Příprava nakládaného zázvoru. Nakládaný zázvor - výhody a škody, recept doma. Proč je zázvor z obchodu růžový?

Konzervovaný kořen zázvoru přišel do Evropy spolu se sushi a japonskou kuchyní. Tato exotická, nepochopitelná v chuti, barvě a konzistenci, nebyla okamžitě oblíbena, ale její výhody byly oceněny později. Jde to doma a dopadne to stejně jako v restauraci?

Výhody a poškození produktu

Vzhledem k tomu, že konzervovaný zázvor je získáván bez použití chemikálií, lze jej považovat za produkt bezpodmínečných zdravotních výhod. Díky šetrnému zpracování je v jeho složení zachováno maximum aminokyselin, vitamínů, mikro- a makroprvků. Je to stále silné antiseptikum, zabíjí choroboplodné zárodky a dezinfikuje jídlo.

Užitečné vlastnosti jsou vyjádřeny v následujících účincích.

Jakmile je v ústní dutině, čistí ji od patogenních mikrobů, zmírňuje stav s bolestmi v krku, kašlem, zánětem.
Pomáhá v boji proti stárnutí.
Rychle zahřeje tělo při podchlazení a zimnici.
Zmírňuje stavy při akutních respiračních virových infekcích, nachlazení, chřipce, působí mukolyticky.
Inhibuje rozvoj určitých typů nádorů.
Tlumí záchvaty nevolnosti a zvracení, zmírňuje stavy toxikózy u těhotných žen a mořskou nemoc.
Chrání chrupavčitou tkáň před zničením, slouží jako prevence artritidy a revmatismu.
Rozkládá a odstraňuje cholesterol, čistí stěny cév.
Zmírňuje bolesti hlavy a další bolesti včetně PMS.
Zvyšuje průtok krve, zrychluje metabolismus.

Benefitem zázvoru je obohatit lidský organismus o téměř celý seznam esenciálních aminokyselin, mikro a makro prvky, vitamíny A, E, PP, K, skupina B. Cenné je v něm zejména železo, zinek a vitamíny skupiny B, které zlepšit fungování nervového systému a složení krve. Látka jako je gingerol, obsažená ve velkém množství v kořeni, příznivě ovlivňuje trávení a pomáhá snižovat množství tukové tkáně, proto zázvor v jakékoli podobě velmi ocení lidé, kteří chtějí zhubnout.

Sushi, sójová omáčka a zázvor – klasika japonské kuchyně

Pravidelnou konzumací kořene jak v nakládané formě, tak s čajem můžete zvýšit obranyschopnost organismu, zbavit se některých chronických onemocnění, odstranit drobné kameny z ledvin a žlučníku, vyčistit krev od toxinů a toxinů, omladit pokožku a celkově zvýšit tón těla.

Ale ne ve všech případech je zázvor indikován. K významnému poškození těla, které se projevuje zhoršením celkového stavu a exacerbací některých existujících onemocnění, může dojít v následujících případech:

s alergií na zázvor;
přítomnost žaludečních vředů a gastritidy;
hypertenze s častými tlakovými rázy;
s cirhózou jater;
se závažným onemocněním srdce, po mrtvici a srdečním infarktu;
v posledních fázích těhotenství a při kojení.

V opačném případě můžete tento cenný produkt pro tělo bezpečně používat, v malém množství ho dávat dětem a starším lidem.

kuchařské recepty

Konzervování zázvoru vyžaduje minimální množství přísad. Nemyslí se tím konzervace, která vás napadne, když se mluví o okurkách, rajčatech nebo jiné zelenině. Je to snadný a jednoduchý způsob, jak udělat produkt měkký, pikantní a chvíli ho udržet.

Chcete-li uchovat zázvor doma, musíte:

kořen zázvoru nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké plátky;
vezměte 100 ml rýže nebo běžného jablečného octa na 500 gramů produktu;
vařte zázvor několik minut na mírném ohni, aby mírně změkl a odstranil přebytečnou hořkost;
vložte do nádoby, nalijte marinádu a nechte jeden den v lednici.

Marináda se připravuje z určeného objemu octa, 4 polévkové lžíce. l. červené víno, které kromě konzervace nastaví barvu zázvoru, lžička soli, 1-2 lžíce cukru a 4 polévkové lžíce. l. vařící voda. Marináda se míchá, dokud se všechny přísady nerozpustí.

Existuje další způsob, jak nakládat kořen. Postupujte podle pokynů.

Požadované množství kořene nakrájejte na tenké plátky, štědře osolte a nechte 1 hodinu působit.
Zázvor opláchněte od soli a puštěné šťávy, vložte do skleněné nádoby.
Připravte horkou marinádu z šálku rýžového octa, 1/3 šálku cukru a 1 lžičky. sůl.
Zázvor přelijeme marinádou, necháme vychladnout a několik dní v lednici.

Zázvor pro konzervování musí být vybrán mladý, jehož dužina je téměř bez hrubých vláken, velmi voňavá a lehká. Aby bylo jídlo jemné, zázvor se několik minut vaří ve vodě nebo se zalije vroucí vodou a nechá se úplně vychladnout. Takže kořenová vlákna změknou a hořkost zmizí.

Perfektní střih

Pokud jde o marinádu, jejími hlavními složkami jsou jemný rýžový ocet, sůl a cukr. Ne vždy je můžete přidat podle receptu. Tekutinu stačí ochutit a přidat chybějící ingredience. Můžete zvýšit podíl sladkosti nebo naopak snížit. Jako přírodní barvivo se do nádoby vloží kousek čerstvé řepy, šťáva z červené řepy nebo trochu červeného vína. Někteří lidé přidávají špetku potravinářského barviva.

Aby se nakládaný zázvor uvařil co nejrychleji, můžete ho povařit ve vodě 15–20 minut, aby dobře změkl, a zvýšit podíl rýžového octa v marinádě. Takže jídlo bude hotové za 10-12 hodin. Uchovávejte v lednici v nádobě s víčkem asi 2-3 týdny. Čím déle se v marinádě skladuje, tím je jeho chuť pikantnější.

Kde použít

Tradiční formou konzumace konzervovaného zázvoru je podávat ho spolu se sushi a rohlíky. Předpokládá se, že zlepšuje chuťový zážitek a umožňuje vyhodnotit chuť každého druhu sushi. Hlavní věc je jíst malé množství produktu mezi jídly. Poté dochází k očistě chuťových pohárků a jejich přípravě na vnímání nové chuti.

Někteří labužníci si rádi dají k obědu nebo večeři jen pár okvětních lístků zázvoru a ti, kteří se snaží zhubnout, to dělají mezi jídly. Zázvor můžete přidat do salátů a jiných studených pokrmů. S ním můžete ozdobit podávání různých pokrmů, zejména mořských plodů a zeleniny.

Konzervovaný kořen je chutný, zdravý, originální chutí, barvou i strukturou. S ním můžete zpestřit seznam známých jídel a některá dají chuť.

Zázvor je koření s jedinečnou chutí a zároveň nesmírně užitečné. Produkt je známý svými protizánětlivými a baktericidními vlastnostmi, posiluje imunitní systém a zvyšuje celkový tonus těla, zlepšuje metabolismus a hubnutí. V asijských zemích je přísadou do mnoha jídel, omáček. Nakládaný zázvor slouží jako samostatné občerstvení, jeho kousky se podávají s rohlíky - použití tohoto koření vám umožní vyčistit vaše chuťové pohárky a připravit je na vnímání nového typu jídla. Tuto slanou svačinu si zamilovalo mnoho našich krajanů a hospodyňky se naučily doma vařit nakládaný zázvor. Stojí méně než zakoupené a jeho chuť nejvíce odpovídá gastronomickým preferencím kulinářského specialisty a jeho rodinných příslušníků.

Funkce vaření

Dokonce i začínající hostitelka dokáže vyrobit nakládaný zázvor, stačí se naučit několik jemností:

Čím je zázvor mladší, tím má jemnější strukturu a jemnou chuť. Starý zázvor může být příliš vláknitý a kořeněný, takže je nepříjemný k jídlu i pro slané fajnšmekry. Pokud vidíte, že kořen zázvoru je velký a má mnoho větví, vyplatí se poohlédnout se po mladším exempláři.
Předpokládá se, že asijský zázvor je chutnější než africký. Má světle zlatý odstín, zatímco při pěstování v Africe je mnohem tmavší.
Dejte si pozor na nákup starého nebo zkaženého zázvoru. Čerstvý kořen je tvrdý, pružný, při pokusu o jeho ohnutí se ozve praskání, vytéká šťáva a je cítit výrazná vůně charakteristická pro tento produkt. Pokud je páteř pomalá, měkká, páchne vlhkostí nebo plísní, má odříznuté části, je vhodné upustit od nákupu.
Před mořením je třeba zázvor oloupat, pokusit se odstranit co nejtenčí vrstvu kůže a nakrájet na tenké talíře. To lze provést pomocí ostrého nože, drtiče, škrabky na zeleninu. Měli byste řezat napříč vlákny, jinak je nepravděpodobné, že by hotové občerstvení vyhovovalo vašemu vkusu.
Zázvor se nedoporučuje marinovat ve stolním octě, preferují se jemnější varianty: rýže, jablko, hroznový ocet, víno, sójová omáčka.
Ne každá marináda vám umožní dodat zázvoru chutný růžový odstín, na který jsou mnozí zvyklí. K tomu je vhodná marináda s přídavkem červené řepy, červeného vína nebo červeného vinného octa a také švestkového octa. Pokud se ale zázvor ukázal světlejší, než jste čekali, neznamená to, že vás jeho chuť zklame.

Nakládaný zázvor skladujte v lednici ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě. Doba použitelnosti výrobku je 4 týdny.

Klasický recept na nakládaný zázvor

zázvor (již oloupaný) - 0,3 kg;
voda - 0,5 l;
rýžový, hroznový nebo jablečný ocet 96% - 120 ml;
cukr - 120 g;
sůl - 5 g.

Způsob vaření:

Kořen zázvoru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Zázvor posypeme solí, necháme 6-12 hodin na chladném místě.
Vařte vodu, ponořte do ní zázvor. Vařte 2-3 minuty.
Přidejte cukr a ocet, pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut.
Odstraňte z ohně. Plátky zázvoru vyjměte z horké marinády a přendejte je do připravené nádoby nebo jiné nádoby.
Počkejte, až se marináda zahřeje, nalijte na zázvor.
Nádobu pevně uzavřete a dejte do lednice.

Zázvor připravený podle tohoto receptu bude připraven k použití až po 2-3 dnech. Nespěchejte, nechte marinovat, jen tak bude opravdu chutné.

Zázvor marinovaný ve švestkovém octu

kořen zázvoru (loupaný) - 150 g;
švestkový ocet (6 procent) - 150 ml;
cukr - 60 g;
sůl - 20 g;
voda - 1l.

Způsob vaření:

Oloupaný a na tenké plátky nakrájený zázvor posypte solí, nechte 10 hodin působit.
Opláchněte listy zázvoru.
Vařte vodu, vložte do ní zázvor, vařte 2-3 minuty, dejte do cedníku, ale vývar ještě nezalévejte.
Odměřte 0,2 litru odvaru, smíchejte s octem a cukrem. Míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí.
Počkejte, až marináda vychladne na pokojovou teplotu.
Vložte zázvor do skleněné nádoby, přelijte marinádou.
Sklenici pevně uzavřete, dejte do lednice.

Koření můžete ochutnat za den. Do této doby získá červenooranžovou barvu.

Instantní nakládaný zázvor (s vodkou)

mladý kořen zázvoru (loupaný) - 0,2 kg;
vodka - 10 ml;
sůl - 5 g;
cukr - 60 g;
vinný ocet (červený) - 60 ml;
voda - 0,25l.

Způsob vaření:

Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, dáme do mísy.
Vařte vodu, zalijte vroucí vodou zázvor, nechte 5-10 minut.
Zázvor vyjmeme z vody a necháme oschnout.
Smíchejte lžíci vody, ve které byl zázvor namočený, s cukrem, solí a octem. Marinádu přiveďte k varu, zalijte vodkou, promíchejte a odstavte z ohně. Počkejte, až marináda vychladne.
Vložte zázvor do sklenice, nalijte marinádu vychladlou na pokojovou teplotu, utáhněte víko a nechte 5-6 hodin při pokojové teplotě.

Poté lze nakládaný zázvor podávat s rohlíky, rybami, masem. Pro skladování musí být skladován v chladničce.

Nakládaný zázvor s červenou řepou

řepa - 50 g;
cukr - 30 g;
sůl - 5 g;
voda - 0,5 l;
jablečný ocet (6 procent) - 50 ml.

Způsob vaření:

Zázvor oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Vařte sklenici vody, smíchejte ji se solí, nalijte na zázvor, nechte 10 minut, slanou vodu slijte.
Nalijte sklenici čisté vody do malého hrnce. Nalijte do ní cukr, promíchejte. Dejte na střední teplotu.
Když se voda vaří, nalijte do ní ocet, promíchejte, odstraňte z ohně.
Umístěte zázvor do skleněné nádoby nebo plastové nádoby.
Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na plátky, obložíme jimi zázvor.
Nalijte horkou marinádu, nechte při pokojové teplotě, dokud marináda nevychladne.
Sklenici uzavřete víčkem a přemístěte ji do chladničky.
Po dni marinádu slijte, řepu vyhoďte. Zázvor přendejte do čisté nádoby, uzavřete a uložte do lednice.

Díky červené řepě získá nakládaný zázvor jasně červenou barvu. Díky tomu je chutnější.

Nakládaný zázvor s červeným vínem

loupaný zázvor - 0,25 kg;
jablečný nebo hroznový ocet (6 procent) - 100 ml;
voda - 50 ml (bez započtení nákladů na vaření zázvoru);
červené suché víno - 50 ml;
vodka - 20 ml;
cukr - 40 g;
sůl - 5 g.

Způsob vaření:

Oloupaný zázvor nakrájíme na tenké plátky.
Plátky zázvoru ponořte do vroucí vody. Vařte 1–2 minuty, pokud je mladý, nebo 4–5 minut, pokud je starý. Během varu je třeba zázvor promíchat, aby se pláty neslepily.
Zázvor sceďte v cedníku, rozprostřete na misku, nechte oschnout.
Smíchejte 50 ml vody se solí a cukrem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Nalijte víno a vodku, vařte 2-3 minuty. Přidejte ocet a odstraňte z ohně.
Sterilizujte sklenici, vložte do ní zázvor, zalijte horkou marinádou. Zavřete víko, ale nešroubujte jej.
Necháme kvasit při pokojové teplotě.
Po 4 dnech sklenici pevně uzavřete a dejte do chladničky.

Tato metoda je vhodná i pro nakládání starého zázvoru.

Nakládaný zázvor s bílým vínem

loupaný kořen zázvoru - 0,25 kg;
vodka - 20 ml;
suché bílé víno - 40 ml;
hroznový ocet (6 procent) - 100 ml;
voda - 40 ml;
cukr - 40 g.

Způsob vaření:

Kořen zázvoru oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
Smíchejte vodu s vínem, vodkou a cukrem.
Dejte směs na pomalý oheň a za míchání přiveďte k varu.
Dosáhněte úplného rozpuštění cukru, přidejte ocet.
Jakmile se marináda znovu vaří, stáhněte ji z ohně.
Zázvor dejte do nádoby, ve které ho budete nakládat.
Přelijte horkou marinádou.
Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Sklenici s vychladlým zázvorem v marinádě pevně uzavřete a dejte do lednice.

Zázvor marinujte podle tohoto receptu tři dny, poté jej můžete vyjmout z marinády a přenést do čisté nádoby.

Nakládaný zázvor s balzamikovým octem

loupaný zázvor - 0,25 kg;
balzamikový ocet - 80 ml;
cukr - 60 g;
sůl - velká špetka;
voda - 0,25l.

Způsob vaření:

Zázvor nakrájený na tenké plátky zalijte vodou, přiveďte k varu, povařte 2 minuty.
Vyjměte zázvor z vývaru, polovinu vývaru slijte, zbytek smíchejte s cukrem a solí.
Zahřejeme, odvarujeme, mícháme. Dosáhněte úplného rozpuštění granulí.
Přidejte ocet. Počkejte, až se marináda uvaří.
Nalijte zázvor horkou marinádou. Po vychladnutí dáme do lednice.

Za den bude koření připraveno k použití. Zázvor naložený v balzamikovém octu se hodí především k masu.

Zázvor si můžete doma nakládat podle různých receptů. V některých verzích převažuje ocet, v jiných se ho bere méně, ale je doplněn alkoholem. Rozdílný může být i poměr cukru, soli a vody. Chcete-li najít verzi nakládaného zázvoru podle svých představ, musíte někdy vyzkoušet několik receptů. Dokud nenajdete z vašeho pohledu ideální způsob přípravy pikantního koření, vyplatí se ho připravovat v malém množství.

V dnešní době je velmi oblíbený nakládaný zázvor. Je to dáno tím, že se skvěle hodí jako přísada nejen do japonské kuchyně, ale i do pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Za zmínku stojí, že také zlepšuje stav pokožky a metabolismus, navíc přispívá k hubnutí. Nakládaný zázvor je z hlediska vitamínů a minerálů téměř stejně dobrý jako čerstvý. Posiluje imunitní systém a pomáhá vyrovnat se s infekcemi a je také výborným nástrojem pro dodání síly a elánu. Nakládaný zázvor se prodává téměř v každém obchodě, ale chutnější a zdravější bude vařit si ho doma bez přidání barviv a konzervantů.

Chcete-li získat lahodný nakládaný zázvor, musíte při přípravě dodržovat několik užitečných tipů.

Tipy, jak si doma správně vyrobit nakládaný zázvor:

Kořen zázvoru by měl být mladý, protože je to on, kdo při nakládání získá příjemný narůžovělý odstín bez použití barviv. Charakteristickým rysem mladého kořene je velmi tenká hustá světle zbarvená slupka, která se snadno seškrábne. Pomalý kořen s tmavými skvrnami není vhodný k moření, protože bude tužší.
Pokud se přesto chytí nepříliš mladý kořen a při nakládání se neobjeví růžový odstín, můžete do marinády přidat trochu šťávy z červené řepy nebo pár kousků syrové řepy.
Před vařením se musí dobře omýt a oloupat, stejně jako se loupou nové brambory.
Řez by měl být co nejtenčí a jít šikmo, k tomu je lepší použít řezačku zeleniny, speciální struhadlo nebo velmi ostrý nůž.
Ocet je lepší použít rýži, ale pokud jej není možné zakoupit, můžete použít víno, jablečný nebo běžný ocet bez příchutí.
Nakládací cukr lze nahradit medem, ale v menším množství lze použít i třtinový.
Pro pikantnější chuť a vůni můžete do marinády přidat sójovou omáčku.
Sklenice na uskladnění hotového nakládaného zázvoru je vhodné předem sterilizovat. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, nejjednodušší z nich je sterilizace v mikrovlnné troubě. Do sklenic nalijeme vodu po 1 - 2 cm a dáme na 2-3 minuty do mikrovlnky, při zahřátí voda uvolní páru, která je sterilizuje.

Nakládaný zázvor s obyčejným octem

Existuje mnoho receptů na nakládání zázvoru. Může být jak pikantní, tak sladká nebo slaná, v závislosti na chuťových preferencích každého z nich. Nejběžnějším receptem na vaření je nakládání obyčejným octem.

K přípravě zázvoru tímto způsobem budete potřebovat následující ingredience:

Mladý kořen zázvoru - 400 gr.
Stolní ocet - 2 polévkové lžíce. l.
Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Voda - 1 litr

Vaření

Kořen zázvoru oloupaný a nakrájený na tenké plátky, složený do předem připravené sklenice. Půl litru vody by mělo být přivedeno k varu s přidáním lžičky soli. Nakrájený kořen zázvoru zalijte vroucím nálevem a nechte 5 minut louhovat. V této době přivedeme zbylý půllitr vody se lžící cukru k varu, slijeme slaný nálev a zázvor zalijeme sladkou vodou, necháme zcela vychladnout. Do vychladlé marinády přidejte lžíci octa, sklenici uzavřete víčkem a uložte do lednice. Druhý den je nakládaný zázvor připraven k jídlu.

Zázvor marinovaný s jablečným octem

Další neméně oblíbený recept na výrobu zázvorové marinády z jablečného octa nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího znalce tohoto koření.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

Čerstvý mladý kořen zázvoru - 300 gr.
Jablečný ocet - 150 ml
Voda - 75 ml
Cukr - 50 gr. (nebo med - 30 g)
Sůl - 25 g.

Vaření

Zázvor je třeba důkladně oloupat a nakrájet na co nejtenčí plátky. Nakrájený kořen zázvoru ponořte do vroucí vody po dobu 5-6 minut, poté se musí hodit do cedníku, aby přebytečná tekutina vytekla. V této době připravte marinádu. K tomu zahřejte vodu s cukrem a solí, ihned po uvaření přidejte ocet a vypněte. Nakrájený kořen rozložíme do čisté, předem sterilizované nádoby, naplníme výslednou marinádou a pevně přikryjeme víkem. Nechte na stole až do úplného vychladnutí. Vychladlou sklenici vyjmeme z lednice. Po 2 dnech je nakládaný zázvor připraven k jídlu.

Nakládaný zázvor na sushi doma

V dnešní době je mnoho obdivovatelů japonské kuchyně bohaté na její rozmanitost. Jeho nedílnou součástí je sushi a závitky, které si bez sójové omáčky, wassabi a samozřejmě nakládaného zázvoru jen těžko představíme, protože příznivě zvýrazní chuť ryb a hlavně dezinfikuje dutinu ústní. Mnoho žen v domácnosti připravuje sushi a rohlíky doma, takže recept na výrobu nakládaného zázvoru je pro ně relevantní. Je však třeba si uvědomit, že jeho příprava trvá několik dní, takže je třeba se připravit předem.

K přípravě kořene zázvoru na sushi budete potřebovat následující ingredience:

Čerstvý mladý kořen zázvoru - 250 gr.
Sake (lze nahradit běžnou vodkou) - 50 ml.
Víno (růžové nebo červené) - 30 ml.
Rýžový ocet - 75 ml.
Granulovaný cukr (lze nahradit třtinovým) - 50 gr.
Sůl - 25 g.

Vaření

Oloupaný kořen zázvoru blanšírujte 2–3 minuty, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájený zázvor vložte do předem sterilizované sklenice a připravte marinádu. K tomu smíchejte všechny ingredience: vodku, víno, rýžový ocet, cukr, sůl a přiveďte k varu. Nakrájený kořen zázvoru zalijte vroucí marinádou, pevně uzavřete víkem a nechte zcela vychladnout. Vychladlou sklenici dáme do lednice. Po 3-4 dnech je nakládaný kořen zázvoru pro sushi připraven.

Nakládaný zázvor připravený doma kteroukoli z navrhovaných metod je neuvěřitelně chutný, lze jej skladovat na chladném místě ne déle než tři měsíce.

Donedávna se kořen zázvoru často nepoužíval. Teprve s oblibou takového pokrmu, jako je sushi, se nakládaný zázvor stal široce známým. Je to nakládaný zázvor na zimu, který si zachovává svou charakteristickou štiplavost, přitom se stává v chuti příjemným, jemným. A prospěšné vlastnosti jsou během moření maximálně zachovány.

Tento recept je maximálně přizpůsoben slovanské kuchyni. Zdaleka ne vždy je možné na pultech našich obchodů najít rýžový ocet nebo jiné ingredience známé Japonsku. Chuť takového zázvoru se co nejvíce blíží tomu připravenému podle původní receptury.

Budete potřebovat:

250 gr. mladý zázvor;
1 bez skluzavky st. l. Sahara;
1 st. l. ocet;
1 se skluzavkou st. l. sůl;
2 a půl sklenice vody.

Recepty na nakládaný zázvor:

Ginger se připravuje na další akci. Jemně oloupeme z tenké slupky a nakrájíme co nejtenčí.
Polovina vody se vaří, přidá se k ní sůl.
Zázvor nakrájený na tenké plátky se zalije horkou vodou a pět minut louhuje.
Voda odtéká.
Zbytek vody se také vaří, ale ne se solí, ale s cukrem.
Nyní se kořen nalije horkou a sladkou vodou.
Výrobek by měl zůstat ve sladké náplni, dokud úplně nevychladne.
V poslední fázi přípravy se přidá ocet a produkt se přenese do chladničky. Za den to bude hotové.

Důležité! Vzhledem k tomu, že slupka zázvoru je velmi tenká a struktura je značně nerovnoměrná, doporučuje se k oloupání použít spíše lžíci než nůž.

Na našich stránkách najdete také recepty na nakládání a také, které vás nenechají lhostejnými.

Jak nakládat kořen zázvoru doma

Ne vždy při nakládání získá zázvor charakteristickou růžovou barvu. To je způsobeno tím, že pouze mladé exempláře při interakci s kyselinami zrůžoví. Ale je těžké najít takový produkt v obchodě. Tady se musíte dostat ven. V tomto případě s pomocí řepy.

Budete potřebovat:

250 gr. kořen zázvoru;
podlaha 200 gr. sklenici jablečného octa;
jedna a půl lžičky Sahara;
20 gr. řepa;
4 polévkové lžíce. l. voda.

Jak nakládat zázvor doma:

Kořen se loupe z jemné pokožky.
Vyčištěný produkt se osolí a přemístí do chladničky na 3-4 hodiny.
Když je zázvor nasolený na správnou dobu, omyje se a otře, aby byl zcela suchý.
Pomocí běžného vykrajovátka na zeleninu se zázvor nakrájí na tenké plátky.
Výsledné desky se rozloží do cedníku a přímo do něj se na několik minut ponoří do vroucí vody.
Napařené plátky by měly vychladnout.
Ocet se smíchá s vodou a krystalovým cukrem a míchá se, dokud se úplně nerozpustí.
Řepa se nakrájí na malé kousky.
Vychladlý zázvor smícháme s řepou a přesuneme do zavařovací sklenice.
Ingredience se zalijí směsí připravenou z octa a uzavře se.
Produkt se přemístí do chladničky a infuzí po dobu tří dnů.

Důležité! Doba použitelnosti nakládaného zázvoru by neměla přesáhnout 30 dní, poté je výrobek považován za nepoužitelný.

Jak nakládat zázvor doma Beni Sega

Beni sega je jednou z oblíbených odrůd nakládaného zázvoru. Jeho zvláštností je, že pro vaření nepoužívají mladý, ale loňský, již hrubý produkt. Používá se jako předkrm k různým pokrmům.

Z čeho se vyrábí nakládaný zázvor:

půl kg. Zrzavý;
sklenice octa (pouze rýže);
čtvrtina 200 gr. sklenice červeného vína;
25 gr. vodka;
4 bez diapozitivů st. l. Sahara.

Nakládání zázvoru na zimu:

Výrobek je předpřipravený, očištěný od tenkých slupek.
Po vyčištění by měl být na několik minut blanšírován ve vroucí vodě.
Po blanšírování se ochladí, nakrájí na tenké plátky a rozloží do sklenice.
Všechny zbývající nepoužité ingredience se smíchají a zapálí, dokud se nerozvaří.
Výsledkem je marináda, kterou je třeba přelít uvařené talíře. Předpokladem je, že marináda musí být horká.
Sklenice se uzavře víčkem a vloží do lednice a po několika hodinách bude možné pozorovat získání narůžovělého odstínu zázvoru. Ale hotový výrobek se zvažuje až po třech dnech.

Tip: K uchovávání nakládaného zázvoru používejte pouze skleněné a keramické nádobí. Výrobek v žádném případě neskladujte v kovových nádobách, aby nedocházelo k nepříjemné pachuti.

Jak nakládat zázvor doma

Recept je prostě nepostradatelný v těch případech, kdy je dnes třeba zázvor podávat na stůl a v lednici ho prostě nejsou žádné zásoby. Tím, že ho připravíte tímto způsobem, bude hotový za pár hodin.

Budete potřebovat:

200 gr. kořeny zázvoru;
dvě stě gramů sklenice rýžového octa;
pár lžic sůl;
pár sv. l. Sahara;
1 st. l. švestková šťáva.

Jak si vyrobit nakládaný zázvor doma:

Nejprve se připraví samotný zázvor: omyje se a oloupe z tenké slupky.
Očištěný produkt se nakrájí na velmi tenké plátky.
Do zázvoru se přidá sůl a několik minut se louhuje. Může získat nepříjemný nazelenalý odstín, nebojte se toho - to je normální.
V malém hrnci smíchejte cukr, ocet a sůl. Tato směs se zahřívá, dokud se cukr nerozpustí, ale v žádném případě by se neměla vařit.
Do marinády se přidá zázvor a švestková šťáva. Směs dále chřadne na sporáku asi půl hodiny.
Hotový výrobek se ochladí, umístí do vhodné nádoby a přesune do chladničky.

Důležité! Kořeny vybrané pro moření by měly být co nejpružnější, neměly by být poškozeny, zatímco samotná kůže musí být hladká. Při výběru je velmi důležité dodržovat tato kritéria, protože je to záruka nákupu kvalitního produktu.

Jak vařit nakládaný růžový zázvor

Toto je další rychlý a snadný recept na moření, který vám umožní odebrat vzorek během několika hodin po dokončení všech kroků. Rychlé, pohodlné, chutné. Zázvor je křupavý, hustý a lehce pikantní.

Budete potřebovat:

200 gr. mladé kořeny;
50 gr. vinný ocet;
čtvrt šálku cukru;
1 st. l. vodka;
1 lžička mořská sůl;
1 lžička řepný džus.

Recept na nakládaný růžový zázvor:

Kořen se musí omýt a opatrně sloupnout z tenké slupky.
Vyčištěný produkt se na několik minut umístí do vroucí vody, poté se z ní odstraní a suší.
Zázvor se nakrájí na tenké plátky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít škrabku na zeleninu.
V samostatné misce se všechny zbývající složky smíchají a zahřívají na sporáku, dokud se tekutina nevaří.
Marináda musí být studená. Teprve poté se může nalít do sklenice zázvoru.
Sklenice se uzavře běžným nylonovým víčkem a přesune se do chladničky. Za pár hodin si můžete vyzkoušet, co se stalo.

Tip: z jeho hojnosti si jednoduchým způsobem vyberete právě mladý zázvor. Pokud je jeho slupka lehce páčená nehtem, měla by se oloupat stejně snadno jako v případě mladých brambor. Tento zázvor je ideální pro nakládání.

Sojová omáčka dodává zázvoru jedinečnou chuť. Tento předkrm se hodí k masitým pokrmům, a to nejen k sushi. Je to tento produkt, který lze jíst v neomezeném množství, po obdržení lvího podílu vitamínu a velkého potěšení.

Budete potřebovat:

200 gr. Zrzavý;
1 lžička mořská sůl;
jeden a půl st. l. Sahara;
čtvrtina 200 gr. sklenici rýžového octa;
1 lžička sójová omáčka;
jednu a půl sklenice vody.

Recept na marinování zázvoru doma:

Kořen je třeba umýt, opatrně odstranit jemnou kůži a nakrájet na co nejtenčí plátky.
Připravený produkt se nalije vodou a přivede k varu na sporáku.
Příprava plnění zahrnuje smíchání všech zbývajících složek a jejich zahřátí na sporáku.
Náplň se vaří, dokud se všechny krystaly nerozpustí.
Hlavní složka je rozložena do nádoby a nalita marinádou, která se nakonec ukázala.
Když sklenice vychladne, přikryje se víčkem a přemístí do lednice, kde by měla stát alespoň tři dny.

To je zajímavé! Nakládaný zázvor lze podávat nejen jako samostatné jídlo, lze jej přidávat do salátů, zapékat s drůbeží a masem. Originální kombinace tohoto produktu s citrusovými plody a ananasem je tak neobvyklá, že i ten nejnáročnější stůl lze ozdobit právě takovým pokrmem.

Zázvor se nakládá na několik způsobů. V některých případech se stává jakýmsi omezovačem mezi dvěma pokrmy. Jeho povoláním je odstranit pachuť po prvním chodu, aby si mohl plně vychutnat druhý. Právě pro tento účel je zvykem podávat ho spolu se sushi. V jiném případě funguje jako plnohodnotná nezávislá svačina, která se podává spolu s hlavním chodem a můžete si ho dát, jak chcete. Ať už si vyberete kteroukoli možnost, nakládaný zázvor kromě svého kulinářského účelu dodává tělu také vitamíny, dává správně fungovat nejen střevům, ale i srdci.

Samozřejmě první asociace, která vás napadne, když se řekne nakládaný zázvor, je japonská kuchyně. Zázvor se hodí k sushi, mořským rybám a dalším mořským plodům. Kromě skvělé chuti působí nakládaný kořen zázvoru jako obrana: zabraňuje a neutralizuje bakterie, které se mohou dostat do těla při konzumaci kousků syrové ryby. Tato vlastnost umožňuje aktivně používat zázvor k deaktivaci mikrobů a toxinů v trávicím systému.

V Japonsku panuje názor, že nakládaný zázvor dodává lidem odhodlání, sílu a inspiraci a také zbavuje strachu, obav a fóbií.

Zázvor omlazuje tělo, obnovuje tkáně a kožní buňky. Při epidemii chřipky a nachlazení působí kořen jako hřejivý prostředek a zároveň ničí bakterie a viry a snižuje teplotu.

Pokud vás čeká vážná duševní práce, i zde může zázvor přijít na pomoc: účinné látky nakládaného kořene usnadňují průtok krve a odstraňují kyslíkové hladovění mozku, což má pozitivní vliv na výkonnost.

Kalorický nakládaný zázvor

Obsah kalorií v nakládaném zázvoru je extrémně nízký. Jen nešťastných patnáct kilokalorií na sto gramů výrobku. To je velmi nízké číslo, a proto jej velmi oceňují lidé, kteří aktivně sledují svůj zdravý životní styl, a proto tuto vlastnost velmi často z nouze využívají. Zejména to může být prvek novodobého jídelníčku nebo pikantní pochoutka, která uspokojí organismus lačnící po exotice. Proto při užívání tohoto produktu v každodenní stravě není nutné sledovat obsah kalorií v produktu, protože je to zcela zbytečné. Nakládaný zázvor je jídlo, které můžete jíst minimálně každý den, aniž byste se museli bát o svou postavu.

Výhody nakládaného zázvoru

Nakládaný zázvor není v obsahu živin o nic horší než čerstvý. Kořen obsahuje:

vitamíny (A, C, skupina B);
minerální látky (soli hořčíku, vápníku, fosforu, zinku);
bohaté složení aminokyselin.

Kořen zázvoru povzbuzuje trávení, zahřeje ve velkých mrazech, posiluje imunitní obranyschopnost organismu, čistí játra a ředí krev. Pár kousků mletého zázvoru může zmírnit bolesti hlavy a uklidnit nervový systém.

Zázvor je také užitečný pro muže: nakládaný kořen obnovuje sexuální sílu, zvyšuje potenci, dodává energii a sílu.

Jednou z hlavních zdravotních výhod zázvoru je však jeho ochranný účinek. Nakládaný zázvor je jakousi bariérou pro patogeny, které se mohou nacházet v nekvalitních potravinách, ale i v syrových kouscích ryb nebo masa. Právě z tohoto důvodu se kořen nutně podává k sushi a rohlíkům, stejně jako k marinovanému masu a dalším pokrmům rychlého zpracování.

Škodlivost nakládaného zázvoru

Zázvor je nepochybně užitečný produkt, ale může být škodlivý, pokud se použije v následujících případech:

s onemocněními trávicího systému (v akutní fázi);
se syndromem dráždivého tračníku;
ženy během laktace a ve druhé polovině těhotenství.

Nakládaný zázvor, jako každý produkt, je dobrý s mírou, a to je třeba mít na paměti. Při honbě za zdravím a krásnou postavou není potřeba jíst kořen zázvoru v nesčetných množstvích. Pokud však použijete nakládaný zázvor jako přísadu a koření do pokrmů, neuškodí to, ale pouze přidá tělu výhody.

Marinovaný zázvor na hubnutí

Přestože nakládaný zázvor spíše povzbuzuje chuť k jídlu, úspěšně se používá jako pomocník při hubnutí. Někteří navíc tvrdí, že nakládaný zázvor je mnohonásobně účinnější než čerstvý nebo sušený a mletý.

Nakládaný zázvor na hubnutí se opravdu stane oním záchranným lankem, které dokáže během chvilky podpořit brutální dietu, bude výbornou zásobárnou celé řady vitamínů a minerálů, které mohou tělu chybět. Ale opravdu nejsilnější prodejní argument pro nakládaný zázvor je jeho poměrně nízký obsah kalorií. Kromě toho je zázvor prostě potravina přírodního původu, která se při různých dietách náležitě hodí.

Nakládaný kořen vám díky své schopnosti urychlit metabolismus a zvýšit krevní oběh umožňuje využít tukové zásoby a také zabránit ukládání nových tukových buněk.

Pro tyto účely si můžete koupit již připravený nakládaný zázvor, který se prodává v odděleních pro sushi, nebo si ho uvařit doma.

Jak vařit nakládaný kořen zázvoru: vezměte 300 g kořenů, očistěte vnější kůži. Nakrájíme na tenká kolečka, vsypeme do osolené vody přivedené k varu a necháme ve vroucí vodě asi 3 minuty, ne více. Poté vodu slijeme, kolečka zázvoru dáme do misky a zalijeme marinádou. Jako náplň se použije suché červené víno, vinný ocet, cukr a horká voda. Potřebujete tolik vody, abyste sotva pokryli plátky zázvoru v misce. Do vody přidejte tři lžičky cukru (se sklíčkem), 2 polévkové lžíce. l. ocet, 3 polévkové lžíce. l. vina. Promícháme a nalijeme na perník. Nakládaný zázvor pro hubnutí by měl trvat několik dní, můžete v lednici.

Nakládaný zázvor pro ženy

Stojí za zmínku, že nakládaný zázvor pro ženy, stejně jako pro muže, může sloužit jako vynikající afrodiziakum. Prostředek, který výrazně zvyšuje sexuální energii žen i mužů. Spolu s tím může být nakládaný zázvor nepostradatelným sedativem, ale stojí za to, abyste si byli jisti, že ho musíte užívat v malých množstvích a znát míru. Proto je velmi účinný při menstruačních bolestech, jelikož je schopen zmírňovat bolesti a křeče. Proto, ženy, pamatujte, že zázvor je klíčem ke zdraví žen!

Pravidelné používání nakládaného zázvoru zajistí ženě příjemný a zdravý vzhled: zlepší stav pleti, osvěží pleť a zmírní jemné vrásky. Pokrmy se zázvorem pomohou odstranit ospalost a apatii, což ženě dodá rozkvetlý vzhled a náboj živosti na celý den.

nakládaný zázvor pro těhotné ženy

Nakládaný zázvor pro těhotné ženy je zcela kontraindikován s jedinou drobnou výhradou, že je kontraindikován u kojících žen, stejně jako u nastávajících matek, které jsou v pozdních fázích těhotenství, a to i po celou dobu těhotenství. Proto je třeba k takové exotice přistupovat s maximální opatrností, protože v první řadě je to dobro nenarozeného dítěte a teprve poté touha jíst něco pikantního. Koneckonců, tělo matky je přímo spojeno s dítětem, takže je velmi důležité chránit budoucí dítě před možnými problémy v procesu vývoje plodu.

Nakládaný zázvor během těhotenství je kontroverzní produkt. Někteří lidé jej doporučují používat, zejména v období toxikózy a záchvatů nevolnosti a dokonce i zvracení. Říká se, že malý talířek nakládaného zázvoru, jednoduše žvýkaný v ústech, může zmírnit nejnepříjemnější příznaky toxikózy.

Zázvor je skutečně cenný pro mnoho užitečných vlastností, které by byly velmi užitečné v období porodu. Neměli bychom však zapomínat, že zázvor je namočený v marinádě, která většinou obsahuje víno, a tato kombinace je v těhotenství nežádoucí. Kromě toho se v pozdním těhotenství obecně doporučuje opustit zázvor, protože je plný nepříjemných komplikací.

Je tedy možné v těhotenství užívat nakládaný zázvor? Odborníci radí v první polovině březosti používat pokud možno ne nakládaný, ale čerstvý zázvor, například ve formě zázvorového čaje. Později by se mělo používání zázvoru dočasně opustit.

Nakládaný zázvor pro děti

Kořen zázvoru je produkt, který by měl být v dětství používán s opatrností. Za prvé, nedoporučuje se nabízet dětem mladším 2 let. Za druhé, zázvor může způsobit alergie u dítěte. Pokud se tedy rozhodnete nabídnout dítěti zázvor, pak se nejprve poraďte s pediatrem.

Obecně platí, že kořen zázvoru je pro děti dobrý, zvláště v chladném období: je bohatý na přírodní oleje a estery, které rychle pomáhají vyrovnat se s příznaky chřipky nebo angíny. Páru ze zázvoru vařícího se ve vodě lze použít jako inhalaci. Zázvorový čaj je jedinečný a příjemný lék na nevolnost, křeče trávicího systému a bolesti hlavy. Tento čaj je schopen utišit i bolesti svalů spojené s cvičením a tréninkem.

S ohledem na nakládaný zázvor pro děti však můžeme s jistotou říci: v raném věku je lepší dítě před tímto produktem chránit. Navykněte ho na čerstvý zázvor a až časem mu nakládejte, po konzultaci s lékařem.

recept na nakládaný zázvor

Recept na nakládaný zázvor je celkem jednoduchý. Chcete-li to provést, stačí vzít následující přísady:

Oloupaný čerstvý zázvor - alespoň 100 gramů.
Japonský rýžový ocet - nejméně 100 mililitrů.
Jedna lžička soli.
Jedna a půl lžíce cukru.
Tři a půl lžíce vody.

Samotný proces vaření je velmi jednoduchý. Pro pohodlnější proces existuje několik jednoduchých doporučení, konkrétně:

Rýžový ocet - je možné jej nahradit známějším vínem nebo konkrétním jablkem.
Přidejte trochu červené řepy, aby během blanšírování dodala růžovost.
Ke skladování používejte pouze plastové nádoby.
Když se produkt změní na světle růžový, je čas ho vyzkoušet.
Pokud nakládání proběhlo úplně, před podáváním by se mělo nakrájet na tenké plátky.

Jak vařit nakládaný zázvor?

Jak vařit nakládaný zázvor? K tomu stačí shromáždit přísady a poté přistoupit k přímému vaření.

Nejprve oloupejte kořen zázvoru.
Poté ji potřete solí a nechte přes noc marinovat.
Ráno sůl smyjte. Suchý. Otřete papírovou utěrkou.
Dále ji nakrájíme na tenké plátky.
V hrnci přiveďte k varu vodu, poté do ní vložte zázvor alespoň na dvě až tři minuty.
Vyjměte z hrnce. Zázvor necháme trochu zaschnout.
Dále je třeba připravit marinádu. Chcete-li to provést, vezměte rýžový ocet, smíchejte s cukrem a množstvím vody uvedeným v receptu. Je nutné míchat do hladka.
Dále vložte zázvor do potřebné nádoby, nejčastěji je to sklenice.
Naplňte sklenici marinádovým roztokem, uzavřete.
Marinujte tři dny v lednici, poté je zázvor připraven k jídlu.

domácí nakládaný zázvor

Výroba nakládaného zázvoru doma je velmi jednoduchá a nevyžaduje vůbec žádnou přípravu. K tomu stačí implementovat sběr všech potřebných surovin pro vaření. Dále vyčistěte budoucí produkt, jmenovitě zázvor, a poté pokračujte v jeho přípravě na vaření. Podle výše uvedených pokynů krok za krokem si nakládaný zázvor bez problémů připravíte doma. Ještě důležitější je, že nebude vyžadovat téměř žádné speciální materiálové a fyzické náklady. Neběhejte proto po obchodech a hledejte již hotový výrobek. Můžete to snadno udělat doma.

S čím jíš nakládaný zázvor?

S čím jíš nakládaný zázvor? Otázka je přirozená, ale zároveň téměř okamžitě odpovídá sama za sebe. Protože se jedná o produkt orientální kuchyně, lze jej snadno použít jako doplněk k jakýmkoli podobným pokrmům jako koření. Stalo se například nedílnou součástí našeho známého sushi. Faktem je, že v asijské kuchyni se nakládaný zázvor používá jako prostředek k čištění chuťových pohárků, prostředek k ochraně před infekcí mikroby, které lze nalézt v syrových rybách. Zároveň se ale skvěle hodí k těm jídlům, kterým poněkud chybí pikantnost.

Salát s nakládaným zázvorem

Salát s nakládaným zázvorem má úžasnou a velmi tonizující chuť. Vše je o chuti samotného kořene – zázvoru. Kromě toho je pozoruhodným faktem, že existuje velké množství různých receptů takového plánu.

Recept na salát se zelím a nakládaným zázvorem:

Malá hlava pekingského zelí.
Jablka s kyselou chutí - 1 ks.
Nakládaný zázvor (množství závisí na osobních preferencích).
Sůl/zelená podle chuti.
Lžíce medu.
Lžíce rostlinného oleje.

Nakrájejte všechny potřebné ingredience, dochuťte medem a rostlinným olejem a promíchejte.

Nakládané zázvorové kuře

Kuře s nakládaným zázvorem má jedinečnou chuť stejně jako dochuť. je ideální jak na hlučnou párty, tak na teplejší domácí posezení u stolu během prázdnin. K vaření budete potřebovat:

Jedno kuře, na velikosti nezáleží.
Kořenová zelenina obyčejného zázvoru.
Koření, sůl, pepř - od každého alespoň jednu polévkovou lžíci.
Pět obyčejných středních stroužků česneku.
Obyčejný pečící rukáv.
Nakládaný zázvor.

Jak vařit:

Kuře omyjeme, potřeme kořením, necháme trochu nasáknout (dvě hodiny).
Česnek oloupejte, nakrájejte souběžně s nakrájením zázvoru na tenké plátky.
Polovinu nakrájeného zázvoru vložíme do kuřete, zbytek pod kůži.
Totéž děláme s česnekem.
Kuře osolte, poté jej vložte do rukávu a vložte do trouby na čtyřicet minut při teplotě 190 stupňů.
Při podávání použijte nakládaný zázvor.

Maso s marinovaným zázvorem

Maso s nakládaným zázvorem má jedinečnou chuť. Navíc se zázvor v tomto případě používá jako porce nebo jako další samostatné jídlo pro zvýšení chuti. Ještě důležitější je, že by se mělo chápat, že takový zázvor se nejčastěji používá jako odstraňovač pachuti po jakémkoli pokrmu, protože právě nakládaný zázvor má výjimečné vlastnosti tohoto druhu. Lze jej podávat téměř ke každému masu, ať už je to kuřecí, vepřové, jehněčí, telecí nebo jiné druhy masa. Stane se nepostradatelným pomocníkem, který dodá určité kouzlo naprosto každému pokrmu.

Vepřové maso s nakládaným zázvorem

Vepřové maso s nakládaným zázvorem je vzácný případ, kdy není třeba znovu vynalézat kolo, protože Asiaté velmi milují vepřové maso, a proto se aktivně používají při vaření, a to i v kombinaci s takovým zázvorem. Vepřové maso v sójové omáčce se zázvorem vyžaduje následující přísady:

Minimálně 400 gramů vepřového masa.
Minimálně 150 gramů sójové omáčky.
Kořenová plodina zázvoru, ne méně než 20 gramů.

Jak vařit:

Maso nakrájíme na tenké plátky.
Udělejte z nich kotlety.
Další marináda - sójovou omáčku smícháme s třetinou kořene.
Naklepané maso tam dáme alespoň na 30 minut.
Dále začneme opékat. Smažíme z obou stran (3 minuty z každé strany).
Podávejte čistě s nakládaným zázvorem.

Nakládaný zázvor s jablečným octem

Nakládaný zázvor s jablečným octem není fantazie, ale jedna z možností, jak připravit lahodný servírovací prvek pro téměř jakýkoli masový pokrm. Receptura je naprosto identická s běžným kuchařským receptem, jen s tím rozdílem, že je použit jablečný ocet. S tímto přípravkem se objevuje zajímavá jablečná příchuť, která jen doplňuje celkový obraz, paletu chutí. Proto se nebojte, pokud jste nenašli přesně rýžový ocet. Žádný problém! Můžete použít i jablko. V tomto případě můžete získat produkt, který se může stát vašimi oblíbenými dobrotami.

Jak dlouho vydrží nakládaný zázvor?

Jak dlouho vydrží nakládaný zázvor? Právě tato otázka vyvstává mezi obdivovateli tohoto zajímavého pokrmu, kteří si ho právě doma uvařili. Je třeba poznamenat, že nakládaný zázvor tohoto přípravku je neobvykle odolný, odolný vůči fermentaci. V zásadě může v otevřeném stavu plechovky stát až šest měsíců, přičemž neztrácí své užitečné vlastnosti. V zakonzervovaném stavu ještě více, což výrazně zvyšuje jeho hodnotu. Každý obdivovatel tohoto produktu se proto musí sám rozhodnout, v jaké formě je pro něj výhodnější skladovat nakládaný zázvor. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že blahodárné vlastnosti zázvoru nikam nepůjdou!

Nakládaný zázvor je vynikající nástroj, který nejen dodá pokrmům jedinečnou vůni a chuť. Nese s sebou velké množství výhod a pozitivní efekt pravidelného užívání zázvoru bude jistě „zřejmý“!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek