Rajčata na korejský způsob: nejchutnější instantní recepty. Korejská rajčata - vynikající instantní recepty

Většina z nás zná recepty na korejské saláty. Málokdo ale ví, že podobným způsobem je možné připravit přířezy na zimu. Mezitím si můžete uvařit báječná pikantní rajčata na korejský způsob, která vydrží mnoho měsíců a zpestří naši nabídku v zimních mrazech. Ti, kteří milují asijskou kuchyni, si jistě zamilují tento recept, který je k dispozici v několika verzích, z nichž každá je svým způsobem dobrá a pohodlná.

Jako přísady pro toto jídlo budete potřebovat středně velká zralá rajčata, sladkou a pálivou papriku, mrkev, bylinky a česnek. Pro sklizeň je nutné vybrat plody, které neobsahují poškození. I když vyříznete shnilá místa, konzervovaná zelenina nemusí dobře držet.

Na poznámku! Kvalita ovoce je důležitá zejména v případech, kdy nesterilizujete sklenice od salátů nebo nepřipravujete rychlý recept.

Vybrané ovoce se musí umýt, odříznout stopky. Sladkou a pálivou papriku je potřeba nakrájet na půlky a očistit od semínek a z mrkve nakrájet slupky. Je lepší předsušit zeleninu na ručníku a poté nakrájet nožem. Odstraňte slupky ze stroužků česneku. Rajčata bude třeba rozpůlit. Pokud budete vyrábět vlastní velká rajčata, rozdělte každé z nich na 4 části.

No, pár slov o přípravě skleněných nádob. Sklenice by měly být omyty horkou vodou a sodou a umístěny do trouby nebo mikrovlnné trouby ke sterilizaci. Taková pečlivá příprava zajistí bezpečnost vaší mňamky na mnoho měsíců. Víčka bude také třeba sterilizovat ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut.

Nejchutnější recepty na rajčata v korejském stylu na zimu

Když jsou zeleninové ingredience připraveny, můžete se pustit do přípravy samotné svačiny. Ujistěte se, že jste si předem zásobili vše, co potřebujete. Dále budete potřebovat cukr, sůl, ocet, rostlinný olej bez zápachu.

Klasický recept na rajčata v korejském stylu nevyžaduje sterilizaci, což zkracuje dobu vaření. Není v tom nic složitého, stačí dodržet postup krok za krokem. I když tento předkrm připravujete poprvé, jsme si jisti, že ho dostanete „výborně“. Úplný seznam složek obsahuje následující produkty:

2 kg rajčat;
2 hlavy česneku;
1 lusk feferonky;
3 kusy sladké papriky;
100 g rostlinného oleje;
100 g jablečného octa;
svazek čerstvých bylinek (petržel, kopr, koriandr);
0,5 šálku cukru;
2 polévkové lžíce. lžíce soli bez vršku.

Česnek připravený předem, sladkou a pálivou papriku umelte v mixéru nebo mlýnku na maso. Mísu s výslednou kaší dejte stranou. Nyní musíte nakrájet zeleninu. Po rozemletí se přidá ke směsi pepře a česneku. Zde je potřeba poslat jablečný ocet, olej, sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte a začněte plnit sklenice plátky rajčat. Rozložte je ve vrstvách, každou vrstvu zasypte voňavou směsí česnekového pepře a bylinek. Tímto způsobem se naplní celá nádoba, pikantně pikantní směs musí být nahoře. Nyní je třeba sklenice uzavřít sterilizovanými víčky a srolovat. Je lepší uložit takový obrobek v chladném sklepě nebo suterénu.

Na poznámku! Takto připravená rajčata na korejský způsob se nemusí srolovat. Sklenice můžete uzavřít plastovými víčky a dát je do lednice. Po 4-5 hodinách bude předkrm hotový a lze jej ihned podávat. Samozřejmě byste touto metodou neměli vařit velké množství salátu, protože jej nelze dlouho skladovat.

K předkrmu připravenému tímto způsobem přidáme mrkev. Korejští milovníci mrkve mohou dát koření z obchodu na takové jídlo do sklenic, ale je to zcela volitelné. K přípravě lahodných rajčat v korejském stylu s mrkví budete potřebovat:

3 kg zralých rajčat;
5 kusů sladké papriky;
4 kusy mrkve;
1 hlava česneku;
banda zeleně (petržel a kopr);
2 polévkové lžíce. lžíce soli;
1 lžička červené mleté papriky;
3 umění. lžíce cukru;
70 g rostlinného oleje;
3 umění. lžíce stolního octa.

Nejprve je třeba vyplnit. K tomu se bulharský pepř, mrkev a česnek otáčejí v mlýnku na maso. Posílají se tam také jemně nakrájené zelené, cukr, mletá červená paprika, ocet a slunečnicový olej. Smíchejte ingredience a ochutnejte je, pokud chcete, můžete přidat další koření.

Nyní musíte naplnit sterilizovanou nádobu polovinami rajčat, pravidelně nalévat připravený dresink na rajčata a přidávat jej po 2-3 lžících. Rajčata se doporučuje pokládat nařezaná. Objem nádoby může být libovolný, v závislosti na počtu členů rodiny a vašich preferencích.

Naplněné sklenice musí být zakryty víčky a umístěny ke sterilizaci v široké pánvi s kusem látky odeslaným na dno a nalít vodu až po ramena. Nyní zapněte plyn, přiveďte vodu v pánvi k varu a sterilizujte sklenice po dobu 20 minut. Poté se rajčata okamžitě srolují, obrátí vzhůru nohama, aby se zkontrolovala těsnost, a poté se zabalí, dokud úplně nevychladnou.

Rajčata v korejském stylu na zimu: video

Pro rychlou přípravu rajčat v korejštině jsou vhodná rajčata jakékoli odrůdy. Mohou být také různého stupně zralosti. Předkrm připravíte nejen z červených, ale také ze žlutých, hnědých a zelených rajčat. Tento recept je vhodný pro netrpělivé uspěchané lidi, kteří chtějí okamžitě ochutnat mňamku.

Taková rajčata lze denně přidávat do jakékoli přílohy jako další občerstvení. Jsou dobré s bramborami, těstovinami, pohankou, rýží. K přípravě svačiny budete potřebovat následující produkty:

1 kg rajčat;
3 kusy sladké papriky;
1 kus feferonky;
1 hlava česneku;
50 g jablečného octa;
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
1 st. lžíce soli;
trochu černého mletého pepře;
několik druhů zeleniny.

V první fázi se připravuje dresink ze sladké papriky, česneku, feferonky, octa, soli, cukru, rostlinného oleje a černého pepře. To vše je umístěno do mísy mixéru, rozdrceno a smícháno současně. Poté se do náplně přidá zelenina nakrájená najemno nožem a okamžitě ucítíte jasnou úžasnou vůni. Plátky rajčat jsou umístěny v jakékoli vhodné nádobě. K tomu si můžete vzít malý kastrol, skleněnou nádobu nebo plastovou nádobu.

Stejně jako v předchozích receptech jsou rajčata a náplň naskládány do vrstev. Smyslem této akce je, aby byl každý plátek rajčete dobře marinovaný. Poté vložte nádobu do chladničky, pravidelně ji vyndávejte a promíchejte. Po 24 hodinách jsou lahodná rajčata na korejský způsob hotová. Uchovávejte je ve stejné lednici s víkem.

Ahoj! Navrhuji vám nejen vařit rajčata v korejštině, ale rozšířit si potěšení z vynikající svačiny na celou podzimní a zimní sezónu! Jak to udělat? Snadno!

Nejprve si uvaříme instantní korejská rajčata a sníme je s potěšením během několika dnů. Pak si připravíme porci na delší dobu, na které si pochutnáme za měsíc až dva.

Poslední tečkou bude příprava pikantního salátu na zimu. Jen si to představte, otevřete sklenici voňavé nádhery v zimním počasí. Získáte lahodná červená rajčata s voňavou a krásnou marinádou. Dům je plný vůně léta, nálada stoupá a vy chápete, že život je krásný! Souhlas bez váhání.

A o přestávkách bude možné zpestřit jídelníček dalším občerstvením. Naštěstí pro vás máme vše připraveno. Regály jsou plné konzervovaných dobrot.

No, domluveno? Pak k podnikání, bez prodlení.

Co jiného lze vařit v korejštině:

Když jíme hodně čerstvé zeleniny, máme chuť sníst něco lehce osoleného, horkého. Ano, rychlé a chutné. A tady korejská nakládaná rajčata přicházejí na záchranu.

Úžasné jídlo. Šťavnatá rajčata jsou snadno nasycená omáčkou, potěší neobvyklou pikantní chutí.

Rychlé vaření znamená krátkou trvanlivost. Proto není vhodné vařit předkrm ve velkých dávkách. Dva kilogramy hlavní suroviny jsou tak akorát. Z tohoto množství se získá třílitrová sklenice salátu.

Dost na to, abyste srazili okraj a pak se podívali na situaci. Nic nebrání vaření znovu, byla by touha.

Technologie přípravy je jednoduchá. Zeleninová sada pro omáčku je rozdrcena mixérem nebo mlýnkem na maso. Rajčata se nakrájí na kousky, nalije se omáčkou.

Salát můžete marinovat ve skleněné nádobě pod nylonovým víkem a v plastové nádobě s pevným víkem. Mám raději banky. Vysvětlím proč. Předkrm bude potřeba lehce protřepat, dejte víko dolů.

To je nezbytné, aby se plátky rajčat marinovaly rovnoměrně a horní vrstva se vařila o něco rychleji - začínáme s ní.

Salát je nejlepší připravit večer. Ráno bude možné vyzkoušet a užít si korejský zázrak. Skleněné nádoby není nutné sterilizovat. Jen tolik, aby to zůstalo čisté a suché.

Co bych rád poznamenal o ingrediencích

Dobré v takovém předkrmu budou šťavnatá rajčata se silnou slupkou. Krém je ideální volbou.
Vybírejte rajčata stejné velikosti – budou marinovat rovnoměrně. V extrémních případech nakrájejte na stejné kousky.
Pokud použijete vícebarevné papriky, bude salát vypadat atraktivněji.
Feferonky lze drtit se semeny i bez nich. Záleží na tom, jakou pikantní preferujete.

Výrobky na vaření

Rajčata - 2 kg.
Sladká paprika - 4 ks. střední velikost
Pálivá paprika - 2 ks.
Česnek - 2 hlavy (velikost dle vaší chuti)
Pořádná hromada bylinek (kopr, petržel, bazalka)
Ocet - 100 ml. (9 procent)
Rostlinný olej 100 ml.
Cukr - 100 gr.
Sůl 2 polévkové lžíce. l.

Vaření krok za krokem

Rajčata omyjeme, nakrájíme na kousky. Jak řezat, určit velikost rajčat. Může být ve dvou částech, nebo může být ve čtyřech.
Zelení omyjte, odstraňte přebytečnou vlhkost, jemně nasekejte.
Papriku omyjte, zbavenou semínek, nakrájejte na kousky vhodné k mletí.
Omyjte kuličky hořkého pepře. V případě potřeby semena odstraňte.
Česnek oloupeme.
Dále je třeba nakrájet připravenou papriku a česnek. To lze provést pomocí mlýnku na maso, mixéru.
Ve vhodné misce smíchejte všechny produkty na omáčku - kroucenou zeleninovou hmotu, bylinky, olej, sůl, cukr a ocet. Dobře promíchejte.
Rajčata a omáčka by měly být naskládány ve vrstvách do nádoby. Na dno položte plátky rajčat, ochuťte je omáčkou. A tak dále. Zbývající náplň musí být odeslána do sklenice s občerstvením. Rajčata pevně netlačte. Jak jsem řekl dříve, dva kilogramy zcela zaplní třílitrovou sklenici. Ano, omáčku často míchejte. Aby byly všechny komponenty rovnoměrně rozmístěny mezi kousky rajčat.
Nádobu uzavřete pevným nylonovým víčkem. Lehce protřepejte. Vložte do chladničky s víkem dolů. Pokud se obáváte, že šťáva prosákne víčkem, postavte sklenici na malý talíř - v lednici bude suchá a čistá.
10. Ráno nebo po osmi hodinách lze sklenici postavit do obvyklé polohy. Vrchní vrstva je zaručeně hotová.

Zkuste to, užijte si to. Užívat si!

Korejský recept na rajčata s mrkví

Jak jsme se dohodli, nyní budeme korejská rajčata připravovat delší dobu. Jak dobrá jsou tato rajčata? Když déle stojí, jsou více nasycené marinádou. Navíc se jim daří vylučovat šťávu a získávat charakteristickou kyselost. A stávají se tak podobnými sudovým. Páni, jak chutné! Jazyk lze spolknout.

Rajčata je třeba vybírat hustá, aby během procesu moření zůstala celá. Zelená rajčata lze také vařit tímto způsobem.

Hotový kulinářský výrobek je lepší skladovat ve skleněné nádobě pod nylonovým víkem, na chladném místě. Může to být jak spíž, tak sklep. Při pokojové teplotě vydrží i korejská rajčata. Jen se rychleji připrav. Skleněné nádoby není nutné sterilizovat. Mělo by být pouze čisté a suché.

Máme dvorek. A touto metodou nakládáme rajčata do kbelíků, protahujeme potěšení do nového roku, nebo i déle. Protože ne každý může sklízet velké množství, vypočítal jsem poměry na 1 kilogram rajčat.

Sada ingrediencí

Rajčata - 1 kg.
Mrkev - 2 ks. střední velikost
Bulharský pepř - 2-3 ks.
lusk hořké papriky
Česnek malá hlava
Rostlinné oleje - 20 g.
Ocet - 20 gr.
Soli - 20 gr.
Cukr - 20 gr.
Malá hromada zeleně. Obzvláště dobrý je zde kopr a petržel.

Proces výroby mňamky

Rád bych se podrobněji pozastavil nad ukládáním rajčat do sklenic. Smíchám všechny ingredience a pak je vložím. Líbí se mi to víc. Rajčata a mrkev dostanou stejný podíl koření.

Vím, že mnoho vrstev zásobníku. K tomu jsou zkroucené přísady kombinovány s olejem, octem, cukrem, solí a bylinkami. Vrstvy jsou položeny ve sklenicích - rajčata, mrkev, omáčka.

Všechny metody jsou dobré, vyberte si. V každém případě budou rajčata báječná.

Jak vařit korejská rajčata na zimu

Zavařování na zimu se liší pouze tím, že salát je potřeba sterilizovat. Totéž by mělo být provedeno s bankami. Není to moc úsilí, ale výsledek je vynikající.

Výrobky na vaření

Zralá, hustá rajčata - 2 kg.
Mrkev - 4 ks. střední velikost
Sladká paprika - 5 středních ks.
Česnek - 5 stroužků
Hořký pepř nebo třezalka. l. červená mletá paprika
Ocet - 100 ml. (9 procent)
Rostlinný olej - 100 ml.
Cukr - 100 gr.
Sůl 2 polévkové lžíce. l.
Trochu zeleného kopru, petrželky.

Než zapomenu, hned si všimnu - výkon je 3 litry. Vždy ale radím uvařit o jednu sklenici více, nikdy nevíte co.

Salát z konzervy

Nezbývá než počkat na vhodnou příležitost a vychutnat si pikantní lahodnost.

Mrkev může být položena a ošuntělá na korejském struhadle, bude to ještě krásnější. A ještě bych měl jednu poznámku. Pro ty, kteří mají problém s chladnými skladovacími místy, je lepší dát zavařovací sklenice do lednice.

Zmátla mě mrkev, která někdy umí být při pokojové teplotě zlobivá.

Studený sklep je věc druhá, budou stát jako malí. V nejkrajnějším případě lze mrkev vynechat. Chuť to nijak zvlášť neovlivní, ale pikantní rajčata si určitě pochutnáte.

Splnili jsme své cíle. Rajčata budeme hltat po korejsky až do jara.

Vynikající instantní rajčata v korejském stylu připravují se jednoduše a rychle, cesta od sporáku na stůl nezabere mnoho času. To vám umožní zachovat chuťové vlastnosti, stejně jako barvu a vůni rajčat.

Podobně jako , a , vařené tímto způsobem mají charakteristickou vůni a chuť a jsou považovány za jedny z nejchutnějších v korejské kuchyni.

Možnosti mohou být různé: jíst pikantní svačinu ihned po vaření nebo ji nechat na zimu.

Vynikající rajčata v korejském stylu - nejchutnější recept

Tento recept je velmi jednoduchý, rychlý a neskutečně chutný. Patří mezi nejrozšířenější a je letní bombou. Recept zůstane navždy v paměti těch, kteří ho alespoň jednou vyzkoušeli.

Tento předkrm se hodí ke každému masovému pokrmu, jak kuřecímu, tak francouzskému masu.

K vaření potřebujete:

2 kg rajčat;
1-2 kusy sladké papriky;
2 hlavy česneku;
zelenina: petržel, kopr, cibule;
1,5 ks pálivé chilli papričky;
4 polévkové lžíce. lžíce 9% octa;
100 ml rostlinného oleje;
4 polévkové lžíce. l. Sahara;
2 polévkové lžíce. l. sůl.

Vaření krok za krokem

Příprava veškeré zeleniny a bylinek. Vše důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a přeložte na ručník tak, aby přebytečná tekutina byla sklo.
Zeleninu nakrájejte nadrobno. K cibuli, petrželce a kopru můžete přidat bazalku podle chuti.
V mixéru rozšlehejte papriku, chilli papričku a česnek oloupaný ze semínek.
Smíchejte všechny přísady, přidejte rostlinný olej, cukr, sůl a důkladně promíchejte. Nalil ocet. Náplň je velmi voňavá.

Rada! Pro jasnější aroma a bohatší chuť můžete použít olivový olej.

Rajčata se nakrájí na plátky nebo kolečka, přičemž se vyřízne místo, kde byla stopka, aby byla tvrdá. Nejlépe nakrájíme na plátky .
Budete potřebovat čisté a suché zavařovací sklenice o objemu 1 nebo 2 litry. Rajčata naskládejte do vrstev, z nichž každá se zalije připravenou omáčkou, dokud ingredience nedojdou.
Utáhněte šroubovacím uzávěrem (kapron nebude fungovat, protože vše vyteče).
Otočte dnem vzhůru, nechte 12 hodin v chladu, poté otočte do normálu a nechte dalších 12 hodin louhovat. Ukazuje se, že za den je předkrm již zcela připraven. Může být skladován na chladném místě po dobu jednoho týdne.

Podívejte se na video! Korejská rajčata

Korejské plátky rajčat s bazalkou v bance

Když už jen rajčata nejsou působivá, můžete z nich udělat šik předkrm. Spolu se zelení - to bude dobrá vitaminová pomoc pro tělo. Navíc má tento recept kouzelnou vůni. Toto jídlo je vhodné pro rodinnou večeři a můžete ho dát na stůl pro hosty.

K vaření potřebujete:

1 kg zralých rajčat;
2 kusy papriky;
10 stroužků česneku;
1 svazek zeleniny: bazalka a kopr;
4 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
45 ml rostlinného oleje;
50 ml octa;
polovina pálivé chilli papričky;
2 lžičky soli;
2 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Kroky vaření

Sladkou papriku nakrájíme na plátky nebo půlkroužky.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Česnek oloupejte ze slupky.
Připravené ingredience rozmixujte v mixéru.
Přidejte olej, ocet, sójovou omáčku, cukr a sůl. Přibližné množství je uvedeno výše, ale může se lišit v závislosti na chuti.
Znovu prošlehejte v mixéru, aby byla hmota co nejhomogennější.

Rada! Tuto náplň lze použít na jakoukoli přílohu, nebo hotové jídlo. Je všestranný a velmi chutný.

Rajčata jsou nakrájena na plátky nebo kroužky.
Rajčata vložíme do nádoby a po vrstvách zalijeme připravenou omáčkou, hermeticky uzavřeme pokličkou a důkladně protřepeme. Je důležité, aby byla nádoba těsně uzavřena.
Uchovávejte v lednici, za den bude hotový.

Podívejte se na video! Rajčata v korejštině, ta chuť je BOMBA!

Rajčata v korejštině "budeš si olizovat prsty" s kořením na korejskou mrkev

Koření pro korejskou mrkev pomůže zdůraznit chuť a vůni tohoto lahodného a jednoduchého občerstvení. Příprava této možnosti pro konzervaci na zimu, takže se používá ocet.

K vaření potřebujete:

1 kg rajčat;
12 stroužků česneku;
1 kus papriky;
2 ks mrkve;
50 ml rostlinného oleje;
50 ml 9% octa;
50 gr. Sahara;
svazek kopru;
mletý červený a černý pepř, volitelně.

Kroky vaření

Srolujte žlutou papriku a česnek v mixéru.
Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle na zeleninu v korejštině.
Kopr nasekáme nadrobno.
V rajčatech vyřízněte místo, kde byla stopka, a překrojte napůl. Je lepší, když jsou rajčata malých odrůd.
Půlky rajčat dáme na prkénko, obalíme nastrouhanou paprikou a česnekem, posypeme černou a červenou paprikou. Ale nepřehánějte to, čím více přidáte, tím pikantnější bude předkrm.
Smíchejte mrkev, kopr, přidejte cukr a sůl. Do směsi nalijte ocet a rostlinný olej. Marináda je hotová.
V nádobě (nejlépe skleněné) rozložíme rajče po vrstvách a přelijeme marinádou. Předkrm je hotový za 6-9 hodin, ale je lepší počkat den. Určitě skladujte v lednici.

Pokud plánujete sklízet takový salát na zimu:

Na dně sterilizované banky položte rajčata, nahoře s vrstvou hmoty s mrkví, poté nalijte připravenou omáčku, dokud nejsou vrstvy zcela naplněny, opakujte tyto vrstvy.
Na dno pánve položte ručník, vložte sklenice a nalijte studenou vodu až po ramena sklenic.
Přiveďte k varu a nechte 15 minut sterilovat. Oheň musí být malý.
Sklenice zatočte pod víčky, otočte dnem vzhůru a izolujte. Po vychladnutí po 2 dnech spusťte pro uskladnění v suterénu.

Podívejte se na video! Korejská rajčata (velmi chutné)

Recept na zimní se sójovou omáčkou

Pro přípravu musíte vzít masitá, silná a šťavnatá rajčata. Díky nim obrobek dopadne dobře.

Na vaření si vezměte:

1 kg zralých rajčat;
pálivá chilli paprička;
200 g sladké papriky;
5-7 stroužků česneku;
Hromada zeleniny: kopr, petržel a bazalka;
½ lžičky soli;
1 st. l lžíce krystalového cukru;
60 ml rostlinného oleje;
30 ml bílého vinného octa;
30 ml sójové omáčky.

Připraveno tímto způsobem:

Rajčata se umyjí, osuší a nakrájí na 8 kusů.
Bulharský pepř očistíme od semen a přepážek, náhodně nakrájených.
Zeleninu roztřiďte tak, aby zůstala jen šťavnatá a mladá.
Česnek očistíme, hořké papriky odřízneme stopku.
V mixéru rozemlejte sladkou a hořkou papriku, česnek a bylinky, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Výslednou směs přesuneme do nádoby, přidáme sůl a cukr.
Do surovin přidáme olej, ocet a sójovou omáčku.
Promícháme.
Banky by měly být připraveny předem sterilizací. Zakryjte víčka vroucí vodou. Je lepší vzít malé banky.
Salát je rozložen do sklenic a uzavřen nylonovými víčky. Dá se skladovat v lednici až 2 měsíce při teplotě 4-5 stupňů nebo ve sklepě.

Rajčata na korejský způsob v sáčku po dobu 2 hodin- nejrychlejší recept

Snadná příprava. Právě díky těmto vlastnostem si získal velkou oblibu. Dalším plusem lze bezpečně nazvat skutečnost, že se nepřipravují žádné solanky. Vše, co potřebujete, je zelenina a koření.

Ingredience:

1 kg rajčat;
300 g cherry rajčat;
2 ks. paprika;
červená feferonka;
hlava česneku;
50 ml 6% jablečného octa;
50 ml rostlinného oleje;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
1 st. l. sůl;
0,5 lžičky mletý koriandr;
5-8 ks kuliček černého pepře;
Kopr, petržel, bazalka - v partě.

Rada!!! Veškeré koření lze nahradit sáčkem ingrediencí na korejskou mrkev, ale pozor, může již obsahovat sůl, takže sůl budete muset omezit.

Kroky vaření

Vybíráme hustá, dužnatá rajčata. Můžete je krájet, jak chcete: kostky, čtverce nebo plátky.
Malá cherry rajčátka napícháme párátky, aby byla znatelná jejich kyselá chuť, dodá šmrnc.
Všechna rajčata dejte do sáčku.
Na stejné místo přidejte česnek, který je rozdrcený nebo protlačený lisem.
Papriku rozdrťte s hráškem, aby byla voňavější, nasypte do sáčku.
Pak tam pošleme koriandr.
Můžete si vzít papriky různých barev, pak bude jídlo jasné a zajímavé. Nakrájíme na střední kroužky.
Nakrájejte feferonku. Pokud to uděláte se semeny, chuť bude palčivější. Místo červeného pepře můžete vzít zelený, není tak pálivý.
Svazky zelí očistíme a nakrájíme nadrobno.
Všechny připravené produkty posíláme do sáčku s rajčaty a kořením, přidáme sůl, cukr, ocet, olej.
Svážeme a jemně promícháme, ale nemačkáme.
V lednici bude salát hotový za 2 hodiny. Je potřeba občas promíchat.

Bohužel, takový předkrm není skladován po dlouhou dobu, měl by být podáván čerstvý na stůl. Je ale tak voňavý a šťavnatý, že odtamtud okamžitě zmizí!

Do tohoto receptu můžete přidat různé přísady. Můžete si vzít například koriandr a feferonky, aby byl salát pikantnější. A pokud přidáte kopr a česnek, předkrm se ukáže být pikantnější.

Rada! Na zmrazení je lepší vzít speciální sáčky, jsou mnohem pevnější. Pokud ale takové věci nejsou po ruce, můžete si pro jistotu vzít 2 balíčky.

Takový výběr pomůže zpestřit nabídku na letním stole a zimních přípravách. Voňavé a pikantní recepty osloví každého. Dobrou chuť!

Podívejte se na video! Nakládaná rajčata v korejském sáčku / slaná svačina

V kontaktu s

Rajčata v korejském stylu na zimu sklízí mnoho milovníků kulinářských experimentů. Někdy se používají k výrobě korejského jídla hye. Konzervovaná rajčata jsou tak chutnou svačinkou, že si budete olíznout prsty. Mají výbornou pikantní chuť, kterou si s ničím nezaměníte.

Přípravky z rajčat v korejském stylu budou vždy jedinečným vrcholem každého stolu. Srolovat je není tak snadné. Doporučuje se, abyste se předem seznámili s tím, jak vařit rajčata v korejském stylu na zimu a srolovat je do 3litrových sklenic.

Sterilizace sklenic a víček

Některé ženy v domácnosti dávají přednost uzavření přířezů na zimu do sklenic bez sterilizace. Mnoho odborníků však doporučuje používat k tomu sterilizované nádoby. Existují různé způsoby sterilizace sklenic:

Parní. Někdy se při sklizni rajčat v korejštině na zimu používají sklenice sterilizované parou. K tomu postavte hrnec s vodou na plynový sporák a položte na něj železné síto. Když se voda vaří, jsou nahoře umístěny nádoby na nakládaná rajčata v korejštině. Sterilizační proces každé 3litrové sklenice trvá asi 20 minut. Poté je vyjměte, otočte a položte na čistý ručník.
Trouba. Rajčata na zimu lze také srolovat do nádob, které byly předtím zpracovány v troubě. K tomu vložte několik sklenic do předehřáté trouby, zavřete ji a zahřívejte 5-10 minut.
Mikrovlnná trouba. Ve vzácných případech, na zimu, jsou rajčata umístěna v nádobách, které byly sterilizovány v mikrovlnné troubě. Do trouby se vloží několik sklenic s malým množstvím tekutiny na dně. Poté se zpracovávají několik minut při výkonu asi 800 wattů. S velkým počtem nádob lze dobu zpracování prodloužit.

K uchování rajčat v korejském stylu ve sklenici se používají speciální víčka se švy, které je také třeba sterilizovat. Chcete-li to provést, vařte je předem po dobu 20 minut. To musí být provedeno velmi opatrně. Abyste se nepopálili, doporučuje se při odstraňování poklic z pánve použít vyvařenou pinzetu.

Klasický recept

Existují různé recepty na konzervování rajčat, ale klasický je ten nejchutnější recept, kterým můžete nakládat cherry rajčata. K přípravě konzervy budete potřebovat následující ingredience:

100 g octa;
50 g oleje;
dvě papriky;
50 g zeleně;
kilogram rajčat;
hlava česneku;
tři mrkve;
100 g cukru.

Chcete-li vařit nakládaná rajčata, musíte začít připravovat zeleninu. Červená rajčata důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Ostatní zeleninu nakrájíme na menší kousky nebo utřeme struhadlem. Poté se připraví marináda, která se skládá z cukru, octa, oleje a pepře. Aby rajčata na korejský způsob byla na zimu pikantní, přidejte více pepře. V případě potřeby se do marinády přidá koření s bazalkou.

Před konzervováním rajčat je nutné na to připravit sklenice. Nejprve se polijí olejem a vloží se do nich několik plátků rajčat. Zbytek nakrájené zeleniny se položí nahoře, dokud není nádoba zcela naplněna. Někdo přidává více petrželky a kopru, aby nálev vypadal lépe. Poté se konzerva vloží do hrnce s vodou a vaří se asi 10-15 minut. Poté můžete sklenice uzavřít a obrátit dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Když každá nádoba vychladne, bude třeba je přesunout do tmavé a chladné místnosti.

Sklizeň zelených rajčat

Některé ženy v domácnosti připravují na zimu zelená rajčata v korejském stylu. Vždyť rajče je taková zelenina, která je dobrá nejen ve zralé podobě. Existují různé recepty na konzervování zelených rajčat, z nichž jeden je popsán níže.

Pro konzervaci budete potřebovat následující ingredience:

kilogram zelených rajčat;
100 g oleje;
tři papriky;
50 g soli;
40 g cukru;
tři hlavy česneku.

Některé hospodyňky tento recept vylepší o korejskou mrkev. Není však nutné jej přidávat.

Nejprve se musíte postarat o zeleninu a bylinky. Všechny ingredience důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. Papriky by měly být nakrájeny podélně a zelená rajčata jsou nakrájena na kroužky. Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vytvářet marinádu. K tomu se do pánve nalije olej, ocet a cukr. Vše je důkladně promícháno a vyluhováno po dobu 5-10 minut. Poté rajčata se zeleninou vyskládáme do čisté nádoby a zalijeme připravenou směsí.

Pro vytvoření lehce osolených rajčat korejského typu se do směsi přidá trochu soli.

Poté se okurková svačina rozdělí mezi sklenice, které je třeba srolovat víčky. Při skladování je není nutné obracet. Srolované nádoby by měly být uchovávány na chladném místě až do časného jara.

Instantní rajčata

Než srolujete instantní rajčata v korejském stylu, musíte se seznámit s tím, jak to udělat správně. Tento recept na rajčata v korejském stylu na zimu vám pomůže udělat lahodnou konzervaci.

Z ingrediencí budete potřebovat:

2 kg čerstvé zeleniny;
čtyři papriky;
dvě hlavy česneku;
zelení dle přání.

K vytvoření marinády použijeme:

60 g soli;
80 g cukru;
100 ml oleje;
100 ml octa.

Nejprve se všechna rajčata umyjí a nakrájí na několik velkých kusů. Všechny ostatní přísady procházejí mlýnkem na maso. Poté se do třílitrové nádoby nalijí dva litry vody, olej, sůl, ocet a cukr. To vše se důkladně promíchá, poté se zelenina a bylinky rozloží v několika vrstvách. Směs se vyluhuje několik minut, promíchá se a uzavře se kovovým víčkem. Aby se rajčata lépe nasákla, srolované sklenice skladujte nejlépe dnem vzhůru.

Takto připravenou svačinku lze po konzervaci sníst doslova druhý den.

S cibulí

Některé ženy v domácnosti používají speciální recepty na vaření rajčat v korejském stylu s cibulí na zimu. K tomu budete potřebovat:

700 g rajčat;
300 g pepře;
500 g mrkve;
400 g cibule;
50 g soli;
70 g cukru;
200 ml octa;
100 ml oleje.

Proces vaření začíná mytím a loupáním zeleniny. Rajčata s cibulí se nakrájí na poloviční kroužky a mrkev a paprika na malé proužky. Veškerá připravená zelenina se umístí do malé misky. Poté se k ní přidá cukr se solí, olej a ocet. Výsledná směs se pečlivě promíchá, aby nedošlo k náhodnému poškození celistvosti zeleniny. Poté se rajčatový předkrm sroluje s víčky.

Závěr

Zimní konzervu z rajčat zvládne připravit každý. Aby bylo vše velmi chutné, stačí si prostudovat recepty na vaření rajčat a zcela postupovat podle pokynů.

Mnoho kulinářských experimentátorů vaří rajčata na korejský způsob. Pokud jste unaveni z obvyklého sešívání na zimu, jako je například, pak je to jejich nový zajímavý způsob. Prakticky se neliší od jakýchkoli jiných nakládaných přípravků, jediným rozlišovacím znakem je pikantní chuť nakládaných rajčat. Kdo nemá rád pikantnost, může si vyrobit vlastní marinádu.

Takový lahodný předkrm, rychle připravený, vhodný k obědu nebo večeři, určitě ozdobí váš sváteční stůl. Všichni hosté se vás určitě zeptají na recept.

Dnes budeme analyzovat 5 jednoduchých a velmi chutných receptů na vaření rajčat v korejštině. Také doporučuji super.

Ingredience:

Rajčata - 1 kg.
Sladká paprika - 2 ks.
Hořká (pálivá) paprika - 1 ks.
Kopr - 1 svazek
Petržel - 1 svazek
Česnek - 4 - 5 stroužků
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce (bez skluzavky)
Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce
Malá zelenina - 50 ml.

Způsob vaření:

1. Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a nasekejte nadrobno.

2. Přendáme do mísy.

3. Sladkou a hořkou papriku omyjeme, nakrájíme na malé kousky.

4. Přidejte oloupaný česnek.

5. A vše rozdrťte v mixéru. Měli byste získat hmotu podobnou pyré.

6. Nalijte naši hmotu na zelení. Vše důkladně promícháme.

7. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej.

8. Vše dobře promícháme. Naše čerpací stanice je připravena.

9. Moje rajčata, nakrájená na polovinu, pokud jsou malá (pokud jsou velká, nakrájíme na 4 části), vykrojíme jádřince.

10. Nyní vezmeme sklenici nebo nádobu s víčkem a rajčata do ní vložíme následujícím způsobem. Položíme vrstvu rajčete, zalijeme dresinkem, poté opět vrstvou hlavní zeleniny a dresinkem a takto pokračujeme, dokud rajčata a dresink nedojdou.

11. Zavřete víko, otočte dnem vzhůru. A dáme na 10-12 hodin do lednice. Ideálně můžete ve 24, aby byly dobře marinované.

Dobrou chuť.

Recept na korejská rajčata na zimu

Vařit toto jídlo na zimu doma není vůbec obtížné a otevírání sklenic s tímto úžasným občerstvením v chladném období je potěšením. Tento recept se jistě stane tradicí ve vaší rodině.

Ingredience:

Rajčata - 1 kg.
Česnek - 1 ks.
Bulharský pepř - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rostlinný olej - 50 ml.
Cukr - 50 gr.
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
Ocet - 50 ml.
Zelení - 20 gr.
Pepř - 10 gr.

Způsob vaření:

1. Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev omyjeme a očistíme a poté nakrájíme na struhadle s tryskou na korejské pokrmy.

2. Vezmeme rajčata, vykrojíme jádřince, nakrájíme na 4 části, na to potřebujeme rajčata střední velikosti.

3. Zelí kopru dobře omyjeme a nasekáme nadrobno. Podle svého uvážení můžete použít i petržel.

4. Pepř je třeba umýt, nakrájet na několik částí, očistit od vnitřků a dát do mixéru.

5. Zde přidejte oloupaný česnek. A ingredience rozdrťte. Pokud není k dispozici mixér, můžete použít mlýnek na maso (pouze pak několikrát procházejte).

6. Nyní smícháme všechny nakrájené ingredience s rajčaty, přidáme ocet, sůl, cukr a zabalíme do sterilizovaných sklenic. Uzavřeme víko. Odstavíme na chladné místo.

7. Taková rajčata budou vynikajícím občerstvením na každém svátečním stole. Dobrou chuť!

Recept na lahodnou bazalku

Ingredience:

Rajčata - 1 kg.
Bulharský pepř - 2 ks.
Česnek - 1 hlava
Bazalka - 1 svazek
Kopr - 1 svazek
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 50 gr.
Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 50 ml.
Ocet - 50 ml.
Feferonka - 0,5 ks.

Způsob vaření:

1. Zelená, bulharská a pálivá paprika se důkladně umyjí a náhodně nasekají.

2. Oloupejte a přidejte nasekaný česnek.

3. Papriky, česnek a ½ svazku bazalky a ½ kopru rozmixujeme v mixéru.

4. Přidejte sůl, cukr, sójovou omáčku, ocet a rostlinný olej k mletým ingrediencím a znovu rolujte. Máme báječnou zálivku, kterou lze použít k vaření jakékoli zeleniny. Výsledný dresink spojte se zbylými nasekanými bylinkami.

5. Z omytých rajčat vykrojíme jádřince, rajčata rozpůlíme (pokud jsou velká, tak na 4 části)

6. Vezmeme sterilizovanou sklenici a položíme je do vrstev, každou vrstvu zaléváme dresinkem z paprik a bylinek.

7. Zavřete víko, otočte dnem vzhůru a vložte do chladničky.

8. Následující den je obrobek připraven. Udržujte v chladu. Dobrou chuť!

Rajčata na korejský způsob s cibulí

Ingredience:

Rajčata - 1 kg.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 1 hlava
Cibule - 1 ks.
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
Rostlinný olej - 8 polévkových lžic. lžíce
Ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce
Petržel / koriandr - 0,5 - 1 svazek
Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce

Způsob vaření:

1. Mrkev nakrájejte nebo omyjte na tenké nudličky. Umístěte jej do hluboké misky.

2. Přidejte ½ polévkové lžíce soli a 1 polévkovou lžíci cukru, pamatujte na to, aby mrkev dala šťávu.

3. Rajčata nakrájíme na tenké plátky.

4. Papriku zbavte semínek a nakrájejte.

5. Nakrájejte najemno oloupaný česnek.

6. Rajčata přidáme k mrkvi a vše důkladně promícháme.

7. Kopec koření uděláme tak, že k zelenině přidáme zbylou sůl, cukr a černý pepř, přidáme i česnek.

8. Na dresink nalijte do pánve 8 lžic rostlinného oleje a zahřívejte na středním plameni.

9. Mezitím nakrájejte cibuli a přidejte do rostlinného oleje. Smažte několik minut do zlatohnědé.

10. Když cibule zhnědne, přidejte pepř a pár špetek koriandru, opékejte další minutu.

11. Ingredience zalijte vroucím olejem, přidejte ocet a bylinky a vše důkladně promíchejte.

12. Nastavíme mírný tlak a svačinu dáme do lednice. Minimální solení vyžaduje 12-15 hodin. Pokrm je hotový. Dobrou chuť.

S mrkví na zimu

Ingredience:

Rajčata - 1 kg. (ne velký)
Bulharský pepř - 2 ks. (velký)
Mrkev - 2 ks.
Petržel, kopr - malá parta
Česnek - 1 hlava
Cukrový písek - 50 gr.
Rostlinný olej - 50 ml.
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Ocet - 50 ml.
Pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vezmeme všechnu zeleninu, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme.

2. Z rajčat vykrojíme jádřince, nakrájíme na 4 díly.

3. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle (proužky můžete nakrájet nožem)

4. Jemně nakrájejte zeleninu a rozemlejte pepř a česnek na kaši pomocí mixéru (lze nahradit mlýnkem na maso).

5. Přidejte všechny ingredience do hluboké mísy, důkladně promíchejte s bylinkami, mrkví a zeleninovým pyré.

6. Vezmeme sterilizované sklenice, posuneme náš obrobek, uzavřeme ho nylonovými víčky a vložíme na chladné místo do chladničky nebo sklepa.

Dobrou chuť!!!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek