Postní rychlé občerstvení. Postní jídlo: recepty na vaření

Postní doba je pro pravoslavné lidi velmi důležitým časem. Není to jen čas duchovní očisty a modliteb, ale toto období také znamená vážné omezení v jídle.

Většina lidí, kteří se rozhodnou pro půst, jednoduše odmítá produkty obsahující živočišné tuky, především maso, drůbež, máslo, mléko a vejce. A v některé dny i ryby. Samozřejmě, pokud se postíte podle všech pravidel, pak v tomto případě existují přísnější omezení, ale o nich bude řeč v některém z následujících článků.

A dnes si povíme jen o receptech, ve kterých nebudeme používat živočišné tuky. A takových receptů je vlastně spousta. Můžete uvařit spoustu lahodných pokrmů bez použití masa a přitom jíst naplno a hlavně nemít hlad.

Zároveň se musíme snažit zajistit, aby každé jídlo obsahovalo spoustu užitečných látek, stopových prvků, vitamínů. Půst trvá dlouho, všichni pracujeme, studujeme a je důležité, abychom na to všechno měli dostatek sil a energie.

Proto jsou v dnešní nabídce vybrány takové recepty - vydatné, zdravé a hlavně chutné.

Nyní je masopust v plném proudu a každý den vaříme palačinky pro každý vkus. Vaříme je ale hlavně s mlékem, kefírem, a samozřejmě s vejci. I když existuje Ale jedna věc je bez vajec, ale jak je vařit i bez mléka.

Ukázalo se, že můžete, a velmi chutně, pomocí sójového nebo mandlového mléka. Pojďme se podívat, jak na to.

Budeme potřebovat:

pšeničná mouka - 1 šálek
lněné semínko - 1 polévková lžíce. lžíce
sójové mléko nebo mandlové mléko - 250 ml.
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
prášek do pečiva - 1 lžička
soda - 0,25 lžičky
sůl - 0,25 lžičky
jablečný ocet - 1 lžička
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Lněné semínko umelte v mlýnku na kávu na mouku. Poté nalijte 2,5 polévkové lžíce. lžíce mouky a nechte 15 minut stát. Vznikne vám hustá rosolovitá hmota, která nahradí naše vejce.

2. Mouku prosejeme do hluboké mísy spolu s práškem do pečiva.

3. Přidejte sůl, cukr a sodu a promíchejte.

4. Sójové nebo mandlové mléko smícháme s octem. Získáme fermentovaný mléčný výrobek, který nahradí kefír.

5. Do moučné směsi nalijte mléko. Důkladně promíchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí. Poté přidejte rostlinný olej a poté infuzi lněné mouky. Znovu promíchejte do hladka.

Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu teplé vody. Pokud chcete mít palačinky tenké, udělejte těsto řidší.

6. Pánev rozpálíme na vysokou teplotu, poté potřeme olejem a necháme také rozehřát. Nalijte část těsta a pečte nejprve z jedné, poté z druhé strany do zlatova.

7. Podávejte s medem. Jezte s radostí!

Salát z pečené dýně a černých oliv (oliv)

Je to vydatný a zdravý salát, plný vitamínů a navíc lahodný.

Budeme potřebovat:

dýňová dužina - 300 gr
rukola nebo listový salát - 100 gr
vypeckované olivy (olivy) - 50 gr
zelená cibule - 2 ks
sušené oregano - špetka
marináda z oliv - 1 polévková lžíce. lžíce
olivový olej - 1-1,5 lžíce. lžíce
pepř - podle chuti

Vaření:

1. Dáme troubu na ohřev, budeme potřebovat teplotu 180 stupňů. Mezitím oloupeme dýni a nakrájíme na kostky 2x2 cm, pro dochucení posypeme trochou čerstvě mletého pepře a pokapeme olivovým olejem.

2. Pečte 20 - 30 minut, dokud dýně nezměkne. Poté vyndejte a nechte zcela vychladnout.

3. Rukolu nebo listový salát opláchněte, sceďte a osušte papírovou utěrkou. Poté položte na velký plochý talíř.

4. Přidejte dýni, nakrájené olivy nebo olivy, najemno nakrájenou cibuli a posypte oreganem.

5. Na zálivku smíchejte zbylý olivový olej s olivovou marinádou a nalijte na salát. Jemně promíchejte a užívejte!

Předkrm z nakládané červené řepy

Budeme potřebovat:

řepa - 1 kg
cibule - 1 ks.
rostlinný olej - 100 ml
stolní ocet 9% - 200 ml
sůl - 0,5 lžičky
pepř - špetka

Vaření:

1. Řepu důkladně omyjte kartáčkem. Poté zabalte do alobalu a pečte v troubě asi 1 hodinu. Teplota by měla být 210 stupňů.

2. Hotovou řepu vychladíme a nakrájíme na tenké proužky.

3. Cibuli nakrájejte na velmi tenké půlkroužky.

4. Připravte si kastrol, vložte do něj řepu smíchanou s cibulí. Dochutíme solí a pepřem, zalijeme octem. Jemně promícháme, abychom řepu nepoškodili.

5. Sklenice sterilizujte, k tomu je postačí opařit vroucí vodou. A naplňte je pevně řepou. Nahoře nechte trochu místa na olej. Nalijte do sklenic, měla by zakrývat řepu asi o 2 cm.

6. Uzavřete plastovými víčky a uložte do chladničky.

Takovou řepu lze jíst jako svačinu, jako doplněk k přílohám nebo použít jako dresink na libový boršč. Nebo si ho můžete jen tak namazat na chleba a použít jako malou svačinku.

Polévka - rozmačkaný zelený hrášek

Budeme potřebovat:

mražený zelený hrášek - 450 gr
brambory - 4 ks
celer - 2 stonky
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
sušená máta - 1 lžička
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej
krutony k podávání

Vaření:

1. Brambory, cibuli a mrkev omyjeme a oloupeme. Brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kostičky, mrkev nastrouháme.

2. Celer nakrájíme nadrobno. Zelený hrášek rozmrazte.

3. Do hrnce nalijte dva litry vody a přiveďte k varu. Vložíme nakrájené brambory a vaříme 10 minut, poté přidáme zelený hrášek a celer. Vařte dalších 10 minut.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do zlatova, přidáme mrkev a vše společně dusíme dalších 5 minut.

5. Poté obsah dejte do kastrůlku se zeleninou, přidejte mátu, sůl a pepř podle chuti. Vše společně vařte 5-7 minut.

6. Zeleninu v polévce rozmixujte ponorným mixérem na kaši. Podávejte s krutony, které si můžete udělat sami.

Polévky - bramborová kaše je velmi chutná a výživná. Kromě takové polévky si ji můžete uvařit a použít ji můžete čerstvou i mraženou.

Můžete také vařit. Pokud máte v mrazáku zmrazené lesní houby, máte zajištěn zdravý oběd. A pokud zásoby nebyly připraveny nebo nezůstalo nic, pak se taková polévka ukáže jako velmi chutná s použitím žampionů. Naštěstí se dnes prodávají jak čerstvé, tak mražené po celý rok.

Kromě kašovitých polévek lze připravit i běžné polévky. Navíc téměř jakékoli - a, a, a. Vše vaříme jako obvykle, ale bez masa.

Ale tady bych chtěl mluvit samostatně o polévkách s luštěninami - to je obojí, polévka a stejně chutné jako čočková polévka. Tyto polévky jsou chutné a výživné, s masnými výrobky i bez nich. A to není náhoda, luštěniny jsou bohaté na bílkoviny, je to jen zásobárna užitečných vitamínů a minerálů.

Čočková polévka

Pokrmy s čočkou už bohužel vaří jen málokdo. A marně, nejsou to jen chutné pokrmy, ale také ty nejužitečnější. Dnes budeme mít v nabídce i bramborový kastrol s mletou čočkou, ale nyní polévku.

Takovou polévku můžete uvařit s masem, je vynikající, nebo ji můžete uvařit v půstu. A chuť to nijak neovlivní.

Budeme potřebovat:

zelená čočka - 1 šálek
brambory - 3 ks
mrkev - 1 ks.
kořen celeru - 100 gr
cibule - 1 ks.
česnek - 2 stroužky
citron - 0,5 ks
rajčata - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
koření - podle chuti
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
zelení na servírování

Vaření:

1. Čočku roztřiďte a dobře propláchněte. Je nutné ho vytřídit, protože může obsahovat drobné oblázky.

Zalijeme dvěma litry studené vody a zapálíme. Nechte vařit vodu, snižte plamen a v případě potřeby odstraňte pěnu. Vařte 15 minut.

2. Brambory nakrájíme na středně velké kostky. Mrkev a celer na tenké nudličky, cibule na malé kostičky nebo tenké půlkroužky. Nasekejte česnek. Nakrájejte půlku citronu na tenké plátky.

3. Na pánvi rozehřejeme 1,5 - 2 lžíce oleje a na středním plameni na něm opečeme brambory. Doba smažení by měla být asi 10 minut. Zároveň se musí pravidelně míchat.

4. Poté dejte brambory do pánve s čočkou.

5. Do stejné pánve nalijte zbývající olej a orestujte nejprve cibuli, poté mrkev a celer. Doba průchodu bude 5-7 minut. 2 minuty před připraveností přidat koření. Pro fazole mungo se dobře hodí mletá zira a koriandr. A můžete přidat i papriku, ta se dobře obarví a dochutí.

6. Přidejte rajče a vše společně ještě pár minut opékejte. Pokud používáte rajčatovou pastu z obchodu, přidejte trochu vody, protože je hustá a připálí se na pánvi. Pokud přidáte nastrouhané rajče nebo, pak voda nebude potřeba.

7. Dušenou zeleninu s rajčaty dáme do kastrůlku s polévkou. Zalijeme sójovou omáčkou a přidáme nakrájený citron. Necháme přejít varem a vše společně vaříme 15-20 minut.

8. 5 - 7 minut před připraveností k soli. Po vypnutí ohně nechte 10 - 15 minut odstát a louhovat.

9. Při podávání vyjměte plátky citronu, vzdaly se šťávy a staly se ošklivými, takže zkazí vzhled. Nalijte polévku do šálků. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Turecku se mačká čočková polévka – chorba. Proto, pokud si přejete, můžete z ní udělat i polévku - bramborovou kaši, kterou obsah utřete ponorným mixérem.

Musím říct, že takové polévky se vaří husté, stojí opravdu lžíci. Nahrazují současně první i druhý. Dávají úžasný pocit plnosti a po nich se vám dlouho nechce jíst. A ještě lepší je nemluvit o chuti, protože je nemožné ji popsat slovy. Stačí uvařit jednou a všechno pochopíte sami.

Granola

Granola je domácí müsli z ovesných vloček, ořechů, sušeného ovoce a medu. Tato chutná a zdravá snídaně se často připravuje v Americe a v poslední době je velmi oblíbená i u nás. A není náhoda, že granola je jen zásobárna různých vitamínů, stopových prvků a živin, které mají velký vliv na metabolismus. A takový produkt rozhodně nebude v příspěvku nadbytečný.

Budeme potřebovat:

ovesné vločky - 300 gr
smíšené ořechy - jaké jsou - 200 gr
dýňová semínka - 70 gr
slunečnicová semena - 70 g
okvětní lístky mandlí - 50 gr
med - 150 gr
velká oranžová - 1 ks.
olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
mletá skořice - 1 lžička
rozinky - 100 gr
lněné semínko - 1 polévková lžíce. lžíce
sůl - 0,5 lžičky

Vaření:

1. Připravte si směs ořechů, zde můžete použít jakékoliv ořechy - lískové, mandle, vlašské, kešu atd. Musí se nasekat, ale zároveň nechat na dostatečně velké kousky, můžete k tomu použít mixér.

2. Z pomeranče vymačkejte šťávu, mělo by vám vzniknout 150 ml a smíchejte v kastrůlku s medem a olejem.

3. Dejte hmotu na nejmenší oheň, přidejte sůl a skořici. Míchejte a zahřívejte, dokud se med úplně nerozpustí a hmota se nestane homogenní.

4. Do velké mísy přidejte ovesné vločky, slunečnicová a dýňová semínka, dále mandlové lupínky a nasekané ořechy.

5. Medovou hmotu nalijeme do mísy a promícháme tak, aby se jí všechny suché přísady rovnoměrně obalily.

6. Plech přikryjeme pečicím papírem a v rovnoměrné vrstvě na něj dáme celou hmotu.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plech. Pečte 40-50 minut. Každých 10 minut vyjměte a promíchejte. Všechny ingredience musí být vařené rovnoměrně.

Müsli tyčinky se připravují stejným způsobem. Pokud je chcete vařit, musíte obsah promíchat pouze jednou. Když je hmota hotová, nechte ji mírně vychladnout a nakrájejte na čtverce nebo obdélníky ve formě tyčinek.

8. Když se na povrchu objeví tmavá kůrka, granola je hotová a lze ji vyjmout.

9. Necháme vychladnout, přidáme rozinky a lněné semínko. Promíchejte a nalijte do sklenice pro skladování. Skladujte ne déle než dva týdny.

10. Jezte k snídani, podávejte s mlékem.

A níže je další recept, který se vám může také hodit.

Jedná se o jednodušší recept s méně ingrediencemi a můžete si vybrat, který z nich máte nejraději. Nebo je uvařte obě najednou. Půst trvá dlouho, takže granola nebude zbytečná.

Jáhlová kaše s ovocem

Budeme potřebovat:

proso krupice - 0,5 šálku
cukr - 2 lžičky
sůl - špetka
mletá skořice - špetka
hruška (možné jakékoli sušené ovoce) - 1 ks (200 g)
jablko - 1 ks.
petržel nebo máta

Vaření:

1. Jáhly důkladně propláchněte ve velkém množství studené vody. Poté nalijte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby zcela pokryla obiloviny. Vařit. Poté vodu slijte a jáhly propláchněte pod tekoucí vodou.

2. Jáhly opět zalijeme vodou, tentokrát potřebujeme 1,5 hrnku. Přiveďte k varu, osolte podle chuti, poté snižte teplotu a vařte 20 minut na mírném ohni. Během této doby by měla být kaše zcela připravena.

3. Kaši rozemelte v míse mixéru do hladka.

4. Pokud použijete čerstvé ovoce, pak je třeba je zbavit semínek a nakrájet na plátky. Pokud použijete sušené ovoce, pak se musí nejprve povařit v malém množství vody, aby se spařilo.

Můžete také použít jakékoli konzervované ovoce.

5. Na talíř položte nakrájené ovoce nebo dušené sušené ovoce. Navrch dáme jáhlovou kaši. Posypeme skořicí, potřeme medem.

6. Podávejte ozdobené snítkou máty nebo petrželky.

Recept je velmi jednoduchý a nenáročný na přípravu. Etapu s mletím kaše s mixérem lze přeskočit, dopadne to ještě rychleji.

A můžete vařit rýži bez jáhel. Velmi chutná se zeleninou, cibulí a mrkví. Tak chutné, chutné a velmi uspokojivé. Můj syn je vegetarián a často mu vařím tento plov.

A kromě rýže a jáhel se z ječmene dá udělat lahodná kaše.

Ječmen s pečenou dýní a tymiánem

Budeme potřebovat:

perličkový ječmen - 1 šálek
dýně - 1 kg
cibule - 1 ks.
česnek - 1 stroužek
sůl, pepř - podle chuti
čerstvý nebo sušený tymián - 1 lžička

Vaření:

1. Ječmen důkladně propláchněte a namočte do 1 litru studené vody na několik hodin nebo přes noc.

2. Dýni omyjte a oloupejte a odstraňte semínka. Poté nakrájejte na kostky 2 x 2 cm.

3. Takto připravenou dýni vložíme do zapékací mísy, pokapeme rostlinným olejem a posypeme polovinou uvařeného tymiánu.

4. Troubu rozpálíme na 220 stupňů a dýni v ní pečeme 30 minut. Hotovou dýni položte na misku.

5. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smažte ji na malém množství oleje v silnostěnné pánvi asi 4 minuty.

6. K cibuli přidáme ječmen, ze kterého se předtím scedila veškerá voda a propláchla se pod tekoucí vodou. Přidejte nasekaný česnek a 1 litr vroucí vody. Vařte na mírném ohni 20 minut, dokud se všechna tekutina neodpaří.

7. Ke konci vaření podle chuti osolíme a opepříme. A pánev ihned uzavřete pokličkou.

8. Poté stáhněte z ohně a přikryjte ručníkem, nechte dalších 15 - 20 minut vyluhovat.

9. Přidejte upečenou dýni, jemně promíchejte. Rozložte na talíře a posypte zbylým tymiánem.

Pokud nemáte tymián, pak je to v pořádku, můžete použít bazalku nebo petržel. Nebo stačí použít suché bylinky jako Provence. Mimochodem, obsahují i tymián.

Dýně se žampiony a celerem, dušená na pánvi

dýňová dužina - 300 gr
žampiony - 300 gr
kořen celeru - 250 gr
cibule - 1 ks.
sójová omáčka - 1,5 polévkové lžíce
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Oloupejte a opláchněte kořen celeru. Poté nakrájejte cibuli a celer na malé kostičky.

2. Dýni také nakrájejte na kostky o velikosti 2 x 2 cm.

3. Ve velké pánvi rozehřejte olej a 3–4 minuty na něm opékejte cibuli. Poté přidejte dýni a vše společně opékejte dalších 5 minut.

4. Přidáme celer a obsah 5 - 7 minut dusíme za občasného míchání.

5. Smažte nakrájené houby v samostatné pánvi. Já používám houby, ale můžete použít jakékoli čerstvé nebo mražené houby.

Pokud se používají mražené houby, není nutné je rozmrazovat. Můžete jej poslat na pánev přímo z mrazáku.

6. Po osmažení houby přidejte do pánve, vše promíchejte, podle chuti osolte, opepřete a přidejte sójovou omáčku. Vše společně dusíme dalších 5 minut.

7. Podávejte horké, pokud jsou z dýně semínka, pak jimi můžete pokrm posypat.

Stejný pokrm lze připravit i bez celeru. A pokud to chcete vařit výživnější a uspokojivější, můžete místo toho použít brambory.

Čočkový bramborový kastrol - Shepherd's Pie

Všichni milují, a jakmile to neuvaří. I ten jsme připravili, a to dokonce v několika různých verzích. Ale všechny byly připraveny s mletým masem. A dnes tu máme postní menu, tak mám pro vás výborný recept, vyzkoušený. Když takový vařený kastrol sníte hned a nepochopíte, že je vegetariánský, vzhled a hlavně chuť bude podobný tomu obvyklému.

Když jsem ho poprvé vařila synovi, dlouho nemohl uvěřit, že neobsahuje ani gram masa a dlouho obíral vidličkou a hledal, co je na něm špatného. Ale nic jsem nevyzvedl, protože všechno v něm je, jak má být.

Budeme potřebovat:

brambory - 10 ks (velké)
bílé zelí - 300 gr
cibule - 1 ks.
zelená čočka - 1 šálek
rajče - 1 ks (velké) nebo rajče
zeleninový vývar
sůl, pepř - podle chuti
koření - podle chuti a přání

Vaření:

1. Brambory oloupeme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Vypusťte vývar do samostatného hrnce.

2. Čočku propláchneme v tekoucí vodě, přidáme vodu, osolíme a vaříme asi 30 minut, nejlépe zelenou čočku.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zelí nakrájíme na nudličky.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli do zlatova. Poté přidáme zelí, krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotové.

5. Ke konci dušení přidáme do pánve rajče a vše společně dusíme dalších 5 minut.

6. Poté přidáme čočku a vše společně podusíme.

7. Bramborová kaše. V půstu ne, můžete přidat trochu másla, mléka nebo tvrdého sýra. Na příspěvek se ale připravujeme, takže nic z výše uvedeného nepřidáváme.

8. Kastrol budu péct v odnímatelné formě, bude pak pohodlnější ho z něj později vyndat. Vymažte dno a boky formy rostlinným olejem a vyložte polovinu bramborové kaše.

9. Čočku se zelím umelte na mlýnku na maso, čímž získáte mletou čočku. Položíme na bramborovou vrstvu a uhladíme po celé ploše.

10. Navrch dejte zbývající bramborovou kaši.

11. Troubu předehřejte na 180 stupňů, poté do ní vložte formu a pečte 25-30 minut, dokud povrch kastrolu lehce nezhnědne. Aby byla kůrka ještě červenější, můžete vrch namazat rostlinným olejem.

12. Získejte hotovou formu, nechte ji mírně vychladnout. Pak ji otevřete a nakrájejte na kousky, jezte s potěšením!

Aby se tvar nožem nezkazil, může být jeho dno předem vyloženo kusem pergamenového papíru řezaného na míru.

Vareniki s bramborami a houbami

No a co třeba bez knedlíků? Jedná se o oblíbené jídlo, které se používá nejen při půstu. A už máme uvařeno, velmi chutné a chutné. Mimochodem, recept dává i možnost přípravy výborného těsta.

A dnes si náplň zkomplikujeme a připravíme knedlíky s houbami. O houbách je známo, že jsou čistým proteinem. A v půstu, při absenci masa, to bude nanejvýš vítané.

Mimochodem, abychom se nepřekrývali s předchozím receptem, dnes vše uvaříme jinak.

Budeme potřebovat:

brambory - 500 gr
čerstvé nebo nakládané houby (jakékoli) - 200 gr
kopr - 50 gr
mouka - 700 gr
sůl - podle chuti
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky nebo malé plátky. Zalijte malým množstvím vody, měla by brambory jen mírně zakrývat. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vodu není třeba solit.

2. Bramborový vývar sceďte do samostatné pánve a podle chuti osolte. Mělo by to být asi 500 ml. vaření.

3. Pokud používáte solené nebo nakládané houby, měly by být vhozeny do cedníku, aby se vypustila přebytečná tekutina. Poté je nakrájejte na malé kousky

Pokud použijete čerstvé houby, musíte je nejprve nakrájet na kousky a osmažit na malém množství oleje.

4. Brambory rozmačkejte, můžete k tomu použít mixér. Poté přidáme houby a nasekaný kopr. Také je potřeba osolit a opepřit. Pokud jsou houby slané, nemusí to být nutné. V každém případě se spolehněte na svůj vkus.

Smíchejte nádivku.

5. Nyní si připravíme těsto. Chcete-li to provést, přidejte rostlinný olej do teplého bramborového vývaru a po částech nalijte prosátou mouku. Pokaždé se musí důkladně promíchat.

Po přidání veškeré mouky dejte těsto na pomoučený stůl a těsto důkladně prohněťte, hněteme ho alespoň 5-7 minut, mělo by být lepkavé, ale nenechte se tím vyděsit. Těsto zakryjte plastovou fólií nebo miskou a nechte 15-20 minut stát při pokojové teplotě.

6. Na stůl nasypte mouku, zbylé těsto znovu prohněťte, kousek odřízněte a vyválejte z něj škrtidlo o tloušťce 2-3 cm, které pak nakrájejte na malé kousky dlouhé 2-3 cm, podle toho, zda velké nebo malé. knedlíky Budete vařit.

7. Z každého kousku rukama utvořte malý dort a rukou jej zploštěte. Poté vyválejte tenké malé koláčky.

8. Vyložte náplň a spojte okraje, přičemž je můžete srolovat pigtailem nebo okraje jednoduše propojit hřebíčkem.

9. Do velkého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu, osolte. Jemně po jednom do něj vkládejte knedlíky, jemně promíchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu.

Poté, co se voda opět vyvaří, je potřeba počkat, až všechny knedlíky vyplavou na povrch. Nyní je třeba snížit plamen a vařit je další 2 minuty.

10. Položte děrovanou lžíci na misku a podávejte.

Jako dresink můžete použít na oleji osmaženou cibulku. Ukazuje se to prostě super chutné!

Bramborové noky s dýní

Gnocchi jsou italské knedlíky, kde se jako přísada používá mouka, krupice, brambory. A skvěle zapadají do postní nabídky.

Budeme potřebovat:

brambory - 200 gr
dýňová dužina - 200 gr
česnek - 2 stroužky
mouka - 2 - 2,5 šálků
olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce
muškátový oříšek - špetka
čerstvé zelené
sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

1. Brambory a dýni oloupeme a nakrájíme na kostky 2 x 2 cm, zalijeme studenou vodou tak, aby pokrývala pouze všechnu zeleninu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut.

2. Do mísy nalijte zeleninový vývar a zeleninu pomocí mixéru nakrájejte na kaši. Necháme je trochu vychladnout.

3. Zeleninu opláchneme, osušíme a rozdělíme na dvě části. Česnek oloupejte a nasekejte.

4. Do pyré přidejte muškátový oříšek, sůl, pepř a polovinu zelené. Míchejte, poté přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.

5. Po malých částech nalévejte mouku, pokaždé zamíchejte lžící. Uhněteme těsto, bude viskózní. Těsto vyválíme do koule, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 10 minut odpočívat.

6. Z obyčejného kusu oddělte část těsta a vyválejte z něj tenký párek široký 2 cm, párky nakrájejte na kolečka, prstem udělejte důlek. Pracujte na pomoučeném stole.

7. Noky uložte na pomoučený tác a dejte na 20 minut do lednice.

8. Ve velkém hrnci ohřejte vodu, osolte ji a vložte do ní noky. Míchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu. Poté, co vyplavou nahoru, vařte další tři minuty.

9. Při podávání halušky pokapeme olejem, posypeme česnekem a zbytkem čerstvých bylinek.

Cizrnový hummus

Budeme potřebovat:

cizrna - 500 gr
sezam - 3-4 lžíce. lžíce
olivový olej - 70 ml
česnek - 3 stroužky
citron - 1 ks.
sůl, červená paprika - podle chuti
paprika mletý koriandr nebo petržel na ozdobu

Vaření:

1. Sezamová semínka umelte v mlýnku na kávu na mouku, přidejte lžíci olivového oleje a promíchejte. Vznikne nám tahini pasta, je to hlavní surovina pro hummus. Někdy si ho můžete koupit v obchodě, ale prodáváme ho velmi zřídka.

2. Namočte cizrnu přes noc do studené vody. Poté ji opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Naplňte vodou až po okraj, přiveďte k varu a poté sceďte.

3. Doplňte vodou, přiveďte k varu a sceďte. A pak udělejte to samé znovu.

4. Poté znovu zalijte vodou, přiveďte k varu. Přidejte celý stroužek česneku a vařte 1,5 - 2 hodiny. Poté nalijte vývar do samostatné misky.

5. Uvařenou cizrnu zalijte studenou vodou, tři plné polévkové lžíce si dejte stranou a zbytek dejte do mísy mixéru a rozdrťte na pyré, přidejte sezamovou pastu a trochu odvaru z hrášku.

6. Přidejte dva zbývající a nasekané stroužky česneku, vymačkejte citronovou šťávu a zalijte zbylým olejem. Hmotu šlehejte, dokud pyré nezíská světlou barvu.

7. Hummus dáme na talíř, posypeme čerstvými bylinkami, pokapeme olejem a ozdobíme zbylým celým hráškem. Navrch posypeme červenou paprikou a paprikou.

8. Podávejte s čerstvou zeleninou a pita chlebem nebo chlebem.

Libové pohankové řízky

Stává se, že někdy zůstane uvařená pohanka. Uvaříte kaši, nesníte ji hned a v lednici stojí sama. Je škoda to vyhodit, ale už to nechci jíst. A pak jsem z toho začal vařit. A pokud toto není v příspěvku, pak s přidáním malého množství mletého masa.

Kotlety chutnají jako celé maso.

Začal jsem vařit stejné kotlety s mletými rybami a také se ukázaly velmi chutné. Mimochodem, v některé dny v postu můžete jíst ryby a v tomto případě můžete vařit pohankové kotlety s rybami.

Ale jelikož syn nejí maso, uvařila jsem nám řízky s přídavkem mletého masa a pro něj s přídavkem brambor. Jelikož miluje obojí, vždy je s velkou chutí sní.

Když jsem začal připravovat dnešní článek, začal jsem sledovat video a viděl jsem známý recept. A rozhodl jsem se to nepopsat, ale zařadit do článku toto video.

A pro příspěvek je to jen nejnutnější recept. Tak to vezměte do prasátka a vařte s radostí!

Libové jablečné muffiny

Budeme potřebovat:

velká jablka - 3 ks
banán - 1 ks.
mouka - 200 gr
cukr - 5-6 polévkových lžic. lžíce
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
prášek do pečiva - 1 lžička
skořice - 1 lžička
rozinky nebo ořechy - volitelné

Vaření:

1. Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky. Vyjměte jádro, neodlupujte slupku. Pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut. Můžete péct i v mikrovlnné troubě. Jablka by měla změknout.

2. Nechte mírně vychladnout a poté lžící odstraňte veškerou dužinu. Banán nakrájejte a vše rozmačkejte vidličkou na kaši.

3. Přidejte rostlinný olej a promíchejte.

4. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a skořici. Velmi chutné košíčky vzniknou, pokud do těsta přidáte sušené ovoce s oříšky nebo semínky, nebo jednu věc.

5. Do suché směsi přidáme bramborovou kaši a promícháme. Pokud by vám nestačilo získat elastické těsto, můžete přidat trochu jablečné šťávy. Celou hmotu rozmixujte do hladka.

6. Připravené formičky na košíčky vymažte rostlinným olejem a naplňte je do 2/3 dílů. Pečeme 30 minut na 180 stupňů.

7. Vyndejte z formiček a podávejte.

Smoothie vitamín

Na stejném principu jako v tomto receptu můžete připravit smoothie z různých druhů ovoce a bobulovin a také z jejich kombinací.

Budeme potřebovat:

velké pomeranče - 4 ks
banány - 3 ks
červený grapefruit - 1 ks.
mango - 1 kus

Vaření:

1. Omyjte všechno ovoce. Vymačkejte šťávu z pomerančů a grapefruitu. Banány a mango oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

2. Do mísy mixéru dejte dužinu, přidejte tam šťávu a vyšlehejte do hladka.

3. Podáváme ve sklenicích s brčkem. Můžete ozdobit snítkou máty nebo plátky pomeranče či banánu.

Do smoothies můžete použít jablka, hrušky, kiwi, mandarinky a veškeré komerčně dostupné ovoce. A můžete dělat smoothies s přidáním zeleniny.

Toto je naše dnešní menu.

Spolu s tak jednoduchými a každodenními jídly, jako jsou knedlíky a palačinky, jsem se snažil dávat méně známé recepty - to jsou hummus, noky a granola. Takže vaše postní snídaně, obědy a večeře s nimi budou ještě pestřejší a chutnější.

Doufám, že se vám dnešní recepty líbily a že po jejich uvaření nebudete hladovět. Všechny recepty se ukázaly být tak akorát - vydatné, výživné a velmi chutné.

Dobrou chuť! A rychle pro ZDRAVÍ!

Doba půstu je pro pravoslavné křesťany považována za dobu práce na sobě, a to jak v duchovním, tak i ve fyzickém smyslu. Odmítání zábavy, prázdné řeči, odpuštění minulých křivd, dodržování náboženských rituálů jsou nedílnou součástí půstu. Ukázku postního menu najdete v tomto článku.

Pravidla pro stravování během půstu

Než se rozhodnete pro půst, měli byste přemýšlet o své připravenosti na omezení. Těhotné ženy, důchodci, lidé se žaludečními problémy, je lepší omezit se na duchovní půst. Hlavní věcí v tomto procesu je být k sobě upřímný a vypočítat si své silné stránky. Prázdný žaludek by neměl odvádět pozornost od konzumace duchovního jídla.

Během půstu je omezena konzumace masa, mléčných výrobků a mořských plodů. Někdy je dovoleno jíst ryby. Vše záleží na tom, jak přísný se rozhodnete držet půst.

Nejpřísnější variantou je úplné odmítnutí jídla na celý den. Je vhodný pouze pro zcela zdravé lidi, kteří nejsou vystaveni fyzické námaze.

V pravoslavném kalendáři jsou dny půstu, ve kterých je zakázáno používat horké a mastné jídlo. Obyvatelé severních měst by se měli několikrát zamyslet, než se pro takový experiment rozhodnou.

Nejjednodušší možnost půstu je v této věci vhodná pro začátečníky. Spočívá v omezení masa, ryb, mléčných výrobků včetně vajec. Jinak se při sestavování postního menu nezapřete. Chutných receptů je spousta, maso se nahrazuje fazolemi nebo sójovými produkty, místo ryb se hodí listy nori, vejce nahradí banány.

Příprava na příspěvek

Týden před půstem je zvykem odmítat masité pokrmy. To vám umožní trochu si zvyknout na nový způsob stravování a nehnat tělo do stresového stavu. V této době věřící slaví Maslenici, pečou palačinky, jako nádivku používají ryby, vejce, tvaroh, med a džem.

Jídelní lístek musí být zachován poslední den masopustního úterý. V tento den je zvykem požádat své blízké o odpuštění a nechat jít křivdy.

Opuštění příspěvku

Během půstu se žaludek přizpůsobuje novému rytmu, takže mu nové potraviny mohou uškodit. Proto je třeba se k obvyklému jídlu vracet postupně a rozšiřovat postní nabídku. Lahodné masité pokrmy, sladkosti, pečivo a alkohol by se měly konzumovat v malých množstvích.

První velikonoční den by člověk neměl zatěžovat žaludek těžkým jídlem. Je lepší začít tím, že do jídelníčku zařadíte mléčné výrobky, poté ryby a maso.

Postní menu pro každého může obsahovat jednoduchý, vydatný a nekomplikovaný salát s fazolemi, cizrnou a zeleninou. Fazole by měly být před vařením namočené ve vodě přes noc.

Ingredience:

sklenice fazolí;
sklenice cizrny;
tři sta gramů zelených fazolí;
zelenina;
dvě okurky;
cherry rajčata;
45 ml olivového oleje;
koření;
limetková nebo citronová šťáva podle chuti.

Recept na zeleninový salát s fazolemi:

Vařte fazole a cizrnu.
Zelené fazolky nakrájejte na poloviny a vařte 20 minut.
Nakrájejte okurky a rajčata.
V misce smíchejte luštěniny, zeleninu, olej, citronovou šťávu a bylinky.

Zelenina, jako luštěniny, v tomto pokrmu může být jakákoli. Nebojte se experimentovat.

Kuskus se používá v mnoha orientálních pokrmech. Je známý svou jemnou a jemnou chutí. Jako mnoho obilovin obsahuje užitečné látky a minerály, příznivě působí na trávicí systém, zanechává v žaludku na dlouhou dobu pocit sytosti. Kuskus se často vyskytuje v receptech na postní menu. Během půstu by se nemělo zapomínat na správnou a vyváženou výživu. Kuskus se zeleninou se hodí jak na snídani, tak na oběd.

Požadované komponenty:

sklenice cereálií;
žárovka;
mrkev;
dvě papriky;
tři rajčata;
chilli papričky;
rostlinná dřeň;
sklenice vody;
pár stroužků česneku;
olivový olej;
zelenina;
koření.

Kroky vaření:

Zeleninu dobře omyjte. Mrkev, cibuli a cuketu oloupeme.
Mrkev, cibuli, rajčata, česnek nakrájíme na malé vrstvy a ohřejeme je na pánvi.
Cuketu a papriku nakrájíme na větší kousky, poklademe ostatní zeleninou.
Chilli papričku nasekejte co nejvíce a vložte do pánve.
Po pěti minutách míchání přidejte koření.
Zalijeme vodou a přidáme kuskus.
Vařte pět minut se zavřeným víkem.

Chcete-li pokrmu dodat svěžest a šťavnatost, přidejte zeleninu a kapku citronové šťávy.

Toto jídlo lze připravit s použitím jiné zeleniny, kterou máte rádi. Hodí se k nim například lilek, zelí, červená řepa. Kuskus se zeleninou skvěle doplní houby.

Solyanka s houbami je neobvyklé, originální a chutné jídlo. Nepochybně se stane vrcholem vašeho postního menu. V půstu se může mišket konzumovat v kterýkoli den, protože se jí teplý i studený.

Toto je jídlo, které lze připravit, když jsou hosté na prahu. Překvapí je svou vůní a příjemnou nakyslou chutí.

Ingredience v tomto pokrmu jsou zaměnitelné. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou najdete v lednici. Existuje i varianta pokrmu s použitím kysaného zelí.

Ingredience potřebné k výrobě hodgepodge:

nakládaná okurka;
žárovka;
pět brambor;
dvě stě gramů hub;
sto gramů nakládaných hub;
malá lžíce rajčatové pasty;
45 gramů rostlinného oleje;
koření podle chuti.

Vaření:

Naplňte misku vodou a položte na sporák.
Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Vhoďte do vroucí vody.
Udělejte smažit. Nakrájejte mrkev a cibuli. Smažte v rostlinném oleji.
V jiné misce orestujte houby.
Hotové houby spojte se smažením.
Do pánve vložíme nakládanou okurku nakrájenou na malé kousky.
Pár minut mícháme, přidáme nakládané houby.
Smažení ponechte na ohni ještě minutu a vhoďte do pánve s vařenými bramborami.
Přidejte koření, bobkový list, nasekaný kopr nebo petržel.
Vařte několik minut a vypněte.

Na polévku v talíři dejte kousek citronu, lze ho nahradit olivami nebo kapary.

Papriky plněné zeleninou a kuskusem

Plněné papriky se obvykle připravují z mletého masa. V této verzi je maso nahrazeno kuskusem a zeleninou. Takový pokrm můžete klidně zařadit do svého postního menu na každý den. Místo této obiloviny můžete použít rýži nebo pohanku.

Ingredience na recept:

paprika (asi 7 kusů);
30 gramů kuskusu;
30 gramů dýně;
půl červené cibule;
půl malé lžíce sójové omáčky;
300 ml filtrované vody;
trochu olivového oleje;
snítka koriandru;
snítka petrželky;
stroužek česneku;
koření podle chuti.

Kroky vaření:

V nádobě ohřejte sto mililitrů vody, a když se začne vařit, vhoďte do ní cereálie.
Nádobu uzavřete víkem. Po pěti minutách je kuskus hotový.
Dýni oloupejte, dužinu nakrájejte a smíchejte s hotovou cereálií.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na dobře rozehřáté pánvi. Hotové přendejte do misky s dýní a kuskusem.
Přidejte nasekanou petržel a koriandr, koření. Dobře promíchejte. Náplň je hotová.
Papriky omyjeme, vykrojíme jádřince. Naplňte nádivkou.
Zbylých 200 ml čisté vody nalijte do nádobí. Rovnoměrně do ní rozprostřete papriku.
Pokrm dusíme pod zavřenou pokličkou.

Po 20 minutách je paprika připravena ke konzumaci.

Receptů na postní menu s přídavkem čočky je velké množství. Tento druh fazolí je zásobárnou vitamínů, užitečných minerálů a látek. Konzumace pokrmů s čočkou má pozitivní vliv na trávicí a srdeční systém.

Čočku je třeba před vařením namočit přes noc do vody.

Potřebné suroviny na kari:

220 g luštěnin;
200 g vařené rýže;
žárovka;
460 g rajčatového protlaku;
150 ml kokosového mléka;
pár stroužků česneku;
velká lžíce olivového oleje;
jedna velká lžíce kari koření;
malá lžička garam masala;
malá lžička kurkumy a zázvoru.

Kroky vaření:

Vařte fazole.
Na rozpálené pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme do zlatohněda.
Přidejte k nim těstoviny, mléko a koření. Vařte asi šest minut.
Přidejte fazole, promíchejte. Za 20 minut bude vaše jídlo hotové.

Kari podáváme s rýží.

Je těžké uvěřit, že kapustové závitky mohou být libové. Jídelníček během půstu lze doplnit tímto pokrmem, vyrobeným z hub a rýže.

Ingredience na zeleninové zelí:

sklenici filtrované vody;
zelí;
půl sklenice rýže;
300 gramů čerstvých žampionů;
mrkev;
rajčatový protlak podle chuti.

Vaření:

Rýži uvaříme tak, aby byla napůl uvařená.
Zelí omyjeme, rozdělíme na listy. Vložte je do vroucí vody a vařte o něco méně než minutu.
Horké pláty vložte pod studenou vodu, aby vychladly.
Mrkev a houby pomeleme, promícháme. Výslednou hmotu spojte s rýží.
Náplň rozdělte mezi listy. Opatrně srolujte. Pokud se list otevře, upevněte jej párátkem.
Nalijte vodu a rajčatovou pastu do nádoby na vaření. Rozložte holubice.
Vařte 20 minut na středním plameni.

Toto jídlo lze ozdobit bylinkami.

Pohankové řízky

Recepty postního menu jsou plné možností vaření pohankových řízků. Můžete použít obyčejné cereálie, ale pokud jste v regálech v obchodě viděli zelenou pohanku, pak se pro ni rozhodněte. Tento druh pohanky je přirozenější produkt a při vaření se stává lepkavější než běžné obiloviny.

Pro pohankové kotlety budete potřebovat produkty:

300 gramů obilovin;
žárovka;
12 gramů česneku;
zelenina podle chuti;
koření podle chuti.

Uvařenou kaši dejte do mixéru a šlehejte, dokud nevznikne pasta. Přendejte do misky.
Zeleninu, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Spojíme s pohankovou hmotou. Směs.
Vytvořte kruhy. Pokud se řízky rozpadnou, pak je třeba přidat strouhanku.
Smažíme na rozpálené pánvi.

Pokud chcete udělat řízky lehčí a dietnější, pak pečte v troubě do zlatova.

Pokrm lze doplnit zeleninovým salátem nebo vařeným bramborem.

Palačinky jsou jednou z oblíbených pochoutek dětí i dospělých. Mohou sloužit jako hlavní jídlo i jako dezert.

Plněním palačinek cuketovým kaviárem nebo hummusem vytvoříte vydatný oběd, který se bude hodit k nabídce postního stolu. Plněné džemem, marmeládou nebo medem se palačinky stávají lahodným dezertem.

Na přípravu libových palačinek potřebujeme:

sklenice vody;
sklenice prosévané mouky;
100 gramů cukru;
50 ml rostlinného oleje;
5 gramů sody;
2 gramy vanilinu.

Postupně smícháme mouku s vodou. Často míchejte, aby se netvořily hrudky. Můžete použít mixér.
Do směsi mouky přidejte cukr a vanilku. Pokud připravujete slané palačinky, nepřidávejte cukr.
Přidejte olej a nakonec sodu. Míchejte, dokud se neobjeví bublinky.
Výslednou hmotu nalijte do horké pánve. Aby se palačinky nerozpadly, vezměte více těsta.
Smažíme z obou stran.

Miska je určena pro osm osob.

Černý rybíz lze nahradit jakýmikoli jinými bobulemi. Tento recept je na dvanáct cupcaků. Přidáním tohoto receptu do postního menu potěšíte sebe i své blízké lahodným dezertem.

Na cupcakes potřebujeme:

sklenice bobulí;
sklenice pšeničné mouky;
sklenice ovesných vloček;
lžíce lněné mouky;
půl sklenice cukru;
lžíce prášku do pečiva;
250 ml sójového mléka;
tři polévkové lžíce jablečného pyré;
tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Kroky vaření:

Předehřejte troubu na 180 stupňů.
V míse smícháme mléko, protlak a máslo.
V jiné míse smíchejte cereálie, obě mouky, cukr a prášek do pečiva.
Smíchejte obsah první misky s obsahem druhé.
Vzniklou hmotu rozprostřete do formiček.
Pečte 25 minut.

Hotové pečivo získá zlatavě nahnědlý nádech.

Berry smoothie bude skvělým doplňkem postního menu. Místo bobulí se hodí i kiwi, jablko nebo jiné ovoce. Vzhledem k tomu, že v zimní sezóně je obtížné najít čerstvé bobule, lze použít zmrazené.

Požadované komponenty:

sklenice třešňové šťávy;
60 gramů zralého banánu;
100 gramů mražených jahod;
100 gramů mražených třešní.

Smíchejte všechny ingredience v mixéru a dobře rozmixujte. Nápoj lze konzumovat teplý i studený s přidáním trochy ledu.

Postní jídla: co to je? Je nutné zásobit se recepty na lahodná postní jídla, je-li půst časem omezit se v tělesných požitcích, aby mohl duchovně růst?

Je období církevního roku, kdy je pravoslavným dovoleno vařit a jíst pouze rychlé občerstvení. Půst samozřejmě přináší určitá omezení. Církev ale nezakazuje snažit se zpestřit postní menu jednoduchými recepty na lahodná postní jídla. Mnoho postních lidí (například dětí) nemusí držet půst, pokud neudělají lahodné postní menu. Je důležité nezapomínat, že hlavní v půstu je modlitba, dialog s Bohem a pokus o přiblížení se k Němu. Postní jídla jsou obvykle velmi lehká a snadno se připravují, což pomáhá při půstu méně myslet na tělo a více na duchovno.

Mnoho světských podniků, kaváren a restaurací zahajuje v období půstu speciální nabídku postních jídel, ale zeleninové řízky, pokrmy z různých druhů zeleniny a libový boršč lze vařit doma. Kromě toho jídlo štíhlého stolu zpravidla patří mezi dietní jídla. A mnohým se tyto recepty mohou hodit i mimo půst. Jsou totiž složené z dostupných surovin a budou výbornou přílohou a zpestří váš obvyklý jídelníček.

Nezapomínejte, že Bůh od nás nevyžaduje, abychom si ubližovali, a pokud ze zdravotních důvodů nemůžete dodržovat přísný půst, pak před přechodem na postní pokrmy je lepší se poradit se svým lékařem a zpovědníkem. V takových případech je povoleno uvolnění půstu.

Portál Pravoslaví a svět pro vás připravil obsáhlý seznam receptů a informací o vaření v postní době.

V naší racionální a vědecké době, s přemírou informací, šokujícími zvraty katastrof a neštěstí, chybí dobrý zázrak, který přináší tichou radost, klid mysli. A zapomínáme, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonce i v nás, je dán Bohem skrze naše pokání a touhu náš život vnitřně změnit, sladit s Boží vůlí pro nás. Tento zázrak je proměnou člověka. Není to zázrak, když člověk, zvyklý žít podle těla, touží po duchovnu, který nikdy nepoznal modlitby, nachází sladkost v církevních hymnech, chápe radost z konání dobra, útěchu z pokání za hříchy. Velký půst nás k tomu všemu tlačí celou svou strukturou: dlouhá biblická čtení, kajícné modlitby a hymny, charta o jídle. Během Svatého týdne Velkého půstu se dodržuje nejpřísnější půst.

Skvělý příspěvek. Jak se postíme?

Postíme se půstem, který se líbí Pánu. pravý půst je odcizení zla, zdrženlivost jazyka, zřeknutí se hněvu, exkomunikace chtíčů, výroků, lží a křivé přísahy. Toto ochuzení je skutečný a příznivý půst. (z liturgie velkého půstu)

Lidé říkají: " dobrý začátek je z poloviny hotový“. Zdá se tedy, že mnoho křesťanů se v prvním postním týdnu přísněji postí. Velký půst znamená vyloučení masa, mléčných výrobků, ryb a vajec ze stravy, ale míru vašeho půstu je třeba dohodnout se zpovědníkem a nezapomenout vám připomenout váš zdravotní stav.

A pravoslavná hostitelka se zabývá tím, jak udělat postní jídlo dostatečně pestré, aby ti, kdo se postí, neztráceli odvahu a zároveň nevzbuzovali vášeň pro obžerství. Není proto špatné, když je jídlo připraveno běžným způsobem a zároveň neobsahuje nelibové složky.

Postní obiloviny

Pokud jste pravidelně vařili kaši pro svou rodinu, můžete ji také vařit nalačno, pouze ne s mlékem, ale s vodou, a ne dochutit olejem, ale podávat omáčku nebo sladkou: na bázi džemu nebo želé, bobule, dušené a nakrájené sušené ovoce, ořechy, med, kakao, rostlinný kukuřičný krém, nebo neslazené: zelenina, houby; v obou případech jsou velmi zajímavé variace s použitím koření. Nezapomínejte na rozmanitost hlavní složky – obiloviny: rýže, pohanka, kroupy, ovesné vločky, krupice...celé, drcené, vločky. Hrajte na konzistenci kaše: od kaše blízké polévkovému pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Další komponenty lze podávat nejen ve formě omáčky, ale také přidávat při přípravě kaše.

Je skvělé, pokud jsou polévky běžné ve vašem rodinném jídelníčku. Většina z nich má velmi pěkné možnosti půstu nebo se k půstu snadno přizpůsobí. Hlavním bodem technologie libové polévky je včasné pokládání komponent, takže na konci vaření jsou všechny připraveny ve stejnou dobu, nejprve tvrdší, pak jemnější, například na boršč, řepa a mrkev jsou položeny před bramborami a zelím. Chuť polévky příjemně vylepší lehce opečená zelenina. Většina libových zeleninových polévek získá svou nejlepší chuť a vůni přidáním mletých stroužků česneku na úplný konec. Nezapomeňte na další koření, bylinky, bobkový list. Na vývar můžete použít i hotové směsi nebo kostky, jen musíte hlídat jejich složení: jsou tam nějaké nelibové složky. Zeleninu je také možné vařit samostatně, všechny komponenty nebo jejich část rozemlít na polévku na pyré, podávat s krutony nebo krekry, nebo dokonce na orientální způsob s nekvašenou rýží (zde má smysl vařit polévku s velmi výrazná chuť, kořeněná nebo slaná).

Tematický úryvek z Prologu Prot. V. Gurieva:

Duchovní půst

(Slovo o půstu a o pomluvách a o odsouzení)

Někteří z prostých křesťanů si myslí, že půst by měl spočívat ve zdržování se jídla a pití a nic víc. Nejezte ryby během půstu nebo nejezte olej a víno - to podle jejich názoru vyčerpává celé přikázání o půstu. Ale je to tak? Ne. Je pravda, že půst by měl být i tělesný, ale duchovní půst musí být jistě spojen s tělesnou zdrženlivostí. Toto učí svatá církev. "Půstem," říká, bratři, tělesně, postěme se duchovně.

O jaký druh duchovního půstu se jedná a proč je nezbytný?

Svatí otcové to takto definují. "Pokud se postíš, ukaž to ze svých skutků." Co? Když vidíš žebráka, smiluj se; uzavřít mír s nepřítelem; nezáviď člověku, který je ve štěstí; nedívej se na ženu zářící krásou. Rychle bez pokrytectví; postěte se očima, srdcem, ušima, rukama a všemi svými údy... Dbejte na to, aby si ruce nepřivlastňovaly to, co vám nepatří, aby vaše nohy nechodily do her; chraň své uši, aby neslyšely pomluvy a lži, a ať se také tvá ústa postí a zdrží se odsouzení“ (Prol., 9. dubna).

Takový je, bratři, duchovní půst. Potřebujeme ho, protože bez něj tělesný půst ztrácí veškerý smysl. „Jaký smysl má, říká, hubnout tělo abstinencí, když se duch nadýmá pýchou? Jakou chválu budeme mít za to, že jsme bledí od půstu, když bledneme závistí? Jaká je ctnost nepít víno, ale libovat si v hněvu a nenávisti? (Ep. 14, sv. 2). - „Není nic, říká Prolog, nejíte-li maso ani ryby, ale jíte maso bratří pomluvou“ (Prol., 9. dubna). Postíme se tedy tělesně, postíme se i duchovně, tzn. vnější akce půstu jsou kompatibilní s těmi vnitřními. Očišťujeme tělo abstinencí, očisťujme mysl od planých myšlenek a srdce od zlých žádostí. Umrtvujeme-li tělo půstem, umrtvujme také vášně: hněv, zlý chtíč, chtivost po zisku a podobná zla. Ozdobme tělo tělesným postem, ozdobme duši ctnostmi: milosrdenstvím, mírností, pokorou, smířením s nepřáteli, almužnou. Bude to skutečný půst, který se bude líbit Bohu, a pro nás tedy spása. Amen. (Arch. V. Guryev, Prolog, 9. dubna)

Postní jídla – nejlepší recepty

Houbové kotlety. Houby uvaříme ve vodě a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme ve vodě se solí a petrželkou, smícháme s houbami a přidáme muškátový oříšek. Hmotu je vhodné rozemlít (například v mixéru). Vytvarujeme řízky, které lehce posypeme moukou nebo každý namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji. Při podávání dobře podlévejte omáčkou.

Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce, přidáme vodu, 1 lžíci rostlinného oleje a dusíme do poloviny. Do vroucí hmoty tenkým proudem nasypte krupici, za stálého míchání vařte 10-15 minut

2-2,5 litru vody, 1/2 šálku pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce oleje, 3 solené / lehce nasolené okurky, 2-3 brambory, 1 sklenice nálevu z okurek, bobkový list, pepř, sůl a bylinky podle chuti.

2 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička prášek do pečiva, 2/3 lžičky. cukru, 120 g margarínu na pečení (máslo lze použít i v nepůstních dnech).

Nalijte cukr do misky, nalijte vodu a rostlinný olej, trochu zahřejte, přidejte med. Míchejte, aby se cukr a med rozpustily. V samostatné misce smíchejte sodu, kakao nebo kávu, koření, poté přidejte do směsi oleje, vody a medu a důkladně prohněťte, aby nebyly žádné hrudky.

Pole svatého půstu se chýlí ke konci a Pascha je již blízko. Žijeme v očekávání zvláštních dnů, které nás připravují na tento velký svátek. A za tímto očekáváním je důležité nebýt nervózní, neztratit kajícný postoj, nezapomenout obrátit své myšlenky v srdce a zkontrolovat jeho uspořádání s Božím přikázáním.

Mouku prosejeme se solí. Přidejte cukr. Postupným přiléváním vody uhněteme těsto stejné konzistence jako zakysaná smetana. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut na teplém místě. Rozehřejte pánev. Přidejte trochu rostlinného oleje. Nalijte 1 naběračku těsta.

Všichni jsme na ně tak zvyklí, že si ani nemyslíme, že před sto lety nebyly ve stravě našich krajanů. Mnoho z korejských salátů se docela hodí k postnímu jídlu, ale musíme si uvědomit, že za prvé se jedná o předkrmy, které zvyšují chuť k jídlu, což není vždy dobré, protože. při půstu by se člověk měl snažit omezit množství přijatého jídla; za druhé je to pikantní jídlo

Zelenou část pórku nakrájíme nadrobno na kolečka, orestujeme na margarínu s česnekem a tymiánem. Přidejte bílou část stonků. Zalijeme bílým vínem...

Úplně první věc, která vás napadne, je obvyklé kynuté těsto, na vodě (můžete přidat rostlinnou smetanu), pečeme sladké buchty, koláče nebo koláče s širokou škálou náplní. Perníkové těsto lze v postní době považovat za neméně tradiční ...

Jaké jsou vlastnosti nekynutého těsta připraveného v půstu? Nemůžeme do ní dát vajíčko, abychom ji zpevnili. Naše jednání je proto více závislé na „charakteru“ mouky, na síle jejího lepku. Pokud je mouka dobrá a zkoušeli jste udělat hodně tuhé těsto (poměr voda:mouka = 1:3 objemově a nezapomeňte přidat sůl - přidáním soli se těsto také trochu zpevní), pak dostanete výborné těsto na knedlíky.

Postní stůl může a měl by být pestrý! Jinak se půst nezmění jen v odmítání živočišných produktů, ale v posměch sám sobě. Chutné bramborové pokrmy, jejichž recepty jsme pro vás vybrali, dokazují, že i z jednoduchých surovin lze připravit mnoho různých pokrmů. Jedná se o první a druhý chod a saláty a občerstvení - obecně je z čeho vybírat. ›

Postní doba v roce 2019 trvá od 11. března do 27. dubna a znamená dramatickou změnu ve stravování všech věřících. Postní doba je jedním z nejpřísnějších půstů v církevním kalendáři, začíná sedm týdnů před Velikonocemi a trvá 48 dní. ›

Na dvoře stojí sloupek a my, jakoby hřích, vzpomínáme na palačinky a rodina si žádá uvařit, a tak je chceme potěšit výbornými palačinkami. A jak se zdá, jaké jsou palačinky bez vajec a mléka, existují však libové palačinky, ve kterých jsou tyto důležité ingredience nahrazeny jinými, v důsledku toho nejsou o nic horší než naše obvyklé a milované palačinky. ›

Nadcházející příspěvek dává našemu tělu skvělou příležitost odpočinout si od majonézy a dalších dresinků na ní založených a jíst živé vitamíny, tak potřebné na jaře. ›

Téměř každé ráno začíná zvoněním budíku a ani doba Velkého půstu není výjimkou, stále spěcháme do práce, mezitím stíháme skočit do sprchy, připravit se a ještě se nasnídat. Pokud si ale většinou vystačíme s omeletou nebo chlebíčkem s uzeninou či sýrem, pak by snídaně v postní době neměla obsahovat živočišné produkty. ›

Velký půst není jen časem duchovní, ale i fyzické očisty. Mnoho lidí se obává, že budou muset jíst pokrmy bez chuti, ale není to tak úplně pravda, protože dnes prostě existuje obrovské množství chutných receptů na libové pokrmy bez oleje. ›

Půst není čas vzdát se svých oblíbených jídel. Chcete karbanátky? Pojďme si uvařit libové karbanátky, protože receptů je tolik, až vám oči vykulí. ›

Jak víte, Velký půst přináší do našich životů řadu potravinových omezení. Budete se muset vzdát mnoha známých produktů a může se zdát, že prostě není z čeho vařit lahodná jídla. I libové pokrmy však musí hospodyňky připravovat tak, aby potěšily rodinu výbornou chutí a pestrostí. ›

Během přísného půstu jsou jediným povoleným živočišným produktem ryby. Podle přísné klášterní listiny ho můžete jíst jen dva dny po dlouhých 7 týdnů! Od nás, laiků, se ale takové oběti neočekávají, a tak v postní době jíme ryby mnohem častěji. Jak uvařit rybu tak, aby byla nejen chutná, ale i jednoduchá pro organismus, který si na těžké jídlo nezvykl? Nejlepší možností je dušená ryba. ›

Kuchyně národů světa a zejména ruské se mohou pochlubit obrovským výběrem bezmasých jídel. Připravit lahodná libová jídla však není nic složitého, protože mezi rostlinnou potravou jsou výborné náhražky masa a ryb. ›

V postní době jsou poměrně přísná omezení a nemůžete jíst živočišné produkty, ale přesto můžete jíst nejen zdravě, ale i chutně, protože dnes existuje poměrně velké množství nejrůznějších receptů na chutná a uspokojující jednoduchá postní jídla. . ›

Během dlouhého půstu tak chybí obvyklé pokrmy. Mnoho půstů přiznává, že nedostatek masa snadno vydrží, ale saláty s majonézou jim chybí. Klasická majonéza se v půstu nesmí, protože se jedná o omáčku na bázi vajec. ›

Půst je náboženská tradice zdržování se jídla. A právě tato abstinence způsobuje, že hospodyňky hodně přemýšlejí, co uvařit. Pojďme se naučit pár základních receptů.

Pamatujte, že dobrá výživa je klíčem k vašemu zdraví. Během půstu byste proto neměli hladovět, protože to může v budoucnu vést k nepříznivým následkům. Během půstu můžete také doplnit svůj jídelníček o základní vitamíny.

Začneme tedy saláty. Jedná se o jedno z nejjednodušších, ale zároveň zdravých pokrmů, které se musí připravovat během půstu. Za zmínku stojí, že adventní půst se vztahuje i na novoroční svátek a ti, kdo půst striktně dodržují, se musí omezit na pokrmy. A bez čeho je Nový rok Ruský salát, a pro ty, kteří drží půst, lze najít alternativu.

Vzít:

300 g brambor
100 g mrkve a cibule
100 g chřestu nebo fazolí
100 g vašich oblíbených hub
100 g libové majonézy
koření

Vaření:

První tři ingredience uvaříme a nakrájíme na kostičky
Pokud nakládáte houby, pak je také nasekejte. Čerstvé houby uvaříme
Nakrájená nakládaná cibule
Ingredience smícháme, přidáme koření a dochutíme majonézou
Nechte 60 minut louhovat a podávejte

Lahodný salát s kukuřicí a krutony:

300 g čínského zelí
1 plechovka kukuřice
1 žárovka
100 g sušenek
100 g libové majonézy
Koření

Výhodou takového salátu je, že po půstu ho můžete vařit s běžnou majonézou:

Nakrájejte cibuli a zelí
Smíchejte s kukuřicí
Dochutíme kořením a majonézou
Navrch nasypeme strouhanku

Salát s krabími tyčinkami- Jedná se o univerzální slavnostní jídlo, které ozdobí slavnostní i denní stůl:

200 g tyčinek
100 g rýže
1 žárovka
200 g kukuřice
250 g žampionů
100 g libové majonézy
koření

opláchněte rýži a vařte do měkka
nakrájíme krabí tyčinky, houby a cibuli
smícháme všechny ingredience a dochutíme majonézou

Můžete také vařit velmi jednoduché saláty:

ze zelí s rostlinným olejem
z rajčat a okurek
salát z červené řepy s rostlinným olejem

Postní pečivo: recepty

Velmi chutné a snadno se peče v postní době ovesné sušenky. Chcete-li to provést, vezměte:

300 g ovesných vloček
50 g rozinek a medu
200 g jablečného džemu
Sušené ovoce (volitelné)
50 g slunečnicového oleje

Cookies připravte následovně:

Vločky trochu osušte na pánvi
Smíchejte se zbytkem ingrediencí
Lžící tvoříme sušenky a dáme na plech.
Pečeme při 120 C 60 minut

Dospělí i děti milují lahodné palačinky. A v příspěvku mohou být neméně sladké a svěží. Chcete-li to provést, vezměte:

500 g mouky
300 g teplé vody
1 lžička droždí a sůl
1 lžíce cukru

Palačinky připravte takto:

Do teplé vody nasypeme sůl s cukrem a droždím
Zatímco se droždí rozptyluje, prosejeme mouku
Smíchejte ingredience s moukou a zakryjte potravinářskou fólií a odešlete na teplé místo vyluhovat
Když vidíte, že se těsto téměř zdvojnásobilo, pak palačinky pokládejte lžící na předehřátou pánev
Svěží a chutné pečivo je připraveno. Chuť na sladké může zvýšit množství cukru 1,5-2krát

Perník během půstu vaří velmi často. Nyní však navrhujeme vařit nejen pečivo, ale diverzifikovat perník se 2 jablky a 50 g vlašských ořechů a také:

200 g cukru a vody
1 lžičku sody a citronové šťávy
2 lžíce medu
300 g mouky
5 g prášku do pečiva

Příprava koberce:

Nasekejte vlašské ořechy
Smíchejte mouku a ripper
Smíchejte cukr s vodou, vložte do vodní lázně
Přidejte med a vařte, dokud se med nerozpustí
Uhaste sodu a nalijte do směsi
Vyjměte směs z vodní lázně a přidejte ořechy
Přidáme mouku s rýhovačem a vypracujeme těsto
Těsto nalijeme na plech a na něj položíme nakrájená jablka.
Perník pečeme půl hodiny při teplotě 180 °C

Další chutný recept na pečení - cibulový koláč. Koneckonců, ne každý má rád sladké pečivo, ale toto jídlo je velmi rafinované a snadno se připravuje:

750 g mouky a vody
125 g rýže
100 g cukru
15 g soli
1 kg cibule
10 g droždí

Cibulový koláč se připravuje takto:

Rýži propláchneme a přidáme do vroucí vody, vaříme do měkka.
Slijte vývar z rýže, ten budete potřebovat.
Nakrájejte cibuli a orestujte.
Uhněteme těsto přidáním rýžové vody. Můžete to udělat ručně nebo pomocí pekárny.
Když těsto vykyne a vykyne, rozdělte ho na 3 části.
Každý díl rozválíme a rozložíme cibuli, těsto přeložíme na sebe.
Dort nakrájejte na 16 kusů a každý srolujte do bagelu.
Uspořádejte do formy bagelů a pečte 30 minut.
Vynikající dort je připraven, můžete pozvat hosty a dát jim čaj s domácími koláči.

Postní první chody, recepty

Jedním z nejuspokojivějších prvních chodů je boršč. A i v poště se dá připravit docela rozmanitě. Nabízíme 2 hlavní možnosti pro libový boršč:

Pro klasický libový boršč zásobit se:

2 každý brambor, červená řepa a rajče
1 mrkev a 1 cibule
půlka zelí
2 stroužky česneku
1 st. l cukr a sůl
koření podle chuti

V tomto pokrmu samozřejmě není žádné maso. Připravte se následovně:

nakrájejte zeleninu jako na běžný boršč
nakrájíme zelí a nasekáme česnek
nalijte do pánve 2 litry vody a když se vaří, vložte brambory do nádoby
na pánvi orestujeme mrkev a cibuli
v samostatné pánvi také dusíme nakrájenou řepu
nakrájejte rajčata mixérem a přidejte do pánve
když je řepa s mrkví a cibulí hotová, přidejte je do pánve
osolte a přidejte cukr, stejně jako vaše oblíbené koření
přivedeme k varu a necháme vyluhovat

Skvělá volba pro libový boršč s fazolemi a houbami. K předchozím ingrediencím přidáme:

200 g žampionů
10 sušených švestek
100 g suchých fazolí
1 lžíce rajčatového protlaku

Připravte libový boršč takto:

Fazole propláchněte a nechte přes noc nabobtnat
Ráno ji vařte ve stejné vodě 45 minut.
Vytáhněte fazole a do vody nasypte nakrájené brambory
Smažte cibuli s mrkví s rajčatovou pastou
Na jiné pánvi podusíme řepu a nadrobno nakrájené sušené švestky
Obsah dvou pánví nasypeme do hrnce s bramborami
Na uvolněné pánvi opečte houby
Zatímco se vše vaří, nakrájíme zelí
Když jsou ingredience v boršči již mírně změklé, ale stále ne dostatečně měkké, nalijte do něj houby, zelí a dříve uvařené fazole.
Boršč by se měl vařit dalších 10-15 minut
První jídlo posypte bylinkami a pozvěte rodinu ke stolu

Dalším pokrmem, který je známý ve dnech půstu, je lák. Ingredience pro takovou misku na 2 litry vody jsou následující:

100 g ječmene
5 brambor
1 mrkev a cibule
2 nakládané okurky se 100 g láku
koření

Proces vaření:

Cereálie propláchněte a nechte 30 minut nabobtnat
Ječmen vařte do měkka
V této době nakrájejte brambory na kostky
Do změklých cereálií přidejte brambory a koření
Osmažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli
Výpek přidejte do nálevu, když jsou brambory již dostatečně měkké
Okurky nakrájíme a také nasypeme do nálevu
Na závěr zalijeme nálevem a pokrm přivedeme k varu
Postní nálev je hotový

No, jak se obejít bez libové polévky. Jednou z tradičních možností je nudlová polévka:

2 malé cibule a 2 střední mrkve
200 g nudlí
Pár stonků celeru
Koření podle chuti

Smažte cibuli s kořením do zlatohnědé
Nakrájejte celer, mrkev a také pošlete na cibuli jen na pár minut
Ingredience vložte do hrnce a zalijte 2 litry vody, vařte do varu
Dále přidáme nudle a vaříme do měkka.
Na přání posypte bylinkami a můžete svůj výtvor vyzkoušet.

Bude to také velmi chutné libová polévka s hráškem. K tomu potřebujete:

3 brambory
1 mrkev a cibule
100 g hrášku
Koření a bylinky podle chuti

Příprava polévky:

Hrách necháme přes noc nabobtnat ve studené vodě.
Ráno dejte vařit a v tuto chvíli oloupejte mrkev a cibuli s bramborami
Poslední přísadu nakrájíme na kostky a pošleme na hrášek
Zbytek oloupané zeleniny nakrájíme a orestujeme
Přidejte je do polévky a vařte, dokud brambory nezměknou.
Před podáváním posypte bylinkami.
Je velmi chutné doplnit takovou polévku krutony nebo krekry.

Recept na postní zelí

Zelí skvěle doplní saláty a první chody. Se zelím můžete vařit i libové pečivo. Ale skvělá a jednoduchá možnost během půstu je dušené zelí:

1 žárovka
500 g bílého zelí
7 g octa, cukru a mouky
15 g rajčatového protlaku
100 g vody
30 g slunečnicového oleje

Návod na vaření:

Zelí nakrájíme a na másle podusíme asi 20 minut
Poté do ní přidejte nakrájenou cibuli, koření a rajčatový protlak.
Do hotového zelí přidáme mouku, promícháme a dusíme dalších 5-7 minut

Lahodné a libové zelí je připraveno. Doplnit ji můžete bramborami nebo libovými obilovinami.

Libová majonéza: recept

V prodeji je několik druhů libové majonézy, která je skvělá pro oblékání pokrmů během půstu. Takový produkt si ale můžete připravit i doma. Takže si můžete být jisti, že používáte kvalitní produkt:

750 g vody
250 g mouky
3 lžíce citronové šťávy a hořčice
2 lžíce cukru a soli
120 g rostlinného oleje

Výroba majonézy není vůbec složitá, protože:

Mouku prosejeme a přidáme k ní trochu vody, rozemeleme, dokud nevznikne homogenní hmota.
Přidáme zbytek vody a vaříme do zhoustnutí, necháme vychladnout.
Zbytek ingrediencí smíchejte v samostatné misce a šleháním pomocí mixéru přidejte mouku.
Když se hmota stane homogenní, majonéza je hotová. Jednoduché a rychlé!

Recepty z libových hub

Kromě toho, že se houby dají během půstu přidávat do polévek a libového boršče, ale i salátů, dají se z nich vyrobit i báječné pečivo. K čaji se budou hodit voňavé a svěží koláče nebo koláče s houbami.

Vynikající možností by bylo vařit smažené brambory a houby s bylinkami. Smícháním těchto surovin získáte skvělý oběd nebo večeři.

Ale jedním z oblíbených půstních receptů jsou kapustové závitky s houbami a rýží. K vaření budete potřebovat:

400 g kapustových listů
100 g rýže a žampionů
1 žárovka
50 g mouky a rajčatového protlaku
Koření
houbový vývar

Příprava zelí není obtížná:

Uvařte rýži a houby v oddělených nádobách a poté je nakrájejte na proužky
Cibuli nakrájíme a orestujeme, přidáme koření
Vmícháme rýži a houby
Listy zelí omyjeme a odkrojíme zahuštění
Náplň rozetřeme na vychladlé listy a opečeme na pánvi
Zatímco se zelné závitky smaží, smícháme mouku s rajčaty a vývarem
Zelné závitky vložíme do hrnce, zalijeme vývarem a dusíme 45 minut

Další velmi chutný recept s houbami je plněné žampiony. Náplň může být jakákoli libová - to je rýže a houbové stehýnka s bylinkami a také různé druhy zeleniny. Budete potřebovat pouze:

Odstraňte stonky z hub
Rozložte je na plech a naplňte je zvolenou náplní.
Navrch lehce potřete libovou majonézou a pečte v troubě 20 minut na 180 C

Recepty z libové dýně

Z dýně můžete vařit spoustu jídel. Nabízíme vám několik velmi jednoduchých, ale zároveň chutných jídel:

Nejprve zkuste první - dýňová polévka ke kterému budete potřebovat:

400 g dýně
1 žárovka
4 stroužky česneku
500 g zeleninového vývaru
Koření

Tato polévka bude ve formě kaše:

Nakrájené ingredience vložíme do zapékací mísy a vložíme do trouby vyhřáté na 200 C
Poté vložte ingredience do mísy mixéru, přidejte vývar a prošlehejte
Polévku ozdobíme bylinkami a podáváme

Neobvyklé, ale chutné jídlo dýně v těstíčku. K ní potřebujete jen mouku a dýni v poměru 1:5 a také trochu oleje na smažení. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření. Proces vaření je velmi jednoduchý - malé kousky dýně obalte v mouce a smažte do zlatova na oleji.

Zkuste jako předkrm dýňový salát s rajčaty. Zvláštností tohoto salátu je, že se podává teplý. Ingredience:

Dýně bez kůže - 600 g
300 g rajčat
1 svazek cibule a rukoly
Olivový olej
Koření

Teplý salát se připravuje takto:

Nakrájenou dýni vložíme do pekáče.
Navrch položte nakrájená rajčata, přidejte olej a koření
Pečte zeleninu 15 minut
V této době nakrájejte zeleninu
Teplý salát posypeme bylinkami, promícháme a podáváme do vychladnutí.

Ovesnou kaši si můžete udělat i s nasekanými ořechy, dýní a skořicí.

Postní bramborová jídla: recepty

Nejjednodušším jídlem jsou vařené nebo smažené brambory. Do tohoto pokrmu můžete přidat své oblíbené koření, stejně jako přidat lahodné saláty. Nezůstávejte však jen u dosažených výsledků. Zkusme další možnosti.

Začněme s bramborový hrnec s houbami:

3 brambory
700 g hub
1 žárovka
Koření

Hrnec je velmi jednoduchý na přípravu:

Houby s bramborem uvaříme a protlačíme mlýnkem na maso
Zpěníme cibuli a smícháme s bramborovo-houbovou směsí
Budoucí kastrol naaranžujeme do zapékací mísy a pečeme do zhnědnutí

Vynikající a zdravé jídlo je brambory se švestkami a rozinkami. Na 0,5 kg brambor vezměte:

100 g sušeného ovoce
20 g rostlinného oleje
Zelení a koření

Brambory se připravují takto:

Brambory nakrájíme na kostičky a zamícháme se sušeným ovocem a dusíme do poloviny.
Dále přidáme olej, koření s bylinkami a dále dusíme do měkka.
Podávejte horké, navrch můžete posypat čerstvě nasekanými bylinkami

A jak se vyhnout bramborové zrazy. Doplňme je ale rýží a zeleninou. Takže budou ještě chutnější:

0,5 kg brambor
100 g rýže
1 cibule a mrkev
Koření

Způsob vaření:

Brambory uvaříme ve slupce a rozšťoucháme nebo nastrouháme
Vařte rýži a orestujte zeleninu
Suroviny smícháme, přidáme koření a tvoříme karbanátky
Smažíme do zlatohněda

S bramborami uvaříte spoustu pokrmů, během půstu je to produkt, který vám nejednou pomůže.

Postní řízky: fotorecepty

Nemyslete si, že řízky jsou jen maso. Rozmanitost možností je prostě úžasná. Pojďme se podívat na ty nejoblíbenější. Jednak nejednu hospodyňku napadne, co přidat do řízků místo vajec, aby se nerozpadly. Odpověď je velmi jednoduchá - krupice. A můžete tam dát řízky strouhanka, ovesné vločky nebo sezamová semínka.

Lilek a bramborové kotlety:

4 brambory
2 malé lilky
1 žárovka
2 stroužky česneku
50 g krupice
Koření

Zeleninové řízky:

Vařte 2 brambory
Zatímco se hlízy vaří, nakrájejte lilek a cibuli na mlýnku na maso, vymačkejte šťávu
Zbytek brambor nastrouháme a přidáme k nakrájené zelenině
Přidejte tam uvařené brambory a krupici.
Dobře promíchejte, pokud chcete, obalte ve strouhance a smažte
Konzumujte horké

fazolové kotlety, v tomto případě použijeme fazole mungo - malý hrášek:

500 g hrášku
1 žárovka
Koření

Hrachové řízky:

Fazole mungo namočte na 2-3 hodiny do studené vody
Sceďte a naplňte novou vodou, po varu vařte 20 minut
Hrách umelte v mixéru
Zpěníme cibuli a smícháme s hráškovou směsí
Slepé řízky a smažte

Můžete také udělat skvělé ovesné řízky- jednoduché a chutné:

250 g cereálií
1 cibule a brambor
5 žampionů
2 stroužky česneku
koření

Vaření řízků:

Ovesné vločky vařte v páře 20 minut
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle
Cibuli s houbami pomelte v mixéru spolu s bylinkami
Smíchejte přísady a slepé řízky, smažte

Postní svátky a novoroční pokrmy: recepty

Olivier je jedním z tradičních jídel na sváteční stůl. Na začátku článku jsme představili recept na libového Oliviera, vezměte na vědomí. Tento článek nabízí různé možnosti, které lze na Silvestra využít. Ale přesto vám chceme nabídnout další zajímavá jídla:

Zeleninový aspik:

1 lilek, cuketa a paprika
350 g rajčat
Balíček želatiny
Zelenina
Koření

Krok za krokem:

V troubě při 190 ° C rozložte nakrájenou zeleninu na plech, pečte 15 minut
Odstraňte kůži z papriky
1/7 rajčat a želatiny nasypte do nádoby a zahřívejte ve vodní lázni, dokud se želatina úplně nerozdělí
Poté dolijte zbytkem šťávy.
Do formy rozetřete potravinářskou fólii a rozprostřete papriku, zalijte trochou tekutiny
Dále střídavě lilek a cuketu, také je střídejte s tekutinou
Vložte do lednice, dokud nevychladne

Chutné a slavnostní nacpat lilek:

Rajčata
houby
švestky
Ořechy

Tuto nebo jinou náplň můžete použít k naplnění zeleniny:

Lilek nakrájíme na nudličky a dochutíme solí
Namočte do mouky a orestujte
Na proužky naneseme zvolenou náplň a zatočíme
Ozdobte zelení

Lilek můžete nakrájet ne na proužky, ale na kolečka a pak už jen stačí dát navrch náplň.

Pro výše uvedené saláty můžete také vařit ovocný salát:

K tomu nakrájejte kiwi, banán, pomeranč a hrušku.
Promícháme a zakápneme sójovým mlékem nebo medem. Je velmi chutný, milují ho hlavně děti.

Buďte kreativní, použijte výše uvedené recepty na sváteční stůl a doplňte je požadovanými přísadami.

Menu ve dnech půstu

Není pravda, že půst se nedá úplně sníst. Nabízíme vám ukázkové menu na pár dní. Můžete jej doplňovat a vylepšovat v závislosti na vaší fantazii a dostupnosti produktů:

Ráno: Ovocný salát
Oběd: nudlová polévka, pohanková kaše a zeleninový salát
Večeře: bramborové zrazy s houbami

Ráno: Ovesná kaše se sušeným ovocem
Oběd: Boršč s fazolemi, zelný salát
Večeře: Vinaigrette, medovník k čaji

Ráno: Toast s medem, čaj
Oběd: kyselá okurka, salát z červené řepy, pečené brambory
Večeře: Houbové lasagne

Ráno: Libové palačinky nebo palačinky
Oběd: Hrachová polévka, hrachové řízky, nudle
Večeře: Pilaf s houbami

Ráno: Ovesné sušenky s čajem
Oběd: Zeleninová polévka, pohanková kaše s houbami
Večeře: Zeleninový salát

Půst je časem očisty duše i těla. Ten, kdo se kdysi postil, si to už nemůže odepřít. Zkuste to i vy - pociťte lehkost v těle a sílu vlastní vůle.

Video: Vaření postních jídel

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek