Připravte si ovocný dort doma. Ovocný dort - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit ovocný dort. Seznam nejlepšího ovoce na zdobení dortů

Vážení přátelé a hosté webu Home Restaurant! V předvečer svátků je téma dezertů vždy velmi aktuální, proto vám dávám do pozornosti jednoduchý, ale velmi chutný sušenkový dort s ovocem a šlehačkou. Piškotový dort s ovocem nahradil Napoleona, Medovika, Bird's Milk Cake a další "složité dorty" z naší sovětské minulosti a dokázal si zamilovat mnoho mlsounů.

Když potřebuji připravit všestranný dezert pro velké množství hostů, recept na koláč s ovocnými sušenkami je můj zachránce. Sušienkový dort s ovocem uvnitř se vždy líbí dospělým i dětem, takže se stejně dobře hodí jak na tradiční hostinu, tak na dětský svátek. Právě tento sušenkový dort s ovocem a šlehačkou se prodává v obchodech. Ale domácí koláč je mnohem chutnější!

Kombinace ovoce v dortu je velmi důležitá a níže vám nejen řeknu, jaké ovoce lze do dortu přidat, ale také jak správně připravit ovoce pro náš lahodný dezert.

Na sušenkový dort můžete použít jakýkoli krém, ale jelikož připravujeme jednoduchý ovocný dort, krém by měl být jednoduchý, ale zároveň dobře držet tvar, neroztírat se a být vhodný na vyrovnání povrchu a boků dortu . Proto na piškot s ovocem a předvídatelným výsledkem vždy připravuji šlehačku.

Zaujal jsem tě? Pak vítejte v mé skromné kuchyni, kde vám podrobně řeknu, jak upéct sušenku na dort, připravit ovocnou náplň, šlehačku a samozřejmě krásně ozdobit sušenkový dort ovocem. Doufám, že moje podrobná mistrovská třída s fotografiemi krok za krokem vám podrobně řekne, jak vyrobit sušenkový dort s ovocem.

Ingredience na sušenku na 25 cm formě:

5 kusů. vejce
1 šálek cukru
1 hrnek mouky
1 špetka soli

Ingredience na náplň:

2-3 ks. banán (podle velikosti)
3 ks. kiwi
300 gr. konzervované broskve bez sirupu
¼ citronu

Složení krému:

750 ml. smetana ke šlehání 30-33% tuku
1 šálek cukru

Na ozdobu:

mandlové lupínky
čerstvé nebo mražené bobule
čerstvá máta

*Sklo o objemu 250 ml.

Jak vyrobit ovocný sušenkový dort:

Při vaření sušenkového dortu začneme pečením jednoduché sušenky. Všechny jemnosti výroby klasické sušenky jsem popsal v samostatném článku, takže pokud pečete sušenku poprvé, důrazně doporučuji seznámit se s mým sušenkovým psaním.

Oddělte studené bílky od žloutků a přidejte špetku soli.

Začneme šlehat bílky na maximální rychlost mixéru, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.

Poté přidejte polovinu cukru a bílky šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a stabilní vrcholy. Mělo by to vypadat jako na mé fotce.

Ke žloutkům přidáme zbylý cukr.

A šlehejte, dokud se krystalky cukru nerozpustí.

Jemně metličkou vmícháme směs bílků a žloutků.

Poté po malých dávkách přidáváme mouku a také pomalu mícháme metličkou, dokud se mouka zcela nezačlení do vaječné směsi.

Namažte dno formy na sušenky rostlinným olejem a vysypte moukou. Těsto na sušenky přesuneme do formy a pošleme do předehřáté na 170-180 stupňů. po dobu 30-40 minut. Ohřev trouby: horní a spodní, nebo jen spodní.

Připravenost sušenky zkontrolujeme dřevěnou špejlí.

Hotová sušenka musí být zcela ochlazena a poté opatrně vyjmuta z formy. Sušenku otočíme vzhůru nohama, aby byl náš sušenkový dort s ovocem v hotové formě rovnoměrný a krásný.

Hotovou sušenku jsem obyčejnou nití nakrájela na tři koláčky. Jak to udělat, můžete vidět na YouTube.

Dále si připravíme ovocnou náplň na náš sušenkový dort. Broskve, banán a kiwi nakrájíme na malé kousky, přibližně jako na mé fotografii. Banán pokapeme trochou citronové šťávy, aby neztmavl.

Připravené ovoce přendáme do hlubokého talíře a promícháme.

Jaké ovoce lze přidat do koláče:

banán
Broskve (čerstvé nebo konzervované)
ananas (čerstvý nebo konzervovaný)
meloun (vůbec ne ovoce, ale ideální na dort)
hruška (měkké odrůdy)
pomerančová nebo mandarinková dužina
mango

Nejdůležitější věcí, kterou je třeba vzít v úvahu při výrobě sušenkového dortu s ovocem, je, že všechno ovoce musí být měkké, ne kyselé a nesmí vyčnívat na pozadí jemného sušenkového těsta a máslového krému. Na piškot se nehodí jablka, tvrdé hrušky, meruňky.

Vyberte si kombinaci ovoce podle své chuti: sušenkový dort můžete udělat s kiwi a banánem, nebo pouze s broskvemi, nebo pokud připravujete čokoládovou sušenku, pak bude vhodné přidat pouze banány.

Krém na vaření na sušenkový dort:

Vychlazenou smetanu šlehejte s cukrem do stabilních vrcholů, přibližně jako na mé fotografii.

Smetanu můžete vyšlehat s cukrem a nejlépe s moučkovým cukrem, abyste smetanu nevyšlehali do máslového stavu, zvláště pokud používáte smetanu z tržnice a ne z obchodu v tetrapaku.

Ovocný dort je lehká, nízkokalorická, chutná a zdravá pochoutka. Jako základ pro jeho přípravu se bere tvaroh, sušenka nebo sušenky. Ovoce a bobule mohou být čerstvé i konzervované.

Tento recept vám pomůže rychle připravit originální pohoštění pro nečekané hosty.

Nákupní seznam:

2 kg čerstvých jahod;
0,5 kg husté smetany;
0,5 kg sušenek;
160 g cukru.

Kroky vaření:

Bobule jsou nakrájeny na tenké plátky.
Smetana se šlehá s cukrem do zhoustnutí.
Celý počet sušenek je rozdělen na 4 části.
Na dno misky rozprostřete první část sušenek, poté na ně naneste šlehačku a navrch položte nakrájené jahody.
Vrstvy se opakují, dokud nedojdou všechny komponenty.

Před použitím se koláč ochladí po dobu 2 hodin.

S želatinou a zakysanou smetanou

Tento světlý, efektně zdobený dort s jemnou ovocnou a mléčnou příchutí bude skvělou ozdobou stolu na dětské oslavě. Kompozice může zahrnovat jakékoli bobule a ovoce.

Budete potřebovat:

10 g granulované želatiny;
100 g kiwi, jahod a černých hroznů bez pecek;
200 g křehkých sušenek;
100 g cukru;
1 g vanilinu;
3 sáčky ovocného želé s různými příchutěmi;
0,5 g tučné zakysané smetany.

Průběh vaření:

Ovocné želé se připravuje podle návodu na obalu. Když hmota ztuhne, nakrájíme ji na malé kostičky.
Ovoce a bobule se umyjí a nakrájí na plátky.
Želatina v granulích se nalije do 100 ml studené vody a umístí se do vodní lázně. Občas promíchejte, ale nepřiveďte k varu.
Zatímco želatina bobtná a chladne, vyšleháme zakysanou smetanu s vanilkou a cukrem. Poté se zakysaná smetana a želatinové hmoty spojí a promíchají do hladka.
Sušenky se rozlámou na několik kusů a vloží do hluboké formy. Přidáme kostky ovocného želé a zalijeme směsí zakysané smetany a želé.
Dezert dáme na 2 hodiny do lednice.

Hotový ovocný dort s želatinou a zakysanou smetanou zdobí plátky jahod a kiwi.

Ze sušenkových dortů

Pochoutka připravená podle tohoto receptu se nestane obyčejným ovocným dezertem, ale plnohodnotným svátečním dortem.

Nákupní seznam:

4 vejce;
40 g kukuřičného škrobu;
1,5 st. Sahara;
0,5 st. mouka nejvyšší kvality;
2 g soli;
2 kapky vanilkového extraktu;
5 g prášku do pečiva;
10 g pomerančové kůry;
30 g želatiny;
0,3 kg mandarinek;
0,3 kg hrušek;
0,3 kg jahod.

Vaření sušenkovo-ovocného koláče:

Vejce rozšleháme se 120 g cukru pomocí mixéru. Do hmoty postupně prosejeme škrob, mouku a prášek do pečiva. Přidává se sem i citrusová kůra a vanilka.
Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C na 20 minut.
Sušenka se nejprve ochladí ve formě a poté na stole. Hotový dort se podélně rozřízne na 2 části.
Želatinové granule se namočí v teplé vodě v souladu s pokyny.
Bobule a ovoce jsou rozdrceny, pokryty zbývajícím cukrem a vařeny po dobu 15 minut na minimálním ohni.
Ochlazená ovocná hmota se šlehá mixérem a poté se spojí s nabobtnanou želatinou.
Polovina ovocno-želé hmoty se nalije na spodní sušenkový koláč a přikryje se druhým koláčem. Výsledný dort ozdobíme plátky ovoce a polijeme zbylou sladkou hmotou.

Dezert před podáváním čistíme v lednici po dobu 6 hodin.

Tvarohový ovocný koláč

Takovou dobrotu si mohou dovolit i ti, kteří drží dietu. Pochoutka má nízký obsah kalorií a má příjemnou svěží chuť.

Sloučenina:

0,35 kg zakysané smetany 10% tuku;
0,4 kg sušených sušenek;
0,3 kg nízkotučného tvarohu;
100 g cukru;
100 g másla;
4 kiwi;
1 balení instantního želé;
1 vápno;
melissa listy.

Proces vaření:

Želatinové granule nasypte do 100 ml studené vody a vymačkejte limetku.
Sušenky se melou v mixéru a spojují se s rozpuštěným máslem. Výsledný základ se rozloží do dortové formy a umístí se do chladničky.
Zakysaná smetana, cukr a tvaroh se prošlehají mixérem a poté se přidají nabobtnalé želatinové granule.
Na mraženou hmotu sušenek rozprostřete kiwi nakrájené na kolečka. Plody jsou pokryty tvarohovým krémem.

Před podáváním koláč vychladíme a ozdobíme meduňkou.

Ovocný a jogurtový dezert

Čerstvé ovoce plněné přírodním jogurtem je pochoutka bohatá na vitamíny a další užitečné látky.

Pro jeho přípravu je důležité vybrat zralé sezónní ovoce.

Budete potřebovat:

1 kiwi;
1 pomeranč;
1 granátové jablko;
100 g jogurtu bez přísad.

Průběh vaření:

Plody se umyjí, oloupou a nakrájí na kostky. Granátové jablko je rozebráno na zrna.
Ovoce se vloží do hlubokého talíře a zalije se jogurtem.

Před podáváním vychlaďte.

S přidanou čokoládou

Čokoláda v kombinaci s banánem dodává dezertu zvláštní gurmánskou chuť.

Požadované ingredience:

0,2 kg křehkého pečiva;
100 g sladkého másla;
10 g želatiny;
100 g mléka;
120 g krystalového cukru;
100 g tmavé čokolády;
3 zralé banány.

Recept krok za krokem:

Sušenky se rozdrtí v kuchyňském robotu. Máslo se rozpustí v mikrovlnné troubě a nalije se do pískové drti.
Hmota se přenese do cukrářské formy, vyrovná se a vloží do lednice na 30 minut.
Želatinové granule se nalijí vodou a zahřívají ve vodní lázni, dokud se nerozpustí.
V horkém mléce rozpustíme cukr. Čokoláda se rozpustí v parní lázni a přidá se do sladkého mléka.
Banány nakrájíme na kolečka, rozložíme na pískový základ a polijeme čokoládovou a mléčnou hmotou.

Pochoutka se umístí na chladné místo na 6 hodin ztuhnout.

Dort "Ovocný kopec"

Tento rychle připravený a velmi lehký dezert bude skvělým doplňkem k rannímu čaji nebo i ke slavnostní hostině.

Požadované komponenty:

5 vajec;
2/3 st. mouka;
150 g krystalového cukru;
20 g bramborového škrobu;
8 g prášku do pečiva;
30 g kakaového prášku;
40 g želatiny;
0,7 l smetany ke šlehání;
100 g moučkového cukru;
0,2 l kompotu z ananasu nebo meruněk;
20 g hořké čokolády;
1 velký banán;
400 g konzervovaného ananasu;
200 g konzervovaných meruněk.

Připravte si lahodný dezert takto:

Z vajec, mouky, cukru, kakaa, škrobu a prášku do pečiva uhněteme těsto. Sušenka se připravuje 25 minut při 190 °C. Ochladí se a rozdělí na 2 koláče.
Spodní část je napuštěna ovocným kompotem a druhý koláč je nakrájen na kostky.
4 kolečka ananasu a 2 meruňky dáme stranou a zbytek ovoce nakrájíme na malé kousky a smícháme s kostkami sušenek.
Dno hluboké misky je pokryto potravinářskou fólií, na kterou jsou položena celá kolečka ananasu a půlky meruněk.
Želatina se nalije horkou vodou a míchá se, dokud se nerozpustí.
Zvlášť ušlehejte smetanu a přidejte je k želatině.
Část smetanově želatinové hmoty se nalije do misky, na kterou se položí několik kostek sušenky a ovoce. Dále se kapalná kompozice znovu nalije.
Komponenty se střídají, dokud není nádoba plná.
Obsah mísy se zakryje celým koláčem a nechá se 7 hodin na chladném místě.

Po uplynutí této doby se miska překlopí na rovnou misku a pochoutka se opatrně odstraní. Hotový ovocný tobogán je ozdoben strouhanou čokoládou.

Z pudinkového těsta

Podle tohoto receptu můžete vařit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Zvládne to i začínající hostitelka.

By potřeboval:

200 ml vroucí vody;
150 g margarínu na vaření;
3 g soli;
1,5 st. mouka;
7 vajec;
1 litr mléka;
1 st. Sahara;
0,3 g másla;
1 g vanilky;
40 ml brandy;
100 ml tekutého krému;
20 g želatiny;
banán, broskev, pomeranč, kiwi - 1 ks.

Recept krok za krokem:

Sůl a margarín se rozmíchají ve vroucí vodě a poté se přidá 320 g mouky.
Po jednom se rozšlehá 6 vajec a zadělá se těsto.
Vytvořte 2 koláče, které potřete olejem a pečte střídavě při 180 °C asi 25 minut.
Připravuje se pudink. Mléko se svaří se zbytky cukru, postupně se přidává vejce a zbylá mouka smíchaná se smetanou. Smetana se stáhne ze sporáku, když zhoustne.
Do ochlazené hmoty se přidá rozpuštěné máslo, koňak a vanilin.
Libovolně nakrájené ovoce se položí na hotový dort choux a navrch se nanese část krému. Poté opět vložíme ovoce a zbytek smetany.
Koláč je pokrytý druhým dortem a zdobený ovocem.
Dezert se nalije želatinou a odešle se do chladničky po dobu 4 hodin.

Lehký ovocný dezert

Jednoduchá hrušková pochoutka může být vyrobena na dětskou párty, rodinnou večeři nebo pohoštění pro přátele.

Sloučenina:

0,5 kg hrušek;
půl citronu;
70 g cukru;
50 g škrobu;
2 g skořice;
2 g vanilkového cukru.

Postup.

Z půlky citronu se vymačká šťáva a kůra se mele na struhadle.
Hrušky se čistí. Dužnina se rozmělní v mixéru.
Kůru hrušek zalijeme 1 litrem vroucí vody s citronovou šťávou a vaříme 10 minut. Na konci vaření přidejte cukr.
Škrob se rozmíchá ve 200 ml vody a zahřívá.
Všechny složky se smíchají, přidá se kůra a vanilkový cukr.
Dezert je rozložen do porcovaných váz a posypán skořicí.

Recepty na ovocné koláče vám pomohou připravit chutnou a zdravou pochoutku, která určitě udělá dojem na rodinu a přátele. O vašich kulinářských dovednostech se bude mluvit s obdivem!

Ovoce je nevyčerpatelným zdrojem vitamínů, díky čemuž je každý dezert s ním připravený chutnější a zdravější. Ovocný koláč má tedy ve srovnání s jinými sladkostmi nižší obsah kalorií, ale atraktivnější vzhled a lehkou svěží chuť. Je důležité, že mnoho z těchto dezertů lze připravit v létě ze sezónního ovoce, aniž byste zapnuli troubu.

Nejjednodušší nepečený ovocný koláč je vyroben z:

600 g marshmallows;
450 ml husté smetany ke šlehání;
půl kila nebo trochu více banánů;
třetí kilo kiwi;
tolik pomerančů.

Způsob vaření:

Ze smetany a prášku udělejte krém vyšleháním vychlazeného mléčného výrobku se sladidlem. Marshmallow rozpusťte na tenké pláty. Ovoce zbavte slupky a nakrájejte banány na kolečka, kiwi a citrusové plody na půlkolečka.
Na velký plochý talíř položte vrstvu plátků marshmallow tak, aby mezery mezi nimi byly minimální. Vrstvu marshmallow namažte krémem, rozložte na ni banány. Sled následujících vrstev: marshmallow, smetana, kiwi, marshmallow, smetana, pomeranče, marshmallow.

S želatinou a zakysanou smetanou

Letní ovocný želé dort se snadno připravuje z želé ze zakysané smetany, sušenky z obchodu a čerstvého ovoce a lesních plodů.

Poměr produktů, které budou vyžadovány v procesu vaření:

dvě sklenice zakysané smetany;
neúplná sklenice moučkového cukru;
pár sáčků želatiny;
80 ml pitné vody;
300 g hotové sušenkové rolky;
jahody, rybíz, banány a další ovoce a bobule podle chuti.

Recept na vaření krok za krokem:

Želatinu necháme chvíli s vodou, aby byla nasycená vlhkostí a nabobtnala. Mezitím vyšleháme zakysanou smetanu do nadýchané hmoty, postupně přidáváme moučkový cukr.
Ovoce omyjeme, osušíme a v případě potřeby nakrájíme na malé kousky.
Nabobtnalou želatinu rozpustíme ve vodní lázni a tenkým pramínkem přidáme ke šlehané zakysané smetaně, poté přidáme ovoce a promícháme.
Misku vyložte potravinářskou fólií. Roládu nakrájejte na plátky silné 1 - 1,5 cm a ozdobte jimi dno a stěny připravené formy. Na sušenku nalijeme želé ze zakysané smetany s ovocem, uhladíme a dáme do lednice do úplného ztuhnutí.
Misku se zmrazeným želé otočte na servírovací misku a opatrně vyjměte dort zatažením za okraje potravinářské fólie. Na přání může být dezert ozdoben podle vašeho srdce.

Ze sušenkových dortů

Z jednoho balení sušenkových dortů zakoupených na prodejně je výborný a lehký ovocný dort velmi snadný a rychlý na přípravu.

Tato pochoutka obsahuje:

3 hotové sušenkové koláče;
jedna a půl plechovky kondenzovaného mléka;
180 g kvalitního másla (od 73 %);
2 banány;
4 kiwi;
250 g konzervovaného ananasu;
1 plechovka šlehačky, nasekané ořechy a čokoláda na ozdobu.

Jak rychle postavit dort z hotových dortů:

Vyšlehejte změklé máslo, polévkovou lžíci zalijte kondenzovaným mlékem. Když se všechno máslo a kondenzované mléko sjednotí, krém je hotový.
Připravte si tropické ovoce: banány a kiwi oloupejte a nakrájejte na půlkolečka, z ananasu slijte šťávu a dužinu nakrájejte na menší kousky.
Začněte sestavovat dort. První dort namažte krémem, na něj položte připravené ovoce a přikryjte druhou sušenkou. Opakujte vrstvy krému, ovoce a sušenek. Na třetí dort dejte šlehačku, ořechy, čokoládu a plátky ovoce.

Aby byly hotové zakoupené sušenky lépe nasycené smetanou, lze je mírně poškrábat vidličkou.

Tvarohový ovocný koláč

K přípravě lehkého tvarohovo-ovocného dezertu na základ budete potřebovat:

75 g másla;
40 g moučkového cukru;
1 vejce;
50 g zakysané smetany;
2,5 g sody;
2 g soli;
½ pomeranče (kůra);
125 g mouky.

Pro vrstvu tvarohového krému a ovoce musíte vzít:

sáček želatiny;
dvě polévkové lžíce pomerančové šťávy;
tři polévkové lžíce vody;
třetina kilogramu tučného tvarohu;
půl sklenice moučkového cukru;
200 ml husté smetany (od 35%);
250 g ovoce (čerstvého nebo konzervovaného).

Sekvenční řazení:

Vyšleháme měkké máslo nebo jednoduše rozetřeme do hladka s moučkovým cukrem, poté vmícháme vejce a zakysanou smetanu a předem je spojíme se sodou. Poté prosejeme mouku, sůl a pro chuť přidáme najemno nastrouhanou pomerančovou kůru.
Dno a boky odnímatelné formy izolujeme naolejovaným pergamenem. Po dně pak polévkovou lžící rozetřeme hotové těsto, ze kterého v předehřáté troubě připravíme základ budoucího koláče. Hotový koláč necháme vychladnout ve formě.
Namočte želatinu do vody a pomerančového džusu na dobu uvedenou na obalu.
Tvaroh rozdrtíme s práškovým cukrem pomocí mixéru do homogenního pastovitého stavu, poté do něj postupně zavádíme nabobtnalou a rozpuštěnou želatinu.
Smetanu ušleháme do tuha a v několika krocích vmícháme do tvarohové hmoty.
Ovoce omyjeme, v případě potřeby oloupeme a nakrájíme na malé plátky, poté smícháme se smetanou.
Hmotu ovoce a tvarohového krému rovnoměrně rozetřeme na vychladlý základ a dáme na 6-8 hodin do lednice. Poté dezert opatrně vyjměte z formy. Dort můžete ozdobit ovocem a čokoládou.

Ovocný a jogurtový dezert

Dort bez pečení s želatinou a ovocem lze připravit nejen na bázi různých fermentovaných mléčných výrobků, ale také v dietní verzi z jogurtu. Lze jej zakoupit nebo připravit nezávisle na speciálních startovacích kulturách.

Pro takový dezert, pečený ve formě o průměru 20 - 22 cm, jsou poměry ingrediencí následující:

až 200 g křehkých sušenek;
65 g másla;
450 ml jogurtu;
90 - 110 g cukru;
pár lžic citronové šťávy;
2 - 3 sáčky želatiny, každý po 25 g;
půl sklenice vody;
ovoce a bobule podle chuti.

Algoritmus vaření:

Sušenky, rozdrcené na drobky, smíchané se změklým máslem. Vzniklou hmotou vyložte dno formy a dejte zamrazit na polici lednice (alespoň 30 minut).
Ovoce oloupejte, lehkými pohyby nožem je nakrájejte na kostičky a poté několik minut duste na ohni spolu s cukrem a citronovou šťávou.
Želatina se nejprve namočí do vody a poté se zahřívá v mikrovlnné troubě do homogenního kapalného stavu.
Smíchejte připravené ovoce, tekutou želatinu a jogurt. Vzniklou hmotu rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na křehký koláč a dáme do lednice do úplného ztuhnutí.

S přidanou čokoládou

Čokoláda se hodí k mnoha druhům ovoce.

Tato osvědčená kombinace chutí byla důvodem k vytvoření lahodného dortu, který se připravuje z následujícího seznamu ingrediencí:

200 g sušenek;
100 g másla;
250 g tmavé čokolády;
400 g tvarohu;
400 g tučné zakysané smetany;
200 g moučkového cukru;
30 g želatiny;
100 ml vody;
40 ml mléka;
300 g jahod.

Vaření:

Sušenky rozmačkáme na drobky, rozpustíme máslo a 50 g čokolády rozděláme na kousky. Všechny tyto komponenty spojte a rovnoměrně zhutněte na spodní straně odnímatelné formy (průměr - 20 - 21 cm).
Do nádoby s želatinou nalijeme vodu a necháme 20-30 minut odstát.
Navrch posypte tvaroh práškem a šlehejte mixérem, dokud se neodstraní všechny hrudky a zrníčka.
Rozpusťte 150 g čokolády, spojte s mlékem a smíchejte s tvarohem.
Želatinu rozpustíme ve vodní lázni a vlijeme do tvarohovo-čokoládové hmoty a zašleháme mixérem. Poté do čokoládového krému vmícháme předem ušlehanou zakysanou smetanu.
Pískový dort potřete trochou krému, dejte na něj omyté celé nebo nakrájené jahody, potřete a uhlaďte zbylým krémem. Dejte pamlsek do lednice.
Po ztuhnutí dort opatrně vyjmeme z formy, navrch posypeme čokoládovými lupínky ze zbylých 50 g čokolády a ozdobíme nakrájenými jahodami.

"Ovocný kopec"

Jednoduchý i pro školáka, ale velkolepý a neobvyklý ovocný dort je vyrobený z čokoládové sušenky, lehkého jogurtového krému a ovoce (konzervovaného i čerstvého).

Čokoládová sušenka se peče z:

5 vajec;
3 g soli;
180 g cukru;
120 g mouky;
25 g škrobu;
25-40 g kakaového prášku.

Seznam ingrediencí krému:

20 - 30 g želatiny v granulích nebo prášku (instantní);
neúplná sklenice sirupu z konzervovaných ananasů nebo broskví;
300 ml broskvového nebo meruňkového jogurtu;
pár sklenic mastné (od 33%) smetany;
150 g cukru, mletého na prášek;
20 g mléčné čokolády;
konzervovaný ananas, broskve, banány a další ovoce podle chuti.

Návod na vaření:

Mouku, škrob a kakao smícháme dohromady a propasírujeme přes síto. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky ušlehejte se špetkou soli do nadýchané pěny a žloutky s cukrem do světlého krému;
Dále do žloutků ve dvou nebo třech dávkách střídavě přidávejte proteinovou pěnu a suché přísady. Těsto pošleme do trouby tak, aby se z něj stala jedna vysoká a nadýchaná sušenka, která by se po vychladnutí měla rozpustit na dvě vrstvy. Nejméně krásný tenký čokoládový dort nakrájejte na kostičky.
Smíchejte želatinu rozpuštěnou v sirupu s jogurtem. Vychlazenou smetanu ušleháme s moučkovým cukrem. Jogurt smícháme se smetanou a krém je hotový. Část ovoce necháme na ozdobu pečení a zbytek libovolně nakrájíme.
Zakryjte hlubokou salátovou mísu zevnitř potravinářskou fólií, na její dno a boky položte ovoce s krásnými vzory. Nalijte na ně pár lžic smetany a poté rozložte kostky sušenek smíchané s ovocem.
Ovocně sušenkovou vrstvu zalijeme smetanou, takto naplníme celou salátovou mísu a vše zakryjeme celou vrstvou sušenek.
Dort dejte na 6–8 hodin nebo přes noc do lednice, poté překlopte na servírovací talíř a posypte čokoládovými lupínky nebo rozpuštěnou teplou čokoládou.

Z pudinkového těsta

Konstrukce tohoto dortu je taková, že je těžké rozeznat, zda se jedná o ovocný dort nebo tento ovocný dort. Dezert si můžete vyrobit jak v létě pomocí sezónního ovoce, tak v zimě, když do náplně dáte polotovary z mrazáku nebo tropické ovoce, které si můžete koupit kdykoli během roku. Dort Choux plněný banány, pomeranči, kiwi a ananasem se nazýval Tropicanka.

Na výrobu dortového těsta a krému budete potřebovat:

200 g másla (polovina - v těstě a polovina - ve smetaně);
200 ml vody;
230 g mouky, 100 g tohoto množství půjde do smetany;
2,5 - 3 g soli;
6 vajec, 2 z nich - ve smetaně;
400 ml mléka;
200 g cukru;
jakékoli ovoce a bobule na náplň.

Pokrok:

Do malého kastrůlku nalijeme vodu, osolíme a vložíme máslo nakrájené na kousky. Přiveďte k varu a do bublající směsi přidejte všechnu mouku.
Těsto vařte, dokud se neshromáždí v hrudce a nezaostává za stěnami, stáhněte ho z ohně. Hmotu necháme vychladnout asi na 50 stupňů. Dále po jednom vmícháme vejce.
Na list pergamenu nakreslete tužkou obdélník o stranách 20 a 25 cm a poté jej nakreslete na menší obdélníky o rozměrech 4 x 5 cm.
Výsledný prolamovaný koláč pečte, dokud se neuvaří na 210 stupňů. Takto upečeme další 2 - 3 koláče, střídavě obdélníkovou síťku s diagonální.
Do mléka nasypeme cukr a mouku, zašleháme vejce. Všechny tyto ingredience rozmixujte mixérem dohladka. Poté dejte na malý oheň a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Vychladíme na pokojovou teplotu a ušleháme spolu s měkkým máslem.
První upečený rošt položte na servírovací misku, otvory v něm vyplňte ovocem a lesním ovocem, vše navrch namažte smetanou. Navrch položte další prolamovaný dort a opakujte všechny kroky znovu. Vršek moučníku namažeme krémem a ozdobíme ovocem. Hotový dort před podáváním dejte do lednice.

Ovocný dort dekorace

Šťavnaté ovoce může být nejen jednou ze složek dortu, ale také prvky jeho výzdoby.

Ve srovnání s jinými způsoby zdobení má zdobení dortu ovocem řadu výhod: dostupnost, širokou škálu barev, přirozenost a snadnost použití.

Jak ozdobit hotový dezert ovocem a bobulemi:

Krásné ovocné plátky rozložené nahoře. Jasné barvy ovoce a bobulí (červená, oranžová, zelená a modrá) mohou být materiálem pro vytváření skutečných obrázků na dortech. Můžete použít celé ovoce a bobule a nakrájet je. Ve druhém případě je lepší pokrýt plátky tenkou vrstvou dekoračního gelu nebo dortového želé, aby si po dlouhou dobu zachovaly reprezentativní vzhled.
Ovoce v želé. Pokud ovoce krásně rozložené na povrchu dortu může ztmavnout, bylo by moudré je naplnit vrstvou želé, která pomůže vytvořit efekt obrázku v ledu.
Ovoce a čokoláda. Chcete-li přidat čokoládové tóny do ovocného dekoru, stačí namáčet bobule nebo plátky ovoce do rozpuštěné hořké nebo bílé čokolády. Z čokolády se dají vyrobit i krásné jednoduché prvky v podobě pavučiny, které se pak jednoduše rozdělí mezi ovoce.

Navzdory zjevné složitosti přípravy se takové koláče připravují velmi snadno. Neodpírejte si potěšení vyrobit si takový dezert, abyste potěšili sebe i své blízké chutnou a zároveň zdravou pochoutkou.

Chcete-li potěšit sebe a své blízké lahodným a stylovým dezertem, pak klidně zvolte ovocný dort. Kombinace lehkého krému, vzdušné sušenky a šťavnatého ovoce rozhodně nenechá nikoho lhostejným.

Nejjednodušší a nejlehčí ovocný dezert patří do krémového želé dortu s ovocem. Nepoužívá koláče a hutný krém, skládá se výhradně z ovoce a krémové světlé pěny.

Budete potřebovat:

220 g cukru;
400 g nízkotučné zakysané smetany;
40 g želatiny;
150 ml vody;
200 g vícebarevné ovocné marmelády;
banány, kiwi, pomeranče, mandarinky podle chuti;
1 sáček vanilky.

Návod krok za krokem.

Želatinu a vanilin rozpustíme v horké vodě. Nechte nabobtnat.
V hluboké míse ušlehejte zakysanou smetanu a cukr, dokud se nevytvoří tuhé špičky, pak postupně spojujte s nabobtnalou želatinou a přiveďte do hladké konzistence.
Ovoce a marmeládu nakrájíme na plátky ve formě na ztuhnutí.
Náplň zalijeme zakysanou smetanou, jemně promícháme, aby byl dezert homogenní, a formu dáme do lednice do úplného ztuhnutí.

Choux pečivo dezert

Cukrářský dort choux se hodí pro ženy v domácnosti, které už omrzely klasické moučníky s hustými dorty a tučným krémem z másla nebo kondenzovaného mléka.

Potřebné pro test:

110 g tř. oleje;
160 ml vody;
4 vejce;
270 g mouky.

Na krém budete potřebovat:

160 g cukru;
300 g nízkotučné zakysané smetany;
kiwi, banány, pomeranče podle chuti.

Návod krok za krokem:

Nalijte vodu do rozpuštěného másla. Když se hmota vaří, přidejte mouku a aktivně míchejte těsto.
Ochlaďte a do těsta přidejte vejce, intenzivně šlehejte. To se nejlépe provádí pomocí mixéru nebo mixéru.
Homogenní a tekuté těsto se vloží do cukrářské stříkačky.
Plech pokryjeme pergamenem, stříkačkou vytvoříme síťku z těsta 4 * 6 řad a pečeme do zlatohněda. Potřebujeme tři takové koláče.
Na smetanu vyšleháme cukr se zakysanou smetanou.
Každý dort potřeme krémem, poklademe řadou plátků kiwi, banánu a pomeranče.
Třetí dort potřeme krémem a poklademe plátky pomeranče.
Hotový dezert necháme několik hodin na chladném místě pro impregnaci.

S příchutí čokolády

Čokoládová chuť se hodí ke všemu ovoci.

Zvažte možnost přípravy dezertu s použitím kakaového prášku nebo rozpuštěné čokolády.

Potřebné pro test:

360 g cukru;
210 g mouky;
140 g kakaa (nebo tyčinka rozpuštěné mléčné čokolády);
8 vajec.

Na krém budete potřebovat:

500 g tvarohu;
400 ml 33% smetany;
240 g cukru;
12 g želatiny;
45 ml citronové šťávy;
vanilin.

Na náplň budete potřebovat:

200 g meruňkového džemu;
5 kiwi;
2 banány;
cukrový sirup (100 ml vody + 3 lžíce cukru).

Návod krok za krokem:

Nejprve si připravíme dva sušenkové dorty. Žloutky ušleháme se 180 g cukru, dokud nevznikne bílá hmota.
Zvlášť ušlehejte bílky se zbylým cukrem.
Jemně promíchejte obě kompozice bez ztráty objemu.
Do vaječné směsi vmícháme prosátou mouku a kakao.
Výsledné těsto pečeme do vaření na 200 stupňů.
Výslednou sušenku ochlaďte a rozdělte na dva koláče.
Želatinu rozpustíme ve 100 ml smetany, necháme nabobtnat.
Tvaroh rozšlehejte mixérem, přidejte 300 ml smetany, vanilin, citronovou šťávu a cukr.
Hotovou želatinu se smetanou zahřejeme ve vodní lázni do hladka. Vzniklý roztok nalijte do krému a promíchejte. Nechte do zhoustnutí.
První vychladlý koláč dáme na talíř, potřeme cukrovým sirupem, potřeme meruňkovým džemem.
Dort pomažeme krémem a navrch dáme banány a kiwi nakrájené na kroužky.
Opakujte poslední dva kroky se zbývajícími koláči.
Vrchní vrstvu dortu ozdobíme nakrájeným ovocem. Můžete ho posypat hoblinkami čokolády nebo kokosu.

Dort "Ovocný kopec"

Fruit slide je ovocný dort, který mají děti moc rády.

Od klasických dezertů se liší tím, že sušenka v ní není naskládána do vrstev, ale nakrájená na velikost ovoce a politá jemným máslovým krémem.

Na sušenku budete potřebovat:

250 g cukru;
200 g mouky:
4 vejce;
1 st. l. škrob;
2 polévkové lžíce. l. kakao.

Na krém budete potřebovat:

600 ml 33% smetany;
300 ml jogurtu;
200 ml kompotu nebo sirupu;
3 čl. l. želatina;
0,8 šálku sladkého prášku.

Na náplň budete potřebovat:

500 g konzervovaného ananasu;
2 banány;
30 g čokolády;
50 ml kompotu nebo sirupu na impregnaci.

Návod krok za krokem:

Připravíme si sušenku. Žloutky a bílky ušleháme zvlášť od sebe se 125 g cukru. Obě hmoty smícháme a spojíme se suchými přísadami, dokud nevznikne homogenní hmota.
Pečeme sušenku ve formě až do vaření (asi 40 minut), ochladíme.
Jeden koláč namočíme sirupem, druhý nakrájíme na malé čtverečky, aby se koláč naplnil.
Namažte hlubokou salátovou mísu olejem a zakryjte její dno fólií.
Navrch filmu s krásným vzorem rozložíme nakrájené ananasy a banány (bude to vrchol dortu).
Nyní přejdeme k přípravě krému. Želatina se ředí v horkém kompotu (sirupu) až do úplného rozpuštění a nechá se nabobtnat.
Jogurt smíchejte s přecezeným roztokem želatiny a poté do něj přidejte předem ušlehanou smetanu. Krém je hotový.
Ovoce rozložené v salátové míse zalijeme smetanou, poté plníme částí nakrájené sušenky, čokoládou a ovocem. Znovu zalijeme smetanou. Jejich počet závisí na hloubce salátové mísy, takže musíte předem vypočítat, kolik produktů půjde do každé vrstvy. Poslední bude celá sušenka.
Salátovou mísu necháme 5-8 hodin v lednici.
Chcete-li podávat, obraťte salátovou mísu na servírovací talíř a odstraňte přilnavou fólii. Získáme tak dokonalý želé dort s ovocem.

Vaření s jogurtem

Jogurtový základ na smetanu skvěle nahradí máslo nebo zakysanou smetanu. Je méně kalorický a není tak tučný, což umožňuje kombinovat jej s ovocem a bobulovým želé.

Na sušenku budete potřebovat:

60 g mouky;
60 g cukru;
30 g škrobu;
6 g prášku do pečiva;
2 vejce;
1 sáček vanilky.

Na krém a impregnaci budete potřebovat:

500 ml 33% smetany;
650 ml jogurtu;
50 ml vody;
180 g cukru;
30 g želatiny;
500 g konzervovaných ananasových kroužků a stejný počet plátků;
ananasový sirup.

Návod krok za krokem:

Vejce ušleháme s cukrem, vanilkou, moukou, škrobem a práškem do pečiva. Ze vzniklé hmoty upečeme jeden tenký koláč. Stane se základem dortu.
Želatinu smícháme s horkou vodou a necháme nabobtnat.
Jogurt vyšleháme s cukrem, přidáme propasírovaný roztok želatiny a předem ušlehanou smetanu. Do hotového krému přidejte nakrájené kousky ananasu.
V odnímatelné formě, ve které se sušenka peče, položíme potravinářskou fólii.
Namočte koláč v ananasovém sirupu.
První vrstvou bude hotová sušenka, po obvodu rozložíme kroužky ananasu tak, aby se staly „stěnami“ dezertu.
Celý krém s kousky ananasu položíme na dort.
Dort necháme 3 hodiny v lednici, poté na něj položíme kolečka ananasu. Dezert necháme ještě 1,5 hodiny.

Jak vyrobit bez pečení

Dezert byste si neměli odepřít, pokud nemáte možnost si sušenku upéct v troubě předem. Dort bez pečení s želatinou a ovocem bude v této situaci skvělou volbou.

Budete potřebovat:

130 g cukru;
250 g sušenek (například „Jubilejní“);
120 g mléčné čokolády;
100 g tř. oleje;
35 g želatiny;
120 ml mléka;
450 ml jogurtu;
110 ml vody;
3 banány.

Návod krok za krokem:

Sušenky rozlámejte válečkem na drobky a smíchejte s měkkým máslem. Z tohoto „těsta“ uděláme základ pro moučník, můžete k tomu použít zapékací misku. Pětiminutové koláčky vyjmeme v lednici ztuhnout.
Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat.
Nabobtnalou hmotu smícháme s mlékem a čokoládou a nad ohněm přivedeme směs do homogenity.
Rozšleháme jogurt a smícháme s želatinovou hmotou.
Vezmeme vyjímatelnou formu, na dno dáme sušenky, navrch dáme banány nakrájené na kroužky a celý objem naplníme krémem.
Dezert necháme 3-5 hodin v lednici.

Recept na sušenky

Zvažte recept na tradiční sušenkový dort s ovocnou a bobulovou náplní.

Potřebné pro test:

6 vajec;
1 st. mouka;
1 st. Sahara.

Na krém a polevy budete potřebovat:

1 st. krém;
450 g tvarohu;
0,75 šálků moučkového cukru;
jahody, banány, borůvky, kiwi podle chuti.

Návod krok za krokem:

V mixéru vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte mouku a míchejte, dokud hrudky nezmizí.
Vymazanou formu vyložte pečicím papírem. Polovinu těsta nalijeme do formy a dáme péct na 30 minut při teplotě 180 stupňů. Z jedné sušenky by měly být 2 koláče, proto vyplňte formu dvakrát.
V hluboké míse prošlehejte smetanový sýr a moučkový cukr. Přidejte smetanu a znovu prošlehejte. Krém je hotový.
Dort rozložíme na servírovací talíř, namažeme vydatně smetanou, poklademe plátky jahod, kiwi a banánem. To samé děláme s ostatními dorty.
Dort potřeme krémem po obrysu tak, aby dortíky nebyly vidět. Vyrovnejte povlak nožem.
Vrchní vrstvu hojně potřeme krémem, dort ozdobíme kousky ovoce a borůvkami.
Hotový dezert necháme 2 hodiny v lednici kvůli impregnaci.

Dort s ovocem a tvarohem

Tvaroh je všestranný produkt pro výrobu dezertů. Může být použit v sušence, krému, impregnaci, dekoraci. A v každém z těchto případů je ideální pro vytváření lehkých dortů s bohatou krémovou chutí. Zvažte dezert s tvarohovým krémem.

Potřebné pro test:

150 g mouky;
150 g cukru;
3 střední vejce;
1 st. l. prášek na pečení;
3 čl. l. studená voda;
1 balíček vanilinu.

Na náplň budete potřebovat:

500 g tvarohu;
250 g cukru;
250 g nízkotučné zakysané smetany;
25 g želatiny;
250 ml mléka;
1 balíček vanilinu;
kiwi, banány podle chuti.

Návod krok za krokem:

Vyšleháme žloutky s cukrem a vanilkou.
Poté, co se písek rozpustí, přidejte do hmoty vodu a šlehejte další 3 minuty.
K rozšlehaným žloutkům přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte do těsta.
Vyjímatelnou formu vyložíme pergamenem a těsto do ní přeneseme.
Sušenku pečeme až do vaření na 180 stupňů.
Želatinu zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat.
Tvaroh smícháme s cukrem a zašleháme. Zavedeme zakysanou smetanu, vanilin, mléko a znovu zašleháme.
Do smetany přidejte přefiltrovaný roztok želatiny a hmotu promíchejte.
Vychladlou sušenku podélně rozkrojíme na dvě části a jeden dort vložíme do skládací formy.
Navrch nalijte tvarohovou smetanu a rovnoměrně ji rozdělte po celé ploše dezertu.
Dort necháme 2 hodiny chladnout.
Na mražený tvarohový krém dáme nakrájené ovoce - kiwi, banány.

Krásná dekorace dortu

Zdobení dortu ovocem je nejdůležitější součástí servírování dezertu. Můžete použít nejen nakrájené plátky banánů, kiwi, jahody a další, ale zvažte i další zajímavé možnosti dekorace.

Jedním z nejčastějších je ovocné želé, kterým se polévá vršek dortu.

Budete potřebovat:

100 ml světlého kompotu nebo šťávy;
30 g želatiny;
50 g horké vody;
potravinářské barvivo (pokud je potřeba)

Návod krok za krokem:

Želatinu namočíme do horké vody, dokud nenabobtná.
Hmotu přesuneme do kompotu (džusu), zapálíme a zahříváme, dokud se prášek úplně nerozpustí.
Naplňte horní část koláče roztokem želatiny. Vrstva o tloušťce 8 mm.
Dezert nechte 2 hodiny v lednici.

Použít můžete hotové ovocné želé s příchutí, pokud se jeho chuť snoubí se smetanou a použitým ovocem.

Takže můžete dort ozdobit ovocem a dát mu lesklý lesk v době podávání.

Pomocí uvedených receptů můžete snadno připravit takový dezert, jako je vzduchový dort s ovocem.

Žádný související obsah

Hlavní výhodou dezertu je, že ovocný dort je vyroben na základě ovoce a bobulí na základě osobních preferencí chuti. A v letní sezóně můžete díky bohatému množství ovoce každý den experimentovat s různými chutěmi.

K přípravě klasického ovocného dortu budete potřebovat následující suroviny:

300-350 g křehkého těsta;
50 g pšeničné mouky.

Na krém:

5 žloutků;
120 g krystalového cukru;
45 g mouky;
0,35 l mléka;
vanilka.

Na ozdobu:

150 g džemu;
ovoce a bobule podle chuti.

Způsob vaření:

Při vyvalování křehkého těsta do tvaru obdélníku je nutné ho posypat moukou. Měli byste získat tenkou vrstvu.
Těsto přeneste do formy a rovnoměrně jej rozprostřete po stranách a rozích. Odřízněte přebytečné kusy kolem okrajů.
Vidličkou propíchněte spoustu otvorů a dejte na 30 minut do lednice.
Zakryjte pergamenovým papírem. Obložíme hráškem nebo fazolemi, aby se těsto nasáklo bez deformace.
Pečeme v troubě na 180 stupňů 15 minut.
Vyjměte a odstraňte pergamen s fazolemi. Odešlete zpět na 10 minut do zlatohnědé.
Dort ochlaďte vyjmutím z formy.
Pomocí mixéru ušlehejte krystalový cukr se žloutky, postupně do hmoty přidávejte mouku.
Vanilkový lusk rozpůlíme a semena přisypeme do mléka. Vařit. Vlévejte do smetany po malých porcích, nepřestávejte stloukat.
Když se celá hmota vyvaří, na mírném ohni provaříme 2 minuty.
Krém rovnoměrně rozetřeme do formy na křehké těsto. Ochladit.
Ovoce podle chuti oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Povidla ohřejeme na ohni, otřeme sítem. Výslednou tekutinou namažte vrchní vrstvu ovoce na dortu.
Nechte 2-5 hodin ztuhnout v lednici.

Žádné pečení ovocného dortu

Chcete-li vyrobit ovocný koláč bez pečení, musíte si zakoupit následující přísady:

500 ml zakysané smetany;
250-300 g bobulí a ovoce;
200-250 g sušenek nebo sušenek;
180-200 g cukru;
1,5 st. l. želatina.

Recept krok za krokem:

Nalijte želatinu s 5 lžícemi vody, aby nabobtnala v samostatné misce po dobu 30 minut.
Nabobtnalou směs rozpusťte ve vodní lázni, nepřiveďte k varu.
Cukr a zakysanou smetanu vyšlehejte mixérem.
Nalévejte želatinu tenkým proudem. Šlehejte dalších 60 sekund.
Jako formu použijte hlubokou misku nebo speciální formu. Dno vyložte potravinářskou fólií.
Omyté a oloupané ovoce nakrájíme na malé kousky.
Nakrájejte sušenku nebo sušenky také.
Suroviny rozložte náhodně.
Naplňte krémem. Pokrýt. Necháme 3 hodiny zmrazit v chladu.
Zmrazenou misku vyjměte z formy. Navrch dejte bobule a plátky ovoce.

S příchutí čokolády

Sladkost čokolády s jemnou kyselostí ovoce v kombinaci vytváří jedinečný originální dezert.

Pro základnu potřebujete komponenty:

3 vejce;
5 st. l. Sahara;
3 g vanilinu;
60 g kakaového prášku;
50 g rýžové mouky;
8-10 g prášku do pečiva;
25 ml slunečnicového oleje.

Na krém:

100 g tmavé čokolády;
50 ml husté smetany;
50 ml vařeného kondenzovaného mléka.

Pro plnění:

konzervovaný ananas;
oranžový;
ořechy;
čokoládové lupínky;
5 savoiardi;
káva a likér pro impregnaci.

Krok za krokem:

Vejce a cukr vyšleháme do pěny.
Všechny suché ingredience prosejte přes síto. Vmícháme rozšlehaná vejce.
Aby těsto ztuhlo, přidejte 1 lžíci oleje.
Dno formy vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozprostřeme.
Pečeme 25-30 minut v troubě vyhřáté na 170 stupňů.
Vychladlý koláč rozdělíme nožem podélně na 2 stejné díly.
Rukou natrhejte vršek na kousky.
Sušenky savoiardi nakrájejte na kousky. Ošetřete teplou impregnací na bázi kávy a likéru. Ochladit.
Ananas přecedíme, nakrájíme na malé kostičky.
Oloupejte plátky pomeranče z filmů. Mletí.
Čokoládovou tyčinku nalámejte do zahřáté smetany a míchejte, dokud se nerozpustí.
Smíchejte 5-7 lžic smetany s čokoládou s kondenzovaným mlékem.
Zbylou čokoládovou smetanu vyšleháme, spojíme s rozpuštěným kondenzovaným mlékem.
Umístěte dort na dno formy. Namažte krémem.
Ananas a savoiardi rovnoměrně rozdělte.
Rozložte kousky sušenek v další vrstvě. Zalijeme krémem.
Další vrstvou jsou pomeranče a smetana.
Nechte 30 minut vychladit v mrazáku.
Hotovou dobrotu vyjměte z formy a ozdobte podle libosti ořechy a ovocem.

Na bázi sušenek

Originální sušenkovo-ovocný dort lze připravit na bázi čerstvého nebo konzervovaného ovoce.

Složení obsahuje následující složky:

7 umění. l. mouka;
5 kuřecích vajec;
0,6 l smetany;
0,2 kg krystalového cukru;
100 g moučkového cukru;
80 g sirupu a džemu;
1 sáček želé;
ovoce.

Recept krok za krokem:

Z vajec, mouky a cukru vypracujte těsto a upečte sušenku. Vychladlé těsto rozkrojíme podélně na 3 stejné díly.
Studenou smetanu ušleháme s moučkovým cukrem dotuha.
Koláče namočte sirupem, potřete marmeládou a poté máslovým krémem.
Dort můžete ozdobit z mixu libovolného ovoce. Navrch nalijte želé a nechte 2-3 hodiny louhovat v lednici.

Ovocný koláč s želatinou a zakysanou smetanou

K výrobě ovocného koláče s želatinou a zakysanou smetanou budete potřebovat:

4 sáčky želé;
0,5 l nízkotučné zakysané smetany;
1 st. Sahara;
1,5 st. l. instantní želatina;
150 ml vody;
vanilin;
maliny, mandarinky, kiwi, rybíz.

Recept krok za krokem:

Připravte želé podle návodu na obalu. Každá barva by měla být rozpuštěna v samostatné misce.
Želatinu zředíme převařenou vodou s vanilkovým cukrem.
Cukr vyšlehejte mixérem se zakysanou smetanou. Za stálého šlehání přidávejte v proudu želatinu.
Zmrazené želé nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Vložte do formy na dno s nakrájeným ovocem.
Zalijeme zakysanou smetanou.
Odešlete do lednice, dokud neztuhne.

Dezert "Ovocný kopec"

Dort "Fruit Hill" se připravuje z následujících prvků:

400 ml zakysané smetany 20%;
3 hrušky;
3 čl. mouka;
2 polévkové lžíce. krystalový cukr;
100 g kakaa;
5 vajec;
25 g prášku do pečiva;
černé a bílé hrozny;
máslo.

Na krém budete potřebovat:

0,7 l zakysané smetany;
1⁄2 st. Sahara.

Způsob vaření:

Připojte 2 polévkové lžíce. cukr s vejci a zakysanou smetanou. Prošlehejte mixérem.
Mouku s práškem do pečiva prosejeme přes jemné síto. Spojte se zakysanou smetanou a vaječnou hmotou.
Formu vymažte olejem. Nalijte 1/3 těsta. Pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut.
Do zbytku těsta nasypeme kakaový prášek. Čokoládové těsto pečte v jiné formě 30-35 minut.
Jako základ použijte bílý koláč. Hnědé pečivo nakrájíme na malé kostičky.
Oloupané hrušky nakrájíme nadrobno. Přiveďte k varu s 300 ml vody a 2 polévkovými lžícemi. l. Sahara. Vařte 10-15 minut, slijte tekutinu.
Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem. Každý hrozen rozkrojte napůl, odstraňte semínka.
Kousky hnědého dortu namáčejte ve smetaně a vytvořte libovolný tvar dortu na bílém dortu.
Zalijeme zbylou šlehačkou.
V chladu louhujeme 8 hodin.

Před podáváním ozdobte hrozny.

nízkokalorická pochoutka

Chcete-li snížit obsah kalorií v dezertu, musíte nejprve snížit množství použitého cukru. Krém by měl být vyroben z nízkotučného tvarohu.

Ingredience pro dietní pochoutky:

2 vejce;
30 g kukuřičné a rýžové mouky;
20 g medu;
40 g tvarohu, suché a běžné mléko;
prášek na pečení;
160 g jablek;
sladidlo;
10 g želatiny;
10 g kokosových vloček.

Krok za krokem:

Vyšlehejte bílky do nadýchané hmoty.
Prosátou mouku smícháme s medem, dvěma druhy mléka, žloutky, práškem do pečiva.
Zahrnout proteiny.
Pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut. Rozdělte na 2 koláče.
Jablka nakrájená na malé kousky podusíme na pánvi s malým množstvím vody.
Namočte želatinu do vody.
Smíchejte tvaroh s želatinou, sladidlem a mlékem.
Na dort dejte smetanu, ovoce. Po nanesení krému na druhý dort byste měli rozdělit kokosové vločky.

Jak vyrobit z pudinkového těsta

Chcete-li vytvořit mistrovské dílo z choux pečiva, budete potřebovat produkty:

1 st. voda;
155 g margarínu;
1⁄2 lžičky sůl;
400 g mouky;
6 vajec.

Na krém:

1000 ml mléka;
250 g cukru;
1 vejce;
vanilin;
50 ml brandy;
100 ml mléka;
100 g mouky;
banán, kiwi, pomeranč;
2 balíčky želé.

Procesy krok za krokem:

Vodu s margarínem a solí přivedeme k varu. Vařte mouku. Když směs mírně vychladne, zašleháme do ní 1 vejce a důkladně promícháme.
Na pergamenový papír nakreslete tužkou obrys preferovaného tvaru dezertu. Takto udělejte 4 koláče. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 minut.
Přidejte cukr a směs vaječné mouky do vroucího mléka. Smetanu uvaříme do zhoustnutí. Do vychladlé hmoty přidáme změklé máslo s koňakem a vanilkou.
Při montáži musí být každý dort potřít malou vrstvou krému a vložit nakrájené ovoce podle chuti.

Lahodný a uspokojivý tvarohový a ovocný koláč se připravuje z následujících surovin:

200 g mouky;
8 umění. l tvaroh;
200 g cukru;
6 g vanilky;
2 vejce;
0,1 kg másla;
2 mandarinky;
100 ml pomerančového likéru pro impregnaci;
pomeranč, mandarinka, banán, černý rybíz na ozdobu.

Na krém:

0,2 kg tvarohu;
0,1 l zakysané smetany;
50 g moučkového cukru;
4 g vanilky.

Pro vrstvu želé:

2 polévkové lžíce. pomerančový džus;
50 g granulovaného cukru;
12 g želatiny;
0,1 l vody.

Návod krok za krokem:

Oddělené žloutky vyšleháme s cukrem a máslem. Do těsta přidáme oloupané plátky mandarinky.
Prosejeme mouku a prášek do pečiva. Tvaroh umelte sítem.
Připojte komponenty.
Vyšleháme bílky a přidáme k celkovému objemu těsta. Pečeme v troubě na 180 stupňů 45 minut.
Pro želatinovou vrstvu namočte želatinu do vody a nechte nabobtnat. Smíchejte šťávu s cukrem. Na mírném ohni přiveďte k varu, dokud se úplně nerozpustí, nepřivádějte k varu.
Na krém vyšleháme zakysanou smetanu s tvarohem, práškem a vanilkou.
Těsto nakrájejte na 2 stejné koláče. Proveďte alkoholovou impregnaci.
Forma Dort by měl být ve formě. Na dort naneseme vrstvu tvarohového krému. Položte nakrájený banán. Na druhou část sušenky dejte ovoce. Zalijte želé. Necháme v chladu 3 hodiny.

Na ozdobu můžeme ovoce zkaramelizovat na pánvi s máslem a cukrem.

Žádný související obsah

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek