?

Cizrna může být použita jako součást různých diet. Vzhledem k tomu, že obsahuje železo, je vhodný do stravy těhotných žen. Schopnost jehněčího hrášku snížit obsah kalorií v pokrmech, aniž by je zbavovala výživy, se aktivně využívá k hubnutí.

Hrách z tureckých polí doplňuje stravu těm, kteří jsou nuceni kontrolovat hladinu cukru. Postupně naplní tělo energií, bez rizika zvýšení obsahu cukru. Cizrna patří i do jídelníčku indikovaného při kožních onemocněních.

Nezapomeňte, že turecký hrášek je nejen zdravý, ale i chutný. Připravují ho na různé způsoby. Například za pouhých 10 minut můžete uvařit neobvykle chutné jídlo - vařený cizrnový salát s rajčaty. Pro takové kulinářské mistrovské dílo budete potřebovat:

Ingredience:

200 g vařené cizrny;
3 rajčata;
1 cibule;
2 vejce.

Vaření:

Uvařenou cizrnu smícháme s rajčaty nakrájenými na malé kostičky.
Přidejte nakrájenou cibuli.
Vejce uvaříme, nakrájíme a přidáme ke zbytku ingrediencí.
Připravte salátový dresink se 2 polévkovými lžícemi. l. olivový olej, 1 polévková lžíce. l. vinný ocet a trochu soli.
Pokrm ozdobte bylinkami.

Pokud se nebojíte v kuchyni experimentovat, zkuste připravit složitější pokrm, který obsahuje cizrnu. Recepty na lahodné paštiky Sheesh si můžete vypůjčit z arabské kuchyně. Zde je jeden z nich.

Ingredience:

cizrna - 450 g;
česnek, bylinky, koření, citronová šťáva - podle chuti.

Vaření:

Cizrnu namočíme do studené vody a necháme 12 hodin.
Hrášek zalijeme novou porcí vody a vaříme alespoň 2 hodiny, přičemž lžící odebíráme pěnu.
Když je cizrna hotová, slijeme vodu, hrášek pokapeme citronovou šťávou.
Přidejte nasekaný česnek (podle chuti), bylinky, koření; štědře sůl.
Všechny ingredience smíchejte a poté rozdrťte v mixéru.

Aby paštika získala specifickou chuť, zkuste v obchodě najít pastu ze sezamových semínek – tahini. Pokud nebylo možné takovou složku získat, můžete si pastu vyrobit sami pomocí vlašských ořechů: jsou smažené a šlehané s olivovým olejem. Tahini je třeba přidat do paštiky a vše rozdrtit na nadýchanou hmotu.

Pravidla pro výběr a skladování cizrny

Kvalitní cizrna je celý, suchý, hladký hrách, který nemá skvrny ani mechanické poškození. Pro uskladnění fazolí je nejvhodnější sáček z přírodního lnu. Aby nahat udržel dlouhou dobu, měl by být převezen na suché, tmavé a dobře větrané místo, kde nejsou žádné ostré pachy.

Cizrna si dokázala získat srdce mnoha znalců vytříbených chutí a příznivců zdravé výživy. Poskytuje úžasnou chuť a zdravotní výhody.

Koupil jsem si hummus S čím to jedí?

Alchasovci

Jak jíst hummus.

Hummus je ke snídani nepostradatelný. Ve všech zemích světa se matky a manželky potýkají se stejnými problémy. Jedna z nich: čím nakrmit děti a manžela k snídani, aby to bylo rychlé a chutné? Dopoledne by měla být konzumovaná jídla lehká a určitě výživná, jinak vaše dítě nebo manžel (což je v některých případech to samé :)) pocítí hlad v jedenáct hodin odpoledne. Vysoká nutriční hodnota Hummusu s výraznými prospěšnými vlastnostmi učinila tento produkt oblíbeným mezi manželkami a matkami při řešení tohoto problému. Hummus se hodí k čerstvému pečivu. V zásadě můžete experimentovat a podávat Hummus s pita chlebem, krekry nebo chipsy, záleží na chuti vašich blízkých.

Hummus ozdobí váš stůl k obědu i večeři. Hodí se k čerstvé i konzervované zelenině, masitým pokrmům, zvýrazní a podtrhne jejich chuť a vůni. Ideální na grilování a steaky.
HUMMUS získá zvláštní chuť, pokud se na talíři rozloží v rovnoměrné vrstvě a doprostřed se položí dušené nebo smažené maso, houby.
recepty s hummusem - [odkaz zablokován rozhodnutím administrace projektu]

Hummus je, zhruba řečeno, hrachová pasta s citronovou šťávou a rostlinným olejem.

Ano, jen si to mažou na chleba a je to. Skvěle se hodí k ranní kávě a plátku sýra.
Je také dobré s různými chleby, s nekvašenými sušenkami.
K pivu se hodí chlebíček s hummusem a olivami.

Mimochodem, otevřený hummus se musí sníst do pár dnů, jinak zkysne.

Náhodně jsem na tento produkt narazil v OKee. Kulatá plochá plastová nádoba, ve které se prodávají korejské saláty, 200 g, asi osmdesát rublů. Ne levné, samozřejmě. Ne, že bych to předtím nezkusil, ale nikdy jsem to ani neviděl v prodeji, i když už žiju dlouho. Ale něco, co toto jméno, hummus, rozvířilo v mé duši. Možná na úrovni genetické paměti, od Tatar-Mongolů.
Neriskoval bych nákup, nebýt vedle mě stojící ženy, která se stejnou sklenicí v ruce také šmátrala: "To jsou takové těstoviny, z cizrny. Jí to moje dcera." Věděl jsem, co je to cizrna, protože se dívám na televizi. I když jsem to nezkoušel. Zkrátka jsem to risknul a koupil.
Na obalu: "Cizrnová pasta" Hummus "Jeruzalém". Složení: cizrna, rafinovaný deodorizovaný slunečnicový olej, olivový olej, voda, sezamová semínka, sůl, česnek, červená paprika, tymián, kmín, kyselina citronová E 330, konzervanty E 202, E 211 atd.
Cizrna je druh asijského hrachu.
Žlutošedá hmota měkké paštikové konzistence. Vlezl jsem na internet a hledal informace o tom, jak a s čím se tento produkt jí, našel jsem to. Jedí to (nebo on?) s rybami, masem, namáčejí chleba (plochý koláč) do hummusu. Zkoušela jsem to namazat na chleba, na domácí želé, v skusu.
Chuťově nezaujal. Bledý a bezvýrazný. Trocha kyselosti dodává pikantnosti, ale nic víc. Jídlo je jako jídlo. Nechápu to vzrušení. Ve skutečnosti má jednoduchý hrášek mnohem jasnější chuť.
Zkusil jsem to a uklidnil se. Další legenda odhalena.

Home»Výživa» Výhody hummusu pro udržení tvaru

Výhody hummusu pro udržení tvaru

Pokud rádi mlsáte mezi jídly, pak pravděpodobně trpíte zažívacími problémy nebo máte nadváhu. Samozřejmě to není železné pravidlo; Svačiny samy o sobě nejsou špatné, ale špatné je to, z čeho se obvykle skládají – zpravidla to není příliš zdravé jídlo. Jako alternativa je tu hummus.

Hummus - složení

Tradičně se hummus (humus) vyrábí z rozmačkané cizrny. Cizrna je turecký hrách, je větší než normální, mozkové odrůdy a vyznačuje se zvýšenou nutriční hodnotou a obsahem bílkovin. Cizrnová mouka je velmi oblíbená například proto. má poměrně vysokou lepivost a na východě se používá k smažené zelenině nebo k výrobě sladkostí.

Hlavní složkou je tedy cizrnové pyré, ale může obsahovat i citronovou šťávu, olivový olej, česnek, papriku, sezamovou (sezamovou) pastu, známou také jako tahini.

Hummus je velmi zdravý, má velkou nutriční hodnotu a je prostě lahodný sám o sobě. Dá se skladovat v lednici a v případě potřeby ji vyndejte a svačte. Pokud nemáte zrovna rádi syrovou zeleninu, namáčení do hummusu vám dá klid na její konzumaci.

Proč je pro vás Hummus dobrý?

Jak jsem řekl, hlavní složkou hummusu je cizrna (cizrna, skopový hrášek), přesněji bramborová kaše z ní. Hummusu dominuje cizrnová příchuť, takže pokud nemáte rádi cizrnu, možná vám nebude chutnat ani hummus. V závislosti na regionu a receptuře se však liší i chuť hummusu. Některé recepty mají výraznou citronovou příchuť, jiné česnek a v dalších převládají všechny druhy koření. Takže při výběru receptu na hummus mějte na paměti konečný výsledek z hlediska chuti a vůně. Pokud recept obsahuje velké množství sezamové pasty, pak bude tato chuť dominovat. Všechno je jednoduché. Můžete však odstranit přísadu, která se vám nelíbí, to není problém, nebo snížit její množství. Kromě tradičních surovin se do hummusu přidávají také olivy, jalapenos, rajčata, artyčoky, špenát atd.

Nutriční hodnota hummusu

Jedna polévková lžíce hummusu obsahuje pouze 25 kalorií. Pokud si hlídáte váhu, pak je hummus perfektní svačina a dobrý nástroj v boji proti nepřiměřené chuti k jídlu. Kromě toho, kalorie z hummusu nejsou klasifikovány jako "špatné", protože oni pocházejí z přírodního zdroje. Obecně i přes vysokou nutriční hodnotu cizrna neobsahuje příliš mnoho kalorií, nicméně přítomnost olivového oleje kalorie přidává. Ale opět to není problém, protože. olivový olej je považován za jeden z nejzdravějších olejů, kromě toho hummus lépe chutná a také dodává produktu nutriční hodnotu.

Pokud jste vegetarián nebo vegan, pak pro vás bude hummus skvělým jídlem! Cizrna obsahuje hodně vlákniny, která podporuje sytost, odstraňuje toxiny a také snižuje hladinu krevního cukru a upravuje její kolísání, což je dobré zejména pro diabetiky nebo hypoglykémii. Cizrna také obsahuje molybden, stopový minerál, který pomáhá tělu detoxikovat siřičitany; stejně jako železo a mangan, které jsou nezbytné pro zdravou krev a energii.

Tahini obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B5 a B15 (a víme, že vitamíny hrají důležitou roli v metabolických procesech v těle), je také velmi dobrým zdrojem vápníku, thiaminu, fosforu, mědi a manganu. Česnek je také známý pro své zdraví prospěšné účinky, ale já ho osobně nepoužívám, protože odkazují na jídlo ve spodní guně.

Jak vyrobit hummus?

Zde je jednoduchý recept na přípravu hummusu za 10 minut.

Budeš potřebovat:

Přibližně 450 gramů cizrny (v sklenici)

1/4 šálku tekutiny z plechovky cizrny

3-5 lžic citronové šťávy (podle chuti)

1 nebo 1/2 polévkové lžíce. tahini

2 stroužky česneku, nasekané (já se obejdu bez česneku)

1/2 lžičky soli

2 lžíce olivového oleje

Slijte tekutinu z plechovky cizrny. Uložte kapalinu. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru, přidejte 1/4 hrnku tekutiny z cizrny. Znovu míchejte při nízké rychlosti, dokud není vše hladké.

Vezměte si hummus a udělejte uprostřed studnu. Do této prohlubně přidejte pár lžiček olivového oleje. Můžete přidat i petržel.

Mělo by se podávat ihned po přípravě. Hummus se hodí především k teplému tradičnímu orientálnímu pita chlebu. Nebo to můžete dát jen tak do lednice.

Pro pikantnější hummus přidejte nakrájené nebo nastrouhané chilli papričky.

Hummus vydrží v lednici 3 dny a v mrazáku měsíc. Pokud je hummus suchý, přidejte olivový olej.

Jak vidíte, výhody hummusu jsou pro udržení zdraví a dobré kondice poměrně významné.

Hummusová pasta - kalorie a vlastnosti. Výhody hummusu

Kalorie: 300 kcal.

Energetická hodnota výrobku Těstoviny hummus (Podíl bílkovin, tuků, sacharidů):

Bílkoviny: 9,6 g (~38 kcal) tuky: 19,7 g. (~177 kcal) Sacharidy: 21 g (~84 kcal)

Energetický poměr (b|g|y): 13 %|59 %|28 %

Pastový hummus: vlastnosti

Kolik stojí Hummus Paste (průměrná cena za 1 kg.)?

Moskva a moskevská oblast 400 rublů.

Pastový hummus se obvykle nazývá svačina založená na cizrnovém pyré, které může také obsahovat olivový olej, česnek, citronovou šťávu, papriku a tahini (sezamová pasta). Zajímavé je, že v hebrejštině a arabštině může slovo hummus znamenat jak samotný předkrm, tak právě cizrnu. Hummus pasta je obzvláště populární na Blízkém východě, zejména v Izraeli, Jordánsku, Libanonu, Sýrii, Turecku a na Kypru.

Hummus pasta se zpravidla vyrábí z uvařené cizrny, která se rozdrtí ručně nebo pomocí mixéru, poté se do ní přidá olivový olej, citronová šťáva a sezamová pasta. Podle chuti se přidávají určitá koření (např. česnek, petržel, sůl, cibule, mletý kmín, chilli, za'atar). Hummus má průměrný obsah kalorií 300 kcal, ale nutriční hodnota tohoto produktu se může lišit v závislosti na použitých složkách.

V závislosti na produktech přidaných do hummusové pasty získá hotový pokrm různé chutě. Nejoblíbenějšími hummusovými příchutěmi jsou pečená červená paprika, pečená cibule, česnek, pečená rajčata, piniové oříšky, sýr feta, dýňové pyré a kakao.

Stojí za zmínku, že existuje také mnoho způsobů, jak použít hummusovou pastu při vaření. Jí se například s chlebem jako svačina nebo namazaný na chlebíčky. Vzhledem k výrazné vlastnosti hummusu dokonale ladit s masitými a zeleninovými pokrmy tato pasta dokonale zvýrazní jejich vůni a chuť.

Mnoho orientálních restaurací vám vždy nabídne salát nebo dušené maso uprostřed talíře s hummusovou pastou v kruhu. Kebab, hranolky, steaky, houby nebo chipsy – ke všem těmto produktům se skvěle hodí hummus pasta.

Výhody hummusu

Výhody hummusu jsou dány jeho složením, konkrétně jedinečnou kombinací jeho složek. Navíc v této pastě není absolutně žádný cholesterol. Složením bílkovin je cizrna velmi blízká živočišným bílkovinám s vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin, vitamínů a vlákniny.

Hummus pasta je velmi výživná, snadno se jí dosyta, ale zároveň je tento pokrm považován za extrémně zdravé jídlo. Výhody hummusu pro vegetariány jsou obzvláště aktuální, protože obsahuje hodně rostlinných bílkovin a železa, což pomáhá udržovat potřebnou rovnováhu látek v těle.

Každé jídlo se doporučuje začínat hummusem, protože se tak snadno vyhnete přejídání – velké množství vlákniny rychle dodá pocit sytosti. Pro ty, kteří drží různé diety, je vhodná varianta výroby hummusové pasty bez použití tahini - pokrm se tak stane nízkokalorickým, ale neztratí své cenné vlastnosti.

Proporce produktu. Kolik gramů?

1 čajová lžička 12 gramů 1 polévková lžíce 35 gramů 1 šálek 325 gramů

Nutriční hodnota

Hummus - prospívá a škodí

Předkrm z cizrnového pyré - hummus je na našich stolech poměrně vzácný, na rozdíl od zemí Středomoří a Blízkého východu, protože tam je tento předkrm oblíbenou pochoutkou. Jsme si však jisti, že poté, co se dočtete tento článek až do konce, dozvíte se o výhodách tohoto produktu, určitě jej zařadíte do svého každodenního jídelníčku.

Hummus: složení

Výhody hummusu jsou tvořeny prospěšnými vlastnostmi každé složky tohoto pyré.

Tradičně do hummusu patří kromě cizrnového oleje, nasyceného bílkovinami a tuky, vlákninou, vápníkem, hořčíkem, draslíkem a také vitamíny A, B1, B2, B6 a C, tahini, olivový olej, česnek a citron. Tahini (mladá sezamová semínka) obohacují tělo vápníkem, zinkem, fosforem a vitamínem E. Olivový olej příznivě působí na srdce, normalizuje hladinu cholesterolu a také zachovává mládí, krásu a zdraví po mnoho let. Česnek a citron jsou známými zdroji antioxidantů, které zlepšují fungování imunitního systému a jsou výbornou prevencí nachlazení a virových onemocnění.

Překvapivě, s takovou saturací užitečnými látkami, hummus - produkt není příliš kalorický. Jedna polévková lžíce tohoto nejjemnějšího pyré obsahuje pouze 25 kcal, obsah kalorií ve 100 gramech je 166 kcal.

Výhody hummusu

Při seznámení se složením hummusu jsme se již trochu dotkli prospěšných vlastností produktu, zejména jsme uvedli, že produkt je schopen normalizovat hladinu cholesterolu v krvi, také jsme si vzpomněli, že pyré má příznivý účinek na srdce. V tomto odstavci chci mluvit o výhodách hummusu podrobněji.

To se nyní prokázalo hummus je schopný: Nasytit tělo zdravými rostlinnými bílkovinami, Normalizovat metabolismus, Snižovat hladinu cukru v krvi, Odstraňovat toxiny z těla, Stabilizovat kardiovaskulární systém, Příznivě působit na nervový systém.

Je třeba poznamenat, že seznam užitečných vlastností hummusu není omezen na uvedený seznam. Takže v produktu kromě výše uvedeného jsou také nerozpustná a rozpustná vláknina. Ty poslední tvoří v trávicím traktu gelovitou látku, která váže žluč s příměsí cholesterolu a odvádí ji z těla. Nerozpustná vláknina zabraňuje zácpě a různým poruchám trávení.

Hummus: škoda

Poté, co jsme informovali o prospěšných vlastnostech hummusu, nebylo by fér nezmínit nebezpečí tohoto produktu.

Hummus má bohužel kontraindikace. Ukazuje se, že pokrm vyvolává plynatost. Přípravek by neměli zneužívat lidé se sklonem k nadváze, protože jeho nesmírná konzumace může narušit metabolismus a v důsledku toho vést k obezitě.

Humus. Jednoduché, chutné, levné.

Povídali jsme si o prospěšnosti a škodlivosti hummusu připraveného podle tradiční receptury, podle které se snad vařil už v dobách faraonů (ano, nedivte se, ale podle historických poznámek se historie hummusu pochází z těch dob). Každá hospodyňka však může experimentovat a zpestřit si toto nejjemnější pyré tím, že do něj přidá ty komponenty, které má ráda ona i její domácnost.

Vážení návštěvníci našeho portálu, budeme vám upřímně vděčni, pokud tento článek doplníte svými znalostmi o výhodách a škodlivosti hummusu, řeknete nám, jak ho vaříte a podělíte se o své seznámení s tímto produktem v komentářích k tomuto příspěvku.

VN:F

Ostatní koření dle chuti

Vaření:

Cizrnu zalijte vroucí vodou a nechte přes noc. Ráno vodu slijeme, cizrnu důkladně propláchneme a dáme do kotlíku. Zalijte čerstvou studenou vodou a po varu vařte 10 minut.
Cizrnu znovu propláchneme, zalijeme čerstvou vodou a vaříme do měkka. Tato manipulace je nezbytná, aby se zabránilo nadýmání při konzumaci tohoto občerstvení.
Hotovou cizrnu zchladíme a rozmixujeme v mixéru. Přidejte prolisovaný česnek a olivový olej.
Základní hummus je hotový. Zbývá do něj přidat sezamová semínka, kmín, koriandr a další koření. Přesnídávku dochutíme citronovou šťávou, uložíme do sklenic a dáme na 1 hodinu do lednice.

Hummus: výhody a škody

Libanonská kuchyně, jmenovitě to je rodiště hummusu, je mezinárodní. Kombinuje řecké, arabské a arménské prvky. Navzdory kulinářské hojnosti je v Libanonu velmi málo lidí s nadváhou, protože jídlo je zdravé a čerstvé. Tajemství spočívá ve správném poměru ingrediencí.

Výhody hummusu jsou tedy tvořeny prospěšnými vlastnostmi každé složky tohoto občerstvení. Cizrna je nasycená tuky a bílkovinami, draslíkem, vápníkem, vlákninou, hořčíkem, vitamíny B, A, C. Sezamové semínko obsahuje vápník, fosfor, zinek, vitamín E. Olivový olej příznivě působí na kardiovaskulární systém, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi pomáhá zachovat krásu a mládí po mnoho let. Citron a česnek jsou známé pro své antioxidační vlastnosti, díky čemuž jsou skvělými bojovníky proti nachlazení.

Přes takové nasycení užitečnými látkami není hummus vysoce kalorický produkt. Na 100 gramů přesnídávky je pouze 166 kcal.

Když budete jíst 1-2 polévkové lžíce této nejjemnější svačiny denně, nasytíte tělo rostlinnými bílkovinami, normalizujete metabolismus a hladinu cukru v krvi. Hummus navíc zlepšuje mozkové funkce, odstraňuje toxiny, příznivě působí na nervový systém a gastrointestinální trakt.

Navzdory obrovským výhodám hummusu má však, stejně jako většina ostatních jídel, své nevýhody. Nezneužívejte tedy svačinku pro osoby se zvýšenou střevní plynatostí a nadváhou. Také odmítněte hummus, pokud máte individuální nesnášenlivost ke složkám, které tvoří jeho složení.

Přečtěte si také:

Přítomnost hummusu na našich stolech je poměrně vzácná. V době, kdy na Středním východě je toto jídlo součástí každodenní stravy lidí. Hummus je pastovitá konzistence, která se používá jako předkrm, dip nebo pomazánka na sendviče. Hummus se připravuje ze sezamové pasty a tureckých ořechů. Pokrm je doplněn o různá koření, olivový olej a přísady jako feferonky, paprika, česnek, piniové oříšky atd. Co je užitečný hummus a zda stojí za to ho zařadit do svého jídelníčku, zjistíte v článku „Hummus: výhody a škody“.

Výhody hummusu

Jedinečná kombinace ingrediencí umožňuje dosáhnout originální chuti, která zůstane na dlouhou dobu v paměti každého gurmána. Kromě toho hummus vůbec neobsahuje cholesterol. Obsahuje vlákninu, nenasycené mastné kyseliny, vitamín A a skupinu vitamínů B. Hummus se navíc pyšní působivým složením stopových prvků. A drcená sezamová semínka, která jsou součástí tohoto pokrmu, mohou lidské tělo obohatit o vitamín E, zinek, fosfor a vápník. Pokud jde o olivový olej, s jeho pomocí je možné normalizovat hladinu cholesterolu, což příznivě ovlivní stav kardiovaskulárního systému. Pokud hummus obsahuje česnek spolu s citronem, pak takové jídlo ochrání imunitní systém a posílí tělo zevnitř.

Léčivé vlastnosti hummusu

Toto jídlo je velmi výživné a zdravé. To je způsobeno přítomností vlákniny a kyseliny listové. Hummus je také bohatý na železo, hořčík, zinek, draslík, zinek. Díky tomuto užitečnému složení se posilují nejen jednotlivé systémy člověka, ale i celé jeho tělo. Hummus je vynikajícím zdrojem bílkovin.

Denní konzumací dvou polévkových lžic nejjemnějšího hummusu je tělo schopno získat dostatek rostlinných bílkovin. Spolu s tím se zlepšuje práce gastrointestinálního traktu.

Taková svačina je docela výživná, navíc je považována za zdravou potravinu. Vegetariáni ocení výhody hummusu. Díky přítomnosti železa a rostlinných bílkovin v něm se tělu daří udržovat rovnováhu látek.

Každé jídlo se doporučuje začínat hummusem, protože tímto způsobem se lze snadno vyhnout přejídání. Lidé se speciální dietou si mohou vychutnat hummus bez přidání tahini. V tomto případě se pokrm stane méně kalorickým, ale neztratí své prospěšné vlastnosti.

Vliv hummusu na lidské zdraví

Nasycení rostlinnými bílkovinami

Hummus - užitečné vlastnosti

Hummus – tak na Blízkém východě říkají cizrně a studenému předkrmu, který se připravuje právě z této cizrny.

Hummus - prospívá a škodí

Výhody hummusu jsou určeny vlastnostmi produktů obsažených v jeho složení. Zde je částečný seznam toho, na co je bohatý:

Esenciální polynenasycené mastné kyseliny – odstraňují cholesterol, snižují krevní tlak, podporují hubnutí;

Vitamíny skupiny B (B1, B4, B5) - stabilizují hladinu krevního cukru, podporují genetické procesy v buňkách, zlepšují činnost mozku, jsou nezbytné pro kardiovaskulární a endokrinní systém;
kyselina listová – nezbytná pro biosyntézu bílkovin, funkci kostní dřeně, podporuje imunitní systém, napomáhá vstřebávání vitamínů skupiny B;
rostlinná vláknina;
stopové prvky (železo, mangan, molybden);
esenciální aminokyselina - tryptofan, která se podílí na syntéze "hormonu štěstí" serotoninu.

Kromě toho složení hummusu zahrnuje olivový (zdroj vitamínu E) a sezamový (obsahuje velké množství vápníku) oleje, citronovou šťávu (vitamín C).

Cizrnový olej, který je součástí hummusu, obsahuje velké množství bílkovin, tuku, vlákniny, vápníku, hořčíku, draslíku, vitamínů A, C, skupiny B. Mladá sezamová semínka (tahini) obsahují hodně vápníku, zinku, fosforu a vitamín E. Obsah kalorií 100 g hummusu - 300 kcal, energetická hodnota: bílkoviny -9,6 g, sacharidy -21 g, tuky -19,7 g. Hummus zasytí tělo rostlinnými bílkovinami, normalizuje metabolismus, snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnost mozku , odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje funkce kardiovaskulárního systému, příznivě působí na nervový systém.

Olivový olej příznivě působí na srdce, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Citron a česnek jsou známými zdroji antioxidantů. Zlepšují fungování imunitního systému, jsou výbornou prevencí viróz a nachlazení. Vláknina obsažená v hummusu tvoří v gastrointestinálním traktu gelovitou látku, která váže žluč na cholesterol a odstraňuje je z těla. Nerozpustná vláknina zabraňuje zažívacím potížím a zácpě.

Hummus je velmi výživný a snadno se plní. Pokrm je považován za zdravé jídlo. Doporučuje se začít jídlo hummusem, abyste se vyhnuli přejídání. Zvýšené množství vlákniny v něm rychle dodává pocit sytosti. Zvláště užitečné pro vegetariány, protože obsahuje hodně rostlinných bílkovin a železa.

Hummus však může tělu škodit, zejména pokrm způsobuje plynatost. Nedoporučuje se používat přípravek ve velkém množství pro osoby náchylné k plnosti a osoby s individuální nesnášenlivostí na jeho složky.

Na přípravu hummusu budete potřebovat: 450 g cizrny (1 plechovka), čtvrt šálku tekutiny z plechovky, 3-5 polévkových lžic. l. citronová šťáva, 0,5-1 polévková lžíce. l. tahini (sezamová semínka), 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 0,5 lžičky. sůl. Otevřete plechovku cizrny, slijte tekutinu. Smíchejte ingredience v mixéru, přidejte tekutiny z cizrny a znovu mixujte na nízkou rychlost. Směs dejte do mísy, uprostřed udělejte důlek. Do této prohlubně nalijte olivový olej, můžete přidat petrželku. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekané nebo nastrouhané chilli papričky. Pokrm podávejte ihned po přípravě. Hummus s teplým pita chlebem je velmi chutný. Sendviče můžete připravit s běžným chlebem. Tento předkrm lze podávat k masovým a zeleninovým pokrmům.

Hummus skladujte 3 dny v lednici. Svačina může být skladována v mrazáku po dobu jednoho měsíce. Pokud je trochu suché, přidejte olivový olej. Chuť hummusu může být různorodá. Chcete-li to provést, přidejte do předkrmu smaženou červenou papriku, cibuli, rajčata a také sýr feta, piniové oříšky, kakao, dýňové pyré.

Hummus pocházel ze Středomoří a Blízkého východu. Jsou to husté a jemné těstoviny, které se hodí k nejrůznějším pokrmům. Vyznačuje se přírodním a mimořádně užitečným složením. Těstoviny jsou vyrobeny z cizrny, které se vaří a hnětou do homogenní kaše. Přidává se také olivový olej, sezamový olej zvaný tahini, citronová šťáva, někdy různé koření a česnek.

Vzhledem k tomu, že základ pokrmu tvoří cizrna, má vysoký obsah stopových prvků a vitamínů. Těstoviny podporují rychlé zasycení. Obsahuje:

minerály jako železo, vápník, mangan, zinek a další;
vitamíny skupiny B;
vitamín C;
tokoferol (vitamín E);
celulóza;
fosfor, sodík, draslík;
vitamíny A, PP, K.

Hummus je potravina s vysokým obsahem bílkovin. Svou charakteristikou se co nejvíce blíží tomu, co se nachází v produktech živočišného původu. Těstoviny jsou dobré pro vegany a vegetariány.

Tuků je v hummusu dost, ale postavě neškodí.. Produkt obsahuje pouze polynenasycené a mononenasycené odrůdy.

Množství sacharidů je poměrně vysoké ale jsou pomalé.

Odborníci doporučují nenechat se při dietě příliš unést hummusem. Tomu se věří při jednom jídle můžete jíst ne více než dvě polévkové lžíce těstovin. Jen tak bude možné postavu zachránit a dokonce i zmenšit její objem.

Dietní možnosti:

Den půstu. Za den musíte jíst asi 300 gramů produktu. Dá se však kombinovat s lehkými zeleninovými saláty.
. Každý den je třeba jíst těstoviny k snídani, obědu, večeři. Najednou musíte jíst ne více než dvě polévkové lžíce. Lze jíst při jakékoli dietě. Dobrou možností by bylo nanést pastu na chléb nebo pita chléb nebo jako omáčku k zelenině.

Výhody pasty:

Vzhledem k tomu, že hummus obsahuje dostatečné množství vlákniny, příznivě působí na gastrointestinální trakt, napomáhá k jeho pročištění.
Těstoviny mají nízký glykemický index.
Hummus díky vysokému obsahu bílkovin pomáhá člověku zůstat sytý po dlouhou dobu, jíst v menších porcích.
Těstoviny pomáhají lépe vstřebávat živiny, které se do těla dostávají s jídlem. Působí příznivě na metabolismus, přispívá k jeho zrychlení.
Jedna ze složek produktu - citronová šťáva, má protizánětlivý účinek.
Pasta pomáhá zlepšit prokrvení mozku, normalizovat činnost nervového systému, srdce a cév.

Možné poškození při užívání:

Obsah kalorií v cizrnové pastě je asi 177 kcal na sto gramů. Je důležité držet rozumné hranice a nejíst příliš mnoho hummusu.
Kvůli vláknině, která je v ní přítomna, můžete pociťovat zažívací potíže, nadýmání a plynatost.

Kontraindikace: alergie, kojení, chronická cholecystitida v akutním stadiu, záněty žaludku a střev, tromboflebitida, patologie krevního oběhu. Během těhotenství byste se měli poradit se svým lékařem.

Přečtěte si více v našem článku o hummusu na hubnutí.

Přečtěte si v tomto článku

Exotické jídlo se objevilo v Rusku nedávno a okamžitě si získalo oblibu mezi milovníky lahodného jídla. Hummus pocházel ze zemí Středomoří a Blízkého východu, kde jej lidé používali již od starověku. Jsou to husté a jemné těstoviny, které se hodí k nejrůznějším pokrmům.

Hummus vyniká svým přírodním a extrémně zdravým složením. Těstoviny se připravují na bázi cizrnových fazolí, které se uvaří a rozhnětou na homogenní kaši. Do této kultury se přidávají další přísady, které dodávají hummusu pikantní chuť: olivový olej, sezamový olej zvaný „tahini“, citronová šťáva. Někdy se podle libosti přidávají různé koření, česnek.

Vzhledem k tomu, že základ pokrmu tvoří cizrna, má vysoký obsah stopových prvků a vitamínů.

Pasta obsahuje:

minerály jako železo, vápník, mangan, zinek a další;
vitamíny skupiny B;
vitamín C;
tokoferol (vitamín E);
celulóza;
fosfor, sodík, draslík;
vitamíny A, PP, K.

Díky tak bohatému složení je hummus velmi užitečným pokrmem, a to i při hubnutí. Těstoviny podporují rychlé zasycení.

Hummus je potravina s vysokým obsahem bílkovin. Navíc se svými vlastnostmi co nejvíce blíží tomu, co se nachází v produktech živočišného původu. Proto jsou těstoviny velmi užitečným produktem pro vegany a vegetariány.

Co se týče tuků, těch je v hummusu dostatek, ale postavě neškodí. Je to proto, že produkt obsahuje pouze polynenasycené a mononenasycené odrůdy.

Množství sacharidů je poměrně vysoké. Jsou ale pomalé, to znamená, že je lidské tělo bude vstřebávat po dlouhou dobu, což vám umožní nemít hlad po dlouhou dobu.

Je možné jíst dietně

Se zvyšující se oblibou nového pokrmu začalo mnoho dívek přemýšlet, zda ho při hubnutí použít. Odborníci na výživu tvrdí, že hummus lze jíst i dietně. Má řadu vlastností, které z pasty dělají produkt užitečný pro boj s nadváhou.

nicméně odborníci doporučují nenechat se při dietě příliš unést hummusem. Předpokládá se, že při jednom jídle můžete jíst ne více než dvě polévkové lžíce těstovin. Jen tak bude možné postavu zachránit a dokonce i zmenšit její objem.

Existuje několik možností, jak používat hummus při dietě:

Den půstu. Neznamená to ale, že během jeho trvání musíte sníst jen jeden hummus. Za den musíte jíst asi 300 gramů produktu. Dá se však kombinovat s lehkými zeleninovými saláty.
Každý den je třeba jíst těstoviny k snídani, obědu, večeři. Je třeba si uvědomit, že najednou musíte jíst ne více než dvě polévkové lžíce. Tímto způsobem lze hummus jíst při jakékoli dietě. Dobrou možností by bylo nanést pastu na chléb nebo pita chléb nebo ji podávat jako omáčku k zelenině.

Výhody a škody na hubnutí

Na denní nabídce se stále častěji objevuje exotický pokrm. Ale neměli bychom zapomínat, že každý produkt má pozitivní i negativní stránky. Totéž platí pro hummus.

Mezi jeho vlastnosti, které jsou prospěšné pro zdraví a hubnutí, patří:

Vzhledem k tomu, že hummus obsahuje dostatečné množství, působí blahodárně na gastrointestinální trakt, pomáhá mu k jeho očistě. Tato látka shromažďuje všechny škodlivé látky, toxiny, toxiny a odstraňuje je z těla.
Těstoviny mají nízký glykemický index. Tato vlastnost je užitečná nejen pro lidi s cukrovkou, ale také pro ty, kteří se snaží zhubnout. Hummus pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Proto můžete zapomenout na neustálou touhu něco jíst.
Hummus díky vysokému obsahu bílkovin pomáhá člověku zůstat sytý po dlouhou dobu, jíst v menších porcích.
Těstoviny také pomáhají lépe vstřebávat živiny, které se do těla dostávají s jídlem. Působí příznivě na metabolismus, přispívá k jeho zrychlení.
Jedna ze složek přípravku – citronová šťáva – působí protizánětlivě.
Hodnota hummusu pro mnoho tělesných systémů je skvělá. Díky svému bohatému složení a různým užitečným složkám používaným při vaření pomáhá pasta zlepšit prokrvení mozku, normalizovat činnost nervového systému, srdce a cév.

Podívejte se na video o výhodách hummusu:

Ale tento produkt má své nevýhody. Navzdory zmíněným výhodám může hummus někdy poškodit vaši pohodu. Negativní dopad exotického produktu je vyjádřen takto:

Obsah kalorií v cizrnové pastě je asi 177 kcal na sto gramů. Mezi dietními produkty to není nejnižší ukazatel. Proto je důležité držet rozumné hranice a nejíst příliš mnoho hummusu. To platí zejména pro lidi se špatným metabolismem, kteří jsou náchylní k rychlému nárůstu hmotnosti.
Pro ty, kteří nejsou zvyklí vidět ve své stravě potraviny s vysokým obsahem rostlinné vlákniny, se hummus také nemusí zdát jako nejpříjemnější jídlo. Kvůli vláknině, která je v ní přítomna, můžete pociťovat zažívací potíže, nadýmání a plynatost.

Stojí za zmínku, že škoda způsobená cizrnovou pastou není tolik pro zdraví a hubnutí, existuje mnohem více výhod. Proto může být bezpečně používán při dietě při dodržení denní normy produktu.

Hummus je zdravá svačina, běžná ve východních zemích, která se vyrábí z cizrny, tzv. jehněčího hrášku. Na našich stolech se nenachází často a je to škoda, protože obsahuje velkou zdravotní hodnotu. Chcete se o tomto pokrmu dozvědět více a naučit se ho vařit? Takovou příležitost budou mít čtenáři "Populárně o zdraví" právě teď. Budeme mluvit o tom, jak vyrobit hummus z cizrny doma, diskutovat o výhodách a škodách. Promluvme si o obsahu kalorií v hummusu.

Hummus - prospívá a škodí

Výhody hummusu

Mezi ingrediencemi, ze kterých se tradiční orientální pokrm připravuje, nechybí jen skopový hrášek, ale také sezamová semínka, olivový olej a různé koření. Sama o sobě je cizrna ceněná pro svůj vysoký obsah rostlinných bílkovin. Je užitečné ho jíst pro ty, kteří se drží pozice vegetariánství, stejně jako pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo sportovat. Kromě proteinové složky je hrášek bohatý na vlákninu, která čistí střeva jako sorbent, odstraňuje toxiny a toxiny a pomáhá normalizovat stolici. Vitamíny skupiny B příznivě působí na nervový systém a cévy, vitamín A zlepšuje zrak a pečuje o krásu vlasů a nehtů.

Mezi složkami hummusu nechybí ani česnek, který posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant. Citron, který se obvykle přidává do svačiny, obsahuje hodně kyseliny askorbové, která chrání tělo před virovými útoky. Olivový olej, další složka cizrnového hummusu, obsahuje cenné látky, které udržují pokožku mladistvou, posilují srdeční sval a odstraňují cholesterol. Zvláště cenné jsou sezamová semínka - to je skutečný sklad vitamínů a stopových prvků pro tělo. Obsahují velké množství vitamínu E – silný aktivátor imunity, nepostradatelný prvek při plánování těhotenství a antioxidant. Kromě toho je sezam bohatý na fosfor a zinek.

Ne nadarmo obyvatelé východu připravují a jedí hummus z cizrny už tisíce let. Podle některých zdrojů ji do svého jídelníčku zařadili egyptští faraoni. Jedná se o velmi cenný a užitečný produkt z bylinných složek. Maso během půstu může nahradit předkrm.

Jaký je obsah kalorií v hummusu?

Výživná orientální svačina obsahuje asi 200 kcal na 100 gramů. Je těžké říci přesněji, protože to závisí nejen na obsahu kalorií samotného hrášku, ale také na množství oleje a dalších složek přidaných do hummusu.

Co je špatného na hummusu?

Hummus může ublížit pouze lidem, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím na luštěniny.

Výroba hummusu doma!

Ingredience: cizrna (skopový hrášek) - 300 g; sezamové semínko - 2 polévkové lžíce. l. (můžete si vzít tahini pastu); půl citronu; olivový olej - 30 ml; česnek - 2 stroužky; sůl; zira, koriandr, červená paprika.

Začněme vařit. Nejdůležitější složkou je cizrna, tvrdá luštěnina a o všech fazolích je známo, že se vaří dlouho. Proto se vyplatí hrášek namočit přes noc do studené vody. Vodu po namočení slijeme, slijeme čistou, poté se fazole vaří bez přidání soli alespoň 2 hodiny. Ke konci vaření se ujistěte, že je cizrna již měkká, vodu slijte do samostatné misky, tento odvar se vám bude hodit. Samotný hrášek třete dlaněmi, abyste odstranili povrchový světlý film. Nalijte vodu zpět do mísy, dokud slupky nevystoupí na povrch, a sceďte. Někteří cizrnu neloupou, ale i tak to trochu ovlivňuje chuť hotového pokrmu.

Polovinu vývaru spolu s fazolemi, solí, česnekem a kořením (musí být nejprve rozdrceny) pošleme do mísy mixéru a přeměňte hmotu na homogenní pyré. Nyní vymačkejte šťávu z půlky citronu do hmoty. Pokud používáte tahini pastu, přidejte do cizrnového pyré klidně dvě polévkové lžíce. Pokud máte k dispozici pouze semínka, pak je potřeba je rozemlít na prášek v mlýnku na kávu. Nalijte do mísy mixéru, přidejte olej. Znovu zapněte jednotku na plný výkon a prošlehejte pyré. Pokud je hmota příliš hustá, přidáme ještě trochu vývaru, ale nepřeženeme to.

Hotový hummus přesuneme do nádoby a pošleme na pár hodin do lednice, aby se předkrm trochu usadil, pak se jeho chuť plně odhalí. Cizrnový hummus jedí na východě s pitou, to samé můžete udělat i vy, a pokud není pita chleba, namažte si hmotu na chleba nebo krutony. To je vynikající.

Jak můžete změnit recept na hummus?

Někteří milovníci orientální pochoutky, kteří mají zkušenosti s její přípravou, si zvykli klasický recept upravovat přidáváním různých komponentů. Mnoho lidí tedy například říká, že předkrm je mnohem chutnější, když použijete papriku. Dodává nejen příjemný růžový odstín, ale také nasládlou dochuť. Červená feferonka je původně v receptu, ale lze ji vynechat. Existují recepty, kde se do hummusu dává i trocha čerstvé máty a kajenského pepře. Jakmile si však jednoho dne uděláte tuto výživnou svačinu, budete schopni zjistit, co vám podle vás chybí.

Z cizrny se dá doma připravit nejen hummus. Hummus je ale výborná svačina, obohacená o cenné živiny – vitamíny, mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny, mikroprvky. Jeho pravidelné používání pomůže udržet si dobré zdraví po mnoho let. Pokrm si zaslouží vaši pozornost.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek