Postní novoroční stůl: menu a recepty. Postní jídla na sváteční stůl

Postní jídlo je určeno ke konzumaci v období půstu. Mnozí však úmyslně odmítají dodržovat tuto církevní povinnost, protože se domnívají, že postní možnosti pro pokrmy jsou nevýrazné a velmi nevkusné.

Zatím tomu tak bylo, ale postupem času začali lidé hledat řešení, jak svědomitě dodržovat půst a přitom neporušovat lahodná jídla. Jak si tedy zpestřit postní stůl?

Rychlé postní svačiny: Recepty

Svačiny lze připravit nejen chutně, ale také rychle. Pokud se tedy chcete během půstu rychle občerstvit, použijte následující expresní recepty.

Sendvič s bílými fazolemi

Ingredience	Množství
vařené bílé fazole	200 g
malá nakládaná okurka	1 PC.
Sušená rajčata -	10 kusů.
stroužky česneku -	2 ks.
snítky petrželky	1 svazek
citronová šťáva -	2 polévkové lžíce. l.
olivový olej -	5 st. l.
mleté ​​chilli -	1 lžička
sůl, sušená bazalka	půl lžičky
Čas na vaření: 20 minut	Kalorie na 100 gramů: 166 kcal

Jako svačinku je možné uvařit fazolovou paštiku, která je ideální na sendviče. Fazolová paštika je navíc bohatá na bílkoviny a makroživiny, což z ní dělá perfektní zdravou svačinku.

Příprava krok za krokem:

1. Fazole jsou vařené, nebo si můžete koupit hotové konzervy. Nalijte ji do mísy a prošlehejte mixérem;
2. Nakrájejte okurku, sušená rajčata, poté vše rozdrťte v mixéru;
3. Jemně nakrájejte česnek, petržel;
4. Do mísy mixéru přidejte k rajčatům a okurce petržel, česnek, koření a citronovou šťávu a rozdrťte všechny ingredience;
5. Výsledná směs se rozetře na šlehané fazole, složky se smíchají. Paštika je hotová.

Předkrm se ukáže jako velmi chutný a jemný, dokonce ani milovníci masové paštiky nezůstanou lhostejní k jeho libovému protějšku.

Mimochodem, některé ingredience jsou zaměnitelné. Například nakládaná okurka může být nahrazena okurkami, olivovým olejem slunečnicovým a petrželkou jakoukoli jinou zeleninou. Taková náhrada neovlivní chuť svačiny.

Bruschetta s olivovou pastou

Bruschetta je lidový předkrm, který se původně připravuje v Itálii. To není nic jiného než sušené plátky chleba, mírně nedotažené do stavu sušenek. Takový chléb se jí hlavně v tandemu s nějakým druhem těstovin nebo paštiky. Jedná se o druh aperitivu před hlavním jídlem.

Tento předkrm je jednoduchý na přípravu.

Seznam požadovaných součástí:

• zelené olivy bez pecek - 1 plechovka;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• sušenky z bílého chleba - 6 ks;
• sůl - podle chuti.

Proces vytváření svačiny zabere 15 minut.

100 g bruschetty obsahuje 196 kalorií.

Recept krok za krokem:

1. Olivy jsou nakrájeny na polovinu;
2. Stroužky česneku jsou nakrájeny na velké kusy;
3. Obě složky jsou rozemlety v mixéru do stavu pyré;
4. Do pyré přidejte olivový olej a sůl;
5. Hotová paštiková směs se natře na bruschetta krekry a předkrm je připraven k jídlu.

Postní salát "Ve spěchu"

Seznam ingrediencí:

• ananas v sirupu - 1 plechovka;
• paprika - 4 ks;
• čínské zelí - 1 ks;
• salátová kukuřice - 1 plechovka;
• sušenky - 1 balení;
• libová majonéza - 3-4 polévkové lžíce. l.

Pokrm je připraven za pouhých 10 minut.

Energetická saturace na 100 g - 120 kcal.

A teď přímo vaření:

1. Kukuřice se nalije do misky;
2. Sirup se vypustí z plechovky ananasů a samotné ananasy se nakrájí na kousky;
3. Zelí je dobře umyté a přeměněno na tenké slámy;
4. Papriky se umyjí a nakrájí na proužky;
5. Nakrájené komponenty se přidávají do kukuřice, solené, ochucené majonézou.

Salát připraven. Mimochodem, jako dresink můžete použít běžnou majonézu nebo zakysanou smetanu.

Světlé občerstvení na slavnostním stole

Postní sváteční stůl může být pestrý a chutný. Zde je několik příkladů, jak jej můžete ozdobit.

"Jahoda" ze sledě

Neobvyklý design takového sleďového předkrmu se stane kulinářskou ozdobou stolu.

K přípravě této libové svačinky budete potřebovat následující:

• sleď - 1 jatečně upravené tělo nebo 1 sklenice konzerv;
• vařené brambory - 2 ks. střední velikost;
• řepa - 1 ks;
• stonky zelené cibule, petržel;
• sezamová semínka.

Příprava předkrmu zabere 20 minut.

1 "jahoda" obsahuje 145 kcal.

Jak připravit svačinu:

1. Syrová řepa se tře na struhadle, vymačká se z ní šťáva, která později poslouží jako barvivo na „jahody“;
2. Vařené brambory se šťouchají;
3. Ryba se nakrájí na malé kousky, jako u sledě pod "kožichem";
4. Dále začnou „konstruovat“ jahody. Chcete-li to provést, položte na prkénko trochu bramborové kaše a vytvořte z ní koláč;
5. Kousky sledě jsou umístěny doprostřed koláče a jejich brambory jsou zabaleny podle principu koláče. Dejte bramborám tvar jahody;
6. Módní jahody jsou barveny šťávou z červené řepy, posypány malým množstvím sezamových semínek a „ocásky“ jsou vyrobeny z petržele;
7. Svačina je připravena! Můžete ozdobit sváteční stůl.

Sendviče s houbami

Neobvyklé chlebíčky s houbami zpestří sváteční stůl v postní době a mohou být lahodným doplňkem běžného, ​​každodenního jídla.

Na sendviče budete potřebovat:

• plátky pšeničného chleba - 10 ks;
• hlíva ústřičná nebo žampiony - 300 g;
• čerstvá rajčata - 2-3 střední kusy;
• cibule zelení.

Proces vaření nebude trvat déle než 20 minut.

1 sendvič obsahuje 127 kcal.

Příprava libových sendvičů:

Chudé houbové sendviče jsou skvělou sváteční svačinkou.

rybí koláče

Kotlety jsou častými „hosty“ svátečních stolů. A v období půstu byste si neměli odepřít potěšení z ochutnávky tohoto typu občerstvení. A z ryb můžete vařit libové karbanátky.

K vaření budete potřebovat:

• treska - 1 středně velká ryba;
• podešev - 1 velká vrstva filé;
• losos nebo pstruh - 400 g;
• cibule - 1 ks. střední velikost;
• 1/3 bochníku;
• sůl a koření - podle chuti.

Doba vaření - ne více než 30 minut.

Energetická hodnota 100 g svačiny je 132 kcal.

Lahodné libové karbanátky se připravují takto:

1. Všechny ryby jsou rozdrceny do stavu pyré: může to být v mixéru, může to být v mlýnku na maso, dvakrát přeskočit;
2. Chléb se také drtí a posílá na mleté ​​ryby;
3. Cibule se oloupe a mele na struhadle nebo v mlýnku na maso;
4. Všechny složky jsou smíchány, dokud nejsou hladké;
5. Mleté maso nechte 10 minut louhovat;
6. Poté se osolí a opepříme. Z mletého masa se tvoří kotlety a posílají se na pánev na 3 minuty ze všech stran. Po smažení byste neměli spěchat s vyjmutím řízků z pánve, stále je třeba je dusit: oheň se stáhne na minimum, řízky se přikryjí pokličkou a dusí se dalších 6 minut. Poté jsou řízky připraveny k jídlu.

Postní svačina z pita chleba

Při přípravě svátečního občerstvení se často používá lavash. Náplně se používají pro různé chutě, včetně libové verze.

Takže před vařením musíte zásobit potřebnou sadu produktů.

• arménský lavash - 2 kusy;
• Korejská mrkev - 200 g;
• medové houby ve sklenici - 150 g;
• rajčata - 2 ks. střední velikost;
• vidličky zelí - 200 g;
• cibule hlava - 1 ks;
• rajčatová pasta nebo kečup - podle chuti;
• majonézová omáčka - podle chuti.

Chcete-li vyrobit rohlík pita chleba, musíte strávit 30 minut.

100 g rohlíku obsahuje 144 kcal.

Proces vaření:

1. Hlava zelí se nakrájí na tenké proužky a smaží se na pánvi, dokud není úplně uvařená. Po přípravě se zelí přenese do samostatné misky, aby se ochladilo;
2. Rajčata jsou nakrájena na malé kousky nebo plátky;
3. Cibule se nakrájí na malé kousky;
4. Houby se vyjmou ze sklenice a vloží se do cedníku tak, aby se celá marináda naskládala;
5. Nyní rozložili pita chléb na stůl. Zcela namažte rajčatovým protlakem nebo kečupem. Navrch rozprostřete vařené zelí a rajčata;
6. Připravené houby jsou nakrájeny a namazány na pita chléb, posílá se tam také mrkev a cibule. Všechny jsou podle chuti potřeny majonézou;
7. Poté začnou pita chléb opatrně srolovat do role a snaží se ho neroztrhnout;
8. Poté předehřejte troubu na 200⁰С a rolku do ní vložte na 10 minut, aby získala zlatavou kůrku. Opečený pita chléb necháme vychladnout a nakrájíme na stejné kousky.

Lavash roll "Krab"

Co je k tomu potřeba:

• tenký pita chléb - 1 ks;
• majonézová omáčka - podle chuti;
• dezertní kukuřice - 1 plechovka;
• krabí tyčinky - 1,5 balení;
• Korejská mrkev - 200 g;
• sůl podle chuti.

Roláda je hotová za 15 minut.

Energetická hodnota je 110 kcal na 100 g.

Kulinářský proces:

1. Lavash se rozvine a zcela potře majonézou;
2. Z kukuřice se vypustí šťáva a poté se rovnoměrně rozloží na pita chléb;
3. Krabí tyčinky jsou jemně nasekané nebo nastrouhané. V konečné verzi jsou také distribuovány přes pita chléb;
4. Nahoře posypeme mrkví;
5. Sůl dle libosti. Můžete také posypat nasekanými bylinkami;
6. Pečlivě, aniž byste trhali tenký pita chléb a aniž byste vysypali náplň, zabalte pita chléb do role;
7. Hotovou rolku vyjměte v chladničce na 30 minut, aby se namočila;
8. Poté nakrájejte na kousky a podávejte na stůl.

Svačina bramborový salát

Je vyžadováno následující:

• brambory - 6 ks. malé velikosti;
• čerstvá okurka - 3 ks;
• bílé zelí - 0,5 hlavy;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej - podle chuti;
• citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.;
• stroužky česneku - 2 ks;
• pepř, sůl, bylinky.

Příprava salátu trvá 40 minut.

100 g hlávkového salátu obsahuje 114 kcal.

Příprava salátu:

1. Brambory se uvaří, ochladí a nakrájí na kostky;
2. Okurky jsou nakrájeny na kousky;
3. Zelí se nakrájí na proužky;
4. V samostatné misce smíchejte omáčku z citronové šťávy, oleje a česneku;
5. Všechny nakrájené produkty jsou smíchány a ochuceny vařenou omáčkou. Vše dochutíme solí, pepřem, je-li třeba. Salát připraven.

Postní salát s avokádem

Na salát si připravte následující zásoby:

• červené fazole ve sklenici - 200 g;
• čerstvá rajčata - 2 ks;
• ovoce avokádo - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• zelený salát - 3 listy;
• olivový olej;
• citronová šťáva;
• sůl a koření.

Salát se připravuje rychle - 20 minut.

Postní salát není kaloricky bohatý, ve 100 g je pouze 112 kcal.

1. Omyté listy salátu se rozkládají na talíř v celé formě;
2. Fazole se „zbaví“ šťávy a rozloží se na listy;
3. Navrch rozložte nakrájená rajčata, cibuli a avokádo;
4. Nakrájené ingredience jsou pečlivě rozloženy na listy ve formě sklíčka;
5. Z citronové šťávy, oleje a koření se připraví omáčka a přelije se na zeleninu.
6. Postní salát je hotový.

Postní menu může být chutné. I sváteční stůl může v tomto období potěšit svou pestrostí nejen příbuzné, ale i hosty.

Pro ty, kteří se postí, může být obtížné vymyslet na svátek zajímavá jídla, aby neporušili jeho pravidla. Přikrýt sváteční postní stůl může být někdy velmi obtížné. Vybrali jsme pro vás zajímavá postní sváteční jídla, která ozdobí váš sváteční stůl. Nezáleží na tom, jestli je to dnes nebo ne, jestli máte narozeniny, výročí svatby, Nový rok nebo 8. března. Na všechny svátky můžete uvařit výborná jídla, která vaši hosté určitě ocení.
Tato sekce je ideální pro ty, kteří hledají postní pokrmy na Nový rok. Před ním totiž začíná advent a o významném svátku je třeba hledat nové postní recepty.
Tyto postní recepty lze použít na každý den, na vánoční půst, na velký půst, na Nanebevzetí nebo na Petrovský půst. Jsou skvělé i pro vegetariány a ty, kteří drží dietu. Takže i když nedržíte půst, vyzvednutí štíhlých receptů na Nový rok v této sekci pro ty, kteří hubnou, bude to správné rozhodnutí.
Všechny postní sváteční pokrmy mají fotografie krok za krokem. Proto je může vařit každý. No, pojďme si udělat postní menu na Nový rok, narozeniny nebo jiné svátky?

17.04.2018

Libové kotlety s ovesnými vločkami a houbami

Ingredience: ovesné vločky, houby, koření, olej, sůl, pepř, kopr, mouka

Kotlety lze připravit nejen z mletého masa, dnes vám řeknu, jak vařit velmi chutné libové kotlety s ovesnými vločkami a houbami.

Ingredience:

- půl sklenice ovesných vloček,
- 300 gramů žampionů,
- 1 cibule,
- 2 lžičky houbové koření,
- 50 ml. rostlinné oleje,
- sůl,
- Černý pepř,
- 30 gramů kopru,
- kukuřičná mouka.

31.03.2018

Postní perník s marmeládou

Ingredience: vařený čaj, med, mouka, cukr, máslo, soda, džem

V půstu často peču tento velmi chutný a na přípravu jednoduchý libový koláč s marmeládou. Je to snadné na přípravu a poměrně rychlé.

Ingredience:

- jedna a půl sklenice silného uvařeného čaje,
- 4 polévkové lžíce Miláček,
- 2,5 šálků mouky
- sklenici cukru
- sklenici rostlinného oleje,
- jedna a půl lžičky soda,
- 6-7 polévkových lžic džem.

30.03.2018

Papriky plněné houbami a zeleninou v troubě

Ingredience: pepř, houby, cuketa, lilek, mrkev, cibule, sůl, koření, majonéza

A tak vezmeme bulharský pepř a nacpeme ho houbami a různou zeleninou. Díky tomuto receptu si můžete uvařit úžasnou večeři z těch nejjednodušších surovin.

Ingredience:

- 1 paprika,
- 50 gramů žampionů,
- 50 gramů cukety,
- 50 gramů lilku,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- sůl,
- koření,
- 1 polévková lžíce majonéza nebo zakysaná smetana.

29.03.2018

Hubená pizza

Ingredience: rajče, houby, cibule, rajčatový protlak, mouka, voda, droždí, olej, sůl, cukr, cibule, kopr

Pizzu mám moc rád, a proto ji nemohu odmítnout ani v příspěvku. Recept na libovou pizzu jsem vám podrobně popsala.

Ingredience:

- 1 rajče,
- 200 gramů hub,
- 1 cibule,
- 3 polévkové lžíce rajčatová pasta,
- 200 gramů mouky,
- 125 ml. voda,
- 1 lžička droždí,
- 1 polévková lžíce olivový olej,
- sůl,
- cukr,
- svazek zelené cibule
- svazek kopru.

20.03.2018

Konzervované červené fazole Lobio

Ingredience: fazole, cibule, česnek, ořech, olej, pepř, sůl, ocet, koriandr, rajčatový protlak

Lobio je skvělý gruzínský předkrm vyrobený z červených fazolí. Recept na lobio je poměrně jednoduchý, ale takové jídlo je ideální nejen pro každodenní život, ale také pro dovolenou.

Ingredience:
- 380 g konzervovaných červených fazolí v s / s;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 50 g vlašských ořechů;
- 1-2 polévkové lžíce olivový olej;
- feferonka podle chuti;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti;
- 1 polévková lžíce bílý vinný ocet;
- několik snítek koriandru;
- 2-3 polévkové lžíce rajčatová pasta nebo adjika.

05.11.2017

Nakládané instantní zelí

Ingredience: bílé zelí, mrkev, stolní ocet, sůl, cukr, bobkový list, nové koření, hřebíček

Příprava tohoto křupavého a středně pikantního nakládaného zelí zabere jen jeden den. Tento rychlý recept vám umožní potěšit vaši domácnost lahodnou a zdravou svačinkou častěji a bez velké námahy.

K přípravě nakládaného zelí podle našeho receptu budete potřebovat:

- 800 g bílého zelí;
- 200 g mrkve;
- jablečný nebo běžný stolní ocet;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- několik bobkových listů;
- několik hrášek nového koření;
- pár hřebíčků.

23.10.2017

Makrela zapečená s hořčicovo-limetkovou omáčkou

Ingredience:česnek, makrela, hořčice, limetková šťáva, sůl

Šťavnatá křehká pečená makrela s pikantní pikantní omáčkou se jistě stane hlavní ozdobou vašeho svátečního stolu. Všichni hosté zaručeně ocení dokonalou chuť a krásný vzhled tohoto horkého jídla a snadnost přípravy bude pro hostitelku příjemným "bonusem"!

Požadované produkty:

- česnek - 1 stroužek;
- zmrazená makrela;
- hořčice - 1/2 polévkové lžíce. l.;
- limetková šťáva - z poloviny ovoce;
- trochu soli.

20.10.2017

Želé ryby

Ingredience: kapr, mrkev, cibule, voda, instantní želatina, bobkový list, sůl, koření

- čerstvé ryby (kapr stříbrný),
- kořen mrkve - 1 ks,
- tuřín - 1-2 ks.,
- voda - 1,5 l.,
- želatina (instantní) - 15 g,
- vavřínový list - 3 ks.,
- sůl, koření - podle chuti.

02.10.2017

Zámořský kaviár z lilku

Ingredience: lilek, sladká paprika, rajče, česnek, ocet, sůl

Pro většinu žen je lilkový kaviár vrcholem, který mají všichni členové její rodiny velmi rádi. Je také považován za dietní, a proto užitečný. Pomůžeme vám vylepšit recept na váš kaviár, díky kterému si budete moci získat srdce vašich blízkých ještě více. K tomu budete potřebovat:
- velký lilek;
- rajče (6 ks.);
- česnek (2-3 stroužky);
- sladká paprika (3 ks);
- lžíce octa;
- sůl a pepř na dochucení.

19.04.2017

Gruzínský špenát Pkhali

Ingredience:špenát, vlašský ořech, koriandr, česnek, citronová šťáva, omáčka, suneli chmel, koriandr, sůl, pepř

Pkhali v gruzínštině jsou velmi chutné kuličky zeleniny, se spoustou koření. Náš recept na špenátové pkhali je velmi šťavnatý, velmi barevný, chutný a samozřejmě lahodný až k šílenství!

Ingredience:
- 280 g čerstvého špenátu;
- 70 g vlašských ořechů;
- 30 g koriandru;
- 3 stroužky česneku;
- citronová šťáva podle chuti;
- 4 polévkové lžíce omáčka z granátového jablka;
- 1/4 lžičky chmel-suneli;
- 1/4 lžičky koriandr;
- 1/4 lžičky sůl;
- 1/4 lžičky pepř.

23.03.2017

Líný rybí aspik z kapra

Ingredience: kapr, červená řepa, cibulová slupka, cibule, mrkev, celer, sůl, cukr, voda, koření na ryby

Toto je pravděpodobně nejjednodušší recept na vaření aspiku - ryby a zelenina jsou naskládány ve vrstvách a chřadnou na mírném ohni. Poté vše přendáme na hluboké talíře a zalijeme vývarem. A k čemu ty slupky z řepy a cibule? Dozvíte se o tom z fotoreceptu.

Produkty pro recept:

- jedna ryba,
- hrst cibulové slupky,
- 12 hlávek červené řepy,
- hlava cibule
- jedna mrkev,
- jeden kořen celeru,
- voda,
- sůl,
- cukr - malá špetka,
- koření na rybí pokrmy - podle chuti,
- čerstvá petržel - na ozdobu.

27.04.2016

Solená makrela doma

Ingredience: makrela, bobkový list, hřebíček, mletý koriandr, bazalka, voda, krystalový cukr, sůl

Nabízíme nakládání čerstvé makrely doma podle našeho receptu. Ryba je voňavá a chutná. lze jej podávat po částech, použít jako přísadu do salátu nebo s ním připravit sendviče.

Ingredience:
[i] - 2 jatečně upravená těla čerstvé makrely,
- 200 ml vody,
- 2 bobkové listy,
- 1 lžička mletého koriandru,
- 1 lžička mleté ​​bazalky,
- 1 polévková lžíce krupicového cukru,
- 4 souhvězdí karafiátů,
- 2 polévkové lžíce soli.

07.12.2015

Solený pstruh doma

Ingredience: pstruh, mořská sůl, krupicový cukr, koňak, koriandr

Nabízíme k přípravě skvělé slavnostní občerstvení - slaný pstruh. Skvělá volba pro domácí vaření na slavnostní stůl.

Ingredience:
- 250 gramů pstruha,
- jedna a půl lžičky mořské soli,
- půl lžičky cukru
- 1 lžíce brandy.
- 1 špetka sušeného koriandru.

10.11.2015

Sladké brambory twist v mikrovlnné troubě

Ingredience: brambory, sůl, olivový olej

Lahodné a sladké bramborové chipsy jsou obvykle smažené. Takto připravené jídlo ale mírně řečeno zdravé není. Budeme je proto vařit v mikrovlnné troubě, což sice bude mít malý vliv na jejich chuť, ale zvýší se užitečnost takového jídla. Nejtěžší je asi udělat krásnou spirálku, jinak je recept velmi jednoduchý. I když, pokud máte spiralizér, pak nebudou vůbec žádné problémy.

Ingredience:
- sladké brambory - 1 kus,
- olivový olej - 2 lžičky,
- sůl podle chuti.

01.08.2015

Pikantní žampiony v korejštině

Ingredience:žampiony, cibule, česnek, rostlinný olej, ocet, sůl, mletý pepř, mletý koriandr, červená feferonka

Kdo tuto chuťovku vyzkoušel, určitě si ji uvaří znovu. A pak znovu. A dál! Protože s trochou snahy zvládne uvařit lahodné pikantní houby i začátečník.

Seznam požadovaných ingrediencí:

- 1 kg čerstvých žampionů;
- 2 cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 200 ml rostlinného oleje;
- 60 ml octa;
- 1 lžička sůl;
- trochu černého pepře;
- špetka mletého koriandru;
- trochu červené feferonky.

01.08.2015

Domácí nakládaná makrela

Ingredience: makrela, cibule, česnek, cukr, sůl, ocet, nové koření, rostlinný olej, bobkový list, hořčičný prášek

Nakládaná makrela připravená podle tohoto receptu se stane vaším typickým pokrmem. Kdykoli ho uvaříte a koho pohostíte, předkrm vždy pochválí. Koneckonců, ukázalo se, že ryba je velmi chutná!

K nakládání makrely doma budete potřebovat:

- 4 makrely;
- 3-4 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžička Sahara;
- 1,5 lžíce. l. sůl;
- 3 polévkové lžíce. l. ocet;
- 5-7 hrášek nového koření;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 4 bobkové listy;
- 1 lžička hořčičný prášek.

Často se stává, že narozeniny padnou na příspěvek. Ti, kteří dodržují požadavky půstu, se potýkají s problémem slavení a ještě více s výběrem jídel. Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí považuje libové pokrmy za bez chuti a nudné, existuje mnoho zajímavých receptů, které můžete svým hostům s hrdostí představit.

Při přípravě na dovolenou nezapomeňte na zábavný program: použijte sekce webu Scénáře, Toasty, Blahopřání, Soutěže pro dobré nápady.

Vzorové recepty na menu

Brambory s pečenými rybami

Toto jídlo je perfektní jako první. Brambory lze rozmačkat nebo smažit. Rybu, například sumce nebo candáta, nakrájíme na porce a oddělíme od kosti, upečeme pod cibulí a mrkví, pokapeme citronovou šťávou a dochutíme slunečnicovým olejem.

Salát s krutony

K vaření potřebujete: fazole z konzervy 200 gr, 4 střední rajčata, 3 plátky žitného chleba, 1 cibule, bylinky, 2 lžíce olivového oleje, sůl a čerstvě mletý pepř.

Chléb se musí nakrájet na malé kostičky a dát na plech, vložit do trouby k sušení při teplotě 170 0 C po dobu 7 minut. Do mísy dejte plátky rajčat, oloupané ze semínek, půlkolečka cibule, fazole. Před položením rajčat je třeba je osolit a nechat na chvíli, aby se přebytečná šťáva nahromadila, přebytečná tekutina není potřeba. Poté vložíme zelení, trochu opepříme, dochutíme olivovým olejem. Salát nemůžete míchat, těsně před podáváním rozložte krutony. Fazole a žitný chléb dělají předkrm vydatný.

Salát s bramborem

K vaření potřebujete: 6 vařených brambor, salát, 1 cibule, konzervovaná kukuřice, 2 čerstvé okurky, sůl a pepř, 2 lžíce voňavého slunečnicového oleje.

Okurku a brambory nakrájíme na tenké tyčinky, cibuli přidáme na tenké půlkroužky, listy salátu nakrájíme na nudličky, kukuřici. Před podáváním dochutíme olejem, osolíme, opepříme a promícháme.

Rychlý slaný růžový losos

Ryba se oddělí od kosti a kůže, nakrájí se na porcované kousky, bohatě se posype solí, na solení ryb můžete použít hotové koření. Po 45 minutách solení se ryba omyje od solných částic pod vodou, položí se na talíř spolu s předem naloženou cibulí (nakrájenou na půlkroužky, ponechánou ve slabém roztoku octa, se solí a cukrem). Rybu pokapejte slunečnicovým olejem a opepřete.

Vrstvený salát s houbami

K vaření potřebujete: vařené brambory - 3 středně velké kousky, 600 gramů žampionů uvařených se 2 stroužky česneku, uvařená cibule a mrkev, zelená cibulka a krevety na ozdobu.

První vrstva jsou žampiony s česnekem, při smažení je nutné přidat sůl. Česnek je lepší nejprve orestovat a ihned vyndat z oleje a poté přidat houby. Druhá vrstva jsou brambory nastrouhané na jemném struhadle, nezapomeňte přidat trochu soli. Třetí vrstvou je mrkev osmažená s cibulí. Vytvořte úhledný "dort". Navrch dejte nasekané bylinky a pár vařených krevet.

Existuje spousta svačin, které obsahují zeleninu. Ale tyto recepty nejsou štíhlé kvůli přítomnosti majonézy v nich. Tuto přísadu lze snadno nahradit domácí omáčkou.

recept na domácí majonézu

Půl sklenice mouky se zředí jednou a půl sklenicí vody, důkladně se promíchá a zapálí. Zahřívaný do zhoustnutí a vychladnutí. Samostatně šlehané 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. hořčice, jedna lžička cukru a sůl. Dále přidáním trochy moučných čajových lístků a šlehání pokračuje. Čím silnější jsou čajové lístky, tím hustší bude majonéza.

Jako dezert podávejte jablka pečená s kořením:

Na tuto pochoutku je třeba vzít střední jablka podle počtu hostů, ½ polévkové lžíce medu na 1 jablko, po jednom nové koření a hřebíček, pár jader vlašských ořechů, každé po 2 lžících. rozinky bez semínek, špetka mleté ​​skořice. Do jablka se při zavařování dna udělá důlek (k tomu je vhodné použít lžíci), na dno se položí hřebíček a pepř, pak se vloží vlašský ořech, pak směs důkladně omytých rozinek, skořice a medu. Jablka se položí na plech a vloží do trouby při teplotě 160 stupňů po dobu 20 minut. Podávejte teplé.

Abychom vám usnadnili tvorbu postního menu na rychle se blížící svátek, připravili jsme tři recepty. Tato jídla ozdobí váš sváteční stůl a potěší hosty.

Salát s avokádem a krevetami

Exotický a šíleně lahodný salát, jednoduchý na přípravu, ale velmi zdravý. Příprava je rychlá a snadná a výsledek vás velmi potěší.

Ingredience

Vezměte jeden po druhém:

• Avokádo
• Okurka
• řapíkatý celer

Vyplňte seznam produktů:

• krevety
• bazilika
• Limetková nebo citronová šťáva
• Olivový olej
• nějaký sezam
• Sůl podle chuti

Proces vaření je rychlý a jednoduchý. Všechny ingredience musí být omyty, oloupány a nakrájeny na malé kostičky.

Sváteční postní recepty

Krevety zalijte vroucí vodou, oloupejte a smíchejte se vším ostatním. Salát pokapeme limetkovou šťávou a pokapeme olejem. Osolíme, důkladně promícháme a bohatě posypeme sezamovými semínky.

Postní sváteční menu

Libové zeleninové ratatouille

Jedná se o velmi oblíbené jídlo, které přišlo na svět z romantické Provence. K jeho přípravě budete potřebovat různé druhy zeleniny.

Ingredience:

• Vezměte dva lilky a cukety
• Dvě žárovky
• čtyři rajčata
• Tři stroužky česneku
• 100 g suchého bílého vína
• 100 g tvrdého sýra
• Lžíce cukru
• Tolik citronové šťávy
• Zelení: bazalka, petržel
• Sůl a pepř

Pokrm je velmi chutný, ale jeho příprava nějakou dobu trvá.

Slavnostní postní menu

Před podáváním posypte pokrm jemně nasekanými bylinkami.

Postní sváteční dort

Co by to bylo za párty bez lahodného dezertu? I v postní dny si můžete dopřát sladký sváteční koláč, hlavní je vyzbrojit se povedeným receptem. Chceme vám nabídnout recept na opravdu originální pokrm – sezamovo-pomerančový koláč, ze kterého budou mít vaši hosté radost.

Ingredience na těsto:

• dva pomeranče
• 1/3 šálku sezamového oleje (lze nahradit rostlinným olejem)
• Dvě třetiny sklenice cukru
• Některé sušené ovoce: sušené meruňky, rozinky
• Dvě sklenice mouky
• Vanilínové balení
• Půl lžičky jedlé sody zalité citronovou šťávou

Glazura:

• Šťáva z jednoho pomeranče
• Jedna lžíce medu
• Tři lžíce moučkového cukru
• Dvě lžíce sezamu

Proces vaření je jednoduchý, ale zahrnuje mnoho různých operací, takže buďte opatrní.

Zatímco dort chladne, připravte si polevu. K tomu vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče a přidejte do ní lžíci medu (lze nahradit cukrovým sirupem, ale med je přece jen lepší) a tři lžíce moučkového cukru. To vše vařte na mírném ohni za stálého míchání. Poleva by měla být hustá a pružná. Mírně vychladíme a koláč potřeme. Posypeme sezamovými semínky a podáváme hostům.

Pěknou dovolenou!

Stalo se, že po zavedení gregoriánského kalendáře nastal v kalendáři svátků značný zmatek. A to kvůli tomu, že ortodoxní křesťanská církev novou chronologii neuznala. To se odrazilo v kalendáři pravoslavných svátků, které byly v novém kalendáři automaticky posunuty o dva týdny později. Ale termíny svátků domácností vázané na kalendář zůstaly ve svých mezích.

A tak došlo ke spojení nejzábavnějšího svátku v roce – Nového roku s jedním z nejpřísnějších půstů – Vánoci.

Neznamená to, že musíte zapomenout na svou oblíbenou oslavu a schůzku přeložit na 14. ledna, kdy je zvykem slavit Starý Nový rok. Ani církev nezakazuje postícím se zapojit se do obecné zábavy. Ale zde budete muset promyšleně přistupovat k výběru receptů na novoroční stůl a samozřejmě připravit okurky v libové verzi. To není problém, zvláště pokud využijete naše nápady na postní novoroční menu.

Co podávat jako přílohu na Nový rok, aby pokrm splňoval požadavky půstu a byl slavnostní? Možností může být mnoho. Patří sem brambory v libovolných variacích, jakékoliv obiloviny s houbami nebo zeleninou, pokrmy z luštěnin, květáku a další zeleniny.

Vyberte si z níže uvedených receptů na horké hlavní jídlo.

Brambory zapečené s česnekem ve strouhance

Brambory jsou perfektní volbou pro novoroční stůl. V každém případě se pokrm ukáže jako slavnostní, vhodný pro libová i rychlá jídla a je neuvěřitelně milován dětmi i dospělými.

Ale na Nový rok opustíme obvyklou bramborovou kaši a připravíme originální pečené brambory, jejichž chuť zdůrazníme česnekem.

Budeme potřebovat:

• malé brambory - 1 kg;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 4 - 5 stroužků;
• strouhanka - 4 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• sušená bazalka - 0,5 lžičky;
• petržel, kopr - na větvi.

Vybíráme středně velké brambory přibližně stejné velikosti. Omyjte a vařte do poloviny.

Aby se brambory nerozvařily, po uvaření je vařte nejdéle 7 minut.

Můžete vařit již oloupané brambory. Pokud jste zeleninu vařili v uniformě, po vychladnutí ji oloupejte.

Nyní k uvařeným bramborám přidejte olej, sůl, bazalku, pepř a hlavní ingrediencí tohoto kouzelného pokrmu je nadrobno nasekaný česnek. Vše vložíme do pečícího sáčku, pošleme tam krekry a několikrát dobře protřepeme. Sušenky by měly být rovnoměrně rozmístěny po povrchu brambor.

Sáček zavážeme a pošleme do trouby na půl hodiny. Teplota pečení je 180 stupňů.

Brambory by měly být lehce opečené.

Vyjměte brambory, položte je na krásnou misku. Nezapomeňte posypat zelení a okamžitě přinést ke stolu a přijímat nadšené výkřiky hostů.

Vůně bude ohromující a chuť předčí všechna očekávání.

Zeleninové kari s cizrnou

Pokud chcete jako přílohu udělat slavnostní vegetariánské jídlo, vyzkoušejte zeleninové kari s cizrnou.

Jedná se o skvělou alternativu k bramborám, která zapadá do konceptu libového svátečního stolu. Pokrm patří do indické kuchyně, ale díky obědové vůni koření a neobvyklé kombinaci chutí si rychle našel příznivce mezi našimi krajany.

Budeme potřebovat:

• cizrna - 3 šálky;
• velké brambory - 4 - 5 kusů;
• zmrazené zelené fazolky - 1 šálek;
• špenát - 300 g;
• mrkev - 200 - 250 g;
• rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
• cibule - 2-3 ks;
• chilli paprička - 1 ks;
• Bulharský pepř (lze zmrazit) - 1 ks;
• kokosové mléko - 50 ml;
• kari - 1 polévková lžíce;
• sůl - ½ lžičky;
• cukr - 1 lžička;
• mletá červená paprika - na špičce nože;
• mletý černý pepř - ¼ lžičky;
• voda - 350 ml;
• česnek, citron - podle chuti.

Cizrnu je potřeba nejprve namočit. Je lepší to udělat den před přípravou novoročního kari.

Nalijte olivový olej do velké kádě nebo hrnce se silným dnem a zahřejte.

Nenechte olej přehřát, jinak se změní v jed.

Nakrájenou cibuli namočte do rozehřátého oleje a opékejte, dokud se neobjeví zlatavý odstín. Ihned přidáme k osmažené cibulce nakrájenou mrkev nebo tyčinky. Půjdou tam i zelené fazolky a paprika.

Zeleninu orestujte dohromady a přidejte k ní namočenou cizrnu a rajčata spolu se šťávou. Nyní je třeba misku dobře promíchat.

Zbývá poslat do kádě nakrájené brambory a díky koření začínáme dosahovat mimořádné pikantní chuti.

Musíte okamžitě dát všechna koření uvedená v receptu, stejně jako sůl a cukr. Pokrm zalijte kokosovým mlékem a vodou a káď postavte na pomalý oheň.

Za občasného promíchání necháme kari dusit asi 6 hodin. Tekutinu většinou přidávat nemusíte, ale dejte pozor, aby se kari nepřipálilo.

Na samém konci vaření přidáme do pokrmu špenát, prohněteme a dále dusíme, dokud špenát nezmění barvu.

Kari je připraveno. Hubenou sváteční pochoutku rozložíme na misku. Na ozdobu použijeme lístky máty a plátky citronu.

Postní recepty na novoroční stůl ryb

Během adventu je povoleno jíst ryby. Na novoročním stole se proto bude hodit jakýkoli. Mohou to být jak hlavní rybí pokrmy, tak novoroční postní občerstvení s rybami. Seznamte se s novými recepty na postní rybí pokrmy.

Pečený kapr plněný

Za ideální se považuje plněný kapr bez kostí, u kterého se ryba vykuchá a opatrně se z ní odstraní kůže. Ale dělat to bez dovedností je problematické. Proto nabízíme zjednodušenou verzi plněného kapra.

Toto jídlo však také chutná dokonale a není o nic horší než první ideální varianta. Na novoročním stole bude plněný kapr skvělou ozdobou a pochoutkou.

Budeme potřebovat:

• velký kapr - 1 ks;
• cibule - 2 hlavy;
• žampiony - 0,5 kg;
• sůl;
• černý pepř, mletý - podle chuti;

Kapra očistíme od plev a vnitřností, žáber, chráníme před tmavými filmy.

Cibuli očistíme, nakrájíme na půlkolečka, žampiony nakrájíme na plátky. Smažte cibuli s houbami do poloviny vaření, bez smažení.

Jako náplň můžete použít nejen cibuli a houby. Pohanková kaše, jakákoli zelenina, vařené brambory budou stačit.

Náplň vložíme do břicha ryby, které následně zašijeme. Namažte rybu rostlinným olejem a odešlete misku do trouby.

Kapr se bude péct 40-60 minut, přičemž teplota v troubě se udržuje na 180 stupních. Přesná doba pečení bude muset být stanovena nezávisle, v závislosti na možnostech trouby a velikosti ryby.

Když se na jatečně upraveném těle objeví zlatá kůra, lze ryby vyjmout a podávat horké na novoročním stole. Kapra ozdobíme plátky citronu a snítkami kopru. Jako přílohu k pečenému kaprovi můžete vařit vařené nebo pečené brambory.

Hye ryba v korejštině

Štíhlý novoroční Heh můžete vařit z ryb podle různých receptů. Nabízíme variantu se zeleninou a kořením.

Candát vařený podle tohoto libového receptu je prostě skvělý. Budete muset trochu šťourat, ale výsledek potěší svou novostí a neobvyklou chutí.

Budeme potřebovat:

• kostra candáta - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• okurka - 2 ks;
• cibule - 4 ks;
• koriandr - podle chuti;
• mletá červená paprika - 1 polévková lžíce. l.;
• kyselina octová (70%) - 1 polévková lžíce. l.
• česnek - 5 stroužků;
• Bulharský pepř (červený) - 0,5 ks.
• sójová omáčka - podle chuti.

Připravíme rybu. Můžete jednoduše oloupat a nakrájet na malé kousky.

Bylo by lepší připravit filet odstraněním všech kostí. A teprve poté nakrájejte filé na kousky.

Rybu osolíme, opepříme a zalijeme octovou esencí. Obrobek dobře hněteme, rybu můžete dokonce mírně rozdrtit rukama. Rybí blank posíláme alespoň na 6 hodin, aby marinoval.

Paralelně musíte udělat cibuli. Očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Připravenou cibuli pokapeme citronovou šťávou a také dáme do chladu.

Nyní pojďme k zelenině. Tři mrkve a okurky na struhadle pro korejské řezání. Bulharský pepř nakrájený na kostky. Veškerou zeleninu dáme do jedné mísy a dochutíme olejem. Také tam přidáme cukr, sůl, koriandr a feferonku. Zelenina bude také marinována asi 6 hodin.

Po 6 hodinách můžete přistoupit ke konečné fázi vaření Heh z ryb. Rybu vyjměte z marinády, opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

K rybě přidáme nakládanou cibuli, pokrm posypeme pepřem, přidáme trochu koriandru a nasekaný česnek. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a již ve vroucím stavu nalijeme na připravenou rybu. Rybu nezapomeňte promíchat s kořením a olejem.

Zbývá přidat veškerou zeleninu do misky. Smíchejte všechny ingredience a můžete podávat svačinu na stůl. Fish Heh se perfektně skladuje v chladu, takže tento předkrm lze připravit předem.

Postní saláty na novoroční stůl

Co je to Nový rok bez salátů? Vybereme libové novoroční recepty na saláty ze zeleniny, luštěnin, bylinek, ovoce. Vhodné možnosti s rybami, mořskými plody a sušenkami, cereáliemi.

Na zálivku používáme různé rostlinné oleje, omáčky a dokonce i libovou majonézu, kterou snadno připravíte z vařených fazolí rozšlehaných s máslem, hořčicí a kořením. Existuje spousta nápadů na libové novoroční saláty a jakékoli oblíbené občerstvení lze zeštíhlit úpravou seznamu ingrediencí.

Salát "Červená řepa se sleďem"

Jedná se o jednoduchý salát s příchutí dětství. Kombinace sleďů a řepy je původně ruská, ale mnohými prostě zapomenutá. Klasické saláty jako kožich sice všichni tak milují, ale přirozenou chuť ucpávají majonézovými tukovými dresinky.

Zkuste si udělat libový salát z červené řepy s červenou řepou. Evidentně se vám bude líbit a stanete se častým hostem nejen na novoročním stole.

Budeme potřebovat:

• velká řepa - 2 ks;
• filet ze sledě - 150 gr.;
• cibule - ½ ks;
• stolní ocet - 3 polévkové lžíce. l.
• voda - 24 polévkových lžic. l.;
• kopr - 1 svazek;
• sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Vařte nebo pečte řepu v alobalu. Již připravenou řepu nakrájíme na středně velkou kostku.

Aby byla řepa chutnější, je lepší ji upéct, přidat trochu skořice a 2 hrášky koriandru.

Do vody nalijte ocet a do směsi ponořte cibuli nakrájenou na půlkroužky, kde stráví 10 minut.

Můj kopr a jemně nasekáme. Sleď zbavíme malých kostí a nakrájíme na kostičky.

V salátové misce smíchejte řepu se sledě a nakládanou cibulí. Pokrm ochutíme rostlinným olejem a posypeme připraveným koprem.

Tady všechny triky končí. Zbývá dát na stůl výborný salát z červené řepy. V případě potřeby lze jako ozdobu použít petržel, koriandr. A vyměňte slunečnicový olej za voňavý ořech nebo lněné semínko.

Salát "Tři zelí"

Mnozí považují jídla se zelím za banální a každodenní. Názor skeptiků se změní, když vyzkouší originální Salát ze tří zelí.

Tato neobvyklá kombinace různých chutí jasně zdůrazňuje pomeranč. Pokrm hraje pestrými barvami a přímo si žádá o slavnostní novoroční stůl.

Budeme potřebovat:

• bílé zelí - 160 gr.;
• červené zelí - 160 g;
• Pekingské zelí - 160 g;
• rýžový ocet - 1 lžička;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej - 15 g;
• oranžová - 1 ks;
• fialová cibule - 1 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• zelení - 1 hrst.

Všechny tři druhy zelí nakrájíme nadrobno. Červenou cibuli nakrájejte na čtyři části a každou nakrájejte na tenké půlkroužky.

Pomeranč omyjeme a nakrájíme na 4 kousky. Z jednoho vymačkejte šťávu do misky. Zbývající tři části očistíme a nakrájíme na poměrně velkou kostku.

Nalijte rostlinný olej do misky. Přidejte tam sójovou omáčku, med a pomerančový džus.

Všechny přísady na omáčku dobře promíchejte.

Do připravené omáčky vsypeme cibuli a nadrobno nakrájený česnek. K hlavním složkám omáčky posíláme dobrou sklizeň nasekaného kopru.

Dresink prohněteme a necháme 10 minut v chladu marinovat.

Začneme skládat salát. Všechny tři druhy krouhaného zelí smícháme a rozložíme na sklíčko na misku.

Zelí přelijeme zálivkou a navrch krásně vyskládáme plátky pomeranče.

Krásný a neobvyklý zelný salát s pomeranči je připraven. Pokud chcete do salátu přidat orientální tóny, můžete navrch posypat sezamová semínka osmažená na suché pánvi. A nezapomeňte na Nový rok.

Video: recept na libový salát "Crispy"