Slavnostní jídla k narozeninám. Postní jídla na sváteční stůl - recepty s fotografiemi jsou jednoduché a chutné

Pro ty, kteří se postí, může být obtížné vymyslet na svátek zajímavá jídla, aby neporušili jeho pravidla. Přikrýt sváteční postní stůl může být někdy velmi obtížné. Vybrali jsme pro vás zajímavá postní sváteční jídla, která ozdobí váš sváteční stůl. Nezáleží na tom, jestli je to dnes nebo ne, jestli máte narozeniny, výročí svatby, Nový rok nebo 8. března. Na všechny svátky můžete uvařit výborná jídla, která vaši hosté určitě ocení.
Tato sekce je ideální pro ty, kteří hledají postní pokrmy na Nový rok. Před ním totiž začíná advent a o významném svátku je třeba hledat nové postní recepty.
Tyto postní recepty lze použít na každý den, na vánoční půst, na velký půst, na Nanebevzetí nebo na Petrovský půst. Jsou skvělé i pro vegetariány a ty, kteří drží dietu. Takže i když nedržíte půst, vyzvednutí štíhlých receptů na Nový rok v této sekci pro ty, kteří hubnou, bude to správné rozhodnutí.
Všechny postní sváteční pokrmy mají fotografie krok za krokem. Proto je může vařit každý. No, pojďme si udělat postní menu na Nový rok, narozeniny nebo jiné svátky?

17.04.2018

Libové kotlety s ovesnými vločkami a houbami

Ingredience: ovesné vločky, houby, koření, olej, sůl, pepř, kopr, mouka

Kotlety lze připravit nejen z mletého masa, dnes vám řeknu, jak vařit velmi chutné libové kotlety s ovesnými vločkami a houbami.

Ingredience:

- půl sklenice ovesných vloček,
- 300 gramů žampionů,
- 1 cibule,
- 2 lžičky houbové koření,
- 50 ml. rostlinné oleje,
- sůl,
- Černý pepř,
- 30 gramů kopru,
- kukuřičná mouka.

31.03.2018

Postní perník s marmeládou

Ingredience: vařený čaj, med, mouka, cukr, máslo, soda, džem

V půstu často peču tento velmi chutný a na přípravu jednoduchý libový koláč s marmeládou. Je to snadné na přípravu a poměrně rychlé.

Ingredience:

- jedna a půl sklenice silného uvařeného čaje,
- 4 polévkové lžíce Miláček,
- 2,5 šálků mouky
- sklenici cukru
- sklenici rostlinného oleje,
- jedna a půl lžičky soda,
- 6-7 polévkových lžic džem.

30.03.2018

Papriky plněné houbami a zeleninou v troubě

Ingredience: pepř, houby, cuketa, lilek, mrkev, cibule, sůl, koření, majonéza

A tak vezmeme bulharský pepř a nacpeme ho houbami a různou zeleninou. Díky tomuto receptu si můžete uvařit úžasnou večeři z těch nejjednodušších surovin.

Ingredience:

- 1 paprika,
- 50 gramů žampionů,
- 50 gramů cukety,
- 50 gramů lilku,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- sůl,
- koření,
- 1 polévková lžíce majonéza nebo zakysaná smetana.

29.03.2018

Hubená pizza

Ingredience: rajče, houby, cibule, rajčatový protlak, mouka, voda, droždí, olej, sůl, cukr, cibule, kopr

Pizzu mám moc rád, a proto ji nemohu odmítnout ani v příspěvku. Recept na libovou pizzu jsem vám podrobně popsala.

Ingredience:

- 1 rajče,
- 200 gramů hub,
- 1 cibule,
- 3 polévkové lžíce rajčatová pasta,
- 200 gramů mouky,
- 125 ml. voda,
- 1 lžička droždí,
- 1 polévková lžíce olivový olej,
- sůl,
- cukr,
- svazek zelené cibule
- svazek kopru.

20.03.2018

Konzervované červené fazole Lobio

Ingredience: fazole, cibule, česnek, ořech, olej, pepř, sůl, ocet, koriandr, rajčatový protlak

Lobio je skvělý gruzínský předkrm vyrobený z červených fazolí. Recept na lobio je poměrně jednoduchý, ale takové jídlo je ideální nejen pro každodenní život, ale také pro dovolenou.

Ingredience:
- 380 g konzervovaných červených fazolí v s / s;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 50 g vlašských ořechů;
- 1-2 polévkové lžíce olivový olej;
- feferonka podle chuti;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti;
- 1 polévková lžíce bílý vinný ocet;
- několik snítek koriandru;
- 2-3 polévkové lžíce rajčatová pasta nebo adjika.

05.11.2017

Nakládané instantní zelí

Ingredience: bílé zelí, mrkev, stolní ocet, sůl, cukr, bobkový list, nové koření, hřebíček

Příprava tohoto křupavého a středně pikantního nakládaného zelí zabere jen jeden den. Tento rychlý recept vám umožní potěšit vaši domácnost lahodnou a zdravou svačinkou častěji a bez velké námahy.

K přípravě nakládaného zelí podle našeho receptu budete potřebovat:

- 800 g bílého zelí;
- 200 g mrkve;
- jablečný nebo běžný stolní ocet;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- několik bobkových listů;
- několik hrášek nového koření;
- pár hřebíčků.

23.10.2017

Makrela zapečená s hořčicovo-limetkovou omáčkou

Ingredience:česnek, makrela, hořčice, limetková šťáva, sůl

Šťavnatá křehká pečená makrela s pikantní pikantní omáčkou se jistě stane hlavní ozdobou vašeho svátečního stolu. Všichni hosté zaručeně ocení dokonalou chuť a krásný vzhled tohoto horkého jídla a snadnost přípravy bude pro hostitelku příjemným "bonusem"!

Požadované produkty:

- česnek - 1 stroužek;
- zmrazená makrela;
- hořčice - 1/2 polévkové lžíce. l.;
- limetková šťáva - z poloviny ovoce;
- trochu soli.

20.10.2017

Želé ryby

Ingredience: kapr, mrkev, cibule, voda, instantní želatina, bobkový list, sůl, koření

- čerstvé ryby (kapr stříbrný),
- kořen mrkve - 1 ks,
- tuřín - 1-2 ks.,
- voda - 1,5 l.,
- želatina (instantní) - 15 g,
- vavřínový list - 3 ks.,
- sůl, koření - podle chuti.

02.10.2017

Zámořský kaviár z lilku

Ingredience: lilek, sladká paprika, rajče, česnek, ocet, sůl

Pro většinu žen je lilkový kaviár vrcholem, který mají všichni členové její rodiny velmi rádi. Je také považován za dietní, a proto užitečný. Pomůžeme vám vylepšit recept na váš kaviár, díky kterému si budete moci získat srdce vašich blízkých ještě více. K tomu budete potřebovat:
- velký lilek;
- rajče (6 ks.);
- česnek (2-3 stroužky);
- sladká paprika (3 ks);
- lžíce octa;
- sůl a pepř na dochucení.

19.04.2017

Gruzínský špenát Pkhali

Ingredience:špenát, vlašský ořech, koriandr, česnek, citronová šťáva, omáčka, suneli chmel, koriandr, sůl, pepř

Pkhali v gruzínštině jsou velmi chutné kuličky zeleniny, se spoustou koření. Náš recept na špenátové pkhali je velmi šťavnatý, velmi barevný, chutný a samozřejmě lahodný až k šílenství!

Ingredience:
- 280 g čerstvého špenátu;
- 70 g vlašských ořechů;
- 30 g koriandru;
- 3 stroužky česneku;
- citronová šťáva podle chuti;
- 4 polévkové lžíce omáčka z granátového jablka;
- 1/4 lžičky chmel-suneli;
- 1/4 lžičky koriandr;
- 1/4 lžičky sůl;
- 1/4 lžičky pepř.

23.03.2017

Líný rybí aspik z kapra

Ingredience: kapr, červená řepa, cibulová slupka, cibule, mrkev, celer, sůl, cukr, voda, koření na ryby

Toto je pravděpodobně nejjednodušší recept na vaření aspiku - ryby a zelenina jsou naskládány ve vrstvách a chřadnou na mírném ohni. Poté vše přendáme na hluboké talíře a zalijeme vývarem. A k čemu ty slupky z řepy a cibule? Dozvíte se o tom z fotoreceptu.

Produkty pro recept:

- jedna ryba,
- hrst cibulové slupky,
- 12 hlávek červené řepy,
- hlava cibule
- jedna mrkev,
- jeden kořen celeru,
- voda,
- sůl,
- cukr - malá špetka,
- koření na rybí pokrmy - podle chuti,
- čerstvá petržel - na ozdobu.

27.04.2016

Solená makrela doma

Ingredience: makrela, bobkový list, hřebíček, mletý koriandr, bazalka, voda, krystalový cukr, sůl

Nabízíme nakládání čerstvé makrely doma podle našeho receptu. Ryba je voňavá a chutná. lze jej podávat po částech, použít jako přísadu do salátu nebo s ním připravit sendviče.

Ingredience:
[i] - 2 jatečně upravená těla čerstvé makrely,
- 200 ml vody,
- 2 bobkové listy,
- 1 lžička mletého koriandru,
- 1 lžička mleté ​​bazalky,
- 1 polévková lžíce krupicového cukru,
- 4 souhvězdí karafiátů,
- 2 polévkové lžíce soli.

07.12.2015

Solený pstruh doma

Ingredience: pstruh, mořská sůl, krupicový cukr, koňak, koriandr

Nabízíme k přípravě skvělé slavnostní občerstvení - slaný pstruh. Skvělá volba pro domácí vaření na slavnostní stůl.

Ingredience:
- 250 gramů pstruha,
- jedna a půl lžičky mořské soli,
- půl lžičky cukru
- 1 lžíce brandy.
- 1 špetka sušeného koriandru.

10.11.2015

Sladké brambory twist v mikrovlnné troubě

Ingredience: brambory, sůl, olivový olej

Lahodné a sladké bramborové chipsy jsou obvykle smažené. Takto připravené jídlo ale mírně řečeno zdravé není. Budeme je proto vařit v mikrovlnné troubě, což sice bude mít malý vliv na jejich chuť, ale zvýší se užitečnost takového jídla. Nejtěžší je asi udělat krásnou spirálku, jinak je recept velmi jednoduchý. I když, pokud máte spiralizér, pak nebudou vůbec žádné problémy.

Ingredience:
- sladké brambory - 1 kus,
- olivový olej - 2 lžičky,
- sůl podle chuti.

01.08.2015

Pikantní žampiony v korejštině

Ingredience:žampiony, cibule, česnek, rostlinný olej, ocet, sůl, mletý pepř, mletý koriandr, červená feferonka

Kdo tuto chuťovku vyzkoušel, určitě si ji uvaří znovu. A pak znovu. A dál! Protože s trochou snahy zvládne uvařit lahodné pikantní houby i začátečník.

Seznam požadovaných ingrediencí:

- 1 kg čerstvých žampionů;
- 2 cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 200 ml rostlinného oleje;
- 60 ml octa;
- 1 lžička sůl;
- trochu černého pepře;
- špetka mletého koriandru;
- trochu červené feferonky.

01.08.2015

Domácí nakládaná makrela

Ingredience: makrela, cibule, česnek, cukr, sůl, ocet, nové koření, rostlinný olej, bobkový list, hořčičný prášek

Nakládaná makrela připravená podle tohoto receptu se stane vaším typickým pokrmem. Kdykoli ho uvaříte a koho pohostíte, předkrm vždy pochválí. Koneckonců, ukázalo se, že ryba je velmi chutná!

K nakládání makrely doma budete potřebovat:

- 4 makrely;
- 3-4 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžička Sahara;
- 1,5 lžíce. l. sůl;
- 3 polévkové lžíce. l. ocet;
- 5-7 hrášek nového koření;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 4 bobkové listy;
- 1 lžička hořčičný prášek.

Existuje názor, že je nemožné připravit postní pokrmy na sváteční stůl. No popravdě, jak by vypadal sváteční stůl bez rudého kuřete nebo bez salátů bohatě ochucených vaší oblíbenou majonézou? Odpovídáme: skvělé! Postní jídla na svátečním stole lze připravit tak, že budou vypadat zářivě a chutnat stejně dobře jako rychlé občerstvení.

S našimi postními recepty oslavíte jakýkoli svátek a narozeniny, pokud na ně připadne půst, a jednoduše potkáte milé hosty z daleka při velkorysé a chutné hostině. Nabízíme vám recepty na lahodná postní jídla: saláty, předkrmy, teplá jídla, která bezpochyby ozdobí váš sváteční stůl. Naše postní pokrmy na svátečním stole navíc obsahují vitamíny, minerály, vlákninu potřebnou pro tělo, která napomáhá procesu trávení, což znamená, že se po hostině budete cítit lehce. Tak proč nedat sobě a svým přátelům a blízkým jasnou a velmi užitečnou dovolenou?

Salát s fazolemi a krabími tyčinkami

Ingredience:
200 g vařených nebo konzervovaných fazolí
200 g krabích tyčinek,
2 rajčata
2 nakládané okurky,
1 sladká paprika
2 stroužky česneku
petržel,
1 st. l. citronová šťáva,
rostlinný olej,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Rajčata, sladkou papriku zbavenou semínek a nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky, krabí tyčinky na malé kousky. Zelení omyjeme, osušíme a nakrájíme. Česnek protlačte lisem. Smíchejte všechny ingredience v hluboké salátové míse, osolte, opepřete, ochuťte citronovou šťávou, rostlinným olejem a promíchejte.

Bramborový salát s nakládanými houbami

Ingredience:
6 středně velkých brambor
1 cibule
200 g nakládaných hub,
4 malé nakládané okurky,
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
sůl, pepř, čerstvé bylinky - podle chuti,
rostlinný olej.

Vaření:
Vařené brambory a nakládané okurky nakrájejte na kostičky, houby na malé kousky, pokud jsou velké, můžete malé poslat do salátu v celku. Cibule nakrájená na půlkolečka. Ze zeleného hrášku slijte tekutinu, zelení nakrájejte nadrobno. Smíchejte všechny ingredience. Hotový salát osolíme, opepříme podle chuti a dochutíme rostlinným olejem.

Rajčata plněná dušenými houbami

Ingredience:
4 rajčata,
200 g hub
1 cibule
3 stroužky česneku,
1 st. l. rostlinný olej,
1 lžička 6% ocet,
1 bobkový list,
sůl, pepř, bylinky - podle chuti,
olivy - volitelné.

Vaření:
Odřízněte vršek rajčat ve formě uzávěru, odstraňte dužinu, sůl a otočte, aby vytekla šťáva. Houby uvaříme v mírně osolené vodě, přidáme pár kuliček pepře a bobkový list. Cibuli nakrájíme na proužky a podusíme ji s 2-3 lžícemi. l. houbový odvar. Cibuli necháme vychladnout a přidáme k ní nadrobno nakrájené uvařené houby. Náplň dochutíme osoleným česnekem, černým pepřem a nadrobno nasekanou petrželkou. Touto směsí naplňte rajčata, položte je na listy salátu, potřete marinádou z rostlinného oleje, octa a soli. Kolem rajčat podle potřeby položte olivy.

Někdo si bude myslet, že na přípravě libových jídel na sváteční stůl není nic složitého. K tomu, aby byly krásné, světlé a hlavně chutné, je však kulinářských zážitků jen málo, je zapotřebí představivosti a chuti experimentovat. No například jako v následujícím receptu. Všechno se zdá jednoduché, ale jaká nádhera chuti!

Kalamáry plněné pohankou a houbami

Ingredience:
8 vykuchaných těl chobotnic,
1 sáček instantní pohanky,
1 cibule
100 g žampionů,
sůl, koření - podle chuti,
rostlinný olej.

Vaření:
Mrtvoly olihně očistěte od filmů a chitinových desek a opláchněte. Nakrájejte cibuli a pošlete ji na pánev s zahřátým rostlinným olejem. Orestujte 3 minuty a poté přidejte najemno nakrájené houby do pánve s cibulí a vše společně vařte, dokud se tekutina neodpaří. Pohanku uvaříme podle návodu. Smícháme ji s cibulí a houbami, osolíme, přidáme koření. Můžete přidat i trochu libové majonézy, aby náplň měla jasnější chuť. Výslednou směsí pevně naplňte jatečně upravená těla chobotnic, otvory upevněte párátky a položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Namažte rostlinným olejem nebo opět libovou majonézou (volitelně). Plněné chobotnice pečte v troubě předehřáté na 180ºС po dobu 5-7 minut. Podávejte na listech salátu, bohatě ozdobené zelení, cherry rajčaty a plátky citronu. Jedním slovem, jak vám říká vaše fantazie.

Ingredience:
500 g brambor
200 g čerstvých hub,
1 st. mouka,
1 cibule
banda zeleně
sůl, mletý černý pepř - podle chuti,
rostlinný olej.

Vaření:
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na pánvi s rostlinným olejem, dokud není průhledná, pak k cibuli přidáme nadrobno nakrájené houby, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut.Brambory rozmačkáme, přidáme 2-3 polévkové lžíce. l. mouky a uhněteme tuhé, ale měkké těsto. Z těsta vytvořte malé placky, doprostřed každé dejte 1 lžičku. polevy a formujte koláče. Zrazy obalíme ve zbývající mouce a smažíme na rostlinném oleji dozlatova. Hotový pokrm můžeme podávat se zeleným hráškem, zeleninovým gulášem, ozdobený bylinkami, plátky čerstvých okurek nebo plátky rajčat.

Mimochodem, pokud nebyly po ruce čerstvé houby, použijte své zásoby: mražené nebo sušené houby. Pokud jsou nasolené nebo nakládané houby, jsou také ideální pro přípravu tohoto pokrmu.

Ryba pečená se zelím

Ingredience:
500 g filet z štiky,
1 st. l. mouka,
1 kg zelí
1 cibule
130 g libového žitného chleba,
nějaké strouhanky
½ st. rostlinný olej,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno a dusíme na rostlinném oleji do měkka. Filet ze štiky nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a orestujeme. Polovinu dušeného zelí dejte v rovnoměrné vrstvě do pekáčku nebo kastrůlku (dle vlastního uvážení), navrch rozložte kousky ryby, zakryjte vrstvou zbylého zelí, posypte strouhankou, pokapejte rostlinným olejem a pečte v troubě předehřáté na 180ºС po dobu 30 minut. Při podávání posypte pokrm čerstvými bylinkami a kolem rozložte plátky žitného chleba lehce osmažené na rostlinném oleji.

Jako každý sváteční stůl, ani štíhlý sváteční stůl se neobejde bez dezertu.

Ingredience:
350 g mouky
2 pomeranče
1 citron
150 g cukru
1 lžička prášek na pečení
1,5 st. l. škrob,
9-10 Čl. l. voda,
3 umění. l. rostlinný olej,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, 50 gramy cukru a špetkou soli. Do moučné směsi, másla a pak po jedné polévkové lžíci za stálého míchání přilévejte vodu. Uhněteme těsto, vyválíme z něj kouli, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice. Ovoce zbavte kůry, odstraňte semínka a dejte je přes mlýnek na maso. Do výsledného citrusového mletého masa přidejte zbývající cukr, škrob a promíchejte. Těsto vložíme do formy, vytvarujeme boky. Na těsto dáme náplň. Koláč pečte v troubě předehřáté na 200ºС po dobu 35-45 minut.

Zkuste uvařit postní jídla, která jsme navrhli na sváteční stůl, a pochopíte, že můžete žít chutně a zdravě nebo zdravě (zdůrazněte sami). A určitě se s námi podělte o své recepty!

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Postní jídlo je určeno ke konzumaci v období půstu. Mnozí však úmyslně odmítají dodržovat tuto církevní povinnost, protože se domnívají, že postní možnosti pro pokrmy jsou nevýrazné a velmi nevkusné.

Zatím tomu tak bylo, ale postupem času lidé začali hledat řešení, jak svědomitě dodržovat půst a přitom neporušovat lahodná jídla. Jak si tedy zpestřit postní stůl?

Rychlé postní svačiny: Recepty

Svačiny lze připravit nejen chutně, ale také rychle. Pokud se tedy chcete během půstu rychle občerstvit, použijte následující expresní recepty.

Sendvič s bílými fazolemi

Ingredience	Množství
vařené bílé fazole	200 g
malá nakládaná okurka	1 PC.
Sušená rajčata -	10 kusů.
stroužky česneku -	2 ks.
snítky petrželky	1 svazek
citronová šťáva -	2 polévkové lžíce. l.
olivový olej -	5 st. l.
mleté ​​chilli -	1 lžička
sůl, sušená bazalka	půl lžičky
Čas na přípravu: 20 minut	Kalorie na 100 gramů: 166 kcal

Jako svačinku je možné uvařit fazolovou paštiku, která je ideální na sendviče. Fazolová paštika je navíc bohatá na bílkoviny a makroživiny, což z ní dělá perfektní zdravou svačinku.

Příprava krok za krokem:

1. Fazole jsou vařené, nebo si můžete koupit hotové konzervy. Nalijte ji do mísy a prošlehejte mixérem;
2. Nakrájejte okurku, sušená rajčata, poté vše rozdrťte v mixéru;
3. Jemně nakrájejte česnek, petržel;
4. Do mísy mixéru přidejte k rajčatům a okurce petržel, česnek, koření a citronovou šťávu a rozdrťte všechny ingredience;
5. Výsledná směs se rozetře na šlehané fazole, složky se smíchají. Paštika je hotová.

Předkrm se ukáže jako velmi chutný a jemný, dokonce ani milovníci masové paštiky nezůstanou lhostejní k jeho libovému protějšku.

Mimochodem, některé ingredience jsou zaměnitelné. Například nakládaná okurka může být nahrazena okurkami, olivovým olejem slunečnicovým a petrželkou jakoukoli jinou zeleninou. Taková náhrada neovlivní chuť svačiny.

Bruschetta s olivovou pastou

Bruschetta je lidový předkrm, který se původně připravuje v Itálii. To není nic jiného než sušené plátky chleba, mírně nedotažené do stavu sušenek. Takový chléb se jí hlavně v tandemu s nějakým druhem těstovin nebo paštiky. Jedná se o druh aperitivu před hlavním jídlem.

Tento předkrm je jednoduchý na přípravu.

Seznam požadovaných součástí:

• zelené olivy bez pecek - 1 plechovka;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• sušenky z bílého chleba - 6 ks;
• sůl - podle chuti.

Proces vytváření svačiny zabere 15 minut.

100 g bruschetty obsahuje 196 kalorií.

Recept krok za krokem:

1. Olivy jsou nakrájeny na polovinu;
2. Stroužky česneku jsou nakrájeny na velké kusy;
3. Obě složky jsou rozemlety v mixéru do stavu pyré;
4. Do pyré přidejte olivový olej a sůl;
5. Hotová paštiková směs se natře na bruschetta krekry a předkrm je připraven k jídlu.

Postní salát "Ve spěchu"

Seznam ingrediencí:

• ananas v sirupu - 1 plechovka;
• paprika - 4 ks;
• čínské zelí - 1 ks;
• salátová kukuřice - 1 plechovka;
• sušenky - 1 balení;
• libová majonéza - 3-4 polévkové lžíce. l.

Pokrm je připraven za pouhých 10 minut.

Energetická saturace na 100 g - 120 kcal.

A teď přímo vaření:

1. Kukuřice se nalije do misky;
2. Sirup se vypustí z plechovky ananasů a samotné ananasy se nakrájí na kousky;
3. Zelí je dobře umyté a přeměněno na tenké slámy;
4. Papriky se umyjí a nakrájí na proužky;
5. Nakrájené komponenty se přidávají do kukuřice, solené, ochucené majonézou.

Salát připraven. Mimochodem, jako dresink můžete použít běžnou majonézu nebo zakysanou smetanu.

Světlé občerstvení na slavnostním stole

Postní sváteční stůl může být pestrý a chutný. Zde je několik příkladů, jak jej můžete ozdobit.

"Jahoda" ze sledě

Neobvyklý design takového sleďového předkrmu se stane kulinářskou ozdobou stolu.

K přípravě této libové svačinky budete potřebovat následující:

• sleď - 1 jatečně upravené tělo nebo 1 sklenice konzerv;
• vařené brambory - 2 ks. střední velikost;
• řepa - 1 ks;
• stonky zelené cibule, petržel;
• sezamová semínka.

Příprava předkrmu zabere 20 minut.

1 "jahoda" obsahuje 145 kcal.

Jak připravit svačinu:

1. Syrová řepa se tře na struhadle, vymačká se z ní šťáva, která později poslouží jako barvivo na „jahody“;
2. Vařené brambory se šťouchají;
3. Ryba se nakrájí na malé kousky, jako u sledě pod "kožichem";
4. Dále začnou „konstruovat“ jahody. Chcete-li to provést, položte na prkénko trochu bramborové kaše a vytvořte z ní koláč;
5. Kousky sledě jsou umístěny doprostřed koláče a jejich brambory jsou zabaleny podle principu koláče. Dejte bramborám tvar jahody;
6. Módní jahody jsou barveny šťávou z červené řepy, posypány malým množstvím sezamových semínek a „ocásky“ jsou vyrobeny z petržele;
7. Svačina je připravena! Můžete ozdobit sváteční stůl.

Sendviče s houbami

Neobvyklé chlebíčky s houbami zpestří sváteční stůl v postní době a mohou být lahodným doplňkem běžného, ​​každodenního jídla.

Na sendviče budete potřebovat:

• plátky pšeničného chleba - 10 ks;
• hlíva ústřičná nebo žampiony - 300 g;
• čerstvá rajčata - 2-3 střední kusy;
• cibule zelení.

Proces vaření nebude trvat déle než 20 minut.

1 sendvič obsahuje 127 kcal.

Příprava libových sendvičů:

Chudé houbové sendviče jsou skvělou sváteční svačinkou.

rybí koláče

Kotlety jsou častými „hosty“ svátečních stolů. A v období půstu byste si neměli odepřít potěšení z ochutnávky tohoto typu občerstvení. A z ryb můžete vařit libové karbanátky.

K vaření budete potřebovat:

• treska - 1 středně velká ryba;
• podešev - 1 velká vrstva filé;
• losos nebo pstruh - 400 g;
• cibule - 1 ks. střední velikost;
• 1/3 bochníku;
• sůl a koření - podle chuti.

Doba vaření - ne více než 30 minut.

Energetická hodnota 100 g svačiny je 132 kcal.

Lahodné libové karbanátky se připravují takto:

1. Všechny ryby jsou rozdrceny do stavu pyré: může to být v mixéru, může to být v mlýnku na maso, dvakrát přeskočit;
2. Chléb se také drtí a posílá na mleté ​​ryby;
3. Cibule se oloupe a mele na struhadle nebo v mlýnku na maso;
4. Všechny složky jsou smíchány, dokud nejsou hladké;
5. Mleté maso nechte 10 minut louhovat;
6. Poté se osolí a opepříme. Z mletého masa se tvoří kotlety a posílají se na pánev na 3 minuty ze všech stran. Po smažení byste neměli spěchat s vyjmutím řízků z pánve, stále je třeba je dusit: oheň se stáhne na minimum, řízky se přikryjí pokličkou a dusí se dalších 6 minut. Poté jsou řízky připraveny k jídlu.

Postní svačina z pita chleba

Při přípravě svátečního občerstvení se často používá lavash. Náplně se používají pro různé chutě, včetně libové verze.

Takže před vařením musíte zásobit potřebnou sadu produktů.

• arménský lavash - 2 kusy;
• Korejská mrkev - 200 g;
• medové houby ve sklenici - 150 g;
• rajčata - 2 ks. střední velikost;
• vidličky zelí - 200 g;
• cibule hlava - 1 ks;
• rajčatová pasta nebo kečup - podle chuti;
• majonézová omáčka - podle chuti.

Chcete-li vyrobit rohlík pita chleba, musíte strávit 30 minut.

100 g rohlíku obsahuje 144 kcal.

Proces vaření:

1. Hlava zelí se nakrájí na tenké proužky a smaží se na pánvi, dokud není úplně uvařená. Po přípravě se zelí přenese do samostatné misky, aby se ochladilo;
2. Rajčata jsou nakrájena na malé kousky nebo plátky;
3. Cibule se nakrájí na malé kousky;
4. Houby se vyjmou ze sklenice a vloží se do cedníku tak, aby se celá marináda naskládala;
5. Nyní rozložili pita chléb na stůl. Zcela namažte rajčatovým protlakem nebo kečupem. Navrch rozprostřete vařené zelí a rajčata;
6. Připravené houby jsou nakrájeny a namazány na pita chléb, posílá se tam také mrkev a cibule. Všechny jsou podle chuti potřeny majonézou;
7. Poté začnou pita chléb opatrně srolovat do role a snaží se ho neroztrhnout;
8. Poté předehřejte troubu na 200⁰С a rolku do ní vložte na 10 minut, aby získala zlatavou kůrku. Opečený pita chléb necháme vychladnout a nakrájíme na stejné kousky.

Lavash roll "Krab"

Co je k tomu potřeba:

• tenký pita chléb - 1 ks;
• majonézová omáčka - podle chuti;
• dezertní kukuřice - 1 plechovka;
• krabí tyčinky - 1,5 balení;
• Korejská mrkev - 200 g;
• sůl podle chuti.

Roláda je hotová za 15 minut.

Energetická hodnota je 110 kcal na 100 g.

Kulinářský proces:

1. Lavash se rozvine a zcela potře majonézou;
2. Z kukuřice se vypustí šťáva a poté se rovnoměrně rozloží na pita chléb;
3. Krabí tyčinky jsou jemně nasekané nebo nastrouhané. V konečné verzi jsou také distribuovány přes pita chléb;
4. Nahoře posypeme mrkví;
5. Sůl dle libosti. Můžete také posypat nasekanými bylinkami;
6. Pečlivě, aniž byste trhali tenký pita chléb a aniž byste vysypali náplň, zabalte pita chléb do role;
7. Hotovou rolku vyjměte v chladničce na 30 minut, aby se namočila;
8. Poté nakrájejte na kousky a podávejte na stůl.

Svačina bramborový salát

Je vyžadováno následující:

• brambory - 6 ks. malé velikosti;
• čerstvá okurka - 3 ks;
• bílé zelí - 0,5 hlavy;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej - podle chuti;
• citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.;
• stroužky česneku - 2 ks;
• pepř, sůl, bylinky.

Příprava salátu trvá 40 minut.

100 g hlávkového salátu obsahuje 114 kcal.

Příprava salátu:

1. Brambory se uvaří, ochladí a nakrájí na kostky;
2. Okurky jsou nakrájeny na kousky;
3. Zelí se nakrájí na proužky;
4. V samostatné misce smíchejte omáčku z citronové šťávy, oleje a česneku;
5. Všechny nakrájené produkty jsou smíchány a ochuceny vařenou omáčkou. Vše dochutíme solí, pepřem, je-li třeba. Salát připraven.

Postní salát s avokádem

Na salát si připravte následující zásoby:

• červené fazole ve sklenici - 200 g;
• čerstvá rajčata - 2 ks;
• ovoce avokádo - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• zelený salát - 3 listy;
• olivový olej;
• citronová šťáva;
• sůl a koření.

Salát se připravuje rychle - 20 minut.

Postní salát není kaloricky bohatý, ve 100 g je pouze 112 kcal.

1. Omyté listy salátu se rozkládají na talíř v celé formě;
2. Fazole se „zbaví“ šťávy a rozloží se na listy;
3. Navrch rozložte nakrájená rajčata, cibuli a avokádo;
4. Nakrájené ingredience jsou pečlivě rozloženy na listy ve formě sklíčka;
5. Z citronové šťávy, oleje a koření se připraví omáčka a přelije se na zeleninu.
6. Postní salát je hotový.

Postní menu může být chutné. I sváteční stůl může v tomto období potěšit svou pestrostí nejen příbuzné, ale i hosty.

Kulinářské společenství Li.Ru -

Výběr 100 receptů na postní jídla, nyní budete vždy vědět, co můžete v postní době vařit a jíst.

Libová polévka kharcho obsahuje rýži, brambory, cibuli, česnek, ořechy a rajčata. Kharcho je bohatě zdobeno zelení. Voní to jen kyselými rajčaty a pikantním česnekem. Olízni si prsty!

Libová zelná polévka v pomalém hrnci se velmi snadno vaří. Zvláštností pomalého hrnce je, že zelenina v něm nevaří do měkka, zůstává hustá a plná chuti. Z čerstvé zeleniny uvaříme kapustovou polévku.

Postní knedlíky jsou všestranným pokrmem, který lze podávat ve vývaru, smažit a podávat jako předkrm nebo přílohu. Budu smažit knedlíky a vaření celého jídla mi zabere 30-40 minut.

Postní salát s houbami se připravuje z žampionů, modré cibule, špenátu, piniových oříšků. Oblečený olivovým olejem. Salát je svěží, voňavý, uspokojující a zdravý. Zkus to!

Postní boršč se šprotem se připravuje velmi rychle a jednoduše. Pro něj musíte nakrájet všechnu zeleninu, smažit, hodit do pánve, přidat šproty v rajčatech a vařit do měkka. Olízni si prsty!

Libový nálev s ječmenem uvaříte za méně než hodinu. Rassolnik se ukáže jako bohatý, uspokojující, s kyselostí. Ječmen bude muset být předem namočen po dobu půl hodiny. A pak – jednoduše.

Postní boršč s houbami je voňavý a jasný první chod, který potěší domácí s množstvím zeleniny a různých chutí. Patří sem nejen řepa a houby, ale také zelí, fazole, paprika atd.

Libové bramborové placky se snadno připravují. Velmi chutné je podávat takové palačinky s uzeným lososem a snítkou kopru. Pokrm je vydatný, krásný a měl by oslovit všechny milovníky brambor.

Salát z libového kraba lze připravit z krabího masa nebo libových krabích tyčinek, přidejte k nim zeleninu, zeleninu, lehký jogurt. Ukáže se chutné, uspokojující, světlé, krásné a originální. Zkusme to!

Shchi je národní ruské jídlo, chutné a milované všemi. Na postní den se hodí libová zelná polévka s houbami. Obnoví sílu, naplní tělo vitamínem C, kterého je v zelí dostatek.

Vaření libového perníku se může proměnit ve vzrušující činnost. Těsto je jednoduché na přípravu, jsou rychle upečené a perníčky radím obarvit celé rodině, bude chutnat hlavně dětem.

Jak víte, avokádo je velmi výživné ovoce. Proto ve Velké postní době, kdy není dostatek živin pro půst, navrhuji připravit libový avokádový salát. Jak chutné, tak uspokojující.

Postní chobotnicový salát se připravuje z konzervovaných chobotnic, čerstvé zeleniny, bylinek a koření. Tento salát je nejen chutný, ale i zdravý. Navíc je lehký a svěží.

Libový boršč v pomalém hrnci se vaří ze zeleniny dvě hodiny. Ukazuje se velmi chutný hustý boršč, plný vůně zeleniny. V pomalém hrnci jsou pozoruhodně odhaleny a zachovávají si svůj tvar.

Pokud si během půstu přejete chebureky, nezoufejte – lze je připravit jak s libovou náplní, tak s libovým těstem. Použila jsem čočkovou náplň - ukázalo se to velmi chutné.

Libový závin se připravuje bez oleje. Vznikne voňavé pečivo s velkým množstvím jablečné náplně, které je ideální k pití čaje. Takový libový štrúdl se připravuje asi dvě hodiny.

Použijte tento recept a uvařte si takové libové fazolové placičky, které nikdo nerozezná od masa. Velmi chutné a uspokojující.

Světlé, jemné a voňavé mrkvové libové karbanátky zpestří a ozdobí váš stůl v postních dnech. Chutné a zdravé zároveň. Sdílím recept.

Velmi chutné libové koláče, které lze podávat téměř ke každému jídlu místo chleba. Jednoduchý recept na libové koláče je relevantní nejen pro postící se lidi, ale i pro vegetariány.

Během půstu si také občas chcete dopřát voňavý pilaf – a to je docela možné, když maso nahradíte houbami! Recept na libový pilaf s houbami je nejen pro rychlé dny.

Salát z libové kapusty je velmi osvěžující a lehký. Nálezem pro hubnoucí je minimum kalorií díky okurce a octu. Je dobré ho zařadit do komplexní přílohy k drůbeži nebo rybám.

Pokud se rozhodnete pro půst nebo jen chcete lehké, nízkotučné jídlo, pak byste měli věnovat pozornost tomuto jednoduchému receptu na libové řízky ze zelí. Chutné a zdravé!

Libové knedlíky se dvěma druhy tuřínu a náplní z kysaného zelí jsou levným pokrmem, který dokáže zasytit celou hordu hladových dospělých. Fantasticky chutné jídlo, navzdory jeho lacinosti.

Velký půst je časem očisty těla. Ale co když žaludek vytrvale vyžaduje vydatné polévky? Jednoduchá odpověď na tuto otázku je štíhlý mišpule. No, jak to vařit - čtěte dále.

Všemi oblíbené a známé libové knedlíky s bramborem je třeba představovat? Navzdory lacinosti surovin mají bramborové knedlíky vždy úspěch. Sdílím recept.

Pokud se rozhodnete vařit koláče v postní době, pak se vám určitě bude hodit jednoduchý recept na libové těsto na koláče. Hnětení libového těsta na koláče je docela snadné - řeknu vám jak.

Postní koláče s bramborem – koláče, které se vzpírají fyzikálním zákonům. Dají se sníst víc, než se do člověka fyzicky vejde. Osobně ověřeno. Jednoduchý recept na libové bramborové koláče – pro vás!

Postní koláče se zelím jsou klasické ruské koláče, které se obvykle vaří během půstu, i když v zásadě můžete úspěšně vařit po celý rok. Recept je velmi jednoduchý, stojí za vyzkoušení.

Postní zelňačka je skvělá teplá polévka pro ty, kteří drží půst nebo si prostě chtějí udělat postní den. Shchi se připravuje jednoduše a z dostupných surovin, ale ukazuje se - prostě vynikající.

Pokud milujete fazole, pak se vám tento recept na dušené fazole s rajčaty bude jistě líbit a přijde vám vhod. Snadný způsob, jak chutně uvařit takový triviální produkt, jako jsou fazole.

Řízky z červené řepy jsou skvělým nízkokalorickým receptem pro každého, kdo dodržuje zdravou stravu. Mohou být podávány u stolu jednoduše se zakysanou smetanou jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou.

Připravte si lehkou svačinu z cukety! Nabízím alžírskou cuketu. Cukety jsou pikantní se sladkokyselou chutí. Všichni moji přátelé to milují, vřele doporučuji!

Recept na vaření brambor v řečtině potěší všechny milovníky zeleniny. Toto světlé, krásné a chutné jídlo skvěle zapadne do vegetariánského menu, ale bude se hodit i na stůl masožroutů! :)

Smažené brambory, houby... Ano, dokonce i zakysaná smetana a cibule a čerstvé bylinky... No, sbíhají se vám sliny? Pak zkusme uvařit žampiony s bramborami - jáhly, rychlé, velmi chutné!

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat salát z červené řepy, je v tomto receptu. Málo ingrediencí a spousta výhod!

Boršč s houbami a fazolemi je skutečnou zásobárnou bílkovin pro vegetariány a velmi uspokojivým pokrmem pro ty, kteří drží půst. Klasický recept na boršč s houbami a fazolemi - od našeho stolu až po váš!

Rýže s kukuřicí v pomalém hrnci bude skvělou přílohou k masu nebo rybám nebo zcela nezávislým pokrmem na vašem každodenním stole. Je snadné vařit v pomalém hrnci, ale je příjemné jíst! ;)

Tento krásný a světlý salát lze právem považovat za mimosezónní salát, ale na podzim, kdy rajčata ještě neztratila letní chuť, se ukazuje jako obzvláště chutná. Recept na salát z bílých fazolí - pro vás!

Jedná se o jednoduchý, ale světlý, krásný a velmi chutný salát, který není v rozporu s požadavky postní doby, je vhodný k dietnímu jídlu i k vegetariánskému menu. Zkus to! :)

Ve skutečnosti je tento báječný salát velmi podobný vinaigrette, takže tato báječná kombinace kysaného zelí, hrášku a červené řepy je nejen velmi chutná, ale také zdravá.

Nádherná chutná a zdravá příloha, která se skvěle hodí k masu nebo rybám, ale zároveň může být samostatným pokrmem pro každý den.

Klasický recept na postní perník přijde vhod nejen pravoslavným věřícím, ale také všem, kteří se snaží omezit v konzumaci pečiva. Podrobnosti jsou v receptu!

Jednoduchý recept na libový chléb v pekárně je relevantní nejen ve dnech půstu - bude se hodit všem, kteří sledují své zdraví a váhu, bez ohledu na roční období!

Jednoduchý recept na obalovanou brokolici obohatí váš jídelníček o další snadnou a lahodnou zeleninovou přílohu. Se sezamovými semínky a sójovou omáčkou - to je prostě kouzelné! :)

Lehký, chutný a velmi zdravý mrkvový pokrm je vhodný pro milovníky vegetariánské stravy i pro ty, kteří drží půst nebo si hlídají postavu.

Dušené zelí s mrkví je všestranné jídlo, které lze vařit jak o svátcích, tak v běžné dny. Jako přílohu lze navíc podávat dušené zelí s mrkví.

Brambory na korejský způsob nejsou horké jídlo a ani příloha, ale lahodný pikantní salát. Fanoušci všeho "pikantního" by se určitě měli naučit vařit brambory v korejštině!

Myslím, že tento recept na přípravu libové fazolové polévky může být užitečný nejen pro ty, kteří se postí. Především - do pozornosti vegetariánů, ale jste vítáni i u našeho stolu! :)

Recept na výrobu libového koláče s marmeládou bez vajec a mléčných výrobků je užitečný pro všechny, kteří dodržují půsty, a také sledují své zdraví a váhu.

Báječná sezónní příloha z čerstvé zeleniny, která se hodí ke každému masu. Můžete jej použít jako samostatné jídlo, v každém případě je velmi chutné.

Zeleninové řízky nemohou být chutné? Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Zkuste si uvařit zelí zrazy a budete překvapeni, jak chutná zelenina může být.

Jednoduchý, ale neméně chutný zeleninový salát, který bude skvělým doplňkem k pokrmům z masa a drůbeže.Recept na salát se zelím a kukuřicí je tedy lahodné, lehké a zdravé jídlo!

Věnováno milovníkům chutného a zdravého jídla - jednoduchý recept na salát s žampiony s fotkou!

Řepné řízky jsou skvělou alternativou k masovým řízkům. Navíc jsou mnohem užitečnější než ty druhé!

Nabízím vám jednoduchý recept na arménskou fazolovou polévku lobahashu - lahodnou, zdravou a zcela vegetariánskou! Přitom tak uspokojivé, že to ocení i zarytí masožrouti;).

Navrhuji, abyste se naučili vařit papriky se zeleninou a na vašem letním menu se objeví další chutné a zdravé jídlo!

Mrkev se sýrem a česnekem je nádherný salát s vynikající chutí a užitečnými vlastnostmi. Navíc je tento salát velmi jednoduchý na přípravu.

Solyanka je nejen lahodná polévka, ale také skvělá příloha ze zelí, jejíž příprava se za přítomnosti pomalého hrnce promění v opravdový požitek!

Snad každá hospodyňka má svůj recept na lilkové závitky. Co do nich nezabalí - mrkev, tvaroh, sýr, bylinky, rajčata! - ale nejvíc miluju tyhle rohlíčky s ořechy. Zkus to!

Mladé brambory v pomalém hrnci se připravují snadno a jednoduše. Toto je první jídlo, které jsem zvládl, když jsem si koupil pomalý hrnec. Dopadlo to skvěle - vynikající zlaté brambory a to vše v jedné misce!

Houby jsou nepostradatelným produktem během půstu. Receptů na žampiony bez masa je mnoho a já vám chci nabídnout ještě jeden – lahodnou a výživnou polévku. Přečtěte si recept!

K lehké večeři nebo dietnímu obědu si můžete uvařit dušený celer se zeleninou - jednoduché a velmi chutné jídlo.

Řepné řízky jsou velmi zdravé, chutné a uspokojující. Toto jídlo potěší každého: od milovníků lahodného jídla po lidi, kteří chtějí shodit pár kilo navíc.

Mnoho lidí miluje korejský chřest. Většinou ale cena za tento salát na trhu slušně skousne. Pojďme si to vyrobit sami! A tolik, kolik chceme.

Upozorňuji na výbornou, voňavou bramboru se zeleninou v hrnci. Toto jídlo můžete vařit z toho, co je v lednici, ingredience v této možnosti lze nahradit jinými.

Saláty s fazolemi jsou vždy chutné a uspokojující. Navrhuji, abyste si připravili jasný salát, který zapůsobí na každého gurmána. Slibuji, že to bude krásné a chutné!

Když chcete nejen zdravou, ale i chutnou zeleninu, zkuste pod marinádou uvařit pikantní mrkev. Toto jídlo bude skvělou přílohou k masu.

Salát s vařeným bramborem je skvělý jako příloha. Můžete podávat k masovým nebo rybím pokrmům. Nebo jako předkrm.

Navrhuji, abyste si doma uvařili mrkev v rajčeti. Univerzální předkrm - jak na sendviče, tak jako dresink k prvním chodům a jako omáčka k přílohám. Navíc je to velmi chutné, zdravé a rychlé!

Většina vegetariánů rozumí zelenině, jejím prospěšným vlastnostem, lépe než běžní masožravci. Tento recept na veganskou brokolicovou polévku mi dala kamarádka veganka. Velmi chutné.

Paštika z bílých fazolí je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších svačin, které dělám pro svou rodinu. Složení paštiky zahrnuje čerstvé bylinky a citronovou šťávu.

Já osobně připravuji kaši s mrkví doma velmi často, ukázalo se, že je to bolestně jednoduché a uspokojivé jídlo, takže vám doporučuji vyzkoušet to také. Skvělé ke všem salátům a masovým kuličkám!

Recepty na postní sváteční stůl

Poslední prosincové dny. Vánoční příspěvek dorazil do cíle. Zdá se, že jsme si již zvykli na půst a zvykli si na postní menu. Ale v blízké budoucnosti bude hostesky zase bolet hlava, co dát na stůl? Na slavnostním novoročním stole. Což pro mnohé z nás bylo a zůstává dobrou tradicí. Ale kvůli tomu bych nechtěl porušit půst.

V předvečer svátků jsme pro vás připravili výběr postních jídel na Nový rok.

Saláty a předkrmy

Bílé zelí pro rychlou spotřebu

Ingredience:

zelí - 3 kg.

mrkev - 1 kg.

cibule - 1 kg.

sladká paprika - 0,5 kg.

rostlinný olej - 400 g.

9% ocet - ¾ polévkové lžíce

cukr - ½ šálku

sůl - 1 polévková lžíce

Vaření:

Zelí nakrájíme na velké kousky, mrkev na plátky, cibuli na kolečka, papriku na nudličky a vše dáme do velké mísy. Rostlinný olej, sůl, cukr, ocet přivedeme k varu, touto směsí zalijeme uvařenou zeleninu a vše vaříme 10 minut. Hotový salát naaranžujte do litrových sklenic a uložte do lednice.

Rada:

Při výběru zelí hledejte hlávky, které jsou na svou velikost příliš těžké, s čerstvými listy.

Kysané zelí se před podáváním nebo před vařením nevyplatí proplachovat, při proplachování se ztrácí mnoho cenných živin rozpuštěných ve šťávě.

Zelný salát s jablky

Ingredience:

zelí - 160 g.

jablka - 3-4 ks.

cibulové pero - 40 g.

cukr - 2 lžičky

3% ocet - 1 polévková lžíce

rostlinný olej

sůl - podle chuti

Vaření:

Nakrájené zelí se vloží do hrnce, přidá se cukr, sůl, ocet a za stálého míchání se zahřívá, dokud se neusadí a nezměkne, ale neztratí pružnost. Vychlazené zelí smícháme s máslem, nakrájenými jablky a cibulí.

Zelný salát s rýží a rozinkami

Ingredience:

zelí - 160 g.

vařená rýže - 4 polévkové lžíce

rozinky - 5 polévkových lžic

dresink: ½ šálku (3 díly rostlinného oleje a 1 díl 3% octa),

sůl podle chuti

Vaření:

Uvařená rýže se rozloží na skluzavku doprostřed salátové mísy, kolem ní se nakrájí zelí nakrájené na proužky, posype se vypeckovanými rozinkami (rozinky předem promyjeme, přelijeme vroucí vodou, necháme 1 hodinu stát) a zalijeme nad dresinkem.

Salát s cibulí a kukuřicí

Ingredience:

cibule - 4 ks.

kukuřičná zrna - 280 g.

sůl, černý pepř

Vaření:

Vařená kukuřičná zrna projdou mlýnkem na maso, přidá se blanšírovaná cibule, sůl, pepř, olej a důkladně se promíchá. Při podávání posypeme bylinkami.

Salát z kořenové petrželky

Ingredience:

kořenová petržel - 250 g.

jablka - 1-2 ks.

cibule - ½ ks.

rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

citronová šťáva - 1-2 lžičky

sůl - podle chuti

jemně nasekaná petržel - 1 lžička

Vaření:

Kořen petržele nakrájíme na tenké nudličky, jablka (bez jádřince) - na velké nudličky, cibuli nakrájíme, vše promícháme, dochutíme citronovou šťávou nebo octem, olejem, solí a promícháme.

Sladká paprika smažená

Ingredience:

sladká paprika - 8 lusků

slunečnicový olej - 2-3 polévkové lžíce

3% ocet - 1-2 polévkové lžíce

sůl - podle chuti

Vaření:

Paprikové lusky nakrájíme na 4 části, opláchneme, scedíme a orestujeme na oleji do zlatova. Opečené papriky dáme na talíř, polijeme octem, posypeme solí, přikryjeme a necháme 10-15 minut odstát. Poté se z papriky odstraní slupka. Pečené papriky podáváme s čerstvými rajčaty.

Mrkvový salát s nakládanou okurkou

Ingredience:

mrkev - 800 g.

nakládané okurky - 2 ks.

rajčatová šťáva - 200 g.

Vaření

Nakládané okurky zbavíme tenké slupky, podélně rozpůlíme. Pokud jsou semena velká, odstraňte je. Okurky nakrájíme na malé kostičky, zalijeme rajčatovou šťávou, dochutíme pepřem a necháme vylouhovat. Mrkev nakrájíme nadrobno, přelijeme připraveným dresinkem a podáváme.

Salát z nastrouhané mrkve, červené řepy, zelí a cibule

Ingredience:

mrkev - 200 g.

zelí - 200 g.

řepa - 200 g.

svazek zelené cibule

med, citronová šťáva

Vaření:

Zeleninu nastrouhejte zvlášť, bez míchání podle barvy. Vložte sklíčko bílého zelí do kulaté vázy na salát. Kolem do kroužku naskládejte nastrouhanou mrkev a nakonec do vnějšího kroužku červenou nastrouhanou řepu. Vše zalijeme citronovou šťávou smíchanou s medem. Mezi kroužky položte najemno nakrájenou zelenou cibulku.

Krevetový koktejl s rajčatovým dresinkem

Ingredience (počítáno na 6 porcí):

❆ 350 g vařených-mražených
loupané tygří krevety
❆ 2 malé hlávky salátu
❆ 1 zralé avokádo
❆ 1 červená chilli paprička
❆ 1 stroužek česneku
❆ 1 st. l. jemně nasekaný koriandr
❆ 4 cherry rajčata
❆ 1 st. l. citronová šťáva
❆ 1 lžička. Miláček
❆ 3 čl. l. olivový olej

Vaření:

Krevety rozmrazte, osušte ručníkem. Stroužek česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Chilli nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nasekejte nadrobno. Smíchejte česnek, chilli a krevety. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. l. oleje, za stálého míchání opečte krevety do růžova (2-3 minuty), poté přendejte na hluboký talíř a nechte vychladnout.

Připravte dresink:

Cherry rajčata nakrájejte na 4 díly, odstraňte semínka, dužinu nakrájejte nadrobno. Dejte na talíř, přidejte citronovou šťávu, med a 2 polévkové lžíce. l. olivový olej. Nalijte nasekaný koriandr, přidejte sůl a koření podle chuti, promíchejte.

Pro odeslání:

Listy salátu natrháme na malé kousky, dužinu avokáda nasekáme nadrobno. Listy salátu a plátky avokáda rozdělte do servírovacích sklenic. Navrch položte krevety a přelijte dresinkem. Ozdobte lístky čekanky nebo bylinkami dle chuti a podávejte s ciabattou nebo opečeným pita chlebem.

Hlavní jídla

vycpaná štika

Ingredience:

❆ štika 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 malé cibule
❆ 4-5 st. l. vařená rýže
❆ 50 g petrželky

❆ šťáva z půlky citronu
❆ sůl, mletý černý pepř - dle chuti
❆ 0,5 st. voda - k hašení
❆ rostlinný olej —
na pečení a mazání

Vaření:

Štiku omyjte, odstraňte šupiny, osušte na ručníku. Žábry vystřihněte nožem nebo nůžkami. Proveďte řezy podél žaberních kostí na obou stranách a nechte neporušený pruh kůže spojující zadní část ryby s hlavou. Otočte hlavu dozadu a pomocí dlouhého, ostrého a tenkého nože opatrně, snažte se neroztrhnout kůži, oddělte ji od dužiny. (Pokud se náhodou kůže při vykrajování lehce natrhne, tak po vycpání můžete slzičky zašít nití, kterou je třeba po upečení sundat, slzičky můžete upevnit i párátkem). Z vnitřní strany dužiny korpusu (ne vně slupky) odstřihněte ploutve nůžkami. Odřízněte páteřní kost, nedosahující ocasu 1-2 cm. Měli byste získat kůži ryby s hlavou, ploutvemi a ocasem a rybí tělo s masem a kostmi.

Přeskočte kostru ryby spolu s kostmi přes mlýnek na maso nebo nasekejte v mixéru. Cibuli nakrájejte nadrobno, smažte na rostlinném oleji. Přidáme uvařenou rýži, nasekanou petrželku, sůl a pepř, promícháme a poté smícháme s mletou rybou. Rybí kůži naplníme nádivkou.
Malý hluboký plech (nebo pánev) zakryjte fólií, namažte rostlinným olejem, vložte rybu. Vršek ryby také potřete olejem. Zalijeme citronovou šťávou, přidáme půl sklenice vody, přikryjeme alobalem a dáme do trouby předehřáté na 180-200 °C na 40-50 minut. Během vaření je vhodné rybu 2-3x polévat vytvořenou šťávou z pánve. 15 minut před koncem vaření otevřete fólii, aby se odpařila přebytečná vlhkost.

Pro odeslání:

Hotovou rybu ochlaďte (10-15 minut), přendejte do misky, ozdobte citronem a lístky petrželky. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši nebo pečené brambory.

Biskupské brambory

Ingredience:

brambory - 1,5 kg.

rostlinný olej - 5 polévkových lžic

mouka - 2 polévkové lžíce

Vaření:

Brambory uvaříme, ochladíme, nakrájíme na silné plátky a smažíme na rostlinném oleji. Ke konci smažení přidáme mouku, prudce promícháme a necháme vytvořit křupavou kůrčičku.

Rada:

Aby se brambory uvařily rychleji, musíte do vody přidat trochu oleje.

I při vaření brambor přidejte trochu česneku, bobkový list a trochu octa, samozřejmě sůl, brambory pak budou velmi chutné i za studena.

Bramborová kaše by se neměla ředit studeným mlékem, bramborová kaše kvůli tomu zešedne a tvoří se v ní hrudky. Před naředěním pyré je potřeba zahřát mléko k varu a za stálého míchání přilévat postupně.

Zelné závitky se zeleninou a marinovanou rýží

Ingredience:

zelí - 500 g.

rýže - 4-5 polévkových lžic

mrkev - 1 ks.

žárovky - 2 ks.

Na marinádu:

mrkev - 3 ks.

žárovky - 2 ks.

rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce

ocet - 50 g.

voda - 200 g.

cukr - 1 lžička

Vaření:

Bílé zelí bez stopky uvaříme v osolené vodě do poloviny uvařené, poté vyjmeme z vody, ochladíme a oddělíme listy, sekáčkem lehce oklepeme řapíky. Pro přípravu mletého masa orestujte cibuli s nadrobno nakrájenou mrkví, smíchejte s uvařenou drobivou rýží a nasekanými bylinkami. Na připravené listy položte mleté ​​maso, přeložte list ve formě obálky, položte na plech vymazaný rostlinným olejem, namažte rostlinným olejem a smažte v troubě dozlatova. Osmažené zelí zalijeme zeleninovou marinádou s rajčaty, zalijeme horkou vodou a dusíme 10-15 minut. Pak vychladnout. Na marinádu nastrouháme mrkev, najemno nakrájíme cibuli, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme rajčatový protlak a smažíme dalších 3–5 minut. Orestovanou zeleninu zředíme vodou, přidáme ocet, cukr, koření a dusíme v uzavřené nádobě 15–20 minut. Ke konci vaření dejte do marinády sůl podle chuti.

Treska marinovaná s česnekem

Ingredience:

ryby - 1000 g.

rostlinný olej - 100 g.

česnek - 50 g.

ocet - 300 g.

Bobkový list

zrnka pepře

karafiát

Vaření:

Rybu nakrájejte na kousky, smažte v rostlinném oleji, ochlaďte. Připravenou rybu vložte do hrnce nebo smaltované pánve, přelijte marinádou. Nechte působit 24 hodin. Můžeme podávat s vařeným bramborem, nakládanou zeleninou. Na marinádu: do horkého převařeného octa přidáme česnek, sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, cukr rozdrcený se solí a vychladíme.

Brambory, smažené hranolky

Ingredience:

brambory - 1 kg

rostlinný tuk - 100 g.

sůl - podle chuti

Vaření:

Oloupané velké bramborové hlízy nakrájíme na kolečka o tloušťce 2 cm a každé kolečko nakrájíme do spirály ve formě tenké dlouhé stuhy (proužku). Opláchněte, osušte, nakrájejte na hobliny a zprudka opečte. Až budou bramborové nudličky opečené dozlatova, vyjmeme je z tuku děrovanou lžící, horké osolíme a osušíme. Smažené bramborové lupínky lze podávat jako samostatné jídlo nebo přílohu.

Rajčata plněná rybami a jablky

Ingredience:

rajčata - 8 ks.

filé - 400 g.

jablka - 2 ks.

nakládané okurky - 1 ks.

rostlinný olej - 1 polévková lžíce

hořčice - ½ lžičky

jemně nakrájená zelenina - 1 lžička

Vaření:

Vykostěné rybí filé se spustí, ochladí a rozdrtí. Jablka bez jádra a slupky a okurky nakrájíme na malé kostičky, smícháme s máslem, hořčicí, přidáme ryby, cukr a podle chuti sůl. Výsledná náplň je plněná rajčaty a odstraňuje z nich dužinu. Plněná rajčata se položí na misku a posypou bylinkami.

Bramborové a rýžové kotlety

Ingredience:

brambory - 500 g.

rýže - 0,5 šálku

žárovky - 2 ks.

mrkev - 2-3 ks.

rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Vaření:

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozšťoucháme. Vařte rýži. Spasser na rostlinném oleji nakrájenou cibuli, mrkev, spojte s bramborami a rýží, osolte podle chuti, přidejte jemně nasekanou petržel, kopr, promíchejte. Vytvarujte řízky a smažte.

Dezerty a pečivo

Postní dort s rozinkami a ořechy

Ingredience:

rozinky - 2 šálky

rostlinný olej - 1 šálek

sůl - podle chuti

rozinky - 1 šálek

vlašské ořechy - 1 šálek

jablečná šťáva - 2 šálky

soda - 1 lžička

mouka - 4 šálky

skořice - 25 g.

ocet - 2 polévkové lžíce

Vaření:

Namelte cukr, rostlinný olej, přidejte sůl, vypeckované rozinky, jemně nasekané ořechy prošlé mlýnkem na maso, zřeďte jablečným vývarem ze sušených jablek, přidejte lžičku sody. Vše důkladně promícháme, postupně přidáváme mouku, přidáváme mletou skořici. Těsně před vložením do trouby přidejte ocet. Koláč vyválíme a pečeme 1 hodinu v dobře vyhřáté troubě.

Při výběru rozinek dbejte na dva znaky kvality: rozinky ze světlých hroznů by měly být hnědé. Pokud je rovnoměrně žlutá a měkká, nevyplatí se kupovat.

Z tmavých hroznů jsou rozinky černé, s namodralým nádechem.

Halva

Ingredience:

krupice - 2 šálky

skořice na posypání

Na sirup:

voda - 4 šálky

cukr - 2 šálky

lehké rozinky - 1 šálek

mandle (hrubě nastrouhané) - 1 šálek

Vaření:

Krupici nasypeme na plech a zahřejeme v troubě na 150°C.

Před vložením do trouby nasypeme lžíci krupice. 10 minut po vložení plechu s krupicí do trouby promíchejte, poté naberte trochu krupice lžící a porovnejte její barvu s barvou syrové krupice. pokud je rozdíl v barvě, můžete plech vyjmout, pokud ne, pak smažte krupici v troubě, dokud se její barva výrazně nezmění ve srovnání se syrovými obilovinami. Krupici nepřehřívejte. Kroupy by se obecně měly smažit ne déle než 15 minut. Když krupice získá správnou barvu, musíte si v hrnci připravit sirup z vody a cukru. Jakmile se vaří, stáhněte z ohně, přidejte rozinky, mandle nebo vlašské ořechy, promíchejte a přidejte krupici. Vraťte pánev na oheň a míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, která se nelepí na stěny pánve. Okamžitě stáhněte z ohně, přikryjte pánev na několik minut ubrouskem nebo, pokud chcete, vložte ji do formy. Podávejte, každou porci posypte skořicí a cukrem.

pomeranč sladký

Ingredience:

pomeranče - 6 ks.

cukr - 1500 g.

rozinky - 200 g.

sůl - ½ lžičky

cukr - podle chuti

strouhané ořechy

Vaření:

Pomeranče oloupeme, dáme do hrnce s vodou a celé uvaříme. Zkontrolujte připravenost párátkem - nic by se na něm nemělo držet. Každý pomeranč nakrájejte na 8 plátků, oddělte bílou kůru a semínka. Cukrový sirup vařte s vodou, dokud sirup nezhoustne. Přidejte citronovou šťávu a přidejte trochu vanilky.

smažená jablka

Ingredience:

jablka - 5-6 ks.

pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce

cukr - 2 polévkové lžíce

šťáva z 1 citronu

rostlinný olej - 3 ½ polévkové lžíce

Vaření:

Jablka bez slupky a jádřince nakrájíme na 4 části, obalíme v mouce a orestujeme na rozpáleném oleji. Pečená jablka posypeme cukrem a pokapeme citronovou šťávou.

Nápoje

Sbiten horký

Ingredience:

voda - 1l.

cukr - 150 g.

med - 150 g.

koření (hřebíček, skořice, kardamom, zázvor - dle chuti)

Vaření:

V 1 litru vody rozpustíme 150 gramů cukru a medu, přidáme koření - hřebíček, skořici, kardamom, zázvor. Vařte 5-10 minut, odstraňte pěnu. Po půl hodině nápoj přecedíme. Ready sbiten zahřát, pít horké.

Rada: Med, který do nápoje použijete, by měl vonět, neměl by mít kyselou chuť a neměla by na něm být bílá pěna.

Sbiten je slavnostní

Ingredience:

voda - 1,5l.

med - 500 g.

droždí - 50 g.

koření (zázvor, hřebíček, nové koření, skořice)

Vaření:

Svařte 500 gramů medu a 1,5 litru vody za stálého odebírání pěny, přidejte zázvor, hřebíček, nové koření, skořici, znovu provařte, vychladněte. Zřeďte 50 gramů droždí, smíchejte s medovým vývarem, nalijte do lahví a dejte na teplé místo na 12 hodin. Poté lahve pevně uzavřete, nechte 2-3 týdny zrát na chladném místě. Do připraveného nápoje můžete přidat 500 gramů brusinkové šťávy.

Kissel ze sušených borůvek nebo suchých šípků

Ingredience:

sušené borůvky nebo suché šípky - 50 g.

cukr - ¾ šálku

škrob - 2 polévkové lžíce

Vaření:

Sušené borůvky (nebo suché šípky) omyté v horké vodě zalijeme 2 hrnky studené vody a vaříme 15-20 minut. Když borůvky změknou, sceďte vývar do jiné pánve a bobule dobře rozmačkejte dřevěnou paličkou nebo lžící. Opět zalijeme 1 sklenicí vody, povaříme a vymačkáme scedíme do hrnce s vývarem. Poté přidáme cukr, znovu provaříme a vlijeme zředěný škrob.

Morse pomeranč

Ingredience:

pomeranče - 110 g.

cukr - 120 g.

voda - 1l.

Vaření:

Pomerančovou kůru nasekáme nadrobno, zalijeme horkou vodou, 5 minut povaříme a poté necháme 3–4 hodiny. Po přefiltrování do vývaru přidáme cukr, přivedeme k varu, zalijeme vymačkanou pomerančovou šťávou a vychladíme.

Citronová šťáva se spáleným cukrem

Ingredience:

citron - 1-2 ks.

voda - 1l.

granulovaný cukr - 0,5 šálku

Vaření:

Vymačkejte šťávu z citronů. Vodu svaříme spolu s cukrem a tenkým plátkem citronové kůry (pouze žlutou část). Do vychlazené vody přidejte citronovou šťávu, pokud chcete, také trochu připáleného cukru, který dá nápoji krásnou barvu. Může být podáván na stůl s plátky citronu.