Správný čínský opojný čaj pu-erh: druhy, výhody a škody. Účinek čínského čaje Pu-erh

Má bohaté aroma a neobvyklou chuť (někteří považují tuto chuť za zemitou). Získává je díky fermentační technologii použité při výrobě. Tento čaj je navíc proslulý svými léčivými vlastnostmi. Ve své domovině, v Číně, je pu-erh považován za nápoj, který dodává věčné mládí, krásu a štíhlou postavu. Další vlastnost: v průběhu let se jeho vlastnosti jen zlepšují, takže mladý čaj je považován za méně hodnotný než stařený čaj. Některé odrůdy čaje Pu-erh jsou tak cenné, že byly prohlášeny za národní poklad země a zakázány jejich vývoz z Číny.

Po průchodu fermentačním procesem získá pu-erh lisovaný vzhled. Ale hmotnost a tvar pro provedení, to může získat téměř každý. Nejčastěji se můžete setkat s pu-erh v těchto podobách: dort, cihla, hnízdo, houba, dýně. Hmotnost může být různá, počínaje několika gramy a dosahující několika kilogramů. Forma lisování a gramáž neovlivňují jakostní vlastnosti čaje. To znamená, že pu-erh různých jakostí lze lisovat a balit téměř stejným způsobem.

Pro nákup opravdu pravého čaje pu-erh je účelnější to udělat ve specializovaném, který na tomto trhu působí již delší dobu a má doporučení od jiných kupujících.

Pozitivní účinky čaje.

Jak jsme již řekli, vliv pravidelné konzumace pu-erhu je pro naše zdraví mimořádně pozitivní. Jaký vliv má na tělo? Zde jsou jen ty nejdůležitější efekty:

• Pu-erh je ideálním pomocníkem pro ty, kteří se věnují duševní práci, protože aktivuje mozkovou cirkulaci, podporuje koncentraci a v důsledku toho plodnou vysoce efektivní práci.
• Puer tóny bez vzrušení. Snadno zmírňuje ospalost, vede ke klidu, vytváří normální pracovní stav.
• Užívání pu-erhu má pozitivní vliv na zrak.
• Čaj Pu-erh pomáhá zahnat žízeň v horkém počasí.
• Má antipyretický účinek.
• Pu-erh neutralizuje působení toxinů, a to jak při otravě jídlem, tak alkoholem.
• Normalizuje trávení: zmírňuje koliku a nadýmání; Čaj Pu-erh lze pít při průjmech, stejně jako při zácpě.
• Příznivě působí na dýchací a kardiovaskulární systém.
• Pu-erh podporuje hubnutí.
• Normalizuje hladinu vápníku v těle - to má pozitivní vliv na stav zubů, kostí, vlasů.

Vše výše uvedené nám naznačuje, že účinek čaje je ten, že při jeho pravidelném užívání se zpomaluje opotřebení organismu a prodlužuje se délka života.

Kontraindikace.

Měli byste vědět, že pu-erh obsahuje kofein. Proto by se tento druh čaje neměl připravovat příliš silný. V některých případech by mělo být jeho používání zcela opuštěno, zejména když:

• špatná přenositelnost této součásti;
• žaludeční vřed;
• různá onemocnění ledvin;
• glaukom;
• zvýšený tlak;
• těhotenství a kojení.

Způsob vaření.

Pro vaření pu-erhu se čajové lístky vloží do nádoby (keramické nebo skleněné) a přidá se tam voda požadované teploty. Po několika sekundách (3-5s) se okamžitě vypustí. Je určen k čištění prachu z listů pu-erh a umožnění jejich otevření. Stejné listy se naplní novou částí vody. Po 20 sekundách můžete pu-erh vypít. Další várka zraje o něco déle.

Základní otázky pro začátečníky v pivovarnictví.

- Je možné vařit pu-erh opakovaně?

Pu-erh je druh skutečného originálního čaje. Má velké množství zajímavých a příjemných chuťových vlastností. Kromě toho má tento nápoj mnoho výhod. Člověk se díky němu cítí veselý a zbavuje se stresu. Tento článek bude hovořit o čaji pu-erh, účinku, hodnocení zákazníků. Zde naleznete mnoho zajímavých informací o tomto produktu.

Čaj Pu-erh: užitečné vlastnosti

Vzhledem k tomu, že nápoj má jemnou pryskyřičnou chuť, nazývá se uzený. Má mnoho užitečných vlastností. Tento nápoj je považován za jeden z nejdražších ve své cenové kategorii.

V současné době lze čínský čaj Pu-erh koupit v každém supermarketu. Prodává se jak ve sypké, tak lisované formě a v tabletách. Jednou z výhod tohoto produktu je, že nemá žádné zvláštní nároky na skladování.

Prospěšné vlastnosti čaje Pu-erh jsou považovány za jedinečné. Nápoj má tonizující účinek a povzbuzuje lépe než káva. V čaji pu-erh nejsou přínosy a škody kombinovány ve stejném poměru. Druhé kategorii se budeme podrobněji věnovat v další části.

Používá se také při hubnutí. Nápoj dokonale napomáhá ke zlepšení paměti a lepší koncentraci. Používá se také při léčbě kardiovaskulárního systému, jater a ledvin.

Pravidelná konzumace čínského čaje Pu-erh vám umožní zapomenout na zdravotní problémy.

Nápoj zlepšuje výkon. Proto, pokud máte zodpovědnou zkoušku nebo zprávu, nezapomeňte před tím vypít šálek čaje.

Jednou z výhod tohoto produktu je, že pomáhá odstraňovat toxiny z těla a také spaluje tuky. Proces hubnutí je bleskový. Jeho účinek přitom přetrvává po dlouhou dobu.

Tento druh čaje se také doporučuje používat pro ty, kteří mají problémy s vysokým krevním tlakem a játry. Čistí tělo od nahromaděných nečistot.

Zajímavostí je, že pomáhá vyvést člověka z alkoholového opojení. Je také považován za užitečný pro diabetiky, protože pravidelná konzumace tohoto nápoje může snížit hladinu cukru v krvi.

Jaká škoda může být způsobena pitím?

Čaj Pu-erh má kontraindikace. Měli byste je také znát. V opačném případě můžete způsobit značné poškození lidského zdraví.

Nápoj by neměly konzumovat ženy v poloze, protože obsahuje látku jako je teofylin. Poslední složka přispívá ke zvýšení tělesné teploty, což je samozřejmě pro těhotné ženy nežádoucí.

Jednou z nevýhod tohoto produktu je, že pomáhá aktivně produkovat žaludeční šťávu. Neměli by jej tedy pít lidé s gastritidou a vředy.

Také by se nemělo podávat dítěti. Protože není zcela známo, jak může tělo dítěte reagovat na složky nápoje.

Co čaj Puerh přinese - prospěch, poškození - člověku, závisí na individuálních vlastnostech těla každého z nich.

Jak vařit nápoj v tabletách?

Tento produkt se prodává ve třech verzích. Dá se koupit ve formě tablet, v lisované i sypané formě.

Každý z lidí, kteří si jej kupují, se pravděpodobně ptá, jak správně vařit čaj pu-erh. Správná příprava nápoje vám umožní uložit všechny jeho prospěšné vlastnosti.

Čaj Pu-erh v tabletách je jedním z nejběžnějších typů produktů v supermarketech. Správně uvařený nápoj by měl být dostatečně hustý s karamelovým nádechem.

Nejprve se tableta hněte a zalije vroucí vodou do konvice. Poté by měla být tato voda vypuštěna. Tento proces zajistí očištění čajových lístků od nečistot, které se v nich nahromadily.

Poté se již nalije horká vařená voda. Nápoj se musí louhovat asi čtyři minuty. Pak už ji můžete používat. Tento čaj můžete pít po celý den. Pokud je hotovo, můžete do konvice přidat další vroucí vodu. V tomto případě se chuť nápoje nijak nezmění.

Jak připravit lisovaný čaj?

Tento výrobek se prodává ve formě dlaždic. Může mít vzory nebo symboly. Také při vaření čaje v tabletách z vylisovaného je nutné kousek odlomit a přidat do šálku. Zalijeme vroucí vodou, propláchneme a scedíme. Poté znovu nalijte vodu o teplotě 95 stupňů a už si nápoj vychutnejte.

Existuje i jiný způsob vaření čaje. K tomu nemusíte nic oplachovat. Vylisovaný čaj stačí zalít vroucí vodou a nechat dvě minuty louhovat.

Na rozdíl od uvažovaného typu produktu musí být doba infuze tohoto produktu pokaždé zvýšena.

Jak vařit sypký typ produktu?

Tento čaj je velmi podobný běžnému čaji. A na rozdíl od předchozího druhu nevyděsí kupce svou neobvyklostí.

Jak tedy v tomto případě vařit čaj pu-erh? K tomu potřebujete skleněnou konvici. Je potřeba tam dát pár lžiček čaje. Poté do nádoby nalijte malé množství horké převařené vody. Zatřepáním konvičky bude nutné tekutinu vylít. To vše se provádí proto, aby byl čaj vyčištěn a navlhčen.

Poté se do nádoby nalije vroucí voda. Nápoj by měl být vyluhován po dobu tří minut. Pokud chcete získat silnější nápoj, měla by se doba pro tento proces zvýšit. Čaj se pije bez cukru a dalších přísad.

Při jaké teplotě by se měl produkt louhovat?

Puer je neobvyklý nápoj. Měli byste dodržovat pravidla jeho správné přípravy a pouze v tomto případě budete moci ocenit nejen užitečné vlastnosti tohoto produktu, ale také chuť.

Tento čaj lze louhovat několikrát za sebou. Pokaždé, když se vaří, chutná téměř stejně. Existuje však názor, že účinek čaje pu-erh se podle recenzí zákazníků dosahuje jeho šestou infuzí.

Také, jak jste si všimli, podle pravidel musí být první čajové lístky scezeny. Čaj je navíc potřeba připravovat při správné teplotě. Takže vroucí voda při 91-96 stupních je považována za nejlepší. Je to nejoptimálnější. Při této teplotě by se měl čaj louhovat asi tři až čtyři minuty.

Jak dlouho trvá uvařit nápoj?

Čaj Pu-erh je považován za jeden z těch produktů, kterým trvá velmi málo času, než odhalí všechny své chuťové kvality. Vše závisí na typu produktu. Má se tedy za to, že aby se čaj Puer uvařil, bude to trvat od 25 sekund do 4 minut. Jak již bylo zmíněno, každá odrůda vyžaduje různé způsoby vaření.

Obvykle, vzhledem k tomu, že jsou čajové lístky skladovány po dlouhou dobu, mají tendenci hromadit nečistoty a prach. Z tohoto důvodu se čaj poprvé promyje vroucí vodou. Tento proces také umožňuje navlhčeným listům dodat barvy a mnoho chutí.

Kolikrát lze tento produkt uvařit?

Díky svému neobvyklému způsobu zrání může čaj při každém nálevu produkovat různé chuťové profily. Čím vyšší je cena a kvalita produktu, tím vícekrát jej lze uvařit.

Pokud se nám při louhování obyčejného čaje znovu, třeba po páté, dostane čistá voda, tak při přípravě pu-erhu to tak vůbec vypadat nebude. Poslední typ produktu lze tedy znovu uvařit pět až dvacet jednakrát. Je však třeba mít na paměti, že s každým nálevem je třeba prodloužit dobu louhování.

Pu-erh čaj: efekt, hodnocení zákazníků

Po prostudování názorů lidí, kteří si tento produkt kdy koupili, můžeme říci, že jsou nejednoznačné.

Někteří tedy říkají, že se jim hned nelíbil. Když ho ale ochutnali potřetí, čaj jim chutnal. V mnoha ohledech je zaznamenána jeho tonická vlastnost.

Ostatní kupující nezaznamenali žádné pozitivní účinky produktu. Nevidí v tom ale ani negativní stránku.

Jiní zase říkají, že čaj Pu-erh je zajímavější pít horký. Pravidelná konzumace tohoto nápoje je ale pro ně nudí. Kupující však nepopírají, že se dá pít ne každý den, ale jako originální odrůda.

Shrneme-li výše uvedené, můžeme říci, že podle recenzí je účinek čaje pu-erh různorodý. Ale přesto je. A mnoho lidí si toho všimne. Nezapomeňte, že pro použití tohoto nápoje existují kontraindikace. Pokud tedy máte zdravotní problémy, poraďte se se svým lékařem.

Puer- slavný ušlechtilý čaj, který se vyrábí výhradně v Číně. Toto je jeden z těch nápojů, které by měl každý čajovník rozhodně alespoň jednou v životě vyzkoušet. Pokud se rozhodnete ochutnat čaj Pu-erh, může být jeho účinek trochu nečekaný - tento nápoj je proslulý svým opojným účinkem. Co to způsobuje a jak to ovlivňuje tělo?

Co je čaj puerh

Pu-erh označuje postfermentované druhy čaje. To znamená, že se nevyrábí stejným způsobem jako jiné odrůdy. Po sklizni se listy zpracovávají v podstatě stejným způsobem jako zelený čaj. Ale fermentace se provádí jako poslední. Navíc může být umělý i přirozený.

Čaj Pu-erh lze nalézt v několika formách lisování:

• dort;
• miska;
• cihlový;
• náměstí;
• houba;
• dýně.

Čaj Pu-erh je nejlepší a nejneobvyklejší nápoj současnosti. Jednou z jeho zajímavých vlastností je, že chuť se časem zlepšuje. Zatímco ostatní odrůdy se zhoršují. V tomto nápoji lze srovnávat s dobrým dlouholetým koňakem. Je tu ale ještě jedna zajímavá nuance – slavný efekt čaje pu-erh.

účinek čaje pu-erh

V první řadě se účinek čaje pu-erh projevuje emocionálně. Bylo prokázáno, že zmírňuje stres a napětí. Pokud je člověk zatížen problémy, je pro něj snazší je řešit. Nálada se zlepšuje. Mnozí si všimnou radosti, která se objevuje spontánně. To je stejný účinek intoxikace.

To je důležité! Ovlivňuje nejen náladu, ale i tělo. Dýchání se vyrovnává, prohlubuje. Odchází stres a ztuhlost, ustupuje svalové napětí.

Účinek čaje pu-erh se ale neprojevuje pouze jednorázovým působením na tělo i duši. Při dlouhodobém užívání působí na tělo jako celek:

• pomáhá trávit těžká a tučná jídla a usnadňuje práci trávicího traktu;
• posiluje kardiovaskulární systém;
• ředí krev a pomáhá zbavit se cholesterolových plaků, které se hromadí v cévách;
• Pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů. Někteří milovníci pití alkoholu zmírňují syndrom kocoviny pu-erhem a poznamenávají, že lék je velmi účinný;
• urychluje metabolické procesy. Tento účinek čaje pu-erh využívají mnozí při hubnutí;
• působí jako prostředek prevence dnes tak běžných onkologických onemocnění;
• pomáhá zmírnit křeče a zmírňuje bolesti hlavy;
• poskytuje dobrou pomoc při zácpě, stimuluje funkci střev;
• dokonale tonizuje a posiluje. Pu-erh je nejvíce povzbuzujícím nápojem a jeho jeden šálek lze svou účinností srovnat se syntetickým energetickým nápojem. A pokud ho pijete neustále, člověk se stává energickým, pohodovým, veselým. Zároveň platí, že čím starší čajové lístky, tím silnější bude účinek. Z tohoto důvodu se nedoporučuje pít nápoj odpoledne. To může způsobit problémy se spánkem nebo dokonce nespavost;
• podporuje omlazení pokožky díky velkému množství antioxidantů v ní obsažených;
• zlepšuje koncentraci a paměť;
• posiluje tělo jako celek.

To je důležité! Někteří gurmáni dávají přednost pití nápoje výhradně mlékem. Má poměrně neobvyklou chuť a je velmi užitečný, protože k vlastnostem čaje se přidává také příznivý účinek mléka.

Předpokládá se, že takový čaj lze pít i při exacerbaci onemocnění gastrointestinálního traktu nebo zánětlivých procesech v těle. To ale platí pouze pro teplý čaj. Horké nápoje mohou být škodlivé. Navíc čaj nebude mít žádný užitek, pokud nebude správně připraven.

Jak uvařit nápoj

Na akce nápoj se naplno projevil a bylo cítit pověstný účinek čaje pu-erh, musí se správně uvařit. Pu-erh je připraven k pití až po třech letech zrání, ale jeho chuť lze dále zlepšit skladováním po dobu 10-15 let nebo déle.

Účinek čaje závisí na způsobu louhování. Kromě toho, aby proces proběhl hladce, musíte věnovat pozornost některým z jeho součástí:

• teplota vody. Teplota by měla být zvolena v závislosti na fermentaci. Různé odrůdy se liší stupněm fermentace. Například shu pu-erh je silně fermentovaný čaj, a proto je k jeho uvaření potřeba vroucí voda o teplotě 90-95 °C. Pokud se chystáte vařit sheng pu-erh, slabší čaj, pak by voda neměla překročit 90-95°C. Teplota závisí také na době zrání čaje – čím starší čajové lístky, tím vyšší teplota je potřeba;
• Kvalita vody. Pro vaření jakéhokoli čaje, nejen pu-erhu, se doporučuje používat pouze čištěnou vodu. Převařená voda není pro tento účel příliš vhodná - neobsahuje žádné užitečné látky. Navíc to kazí chuť nápoje. Ideální je proto pramenitá voda nebo balená voda, kterou lze koupit v každém obchodě.

To je důležité! Někteří lidé čajové lístky jednoduše zalijí vařící vodou, ale tento přístup je s ohledem na pu-erh zcela špatný. Přitom správný postup přípravy je naprosto jednoduchý.

Co se týče množství čajových lístků, mělo by se užívat 1 malá lžička na osobu nebo 150-200 ml vody. Z lisovaného pu-erhu lze snadno oddělit tolik, kolik je potřeba, pomocí speciálního nebo obyčejného nože, stejně jako rukou.

Pu-erh se vaří v hliněné konvici nebo gaiwanu. Před vložením čaje dovnitř opláchněte konvici vroucí vodou, aby se dobře prohřála. Pro zvýšení estetického potěšení z přípravy nápoje a pití čaje konvičkou několikrát zatřeste a po otevření víka si vychutnejte nezapomenutelnou vůni suchých čajových lístků.

Pro odstranění prachu se doporučuje čajové lístky předem opláchnout. Tím se listy od sebe také trochu oddělí, pokud používáte lisovaný puerh. Čajové lístky proplachujte asi 10 sekund, poté je třeba vodu vylít. Pokud používáte silně fermentovaný pu-erh, je nejlepší jej dvakrát propláchnout.

To je důležité! Voda na vaření musí mít speciální teplotu. Použijte čerstvě převařenou vodu, protože opakované převaření zhorší vůni a chuť nápoje.

Přidejte do konvice vodu a louhujte 8-10 sekund. Po uplynutí této doby se infuze okamžitě nalije do chahai - speciální nádoby. Čaj je nutné scedit až do konce, jinak bude pokračovat v louhování a po druhém spaření bude příliš silný.

Z chahai lze nálev nalít do šálků. Pijte jej pomalu, po malých doušcích a vychutnávejte si chuť a vůni.

Doba druhého a dalších spařování by se měla prodloužit. A pokaždé se chuťové vlastnosti nápoje budou lišit. Puer fajnšmekři tvrdí, že se dá uvařit asi 10x, zvlášť když je kvalitní.

Čaj Puerh, jehož účinek na sobě pocítíte, tělu neškodí, pokud je správně louhován a nekonzumován příliš mnoho. Dodržujte proto návod na jeho přípravu a vychutnejte si svůj čaj!

Otázka dopadu tohoto nápoje na lidský organismus je pro moderního spotřebitele velmi akutní. V jeho domovině však již před mnoha staletími zmizely pochybnosti o prospěšnosti čaje pu-erh. Není divu, že pu-erh byl dlouhou dobu používán výhradně k léčebným účelům a teprve poté se začal používat denně. A mezi lidmi tomu Číňané říkají dokonce lék na sto nemocí. Pojďme tedy konečně k popisu vlastností pu-erhu.

Výhody čaje pu-erh

Charakteristickým rysem tohoto čaje je, že své příznivé vlastnosti začíná získávat až několik měsíců po výrobě. Navíc čím je pu-erh starší, tím má vyšší léčivé vlastnosti. Čaj Puer, jehož výhody a škody jsou pravidelně diskutovány ve vědeckých kruzích, má také vlastnosti, o kterých není pochyb.

ztráta váhy

Čaj Pu-erh obsahuje třísloviny. Tyto rostlinné fenolické sloučeniny mají příznivý vliv na látkovou výměnu v těle. Díky nim jsou živiny vstřebávány tělem v menším množství. Přední odborníci na výživu proto zařazují pu-erh do jídelníčku mnoha diet.

Tabulka nutričních hodnot čaje Pu-erh (na 100 gramů)

Mnoho přípravků na hubnutí, které jsou docela účinné, vás nutí platit za harmonii s poškozenými nehty, vlasy a pokožkou. Na rozdíl od nich čaj pu-erh naopak napomáhá k tomu, aby byla pokožka pružnější a pružnější, nehty pevné, vlasy lesklé.

Zažívací ústrojí

Dalším základním prvkem pu-erhu je polysacharid pektin. Jeho účinek je především v šetrné očistě střev a odstranění toxinů z nich. Pravidelná konzumace nápoje normalizuje činnost jater, sleziny, žlučníku.

S ním můžete obnovit tělo po otravě jídlem nebo alkoholem, drogovou intoxikací. Navíc i lidé trpící vředy mohou pít čaj pu-erh, protože nezvyšuje kyselost žaludeční šťávy.

Tlak

V tomto ohledu se výhody čaje pu-erh budou hodit těm, kteří mají obavy z nízkého krevního tlaku. Hypotonickým pacientům se často doporučují všechny druhy energetických nápojů, například káva. Účinek pu-erhu není horší a vedlejší účinky jsou vyloučeny.

Ale pro hypertoniky je lepší zdržet se pití tohoto nápoje. O tom si ale povíme trochu níže v kapitole o jeho možné škodlivosti.

Oběhový systém

Podle studií může pravidelná konzumace pu-erhu během pár měsíců snížit hladinu cholesterolu v krvi o 60–65 %.

Těm, kteří trpí diabetem 2. typu, se doporučuje konzultovat zařazení tohoto nápoje do jídelníčku se svým endokrinologem. Čaj Pu-erh snižuje hladinu cukru v krvi, což znamená, že vám umožní rychle přestat užívat léky.

Nervový systém

Čaj Pu-erh je při správném použití neuvěřitelně prospěšný.

Čaj pu-erh překvapivě ovlivňuje nervový systém člověka. Může ji to ovlivnit různými způsoby v závislosti na vašem aktuálním stavu. K tomu je důležitý způsob přípravy čaje. Pokud jste příliš vzrušení nebo podráždění, měli byste vařit pu-erh. Pak to bude mít uklidňující účinek. Pokud zaznamenáte poruchu, ospalost, pak by se měl pu-erh uvařit. V tomto případě bude působit jako účinné tonikum.

Na závěr bych rád přidal ještě pár poznámek o prospěšnosti čaje pu-erh.

• Čím starší čaj, tím více pektinu obsahuje.
• Pu-erh je skvělý na kocovinu.
• Nejlepší čas na pití tohoto nápoje je brzy ráno nebo v poledne.
• Pravidelný příjem tohoto čaje zlepšuje metabolismus

No a teď přejděme k možným kontraindikacím tohoto nápoje.

Škodlivost čaje pu-erh

Jak jsme uvedli výše, pu-erh se nedoporučuje lidem trpícím chronickým vysokým krevním tlakem. V tomto případě mohou být vynikající tonické vlastnosti nápoje škodlivé a vést ke zhoršení stavu. Totéž platí pro děti do tří let a také těhotné ženy.

Další kontraindikací je urolitiáza ledvin. Pití pu-erhu může způsobit pohyb kamenů a způsobit záchvaty bolesti.

Možná tímto výčet škodlivých účinků čaje pu-erh na tělo končí. Ale neuškodí zmínit, že někdy to může mít jistý opojný účinek.

Čaj Pu-erh není škodlivý a nemá narkotický účinek.

Ne, samozřejmě, mezi tímto nápojem a drogami není nic společného. Maximum, čeho lze dosáhnout, je mírná droga a hluk v hlavě. Mnoho druhů čajů může způsobit toto „čajové opojení“, pokud jsou záměrně uvařeny extrémně silné. Proto řeči o „omamných látkách nalezených vědci v pu-erhu“ nejsou nic jiného než fámy.

Pokud jste kvůli nezkušenosti uvařili čaj nesprávně a náhodou došlo k tomuto efektu, nebojte se. Dá se snadno eliminovat snědením kousku čokolády nebo kousku nějakého ovoce. Pokud chcete zcela eliminovat projevy „čajového opojení“, přečtěte si náš článek o tom, jak správně vařit pu-erh.

Čaj Puer: výhody a škody - co víc?

Na závěr můžeme konstatovat, že tento nádherný nápoj má mnohem prospěšnější vlastnosti než škodlivé. Naprostá většina lidí může konzumovat pu-erh, aniž by přemýšleli o jakýchkoli následcích.

To je případ, kdy se nepřekonatelné chuťové vlastnosti spojí s neuvěřitelnou silou zlepšující zdraví. A jaké estetické potěšení přináší samotný proces vaření nápoje... Pu-erh nepochybně začíná rozveselit už během přípravy. Pokud vám na těle záleží, stane se pro vás čaj pu-erh dalším dobrým zvykem!

Dejte si lahodný čaj!

Čaj Puer - co to je? No, samozřejmě z názvu, jde o čaj, který právě prošel fermentační procedura. Představuje jednu ze sedmi kategorií čajových nápojů v Číně. Tento nápoj si nedávno začal získávat obdivovatele v Rusku, takže mnozí se zajímají o jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace, jak ho správně vařit, skladovací vlastnosti, jak se vyrábí, jaké odrůdy Puer existují ...

Čínský čaj Puerh - co to je, jak to vypadá, foto

Oproti ostatním odrůdám čaje se výrazně odlišuje specifickým technologickým postupem jeho výroby: čajové lístky se po sběru zpracovávají jako obvykle, následuje fáze fermentace - přírodní nebo umělá (urychlená) stárnutí.

Tento jedinečný čínský nápoj puer čaj má nesrovnatelné vlastnosti, které ostatní nemají. Postupem času, s dodržením technologie výroby a správným skladováním, se kvalita Pu-erhu jen zlepšuje, na rozdíl od jiných zástupců čajového průmyslu, které nakonec ztrácejí jak užitečnost, tak chuť.

Nejcennější, vzácné odrůdy tohoto speciálního čaje mohou zrát až 25 let. Například v císařském paláci v srdci Číny je uchováván unikátní příklad starověkého čajového umění - Puer, který zraje již asi 300 let.

Historie čaje Pu-erh

První zmínka o Puerově předkovi – křoví čaj tu-cha se objevil ve třetím století našeho letopočtu. Jméno hrdiny tohoto článku pochází ze stejnojmenného města, kde od pradávna existovala výroba různých druhů čajových produktů a tržiště pro jejich prodej.

Před více než tisíci lety, v 8.-9. století našeho letopočtu, začali obyvatelé Číny vyrábět Pu-erh. Bylo to za vlády legendární dynastie Tang.

Tento čaj se pěstuje a vyrábí výhradně v čínské provincii Yunnan, která je známá svým čistým vzduchem a klimatickými vlastnostmi s vhodnou vlhkostí, která v horách přispívá k růstu vysokých čajovníků se šťavnatými listy.

V dávných dobách se čaj rozvážel na různá místa na koni. Z tohoto důvodu trvala přeprava zboží mnoho dní a měsíců, díky čemuž byly čajové lístky lisovány ještě zelené, a když dorazily na správné místo, produkt byl již vysušený a připravený k použití.

K Evropanům se sláva zázračného nápoje puer tea dostala až v polovině 20. století, v zemích bývalého SSSR ještě později. Důvodem je skutečnost, že Čínská republika byla dlouho zemí uzavřenou cizincům a posvátně uchovávala svá tajemství.

Proces výroby, klasifikace čaje Puerh

Čaj Pu-erh má jiný název – živý nebo fermentovaný. To je způsobeno skutečností, že během zpracování v jeho čajových lístcích neustále probíhá proces živé fermentace působením konkrétní houby. Podobné fermentační procesy jsou pozorovány při zrání vína nebo kefíru.

Jak se vyrábí čaj Puer (fáze výroby)

• Pěstování čajovníku;

• Sběr čajových lístků;

• vadnutí;

• Kroucení - k extrakci více šťávy z listů;

• Fermentace, kdy fermentace nastává při vystavení vysokým teplotám;

• Sušení - k zastavení procesu fermentace;

• Lisování listů.

Ve starověku se fermentace čajového produktu prováděla již při dlouhodobé přepravě a dalším skladování zboží cestou dospěl.

Ve 20. století se dodací lhůta čaje Pu-erh zákazníkům zkrátila a nestihl dozrát do požadovaného stupně. Proto v sedmdesátých letech zaveden metoda zrychlené fermentace výrobek: čajové lístky jsou naskládány do sklíčka, naplněny vodou, přikryty látkou. Uvnitř hromady čaje pak dochází ke zvýšení teploty a urychluje se proces jeho zrání.

Odrůdy čaje Puer - druhy

Tak se zrodili hlavní představitelé čajové rodiny Puer:

• Sheng Pu-erh (zelený, surový, surový) – vyrábí se podle starověkého způsobu přirozeného zrání, má nazelenalý odlitek. Po uvaření je čajový nálev lehký, jako zelený čaj, s příchutí ovoce.

Je možné nezávisle ovládat stupeň fermentace a podle toho i chuť nápoje: po 2-3 letech zrání ztrácí zelený Pu-erh svou hořkost a drsnost čerstvých listů.

Čím déle čaj zraje, tím lepší jsou jeho vlastnosti – pokud je ovšem správně skladován;

• Shu-Puer (zralé, zpracované, zemité,) - vyrobené zrychleným, umělým stárnutím, má tmavě hnědé listy.

Při vaření tohoto nápoje se získá tmavý nálev s koňakovým nádechem a chutí čokolády. Jeho vlastnosti se také časem zlepšují: mizí chuť a vůně vlhkosti („mokrá hromada“).

Čínský čaj Pu-erh je také klasifikován podle formy, kterou produkuje:

• stlačený;
• Ve formě hrudek;
• Volný;
• Čajová pryskyřice;
• Ve formě mandarinky.

Čaj se také liší způsoby lisování (formami):

• Plochý chléb nebo palačinka;
• Náměstí;
• Hnízdo nebo miska;
• Zkroucený tvar nebo houba;
• zlatá tykev;
• Cihlový.

Vlastnosti uchovávání čaje pu-erh

Tento čajový výrobek je nutné skladovat v dobře větrané místnosti, kde je střední, ale ne vysoká vlhkost, na tmavém místě, aby se vyloučilo pronikání cizích pachů. Můžete jej zabalit do střihu látky.

Užitečné vlastnosti čaje Puer - účinek akce

Jaký účinek lze očekávat od čaje Pu-erh? Číňané tomu říkají lék na sto nemocí“, protože díky svým jedinečným vlastnostem je při pravidelném používání schopen zabránit vzniku a rozvoji mnoha nemocí, zlepšit kvalitu života.

Výhody pití čaje pu-erh:

• Produkt přírodního původu, bez umělých nečistot;

• Zlepšuje fungování trávicího traktu;

• Není kontraindikováno pro ty, kteří trpí žaludečními vředy;

• Zrychlit ;

• Podporuje hubnutí a udržení stabilní hmotnosti;

• Zlepšuje stav jater, žlučníku;

• Snižuje ;

• Odstraňuje toxiny, soli těžkých kovů;

• Zlepšuje stav pokožky;

čaj s krátká doba držení, - schopen relaxovat, zmírnit stres, uklidnit;
Ten druh čaje stárnout déle, - dokáže rychle oživit, má dobré tonizující vlastnosti. Zároveň obsahuje nízký obsah kofeinu.

Poškození nebo kontraindikace užívání čaje Pu-erh

Kdo by neměl pít tento čajový nápoj? Jak může pu-erh ublížit?

• Sheng Puer (zelený) by se neměl konzumovat nalačno, protože díky svému stimulačnímu účinku může způsobit bolest a;

• Nápoj byste neměli vařit příliš tvrdě - může to způsobit mírný opojný účinek;

• Nedávejte malým dětem kvůli příliš tonizujícím účinkům;

• Před spaním raději nepít – nadměrně to nabudí nervový systém.

Pravidla a způsoby vaření čajového nápoje

Jaký je tedy správný způsob vaření čaje Pu-erh?

Vařené v konvici. Je lepší použít porcelán nebo kameninu.

Čaj k odběru rychlostí 4-6 gramů - na 150-200 ml vody. Není potřeba dlouho vařit.

Teplota spařovací vody: 90-95°C.

Možnosti vaření pu-erh

• Snadný způsob: po uvaření vody minutu počkejte – zalijte jí čaj a rychle sceďte. Tímto způsobem se odstraní čajový prach a listy se zahřejí k louhování. Pu-erh opět zalijeme vroucí vodou a necháme 10-15 minut vyluhovat;

• Z vylisovaného kousku Pu-erhu odlomte 2-3 cm částečku nebo si vezměte trochu sypaného čaje. Dále je třeba vložit do studené vody, aby se probudily listy, vyčistit, zatímco se konvice zahřeje. Poté zalijte horkou vodou a nechte vařit, jako obvykle;

• Technika Lu-Yu: namočené listy se vhodí do téměř vařící konvice, přivedou k varu a vypnou. Poté trvejte 10 minut;

• „Vaření“, vaření čaje: nalijte vodu do skleněné konvičky odolné vůči teplu a zahřejte ji. Když začnou stoupat malé bublinky, musíte z konvice vypustit jednu sklenici vody a pokračovat v zahřívání. Při varu vodu slijeme. Toto „omlazení“ vody zlepšuje chuť čajového nápoje.

Po opětovném varu konvici rychle odstavte z plotny a míchejte, dokud se v ní nevytvoří nálevka - v tuto chvíli se tam vloží čaj namočený ve studené vodě. Necháme 10-20 minut louhovat.

• Mléčný čaj Pu-erh: do hotového nápoje přidejte horké mléko, upevněte své zdraví, povzbuďte ducha, potěšte své chuťové buňky a vychutnejte si dary speciálního čaje Pu-erh!

Po popisu výhod a možných škod čínského čaje Pu-erh se můžete rozhodnout, zda jej použít osobně, zda v jeho zvláštní chuti najdete související poznámky a léčivé složení...