Palačinky z tvarohu a banánu. Banánové lívanečky bez mouky. Složení zdravých lívanců na ovesných vločkách a banánech bude vyžadovat

Tradiční pro naši kuchyni byly vždy zelí, jablko, dýně a další druhy palačinek s přídavkem zeleniny a ovoce rostoucího v našich zeměpisných šířkách. Ale nyní, kdy se kdysi exotické banány dají koupit v obchodech v kteroukoli roční dobu, je čas zvládnout další druh pečení – banánové palačinky. Na zkoušku můžete použít tmavé plody, které se často prodávají za slevu - jsou ideální.

Podle tradičního receptu se palačinky s banány a mlékem připravují podle následujících poměrů ingrediencí:

2 velké zralé banány;
1 slepičí vejce kategorie C0;
65 ml mléka;
100 g granulovaného cukru;
130 g mouky;
30 ml rostlinného oleje na smažení

Hnětení a pečení těsta:

Do mísy mixéru vrazíme vejce, zalijeme mlékem, přidáme cukr a smícháme banány nalámané na kousky. Hmotu vyšlehejte do hladkého homogenního stavu. Aby byly palačinky uvnitř krásné světlé barvy a zvenčí zlatavé, pomůže pár kapek citronové šťávy, která zabrání ztmavnutí banánového pyré. Pokud krása vzhledu není důležitá, lze citronovou šťávu vynechat.
Výslednou směs nalijte do mísy, prosejte do ní mouku, zamíchejte těsto a pečte z ní palačinky, přičemž banánovou hmotu rozetřete polévkovou lžící na rozpálenou pánev s rostlinným olejem.

Recept bez vajec

Chcete-li upéct palačinky bez vajec s přidáním banánové dužiny, musíte vzít:

1 zralý banán;
200 ml kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka;
10 g cukru;
3 g soli;
4 g sody;
100 g pšeničné mouky;
10 ml rostlinného oleje.

Návod na vaření:

Nasypte sodu do kefíru, promíchejte a nechte pár minut odstát. Poté přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a mouku. Těsto by mělo být jako hustá domácí zakysaná smetana.
Zralý banán, ale s pružnou dužinou nakrájejte na malé kostičky, přendejte je do nádoby s těstem a jemně promíchejte, abyste je nehnětli.
Na povrchu horké pánve, namazané rostlinným olejem, potřete těsto polévkovou lžící banánovou omáčkou a smažte na obou stranách, dokud nebude lahodná zlatá kůra.

Banánové ovesné palačinky

Složení zdravých lívanců na ovesných vločkách a banánech bude vyžadovat:

2 banány;
90 g ovesných vloček;
4 vejce;
5 g prášku do pečiva.

Jak péct:

Banánová dřeň (je lepší vzít mírně přezrálé ovoce) rozmačkejte vidličkou v bramborové kaši. Vlijeme do nich trochu rozšlehaných vajec, promícháme a poté přidáme ovesné vločky smíchané s práškem do pečiva. Těsto je hotové.
Pokud je v arzenálu kuchyňských spotřebičů takový pomocník jako mixér, stačí vložit všechny produkty do mísy a promíchat, dokud se nezíská homogenní těsto.
Ovesné palačinky by se měly péct na nepřilnavé pánvi, aniž byste ji namazali olejem. Těsto rozetřete polévkovou lžící a z každé strany pár minut opékejte.

Tvarohový banánový pamlsek k snídani

Seznam produktů, které se používají při přípravě takového jídla, jako je tvaroh a banánové palačinky:

1 velký banán;
200 g tvarohu;
1 vejce;
100 g cukru;
5 g vanilkového cukru;
3 g soli;
5 g prášku do pečiva;
50 g mouky.

Způsob pečení:

Do hluboké misky nebo mísy dejte banánovou dužinu, cukr (běžný a vanilkový), vejce a tvaroh. Tyto produkty přeměňte ponorným mixérem na hladkou homogenní směs.
Do již promíchaných výrobků přidejte sůl, prášek do pečiva a prosátou mouku. Lžící nebo stěrkou promíchejte těsto a můžete začít péct.
Smažte v malém množství rostlinného oleje, doslova jednu minutu na každé straně na středním ohni.

Jak vařit palačinky bez mouky?

Upéct banánové palačinky bez mouky je obtížné, ale stále možné.

K tomu musíte vzít:

2 banány;
2 slepičí vejce.

Jemnosti přípravy:

K přípravě těsta je třeba dát dužinu banánů do vhodné nádoby a rozklepnout vejce. Poté uveďte tyto přísady do homogenního stavu. Můžete to udělat pomocí mixéru nebo obyčejného šťouchadla na brambory. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat ještě banánovou dužinu, pokud je husté, zašlehejte vajíčko navíc.
Aby se palačinky neukázaly jako zcela nasycené olejem, je třeba pánev lehce namazat silikonovým kartáčem namočeným v ní. Bude obtížné je převrátit bez určité dovednosti, takže výrobky nesmí být vytvořeny větší, než je velikost čepele, se kterou se budou obracet. Vařte 1-2 minuty z každé strany.

Na kefíru

Chcete-li vařit banánové palačinky na kefíru, musíte nejprve připravit:

3 zralé banány;
200 ml kefíru;
2 slepičí vejce;
10 g cukru;
3 g soli;
5 g jedlé sody;
80 g mouky.

Průběh pečení:

Smíchejte kefír se sodou a nechte pár minut stát. Pomocí mačkadla na brambory rozmačkejte dužinu exotického ovoce spolu s cukrem.
Do banánového pyré přidejte rozšlehaná vejce, kefír se sodou. Do výsledné směsi přidejte zbývající sypké složky (mouku a sůl).
Těsto pečeme jako běžné palačinky na vymaštěné pánvi. Podáváme s medem, džemem nebo zakysanou smetanou.

S čokoládou

Tabulka hořké čokolády rozdrcená na drobky může banánovým palačinkám přidat nové chuťové tóny.

Poměr všech produktů pro čokoládovo-banánové lívanečky bude následující:

1 banán;
100 g čokolády (tmavé nebo mléčné);
320 ml mléka;
1 vejce;
10 g cukru;
3 g soli;
10 g prášku do pečiva;
30 g měkkého másla;
240 g mouky.

Algoritmus vaření:

Měkké máslo utřeme s cukrem, solí a vejcem. Do této směsi přidáme banánové pyré, zalijeme mlékem a prosijeme mouku s práškem do pečiva. Mělo by vám vzniknout poměrně husté těsto.
Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle, nebo nožem nasekáme na drobky a spojíme s banánovým těstem. Dále na suché pánvi bez přidání oleje smažte buclaté malé palačinky, dokud nezkaramelizují.
50 g ovesných vloček;
230 g mouky;
10 g prášku do pečiva;
30 ml rostlinného oleje.

Pořadí vaření:

Ovesné vločky umelte v mlýnku na kávu na mouku, poté smíchejte s prosátou moukou, práškem do pečiva, skořicí a cukrem. Směs rozmícháme metličkou.
Banán bez slupky zabijte v bramborové kaši, kterou zředíte předepsaným množstvím vody. Tekutou složku spojíme se směsí sypkých surovin. Těsto dobře promíchejte, nalijte do něj rostlinný olej, zamíchejte a můžete začít péct.
Postní palačinky se pečou na horké pánvi s rostlinným olejem a opékají malé koláče po dobu 2-3 minut na každé straně.

Tvarohovo-banánové lívanečky jsou dokonalým spojením jemné tvarohové chuti a exotického tónu banánu! Jedná se o lahodnou a zdravou snídani nebo odpolední svačinku, která jistě potěší vás i vaše blízké! Tento recept obsahuje přípravu lívanců, nikoli tvarohových koláčů. Budou tenké a velmi měkké.

K přípravě pokrmu si vezmeme tvaroh libovolného obsahu tuku, banán (nejlépe hodně zralý nebo i přezrálý), vejce, med, mléko, dále mouku, prášek do pečiva, skořici a rostlinný olej. Pojďme tedy začít!

Do vhodné misky dejte tvaroh a banán nalámaný na kousky. Důkladně prohněteme vidličkou, dokud nebude víceméně homogenní. Můžete použít mixér.

Do výsledné hmoty přidejte mléko, vejce a med. Míchejte, dokud nevznikne homogenní kapalina.

Mouku prosejeme a uhněteme řídké těsto na palačinky.

Podle chuti přidáme prášek do pečiva a skořici.

Promícháme. Těsto na lívanečky z tvarohu a banánu je hotové!

Na rozpálené pánvi (buď nasucho nebo s rostlinným olejem) rozetřete těsto lžící a vytvořte tenké palačinky. Při pečení na suché pánvi vypadají palačinky jako palačinky.

Pečeme z obou stran do zlatova.

Tvarohové banánové palačinky jsou připraveny! Podávejte ke stolu a užívejte si!

Dobrou chuť!

Jemné, chutné, voňavé, velmi oduševnělé palačinky a díky tvarohu také nejsou tak těžké jako palačinky čistě moučné.
Jezte pro své zdraví!

Ingredience na 12 kusů:
180-200 gr. tvaroh (používám odtučněný, sušší, ale s pastovitým už zkušenost mám, viz níže)
2 střední vejce
2 lžičky cukr (nebo podle chuti)
4 polévkové lžíce kefír nebo zakysaná smetana
1/2 lžičky soda
4-8 polévkových lžic mouka (záleží na tvarohu, kefíru / zakysané smetaně) (mám 1. stupeň)
(pak jsem to udělal na nejvyšší úrovni, chtělo to znatelně více mouky)
1 zralý (nebo i přezrálý) banán
(všimněte si, že pokud je přezrálý banán velmi šťavnatý, může se připálit)
rast. olej na smažení

Vaření:

1. Vejce ušleháme s cukrem (vidličkou, trochu), přidáme tvaroh, kefír nebo zakysanou smetanu, přidáme sodu, postupně přidáváme mouku - těsto by mělo být husté, necháme 20-30 minut, aby soda fungovala a těsto kyne (můžete ohřát kefír a přidat do něj sodu, pak nemusíte čekat). Poté přidejte banán nastrouhaný na hrubém struhadle (na fotce mám poloviční porci těsta).

2. Na dobře rozehřáté pánvi s olejem polévkovou lžící rozetřeme těsto

A smažte na středním plameni pod pokličkou z obou stran, dokud se neuvaří.

3. Podávejte teplé se zakysanou smetanou, marmeládou, medem atp.

Pokud se ukázalo, že těsto má správnou konzistenci, tloušťka hotových palačinek bude 1,5 cm.

Chci dodat o testu. Podle mého názoru ho Irina Irina244 popsala velmi dobře:
Irina244 napsal:
Těsto se ukázalo husté, ale světlé, neředilo se. Asi po 20 minutách začala smažit, soda začala hrát a z těsta se stala, jako droždí, stejná vlákna nebo co.

A pro názornost dole je řada palačinek hned jak jsem začala těsto a zdálo se mi dobré, jejich tloušťka je 1 cm a pak jsem přidala další 2 lžíce. se skluzavkou mouky a zbytek palačinek byl skoro 2x tlustší.

A o použití pastovitého tvarohu:
Natulička Sergejevna napsal:
Teď k těm palačinkám, tohle je něco jemného a vzdušného, jemného, sice jsem je dělala z pastovitého tvarohu bez tuku, ale těsto jsem nechala stát jen 20 minut, jednou na pánvi moc nevykynuly, no Myslím, že jsem je v zárodku zničila a když jsem je otočila, tak nakonec začaly tak baculaté, no, možná ne jako ty tvoje 1,5 cm, ale 1 cm určitě, nic nespadlo, kypré a zůstalo

Ale z tvarohové hmoty se sušenými meruňkami:
Irina244 napsal:
Pekla jsem z tvarohové hmoty se sušenými meruňkami, ale bez banánu. Co mohu říci, nikdy jsem neměl problémy s palačinkami, jsou vždy svěží a chutné. Ale tvůj... To je něco!
Nemohu říct, že by tam byla větší vlhkost, spíše pastovitá. Teď máme tvaroh, otevřete balení a tam plave tyčinka v louži vody.Já to dělal od oka, dal jsem 200 gramů tvarohu, kefír jsem taky neměřil a šplíchnul mouku z sáčku a vložím 4 polévkové lžíce svých (mám pořádnou lžíci na mouku, která zahrnuje 2 standardní kantýny).

Dobrou chuť!

Tento recept jsme vymysleli před mnoha lety a každý rok jsme jej vylepšovali, dokud jsme nezískali dokonalé proporce. Od té doby tvarohové koláče nevaříme, protože tyto palačinky jsou mnohem chutnější a zajímavější. A vždy bezpodmínečně uspějí.

Kombinace banánu a tvarohu dává palačinkám úžasnou - tenkou a jemnou - chuť a textura se stává měkkou a jemnou. Opravit.

A nemusíte nic vyřezávat a tvořit krásné dorty! Těsto rozetřeme lžící a po pár minutách otočíme.

RECEPT NA CHALUPAČKY S BANÁNEM

Co potřebuješ:
400 g tvarohu bez tuku (v žádném případě neberte měkký tvaroh, je lepší - trochu suchý)
1 velké vejce
2 polévkové lžíce s hromadou mouky
1 polévková lžíce návnady
2 polévkové lžíce Sahara
1 velmi zralý banán
50 ml mléka
vanilkový cukr - na špičce nože
1 špetka soli
rostlinný olej - na smažení

Jak vařit tvarohové palačinky s banánem:

1. Všechny ingredience dejte do velké mísy a důkladně rozmixujte ponorným mixérem, dokud nejsou kaše. Hmota by neměla být příliš hustá, ale ne tekutá, a co je nejdůležitější - homogenní.

2. Těsto rozetřeme lžící na rozpálenou pánev s rostlinným olejem. Smažíme pár minut z obou stran. Podáváme se zakysanou smetanou, máslem, marmeládou. Druhý den jsou palačinky ještě chutnější.

A pokud stále sníte o tom, že se naučíte vařit tvarohové koláče, podívejte se na podrobnou mistrovskou třídu!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek