Užitečné vlastnosti fíků. Fíky: užitečné vlastnosti, nutriční hodnota a kontraindikace

Fíky: historie, druhy, distribuce, složení a obsah kalorií, přínosy pro zdraví, léčivé vlastnosti a kontraindikace. Fotka.

Fíkovník, známý také jako fíkovník, fíkovník, fíkovník, fíkus karika, fíkovník, je subtropický listnatý strom dosahující výšky 12 m. Fíky obvykle dávají dvě až tři úrody za sezónu, v létě a na podzim. Barva plodů kolísá od krémově žluté přes tmavě červenou a černomodrou, chuť je od sladkokyselé až po sladkosladkou, tvar je kulatý a hruškovitý. Strom začíná plodit již ve třech letech a může se dožít 50–300 let.

Historie, druhy a distribuce

Fíkovník je jednou z prvních plodin domestikovaných člověkem. Ve starověké Hellase byl znám již od 9. století před naším letopočtem a ve starém Egyptě byl považován za posvátný. Jako kulturní rostlina se fíky začaly pěstovat v Arábii a odtud se strom dostal do Sýrie, Fénicie a Egypta. V Americe se fíkus hnědý objevil až koncem 16. století. Mimochodem, toto jméno pochází ze starověké Caria - hornaté oblasti v Malé Asii, která je považována za místo narození rostliny. Dnes se fíky pěstují v Turecku, Egyptě, Španělsku, Řecku, na Krasnodarském území a také na Kavkaze a na Krymu, kam strom přivezli Janové. V současné době je vyšlechtěno asi 1000 odrůd fíků. Liší se od sebe způsobem opylení, výnosem, dobou zrání, mrazuvzdorností, tvarem a velikostí plodů.

Nejoblíbenější odrůdy fíků: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Khazar, Commune, Italská bílá, Bílý Jadran, Italská černá, Dalmatin (Dalmatica), Žlutý obr, Purpurový Suchumi, Nikitsky vonný, Sunny, Soči-7, Fraga bílá, Sary-fík, Sary-čelo (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Honey (krymská-41), Apsheron. Ze sušených plodů je za nejlepší považován světle žlutý fík Samarkand.

Vitamínový koktejl: složení a obsah kalorií fíků

Fíky jsou ovoce s rosolovitou dužninou a bohatou chutí, obsahující 14 minerálních látek a 11 vitamínů. Zralé fíky mají velmi jemnou a šťavnatou dužinu, zatímco sušené a sušené plody jsou dost tvrdé, před použitím je třeba je namočit nebo spařit.

Fíky obsahují betakaroten, vitamíny C, E, PP a skupinu B, minerální látky – železo, draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník, mangan, síru, brom. V čerstvém ovoci je více železa než v jablkách a z hlediska obsahu draslíku jsou fíky na druhém místě za ořechy.

Fíky jsou také zdrojem bílkovin, přírodních cukrů, organických kyselin, vlákniny, tříslovin, vlákniny, pektinů a pro zdraví nesmírně důležitých omega-3 mastných kyselin. Výhody fíků jsou také spojeny s přítomností antioxidantů v něm - polyfenolů a flavonoidů. Zralý fík je navíc zásaditá potravina a v jídelníčku moderního člověka je ho značný nedostatek. Na základě výše uvedeného lze tvrdit, že fíky jsou ideální volbou pro svačinu, samozřejmě, pokud se člověk snaží rychle a ve prospěch svého těla utišit svůj hlad.

Kalorický obsah čerstvých fíků: 74 kcal na 100 g. Nutriční hodnota: sacharidy - 12 g, bílkoviny - 0,7 g, tuky - 0,2 g.

Kalorie ze sušených fíků: 257 kcal na 100 g. Nutriční hodnota: sacharidy - 57,9 g, bílkoviny - 3,1 g, tuky - 0,8 g.

Všestranné výhody: Léčivé výhody fíků

Vysoký cholesterol, kocovina, kašel, stres, nadváha – s těmito a mnoha dalšími problémy si fíky poradí. Oficiální medicína dnes oceňuje jeho léčivé vlastnosti stejně jako starověcí řečtí léčitelé před několika tisíciletími.

S nachlazením

Výhody fíků při nachlazení se vysvětlují jeho antipyretické, imunostimulační, protizánětlivé a diaforetické účinky. Ve formě odvaru (v mléce nebo vodě) se plody fíkovníku používají v lidovém léčitelství při zánětech dásní, onemocnění dýchacích cest, jako výplach při bolestech v krku. Fíky proti kašli (4-5 čerstvého ovoce nalijte sklenici horkého mléka, namočte a rozemlejte) lze podávat malým dětem: takový koktejl musíte vypít ve 2-3 dávkách denně.

Při onemocněních trávicího traktu

Fíky jsou užitečné při poruchách gastrointestinálního traktu, onemocněních jater a pro prevenci rakoviny tlustého střeva. Jeho plody působí mírně projímavě, pomáhají zlepšit činnost střev bez použití léků. Musíte si vzít pár bobulí a namočit do vody (pokud jsou to suché fíky) nebo mléka (čerstvé ovoce) a jíst na lačný žaludek. Lékaři také předepisují plody vinné bobule na zánět ledvin, urolitiázu a bolestivé močení.

Na kardiovaskulární onemocnění

Fíky jsou užitečné při hypertenzi, anémii z nedostatku železa a žilní nedostatečnosti, protože jsou bohaté na rutin a draslík, které posilují stěny cév a srdeční sval. Enzymy obsažené v plodech bobule vína udržují normální složení krve, zabraňují jejímu zahušťování a přispívají k resorpci krevních sraženin v žilách. Aminokyseliny, které tvoří fíky, pomáhají odbourávat přebytečný cholesterol v krvi.

Pro kožní léze

Fíky urychlují otevírání a hojení vředů, abscesů, abscesů: plody zapařené v mléce se přikládají na bolavá místa. Šťáva a nálev z čerstvých listů kariového fíkusu dokonale hydratuje suchou pokožku, odstraňuje pigmentaci při vitiligu, odstraňuje bradavice, léčí akné a další kožní onemocnění.

Fíky mají vysoký obsah vlákniny, která zlepšuje trávení a zabraňuje přebytečnému cukru v jídle, aby se změnil na tuk. Mexičtí vědci zjistili, že fíky bohaté na sacharidy jsou paradoxně užitečné při cukrovce II. Plody bobulí vína navíc dokonale uspokojují hlad a pomáhají tělu zbavit se přebytečné tekutiny. Na základě výše uvedeného lze fíky považovat za ideální dezert pro ty, kteří sledují svou váhu.

Fíky během těhotenství

Prospěšné vlastnosti fíků platí i pro těhotné ženy. Plody vinných bobulí, bohaté na stopové prvky a foláty, vlákninu a kyselinu askorbovou, jsou prostě nepostradatelné pro udržení zdraví matky a jejího nenarozeného dítěte. Fíky jsou zvláště užitečné pro ženu v pozici s nadměrným přírůstkem hmotnosti: zdravé ovoce může nahradit škodlivé sladkosti a syntetické vitamíny.

Pro náladu

Fíky jsou užitečné pro lidi, jejichž práce je spojena s kreativitou a duševním stresem. Toto sladké ovoce kromě léčivého účinku dokáže také rozveselit a posílit paměť, a to díky obsaženému draslíku, hořčíku, vápníku a vitamínu B6. Snídaně z fíků pomůže těm, kteří si den předtím „prošli“: plody fíkovníku skvěle fungují při žízni, nevolnosti a suchu v ústech.

Kontraindikace

Fíky, zejména v sušené formě, jsou kontraindikovány při těžké obezitě, dně (kvůli vysoké koncentraci kyseliny šťavelové), pankreatitidě, akutních zánětlivých onemocněních trávicího traktu, poruše metabolismu solí v těle a diabetes mellitus. Fíky přinášely výhody pouze tehdy, byly-li konzumovány v rozumném množství: ne více než 100 g sušeného a ne více než 400 g čerstvého ovoce denně.

Jak vybírat a skladovat fíky

Čerstvé fíky, a to i v lednici, se skladují ne déle než dva dny, takže na pultech tuzemských obchodů často vídáme sušené ovoce. Kvalitní bobule jsou na dotek docela měkké. Skvrny, plak na kůži, nepříjemný zápach a nadměrná tvrdost mohou naznačovat zatuchlost sušeného ovoce. A ještě jedno tajemství: odborníci tvrdí, že čím menší jsou plody fíkovníku, tím jsou chutnější.

Fíkovník je v buddhismu považován za symbol osvícení a je zmíněn jak v Bibli, tak ve zjeveních Koránu. Podle biblické legendy se právě listy fíkusu carianského staly prvním „oblečením“ Adama a Evy.

Neocenitelné přínosy pro zdraví, neobvyklá chuť, mírně sladké, trochu připomínající med, jemné a zároveň svěží - všechny tyto přednosti dělají z fíků vítaného hosta na stolech různých národů světa. Sama Kleopatra mu dala přednost před jiným ovocem a staří Řekové odměňovali vítěze olympijských her plody bobule vína. Hýčkejte se pouze užitečnými sladkostmi a buďte vždy zdraví!

Tento strom je zmíněn v Bibli: Adam a Eva, vyhnaní z ráje, byli pokryti jeho listem, Kristus ho proklel, nenašel na něm žádné ovoce. Ale teď jsme všichni rádi, že na pultech obchodů nacházíme tyto šťavnaté nasládlé ovoce. Fíky - stejný fíkovník z rajské zahrady, stejný fíkovník z biblického podobenství. Při konzumaci čerstvých nebo sušených plodů tohoto mimořádného stromu málokdo přemýšlí o tom, jak důležité jsou fíky pro naše zdraví: každý, zejména ženy, potřebuje znát příznivé vlastnosti a kontraindikace tohoto ovoce.

Užitečné vlastnosti fíků

Všechny výhody fíků jsou v jejich úžasném chemickém složení. Každá z látek v něm obsažených, která se dostává do lidského těla, tam vykonává obrovskou, přemrštěnou práci a ladí životně důležitou činnost mnoha systémů a orgánů. Vzhledem k tomu, že ovoce přichází na náš stůl v různých podobách, je zcela přirozené ptát se, jak jsou čerstvé fíky užitečné a zda sušením neztrácejí své vlastnosti. Skutečně, je v tom rozdíl.

1. Chemické složení a užitečné vlastnosti čerstvých fíků:

• glukóza dělá z fíků vynikající antitoxické činidlo;
• fruktóza podporuje odbourávání alkoholu v krvi, zabraňuje tvorbě plaku na zubech, kontroluje hladinu cukru v krvi;
• organické kyseliny podporují regeneraci buněk a tkání, takže výhody fíků pro ženy jsou zřejmé: má vynikající vlastnosti proti stárnutí;
• třísloviny jsou známé pro své protizánětlivé a zklidňující účinky;
• proteiny aktivují všechny metabolické procesy v těle a jsou stavebním materiálem pro buňky;
• tuky jsou pro člověka hlavním zdrojem energie;
• vitamíny: karoten, B1, B3, PP, C - vyživují buňky, posilují imunitní systém;
• minerály: sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor - aktivní účastníci metabolických procesů;
• obsah kalorií v čerstvých fících je pouze 49 kcal, takže se produkt používá v různých programech na hubnutí.

2. Chemické složení a užitné vlastnosti sušených fíků:

• obsah glukózy a fruktózy v sušeném ovoci se zvyšuje 1,5krát, takže odstraňují toxiny z těla několikrát rychleji než čerstvé;
• bílkovin se stává téměř 5krát více, takže výhodou sušených fíků je, že člověk přijímá mnohem více energie;
• obsah kalorií sušených fíků se zvyšuje na 214 kcal;
• všechny ostatní užitečné látky zůstávají bezpečné a zdravé i v sušeném ovoci.

Všechny tyto prospěšné vlastnosti fíků činí toto ovoce v některých případech prostě nepostradatelným. Vzhledem k jeho jedinečnému složení lékaři a odborníci na výživu již dlouho doporučovali jeho použití při některých onemocněních a kosmetických problémech. Proto by každá žena, která se snaží zachovat své mládí a krásu, měla vědět, jak užitečné jsou fíky.

Využití fíků v medicíně a kosmetologii

Jedinečné léčivé vlastnosti fíků umožňují používat čerstvé ovoce jako pomůcku při léčbě a prevenci mnoha poměrně vážných onemocnění. Kromě toho se používají nejen v tradiční medicíně: lékaři velmi často předepisují fíky svým pacientům v následujících případech:

• s otravou jídlem a intoxikací těla, s průjmem a úplavicí;
• jako profylaktikum v boji proti cukrovce a zubnímu kazu;
• proti únavě, jako přírodní energetický nápoj;
• se stresem, nervozitou, depresí;
• k posílení imunity a proti beri-beri;
• jako diaforetikum a antipyretikum;
• s anémií, protože fíky podporují hematopoézu;
• při léčbě trombózy, tromboflebitidy a různých kardiovaskulárních onemocnění;
• s bolestí na hrudi;
• při kašli, nachlazení a bronchiálním astmatu se doporučuje výplach nálevem z plodů fíků;
• stejný nálev lze použít na obklady při léčbě abscesů různého původu, mozolů, otevřených ran a nádorů, které se dlouho nehojí (fungují protizánětlivé a ranohojivé vlastnosti tříslovin ve složení plodů);
• lékaři jej předepisují jako diuretikum při zánětu ledvin;
• pomáhá i při černém kašli.

Všechny výše uvedené vlastnosti mají také sušené plody a kromě toho se používají i jako účinný prostředek při hubnutí, protože působí projímavě. Jako surovina pro léky se používá fíkový list, který je základem drogy Psoberan používané k léčbě plešatosti a vitiliga. Plody fíků najdeme ve složení projímadla Kafiol. Ovoce ze semen, zavařené v mléce nebo vroucí vodě, se používá jako lék proti kašli a bolesti v krku. V lékárnách si můžete koupit fíkový sirup - chutná dobře a má velmi užitečné vlastnosti:

• zlepšuje chuť k jídlu a trávení;
• uvolňuje křeče svalového revmatismu;
• zlepšuje stav pokožky;
• pomáhá při nachlazení ženských pohlavních orgánů.

Prospěšné vlastnosti fíků pro ženy a v kosmetologii byly použity:

• zlepšuje stav pokožky: vyhlazuje vrásky, činí ji pružnou a tonizovanou;
• nehty přestávají odlupovat, stávají se silnými a odolnými;
• posiluje vlasy, zabraňuje jejich vypadávání, lámavosti a lámavosti;
• má čistící vlastnosti, odlupuje odumřelé buňky a poskytuje buňkám plné dýchání;
• zvlhčuje pokožku;
• odstraňuje akné, pupínky.

Proto se v moderní kosmetologii extrakt z fíků tak aktivně používá k vytvoření celé řady masek, krémů, pleťových vod, tonik, léčivých a velmi účinných kosmetických přípravků pro péči o vlasy a pleť. Z dužiny tohoto ovoce se získávají vynikající domácí masky proti stárnutí.

Takže bez ohledu na to, jak toto ovoce otočíte - jedna čirá radost. Ale to je jen na první pohled. Vzhledem k jeho silnému účinku na tělo stojí za to připomenout, že fíky jsou dobré a špatné v jedné skořápce. Musíte znát kontraindikace jeho použití, abyste nepoškodili vaše zdraví.

Kontraindikace a poškození

Kontraindikací pro použití fíků není tolik jako indikací, ale stále existují:

• pankreatitida;
• diabetes;
• zánět žaludku (gastritida, kolitida, enteritida);
• dna;
• obezita.

S těmito chorobami lze fíky jíst, ale ve velmi omezeném množství.

Nyní víte, zda jsou pro vás fíky dobré a zda jsou pro vás kontraindikovány. Aby vaše pokožka zářila mládím a krásou, vaše vlasy rozptýlené v husté kaskádě přes ramena a péče o zdraví vás opustila, nezanedbávejte plody skromného fíkovníku. Ta jako životodárný zdroj vyživí vaše tělo potřebnými látkami a nenechá ho ve své práci sejít.

Líbil se vám článek? Sdílejte se svými přáteli kliknutím na ikonu vaší sociální sítě.

Podobné příspěvky

Ne každý ví, že fíky, které jsou zvenčí tak nevzhledné a uvnitř s velmi malými semínky, jsou chutné a zdravé nejen čerstvé, ale i sušené. Z hlediska složení vitamínů a minerálů je zdravější než mnoho jiných druhů ovoce a bobulovin.

co je to fík?

Fíky jsou plody fíkovníku, který patří do čeledi fíkusovitých a je jedním z nejstarších na zemi. Další názvy fíků jsou fík, fík, fík. První zmínky o fíkovníku a jeho plodech se nacházejí v Bibli. Rodištěm fíků je Kariya, historický region v Malé Asii (dnes je to území moderního Turecka). Rostlina byla také úspěšně pěstována v Arábii, Fénicii, Sýrii.

Do Ameriky se fíky poprvé dostaly v 16. století a do Ruska v 18. století. Právě zde se ovoce kariového fikusu začalo nazývat fík a samotný strom - fík. Dnes se fíky kromě Turecka pěstují v zemích střední Asie, na Krymu a na Kavkaze. Fíkovník dobře roste a plodí nejen ve volné půdě, ale i uvnitř. Kvůli tomu se fíkus hnědý někdy vysazuje jako pokojová rostlina.

Sloučenina

Zdravé fíky obsahují vitamíny C, PP, skupinu B a také minerály jako draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor. Zralé plody fíkovníku navíc obsahují enzym ficin, který zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách, organické kyseliny a třísloviny.

Čerstvé fíky obsahují hodně cukru – až 24 procent. Zároveň jsou v této podobě plody absolutně nekalorické: pouze 49 kcal na 100 gramů dužiny. Množství bílkovin a tuků ve fících je minimální a hmotnost sacharidů není vyšší než 14 gramů na 100 gramů ovocné dužiny.

Fíky, jejichž příznivé vlastnosti a kontraindikace přímo souvisejí s jeho složením, jsou lahodným lékem na mnoho nemocí.

Prospěšné vlastnosti

Zdravotní přínosy konzumace fíků jsou následující:

• zlepšuje činnost srdečního svalu, rozšiřuje cévy, normalizuje krevní tlak;
• snižuje srážlivost krve, rozpouští cévní sraženiny;
• normalizuje krevní oběh;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• příznivě ovlivňuje činnost ledvin, používá se jako diuretikum;
• zlepšuje stav jater;
• podporuje vylučování toxinů z těla;
• bojuje proti rakovinovým buňkám (jako jiné produkty fialové barvy);
• pomáhá normalizovat funkčnost střev a zbavit se zácpy.

Přes všechny pozitivní vlastnosti nemůže fíky jíst každý. Užitečné vlastnosti, složení, kontraindikace by měly být rozhodně studovány před zařazením tohoto ovoce do vaší stravy.

Poškození těla a kontraindikace

Užitečné fíky mají řadu kontraindikací pro použití, které je třeba dodržovat, aby nedošlo k poškození těla. Jsou následující:

• kvůli vysokému obsahu cukru by fíky neměli jíst lidé s cukrovkou;
• přítomnost kyseliny šťavelové v kompozici vylučuje možnost jíst plod v jídle s dnou;
• kvůli vysokému obsahu hrubých vláken během exacerbace onemocnění žaludku a střev je nutné z každodenní stravy vyloučit takové ovoce, jako jsou fíky.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace, poškození - to vše je třeba vzít v úvahu při výběru ovoce a přípravě pokrmů z něj.

Jak vybrat fíky?

Koupit čerstvé fíky v obchodě je téměř nemožné. Plody fíkovníku špatně snášejí přepravu a již šest hodin po utržení v nich začínají fermentační procesy.

Čerstvé fíky můžete ochutnat pouze na těch místech, kde rostou. Takže na konci léta nebo na samém začátku podzimu na Krymu a na Kavkaze můžete vidět stromy s jasně fialovým, načervenalým nebo žlutým ovocem. Jejich tvar je hruškovitý a barva přímo závisí na odrůdě. Hmotnost zralého ovoce je 40-50 gramů.

Fíky, užitečné vlastnosti, složení, jejichž kontraindikace nezávisí na barvě ovoce, mají sladko-sladkou, méně často kyselou chuť. Po ochutnání zralého ovoce se může zdát, že v ústech byla lžíce medu, je to tak výrazné. Při jeho okusování na zubech křupou drobné kůstky připomínající ořechy, které stejně jako dužina obsahují mnoho živin a nezbytných látek.

Jak ušetřit fíky doma?

Plody fíkovníku mají omezenou trvanlivost. V lednici snadno pohlcují pachy a přitom ztrácejí chuť. Proto lze fíky skladovat pouze při pokojové teplotě, přičemž příznivé vlastnosti a kontraindikace zůstávají stejné jako u čerstvě natrhaného ovoce. Ovoce v místnosti může být ne více než tři dny, protože během několika hodin po sběru se začnou zhoršovat.

Pokud je přesto nutné prodloužit trvanlivost fíků, musí být každý plod zabalen samostatně do papíru, umístěn do nádoby a odeslán do chladničky, ale ne déle než tři dny.

Vzhledem k tomu, že fíky netolerují přepravu a rychle se kazí, aby se v nich zachovaly všechny užitečné vlastnosti, doporučuje se z ovoce vyrábět džem nebo džem, konzervovat a sušit.

Sušené fíky: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Právě sušené fíky lze nejčastěji koupit v obchodě. Sušené plody, do kterých nebyla přidána žádná barviva, mají světle hnědou barvu. Pokud jde o užitečné vlastnosti, sušené fíky nejenže nejsou horší než čerstvé ovoce, ale mají oproti nim také řadu výhod.

Všechny vitamíny a minerály obsažené v čerstvém ovoci jsou zachovány v sušené formě. Sušené fíky obsahují hodně (až 70 %) cukru, ale prakticky žádnou vodu. Zároveň je velmi užitečný pro lidi, kteří mají zhoršenou střevní motilitu. Normalizuje práci orgánů gastrointestinálního traktu, působí jako mírné projímadlo, odstraňuje toxiny z těla.

Sušené fíky, vlastnosti, použití, jejichž kontraindikace se příliš neliší od čerstvého ovoce, se často používají v lidovém léčitelství a při přípravě zdravých dezertů, což jejich chuť jen zlepšuje.

Jak se prospěšné a léčivé vlastnosti fíků využívají v tradiční medicíně?

Fíky jsou účinným prostředkem při léčbě nachlazení. Lék připravený na jeho základě pomůže snížit teplotu, zmírnit bolest v krku, vyléčit kašel, zlepšit celkový stav těla a zotavit se mnohem rychleji než tradiční léky.

Abyste pomohli bolení v krku a porazili kašel, potřebujete pouze jeden zralý fík. Užitečné vlastnosti a kontraindikace, léčba s použitím plodů fíků jsou již dlouho známy. K přípravě léčivého nápoje je třeba ohřát 300-350 ml domácího tučného mléka, přidat fíky nakrájené na čtyři části a vařit dvacet pět minut. Poté je třeba lék nalít do sklenice, přikrýt ručníkem a nechat v této formě vychladnout. Po třech hodinách lze mléčný nápoj vypít.

Pokud je onemocnění spojeno se zvýšením tělesné teploty, můžete připravit další, neméně účinný lék. V 500 ml vroucí vody přidejte 100 gramů fíků, vařte 17 minut. Poté musí být lék ochlazen. Po 2 hodinách lze užívat půl šálku třikrát denně.

Lahodný fíkový džem

K výrobě klasického džemu z fíků potřebujete následující ingredience:

1 kg fíků;

1 kg cukru;

350 ml vody

Kyselina citronová.

Tento džem se vyrábí ze světlého ovoce. V opačném případě budou muset být předem očištěny od hrubé kůry. Před zahájením práce je třeba fíky propíchnout ostrým předmětem (nůžky, párátko) na několika místech, poté se plody vaří asi 10–15 minut na nízké teplotě.

Takto připravené ovoce zalijeme studenou vodou a necháme oschnout. Zatímco fíky suší, musíte vařit sladký sirup z vody a cukru. Pak se do něj vyskládají fíky. Celkově se džem připravuje 40 minut, poté je třeba přidat půl lžičky kyseliny citronové - a lahodná pochoutka je připravena.

Fíky, jejichž příznivé vlastnosti a kontraindikace vám umožňují jíst v jakékoli formě, jsou skutečným skladem vitamínů a minerálů. Lahodný domácí džem z tohoto ovoce bude nejen skvělou pochoutkou, ale také výborným lékem na nachlazení.

Mnoho lidí zná název fík, ale ne každý ví, že to není jediný název pro tuto rostlinu. Fíkovník, fíkovník, fík, fík nebo jen fík – to je celá řada názvů pro tuto plodinu.

Ne náhodou se fíkům říká vinné bobule. Faktem je, že fíky zrající na větvi začnou pod vlivem slunce kvasit a promění se ve skutečné víno.

Fíky jsou považovány za tak starou rostlinnou kulturu, že zmínku o nich lze nalézt v Bibli: byl to list fíkovníku, který pokrýval Adama a Evu, kteří byli vyhnáni z ráje, a Kristus, když na něm nenašel ovoce, byl proklet. . A nyní s radostí používáme tyto šťavnaté a sladké plody, které jsou mimochodem kulinářskou lahůdkou. Je třeba poznamenat, že čerstvé fíky jsou poměrně rychle se kazícím produktem. Mnozí si proto raději vychutnají jemnou chuť sušených fíků, které absorbovaly veškerou energii slunečního světla.

Sloučenina

Fíky jsou užitečné v jakékoli formě: jako sušené ovoce, konzervované a čerstvé. Zároveň se mnozí zajímají o otázku, zda sušené fíky ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Odpovídáme - neztrácí, ale liší se od čerstvého ovoce obsahem cukru - v čerstvém ovoci je obsah cukru asi 24% a v sušeném - asi 37%.

Výhody fíků jsou dány jeho úžasným chemickým složením - pektin, vitamíny, organické kyseliny. Plody fíků obsahují pro tělo tak důležité minerály jako vápník, draslík, železo, hořčík.

12 zdravotních přínosů fíků

Plody fíků mají nejen jasné chuťové vlastnosti, ale také vykazují léčivé vlastnosti. A pokud víte, jaké jsou výhody a poškození fíků, můžete tento produkt používat s maximálními přínosy pro zdraví.

Léčivé vlastnosti fíků jsou samozřejmě určeny přítomností bohatého komplexu vitamínů a minerálů. Denní konzumace několika fíků navždy zapomene na nedostatek celého seznamu užitečných látek v těle. Proto jsou fíky přínosem zejména pro děti a osoby se sníženou imunitou.

Pravidelná konzumace plodů fíků bude mít příznivý vliv na fungování orgánů a systémů lidského těla.

Díky velkému množství hořčíku a draslíku jsou fíky schopné normalizovat činnost srdce tím, že udržují normální krevní tlak, snižují srážlivost krve, snižují riziko trombózy a tachykardie. Díky látkám ficin a pektin, které jsou součástí fíků, dochází k ředění krve, rychlejšímu vstřebávání cholesterolových plaků a následně se snižují rizika vzniku infarktu a mozkové mrtvice.

1. Zlepšení fungování trávicího systému.

Sušené fíky mají expektorační vlastnost, která se využívá při léčbě onemocnění, jako je průduškové astma, kašel, angína, zápal plic, černý kašel. Pouze v tomto případě je efektivnější používat fíky ve formě kaše s teplým mlékem.

Látka kumarin obsažená ve fících je schopná vyvinout rakovinu prostaty, prsu a tlustého střeva. A benzaldehyd, který se nachází i ve fících, zcela blokuje vývoj nádorových buněk.

2. Antistresové vlastnosti.

   Tryptofan a další organické kyseliny ve fících zlepšují náladu, zvyšují energii a pomáhají normalizovat spánek.

Čerstvé fíky mají nízký glykemický index, což umožňuje jejich použití pro osoby trpící mírnou cukrovkou. Odvar z fíkových listů pomůže snížit hladinu inzulinu v krvi.

Fíková šťáva pomáhá vyrovnat se s vředy, akné, ale i nejrůznějšími ranami, které doslova slepuje.

Vzhledem k přítomnosti kumarinu a furokumarinu ve složení fíků přijdou bolestivé příznaky během menstruace k ničemu. Tři plody fíků denně zároveň obnoví v těle ženy sílu a množství živin, které v tomto období tolik potřebuje. Fíky jsou také užitečné během těhotenství, za prvé s unikátní sadou vitamínů a minerálů, které jsou tak nezbytné pro vývoj nenarozeného dítěte. Za druhé, použití fíků vás ušetří od výskytu častých jevů během těhotenství - zácpa a zvýšená tvorba plynu. Do třetice jsou fíky výbornou prevencí v boji s chudokrevností díky železu, které obsahují.

Vzhledem k velkému množství vlákniny obsažené ve fících lze toto ovoce konzumovat během diety.

3. Vliv na práci pohybového aparátu.

4. Prevence věkem podmíněné makulární degenerace.

   Četné studie ukazují, že konzumace tří nebo více fíků denně může pomoci snížit riziko vzniku problémů se zrakem u starších lidí.

5. Prevence problémů s potencí u mužů.

   Na východě se po mnoho staletí plody fíků používají ke zvýšení mužské sexuální síly, fíky pomohou i v boji proti prostatitidě, stačí plody zalít vroucí vodou a odvar denně konzumovat.

Nejen plody, ale i fíkové listy našly uplatnění v lékařství, jsou hlavní surovinou pro výrobu drogy „Psoberan“, která je účinná při léčbě plešatosti a vitiliga.

Mnozí budou překvapeni skutečností, že v lékárnách si můžete koupit fíkový sirup, který má také celý seznam léčivých vlastností:

• zlepšuje chuť k jídlu a trávení;
• uvolňuje křeče svalového revmatismu;
• zlepšuje stav pokožky;
• pomáhá při nachlazení ženských pohlavních orgánů.

Výhody fíků při léčbě určitých onemocnění jsou tedy prostě neocenitelné. Díky výraznému antipyretickému, diuretickému, diaforetickému, laxativnímu a protizánětlivému účinku působí každá buňka našeho těla novým a účinnějším způsobem.

Kontraindikace

Kromě nepochybných výhod mohou fíky způsobit určité poškození zdraví. Proto před jejich použitím byste se měli seznámit s kontraindikacemi.

• fíky, zejména sušené, budou škodlivé u těžkých forem cukrovky;
• se sklonem ke dně byste neměli jíst fíky kvůli přítomnosti velkého množství kyseliny šťavelové.
• sušené fíky mohou vyvolat exacerbaci pankreatitidy, gastritidy, vředů, takže byste je neměli používat na různé záněty trávicího systému.
• Sladké fíky konzumované ve velkém množství mohou vést k nárůstu hmotnosti a nakonec k obezitě.
• při výskytu kamenů v ledvinách nebo žlučníku byste neměli jíst fíky kvůli vysokému obsahu oxalátů, které jen zhorší průběh onemocnění.

Při kojení fíků je třeba postupovat opatrně, protože laxativní účinek ovoce může u dítěte vyvolat průjem.

Při bronchiálním astmatu se vyplatí používat sušené fíky opatrně, protože ovoce je často ošetřeno siřičitany a oxidem siřičitým, což prodlužuje trvanlivost produktu, ale může vyvolat onemocnění dýchacího systému.

Konzumace příliš velkého množství fíků může způsobit:

• průjem
• zubní kaz;
• alergie.

Také stojí za to odmítnout jíst fíky v předvečer operace. To je způsobeno tím, že ovoce podporuje ředění krve, což může způsobit krvácení.

Kolem fíků existuje mnoho legend. Například botanik Theophrastus, známý již ve starověku, popsal ještě před příchodem našeho letopočtu stovky odrůd fíků a ty nejvoňavější plody dostaly svá vlastní jména. A Kleopatra milovala fíky natolik, že i v posledních minutách svého života si chtěla užít jeho chuť a nařídila přinést hada v košíku s těmito plody.

Na rozdíl od stereotypu jsou zralé fíky nejen tmavě modré (modrofialové), ale také zelené - to je samostatná odrůda fíků.

Obecná informace

Fíky jsou extrémně kontroverzním produktem. Navzdory skutečnosti, že má opravdu mnoho užitečných stopových prvků, včetně karotenu, pektinu, železa a mědi, tyto plody obsahují velké množství cukru, v některých odrůdách jeho obsah dosahuje 71%. Z tohoto důvodu se toto ovoce nedoporučuje lidem s cukrovkou.

Kalorický obsah surových fíků je 74 kcal na 100 g a sušených - 257 kcal.

Maximum cukru najdeme v přezrálém ovoci, které mimo sezónu nejčastěji končí na pultech obchodů. Nyní na podzim mají milovníci fíků možnost vychutnat si nejen chuť, ale i výhody této bobule. Musíte si vybrat husté a elastické ovoce, bez promáčknutí a řezů. Pamatujte, že fíky jsou produktem podléhajícím zkáze, proto se doporučuje uchovávat je čerstvé nejdéle tři dny, pak začne ztrácet chuť i užitek. Pokud jsou fíky ve vaší lednici stále zatuchlé, doporučujeme vám je použít při vaření, jak přesně - řekneme na konci materiálu.

Výhody fíků

• Fíky mají antipyretické a protizánětlivé účinky, proto se doporučuje při nachlazení, angínách a dalších podobných onemocněních.
• V lidovém léčitelství jsou fíky známé jako věrný pomocník v boji proti nemocem kardiovaskulárního systému. Samozřejmě nedoporučujeme zakládat kúru pouze na těchto plodech, ale radíme podpořit hlavní chod. Fíky obsahují působivé množství draslíku, který pozitivně ovlivní celkové zdraví a zejména cévy.

• Když už jsme zmínili kardiovaskulární systém, dodáváme, že fíky díky v něm obsaženému enzymu ficin podporují resorpci krevních sraženin v cévách a také pomáhají normalizovat srdeční frekvenci.
• Fíky jsou také bohaté na vlákninu, která rychle zasytí a na dlouhou dobu zažene pocit hladu. Tyto plody mohou být skvělou svačinkou pro svačinku uprostřed pracovního dne.
• Předpokládá se, že fíky pomáhají v boji proti kocovině tím, že snižují všechny příznaky spojené s tímto stavem - nevolnost, žízeň, bolest hlavy a celkovou slabost. Může za to vysoký obsah tří důležitých prvků pro naše tělo – draslíku, hořčíku a vápníku.

Poškození fíků

Existuje jen málo kontraindikací pro použití fíků a jsou spojeny především s vysokým obsahem cukru v tomto bobule. Čerstvé fíky se nedoporučují lidem s cukrovkou a těm, kteří trpí akutními gastrointestinálními onemocněními. Totéž platí pro sušené fíky, protože procento cukru v nich pouze stoupá.

Co vařit s fíky

Z fíků jsou velmi chutné zavařeniny, džemy a sirupy, velmi dobře vypadá i v kompotech a limonádách. V některých východních zemích z něj dokonce vyrábějí nejrůznější tinktury, ale nejčastěji se fíky používají při přípravě dezertů, což je vzhledem k množství cukru, které obsahuje, v zásadě logické. To však neznamená, že byste s tímto ovocem neměli experimentovat a nezkoušeli ho přidávat do hlavních jídel. Skvěle se kamarádí i s masem a hodí se (hlavně k červenému), hlavní je najít ty správné proporce.

Tvarohový kastrol s fíky

Ingredience:

Tvaroh - 500 g
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
Cukr - 7-9 polévkových lžic. l.
Vejce - 2 ks.
Sušené fíky - 150 g
rozpuštěné máslo - 40 g
Pšeničná mouka - 150-200 g
Vanilin podle chuti

Způsob vaření:

1. Smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, vejce, vanilku a rozpuštěné máslo.
2. Přidejte mouku do tvarohové směsi. Vmícháme najemno nakrájené fíky.
3. Vezměte ne příliš hlubokou zapékací mísu a vymažte ji slunečnicovým olejem.
4. Směs dejte do formy a pečte v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.
5. Dá se jíst teplé i vychlazené. Podáváme se sirupy a zakysanou smetanou.

Toast s fíky

Ingredience:

Celozrnný chléb
Kozí sýr
fíky
Miláček
Vlašské ořechy

Způsob vaření:

1. Sýr namažte na plátky chleba (někteří lidé preferují trochu ohřátí sendviče v mikrovlnné troubě, aby se sýr trochu rozpustil, ale je to volitelné).
2. Sýr přelijte trochou medu. Nahoru položíme plátky fíků a posypeme drcenými ořechy.

Zapečené fíky s mascarpone

Ingredience:

Červené suché víno - 4 polévkové lžíce. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sušené fíky - 170 g
Vlašské ořechy - 2,5 lžíce
Sýr mascarpone - 2 polévkové lžíce
Balzamikový ocet dle chuti

Způsob vaření:

1. V hrnci smíchejte víno, ocet a cukr a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nezapomeňte zamíchat.
2. Z fíků odřízněte stonky a přidejte je do hrnce. Vařte dalších 5 minut.
3. Sirup z fíkového vína nalijeme do zapékací misky, posypeme opraženými vlašskými ořechy a vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů.
4. Pečte asi 30 minut, dokud fíky nevsáknou většinu tekutiny.
5. Vyjměte fíky z trouby a nechte je mírně vychladnout (ne déle než 15 minut).
6. Na talíř dáme pár lžic mascarpone, poklademe na ně teplé fíky, přelijeme zbylým sirupem.