Postní menu na týden. postní menu
Půst je pro věřícího zvláštní čas, čas modliteb a hlubokých myšlenek.
V tomto období se také velmi mění lidská výživa, jsou na ni uvalena vážná omezení. Při nesprávně organizované výživě nalačno je možné zhoršení celkového stavu a dokonce exacerbace některých onemocnění. Na druhou stranu je půst časem očisty, včetně té fyzické. Půst je tedy z hlediska medicíny zcela rozumná událost, jen s tím, že je potřeba k němu přistupovat promyšleně.
Okamžitě udělám rezervaci, abyste se mohli dozvědět o duchovním významu půstu kontaktováním svého duchovního mentora. Zde chci příspěvek zvážit z pohledu výživového poradce.
Základní zásady správné výživy při hladovění
- Hlavním pravidlem je vyloučení veškeré živočišné potravy: masa, ryb, drůbeže, mléka a mléčných výrobků, vajec. resp. základem stravy bude rostlinná strava- obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy, houby.
- Snažte se během půstu netrpět strava. Nevynechávejte snídani, nezapomeňte na svačiny.
- Při absenci živočišných potravin, které jsou bohaté na bílkoviny a přispívají k dlouhému pocitu sytosti, jsou možné časté záchvaty hladu. V tomto období je velké pokušení přejídat se pečivem a sladkostmi. O nějaké očistě však v tomto případě nemůže být řeč. Abyste nepociťovali hlad, jezte pravidelně, zařaďte do svého každodenního jídelníčku potraviny bohaté na komplexní sacharidy a obsahující rostlinné bílkoviny – celozrnné obiloviny a luštěniny.
- Zvláštní pozornost by měla být věnována během období půstu sójové produkty. Těch je nyní velké množství – sójové mléko, tofu sýr, to vše by mělo být součástí vašeho jídelníčku.
- Někdy není tak těžké příspěvek správně začít, jako ho ukončit. Zdálo by se, že je po všem, zákazy byly zrušeny, můžete jíst zakázané potraviny. Chci vás však varovat před přejídáním po půstu. Po půstu začněte postupně zařazovat živočišné potraviny do svého jídelníčku a určitě ho kombinujte s rostlinnou stravou – zeleninou a obilnými produkty.
Postní menu na týden
PONDĚLÍ
Komentář odborníka na výživu:Postní menu bych rád zahájil tradiční snídaní v neobvyklém provedení. Ovesné vločky obsahují komplexní sacharidy, dietní vlákninu, rostlinné bílkoviny, vitamíny B. Pro udržení zdraví by měl dospělý člověk zkonzumovat alespoň 400 g zeleniny denně (a raději více). Takovou dietou se bohužel může pochlubit jen málokdo. Jednou z možností, jak obohatit jídelníček o zeleninu, jsou lehké zeleninové saláty. Tyto saláty jsou „lehké“ jak z hlediska provedení, tak z hlediska kalorií. Kromě rostlinných bílkovin obsahuje čočka kyselinu listovou a železo. V receptu na zelené fazolky musí být máslo nahrazeno olivovým olejem. |
ÚTERÝ
STŘEDA
Pro hubnutí je perfektní půst, který zahrnuje potraviny s omezením v jídelníčku z masa a živočišných produktů. Délku diety si určuje člověk – postit se můžete celých sedm týdnů půstu, ale jen částečně. Takové odmítnutí masa, ryb, mléka a vajec má své vlastní kontraindikace. Než se rozhodnete pro štíhlou dietu, poraďte se se svým lékařem a výživovým poradcem.
Co je štíhlá dieta
Vegetariánská je půst, který mnozí berou jako radu pro hubnutí. Stravování v tomto období je nízkotučné a nízkokalorické, takže zaručeně redukuje váhu. Zelenina, ovoce, obiloviny - zeleninová strava v půstu, která obnovuje tělo, nastavuje optimální režim trávení, urychluje metabolismus. Kdo se postí, netrpí nemocemi srdce, cév, nepociťuje problémy s cholesterolem. Za týden se ztratí 2-7 kilogramů nadváhy. Půst jako dieta dává trvalý efekt, nadváha se nevrátí.
Co můžete jíst během půstu
Půst zahrnuje omezení jídla. Doporučeno:
- cereálie;
- zelenina, ovoce, bobule;
- houby;
- ořechy, sušené ovoce, kandované ovoce;
- med, džem, kompoty;
- okurky, nakládaná zelenina;
- koření, koření, bylinky;
- luštěniny;
- rostlinný olej.
Postní dieta vám umožňuje jíst ryby třikrát a kaviár poslední den po celou dobu dodržování. Ve zbytku období se doporučuje následující menu:
- v pondělí, středu a pátek - dietní studená jídla bez oleje;
- úterý, čtvrtek - libové teplé jídlo bez přidání oleje;
- Sobota, neděle - jídlo s máslem, můžete pít víno;
- několik dní z církevního kalendáře musíte dodržovat půst a jíst večer, připadají na první a poslední týden.
Jaké potraviny nelze jíst v půstu
Pro správné hubnutí byste měli vědět, že během půstu nemůžete jíst živočišné produkty – maso, ryby, vejce, živočišný tuk a mléko. Zakázány jsou také nízkotučné mléčné výrobky, kuřecí maso a mořské plody. Postní dieta nedoporučuje jíst příliš mnoho chleba a brambor – to povede k nárůstu hmotnosti. Víno je povoleno pít pouze o svátcích podle kalendáře, plus je shovívavost za konzumaci ryb a kaviáru.
Jak jíst zdravě při půstu
Jednoduché a správné na hubnutí zahrnují ovocné a zeleninové pokrmy, u kterých nemusíte přemýšlet, jak vařit. Ideální je kysané zelí, okurky, houbové přípravky. Můžete dělat vařené, dušené pokrmy, používat gril, dvojitý kotel, pomalý sporák. Půst přes den zahrnuje krátkou tepelnou úpravu potravin pro zachování vitamínů a živin.
Nejdůležitější libové jídlo je kaše – uvařte ji ve vodě, bez másla. Chcete-li zlepšit chuť, přidejte k cereáliím libové doplňky - smaženou cibulku s houbami na slané jídlo a ořechy s rozinkami na sladké. Pokud je těžké se na téměř dva měsíce vzdát živočišných bílkovin, kupte si „sojové maso“ nebo tofu – nasekejte, duste v omáčce a koření. Pokrm svou hodnotou i chutí nahradí masné výrobky a bude se snadno připravovat.
Dieta v postní době
Odborníci na výživu tvrdí, že Velký půst a správná výživa během něj pomáhají zhubnout. Aby strava během půstu pro každý den přinesla pozitivní výsledek, dodržujte pravidla metodiky:
- Do jídelníčku zařaďte sójové výrobky, luštěniny, ořechy, semínka, obiloviny, celozrnné výrobky.
- Těstoviny a brambory by se měly jíst méně často než ostatní potraviny.
- Každý den snězte alespoň půl kila zeleniny a ovoce.
- Užitečné možnosti jsou hnědá rýže, proso, pohanka, sójové boby, čočka, datle, banány, arašídy.
- Chcete-li uspokojit tělesnou potřebu vitamínu B12, železa, užívejte komplexní doplňky stravy.
- Každý den musíte vypít alespoň 1,5 litru čisté vody.
- Med a lahodné sušené ovoce lze jíst místo sladkostí, cukru.
- Jezte 4-5x denně, dodržujte dietu, jídlo důkladně žvýkejte.
- Vystupte z jídelníčku opatrně – nevrhejte se na maso, smažená jídla. Postupně zvyšujte kalorický obsah jídla, které jíte, o 200 kcal za den.
Menu během půstu
Chcete-li usnadnit hledání správných receptů, podívejte se na týdenní nabídku štíhlé diety na hubnutí. Zahrnuje plnohodnotná tři jídla denně. Nezahrnuje odpolední svačinku, porce jsou malé. podle dne je uveden v tabulce a vypadá takto:
| Den/jídlo | |||
| pondělí | Rýžová kaše na vodě, bobule, bylinkový čaj | Zeleninové polévkové pyré s celerem | Zeleninové ragú v páře, ovocný salát |
| Chléb s lilkovým kaviárem, sušené ovoce, čekankový nápoj | Salát z čerstvé sladké papriky, okurky, rajčata, trocha zeleninového vývaru | Pečená dýně nebo tuřín |
|
| Cuketové lívanečky, rajčatová šťáva | Zelné závitky s rýží a mrkví, bylinkový čaj | Ovesné vločky s vodou nebo pečené brambory s citronovou šťávou |
|
| Lístky na lžíci rostlinného oleje, které můžeme dochutit marmeládou | Těstoviny, rajčatová omáčka, kompot |
"Pokud duše žádá o očistu, za tu malou oběť, kterou můžeš dát - dej duši, o co žádá, a věř mi, budeš mít skutečnou tichou radost o jasných Velikonocích."
Hieromonk Theognost, sklepník kláštera sv. Danilova
Na sedm týdnů se budete muset vzdát masa, vajec, mléka, tvarohu a dalších známých živočišných produktů. Rybu můžete jíst jen dvakrát - na Zvěstování a na Květnou neděli, rostlinný olej je povolen pouze o víkendech a v prvním a posledním (svatém) týdnu církev doporučuje syrovou stravu.
Dodržování pravoslavných pravidel si však každý měří svými silami a zdravotním stavem. Klášterní kuchaři říkají, že by se postní menu nemělo příliš lišit od toho obvyklého - ať jsou to známé plněné papriky, italské těstoviny (bez vajec), boršč, zelná polévka, knedlíky nebo pilaf, ale pouze vegetariánské.
Syrový den
V prvním a posledním (svatém) týdnu Velkého půstu, stejně jako v některé další dny - používání výhradně syrové, tepelně nezpracované stravy a libového chleba. Není povolen ani horký čaj s kompotem.
K snídani: ovocný a medový salát
Nakrájejte libovolné ovoce – jablka, hrušky, tomel, mandarinky, přidejte hrozny sultánky a salát zalijte tekutým medem. Jezte 2-3 libové chleby.
Oběd: gazpacho
Smíchejte v mixéru 1/2 litru rajčatové šťávy, 1/2 kg čerstvých rajčat, jednu okurku, papriku, cibuli, stroužek česneku, pár snítek celeru, svazek bazalky a petrželky. Vše osolte a podávejte s bylinkami a libovými tousty.
K večeři: sušené ovoce s ořechy
Sušené meruňky, sušené švestky, fíky, datle, sušené mandarinky a tomel namelte a smíchejte s libovolnými ořechy – lískovými, vlašskými, piniovými. Salát přelijte tekutým medem. Jezte 2-3 libové chleby.Typický den
Ve většině postních dnů je povoleno pouze vegetariánské jídlo, ale bez použití rostlinného oleje.
K snídani: rýže s rozinkami
Do hrnce nalijte sklenici jablečného džusu a sklenici vody, vložte 300 g propláchnuté hnědé dlouhozrnné rýže, 100 g rozinek sultánky, 2 lžičky skořice, přiklopte pokličkou a kaši vařte 40 minut na mírném ohni . Nechte pokrm odpočinout. Před podáváním ozdobte plátky čerstvého ovoce.
K obědu: boršč s fazolemi
Svařte 50 g sušených hub na 1,5 litru vývaru. Vložte tam nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a korpusy, dokud nezměknou. Zvlášť uvaříme oloupanou řepu a nakrájíme ji. Vše promíchejte (vývar z červené řepy také), přidejte sůl, bobkový list a pepř. Podáváme s vařenými fazolemi.
K večeři: salát z mořských řas
Mořské řasy smícháme s nastrouhanou mrkví, kukuřicí, nadrobno nakrájenými rajčaty a paprikou (nebo si kupte hotový vitamínový salát z chaluh) a podáváme s vařenými bramborami. Pijte jakoukoli čerstvě vymačkanou šťávu, snězte pár libového chleba.Volno
V sobotu a neděli kostel povoluje používání rostlinného oleje. Někteří postící lidé jedí i mořské plody. Pravda, postoj pravoslavných k chobotnicím, krevetám, krabům a mušlím je dvojí. Nepatří k zakázaným rybám, proto jejich použití neodporuje církevním listinám. V období nejpřísnější abstinence - prvního a svatého týdne, stejně jako v pondělí, středu a pátek - se však mořské plody nevyplatí jíst.
K snídani: medový dort
Nalijte sklenici vody a 1/2 šálku rostlinného oleje do sklenice cukru, trochu zahřejte hmotu a přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce medu. Odděleně smíchejte 1 lžičku sody, 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa, špetka skořice a koriandru. Poté vše spojte, aby nebyly žádné hrudky, přidejte 1/2 hrnku nasekaných ořechů, 1/2 hrnku rozinek, rozinky, 1/2 lžičky prášku do pečiva a asi 2 hrnky mouky - měli byste získat konzistenci husté kyselky krém. Pečeme půl hodiny při 200 ° C. Koláč můžeme nakrájet na koláče a potřít libovolným džemem. Hotový perník podáváme se šípkovým čajem.
Oběd: houbové lasagne
Na olivovém oleji nejprve rozemelte a orestujte cibuli, poté přidejte pár mrkví, 2-3 snítky celeru a 500 g žampionů. Obsah litrové sklenice rajčat zalijeme vlastní šťávou a dusíme 30 minut. Do misky na lasagne dejte trochu hotové náplně. Nahoře - suché vrstvy těstovin, pak znovu mleté houby, znovu těstoviny - měli byste získat 4-5 vrstev. Lasagne pečeme na 180°C
troubě po dobu 20 minut.
Krevety oloupeme a uvaříme, smícháme s nakrájeným ledovým salátem, rozpůlenými červenými a žlutými cherry rajčátky a kousky tofu sýra. Salát pokapeme balzamikovým dresinkem a zakápneme olivovým olejem.
rybí den
K snídani: libové palačinky
Prosejeme 2 hrnky mouky, přidáme 1 lžičku soli a 4 lžičky cukru. Postupně zalijeme 2,5 hrnky minerálky s plynem a uhněteme těsto stejné konzistence jako zakysaná smetana. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut na teplém místě. Pečte palačinky v rostlinném oleji a podávejte s medem nebo marmeládou.
K obědu: ruská rybí polévka
Do kastrůlku dáme 800 g malých ryb (lístek, okoun), cibuli, petrželovou nať, zalijeme 2 litry studené vody, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a vaříme 30 minut. Ryba by měla být zcela vařená. Vývar přecedíme, rybu vyhodíme. Poté do vývaru vložíme candáta a pstruha nakrájené na kousky po 1/2 kg, vaříme 15 minut, přidáme plátky brambor a vaříme dalších 10 minut. Dochuťte solí, pepřem, bobkovým listem a stáhněte z ohně.
K večeři: pražma s cuketou
Očistěte, vykuchejte, opláchněte a osušte 2 střední pražmy. Ovoce cukety nakrájíme na velké plátky, 4 rajčata rozpůlíme. V mixéru rozdrťte 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, snítka kopru a 2 stroužky česneku, sůl a pepř. Výslednou směsí namažte gilthead, stejně jako cuketu a rajčata. Na olivovém oleji orestujte ryby a zeleninu.
Co se nedá popřít
Sójové boby, fazole, hrách, čočka
Houby
Ale špatně se tráví, proto houby považujte za lahodný pokrm, nikoli za zdroj bílkovin.
Kaše, těstoviny, libové pečivo
V pšenici jsou bílkoviny 12%, oves - 10%, žito - 9,9%, rýže - 7,3%. Určitě proto jezte vícezrnné cereálie, libové pečivo, italské těstoviny, pečivo a müsli. Kromě bílkovin vám přinesou i vitamíny skupiny B.
mořská kapusta
Obsahuje téměř 10 % bílkovin. Proto je to nutnost. Tím, že se z mořských řas stane stálý host na vašem stole, získáte spoustu užitečných látek - jód, draslík, sodík, hořčík, křemík, vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E.
Zelenina a ovoce
Obsahují vlákninu a vitamíny, které posílí imunitní systém. Abyste měli ze zeleniny a ovoce užitek, jezte je syrové nebo v páře.
ořechy
O které své tělo připravujete odmítáním masa. Při jeho nedostatku může být člověk malátný a malátný.
med, cukr
Sladké zlepšuje náladu. Obsahuje také biologicky aktivní látky, které chrání tělo před nemocemi.
Hlavním smyslem půstu není omezení v jídle, ale očista duše. Zdraví duše a zdraví těla však spolu úzce souvisí.
Proto byste neměli zacházet do extrémů a své postní menu na každý den si sestavit z vody a chleba.
Nabízíme menu, které vylučuje produkty zakázané v postní době. Ingredience v receptech nezahrnuje maso a masné výrobky, mléko a mléčné výrobky, ryby, vejce.
Strava přitom zůstává pestrá a zdravá: obsahuje hodně zeleniny, ovoce, luštěniny, obiloviny. Postní pečivo je dokonce zahrnuto v jídelníčku, ale pokud se rozhodnete během půstu obejít bez sladkého, pak ho můžete vyloučit. Všechny odkazy jsou klikatelné a vedou na stránky se štíhlými recepty. Na úplném konci je také seznam produktů v nabídce na každý den.
pondělí
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj.
Večeře.
Komentář odborníka na výživu:Pšeničná kaše. Pšenice je vynikajícím zdrojem vlákniny a dodává pocit sytosti. Dále obsahuje vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niacin, cholin, biotin, folacin a stopové prvky (draslík, hořčík, síra, selen, chrom, zinek). Hrachová polévka. Luštěniny jako zdroj bílkovin jsou nepostradatelnou složkou libového jídelníčku. Ovocný dort je poměrně vysoce kalorický dezert, ale pokud vedete aktivní životní styl, můžete si dopřát. Pokud máte sedavý životní styl, lze takový dezert přenést na druhou snídani. Salát z kysaného zelí s bramborem a houbami. Abyste nepřibírali na váze, je lepší nesníst večer více než 50 g brambor. |
úterý
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj. Ovoce dle vlastního výběru
Večeře.(bez másla a vajec) +
středa
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj.Ovoce dle vlastního výběru
Večeře.
Čtvrtek
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj.
Večeře.
pátek
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj.
Večeře. +
sobota
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj.
Večeře.
Neděle
Snídaně.
Večeře.
odpolední čaj.
Večeře. +
Navrhovaný jídelníček je nutné doplnit čerstvou zeleninou a ovocem v dostatečném množství.
Seznam potřebných produktů pro postní menu
Zelenina, ovoce, houby, bylinky
Cuketa - 3 ks.
Cuketa - 1 ks.
Cibule - 1 kg
Rajčata - 2 kg
Česnek - 3 hlavy
Chilli paprička - 1/2 lusku
Bílé zelí - 1 kg
Kysané zelí - 200 g
Brambory - 2 kg
Mrkev - 500 g
Sušená rajčata - 15-20 kusů
Okurka - 3 ks.
Lilek - 1 ks.
Sladká paprika - 4 ks.
Banán - 1 kus
Jablko - 3 ks.
Oranžová - 3 ks.
Citron - 3 ks.
Granátové jablko - 1/2 ks.
Hruška - 3 ks
Jahody - 100 g
Maliny - 100 g
Borůvky - 100 g
Ovoce - dle chuti a dostupnosti do košíčků
Petržel - 4 svazky + dle chuti
Máta - 1 svazek
Koriandr - 1 svazek
Kopr - 2 polévkové lžíce. l. + podle chuti
Bazalka - 1 svazek
Lesní houby - 550 g
Žampiony - 12 ks. (velký)
Suché houby - 30 g
Jakékoliv ovoce – na svačinu kolik chcete
Obiloviny, těstoviny, luštěniny
Pšenice - 350 g (vhodná je i hrubě mletá, střední pšenice, bulgur)
Hrášek - 1 polévková lžíce.
Ovesné vločky - 160 g
Rýže - 0,5 lžíce.
Bulgur - 0,5 lžíce.
Kroupy - 200 g
Nudle - 40 g (nebo nudle, nebo jiné malé těstoviny)
Cizrna - 200 g
Těstoviny - 300 g
Pohanka - 1 polévková lžíce.
Ořechy, sušené ovoce, semínka
Sušené meruňky - 6-8 ks.
Mandle - 70 g
Piniové oříšky - 30 g
Vlašské ořechy - 50 g
Kešu ořechy - 190 g
Dýňová semínka - 3 polévkové lžíce. l.
Potraviny a další produkty
Rajčatová pasta - 300 g
Rajčata ve vlastní šťávě - 150 g
Hnědý cukr - 200 g
Cukr - 250 g
Moučkový cukr - na posypání
Rostlinný olej - 600 g
Olivový olej - 500 g
Olej z hroznových jader - 150 g
Med - 125 g
Pšeničná mouka - 1 kg 750 g
celozrnná mouka - 140 g (pšeničná)
Lněná mouka - 1 polévková lžíce. (lněné semínko)
Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
Suché droždí - 10 g
Živé droždí - 20 g
Ocet - 1 lžička
Jablečný ocet - 1 lžička
Červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.
Balsamikový ocet - 1,5 lžíce. l.
Konzervované fazole - 650 g
Soda - 0,5 lžičky
Kokosové hobliny - 40 g
Černý čaj - 1 polévková lžíce.
Kapary - 1 polévková lžíce. l.
Žitný chléb na krutony a sendviče
Kokosové mléko - 1 dezertní lžička
Zeleninový vývar - 2,5l
Suché bílé víno - 70 g
Jablečná šťáva - 420 ml
Sojové mléko - 255 ml
Koření, koření
Sůl - 15 g + podle chuti
Skořice - 2 lžičky zem + 2 tyčinky
Kmín - 1 lžička (semena)
Bobkový list - 3 listy
Černý pepř - podle chuti
Badyán - 1 hvězdička
Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
Sladká paprika - 1 špetka
Suneli chmel - 1/2 lžičky
Sezamová pasta - 1 polévková lžíce. l. (Thina)
Zira - podle chuti
Tymián - 0,5 lžičky sušené
Oregano - 0,5 lžičky sušené
Rozmarýn - 2-3 snítky
Obilná hořčice - 1 lžička
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Sada koření - podle chuti
Buďte zdraví na duši i na těle!
Chcete dostávat menu na každý den, naučit se sestavit jídelníček (včetně libového)? Přihlášením k odběru newsletteru získáte nejen hotová menu a recepty, ale budete moci vařit rychleji, snadněji a ekonomičtěji! Dárky, recepty, elektronické časopisy – hned v prvních písmenech! Předplatit:
Líbí se vám tyto recepty?
Ahoj kamarádi!
Po Maslenici, která bude v roce 2018 od 12. do 18. února, začíná půst. Trvá 49 dní a končí pravoslavnými Velikonocemi 8. dubna.
Ortodoxní lidé se v této době omezují nejen v jídle, ale také se duchovně postí. Praví věřící přestávají sledovat televizi se zábavnými programy a věnují více času čtení duchovních křesťanských knih.
Nejpřísnější půst v jídle dodržují mniši v klášterech. Laikům jsou dovoleny odpustky – stačí vyloučit z jídelníčku mléčné výrobky, maso, drůbež, vejce. Ale i to stačí k očištění duše.
V dnešní době můžete uvařit velké množství chutných a uspokojivých jídel bez použití živočišných tuků. Některé recepty, ze kterých si můžete udělat štíhlé menu na každý den, uvádím v tomto článku. Jídla jsou rozmanitá, chutná a výživná – můžete se tedy vesele postit a nemít hlad.
Dnešní článek:
Vinaigrette salát s kysaným zelím a okurkou
Vinaigrette je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších salátů v Rusku. Teprve dvouleté dítě o něm neví. A pak můj syn, kterému je již 1 rok a 10 měsíců, vyzkoušel toto jídlo, ovšem bez kyselé okurky a zelí.
A v půstu je jíst vinaigrette to nejsladší. Chutné, uspokojující a zdravé! Je opravdu nutné říkat, že červená řepa je výborný čistič krve, kysané zelí obsahuje obrovské množství vitamínu C a jódu a čerstvá cibule zabíjí bakterie?
No, pokud jste to nevěděli, pak je tu další důvod, proč vařit salát častěji.
Budeme potřebovat:
- Řepa - 7-8 střední zelenina;
- Brambory - 5-6 kusů:
- Mrkev - 2 kusy;
- Cibule - 1-2 hlavy;
- Nakládané okurky - 2 kusy;
- Kysané zelí - 150 gr.;
- Zelený hrášek - 1 banka;
- Čerstvá zelenina - 1 svazek;
- Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic;
- Sůl a pepř na dochucení.
Vaření:
Brambory, řepu a mrkev předem uvařte a dobře vychlaďte téměř do studeného stavu. Cibuli očistíme od slupek, zelí v misce omyjeme pod studenou vodou a dáme na síto nebo cedník, aby byla všechna voda sklovitá.
Vinaigrette je jídlo podléhající zkáze. A když to nakrájíte z teplé zeleniny, tak to může kysnout 2x rychleji.
Po vychladnutí oloupeme všechnu zeleninu. Ta je naštěstí na jednu dvě očištěná od rozvařené zeleniny! Vezmeme nůž a prkénko a brambory nejprve nakrájíme. A je lepší použít takovou věc na fotografii - vinaigrette.
Nepostradatelná věc při krájení salátů, jako je Olivier a vinaigrette. Kostky vyjdou rovnoměrné, malé a salát se ukáže jako jednotný, úhledný tvar.
Brambory dejte do velké nádoby, například hrnce. Dáme tam všechny produkty, které budeme řezat.
A řepa. Velkou zeleninu nakrájejte na polovinu a nechte projít vaším oblíbeným pomocníkem.
Nakládané okurky nakrájíme na kostičky. Ale s nožem. Okurky jsou příliš měkké, s tvrdou slupkou, proto je lepší je takto krájet.
Stejně tak najemno nakrájíme čerstvou cibuli.
Do pánve přidejte kysané zelí, zelený hrášek, jemně nakrájenou zeleninu. Pepř a sůl podle vaší chuti. A dochutíme rostlinným olejem.
Náš vinaigrette je připraven. Dobrou chuť!
Klasický recept na gruzínský lilek ajapsandali
Hmmm! Gruzínské ajapsandali je jedno z mých oblíbených občerstvení. Dá se jíst za studena i za tepla.
Takže potřebujeme:
- Lilek - 6 ks;
- Bulharský pepř - 6 ks;
- Cibule - 2 hlavy;
- Rajčata - 5 ks;
- Česnek - 5-6 stroužků;
- koriandr - 1 svazek;
- Sůl, pepř - podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
Omyjte lilek ve vodě. Poté osušte na papírových utěrkách a nakrájejte na kroužky 0,7-1 cm.
Lilky je třeba dobře vysušit, aby později při smažení rostlinný olej nestříkal kapkami vody.
Papriku omyjte a odstraňte semínka. Poté ji nakrájejte na velké kusy. Jednu papriku můžete nakrájet i na 4 části.
Vezmeme velký kotel nebo guláš, zalijeme olejem a orestujeme lilek.
Lilek nasaje hodně oleje jako houba. Proto, aby náš ajapsandal nedopadl, jako by zelenina plavala v oleji jako v polévce, neměli byste rostlinného oleje přelévat.
Současně s lilkem smažte papriku na samostatné pánvi dozlatova.
Na smažení oloupejte cibuli. Nakrájíme na půlkolečka a také osmažíme zvlášť na jiné pánvi.
Připravíme si rajčata: omyjeme je, nakrájíme na střední kousky a až zezlátne, přidáme k cibuli.
Do velkého kotle položte lilek ve vrstvách, navrch položte papriku.
Navrch nalijeme uvařenou cibuli a rajčatovou omáčku.
Koriandr a česnek nasekáme nadrobno.
Na výpek dáme koriandr a česnek, zalijeme 1 hrnkem vody, osolíme, opepříme a dáme na oheň.
Vařte pod uzavřenou pokličkou 10-15 minut. Až budete připraveni, zeleninu jemně promíchejte, vychlaďte a podávejte. Opakuji, že můžete podávat horké, ihned s žárem tepla.
Velmi chutné je jíst ajapsandal s gruzínským lavashem, posypaný čerstvými bylinkami, ale hodí se i obyčejný bílý chléb, který lze namáčet do voňavé předkrmové omáčky.
Mercimek Turecká polévka s pyré z červené čočky - olízni si lžíci
První jídlo této lahodné orientální kuchyně vyjde opravdu tak chutně, že se dá olizovat lžíce i talíř. A požádejte o další!
Budeme potřebovat:
- Červená čočka - 250 g;
- Cibule - 2 střední kusy;
- Mrkev - 2 střední kusy;
- Sušená máta - 2 polévkové lžíce. l.;
- Rostlinný olej - 100 g;
- Voda - 1200 ml;
- Sůl, černý pepř - podle chuti;
- Citron - 2 ks.
Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Vezmeme pánev se silným dnem, nalijeme rostlinný olej a smažíme cibuli a mrkev.
Pokrm lze připravit i ze zelené čočky. K tomu je však třeba namočit do studené vody po dobu 1,5-2 hodin. Poté se rychle uvaří a změkne.
Červenou čočku dobře omyjte pod tekoucí vodou.
Čočku nasypeme do pánve s osmaženou cibulkou a mrkví a zalijeme vodou. Dali jsme na velký oheň, aby se vařil.
Po varu snižte plamen a vařte 10-15 minut. Čočka se dobře provaří.
Vložte mátu, sůl, pepř. Promícháme. Pro homogenní hmotu hotovou polévku prorazíme ponorným mixérem.
Citron nakrájený na plátky. Obvykle krájím 1 citron na 4 kousky. Na 1 porci polévky vystačí 1 plátek citronu. Polévku Merdzhimek je dobré podávat s krutony a na okraj misky zavěsit plátek citronu.
Dobrou chuť!
Dietní pohanková polévka bez masa
Snadno připravitelný a nízkokalorický první chod vás jistě potěší. Pohanku milujeme od dětství, a proto v polévce vypadá velmi organicky.
Polévku připravujeme s restovanou zeleninou a pro pikantní chuť na závěr přidáme česnek.
Potřebujeme 3 litry vody:
- Brambory - 4 kusy;
- Mrkev - 1 kus;
- Cibule - 1 kus;
- Zmrazená zelenina (ratatouille, lecho nebo paprikáš) - 200 gramů;
- Pohanka - 100 gramů;
- Česnek - 2-3 stroužky;
- rostlinný olej na smažení,
- Bobkový list - 2 věci;
- Sůl a pepř na dochucení.
Vaření:
Nejprve dejte na oheň hrnec s vodou a bobkové listy.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Když se voda v hrnci vaří, vhoďte do ní brambory. Snižte teplotu a vařte do poloviny.
Zatímco se brambory vaří, připravte si výpek. Cibuli očistíme a nakrájíme.
Mrkev očistíme od slupky, nastrouháme na struhadle.
Na oheň dáme pánev s rostlinným olejem a smažíme cibuli a mrkev. Poté přidáme směs mražené zeleniny a dusíme pod pokličkou do měkka.
Občas promíchejte, aby se zelenina nepřipálila.
Pohankové krupice se hodí zpět na síto a několikrát se promyjí. Přidejte k napůl upečeným bramborám v pánvi a vařte 10-15 minut, dokud nebude pohanka hotová.
Naše pečeně je připravena. Když je pohanka uvařená, hodíme smažení na pánev. Sůl a pepř podle chuti.
Nakonec očistěte stroužky česneku a nakrájejte na plátky. Přidejte do hrnce.
Pohankovou polévku vařte ještě 5 minut A je to! Naše polévka je hotová – můžete ji nalít do misek a posypat čerstvými bylinkami.
Jíme s radostí!
Jak vařit lahodného mořského vlka v troubě
V některých dnech i během Velkého půstu je dovoleno jíst ryby a pít víno - Cahors. Například 7. dubna na svátek Zvěstování Panny Marie.
Nabízím proto jednoduchý a chutný recept - mořský okoun se zeleninou v troubě. Jemná ryba marinovaná se zeleninou a kořením vás jistě potěší!
Podrobný recept s popisem krok za krokem najdete na.
Recept na libovou drobivou pohankovou kaši s houbami
Pohanka je prostě nepostradatelný produkt v ruské kuchyni. Zejména v příspěvku. Dá se vařit v prvních chodech, používat jako náplň do koláčů a jednoduše jako příloha k masu.
Maso se ale v půstu nesmí, takže za tento produkt existuje výborná náhrada – houby.
Věděli jste, že v Evropě je velmi těžké koupit pohanku? Prodává se pouze ve specializovaných ruských obchodech za báječné ceny.
Pohanková kaše s houbami je chutné a výživné nezávislé jídlo. Dá se jíst s omáčkou a salátem z čerstvé zeleniny. Houby se přitom v žaludku dlouho tráví a proto je na dlouhou dobu cítit sytost.
Budeme potřebovat:
- Pohanka - 2 šálky;
- Vařené houby (jakýkoli les) - 200 gr.;
- Cibule - 1 hlava;
- Mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 kus;
- Česnek - 2-3 stroužky;
- Bobkový list;
- Rostlinný olej;
- Sůl a pepř na dochucení.
Vaření:
Uvaříme drobivou měkkou kaši. Chcete-li to provést, nalijte pohanku do čisté pánve.
Cereálie dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Aby zrna neutekla, použijte při vypouštění vody sítko.
Musíte opláchnout 3-4krát. Vyplavíme tak veškerý prach, který se na obilovinách ve skladech usadil.
Naplňte čistou vodou. Nepoužívám žádné rovnoměrné množství vody - pouze naliji vodu 2 falangy prstu z povrchu cereálie. Toto množství vystačí na to, aby se kaše uvařila.
Přidejte trochu rostlinného oleje, sůl a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Když se voda vaří, zredukujeme a kaši vaříme na mírném ohni 15-20 minut.
Až budete připraveni, zkontrolujte kaši: voda by se měla úplně odpařit a kaše samotná bude měkká, voňavá a drobivá. Ten, který potřebujeme.
Houby (a vzal jsem hřib a hřib) vaříme v osolené vodě s bobkovým listem 25-30 minut. Poté položíme na síto, aby byla všechna voda pryč.
Cibule nakrájená na půlkolečka. Vezmeme velký prostorný kotel a dáme smažit cibuli a bobkový list na rostlinném oleji. Přidáme houby, ze kterých zalijeme vodou. Vařte do poloviny vaření.
Důležité: když je jídlo hotové, budete muset odstranit všechny bobkové listy. Dali pokrmu svou chuť a v budoucnu mohou dát pouze hořkost.
Mrkev očistíme od slupky a tři na struhadle. Bulharský pepř očistíme od semínek a stonku. Pepř nakrájený na proužky.
Přidejte zeleninu k houbám a cibuli. Promícháme a dusíme na mírném ohni.
Česnek očistíme od slupky a protáhneme lisem na česnek do kotle. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.
Pohankovou kaši nalijeme do kotlíku a důkladně promícháme s veškerou zeleninou. Náš lahodný pokrm je připraven!
Dobrou chuť a snadný půst!
Video o tom, jak udělat libové palačinky s minerální vodou
V půstu si můžete upéct výborné palačinky a jíst s marmeládou nebo marmeládou. Líbil se mi tento videorecept na minerální vodě. Minimální množství ingrediencí a chutné a uspokojivé jídlo je již připraveno. Koukni se!
Sladkosti ze sušeného ovoce a ořechů pro kutily – zdravá dobrota
Tento dezert je velmi zdravý. Často to dělám i svému dvouletému miminku, protože se snažím omezovat cukr.
Sladkosti ze sušeného ovoce a ořechů se také nazývají raw food. Jsou připravovány bez jakékoli tepelné úpravy, a proto jsou v nich zachovány všechny užitečné makro- a mikroprvky.
Budeme potřebovat:
- Sušené meruňky nebo sušené meruňky - 200 gr.;
- Sušené švestky - 200 gr.;
- Vlašské ořechy - 200 gr.;
- Sezam - 3-4 lžíce. l.;
- Kakaový prášek - 5-6 polévkových lžic. l.;
- Kokosové hobliny na posypání.
Sušené švestky a sušené meruňky se promyjí přes cedník a poté se přelijí trochou vroucí vody.
Vlašské ořechy očistíme od skořápky.
Pokud jste si zakoupili loupané vlašské ořechy, je lepší je vytřídit, protože skořápku nebo přepážku lze později najít v hotových sladkostech. To bude na zubech dost nepříjemné.
Sušené ovoce a ořechy umelte na mlýnku na maso.
Přidáme sezamová semínka, kakao a uhněteme do sladké hmoty. Pokud chcete, můžete přidat med pro ještě větší sladkost v chuti sladkostí.
Z této pastovité hmoty vyválíme kuličky o průměru 3 cm. Hotové kuličky pak obalujeme v kokosových vločkách.
Hotové sladkosti lze okamžitě otestovat čajem.
Tento dezert se nejlépe skladuje v lednici. V lednici ztuhnou a při pokojové teplotě změknou.
Recept na ovesné dietní sušenky s rozinkami
Nejúžasnější na tomto sladkém pečivu je, že v něm není ani gram cukru. Sušenky jsou přitom chutné, měkké a velmi zdravé.
Je ideální, aby si děti mezi jídly daly svačinu.
Líbily se vám recepty? Sdílejte s přáteli na sociálních sítích a zanechte svůj názor. Děkuju!