Vaření třešní ve vlastní šťávě. Třešeň ve vlastní šťávě bez sterilizace receptura. Vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem

Zavařením třešní ve vlastní šťávě získáte strategickou rezervu na zimu pro výrobu nápojů - kompotu a želé. Bobule jsou užitečné pro různé pečivo, jdou do náplně, na zdobení koláčů a pečiva. Nabízím některé z nejúspěšnějších receptů na polotovary, s cukrem i bez něj.

Výhodou přírodního přípravku je, že je zachováno více výhod třešní. Díky velmi skromné ​​tepelné úpravě nemají vitamíny čas zemřít, což znamená, že jsme dosáhli toho hlavního - dostali jsme chutný a zdravý dezert. Pět minut může odpočívat.

Jak válet třešně ve vlastní šťávě - tajemství sklizně

• Přípravek se zpravidla vyrábí v malých sklenicích pro jednorázové použití, protože otevřený dezert dlouho nevydrží, zvláště pokud je bez cukru.
• Vezměte pouze nejzralejší bobule.
• Odstraňte kosti. Výjimkou je příprava třešní v přírodním koláčovém sirupu. Existuje několik receptů na konzervování ovoce se semeny, to není zakázáno. Měli byste ale vědět, že zavařovací sklenice nepodléhají dlouhodobému skladování. Semena obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se časem uvolňuje do sirupu.

Vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem

Myslím, že je to nejúspěšnější a nejsprávnější způsob sklizně vlastního nektaru. Dezert je bez komplikací uskladněn celou zimu.

Připravit:

• Na 1 kilogram bobulí 300 gr. krystalový cukr.

Příprava obrobku:

1. Vložte sklenice ke sterilizaci a vyvařte železná víčka.
2. Omyté třešně oloupeme.
3. Vložte ovoce do nádoby na vaření. Při nejnižším výkonu ohně začněte zahřívat obsah. To je důležité - není potřeba silný oheň.
4. Ihned po objevení prvních známek varu třešňovou hmotu rychle přendejte do sklenic a srolujte.

Třešeň s cukrem bez sterilizace

Polotovar je také vyroben s důlkem, ale poněkud odlišný. Přivést bobule k varu netrvá dlouho. Metoda je velmi jednoduchá, ale technologie vaření umožní konzervaci stát celou zimu.

By potřeboval:

• Kilogram ovoce je sklenice cukru.

Vaření:

1. Třešně zbavené jádřince vložíme do hrnce. Posypte cukrem.
2. Odložte na 12 hodin. Během této doby budou bobule nasycené sladkostí a dají hodně šťávy.
3. Připravte sklenice - omyjte a sterilizujte.
4. Zapněte plyn na plný výkon, nechte hmotu rychle a silně vařit.
5. Vyjměte, rychle zabalte do sklenic a uzavřete.
6. Pro skladování zvolte polici do spíže nebo chladničky.

Třešně ve šťávě sirupu s cukrem

Ve vlastní šťávě si třešně připravíte tak, že získáte hustý sirup barvy granátového jablka, ve kterém budou plavat úžasně krásné celé bobule.

Vzít:

• Na litr třešňové šťávy - 300 gr. krystalový cukr.

Jak vařit:

1. Omyté třešně rozdělíme na 2 nestejné díly. Uvolněte menší část od kostí. Vložte do mísy mixéru a rozdrťte.
2. Šťávu slijeme, přidáme cukr a dáme na sporák.
3. Když se dužina vaří, zkontrolujte, zda se cukr rozpustil.
4. Zároveň většinu třešní rozdělte do sklenic, aniž byste odstranili pecky.
5. Zalijte převařenou šťávou.
6. Litrovou nádobu sterilizujte 25 minut, pro nádoby 0,5 litru stačí 20.

Třešně ve šťávě s peckami, recept s cukrem

Recept nemá přesné proporce. Ale velké množství sladidla a sterilizace zaručí ochranu obrobku před rychlou fermentací.

Příprava krok za krokem:

1. Sklenice plňte ve vrstvách. Na dně je asi dvoucentimetrová vrstva třešní. Pak 2 lžíce cukru. A tak až na samotný vrchol.
2. Nádobou občas zatřeste, abyste se ujistili, že je obsah pevně zabalen. Horní vrstva musí být cukr.
3. Posledním krokem je sterilizace. Kolik sterilizovat: litr 20 minut. Banky za půl litru - 15.

Třešně ve vlastní šťávě - konzervace bez cukru

Podle tohoto receptu se ukáže, že se v jedné nádobě uchová spousta bobulí. Další silnou stránkou receptu je, že plody neztrácejí barvu, dopadá voňavá, téměř přirozená chuť.

1. Před vařením proveďte přípravné práce - nalijte třešeň studenou vodou a držte přesně hodinu. Během této doby se nasytí vodou a stane se šťavnatější.
2. Zbavte se jádra, dejte dužinu do sklenic.
3. Současně sterilizujte sklenice a víčka.
4. Přířez bez cukru ve vlastní šťávě musí být sterilizován. Umístěte sklenice do hrnce s horkou vodou. Tekutinu necháme vyvařit a sterilujeme. Na plechovku o objemu 0,5 litru stačí 15 minut. Litrovou nádobu zpracujte po dobu 20 minut.
5. Po válcování se polotovary obrátí, zabalí a počkají na vychladnutí.

Vypeckované třešně – recept bez cukru

Již jsem vás upozornil na skutečnost, že je žádoucí sklízet bobule ve vlastní šťávě bez jádra. Pokud však plánujete obsah rychle použít, je přijatelné tak učinit bez jeho smazání.

1. Naplňte sklenice umytými bobulemi. Umístěte do hrnce s horkou vodou.
2. Dno hrnce vyložte ručníkem, aby sklenice příliš neposkakovaly. Sklenice nezapomeňte zakrýt víčkem.
3. Konzervace vyžaduje neustálé sledování, protože třešeň se brzy začne usazovat. Vložte požadované množství a naplňte sklenici až po okraj. Znovu se usadí - dejte novou porci.
4. Brzy se usazování zastaví, to je signál, že už nevstoupí žádné ovoce. Vezměte to, srolujte to. Ochlaďte otočením přes krk.

Úspěšná sklizeň! Za zimního večera otevřete sklenici lahodných polotovarů a připravte jakýkoli dezert s třešněmi, jako by byly právě utržené ze stromu. Video s receptem na třešně ve vlastní šťávě ve sklenicích na zimu.

Třešně se na zimu válejí ve vlastní šťávě bez pecek, bez cukru a bez přísad. Blank je unikátní, 100% se skládá z ovocné části. Bezpečnost je zajištěna sterilizací ve vroucí vodě.

Konzervované třešně ve vlastní šťávě se získávají s charakteristickou výraznou kyselostí, bohatou na chuť, tmavé a voňavé. Výrobek je žádaný ve vaření, lze z něj připravit náplně do knedlíků a koláčů, koláčů a pečiva. Hodí se do kompotů, želé a omáček. Milovníci sladkého si mohou podle chuti přidat cukr nebo med a vychutnávat si pití čaje za zimních večerů.

Celková doba vaření: 20 + 3 hodiny na máčení / Výtěžnost: 0,5 l

Co bude potřeba? Vypeckované třešně - 500 g.

Jak vařit třešně ve vlastní šťávě

Velké fotografie Malé fotografie

Třešně omyji ve studené vodě, zbavím listů a stopek. Třídím, zbavuji se poškozených a zkažených a nechávám jen to nejzralejší a nejšťavnatější. Aby bobule dávaly více šťávy, doporučuji je nějakou dobu uchovávat při pokojové teplotě, ne v lednici.



Vyndám kosti. Zařízení můžete použít v lisu na česnek nebo se uchýlit k jiným improvizovaným prostředkům: vlásenka, špendlík, bambusová špíz, párátko. Práce, i když pečlivá, je pro tento způsob sklizně nezbytná. Vzhledem k tomu, že máme recept na třešně bez cukru, přítomnost semen je nepřijatelná, obrobek prostě nebude stát, exploduje víko. Radím vám, abyste pecku vyndali nad misku, abyste ušetřili třešňovou šťávu.



Nezapomeňte sterilizovat nádoby na spojování a víčka jakýmkoli vhodným způsobem (nad hrncem s vroucí vodou, v troubě, v mikrovlnné troubě atd.). Vypeckované třešně jsem rozložil do sklenic a naplnil až po vrch. Bobule by měly být zabaleny pevně, s malým skluzem. Naplněné sklenice přiklopím čistými víčky a nechám 3 hodiny při pokojové teplotě, aby vynikla šťáva.



Dalším krokem je sterilizace. Za tímto účelem naliji do pánve studenou (!) vodu, na dno položím kus bavlněného ručníku pro bezpečnější fixaci. Vložím sklenici a přivedu k varu. Voda by měla sahat téměř k hrdlu zavařovací sklenice, ale při vaření by se neměla dostat dovnitř. Steriluji 20 minut od varu vody v pánvi (pokud je sklenice 1 litr, pak je třeba sterilizovat alespoň 25 minut). Vaření by mělo být rovnoměrné, ale ne prudké, aby šplouchnutí v žádném případě nelétalo pod poklicí.



Po spaření ve vroucí vodě se třešeň usadí a pustí šťávu, která bobule zcela zakryje. Velmi opatrně vytáhnu sklenici z vroucí vody. Ihned uzavřete sterilizovanými víčky. Obrátím ho dnem vzhůru a pevně obalím dekou. Nechám v této formě, dokud úplně nevychladne, a pak odložím na uskladnění.

Twist se sterilizuje vařící vodou, takže stojí za to. Třešně obsahují hodně přírodní kyseliny askorbové, což zajišťuje jejich skladování bez dalších konzervantů, jako je cukr nebo kyselina citrónová. Ale v horku a při vystavení slunečnímu záření mohou bobule stále kvasit, takže je lepší neriskovat a zajistit správné podmínky skladování. Po vychladnutí doporučuji konzervu vyjmout na chladném, suchém a tmavém místě. Trvanlivost - 1 rok.

Třešeň ve vlastní šťávě je výbornou přípravou na zimu. A také ideální možnost pro zpracování velké úrody třešní. Bobule jsou užitečné pro výrobu různého pečiva, pro zdobení dortů a pečiva, pro vaření kompotů a želé. Díky nízké tepelné úpravě zůstává zachována většina vitamínů, což znamená, že dezert je nejen chutný, ale i zdravý. Konzervace třešní navíc nezabere mnoho času, protože se připravuje podle velmi jednoduchých receptů.

Vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem - fotorecept krok za krokem

Ingredience na jednu sklenici o objemu 0,7 litru:

• Cukr - 100 gr. (nebo 4 polévkové lžíce)
• Vypeckované třešně - 550 gr.

Způsob vaření:

Vybírejte velké, vyzrálé a zdravé plody s hustou dužinou. Odstraňte nezralé nebo nahnilé bobule.

Osvoboďte třešeň od stopky. Přendejte do cedníku a dobře opláchněte. Poté odstavte a nechte vodu trochu vypustit.

Odstraňte semena z ovoce.

Můžete to udělat několika způsoby:

• s mechanickým oddělovačem
• sponka do vlasů
• kolík
• pomocí důlkového stroje
• pomocí lisu na česnek

Oloupané třešně vložte do sterilizovaných a suchých sklenic o objemu 0,7 litru. na úroveň ramen. Aby bobule byly těsnější, můžete sklenicí trochu zatřást nebo ji lehce zmáčknout rukou.

Navrch třešně nasypeme cukr. V případě potřeby lze množství cukru snížit nebo jej vůbec nepřidávat. Třešeň ve vlastní šťávě pak bude trochu kyselejší.

Poté vezměte hlubokou a vysokou pánev. Dno nádoby zakryjte kuchyňskou utěrkou složenou napůl.

Opatrně vložte sklenice do hrnce a nalijte teplou vodu až po linii ramen.

Sklenice zakryjte připravenými sterilizovanými víčky, aby se voda během varu nedostala do třešně.

Umístěte nádobu na sporák a přiveďte k varu na středním plameni. Poté oheň trochu snižte, aby voda nezaplavila víčka a vařte 15 minut.

Po vyjmutí sklenic z pánve a zahřátí srolujte pomocí psacího stroje nebo našroubujte šroubovací uzávěry.

Hotové sklenice otočte dnem vzhůru a zkontrolujte, zda netěsní. Poté zabalte do deky a počkejte na vychladnutí.

Třešně připravené touto technologií lze skladovat ve vlastní šťávě několik let při pokojové teplotě ve skříni nebo spíži.

Vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem – jednoduchý recept

Pokud by se urodilo hodně třešní, pak by ideální možností pro zpracování plodiny bylo zavařování bobulí ve vlastní šťávě. V zimě lze takový přípravek jíst místo sladkostí a sirup lze zředit vodou a pít místo kompotu. Kromě toho vědci prokázali, že plody třešní nebo jejich šťáva jsou vynikající pro pomoc při blues.

Ingredience:

• Vypeckované třešně - 1 kg.
• Cukrový písek - 300 gr.

Dózy lze odebírat o objemu 0,5 litru, vhodná jsou plechová nebo železná šroubovací víčka. Nejprve se musí sterilizovat a vysušit.

Způsob vaření:

1. Třešně roztřiďte, důkladně omyjte a zbavte jádřinců.
2. Přendejte bobule do hrnce a přidejte cukr.
3. Nádobu položte na pomalý oheň a jemně promíchejte třešňovou hmotu.
4. Poté přiveďte k varu, stáhněte z ohně, uložte do čistých sklenic a přikryjte víčky.
5. Poté zchlaďte pod dekou a uložte na tmavé a chladné místo.

Pokud je to možné, určitě se na zimu zásobte sklenicemi s lahodnými třešněmi ve vlastní šťávě. Koneckonců, je to nejen lahodný dezert, ale také zdravý.

Není moc vhodné mít v popelnicích sklenice s různými třešněmi na zimu? Hotovou náplní do palačinek, sladkých koláčů a knedlíků jsou například vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem. A konec konců je to jednodušší než kdy jindy, ale umíte si představit, jaká pomoc v zimě! Můžete vyrobit želé ze šťávy nebo vařit želé, kompot a použít bobule k určenému účelu. Třešně se na zimu připravují ve vlastní šťávě se sterilizací, což umožňuje skladovat tento polotovar v městském bytě až dva roky a ještě déle v chladném sklepě.

Recept na třešně ve vlastní šťávě s cukrem

Ingredience na půllitrovou sklenici:

• Cherry - asi 450 g (kolik půjde dovnitř);
• cukr - 2-3 lžíce. l (podle chuti).

Jak uvařit vypeckované třešně ve vlastní šťávě s cukrem

Pro sklizeň na zimu vybírejte zralé, šťavnaté, ale nepřezrálé plody. Je žádoucí recyklovat ihned, jak byly shromážděny, ve stejný den. Smíchejte v misce nebo kuchyňském dřezu, nechte 5-10 minut ve studené vodě. Odřízněte stonky, opláchněte, vložte do cedníku, několikrát opláchněte vodou z vodovodu. Půllitrové nebo litrové nádoby v tuto chvíli vymyjte horkou vodou a sodou, sterilizujte nad párou nebo v troubě, víčka vyvařte.

Odstraňte pecky z třešní pomocí psacího stroje nebo pomocí zavíracího špendlíku, vlásenky, tvrdého drátu ohnutého háčkem.

Na dno nasypte vrstvu třešní, naplňte asi třetinu nebo polovinu. Nalijte 1-1,5 polévkové lžíce. l. Sahara. Protřepejte, aby se nádoba naplnila.

Nalijte další porci, zhutněte protřepáním nebo lehkým stlačením. Navrch nasypte cukr. K přikrytí pokličkou. Doporučuje se nechat třešeň v této formě dvě až tři hodiny, aby se usadila a dala více šťávy. Ale pokud okamžitě naplníte sklenice pevně, pak nemusíte čekat, třešně okamžitě dáme do vlastní šťávy s cukrem ke sterilizaci.

Na dno hrnce vhodné výšky a objemu položte složenou látku nebo ručník. Vložte sklenici, nalijte horkou vodu po úroveň „ramen“ plechovky (ramena jsou část, kde se nádoba začíná zužovat směrem k hrdlu). Položte víko nahoře, aniž byste jej převalovali psacím strojem. Na mírném ohni přiveďte vodu k varu. Plamen našroubujte tak, aby se voda vařila rovnoměrně a nezaplavila sklenici. Půllitrové nádoby sterilizujte 20-25 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.

Vyndejte jeden po druhém, srolujte víčka. Je lepší použít semamer než čepice se závitem, aby byl zákrut těsný. Zapněte víko, ujistěte se, že nic neteče. Zabalit do novin, zabalit dekou nebo teplou šálou, kabát na další sterilizaci.

O den později, když obrobek vychladne, uspořádejte jej pro uskladnění. Vypeckované třešně sklizené touto technologií ve vlastní šťávě s cukrem lze skladovat několik let. Mimochodem, téměř totéž se připravuje, recept je velmi jednoduchý. Jak připravujete třešně na zimu? Podělte se o svůj recept!

Třešně ve vlastní šťávě na zimu ozdobí dezertní pokrmy a k čaji se přímo hodí. Sezónní ovoce vám umožní vychutnat si je pouze za teplého počasí a opravdu si chcete toto potěšení prodloužit na celý rok. Mnoho receptů vám umožňuje zachovat tuto krásu a přeměnit její nepřekonatelnou chuť na zimní obohacenou pochoutku. Malá část zmizí v procesu tepelného zpracování, ale přesto zůstává neméně užitečná v konzervované formě.

Třešeň ve vlastní šťávě bez cukru se sterilací

Recept na třešně ve vlastní šťávě bez cukru počítá se sterilizací. Počet bobulí se bere podle chuti, ale je důležité, aby zaplnily alespoň 2/3 nádoby, kterou jste si vybrali, pokud je méně, hotové zásoby získají chuť kompotu.

Vaření:

Pokud se třešně během sterilizace usadí, je třeba nádobu doplnit novými bobulemi, aby se vyrovnaly proporce.

Třešeň ve vlastní šťávě s cukrem se sterilací

Chcete-li vařit ve vlastní šťávě s cukrem, musíte nasbírat spoustu ovoce, z nichž polovina bude použita na konzervování a druhá na šťávu. Počet natrhaných bobulí se bere podle chuti, zatímco cukr se vypočítává z objemu získané třešňové šťávy. Na 1 litr vymačkané třešňové tekutiny musíte vzít 300 gramů cukru.

Vaření:

Vypeckované třešně ve vlastní šťávě

Pro ty, kteří si chtějí v zimě pochutnat na červených bobulích, aniž by vyndávali pecky, nabízíme jednoduchý recept: "Višně ve vlastní šťávě, vypeckované". Je jasné, že kosti je třeba ještě odstranit, pouze před zavařováním. K odstranění třešňového jádra nyní existuje mnoho zařízení, která tento proces usnadňují. Kulaté bobule neztrácejí svůj tvar a zůstávají esteticky atraktivní. Na 1 kilogram červených zralých vypeckovaných bobulí budete potřebovat 300 gramů cukru. Sladkost si však můžete upravit podle svých preferencí. Sterilizace sklenic s obsahem obvykle vyžaduje vypeckované bobule a tuto bezjádrovou třešeň ve vlastní šťávě bez sterilizace.

Vaření:

V tomto receptu vypeckované třešně s nimi nemusí sterilizovat sklenice. .

Třešně ve vlastní šťávě v pomalém hrnci

Třešně ve vlastní šťávě na zimu, vařené v pomalém hrnci, jsou mimořádně chutné. Pro takový lektvar budete potřebovat ingredience 1: 1, konkrétně množství třešní bude odpovídat množství cukru. Jako příklad tohoto receptu se odebere 1 kilogram bobulí a cukru.

Vaření:

Třešeň ve vlastní šťávě na zimu pro každý recept je jiná. Poměry ingrediencí dávají svou vlastní zvláštní chuť. Dokonce i odrůda třešně, kterou si vyberete, ovlivňuje sklizeň. Cukr by se tedy měl likvidovat dle libosti, pokud to není poprvé, co jste takovou konzervaci na zimu provedli. Příjemné setkání s chladným počasím s třešňovými přířezy!