Rajčata na zimu s hrozny Isabella. Rajčata a hrozny na zimu. Nejchutnější západ slunce! Recept na hrozny a rajčata
Nabízíme nový způsob konzervace hroznů. Nakládané hrozny se skvěle hodí k rajčatům. Marinovaná rajčata s hrozny na zimu, připravená v jedné sklenici, lze použít jako dvě různá jídla nebo jako velmi účinný doplněk k sobě navzájem. Každopádně estetické a chuťové efekty jsou prostě ohromující. Tento recept se zaručeně stane oblíbeným a žádaným na stole mnoha hospodyněk.
Marinovaná rajčata s hrozny na zimu
Ingredience na jednu porci:
- Rajčata - 1,5 kg.
- Hrozny - 1,5 kg.
- Sůl – 1 polévková lžíce.
- Cukr - 3 polévkové lžíce.
- Voda - 1,5 litru.
- černý pepř - 10 ks.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Celer, kopr, petržel - každý po 2 snítkách.
- Listy třešně a listy černého rybízu - po 5 ks.
- octová esence - 1 polévková lžíce.
Příprava:
- Rajčata, bylinky, třešňové a rybízové listy a hrozny dobře omyjte.
- Sbírejte bobule z trsu.
- Na dno třílitrové sklenice položte několik listů třešní a rybízu. Bobkový list a bylinky rozdělte po jedné snítce na dno a vršek sklenice.
- Umístěte rajčata a bobule vína do sklenice, navrstvěte je na listy a naplňte ji až nahoru.
- Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte 20 minut.
- Vodu je třeba nalít do hrnce, zapálit a přidat sůl, cukr a pepř.
- Nalijte octovou esenci přímo na rajčata.
- Směs musíte povařit asi 2 minuty a nalít do sklenice s ovocem.
- Sklenici uzavřete sterilním víčkem a zabalte ji do ručníku, dokud úplně nevychladne.
Uchovejte v chladu a suchu.
Marinovaná rajčata s hrozny a paprikou (recept s fotografiemi krok za krokem)
Mnoho hospodyněk, které si každý rok na zimu ukládají do zásoby lahodné rajčatové rolky, hledá nové recepty s nástupem sezóny, aby zpestřily řadu příprav. Někdo se snaží uzavřít červenou zeleninu se zelím a okurkami do sklenice. Jiní experimentují s přidáváním koření.
Kromě obvyklého kopru se používá máta, bazalka a celer. Ještě pikantnější a fascinující se zdá způsob přípravy bobulovin a zeleniny v jedné nádobě. Toto je recept na rajčata s hroznovým vínem a paprikou. Výsledkem není sortiment, ale skutečné kulinářské mistrovské dílo. Otevřením takové sklenice v zimě se na chvíli vrátí léto, nasytí vaši rodinu a překvapí ty, kdo se sešli u stolu.
Příprava konzerv není vůbec složitá. Vyrovnat se s úkolem vám pomůže osvědčený recept s fotografiemi. Udělejte to, protože všechno určitě vyjde.
Je lepší stočit různé bobule a zeleninu z rajčat, hroznů a paprik do 1,5litrových sklenic. Rychle se sní, stačí pro rodinu a krásně vypadá.
Počet bobulí, bylinek a zeleniny se bere libovolně. Je lepší neexperimentovat s marinádou, ale vzít přesně uvedené množství produktu.
Ingredience pro sortiment:
- rajčata, paprika, hrozny - volitelné;
- zelenina (petržel, list křenu, koprové deštníky) - podle chuti;
- česnek – 1 – 2 stroužky na 1,5litrovou nádobu;
- pepř, bobkový list - volitelné.
Na marinádu na 1,5 litrovou nádobu:
- voda - asi 0,7 - 0,8 l;
- cukr - 50 g;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- ocet - 1 polévková lžíce. l.
Příprava rajčata s hroznem a pepřem:
1.
Nejprve se sklenice připraví: důkladně omyjte, opláchněte mycím prostředkem nebo sodou, sterilizujte (volitelně, protože sklenice se připravují na zimu po třetím naplnění).
2.
Zeleninu vyberte a omyjte pod tekoucí studenou vodou. Nakrájejte nadrobno, aby na dně nezabíralo mnoho místa.
3. Oloupejte hlavu česneku. Po umytí vhoďte na zelí pár hřebíčků.
4. Vybírejte malá rajčata, která nemají skvrny ani praskliny. Ovoce omyjte a vložte do skleněných nádob.
5. Dále může hospodyňka při plnění nádoby ukázat svou fantazii. Pokud chcete, vložte nejprve hrozny. Někteří lidé je rádi pokládají společně s větvičkami, zatímco jiní používají stejný recept k přidání rozptýlených bobulí, které vyplňují mezery mezi rajčaty.
6. Poté přidejte různobarevné papriky nakrájené na čtvrtky.
7. Hlavní věc je naplnit připravenou nádobu na vrchol. Bude to stejně krásné jako na fotografii.
8. Do každé nádoby přidejte koření. Nepotřebujete mnoho, abyste nezabili aroma hroznů. Vystačí na 3 - 4 hrášky nového koření a běžného pepře spolu s bobkovým listem.
9.
Na sporák je umístěna voda, i když to mohlo být provedeno dříve, aby se neztrácel čas čekáním.
10.
Jakmile se objeví bublinky, nalijte do sklenic vroucí vodu. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 - 20 minut.
11.
Vypusťte vodu do pánve přes speciální víko a opakujte postup znovu.
12.
Pro získání marinády přidejte do vody potřetí cukr a sůl. Ocet se přilévá úplně na závěr, kdy se již objevují první bublinky. Sporák můžete okamžitě vypnout.
13.
Rajčata, papriky a hrozny přelijeme marinádou. Ihned srolujte nebo uzavřete šroubovacími uzávěry.
Ševování se nutně obrátí vzhůru nohama. Sklenice tedy stojí, dokud úplně nevychladnou. Aby proces chlazení probíhal pomalu a rovnoměrně, je nutné přikrýt obrobky teplou přikrývkou.
Recept na přípravu rajčat na zimu je jednoduchý a bude se líbit každému bez výjimky. I na fotce to vypadá chutně, ale na stole to dělá divy a je to připravené bez sterilizace.
Rajčata na zimu s hrozny jsou odvážnou kombinací, která odmění každého, kdo si na takto konzervované jídlo troufne, pikantní chutí. Plody se vzájemně doplňují. Pro ty, kteří rádi doma shromáždí hlučné skupiny přátel a krásně prostřílí stůl, bude tento přípravek ideálním řešením: hroznové víno s bohatou kyselou chutí lze přidat do salátů místo oliv nebo použít jako předkrm na špízy se sýrem. Rajčata z konzervy mají pikantně-slanou chuť a zaručeně ozdobí každý pokrm.
I přes zdánlivě mimořádné řešení nebude zavařování rajčat a hroznů na zimu hospodyňce dělat velké potíže.
Klasický recept
Hlavní ingredience na 3litrovou nádobu:
- Rajčata (malá, silná, bez viditelných vad) - 2 kilogramy.
- Sladká paprika (podlouhlé ovoce) - 2-3 kusy.
- Hrozny (velké elastické bílé odrůdy) - středně velký kartáč.
- Chilli paprička - 1 lusk.
- Česnek - 6-7 stroužků.
- Vavřínový list - 3-4 kusy.
- Sušený hřebíček - 5 pupenů.
- Kuličky černého pepře - 5 kusů.
- Kopr (deštník nebo snítky) - 2 kusy.
- List rybízu nebo třešně - 4 kusy.
- List křenu - 2 kusy.
- Sůl, cukr - každý 30 gramů.
Recept na rajčata s hrozny na zimu vyžaduje pečlivou sterilizaci sklenic a víček před zpracováním přísad. Takové manipulace ochrání konzervy před výbuchy, fermentací a jinými problémy a také zachovají původní chuť.
Když jsou nádoby hotové, měli byste začít připravovat zeleninu. Rajčata se omyjí, odstraní se stopky, paprika se zbaví ocasu a semen a nakrájí se na dlouhé podlouhlé proužky. Hrozny jsou osvobozeny od větví. Pro usnadnění tohoto procesu je vhodné použít velké bobule. Oblíbené jsou ale i recepty s drobným ovocem, které se do dózy vejdou kompaktněji.
Podle receptu na rajčata s hrozny na zimu bez octa se na dno sklenice položí umyté zelené listy a navrch se položí chilli papričky, předem nakrájené na tenké plátky. Další - česnek a další koření uvedené výše.
Při rozkládání hlavních ingrediencí je důležité, aby těžké rajče nerozdrtilo jemné hrozny. Bobule musí zůstat neporušené - to je hlavní podmínka. Proto jsou rajčata rozložena do šachovnicového vzoru a volné ostrůvky jsou vyplněny hrozny. Do zbývajícího prostoru se zapíchnou dlouhé proužky papriky. Zelenina je nahoře posypaná solí a cukrem.
Převařte vodu, nalijte do sklenic a nechte louhovat 20-30 minut. Vzniklou marinádu nalijte do velkého hrnce, provařte a znovu nalijte do sklenic. Nyní lze nádoby srolovat s víky pro dlouhodobé skladování. Sklenice je třeba obrátit a přikrýt přikrývkou. Když jejich obsah vychladne, lze je přenést do sklepa nebo na jiné chladné místo.
Rajčata marinovaná s hrozny
Prezentovaný recept na rajčata na zimu s hrozny se vyznačuje tím, že nejen zelenina, ale i lák bude mít neodolatelnou chuť. Pokud použijete velké modré bobule, v zimě se stanou originální ozdobou jídel nebo předkrmem k masu.
Seznam ingrediencí:
- Rajčata (odrůda smetany) - 700 gramů.
- Tmavé hrozny - 800 gramů.
- Cukr - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - 5 lžiček.
- Jablečný ocet - 50 gramů.
- Kopr - 5 snítek.
- Listy křenu - 2 kusy.
- Sušený bobkový list - 3 kusy.
- Směs kuliček pepře (červená, bílá, černá) - 1/3 lžičky.
Výborná domácí příprava na zimu
Rajčata, hrozny a bylinky důkladně omyjte pod tekoucí vodou a zkontrolujte, zda nejsou poškozeny nebo nezačínají hnití. Odstraňte zkažené ovoce.
Sklenice dvakrát přelijte vroucí vodou nebo je sterilizujte. To samé udělejte s víčky. Necháme vychladnout.
Dno přikryjte zelenou přikrývkou z listů křenu a stonků kopru. Nahoru položte rajčata v jedné vrstvě s řadou hroznů nahoře. Střídejte zeleninu s ovocem, dokud nebude sklenice plná z 95 %. Upozorňujeme, že poslední vrstvou by měly být hrozny.
Zeleninu zalijte vroucí vodou a přikryjte sterilizovanou pokličkou. Nechte působit 15 minut.
Začněte připravovat marinádu. Na dno velkého kastrolu nasypte cukr a sůl podle receptu na nakládání rajčat a hroznů na zimu. Součástí je také pepř, bobkový list, ocet. Do surovin nalijte vroucí vodu ze sklenic. Znovu přiveďte k varu.
Přípravky nalijte horkou marinádou. Po úplném vychladnutí skladujte pro dlouhodobé skladování na chladném a tmavém místě.
Rajčata z hroznů ve sklenici od světoznámého šéfkuchaře
Hector Jimenez Bravo, zakladatel jedné z největších kulinářských škol v Evropě, má ve svém arzenálu nejen recepty na přípravu humra, mramorovaného hovězího a jemné křepelky, ale také konzervy. Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších samotným maestrem jsou nakládaná rajčata s hrozny na zimu.
Světlá šarlatová zelenina a sladké bobule se dokonale doplňují. Sladkokyselá příloha bude výborným doplňkem k hovězímu či jehněčímu masu a může posloužit i jako samostatný předkrm ke grilovacímu menu. Aromatický a chutný lák získaný z hroznů může sloužit jako marináda na vepřové a kuřecí maso.
Jako nádoby poslouží malé zavařovací sklenice. Doporučuje se používat sladká, středně velká rajčata, takže se harmonicky spojí s hrozny. Poslouží jakýkoli hrozn, jediné, čemu byste se měli vyhnout, jsou příliš kyselé odrůdy.
Hlavní věc je vybrat správné ingredience
Solení rajčat s hrozny na zimu zahrnuje přípravu následujících produktů:
- Hrozny (bílé nebo modré) - 350 gramů.
- Rajčata (střední, malá) - 1 kilogram.
- Česnek - 4 stroužky.
- Feferonka - 1 kus.
- Listy rybízu - 3 listy.
- Petrželové větve - 3 kusy.
- Kopr (deštník) - 1 kus.
- Granulovaný cukr - 100 gramů.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Ocet 9% - 75 mililitrů.
- Černý pepř - 6 hrách.
Jak připravit lahodnou rolku na zimu?
Zralá rajčata s hustou strukturou jsou ideální pro konzervování. Ocasy se musí odtrhnout a plody opláchnout vodou. Pro tuto přípravu je vhodné použít mírně nezralé hrozny. Oddělte bobule od svazku, roztřiďte a opláchněte.
Zimní rajčata s hrozny budou chutná, pouze pokud bude nádoba pečlivě připravena. Dvě 2litrové sklenice je třeba umýt a sterilizovat párou nebo v troubě. Víčka vaříme 10 minut ve vroucí vodě.
Na dno skleněné nádoby dejte 2 stroužky oloupaného česneku, lístky rybízu, koprový deštník a snítku petržele. Stačí 2-3 kolečka feferonky, více je pro každého. Stejným způsobem naplňte druhou sklenici.
Přidejte rajčata, střídavě s hrozny, naplňte sklenice až po vrch. Pevně zhutněte, ale netlačte, aby plody nepopraskaly. Na úplný závěr přidejte kuličky černého pepře, sůl a cukr.
Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou. Nechte působit 15 minut. Mírně vychladlou vodu nalijte zpět do hrnce, přiveďte k varu, stáhněte z ohně, přidejte požadované množství octa a promíchejte.
Recept na nakládaná rajčata s hrozny na zimu zahrnuje opětovné naplnění sklenic solným roztokem a pevné srolování víček. Otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je do velkého froté ručníku. Nechte až do úplného vychladnutí, poté jej můžete přenést do sklepa nebo skladu k dlouhodobému skladování.
Rajčata s hroznovým vínem a míchanou zeleninou
Originalita receptury je v množství barev, zde jsou modrá, červená, béžová a oranžová. A chuť je nesrovnatelná.
Seznam požadovaných komponent:
- Malá rajčata - 3 kilogramy.
- Hrozny (kyselé a sladké odrůdy) - 1 kilogram (50:50).
- Sladká paprika - 2 kusy.
- Mrkev - 2 kusy.
- Cibule - 3 kusy.
- Bobkový list - 2 kusy.
- Černý pepř - 10 kusů..
Pro solný roztok:
- Převařená voda - 1 litr.
- Sůl - polévková lžíce.
- Cukr - 1-2 polévkové lžíce (úprava stupně sladkosti je přijatelná).
Proces vytváření krok za krokem
Krok 1. Na dno sterilizovaných sklenic dejte mrkev, kolečka cibule, bobkový list a kuličky pepře nakrájené na malá kolečka.
Krok 2. Opatrně položte rajčata, vyplňte vzniklé dutiny tenkými plátky papriky a hroznů, které byly předtím otrhány ze střapců.
Krok 3. Nalijte vařící vodu po dobu 10 minut. Nalijte do hrnce a přidejte ingredience na lák. Přiveďte k varu, nalijte do sklenic se zeleninou. Srolovat.
Krok 4. Aby nedošlo k odtlakování sklenic, při nalévání solanky na litr vody se doporučuje přidat 1 tabletu aspirinu. Výrobek neovlivní chuť hotového pokrmu, ale zaručeně ochrání přípravek před výbuchy a fermentací.
Při konzervování je nutné použít rajčata, která jsou malá, ale mají hustou strukturu. V opačném případě dojde k prasknutí kůže a poškození vzhledu obrobku.
Originální alternativou ke klasickým odrůdám rajčat budou cherry rajčata (rajčata) na zimu s hrozny.
S tím druhým neexistují prakticky žádná omezení. Některé ženy v domácnosti dávají přednost použití odrůd bez semen, zatímco jiné upřednostňují velké, masité bobule. Můžete je pokládat ve shlucích (nejlépe pro malé hrozny) nebo jednotlivě.
Aby nakládaná rajčata získala vytříbenou chuť, lze stolní ocet nahradit jablečným nebo hroznovým octem.
Aby česnek dodal marinádě veškerou svou chuť, měl by být před ponořením do nádoby nakrájen na několik částí.
Aby zavařovací sklenice nevybuchly a jejich obsah nezkvasil, před uskladněním je třeba čerstvou zeleninu důkladně omýt a zkontrolovat, zda není poškozena chorobami nebo škůdci.
Pro mnohé hospodyňky je docela těžké si představit, že rajčata a hrozny se k sobě při zavařování hodí. Ale po vyzkoušení této pochoutky alespoň jednou se pravděpodobně každý kuchař bude snažit zásobit takové produkty na zimu. Směs těchto složek se vyznačuje pikantností a zvláštní chutí. Hrozny se stejně jako rajčata přidávají do různých salátů, zdobí se pokrmy nebo se dávají na stůl jako exotická svačina. Rajčata s hrozny mají pikantní, slanou chuť, kterou si vychutná každý člen domácnosti. Tato pochoutka je vhodná i pro děti a její příprava není náročná.
Zásady vaření
Chcete-li připravit rajčata marinovaná s hrozny, jejichž recept je velmi jednoduchý, musíte si vybrat vysoce kvalitní produkty, které jsou bez vad a poškození. Těsnící nádoby musí být sterilní, stejně jako víka. Je nezbytné provést všechny procesy zpracování potravin. Do sklenic nesmíme zapomenout dát konzervanty – ocet, sůl a cukr. Nedoporučuje se experimentovat s jejich proporcemi, musíte přísně dodržovat recept. Víčka musí být těsně uzavřena.
Příprava jídla
Pro nakládání rajčat s hrozny si můžete vzít jakoukoli odrůdu. Nejlepší je použít malá rajčata a velké hrozny. V jedné misce budou vypadat skvěle. Rajčata mohou být červená, zelená nebo hnědá. Pro nasládlou chuť marinády se ke konzervaci přidává paprika. Pokud použijete křen, chilli papričku a česnek, bude příprava pálivá a pikantní.
Jednoduchý recept na konzervovaná rajčata
2,5 kilogramu malých rajčat bez vad;
2 dlouhé sladké papriky;
1 hrozen velkých zelených, bílých nebo modrých hroznů;
1 chilli paprička;
0,5 hlavy česneku.
4 bobkové listy;
9 kuliček pepře a hřebíčku;
3 květenství kopru;
1 střední list křenu;
1,5 polévkové lžíce cukru a soli.
Příprava
Tento recept na nakládání rajčat s hrozny je velmi jednoduchý. Nejprve jsou připraveny sklenice. Omyjí se sodou a opláchnou vroucí vodou. Víčka se několik minut předvaří. Poté se veškerá zelenina dobře umyje. Paprika se nakrájí na dlouhé proužky, odstraní semena. Hrozny jsou osvobozeny od větví. Nejprve do sklenice vložte zeleninu, česnek a hořkou papriku nakrájenou na kroužky. Potom rajčata a hrozny naaranžují do vrstev, přičemž to dělají opatrně. Do zbývajícího prostoru se položí proužky sladké papriky, navrch se nalije cukr a sůl. Vařte vodu a nalijte ji na zeleninu, odstavte dvacet minut a přikryjte pokličkou. Poté se marináda nalije do misky, uvaří se, znovu se nalije do sklenic a okamžitě se sroluje. Vychlazená nádoba se přenese na chladné místo.
Cherry rajčata s hrozny
Ingredience na půllitrovou sklenici:
10 cherry rajčat;
10 kesha hroznů.
Na 1 litr marinády:
1 šálek cukru;
5 karafiátů;
1 tyčinka hřebíčku;
100 gramů octa.
Příprava
Tato malá nakládaná rajčata s hrozny budou dobrou ozdobou stolu. Srolují se velmi jednoduše. K tomu jsou zavařovací sklenice předem připraveny nám známým způsobem. Zábal bude vypadat krásně, pokud budou rajčata a hrozny stejně velké. Marináda se vaří obvyklým způsobem, na konci vaření se přidá ocet. Sklenice se naplní rajčaty a hrozny, zalijí se vroucí vodou a nechají se deset minut stát. Voda se poté vypustí. A zelenina se nalije připravenou horkou marinádou, sroluje se a položí na podlahu, dokud úplně nevychladne, a poté se odloží do skříně.
Rajčata marinovaná bez octa
Tato rajčata a hrozny mají nečekanou, příjemnou chuť, která nemusí být hned rozpoznatelná. Nádech ovoce doplňuje vůni rajčat a dodává jim sofistikovanost. Hrozny jsou trochu pikantní a slané. Pro tento recept se dobře hodí odrůda Isabella.
Ingredience na jednu třílitrovou sklenici:
Rajčata (asi 1 kilogram);
1 polévková lžíce malých hroznů;
1 sladká paprika;
Zelení a 3-4 kuličky pepře.
1,5 litru vody;
1,5 lžíce stolního cukru;
2 lžíce stolní soli.
Příprava
Chcete-li vyrobit konzervovaná rajčata s hrozny, nejprve je dobře omyjte. Poté se spolu s bylinkami a hrozny vloží do připravených sklenic a zalijí horkým nálevem a deset minut odstaví. Poté se tato solanka scedí, několik minut povaří a nalije zpět do nádoby, zkroutí a nechá vychladnout. Tento recept nevyžaduje přidání octa nebo sterilizaci rajčat. Velmi dobře se skladují. Tato příprava vypadá velmi působivě. Tuto konzervu můžete dát svým přátelům jako dárek, když je přijdete navštívit.
Marinovaná rajčata s hrozny a hořčicí
Ingredience:
600 gramů rajčat;
1 hrozen;
4 kuličky pepře;
2 snítky kopru nebo 1 deštník;
2 listy třešně a rybízu;
1 stroužek česneku;
1 větev estragonu;
1 lžička hořčičných semínek.
1 litr vody;
1 lžíce soli;
2 lžíce stolního cukru;
- ¼ šálku octa.
Příprava
Tento recept na nakládání rajčat s hrozny je velmi dobrý. Produkty jsou obzvláště chutné díky přidání hořčičných semínek. Nejprve omyjte rajčata a na několika místech je propíchněte párátkem. Bylinky, česnek a koření dáme do předem připravených sklenic. A také rajčata a hrozny bez větví. Marináda se připravuje obvyklým způsobem. Horkou marinádu nalijte do sklenic a nechte je deset minut stát. Poté se lák scedí a uvaří, zelenina se znovu slije a sroluje, přičemž se nezapomene přidat do sklenic ocet, pepř a hořčici. Konzervace se ochladí a skladuje na tmavém místě.
Zelená rajčata marinovaná s hrozny
Ingredience:
Zelená rajčata bez vad;
Několik malých cibulí;
Hrozen modrých hroznů;
Několik pupenů hřebíčku;
Zrnka pepře (černé a nové koření);
Zelení podle chuti.
3 lžíce kamenné soli;
4 polévkové lžíce krystalového cukru;
1 lžička octové esence.
Příprava
Tento recept na konzervování rajčat s hrozny je mnohým známý. Tento přípravek se dobře hodí jako svačina na jídelní stůl. Nejprve jsou připraveny sklenice. Omyjí se a zalijí vroucí vodou, víčka se vaří ve vodě. Do sklenice vložte bylinky, koření a cibuli nakrájenou na polovinu. Rajčata se dobře umyjí a nakrájí na čtyři části. Hrozny jsou zbaveny větví, omyty a vysušeny. Rajčata se umístí do sklenice na zelení, poté se posypou nakrájenou cibulí a následuje vrstva hroznů. Toto pokračuje, dokud není nádoba zcela naplněna. Samostatně připravte solný roztok známým způsobem. Na závěr se do marinády přidá octová esence. Sklenice se naplní marinádou, přikryjí se víkem a umístí se do pánve, aby se sterilizovaly dvacet pět minut. Poté sklenici opatrně vyjmeme, srolujeme a necháme vychladnout. Poté se konzervace přemístí na tmavé místo s teplotou vzduchu ne vyšší než dvacet tři stupňů Celsia.
Rajčata marinovaná s hrozny a vodní melouny
Tento recept (rajčata s hrozny a malými melouny) vám umožňuje získat velmi neobvyklou přípravu na zimu. Díky přítomnosti vodních melounů získávají hrozny jemnou kyselost. Toto občerstvení nenechá nikoho lhostejným.
Ingredience:
Jedna část bílých hroznů s jemnou slupkou;
Dvě části Debarao nebo smetanových rajčat;
3 sladké papriky;
3 stroužky česneku;
4 kuličky pepře;
2 bobkové listy;
1 velmi malý meloun.
2 lžíce stolního cukru;
3 polévkové lžíce stolní soli;
3 lžíce octa.
Příprava
Zkuste připravit rajčata s hrozny na zimu - a chvála hostů a členů domácnosti na sebe nenechá dlouho čekat! Zelenina má neobvyklou chuť. Nejprve si připravte třílitrovou zavařovací sklenici. Jsou v ní umístěna rajčata, hrozny a všechny ostatní přísady. To vše se nalije vroucí vodou a nechá se půl hodiny. Poté se voda nalije do misky, vaří se a znovu se nalije na zeleninu a nechá se další půl hodiny. Poté se do této vody přidají všechny ingredience na marinádu, kterou je třeba nalít zpět do misky a několik minut vařit. Zeleninu zalijte připraveným lákem, srolujte a dejte stranou, aby konzerva vychladla.
Rajčata s medem a hrozny
Ingredience:
1,7 kilogramu hnědých rajčat;
Banda jakýchkoli hroznů;
Koprový deštník;
2 stroužky česneku;
6 kuliček pepře.
1 lžíce medu;
4 polévkové lžíce stolního cukru;
1,5 lžíce stolní soli;
Jedna lžička octové esence.
Příprava
Tato „medová“ rajčata s hrozny si děti opravdu oblíbí. Chcete-li je připravit, musíte nejprve připravit sklenice. Obsahují bylinky a koření, rajčata propíchnutá párátkem a hroznové víno, oloupané z větví. To vše se zalije vroucí vodou a nechá se patnáct minut stát. Voda se pak vypustí, nebude potřeba. Rajčata se zalijí novou vroucí vodou a nechají se dalších patnáct minut. Poté se voda nalije do misky, přidají se všechny přísady do solného roztoku a vaří se několik minut. Vařící marinádu nalijte do sklenic po nalití octové esence a srolujte. Po úplném vychladnutí konzervace se přemístí na jiné místo k dalšímu skladování.
Je tedy velmi snadné připravit rajčata a hrozny na zimu. Tento úžasný předkrm se hodí k zeleninovým a masitým pokrmům a bramborové kaši. Nakládané hrozny se často přidávají do salátů a jiných jídel. Dóza s konzervami bude zajímavým dárkem při návštěvě. Aby bylo ševování skladováno po dlouhou dobu, je důležité při jeho přípravě dodržovat všechna pravidla a doporučení. Všechny složky musí být přijímány v množstvích uvedených v receptu.
Rajčata a hrozny na zimu, recepty s fotkami jsou na smrt
Zkoušeli jste někdy rajčata z konzervy, která nemůžete přestat jíst? Pokud ne, rozhodně byste je měli zavřít pomocí tohoto receptu. s hrozny jsou neuvěřitelně chutné, aromatické a sladké. Nelekejte se, hrozny se k rajčatům hodí, taková konzervace nejen vypadá originálně na stole, ale také se vždy s třeskem vyprodá.
K přípravě nebeských rajčat (na dvoulitrové sklenice) budete potřebovat:
– rajčata – 1 kg;
– hrozny – 200 g;
— listy rybízu – 6 ks;
- česnek - 6 stroužků;
- semena kopru - 2 lžičky;
— hrášek z nového koření – 10 ks;
- bobkový list - 2 ks;
– voda – 1 l;
- ocet 9% - 2 lžičky;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava rajče a hrozny na zimu, recept s fotkami na olíznutí prstů:
- Hrozen je třeba důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, hrozny oddělit a každý z nich propíchnout na bázi párátkem. Pro zavařování jsou ideální dezertní odrůdy hroznů, ale pokud máte pouze stolní odrůdy, můžete je použít.
- Nejlepší je brát rajčata mírně nedozrálá nebo zralá, ale ne přezrálá, jinak mohou při konzervaci snadno prasknout. Rajčata se také musí umýt a napíchnout na základně párátkem.
- Do každé předem připravené sterilizované litrové sklenice dáme tři omyté lístky rybízu, tři oloupané stroužky česneku, bobkový list, pět hrášek z nového koření, jednu lžičku semínek kopru.
- Poté těsně položíme připravená rajčata, střídáme je s hrozny.
- Vařte vodu. Když se vaří, zalijte rajčata a hrozny vroucí vodou, zakryjte sklenice víčky a nechte 15 minut stát.
- Poté nalijte vodu z plechovek do hrnce, přidejte do ní sůl a cukr, dobře promíchejte a přiveďte k varu.
- Do každé sklenice rajčat a hroznů nalijte jednu čajovou lžičku 9% octa.
- Rajčata opatrně zalijeme horkým lákem.
- Sklenice zakryjte vyvařenými víčky a srolujte je, poté je obraťte, dobře zabalte a nechte je, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé závitky umístěte na chladné místo k uskladnění.
- s hrozny jsou neobvyklé, ale velmi chutné. Připravte se, že po ochutnání tohoto nebeského předkrmu se vás hosté určitě zeptají na recept. Dobrou chuť!
Konzervovaná rajčata s hrozny. Velmi chutná rajčata s pikantní chutí. Hrozny lze podávat jako samostatný originální předkrm. Uzavírání rajčat a hroznů je velmi jednoduché na principu kompotování. Proporce pro konzervování rajčat s hrozny pro 3litrové sklenice nebo jednu 3litrovou Rajčata jsou malá - 2,5-3 kg; Sladká paprika - 1 ks. Hrozny - 1 svazek (bílý nebo černý); Byliny a koření na marinování (solení) Pálivá chilli paprička - 1 ks. (volitelný); Česnek - 3 stroužky; Bobkový list - 2-3 ks; Listy rybízu a třešně - každý 3-6 listů; Černý pepř a hřebíček - 9 kusů každý (3 v každé nádobě); Křen - 1 velký list nebo kousek kořene; Kopr - 3 snítky; Pro solný roztok (marináda) Sůl - 1 polévková lžíce. l., Cukr - 1 polévková lžíce. l.; Vařená voda Rajčata s hrozny - krásné a velmi chutné! Pikantní. Jak zavřít rajčata s hrozny Připravte si sklenice a víčka. Opláchněte, sterilizujte. opláchněte zeleninu a bylinky. Sladkou papriku oloupeme od semínek, nakrájíme na plátky, feferonku na plátky nebo kroužky (můžete mít semínka, pokud máte rádi pikantní). Oddělte hrozny od větví. Oloupejte stroužky česneku a kořen křenu. Na dno každé sklenice dejte - bylinky, koření, česnek, feferonky a křen, dále - rajčata posypaná hrozny a do volného prostoru napíchněte proužky papriky. Posypte cukrem a solí. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté stát 15-20 minut; Vzniklou marinádu opatrně slijeme, provaříme a znovu nalijeme na rajčata. Srolujte víčka; skladujte na tmavém a chladném místě (nebo ještě lépe ve sklepě nebo chladné skříni). Sklenice rajčat a hroznů se chladí. I konzervované s twist-off (šroubovací) víčky Vlastnosti přípravy rajčat s hrozny a chutí Která rajčata je lepší vzít a kolik. Některé nemusí být vhodné pro konzervaci: příliš zralé a s vadami. Počet rajčat závisí na jejich velikosti a na tom, jak se vejdou do sklenice. Sklenice naplňte zeleninou až po ramena. V tomto receptu na nakládaná rajčata a hrozny není potřeba sterilizovat ani přidávat ocet. A ukazuje se velmi chutné. Připravoval jsem je léta. Dobře skladováno. Jak uchovat rajčata a hrozny pro skladování při pokojové teplotě Udělejte totéž, jen dvakrát zalijte lákem (marinádou). Když to poprvé scedili, tak to uvařili. Podruhé to znovu nalili, 5 minut stáli, slili a povařili. Potřetí ho naplnili a zavřeli víčka. Zavřel jsem to šrouby, jak chutnají rajčata s hrozny? Lehký ovocný tón zvýrazňuje chuť rajčat, dodává jim ladnost a sofistikovanost. Tato příprava na zimu nejen chutná, ale také vypadá velmi efektně a nečekaně. Sklenice krásných rajčat v konzervě s hrozny lze snadno darovat při návštěvě přátel. Sladké hrozny se také ukáží jako zvláštní, kořenité a slané. Toto je velmi chutné jídlo na zimní hostinu! Kousek zářivého léta v talíři!