Populární jídla v přírodě k narozeninám. Piknikové pokrmy - recepty na vaření v přírodě s fotografií

Krevety na špejlích

Nejjednodušší variantou je pokapat krevety citronovou šťávou, posypat hrubozrnnou solí (nejlépe mořskou) a grilovat. Nabízíme vám trochu složitější, ale neobvykle lahodný recept.

Ingredience:

• 1 kg královských krevet
• 1 žárovka
• konzervovaný ananas

Na omáčku:

• 100 g teriyaki omáčky
• 1 st. l. pražená sezamová semínka

Vaření:

Zatímco oheň hoří, připravte si všechny ingredience. Smíchejte teriyaki se sezamovými semínky; nakrájejte ananas, pokud jsou kroužky; očistěte krevety (ocasy lze ponechat).

Na dřevěné špejle střídavě napichujte plátky krevet a ananasu. Poté je štědře potřete omáčkou. Udržujte krevety na teple po dobu 8-10 minut, dokud se nevytvoří kůra. V případě potřeby je můžete pravidelně mazat omáčkou a během smažení.

Brambory ve fólii

Pečené brambory - chuť známá z dětství. Kdo to nejedl, seděl u ohně a posypal solí, kdo si nespálil prsty a neušpinil se v popelu, čistil to! Ale z brambor v přírodě se dá uvařit mnoho jídel. Pečte ji například v alobalu.

Ingredience:

• 5 středních brambor
• 1 střední cibule
• 100 g sýra čedar
• 150 g másla
• 1 st. l. worcestrová omáčka
• petržel
• sůl a pepř na dochucení

Vaření:

Na tento pokrm budete potřebovat tlustou potravinářskou fólii: čtverce 50 × 50 cm, každý z nich bohatě namažte máslem.

Brambory omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Nakrájejte zeleninu. Vše promícháme, přidáme worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Všechny tyto postupy je nejlepší provádět doma.

Až uhlíky vylezou, dáme náplň na alobal a okraje zabalíme, aby nám chutná neteklo. Pokrm dusíme v teple asi 40 minut, dokud brambory a cibule nezměknou.

Grilovaná zelenina

Ingredience:

• Cuketa - 4 ks.
• Cibule - 8 ks.
• Sladká červená paprika - 2 ks.
• Sladká zelená paprika - 2 ks.
• Cherry rajčata - 8 ks.
• Celerový řapík - 100 g
• Lilek - 2 ks.
• Citronová šťáva - 6 lžic
• Olivový olej - 200 g
• Zelená petržel (nakrájená) - 2 polévkové lžíce.
• Zelení oregano (nakrájené) - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř

Způsob vaření:

Všechnu zeleninu opláchneme, lilek a cuketu nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme na kolečka. Zeleninu napícháme na špejle, pomažeme olejem a smažíme na grilu 25-30 minut.

Smícháme olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a bylinky. Výslednou omáčku podávejte k připravené zelenině.

Lehký salát

Ingredience:

• Konzervovaná kukuřice - 200 g
• Rajčata - 2 ks.
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce.
• Koprová zelenina - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Papriku zbavíme semínek, omyjeme a nakrájíme na proužky.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na malé kousky a smícháme s kukuřicí a pepřem.

Salát potřete majonézou, osolte a posypte bylinkami.

Sendvičové kempování

Ingredience na 6 porcí:

• Toustový chléb 12 plátků
• Šunka 0,5 kg
• Majonéza 0,5 balení.
• Kečup 0,5 balení.
• Listový salát 10 ks.
• Nakládaná okurka (čerstvá) 2 ks.

Čas na přípravu: 10 minut

Vaření:

Toast (můžete použít běžný bochník, sezamové housky) opečte trochu nad ohněm z obou stran. Majonézu smícháme s kečupem a namažeme na toasty. Na to položte list salátu, nahoře - kolečka okurky, na ně - tenký plátek šunky. Šunku zakryjte listem salátu a chlebíček „uzavřete“ druhým kouskem toastu. Šunku lze nahradit sýrem. Místo okurky je pak lepší použít rajče.

Svačina na špejle

Čas na přípravu: 5 minut

Vaření:

Budete potřebovat plastové špejle nebo obyčejná párátka a různé sady výrobků, které v případě potřeby nakrájíte na kostičky a navléknete na ně. Zde je jen několik možností.

Sada #1. Tvrdý sýr, hroznové víno, jádra vlašských ořechů.

Sada #2. Kuličky mozzarelly (lze udit na ohni), cherry rajčata, lístky čerstvé bazalky.

Sada #3. Konzervované žampiony, olivy, tvrdý sýr.

Sada #4. Grilované krevety, avokádo, čerstvá okurka (nebo alternativně: krevety, jahody, kiwi, ananas nebo citron).

Sada #5. Srolovaná šunka, rajče, olivy.

Sada #6. Kuřecí řízek, sýr, ananas.

Sada číslo 7. Grilované plátky lilku, rajče, sýr.

Sada č. 8. Žitný chléb, mírně slaný sleď, červená cibule Jalta, olivy.

Správné grilování v přírodě

Minimální požadované suroviny jsou maso a cibule.

Pokud dostanete maso parního kojence, pak lze cibuli vyloučit.

Všechny ostatní přísady jsou navrženy tak, aby bylo maso měkčí, šťavnatější a chutnější. Proto se nakládá pomocí kefíru, citronové šťávy, suchého vína a mnoha dalších tekutin. A také do něj přidat různé koření a koření.

Ke štěstí tedy stačí kilogram vepřového masa, kila cibule a litr kefíru. Další výsledky závisí na zručnosti kuchaře. Ale z uvedených komponentů má šanci udělat vynikající gril i začátečník.

Při krájení masa se snažte vytvářet kousky přibližně stejné velikosti. Nejlépe ve formě kostek, o straně tři až pět centimetrů. Všechny nestandardní musí být předány kočce.

Marináda na grilování

Kolik octa přidat do grilu? Jak by řekl profesor Preobraženskij, jen hospodáři, které bolševici neořezali, namáčejí gril do octa. Sebevědomý člověk operuje s kefírem.

O chutích se nedalo diskutovat. Sůl a ocet ale podle mě přeruší chuť jakéhokoli jídla. Včetně masa. Při přípravě grilování je doporučuji úplně opustit.

Sůl přidaná do marinády navíc odvádí vlhkost a vysušuje maso. Pokud bez soli absolutně nemůžete žít, pak maso trochu osolte, když už je na špejlích.

Místo octa je nejlepší použít kefír, suché víno (bílé nebo červené), v krajním případě čerstvý citron.

Navíc můžete do marinády použít libovolné přísady podle vaší chuti: rajčata, jablka, papriky ... Množství je libovolné, můžete experimentovat.

Ale u koření je potřeba znát míru. Jinak budete jíst něco s chutí dominantního koření a ne opravdové grilování. Černý pepř do marinády vůbec nedávejte. K hotovému grilování ji pak přidají ti, kdo ji potřebují.

Něco málo o technologii marinování

Pokud použijete suché víno nebo kefír, pak by marináda měla maso úplně pokrýt.

Při použití citronové šťávy nalijte trochu přes každou vrstvu kebabu. Na kilogram masa nepoužívejte více než 1 citron.

Maso musíte marinovat 3-4 hodiny, ale můžete si vzít i den, pokud si ho chcete připravit předem nebo cestujete daleko.

Pokud nemáte čas nebo se nechcete bortit s marinádou, pak ve všech současných velkých supermarketech prodávají polotovary na grilování. Alternativně to lze použít. Navíc existují trhy. Na trhu si navíc můžete vybrat čerstvější maso, a když se zeptáte, prodejce vám za 5 minut připraví grilovačku přímo před vašima očima s použitím citronu a pár cibulek.

Jak grilovat

Nejprve musíte připravit uhlí.

Při cestě za grilováním poblíž města nepočítejte s tím, že na místě najdete dříví. Vaši předchůdci i obyčejní turisté dávno spálili vše, co hoří. Proto si s sebou musíte vzít palivové dříví nebo hotové uhlí. V létě se v mnoha supermarketech a čerpacích stanicích prodává palivové dřevo i uhlí.

Pokud nejste výrobce ohně nebo berete hotové uhlí, nezapomeňte na podpalovací tekutinu. Jen nelijte hodně tekutiny - mělo by to zapálit pouze uhlí nebo palivové dříví, nic víc. Nemůžete na něm smažit maso.

Při použití palivového dřeva budete muset chvíli počkat, dokud oheň nevyhoří a objeví se uhlíky.

Hotové uhlíky by měly být rovnoměrně rozmístěny pod místem, kam položíte špejle.

Mimochodem, nejlepší palivové dříví na grilování je olše. Mají „nejchutnější“ kouř. Pokud poblíž není olše, postačí osika nebo bříza. Jehličnaté stromy (borovice a smrk) nelze použít kvůli pryskyřici, kterou obsahují.

Neměl by tam být otevřený oheň, jen doutnající uhlíky.

Zatímco oheň vzplane, je nutné maso napíchnout na špejle.

Musíte to také udělat správně: kusy by měly být zasazeny těsně k sobě - ​​tímto způsobem se méně suší a získáte šťavnatější kebab.

Napichováním kousků masa na špíz je můžete střídat s kolečky cibule a čerstvými rajčaty.

Takže uhlíky jsou hotové a maso na špejlích. Můžete zahájit proces smažení.

proces smažení

Není nutné otáčet špejlemi a průběžně je přemisťovat z místa na místo. Maso se tím jen vysuší. Čas od času je lze samozřejmě zvednout a ovládat, aby se nespálily.

Musíme počkat, až se na jedné straně kebabu objeví zlatá kůra. Když se objeví, otočte je na druhou a počkejte, až se na druhé straně objeví stejná zlatá kůra. Poté je kebab považován za připravený k jídlu.

Nejčastější chybou začínajících kebabů je touha maso pořádně osmažit. K tomu je nakrájí na malé kousky a drží nad uhlíky, dokud se nezačnou pokrývat černou kůrou. Maso se stává suché a tuhé.

Věřte, že na dobrém uhlí bude maso dokonale propečené, i když je nakrájené na hodně velké kusy. Teplota je nad uhlíky hodně vysoká a stačí 10-15 minut, aby se maso uvnitř dobře propeklo a zvenku získalo zlatavou kůrku.

Ano, mimochodem, pokud jsou kousky velké, pak z nich bude nejšťavnatější a nejchutnější grilování.

Z čeho lze grilování vyrobit?

Z jakéhokoli masa, drůbeže a dokonce i ryb.

Vepřové maso - krkovičku vezměte, jelikož je na ní maso měkké, s rovnoměrně rozloženým tukem. Jakékoli další díly si vezměte pouze v případě, že nemáte límec. Je třeba poznamenat, že vepřový kebab je nejvíce win-win varianta, kterou je těžké zkazit.

Jehněčí - pouze pokud jste si jisti, že je čerstvé.

Hovězí špízy jsou tvrdé.

Kuřecí špízy.

V zásadě můžete smažit celé kuře. To je více problematické, ale zajímavé. Navíc se obejdete bez špejlí nebo železného pletiva, podle pochodového. Stačí do země zapíchnout pár malých kolíčků surového dřeva, na ně ukřižovat slepici a celou plochu pod kuřetem zasypat doutnajícími uhlíky. Nebojte se, kolíčky se během vaření nespálí. Po 10-15 minutách otočte na druhou stranu a vhoďte do ní čerstvé hořící uhlíky.

Počkejte dalších 15 minut. Poté je kuře připraveno k jídlu.

Rybí špízy.

Nejlépe se připravuje z tučných ryb, jako je losos nebo pstruh. I když jakákoliv čerstvá, například štika, bude stačit. Ale to spíš není grilovačka, ale pečená ryba.

Grilování z divočáků, losů, křepelek a jeseterů nebudeme uvažovat kvůli jejich vzácnosti.

Při jakékoli volbě - původní produkt musí být absolutně čerstvý, nesmí být vystaven mrazu a rozmrazování. A nemělo by být příliš mastné.

Obloha na grilování

Bez ohledu na to, jak lahodný je kebab, je vhodné postarat se o přílohu.

Je to možné bez exotiky: okurky, rajčata, salát. Jakékoli čerstvé bylinky jsou s grilem velmi harmonické.

Nebo můžete připravit něco originálního, například pečený brambor. Tady, kdo co miluje.

K pití si určitě vezměte džus nebo vodu. K horkému grilování se hodí minerální voda. Je lepší vzít si více pitné vody, protože je často nutné něco umýt - zeleninu, zeleninu, ruce.

U alkoholu je hlavní znát míru. Pro mě je lepší vypít pár sklenic dobrého a chutného vína, než si dát banální láhev vodky. Ano, a další den si budeš užívat života a ne smutně přemýšlet, proč jsem se včera tak opil.

Když se chystáte grilovat do přírody, nezapomeňte si vzít nůž, ubrousky, pár talířků a kelímků, a to i jednorázových. A když se vrátíte, dejte všechny zbývající odpadky a vezměte je s sebou do města.

Přečtěte si více:

Zimní výlety do přírody jsou také velmi zajímavé a plné dojmů, stejně jako chutné pokrmy, které lze připravit předem doma nebo již na místě.

Než začnete vytvářet menu pro zimní oslavu narozenin v přírodě, musíte zvážit několik pravidel:

• nekrájejte zeleninu a ovoce. Protože mohou mírně zmrznout a nebudou chutné;
• všechna jídla, včetně salátů, občerstvení by měla být porcována (v tartaletkách, na hranolkách nebo jinak zdobená), aby bylo vhodné je brát rukama;
• maso, které plánujete vařit na ohni, by nemělo vyžadovat dlouhé pečení;
• všechny ingredience na saláty, přesnídávky je lepší doma nakrájet a v přírodě jen plnit, plnit, zdobit.

Vaření řezy pro zimní oslavu narozenin v přírodě

Na zimní stůl jsou ideální kusy masa, sýry, ryby. Lze ředit konzervovanou zeleninou.

Řezy lze připravit doma. Uspořádejte do nádob a již v přírodě je pokládejte na nádobí

Do uzenin můžete použít uzené klobásy, syrové uzené klobásy různých druhů, lovecké klobásy, ale i uzené maso (vepřové, hovězí, kuřecí), masové závitky, uzené, slaniny

Pro sýrové složení můžete použít tvrdé, měkké sýry, plísňové sýry, uzené, tavené sýry

Sváteční stůl také zpestřuje - rybí talíř. Ryby mohou být solené, uzené (sleď, makrela), jemně solený losos, pstruh, uzené vrstvy červené ryby a jakékoli jiné ryby, které máte rádi.

Teplé a studené zimní občerstvení na piknik v přírodě

Předkrm by měl být dostatečně výživný, abyste si během přípravy hlavního jídla mohli dát vydatnou svačinu. Musíte si ho vařit doma, nejlépe po částech, aby bylo vhodné jíst za studena.

Budeme potřebovat:

• Chléb - 20 plátků
• Šunka (klobása) - 150 gr.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Vlašské ořechy - 50 gramů
• Česnek - 2-3 stroužky
• Majonéza - 3-4 tabulky. lžíce

Vaření:

• Majonézu smícháme s nastrouhaným nebo jemně nasekaným česnekem. Kartáčování krajíců chleba
• Okurky podélně nakrájíme na tenké plátky, namažeme na namazaný chléb
• Navrch položte plátek šunky. Další vrstvou potřeme sýr kloboukem
• Navrch položte druhý krajíc chleba.

Pro dříve připravené sendviče položte na mřížku a smažte na ohni dozlatova.

Zapečené brambory plněné sýrem a šunkou se snadno připravují. Velmi chutné, chutné jídlo! Určitě si to vezměte na piknik!

Použité produkty:

• Brambory - 4 ks.
• Šunka - 150 gr.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• zakysaná smetana - 50 gr.
• Zelení - parta
• Sůl - podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti.

Vaření:

• Brambory uvaříme ve slupce
• Rozřízneme na dvě části. Bramboru vyjmeme zevnitř, stěny necháme asi 5-10 mm
• Nakrájejte šunku na malé kostičky. Sýr nastrouháme
• V míse smícháme dužinu z brambor se sýrem, šunkou, zakysanou smetanou, nadrobno nasekanými bylinkami, kořením a brambory naplníme
• Plech vymažeme olejem a rozložíme plněné brambory. V troubě nastavíme teplotu na 200 stupňů a brambory pečeme 15-20 minut

Plněné brambory budou chutnat všem hostům! Dobrou chuť!

Svačiny Lavash lze zpestřit smysluplnou náplní.

Chuť takového občerstvení závisí pouze na použitých produktech, ale jinak se způsob vaření neliší.

Pita chléb rozložíme na stůl, položíme na něj náplň. Distribuujeme ho v tenké vrstvě po celém pita chlebu.

Představuji výběr polev, které jistě potěší váš vkus.

"Losos a smetanový sýr"

Budeme potřebovat:

• Lehce solený losos - 150 gr.
• Smetanový sýr (můžete "Philadelphia") - 200 gr.
• Zelení - parta

"Krabí tyčinky s vejcem"

Produkty:

• Krabí tyčinky - 200 gr.
• Vařená vejce - 5 ks.
• Kopr - parta
• Sůl - podle chuti
• Majonéza - 2 tabulky. Nepravdivé

"Klobása a korejská mrkev"

Budeme potřebovat:

• 250 gr. - Vařená klobása
• 200 g - korejská mrkev
• 150 g - majonéza
• 50 g – petržel a kopr

Slavnostní saláty k narozeninám v přírodě

Žádná oslava se neobejde bez salátů. Pro venkovní rekreaci bude velmi vhodné je uspořádat do tartlets. Aby se dal snáze brát do ruky. Vezměte si proto tartaletky s sebou, připravte si doma saláty, které budou vyhovovat vaší chuti a naplňte tartaletky již v přírodě.

Uvádím několik možností receptů, které jsou vhodné pro takovou porci.

Salát "Sýr se solenými houbami"

Produkty:

• 200 gr. — tvrdý sýr
• 2 ks. - stroužky česneku
• 2 ks. - cibule
• 100 gr. - solené houby
• 1 PC. — Vařená mrkev
• Majonéza nebo zakysaná smetana - na dresink
• Koprová zelení - parta.

Žampiony, mrkev a cibule jemně nakrájené. Tři sýr a česnek na struhadle. Vše smícháme. Dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou. Náplň do tartaletek je hotová.

Salát "Lady's"

Produkty:

• Kuřecí řízek (vařený) - 200 gr.
• Konzervovaný ananas - 150 gr.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Česnek - 2 stroužky
• Majonéza - na dresink

Vaření:

• Kuřecí řízek, ananas nakrájíme na malé kostičky.
• Nastrouháme sýr a česnek.
• Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce a dochuťte majonézou.

Co uvařit teplého na zimní dovolenou

V přírodě samozřejmě chci, aby se teplá jídla vařila na ohni. V zimě je potřeba počítat s nízkou teplotou vzduchu a vybírat pokrmy, které se dlouho nevaří.

Pokud se jedná o grilování, pak je žádoucí, aby bylo z kuřecího masa. Můžete také zvážit možnosti vaření polotovarů na ohni, jako jsou kupaty, klobásy, klobásy.

Nezapomeňte na ryby vařené na uhlí. Právě u tohoto jídla se budeme podrobněji zabývat. Představuji vám velmi chutný recept na vaření lososa na uhlí.

Musíte vzít:

• Steaky z lososa - 6 ks.
• Sůl, pepř podle chuti
• Citron - 1 ks.

Vaření:

Smíchejte sůl a pepř.

Steaky z lososa potřeme kořením. Umístěte na mřížku a smažte z obou stran 5-7 minut. Pravidelné převracení. Hotovou rybu zalijeme citronovou šťávou. Můžete začít ochutnávat. Dobrou chuť!

Vaření kuřecí grilování k narozeninám v zimě

Maso si musíte uvařit předem, doma, abyste na dovolené mohli kousky rychle napíchnout na špejle a za pár minut uvařit skvělé teplé jídlo. Podívejte se na 6 receptů na přípravu různých marinád na kuře a recept na omáčku Satsebeli.

Nápoje pro zimní dovolenou v přírodě

S nápoji v zimě je to mnohem obtížnější než v létě. Určitě si s sebou vezměte čajové sáčky a pitnou vodu, abyste si mohli uvařit horký čaj. A samozřejmě nezapomeňte vzít šťávy, kompoty podle vaší chuti.

A také vám navrhuji připravit lahodný nápoj, který vás v zimě venku zahřeje – to je svařené víno. Kořenitá vůně, kyselá chuť nenechá lhostejným žádného z vašich pozvaných hostů. Nezapomeňte ale, že tento nápoj obsahuje alkohol, proto byste jej neměli nabízet dětem.

Budeme potřebovat:

• 750 ml. - suché červené víno
• 2 ks. - Jablka
• 2 ks. — pomeranče
• 2 ks. - sušený badyán
• 1 PC. - Muškátový oříšek
• 2 ks. – hřebíček
• 100 ml. - Voda
• 50 gr. - med (můžete použít cukr)

Vaření:

• Všechno koření připravené na svařené víno dáme do kastrůlku.
• Naplňte vodou, vařte 10 minut.
• Jablka a pomeranče nakrájíme na velké kostky.
• Do pánve nalijte víno, nakrájené ovoce a již vylouhované koření.
• Nastavte teplotu na střední. Budoucí svařené víno zahřejte, dokud se nevytvoří malé bublinky.
• V žádném případě ji nevařte.
• Odstraňte nápoj z ohně a přidejte med. Vše je připraveno!

Máte velké štěstí, pokud máte narozeniny v létě! To je velmi dobrý důvod, proč uniknout z ruchu velkoměsta s přátelskou společností do přírody. Uspořádejte nezapomenutelný piknik na čerstvém vzduchu někde u řeky, na lesní mýtině nebo chatě. Postavte gril, usmažte gril a přijímejte gratulace pod veselými tousty.

Tradiční sváteční stůl lze prostřít i na jednoduchý přehoz, bylo by co vystavovat. Některé pochoutky si samozřejmě budete muset udělat doma předem, ale to jen proto, abyste strávili méně času přípravami a nechali více na venkovní aktivity.

Upozorňuji na podrobný popis menu pro oslavu narozenin v přírodě v létě nebo v teplé sezóně

Příprava krásných řezů na narozeniny

Léto je právě tím ročním obdobím, kdy musíme své tělo naplnit vitamíny nejen ze slunce, ale také ze zeleniny, bylinek, ovoce a lesních plodů, které v tomto ročním období rostou. Proto si všechny tyto komponenty vezměte s sebou a domluvte si složení ovoce, zeleniny a dokonce i bobulí již na místě.

Zeleninová směs
ovocný dezert

Jednoduchý recept na rychlou svačinu křupek na piknikový stůl

Svačina z plněných chipsů jistě potěší všechny hosty. Velmi zdařilé spojení vynikající chuti a rychlosti přípravy tohoto pokrmu vhodného na oslavu venku. Stačí si s sebou vzít všechny produkty.

Ingredience:

• Zelení - parta
• Chipsy - 1 balení
• Majonéza - 70 g;
• Tvrdý sýr - 100 g;
• Rajče - 1 ks.

Pokrok:

Zeleninu nakrájejte nadrobno. Sýr nastrouháme na struhadle. Rajče - nakrájíme na kostičky. Dochutíme majonézou. Pro svačiny vybírejte ty největší chipsy. Před podáváním položte náplň na každý čip a pošlete „lodičky“ do misky.

Rychlý studený předkrm "Chlebíčky na špíze"

• Žitný bochník - 1 rohlík
• Smetanový sýr - 100 gr.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Salám - 200 gr.
• Olivy - 1 plechovka
• Olivy - 1 banka

Kroky vaření:

• Baton nakrájený na malé plátky. Pomocí vykrajovátek můžete vykrajovat kolečka. Pokud není tvar, lze libovolně řezat
• Doma sušíme v troubě při teplotě 120-150 stupňů 20-30 minut do zhnědnutí. Lze smažit na pánvi bez oleje
• Na každý kousek namažte smetanový sýr. Navrch dáme kousek tvrdého sýra. Přikryjeme dalším kouskem chleba.
• Do chleba zapíchneme špejli a na ni položíme kousek salámu v podobě plachty, design doplníme olivou nebo olivou

"Italský předkrm" ze zeleniny s klobásou

K vaření budete potřebovat:

• Olivy - 1 plechovka
• Olivy - 1 banka
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Nakládané artyčoky - 1 plechovka
• Salám - 200 gr.

Vaření:

Papriku nakrájíme na plátky, salám nakrájíme na tenké plátky, aby se daly srolovat na 4 díly. Dále navlékáme ingredience na špejle v tomto pořadí: nejprve olivu, plátky pepře, salám naválíme na 4 vrstvy, navlékneme na špejle, následuje oliva a artyčok.

Jednoduchý a chutný salát se sýrem feta a čerstvou zeleninou

Ingredience:

• Rajčata - 3-4 ks.
• Okurky - 2 ks.
• Salát - 2-3 listy
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Olivy bez pecek - 1 plechovka;
• Sýr Feta - 100 g;
• Olivový nebo slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Hořčice - 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

• Předem omyté papriky, rajčata, okurky nakrájené na velké kostky
• Listy salátu natrháme na malé kousky, zelí nasekáme nadrobno
• Smíchejte olivový olej v samostatné misce s hořčicí
• Nakrájenou zeleninu a bylinky dáme na talíř, přelijeme připraveným dresinkem, promícháme
• Dále do předkrmu vložte sýr feta, na kostičky nakrájené a celé olivy

Pro ty, kteří drží dietu - salát se zelím a ředkvičkou

Ingredience:

• Čerstvé zelí - 300-500 gr
• Okurka - 3 ks.
• Ředkvičky - 100-150 g
• Citron - 0,5 ks.

Způsob vaření:

• Veškerou zeleninu dobře omyjte
• Zelí nakrájejte a rukama si ho lehce zapamatujte, nasypte do salátové mísy
• Ředkvičky a okurky nakrájíme na tenká kolečka nebo plátky, přidáme k zelí. Vše dobře promícháme
• Předkrm osolíme, dochutíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou

Nejoblíbenějším piknikem je grilování. Stejný pokrm, který se slavnostně pokládá na stůl přímo z grilu. Syčící, prskající, uzené, voňavé a velmi chutné maso

Marinovat je třeba doma, stačí mít čas naskládat kousky na špejle na spálené uhlíky.

recept na vepřové špízy z červeného vína

Samozřejmě, že typickým jídlem na venkovní dovolené je ražniči! Hlavním úkolem je správně marinovat. Receptů na marinádu je spousta. Obzvláště oblíbená je ale marináda na suchém červeném víně. Maso je velmi jemné, šťavnaté a hlavně velmi chutné! Stačí si olíznout prsty!

Na marinování 1 kg masa potřebujete:

• 300 ml - Suché červené víno
• 4 věci. - Cibule (velká)
• 0,5 ks. – Citron
• 5-7 hrášek - Nové koření
• Sůl - podle chuti

Vaření:

• Maso nakrájíme na velikost cca 5x5 cm.Vložíme do hluboké nádoby.
• Cibule, oloupaná, nakrájená na kroužky, poslána na maso. Maso smícháme s cibulí, snažíme se z cibule co nejvíce vymačkat šťávu, aby bylo maso na 3-4 minuty nasáklé.
• Poté přilijeme víno, vymačkáme citronovou šťávu, dochutíme pepřem a solí. Vše důkladně promícháme. Uzavřeme víko.
• Po několika hodinách můžete začít vařit. Dobrou chuť!

Neméně oblíbeným pokrmem vařeným na uhlí je kebab.

Spolu s grilováním a pečeným kupatem bude toto neobvyklé jídlo vypadat velmi prospěšně. Kombinace křehkého kuřecího masa a slaniny pečené na uhlí a sladkosti ananasu s havajskou omáčkou hosty jistě osloví!

K vaření budete potřebovat:

• Kuřecí prsa - 4 ks.
• Konzervovaný ananas - 1 plechovka
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Slanina - 12 proužků
• Na havajskou omáčku:
• Ananasová šťáva - 500 ml.
• Kukuřičný škrob - 1,5 lžíce. l.
• Cukr - 50 gr.
• Sojová omáčka - 2 tabulky. lžíce
• Sůl podle chuti

Příprava omáčky:

• Všechny uvařené ingredience smícháme v kovové misce. Míchejte, dokud se škrob úplně nerozpustí.
• Dejte hrnec na sporák, přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na střední a vařte 2 minuty. Omáčka je hotová.

Příprava jídla:

• Kuřecí prsa, ananas, papriku nakrájíme na velké kostky a slaninu na nudličky. Cibule nakrájená na velká peří.
• Na jeden špíz vezmeme 4 kusy kuřete a 3 ks. ananas, 2 papriky a cibule, 2 proužky slaniny.
• Na špíz navlékneme okraj slaniny, následuje kuře, opět slanina, která kuře z jedné strany obalí. Následuje ananas a pak slanina. Po paprice a cibuli, které společně obalíme se slaninou.
• Posledním kouskem by mělo být kuře se slaninou. Hotové copánky namažte rostlinným olejem.
• Grilujte asi 10-15 minut. Podávejte s horkou havajskou omáčkou.

V letních vedrech si s sebou určitě vezměte dostatek pitné vody, džusů, limonád, připravených vlastními silami nebo hotových, zakoupených v obchodě. A nezapomeňte své hosty překvapit předem připraveným lahodným nápojem - bobulovým kvasem! Kromě toho, že je chuťově velmi příjemný, také dobře tonizuje a uhasí žízeň.

Osvěžující nápoje na piknik

Na 3 litry vody potřebujeme:

• 600 gr. - bobule (červený, černý, bílý rybíz)
• Máta peprná - parta
• 250 gr. - cukr
• 0,5 lžičky - suché droždí

Vaření:

Bobule důkladně rozdrťte. Přiveďte k varu 3 litry vody, nasypte nasekanou mátu do hrnce a několik minut udržujte na středním plameni. Vložíme sem rozmačkanou bobulovou směs, vyjmeme ze sporáku, přikryjeme víkem a trváme 12–14 hodin, poté bobulovou infuzi několikrát přefiltrujeme přes gázu. Cukr v něm rozředíme suchým droždím, přikryjeme gázou a necháme 10-12 hodin na teplém místě bez průvanu kvasit. Nyní zbývá hotový kvas opět scedit a pořádně vychladit. Takový báječný nápoj vás povzbudí a dokonale zažene žízeň.

Dáváte přednost osvěžení perlivými nealkoholickými nápoji v přírodě? Pak si určitě oblíbíte domácí verzi mojita bez rumu.

Produkty:

• 4 věci. - Limetka
• Máta - parta
• Med - podle chuti
• Perlivá voda - 2 litry
• Oranžová - 1 ks.

Vaření:

• Rovnou se slupkou nakrájejte 3 limetky na tenká kolečka. Ze svazku máty odřízneme lístky a nasekáme nahrubo nožem.
• Spojíme je s plátky limetky, podle chuti zalijeme tekutým medem a lehce prohněteme paličkou, aby vznikla šťáva.
• Tuto hmotu rozetřeme na dno karafy, zalijeme perlivou vodou a mícháme, dokud se med úplně nerozpustí.
• V této době omyjte 1 limetku a 1 pomeranč, tence nakrájené na kolečka. Před podáváním dáme na dno sklenice pár plátků citrusů, trochu prohněteme lžící a přelijeme vychladlým mojitem.

Místo citrusových plodů si můžete vzít jahody, ananas, mango, kiwi a jakékoli jiné ovoce. Osvěžující piknikové koktejly otevírají neomezený prostor pro ty nejjasnější a nejchutnější fantazie.

Než se pustíte do přípravy občerstvení a grilování na zimním pikniku, měli byste se postarat o přípravu ohně, který by vytopil celou vaši společnost, a také uspořádat na grilu nějakou ohřívací zónu. Koneckonců, v zimě chladné, horké nádobí okamžitě vychladne. K tomu si vezměte s sebou delší pánev a na jednom konci udělejte plochu na grilování nebo grilované dobroty a na druhou stranu položte žhavé uhlíky, na které se budou ohřívat již uvařené pokrmy. A aby vaše veselá společnost nezamrzla, udělejte dlouhý oheň: položte dvě dlouhá polena vedle sebe, další na ně a zapalte je klestí nebo uhlím a speciální tekutinou. Tento oheň bude hořet dlouho. Nyní pojďme k našemu menu.

Brambory pečené ve fólii. Kempingová verze pečených brambor s různými plniva. Brambory lze dobře omýt kartáčem nebo oloupat. Na každém bramboru udělejte několik příčných řezů, které nedosáhnou konce, takže získáte něco jako harmoniku. Do řezů vložte libovolné produkty, které vyhovují vaší chuti, osolte, opepřete, zabalte do 1-2 vrstev fólie co nejtěsněji a položte na rošt nad ohněm. Doba pečení závisí na velikosti brambor a stupni prohřátí (alespoň 20-25 minut). Možnosti výplně:

Plátky slaniny, cibule

Tenký šrot syrové mastné ryby tiki, cibule

Sýr, cibule, slanina

Šunka, cibule, česnek

Uzená klobása, česnek

Předkrm pita chleba nebo pita se sýrem. Další horký piknikový předkrm, který se připravuje doslova ze všeho, co bylo. Vezměte tenké arménské lavash nebo pita housky, naplňte je libovolnou náplní a sýrem nastrouhaným na jemném struhadle, zabalte do fólie a pečte na mřížce několik minut, aby se sýr rozpustil. Sýr lze vzít hladká, pevná, nekyselá chuť, nebo se rozhodněte například pro suluguni. Náplní může být také cokoliv - zelenina, zelenina, ryby, mořské plody, maso, klobása atd.

Velké žampiony oloupeme, potřeme rostlinným olejem, osolíme a opepříme. Navlékneme na špejle a upečeme.

Připravte sendviče: máslový chléb máslo, dáme šunku, klobásu nebo pečené maso, plátek sýra a celou strukturu obložíme chlebem, potřeným máslem. Položte 3-4 tyto chlebíčky v řadě na alobal, zabalte a pečte, dokud se sýr nerozpustí.

Obvykle fólie Ideální na zimní piknik. Můžete v něm zabalit a upéct téměř jakýkoli pokrm. Před cestou si můžete uvařit řízky (a jakékoli - maso, ryby nebo brambory), smaženou rybu nebo maso, uvařit knedlíky nebo uvařit lilkové závitky. Na pikniku stačí hotové výrobky položit na alobal, posypat sýrem, přidat bylinky, koření nebo česnek podle chuti a pevně zabalit. A pečte pár minut!

Další rychlou svačinkou jsou vafle sendviče. Chcete-li je připravit, musíte si koupit hotové vafle s velkým vzorem, potřete je mletým masem nebo rybou a složte do párů. Nakrájíme na čtverečky, namočíme do rozšlehaného vejce a obalíme ve strouhance. Smažte na rostlinném oleji a v přírodě zabalte několik kousků do alobalu a zahřejte na ohni.

Připravte si libovolné polevy: bramborovou kaši, tvaroh smíchaný s bylinkami a česnekem, mleté ​​maso nebo ryby, sýr se šunkou, játra, vejce s rýží nebo zelenou cibulkou, vařené srdce, tresčí játra s vařenou rýží – fantazírujte! Kromě toho mohou být náplně různé. Hotové listové těsto rozválíme na velmi tenkou vrstvu a nakrájíme na proužky široké 7-8 cm, na konec každého proužku položíme lžíci náplně a přehneme trojúhelník, přitlačíme roh. Pokračujte v balení stuhy do trojúhelníků až do konce. Hotové trojúhelníky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vajíčkem, uvolněným 1 polévkovou lžící. vodou a dejte na 10 minut do mrazáku. Poté plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zlatova.

Barbecue omáčky jsou jednou z hlavních podmínek skvělého oběda na čerstvém vzduchu. Můžete udělat několik omáček, vaši hosté vaši snahu ocení. Navíc do těchto božských omáček se dá namáčet nejen maso. Klobásy nebo i obyčejný toustový chléb s omáčkou a na čerstvém vzduchu – to je něco neuvěřitelného!

Ingredience:
1 zásobník kečup,
1/3 zásobníku. jablečný protlak,
¼ zásobníku. jablečný džus
¼ zásobníku. jablečný ocet
¼ zásobníku. hnědý cukr
¼ zásobníku. nastrouhaná cibule,
2 lžičky mletý černý pepř,
¾ lžičky česnekový prášek,
¾ lžičky mletý bílý pepř.

Vaření:
Všechny ingredience smícháme v hrnci a přivedeme k varu. Snižte teplotu a přikryté vařte 15 minut.

Ingredience:
2 zásobník vypeckované třešně,
2 polévkové lžíce pomerančový džus
2 polévkové lžíce sherry nebo suché bílé víno
1 polévková lžíce sahara,
1 polévková lžíce studená voda
2 lžičky škrob,
1 lžička pomerančová slupka,
¾ lžičky dijonská hořčice,
¼ lžičky sůl.

Vaření:
V hrnci smíchejte třešně, šťávu, cukr, pomerančovou kůru, hořčici a sůl. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut. V samostatné misce smíchejte vodu a kukuřičný škrob a za stálého míchání opatrně vlijte do vroucí omáčky. Omáčku vařte do zhoustnutí.

Ingredience:
1 ½ stohu hotová hořčice,
½ zásobníku jablečný ocet
½ šálku hnědého cukru
1 polévková lžíce rajčatová pasta,
1 polévková lžíce sůl,
1 lžička mletý černý pepř,
1 lžička červená mletá paprika,
1 lžička bílý mletý pepř.

Vaření:
Všechny ingredience smíchejte v hrnci a vařte 30 minut na mírném ohni.

Ingredience:
2 zásobník nadrobno nakrájené žampiony,
1 hrnek hovězího vývaru
¼ hromádky whisky
3 polévkové lžíce máslo,
2 polévkové lžíce mouka,
½ svazku zelené cibule
1 polévková lžíce petrželová nať,
1 stroužek česneku
1 lžička pikantní omáčkou.

Vaření:
Hrnec potřete stroužkem česneku. Rozpusťte v něm 2 polévkové lžíce. máslo, přidáme mouku, promícháme a postupně za stálého míchání přiléváme vývar, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte petržel, provařte a odstavte. Na zbylém másle podusíme houby a nadrobno nakrájenou cibuli do změknutí, přidáme whisky, horkou omáčku a rozvar z mouky. Vařte na mírném ohni několik minut. Tato omáčka je dobrá ke kuřecímu masu.

Umístěte sáček velkých mražených krevet do velké pánve na nastrouhejte nad ohněm nebo grilem a nechte tekutinu rozpustit a vypustit ji. Jakmile se všechen led rozpustí, zalijeme krevety rostlinným olejem, osolíme, přidáme koření nebo jen zalijeme sójovou omáčkou a orestujeme.

Na špejlích nebo špízech uvaříte nejen klasickou grilovačku, ale také jednoduše opékáte klobásy nebo klobásy. Je skvělou svačinou při čekání na hlavní chod. Pokud se necítíte na špízy, kupte si speciální grily: produkty na nich se rovnoměrně opečou a nepřevrátí se v tu nejméně vhodnou chvíli.
A samozřejmě klasika každého výletu do přírody – grilování. Spočítat množství masa na výlet do přírody je snadné – 0,5 kg na jedlíka. Čerstvý vzduch povzbudí vaši chuť k jídlu! Naše stránka vám nabízí grilované vepřové, kuřecí nebo rybí steaky na grilu.

Maso nakrájíme na porce, osolíme, přidáme koření podle chuti. Cibule nakrájená na kroužky. Maso položte na pánev ve vrstvách, střídavě s cibulí a každou vrstvu zalijte vodkou. Necháme půl hodiny marinovat. Špízy grilujte do zlatova. Vodka sráží bílkoviny z masa, takže byste maso neměli držet dlouho na ohni, kebab jen opékejte na dobrém ohni.

Ingredience:
1,2 kg kuřecího řízku,
1 polévková lžíce sezamový olej,
6 stroužků česneku,
40 g čerstvého kořene zázvoru,
200 ml klasické sójové omáčky
kousek čerstvé feferonky,
12 polévkových lžic sezamová semínka.

Vaření:
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky. Maso hodinu marinujte ve směsi sezamového oleje, nakrájeného zázvoru, feferonky a česneku. Napíchněte na dřevěné špejle, konce zabalte do alobalu, aby se nepřipálily, a smažte na mřížce. Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Při přípravě ryb je třeba dodržovat klasická „tři P“: sůl-kyselo-pepř. Podle chuti můžete přidat trochu koření, ale nepřehánějte to, jinak ucpete chuť a vůni ryby. Vezměte tedy steaky z lososa nebo ze pstruha (pstruh je trochu suchý), zalijte je citronovou šťávou, osolte a posypte čerstvě mletým černým pepřem. Černý pepř lze nahradit mletým bílým pepřem. Umístěte na mřížku a pečte. Steaky podávejte s omáčkou z granátového jablka.

Co se týče nápojů, je bezpodmínečně nutné vzít si s sebou do přírody dostatečné množství čisté pitné vody, horký sladký čaj (nebo čajové lístky a konvici, kterou není škoda kouřit na ohni) a něco opojného. Kromě obvyklé vodky a jiných destilátů zkuste připravit svařené víno nebo horké toddy. A můžete to udělat doma a nalít do termosky. Zaručeně se zahřejete a nebude vás bolet hlava (samozřejmě za předpokladu, že to nebudete pít po litrech).

Ingredience na porci:
120 ml jablečné šťávy
50 ml červeného vína
1 polévková lžíce citronová šťáva
2 hřebíčky,
1 kus cukru
špetka mleté ​​skořice.

Vaření:
Jablečnou a citronovou šťávu smícháme s vínem, přidáme koření a zahřejeme na teplotu 60-70°C. Hotový nápoj přecedíme a podáváme v teplých hrncích.

Ingredience:
1 láhev červeného vína
150 ml koňaku,
100 ml vodky,
100 g cukru
1 lžička mletá skořice,
½ lžičky mletý hřebíček,

3-4 hrášky nového koření.

Vaření:
Víno nalijte do smaltovaného kastrolu, přidejte cukr, koření a zahřejte, míchejte dřevěnou lžící. Nepřiveďte k varu, stačí teplota 50-60 °C, přidejte koňak a vodku a znovu zahřejte. Nalijte do termosky a namočte svařené víno na 1-2 hodiny. Toto svařené víno je dobré připravit před tím, než vyrazíte do přírody.

Ingredience:
1 láhev červeného vína
1 pomeranč
5-6 hřebíčků,
3-4 zrnka černého pepře
1 lžička Miláček,
špetka mleté ​​skořice,
špetka soli.

Vaření:
Pomeranč nakrájejte i se slupkou na kolečka. Pomeranče zalijeme vínem a zahřejeme na 60°C. Přidejte med a koření, namočte 10 minut, sceďte a podávejte.

Koktejly Hot Toddy se od svařeného vína liší složením a způsobem přípravy. Pokud je svařené víno připraveno na základě červeného vína, zahřátého s kořením, pak se pro Toddyho všechny ingredience jednoduše smíchají v hrnku. Před přípravou Toddy opláchněte hrnky vroucí vodou.

Ingredience na porci:
40 ml ginu
12 ml citronové šťávy
60 ml vroucí vody,
1 lžička sahara,
skořicová tyčinka.

Vaření:
Všechny ingredience nalijte do hrnku, promíchejte a podávejte ozdobené tyčinkou skořice.

Horký toddy s čajem

Ingredience na porci:
30 ml whisky,
1 polévková lžíce Miláček,
¼ citronu
150 ml vroucí vody,
1 sáček černého čaje.

Vaření:
Do hrnku dejte med, zalijte whisky, přidejte citronovou šťávu. Samostatně uvařte čaj a nalijte do hrnku na alkohol. Promícháme a podáváme.

Ingredience na porci:
1 sklenici horké vody
1 lžička suchý čaj,
1-2 lžičky Miláček,
1 lžička citronová šťáva
¼ šálku whisky (můžete použít brandy)
špetka mletého muškátového oříšku
1 tyčinka skořice
plátek citronu.

Vaření:
Čaj uvařte ve sklenici vroucí vody a nechte 3-4 minuty louhovat. Do hrnku dejte med, zalijte citronovou šťávou a whisky, zalijte čajem a nechte 2-3 minuty odstát. Při podávání posypeme muškátovým oříškem, položíme tyčinku skořice a plátek citronu.

Hezký víkend!

Larisa Shuftaykina

Jaro je skvělý čas na pikniky v parku nebo v lese, na vaření chutných jídel na grilu nebo u táboráku. A pokud na květnové svátky připadnou až 4 dny volna v řadě, tak nevyužít toho je prostě hřích!

Hledáte, co uvařit na jarní piknik, které produkty nesmí chybět a kterým se naopak vyhnout? Stránka "24" nabízí piknikové menu 14 originálních receptů na lahodné saláty, masová jídla, nápoje a dokonce i dezerty, díky kterým bude váš piknik dokonalý.

Saláty na piknik

Při přípravě salátů na piknik byste měli být opatrní. Není vhodné brát si s sebou saláty z průmyslově zpracovaných potravin (například klobásy nebo šunku) a také se vzdát tučných omáček (zejména majonéz). Saláty s takovými přísadami se mohou rychle zkazit a váš piknik skončí daleko od toho, co jste si sami naplánovali.

Tak si to raději vezměte s sebou čerstvá zelenina. Lze je jednoduše nakrájet a dochutit olivovým olejem, citronovou šťávou nebo balzamikovým octem. Kyselý salátový dresink povzbudí vaši chuť k jídlu a zelenina vám pomůže vyhnout se přejídání. Před hlavním chodem proto dejte přednost některému z těchto salátů.

Pomerančový salát s olivami

Pomeranče a olivy jsou na první pohled neslučitelné potraviny, ale kombinace sladkokyselého ovoce s pikantními olivami vás příjemně překvapí.

Ingredience:
Římský salát 2 vidličky
pomeranče 2 ks.
olivy 1 sklenice
olivový olej 5 lžic
vinný ocet 3 lžíce
semena fenyklu 2 lžičky
hořčice 1 lžička
sůl, pepř podle chuti

Tento piknikový salát se připravuje velmi rychle.

Recept na piknikový pomerančový salát:

1. Smíchejte olivový olej, hořčici, vinný ocet, semena fenyklu, sůl a pepř v malé sklenici. Můžete to udělat i doma a hotovou čerpací stanici vzít do přírody.

2. Římský salát nakrájejte na velké kousky na talíř. Navrch dejte nakrájený pomeranč a olivy. Do salátu můžete přidat i čerstvé okurky, ale řiďte se pouze vlastním přáním.

3. Salát pokapeme dresinkem a před podáváním posypeme semínky fenyklu.

Jarní ředkvičky a bramborový salát

Ingredience:
brambory 500 g
ředkev 1/2 svazku
vlašské ořechy 5-7 ks.
olivový olej 4 lžíce
citronová šťáva 3 lžíce
zelená cibule 2-3 ks.
med 1 lžička
hořčice 1 lžička
sůl, mletý černý pepř podle chuti

Menu pro piknik v přírodě: bramborový a ředkvičkový salát

Recept na piknikový salát z brambor a ředkviček:

1. Brambory můžete vařit doma nebo přímo na ohni. Nejlepší možností je však upéct brambory v alobalu. K tomu zabalte každou bramboru do alobalu, ale ještě předtím osolte a přidejte trochu oleje. Brambory je lepší volit malé, budou pak rychleji hnědnout. Dejte brambory na uhlí. Doba pečení - 15-20 minut.

Pečené brambory ve fólii

2. Uvařené brambory nakrájíme na kolečka a zalijeme marinádou ze směsi olivového oleje, citronové šťávy, hořčice a medu.

3. Cibuli a ředkvičky nakrájíme, ořechy nasekáme. Smíchejte všechny ingredience a promíchejte.

Waldorfský salát na piknik

Tento salát má hrozivý název, ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché a neuvěřitelně rychlé jídlo, které Američané velmi milují.

Ingredience:
3 řapíkatý celer
4 sladkokyselá jablka
vlašské ořechy 3-4 ks
hrozen (volitelně)
řecký jogurt na dresink
citronová šťáva

Waldorf je perfektní piknikový salát

Recept na piknikový waldorfský salát:

1. Celer a jablka nakrájíme. V původním receptu - nakrájíme na velké kusy.

2. Smíchejte celer, jablka, ořechy a hroznové víno. Salát ozdobte řeckým jogurtem a citronovou šťávou.

3. Cibuli a ředkvičky nakrájíme, ořechy nasekáme. Smíchejte všechny ingredience a promíchejte.

Sendviče na piknik v přírodě

Poté, co sníte salát, budete mít chuť na něco vydatného. Zatímco se maso smaží, můžete připravit lahodné sendviče. Bude to skvělá alternativa ke škodlivým chipsům a sušenkám.

Kuřecí sendvič (2 porce)

Ingredience:
bageta
kuřecí řízek 150 g
rajčata 1 ks
olivový olej
česnek 2 stroužky
žloutek (na omáčku)
obilná hořčice
listový salát
tvrdý sýr 2 plátky

Hlavním tajemstvím sendviče je aioli omáčka

Recept na piknikový sendvič:

1. Sendvič se hodí k aioli omáčkou. Příprava je velmi jednoduchá – česnek nasekejte a mixérem prošlehejte se žloutky, citronovou šťávou a solí. Tenkým pramínkem přilévejte olej. Je lepší, když si omáčku připravíte předem - nechte ji několik hodin odležet v lednici. Poté omáčku přeneste do vhodné nádoby a vezměte ji s sebou na piknik.

2. Kuřecí řízek osolíme a grilujeme. Bagetu rozkrojte napůl a potřete aioli omáčkou.

3. Rajčata a sýr nakrájíme. Bagetu obložte rajčaty, sýrem, hlávkovým salátem a grilovaným kuřecím masem. Přikryjeme druhou polovinou bagety. Sendvič položte na gril, dokud se na bagetě nevytvoří kůrka a sýr se nerozpustí.

Bruschetta s rajčaty a bazalkou

Největší výhodou takového předkrmu je, že jako základ používají bagetu, ale náplň lze připravit z jakýchkoli produktů, které máte po ruce.

Ingredience:
bageta
rajčata
bazalka
česnek 1 stroužek
olivový olej 2 lžičky
vinný ocet 1 lžička

Bruschetta je klasický italský předkrm.

Recept na piknikovou bruschettu:

1. Bagetu nakrájejte a grilujte dokřupava. Toustový chléb potřeme stroužkem česneku.

2. Rajčata a bazalku nakrájíme nadrobno. Přidejte olivový olej a vinný ocet, podle chuti osolte. Důkladně promíchejte. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 5-10 minut odležet. Rajčata jsou tedy lépe nasycená vůní oleje, octa a bazalky.

3. Na zlatou kůrku chleba potřeme v rovnoměrné vrstvě rajčatovou náplň.

Maso na piknik

Grilované nebo grilované maso lze vyrobit z čehokoli – vepřového, jehněčího, drůbežího nebo rybího. Hlavní pravidlo: vybírejte pouze čerstvé maso - chlazené. Abyste po odpočinku nezůstali hladoví, vezměte 300-400 g masa na dospělou osobu.

Maso na grilování by mělo být s minimálním množstvím tuku – v tomto případě je to „jednodušší“ pro žaludek a nebude se tolik pálit.

grilovací recepty na piknik

Ale tajemství lahodného grilování- schovává se v marinádě. Nabízíme vám 5 možností marinády a ještě jednu - expresní, když se rozhodnete spontánně vyrazit na piknik.

Marináda na cibuli a rajčatech (recept na grilování z jakéhokoli masa)

Tato marináda je vhodná pro jakýkoli druh masa, i tučné. Doba moření - 6-10 hodin.

Jedno velké rajče nastrouháme na hrubém struhadle, další dvě nakrájíme na malé kostičky. Jednu velkou cibuli nastrouháme a dvě nakrájíme nadrobno. Do zeleninové hmoty přidejte 3-4 nasekané stroužky česneku, podle chuti osolte a opepřete, můžete přidat aromatické bylinky, jako je petržel, koriandr nebo bazalka.

Kilogram nakrájeného masa dejte do hluboké misky, naplňte ji sklenicí vody a přidejte směs cibule a rajčat.

Tajemství lahodného grilování je v marinádě

Pikantní marináda (recept na grilování z vepřového nebo telecího masa)

Tato marináda je nejlepší na vepřové nebo telecí maso. Doba marinování - 5-8 hodin.

Zahřejte 1-2 lžíce medu ve vodní lázni. Když se rozpustí, přidejte do ní 3 lžíce sójové omáčky, po 1 lžičce sezamového oleje, čerstvý nebo sušený zázvor, 2 prolisované stroužky česneku a červenou papriku podle chuti.

Výsledná marináda by měla vystačit na kilogram masa.

Citronová marináda (recept na kuřecí špízy)

Tato marináda je ideální pro kuřecí maso. Doba marinování - 2-3 hodiny.

Smíchejte 1/2 lžičky černého pepře, stejné množství skořice, 1 lžičku každé papriky a soli a 2 lžičky sušených italských bylinek. Ke koření přidejte 2 prolisované stroužky česneku a lžíci citronové šťávy. Tato směs vystačí asi na půl kilogramu kuřecího řízku.

Aby byl kebab obzvláště jemný, smíchejte 2 lžíce citrónové šťávy a olivového oleje a maso během smažení namažte tímto složením.

Zeleninu napíchněte na špízy k masu – poslouží jako příloha

Jogurtová kari marináda (recept na drůbeží kebab)

Tato marináda je nejlepší na drůbež nebo bílé maso. Doba marinování - 2-3 hodiny.

Smíchejte sklenici přírodního nízkotučného bílého jogurtu se 2 lžičkami kari a solí podle chuti. Do směsi přidejte nakrájenou zelenou cibulku a cherry rajčata. Maso marinujte 2-3 hodiny.

Marináda na rybí špízy

Tato marináda je ideální pro všechny druhy ryb. Doba marinování - 1-2 hodiny.

Na půl kilogramu rybího filé vezměte jednu střední cibuli a nakrájejte ji na kroužky. Dále si nasekáme 1-2 stroužky česneku (podle velikosti) a drobně nasekáme malý svazek kopru. To vše promícháme, osolíme, opepříme mletým bílým pepřem a zalijeme lžící olivového oleje.

Pro zpestření - vyberte si několik druhů masa nebo ryb na grilování

Když je směs hotová, nakrájejte půlku citronu na tenká kolečka, přidejte ji do marinády a ihned do ní vložte kousky ryby.

Rychlý recept na okurky (recept na kebab na spontánní piknik)

Pokud se rozhodnete vyrazit na piknik spontánně a nemáte 6-8 hodin na marinování masa, neměli byste hned sahat po „těžkém dělostřelectvu“ a namáčet maso v majonéze nebo octu. S takovou marinádou grilování jen zkazíte.

K nakrájenému masu přidáme nastrouhanou cibuli, sůl, pepř a další koření podle chuti. A naplňte maso minerální vodou. Po půl hodině můžete klidně začít smažit.

Recept na expresní grilovací marinádu je velmi jednoduchý.

Vepřová žebra na grilu

Ingredience:
vepřová žebírka 1,5 kg
4 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka
2 polévkové lžíce. l. pomerančový džus a tekutý med
1 st. l. sójová omáčka a vinný ocet

Vepřová žebra na grilu - dobrá alternativa ke grilování

Recept na vepřová žebírka na grilu:

1. Před smažením je třeba žebra uvařit. Je lepší to udělat doma předem. Maso se tak nevysuší a bude velmi šťavnaté. Připravte si marinádu – smíchejte pomerančovou šťávu, med, sójovou omáčku a vinný ocet. Omáčkou přelijte žebra a nechte je 3-4 hodiny marinovat.

2. Žebra vložíme na gril a opékáme 20-30 minut. 10 minut před koncem vaření přelijte žebra zbylou marinádou – získáte tak dokonalou zlatavou kůrčičku.

Grilované kuřecí a slaninové rolky

Ingredience:
kuřecí prsa 3-4 kusy
slanina 1 bal
tvrdý sýr
česnek 2-3 stroužky
sůl, pepř a koření podle chuti

Kuřecí a slaninové závitky chutnají lépe s čerstvou zeleninou

Recept na kuřecí rolády se slaninou:

1. Kuřecí prsa dobře opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Každý filet podélně rozřízněte. Maso osolíme a opepříme.

2. Doprostřed každého filetu dejte sýr. Můžete přidat zeleninu a zeleninu, jako jsou rajčata nebo červená paprika. Filet zabalíme do závitků. Každý závitek obalíme kouskem slaniny – maso tak bude šťavnaté.

3. Rohlíky položte na grilovací rošt. Vaří se velmi rychle - 10-15 minut.

Grilovaný steak

Ingredience:
vepřový steak
2 lžíce sójové omáčky
semena hořčice
sůl, pepř podle chuti

Steak osolte alespoň 40 minut před grilováním

Recept na grilovaný steak:

1. Steaky osolte a opepřete. Přidejte sójovou omáčku a hořčici. Maso necháme 1-2 hodiny marinovat. Důležité! Steak osolte alespoň 40 minut před vařením a nesolte těsně před smažením.

2. Steaky vložíme na gril a grilujeme 5 minut z každé strany (podle tloušťky masa).

3. Maso vyjměte z grilu a zabalte do alobalu. Maso necháme 15-20 minut odležet.

Dezerty na piknik

Pokud můžete vařit cokoliv doma v troubě, měli byste se postarat o speciální pokrmy, které lze vařit na grilu nebo grilu. Ideální variantou dezertu je ovoce.

Nejlépe se hodí na grilování - banány, jablka, hrušky, melouny, melouny, broskve. Citrusové plody je ale lepší nesmažit, ale použít jejich šťávu do omáčky k hlavnímu jídlu.

Jablka s cukrem a skořicí

Ingredience:
1 kg jablek (preferujte silné odrůdy)
šťáva z 1 pomeranče
cukr 3 lžíce
mletá skořice 1 lžička

Tato jablka lze také grilovat.

Recept na jablka se skořicí a cukrem:

1. Dezertní omáčku si nejlépe připravíte doma. Smíchejte pomerančovou šťávu a cukr, zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte skořici a udržujte na ohni další 1-2 minuty. Nalijte omáčku do malé sklenice a vezměte ji s sebou.

2. Jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Namočte jablka do omáčky a napíchněte je na špejle. Vařte na grilu asi 5-6 minut.

Banány s čokoládou na grilu

Ingredience:
banány (podle počtu lidí)
čokoláda 1 tabulka
ibišek

Banány můžete vařit na grilu současně s bramborami

Recept na banány s čokoládou na grilu:

1. Banány uprostřed rozřízněte, abyste vytvořili „lodičky“. Banán naplňte čokoládou a marshmallow.

Banány na grilu se vaří velmi rychle

2. Banány zabalte do alobalu a opékejte na grilu 5 minut. Před podáváním můžeme banány posypat kokosem nebo skořicí.

Piknikové nápoje

Sycené nápoje a sladké džusy raději nechte doma, dostatek pitné vody si vezměte do přírody. Limonády jsou perfektní – jsou osvěžující, a navíc mnohem zdravější než běžná soda.

mátová limonáda

Ingredience:
250 ml vody
125 g cukru
4-5 snítek čerstvé máty
2 velké pomeranče
1 velký citron
1l sprite

Limonáda dokonale uhasí žízeň na pikniku

Recept na mátovou limonádu:

1. Do velké nádoby dejte cukr, zalijte vodou. Je lepší, když je voda ohřátá. Do sirupu vložíme mátu a necháme vychladnout.

2. Vymačkejte šťávu z citrusových plodů. Šťávu a vychladlý sirup smícháme v džbánu a přidáme sprite.

3. Podávejte ve sklenicích se snítkou máty a plátky citronu nebo pomeranče. Pokud máte chladící sáček, vezměte si s sebou kostky ledu a přidejte je do každé sklenice.

třešňová limonáda

Ingredience:
1 velký citron
2 střední pomeranče
3-4 snítky máty
100 ml třešňového sirupu nebo šťávy
ledové kostky
soda

Co si vzít na piknik v přírodě: nezapomeňte na nápoje

Recept na třešňovou limonádu:

1. Nakrájejte půlku pomeranče a čtvrt citronu. Z ostatního ovoce - vymačkejte šťávu.

2. Ve velké míse smíchejte vymačkanou šťávu a třešňový sirup/džus. Přidejte mátu a led. Vše zalijte perlivou nebo běžnou pitnou vodou podle chuti.

Jaký alkohol si vzít na piknik

Jak probíhá piknik bez alkoholu? Pamatujte však na pár pravidel pro pití takových nápojů v přírodě. Před prvním drinkem si určitě dejte svačinu – skvělé jsou lehké saláty, předkrmy nebo sendviče. Rozhodněte se pro lehké nápoje, jako je víno, cider nebo pivo. Hlavním pravidlem je zapamatovat si smysl pro proporce: koneckonců hlavním cílem vašeho výletu jsou outdoorové aktivity, komunikace s přáteli, potěšení z lahodného jídla, a ne maraton, pokud jde o množství vypitého alkoholu.

recept na sangrii

Ingredience:
červené víno 0,7l
pitná voda 0,7l
cukr 2 lžíce
2 pomeranče
1 citron
led

Sangria je perfektní nápoj pro váš piknik

Sangria recept:

1. Ovoce nakrájejte na kolečka i se slupkou.

2. Do nádoby nalijte víno a vodu, přidejte cukr a dobře promíchejte. Přidejte nakrájené ovoce.

3. Podávejte s ledem a kousky ovoce.

Dobrou chuť! Podělte se o fotky svých jídel v komentářích :)