Libová rýžová kaše s dýní: tajemství vaření. Recept: Jáhlová kaše s dýní - a rozinkami (libová)
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Během rychlé jáhlové kaše s dýní na vodě, jejíž recept s fotkou jsem pro vás podrobně popsal, se pro vás stane skutečným životabudičem, receptem pro všechny příležitosti. Jáhly jsou uvařené poměrně rychle, takže chutné výživné jáhly s dýní můžeme podávat nejen k obědu či večeři, ale i k snídani. Pro zkrácení doby vaření můžete jáhly namočit přes noc do studené vody nebo před odstavením dýně do varu. Pokud jsou vaše proso jasně žluté, pak jsou krupice s největší pravděpodobností vyleštěné, takové proso se vaří velmi rychle a bez namáčení. A světle žlutá se vaří déle - je lepší takové obiloviny namočit alespoň na krátkou dobu. Nabízím vám jiný výběr.
Během vaření nebo po vypnutí ohně přidejte do kaše sušené ovoce: rozinky, kousky sušených meruněk, sušené švestky, datle, fíky. A při podávání můžete jáhlovou kaši s dýní dochutit medem nebo přelít marmeládou, přidat pár lžic dýňové marmelády.
Ingredience:
- čerstvá dýně bez kůry a semen - 300-350 gr.;
- proso - 1 sklo;
- voda na ovesnou kaši - 1,5-2 šálky;
- voda na vaření dýně - 0,5 šálku;
- cukr - 2-3 polévkové lžíce;
- sůl - 1/3 lžičky;
- rozinky nebo jiné sušené ovoce - 1-2 hrsti.
Recept s fotografií krok za krokem:
Z dýně nakrájíme kůru a volnou dužinu se semínky. Pokud je střed málo vláknitý, stačí vybrat semínka, dužninu nechat. Dýni omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Přeneste do kotlíku.
Dejte na mírný oheň, nalijte půl sklenice vody. Pevně zakryjte a vařte deset minut, dokud dýně nezměkne. Při lisování by se kousky měly snadno hníst téměř na pyré.
Jáhly před vařením propláchněte v cedníku nebo sítu. V případě potřeby zalijte dvěma sklenicemi studené vody a nechte chvíli odstát, aby zrna nabobtnala.
Jemná dýňová kaše s drtí, pár kousků můžeme nechat vcelku a přidat do hotové kaše. Jáhly přendejte do dýňového pyré, přidejte sůl a cukr.
Směs. Nalijte do dvou sklenic vody. Pokud byla cereálie namočená, bude potřeba méně vody, asi jedna a půl sklenice. Přikryjte kotel a rozpalte silný oheň.
Jakmile začne intenzivní var, snižte oheň na ticho. Vařte, dokud se téměř všechna voda nevstřebá. Dvakrát nebo třikrát promíchejte.
Položte kotel na dělič plamene, vařte 20–25 minut, dokud cereálie nezměknou a voda se zcela nevsákne. Během vaření jáhly nemíchejte, pokud chcete, aby kaše byla drobivá. Nebo mix na viskózní proso. Myslím, že najdete užitečné informace.
Jáhlovou kaši podáváme horkou, přidáme dušené rozinky a kousky dušené dýně. Nebo přidejte sušené ovoce na samém konci vaření, pět minut před plnou připraveností. Během této doby se sušené meruňky nebo sušené švestky stihnou zapařit a dodají chuť jáhlům s dýní. Pokud kaše není připravena jako libové jídlo, lze ji podávat s máslem a sklenicí teplého mléka. Dobrou chuť! 
Dýně je právem považována za šampióna pro přítomnost velkého množství stopových prvků, které jsou pro člověka prospěšné. Jsou to vitamíny různých skupin, dále vápník a karnitin. Další výhodou tohoto produktu je jeho nízký obsah kalorií. Dýně je součástí většiny diet na hubnutí a poskytuje dostatek energie na celý den.
Aby se v této zelenině zachovalo maximum užitečných vlastností, je nutné správně provést tepelné ošetření. To vyžaduje osvědčený recept. Vynikající volbou by byl recept na dýňovou kaši na bázi prosa. Důležitý je také výběr kvalitních surovin pro výrobu jáhel na vodě. Nebo můžete vařit podle jiného receptu.
Vaření
1. Jáhly dobře propláchněte vodou (nejlépe horkou) – odstraníte tím charakteristickou hořkost. Předem zapněte troubu, aby se zahřála.
2. Potřebné množství dýně je třeba oloupat a semena, nakrájet na malé kostky, dát do mixéru a rozemlít do stavu pyré.
3. Použijte nádobu vhodnou do trouby: dejte dohromady dýňové pyré, jáhly, sůl, přidejte cukr a podlijte vodou. Připravené pokrmy s přísadami vložte do trouby na 1 hodinu při teplotě 180 stupňů.
4. Jakmile uplyne hodina, vyndejte misku z trouby a urovnejte ji po částech, abyste ji mohli podávat na stůl. Aby byl pokrm bohatý a voňavý, dejte na kaši kousek másla.
Video recept
Kuchaři z mnoha zemí přidávají dýni do kaše. Výsledkem je dokonale vyvážená snídaně. Nejčastěji používají krupici, jáhly, rýži, kukuřici nebo ovesné vločky. V receptech jsou také zahrnuty různé příchutě - med, ořechy, sušené ovoce, džemy, bobule a další komponenty.
Není to jen zdravé, vyvážené jídlo, ale také velmi chutné a uspokojující. Pokud ji vaříte podle původního receptu, pak se kaše podává přímo v dýni. Nejčastěji se však dýně buď nakrájí na velké kousky, nebo se vaří ve formě bramborové kaše a smíchá se s obilovinami, aby se jednotlivě podávaly v hlubokých miskách.
Jednou z možností, jak kombinovat dýni s obilovinami, je recept s jáhlou. Jáhly jsou vynikající obilninou, která se získává zpracováním tak známé obilniny, jako je proso. Obvykle se obilnina nemlela do stavu mouky, ale používá se výhradně v původním stavu. První zmínky o využití prosa k jídlu se datují mezi Číňany do třetího tisíciletí před naším letopočtem. Obsahuje dostatečné množství látek užitečných pro lidské tělo, a pokud jsou správně uvařeny, proso bude chutné, velmi výživné a maximálně uspokojující.
Vaření jáhlové kaše z dýně podle tohoto receptu je skvělé pro lidi, kteří drží půst nebo drží dietu. Libová jáhlová kaše vám pomůže zpestřit jídelníček, aniž byste porušili základy jídelníčku.
Pokud chcete něco originálnějšího, uvařte pro své blízké podle našeho receptu.
Dýňová kaše je dobrá, protože ji můžete vařit s přidáním různých obilovin - krupice, pšenice, prosa atd. Dnes vám řeknu, jak uvařit dýňovou kaši s rýží na vodě. Dříve jsem už vařila, no, ale dnes je řada na vaření rýžové kaše s dýní na vodě.
Dýně je skladována poměrně dlouho, takže téměř celou zimu z ní můžete vařit různé pokrmy. Dýňová kaše je produkt nejen chutný, ale také zdravý. Zelenina obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a kromě toho je tato zelenina poměrně nízkokalorická, takže dýni lze použít v dietním jídle. Odborníci na výživu říkají, že pokud budete pravidelně používat dýňová jídla, můžete posílit imunitu, zlepšit svou pohodu a zvýšit efektivitu.
Ale dost teorie, je čas uvařit na vodě výbornou libovou dýňovou kaši s rýží...
Jelikož je dýně poměrně velká zelenina, stačí nám z ní jen malý kousek. Z kousků odstraňte kůži a nastrouhejte.
Nastrouhanou dýni dejte do kastrůlku, přidejte k ní propláchnutou rýži.
Naplňte dýni a rýži vodou tak, aby jen mírně přesahovala úroveň produktů. Přidejte špetku soli a trochu cukru. Zapálíme, přivedeme k varu a přikryté pokličkou mírně vaříme.
Vařte, dokud se rýže nerozvaří a hmota se nestane homogenní. Pravidelně mícháme, aby se kaše nepřipálila.
Libová rýžová kaše s dýní na vodě je připravena. Pokud je to žádoucí, může být připraveno zcela bez cukru, aby se snížil obsah kalorií. Dýně je už sladká zelenina, takže kaše bude i v této podobě docela chutná. Do neslazené kaše můžete na závěr přidat med, rozinky, sušené švestky, sušené meruňky. Jedním slovem, při podávání si můžete upravit dýňovou kaši s rýží podle chuti.
Moderní pokrok vám umožňuje používat v kuchyni širokou škálu vybavení, což výrazně usnadňuje a urychluje proces vaření. Pomalý hrnec je jedinečný kuchyňský spotřebič navržený tak, aby pomohl hospodyňkám v jejich nelehkém úkolu. Každodenní vaření může být únavné a otravné. Pomocí pomalého hrnce však uvaříte na vodě velmi chutné a zdravé jídlo, například dýňovou kaši, rychle a snadno. Můžete ho klidně jíst během půstu, protože neobsahuje žádný olej.
Existuje mnoho receptů na dýňovou kaši, ale abyste získali libovou dýňovou kaši, musíte dodržovat některá doporučení. , vařené ve vodě, má nízký obsah kalorií. Vaření v pomalém hrnci bude mnohem jednodušší než na klasickém sporáku nebo v troubě. Pro pomalý hrnec existují speciální receptury, ve kterých se suroviny odměřují speciální odměrkou. Použitím pomalého hrnce je zaručeno, že dostanete úspěšné a uspokojivé jídlo. Vyzkoušejte také náš recept.
Libové dýňové pokrmy vám pomohou zpestřit jídelníček během půstu.
Ve skutečnosti se z dýně dá vařit poměrně hodně různých jídel.
Připravují se z něj první chody, cereálie, palačinky, saláty, kastrol, koláče a mnoho dalšího.
Pokrmy z postní dýně - základní zásady vaření
Pro vaření dýňových jídel se zelenina používá jak syrová, tak předvařená.
Nejoblíbenější kaší s dýní je proso, ale neméně chutné je z jiných obilovin. Krupice se omyje a dýně se očistí a nakrájí najemno. Zelenina se vloží do cereálií, nalije se vodou, promíchá se a vše se vaří na mírném ohni do měkka.
Na přípravu dýňových lívanců se zelenina jemně utře, přidá se zbytek ingrediencí a orestuje se na dobře rozehřátém oleji.
Velmi chutné jsou dušené manti nebo rohlíky s dýní. V tomto případě se dýně používá jako mleté maso. Oloupanou zeleninu rozetřeme, smícháme s nakrájenou cibulí, osolíme, dochutíme kořením a solí.
Dýňové kastrolky se budou líbit dětem. Mohou být sladké nebo nevýrazné. V každém případě je tento způsob vaření vhodný i pro ty, kteří tomuto produktu příliš neholdují.
Recept 1. Libová kaše s dýní
Ingredience
dvě sklenice pšeničných krup;
Umění. lžíce medu;
dýně - 350 g;
rostlinný olej - 20 g.
Způsob vaření
1. Roztřiďte krupici, proplachujte, dokud nebude voda čistá. Pšeničné krupice zalijte vroucí vodou.
2. Dýni nakrájejte na několik kusů a oloupejte. Zeleninu nakrájejte na kostičky.
3. Na pánvi rozpálíme olej, vložíme do něj kostky dýně a orestujeme.
4. Smaženou dýni přeneste do cereálií, osolte a zapalte na slabý oheň. Kaše by měla chřadnout na ohni, dokud se neuvaří. Nakonec přidejte med a promíchejte.
Recept 2. Libová rýžová kaše s dýní a sušeným ovocem
Ingredience
250 g rýže;
hrst sušeného ovoce;
dvě polévkové lžíce stolního cukru;
rostlinný olej;
dýně - 350 g.
Způsob vaření
1. Dýni nakrájejte na velké kusy, odstraňte jádřinec a semínka a dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Sušené ovoce omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Nechte čtvrt hodiny louhovat, poté vodu slijte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Položte na jednorázový ručník a osušte. Velké sušené ovoce umelte na proužky.
3. Do hlubokého rendlíku nalijeme olej, dáme na sporák a rozprostřeme dýni. Vařte ji na mírném ohni do měkka. Posypte dýni cukrem a udržujte v ohni dalších pět minut.
4. Omytou rýži nasypte na dýni a zalijte ji vodou tak, aby zcela pokryla obiloviny.
5. Do téměř hotové kaše přidejte sušené ovoce, promíchejte a na mírném ohni ještě pár minut vařte.
Recept 3. Polévka z libového dýňového pyré
Ingredience
půl kilogramu dýně;
černý pepř a kuchyňská sůl;
600 ml zeleninového vývaru;
tři stroužky česneku;
luk - hlava.
Způsob vaření
1. Dýni nakrájejte na kousky a očistěte od vláken a semínek. Dýni rozložíme na deko vyložený pečícím papírem a zeleninu pečeme v troubě na 200 stupňů 15 minut.
2. Česnek a cibuli oloupejte od slupek a náhodně nakrájejte. Upečenou dýni, cibuli a česnek dáme do mísy mixéru a za postupného přidávání zeleninového vývaru rozdrtíme na kaši. Opepříme a osolíme. Polévku ohřejte na sporáku a nalijte do misek. Do každého talíře nasypte nakrájenou zeleninu.
Recept 4. Polévka z libové dýně a čočky
Ingredience
půl sklenice čočky;
olivový olej - 50 ml;
dýně - 400 g;
sůl, rozmarýn a bazalka;
šest stonků celeru řapíkatého;
tři stroužky česneku.
Způsob vaření
1. Dýni oloupejte a odstraňte vlákna a semínka. Osvoboďte cibuli od slupky. Celer, dýni a cibuli nakrájíme na kostičky.
2. Pánev postavte na sporák a zalijte olivovým olejem. Vložte do ní prolisovaný česnek a minutu smažte, aniž byste přestali míchat. Poté přidejte dýni a pokračujte v opékání za míchání po dobu pěti minut. Přidejte cibuli a celer, promíchejte a vařte stejnou dobu.
3. Zalijeme vodou a vložíme vytříděnou a propláchnutou čočku. Polévku vařte, dokud čočka nezměkne, asi 20 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem na kaši, dochutíme solí a pepřem.
Recept 5. Libový dýňový koláč
Ingredience
dýně - 1300 g;
sáček vanilinu;
250 g cukru;
80 g slunečnicových semínek;
500 g mouky;
třetina sklenice lískových ořechů;
olivový olej - 100 ml;
50 g kandovaných citrusových plodů;
třetí čl. rozinky.
Způsob vaření
1. Dýni nakrájejte na velké kousky, odstraňte jádřinec a semínka. Tři připravené zeleniny. Nastrouhanou dýni rozložíme do hluboké nádoby, vše zasypeme cukrem, přidáme vanilin, kandované ovoce, omyté rozinky a lehce opražená semínka. Přidejte rostlinný olej a promíchejte.
2. Mouku prosejeme a vsypeme do nastrouhané dýně. Plech pokryjeme pergamenem a nalijeme na něj vzniklé těsto. Vyrovnejte povrch dřevěnou špachtlí. Navrch naaranžujte lískové ořechy.
3. Připravený koláč vložte na čtyřicet minut do trouby a pečte při 180 °C. Vyjměte plech, vychladněte a koláč nakrájejte na kousky.
Recept 6. Libový pomerančovo-dýňový koláč
Ingredience
mouka - tři sta gramů;
2 malá balení prášku do pečiva;
dýně - 600 g;
oranžový;
250 g cukru;
250 g rozinek;
špetka mletého hřebíčku a skořice;
50 g koňaku.
Způsob vaření
1. Oloupanou dýni nakrájíme na ne moc velké kousky. Pomeranč rozdělte na čtyři části, odstraňte semínka a nasekejte v mixéru bez odstranění kůry.
2. Do dýně nalijeme pomerančovou směs, přidáme med, hřebíček a kuřecí maso. Promícháme a nádobu s touto směsí dáme na minutu do mikrovlnky.
3. Poté po malých částech přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháme. Sem vložte rozinky a vše prohněťte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
4. Rozdělenou formu vymažte olejem, vysypte moukou a nalijte do ní těsto. Povrch uhladíme dřevěnou stěrkou a posypeme sezamovými semínky. Koláč vložíme na hodinu do trouby, předehřejeme na 180 C. Formu vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Recept 7. Libové palačinky s dýní
Ingredience
dýně - půl kilogramu;
sůl, cukr a skořice;
½ st. mouka;
rostlinný olej;
Způsob vaření
1. Oloupaná a jádrová dýně najemno tři. Nastrouhanou zeleninu rozložíme do hluboké mísy, osolíme a ochutíme cukrem. Vše dobře promícháme.
2. Bez ustání hněte, přidejte mouku a vypracujte homogenní, měkké těsto.
3. Z těsta tvoříme placky a smažíme je na rozpáleném oleji do zlatova. Lístky potřete medem a naskládejte do zapékací mísy. Přikryjeme plátem alobalu a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 170 C. Palačinky dejte na mísu a posypte skořicí.
Recept 8. Libové dýňové palačinky s jablky
Ingredience
dýně - půl kilogramu;
rostlinný olej;
jablka - tři ks;
skořice a cukr;
citronová šťáva;
sáček prášku do pečiva;
Způsob vaření
1. Jablka a dýni oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek a zhruba tři. Dáme je do různých misek. Nastrouhaná jablka pokapeme citronovou šťávou, aby nezčernaly.
2. V hluboké misce smícháme nastrouhané jablko s dýní. Nalijte mouku s práškem do pečiva, nasypte Art. l. rostlinný olej, ochutíme cukrem a skořicí a hněteme těsto střední hustoty. Těsto necháme čtvrt hodiny odpočinout.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Lžící tvoříme placky a vkládáme na rozpálený olej. Smažíme z obou stran dozlatova. Hotové palačinky rozložíme na misku pokrytou jednorázovou utěrkou.
Recept 9. Kastról z libové dýně s pohankou
Ingredience
dýně - 350 g
250 g pohanky;
olivový olej;
dvě jablka;
hrst švestek;
půl sklenice rozinek.
Způsob vaření
1. Dýni a jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky.
2. Na sporák dáme pánev, rozehřejeme olej a rozprostřeme nakrájená jablka a dýni. Smažte pod pokličkou na mírném ohni, dokud dýně nezměkne.
3. Pohanku protřídíme, propláchneme a uvaříme do měkka. Ochladit.
4. Moje švestky a rozinky a namočte do horké vody, dokud nezměknou. Sušené švestky nakrájíme najemno.
5. V hluboké nádobě smícháme osmaženou dýni s jablky, pohankovou kaší a sušeným ovocem. Přidáme cukr a med, znovu prohněteme a dáme do vymazané formy. Kastrol vložíme na čtvrt hodiny do předehřáté trouby.
Recept 10. Dýňové pyré s houbami
Ingredience
dýně - půl kg;
pepř, bylinky a sůl;
brambory - dvě hlízy;
olivový olej - dvě polévkové lžíce. l.;
dvě žárovky;
50 g sušených hub.
Způsob vaření
1. Na sporák postavíme hrnec se dvěma litry vody. Namočte houby do studené vody. Brambory a dýni oloupeme a uvaříme. Omyté houby omyjeme a nakrájíme. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
2. Na rozpáleném oleji orestujeme houby a cibuli, osolíme a opepříme. Smažíme do zhnědnutí.
3. Vodu ze zeleniny slijeme a ponorným mixérem rozmixujeme na pyré. Přidejte olivový olej a promíchejte.
4. Na talíř dáme porci bramborové kaše, navrch dáme osmažené žampiony. Vše posypeme nasekanými bylinkami.
Recept 11. Postní manti s dýní
Ingredience
čtyři brambory;
nekynuté těsto;
půl cukety;
mletý černý pepř, sušené koření a sůl;
mrkev;
rostlinný olej;
sladká paprika;
100 g dýně;
dvě žárovky.
Způsob vaření
1. Očistěte zeleninu a odstraňte semínka. Dýni, mrkev, cuketu, papriku a brambory nakrájíme na stejné malé kousky. Veškerou zeleninu dejte do hluboké mísy, ochuťte kořením a solí a promíchejte.
2. Ze sklenice vody, mouky, soli a rostlinného oleje uhněteme čerstvé, homogenní těsto.
3. Nalijte vodu do pařáku a zapalte. V této době začněte vyřezávat manti. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu, nakrájíme na čtverce. Doprostřed každého dejte nasekanou zeleninu. Spojte konce a poté zaslepte protilehlé okraje. Položte manti na parní rošt. Vařte pár čtyřicet minut. Hotové manti položte na misku. Podávejte s omáčkou z rajčatového protlaku a libové majonézy.
Recept 12. Salát z libové dýně
Ingredience
500 g dýně;
100 g vlašských ořechů;
pomeranč a citron.
Způsob vaření
1. Oloupanou dýňovou dužinu nastrouhejte nahrubo.
2. Odstraňte kůru z pomeranče a citronu.
3. Ořechy nasekejte nožem.
4. Z citrusových plodů vymačkejte šťávu, vložte do ní kůru a nasekané ořechy. Míchat.
5. Nastrouhanou dýni zalijeme připravenou omáčkou a přidáme med. Smíchejte všechny přísady.
Recept 13. Libové dýňové řízky
Ingredience
sklenice cereálií;
rostlinný olej;
500 g dýně;
strouhanka;
brambor;
koření a sůl;
cibulová hlava;
stroužek česneku.
Způsob vaření
1. Ovesné vločky namočte do horké vody a nechte čtvrt hodiny odležet.
2. Brambory a dýni oloupeme a nastrouháme najemno. Rozdrťte oloupané stroužky česneku. Nakrájejte cibuli na velkém segmentu struhadla. Nabobtnalé a vymačkané vločky dáme do mísy se zeleninou, ochutíme kořením a solí. A dobře promíchejte. Hustotu mleté zeleniny upravíme ovesnými vločkami.
3. Vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance a smažte v rozpáleném rostlinném oleji do lahodné kůrky.
- Kaše s dýní bude zdravější, pokud cukr nahradíte medem. Kaši můžete podávat s marmeládou nebo marmeládou.
- Do dýňových řízků a palačinek přidejte více mouky, aby se při smažení netrhaly.
- Aby dýně při smažení neuvolňovala přebytečnou vlhkost, kousky osolte a nechte několik hodin působit. Po uplynutí této doby osušte na jednorázovém ručníku.
- Dýni je lepší uvařit v páře, než ji jen vařit.
- Na smažení dýně je lepší použít olivový olej.
- Před smažením lze kousky dýně obalit v mouce, aby neztratily svůj tvar.