Užitečné vlastnosti dýňové mouky. Dýňová mouka: jak užívat, užitečné vlastnosti, kontraindikace

Mnohými milovaná dýně pochází z Mexika, kde se od pradávna pěstuje pro svá cenná a užitečná semena. Postupem času byly jeho výhody chápány nejen doma, ale po celém světě. Z dýňových semínek se extrahoval olej a zbytky po vylisování se vysušily a rozemlely na prášek, ze kterého se upekl voňavý chléb. Dnes se neméně mluví o prospěšných léčivých vlastnostech produktu. O výhodách a škodách dýňové mouky široce diskutují odborníci na výživu, kosmetologové, lékaři a zaslouží si zvláštní pozornost.

Chemické složení a obsah kalorií v dýňové mouce

Drť získaná z dýňových semínek je zelenožluté barvy a příjemně voní. Oblíbenost a výhody jsou dány obsahem cenných látek s jedinečnými vlastnostmi:

soubor vitamínů: C, A, K, B3 a B9 (kyselina listová);
důležité minerály: K (draslík), Mn (mangan), Mg (hořčík), P (fosfor), Fe (železo), Ca (vápník), Cu (měď), Se (selen) a Zn (zinek);
cenné Omega-3 mastné kyseliny (kyselina alfa-linolenová/ALA);
bioflavonoidy, aminokyseliny (asi padesát).

Obsah kalorií je relativně nízký: 100 g obsahuje asi 305 kcal.

Důležité! Dýňová mouka je bezlepkovým dodavatelem cenných bílkovin pro tělo.

Užitečné a léčivé vlastnosti dýňové mouky

Tento účinný lék má příznivý účinek na mnoho onemocnění:

Důležité! Užitečné vlastnosti pro absolutně zdravé lidi - při posilování nervového systému, udržování vitality a navracení radosti ze života.

Výhody dýňové mouky pro hubnutí

Tajemstvím výhod mouky z dýňových semínek pro hubnutí je cenná vlastnost: urychluje metabolismus, což podporuje rychlý metabolismus, snižuje ukládání tuku a hromadění tekutin v podkožním tuku. Abyste se zbavili přebytečných kilogramů, postačí použít omáčky, polévky nebo koktejly.

Třítýdenní příjem moučného koktejlu jako snídaně pro hubnutí:

První týden: 1,5 lžičky mouky rozpusťte ve 100 g kefíru, jogurtu nebo mléka.
Druhý týden: ve 100 g kefíru, jogurtu, mléka rozmícháme 3 lžičky mouky.
Třetí týden: rozpusťte 4 lžičky mouky ve 150 g kefíru / jogurtu / mléka.

Postačí užít jednou ráno.

Takové snídaně jsou ideální pro lidi, kteří bojují s nadváhou, navíc zbaví tělo toxinů a toxinů.

Jak užívat mouku z dýňových semínek pro léčebné účely

Nepopiratelným přínosem mouky z dýňových semínek je to, že se kombinuje se všemi pokrmy a jakoukoli léčbou. Přírodní protein-vitamín-minerální komplex je užitečný při léčbě jakéhokoli onemocnění, protože snižuje zátěž jater.

Pro prevenci a léčbu výše uvedených onemocnění stačí 1-2 lžičky. vmíchejte 100 g mléka / kefíru / jogurtu / šťávy a vypijte 2 r. za den po dobu 30 dnů. Příjem pro takové terapeutické a profylaktické účely se doporučuje 3-4krát ročně.

Využití dýňové mouky v kosmetologii

Výhody dýňové mouky pro ženy se zdvojnásobují s využitím jejích cenných vlastností v kosmetologii. Díky svému vlivu (vysoký obsah aminokyselin) se kolagen přirozeně syntetizuje v pokožce, což mu umožňuje být součástí přípravků proti stárnutí. Vysoký obsah zinku reguluje sekreci mazových žláz, předchází zánětům a akné.

Chcete-li připravit tonikum a omlazující masku, musíte smíchat mouku a vodu, dokud nezískáte hustou homogenní směs. Naneste masku na obličej, nechte zcela zaschnout, opláchněte teplou vodou a poté naneste jakýkoli výživný krém.

Co se dá uvařit z dýňové mouky

Užitečný produkt (denní dávka - 1 polévková lžíce) Je dobré přidávat do hotových jídel jako zahušťovadla:

všechny omáčky k úpravě zeleninových, masových a rybích pokrmů;
jakékoliv polévky;
všechny druhy obilovin;
různé nápoje.

Při výrobě pečiva se mouka smíchá s pšeničnou moukou (1–2 polévkové lžíce na 1 kg pšeničné mouky).

Palačinky, palačinky, koblihy, muffiny budou svěží a voňavé. Pečivo vydrží déle čerstvé.

Při smažení masových, zeleninových a rybích pokrmů se pro obalování používá užitečný produkt.

Jak vyrobit dýňovou mouku doma

Domácí mouka bude přírodní, bez nežádoucích přísad. Prvním krokem je koupit dýni na trhu nebo v supermarketu.

Z dýňových semínek

Příprava semen:

Z ovoce odstraňte semínka, omyjte, osušte na vzduchu (pokud to nejde, v troubě nebo na pánvi).
Rozdrťte v mixéru.
V případě potřeby broušení po kontrole dotykem opakujte.
Mletí prosejte, oddělte mouku od otrub, nalijte do suché nádoby.
Otruby znovu melou.

Důležité! Semínka je třeba sušit, ale ne smažit. Neloupaná semena mají mnoho prospěšných vlastností. Nedoporučuje se je před broušením čistit, protože zelený film pod kůží obsahuje cucurbitacin, bojovníka proti atypickým buňkám vyvolávajícím zhoubné nádory.

Z dýňové dužiny

Z dužiny můžete vyrobit i mouku, ta ale nebude mít tak vysoký obsah esenciálních a zdravých mastných kyselin. Výhodou takového produktu je velké množství karotenoidů, které mají silné antioxidační vlastnosti.

Příprava dužiny:

Zralou zeleninu oloupejte, odstraňte semínka.
Rozemlejte dužinu a sušte v domácí sušičce nebo troubě, dokud nebude úplně suchá.
Sušení rozemlejte v mixéru nebo kombinujte.

Použití takového užitečného mletí při vaření je podobné použití mouky ze semen.

Což je zdravější: dýňová nebo pšeničná mouka

Oba typy se liší složením a podle toho i vlastnostmi. Kalorický obsah pšenice je vyšší: 342 kcal. Jeho přínos je ve větším množství tuků, bílkovin a sacharidů. Pro ideální poměr živin se používá směs dvou druhů. Pšenice však obsahuje bílkovinu lepek. Dýně je bezlepková a ideální pro lidi, kteří netolerují pšeničné bílkoviny.

Škodlivost dýňové mouky a kontraindikace

Poškození je možné při nadměrné konzumaci, která může způsobit zažívací potíže:

zvýšená tvorba plynu;
průjem
zácpa.

Poškození může být také způsobeno individuální nesnášenlivostí produktu.

Jak skladovat dýňovou mouku

Aby byly zachovány výhody vlastností mouky, skladujte ji na tmavém místě. Chraňte před vysokou vlhkostí při pokojové teplotě (ne vyšší než 25 °C). Je výhodné koupit v uzavřeném balení "na zámek". Pokud je produkt zakoupen v sáčku z papíru nebo celofánu, je lepší jej nalít do sklenice s pevným víkem.

Závěr

Výhody a poškození dýňové mouky, jejíž pravidelný příjem stabilizuje metabolické procesy, zlepšuje fungování vnitřních orgánů, jsou dobře známy všem příznivcům zdravé výživy. Nepřijímejte ho v jídle příliš mnoho: nepřinese to žádné výhody. Abyste se vyhnuli poškození, musíte naslouchat sami sobě a pozorovat reakci. Pokud se cítíte hůř, je třeba užívání přípravku omezit nebo přerušit. Kompetentní doplnění stravy odstraní škody způsobené používáním, zajistí zachování zdraví a dobré nálady.

Video o výhodách a nebezpečích dýňové mouky:

Byl pro vás tento článek užitečný?

Kolik stojí dýňová mouka (průměrná cena za 1 balení)?

Moskva a moskevská oblast

Věříme, že mnoho obyvatel našich zeměpisných šířek si je vědomo jedinečných prospěšných vlastností takové rostliny, jako je dýně. Navíc nepodceňujte chuťové a konzumní vlastnosti plodů dýně. Dýně neboli tykvovité patří podle své biologické struktury k bylinám z čeledi tykvovitých.

Na území Ruské federace se aktivně pěstuje takový rostlinný druh, jako je obyčejná dýně. Vědci nazývají dýňovou domovinou území moderního Mexika, kde lidé začali rostlinu pěstovat kolem roku 3000 před naším letopočtem. Za zmínku stojí, že dýně se jedla a semena rostliny používali v lidovém léčitelství i staří Egypťané.

Složení dýňové mouky

V současnosti se začíná těšit zvláštní oblibě a poptávce. dýňová mouka, který se získává při zpracování. Dýňová mouka se vyznačuje skutečně unikátním vitamínovým a minerálním složením, které produkt zdědil z přírody. Chemické složení dýňové mouky obsahuje značné množství rostlinných bílkovin, které lidské tělo zase dokonale vstřebává, a také obsahuje řadu esenciálních aminokyselin.

Složení dýňové mouky obsahuje přírodní sloučeninu, která pomáhá posilovat imunitu těla a také se vyhýbat nemocem, jako je obezita, hypertenze, ztučnění jater, cukrovka a další. Výhody dýňové mouky pro lidské tělo jsou neocenitelné a jsou způsobeny vitamínovým a minerálním složením produktu, který obsahuje tak důležité sloučeniny, jako je lysin, glycin, glutamin a také cucurbitin.

Výhody dýňové mouky

Výhoda dýňové mouky spočívá také v obsahu vitamínů A, B, C, K, PP a F v chemickém složení výrobku.Mouka z dýňových semínek obsahuje přes 50 různých biologicky aktivních složek. Přední místo mezi minerály, které tvoří dýňová mouka, zaujímá, a.

Mouka z dýňových semínek obsahuje skutečně rekordní množství různých biologicky aktivních složek, které blahodárně působí na celý lidský organismus jako celek. Výhody dýňové mouky jsou nejen ve vitamínovém a minerálním složení produktu, ale také v jeho charakteristických vlastnostech. Dýňová mouka má na člověka baktericidní, androgenní, protizánětlivé, ale i protinádorové a antialergické účinky.

Lékaři a odborníci na výživu doporučují zavést mouku z dýňových semen do stravy lidí, kteří trpí onemocněním jater, kůže, helmintiázami, kardiovaskulárními chorobami a onemocněními spojenými s vylučovacím a reprodukčním systémem lidského těla. Odborníci aktivně využívají prospěšné vlastnosti dýňové mouky při léčbě aterosklerózy, mrtvice a infarktu, ale i anginy pectoris, cukrovky a anémie.

Dýňová mouka přináší maximální užitek lidem, jejichž práce je spojena s těžkým fyzickým, ale i neustálým psychickým stresem. Mouka z dýňových semínek se používá k pečení a dalším kulinářským výrobkům. Kromě toho lze dýňovou mouku smíchat s vodou a jíst jako proteinový koktejl.

Nákupní seznam:

Dýňová mouka 1 hrnek
2 vejce
12 sklenic mléka
Mandle 30 gramů
loupané vlašské ořechy 50 gramů
Skořice

Způsob vaření:

Rozšleháme mléko s vejci, přidáme mouku a dobře promícháme. Ořechy rozemelte v samostatné nádobě, zalijte 100 ml smetany se špetkou skořice. Nalijte těsto do speciální silikonové nádoby pro mikrovlnné trouby, vložte směs ořechů a smetany, pokud chcete, můžete přidat trochu rozinek. Pečeme na 180 stupňů 15-20 minut. Před podáváním můžeme podle chuti ozdobit strouhanou čokoládou nebo kokosovými lupínky.

"Čarodějnická hora"

Ingredience:

Dýňová mouka 1 hrnek
2 vejce
Zakysaná smetana 400 g
Margarín 30 g
Jedlá soda 12 lžiček
Rozinky 15 g
Hořká čokoláda bez přísad 1 - 2 tabulky.

Vaření:

Na sporáku rozpusťte margarín. Smícháme s vejci a hasenou sodou, ušleháme do pěny. Přidejte zakysanou smetanu, rozinky, mouku, důkladně promíchejte. Výsledné těsto pošlete do trouby po dobu 20 minut při teplotě 180 stupňů. Mezitím si na ohni rozpustíme čokoládu, podle chuti přidáme 1-2 lžíce koňaku. Když je sušenka hotová, rozlámejte ji, ale nerozdrťte na drobky, dejte na talíř ve formě sklíčka a přelijte čokoládou.

Dýně jako dezert

Produkty:

3 vejce
Dýňová mouka 2 lžíce
Mouka 1 šálek
12 sklenic mléka
Rychlé droždí 5 gramů
Mrkvová šťáva, zředěná 1 šálek
Hořká čokoláda s ořechy 1 tabulka

Vaření:

Smícháme kvásek, dýňovou a pšeničnou mouku, přidáme mléko, šťávu, rozšlehaná vejce a dobře promícháme. Těsto necháme 15-20 minut odstát. Z výsledného textu vytvořte malé koláčky, do kterých vložte malý kousek čokolády. Zavřete okraje a dejte tvar dýně. V případě potřeby vytvořte „klobouky“ ze samostatného kusu těsta a vložte do zeleného barviva. Výsledné housky dejte na plech vymazaný margarínem a vložte do trouby na 10-15 minut.

Kuřecí řízek v aromatické omáčce

Seznam produktů:

Kuřecí řízek 300 g
Dýňová mouka 1 polévková lžíce
Krém 50ml
Sýr 100 g
střední žárovka
Černý pepř
Zelenina

Vaření:

Rozmražený kuřecí řízek nakrájejte na velké kousky a marinujte ve smetaně s černým pepřem a dýňovou moukou 10–15 minut. Cibuli nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve. Po 5 minutách přidejte kritz spolu s marinádou, posypte bylinkami, dobře promíchejte a smažte bez pokličky na středním plameni. Až budete připraveni, posypte kuře strouhaným sýrem, zavřete víko a nechte 10 minut stát. Pokud chcete, můžete krém nahradit majonézou.

Sýrová polévka - pyré

Seznam ingrediencí:

Sýr 150 gramů
2 střední brambory
malá žárovka
malá mrkev
stroužek česneku
lžička rajčatového protlaku
vepřové maso
čerstvé zelené

Vaření:

Vepřové maso zalijeme trochou vody a dáme vařit. Cibuli, mrkev a česnek nakrájíme nadrobno a na středním plameni orestujeme. 3 minuty před připraveností přidejte rajčatovou pastu, mouku a dobře promíchejte. Brambory nakrájené na kostičky a nastrouhaný sýr uvaříme ve vepřovém vývaru. Přidejte pečínku do polévky. Zkontrolujte připravenost brambor na měkkost. Když je polévka uvařená, nalijte ji do mixéru a nasekejte. Před podáváním ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou.

Kaše "Lidová"

Ingredience:

Rýže kulatá 100 gramů
Pšeničná krupice 150 gramů
Dýňová mouka 50 gramů
Mléko 250 ml
Sůl 12 lžiček
Cukr 2 polévkové lžíce
Máslo, rostlinný olej podle chuti

Způsob vaření:

Do hrnce nalijeme 200 ml mléka, přivedeme k varu. Přidejte cereálie v pořadí: jáhly, rýži a dýňovou mouku s intervalem 10 minut za stálého míchání. Až budete připraveni, nalijte zbývajících 50 ml mléka, sůl, cukr, důkladně promíchejte, vypněte oheň a nechte 10-15 minut louhovat. V případě potřeby přidejte před použitím olej, sušené ovoce, bobule nebo med.

Hrušky v těstě

Ingredience:

4 střední hrušky
2 lžíce dýňové mouky
4 lžíce pšeničné mouky
2 lžíce cukru
1 vejce
12 sklenic mléka

Vaření:

V míse vyšleháme vejce s mlékem do hladka, přidáme oba druhy mouky. Uhněteme těsto a necháme 10-15 minut odpočinout. Poté těsto znovu prohněteme, vyválíme na tloušťku 2-3 mm a vykrajujeme dlouhé proužky, které spojíme do dvojic. Hrušky se důkladně omyjí a oloupou. Na „ostrou“ část hrušek připevněte proužek těsta a jemně „zabalte“ hrušku těstem bez mezer. Aplikujte algoritmus na zbývající hrušky a poté pošlete do trouby na 10 minut při teplotě 180 stupňů.

Dýňová mouka se vyrábí ze semen této rostliny. Proto má všechny jejich užitečné vlastnosti. Mexiko je považováno za místo narození tohoto produktu. V této zemi je dýně součástí mnoha jídel. Později se tato mouka stala populární v jiných zemích. To je Japonsko, Thajsko a také Brazílie. Ve starověkém světě se dýně používala k léčbě mnoha nemocí. To bylo běžné zejména v Jižní Americe a Egyptě.

Složení produktu

Chemické složení dýňové mouky je bohaté na minerály, které lidské tělo potřebuje pro normální fungování. Jedná se o draslík, hořčík, zinek, fosfor a další.
Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů: C, A, K, B3.
Tento produkt obsahuje kyselinu alfa-linolovou, která si v poslední době získala oblibu díky aktivní podpoře zdravé výživy. Krillový olej je také bohatý na tuto kyselinu. Pokud použijete tyto dva produkty společně, můžete dosáhnout dokonalé rovnováhy omega-3 a omega-6.

Mouka z dýňových semínek je bezlepková a neobsahuje sóju. Díky tomu je jeho použití pro člověka bezpečné. Vegetariáni a raw foodisté jedí pokrmy z této mouky, nahrazující bílkovinné produkty živočišného původu. Protein v tomto produktu je asi 40%. Na 100 g mouky připadá asi 305 kcal.

K léčbě a prevenci nemocí se přípravek používá při emočním stresu, vyčerpání a snížení imunity v chladném období. Na jaře pomůže dohnat nedostatek vitamínů v těle.

Rozpusťte několik lžiček prášku v jakémkoli fermentovaném mléčném výrobku. Tuto směs užívejte několik týdnů. Kúru lze během roku několikrát opakovat. Kromě toho je užitečné přidávat do pečení mouku. Navíc má poměrně příjemnou chuť, podobnou oříškům. Je také užitečné přidávat ho do proteinových koktejlů. Pro obohacení chuti přílohy nebo salátu pokrm posypte tímto práškem. Uděláte jídlo nejen chuťově originálnější, ale také zvýšíte výhody pokrmů. Může to být rýže, těstoviny nebo kukuřičná kaše.

Škody a vedlejší účinky

Nepoužívejte výrobek v nadměrném množství. Jinak si můžete poškodit zdraví. Může být pozorována zvýšená tvorba plynu, zácpa nebo průjem. Stejný efekt přináší přejídání dýňových semínek, ale v mouce jsou takové vedlejší účinky méně výrazné kvůli mletí. Je to dáno tím, že vysoký obsah dietní vlákniny aktivuje střevní mikroflóru. Strava moderních lidí nemá vysoký obsah vlákniny, a tak na ni střeva takto reagují.
Pokud trpíte přetrvávajícími migrénami, vyhněte se produktům z dýňových semínek. Vědci tvrdí, že jsou schopni bolesti hlavy ještě zhoršit.
Ujistěte se, že je produkt čerstvý. V žluklé mouce se prospěšné mastné kyseliny přeměňují na toxické látky, které přispějí ke vzniku nebezpečných nemocí.
Pokud trpíte cholecystitidou nebo máte žlučové kameny, před použitím mouky se poraďte se svým lékařem.
Další kontraindikací je alergie na dýni. Ale tento jev je vzácný.

Jak si vyrobit vlastní dýňovou mouku?

Pokud nedůvěřujete výrobcům, můžete si tento produkt uvařit sami. Budete mít jistotu, že je čerstvý a neobsahuje žádné škodlivé nečistoty. Z takové mouky bude více výhod.

Chcete-li vyrobit mouku doma, postupujte podle těchto pokynů. Dýňová semínka je potřeba sušit v troubě nebo speciální sušičce při nízké teplotě. Nemělo by přesáhnout 60 stupňů, jinak se vitamíny a mnoho užitečných látek jednoduše zhroutí. Je nutné sušit, aby semena několikrát snížila hmotnost. Sušená semena rozdrťte pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Je žádoucí, aby broušení bylo maximální. V procesu broušení zastavte a ovládejte jeho stupeň dotykem. Poté by se výsledná mouka měla několikrát prosít přes síto. Mouku nasypte do vzduchotěsné nádoby a uložte na 2 měsíce do lednice.

Recept na mouku na bázi buničiny

Dužina je z hlediska svých přínosů horší než semena, ale její výhodou je obsah karotenoidů. Jedná se o přírodní antioxidanty. Buničina musí být vysušena a poté rozdrcena do stavu mouky. Nejprve vyberte zralou dýni. Z ovoce odstraňte kůru a semínka. To lze provést nožem. Pokud je ovoce malé, bude vhodné použít škrabku na brambory. Dužinu nasekejte nadrobno a osušte v troubě nebo sušičce. Oheň v troubě by měl být velmi slabý. Počkejte, až dužina uschne. Poté kousky rozemlejte mixérem nebo kuchyňským robotem.

Skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Z tohoto produktu koláče vycházejí dobře. Dýňová mouka by v tomto případě měla být čtvrtina z celkového počtu.

Co je lepší - pšeničná nebo dýňová mouka?

Vědci porovnávali mouku z dýně a pšenice. Po zhodnocení nutričních vlastností došli k následujícímu výsledku. Drcená dýňová semínka mají mnohem vyšší obsah vlákniny a betakarotenu. Pšenice je ale bohatší na zdravé tuky a sacharidy. Ale hlavní výhodou dýňové mouky je absence lepku v ní. To je velmi důležité pro pacienty trpící intolerancí pšeničných bílkovin.

Z výše uvedeného vyplývá, že pravidelná mírná konzumace tohoto produktu může pomoci vyrovnat se s mnoha nebezpečnými onemocněními a také zabránit jejich rozvoji.

Video: výhody a poškození dýně pro tělo

Lidé, kteří chtějí jíst co nejzdravěji, zkoumají a zavádějí do svého jídelníčku nové, dříve netestované potraviny. Mezi nimi v poslední době vzbudila zvláštní zájem dýňová mouka. Neobvyklý odstín, který dává pokrmům, originální chuť - to vše nutí lidi, aby se blíže podívali na nabízený produkt.

Dýně a škoda

O zelenině samotné se již dlouho a mnohými říká mnoho dobrého. Mouka z ní je ale něco nového a nepoznaného. Za prvé, mouka se vyrábí z dužiny nebo kůry a vůbec ne z dužiny, jak si mnoho lidí myslí. V souladu s tím všechny výhody, které mohou semena přinést, jdou do produktu z nich. A má toho hodně.

A to není celý výčet oblastí, ve kterých může mít dýňová mouka podpůrný, a dokonce i léčivý účinek. Srdeční onemocnění, ateroskleróza, onemocnění ledvin a jater – se všemi těmito problémy poskytne významnou pomoc.

S opatrností by dýňová mouka měla být léčena pouze pro osoby s individuální nesnášenlivostí zeleniny a se střevní obstrukcí.

Všimněte si, že každý, kdo už dýňovou mouku vyzkoušel, jsou recenze mimořádně příznivé. Navíc se týkají jak jeho příznivého účinku, tak chuti pokrmů s jeho účastí.

Zdravá kaše

Spotřebuje téměř jednu dýňovou mouku. Většina receptů doporučuje kombinovat ji s jinými druhy mouky, ale ne v tomto případě. Taková kaše je velmi dobrá pro oslabené děti nebo lidi zotavující se po operacích břicha nebo vážných onemocněních: bílkoviny obsažené v mouce se téměř úplně rozloží a snadno se tráví.

Příprava kaše je extrémně jednoduchá: svařte vodu nebo mléko, do tekutiny nasypte polovinu mouky a za intenzivního míchání vařte ne déle než dvě minuty. Chcete-li zvýšit pokušení pokrmu, můžete do něj přidat kakao, sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky), med nebo jogurt.

Neobvyklé kotlety

Postní menu často zamotá hlavu i zkušeným hospodyňkám: členové rodiny maso většinou s obtížemi odmítají. A zde významně pomůže dýňová mouka. Zajímavost: v kombinaci s mrkví dodávají pokrmu dobře definovanou uzenou chuť. Budete potřebovat dvě velké kořenové plodiny. Jsou rozemlety mlýnkem na maso; pokud je mrkev příliš šťavnatá, je lepší šťávu z pyré mírně vymačkat, aby se řízky nerozpadly. Smíchá se se dvěma sklenicemi dýňové mouky, svazkem jemně nakrájené zeleniny, prolisovaným stroužkem česneku a oblíbeným kořením. Další akce jsou tradiční: řízky se formují a smaží, dokud nejsou příjemně zlaté. Vzhledem k tomu, že jsou poměrně hutné, jsou chutnější k jídlu s nějakou omáčkou nebo šťavnatou zeleninou.

Lahodný kastrol

Dýňová mouka je také velmi užitečná pro starostlivé matky: můžete s ní uvařit lahodný a velmi zdravý dezert. K ní budete potřebovat nízkotučný tvaroh (nebo úplně bez tuku) v množství půl kilogramu, bílek a dýňovou mouku na vytvoření jakéhosi těsta. Jablka se rozpadnou do hmoty, můžete přidat dušené rozinky, přidat skořici nebo vanilku podle chuti - vše závisí na osobním vkusu a kulinářské fantazii. Hmota se rozděluje do zapékací mísy, potře se rozšlehaným žloutkem, rozpuštěným máslem nebo zakysanou smetanou - a dáme do trouby. Kastrol je hutný, ale není suchý a děti ho jedí téměř u výstupu z trouby.

rakouský košíček

Abyste získali přírodní pochoutku, a ne její napodobeninu, potřebujete dýňovou mouku, kterou nemůžete ničím nahradit. Proteiny ze čtyř vajec s mixérem jsou přivedeny na trvalé vrcholy s půl šálkem cukru. Žloutky se melou s polovičním množstvím. Mouku (dvě sklenice), lžíci prášku do pečiva, skořici (pokud ji máte rádi) a vanilin prosejte do mísy. Pokud chcete, můžete nalít lžíci rumu. Suché složky se nejprve smíchají se žloutky a poté se do nich opatrně zavede proteinová pěna. Těsto není příliš působivé: ani zvláštní nádhera, ani jednotnost ve vztahu k bílkovinám. To by ale nemělo být trapné: tato skutečnost nijak neovlivňuje chuť a vzhled dortu. Těsto se rozloží do vymazané formy, vyrovná se a peče se asi půl hodiny, dokud není vršek pokrytý rovnoměrnou zlatou kůrkou. Dort by měl vychladnout přímo ve formě. Než zavoláte lidi k ochutnání, pochoutku je třeba rozdrtit s moučkovým cukrem nebo polit polevou.

Vynikající sušenka

I při vytváření známějších druhů pečiva se doporučuje smíchat pšeničnou mouku s malým množstvím dýně. Dobroty se tedy skladují déle, bez zatuchliny a jsou velkolepější. V tomto případě budeme potřebovat stejné objemy - sklenici obou. Polovina balení (85 g) másla se změkčí, poté se mele s cukrem (3/4 šálku). Poté se nalije dýňová mouka plus 75 ml vody a komponenty se hnětou. Následuje pšenice v kombinaci se špetkou vanilinu, trochou skořice a třetí lžící sody. Vše se znovu hněte, těsto se nalije, vyválí do vrstvy, ze které se skleničkou vykrajují hrnky. Rozloží se na plech vyložený pergamenem a vloží se do trouby na čtvrt hodiny.

banánové housky

Pro ně musíte v jedné misce kombinovat vejce, sklenici nízkotučného mléka, hromadu rostlinného oleje, vanilku, půl sklenice cukru a rozmačkané banány (asi třetinu kilogramu). V jiné míse smícháme dýňovou mouku (sklenice), pšeničnou mouku (dvě sklenice, mletí by mělo být hrubé), lžíci sody a velkou lžíci prášku do pečiva. Poté se obě hmoty spojí, prohnětou a těsto se nalije do forem. V závislosti na velikosti se housky pečou od 15 do 30 minut.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek