Pravidla etikety u stolu: normy a kultura chování. Etiketa u stolu pro děti i dospělé: stravování, prostírání a pravidla chování

Dobrý den, přátelé!

Dnes si povíme něco o etiketě u stolu, o tom, jak se chovat v restauraci, zvážíme základní pravidla etikety u stolu při obědě nebo speciální události (svatba, narozeniny).

Jsem si jistý, že někteří z vás znají základní pravidla chování u stolu, ale mnozí se z této poznámky dozví mnoho zajímavého.

Základní pojmy etikety u stolu

Etiketa- soubor historicky ustálených pravidel chování člověka ve společnosti. Pravidla etikety jsou založena na výchově lidí k pozornosti, zdvořilosti, respektu k sobě navzájem.

Pravidla počítají zejména se schopností chovat se u stolu, správně používat příbory, to vše je potřeba vědět jak číšníkům, tak hostům. Velmi často se na nás hosté v rámci vaší práce obracejí s dotazy ohledně těchto pravidel, musíte je znát a dodržovat.

A co je nejdůležitější, když na stole uvidíte obrovské množství různých zařízení a talířů, neztraťte se a dodržujte následující:

Každý talíř nebo příbor u stolu má svůj účel. Nejdůležitější pravidlo, které je třeba si zapamatovat, je, že všechny příbory nalevo od talíře se při jídle drží levou rukou a příbory napravo se drží v pravé ruce.
Začněte brát příbory od extrému, postupně se přibližujte k těm, které jsou blíže talíři. Na obrázku výše nejprve vidličku na svačinu 2, potom vidličku na stůl 3, vpravo nejprve nůž 9, pak pro první chod použijte lžíci 8 a v kombinaci s vidličkou 3 použijte stolní nůž 7.
Nůž dokáže pouze krájet jídlo na talíři nebo držet to, co naberete vidličkou. Hlavním zařízením je vidlička, nůž je pouze pomocný a v žádném případě z nože nejezte ani nepřesouvejte nůž do levé ruky a vidličku do pravé.
Když si přinesete maso nebo ryby, nemusíte je všechno krájet na talíř. Je potřeba ukrojit kousek a sníst, pak už jen odříznout další, protože nakrájené jídlo rychleji vychladne a ztratí chuť.
Když se nápoje nalévají do sklenic, požádejte o odstranění těch, které nebudete během večeře potřebovat (pokud to neudělá číšník sám). Další sklenice na víno zaneřádí stůl a mohou se náhodně zachytit a rozbít, takže je nejlepší je ze stolu odstranit.

Základní pravidla etikety u stolu

Dodatky k pravidlům etikety pro číšníky

Pokud vás hosté požádají o naservírování ovoce ze společné vázy, určitě použijte kleště nebo v krajním případě papírový ubrousek. Nemůžete vzít ovoce holou rukou a podávat ho hostovi. Z užitkového stolu musíte vzít do jedné ruky čistý talíř, do druhé kleště na rozložení a na talíř položit ovoce, o které jste požádali, nebo udělat talíř a tento talíř dát hostovi. Ne každý chce jíst ovoce podávané holýma rukama, není to hygienické.
Pokud nesete špinavé nádobí (na plném dohledu hostů v sále), talíře k dřezu a zároveň z nich spadne kousek jídla nebo špinavý ubrousek, nezvedejte je rukama. Jděte do technické místnosti, vezměte smeták a lopatku, pouze s jejich pomocí odstraňte to, co spadlo na podlahu.
Věnujte u stolu trochu více pozornosti čestným hostům, starším lidem a dětem. Jen často musíte sledovat obraz, když číšník ve společnosti hostů najde mladou atraktivní ženu a věnuje jí nejvíce pozornosti, zatímco oslavenec a stařešinové u stolu pociťují nedostatek pozornosti a tohle může ovlivnit jejich postoj k vám a výši odměny při výpočtu.
Ne všichni hosté znají pravidla etikety, o to více je dodržují, ale číšníci jsou povinni je znát a sdělit hostům, pokud vás požádají o radu, jak správně udělat ten či onen úkon u stolu. Není třeba učit hosty, jak a co správně dělat s chytrým a arogantním pohledem, dokud nebudete požádáni. Můžete hosta urazit a v očích ostatních ponížit, být taktní a chytří, ne vždy je nutné říkat, co si myslíte.
Když jste v sále restaurace, naučte se chovat taktně, nekřičet, nesmát se nahlas, nedávat si prsty do nosu, úst ani uší, nejlépe nekašlat a nekýchat. Ovládejte své ruce a nedotýkejte se jimi různých částí těla, snažte se nerovnat si vlasy před hosty. Mnozí dělají ze zvyku plně automatické akce (opravují se nebo se dotýkají tam, kde nejsou potřeba), které jsou pro hosta nápadné a nepříliš příjemné. Mějte to na paměti.

Pravidel etikety je mnohem více, představil jsem vám ta hlavní. Pokud je budete sami dodržovat a aplikovat, můžete je snadno doporučit hostům v restauraci.

Jak používat plátěný ubrousek

Kromě toho, že krásně složený, naškrobený a pečlivě vyžehlený plátěný ubrousek dodává slavnostnost a estetiku, zdobí stůl a dodává mu slavnostní vzhled, má také svůj hlavní účel.

Hlavním účelem ubrousku je chránit kostým nebo šaty hosta před drobky, náhodnými kapkami mastnoty nebo nápojů.

Než začnete jíst, vezměte ze stolu ubrousek, rozložte ho, přeložte napůl a položte si ho na klín. Pokud si potřebujete otřít ústa nebo rty a také lehce otřít prsty, klidně k tomu použijte plátěný ubrousek.

Takže plnění ubrousku u stolu již není akceptováno))

Pokud máte příliš špinavé ruce, pak byste si měli jít důkladně umýt ruce na záchod, protože je nelze důkladně otřít ubrouskem.

V některých čínských a japonských restauracích se k tomuto účelu podávají vlhké teplé froté ručníky, je to velmi vhodné na utírání rukou.

Dříve bylo ve filmech vidět, jak se v jednom rohu za límcem pokládá ubrousek, aby při jídle neznečistil oblečení. Nyní je to považováno za pravidlo „špatného vkusu“, časy se mění))

Za nekulturní se také považuje dodatečné otírání fragy (příboru) před jídlem, takže nedůvěřujete majitelům podniku. Pokud máte pochybnosti o čistotě spotřebičů, požádejte je, aby vyměnili obsluhu.

Několik dalších pravidel pro číšníky, které zvýší vaše spropitné))

Hlavní věcí je být k hostům upřímný a dodržovat několik pravidel:

Přátelský tón a úsměv jsou vaší hlavní zbraní;
Touhu pomoci hostu vždy uvidí a ocení;
Naučte se myslet o krok napřed před svým hostem. Pokud dojí další svačinku, měli byste si již připravit náhradní talíř. Pokud host dopije víno ve sklenici, musíte toto víno připravit a po požádání o svolení znovu naplnit. Pokud host na hostině začal jíst raky nebo zvěřinu rukama, připravte a dejte mu na ruce vázu s citronem. Postupem času se naučíte myslet o krok dopředu, cvičit));
Pozdravte hosty a nezapomeňte je vyprovodit u vchodu, bez ohledu na výši odměny.

Nyní jste obeznámeni se základními pravidly stolní etikety a doporučeními pro jejich aplikaci.

Všechno nejlepší, brzy na viděnou!

S úctou, Nicholasi

Související poznámky:

Od roku 1996 nasbíral bohaté zkušenosti s prací číšníka, barmana, správce v kavárnách, nočních klubech a restauracích. Mám zkušenosti s prací na rautech, recepcích, venkovních akcích, znám mnoho kolegů v oblasti cateringu, jsem autorem video kurzu pro číšníky.

Podobné příspěvky

Diskuze: 7 komentářů

Ostatně pravidla etikety u stolu jsou prověřena staletími, aby chování všech přítomných u stolu bylo harmonické a racionální.

Odpovědět

Stůl na slavnostní událost prostíráme v souladu s pravidly etikety u stolu - prostírání ubrusu, aranžování nádobí, sklenic a příborů.

Odpovědět

Nechápu, proč bylo spropitné povýšeno na úroveň normy. Tyto peníze zahrňte do nákladů na stravování. Všechny tyhle "dary" mě zabíjí. Na všech místech. Jak se liší číšník od lékaře, učitele, ode mě, konečně. Každý dělá svou práci a nic víc. Pacienti nemocnice mi neplatí „spropitné“ za to, že jim poskytuji krásný park na území, záhony a čistotu. A i kdyby zaplatili, tak to nevezmu.Ano, jsou i tací, kteří to neberou. Když jeden člověk dává peníze druhému, zdá se, že mu děkuje, ale také ho staví do závislého postavení, ponižuje ho. Odměny mi nevadí, ale ne tímto způsobem. Chápu, že můj názor je prázdná fráze, ale přesto jsem ho vyjádřil.

Odpovědět

Irino, tipy jsou vděčnost za tvrdou práci číšníka, nejedná se o rozdávání nebo úplatek))
Děkuji za názor, mimochodem poptávka po penězích se v lékařství praktikuje ve velkém, alespoň na Ukrajině.

Odpovědět
1. Nyní je téměř ve všech restauracích spropitné součástí účtu. Tomu se říká servisní poplatek. Ukazuje se, že spropitné nedostávají číšníci, ale majitelé restaurace. A pokud ano, tak ať majitelé z této částky strhnou číšníkům určitou částku a nesnaží se z nás dostat další poplatek s tím, že musíme ještě dodatečně poděkovat číšníkovi.
  
  Odpovědět

Lekce etikety jsou užitečné v každém věku. Dospělí znají základní pravidla, ale zapomínají na maličkosti.

Tyto maličkosti v nich prozrazují nedostatek stolního vzdělání. Děti nemají vůbec znalosti o pravidlech etikety, dovednosti by měly být vštěpovány již v raném věku.

Čím dříve své dítě naučíte obecně uznávaným pravidlům, tím dříve si je osvojí. Jeho chování na večírku a na školních hostinách bude bezvadné. Chcete být na své dítě pyšní?

Poskytněte mu domácí vzdělávání v dobrých mravech. Budete se od srdce bavit a dáte dítěti znalosti. Pokud vše bere jako žert, není to děsivé. Během hostiny si bude pamatovat vaše lekce.

Na své si přijdou i rodiče, kteří si mohou osvěžit znalosti a získat dovednosti estetického chování u stolu: ve společnosti, na večírku, na romantické večeři.

V době carské nadvlády na Rusi bylo zvykem jíst všechna jídla lžící. Dělali to všichni: od rolníků po bojary a královské osoby. Vidlice k nám byla přivezena teprve na počátku 17. století z Polska.

Tento nástroj pověrčivý ruský lid dlouho nepřijímal. Bylo s ní spojeno mnoho znamení a přesvědčení.

Dnes se stůl podává podle etikety: lžíce, dvě vidličky a dva nože. Další zařízení se přidávají podle potřeby. Naučte se pravidla používání příborů.

Pravidla pro používání příborů:

№	Pravidla	Vysvětlivky
1	Při podávání špaget použijte vidličku	Vidličku je třeba vzít do pravé ruky. Použijte lžíci, abyste pomohli nakrájet špagety na sousta.
2	Ne všechny pokrmy vyžadují použití nože	Není potřeba při lámání řízků, plněného zelí, míchaných vajec na kousky
3	Zařízení, která jsou vlevo, byste měli držet v levé ruce	A ti napravo, napravo
4	Nůž slouží jako pomocný nástroj	Hlavním nástrojem je vidlička, používejte ji opatrně, držte ji daleko od základny hrotů
5	Ryby by měly být nakrájeny nožem na kusy	Další kus se odřízne po rozkousání předchozího.
6	Pro chlazené pokrmy existují speciální zařízení: nůž a vidlička.	Říká se jim jídelny.
7	Ovoce se jí vidličkou a nožem na ovoce.	Nezaměňujte s koktejlovými a snackovými zařízeními!
8	Při přestávce v jídle se příbor položí na talíř tak, jak byl původně držen.	Vidlička - rukojeť doleva, nůž - doprava
9	Když je jídlo u konce, nůž a vidlička by měly být umístěny na talíř společně.	Nůž a vidlička ležící pohromadě jsou pro číšníka znamením, že je čas odnést nádobí nebo vyměnit příbory a nádobí.
10	Horké ryby se jí se speciálními přístroji	Nůž má tupý zkosený konec a vidlička je snadno rozpoznatelná podle čtyř hrotů.
11	Použijte čajovou lžičku, když potřebujete čaj zamíchat	Po zamíchání lžíci vyjměte.
12	Slupkové brambory se loupou nožem	Zelenina se jí vidličkou. Když se nůž nepoužívá, drží vidličku v pravé ruce.

Uspořádejte studijní večeři doma, nechte členy rodiny předvést své dovednosti. Zapamatujte si všech 12 bodů tabulky a procvičte si je.

Sebevědomí vyžaduje získání dovedností. Všechno by mělo být náhodné, spontánní. Tato dovednost přichází se zkušenostmi.

Pravidla chování u stolu pro děti i dospělé

Pro lidi jakéhokoli věku platí přibližně stejná pravidla s drobnými rozdíly. Pamatujte na ně, navykněte své dítě na slušné chování.

Čím dříve začnete proces učení, tím dříve vás dítě začne těšit na večírku a překvapí ostatní svou galantností a schopností chovat se.

Pravidla chování u stolu:

Než si sednete ke stolu, umyjte si ruce.
Ke stolu vždy sedí malí členové rodiny. Dítě by mělo sedět na speciální dětské židli, cítit se na stejné úrovni jako všichni.
Nenechávejte lokty na stole.
U stolu se nedá mluvit s plnou pusou.
Měl bys omezit říhání, kašlání.
Požádejte, abyste podali nádobí na druhém konci stolu a sami po něm nesahejte.
Nezapomeňte poděkovat hostitelce za chutnou večeři.
Dítě musí požádat o svolení, než odejde od stolu, nebo počkat, až se všichni nají a odejdou.
Nenechávejte děti mluvit s plnou pusou.

Stravování podle všech pravidel etikety

Používejte speciální zařízení. Každé jídlo má své.
Spadlou zástrčku nesbírejte, ale požádejte o výměnu spotřebiče.
Posaďte se ke stolu s rovnými zády. Při jídle je pro pohodlí dovoleno mírně naklonit tělo dopředu.
Paštiku nemazat na chleba, jí se zvlášť.
Během jídla by se ruce neměly dotýkat stolu.
Je správné vzít první misky a nabrat lžíci od sebe.
Nejprve se z polévky jí tekutina a pak se vypořádají s masovými kuličkami a jinými hustými.
Nádobu neochlazujte: nefoukejte na ni ani nemíchejte lžící. Počkejte.
Je zvykem pít šampaňské bezprostředně před jídlem.
Pijte tekutiny po malých doušcích.
Polévku nebo vývar podávané v šálku vypijte až po okraj. Lžíce se používá k zachycení velkých částic tloušťky odtud.
Raky, kuřecí tabák a chřest můžete jíst pouze rukama. Na ostatní pokrmy použijte příbory. K opláchnutí prstů je potřeba nádoba s vodou a ubrousek.
Ovoce je nakrájeno a konzumováno vidličkou.
Je zvykem míchat čaj potichu, aby hosty neodváděl zvuk od jídla.
Příprava sendviče: chléb během procedury by měl být na misce. Máslo je rozmazané nožem, drží kus s vidličkou. Navrch položte sýr nebo šunku. Poté oddělte porce a snězte.
Po dokončení jídla se dotkněte rtů ubrouskem.

Pravidla etikety jsou obecné normy chování u stolu, ze kterých by se mělo stavět. Pamatujte na ně, trénujte stravování podle všech pravidel.

Díky tomu se budete cítit sebejistě na jakékoli akci.

Důležité! Ať se během hostiny stane cokoliv – zakašlal jsi, spadl kus masa z vidličky, rozlil jsi víno – neboj.

Stává se to každému. Chovejte se sebevědomě, jako by to bylo plánováno. Sebevědomý vzhled je klíčem k úspěchu každé akce.

Usmívejte se, mluvte, jezte. Buďte přirození a uvolnění.

Užitečné video

Již 7 století v řadě se věřilo, že hlavním ukazatelem výchovy člověka je jeho schopnost chovat se u stolu. Slovo „etiketa“ vzniklo za vlády světově proslulého francouzského krále Ludvíka XIV. Hosté pozvaní na jeho banket dostali do rukou kartičku s etiketou, na kterou podepsali pravidla chování. Slovo „etiketa“ pochází právě z názvu této karty. V tomto článku se blíže podíváme na moderní pravidla etikety u stolu s fotografií.

Existují dva hlavní způsoby použití příborů:

Kontinentální(běžné v asijských a evropských zemích): nůž a vidličku byste měli mít v ruce, dokud jídlo neskončí.
americký, podle kterého je přípustné nůž odložit, pokud jej nebudete dočasně používat (v tomto případě je umístěn na servírovacím talíři špičkou dovnitř, rukojetí na hraně).

Zvažte klasickou verzi stolní etiketa jak používat příbory. Hlavní body jsou uvedeny níže:

Jak používat vidličky:

pokud je vidlička dlouhá, má 4 stroužky a leží nalevo od talíře, pak je to vidlička na večeři - musíte s ní sníst hlavní jídlo (vidlička na svačinu vypadá úplně stejně, ale její velikost je mnohem menší - musíte si ho vybrat, když vám bude podáváno studené občerstvení) ;
ke konzumaci rybích pokrmů se používá vidlička se 4 hřebíčky a prohlubněmi, která je o něco menší než jídelní vidlička (stroužky jsou určeny k oddělení kostí od masa);
dezertní vidlička je tenká a malá, místo 4 hřebíčků má 3;
existuje i speciální vidlička na konzumaci ovoce, nevypadá jako dezertní, ale nemá 3 hřebíčky, ale 2.

Jak používat lžíce:

velká polévková lžíce, ležící napravo od servírovacího talíře, je určena k pojídání polévek a jiných tekutých teplých jídel;
dezertní lžička je určena ke konzumaci bezlepkových sladkých pokrmů, které není nutné krájet nožem (má dlouhou rukojeť a malý hrnek);
lžička se podává výhradně k horkému čaji a kávová lžička (je nejmenší) pouze k černé kávě.

Jak používat nože:

nůž, který je otočen čepelí k talíři, navíc je umístěn vpravo - jedná se o zařízení určené k konzumaci druhých teplých jídel;
nůž na ryby je tupý, vypadá spíše jako „lopata“, jeho účelem není řezat, ale držet rybu, aby se z ní vidličkou odstranily kosti;
nůž na svačiny a dezerty má malý tvar, navíc má na čepeli zoubky.

Pokud nemůžete všechny tyto informace udržet v hlavě, pak si zapamatujte jedno tajemství, jak používat příbory: jsou vždy umístěny na stole v pořadí, v jakém je třeba je použít. Na začátku vždy berte nejextrémnější zařízení. Jakmile dokončíte svůj první chod, toto nádobí vám bude odebráno spolu s prázdným talířem.

Teď pojďme zjistit, co s tím spotřebiče po jídle podle pravidel etikety u stolu:

pokud jste již dojedli, musíte vidličku a nůž složit tak, aby byly navzájem rovnoběžné s hřebíčkem a směřovaly nahoru (vidlička vlevo a nůž vpravo);
pokud máte radost z jídla, které jste snědli a chcete to dát najevo, není nutné běžet za kuchařem, pokládat nůž a vidličku na talíř paralelně k sobě, ale tak, aby stroužky směřovaly doprava ( vidlička musí být umístěna nahoře a nůž pod ní) - číšník to uvidí a sdělí váš obdiv autorovi kulinářského mistrovského díla;
pokud se rozhodnete během jídla udělat pauzu, položte vidličku a nůž na talíř špičkou k sobě (navenek by to mělo vypadat, že vidlička a nůž tvoří písmeno „L“);
pokud máte hotové první jídlo a čekáte na druhé, položte nůž na talíř tak, aby jeho čepel směřovala doleva, a vidličku položte kolmo k noži zuby nahoru.

Jak se chovat u stolu v restauraci: pravidla etikety

Ve veřejných zařízeních, jako je restaurace, je potřeba se podle toho chovat. Nezapomeňte si to předem ověřit základní pravidla etikety u stolu v restauraci, abyste byli vnímáni jako člověk z vyšší společnosti:

Pokud muž pozval ženu na večeři, musí nejprve vstoupit do restaurace. Pokud je v restauraci u vchodu vrátný, pak je muž povinen nechat dámu jít dopředu, pomoci jí svléknout se svrchní oblečení, odvést ji ke stolu, zeptat se jí, kam si chce sednout, odsunout židli aby si na něj paní sedla.
Muž by měl sedět buď před dámou, nebo po její levé straně.
Večeři si musí objednat osoba, která ji iniciovala. Obvykle je to muž. Může jen nabídnout ženě, aby si vybrala něco z toho, co si vybral on osobně. Podle stolní etiketa, holka neměla by být rozmarná, mluvit o svých nemocech, že držela dietu nebo se stala vegetariánkou. Je třeba slušně vybrat něco z toho, co jí její společník nabízí.

Člověk sedící u stolu v restauraci by si měl hlídat držení těla. Záda by měla být rovná, ale zároveň by se zvenčí nemělo zdát, že se cítíte nepohodlně. Buďte v klidu, sebevědomí, ale nepolevujte.
Okamžitě si položte ubrousek na klín, aby se posadil na servírovací talíř.
Pokud se stalo, že vám jídlo přinesli dříve než vašemu společníkovi, nezačínejte ho jíst. Počkejte, až bude jídlo doručeno všem účastníkům jídla.
Pokud má žena nalíčené rty, musí jít do dámského záchodu, aby se zbavila rtěnky, protože její stopy na nádobí jsou považovány za známku špatného vkusu. A obecně nelze provádět žádné hygienické postupy u stolu v restauraci. Pro tyto účely jděte na toaletu. Ale než odejdete od stolu, musíte se omluvit.
Fotit jídlo a pití během jídla v restauraci není povoleno. Takové chování je považováno za nemorální v zařízeních na vysoké úrovni.
Pokud v pokrmu narazíte na něco nepoživatelného, opatrně to vyjměte z úst, ale ne rukama, ale lžící.
Pokud vám nějaké příbory náhodou spadly ze stolu na podlahu, nemusíte je zvedat. Zavolejte číšníka a požádejte ho, aby vám přinesl další.
Pokud vám přineseme velmi horké jídlo, počkejte, až vychladne. V restauraci nemůžete foukat na jídlo, serbat a obecně vydávat nějaké zvuky. Není to dobré, podle pravidla etikety u stolu.

Během jídla je třeba držet vidličku levou rukou a pravou rukou nůž. Pokud lze pokrm jíst obyčejnou vidličkou, není třeba nic krájet, lze jej držet v pravé ruce.
Pokud jíte maso, tak si z něj odřízněte jeden malý kousek, který hned sníte. Nakrájené plátky by neměly zůstat na talíři.
Chcete-li jíst těstoviny, musíte použít vidličku. Těstoviny jsou omotané kolem něj. Pokud je pokrm pohřben v omáčce, je lepší použít lžíci.
Pokud je na talíři s pokrmem chléb, musíte z něj odlomit plátky a jíst je postupně. Není možné ukousnout celý kousek chleba nebo jej vzít do ruky.
Jídlo musíte žvýkat s úplně zavřenými ústy.
Pokud jste nedojedli polévku, nevadí. Yushka na dně polévkové mísy je považována za normu. Pokud chcete dojíst, nakloňte talíř od sebe a polévku nabírejte lžící.
Nenaklánějte se příliš nad talíř. Vidličku nebo lžíci s jídlem musíte opatrně přinést k ústům.
Pokud máte něco v ústech, nic neodstraňujte rukama. Použijte vidličku, nejlépe v době, kdy ji nikdo nevidí.

Telefon někam schovejte, aby vás neobtěžoval. Pokud bude neustále volat, bude to vypadat nezdvořile. V takovém případě zvedněte telefon a požádejte o zavolání později. Omluvte se, pokud si potřebujete vyčistit nos nebo hrdlo a odejít od stolu.
Nedávejte pokrm, sůl ani pepř přímo do rukou tomu, kdo vás o to požádal. Bude správné, když mu vedle talíře položíte předmět nebo jídlo, které potřebuje.
U stolu se chovejte klidně, negestikulujte, abyste náhodou něco nerozbili.
V žádném případě nepokládejte lokty na stůl. Ruce by se při jídle neměly vůbec dotýkat stolu. Ženy se smějí jen mírně opřít rukama o stůl.
Tašky, peněženky, telefony a další věci by také neměly zůstat na stole.
Během jídla můžete komunikovat se společníkem, ale na témata, která mezi vámi nevyvolají skandál nebo spory.
Po skončení jídla nenechávejte nádobí. Vše by mělo zůstat na stole tak, jak je.
Po večeři nezapomeňte zanechat číšníkovi spropitné (jde o cca 10% z celkového účtu). Pokud je spropitné zahrnuto ve výši šeku, není nutné nechávat další peníze.

Jak se chovat u stolu na večírku: pravidla etikety

Když přijdete k někomu domů, i když vás pozvali vaši blízcí přátelé, neznamená to, že v tomto případě není nutné dodržovat pravidla etikety u stolu. Nezapomeňte projevit úctu hostitelům a zanechte dobrý dojem.

Samozřejmě na vás nejsou kladeny tak přísné požadavky jako v restauraci, ale pár pravidla etikety, jak se chovat u stolu při návštěvě stále potřebujete vědět:

nesedejte si ke stolu, dokud k tomu nebudete vyzváni majiteli domu;
pokud potřebujete nějaké příbory nebo jste požádáni, abyste je předali, nezapomeňte to udělat proti směru hodinových ručiček;
nejezte vidličkou nebo lžící z běžného pokrmu, do kterého se nalévá např. salát – vezměte si speciální příbor a pokrm slijte z talíře;
pokud je pokrm daleko od vás, nesahejte na něj přes celý stůl, ale požádejte toho, kdo sedí vedle vás, aby ho naservíroval;
pijte vodu nebo alkoholický nápoj až po úplném rozžvýkání jídla;
nemluvte u stolu o politických či náboženských tématech, neprobírejte nemoci, ale nemlčte, nenuťte majitele domu, aby vás bavili;
nezdržujte se na večírku do pozdních večerních hodin (optimální doba pobytu na večírku je 2-3 hodiny);
po večeři nezapomeňte poděkovat majitelům domu.

Jak se chovat v bufetu podle pravidel etikety?

Každý ví, co je to bufet, když je prezentováno hodně jídel a každý si může vybrat, co chce a kolik chce.

Zdálo by se, že vše je jednoduché, zde je však nutné dodržovat 5 pravidel etikety u stolu:

Jakmile vstoupíte do bufetové restaurace, rozhlédněte se kolem, abyste pochopili, kde a co se nachází. V mnoha zařízeních jsou první chody umístěny odděleně od předkrmů a dezertů. Přemýšlejte o tom, co byste chtěli jíst, abyste nepřetížili žaludek vším najednou. Vezměte talíř do levé ruky a vše položte pravou. Pokud potřebujete chleba, musíte si na něj vzít speciální malý talíř.
Není dovoleno objevovat se v bufetu v plavkách nebo streetovém oblečení. Elegantní šaty samozřejmě také nejsou tou nejlepší variantou na bufet, ale fakt, že váš vzhled by měl být úhledný, je jednoznačný.
Když si pomáháte s jídlem, chovejte se zdrženlivě, nekřičte, netlačte a nedělejte rozruch, pokud je jídlo, které jste si chtěli vzít, hotové. Ustupte a počkejte pár minut, než číšníci přinesou jídlo, které chcete. Pokuste se udělat pouze jeden přístup k bufetu.
Po dojídání po sobě ukliďte. V mnoha bufetových restauracích číšníci po zákaznících neuklízejí.
Nesnažte se brát si jídlo z bufetu s sebou, pokud to není zajištěno provozovnou.

Základní pravidla etikety u stolu pro děti

Jakmile bude vašemu dítěti jeden rok, můžete ho naučit pravidla chování u stolu. Zpočátku si miminko vezme příklad z maminky a tatínka, proto je důležité, aby se rodiče sami chovali při jídle správně.

Čemu by mělo dítě věnovat pozornost:

Před každým jídlem si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou. Ve věku dvou let by si drobky již měly vytvořit návyk dodržovat hygienická pravidla.
Dítě musí znát své místo u stolu. Pokud je ještě malý, tak ho rodiče potřebují posadit do jeho křesla, které by mělo odpovídat výšce běžného jídelního stolu. Je lepší umístit židli na levou stranu matky, aby mohla dítěti v případě potřeby pomoci.
Jídlo by mělo probíhat každý den ve stejnou dobu, aby si miminko vytvořilo režim a kulturu správné výživy.
Vysvětlete dítěti, že musíte začít jíst poté, co si všichni členové rodiny sednou ke stolu, a zazní fráze „bon appetit“.
Do tří let musíte naučit dítě používat lžíci, do 5 let - vidličku a po 5 letech je již možné vysvětlit, co je nůž a jak s ním zacházet. Nedovolte, aby vaše dítě hrabalo rukama do jídla. Pokud nezvládá kuchyňský spotřebič, nakrmte ho sami.

Vysvětlete dítěti, že u stolu nemůžete hrát, zpívat, tančit a mluvit nahlas, zvláště pokud máte ústa plná jídla. Vždyť je to nejen neslušné, ale i zdraví nebezpečné.
Naučte své dítě, že všechno, co nalilo, musí sníst. Nemůžete plivat jídlo zpět na talíř, protože je ošklivé.
Dítě by již ve třech letech mělo vědět, že po jídle si musíte pečlivě otřít ústa rukojetí a říct „děkuji“ tomu, kdo jídlo uvařil.
Vysvětlete miminku, že od stolu můžete vstát až poté, co mu to dospělí dovolí.
Při výuce svého dítěte můžete využívat inovativní technologie. Na internetu si můžete stáhnout naučné karikatury a obrázky, s jejichž pomocí dítě hravou a kognitivní formou přijde na to, co má při jídle dělat. Skvělý způsob, jak se učit pravidla etikety u stolu - tvorba prezentace na toto téma na počítači (vhodné pro vás, pokud je vašemu dítěti již 5 let). Takže dítě bude zajímavější, protože touha po počítačové technologii se u moderních dětí projevuje ve velmi raném věku.

V moderním programu středních vzdělávacích institucí je poskytován kurz pro školáky o pravidlech etikety u stolu. Na lekcích jsou děti informovány o normách chování na veřejných místech, a zejména je zvláštní pozornost věnována tématu, jak se chovat u stolu.

Pravidla etikety u stolu v obrázcích

Snažte se dodržovat všechna doporučení, která jsme vám v tomto článku dali, chcete-li být přijati jako vychovaný a kultivovaný člověk ve veřejných institucích. Pamatujte, že nevědomost a lehkovážné chování i při jídle je projevem především neúcty k sobě a teprve potom k ostatním. Chovejte se proto přiměřeně, abyste nespadli „tváří do špíny“.

Video: "Pravidla etikety u stolu"

Stolní akce jsou zkouškou pro každého člověka ve znalostech etikety a slušného chování. Moderní život je těžké si představit bez návštěvy restaurace nebo návštěvy. Dodržování pravidel pomůže jak hostu, tak hostiteli akce vystupovat ve společnosti jako vzdělaný jedinec se správně vštípenými komunikačními schopnostmi.

co to je?

Pojmy „etika“ a „etiketa“ jsou často ztotožňovány nebo kombinovány. Etika má širší význam, když o ní mluvíme, je třeba mít na paměti osobní morální a morální hodnoty jednotlivce. Takové rysy člověka jsou vychovávány od raného dětství. Obvykle hloubka a síla morálky jedince závisí na mezilidských vztazích v rodině (model rodiny), metodách výchovy, úsilí výchovných institucí směřujících k vštěpování slušného chování školákům, přátelském prostředí, osobnostních charakterových vlastnostech.

Etiketa je soubor specifických pravidel, která musí dodržovat každý dobře vychovaný člověk., jedná se o normy chování přijaté společností pro společnost jako celek nebo pro konkrétního jedince zvlášť. Můžete být vysoce morální člověk s výjimečně správnými morálními hodnotami, ale neznáte dobré způsoby. A naopak.

Stolní etiketa jsou pravidla, jak se má člověk chovat v restauraci, hostům, na pikniku, řád vztahů mezi mužem a ženou, lidé různého postavení a věku na takových akcích.

Každý vzdělaný člověk by měl znát základy etikety u stolu. Každý, kdo chce v životě dosáhnout určitých výšin, povýšit se na kariérním žebříčku, dostat se do vysokých světských kruhů – se musí důkladně naučit a dodržovat pravidla slušného chování.

Normy a předpisy

Můžete vyzdvihnout základní prvky toho, jak se chovat během hostiny. Taková pravidla znají a chápou děti i dospělí. Proto byste měli v sobě a mladší generaci začít vštěpovat slušné chování od následujících základů:

Dodržování proxemických pravidel etikety. Důležité je správné umístění hostů u stolu. Hostitel akce se tedy odehrává v čele stolu, všichni významní, čestní i starší hosté jsou usazeni poblíž hostitele po pravé a levé ruce, mládež a děti na opačném konci stolu. Někdy je nejmenším přidělen samostatný dětský stůl.
Je velmi důležité sledovat, jaká intonace převládá v hlase během rozhovoru, zabarvení, hlasitost, tón, rychlost řeči. Hlas by měl znít čistě, není třeba mluvit příliš rychle, hlasité výkřiky jsou nepřijatelné. Nemůžeš mluvit s plnou pusou.
U stolu musíte sledovat gesta a držení těla. Nemůžete se rozpadnout na židli, položit lokty na stůl, sedět s rukou položenou na tváři, zkříženýma nohama a mávat rukama, zvláště pokud jsou v nich spotřebiče.
U stolu nemůžete zahájit konverzaci, která může vyvolat hádku. Politika, náboženství, zdraví a peníze jsou uzavřená témata konverzace. Také nemůžete diskutovat o své stravě, omezení alkoholu a potravinách, na které jste alergičtí. Nevhodný pokrm byste měli v tichosti odložit, alkohol nahradit jakýmkoli jiným nápojem.

Plátěný ubrousek by měl být rozprostřen na kolenou, je tak vyloučeno znečištění oblečení a je možné si do něj i tiše otřít ruce.
Jíst můžete začít, až budou mít všichni jídlo na talíři, a také poté, co začne jíst hostitel svátku.
Pokud během jídla narazíte na kousek, který nelze žvýkat, nebo na kost, měli byste si ubrousek v tichosti přenést ke rtům a nepoživatelný prvek odstranit.
Během hostiny byste měli vypnout telefon nebo jej přepnout do tichého režimu. V žádném případě ji nepokládejte vedle talíře na stůl.
Žena by si měla dát kabelku nebo kabelku za sebe na židli, velkou tašku na zem nebo ji pověsit na opěradlo židle. Někdy restaurace nabízejí speciální židli na tašky, můžete ji použít. Na chvíli nemůžete ani položit tašky a balíčky na stůl.
Pokud příbory nebo jídlo spadly na podlahu, neměli byste se na to soustředit, musíte zavolat číšníka a požádat o nový. Nemůžete se ohnout pod stolem a zvednout padlý předmět.
U jídelního stolu nepoužívejte párátko. Když je v konverzaci pauza, musíte se omluvit a odejít od stolu. Přilepený kus jídla můžete odstranit v toaletě.

Pořadatel akce by neměl dávat párátka na jídelní stůl, jejich místem při hostině je koupelna. Stejné pravidlo platí, pokud je potřeba vyčistit nos. Smrkat u stolu při jídle je neslušné a kromě toho bude toto gesto nepříjemné pro ostatní hosty.

Dobré chování u stolu

Než se na akci vydáte, měli byste se dozvědět více o její povaze. To může pomoci při výběru outfitu, pro ženy - také při výběru účesu a make-upu.

Pokud je akce oficiální, s největší pravděpodobností byly všem hostům nabídnuty programy. Obvykle uvádějí čas začátku, čas zábavy nebo oficiální části, čas bufetu a konec večera.

Neformální hostiny jsou často intimnější a uvolněnější. Muži mohou zanedbat kravaty a dámy večerní šaty až na zem. To však nevylučuje dodržování etikety chování u stolu.

Rande v restauraci: pravidla pro muže a ženu

Obvykle u vchodu do restaurace hosty čeká hosteska nebo vrchní číšník. Zaměstnanec provozovny nabízí svým zákazníkům volné stoly a volá číšníka, aby objednávku převzal. Pokud taková pozice neexistuje, můžete požádat kteréhokoli číšníka, aby vám pomohl s výběrem místa nebo se rozhodl sám. Muž doprovází svou dámu na její místo, obvykle vlevo, pomáhá se posadit na židli.

Číšník přináší menu a dává hostům čas na výběr. Právo prvenství ve výběru jídel má žena. Existuje však častá chyba, kterou ženy často dělají. Říci "Objednejte si něco podle svého vkusu" je absolutně nemožné. Správný výklad – „Poraďte, co je lepší objednat? ".
Muž udělá objednávku číšníkovi poté, co vyslechl přání ženy.
Dívky by si neměly vybírat příliš levná jídla, může to být pro muže náznak, že podle jejího názoru není dostatečně bohatý. Ale výběr nejdražších jídel ve vztahu k ženě může způsobit zbytečné spekulace.

Je třeba vzít v úvahu specifika restaurace. Pokud se akce koná ve středomořské restauraci, nemusíte objednávat boršč ani knedlíky.
Pokud je výběr obtížný, můžete zavolat číšníkovi, ujasnit si, jaké přísady jsou v pokrmu, jaká je doba jeho přípravy.
Číšníka byste neměli oslovovat „vy“, většinou mají zaměstnanci instituce jmenovku, na kterou je jméno napsáno.
Během čekání na objednávku byste měli začít malou řeč. Téma rozhovoru by mělo být obecné, nezabíhat do detailů a jít do hloubky. Účastníci rozhovoru by se měli navzájem dívat do očí, nemluvit nahlas, aby nerušili ostatní, a také vytvořit intimní atmosféru rande.
Během přípravy pokrmů může číšník přinést láhev vína jako aperitiv. Mužský host by ji neměl sám odvíčkovat, stejně jako nalévat nápoj. To je úkol číšníka. Aby bylo možné nalít druhou sklenici, není nutné čekat na obsluhu. Nejprve je obsloužena dáma, pak si muž může nalít drink. Sklenice by měla být naplněna o něco méně než do poloviny.
Sklenici je třeba držet třemi prsty za nohu. Zůstane tak maximálně čistá, a to je důležité pro estetickou složku, která je v pojetí etikety klíčová.

Chcete-li upozornit číšníka na změnu jídla, musíte položit příbory šikmo na horní stranu talíře. Vidlička a nůž spojené na volném konci ukazují, že jídlo ještě neskončilo. Je třeba pamatovat na to, že je absolutně nemožné položit příbory na stůl po použití, jejich místo je pouze na talíři.
Neměli byste zkoušet pokrm svého partnera. Jediný způsob, jak zjistit, jak chutná, je objednat si to samé.
V restauraci je zvykem jíst pomalu, vychutnávat si chuť a proces. I když je pocit hladu velmi silný, měli byste se řídit tempem partnera, jinak to bude brát jako útěk nebo touhu co nejdříve opustit restauraci.
Po večeři se ubrousek umístí nalevo od talíře.
Nejprve zaplatí pán. Žena by neměla zasahovat a ptát se: „Kolik? “ nebo se pokuste zaplatit svou polovinu tím, že vložíte peníze na muže.
Pokud mají muž a žena přátelské vztahy, je možná platba šeku 50/50, pak muž po prostudování šeku sdělí ženě částku její objednávky a dohodnou se na tipu.

Obchodní jednání

V moderním světě se obchodní jednání velmi často konají v restauracích a kavárnách. To platí zejména při mezinárodních obchodních návštěvách. Hostitelská strana seznamuje partnery se zvyky a kulturou jejich země. Pozvaná strana by se v tomto případě měla před akcí seznámit s tradicemi, aby neurazila své partnery. Obecně řečeno, je třeba dodržovat následující pravidla:

Za prvé, obchodní jednání je řešením obchodního problému. Pokud se nekoná v době oběda, měli byste se omezit na šálek kávy nebo čaje.
Při setkání s partnerem byste se měli držet hlavní zásady: čas jsou peníze. Problém můžete začít řešit ihned po pozdravu, aniž byste se nechali rozptylovat řečmi.
Po prodiskutování problematiky byste měli stručně shrnout výsledky schůzky, pokud zbude čas, přejít k abstraktním tématům v zájmu zachování osobních vztahů.
Během mezinárodních svátků platí zvoucí strana. Pokud je obchodní jednání omezeno na kávu nebo čaj, platí si každý sám.

Zvyky po celém světě

Historicky se příjem potravy mezi různými národy světa vyvíjel svým vlastním způsobem, s ohledem na národní charakteristiky, strukturu života, vliv dobyvatelů, kulturní a historická fakta. V mnoha zemích se pravidla etikety u stolu vzájemně překrývají. Je tedy možné vyzdvihnout běžnou mezinárodní etiketu, ale vždy je místo pro originalitu.

V Rusku

Rusko je velká mezinárodní země, ve které jsou oficiálně přijaty celoevropské normy chování u stolu. Vzhledem k tomu, že v naší zemi cestuje více než 190 národností, můžete se u stolu setkat s neobvyklými tradicemi a normami chování.

Tataři přikládají velký význam proxemice etikety u stolu. S jídlem se nejprve pustí hlava rodiny, teprve potom zbytek rodiny a hosté. Od stolu odcházejí, až když odejde hlava rodiny. Chvála Alláhovi před a po jídle.

Národy Kavkazu mají jiné rysy. Každý člen rodiny má svou roli, kterou je třeba bez předsudků dodržovat. Za zmínku stojí důležitý rys: muži a ženy na Kavkaze nejedí společně u jednoho stolu. Nejprve jedí muži, pak ženy a děti.

Jakákoli velká hostina na Kavkaze musí mít manažera – „mistra obřadů“. Nejstarší a vážený host akce se může stát toastmasterem. Říká toasty a dává právo říct slovo ostatním. Kavkazská hostina bez toastu není hostina. Vyznačují se mimořádnou nádherou a povznesením mistrovských zásluh.

Mezi mongolskými a burjatskými národy je hostu u stolu nejprve nabídnuta miska čaje nebo vodky. Host, který si vezme misku, by měl zastrčit palec pravé ruky do nápoje a pokropit jím směrem k ohništi. Zajímavé je, že na některých místech se tento zvyk skutečně zachoval dodnes. Zvyky mnoha národů samozřejmě postupně slábnou, stále více rodin začíná dodržovat evropské normy etikety.

Při cestování po rozlehlém Rusku by však člověk měl studovat zvláštnosti života místních obyvatel, než se vydá do jednoho nebo druhého koutu rozlehlé vlasti. Tato znalost je nezbytná k tomu, aby se majitelé neuráželi a neuráželi, stejně jako prokazování úcty k jejich kultuře a tradicím.

Ve Francii

Pro ty, kteří mají to štěstí a obdrží pozvání na večeři ve Francii, stojí za to vědět:

Oběd a večeře ve Francii vždy začíná aperitivem, který se vybírá v závislosti na regionu. K pití sklenky vína Francouzi nepotřebují důvod, vinný nápoj začínají pít od dospívání. Víno se přesně hodí k očekávanému pokrmu. Pokud je to ryba - suché bílé víno, maso - suché červené.
Obvykle Francouzi jedí venku, protože u nich není zvykem vařit. V kavárnách, bistrech a restauracích se pořádají setkání s přáteli, příbuznými, prostě rodinná večeře. Někdy muži a ženy navštěvují kavárny, aby si vypili šálek kávy a přečetli si knihu nebo noviny.
Francouzi také milují rodinné sváteční večeře. Obvykle se skládají z několika porcí, z nichž každá má několik jídel. Samotný proces podání se provádí zprava doleva.
Zatímco se hostům podává nové jídlo, nemůžete držet ruce pod stolem na kolenou - takové gesto lze považovat za nedůvěru. Měli byste spustit zápěstí do rohu desky stolu.
Velké hostiny v kruhu blízkých přátel a příbuzných se konají se složitým prostíráním, jsou dodržovány všechny obecně uznávané normy etikety.

Buďte opatrní s používáním koření. Nebuďte příliš horliví - může to urazit hostitelku nebo kuchaře, protože lze předpokládat, že se jídlo nelíbilo, že ho chtějí „ozdobit“.
Ve Francii není zvykem žádat více vína nebo výměnu vína. Francouzi věří, že ke konkrétnímu pokrmu lze konzumovat pouze specifické víno. Do sklenky vína také nepřidávejte led. Změna teploty ovlivní zážitek z nápoje a tající led změní chuť.

Obecně platí, že francouzská etiketa má stejné základní aspekty jako v Rusku a v celé Evropě. V této zemi není zvykem spěchat, proto Francouzi velmi dbají na všechna stolní pravidla a přísně je dodržují, host této země musí také projevovat úctu ke kultuře a pamatovat na etiketu.

V Anglii

Britové jsou velmi úzkostliví, pokud jde o dodržování etikety, zejména u stolu. I v kruhu nejbližších přátel a příbuzných probíhá večeře podle všech pravidel slušného chování. Dá se říci, že hlavním pravidlem etikety v Anglii je dodržování etikety.

U stolu používejte přístroje podle jejich účelu. Nůž je držen přísně v pravé ruce, vidlice - v levé. Není dovoleno posouvat příbory, navíc ostrý konec nože a vidličky se vždy dívá směrem k talíři.

Nezvyklé pravidlo, ale pokud má pozvaný host alergii na některou složku nebo má speciální požadavky na produkty, měli by na to být hostitelé upozorněni 2 dny před akcí. U velkého stolu v Anglii je nepřijatelné vést intimní rozhovor pouze s jedním hostem, téma by mělo být společné pro všechny a neměli byste kontaktovat cizího člověka.

Neměli byste sahat přes celý stůl, abyste si vzali jídlo, měli byste požádat, abyste byli předáni. Také se však nesmí přenášet zpět, talíř musíte položit na prázdné místo vedle sebe.

Pokaždé, když je hostu podáváno nové jídlo, měli byste říct „děkuji“. Pokud je na stole běžný pokrm, nemělo by se na talíř nakládat příliš mnoho, je třeba ho dát tolik, aby po skončení hostiny byl talíř čistý. V opačném případě se hostitel může domnívat, že hostovi pokrm nechutnal.

V Koreji

V Koreji také není zvykem nechávat na talíři napůl snědenou rýži nebo příliš mnoho z jiného jídla. Také nepoužívejte lžíci a hůlky zároveň, polévku míchejte přístroji, vyberte určité kousky a oddělte je od hlavního jídla. Oběd by měli dokončit všichni ve stejnou dobu.

Někdy v korejských restauracích číšník obsluhuje stůl, aniž by jej opustil. Jeho úkolem je zajistit, aby hosté měli jídlo vždy na talíři. Sytý host si proto musí nechat malý kousek z poloviny snědeného pokrmu, což se stane signálem, že suplement již není potřeba. Stejné pravidlo platí pro nápoje.

Po skončení hostiny by měly být klacíky nebo lžíce vráceny na původní místo, kde ležely před začátkem akce. Účet obvykle platí ten nejvyšší u stolu a ne každý sám za sebe.

V Číně

Číňané na jejich tradice a zvyky velmi závidí, sami je striktně dodržují a jsou velmi rádi, když se je zahraniční hosté snaží dodržovat.

Číňané začínají jídlo květinovým čajem. Tento nápoj funguje jako aperitiv a také baví publikum, dokud nedorazí zbytek pozvaných hostů.

Číňané, stejně jako Rusové, milují opékání a pití alkoholu u stolu. Při přípitku je potřeba stát a pak je snadné cinkat sklenicemi okraji sklenic. Pít lze pouze z plného nádobí, pokud je sklenice poloprázdná, je třeba počkat, až ji naplní ten, kdo odpovídá za nalévání nápojů.

Číňany velmi potěší, když zahraniční hosté při jídle použijí hůlky. A není nutné je správně držet. Tak pohodlné, jak je to správné. Je však velmi necivilizované používat takové tradiční zařízení pro jiné účely. Nepoužívejte tyčinky jako ukazovátko, hryzejte je, jen si je vložte do úst. Mezi jídly leží hůlky na speciálním stojanu, nemůžete je nechat na talíři a strkat je do jídla je urážlivé.

Nejprve se podávají první chody – polévky, které jsou jedinou porcí, poté „hlavní jídlo“ – rýže nebo nudle a večer završí dezert. Neměli byste se silně naklánět a přejídat se, hostina v Číně je příležitostí ochutnat různá jídla a vychutnat si jejich chuť.

V Turecku

Národní zvyky Turecka jsou postupně vytlačovány pod vlivem Západu. Restaurace a chování tam zcela přešly na pravidla mezinárodní etikety. Ale v tureckých domech se stále můžete setkat s tím, že majitelé pozorují zvláštnosti života a ztělesňují historii země.

Pro ty, kteří byli pozváni na návštěvu, byste měli vědět:

Když přijdete do tureckého domu, měli byste si na prahu přede dveřmi zout boty. Je nepřípustné vstupovat do domu nebo bytu v pouličních botách.
Turci jedí u nízkého kulatého stolu, sedí na podlaze v tureckém stylu, nohy mají schované pod deskou stolu.
Nabízené jídlo byste nikdy neměli odmítat, může to hostitele urazit. Měli byste alespoň malý kousek vyzkoušet a pokrm pochválit.
Turci podávají společná jídla na podnose. Každý host si plní talíř rukou nebo lžící. Neměli byste si vybírat kousky „lépe“ – to je také neslušné.
S jídlem by se mělo začít po schválení hlavou rodiny.
Hostina obvykle trvá minimálně dvě hodiny. Turci dodržují pořadí jídel, takže po hlavní porci by se měl podávat čaj, káva a sladkosti. Jezte pomalu, vychutnávejte si proces.
Taky se nevyplatí zůstávat příliš dlouho. Měli byste zdvořile poděkovat za oběd nebo večeři a odejít.

Dodržování mezinárodně uznávaných pravidel etikety je nejlepším důkazem dobré výchovy. Každá země na světě oceňuje dobré způsoby. Turistům a cizincům je často odpuštěna neznalost zvláštností tradic a způsobu života země, ale neměli byste zneužívat svého postavení.

Při návštěvě cizí země nebo v neznámé společnosti je třeba dodržovat několik pravidel:

Můžete přinést dezert k čaji a dát ho hostitelce na schůzku;
Neměli byste si sednout ke stolu před pozváním hostitele;
Neměli byste začít jíst dříve, než hostitel začne;
Není třeba si na talíř stavět horu jídla, lepší je dát si z každého jídla trochu, sníst a teprve potom sáhnout po suplementu. Tato metoda ochrání před přejídáním a také vám umožní nechat talíř čistý po sobě;
Neptejte se hostitelům nebo jiným hostům příliš mnoho otázek;
Vždy byste měli být skromní a přátelští, nezapomeňte poděkovat hostitelům a poznamenat kulinářský talent hostitelky.

V těžké a nepochopitelné situaci se držte zásady zdravého rozumu. Hlavním úkolem je nezpůsobit ostatním nepříjemnosti, i když musíte obětovat své blaho.

Mladí rodiče neberou vždy vážně rady svých starších při výchově dětí a naučit své dítě pravidlům chování u stolu je považováno za desátou věc. V některých rodinách tedy dochází ke zcela nepedagogickým výkřikům: „Nešampej, zavři pusu a žvýkej, seď vzpřímeně, nehoupej se na židli, nechytej se před večeří ze stolu…“. Tím považují svůj úkol za splněný. A babička určitě ví, že za pár let se budou muset rodiče za takový podrost červenat. Nebo jiná situace, dítě se půl hodiny šťourá v polévce a vybírá si z ní, co má nejraději, v důsledku čehož odsune talíř, vysype obsah na podlahu, na stůl i na sebe... Známá situace? Odpustitelné, pokud je dítěti teprve rok. Co když jsou čtyři nebo pět? Kde je hranice mezi dětskou neobratností a nedostatkem slušného chování? A kdy byste měli své dítě začít seznamovat se základy etikety? Pojďme se podívat, jaká by měla být pravidla chování dětí u stolu.

Každý si pamatuje pár nepříjemných okamžiků, kdy sousedův puberťák nebo dítě pozvané na dětskou oslavu prostě svým chováním narušili oběd. Mluvili nahlas, natahovali se přes stůl pro nejlepší kousek dortu, srkali a dokonce se dusili, nežvýkali jídlo. Seznam nepřijatelných činů je nekonečný.

Chraňme se do budoucna před takovým chováním syna či dcery. Zkusme výcvik našich drobečků systematizovat v dobrém mravu, aby nebyl zatěžující ani pro ně, ani pro nás. Nejlepší věk pro zahájení tréninku je 1,5 - 2 roky. V tomto věku přirozeně dítě nebude schopno porozumět všem pravidlům etikety dospělých. Ano, to není nutné.

Kdy učit? Vše má svůj čas

Chování dětí u stolu se mírně liší od etikety dospělých, protože z mnoha hyperaktivních dětí se během jídla stávají malí vtipálci. Většina dětí se učí slušnému chování do 5 let. S výukou dítěte je ale potřeba začít již od 1,5 - 2 let. Samozřejmě mohou existovat výjimky z pravidel, ale uvědomte si, že čím později začnete trénovat, tím těžší budou vaše lekce pro vaše dítě.

Četli jsme článek o tom, jak naučit dítě jíst samostatně a opatrně -

od 1,5 do 5

V tomto věku dítě aktivně ovládá dovednosti okolního světa. Vstřebává vše, co vidí, snaží se napodobovat dospělé. Je čas naučit se hravou formou základy etikety;
Před jídlem je povinné umýt si ruce. Sama maminka by si před krmením miminka neměla zapomínat umýt ruce. Před každým jídlem by měla jít s miminkem na záchod a umýt si ruce a sebe i jeho. Postupem času to udělá automaticky;
Krmení dítěte by rozhodně mělo probíhat u jídelního stolu, nikoli v dětském pokoji a ne u televize. To pomůže vašemu dítěti brát v budoucnu jídlo vážně, respektovat práci těch, kteří jídlo připravují. Dejte miminko na vysokou židličku tak, aby nekoukalo zpod stolu, ale cítilo se jako rovnocenný člen rodiny;
Položte svému dítěti plátěný ubrousek na klín. Oblečení zůstane čisté, i když dítě polije polévku nebo čaj. Když budete mít v restauraci ubrousek v dospělosti, vaše dítě neupadne do strnulosti;
Nenechávejte dítě hrát si s jídlem, drobit chleba, mazat kaši na stůl. Takové chování není přípustné ani ve věku 2 let. Zkuste dítěti trpělivě vysvětlit, že je ošklivé se tak chovat, že se za něj maminka stydí. Máma a táta se takhle nikdy nechovají. Samozřejmě, že dítě vás nebude poslouchat poprvé;
Pouze jedno pravidlo: nikdy na něj nekřič. Buďte trpěliví a důslední ve svých požadavcích. Dnes je nemožné něco zakázat a zítra si nevšimnout toho, co vytvořilo dítě;
V pěti letech by děti už měly umět zacházet s vidličkou a nožem, zatímco s dětskou. Neměli by být zmateni tím, že nůž je třeba držet v pravé ruce a vidličku v levé ruce. Do tohoto věku musíte dítě naučit, které potraviny se konzumují pomocí spotřebičů a které se berou ručně.

5 až 10

Nejplodnější věk na vzdělání, ale také nejtěžší. Dítě v tomto období slovům rodičů tak bezvýhradně nedůvěřuje. Již samostatně se snaží pochopit život a jednání lidí kolem sebe.

Máma a táta by si neměli dovolit žádné shovívavost v rituálu jídla. Pokud učíte dítě nepít šťávy z obalu, ale nalévat si je do sklenice, bylo by nepřijatelné porušovat toto pravidlo sami. Nebo si jednoho dne zapomeňte před večeří umýt ruce. Nebo nepoděkovat hostitelce za večeři. Dítě si toho všimne a vaše slova už pro něj nebudou pravdivá.

(Obrázek je klikací, můžete kopírovat a tisknout)

Maminky berou na vědomí!

Ahoj děvčata) Nemyslela jsem si, že se mě bude týkat problém se strií, ale napíšu o tom))) Ale nemám kam jít, tak píšu sem: Jak jsem se strií zbavila po porodu? Budu moc rád, když moje metoda pomůže i vám...

Ve věku 5 - 6 let se dítě musí naučit, jak se chovat u stolu a již neporušovat přijaté normy. Každé porušení musí být s dítětem projednáno na rodinné radě. To mu pomůže pochopit závažnost požadavků dospělých. V žádném případě by však „debriefing“ neměl být prováděn v přítomnosti cizích lidí, hanlivým způsobem nebo s pomocí křiku a nadávek.

Dítě už ví, že u jídelního stolu musíte sedět rovně, ne se houpat na židli. Je nepřípustné roztahovat lokty a tlačit jimi sousedy na stůl. Pokud je těžké toto pravidlo prosadit slovy, velmi pomáhá recepce s knihami. Během oběda přilepte dítěti podpaží na knihu a požádejte je, aby je drželo až do konce jídla. Několik těchto cvičení a nebudou žádné problémy s lokty;
Dítě si nedovolí champovat nahlas, mluvit s plnou pusou. Bylo mu to neustále vštěpováno. Také ví, že je třeba vkládat malé kousky jídla do úst a důkladně je žvýkat;
Dítě zadržuje říhání a kašel. Není-li to možné, musí se odvrátit od stolu a zakrýt si ústa papírovým ubrouskem;
Pro dítě do 10 let bude zcela přirozené vědět, že se nelze považovat za střed společnosti a přitahovat pozornost všech na svou osobu různými hlasitými požadavky. Pokud se miminko potřebuje od stolu vzdálit, mělo by požádat o svolení jednoho z rodičů tichým hlasem, klidně. Není nutné, aby každý věděl, co chce na záchod;
Přes všechna jídla nemůžete dosáhnout na talíř na druhém konci stolu. Dítě ví, že musí požádat, aby mu požadovaný kousek položilo na talíř. Nemůžete se prohrabovat běžným pokrmem a hledat ten nejlepší kousek;
Ke stolu můžete usednout až po dospělých a vstát, až se všichni nají. Pokud nechcete sedět a poslouchat rozhovory dospělých, dítě jednoduše požádá o povolení odejít;
Vděčnost za oběd by se rozhodně měla projevit v podobě kouzelného slůvka „děkuji“.

10 a starší

Odvedli jste dobrou práci, když jste své potomky naučili vynikajícímu chování a etiketě. Na odpočinek je však příliš brzy. Ví, co by měl znát a dodržovat každý inteligentní člověk. Ale pravidla slušného chování a chování u stolu se neomezují jen na toto. Před námi je studium speciálních příborů, které se nepoužívají denně. Bylo by hezké seznámit své dítě s tím, jak jíst různá exotická jídla. Nebude zbytečné mít obecné znalosti o potravinových tradicích národů světa.

(Obrázek je klikací, můžete kopírovat a tisknout)

Nemluvte s dítětem didaktickým tónem. Pro lepší osvojení pravidel etikety je vhodná herní forma tréninku. Můžete přijít s večeří pro panenky a medvědy, prostřený stůl s hračkami podle všech standardů pro dospělé. Za tuto večeři bude samozřejmě zodpovědné vaše dítě. A vy jen včas pobízíte a radíte.
Buďte důslední a trpěliví ve svém učení. Nedovolte, abyste to na dítěti vytáhli, i když udělalo něco nepřijatelného. Nezapomeňte dítě chválit a podporovat k úspěchu.
Zapojte své dítě do přípravy večeře. Svěřte mu, aby naaranžoval talíře, přinesl chleba na stůl. Společná práce svede dohromady a přiměje dítě k většímu respektu k jídlu a k tomu, kdo vaří večeři.
Požádejte si o pomoc kreslené filmy a pohádky, které hovoří o pravidlech etikety. Diskutujte se svým dítětem o scéně, kterou jste právě viděli z filmu na toto téma. Nepřeskakujte příklady ze skutečného života. Pravidla chování u stolu by měla být živě vetkána do reality, nejde o zamrzlé dogma.
Váš vlastní příklad je nejlepší lekcí. Děti vždy napodobují dospělé. Využijme toho k učení. Samozřejmě není snadné se vždy ovládat a nenechat vás za běhu urvat kousek lahodného jídla, ale pamatujte na dítě.

Proč by se mělo dítě učit etiketě?

Vaše úsilí nebude marné. Dospělý život se velmi brzy stane životem vašeho miminka. Společný oběd s potenciálním zaměstnavatelem, návštěva restaurace s dívkou, která se vám líbí, pracovní večeře s partnery, firemní večírek... Často se nejvážnější rozhovory vedou u jídelního stolu.Čteme článek s komentáři a experimenty

Video minuta: stolní etiketa

Psychologové říkají, že je nutné naučit dítě pravidlům etikety u stolu od raného dětství: od roku do dvou:

Jak sedět u stolu

Lekce slušného chování. Jak se chovat u stolu? Jak sedět, co se smí a nemá dělat u stolu? V lekcích slušného chování se naučíte:

Jak se Koksik a Shunya naučili pravidla chování u stolu

Maminky berou na vědomí!

Ahoj holky! Dnes vám řeknu, jak se mi podařilo dostat se do formy, zhubnout 20 kilogramů a konečně se zbavit příšerných komplexů lidí s nadváhou. Doufám, že jsou pro vás informace užitečné!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek