Oblíbené recepty na polotovary na zimu. Přípravky ze zeleniny

Jednou jsem si myslel, že polotovary nejsou moje. Ale když jsem se pokusil udělat nějaké domácí přípravy na zimu vlastníma rukama, byl jsem překvapen, jak to bylo chutné. Nevím, jestli je moje hodnocení objektivní, ale z nějakého důvodu se mi zdá, že moje nakládaná rajčata a moje nakládané okurky jsou nejchutnější. Tady musí fungovat nějaké kouzlo. Za což mimochodem vděčím této stránce. S příchodem rubriky „Domácí přípravy na zimu“ se mi podařilo překonat předsudky k přípravám. Z dětství dobře zapamatovatelné obrázky plné lázně okurek, řad sklenic, které se z nějakého důvodu vyvařily prázdné v obrovských hrncích, po kterých bylo absolutně nemožné se k nim přiblížit na vzdálenost výstřelu z děla. Všechny tyto skutečnosti domácích příprav: umyvadla se zurčícím sirupem, unavená maminčina postava, skloněná nad obřím košem másla. Obecně, když jsem vyrostl, rozhodl jsem se pro sebe: "Ne, žádné mezery!"

Ale všechno plyne a všechno se mění a teď, počínaje instantním zelím, jsem pro sebe neznatelně došel k marmeládě a marmeládě. Teď dělám i marmeládu. A ráda se s vámi podělím o maminčiny recepty na domácí přípravy na zimu. Všechno na ní je chutné a úžasné. Užijte si tedy proces a čajové dýchánky za dlouhých zimních večerů.

Cuketa marinovaná na zimu

Pokyny krok za krokem pro sklizeň cukety na zimu. Marináda je vynikající! Recept se sterilizací – zavařovací sklenice zaručeně vydrží celou zimu.

Cuketa na zimu v kruzích

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit cukety na zimu, je udělat je ve stejné marinádě, ve které se vyrábí „bulharské“ okurky. Jasná sladkokyselá chuť, minimum přísad. Pro pikantnost přidal česnek.

Recept na lečo z bulharského pepře

Recept na Lecho bez použití mlýnku na maso. Počet produktů je uveden přesně na 1 půllitrovou zavařovací sklenici. Ve složení kromě paprik a rajčat, cibule, česneku, petrželky a sladké papriky.

Cuketa v rajčatech na zimu

Pěkný a velmi snadný recept. Složení: cuketa, mrkev, rajčata, rajčatová šťáva, jablečný ocet, česnek a sada vonných koření.

Cuketový kaviár na zimu, recept je jednoduchý a výborný

Jednoduchý a velmi chutný cuketový kaviár na zimu. Ve složení kromě cukety, cibule, mrkve a rajčatového protlaku. Kaviár bez přídavku octa.

Okurky v rajčatech na zimu

Nakrájené okurky se vaří v omáčce z čerstvých rajčat, česneku, rostlinného oleje, octa, cukru a soli. Velmi chutná příprava na zimu. Zavřete alespoň jednu sklenici, nebudete litovat!

nakládané okurky

Pokud chcete poprvé vyzkoušet nakládání okurek na zimu, použijte tento recept. Je velmi zdařilá a naprosto jednoduchá, jen ve dvou náplních, nevyžaduje sterilaci, ideální jsou okurky.

Nakládané okurky křupavé sladké

Neobvyklým způsobem sklizně nakládaných okurek na zimu je, že se ocet do sklenic nepřidává, okurky se v něm před zavařováním namáčejí. Poskytuje úžasný výsledek - křupavé, hladké okurky.

Okurky s červeným rybízem na zimu

Nevím, kdo přišel s nápadem nakládat okurky s rybízem, pravděpodobně se to vyvinulo z tradice používání listu rybízu ke konzervování. Pokud je možný list, tak proč nezkusit přidat bobule? Výsledek experimentu se ukázal být více než úspěšný, ne nadarmo si recept rok od sezóny získává na oblibě.

Rajčata ve vlastní šťávě recept na věky

Mistrovský recept v jednoduchosti na vaření rajčat ve vlastní šťávě bez octa. Rajčata si zachovávají svou přirozenou chuť a dobře stojí při pokojové teplotě.

Adjika s křenem a česnekem z rajčat na zimu bez vaření

Tato adjika se připravuje bez vaření. Rajčata, česnek, sladká a pálivá paprika procházejí mlýnkem na maso, smíchají se s kořením, solí, cukrem. Jsou povoleny dvě možnosti skladování: v lednici, pokud je do adjiky přidán ocet, a v mrazáku, pokud je adjika bez octa.

Vypeckovaný meruňkový džem "Pět minut"

Pravá meruňková „pětiminutovka“. Ovoce se vaří ve šťávě, která se několik hodin uvolňuje, zasypává se cukrem a poté se rychle vaří. Recept na západ slunce. Skladování v běžné kuchyňské skříni.

Ostružinový džem

Arónie je bobule, ze které můžete udělat vynikající džem, ale pouze při dodržení určité technologie. Bobule pak zůstanou celé a šťavnaté a kyselá chuť prakticky nebude cítit.

Ostružinový džem s jablky

Lahodný džem - kombinace šťavnatých, absolutně netrpkých plodů aronie s průhlednými plátky jablek namočenými v rubínové šťávě. Pokud se rozhodnete přidat skořici, pořiďte si lahůdkový džem.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami

Zajímavý recept na dýňový džem s citronem a sušenými meruňkami. Kdo už vyzkoušel dýňový džem s různými přísadami – pomerančem, citronem nebo skořicí, tento recept určitě ocení. Na můj vkus je nejlepší.

Kysané zelí na zimu ve sklenicích

Když jsem byl ještě ve škole, maminka kvašila zelí v obrovském kastrolu, který byl umístěn na zaskleném balkoně a tam hibernoval až do jara. Pravda, čím jsem byl starší, tím rychleji končilo zelí na pánvi – jedli ho moji četní přátelé a známí, kterým jsem vstupem do ústavu narostl. Místo čaje a buchet jsem hosty vítal působivou mísou kysaného zelí, které se skvěle hodilo k silným nápojům (a studentská setkání se bez nich jen málokdy obešla). Není divu, že jsme tehdy byli tak štíhlí a zvuční.

Shchi na zimu

Kdo už vyzkoušel borščový dresink na zimu, jistě ocení recept na zelnou polévku ve sklenicích. Litrový přířez vystačí na přípravu pořádného hrnce hotové zelné polévky – konzervu stačí dát do vývaru s bramborami uvařenými do měkka. Pět minut - a kapustová polévka je připravena!

Tchýnin jazyk z lilku na zimu

Populární recept. Je nepravděpodobné, že tam budou spíže s přípravami na zimu, ve kterých by nebylo několik sklenic pikantního a pikantního „tchýninho jazyka“. Vyrábí se z cukety a lilku. Chuť je velmi odlišná. A recepty jsou různé.

Kaviár z cukety podle GOST

Autentický recept na cuketový kaviár ze sovětských časů. Recept je uveden s přesností na 10 gramů, chuť kaviáru je přesně stejná jako ta, která byla na pultech obchodů s potravinami v 70-80 letech minulého století.

Fazole v rajčatové omáčce na zimu

Nejjednodušší recept na sklizeň fazolí v rajčeti na zimu. Ukazuje se to velmi chutné, je hezké otevřít sklenici takových fazolí v zimě.

Chutné lečo na zimu

Jeden z nejoblíbenějších receptů na lečo, kde se v čerstvé rajčatové šťávě dusí aromatická zelenina - paprika, mrkev, cibule, česnek. Recept s feferonkami.

Lečo z papriky a rajčat na zimu

Jednoduchý a srozumitelný recept na lečo pro začátečníky. Podrobné vysvětlení všech fází přípravy.

Lečo na zimu

Klasický recept na lečo s přidáním cibule, která se při přípravě marinuje a zesládne. (Tajně, dokonce se mi to líbí víc než papriky.)

Kaviár z lilku na zimu "Olízni si prsty"

Tento lilkový kaviár potěší svou sváteční barvou a fascinuje svěží vůní. Tajemství přípravy takového kaviáru je ve speciálním způsobu přípravy lilku. Pečou se v troubě, díky tomu je kaviár křehký a vůbec není mastný.

Salát z řepy na zimu

Originální svačinový salát na zimu z řepy, jablek a mrkve. Lze podávat jako předkrm, přílohu k masitým pokrmům nebo přidat při přípravě prvních chodů. Sterilizace není nutná.

Kaviár z lilku na zimu

Klasický recept na lilkový kaviár s cibulí, mrkví, rajčaty, česnekem, sladkou a pálivou paprikou a buketem aromatického koření. Velmi chutné a dobře se drží. Doporučuji vyzkoušet tento recept. Určitě se vám bude líbit.

Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku

Jak zmrazit papriky na zimu pro vycpávání - všechny jemnosti a nuance s fotografiemi krok za krokem.

Rajčata ve vlastní šťávě na zimu

Jednoduchý recept na přípravu na zimu z rajčat ve vlastní šťávě. Není potřeba žádný mlýnek na maso ani mixér – nakrájená rajčata dávají šťávu sama během procesu sterilizace.

Lečo z papriky na zimu

Jednoduchý recept na lečo bez octa, obsahuje pouze dva druhy zeleniny - papriky a rajčata, rajčata jdou do přípravy spolu se slupkou, velmi snadná a chutná domácí příprava.

lilek jako houby

Toto je recept pro ty, kteří milují kulinářské triky, ale na tomto poli teprve začínají dělat první krůčky. Jednoduchý způsob, jak převléknout lilek za houby, vás jistě potěší. Připravte si na zimu četu malých zavařovacích sklenic, které si je postavíte jako předkrm na sváteční stůl, a pak uvidíte, jestli někdo uhodne, že místo hub jí superzdravou zeleninu, kterou by dobrovolně nikdy nevyzkoušel. Ano, ano, tak se lidé stávají fanoušky lilku. :))

Nejchutnější domácí adjika

Adjika se vyrábí z kyselých zelených jablek se spoustou rajčat, přidává se i cibule a česnek. K tradiční sadě koření (pepř, lavrushka) přibyla skořice. Velmi jednoduchý recept.

Křupavé nakládané okurky

Originální způsob moření okurek, který je vhodný pro ty, kteří okamžitě vyrábějí velké dávky obrobků najednou. Okurky se nejprve namočí do studené vody a poté se na tři minuty ponoří do horkého octa. Ocet se již do sklenic nepřidává. Pouze sůl, cukr a koření. Banky se naplní vařící vodou a okamžitě se srolují.

Recept na švestkové tkemali na zimu

Košík kyselých švestek, česneku, koriandru, pepře, soli, cukru a hromady bylinek vám postačí na voňavou a mimořádně chutnou švestkovou omáčku, která vás bude těšit celou zimu.

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem

Tato příprava na zimu se obvykle vyrábí ve velkých sériích, protože se velmi rychle sní. Chuť takového cuketového kaviáru je k nerozeznání od obchodu.

Jurča z cukety na zimu

Nový recept na sklizeň cukety se zeleninou na zimu, který se stal hitem posledních sezón. Velmi jednoduchý a chutný salát s rajčatovo-octovou-olejovou náplní. Zkuste zavřít alespoň pár sklenic.

V naší zemi existuje určitá kultura, která se dědí z generace na generaci – připravit se na zimu. Přípravy na zimu, nejlepší recepty babičky, ne všechny se zachovaly a předaly v kuchařce. Na tom však není nic špatného. Žijeme v éře internetu, což znamená, že můžeme mezi sebou rychle a snadno sdílet informace.

Často se stává, že člověk válí třeba okurky. Zdá se, že přidal ocet, sůl a pepř v požadovaném poměru, ale chuť se nakonec ukázala být jaksi jiná. Jaká by měla být chuť? Lidský mozek je jedinečný a pamatuje si vše z dětství. Proto budou babiččiny přípravy z dětství pro každého člověka „samotnou chutí“. Uchování zeleniny na zimu by tedy mělo být prováděno podle receptů s fotografiemi z důvěryhodných zdrojů. Právě tyto zimní konzervační recepty jsou shromážděny na našem webu.

V moderním světě se samozřejmě hodně diskutuje o tom, zda je uchování potravin na zimu skutečně tou nejlepší možností sklizně. Tady se názory rozdělují, někdo říká, že když je octa málo, tak je vše v pořádku. Jiné hospodyňky se raději obejdou bez octa, což je také možné. Proto musíte pochopit, jaký druh receptu a přístupu k výživě je pro vás a vaši rodinu vhodný, a již existuje nespočet receptů na zimní přípravu s různými druhy zeleniny, ovoce a lesních plodů.

Jak si vybrat nejlepší polotovary na zimu, recepty s fotografiemi pomohou určit recenze. Každý článek nebo recept na našem webu má formulář, kde můžete zanechat komentáře, a to i bez registrace. Člověk je tak neustále v kontaktu s autorem receptu a může osobně objasnit tu či onu problematiku. Dalším důležitým plusem je však možnost zanechat zpětnou vazbu na konkrétní recept poté, co byl přípravek vyroben a ochutnán.

Některé ženy v domácnosti si myslí, že polotovary jsou obtížné a zvládnou to pouze zkušené ženy v domácnosti. Ve skutečnosti tento proces není tak děsivý, jak by se mohlo na první pohled zdát. Vaše maminka měla snad při zavařování na zimu celou kuchyni napařenou a ve sklenicích, ale nezapomínejte, že doba se hodně změnila a moderní nástroje a technika pomáhají tento proces zvládnout rychle, úspěšně a samozřejmě úspěšně.

05.01.2019

Papriky s lilkem na zimu

Ingredience: pepř, lilek, česnek, kopr, olej, ocet, sůl, cukr, koření, voda

Papriky a lilky ve voňavé marinádě – taková příprava na zimu bude mít v chladném období určitě velký úspěch. Nezapomeňte na tento recept v sezóně, kdy je zelenina nejchutnější a nejšťavnatější.
Ingredience:
- 1 kg papriky;
- 1 kg lilku;
- 5 stroužků česneku;
- 100 g kopru;
- 100 ml rostlinného oleje.

Na marinádu:
- 30 ml jablečného octa;
- 20 gramů kuchyňské soli;
- 15 gramů cukru;
- pepř;
- koriandr;
- Bobkový list;
- obilná hořčice;
- voda.

14.12.2018

Lahodné zelené rajčata na zimu na horký způsob

Ingredience: zelená rajčata, bobkový list, česnek, kopr, voda, sůl, cukr, ocet, pepř

Ingredience:

- 1 kg. zelená rajčata;
- 2-3 bobkové listy;
- 2-3 stroužky česneku;
- 3-4 snítky kopru;
- 1 litr vody;
- 1 polévková lžíce sůl;
- třetina st.l. Sahara;
- 1 polévková lžíce ocet;
- 4-5 kuliček černého pepře.

10.11.2018

Houbový kaviár z hub s mrkví

Ingredience: houby, mrkev, cibule, česnek, olej, vavřín, pepř, sůl

Z hub každoročně připravuji houbový kaviár. Příprava je nejen chutná, ale je skvělá. Nejdůležitější je, že příprava na zimu je stejně snadná jako loupání hrušek.

Ingredience:

- 350 gramů hub,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce rostlinný olej,
- 2 bobkové listy,
- 3 hrášky nového koření,
- sůl
- Černý pepř.

16.09.2018

Salát "Hunter" na zimu

Ingredience: mrkev, cibule, zelí, okurka, mrkev, rajče, cukr, olej, sůl, ocet

Na zimu často vařím tento lahodný zeleninový vitamínový salát "Hunter". Příprava tohoto pokrmu je velmi snadná a dostatečně rychlá.

Ingredience:

- 0,5 kg. mrkve,
- 0,5 kg. Luku,
- 0,5 kg. zelí,
- 0,5 kg. okurky,
- 0,5 kg. mrkve,
- 1 kg. rajče,
- půl sklenice cukru,
- půl sklenice rostlinného oleje,
- jedna a půl polévkové lžíce sůl,
- 70 ml. ocet.

09.09.2018

Žlutá švestková povidla bez pecek

Ingredience:žluté švestky, cukr

Doporučuji vyzkoušet velmi chutný a rychlý džem ze žlutých švestek.

Ingredience:

- žluté švestky - 1 kg.,
- cukr - 1 kg.

30.08.2018

Plátky okurky s česnekem na zimu

Ingredience: okurka, česnek, kopr, cukr, ocet, pepř, sůl

Na zimu okurek dělám tento lahodný přípravek každý rok. Recept je velmi jednoduchý, podrobně jsem vám ho popsala.

Ingredience:

- půl kila okurek,
- hlava česneku
- 6 snítek kopru,
- 1 polévková lžíce sahara,
- 1 lžička sůl,
- 2 polévkové lžíce ocet,
- zrnka pepře.

26.08.2018

Fíkový džem s citronem

Ingredience: fík, citron, voda, cukr

Z fíků a citronu můžete udělat velmi chutnou marmeládu. Recept je velmi jednoduchý a dostatečně rychlý.

Ingredience:

- 1 kg. fík,
- 1 citron,
- půl sklenice vody,
- 600 gramů cukru.

05.08.2018

Nakrájené okurky s hořčicí

Ingredience: okurka, hořčice, sůl, kopr, list křenu, česnek, pepř

Dnes vám řeknu, jak vařit lahodné nakrájené okurky s hořčicí za pouhých 15 minut. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 2 kg. okurky,
- 1 polévková lžíce hořčičný prášek,
- 2 polévkové lžíce sůl,
- koprový deštník,
- list a kořen křenu,
- list rybízu, dubu a třešně,
- hlava česneku
- třetina chilli papričky.

05.08.2018

Nakládaná zelená rajčata s česnekem a bylinkami

Ingredience: rajče, česnek, kopr, paprika, cibule, list křenu, rybíz, třešeň, sůl, cukr, voda

Navrhuji uvařit velmi chutnou přípravu - nakládaná zelená rajčata s česnekem a bylinkami. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 2 kg. rajčata,
- hlava česneku
- 3 deštníky z kopru,
- 1 sladká paprika,
- 1 cibule,
- 8 ks. zrnka černého pepře,
- 8 ks. hrášek z nového koření,
- 3 pláty křenu,
- 3 bobkové listy,
- 2 listy rybízu,
- 2 třešňové listy
- 2 polévkové lžíce sůl,
- 4 polévkové lžíce sahara,
- 1 litr vody.

20.07.2018

Zimní nakládaná rajčata

Ingredience: voda, sůl, cukr, ocet, kopr, pepř, česnek, vavřín, rajče

Nyní vám řeknu, jak připravit lahodná sladká a chutná nakládaná rajčata na zimu. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- půl litru vody,
- polovina st.l. sůl,
- 3,5 polévkové lžíce sahara,
- 2 polévkové lžíce ocet,
- koprové deštníky,
- list křenu
- pálivé papriky,
- Bobkový list,
- česnek,
- rajčata.

20.07.2018

Kaviár z lilku na zimu "Olízni si prsty"

Ingredience: lilek, mrkev, sladká paprika, cibule, velká rajčata, česnek, sůl, cukr, ocet 6 %, rostlinný olej

Kaviár z lilku mám moc ráda a každý rok si ho připravuji na zimu. Nejvíc se mi líbí varianta lilkového kaviáru přes mlýnek na maso, kterou jsem vám popsal.

Ingredience:

- 3 lilky;
- 1 mrkev;
- 2 sladké papriky;
- 3 cibule;
- 6-7 rajčat;
- stroužek česneku;
- 1 polévková lžíce sůl;
- polovina st.l. Sahara;
- 1 polévková lžíce ocet;
- třetina sklenice rostlinného oleje.

29.06.2018

Džem z černého rybízu 5 minut

Ingredience:černý rybíz, voda, cukr

Pokud se vám nelíbí machrovat v kuchyni, ale chcete černý rybíz na zimu zavřít, doporučujeme vám použít „5minutový“ recept a připravit z tohoto bobule lahodný džem.

Ingredience:
- 300 g černého rybízu;
- 100 ml vody;
- 400 gramů cukru.

28.06.2018

Kompot z červeného rybízu na zimu

Ingredience: voda, cukr, červený rybíz

Z červeného rybízu na zimu lze připravit velmi chutný sladkokyselý kompot z červeného rybízu. Recept je velmi jednoduchý.

Ingredience:

- 3 litry vody,
- 2 šálky cukru
- 400 gramů červeného rybízu.

27.06.2018

Nakládané okurky s červeným rybízem

Ingredience: estragon, petržel, česnek, hřebíček, okurka, červený rybíz, sůl, cukr, ocet

Podle tohoto receptu vám navrhuji připravit velmi chutné nakládané okurky s červeným rybízem. Recept je velmi jednoduchý, okurky jsou chutné a křupavé.

Ingredience:

- 3 snítky estragonu,
- 2 snítky petrželky,
- stroužek česneku,
- 5 hřebíčků,
- 5-6 okurek,
- půl sklenice červeného rybízu,
- 1 lžička sůl,
- jedna a půl lžičky sahara,
- 25 ml. ocet.

27.06.2018

Angreštový džem s citronem bez varu

Ingredience: zralý angrešt, citron, cukr

Z angreštu je velmi chutný džem. A když přidáte i citron, dopadne to ještě lépe! Toto je recept, který jsme pro vás dnes připravili. Jeho plus je také to, že džem se vyrábí bez vaření.

Ingredience:
- 250 g zralých angreštů;
- 3-4 šálky citronu;
- 1 šálek cukru.

26.06.2018

Nakládaná rajčata v misce

Ingredience: rajče, cukr, sůl, česnek, pepř, vavřín, kopr, ocet

V hrnci můžete vařit velmi chutná nakládaná rajčata. Podívejte se na můj podrobný recept, jak je připravit.

Ingredience:

1,5 kg. rajčata,
- 0,5 lžičky krystalový cukr,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 5 stroužků česneku,
- 5 kusů. zrnka pepře,
- 3-4 ks. bobkové listy,
- svazek kopru nebo koprových deštníků,
- 20 gramů 9% stolního octa.

Nakládané okurky a rajčata, různé zeleninové talíře, džemy a kompoty z bobulí - pokud se vám to všechno stalo příliš banálním, rozhodně se podívejte na tento kulinářský výběr. Neobvyklé přípravky, jako je okurkový džem, mrkvový sýr, bramborový škrob, vařené doma, prostě vzrušují fantazii. Tyto a další, neméně zajímavé a originální, přířezy na zimu najdete v této části webu. Když se naučíte vařit tyto nebo ty neobvyklé recepty, budete určitě příjemně překvapeni! Pokud si vyberete recept krok za krokem s fotografií, pak můžete práci udělat snadno a jednoduše.

Nejlepší recepty s fotografiemi

Poslední poznámky

Existuje mnoho způsobů, jak sklízet švestky na zimu. Švestky nejraději skladuji v mrazáku. Při zmrazení zůstává zachována chuť, vzhled výrobku a vitamíny. Švestka mražená v sirupu se mnou nejčastěji používá do dětské výživy, dezertů a nápojů. Děti, které často špatně jedí, jedí takový přípravek s potěšením.

Domácí zavařování už dávno není reliktem sovětské minulosti a moderní hostesky se snaží připravit lahodné přípravky na zimu pro své rodiny ze sezónní zeleniny a ovoce, bez konzervantů a dalších chemikálií, které jsou vlastní konzervám z obchodu.

A já samozřejmě nejsem výjimkou. Už pár let sbírám na stránkách Domácí restaurace zlaté recepty na zimní přípravy. Recepty z maminčina sešitu, domácí recepty jako od mé babičky, recepty na džemy a džemy, kyselé okurky, adjika ... to nejsou zdaleka všechny domácí přípravy na zimu, recepty s fotografiemi krok za krokem prezentované na webu Domácí restaurace.

Pod heslem "Zimní přípravy" najdete ty nejchutnější recepty na zimní přípravy prověřené časem a nejednou generací hospodyněk a také domácí přípravy na zimu podle moderních upravených receptur. Zlaté recepty na zimní přípravu z webu jsou proporce ověřené na gramy, léty prověřené receptury, podrobný popis procesu zavařování s kvalitními fotografiemi a samozřejmě předvídatelný výsledek v podobě lahodného a chutného sklenice se zvraty.

Pro vaše pohodlí jsou všechny zlaté recepty na lahodné přípravy na zimu doplněny fotografiemi krok za krokem. Koneckonců, musíte uznat, že je velmi pohodlné připravovat lahodné přípravy na zimu tím, že se podíváte na recepty s fotografiemi krok za krokem ve vaší kuchyni z telefonu nebo tabletu. Pokud se vám zlaté recepty na zimní přípravy z webu Home Restaurant líbily, nezapomeňte je sdílet se svými přáteli na sociálních sítích a také psát své komentáře a recenze na konzervační recepty na webu!

Ze švestek můžete vařit nejen lahodnou marmeládu nebo kompot, dělají z nich vynikající omáčku k masovým pokrmům - tkemali. Existuje poměrně málo variací tkemali, jak už to u oblíbených jídel bývá, takže si hned udělám rezervaci – můj dnešní recept na tkemali na…

Zdravím vás, drazí přátelé a hosté kulinářského webu Home Restaurant! Houbařská sezóna začala pozdě a já vám honem řeknu další způsob, jak připravit nakládané hříbky na zimu ve sklenicích. Minulou zimu jsem při návštěvě vyzkoušel vynikající marinované…

Zdravím vás, drazí přátelé a hosté kulinářského webu Home Restaurant! Dnešní recept věnuji všem mlsounům a příznivcům čokoládových dezertů. Jak už asi tušíte z názvu receptu, připravíme si švestková povidla s čokoládou a koňakem. Neuvěřitelné, kouzelné, sametové…

Mezi švestkovými přípravky nejčastěji převažují povidla, zavařeniny, kompoty... Švestky jsou ale dobré nejen na sladkou konzervaci. Připravuje se z nich známá omáčka - tkemali a velmi chutná je i adjika se švestkami. Ano, ano, je to adjika. Má velmi…

Bulharský pepřový kaviár, dříve pečený v troubě, je neuvěřitelně chutný a voňavý. Tuto konzervaci připravuji každý rok, vždy skončí rychleji než ostatní. Z uvedeného množství produktů se získají 3 půllitrové sklenice, takže klidně zvyšte porci několikrát. Kaviár…

Zdravíme, drazí přátelé a hosté Domácí restaurace 💖💖💖. Vzhledem k vašim četným žádostem zde na stránce a na sociálních sítích jsem pro vás připravila recept s rakytníkem. Nejjednodušší a cenově nejdostupnější je rakytník s cukrem na ...

Vážení přátelé, dnes vás chci pozvat k vaření sladkých nakládaných rajčat na zimu. Jsou opravdu sladké, nebo spíše sladko-kořeněné, chuťově velmi zajímavé. Tato příprava je pro mě relativně nová: rok se mnou v práci sdíleli recept na sladká nakládaná rajčata na zimu ...

Nevím jistě, zda se rajčata na zimu v krásném Portugalsku opravdu takto vaří, ale recept na taková nakládaná rajčata s plátky cibule, o který se se mnou podělil kamarád, měl právě takový název – „portugalský“. Ale celkově, jaký je rozdíl, co se nazývá ...

Dnes připravujeme lahodný Teschin Language z cukety na zimu - recept s fotografií je k vašim službám!. Tento recept miluji pro jeho jednoduchost a samozřejmě skvělou chuť. Výsledkem je přibližně 4,5 litru lahodné hotové konzervy. Chcete-li uchovat polotovary po dlouhou dobu, použijte ...

Netrávíme letní čas nadarmo a nečinně, milé hostesky! Zachováváme, sklízíme dobrou úrodu zeleniny pro budoucnost! Toto jsou tajemství uchování některých nejběžnějších druhů zeleniny, o která bych se s vámi rád podělil.

okurky

K nakládání a nakládání vybírejte okurky s černými pupínky, protože bílé jsou vhodnější ke konzumaci čerstvé. Pokud vám v dači rostou okurky, ráno je natrhejte a ihned začněte konzervovat. Takové okurky ani nevyžadují namáčení. Jen je třeba je dobře umýt a očistit od zeminy.

Okurky, které byly před několika hodinami odstraněny ze zahrady, by měly být na několik hodin namočené ve studené vodě. Obnoví jejich elasticitu a získají ztracenou vlhkost.

Okurky ve sklenici rozdělujeme bokem k sobě, ale ne těsně, příliš je netlačte, jinak ztratí „křupavost“. Ze stejného důvodu by se neměly plnit vařící solankou, jejíž teplota je nad 90 stupňů.

rajčata

Pro konzervaci se používají pouze rajčata pozdních odrůd. Můžete osolit zelená rajčata, červená, růžová. Chcete-li uchovat rajčatovou šťávu, vezměte rajčata, která nejsou masitá, velká a velmi zralá. A na moření naopak střední a malé velikosti, masité a silné na dotek.

Z koření rajčata nejlépe reagují v konzervaci na petržel, kopr, křen, česnek, pálivou kapii a zrnka černého pepře.

Squash

Tato zelenina pro moření, moření je lepší vzít stejnou velikost, tenkou kůži. Odřízneme z nich (v patissonech) stopku s dužinou, maximálně však jeden centimetr. Patisony je lepší umýt měkkým kartáčkem v tekoucí vodě. Tato zelenina nevyžaduje namáčení. Drobné ovoce dáme do formy tak, jak je do zavařovací sklenice, velké nakrájíme na kousky. Patissons milují celer (jeho kořen), lístky máty, křen, petržel, česnek, kopr.

Papriky (sladké i pálivé)

Je to zelenina, která si v konzervě uchová většinu vitamínů oproti jiné zelenině. K nakládání je vhodnější červená sladká paprika. Jako dochucovadlo jiných zeleninových twistů je lepší použít feferonky, do nádivky se nejvíce hodí bílá. Dá se zmrazit, osolit.