Recept krok za krokem s fotografiemi a videi. Jablka v troubě Plněná jablka pečená v troubě

I velmi chutná jablka, čerstvě utržená ze stromu, mohou nudit. Pak přijdou na pomoc pečená jablka v troubě - každodenní dietní jídlo nebo elegantní sváteční pochoutka, podle toho, jaké ingredience jste zahrnuli do receptu a jak jste servírování ozdobili. Magic Food pro vás sestavil sbírku receptů, od jednoduchého vařeného jablka po složitý koláč, ale začnu obecnými zásadami vaření pokrmu.

Teorie otázek

Celé nebo po částech?

Tradičně pečená jablka plněná nádivkou, celá. Za tímto účelem se horní část ovoce odřízne, jádro se odstraní speciálním nožem a náplň se rozloží do otvoru o šířce asi 3 cm. Není to však jediný způsob. Jablka se zabalí do těsta (jablka v těstě), nakrájí se na plátky nebo plátky a peče se, posype cukrem a kořením, zařadí se do jablečného koláče - celá, nekrájí se na plátky ani jinak.

O zálivkách a omáčkách

Recepty na pečená jablka jsou zpestřeny náplní do dezertů a přesnídávek. Nejoblíbenější jsou cukr, ořechy, zejména vlašské, rozinky, skořice. Mleté maso na pečená jablka může obsahovat téměř veškeré sušené ovoce, bobule, zázvor, vanilku, muškátový oříšek, badyán, hřebíček. Rajské plody jsou plněné tvarohem a rýží, ovesnými vločkami, dýní a kousky citrusových plodů. Před odesláním do trouby položte na mleté maso pár hrášku másla. Nalijte tekutý med, javorový sirup, citronovou šťávu, polevy, omáčky. Podáváme s kopečky zmrzliny, smetanou, marmeládou.

Někdy se v receptech říká, že se jablka mají vařit s vodou, která zabrání jejich připálení. Ukázalo se, že pečená jablka ve vlastní omáčce: voda smíchaná se šťávou a rozpuštěným máslem. Při podávání hotových jablek nalévejte omáčku z plechu.

Jaká jablka jsou vhodná na vaření v troubě?

Můžete upéct jakékoliv ovoce, ale lépe podzimní odrůdy(mají tvrdou kůži, nerozpadnou se), střední velikost protože ty větší se pečou déle. Solidní Antonovka a Granny Smith, Simirenko a McIntosh jsou stejně dobré – klíčové slovo zde “ pevný„Při pečení drží tvar. Slupku lze také odstranit před nebo po vaření.

Další tipy:

Oloupaná jablka nebo jako v našem případě zbavená jádřince ztmavíme, pokapeme citronovou šťávou nebo ihned povaříme.
Naplňte ne moc těsně, nahoře nechte 1 cm nenaplněné, aby náplň nevytekla. Přibližně stejnou (1,5 cm) tloušťku by jablko mělo mít „spodní část“.
Hotová jablka se snadno propíchnou nožem. Jablka přímo z trouby jsou velmi horká, nechte je vychladnout!
Nenechávejte nedojedený dezert na stole – dejte ho do lednice. Vydrží tam 2-3 dny.

Jablko v těstě vařené v troubě

Ale to je již moje oblíbená možnost - měkké a šťavnaté jablko je dokonale kombinováno s tenkou a křupavou skořápkou křehkého těsta. Samozřejmě, že je to o něco uspokojivější než v klasické verzi, ale pár kalorií navíc stojí za to!

Ingredience

asi 5-6 jablek;
2-3 polévkové lžíce. l. hustý červený džem (třešeň, rybíz, švestka);
100 g vysoce kvalitního másla;
špetka soli;
100 g moučkového cukru;
200 g mouky.

Jak upéct jablko v těstě

Zmrzlinové máslo nasekáme s práškem, solí a moukou - nasekáme rychle a nadrobno. Používám kuchyňský robot, ale dva nože to taky dobře zvládají.
Těsto shromáždíme do koule, poté rozdělíme na 5-6 dílů (podle počtu jablek), zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 15-20 minut do lednice.
V tuto chvíli jablka omyjeme a očistíme, odstraníme jádřince a uděláme to ze strany naproti řezu (necháme to zůstat - je to s ním krásnější!). Do každého jablka dáme trochu marmelády.
Těsto (po jedné kuličky) vyjmeme, vyválíme do kulaté vrstvy a omotáme kolem jablka, počínaje stranou od „dírky“ s marmeládou. Možná budete mít hodně velké plody - pak stačí udělat "talíř", do kterého vložíte jablko. Líbí se mi to ještě víc - jíst tři porce najednou, bavím se iluzí, že je v nich málo těsta, jen trochu!
Jablka rozložíme do těsta v pekáčku a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů asi půl hodiny.

Připraveno! Chutné, neuvěřitelně chutné za tepla (s kopečkem zmrzliny - spolknete jazyk!), Úžasné, za studena neuvěřitelně křupavé a šťavnaté (se šlehačkou - prodáte svou vlast!).

Dvakrát pečené jablko v troubě

Lahodný a jemný dezert, který se nestydí podávat na sváteční stůl - nejen úžasně vypadá, ale také kouzelně chutná!

Ingredience

6 jablek;
půl citronu;
50 ml smetany;
hrst ořechů;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
1 žloutek;
2 tyčinky skořice.

Jak vařit jablka pečená dvakrát v troubě

4 jablka, oloupaná a nakrájená příčně na poloviny. Doporučuji nechat v horní polovině jablka „ocásek“ – jablko tak bude vypadat mnohem originálněji a zábavněji.
Jádro vyjmeme speciální lžící nebo ostrým nožem - dbejte na to, abyste se semínkem odstranili i blány (je velmi nepříjemné, když v křehké dužině pečených jablek narazí na tvrdé přepážky).
Půlky spojíme, jablka vložíme do pekáčku. Přidejte trochu vody (neměla by zakrývat ovoce více než 1 cm) a jablka vložte na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
Zbylá 2 jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na středním struhadle. Smícháme s cukrem, žloutkem a smetanou, přidáme šťávu a kůru z půlky citronu. Náplň je hotová.
Jablka vyjmeme z trouby, otevřeme a spodní polovinu vložíme do porcovaných servírovacích kroužků, které jsou vhodné pro pečení v troubě. Pokud takové „štěstí“ ještě nemáte (jako já), můžete fólii několikrát přehnout a vyrobit z ní kroužky požadovaného průměru.
Naplníme nádivkou po horní zářez kroužku, přikryjeme „pokličkou“ od vrchu jablka a vložíme do stejné zapékací mísy. Dále vyskládáme tyčinky skořice a pečeme další půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Periodicky formu vyndáme z trouby a přeléváme vzniklou šťávou.

Chutné teplé i studené. Podáváme posypané opraženými a nasekanými ořechy. Neuvěřitelně chutné s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Koláč s pečenými jablky a čokoládovou náplní

Jako jablka, zdánlivě pečená, ale ve formě koláče! Kouzelný recept pro milovníky ovoce a čokolády. Ideální pro velké rodinné setkání.

Ingredience:

2 vejce;
1 sklenice zakysané smetany;
2 polévkové lžíce. l. máslo;
1 šálek cukru;
1 lžička soda;
1/3 lžičky sůl;
1,5 šálku mouky;
5-7 malých jablek;
1 tabulka čokolády;
3 umění. l. krém;
100 g křehkých sušenek;
1/2 lžičky skořice.

recept na jablečný koláč pečený v troubě

Ovoce nejprve omyjte a oloupejte od slupky. Pokud na stole „nestojí“ příliš pevně, stojí za to odříznout malé jablko zespodu. Pomocí speciálního nože je nutné odstranit jádro a odstranit všechna semena a filmy z jablka.
Připravíme si zapékací mísu - vyložíme ji papírem a pokud nedůvěřujeme kvalitě pergamenu, lehce ji pomažeme libovolným olejem.
Rozložíme, nebo spíše odkryjeme jablka - rovnoměrně je rozmístíme po celé formě.
Sušenky nalámeme na malé kousky, docela malé. Čokoládu nalámeme na kousky, přidáme smetanu, ohřejeme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, nasypeme do sušenek, přidáme skořici a důkladně promícháme.
Vzniklou hmotou naplňte jablka.
Vaření těsta. Vyšleháme cukr a vejce, přidáme rozpuštěné máslo. Samostatně smíchejte zakysanou smetanu, sůl a sodu, přidejte do vaječné hmoty. Prosejeme mouku, promícháme do hladka.
Vzniklým těstem nalijte jablka a pečte při teplotě 180 stupňů alespoň hodinu. Připravenost kontrolujeme párátkem - ujistěte se, že propíchne těsto, nikoli jablka. Kvůli vlhkosti jablek se koláč peče déle než obvykle, mějte to na paměti!

Při krájení koláče na porcované kousky se snažte držet nůž tak, abyste jablko rozkrojili napůl (ovoce dobře odhadnou hlízy pod těstem) - na řezu pak získáte mimořádnou krásu: nažloutlá zakysaná smetana sušenka, bílá jablka, hořká čokoláda.

O výhodách

Nebudu vypisovat vitamíny a prvky periodické tabulky, na které je jablko bohaté – je to nudné a nezajímavé, a tak každý ví, že užitečnější než toto ovoce může být pouze koš s ovocem. Očišťují tělo, naplňují ho užitečností, odstraňují cholesterol, posilují imunitu - to vše a spousta dalších plusů dělá z jablka nepostradatelnou složku zdravé výživy, nicméně to podle mě není to hlavní vůbec.

Je to chutné. Stačí ochutnat-ale-e, a to mluví za vše! Je nepravděpodobné, že budete donekonečna žvýkat například petrželovou nať jen proto, že je zdravá. Ale jablka můžete jíst – a to téměř donekonečna. O finále rozhoduje pouze okamžik, kdy dojdou zásoby jablek v domě. Červené a zelené, žluté a oranžové, malé a velké, těsné a měkké, kyselé a sladké, šťavnaté a masité - výběr možností, které jablko má, je tak velký, že může být potěšen každý.

Kalorické pečené jablko - 47 kcal.

Říká se, že v pečené formě je toto ovoce mnohem lépe absorbováno tělem. Zcela věřím - po upečení získá hrdina dne příležitost zlepšit metabolické procesy, urychlí odstranění veškerých nečistot ze střev a příznivě působí na pokožku.

Také říkají, že při pravidelném používání pečených jablek existuje určitá příležitost zhubnout - draslík, který v tomto produktu „žije“ ve velkém množství, úspěšně bojuje se sodíkem, který zadržuje vlhkost v podkožním tuku. Ve 100 g pečeného jablka se přitom skrývá pouze 47 kcal. Nesmyslná výhoda, samozřejmě, ale i tak pěkná! Obecně, ať žije jablko!

Recept na pečená plněná jablka v troubě.

Tohle je jedno z mých oblíbených jídel. Varuji vás, mužům se to pravděpodobně nebude líbit – z velké části jsou to velcí konzervativci, ale dívky – to je ono. V těchto plněných jablkách - a vůně, a chuť, a sladkost, a kyselost, a znovu já-i-i-so. Obecně si pro sebe vařím poměrně často a totéž radím i vám.

Ingredience:

nakrájené maso
mrkev
cibule
pepř
jablka

Jak upéct plněná jablka v troubě

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na rostlinném oleji. Smícháme mleté maso, napůl uvařenou rýži, sůl a pepř. Jablka omyjeme a vykrojíme střed. Většinou vykrajuji půlku - mám ráda, když je více jablek, ne náplní.

Kávovou lžičkou naplňte jablka mletým masem, všechna plněná jablka dejte na dno formy, zalijte trochou oleje a vody a přikryjte pokličkou.

Pečeme v troubě asi 30 minut. V polovině pečení poklop mírně pootevřeme – odpaří se šťáva.

Tady na finální fotce - moje plněná jablka- červený obchod

A tady jsou jablka – moje vlastní, z mé maďarské zahrádky. Mimochodem, odrůda je tak zajímavá, že se skladují až do jara.

Bude vynikající, když se zalije zakysanou smetanou.

Vydávám objednávku na webu - pro každého je povinné vařit taková plněná jablka!

Jablka pečená v troubě jsou lahodným a zdravým dezertem. Mohou se jíst k snídani, obědu a dokonce i k večeři. A díky své jednoduchosti a správně vybrané náplni se tento pokrm může stát skutečnou ozdobou každého stolu. Pojďme s vámi zjistit, jak vařit plněná jablka v troubě.

Ingredience:

jablka - 10 ks.

Pro plnění:

tvaroh - 300 g;
med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vlašské ořechy - podle chuti
skořice - podle chuti.

Vaření

Jablka důkladně omyjeme, otřeme ubrouskem, opatrně odstraníme jádřinec, ale neprořízneme až do konce. Nyní si připravíme náplň: tvaroh smícháme s rozpuštěným medem, posypeme skořicí a promícháme. Jablka naplníme náplní a pečeme v předehřáté troubě do měkka.

Plněná jablka s čokoládou

Ingredience:

jablka - 5 ks;
citronová šťáva.

Pro plnění:

čokoláda - 50 g;
rozinky - 1 hrst;
vlašské ořechy - 30 g;
cukr - podle chuti;
mletá skořice - podle chuti.

Vaření

Jablka důkladně omyjeme, osušíme ubrouskem, opatrně odstraníme jádřince, ale ne skrz, ale do „hrnce“. Ovoce pokapeme citronovou šťávou a dáme stranou. Nyní si připravíme náplň. K tomu si oloupeme vlašské ořechy, důkladně omyjeme rozinky a čokoládu nalámeme rukama na malé kousky.

Ořechové plátky nasekáme nožem nadrobno, smícháme s rozinkami, čokoládou a jablka naplníme lahodnou náplní. Vrch posypeme cukrem a mletou skořicí. Nyní přemístíme plněné ovoce do pekáče a pošleme do horké trouby. Vařte asi 20 minut na 180 stupňů do změknutí. Hotová jablka poté trochu vychladíme a pozveme členy rodiny, aby si pochutnali na zdravém a chutném pokrmu.

Plněná jablka pečená v troubě

Ingredience:

Pro plnění:

Vaření

Připravíme si náplň do jablek. Chcete-li to provést, smíchejte ovesné vločky s rostlinným olejem a medem. Z jablka odřízneme víko, vyjmeme stopku, jádřinec tak, aby nám vznikl „hrneček“. Ovoce dáme do zapékací mísy, jablka naplníme náplní, posypeme skořicí a přikryjeme řezanými víčky. Formu vložíme do trouby a pečeme do změknutí jablek při teplotě 180 stupňů. Hotový dezert trochu vychladíme, přelijeme bobulovým džemem a podáváme.

V troubě pečená jablka plněná bobulemi, sušeným ovocem a ořechy

Pokud chcete zhubnout, ale nemáte sílu vzdát se sladkého – je tu pro vás hotové řešení! Taková jablka, pečená v troubě a dokonce plněná bobulemi, sušeným ovocem a ořechy, dokonale uspokojí touhu jíst sladkosti. Navíc téměř všichni odborníci na výživu mluví o výhodách pečených jablek! Jsou skvělé při zácpě, ředění obsahu střeva; odstranit škodlivý cholesterol a volné radikály z těla; pomáhají prospěšným bakteriím trávit ve střevech a předcházejí dysbakterióze; zabránit vzniku nádorů a mnoho dalšího. Proto každý může a měl by jíst pečené!

Tento středně sladký dezert potěší mlsouny, kteří rádi jedí - věřte, že takový "sladký" rozhodně neuškodí! Ale aby plněná a pečená jablka přinesla více užitku, měla by se jíst ráno, takže tento dezert může nahradit svačinu mezi snídaní a obědem nebo jej můžete jíst po lehkém obědě.

Proč? Celé tajemství je v sacharidech, kterých je v tomto pokrmu poměrně hodně a odpoledne se velmi snadno přemění na „tuk“. Pečená jablka proto směle připravujeme s bobulovou náplní a jíme je do 15-16 odpoledne!

Recept na plněná pečená jablka

Pro plnění 2 středních nebo velkých jablek jakékoli odrůdy budete potřebovat následující přísady:

sušené švestky a meruňky - 2-4 ks. každý

rozinky - 1-2 špetky

třešeň - 10 ks.

jahody - 6 ks.

ořechy (lískové ořechy, vlašské ořechy) - 2 lžičky

šípkový sirup nebo med

Bobule mohou být použity čerstvé, zmrazené nebo v extrémních případech konzervované.

Jak vařit pečená jablka v troubě s nádivkou

Proces výroby plněných jablek je poměrně jednoduchý. Takže pokud máte připraveny všechny ingredience, tak se do toho pusťte.

Sušené švestky a sušené meruňky nakrájíme na malé kostičky.

Vezmeme jablko, odřízneme mu „víčko“, opatrně vyjmeme vnitřní dužinu.

Stěny jablka by neměly být moc tenké, ale ani tlusté – čím více nádivky dovnitř, tím bude pečené jablko chutnější. Děláme stejné manipulace se všemi jablky, které chcete péct.

Nyní je čas nacpat naše jablka nádivkou. Stěny jablek polijeme šípkovým sirupem nebo omastíme medem.

Na dno dejte třešně.

Posypeme ořechy.

A nakonec navrch dejte jahody a rozinky.

Jablka přikryjeme dříve odříznutými „klobouky“. Pokud chcete, aby byl dezert sladší, pak před nasazením klobouků polijte náplň sirupem.

Plněná jablka dejte na plech nebo do pekáčku. Vložíme do trouby, která je již vyhřátá na 180 °C, a pečeme 20-40 minut podle velikosti a odrůdy jablek.

Před podáváním můžeme jablka posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit šlehačkou.

To jsou ta jablka pečená v troubě a plněná pikantní jahodovo-oříškovou náplní, máme to. Taková pečená jablka můžete klidně zkusit udělat v pomalém hrnci, který se stal častým hostem moderních kuchyní a někdy předčí i troubu.

Plněná jablka jsou jednoduchý, zdravý a chutný dezert, který zvládne i začínající kuchař. Jablka vařená v troubě, plněná sladkou tvarohovou náplní, jsou křehká, šťavnatá a velmi chutná na pohled i chuť. Takový výživný a lehký dezert je dobrý už sám o sobě, ale když jablka ozdobíte vzdušnou, křupavou „čepicí“ z listového těsta, přidáte med nebo – tomu nebude možné odolat! Zkus to!

Chcete-li vařit jablka plněná tvarohem v troubě, připravte ingredience podle seznamu.

Rozinky zalijte horkou vodou a nechte 5-7 minut louhovat, zatímco si připravíte zbytek ingrediencí.

Tvaroh protřete přes síto nebo rozmačkejte paličkou nebo šťouchadlem na brambory, dokud nebude hladký.

Oddělte vaječný žloutek od bílku. Do žloutku přidejte vanilkový cukr, 1-2 polévkové lžíce. cukru a ingredience několik minut šlehejte, dokud se hmota nestane lehkou a vzdušnou.

Do tvarohové hmoty přidáme rozinky, ušlehaný žloutek s cukrem a vše důkladně promícháme. Aby byla hmota chuťově jemnější, přidejte pár lžic zakysané smetany nebo trochu změklého másla.

Směs ochutnejte a v případě potřeby přidejte další cukr a koření podle vaší chuti.

Odřízněte vršek jablka a uschovejte. Opatrně odstraňte dužinu z jablka, ponechte jen tenkou vrstvu podél slupky.

Do misky se studenou vodou přidejte trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

Oloupaná jablka vložíme do připravené vody – neztmavnou.

Jablka naplníme připravenou náplní.

Jablka podle potřeby ozdobte listovým těstem. Těsto nakrájejte na malé proužky.

Na jablko položte svisle 3 proužky těsta, poté přidejte 2–3 vodorovné proužky a těsto otočte, abyste vytvořili mřížku.

Do pekáče nalijeme trochu vody, v takovém množství, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Připravená jablka vložte do formy. Plněná jablka posypeme 1-2 špetkami cukru, podle chuti přidáme trochu mleté skořice a přikryjeme dříve odříznutým vrchem. Listové těsto namažte žloutkem.

Připravená jablka vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte 25–30 minut, dokud nezměknou.

Plněná jablka jsou hotová.

Jablka podávejte ozdobená medem a posypaná moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek