Připravte si hnízdo s mletým masem. Hnízda z těstovin s mletým masem: snadné, rychlé a slavnostní

Co je to "hnízdo těstovin"?

V poslední době se na našich pultech objevily špagety původní podoby: dlouhé, náhodně zkroucené kroužky, připomínají ptačí hnízda.V zemi původu - Itálii - se jim říká "tagliatelle" nebo "tagliolini" a v anglicky mluvících zemích - „spaghetti network“ („těstoviny v hnízdech“) nebo „andělské vlasy“. Říká se, že je vynalezli renesanční kuchaři inspirovaní dlouhými zámky Lucrezie Borgia. Z tohoto typu nudlí lze připravit různé pokrmy a recepty budou uvedeny níže. Hlavní tajemství však spočívá ve vaření produktů. Pokud je totiž jen hodíte do vroucí vody, pružné kroužky se rozvinou a výstupem budou obyčejné nudle.

Jak správně vařit těstoviny-"hnízda"?

Aby si nudle zachovaly tak zajímavý tvar, musíte je vařit buď na pánvi s vysokými okraji, nebo v hrnci se širokým dnem. Podlijeme trochou vody, takže když tam špagety vložíme, úplně je zakryje. Počkáme na začátek varu, osolíme a zmenšíme oheň. Opatrně pomocí děrované lžíce spouštíme hnízdo „dolem“ dolů. Svazky dáváme ne na hromadu, aby se pokud možno nedotýkaly. Nudle nelze míchat. Po uplynutí doby uvedené na obalu – vždyť větvičky tagliatelle mají různou tloušťku, a proto se liší i doba vaření – se vyjmou děrovanou lžící, opatrně se umyjí teplou vodou a poté se vaří podle receptury.

"Hnízda" těstovin s boloňskou omáčkou

Zajímavostí je, že v domovině této omáčky, v Bologni, se k ní podávají tagliolini. Nudle se vaří zvlášť a dresing na ně je také zvlášť. Na závěr svitky vložíme do pánve s boloňkou a necháme pod pokličkou trochu dusit.

Plněná "hnízda" těstovin

Protože se nám podařilo uchovat tak zajímavou formu těstovin, musíme do tohoto útulného ptačího doupěte dát trochu náplně. Můžete přijít s různými náplněmi: maso, sýr, ryby, zelenina. Algoritmus akcí je následující. Kroužky se vaří, umyjí a umístí na plech na pečení namazaný rostlinným olejem. Surová výplň se umístí do prohlubně. Mělo by se skládat z produktů, které se připravují rychle. Kousek masa se tedy nepovede – potřebujete mleté hovězí, vepřové nebo kuřecí smíchané s osmahlou cibulí. Na to kuličky posypte strouhaným sýrem a omáčku nalijte na plech, dokud se v ní „hnízda“ těstovin zcela neutopí. Vše posíláme do trouby (160-200 C), dokud nebude plně uvařeno. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

"Hnízda" z těstovin s náplní

Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno a smažíme s cibulí do měkka. Uvařené tagliatelle vložíme do vymazané formy a do prohlubní vložíme kousek másla. Nahoru položte maso, na něj - kousek rajčete. Vejce protřepeme, nalijeme na hnízda, bohatě posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby zapéct, dokud sýr nevytvoří zlatavou „čepici“. Hotový pokrm se tradičně posype nasekanými bylinkami a česnekem. Náplň může být vegetariánská: místo kuřete použijte houby (smažené s cibulí a několika mletými jádry vlašských ořechů). Sýr je pak vhodnější doplnit zakysanou smetanou.

Těstovinová hnízda jsou taková mňamka, kterou můžete uvařit nejen na domácí večeři, ale i na sváteční stůl. I když ho nelze zařadit mezi levné jídlo, vzhledem k ceně hnízd vám bude opravdu chutnat a budete ho vařit často. Je to opravdu chutné a moc hezké.

Na vaření si vezměte:

těstovinová hnízda;
500 mililitrů vody;
500 mililitrů smetany;
150 gramů sýra mozzarella;
100 gramů loupaných krevet;
4 stroužky česneku;
Sůl, pepř podle chuti.

Pro toto jídlo je lepší použít malé krevety. Pokud jsou vaše velké, je třeba je uříznout.

Přeneste krevety do hluboké misky.

Sýr nakrájejte na malé kostičky, přesuňte na krevety.

Česnek prolisujeme lisem a přidáme do mísy.

Promícháme, opepříme, osolíme podle chuti.

Těstovinová hnízda vložte do hluboké pánve. Pokud máte hustší těstovinová hnízda z nudlí, pak se musí nejprve 3-5 minut povařit ve vodě a poté dát na pánev.

Každé hnízdo naplňte náplní z krevet.

Do pánve nalijte vodu a smetanu. Pánev přikryjeme pokličkou a zapálíme. Vaření až do připravenosti. Podívejte se na dobu vaření na obalu těstovinových hnízd. Může se dramaticky lišit v závislosti na typu použitých těstovin.

Hotová těstovinová hnízda s krevetami posypeme nasekanými bylinkami.

Jedná se o velmi jednoduchý a rychlý pokrm na přípravu.

Na vaření si vezměte:

350 gramů těstovinových hnízd;
250 gramů kuřecího filé;
Jedna střední mrkev;
Dvě střední žárovky;
3 stroužky česneku;
4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
Sůl pepř;
Italské bylinky dle vaší chuti.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibule nakrájená na malé proužky.

Kuřecí řízek nakrájený na malé kostičky.

Hnízda z těstovin vložte do hluboké pánve a zalijte vroucí vodou, dokud nebudou všechna hnízda pokryta vodou.

Zapálíme a osolíme, bude stačit půl polévkové lžíce. Pánev přikryjeme pokličkou a hnízda vaříme 5 minut.

Po 5 minutách vaření hnízd opatrně slijte vodu z pánve. Těstovinová hnízda je přitom potřeba něčím držet, například sítem.

Vezmeme druhou pánev a dáme ji na oheň. Nalijte do něj rostlinný olej, rozložte cibuli a mrkev. Zeleninu restujte, dokud není měkká. Během smažení je podle chuti osolte.

Kuřecí řízek přidáme k zelenině a vaříme, dokud maso nezmění barvu a nezbělá. Přidejte rajčatový protlak a pepř podle chuti. Přidejte česnek, protlačený lisem, promíchejte. Sůl podle chuti.

Hnízda potřeme náplní.

Do pánve zpod náplně přidejte trochu vroucí vody a veškerou tekutinu nalijte do pánve s hnízdy.

Vršek posypte italskými bylinkami. Pánev uzavřete pokličkou a na mírném ohni vařte 10 minut.

Hotová těstovinová hnízda přendáme na porcované talíře a ozdobíme bylinkami.

Na vaření si vezměte:

Hnízdní makarony - 10 kusů;
350 gramů mletého masa;
Jedna velká cibule;
Jedna velká mrkev;
100 gramů tvrdého sýra;
2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
Rostlinný olej na smažení;
Mletý černý pepř;
Sůl podle chuti;
Koření dle vlastního výběru.

Cibuli nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle.

Ze všeho nejdříve orestujte zeleninu. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve nebo hrnce. Posíláme do něj cibuli a mrkev. Smažte je na středním plameni do zlatohnědé.

Smaženou zeleninu přesuneme do hluboké mísy. Přidejte k nim mleté maso, dobře promíchejte. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření. Náplň nechte 10 minut.

Vezměte těstovinová hnízda a naplňte je nádivkou. Naplněná hnízda jsou umístěna v hluboké formě.

Vezmeme litr vařené vody, přidáme rajčatový protlak, zamícháme, osolíme podle chuti.

Připravenou náplň opatrně nalijeme do formy s hnízdy. Hnízda by měla být asi z poloviny plná vody. Formu dáme na oheň, přikryjeme pokličkou a vaříme 15 minut, poté těstovinová hnízda posypeme strouhaným sýrem a na mírném ohni pod pokličkou vaříme dalších 7 minut. Hotový pokrm posypeme bylinkami.

Další způsob, jak udělat lahodnou večeři s těstovinovým hnízdem. Stačí je vařit v troubě.

Na vaření si vezměte:

700 gramů mletého masa;
3 malé cibule;
1 vejce;
1 polévková lžíce sušenek;
Balení těstovinových hnízd;
2 papriky;
jedna mrkev;
3 rajčata;
2 polévkové lžíce zakysané smetany;
Sůl, pepř podle chuti.

K přípravě omáčky si vezměte:

3 polévkové lžíce zakysané smetany;
2 lžíce kečupu.

Pro přípravu mletého masa je vhodné jakékoliv maso, vepřové, hovězí nebo jejich kombinace.

Maso a pár cibulí zkroutíme na mlýnku na maso. Mleté maso osolíme, opepříme dle chuti. Vmícháme vejce, promícháme.

Přidejte strouhanku a dobře promíchejte. Pokud máte mleté maso ne z vepřového, ale z hovězího nebo kuřecího masa, nemůžete přidat sušenky.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Bulharský pepř a rajčata nakrájené na proužky nebo malé kostky. Cibule nakrájená na půlkolečka.

Do formy, ve které budeme péct těstovinová hnízda, přidáme trochu rostlinného oleje. Rozložili jsme bulharský pepř, rajčata, mrkev a cibuli. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a promíchejte. Zarovnejte tvar. Ukazuje se zeleninový polštář.

Na zeleninu položte hnízda z těstovin. Na hnízda položte kotlety z mletého masa.

Do formy nalijte trochu vody a zakryjte fólií.

Formu posíláme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Hnízda vaříme asi 70 - 80 minut.

Hotové jídlo posypeme bylinkami.

Na vaření si vezměte:

9 těstovinových hnízd;
9 křepelčích vajec;
500 gramů mletého masa;
1 lžička soli, pepře a papriky (na mleté maso);
50 mililitrů rostlinného oleje;
Tři střední žárovky;
pár mrkví;
3 stroužky česneku;
500 mililitrů rajčatové šťávy;
200 mililitrů vody;
1 lžička soli;
1 lžička slunečnicového chmelového koření;
1 lžička mletého černého pepře;
3 bobkové listy.

K mletému masu přidáme jednu nakrájenou cibuli, sůl, mletý černý pepř a papriku, promícháme.

Zbylou cibuli pomeleme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek jemně režim.

Nalijte rostlinný olej do velké hluboké pánve a zapalte. Vložte cibuli, trochu orestujte. Přidejte mrkev a česnek, smažte do měkka.

Těstovinová hnízda naplňte mletým masem pomocí lžičky. A pak uděláme malé prohlubně, do nich zapíchneme vajíčka.

Hnízda opatrně vložíme do vroucí omáčky, přikryjeme pokličkou a dusíme 35 minut.

Na každé hnízdo pak rozbijeme jedno křepelčí vejce.

Nechte na ohni, dokud se vejce nesmaží. Hotová hnízda těstovin s křepelčími vejci položte na porcované talíře a ozdobte zelení.

Hnízda z těstovin s žampiony

Na vaření si vezměte:

400 gramů filé z kuřecích prsou;
200 gramů čerstvých žampionů;
2 stroužky česneku;
30 gramů tvrdého sýra;
Jedna cibule;
Sůl;
Mletý černý pepř;
Rostlinný olej;
Trochu vody.

Sýr nastrouháme na struhadle.

Česnek nasekáme. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Houby nakrájíme na tenké plátky.

Kuřecí řízek protáhněte mlýnkem na maso, osolte, opepřete. K masu přidejte česnek a promíchejte.

Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Rozložte cibuli. Smažte to trochu do zlatohněda.

Přidejte houby do pánve, smažte, dokud nejsou téměř uvařené.

Těstovinová hnízda naplníme mletým kuřecím masem a vložíme do pánve přímo na houby. Přidejte trochu vody, sůl. Pánev přikryjte pokličkou a hnízda vařte na mírném ohni 15 minut.
Poté hnízda posypeme strouhaným sýrem a pod pokličkou vaříme další 2-3 minuty.

Prodáváme hotová hnízda z těstovin s houbami, zdobená zelí a plátky rajčat.

Mějte dobrou náladu a více chutných jídel.

Každý viděl na prodej těstoviny srolované ve tvaru hnízd. Nejčastěji se v této podobě prodávají dlouhé nudle. Pokud uvaříte hnízda z nudlí jako obyčejné těstoviny, stačí je hodit do vroucí vody, neudrží si tvar, uvaří se jako obyčejné nudle. Existuje správný způsob, jak uvařit těstovinová hnízda, aby se nerozvinula a zůstala ve stejném tvaru.

K vaření těstovinových hnízd bez ztráty tvaru potřebujete:

hnízda - 6 ks, dvě na porci;
sůl - 7 g;
suché koření - 1 lžička (cokoli máte rádi: můžete si vzít speciální na těstoviny, nebo na rýži, nebo provensálské bylinky, nebo jen sušenou bazalku);
voda - asi 1 litr.

Popis akcí a fotografie krok za krokem:

1. Nalijte vodu do konvice nebo hrnce. Zahřejte ji k varu.
2. Těstovinová hnízda naaranžujte do vysoké pánve nebo široké pánve. Musí volně lhát.

3. Přidejte sůl a jakékoli vhodné koření.

4. Vše zalijeme vroucí vodou. Nalévá se v jedné rovině s horním okrajem výrobků.

5. Znovu přiveďte k varu a vařte 4 - 5 minut do změknutí.

6. Vyjměte hnízda z vody pomocí děrované lžíce.

Těstovinová hnízda podáváme jako samostatný pokrm posypaný olivovým nebo rozpuštěným máslem s libovolnou omáčkou. Můžete je použít jako přílohu. Například do středu dát smažené mleté maso.

Dobrou chuť!

Těstovinová hnízda správně uvařila Natalia Salmina.

Toto jídlo mám moc ráda. "Hnízda" nudlí s mletým masem - "slavnostní" verze obvyklých námořních těstovin. Je to rychlé a snadné, ale vypadá mnohem hezčí!

Složení „hnízd“ nudlí s mletým masem zahrnuje:

8 ks. „hnízda“ nudlí (mám jich tolik v hlubokém plechu);
400 gr. mleté maso;
1 velká hlava cibule;
Sůl, pepř, koření - podle chuti (přidala jsem muškátový oříšek, směs paprik a vinného octa);
Máslo nebo rostlinný olej - na smažení;
8 polévkových lžic zakysaná smetana;
50 gr. polotvrdý sýr.

Jak vařit "hnízda" nudlí s mletým masem:

Měl jsem taková „hnízda“ od firmy Makfa. Jsou dostatečně velké. Pokud máte „hnízda“ jiné firmy, pak si množství náplně upravte sami, protože se mohou lišit velikostí.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova.

K cibuli přidáme mleté maso...

...a smažte, dokud nebude hotový. Během smažení můžete do pánve přidat trochu vody, aby bylo mleté maso křehčí a měkčí. Také přidáme sůl, pepř a další koření podle chuti. Hotovou náplň přendáme na talíř.

"Hnízda" se nejlépe vaří v hluboké pánvi - tam budou stát v jedné řadě a snáze se dostanou než z pánve. Pokud vaříte nudle na stejné pánvi, na které jste smažili mleté maso, pak je vhodné nádobí umýt od tuku. Jinak se „hnízda“ potřísní olejem a budou se více kazit. Nalijte do pánve osolenou vodu, vložte „hnízda“ (je žádoucí, aby je voda zcela zakryla), zavřete víko ...

... a vařte 5-7 minut od okamžiku varu.

Uvařené polotovary opatrně přeneseme malou děrovanou lžičkou nebo stěrkou na plech vymazaný máslem. Vidličku můžete držet ve středu „hnízda“, aby to bylo pohodlnější.

Do středu dejte náplň. A velmi těsné! Zpočátku se bude zdát, že je tam velmi málo místa, ale pokud jemně zatlačíte mleté maso do středu "hnízda", nudle se zvednou, "natáhnou" do výšky. A vzniknou jakési sudy plněné masovou náplní.

Navrch každého "hnízda" potřeme lžící zakysané smetany, dáme na 2 minuty do velmi horké trouby.

Poté vyjmeme, posypeme sýrem nastrouhaným na jemném struhadle a vložíme zpět do trouby, dokud sýr nezhnědne.

Hotová "hnízda" z nudlí s mletým masem jsou připravena a připravena k podávání!

Kombinaci těstovin a mletého masa najdete v mnoha pokrmech různých kuchyní. To je oblíbená klasika všech, lasagne, mušle plněné mletým masem, boloňské těstoviny, cannelloni, kastrol s různými omáčkami. Stejně jako výše uvedená jídla jsou velmi chutná a. K jejich výrobě stačí najít ty správné vnořené těstoviny a připravit doprovodné ingredience.

Pokrm je nejen velmi chutný a uspokojivý, ale má také originální vzhled. Pokud máte rádi těstoviny, pak na obědový stůl nebo večeři bude takový pokrm to pravé. Hnízda z těstovin s mletým masem lze vařit na pánvi, v pomalém hrnci a v troubě. Dnes je uvaříme v troubě.

Ingredience:

Těstoviny "Hnízda" - 8-9 ks.,
Cibule - 2 ks.,
Mleté maso - 500 gr.,
Zakysaná smetana - 4-5 polévkových lžic. lžíce
Mrkev - 2 ks.,
Tvrdý - 100 gr.,
Česnek - 1-2 stroužky,
Koření a sůl podle chuti
Slunečnicový olej na vymazání formy.

Těstovinová hnízda s mletým masem - recept

Nejprve je třeba připravit pečínku. Mrkev a cibule se musí oloupat. Mrkev nastrouháme na středním nebo jemném struhadle.

Cibule nakrájená na kostičky.

Zeleninu dejte na pánev s rostlinným olejem, lehce osolte a za občasného míchání 10 minut restujte.

Uvařenou zeleninu odstavíme ze sporáku. Přidejte k nim zakysanou smetanu a koření.

Míchat. Náplň do hnízd je připravena. Nyní pojďme k nádivce. Mimochodem, můžete použít naprosto jakoukoli nádivku. Jak vepřové, tak hovězí, kuřecí nebo kombinované. V tomto receptu jsem použila mleté vepřové maso. K mletému masu přidáme mletý černý pepř, nastrouhanou cibuli, koření a sůl. Dobře to rukama promíchejte. Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle. Před pečením jimi posypeme plech.

Těstovinová hnízda vhoďte do vroucí osolené vody.

Vařte je 2–3 minuty do poloviny. Je důležité, aby těstoviny byly jen mírně uvařené. Odstraňte opatrně děrovanou lžící, aby se nerozpadly. Vložíme do zapékací misky vymazané rostlinným olejem.

Do každého těstovinového hnízda lžičkou vložte mleté maso. Můžete to udělat jinak, mokrýma rukama válejte kuličky z mletého masa a dejte je doprostřed hnízd. Nádivku lehce rozetřeme sklíčkem.

Aby byla hnízda šťavnatá a ne suchá, nezapomeňte do formy nalít vodu. Hladina vody ve formě by měla být alespoň 1 cm Místo vody lze použít i masový vývar. Zeleninové smažené těstoviny posypeme mletým masem.

Přidejte nasekaný česnek. Hned musím říct, že česnek v tomto receptu je amatér. Pokud se vám to nelíbí, tak to nepřidávejte. V případě potřeby můžete posypat nasekanými bylinkami.

Nalijte majonézu z balení.

Nakonec hnízda posypeme strouhaným sýrem. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 C.

Hnízda z těstovin s mletým masem v troubě pečeme 25-30 minut při zavřené poklici. Poté musí být víko odstraněno a pečeno, dokud se dalších 10 minut neobjeví zlatohnědá sýrová kůra.

Hotové jídlo rozložte na talíře. Jako přílohu podáváme se zeleninovými saláty. Dobrou chuť. Ukazují se neméně chutné.

Těstovinová hnízda s mletým masem. Fotka

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek