Libové řepné řízky: recept na slovanskou kuchyni. Nejlepší recepty na řízky z červené řepy. Jak vařit lahodné a zdravé řízky z červené řepy: pečené a smažené na pánvi

Můžete vařit smažené na pánvi nebo pečené v troubě, dělat je sladké, slané nebo nevýrazné. Nabízíme nejlepší recepty s podrobným popisem procesu vaření. Stačí si vybrat ten správný a vařit.

Kotlety z vařené řepy na pánvi

Takové kotlety se vaří nejčastěji. Podle chuti připomínají kaviár z červené řepy, ale uspokojivější než to, protože krupice je součástí složení. Dobře drží tvar a stojí za to je vyrobit. Chutnají dětem i dospělým, podávají se teplé i studené.

Ingredience:

• Vařená řepa - 0,5 kg;
• Krupica - 4 polévkové lžíce;
• Máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
• Jedno vejce;
• Strouhanka;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení.

Vaření:

1. Řepu uvaříme, vychladíme, oloupeme. Nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Přendejte do hrnce, zahřejte, přidejte máslo.
3. Za stálého míchání jemně přidejte krupici, aby nebyly hrudky. Na mírném ohni vařte čtvrt hodiny. Sůl podle chuti. Odstavte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Rozbijte vajíčko. Ochutnáme a případně dosolíme.
5. Vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance.
6. Smažte v rostlinném oleji na pánvi po dobu 3 minut z každé strany. Měli byste získat zlatohnědou kůrku.

Jedná se o klasický recept, ale pokud je to žádoucí, můžete přidat nakrájené stroužky česneku a nové koření ve fázi zatloukání vejce. Podávejte se zakysanou smetanou nebo jogurtem.

na poznámku

Při vaření se řepa ukáže být vodnatější, takže bude potřeba více krupice. Pokud to pečete v troubě, pak bude dužina hustší a při drcení šťávy trochu vynikne.

Řepné kotlety dietní v troubě

Pečená jídla jsou mnohem zdravější než smažená jídla. Jsou vhodné pro dietní a dětskou výživu, mají příjemnou chuť a vůni, vypadají chutně a snadno se připravují. Je v nich více užitečných látek a kůrka křupe o nic hůř, ale není v ní přebytečný olej. Pokrmy z trouby jsou povoleny s některými druhy lékařské výživy. Zachovají si zvláštní aroma přírodního produktu.

Ingredience:

• Vařená řepa - 0,5 kg;
• Vejce - 1 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 75 g;
• Máslo - 1 polévková lžíce;
• Mléko - ¼ šálku;
• Krupica - ½ šálku;
• Sůl - podle chuti.

Jak vařit dietní kotlety:

1. Uvařenou červenou řepu oloupeme, nastrouháme nebo propasírujeme mlýnkem na maso. Můžete použít i ponorný mixér nebo kuchyňský robot.
2. Přendáme do kastrolu nebo kastrolu, přidáme máslo, zalijeme mlékem, osolíme. Vařte 3 - 5 minut.
3. Za stálého míchání přidáme krupici. V hmotě by neměly být žádné hrudky. Pokud řepa přidělila hodně šťávy, zvyšte množství krupice. Vařte, dokud nebude krupice hotová.
4. Po vychladnutí přidáme do hmoty vejce a tvaroh.
5. Vytvarujte karbanátky nebo karbanátky, pečte v troubě na 200°C 20 minut.

Tento pokrm zpestří jídelníček léčebné diety, je vhodný pro postní dny po slavnostních svátcích. Děti ho milují pro jeho krásnou barvu a nasládlou chuť.

Čím silnější jsou řízky, tím budou šťavnatější. Nedělejte je příliš tenké. Při rozkládání na plech mezi nimi nechte mezery. Plech předem namažte olejem.

Smažené libové řízky z červené řepy bez vajec a mléka

Tyto kotlety, i když jsou libové, jsou poměrně pikantní díky tomu, že se vaří s přidáním česneku. Neobsahují živočišné produkty, takže se docela hodí k vegetariánskému menu. Budeme potřebovat:

• Řepa - 0,5 kg;
• Krupica - 0,5 šálku;
• Česnek - pár stroužků;
• koprová zelenina;
• Sůl;
• Rostlinný olej na smažení.

Vaření:

1. Vařte řepu a ještě lépe - pečte v troubě. V pečeném se zachová více živin a chuť je sytější.
2. Hotovou zeleninu oloupejte a nastrouhejte. Sůl, pokud je to žádoucí - pepř.
3. Prolisujte česnek, přidejte nasekaný kopr.
4. Přidejte mango, promíchejte. Necháme 10 - 15 minut louhovat, aby cereálie nabobtnaly.
5. Vytvarujte kotlety navlhčením rukou v misce s vodou.
6. Potěr.

Podáváme s vařenou rýží nebo bulgurem. Červená řepa se hodí k vlašským ořechům, proto můžete řízky před podáváním posypat nasekanými vlašskými ořechy.

Libové řepné řízky s cibulí

Pro šťavnatost se cibule přidává do mleté ​​zeleniny. Aby byl chutnější, smaží se. Na toto jídlo budete potřebovat:

• Středně velká řepa - 3 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Řepu uvaříme, oloupeme, nastrouháme, lehce vymačkáme.
2. Jemně nakrájejte cibuli, smažte, dokud nebude průhledná.
3. Zeleninu smícháme, přidáme mouku. Osolte, promíchejte.
4. Udělejte karbanátky. Smažíme z obou stran do zlatova.
5. Náplň se ukáže jako tekutá, bude vhodnější ji rozetřít na pánvi lžící.

Pokud se rozhodnete řízky tvarovat rukama, nezapomeňte je navlhčit a samotné řízky opečte v mouce.

Syrové kotlety ze syrové řepy a mrkve

Pro vyznavače raw food stravy je tu také možnost zpestřit si stůl lahodným a originálním pokrmem. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• Řepa;
• Mrkev;
• Rajče;
• Olivový olej;
• vlašské ořechy;
• Sůl, koření dle chuti.

vaření;

1. Syrovou kořenovou zeleninu umelte v mixéru.
2. Když získáte homogenní hmotu, přidejte rajče.
3. Vlašské ořechy nasekejte zvlášť.
4. Směs osolte, přidejte oblíbené koření, zalijte olivovým olejem, dobře promíchejte.
5. Vytvarujeme řízky, obalíme v ořechové strouhance a dáme na talíř.

Ozdobte bylinkami - rukolou, koriandrem, petrželkou.

Ve dvojitém kotli

Pro přísnou terapeutickou dietu jsou zeleninové kotlety z předvařené řepy dušené. Potřebujeme dvojitý kotel a následující produkty:

• Řepa - 0,5 kg,
• Manka - 2 polévkové lžíce. l.;
• Plátek bochníku;
• Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• Mléko - čtvrt šálku + na namáčení bochníku;
• Vejce - 1 žloutek;
• Sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Namočte plátek banánu do mléka.
2. Vařte řepu. Oloupanou kořenovou plodinu nastrouhejte, projděte mlýnkem na maso, nasekejte mixérem nebo nastrouhejte.
3. Do kastrůlku s nastrouhanou hmotou nalijeme mléko, dáme máslo, zahřejeme a 5 minut dusíme.
4. Nalijte mango. Přidávejte postupně a důkladně míchejte, aby nebyly hrudky.
5. Hmotu ochlaďte, vložte do ní žloutek, nalijte do mísy s mletým masem. Nechybí ani rozmačkaný bochník namočený v mléce. Sůl. Směs.
6. Vytvarujte řízky, vložte do napařovacího koše a dejte na 10 - 15 minut.

Podáváme se zakysanou smetanou, navrch posypeme bylinkami.

Řízky z červené řepy s mletým masem - nejlepší recepty na každý den

Zelenina je zdravá, ale ne každý je schopen odepřít si maso a čistě zeleninová jídla nejsou vhodná pro každého. Uvaříme si proto poloviční řízky z masa. Za ně vezmeme:

• Mleté maso - 0,5 kg;
• Vařená řepa - 2 ks;
• Vejce - 2 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Olej na smažení;
• Strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Kroky vaření:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova na pánvi.
2. Řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle.
3. Do mísy dáme mleté ​​maso, přidáme červenou řepu, osmaženou cibulku, strouhanku.
4. Rozklepněte vejce, osolte a opepřete.
5. Mleté maso dobře prohněteme, tvoříme řízky, které smažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji do lahodné kůrky.

Pro milovníky masa jsou takové recepty nejlepší, řízky z červené řepy jsou šťavnaté a velmi chutné. Jasně cítí maso, které je doplněno sladkostí zeleniny. Velmi zdařilá je kombinace mletého masa, vařené řepy a strouhanky. Abyste se o tom přesvědčili, stačí vařit a zkoušet.

Sladké řepné řízky s rozinkami a rýží: recept s fotografií krok za krokem

Tyto zeleninové řízky lze vyrobit na sladko a podávat jako dezert s ovocem nebo bobulovým jogurtem, nebo nemůžete přidat cukr, a pak získáte originální přílohu k masu nebo kuře.

Ingredience:

• Pečená řepa - 2 ks;
• vařená rýže - 200 g;
• Syrové vejce - 1 ks;
• Rozinky - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - podle chuti;
• Olej na smažení.

Vaření krok za krokem:

1. Pečeme řepu v alobalu, vychladíme, nasekáme - nastrouháme.
2. Rozinky zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut, slijte vodu, osušte na papírové utěrce.
3. Smícháme nastrouhanou řepu, uvařenou rýži, zašleháme vajíčko, osolíme. Pokud připravujete sladké řízky, přidejte v tomto kroku 1 polévkovou lžíci krystalového cukru. Promícháme, přidáme rozinky a znovu jemně promícháme.
4. Vytvarujte kotlety, smažte v rostlinném oleji.
5. Položte na papírovou utěrku, aby se přebytečný olej absorboval do papíru.

Přendejte na talíř nebo naporcujte na talíře.

Dukanův recept

Tato možnost je vhodná pro dvě fáze Dukanovy diety najednou – pro třetí a čtvrtou. Až vás omrzí řepa v přírodní podobě, uvařte si z ní lahodné řízky. Budete potřebovat nejjednodušší produkty:

• Středně velká řepa - 1 ks;
• Vejce - 1 ks;
• Cibule - ½ ks;
• Olivový olej;
• Otruby - 2 polévkové lžíce;
• Muškátový oříšek - volitelné.

Jak vařit:

1. Pečeme řepu. Chcete-li to provést, umyjte jej, otřete do sucha, zabalte do fólie a odešlete do trouby na 40-50 minut. Pečeme na 170°C.
2. Po vychladnutí oloupeme a rozetřeme. Vymačkejte přebytečnou tekutinu.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na trošce olivového oleje. Když se stane průhledným, odstraňte z tepla a přidejte do řepy.
4. Nastrouhejte muškátový oříšek - asi ½ lžičky.
5. Přidejte vejce, špetku soli.
6. Nalijte 2 polévkové lžíce otrub. Pokud je příliš tekuté, přidejte další.
7. Vytvarujeme řízky, obalíme v otrubách a smažíme na olivovém oleji.

Dietní řízky z červené řepy jsou dobré samotné i jako příloha. Toto jídlo je chutné a zdravé.

Tak jednoduché a na první pohled nekomplikované jídlo, jako jsou řízky z červené řepy, se připravuje nejen podle klasické receptury s krupicí, ale také s rýží a otrubami, se smaženou a syrovou cibulkou. Používá se v kojenecké a dietní výživě. Hodí se jako příloha i jako samostatné jídlo.

Zeleninové řízky jsou neobvyklé a zdravé jídlo. Na podzim, v období čerstvé zeleniny, si občas chcete odpočinout od těžkých jídel a letních excesů. Řepné řízky, jejichž recepty vám nabídneme, můžete jíst v postní dny nebo i jako lehkou večeři.

Jak vařit řepné řízky?

Řepné řízky Womanjour se připravují na mnoho způsobů. Existují však obecné zásady, podle kterých vždy dostanete chutné a krásné jídlo.

• Řepa na řízky se musí nejprve upéct nebo vařit až do úplného vaření. Do vroucí vody můžete přidat koření, které řízky dochutí.
• Celou řepu vařte, až když ji budete strouhat. V ostatních případech lze řepu před zpracováním nakrájet na kostky, což zkrátí dobu vaření.
• Chutné a voňavé řízky se získávají z řepy pečené v alobalu na ohni nebo v troubě. To mu dodává pikantní chuť.
• Hotová řepa se rozdrtí. K tomu je vhodný struhadlo, mlýnek na maso nebo mixér. Čím menší mletí, tím obtížnější budou řízky při smažení držet tvar.
• Pokud se bojíte, že se řepné řízky na pánvi roztečou, vytvarujte je předem a dejte na 30 minut do mrazáku. Jiný způsob: syrové řízky nejprve namáčejte do šlehaného proteinu a poté do strouhanky.
• Pokud budete řízky smažit na másle, budou mít jemnější chuť.

Řepné řízky - recepty s fotografiemi

Pokud jste ještě nevařili řepné řízky, zvolte první recept. Akční plán krok za krokem vám zabrání udělat chybu při vaření.

Klasické řepné řízky

módní stylista

Budete potřebovat:

• Řepa - 800 g.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Česnek - 2 stroužky.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Krupicová kaše - 100 g.

Vaření:

1. Pečte řepu v troubě, dokud nebude zcela uvařená.
2. Vyčistěte ji.
3. Vezměte velké struhadlo a nastrouhejte na něm řepu.
4. Do nastrouhané hmoty rozklepneme vajíčko, přidáme nadrobno nakrájený česnek a sůl.
5. Nasypte tam krupici a dobře promíchejte ingredience.
6. Rozpálíme pánev s olejem.
7. Hmotu z červené řepy odebíráme polévkovou lžící a rozetřeme na pánev. Stejnou lžící tvoříme řízky přímo na pánvi.
8. Smažte na každé straně 3 minuty na středním ohni.
9. Podáváme se zakysanou smetanou nebo sýrem.

Řepné kotlety v troubě s rozinkami

Deli

Řepné řízky v troubě zvládnou uvařit i malé děti, protože pečení je mnohem zdravější než smažení.

Budete potřebovat:

• Středně velká řepa - 2 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Mouka - asi 5 polévkových lžic.
• Cibule - 1 ks.
• Tmavé rozinky - 30 g.
• Sůl.
• Strouhanka - 100 g.

Vaření:

1. Namočte rozinky do horké vody, dokud nebude řepa hotová.
2. Řepu uvaříme, odstraníme slupku a nastrouháme na hrubém struhadle. Přeložte gázou nebo čistým ručníkem a vymačkejte šťávu.
3. Několikrát propláchneme a rozinky vytřídíme.
4. Vybrané rozinky nakrájíme nadrobno a smícháme s trochou mouky.
5. Cibuli nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou a mixérem přivedeme do stavu kaše.
6. Do řepy rozklepneme vajíčko, přidáme cibulový protlak, rozinky, sůl a mouku. Vše promíchejte.
7. Ze vzniklé hmoty slepte malé řízky a obalte je ve strouhance.
8. Plech vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a položíme na něj řízky z řepy. Čím těsnější styling, tím lépe.
9. Pečeme v troubě 30 minut na 200 stupňů.

Řízky z řepných listů

Prodgid.ru

Nejen kořeny řepy lze použít k vaření. Kotlety z řepných vrcholů se podle gurmánů ukázaly jako neméně chutné než z kořenových plodin.

Budete potřebovat:

• Listy řepy - 20 ks.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl.
• Koření.

Vaření:

1. Listy řepy omyjte a protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Listy nakrájejte na krátké proužky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Česnek nastrouháme.
4. To vše nalijte do jedné hluboké misky. Vmícháme mouku, koření a sůl.
5. Nalijte na vejce a znovu dobře promíchejte. Těsto by mělo být husté jako palačinky.
6. Řízky z řepných vršků smažte v rostlinném oleji stejným způsobem jako palačinky.

Všechny řepné řízky se hodí ke kyselým mléčným výrobkům a sýrům.

Dobrý den, milí čtenáři mého kulinářského blogu! V dnešním článku vám chci říct, jak vařit řízky z červené řepy s krupicí, fotografie ukáží celý proces vaření.

Výsledný pokrm opět prokáže, že si doma rychle a snadno připravíte zdravý a chutný pokrm, který se všestranně hodí na sváteční stůl i pro každodenní použití.

Řepa obsahuje doslova celou periodickou tabulku a je prostě nezbytná pro normální krvetvorbu a fungování těla. Doporučuje se užívat všem kategoriím populace: těhotným ženám, ženám, mužům, dětem, starším lidem.

Ingredience:

1. Řepa - 800 gr.

2. Česnek - 2 stroužky

3. Krupicová kaše - 100 gr.

4. Vejce - 2 ks.

5. Sůl - podle chuti

6. Pepř - podle chuti

7. Rostlinný olej - 60 ml.

Způsob vaření:

1. Nejdelším procesem v tomto receptu je vaření řepy, proto ji dávám na sporák, aby se předem uvařila v mírně osolené vodě. Trvá asi dvě hodiny, než bude měkká a plně uvařená.

2. Po uvaření řepy nechám čas vychladnout a poté oloupu. Na řízky nastrouhám zeleninu na středně velkém struhadle. Rád bych vás upozornil na několik důležitých bodů.

Kupujte řepu pouze od důvěryhodných prodejců, jinak můžete získat nekvalitní produkt, bledou barvu, tvrdou a nechutná, což zničí celé jídlo.

Nezapomeňte také, že tato zelenina ovlivňuje trávicí systém, čistí střeva, proto byste toto jídlo neměli vařit, pokud máte problémy.

3. Česnek je pokladnicí vitamínů a živin. Má baktericidní účinek na tělo, naplňuje ho zdravím a energií.

Obvykle používám drtič česneku, ale pokud jej nemáte, můžete ho nasekat jen velmi jemně.

4. Přidejte česnek k řepě. Podle chuti osolte a do stejné misky rozbijte slepičí vejce. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci. Do směsi přidám krupici pro lepší spojení a opět vše dobře promíchám.

Nemáte rádi mangu? V zásadě se dá nahradit moukou, ale s krupicovými řízky jsou hutnější a uspokojivější.

5. Nyní vezmu velkou pánev. Používám nepřilnavé nádobí, které je na moderním trhu běžně dostupné. Nalil jsem do ní rostlinný olej a dal na silný oheň, aby se zahřál.

Smažené řízky pečeme na rozpáleném oleji.

6. Ptáte se, jak uvařit řízky stejné velikosti? K tomu používám běžnou polévkovou lžíci. S jeho pomocí rozprostřem směs na pánev a tvořím s ní řízky.

Na středním plameni se smaží velmi rychle, stačí je podržet na sporáku 2-3 minuty z každé strany a jednoduché zeleninové řízky jsou hotové. Dobrou chuť vám a vašim hostům!

7. I přes použití rostlinného oleje získáte lahodný dietní pokrm, který neovlivní vaši postavu. Mohou se také vařit v období půstu nebo jíst vegetariány. Řízky můžeme podávat jako přílohu k masitým pokrmům.

Chuť pokrmu je zcela závislá na řepě, takže ji určitě vyzkoušejte. Pokud vám to přijde málo fádní, tak radím přidat cukr. Pak získáte lahodné a bohaté zeleninové kotlety.

Báječným doplňkem k řízkům z červené řepy bude hustá rustikální zakysaná smetana nebo domácí kozí sýr. Přihlaste se k odběru aktualizací a pozvěte přátele, aby se připojili k blogu a neustále připravovali nová úžasná kulinární mistrovská díla.

Červená řepa je úžasná zelenina.

Z něj můžete vařit spoustu různých, chutných a zajímavých jídel.

Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.

Proto je velmi důležité, aby tato zelenina byla přítomna v naší stravě.

Bez řepy nelze uvařit boršč nebo polévku z červené řepy. Kromě toho se z něj připravují chutné saláty a občerstvení.

Dnes vám řekneme, jak vařit řízky z červené řepy. Je to nejen užitečné, ale také velmi chutné.

Řepné řízky - základní zásady vaření

Správně uvařené řízky se stanou oblíbeným pokrmem i těch, kteří diety nedrží. Receptů na řízky z červené řepy je mnoho. Přidáním různých přísad si můžete vybrat přesně ten recept, který bude vyhovovat vaší chuti.

Kotlety se připravují jak z vařené nebo pečené, tak ze syrové řepy. Zelenina se uvaří ve slupce, poté se ochladí a oloupe. Vařená nebo syrová řepa se jemně tře nebo drtí mixérem.

Aby řízky držely tvar, přidává se do mleté ​​červené řepy strouhanka, krupice, mouka nebo vejce.

Ze získané mleté ​​řepy se vytvoří řízky a obalí se ve strouhance nebo mouce. Smažte v dobře zahřátém rostlinném oleji do zlatohnědé.

Do mletého masa lze kromě červené řepy přidat strouhaný sýr, tvaroh, rozinky, zeleninu, ořechy, sušené švestky atd. Můžete experimentovat, abyste získali svou vlastní jedinečnou chuť.

Recept 1. Švédské řízky z červené řepy

Ingredience

půl kilogramu mletého masa;

mletý černý pepř;

150 g řepy;

dvě třetiny sklenice strouhanky;

žárovka;

slunečnicový olej.

Způsob vaření

1. Moje řepa a vařte do měkka bez loupání. Poté vodu slijeme, zeleninu ochladíme a zbavíme ji tenké slupky. Zhruba tři řepy.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do rozehřáté pánve s olejem. Smažte cibuli dozlatova.

3. Červenou řepu spojíme s mletým masem a v misce orestujeme cibuli. Rozklepněte vejce a přidejte třetinu šálku strouhanky. Vše osolte a opepřete. Mleté maso důkladně promíchejte.

4. Zbývající krekry nasypte na plochý talíř. Z mletého masa tvoříme podlouhlé řízky a opečeme je ve strouhance.

5. Pánev, kde se smažila cibule, vymažeme ubrouskem, nalijeme do ní olej a dáme na střední teplotu. Prohřejeme a vyskládáme řízky. Smažte asi čtyři minuty z každé strany, dokud lehce nezhnědne.

Recept 2. Řepné kotlety s mrkví

Ingredience

300 g řepy;

mořská sůl;

300 g mrkve;

Černý pepř;

80 g krupice;

půl sklenice zakysané smetany nebo husté smetany.

Způsob vaření

1. Zeleninu omyjeme a uvaříme do měkka. Vodu slijte, mrkev a řepu zchlaďte. Uvařenou zeleninu oloupeme a nakrájíme v mixéru nebo na struhadle. Zeleninu smícháme ve vhodné misce, promícháme a dochutíme solí.

2. Zakysanou smetanu nebo smetanu rozšleháme s vajíčkem. Směs opatrně vmícháme do zeleniny a promícháme. Nyní nasypte krupici, dokud nezískáte mleté ​​maso, ze kterého můžete dělat řízky.

3. Pepř, sůl, můžete přidat trochu kurkumy. Mleté maso dobře prohněteme a vytvarujeme z něj řízky. Plech vymažeme olejem a položíme na něj přířezy. Řízky pošleme do trouby vyhřáté na 200 C a pečeme 20 minut.Pokud chceme, můžeme řízky posypat strouhaným sýrem.

Recept 3. Řepné kotlety se sušenými švestkami

Ingredience

řepa - 300 g;

vypeckované švestky - 100 g;

rostlinný olej;

cibulová hlava;

strouhanka;

mouka - 60 g;

Způsob vaření

1. Řepu důkladně omyjeme a uvaříme do měkka. Sceďte vývar, ochlaďte zeleninu a očistěte tenkou kůru.

2. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.

3. Moje švestky, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny, aby se vypařily.

4. Červenou řepu umeleme najemno, slijeme tekutinu a zeleninu mírně vymačkáme. K řepě přidáme osmaženou cibulku, zašleháme vejce, přidáme mouku a sůl. Mleté maso dobře promíchejte.

5. Nálev ze sušených švestek slijeme, sušené ovoce lehce osušíme na ubrousku a nakrájíme na nudličky.

6. Z hmoty z červené řepy vytvarujeme dort, doprostřed vložíme nakrájené sušené švestky a okraje spojíme. Výsledný řízek opečeme ve strouhance a smažíme v dobře rozehřátém rostlinném oleji na středním plameni. Kotlety podávejte s omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Recept 4. Řepné řízky s mletým masem a bramborami

Ingredience

200 g smíšeného nebo kuřecího mletého masa;

200 g brambor;

Černý pepř;

200 g řepy;

žárovka;

Způsob vaření

1. Omyjte řepu a bramborové hlízy a vařte samostatně, bez slupky, do měkka. Slijte vodu ze zeleniny a dejte stranou. Brambory a řepu oloupejte a nakrájejte v kuchyňském robotu nebo nastrouhejte.

2. Mleté maso spojíme s nastrouhanou zeleninou, přidáme k nim nadrobno nakrájenou cibuli a zašleháme vejce. Pepřte, osolte a rukama důkladně prohněťte, dokud nebude hladká.

3. Mokrýma rukama vytvarujte malé oválné řízky, které dejte na plech a potřete olejem. Pošlete plech na pečení s kotlety v troubě po dobu čtyřiceti minut. Pečeme při teplotě 200 C. Řízky podáváme s přílohou ze zeleniny nebo rýže.

Recept 5. Řepné kotlety se zelím

Ingredience

zelí - půl kilogramu;

chléb - 100 g;

Černý pepř;

brambory - tři hlízy;

petržel a kopr - každý po 10 g;

dvě velké řepy;

tři žárovky;

Způsob vaření

1. Zelí namočíme do vroucí vody a mírně povaříme. Poté vyjmeme, mírně vychladíme a vymačkáme.

2. Chleba namočte na půl hodiny do mléka.

3. Řepu a brambory dobře omyjte kartáčem a uvařte do měkka. Poté zeleninu zchladíme a očistíme.

4. Cibuli očistíme a nakrájíme na velké kousky. Všechny připravené produkty procházíme mlýnkem na maso. Chléb před mletím na masovém mlýnku lehce vymačkejte. Výsledné mleté ​​maso osolte a opepřete.

5. Vejce lehce rozklepneme vidličkou a přidáme k mletému masu. Zasíláme sem i najemno nakrájenou zeleninu. Mleté maso dobře promíchejte rukama, dokud nebude hladké. Pokud není hmota dostatečně hustá, přidáme mouku.

6. Z mletého masa děláme malé řízky a smažíme je na dobře rozehřátém oleji na středním plameni. Kotlety podávejte se zeleninovým salátem nebo přílohou.

Recept 6. Řepné řízky s ořechy

Ingredience

dvě malé řepy;

strouhanka;

jedna mrkev;

cukr - 10 g;

vlašské ořechy - 100 g;

chudé sušenky - 50 g;

rafinovaný slunečnicový olej.

Způsob vaření

1. Jablko, mrkev a červenou řepu oloupeme. Ovoce a zeleninu nakrájejte na malé kousky. Vše vložte do hluboké mísy a přidejte cukr a sůl. Promícháme a necháme chvíli odstát, dokud šťáva nevynikne.

2. Vložte sušenky a ořechy do nádoby mixéru a vše rozdrťte na drobky. Směs zeleniny a jablka vymačkáme a spojíme s drobenkou sušenek a ořechů. Postupně přiléváme vymačkanou šťávu a hněteme mleté ​​maso. Mělo by být docela husté a držet tvar.

3. Z mletého masa vytvarujte řízky. Opečte je ve strouhance a smažte ve vroucím rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Poté oheň stočte, přikryjte pokličkou a vařte deset minut na mírném ohni. Kotlety podávejte teplé nebo studené.

Recept 7. Řepné kotlety s rýží

Ingredience

vařená řepa - 200 g;

citronová šťáva;

syrové brambory - 150 g;

sýr - 50 g;

Černý pepř;

vařená rýže - 100 g;

stroužek česneku;

mouka - 30 g;

Způsob vaření

1. Řepu předvaříme a vychladíme. Syrové brambory a vařenou řepu oloupeme a procedíme na mlýnku na maso nebo najemno utřeme. Vše přesuneme do hluboké mísy.

2. Sýr prohněteme vidličkou a přidáme do zeleninové hmoty. Rýži propláchněte do čisté vody a vařte podle pokynů na obalu. Poté cereálie hodíme na síto, ochladíme a přidáme do zeleninové hmoty.

3. Do směsi vtlačíme vajíčko, přidáme mouku, pepř, sůl, zalijeme lžičkou citronové šťávy a mleté ​​maso dobře prohněteme. Necháme půl hodiny v klidu.

4. Troubu předehřejte na 200 C. Plech vyložte pečicím papírem. Mokrýma rukama tvoříme placičky a pečeme je 20 minut do zlatova. Kotlety podávejte se zakysanou smetanou, omáčkou nebo křenem.

Recept 8. Řepné řízky s rozinkami

Ingredience

čtyři řepy;

bílá omáčka - 30 ml;

rozinky - 30 g;

tvaroh - 125 g;

nějaké mléko;

máslo;

krupice - 70 g;

cukr - 15 g;

jemná sůl.

Způsob vaření

1. Řepu omyjeme kartáčkem pod tekoucí vodou, poté uvaříme do měkka, vychladne a očistíme. Poté zeleninu rozdrťte na velké hranolky. Nakrájenou řepu přesuneme do hrnce, zalijeme půl sklenicí mléka a na mírném ohni dusíme asi deset minut.

2. Do kastrůlku nasypeme krupici, promícháme a za stálého míchání vaříme další čtvrt hodiny. Vypněte oheň a ochlaďte hmotu do teplého stavu.

3. Moje rozinky, zalijeme horkou vodou a necháme půl hodiny bobtnat. Poté nálev scedíme, rozinky osušíme na ubrousku. K mletému masu přidejte rozinky.

4. Tvaroh prolisujeme přes síto a vložíme do mletého masa. Zde zapícháme vejce a přidáme cukr. Vše důkladně prohněteme a ze vzniklé hmoty tvoříme řízky. Obalte je v mouce nebo strouhance.

5. V litinové pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm opečeme do zlatova. Hotové řízky podávejte se zeleninovým salátem nebo přílohou.

Recept 9. Řepné a játrové řízky

Ingredience

čtyři velké řepy;

krupice - 60 g;

játra - 400 g;

máslo - 50 g;

česnek - stroužek;

mléko - 50 ml;

tvaroh - sklenice;

strouhanka nebo mouka - 50 g;

žárovka;

dvě vejce;

zakysaná smetana - půl sklenice;

sušené ovoce - půl sklenice.

Způsob vaření

1. Řepu dobře omyjte kartáčem a uvařte do měkka. Zeleninu ochladíme, očistíme a rozdrtíme v mixéru nebo najemno tři. Necháme chvíli, aby nastartovala šťávu.

2. Moje játra, odřízněte filmy a žíly. Nakrájejte ho na kousky a umelte na mleté ​​maso.

3. Sušené ovoce omyjeme a spaříme v mléce, poté vsypeme krupici a dále vaříme na mírném ohni. Kaši zchladíme a spojíme s vymačkanou řepou a mletými játry.

4. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Osolte a opepřete.

5. Tvaroh umeleme přes sítko a vložíme do mletého masa. Vše dobře promícháme. Mokrýma rukama tvoříme řízky a obalujeme je v mouce nebo strouhance. Přířezy rozložíme na plech pokrytý pergamenem a pečeme v troubě čtyřicet minut.

Rozdrcenou syrovou nebo uvařenou řepu necháme chvíli odležet, šťávu, která odnikla, scedíme a dobře vymačkáme.

Šťávu z řepy nalijte do mletého masa, pokud se ukázalo, že je suché.

Pokud se nádivka ukázala jako vodnatá, můžete do ní přidat strouhanku, krupici nebo mouku.

Řepné řízky lze nejen smažit, ale také péct v troubě, díky čemuž nebudou tolik tučné.

Zelenina je jednou z nejoblíbenějších surovin, používá se častěji než jiné produkty k vaření všech druhů pokrmů. Jednu z odrůd takových jídel lze nazvat řepné kotlety v troubě, obsahují méně kalorií než maso, ale mají mnohem více výhod.

Při jejich přípravě není nic obtížného, ​​malá „hra“ se složením vám umožní diverzifikovat jídlo zvláštním způsobem a přinést poznámky originality do jeho obvyklé chuti.

Řízky z červené řepy: recept s česnekem a pepřem

Ingredience

• - 2 zuby + -
• — špetka nebo podle chuti + -
• - 3 ks. + -
• - na smažení + -
• — 1/3 polévkové lžíce nebo ochutnat + -
• - 1/2 svazku + -
• - 100 g + -

Vaření řepných řízků v troubě

Upečené řízky z červené řepy mají jemnou chuť a v troubě jsou mnohem šťavnatější než obvykle. Dietní řepné řízky můžete péct v troubě půl hodiny, příprava výrobků na vaření zabere více času.Vyrovná se ale zdravý domácí produkt, který uvaříte vlastníma rukama a s velkou láskou? Samozřejmě že ne, a proto není na škodu tomu věnovat čas.

1. Červenou řepu omyjte, zabalte do fólie (reflexní stranou dovnitř), vložte do trouby vyhřáté na 220 °C na 1–1,5 hodiny. Po chvíli zkontrolujeme připravenost zeleniny: kořenovou plodinu propíchneme vidličkou / nožem, pokud je měkká, pak je již vařená.
2. Upečenou řepu oloupeme, ovoce nastrouháme na struhadle (jemné), nakrájenou hmotu nasypeme do mísy.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
4. Česnek rozemelte ručně nebo lisem.
5. Nakrájený česnek spolu s bylinkami nasypeme do mísy s červenou řepou.
6. Do pokrmu přidejte krupici, sůl, mletý pepř, vše důkladně promíchejte.
7. Ze zeleninové hmoty tvoříme řízky (o průměru 1-2 cm), vložíme je do zapékací mísy a pečeme 10 minut při t 200 °C, dokud nevznikne ruměnec.
8. Dále - dietní řízky z červené řepy rozložíme na talíře, zalijeme zakysanou smetanou, ozdobíme libovolnou snítkou zeleně a podáváme.

V případě potřeby můžete kotlety vařit na pánvi nebo ve dvojitém kotli. Ale řízky z červené řepy osmažené na pánvi budou mít kůrku. Ale dušené kotlety se ukážou jako užitečnější a méně kalorické, jsou mnohem dietnější a dokonce vhodné pro děti.

Řepné řízky v troubě s mrkví bez vajec

Chcete-li nějak diverzifikovat chuť řepy, řízky lze vařit s další užitečnou přísadou, která se dobře hodí k červené řepě. A tou přísadou je mrkev. Nejenže vyšperkuje chuť, ale také pozitivně ovlivní barvu vašich oblíbených řízků, které mimochodem uvaříme bez vajec.

Při dodržení správného pořadí vaření se zeleninové tortilly při pečení nerozpadnou a budou perfektně držet, i když je vytáhnete z trouby.

Ingredience

• Mrkev - 2-3 ks;
• Sůl - podle chuti;
• Řepa - 2 ks;
• Cibule - 1-2 ks;
• Strouhanka - podle chuti;
• Mouka - 2-3 polévkové lžíce. l.

Jak upéct řízky z červené řepy a mrkve

1. Mrkev a řepu uvaříme do měkka.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji.
3. Uvařenou řepu meleme na masovém mlýnku, to samé děláme i s mrkví. Šťávu, která vynikne při kroucení, jednoduše nalijeme do misky.
4. Nakrájenou mrkev a cibuli smícháme s moukou, produkty osolíme, dobře promícháme.
5. Vzniklou hmotu rozdělíme na díly a tvoříme z ní řízky.
6. Domácí řepné řízky obalíme ve strouhance, pečeme v troubě při t 180 °C asi 20-25 minut.

Tím je příprava hotová – pokrm z červené řepy je zcela hotový. Ke řízkům bude možné podávat nějakou přílohu, například vařenou rýži nebo brambory.

Recept na dietní řízky z červené řepy s tvarohem

Dalším zajímavým receptem na výrobu oblíbené svačiny je vaření s tvarohem. Takové jídlo je nejen velmi chutné a neobvyklé, ale je také neuvěřitelně zdravé. Proto pro ty, kteří trpí pankreatitidou, by takové řízky rozhodně měly být konzumovány. Kromě léčebné stravy lze pokrm zařadit také do diet na hubnutí.

Ingredience

• Řepa - 1 kg;
• Tvaroh - 150 g;
• Vejce - 1 ks;
• Máslo - 50 g;
• Mléko - ½ polévkové lžíce;
• Krupicová kaše - podle chuti.

Jak vařit dietní řepné řízky

1. Červenou řepu uvaříme přímo ve slupce.
2. Po uvaření si červenou řepu očistíme, nakrájíme nadrobno. Ovoce můžete brousit mlýnkem na maso, mixérem, struhadlem a dalším vybavením. Vyberte jednotku dle vašeho výběru.
3. Nalijte výslednou hmotu do hrnce, přidejte do ní máslo, mléko, poté vložte nádobu do ohně a vařte produkt po dobu 5 minut.
4. Do hmoty z červené řepy tenkým pramínkem přidávejte krupici, kaši neustále míchejte, aby se v ní netvořily hrudky.
5. Poté pokrm vařte do měkka (občas promíchejte).
6. Uvařenou kaši zchladíme, přidáme vejce, tvaroh, sůl.
7. Z beztvaré hmoty tvoříme malé řízky, které vložíme do trouby a pečeme. Celková doba pečení je 20-25 minut při t 180-200°C.

Lahodné řepné řízky v troubě, podávané se zakysanou smetanou nebo jemnou omáčkou. Nezasahujte do misky a trochu zeleně. Místo tvarohu můžete do domácích zeleninových řízků přidat strouhanku dříve namočenou v mléce.

Jak vidíte, řízky z červené řepy v troubě jsou velmi jednoduchým pokrmem na přípravu. Má nejen minimum kulinářských kroků, ale také obsahuje velmi málo kalorií. Zdravá a výživná pochoutka se nemůže stát ozdobou rodinného jídla. Barevné řízky okamžitě upoutají pozornost na stole, a to i mezi desítkou dalších rozmanitých jídel. Své hosty i členy domácnosti mile překvapíte přípravou originálních řízků z červené řepy podle domácího receptu.

Dobrou chuť!