Jednoduché těsto na sušenky. Drobivé domácí sušenky z křehkého těsta (pečeme v troubě)

Drobivé sušenky jsou perfektní čajovou pochoutkou, která se rozpouští v ústech. Dopřejte si jeden z 10 receptů.

150 g změklého másla (pokojové teploty)
80 g moučkového cukru
3 umění. lžíce škrobu
50 ml neparfémovaného rostlinného oleje
300-350 g pšeničné mouky (nebo kolik těsta pojme)

Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a rostlinným olejem.

Vlijte škrob a znovu vyšlehejte mixérem do hladka.

Nyní přidejte asi sklenici mouky, promíchejte, pak postupně druhou sklenici - znovu promíchejte a případně přidejte další mouku. Zde je hlavní věcí nepřehánět, těsto by mělo být měkké a drobivé, ale mělo by být shromážděno v hrudce.

Nakrájejte ho na tři části a každou klobásu srolujte. Každou klobásu nakrájejte na podložky o tloušťce 1,5 cm.

Uspořádejte puky na plech.

Křehké sušenky pečte při teplotě 160 stupňů v předehřáté troubě 30–40 minut do zhnědnutí.

Když sušenky trochu vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem, protože. není moc sladký.

Recept 2: Drobivé sušenky (fotografie krok za krokem)

pšeničná mouka - 200 g;
máslo - 100 g;
granulovaný cukr - 100 g;
vejce - 3 kusy;
moučkový cukr na posypání;
vanilin podle chuti.

Otevřete jedno natvrdo uvařené vejce, k tomu dejte vajíčko do naběračky se studenou vodou, zapálte a po uvaření vajíčko alespoň 10 minut vařte.

Ochlaďte nalitím studené vody. Oloupejte vejce, oddělte žloutek a odstraňte bílkoviny; nebudete je potřebovat na vaření cukroví.

Do hlubokého hrnku dejte žloutek, rozmačkejte ho vidličkou, přidejte další dva syrové žloutky.

Změklé máslo dáme k vejcím, cukru, promícháme.

K této hmotě prosejeme mouku.

Uhněteme těsto, mělo by být hutné a měkké, nelepí se na ruce.

Těsto rozdělte na stejné části, vyválejte z nich kuličky.

V míse vyšleháme bílek. Na plochý talíř posypeme moučkovým cukrem nebo cukrem. Každou kuličku těsta nejprve ponořte do proteinu a poté obalte v moučkovém cukru (cukru).

Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180°C. Sušenky necháme péct asi 20-30 minut. Vše záleží na vaší troubě.

Hotové drobivé křehké sušenky skladujte nejlépe v igelitovém sáčku, vydrží déle drobivé.

Recept 3: Drobené majonézové sušenky

margarín - 90 g
majonéza - 90 gr
cukr - 100 gr
pšeničná mouka - 1,5 šálku
vanilkový cukr, sůl
prášek do pečiva - ½ lžičky

Těsto hněteme v následujícím pořadí, pro výrobu křehkého těsta je lepší použít mísu mixéru. Krémový margarín před přidáním do mísy nakrájejte na kousky. Do margarínu ihned přidejte krystalový cukr. Zapněte mixér, aby se tyto produkty rozmixovaly. Poté přidejte špetku soli a vanilkový cukr. Znovu promíchejte. Poté do mísy dejte majonézu a znovu zapněte mixér. Zbývá pouze zavést prášek do pečiva a části mouky. Těsto, když vyměníte, je třeba přenést na potravinářskou fólii a nechat 30 minut v chladu.

Těsto rozválejte do vrstvy.

Vykrajujte sušenky pomocí vykrajovátek nebo obyčejné sklenice (sklenice).

Sušenky dáme na plech a pečeme na 190 stupňů v troubě.

Sušenky pečte 15-17 minut. Předtím zapněte troubu. Lahodné drobivé majonézové sušenky jsou hotové.

Recept 4: Drobivé měkké kefírové sušenky

2 šálky pšeničné mouky;
120 gr. Kefír (obsah tuku 1%);
2 slepičí vejce;
130 gr. rozpuštěné máslo nebo margarín;
1 šálek cukru;
0,5 lžičky sůl;
1 lžička prášek do pečiva (prášek do pečiva);
Případně přidejte: vanilku, skořici a polevy.

Do hluboké objemné mísy rozbijeme slepičí vejce, odměříme cukr a prášek do pečiva, přidali jsme také 1 lžičku pro chuť. skořice a sáček vanilky.

Ingredience se musí lehce prošlehat, dokud se nevytvoří lehká pěna, a poté zalít kefírem při pokojové teplotě. Důležité: cukr musí být zcela rozpuštěn.

Rozpusťte máslo a přidejte jej do naší směsi. Olej nepřehřívejte: nesmí se začít vařit. V opačném případě soubory cookie selžou.

Aby byly sušenky vzdušnější, je třeba mouku prosít sítem.

Jemně po částech přidávejte do těsta prosátou mouku: ujistěte se, že nejsou žádné hrudky a těsto vypracujte.

Vzhledem k tomu, že složení našeho testu zahrnuje rozpuštěné máslo, musí být vloženo do sáčku a do chladničky. V tomto okamžiku by těsto mělo být mírně viskózní, ale ne lepivé.

Těsto by mělo ležet na chladném místě asi 15-20 minut. Poté vyjmeme a rozválíme na vrstvy. Chcete-li získat křupavé, ale měkké kefírové sušenky, připravte sušenky o tloušťce asi 1 cm.

Sušenky dejte na plech vymazaný máslem a vysypaný pšeničnou moukou. Navrch dáme malé množství slunečnicových semínek, které domácím sušenkám dodají extra chuť.

Sušenky vložíme do předehřáté trouby (180°C) a pečeme do zlatova.

Měkké křehké sušenky na kefíru jsou hotové. Dopadlo to perfektně: sušenky jsou měkké a drobivé.

Recept 5: Drobivé margarínové sušenky

Margarín na pečení - 150 gramů;
Cukr - 150 gramů;
Pšeničná mouka - 350 gramů;
1 vejce;
Lžička sody.

Margarín rozpusťte ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo na velmi mírném ohni. Aby to bylo rychlejší, vezměte měkký margarín a nakrájejte ho na kostičky.

Když má margarín správnou konzistenci, přidejte do něj celou deklarovanou normu krystalového cukru. Zavedené ingredience důkladně promíchejte. Udělejte to běžnou vidličkou nebo ručním šlehačem.

Výsledkem byla olejovitá sladká hmota. Rozbijte do něj jedno slepičí vejce. V misce znovu důkladně promíchejte.

Do vzniklé směsi začněte prosévat pšeničnou mouku. Neignorujte proces prosévání, protože mouka bude nasycena kyslíkem, chuť křehkých sušenek se tím jen zlepší. Přidejte mouku po částech, okamžitě promíchejte.

Sodu uhaste kyselinou octovou a přidejte do těsta spolu s moukou.

Po uhnětení těsta srolujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a odešlete na 20 minut do chladničky.

Vychladlé těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku asi centimetr. Sušenky vykrajujte pomocí vykrajovátek nebo sklenice.

Plech vyložte pečícím papírem. Rozložte kousky těsta na sušenky. Pergamen není třeba mazat, sušenky na margarínu se nelepí.

Křehké sušenky pečte ne déle než 15 minut při teplotě trouby 180 stupňů.

Domácí drobivé margarínové sušenky jsou připraveny! Šťastný čaj!

Recept 6: jemné drobivé sušenky (krok za krokem s fotografií)

180 g másla
330 g mouky
1 vejce + 1 žloutek na potření
60 ml pomerančové šťávy
115 g cukru
1 lžička se sklíčkem prášku do pečiva
½ lžičky soda

Měkké máslo vyšleháme s cukrem.

Přidejte vejce, sodu a prášek do pečiva. Porazili jsme.

Šťávu slijeme.

A vysypte zbytek mouky. Vše důkladně promícháme.

Těsto je husté, homogenní, ale ne strmé. Na první pohled se zdá, že je lepkavý a nedá se z toho něco vyrobit.

Začneme dělat sušenky. Chcete-li to provést, odštípněte malý kousek velikosti vlašského ořechu.

Pracovní plochu posypte moukou. Z těsta vyválíme „klobásu“ asi 15 cm dlouhou a 1 cm silnou.

Vytočíme do kruhu, konce zaštípneme a dáme na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Je pro mě výhodnější dát "klobásu" na plech a už tam dát tvar.

Můžete dělat "koblihy" a "srdíčka".

Namažte je žloutkem smíchaným se dvěma lžičkami. voda.

Sušenky pečeme do zlatova. V závislosti na tom, jak dlouho necháte v troubě, budou sušenky buď měkké a drobivé, nebo křehké a křupavé. Ta i ona možnost jsou svým způsobem dobré. Dobrou chuť!

Recept 7: Lahodné drobivé ovesné sušenky

tmavé rozinky - 150 gr
margarín - 225 g
ovesné vločky - 300 gr
vanilkový cukr - 1 lžička
soda - 1 lžička
vejce - 2 ks
mletá skořice - 1 lžička
pšeničná mouka - 210 g
cukr - 150 gr
hnědý cukr - 190 g
sůl - 5 g

Recept 8: libové drobivé sušenky (krok za krokem s fotografií)

Mouka - 1 sklenice
Cukr - 50 gramů (+ pár lžiček hnědého cukru, pokud existuje)
Rostlinný tuk - 150 gramů (můžete použít rostlinný olej)
Sůl - 1 špetka
Prášek do pečiva - 1 špetka
Melasa - 2 Art. lžíce
Koření - 1 čajová lžička (kardamom, vanilka, hřebíček, skořice, zázvor atd.)

Pamatujete si chuť kurabye z dětství? Lahodné kypré křehké sušenky, které se rozplývají v ústech a zanechávají jen nevýslovnou sladkost!

Dnes, kdy mají hostesky přístup k nejrůznějším zařízením, nebo oblíbenému ze sušenek, se málokdo diví, ale jednoduché křehké cukroví, recept na margarín nebo máslo, přesto stojí za vyzkoušení! A nejlepší je začít tím nejběžnějším receptem.

Nejjednodušší recept na křehké pečivo

Vaření jakéhokoli pečiva začíná dobrou náladou! A křehké sušenky podle receptů našich babiček se připravují tak jednoduše, že z nich dostanete jen ty nejpříjemnější emoce.

Mimochodem, takové jednoduché recepty na domácí křehké sušenky jsou docela vhodné pro vaření s dětmi, samozřejmě pod dohledem dospělých. Takže výborné křehké sušenky, recept pro kuchaře začátečníky. Co potřebuješ:

200 gr. krémový margarín;
2 polévkové lžíce. mouka bez skluzavky;
1/2 st. Sahara;
1/2 lžičky soda nebo 5 g. prášek na pečení.

Jedná se o obyčejnou křehkou sušenku, jednoduchý recept lze obměnit rozinkami, ořechy nebo semínky s cukrem. A teď křehké sušenky, jednoduchý recept na vaření:

1. Do hluboké mísy nastrouhejte margarín na hrubém struhadle;

2. Přidejte všechnu mouku, polovinu normy cukru a sodu nebo prášek do pečiva uhašený kyselinou citrónovou (neuhasí se);

3. Hmotu rukama promíchejte na drobenku, poté na hutné, ale ne těsnící těsto;

4. Těsto, ze kterého vzniknou jednoduché chutné křehké sušenky, vyndejte na 15 minut do lednice;

5. Zapněte troubu na 180 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte šťavnaté a formičkami vykrajujte sušenky;

7. Přířezy dejte na plech, posypte zbylým cukrem a vložte do trouby na 20 minut.

Lahodné křehké sušenky jsou připraveny! Pro znalce supersladkostí lze doporučit, aby cukrové křehké sušenky, jejichž recept znáte, překryli marmeládou nebo džemem. Dobrou chuť!

Křehké pečivo na margarínu s voňavou tvarohovou náplní

Pokud máte jen 15 minut volného času a vaši hosté už chtějí čaj, vyplatí se připravit rychlé a chutné křehké sušenky.

Recept na rostlinný margarín je ideální pro ty, kteří milují rychlé občerstvení. Voňavé domácí křehké sušenky - jednoduché recepty dostupné pro každého kuchaře, ale zde jsou ingredience, které potřebujete:

100 - 150 gr. margarín;
100 gr. měkký sýr;
70 gr. tvrdý sýr;
1,5 st. mouka;
3 umění. l. voda;
4 polévkové lžíce. l. vařené kuře, nakrájené na kousky;
5 gr. prášek na pečení;
Sůl, pepř - podle chuti.

Velmi originální margarínové křehké sušenky, jejichž recepty s fotografiemi ozdobí váš blog, ideální na snídani, odpolední svačinu nebo i obyčejnou večeři. Vydatné, něžné, nevyžaduje mnoho času. A nyní recept na křehké sušenky na margarínu, vaření:

1. Nastrouhejte margarín a smíchejte s měkkým sýrem;

2. Přidejte vodu a tvrdý sýr nastrouhaný s malou nebo střední výškou;

3. Přidejte všechnu mouku, prášek do pečiva a ihned vypracujte ne pevné, ale spíše hutné těsto;

4. Odstraňte těsto na křehké sušenky s náplní, recept s fotografií, který se každému bude líbit v chladu po dobu 15-20 minut;

5. Zapněte troubu na 150 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte do šťávy, přeložte napůl a znovu rozválejte;

7. Rozložte veškerou náplň, vrstvu znovu srolujte a trochu zarolujte;

8. Nyní můžete polotovary sklenicí nakrájet na křehké sušenky. Recepty s fotografiemi nevyžadují kudrnaté řezy, můžete je sdílet jen velmi nožem;

9. Pečte asi 30 minut a pro zlatavou kůrčičku můžete domácí křehké sušenky, recept na margarín, pomazat rozšlehaným vejcem.

Opravdu neobvyklé křehké pečivo. Recepty s fotografiemi na margarínu jsou různé, ale zkuste tuto konkrétní možnost. Tento recept na křehké sušenky doma osloví všechny muže a děti, protože existuje chutná náplň! Domácí křehké sušenky, recept na margarín není jedinou lahůdkou, úžasné cukroví s marmeládou ozdobí váš čajový stůl.

Domácí křehké sušenky s marmeládou

Recept na křehké cukroví doma je ideální příležitostí k experimentování.

Pokud například doma není dezert, minutková sušenka, jejíž recept s fotografií jste mohli vidět na stránkách, je velmi rychlá a chutná! Jak vařit sušenku s džemem, přísady:

1 st. džem nebo vypeckovaný džem;
200 gr. máslo ze sladké smetany;
1/2 st. zakysaná smetana;
1,5 - 2 polévkové lžíce. mouka;
Moučkový cukr, vanilin - podle chuti.

Lahodné křehké pečivo s marmeládou je úžasné pečivo, které shromáždí všechny kolem stolu. Při výrobě těsta si však dejte 2-3 porce najednou a pamatujte na počet ingrediencí, protože recept na křehké sušenky s marmeládou budete muset vícekrát opakovat, pochoutka se stane oblíbeným dezertem vaší rodiny. Jak vařit křehké sušenky s náplní:

1. Rozpusťte máslo a smíchejte se zakysanou smetanou, vanilkou;

2. Nalijte 2/3 polévkové lžíce. mouku, promíchejte a dejte těsto na stůl, poprášené moukou;

3. Rukama, přidáním veškeré mouky, uhněteme hladké a homogenní těsto, zabalíme do fólie, dáme na 25-30 minut do chladu;

4. Jakmile vyprší čas, zapněte troubu na 180 C, připravte si plech, kde budete honem péct křehké cukroví;

5. Rychle rozválejte vrstvu těsta, nakrájejte na čtverce, položte náplň na každý kus, srolujte a odešlete na plech;

6. Tento recept na křehké sušenky s marmeládou je připraven asi za 15-20 minut.

Zbývá získat rychlé křehké sušenky s náplní z trouby, posypat práškem, aby se vytvořily lahodné cukrovinky a podávat!

Jak vařit křehké sušenky přes mlýnek na maso

Samozřejmě, že staré mlýnky na maso jsou již dávno nepoužité, odložené ve vzdálené skříni nebo úplně vyhozené.

Ale pokud má dům nejen kombajn, stojí za to připravit cukrové sušenky přes mlýnek na maso, poskytneme vám recept s fotografií krok za krokem. Chcete-li začít ingredience:

3 kuřecí žloutky;
1 st. Sahara;
1 lžička prášek na pečení;
1 st. mouka (možná trochu víc)
100 gr. máslo ze sladké smetany;
Špetka soli, moučkový cukr nebo cukr na posypání.

Často se říká, že křehké sušenky přes mlýnek na maso jsou receptem pro mladé kuchaře. A skutečně, když jste se naučili vyrábět křehké sušenky, pochopíte, jak jednoduché, rychlé a nevyžaduje vůbec drahé produkty. A můžete podávat pochoutku posypanou cukrem, abyste získali cukroví, nebo s práškem smíchaným s kakaem nebo suchou čokoládou ze sáčku. Jak tedy vyrobit lahodné křehké sušenky s mlýnkem na maso:

1. Cukr smícháme se žloutky a práškem do pečiva, hmotu ušleháme do bílé;

2. Zapněte troubu na 220 C;

3. Nalijte vanilkový cukr nebo skořici;

4. Máslo změjte a přidejte ke žloutkům s cukrem;

5. Přidejte mouku, sůl a velmi dobře vypracujte těsto;

6. A hned, bez kynutí, otočte těsto přes mlýnek na maso;

7. Vložte výsledné stuhy na plech pokrytý pergamenem;

8. Rychle pošlete polotovary do trouby a pečte asi 15-20 minut.

Tohle je taková jednoduchá křehká sušenka. Recepty s fotkami jsou velmi rozmanité, ale pro získání cukroví je potřeba upečené hned po vyndání vydatně posypat cukrem a dát na další 2 minuty do trouby. Poté se zrnka cukru zkaramelizují a získá se dokonalé křehké pečivo. Recept s fotkou už znáte krok za krokem, takže je čas vařit!

Drobivé sušenky s ořechy

Chutné recepty na sušenky s fotkou, kde jsou ořechy, doslova lákají svou chutí a vzhledem.

Proč nezkusit vyrobit drobivé křehké sušenky s ořechy doma, zvláště když zde nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Nabízíme vám variantu nejen s ořechy, ale také s kondenzovaným mlékem. Co bude požadováno:

200 gr. prémiový margarín (olej není potřeba);
3 malé nebo 2 velké kuřecí žloutky;
1 st. Sahara;
10 gr. prášek do pečiva nebo 1 lžička. soda, hasená;
3 umění. mouka s malou skluzavkou;
1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka, je lepší si to vařit sami;
1 st. vlašské ořechy, lískové ořechy nebo jakákoli jiná loupaná jádra;
Trochu hořké čokolády (pokud chcete).

S fotografií sušenek s ořechy se můžete seznámit na libovolném webu, ale zde je návod, jak vařit drobivé sušenky:

1. Zapněte troubu na 180 C;

2. Rozpuštěný margarín rozetřete se žloutky a cukrem do běla;

3. Přidejte prášek do pečiva, mouku a vypracujte těsto;

4. Celou vrstvu těsta rozdělíme na polovinu a na čtverce. Na jednu polovinu nasypte a rozdělte ořechy, pečte asi 15 minut;

5. Druhou polovinu těsta rozválíme, nakrájíme na čtverce a upečeme. Poté položte na každou lžíci vařeného kondenzovaného mléka, čokoládu, lepidlo s ořechovými sušenkami (ořechy na vnější straně);

6. Pečivo nechte chvíli odstát a můžete podávat.

Neuvěřitelně lahodné drobivé křehké sušenky s ořechy jsou hotové. Je čas svolat všechny na čaj a užít si zasloužené komplimenty. Dobrou chuť.

Produkty:

Máslo - 200 gr.

Cukr - 200 gr.

Vejce - 2 ks.

Vanilin - 2 g.

Soda - 1 lžička

Mouka - 2,5 šálků

Lidé jsou taková stvoření, která milují jíst chutné jídlo, navzdory veškeré užitečnosti produktu, někdy opravdu chcete sladkosti. Takže někdy opravdu chceme jen křupavé sladké sušenky, jejichž recept sdílím v tomto článku. V tomto receptu je jedno upozornění: pro děti je lepší vařit křehké sušenky na másle a ne na margarínu.

Pro děti do 3 let je stále lepší vařit třeba dietnější cukroví a až povyrostou, můžete si občas dopřát křehké pečivo.

Recept na křehké sušenky:

1. Smíchejte dvě vejce se sklenicí cukru.

2. Přidejte 200 gramů měkkého másla a promíchejte. Aby máslo rychleji změklo, můžete použít mikrovlnnou troubu (časovač na 10 sekund).

3. Uhaste lžičku sody v octě a přidejte do těsta. Směs.

4. Prosijte 2 hrnky mouky a začněte hníst těsto. Pokud během hnětení vidíte, že je málo mouky, přidejte další.

5. Ve výsledku by vám mělo vzniknout takové křehké těsto, které se nelepí na ruce. Drží tvar, ale zároveň je měkký a jde z něj snadno utrhnout kousek.

6. Hotové křehké těsto vložte do igelitového sáčku a dejte na 20 minut do lednice.

Příprava křehkých sušenek:

7. Po 20 minutách je třeba vytáhnout těsto z chladničky a jemně jej převálcovat do vrstvy na stole posypaném moukou. Těsto vyválím na tloušťku 0,5-0,7 cm.Z těsta vymačkáme různé postavičky nebo jednoduše nakrájíme na čtverce. Nebo můžete udělat úhledné kulaté sušenky bez forem pomocí sklenice. Zbylé těsto opět vytvarujeme do koule, vyválíme a vykrajujeme cukroví.

Víkendový večer... Okamžitě se mi vybaví rodinný čajový dýchánek a na stole ve váze domácí křehké sušenky. Křupavé a drobivé, krémové a jemné - jeho chuť se dotkne duše každého. Největšími fanoušky domácího cukroví jsou samozřejmě děti. Recepty na křehké sušenky se vyznačují velkým množstvím možností vaření, náplní a konfigurací. Na rozdíl od jiných druhů těst lze z křehkého těsta vykrajovat postavičky různých tvarů – hvězdičky, květiny, zvířátka a jiné. Potěšení dětí je vám zaručeno. Zvažte nejběžnější recepty, podle kterých se doma pečou křehké sušenky.

Recepty na domácí křehké sušenky jsou velmi rozmanité, ale existují obecné zásady, podle kterých bude pečení velmi rychlé, snadné a výsledek bude bezchybný. Aby byly pískové výrobky křehké, jemné, drobivé, musíte při výběru produktů dodržovat několik jednoduchých pravidel:

Mouka by měla být proseta. To pomůže obohatit jej kyslíkem, zbavit se nečistot. Pro tento typ těsta je lepší vzít mouku se slabým nebo středním lepkem. Někdy se do ní místo části mouky přidává škrob.
Jako tukový základ berte máslo. V receptu je někdy máslo nahrazeno margarínem, ale vzhledem k jeho poškození pro tělo je lepší stále používat máslo.
Vejce jsou spojovacím článkem, a pokud vešleháte vejce s jasným žloutkem, těsto zezlátne.
Pečení se připravuje s cukrem, někdy se místo něj používá moučkový cukr. V tomto případě se změní konzistence těsta, sušenky budou měkčí.
Někdy se do těsta přidává majonéza nebo zakysaná smetana jako tuk. Majonéza potřebuje tuk, 67 % tuku nebo více. V tomto případě není sůl v těstě nutná.
Ořechy nejsou v těstě vyžadovány, ale dodávají těstu zvláštní chuť a pikantnost. Sušenky s přídavkem mandlí, předem rozdrcené v mixéru, vyjdou velmi rafinované.
Pro zlepšení vůně při pečení se používá vanilka, a pokud chcete, můžete přidat džem, tvaroh, sušené ovoce, kůru, kokosové vločky, čokoládové kapky.

Zopakovali jsme si pravidla pro přípravu jídla na test. Existují také technologické podmínky, které je třeba dodržet bez ohledu na to, na jaký recept budete těsto připravovat:

Snažte se co nejpřesněji dodržovat recept. Pokud je to možné, je lepší všechny produkty zvážit, případně použít odměrky.
Všechny produkty musí být uloženy v chladničce, vyjměte je bezprostředně před hnětením těsta. Kuchyňské náčiní určené k hnětení je lepší chladit. V kuchyni musí být chladno.
Suché ingredience těsta (mouka, cukr, sůl, ořechy) se před začátkem práce promíchají.
Hněteme velmi energicky, aby se těsto nestihlo zahřát.
Poté těsto zabalíme do polyethylenu a dáme do chladu alespoň na půl hodiny, nejlépe na hodinu. Pro co nejrychlejší vychladnutí rozdělte velkou hrudku těsta na díly.

Tradiční

Tento recept neobsahuje žádné extra přísady a může být podáván teplý. Odebíráme potřebné produkty.

Ingredience:

3 šálky pšeničné mouky;
100-150 gramů cukru nebo moučkového cukru;
300 gramů másla, lze nahradit margarínem;
2-3 vejce, je třeba vzít v úvahu jejich velikost;
sáček prášku do pečiva nebo půl lžičky sody hašené s octem nebo kyselinou citronovou.

Pustíme se do pečení. Způsob vaření:

Smícháme suché ingredience, mouku. Přidejte cukr a sodu.
Do rozmíchané hmoty po rozdrcení přidáme máslo a zašleháme vejce.
Zatímco se trouba předehřívá, nakrájejte naše těsto. Z toho tvoříme malé koláčky, které pokládáme na plech pokrytý pergamenem.
Necháme v troubě, dokud naše pečivo nezhnědne.

Miláček

A můžete také zkusit uvařit křehký produkt, chutný a voňavý, s lehkým medovým tónem. Sada produktů na křehké medovníky je celkem tradiční, všechny máte doma.

Ingredience:

1,5-2 polévkové lžíce tekutého medu;
2-3 šálky mouky;
100-150 gramů másla nebo margarínu;
1 lžička prášku do pečiva;
sůl;
2-3 lžíce moučkového cukru.

Způsob vaření:

Rozdrťte máslo nebo margarín. Můžete ho nasekat nožem, můžete nastrouhat. Nezapomeňte si máslo předem zmrazit, nebudete mít problémy s jeho mletím.
Vejce a med vložíme do nastrouhaného másla, osolíme. Do naší směsi přidáme moučkový cukr. Můžete použít jak prášek do pečiva, tak jedlou sodu. Vše pečlivě a
velmi rychle promíchejte. Pokud křehké těsto hnětete příliš dlouho, ztuhne.
Z těsta uděláme pár hrudek, aby rychleji vychladly v lednici. Dejte do chladu na 40-60 minut.
Vyválíme naše chlazené polotovary. Podle našeho uvážení dáváme našim sušenkám jakýkoli tvar. Můžete ho jednoduše nakrájet na kosočtverce, vykrajovat hrnky se skleničkou, použít speciální kudrnaté tvary - hvězdičky, zvířátka, květiny.
Sušenky posíláme na vymazaný plech do trouby, držíme asi 15-20 minut při 180 stupních Celsia.
Po vychladnutí můžeme cukroví posypat směsí moučkového cukru s kakaem, kokosovými lupínky.

Postní doba se skořicí

Pro pravoslavné křesťany, kteří se drží tradice velkého půstu, existuje velmi úspěšný recept na postní cukroví. Můžete udělat křehké sušenky se skořicí a zázvorem. Chcete-li jej připravit, vezměte si následující sadu produktů.

Ingredience na skořicové sušenky:

2-2,5 šálků celozrnné mouky;
120 gramů rostlinného oleje, rafinovaného;
100-120 gramů cukru;
1-2 banány;
hrst pomerančové kůry;
0,5 lžíce sody s octem;
15 gramů mleté skořice;
20 gramů nakrájeného zázvoru;
trochu soli.

Způsob vaření

Banán by měl být oloupán a rozdrcen vidličkou.
Do rostlinného oleje je třeba přidat cukr, důkladně promíchat metličkou nebo mixérem.
Mouku opatrně prosejeme a přidáme k máslu, přidáme banánové pyré, kůru, sůl, koření. Uhněteme ne příliš tuhé těsto.
Rozpalte troubu na 200 stupňů. Na plech položte pergamen nebo olej.
Z těsta tvarujte malé kuličky, které se mírně zplošťují, dejte jim požadovaný tvar.
Udržujte produkty v troubě po dobu 10 minut.

Písek a tvaroh

Pískové pečení je chutné, ale jeho obsah kalorií je poměrně vysoký. V menší míře mají tvarohové křehké sušenky tuto nevýhodu a o výhodách tvarohu není třeba mluvit. Mimochodem, křehké těsto s tvarohem lze použít na koláče a koláče. Vhodné je kombinovat se všemi druhy ovocných náplní, i se smetanou.

Ingredience na křehké sušenky:

500 gramů mouky, jedna čtvrtina může být nahrazena škrobem, aby bylo těsto drobivější;
200 gramů másla, můžete použít margarín nebo pomazánku;
2-3 vejce;
100-150 gramů běžného tvarohu;
1 sklenice granulovaného cukru;
0,5 lžičky soli;
0,5 lžičky sody;
vanilkový balíček.

Pustíme se do tvorby naší voňavé pochoutky. Způsob vaření:

Mouka musí být smíchána s práškem do pečiva, rozemleta s máslem, dokud nezískáte drobky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je ručně. Nesypte všechnu mouku najednou, hrozí velmi strmé těsto. Koneckonců, kvalita mouky, velikost vajec, vlhkost tvarohu jsou vždy jiné. Ujistěte se, že těsto zůstane pružné.
Smíchejte vejce, cukr a sůl do jediné hmoty. Zkontrolujte, zda se zrnka cukru rozpustila.
Do vaječné hmoty přidejte tvaroh, rozdrťte mixérem, dokud nebude hladký.
Smíchejte všechny produkty, rychle promíchejte, slepte do koule. Pokud vám těsto vyjde trochu mokré, přidejte několik lžic mouky.
Vyválejte na plát o tloušťce 5 - 7 mm, nakrájejte na kosočtverce, skleničkou vymačkejte kolečka, použijte kudrnaté zářezy - zapněte fantazii a ozdobte cukroví podle své chuti.
Cukroví je nutné péct při teplotě 200-200 stupňů, ale doba závisí na tloušťce válečku. Průměrná doba pečení je 15-20 minut, někdy stačí 10 minut.

S tvarohovou náplní

Zvažte, jak jinak můžete udělat křehké sušenky s tvarohem, v tomto případě bude tvaroh náplní našeho dezertu.

Ingredience na křehké sušenky s tvarohovou náplní:

pšeničná mouka - 350-400 gramů;
cukr - 100 gramů;
vejce - 1 kus;
máslo (nebo margarín) - 200 gramů;
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička bez sklíčka.

Ingredience na náplň:

tvaroh (nejlépe domácí) -300 gramů;
granulovaný cukr nebo prášek - 100 gramů;
vejce - 1 kus.

Způsob vaření:

Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, drcené máslo. Vše rychle nasekejte nožem na malé drobky. Tuto drobenku srolujte do koule.
Z této koule oddělíme asi třetinu.
Větší kus těsta dáme do vymazané formy, urovnáme, lehce přitlačíme.
Pro náplň kombinujte tvaroh, vejce a cukr, šlehejte mixérem do hladké homogenní hmoty.
Naši náplň přeneseme na těsto.
Navrch nasypte zbylou drobenku, těsto nedrťte.
40 minut v troubě na 200 stupňů.
Vychladíme naše pečivo, nakrájené na kosočtverce a trojúhelníky, podáváme.

Křehké pečivo s tvarohem je přesně to, co spojí celou rodinu k večernímu čaji.

Jednoduché a chutné sušenky, které si rychle a snadno uvaříte sami. Jednoduché recepty jsou u hostesek vždy velmi oblíbené. Domácí sušenky chutnají vždy lépe než ty z obchodu. Můžete například upéct i ty nejjednodušší křehké sušenky s náplní nebo bez ní, posypat ořechy nebo pokrýt nějakou polevou.

Vaření lahodných sušenek nezabere mnoho času a určitě budete moci potěšit svou rodinu, která chce něco lahodného. Velikost sušenky, její tvar - záleží pouze na vaší touze. Při pečení cukroví doma můžete přidat kondenzované mléko, ovesné vločky, kakao, čokoládu. Může být s přídavkem kandovaného ovoce, drcených datlí, máku a vanilky. Upečme si ty nejchutnější domácí cukroví, domácího cukroví není nikdy moc.

Zvažte nejjednodušší recept na křehké sušenky. Jednoduché a chutné sušenky nevyžadují zvláštní úsilí, drahé výrobky, křehké sušenky jsou drobivé a chutné. Existuje mnoho variací na tuto pochoutku. Vyberme si nejjednodušší recept na margarínové sušenky.

Ingredience

dobrý margarín - 300 gramů;
pšeničná mouka - 2,5-3 šálky;
cukr - 1 šálek;
soda - asi 0,5 lžičky;
vejce - 2 kusy.

Způsob vaření

Mouku prosejeme, přidáme sodu a tuto směs rozprostřeme na sklíčko.
Do margarínu, který jsme předem změkčili, postupně přidáváme vejce, vlijeme do mouky. Hmotu energicky nasekejte nožem a shromážděte do hrudky. Těsto musí zůstat studené, jinak se margarín rozpustí, nasákne mouka a změní se struktura těsta.
Hrudka těsta zabalená ve fólii se přenese na půl hodiny do chladu.
Vypracujeme nepříliš silný plát těsta, silný 5-7 milimetrů.
Křehké sušenky jsou vyrobeny z velmi plastického těsta, takže mu můžete dát jakýkoli tvar. Jednoduše ho ostrým nožem nakrájíte na kosočtverce, vymáčknete hrnky se skleničkou s ostrými hranami, formičkami vykrajujete cukroví a pak budete mít jakýkoliv tvar - půlměsíc, hvězdička, ovál.
Troubu si rozpálíme na 180-200 stupňů. Posypte plech moukou, vyložte naše polotovary.
Necháme v troubě, dokud pečivo nezíská příjemnou zlatavě načervenalou barvu.

Soubory cookie "Protokol"

Zvažte recept na jednoduchý, ale lahodný rozinkový koláč. Připravuje se okamžitě, je pikantní a velmi voňavý.

Ingredience

750 gramů margarínu;
300 gramů rozinek;
600 gramů cukru;
dvě vejce;
1 čajová lžička hašené sody;
2,5-3 šálky mouky;
jedno vejce na mazání.

Způsob vaření

Rozpusťte margarín a dejte vychladit.
Vejce s cukrem smícháme metličkou nebo mixérem.
Do prosáté mouky nasypeme sůl, hasenou sodu a rozinky.
Do margarínu přidáme vejce a mouku, prohněteme. Těsto by mělo být měkké, plastické, ne strmé.
Z těsta vytvarujte kudrnatým nožem malé bičíky, „polena“.
Tyto bičíky přendáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.
Sušenky namočte na 25-35 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Křehké pečivo s mlékem

Pojďme si rozebrat jednoduchý recept na sušenky, které jsou velmi rychle hotové, lehké, drobivé, křehké a mají lahodnou mléčnou dochuť. Tyto lahodné křehké sušenky neztuhnou několik dní.

Ingredience

mléko - 100 mililitrů;
mouka - 3 šálky;
máslo (margarín) - 150-180 gramů;
cukr - 1 sklenice;
slepičí vejce - 2 kusy;
soda (prášek do pečiva na těsto) - 1 lžička.

Způsob vaření

Měkké máslo s cukrem hněteme ručně nebo mixérem, dokud nezískáme homogenní hmotu. Jedno po druhém zašlehejte vejce, postupně přilévejte mléko za stálého šlehání, dokud nevznikne homogenní směs.
Do této směsi vsypeme mouku s práškem do pečiva, uhněteme vláčné těsto. Pokud je těsto tekuté, přidejte ještě trochu mouky.
Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na 30-40 minut do chladu.
Vyválejte plát na tloušťku 8-10 mm. Nožem, skleničkou nebo různými vykrajovátky vykrajujte sušenky tvaru, jaký máte rádi.
Předem předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte plech s figurkami na 15 minut. Po upečení cukroví rozdrťte kokosovými vločkami nebo moučkovým cukrem.

Cookie. Recept se zakysanou smetanou

Pro mnohé mlsouny je nejchutnější křehké pečivo, jehož receptura obsahuje zakysanou smetanu. Tato jednoduchá sušenka se připravuje velmi rychle, chuť je jemná a jemná. Samozřejmě, v mnoha ohledech chuť závisí na obsahu tuku v zakysané smetaně, čím tučnější je zakysaná smetana, tím vzdušnější bude pečení.

Na sušenkách vyrobených vašimi rukama si ale v každém případě pochutnají všichni členové domácnosti. Chuť sušenek může být velmi odlišná, protože do ní můžete přidat med, kůru, rozinky nebo ořechy, povrch můžete posypat sezamovými semínky nebo směsí kakaa a cukru.

Ingredience

margarín - 150 gramů;
zakysaná smetana - 300 gramů;
cukr - 1 sklenice;
vejce - 3 kusy;
špetka sody (není třeba hasit octem, zakysaná smetana je dost kyselá);
mouka - 3-4 šálky;
vanilka, skořice nebo citronová kůra - podle chuti.

Způsob vaření

Margarín předem změkčte, důkladně potřete zakysanou smetanou a vejci. Pokud chcete, můžete si vzít margarín a máslo na polovinu, vzdušnost a chuť vašeho dezertu se zlepší.
Nalijte cukr a sodu do mouky, důkladně promíchejte. K této směsi přidejte margarín, hněteme měkké plastové těsto. Snažte se dělat vše rychle, aby se těsto nestihlo zahřát, jinak se jeho drobivost sníží.
Těsto rozdělte na několik kusů, aby rychleji vychladlo, a každou hrudku zabalte do fólie. Těsto přendejte na půl hodiny do lednice. S vychlazeným těstem se mnohem lépe pracuje.
Vychlazené těsto rozválejte na plát o tloušťce 6-8 milimetrů, vykrajujte figurky libovolného tvaru. Přeneste své obrobky na vymazaný plech a pošlete je do trouby vyhřáté na 180 - 200 stupňů Celsia po dobu 20 minut.
Povrch cukroví můžete před pečením mírně navlhčit vodou nebo vajíčkem a posypat mákem, sezamem, moučkovým cukrem.

Bagely s marmeládou

Nechybí ani lahodná paleta margarínových sušenek – křehké rohlíčky s marmeládou nebo marmeládou. Jedná se o křehkou křupavou pochoutku, která se doslova rozplývá v ústech. Džem nebo džem by měly být velmi husté, je lepší, když jsou mírně kyselé, chuť bude obzvláště pikantní. V těstě není žádný cukr, takže upečené bagely je vhodné posypat moučkovým cukrem.

Ingredience

zakysaná smetana - 300 gramů;
margarín - 300 gramů;
mouka 4-4,5 šálků (může jít více);
soda - 0,5 lžičky;
džem - 300 - 350 gramů;
moučkový cukr - 5-6 lžiček.

Způsob vaření

Margarín změkčujeme v pokojových podmínkách 1,5-2 hodiny. Smíchejte zakysanou smetanu s jemným margarínem.
Přidejte sodu do mouky. Ze zakysané smetany, margarínu a mouky energicky uhněteme poměrně strmé těsto. Rozdělíme na 4-5 dílů, každou zabalíme do polyethylenu a necháme 1,5-2 hodiny vychladnout.
Z lednice vyjmeme jeden kus textu, vyválíme tenký kruh o tloušťce 0,5 cm. Ostrým nožem rozdělte každý kruh na 8 segmentů (trojúhelníků).
Širokou část trojúhelníku potřeme džemem, srolujeme ho bagelem, začínáme od širokého konce.
Přivedeme teplotu trouby na 190-200 stupňů, vyložíme plech pergamenem, pošleme do něj naše bagely.
Doba expozice v troubě je přibližně 30 minut. Vezměte prosím na vědomí, že protože v těstě není žádný cukr, bagely zůstávají téměř bílé.
Hotový koláč vychladíme, posypeme moučkovým cukrem podle chuti.

Tento dezert je skladován po dlouhou dobu, neztuhne několik dní.

Sušenky z žitné mouky

Existují recepty na sušenky, které místo pšeničné mouky používají žitnou mouku. Díky přídavku semínek, medu a sušených meruněk je toto pečivo nejen velmi voňavé a chuťově neobvyklé, ale také zdravé.

Ingredience

rafinovaný rostlinný olej - 0,5 šálku;
pšeničná mouka - 0,5 šálku;
žitná mouka - 1,5 šálku;
voda - 1,5 šálku;
vejce - 3 kusy;
semena - 1 polévková lžíce;
med - 1 polévková lžíce;
sušené meruňky - 4-5 kusů;
sůl na špičce nože;
moučkový cukr na ozdobu.

Způsob vaření

Do žáruvzdorné nádoby nalijte vodu, olej, med a vše přiveďte k varu.
Přidejte mouku, promíchejte. Jedno po druhém zašlehejte vejce, po přidání každého vejce nezapomeňte promíchat. Do těsta přidejte semínka a nasekané sušené meruňky, promíchejte.
Mokrýma rukama nebo lžící tvoříme sušenky. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Troubu předehřejte na 180 stupňů a sušenky při této teplotě udržujte 25 minut. Poté troubu ochlaďte na 160 stupňů a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut.
Po upečení sušenky vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Ovesné sušenky

Myslím, že každý má rád ovesné sušenky, pro mnohé slouží jako vzpomínka na dětství. Těsto na ovesné sušenky lze hníst se zakysanou smetanou, mlékem nebo kefírem. Přidat můžete vejce, nebo kousky ovoce, ořechy nebo čokoládu. Ovesné sušenky nelze v troubě přeexponovat, jakmile zhnědne - pořiďte si to.

Ingredience

Můžete si vzít instantní ovesné vločky nebo si můžete vzít hrubé mletí:

ovesné vločky - 300 gramů;
mouka - 100 gramů;
máslo - 100 gramů;
vejce - 2 kusy;
kakao (volitelně) - 1 polévková lžíce;
cukr - 70 gramů;
soda - půl lžičky;
rostlinný olej na mazání pánve.

Způsob vaření

Po přidání kakaa bude mít pečivo originální vůni:

Ovesné vločky protáhněte mlýnkem na maso.
Máslo rozpustíme ve vodní lázni, vmícháme do cereálií.
Cukr s kakaem meli, dokud hrudky nezmizí. Smíchejte mouku se sodou. Spojte tyto tři hmoty, vypracujte homogenní těsto. Namočte si ruce ve vodě a vytvořte malé sušenky.
Troubu předehřejte na 170 - 180 stupňů. Doba pečení - 15-20 minut. Čím tenčí jsou cukroví, tím rychleji se upečou.

Chuť ovesných sušenek lze změnit přidáním drcených datlí, sušených meruněk, sušených švestek nebo rozinek. Cookies, které potěší každého hosta, lze vyrobit z nejběžnějších produktů za minimum času. Experimentujte, zpestřujte základní recepty a potěšte své blízké čerstvým domácím pečivem.

Nejjednodušší recept na křehké pečivo

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek