Recept na dort z rozbitého skla krok za krokem. Želé dezert "Rozbité sklo" se sušenkami

Doporučujeme vám vyzkoušet tento vynikající recept na dort z rozbitého skla v horkých letních dnech, kdy chcete něco sladkého a chladného. Popíšeme možnosti výroby dortu s názvem Broken Glass, existuje několik receptů s fotografiemi, které můžete použít k vaření této pochoutky. Ve skutečnosti se tento dezert skládá ze zakysané smetany suflé, která má inkluze vícebarevného želé a kousky sušenky. Stojí za zmínku, že místo sušenky se často používají sušenky a někteří obecně dávají přednost výrobě dezertu pouze ze suflé a želé.

Když je dezert hotový, může být okamžitě nakrájen na porce. Dort po zmrazení perfektně drží tvar a nakrájené kousky vypadají velmi slavnostně. Pochoutka je poměrně jednoduchá na přípravu, takže ji uvaříte i s dětmi. Níže popíšeme několik možností pro přípravu takového neobvyklého dortu.

Dort Rozbitá sklenice - možnost jedna se sušenkou

Ingredience na domácí sušenky:

vanilkový prášek - balení;
vysoce kvalitní mouka - 220 gramů;
granulovaný cukr - 240 gramů;
čerstvá slepičí vejce - 6 kusů.

Ingredience na náplň:

želé různých barev (můžete nakupovat) - 3 kusy (sklenice každé barvy);
velké mandarinky - 2 kusy;
zralé kiwi - 3 kusy.

Základní ingredience:

tučná zakysaná smetana od 25% - 965 gramů;
želatina v granulích - 2 balení;
granulovaný cukr - 1,5 šálku.

Postup výroby sušenek:

Pro začátek se připravuje velkolepá sušenka na dort Broken Glass podle předloženého receptu s fotkou krok za krokem doma. K tomu se odebere šálek, do kterého se rozbije šest kuřecích vajec, tento produkt se šlehá, dokud se nezíská dostatečně stabilní pěna.

K této hmotě se postupně přidává krystalový cukr a poté se výrobky znovu šlehá. Výsledkem by měla být odolná a lesklá hmota.

Nyní do této mísy přidejte balíček vanilkového prášku a po částech přidávejte mouku. Promíchejte těsto zdola nahoru, což umožňuje získat ten nejúžasnější dort. Pokud si hostitelka není jistá svými schopnostmi připravit sušenkové těsto, přidá se do hmoty další prášek do pečiva.

Na pečení můžete použít jakoukoli formu, ale lepší je použít kulatou. Potře se máslem a pak se tam nalije těsto. Pečení se provádí při teplotě minimálně 180 stupňů, proces pečení může trvat třicet minut i déle.

Jakmile je dort hotový, vyjmeme jej z formy a přemístíme na mřížku, aby sušenka vychladla.

Želé na vaření:

Pokud se použije hotové želé, jednoduše se vyskládá ze sklenic a nakrájí se na kostky. Když je pro dort s názvem Broken glass podle předloženého receptu s fotografií krok za krokem se sušenkou a ovocem potřeba připravit želé, vyplatí se to udělat předem. K tomu se želé prášek nalije požadovaným množstvím vody a poté se vloží do chladničky.

Když je želé hotové, nakrájíme ho na kostičky a přendáme do misky. Plát se vyjme za studena, aby se želé nerozteklo.

Příprava náplně:

Nyní začínáme připravovat náplň, není to těžké, protože hlavním produktem je tuková zakysaná smetana. Nejprve se namočí želatina v granulích, nechá se dle návodu potřebnou dobu, aby výrobek stihl nabobtnat. Jakmile k tomu dojde, můžete kelímek přestavět ve vodní lázni a počkat, až se želatina rozpustí.

Zakysaná smetana se přenese do velkého šálku, okamžitě se do ní přidá granulovaný cukr a hmota se šlehá, dokud nebude nadýchaná a hustá. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí mixéru, pokud doma není žádný spotřebič, budete muset použít běžnou metlu.

Do výsledné husté hmoty se nalije želatina, poté se krém důkladně promíchá, dokud nebude hladká. Smetanu zatím nechají stranou a mezitím si připravují ovoce. K tomu se kiwi loupe, přicházejí také s mandarinkami. Kiwi se nakrájí na kolečka a mandarinky se očistí od kamínků a filmů a poté se nakrájí na kousky.

Dezert skládáme:

Můžete si vzít silikonovou formu, kde byl koláč předtím pečený, a rozdrobte polovinu sušenky na kousky. Kusy jsou rozmístěny po dně formy co nejrovnoměrněji, aby vytvořily základ. Jedna třetina těsta se nalije na povrch kousků sušenek a poté se na ně položí nakrájené kostky želé. Vše zalijeme další vrstvou zakysané smetany.

Nyní můžete ovoce vložit do dortu Broken glass, podle navrhovaného receptu s fotografií krok za krokem se sušenkou. K tomu jsou kousky umístěny na povrchu zakysané smetany a nahoře je vše pokryto nasekaným sušenkovým koláčem. Vršek opět polijeme zbytkem smetany a vše opatrně zarovnáme lžící. Povrch dezertu by měl být co nejrovnější. Takový dezert ve formě je odeslán do chladničky po dobu pěti hodin, během nichž dort získá potřebný tvar a sušenka a ovoce se v suflé dobře uchopí. Dezert se musí podávat na velké misce, nahoře je ozdoben kousky libovolného ovoce.

Dort "Rozbité sklo" - druhá možnost se zakysanou smetanou a jahodami

Složení:

jahodové želé - 1 sáček;
sušenky nebo sušenky - 145 gramů;
čerstvé velké jahody - 235 gramů;
tučná zakysaná smetana ne méně než 25% - 1,2 litru;
želatina v granulích - 1 balení;
granulovaný cukr - 1 sklenice;
vanilkový prášek - 1 balení;
cuketa - 115 gramů.

Vaření:

Vaření dortu Rozbité sklo podle předloženého receptu s fotografií krok za krokem se sušenkami nebo sušenkou začíná přípravou bobulí. Jahody se omyjí ve vodě a poté se nechají uschnout a odstraní se ocasy. Nyní jsou bobule nakrájeny na kousky a přeneseny do hluboké nádoby. Bobule se nechají stranou a v tuto dobu se připravuje jahodové želé, kterým se jahody přelijí. Připravená nádoba se vyjme na několik hodin v komoře chladničky, aby želé hmota zmrzla.
Nyní se želatina odebírá v granulích, na chvíli se namočí do vody a poté se zředí ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile želé s kousky jahod v lednici dobře ztuhne, můžete se pustit do přípravy krému. Za tímto účelem se zakysaná smetana smíchá s krystalovým cukrem a poté tam přidá vanilin a šlehá dalších deset sekund. Nyní se mixér přepne na nejvyšší rychlost a do hmoty se postupně zavádí želatina zředěná ve vodě.
Hotové želé se vyjme z chladničky a poté se nakrájí na malé kousky. Nyní jsou tyto kousky umístěny na dně připravené formy, nejlépe je zakrýt nádobu potravinářskou fólií. Kandované ovoce se rozloží na kousky želé, výsledná vrstva se nalije polovinou zakysané smetany. Nyní rozbijí sušenku nebo sušenku na kousky a poté ji rozloží na vrstvu zakysané smetany. Sušienkový základ, v tomto případě, můžete udělat na želé dort Broken glass, podle receptu s fotkou, není potřeba zalévat dvě vrstvy krému, stačí jedna.
Posledním krokem bude zmrazení hotového dezertu. Forma se odstraní v chladničce po dobu tří hodin. Během této doby bude mít želatina čas uchopit krém a pochoutka si dobře zachová svůj tvar. Pokud nádoba nebyla pokryta potravinářskou fólií, stačí formu na několik sekund ponořit do horké vody a poté koláč převrátit na velký talíř.

Dort "Rozbité sklo" - třetí možnost s třešněmi

Ingredience:

zmrazené nebo čerstvé třešně - 265 gramů;
třešňové želé - 1 balení;
zakoupený sušenkový dort - 210 gramů;
želatina v granulích - 1 balení;
smetana "Ganache" - 325 gramů;
konzervované broskve - 230 gramů;
krystalový cukr 310 gramů;
Baileys likér - 95 ml;
tučná zakysaná smetana - 1500 ml.

Vaření:

Tento recept na dort Broken Glass podle předloženého receptu s fotkou krok za krokem se sušenkou je podobný receptu od Emminy babičky, ale navíc se zde používá Ganache a likér. Stojí za to začít s přípravou sušenky, pokud již byla zakoupena, stačí ji jen namočit do likéru. Na povrch hotového dortu se položí bobule a poté se sroluje sušenkový základ. Hotovou rolku nakrájíme na kousky a odložíme stranou.
Nyní se odebere granulovaný cukr a vloží se do mísy, kam již byla přenesena tučná zakysaná smetana. Tato hmota je šlehaná v nádheře, je snazší to udělat pomocí mixéru. Mixér se převede na vysokou rychlost a poté se do hmoty přidá předem zředěná želatina.
Vyplatí se připravit třešňové želé, nalije se vodou a vloží do chladničky, je lepší želé zředit v nádobě, aby při řezání kostky byly rovnoměrnější. Všechny součásti dezertu jsou již připraveny, takže můžete začít vařit dort.

K sestavení dobrot byste si měli vzít velkou dortovou formu, krásně bude vypadat kulatý dort s otvorem uprostřed. Nyní, do prohlubní formy, začnou pokládat připravené kousky sušenky na kousky. Dále se mezi tyto kousky položí kostky želé a tam by měly být umístěny také konzervované broskve. Broskve se dají trochu nakrájet, aby nebyly tak velké.
Nyní se hmota nalije zakysanou smetanou, která byla smíchána s želatinou. Dort se umístí na několik hodin do chladničky. Během této doby se dezert zachytí a lze jej přenést na velkou misku. Pokud nebude použita žádná další dekorace, pak při pokládání výrobků stojí za to předem zvážit design dezertu. V našem případě se používá ganache. Tento čokoládový krém se jednoduše nalije na povrch dortu a dezert se nechá dalších třicet minut v lednici.
Tento dezert můžete podávat i v horkém letním dni, pochoutka se totiž podává studená. V případě potřeby je dort ozdoben ovocem nebo čerstvými bobulemi. Místo sušenky je povoleno používat sušenky namočené v likéru.

Tags: Cooking Cake Bite slo s cracker, jako příprava doma mysli. Jak vyrobit dort Bite slo s crackerem jak vařit doma. Jak vařit Cake Bite s crackerem doma myslí. Jak se připravit, připravit a jak pěstovat doma.

Ingredience na recept: Cracker Cake z rozbitého skla

1) 1/2 l husté zakysané smetany
2) 1 sklenice krystalového cukru
3) 2 balení sušenek
4) 1 sáček želatiny
5) 3 balení ovocného želé

Jak vařit: Dort z rozbitého skla s krekry

Vybíráme 3 druhy želé, nejlépe v kontrastní barvě, Kiwi, nebo zelené jablko, třešeň, nebo malinu a citron, nebo pomeranč.
Vaříme želé, ale dáme polovinu vody, než je uvedeno v návodu na obalu, aby želé bylo velmi těsné.
Každé želé nalijte do samostatné formy a dejte na chladné místo ztuhnout.
Namočte želatinu do sklenice teplé vody a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Zakysaná smetana, je vhodné vzít domácí, míchat s cukrem, můžete porazit, při nízké rychlosti, s mixérem. Želatinu vlijeme do připravené směsi a vše dobře promícháme.
Cracker, pro kontrast, můžete si vzít kávu a vanilku, nalít do misky. Hotové želé vyjmeme z forem, za tímto účelem ponoříme formu do horké vody, poté ji vyjmeme a formu otočíme a nakrájíme na kostky, nalijeme do krekry, vše opatrně promícháme, aniž bychom krekr rozbili a kostky želé.
Vše zalijte směsí zakysané smetany, jemně promíchejte, nalijte do formy na koláč a nechte přes noc zcela ztuhnout.

Zajímavé články

Budete potřebovat: 100 gr. cukr, 100 gr. sušenky, 2-3 sáčky vícebarevného želé, 500 gr. zakysaná smetana, 15 gr. želatina, 1 balení vanilkového cukru. Každou barvu želé připravte zvlášť a nalijte do formiček na led. Vyjměte do chladničky. Nalijte želatinu vodou a po 15 minutách zapálte.

Dort z rozbitého skla krok za krokem recept s fotografií. Jak vyrobit želé dort z rozbitého skla? Nyní je podzim, ale my se nestihneme ohlédnout, protože Nový rok už bude v „nosu“ a přijde čas odhalit hostům naše kulinářská tajemství. Proto jsme pro vás připravili originální recept na dort - recept

Lehké, středně sladké, jemné potěšení. Osvěžující dezert do dusného vedra, jasný a veselý požitek pro zatažené dny. Je univerzální pro každé roční období, denní dobu nebo dovolenou - lahodný a pěkný dort Broken Glass. Aktuálně jednoduchý recept na dort z rozbitého skla

Tento koláč má obrovské množství výhod, za prvé se nemusí péct, šetří čas. Za druhé je velmi chutné, za třetí je velmi krásné a nepochybně ozdobí váš stůl. Nejprve je třeba připravit želé, jak to udělat, je podrobně napsáno v návodu na obalu. Vložte želé

Želé z rozbitého skla je velmi příjemný, lehký a krásný dezert! Jemná mléčně-krémová chuť s voňavým ovocným tónem. Skládá se z kousků různobarevného ovocného želé a základu ze zakysané smetany. Existují recepty na kondenzované mléko. Podle mého názoru je přítomnost zakysané smetany v tomto dezertu vítěznější. Za prvé, zakysaná smetana může být přijata v požadovaném obsahu tuku, což je důležité pro ty, kteří sledují postavu. Za druhé dáme cukru, kolik chceme. Není žádným tajemstvím, že někdo má rád hodně sladké a někomu dopřeje ovocnější chuť! Dá se připravovat ve formě, nebo můžete jako já po částech, v silikonových formách. Tento želé dezert je u dětí velmi oblíbený, proto je recept jako stvořený na dětské oslavy! Na své si přijdou i dospělí!

Ingredience:

zakysaná smetana - 1 šálek.
moučkový cukr - 4-5 polévkových lžic.
vanilin - 1 špetka.
želatina - 20 gramů (1 balení).
vícebarevné ovocné želé - 2-3 balení.
vlašské ořechy na podávání - 2 polévkové lžíce.

Jak vyrobit želé Rozbité sklo se zakysanou smetanou:

1. Připravte potřebné produkty. Nic k čištění a mytí není nutné, hlavní věc je, že je vše po ruce.

2. Ovocné želé nařeďte podle návodu, je lepší vzít méně vody, než je uvedeno, želé tak bude hustší a bude pohodlnější ho nakrájet na kousky. Vzal jsem želé s příchutí jahod a pomerančů. Pro jas si můžete vzít další sáček zeleného želé. Připravené ovocné želé dáme ztuhnout do lednice. Když vychladne, nakrájíme ho na kostičky. Chcete-li dostat želé z hrnku, ponořte ho na půl minuty do horké vody. Želé velmi snadno vyklouzne! Pokud při krájení želé sahá po noži, pak nůž ponoříme do horké vody, takže želé bude mnohem snazší krájet.

Mimochodem, želé může být vyrobeno ze skutečné šťávy nebo domácí, to platí zejména v létě, kdy je spousta bobulí a ovoce, nebo když se pro děti připravuje dezert.

3. Balíček želatiny nasypte do hrnku a zalijte pár lžícemi teplé vody, asi 4-5. Trochu zahřejte v mikrovlnce, aby se želatina lépe rozpustila. Nepřivádějte k varu, varem se ničí želírovací vlastnosti! Rozpusťte správné množství moučkového cukru nebo jemného cukru v zakysané smetaně, přidejte vanilin pro chuť. Želatinu nalijeme do zakysané smetany a důkladně promícháme.

4. Nyní sbíráme dezert. Na dno silikonové formy dáme pár kousků různobarevného ovocného želé, do třetiny formy nalijeme zakysanou smetanu, pak ještě pár kousků želé a znovu zakysanou smetanu. Plnění zakysanou smetanou ve 2-3 dávkách umožňuje zakysané smetaně lépe proniknout přes želé, nebudou zde žádné prázdné dutiny a vzduchové bubliny.

5. Dezert Rozbité sklo je hotové, zbývá nechat ztuhnout v lednici. Zabere to trochu času, asi za hodinu se dají jíst! Proto vám doporučuji vařit tento dezert v malých formách. Než dort ztuhne, bude to trvat mnohem déle. Ano, a želé jsem snadno uvolnil ze silikonové formy, neponořil jsem ho do horké vody.

Náš dezert podáváme posypaný ořechovou strouhankou. Můžete podávat sirup nebo ovocnou omáčku. Pomoz si sám!

Dobrou chuť!!!

S pozdravem Naděžda Juriková.

Dezert Rozbité sklo zvládne připravit i kuchař začátečník. Toto lehké, jemné a neobvykle chutné jídlo ozdobí každý sváteční stůl. Děti z něj jsou zpravidla naprosto nadšené, takže jej bez pochyby můžete zařadit do dětského narozeninového menu. Pokud se vám název nelíbí, můžete jej nahradit jakýmsi „Kaleidoskopem“ nebo „Mozaikou“. A říkají tomu tak, protože kousky pestrobarevného zmrazeného želé nebo ovoce, zmrazené v zakysané smetaně, opravdu připomínají skleněné úlomky. To vše vypadá velmi efektně a skvěle se hodí na každý sváteční stůl. Toto kulinářské mistrovské dílo můžete zařadit například do počtu novoročních jídel 2013, vašim hostům se bude určitě líbit.

Některé hospodyňky připravují tento pokrm jako dezert, jiné jako dort. Jediný rozdíl je v tom, že v případě dortu se jemná struktura želé doplňuje se sušenkovými dortíky. A upřímně řečeno, princip kapitána Vrungela v kuchyni vůbec nefunguje. To se vztahuje k velmi slavnému: „Jakkoli nazýváte loď, bude plavat. Ať už dezert Broken Glass nazvete jakkoli, neztratí tím své přednosti – samozřejmě za předpokladu, že jej připravíte správně. Mohu uvést ještě jeden příklad: na jedné ze stránek ženského online magazínu "Beautiful Half" je článek o tom, jak vařit aspik "Labutí jezero" - to je jen tradiční předkrm z hovězího jazyka, ale celé jeho kouzlo je v úchvatném designu.

Existuje několik verzí „skleněného“ dezertu. Nejoblíbenější z nich je klasický, využívající vícebarevné želé. K dispozici je také možnost s přidáním sušenek nebo sušenkového koláče nalámaného na kousky - to je pro ty, kteří chtějí, aby jídlo bylo uspokojivější. Další dezert "Rozbité sklo" se připravuje s marmeládou nebo kousky ovoce. Ale nejdřív.

Klasický recept na originální želé dezert

Budete potřebovat: 500 gramů zakysané smetany (tučné nebo nízkotučné - celkem na tom nezáleží), 2/3 hrnku cukru nebo moučkového cukru, 2 balení želatiny (nebo dvě polévkové lžíce), 3-4 balení ovocné želé různých barev - červená, žlutá, zelená (například třešeň, pomeranč a estragon nebo kiwi).

Nejprve si připravte barevné želé, jak je napsáno na obalu. Vody přidejte jen asi o třetinu méně, než je tam uvedeno. Díky tomuto malému triku se ukáže být hustší a „silnější“. Nalijte do sklenic nebo misek a dejte asi na hodinu do lednice.

Barevné želé by mělo být připraveno s použitím asi o třetinu méně vody, než je uvedeno na obalu.

Příprava bílého želé základ pro dezert ze zakysané smetany. Želatinu zalijte neúplnou sklenicí převařené vody, důkladně ji promíchejte a počkejte, až nabobtná. Bude to trvat 15–20 minut. Poté nalijte vodu s želatinou do smaltovaného hrnce, zapalte pomalý oheň a za stálého míchání zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nelze přivést k varu. Odstavte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a šlehejte mixérem, dokud nevznikne lehká homogenní hmota. Pokud nepoužijete písek, ale práškový cukr, bude konzistence jemnější. Do výsledné zakysané smetany vložíme vychlazenou želatinu a jemně promícháme.

Zakysaná smetana by měla být poražena cukrem, dokud se nevytvoří homogenní hmota.

Zmrzlé barevné želé vyjmeme z lednice, vyndáme ze sklenic nebo misek a nakrájíme na kousky. Mohou být velké i malé – podle toho, který se vám nejvíce líbí. Za sebe mohu říci, že velké kusy vypadají působivěji a malé vypadají tajemněji: nikdo nemůže pochopit, co to je. Nakrájené barevné želé spojíme se základem zakysané smetany a promícháme.

Dno hluboké salátové mísy vyložte potravinářskou fólií a nalijte tam, co jsme dostali. Salátovou mísu dáme na dvě až tři hodiny do lednice. Když moučník dobře ztuhne, vyklopíme ho na misku nebo krásný velký talíř a podáváme ke stolu.

"Rozbité sklo" se sušenkami nebo sušenkou

Spolu s kousky různobarevného želé lze do základu zakysané smetany přidat i plátky sušenek. Sušenka je považována za ideální, ale některé ženy v domácnosti úspěšně připravují želé dezert s pečenými mléčnými sušenkami. Weby o vaření často radí, abyste do tohoto jídla přidali suché krekry. Ale nedoporučoval bych to dělat ze dvou důvodů. Za prvé, neabsorbují vlhkost z želé a zůstávají suché ve zmrazeném dezertu, čímž narušují celkový pocit lehkosti a šťavnatosti. Za druhé, neustále plavou na povrch a nemohou být rovnoměrně rozmístěny v dezertní hmotě.

Želé "střepy" lze úspěšně nahradit kousky marmelády.

Místo sušenek je docela vhodný sušenkový nebo pískový dort, nakrájený na kostky nebo jednoduše nalámaný na kousky. S listovým těstem můžete experimentovat – mělo by to také dopadnout docela dobře.

Želé dezert s marmeládou a ovocem

Pokud nemáte možnost připravit vícebarevné želé, pak mohu nabídnout odrůdy „Rozbité sklo“ z kategorie „pro lenochy“. Roli "fragmentů" bude úspěšně hrát jemná marmeláda, jako je "želé". Vezmeme několik vícebarevných sladkostí, nakrájíme na kousky a přidáme do základu zakysané smetany.

A pokud je toto nádherné sladké jídlo připraveno ve formě dortu a dokonce i s ovocem, bude to úžasný pohled.

Toto jídlo je obzvláště šťavnaté a chutné s konzervovaným a čerstvým ovocem - jako je ananas, pomeranč, kiwi, čerstvé nebo mražené třešně, jahody a tak dále. Pouze na dezert s ovocem by mělo být želé ze zakysané smetany koncentrovanější, jinak se z přebytku ovocné šťávy jednoduše rozteče a neudrží svůj tvar. Dejte do něj ne dvě balení želatiny, ale tři. Vložte kousky ovoce do cedníku, aby z nich vytekla přebytečná tekutina. Dále připravte dezert podle výše uvedeného receptu. Všechno vám vyjde!

P.S.: A až ho uvaříte, nezapomeňte se znovu podívat na stránku s tímto článkem a řekněte nám, jaký dojem udělal dezert Rozbité sklo na vaši rodinu nebo hosty;). Čekáme na vaši zpětnou vazbu!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek