Květák krok za krokem. Květák. Jak správně vařit květák? Nápady na květákové jídlo

Pokrmy z květáku se vyznačují vynikající chutí, relativně nízkým obsahem kalorií a velkou nutriční hodnotou. Díky tomu, že je zařadíte do svého jídelníčku, bude strava dietní, zdravá a vyvážená.

Květák - kuchařské recepty

Ti, kteří chtějí využít cenných vlastností zeleniny, se budou moci dále naučit, jak vařit květák chutně, aby se zachovaly a zvýšily jeho výhody. Chcete-li to provést, musíte si nejprve zapamatovat následující:

1. Hlávky zelí musí být opláchnuty a roztříděny do květenství, přičemž se odstraní stopka.
2. Doba vaření nebo jiné tepelné úpravy zeleniny by neměla přesáhnout čtvrt hodiny, jinak se promění v pokrm bez chuti, bez tvaru a již nepoužitelný.
3. Čím menší květenství, tím méně času zabere jejich vaření. U malých vzorků stačí 5-7 minut.
4. Pokud nevíte, co lze vařit z květáku, pak je vše jednoduché: lze je vařit, smažit, péct nebo použít k ozdobení polévek, salátů, kastrolů a jiných občerstvení.

Květákový salát

Když víte, jak vařit květák, můžete použít jeho vynikající kombinaci s jinou zeleninou a udělat spoustu lahodných a zdravých salátů. V tomto receptu je uvedena nejjednodušší, nejdostupnější a nejoblíbenější kompozice. Složení lze měnit podle chuti nebo přítomnosti složek, nahrazovat jednu jinou nebo přidávat nové. 4 porce budou hotové za 30 minut.

Ingredience:

• vidličky zelí - 350 g;
• okurky - 200 g;
• rajčata - 200 g;
• zelená cibule - svazek;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, cukr, pepř.

Vaření

1. Vařte květenství, vychladněte.
2. Zbylou zeleninu nakrájíme, připravenou květákovou jíšku dochutíme zálivkou z oleje.
3. Promícháme a podáváme.

Květákový kastrol se sýrem

Květák pečený v troubě se ukáže být tak chutný, voňavý a bohatý. Stejně jako v případě salátů lze složení kastrolu obohatit o další produkty: zeleninu, houby, plátky vařeného masa nebo klobásy, čímž se vytvoří kompozice pro každý vkus. Na přípravu předkrmu pro 4 osoby je potřeba strávit asi 40 minut.

Ingredience:

• vidličky zelí - 500 g;
• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana - 150 g;
• tvrdý sýr - 150 g;
• olej - 20 g;
• bylinky, koření.

Vaření

1. Květenství se vaří do poloviny, nechá se okapat a vloží se do naolejované formy.
2. Zakysaná smetana a vaječný řečník se připraví, okoření se podle chuti a nalije se do zeleninové hmoty.
3. Květákovou misku posypte sýrovými lupínky a pečte při 220 stupních 15 minut.

Smažený květák

Chutný a chutný květák ve strouhance bude skvělou přílohou k masu, rybám nebo samostatnému studenému (teplému) předkrmu, který doplní každou hostinu. Zvláštní lahodnou chuť dává zelenině zlatavá kůrka získaná dodatečným smažením ve směsi másla a rostlinného oleje. 2 porce budou hotové za půl hodiny.

Ingredience:

• vidličky zelí - 500 g;
• strouhanka - 200 g;
• vejce - 2 ks;
• tuk na smažení;
• koření.

Vaření

1. Květenství se vaří až do poloviny vařené, suší se.
2. Vzorky namáčíme do rozšlehané vaječné hmoty s kořením, obalíme ve strouhance.
3. Rozetřete v horké směsi dvou druhů olejů, opečené ze všech stran.

Květáková polévka - recept

Jemná, lehká a zároveň výživná květáková krémová polévka skvěle zapadne do každého dietního menu. Jeho sametovou chuť lze více či méně ochutit přidáním nového koření nebo změnou množství, které se již v pokrmu nachází. Víno lze ze složení vyloučit nebo nahradit pár kapkami vinného octa. 6 porcí bude hotových za hodinu.

Ingredience:

• vidličky zelí - 700 g;
• kuřecí nebo zeleninový vývar - 800 ml;
• velké brambory - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• stroužky česneku - 4 ks;
• mléko - 250 ml;
• sherry - 1 polévková lžíce. lžíce;
• máslo - 50 g;
• muškátový oříšek - špetka;
• sůl, pepřová směs, bylinky.

Vaření

1. Plátky cibule a česneku se orestují na rozpuštěném másle, poté se položí nastrouhaná mrkev, plátky brambor a po 5 minutách smažení se nalije vroucí vývar.
2. Přidají se květenství zelí, obsah se vaří do měkka a propíchne se mixérem.
3. Vložte mléko, koření, zahřejte a nalijte víno.
4. Podáváme se zeleninou.

Recept na gratinovaný květák

Zapékaný květák je originální a lahodná pochoutka, která potěší jak dietním složením, tak vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Smetanové sýrové tóny v kombinaci s česnekem a kořením vytvářejí neuvěřitelnou paletu, která osloví i náročné gurmány. Příprava pohoštění pro 6 osob zabere půl hodiny.

Ingredience:

• květenství zelí - 700 g;
• mléko a voda - každý 1 litr;
• smetana - 200 ml;
• stroužky česneku - 6 ks;
• Sýr Gruyère - 200 g;
• olej - 50 g;
• sůl, muškátový oříšek, pepř.

Vaření

1. Květenství se ponoří do vroucí osolené směsi vody a mléka, udrží se až do vaření, nechá se okapat a uloží se do nádoby s velkým množstvím oleje.
2. Vše zalijeme ochucenou smetanovo-česnekovou směsí a poloviční dávkou sýra.
3. Poté upečený květák pečeme při 200 stupních 10 minut, posypeme zbytkem sýrových lupínků a necháme ještě trochu odležet.

korejský květák

Pro milovníky pikantních a pikantních kyselých okurek bude nakládaný květák skutečnou lahůdkou. Dekorace šesti porcí, z nichž 6 bude přímo marinovaných, zabere celkem 7 hodin. Hlavní věcí je nestrávit zeleninu, přivést ji výhradně k poloviční uvaření, a pak vás předkrm potěší vynikajícími pikantními chuťovými vlastnostmi.

Ingredience:

• vidličky zelí - 700 g;
• voda - 1 l;
• mrkev - 1 ks;
• stroužky česneku - 6 ks;
• ocet 9% - 1 šálek;
• cukr - 1 šálek;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 50 ml;
• Korejské koření - 2 lžičky se sklíčkem.

Vaření

1. Marináda se uvaří z vody, oleje, octa, soli a cukru, nechá se několik minut vařit a květenství se vaří do poloviny a zalijí se tekutinou.
2. Nechte obrobek vychladnout.
3. Přidejte mrkvové lupínky, česnek, koření.
4. Promíchejte a nechte 6 hodin.

Květákové řízky - nejchutnější recept

Při výběru květákových pokrmů vhodných pro domácí menu byste měli věnovat pozornost. Skvěle nahrazují masné výrobky během půstu, stanou se nejlepším pokrmem na vegetariánském menu nebo jednoduše zpestří váš každodenní jídelníček. Vytvoření šesti plných porcí zeleninových pokrmů trvá pouhých čtyřicet minut.

Ingredience:

• hlávka zelí - 1 kg;
• snítky kopru a petrželky - 2 ks;
• mouka - ½ šálku;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - 100 ml;
• koření.

Vaření

1. Květenství vařená do poloviny vařená jsou propíchnuta v mixéru spolu s bylinkami.
2. Přidáme vaječnou hmotu, koření, mouku a prohněteme.
3. Smažené řízky z květáku v podobě palačinek.

Květák v pomalém hrnci

Lahodné květákové pokrmy lze připravit pomocí multivarku. Jednou z nejjednodušších a zároveň lahodných je dušená zelenina. V případě potřeby lze kompozici rozšířit přidáním čerstvých rajčat, jiné zeleniny nebo dokonce masa, které je předem připraveno. Příprava 6 porcí trvá asi 30 minut.

Nízkokalorický, a přesto výživný květák je základem a doplňkem mnoha kulinářských receptů. Hodí se k další zelenině – paprikám, cibuli, kukuřici, brokolici, okurkám a dodává koření masitým pokrmům. Vlastnosti vaření zelí závisí na zvoleném receptu pro slavnostní oslavu, lehký oběd nebo dietní večeři.

Rizoto s květákem: nová chuť klasického jídla

Tři porce originálního italského rizota připravíte za 40 minut. Je to velmi jednoduché a ekonomické. Kuchař bude potřebovat: 300 g květáku, 50 g tvrdého sýra, 40 g másla, 200 g cibule, 180 g rýže, 70 ml suchého bílého vína, černý pepř a bylinky (petržel) podle chuti, 750 ml zeleninového vývaru. Na přípravu rizota potřebujete:

• květák omyjte a rozeberte na květenství;
• vařte vývar, vložte zelí do pánve a znovu jej přiveďte na 100 ° C;
• na pánvi rozehřejte máslo a orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná;
• do misky přidejte rýži, promíchejte a smažte ještě několik minut;
• nalijte víno a počkejte, až se úplně odpaří;
• střídavě přidávejte několik porcí vývaru a pokračujte v míchání rýže;
• smíchejte rýži se zelím a smažte dalších 10 minut, dokud se neuvaří;
• rizoto posypeme strouhaným sýrem přímo na pánvi a promícháme;
• pepř, dát nakrájenou zeleninu.

S rajčaty a v troubě

Zelí s rajčaty

Kombinace oblíbených šťavnatých rajčat, křupavé sýrové krusty a pikantního květáku je nezapomenutelná. K přípravě lahodného kastrolu budete potřebovat: 400 g zelí, 2 rajčata, 3 slepičí vejce, 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, sůl, mletý pepř a sýr, Provence nebo jiné sušené bylinky podle chuti.Výsledků můžete rychle dosáhnout, pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem:

• držte zelí ve slané vodě po dobu 5 minut, poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou;
• vychladnout a nakrájet na kousky;
• v misce smíchejte zakysanou smetanu (lze nahradit nízkotučným přírodním jogurtem nebo majonézou) a vejce se solí, pepřem a kořením do hladka;
• Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte z nich tenkou slupku a nakrájejte na tenké kroužky;
• Skleněné nádobí na pečení namažte malým množstvím rostlinného oleje, vložte do něj zelí a zalijte připravenou směsí;
• nahoře položte nakrájená rajčata;
• vše zasypte strouhaným sýrem;
• Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 30 minut.

Po 10 minutách můžete pečené zelí podávat na stůl. Místo skleněné formy kuchařky často používají kovové nebo silikonové formy.

Květák s mletým masem: ještě chutnější a uspokojivější

Květák s mletým masem

Kuchaři často kombinují zdravou zeleninu s masovými přísadami, aby zvýšili obsah kalorií. S tímto jednoduchým receptem připravíte nízkotučný, ale výživný pokrm. Budete potřebovat následující produkty: 500 g mletého vepřového a hovězího masa, 1 kg květáku, 3 polévkové lžíce. l. strouhanka, 70 g tvrdého sýra, 5 g másla a špetka soli, voda dle potřeby. Konečný výsledek můžete získat, pokud budete přísně dodržovat recept:

• vařte vodu v hrnci, nakrájejte květenství zelí a vařte 5 minut na středním ohni;
• vypusťte vodu a předehřejte troubu na 200 ° C;
• formu vymažte olejem a vysypte strouhankou;
• zelí dobře promícháme se strouhankou a mletým masem;
• dát vše do formuláře;
• pečte 30 minut za občasného míchání;
• Vše posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.

Voňavé a středně šťavnaté jídlo se podává na stůl 5 minut po přípravě. Zelí-masový kastrol se doporučuje používat horký.

Nakrájené kotlety pro ty, kteří drží dietu

Nakrájené řízky s květákem

Kotlety s přídavkem zeleniny vítáme jako denní menu. Můžete použít 500 g krůtího řízku, 300 g květáku, 4 polévkové lžíce. l. krupice, 3 kuřecí vejce, 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, mletá paprika, pepř, sůl, italské bylinky, čerstvý kopr podle chuti, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej na vaření vydatných a chutných masových kuliček pro dietní jídlo za jednu hodinu. Chcete-li získat správný výsledek, potřebujete:

• opláchněte, osušte ptáka, nakrájejte na malé kostky a vložte do samostatné nádoby;
• rozebereme květák a květenství, vaříme v osolené vodě 5 minut;
• pak hoďte zelí na síto, jemně nasekejte;
• nakrájejte cibuli a přidejte zeleninu na krůtí filé;
• v míse dobře promícháme papriku, sůl, vejce, mletý pepř a sušené bylinky, je-li to žádoucí;
• přidejte krupici a zakysanou smetanu;
• vše smíchejte v misce a dejte na 2 hodiny do chladničky;
• po uplynutí doby rozehřejeme na pánvi olej, vložíme vytvořené řízky a opékáme je z obou stran, dokud se nevytvoří tmavě zlatohnědá kůrka.

Snadné květákové lívanečky

Jedná se o zdravé a chutné jídlo pro vegetariány, kteří se snaží zajímavým způsobem zpestřit svůj jídelníček. K přípravě palačinek vezměte následující ingredience: 150 g zmrzliny ze zeleného hrášku, 500 g květáku, 20 g zelené cibule a 1 slepičí vejce, 3 polévkové lžíce. l. mouky, 40 ml rostlinného oleje a soli podle chuti. Palačinky můžete připravit podle pokynů:

• květenství zelí vařte do změknutí ne déle než 10 minut v osolené vodě;
• zelený hrášek vařte 7 minut
• květák ochlaďte, nakrájejte nadrobno a smíchejte s hráškem, přidejte tam nakrájenou cibuli;
• do této nádoby rozbijte kuřecí vejce, přidejte mouku a sůl, vše dobře promíchejte;
• na pánvi rozehřejte rostlinný olej, opatrně položte vytvořené palačinky a smažte je z obou stran dozlatova.

Podávejte roztomilé kulinářské jídlo se zakysanou smetanou nebo vaší oblíbenou omáčkou. Mělo by být krémové bez kořeněných přísad. Použití rajčat a paprik v tomto receptu není vítáno.

Hovězí maso s květákem

Hovězí maso s květákem

Další jednoduchý recept vyžaduje 600 g květáku, jednu hlávku cibule, petržel, sůl a pepř podle chuti, 300 g rajčat, 1 polévkovou lžíci. l. mouky, 150 ml zeleniny nebo 200 g másla. Také na guláš budete potřebovat 650 g hovězího masa. K přípravě tohoto lahodného pokrmu potřebujete:

• opláchněte a osušte maso, nakrájejte na malé kousky;
• hovězí maso vložíme do hrnce nebo kastrůlku, osolíme, opečeme na rozpáleném oleji;
• přidejte jemně nakrájenou cibuli, smažte ji do zlatohnědé;
• do nádoby přidejte vodu, opepřete, osolte a vařte 20 minut;
• květák dobře omyjte a rozdělte na malá květenství;
• zelí vařte 15 minut, dejte na síto;
• přidejte k masu květenství spolu s loupanými rajčaty;
• vyjměte nádobu do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 10 minut.

Hotový pokrm by měl být ozdoben jemně nasekanou petrželkou nebo jinými bylinkami podle chuti.

Zelí v těstíčku: vydatné a zdravé

Zelí v těstíčku

Příprava čtyř porcí tohoto pokrmu zabere pouhých 50 minut. Vydatná svačina vašemu tělu mnoho kalorií nepřidá. Těsto je husté a vzdušné, dokonale kontrastuje s křupavým zelím.

Tento recept zahrnuje přípravu 900 g květáku, 200 ml mléka, 1 litr vody, sůl, bobkový list, mletý černý pepř a sušené bylinky podle chuti, 250 g pšeničné mouky, 2 lžičky. rostlinný olej a 4 slepičí vejce. Po shromáždění všech komponent můžete začít kulinářský proces. Měl by jsi:

• Opatrně oddělte žloutky od bílků a dejte je do chladničky;
• smíchejte žloutky s vodou, přidejte koření (tymián, paprika, česnek), rostlinný olej;
• šlehejte směs do hladka;
• opatrně zavádějte mouku (po částech);
• počkejte, až těsto zhoustne, a dejte ho na hodinu do lednice;
• vložte květák do roztoku vody a soli, nechte 7 minut;
• zelí opláchněte a rozdělte na malá květenství, po nasolení uvařte v mléce;
• po 3 minutách vložte zeleninu do studené vody;
• počkejte, až se květenství ochladí, posypte je moukou;
• vyšleháme bílky do husté pěny a opatrně je vložíme do hotového těsta;
• zahřejte rostlinný olej na pánvi;
• každé květenství ponořte do oleje po namočení v těstíčku;
• smažte 3 minuty na jedné straně a na druhé dozlatova;
• Hotové jídlo můžete podávat na stůl za 5 minut.

Jemný a chutný květák ve voňavém těstíčku přílohu nepotřebuje. Pokrm můžete dodatečně ozdobit listy salátu, pokud je položíte podél okraje talíře.

Chutný aristokratický salát

Za pouhých 20 minut připravíte lahodný salát s květákem, nivou a dalšími přísadami. 100 g tohoto lehkého pokrmu obsahuje pouze 48 kcal, což potěší dámy v dietě. K vytvoření salátu budete potřebovat: 1 kg květáku a brokolice, 200 g ředkvičky, 70 gramů modrého sýra, 250 ml smetany, malý svazek kopru a zelené cibulky. Tuto mňamku můžete vařit minimálně každý den. Chcete-li udělat vše správně, doporučuje se:

• opláchněte zelí a brokolici;
• rozdělte je na malá nebo velká květenství;
• vaříme 3 minuty v osolené vodě nebo páře, zalijeme studenou vodou, aby se zachovala jasná barva výrobků;
• nakrájejte ředkvičky na kolečka a kopr a zelenou cibulku důkladně nasekejte;
• smíchejte veškerou připravenou zeleninu v jedné hluboké misce;
• vezměte samostatnou nádobu na dresink, vložte do ní sýr a důkladně prohněťte vidličkou;
• střídavě nalijte několik malých porcí smetany;
• neustále míchejte dresink, dokud se nezíská homogenní hmota s konzistencí tekuté zakysané smetany;
• Směs nalijte na zeleninu.

Někteří kuchaři doporučují obléknout takový salát majonézou nebo tekutým jogurtem, ale sýrovým dresinkem získá pokrm poměrně ostrou, pikantní chuť. Milovníci syrové stravy se mohou rozhodnout nevařit zelí a brokolici před přidáním do salátu. Zeleninu stačí zalít vroucí vodou, aby prošla primární tepelnou úpravou.

Zelenina v lidské stravě - základní potraviny. Tvoří správnou výživu, diety, poskytují tělu vitamíny a vlákninu. Květák samozřejmě není výjimkou a je zdrojem mnoha užitečných látek. 100 gramů této zeleniny obsahuje 30 kilokalorií. Kromě bílkovin, tuků a sacharidů obsahuje květák velké množství vitamínů a látek, které vyživují lidský organismus.

• Zelí obsahuje fosfor, který posiluje kosti a zlepšuje látkovou výměnu.
• Hořčík, který pomáhá posilovat nervový systém, zabraňuje vzniku ledvinových kamenů a normalizuje krevní tlak.
• Selen, který podporuje růst vlasů a nehtů a posiluje imunitní systém.
• Měď a železo, které výrazně zlepšují kvalitu krve. Vápník a zinek, které posilují kosti a pohybový aparát.
• Sodík, který udržuje vodní rovnováhu v těle, a mangan, který snižuje riziko alergických reakcí.

Kromě užitečných látek obsahuje "kudrnaté" zelí vitamíny skupin A, B, C, E, K. PP, H a vlákninu.

Dietní vláknina čistí organismus, pomáhá v boji s nadváhou a obnovuje mikroflóru střevního traktu. Navzdory mnoha výhodám však v některých situacích může květák způsobit poškození lidského těla.

Tato zelenina je kontraindikována ve velkém množství pro ty, kteří mají onemocnění jako je dna, vysoká hladina kyseliny močové, onemocnění štítné žlázy, onemocnění ledvin, se sklonem k alergiím, hypertenze, onemocnění ledvin a po operacích v oblasti hrudníku a dutiny břišní.

Recepty na vaření krok za krokem s fotografiemi

S různou tepelnou úpravou květáku S touto zeleninou můžete vytvořit velkou variaci různých pokrmů.. Taková jídla jsou ideální pro diety, snaží se zhubnout, půst a jen se zdravou výživou (další nuance o receptech zelí diety naleznete). Podívejme se krok za krokem s několika fotografiemi, jak snadné a chutné je vařit květákové pokrmy, co se z toho dá rychle udělat.

Polévka

Tento recept je ideální pro ty, kteří drží půst, i pro vegetariány.

Kudrnatá zeleninová polévka podle tohoto receptu bude velmi chutná a jemná.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• Květák (1 ks).
• Brambory (2-4 kusy).
• Mrkev (1 ks).
• Cibule (1-2 ks).
• Konzervovaná kukuřice (1 balení 200-250 gr), lze nahradit konzervovaným hráškem.
• Rostlinný olej (50 g).
• Sůl podle chuti.
• Zelení a koření podle chuti.

Vaření:

1. Nejprve je třeba brambory oloupat, umýt a nakrájet na kostičky.
2. Vhoďte do 2,5 litru vroucí vody.
3. Během vaření brambor oloupejte a omyjte cibuli a mrkev, poté nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
4. Udělejte smažit z cibule a mrkve: ingredience vložte do zahřáté pánve s rostlinným olejem a smažte za míchání po dobu 5 minut.
5. Zelí omyjeme a nakrájíme na růžičky.
6. Když jsou brambory hotové, smícháme kukuřici, růžičky a orestujeme v hrnci, osolíme, přidáme koření a necháme asi 5 minut provařit.
7. Po uvaření necháme polévku 5-10 minut vylouhovat a podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.

Více o receptech na květákovou polévku se dozvíte.

Nabízíme vařit květákovou polévku podle videoreceptu:

Salát

Zvláštností takového pokrmu, jako je salát, je to, že ingredience nevyžadují speciální tepelné zpracování, stačí pouze nakrájet zeleninu určitým způsobem. K přípravě nízkokalorického květákového salátu bude jsou vyžadovány následující komponenty:

• 400 gr květáku.
• Cherry rajčata (6-8 ks).
• Okurka (2 kusy).
• Bulharský pepř (1 ks).
• 1 stroužek česneku.
• Pár snítek petrželky.
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy.
• 3-4 st. lžíce olivového oleje.
• Sůl podle chuti.

Vaření:

1. Okurky a papriky nakrájíme na kostičky (paprika předem zbavená semínek), rajče nakrájíme na čtvrtky.
2. Květák je třeba umýt, rozdělit na květenství a rozdrtit v mixéru na konzistenci velkých drobků.
3. Poté dejte všechny ingredience do salátové mísy, promíchejte a nechte salát 10 minut nasytit.
4. Lehký vitamínový salát je připraven.

Takový salát přinese tělu velké výhody a nasytí ho vitamíny.

Můžete se naučit vařit různé zelné saláty.

Nabízíme vařit květákový salát podle video receptu:

krémová polévka

Pro ty, kteří nejsou příznivci tradičních polévek, je krémová polévka skvělým východiskem. Rychlá příprava, tato polévka je velmi chutná a zdravá.

Na jídlo budete potřebovat:

• 300 gr květáku.
• Středně velké brambory (4 ks).
• Středně velká cibule (2 ks).
• stroužek česneku.
• Čerstvá petržel (5-6 snítek).
• 200 ml smetany.
• 1 st. lžíci másla.
• Bobkový list (1 list).
• Sůl a pepř na dochucení.
• O sklenici vody.

Vaření:

1. Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli na půlkolečka, zelí rozdělíme na květenství, petrželku oddělíme od stonků, česnek oloupeme a nasekáme.
2. Nakrájejte petržel s česnekem, v hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli, dokud nebude průhledná (na středním plameni), a poté osolte a opepřete.
3. Do pánve přidejte brambory a po 2 minutách přidejte vodu a přiveďte k varu.
4. Poté přidejte bobkový list a na mírném ohni vařte 10 minut.
5. Vyjmeme bobkový list a zalijeme smetanou, přidáme zelí spolu se smetanou a bez varu vaříme 10-15 minut (až bude zelí hotové).
6. Po uvaření polévku rozmixujte na kaši v mixéru, dokud nebude hladká.
7. Pokrm posypeme nasekanou petrželkou.

Krémová květáková polévka je velmi jemná a výživná.

Nabízíme vařit krémovou květákovou polévku podle videoreceptu:

Smažené v těstíčku po druhé

• Květák, hlávka zelí.
• 3-5 vajec.
• 2-4 st. lžíce mouky.
• Jedna a půl lžičky soli.
• Půl lžičky mletého pepře.
• Rostlinný olej (100-150 ml) lze nahradit máslem.

Vaření:

1. Hlávku zelí nařízneme příčně podél stopky, povaříme v mírně osolené vodě 7–8 minut, scedíme.
2. Na těsto rozšleháme vejce se zbylou solí a pepřem, postupně přidáváme mouku a mícháme do hladka.
3. Zelí nakrájíme na kousky vhodné velikosti, namáčíme v těstíčku a opečeme na pánvi rozpálené olejem ze všech stran dozlatova. Dobrou chuť!

K přípravě takového pokrmu můžete stále použít strouhanku (přečtěte si, jak vařit zeleninu ve strouhance). Mohou být přidány do těsta. Díky tomu bude zelí křupavé.

Můžete se dozvědět více o tom, jak odolat květáku v těstíčku, a přečíst si, jak to udělat na pánvi.

Nabízíme vařit květák v těstíčku podle videoreceptu:

zeleninová obloha

Budete potřebovat:

• Květák.
• Máslo.
• Sůl.
• Zelenina.

Vaření:

1. Zelí nakrájejte na květenství, opláchněte a.
2. Uvařené zelí posypte bylinkami a polijte rozpuštěným máslem – máte hotovo!

Více se dozvíte o květákové příloze.

Korejské občerstvení

Pikantní-sladká svačinka s nádhernou vůní.

Na recept budete potřebovat:

• 1 kg květáku.
• Bulharský pepř (3 ks).
• Pálivá paprika (2 ks).
• Jedna mrkev.
• Hlava česneku.
• Litr vody.
• Hrst petrželky.
• Lžička koriandru.
• 200 g octa (9%).
• 50 g rostlinného oleje.
• 2 polévkové lžíce. lžíce soli.
• 150 gr cukru.

Vaření:

1. Květenství zelí uvaříme, necháme vychladnout.
2. Oloupejte a omyjte mrkev.
3. Do hrnce s vodou přidejte cukr, sůl, olej a poté provařte.
4. Mrkev nastrouháme, papriku bez pecek nakrájíme na proužky a feferonku se semínky nakrájíme na kolečka.
5. Nasekejte česnek a nasekejte bylinky.
6. Po uvaření marinády do ní přidejte všechny ingredience a zelí, důkladně promíchejte a po vychladnutí nechte 12 hodin chladit.
7. Svačina je hotová.

Přečtěte si o tom, jak vařit korejský květák.

Nabízíme vařit květák v korejštině podle videoreceptu:

Co dalšího se dá uvařit a jak na to jednoduchým způsobem?

Pokud jsou libové a vegetariánské recepty příliš nízkokalorické, nevýrazné, nedostatečně výživné nebo chcete jen maso, můžete k výše uvedeným jednoduše přidat nějaké další ingredience.

• Polévka můžete vařit s masem nebo s žampiony nebo houbami shiitake (další nuance se dozvíte o zelné polévce).
• V salát můžete snadno přidat další zeleninu a bylinky. Nevšední chuť salátu dodají například bazalka, celer, rukola. Ze zeleniny můžete přidat cuketu nebo lilek – salát okamžitě přidá kalorie a chuť (více se dozvíte o receptech na salát).
• Připraveno krémová polévka je fajn přidat smažené žampiony s krutony a ke květáku v těstíčku je ideální slanina - smažená nebo sušená.

Pokud jde o přílohu z květáku, lze ji podávat jak k masu, tak k rybě. Existuje mnoho možností pro vaření květáku - můžete bezpečně experimentovat.

Jak sloužit?

Odeslání vašeho kulinářského výtvoru je jednoduchá záležitost.

1. Polévky lze ozdobit nasekanými bylinkami a krutony, saláty s hustou balzamikovou omáčkou nebo omáčkou ze zakysané smetany.
2. Listy bazalky, kopru a rukoly se skvěle hodí do teplého pokrmu na ozdobu.
3. Květákové pokrmy, zejména pálivé, lze posypat strouhanými sýry, dodají jim chuť a vypadají esteticky.
4. V salátech krásně vypadají vlašské ořechy, piniové oříšky a lískové drobky.

Květák je nejen zásobárnou živin, je nejen velmi výživný a přitom nízkokalorický, ale při správné úpravě je i šíleně chutný. Nyní víme, že můžeme vařit „rychle“ a chutně. Ochutnávat, vařit, prohlížet si květákové pokrmy a jíst je je skutečným potěšením.

Pokud se ponoříte do studia moderních knih o výživě, můžete si přečíst o nejužitečnější zelenině ze všech. Kupodivu to není mrkev ani brambora, dokonce ani červená řepa. Toto je nejběžnější zelí. Některé druhy zelí jsou více či méně užitečné, ale tento produkt by rozhodně měl být na stole téměř každý den.

Aby se zelenina nestala nudnou, musíte vědět, jaké květákové pokrmy vařit. Recepty rychle a chutně jsou dostupné na našich stránkách ve velkém množství. Musím říct, že různé druhy zelí se objevily na pultech našich obchodů teprve před pár desítkami let. Zpočátku bylo takové zelí velmi drahé, pak je začali pěstovat v zemi, ceny se začaly plazit dolů a hospodyňky mohly objevovat nové produkty, které by mohly sloužit na stole. Přesně touto cestou se vydal květák, který dnes v sezóně koupíte levně, a pokud si přejete, můžete si ho i vypěstovat na svých stránkách.

Jedná se o tak zvláštní zeleninu, kterou na rozdíl od obyčejného bílého zelí jen tak nebudete jíst syrové. Každá hospodyňka by proto měla mít po ruce květákové recepty, chutné a snadno připravitelné na všední den nebo i na sváteční stůl. V této části našich stránek všechny recepty obsahují květák v té či oné podobě.

S květákem můžete samozřejmě bezpečně vařit různé první chody, je to výborná příloha, základ pro bramborovou kaši nebo kastrol. Pokud chcete, můžete toto zelí smažit v těstíčku nebo vařit jiným ze stovek způsobů, které jsou popsány v receptech našich čtenářů. Každý recept je testován a přesně říká, jak se ten či onen pokrm připravuje krok za krokem a podává na stole.

Nestyďte se, pokud máte otázky o tom, co vařit z květáku je chutné a snadné. I ta nejzkušenější hospodyňka se unaví, když neustále vaří stejná jídla. Přesto musíte krmit svou rodinu třikrát denně každý den, a to je spousta pokrmů, které se připravují. Není proto nic ostudného hledat nové recepty, které neobsahují obvyklé suroviny. Naše stránky byly speciálně vytvořeny, aby žádná hostitelka v naší zemi neměla další otázky, co uvařit chutné, jednoduché a neobvyklé k snídani, obědu nebo večeři.

29.07.2018

Nakládaný květák

Ingredience: květák, mrkev, paprika, jablka, petržel, kopr, sůl, cukr, černý pepř, nové koření, černý pepř, bobkový list, česnek, ocet, slunečnicový olej, voda

Květák je nejen zdravý, ale také velmi chutný. Zvlášť když to umíte vařit. Už jsme vám řekli, jak vařit polévku, kastrol, salát z květáku. Dnes oživíme recept na nakládaný květák na zimu.

Ingredience:
- 1 květák;
- 2-3 mrkve;
- 2-3 papriky;
- 2 jablka;
- 2 snítky petrželky;
- 2 snítky kopru;
- 2 polévkové lžíce sůl;
- 3 polévkové lžíce Sahara;
- 5 kusů. černý pepř;
- 3-4 ks. voňavý černý pepř;
- 1-2 bobkové listy;
- 2-3 stroužky česneku;
- 100 ml. ocet 9%;
- 1 polévková lžíce slunečnicový olej;
- 0,8l voda.

08.06.2018

Květák pečený v troubě se sýrem a zakysanou smetanou

Ingredience: květák, sýr, zakysaná smetana, vejce, máslo, sůl, pepř

K přípravě lahodného pokrmu ze zeleniny není nutné trávit mnoho času v kuchyni. Pokud nevěříte, uvařte květák se sýrem a zakysanou smetanou v troubě. Je to chutné a neuvěřitelně snadné!

Ingredience:
- květák - 0,3 kg;
- tvrdý sýr - 60 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.

06.06.2018

Květák zapečený se sýrem a smetanou

Ingredience: květák, sýr, smetana, máslo, sůl, pepř

Milovníci květáku vědí, že se dá vařit na mnoho způsobů – dobrý je v jakékoli podobě. Dnes nabízíme zapékání v troubě se sýrem a smetanou - výsledek se vám určitě bude líbit!
Ingredience:
- květák - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 70 g;
- smetana - 180 g;
- máslo - 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.

31.05.2018

Květák v těstíčku

Ingredience: květák, vejce, mouka, strouhanka, sůl, pepř

Květák lze výtečně smažit v těstíčku. Nyní vám řeknu, jak to udělat. Květák můžeme podávat s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingredience:

- 1 květák,
- 1 vejce,
- 1 polévková lžíce mouka,
- 3 polévkové lžíce pikantní chlebíček,
- sůl,
- Černý pepř.

10.03.2018

Květák ve smetanové omáčce

Ingredience: zelí, vejce, sůl, sýr, smetana, mouka, máslo, ořechy

Jako předkrm navrhuji uvařit velmi chutné jídlo - květák ve smetanové omáčce. Recept jsem pro vás podrobně rozepsala.

Ingredience:

- 500 gramů květáku,
- 2 vejce,
- 1 lžička sůl,
- 250 gramů sýra,
- půl lžičky krém,
- 1 polévková lžíce mouka,
- 1 polévková lžíce máslo,
- 1 lžička muškátový oříšek.

15.02.2018

Květák v troubě

Ingredience: květák, vejce, sýr, mléko, sůl, olej, pepř

Jako druhé jídlo navrhuji upéct květák v troubě. Recept je velmi jednoduchý a dostatečně rychlý.

Ingredience:

- 1 květák,
- 3 vejce,
- 150 gramů sýra,
- 3-4 polévkové lžíce mléko nebo smetana
- sůl,
- 1-2 polévkové lžíce rostlinné oleje,
- mletý černý pepř.

11.02.2018

Pečená zelenina v troubě

Ingredience: květák, mrkev, cibule, houba, rajče, hrášek, suchá houba, sůl, pepř, česnek, paprika

Miluju pečenou zeleninu v troubě. Dnes jsem si pro vás připravil můj oblíbený recept na pečený sortiment té nejznámější zeleniny.

Ingredience:

- 200 gramů květáku,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- 100 gramů žampionů,
- 2 sladké papriky,
- 2-3 rajčata,
- 2 hrsti zeleného hrášku,
- polovina st.l. suché mleté ​​houby,
- sůl,
- mletý černý pepř,
- 50 ml. rostlinný olej,
- 1 lžička suchý česnek,
- 1 lžička paprika.

12.12.2017

Květákové řízky

Ingredience: květák, vejce, chléb, cibule, rostlinný olej, sůl, mletý koriandr, mletá paprika, černý pepř, pšeničná mouka

Recept na vaření zeleninových řízků v rostlinném oleji se připravuje rychle a jednoduše. Lehký pokrm se připravuje z květáku, cibule, slepičího vejce a koření. Předkrm pro ty, kteří preferují zeleninová jídla.

Ingredience:
- 1 hlavička květáku,
- 2 cibule,
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- 1 slepičí vejce,
- půl sklenice strouhanky,
- 1 lžička mleté ​​papriky,
- 1 lžička mletého koriandru,
- 2 lžíce pšeničné mouky,
- sůl podle chuti,
- 3 g černého mletého pepře.

05.12.2017

Květák s mletým masem pečený v troubě

Ingredience: květák, mleté ​​maso, sýr, vejce, zakysaná smetana, paprika, sůl, černý pepř

Vaříte k domácím pokrmům květákové pokrmy? Pokud ne, doporučujeme začít tím, že květák upečete v troubě spolu s mletým masem. Bude to chutné, uspokojující a zdravé a právě z hlediska vaření.

Ingredience:
- květák - 350 gr;
- mleté ​​maso (vepřové a hovězí) - 150 gr;
- tvrdý sýr - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
- paprika - 0,5 ks;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti.

28.10.2017

Květák s kuřecím masem

Ingredience: kuřecí řízek, květák, obal, sůl, pepř, majonéza, olej

Z květáku lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Jedním z nich je tento lahodný květák pečený s kuřecím masem v troubě.

Ingredience:

- 1 kuřecí řízek;
- 1 květák;
- 2 polévkové lžíce obalování;
- sůl;
- Černý pepř;
- 2 polévkové lžíce majonéza nebo zakysaná smetana;
- 50 ml. rostlinný olej.

10.10.2017

Květák kastrol s kuřecím masem v troubě

Ingredience: květák, kuřecí řízek, cibule, rajčatová omáčka, sýr, máslo, koriandr, sůl, pepř

Tento květákový kastrol s kuřecím masem se dobře hodí k dietním pokrmům. Vynikající složení produktů, jejich tepelná úprava, to vše dělá pokrm nízkokalorický a zdravý.

Produkty pro recept:
- půl kilogramu květáku;
- 400 g kuřecího filé;
- 150 g cibule;
- 60 ml rajčatové omáčky;
- 100 g tvrdého sýra;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koriandr - malá parta;
- koření - podle chuti.

07.10.2017

Květákové pyré

Ingredience: květák, máslo, sůl, černý pepř

Takové květákové pyré mohou bez obav zařadit do jídelníčku hubnoucí a pokud nepoužíváte koření, pak je pyré vhodné i na dětský stůl. Jak to vařit, viz fotorecept.

Produkty pro recept:
- půl kila květáku,
- 2 polévkové lžíce. máslové lžičky,
- koření - podle chuti.

29.09.2017

gratinovaný květák

Ingredience: květák, smetana, vejce, sýr, sůl, pepř, paprika

Zapékaný květák je jídlo, které se snadno připravuje, z levných produktů, ale ukazuje se velmi chutné. A vzhled gratinovaného je mimo chválu. No, není toho dost. pro jistotu to udělat?
Ingredience:
- 1 květák;
- 130 ml smetany 15%;
- 2 vejce;
- 150 g tvrdého sýra;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- paprika podle chuti.

14.09.2017

Květák s rajčaty na zimu

Ingredience: rajčata, květák, voda, sůl, cukr, octová esence, hřebíček, černý pepř, nové koření, bobkový list, česnek

Pokud máte rádi květák - smažený, dušený, pečený - tak ho na zimu určitě zavřete rajčaty. V této podobě je zelenina prostě skvostná! Náš recept s fotografiemi vám v tom jistě pomůže.
Ingredience:
- 2-3 rajčata;
- 1 hlava květáku;
- 1 litr vody;
- 1 polévková lžíce sůl;
- 3 polévkové lžíce přelité cukrem;
- 1 lžička - 1 prosinec l. octová esence;
- 1-2 hřebíček;
- 1-2 hrášek černého pepře;
- 1-2 hrášek nového koření;
- 2 stroužky česneku.

12.09.2017

Květák v rajčatové omáčce na zimu

Ingredience: květák, rajčata, česnek, paprika, petržel, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej

Víte, jak chutné je zavřít květák na zimu? V rajčatové omáčce! V této podobě se zelí ukáže být jednoduše velkolepé - chutné a krásné a samotný rajčatový záliv bude velmi dobrý.
Ingredience:
- květák - 1 kg;
- rajčata - 500 gr;
- sladká paprika - 100 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- petržel - 1 malý svazek;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1,5 polévkové lžíce;
- ocet - 3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 50 gr.

Nutriční hodnota tohoto produktu je velmi významná: vitamíny a důležité stopové prvky v jeho složení se podílejí na všech životně důležitých procesech lidského těla. Navíc i přes úzkou „příbuznost“ s bílou odrůdou nezpůsobují barevná květenství zvýšenou tvorbu plynů ve střevech. To je důvod, proč je květák užitečný při kojení, obohacuje stravu o vitamíny bez rizika vzniku koliky u dítěte.

Mimochodem, pro dětskou výživu je taková zelenina také velmi užitečná. Kaše z vařeného zelí můžete dítěti podávat od šesti měsíců, tato zelenina se doporučuje i k prvnímu krmení. Květák obsahuje značné množství železa, takže o takovém produktu můžete uvažovat jako prevence chudokrevnosti, častého problému v kojeneckém věku.

Kalorický obsah květáku je nízký, pouze 30 kcal na 100 g. zelenina, takže lidé, kteří sledují svou váhu, to musí vzít na vědomí.

Tuto zeleninu a jádra se doporučuje pravidelně konzumovat, protože rekordní obsah draslíku pomáhá předcházet rozvoji těžkých vad a poruch srdečního svalu. Je také užitečný pro lidi trpící gastrointestinálními onemocněními v akutní formě. Na rozdíl od jiných druhů květák nepřispívá k tvorbě plynů ve střevech, proto jej lze zařadit do stravy i po zánětu žaludku.

Na druhou stranu, květák není zdaleka všelék, musí se konzumovat v rozumných dávkách, protože i ten nejužitečnější produkt má své vlastní nuance a kontraindikace, které následující informace představí.

Kdy se této zelenině vyhnout:

• Zvýšená kyselost žaludku. Neměli byste úplně odmítnout, můžete jej použít v minimálním množství.
• Onemocnění ledvin a hypertenze. Zavádět do stravy pouze podle indikací lékaře.
• Alergická reakce. Přirozeně úplné selhání.
• Dna je také důvodem k odmítnutí jakékoli konzumace květáku. Puriny v něm obsažené mohou nejen vyvolat záchvat, ale také přispět k další progresi onemocnění.

Dodržováním rozumného kompromisu a nezneužíváním žádného produktu můžete svou stravu co nejvíce rozšířit a diverzifikovat a získat tak nejen potěšení z jídla, ale také přirozené výhody.

Jak si vybrat a vařit květák

Výběr vhodné hlávky zelí není složitý. Nejlepší je koupit silné a poměrně těsné vidlice se sněhově bílou barvou. Pokud jsou na povrchu tmavé skvrny, listy již nejsou zelené, ale se žlutostí je taková zelenina již téměř zkažená a není vhodná k jídlu.

Vaření květáku je krátké, vaření květenství trvá asi 10 minut, po kterém je hlavní složka považována za připravenou. Vařené květenství se používá k pečení, smažení a rmutování. Různé možnosti vám pomohou vybrat ty nejlepší recepty na květák. Všechny ingredience se dokonale snoubí se skvělou chutí této zeleniny. Nejlepší možnosti jsou uvedeny dále v našem článku.

Recept na květák v těstíčku

K tomu se tradičně používá těsto z těsta nebo sýra. Takové jídlo lze s jistotou nazvat „vizitkou“ této zeleniny, protože s ní většina z nás spojuje květák. Vaření bude trvat maximálně půl hodiny, pro snížení obsahu kalorií můžete olej odsát papírovou utěrkou. Květák v těstíčku bude mít skvělou chuť, možnost podávat horké i jako svačina.

Požadované ingredience:

• hlávka zelí o hmotnosti asi kilogram;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 4 polévkové lžíce;
• sůl a koření;
• olej na smažení.

Jak vařit:

Hlávku zelí rozebereme na přibližně stejně velká květenství, povaříme a vychladíme. Zatímco se květenství vaří, můžete připravit těsto. K tomu existuje několik možností: obvyklé těsto (vejce, sůl, mouka a trocha studené vody) nebo zajímavější sýrová poleva. K jeho přípravě můžete jednoduše přidat nastrouhaný tvrdý sýr nebo na konci vaření posypat horkými květenstvími.

Smažený květák lze jednoduše obalit ve strouhance a lehce osmažit na pánvi. Pro některé labužníky je výhodnější pivní těstíčko, kde se místo hlavní suroviny – vody, přidá trochu nealkoholického piva.

Květák v troubě

Užitečnější přípravou by bylo použití trouby. Tímto způsobem můžete vařit dietní jídla a krmit vybíravé dítě. Takové recepty mohou být vynalezeny nezávisle podle principu: co je v chladničce.

Květák pečený v troubě se sýrem

Požadované ingredience:

• hlava malé velikosti;
• mléko - 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• tvrdý sýr - 200 g;

Jak vařit:

Hlávku zelí rozebereme a provaříme. Mezitím se připravuje náplň: zakysanou smetanu smícháme s mlékem, kořením a strouhaným sýrem. Plech dobře vymažeme rozpuštěným máslem, poté vyskládáme vařená květenství. Navrch rovnoměrně nalijeme zálivku a pečeme v troubě (teplota 220 stupňů) asi 15 minut. Sýr lze jednoduše nalít nahoru, ale již na konci pečení.

Květák kastrol v troubě

Požadované ingredience:

• vidlice střední velikosti;
• smetana - 0,5 šálků;
• vejce - 3 ks;
• kuřecí řízek - 400 gr;
• tvrdý sýr - 200 g;
• olej na vymazání pánve;
• sůl, koření a nasekané bylinky.

Jak vařit:

Zelí uvaříme v květenstvích, uvaříme i kuřecí řízek a nakrájíme na malé porce. Z vajec, smetany a koření udělejte omáčku. Zelí a maso smícháme a dáme na plech. Nalijte omáčky a vložte na 20 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Asi pět minut před konečnou přípravou posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Podávejte horké.

recept na květákovou polévku

Dietní výživu si nelze představit bez prvních chodů. Vařená květáková polévka má skvělou chuť, má nízký obsah kalorií a je extrémně výživná a zdravá. S takovými polévkami můžete nejen potěšit svou rodinu, ale také sloužit k hostině.

Zdravá a nízkokalorická polévka

Požadované ingredience:

• půl hlávky zelí;
• kuřecí maso - 300 g;
• rýžové krupice - 100 gr;
• brambory - 3-5 ks;
• voda - 2,5 l;
• mrkev - 1 ks;
• koření, sůl a bylinky.

Vaření:

Vývar svaříme, maso vytáhneme a rozdělíme na kousky. V hotovém vývaru uvaříme rýži a nakrájenou zeleninu: mrkev, brambory a cibuli. Na konci vaření vložíme maso a oddělená květenství zelí. Poté, co jsou rýže a brambory hotové, podávejte na stůl, ozdobte polévku bylinkami,

Květáková polévka

Požadované ingredience:

• středně velké zelí;
• brambory - 3-5 ks;
• cibule (lze použít pórek) - 1 ks;
• smetana - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• sůl, koření a bylinky podle chuti.

Vaření:

Oloupejte a nakrájejte zeleninu: brambory a cibuli - na kostky, mrkev na půlkroužky. Hlávku zelí rozebereme na přibližně stejně velká květenství. Na dno pánve nalijte trochu oleje, orestujte mrkev a cibuli. Poté přidáme brambory, zelí a vše zalijeme teplou vodou (nejlépe již uvařenou, z konvice). Osolte a vařte, dokud nejsou brambory uvařené.

Vyjměte zeleninu a rozdrťte v mixéru. Pro jemnější texturu je vhodné přidat trochu vody z vývaru. Polévku můžeme dochutit kořením a nasekaným česnekem. Vzniklou smetanovou směs nalijte zpět do pánve, přidejte smetanu a trochu zahřejte, snažte se nevařit. Ozdobte bylinkami a podávejte s uvařenými pšeničnými chlebovými krutony.

Květákový salát

Požadované ingredience:

• středně velký květák;
• jedno zelené jablko;
• zakysaná smetana na dresink - 4 polévkové lžíce;
• nakládaná zelenina: pepř, lilek a česnek - 1 ks;
• olej na smažení;
• sůl a koření.

Jak vařit:

Květenství rozebereme a provaříme. Abyste zjistili, kolik vařit květák, bude stačit zkontrolovat jeho připravenost vidličkou nebo nožem. Vodu slijeme a část marinády si necháme na dresink. Květenství opečte na pánvi, osušte na ubrousku od přebytečného oleje. Jablka, papriky a další zeleninu nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. V salátové misce smíchejte všechny ingredience, podle chuti osolte. Tankování se podává v samostatné nádobě. Chcete-li jej připravit, musíte smíchat zakysanou smetanu a trochu vychlazeného zelí, přidat zeleninu a nasekaný česnek.

Takový salát u stolu určitě udělá parádu, takže buďte připraveni sdílet tajemství přípravy.

Nakládaný květák

Skvělá varianta předkrmu. Připravuje se rychle a snadno, takže je šance potěšit i nečekané hosty. Použití koření si lze upravit podle své chuti, většinou je nejjednodušší koupit již hotovou sadu, například na korejské saláty. Květák na korejský způsob potěší nejednoho labužníka, který je zvyklý zaměřovat se na vlastní preference.

Požadované ingredience:

• středně velké zelí;
• olivový nebo slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce;
• vinný ocet - 2 polévkové lžíce;
• zelená cibule - 1 svazek;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a koření podle chuti.

Jak vařit:

Nejprve je nutné květenství povařit do poloviny a udělat marinádu. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli a česnek, trochu smažte na pánvi, abyste získali jasnější vůni a specifickou chuť. V samostatné nádobě smíchejte ocet a koření, můžete přidat i trochu rozinek a semínek fenyklu pro koření. Do marinády přidejte osmaženou cibuli, zřeďte 4 lžícemi vývaru z kapusty a výslednou tekutinou zalijte vařená květenství. Nechte marinovat alespoň hodinu, poté je pokrm připraven k jídlu.

Květák v pomalém hrnci

Tento jedinečný spotřebič výrazně usnadnil život hospodyňkám po celém světě, takže není divu, že existuje stále více receptů a způsobů, jak vařit svá oblíbená jídla pomocí multivarků. Při volbě potřebných režimů vycházejte z modelu vašeho zařízení a také ze zkušeností z předchozích příprav.

Jak vařit květák v pomalém hrnci?

Předvařená květenství zchlaďte. Dvě vejce rozšleháme se solí a kořením, směs trochu zředíme studenou vodou. Do vzniklého těstíčka namáčíme květenství zelí, obalíme ve strouhance, krupici nebo mouce a smažíme v pomalém hrnci na vhodný režim bez pokličky. Vše se musí pravidelně míchat, po objevení zlaté kůry - vytáhněte a trochu osušte na ubrousku. Podávejte se zelení.

Květákové pokrmy jsou vynikající volbou pro každodenní večeři a slavnostní stůl.

Existuje mnoho úspěšných receptů, díky kterým si tuto chutnou a hlavně zdravou zeleninu opravdu vychutnáte. Použití vařených květenství v dětské a dietní výživě je vysoce oprávněné, protože květák má málo konkurentů, pokud jde o obsah užitečných stopových prvků a vitamínů. Existují také kontraindikace, které není rozumné zanedbávat, proto si je přečtěte.

Nejlepší recepty uvedené v tomto článku vás provedou a pomohou vám naučit se vařit květák chutně, rychle a zachovat jeho jedinečné složení. Pomocí základních metod jako základu můžete střídat a obměňovat použité ingredience k vytvoření zcela nových jídel a chutí.