Jednoduché recepty z obilovin. Obilné pokrmy. Kharcho z obilovin

• Hlavním jídlem z obilovin je kaše. Může být drobivý, vařený ve vodě nebo viskózní v mléce. Často se jako samostatná kategorie rozlišují tekuté cereálie, které jsou připravovány pro nejmenší. Ty první se podávají jako příloha k masu, rybám nebo se zeleninou. Jedná se o pilaf, rizoto, polentu, paellu, gouvech, grechotto. Mléčné výrobky se doporučují k snídani nebo odpolední svačině doplněné o džem, lesní plody, máslo a med. Optimální konzistence kaše dosáhnete dodržením poměru tekutiny a obilovin.
• Obiloviny se také používají k vaření prvních chodů. Kharcho, dušená masa, sokhapur, akhudzratsa jsou úžasná jídla z celého světa.
• Během půstu nebo jen tak k lehké snídani se připravují cereální řízky nebo karbanátky. Mohou se dusit nebo smažit na oleji. Často se podává se zakysanou smetanou, džemem, ovocnou omáčkou. Pro bohatší chuť se do cereálií často přidává tvaroh.
• Stále oblíbenými dezerty jsou pudinky, kastrol a cereálie. Pyré hotové cereálie se smíchají s moukou nebo tvarohem. Jemné a vydatné dobroty milují děti i dospělí.

Při přípravě obilovin nezpůsobují potíže ani začínajícím kuchařům, ale každé jídlo má svá vlastní tajemství. Uživatelé Vpuzo jsou připraveni mluvit o všech kulinářských spletitostech a svých vlastních pozorováních. Připojte se k našemu týmu a budete moci zanechat své vlastní recepty, přidávat komentáře a nechat si poradit od skutečných profesionálů.

Již nyní je pro naše přátele k dispozici více než 8 tisíc receptů. Pojď dovnitř!

Užitečné vlastnosti obilovin jsou tak rozmanité, že každá žena v domácnosti je prostě povinna zahrnout pokrmy z nich do denního menu pro svou rodinu. A ten, kdo věří, že cereální pokrmy jsou výhradně cereálie a nic víc, se velmi mýlí! Cereální pokrmy a přílohy jsou ve skutečnosti plnohodnotnou kulinářskou sekcí, která si získala mnoho příznivců jak pro své vysoké chuťové kvality, tak pro své neocenitelné výhody.
Je pravda, že aby byl tento přínos maximální, je nutné dodržovat jednoduchá pravidla, která vyžadují přípravu cereálních pokrmů. Málokdo například ví, jak vařit pohanku tak, aby se z obvyklého způsobu utišení hladu stala skutečnou zásobárnou vitamínů a živin. Pokud všichni ve vaší rodině milují pokrmy z pohanky, je na čase je překvapit něčím novým – tím, co vám nabízíme.
Další oblíbenou obilovinou mezi hospodyňkami je rýže. Vaření rýže zahrnuje spoustu možností, takže ti, kteří kategoricky prohlašují, že nemají rádi obiloviny obecně a rýži zvlášť, jednoduše nikdy nezkoušeli recepty na rýži nabízené na našich webových stránkách. Rádi vám prozradíme, jak uvařit pilaf, aby byl drobivý, ale zároveň měkký a šťavnatý, nabídneme vám krupicová jídla a různé recepty z ovesných vloček - jinými slovy uděláme maximum pokrmy z obilovin a těstovin se staly čestnými hosty na vašem stole!
Kromě toho se v této části dozvíte, jak vařit rýži v závislosti na její odrůdě a účelu, tzn. pro jaké účely jej budete v budoucnu používat. O tom, jak vařit kaši, existují určité nuance - koneckonců i tak jednoduchý proces vyžaduje určitá pravidla, která se mohou pro každý druh obilovin změnit.

25.07.2019

Špalda s masem v pomalém hrnci

Ingredience:špalda, maso, mrkev, cibule, rostlinný olej, sůl, pepř, kopr, bazalka, voda

Špaldová – kaše je nejen zdravá, ale i velmi chutná. Pokud s ním chcete uvařit vydatné jídlo pro celou rodinu, využijte náš recept na špaldu s masem v pomalém hrnci.
Ingredience:
- 1-1,5 lžíce. špalda;
- 400-500 g masa;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 40-50 ml rostlinného oleje;
- 0,75 lžičky sůl;
- 1 špetka černého pepře;
- 1 špetka sušeného kopru;
- 1 špetka bazalky;
- 2-3 lžíce. voda nebo vývar.

14.06.2019

Vynikající špalda se zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:špalda, mrkev, cibule, voda, sůl, rostlinný olej, pepřová směs

Špalda se zeleninou vařená v pomalém hrnci je velmi chutná a uspokojivá. Pokud si budete hlídat jídelníček, pak vám toto zdravé jídlo jistě zachutná.

Ingredience:
- 1 polévková lžíce. špalda;
- 100 g mrkve;
- 120 g cibule;
- 2 polévkové lžíce. voda;
- 0,5 lžičky sůl;
- 3 polévkové lžíce rostlinný olej;
- směs mleté ​​papriky podle chuti.

06.06.2019

Jak vařit špaldu na vodě

Ingredience:špalda, máslo, olivový olej, sůl, voda

Špaldová kaše je vydatné a chutné jídlo, které je navíc docela zdravé. Snadno se vaří i s vodou. Rádi vám sdělíme všechny podrobnosti tohoto procesu.

Ingredience:
- 200 g celé špaldy;
- 25 g másla;
- 5 ml olivového oleje;
- 3 g soli;
- 300 ml vody.

05.06.2019

Špalda s houbami

Ingredience:špalda, žampiony, cibule, rajče, rajčatový protlak, česnek, kopr, petržel, rostlinný olej, cukr, sůl, paprika, pepř

Špalda s houbami je velmi chutné, uspokojivé a zdravé jídlo, ostatně jako všechny recepty se špaldou. Je to skvělá volba pro domácí oběd nebo večeři. Špalda s houbami se bude líbit i těm, kteří se postí.

Ingredience:
- 220 g celozrnné špaldy;
- 180 g žampionů;
- 150 g cibule;
- 70 g rajčat;
- 40 g rajčatové pasty;
- 2 stroužky česneku;
- 25 g kopru, petržel;
- rostlinný olej;
- sůl;
- cukr;
- paprika;
- pepř.

01.06.2019

Špaldový pilaf s masem

Ingredience: hovězí maso, špalda, cibule, mrkev, dřišťál, česnek, chilli paprička, liška bobková, pepř, kmín, koriandr, paprika, sůl, rostlinný olej

Ze špaldy uvaříte mnoho chutných a zajímavých jídel, jedním z nich je pilaf s masem. Je to skvělá volba pro vydatný oběd nebo večeři pro celou rodinu.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa;
- 350 g špaldy;
- 120 g cibule;
- 150 g mrkve;
- 1 polévková lžíce dřišťál;
- 1 hlava česneku;
- 1 chilli paprička;
- 2-3 bobkové listy;
- pepř;
- kmín;
- koriandr;
- mletá sladká paprika;
- sůl;
- rostlinný olej.

15.06.2018

Rizoto s krevetami ve smetanové omáčce

Ingredience: cibule, česnek, smetana, máslo, kopr, víno, rýže, parmazán, krevety, hrášek

Rizoto je pokrm s bohatou historií a mnoha možnostmi vaření. Nabízím vám recept na rizoto s krevetami ve smetanové omáčce.

Ingredience:

- sklenka bílého vína
- sklenici rýže arborio,
- 2 polévkové lžíce olivový olej,
- 50 gramů parmazánu,
- 200 gramů krevet,
- 130 gramů čerstvého zeleného hrášku,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 170 gramů smetany,
- 15-20 gramů másla,
- kopr.

09.06.2018

Těstoviny kastrol s mletým masem v pomalém hrnci

Ingredience: těstoviny, mleté ​​maso, cibule, pepřová směs, sůl, rostlinný olej, tvrdý sýr, rajčatový protlak

Pokud jste příliš líní na vaření nebo nemáte vůbec čas a je čas na oběd nebo večeři, doporučuji vám uvařit velmi chutný kastrol na těstoviny s mletým masem v pomalém hrnci.

Ingredience:

- těstoviny - 500 gramů,
- mleté ​​maso - 350 gramů,
- luk - 1 ks,
- směs paprik - půl lžičky,
- sůl,
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
- tvrdý sýr - 150 gramů,
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.

30.05.2018

Pohanková kaše s gulášem v armádním stylu

Ingredience: pohanka, voda, dušené maso, mrkev, cibule, sůl, pepř

Abychom nemluvili o armádní kuchyni, ale pohanková kaše s dušeným masem je velmi chutná a uspokojující. Dnes jsem se s vámi podělila o recept na pohanku v armádě.

Ingredience:

- půl sklenice pohanky,
- sklenice vody,
- 350 gramů dušeného masa,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- sůl,
- Černý pepř.

15.05.2018

Pohanková kaše s cibulí a mrkví

Ingredience: pohanka, mrkev, cibule, voda, rostlinný olej, sůl, pepř

Pohanková kaše byla vždy oblíbená, protože je tak chutná, voňavá a chutná. A kolik výhod pro tělo v pohance! Můžete ho vařit různými způsoby. Jedna z možností je navržena v receptu s fotografií.

Produkty pro recept:
- pohanka - 1 sklenice,
- jedna mrkev,
- hlava cibule
- voda - 2 sklenice,
- 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- koření - podle chuti.

14.05.2018

Drhnout na střeva z pohanky a kefíru

Ingredience: pohanka, kefír bez tuku, vroucí voda, sůl, petržel, brusinky

Pohanka a kefír jsou výbornou snídaní, která navíc působí jako peeling na střeva. Tento recept je tedy z kategorie „dva v jednom“: chutný i zdravý. Zkuste to, budete to milovat!
Ingredience:
- 100 g pohanky;
- 500 ml kefíru bez tuku;
- 200 ml vroucí vody;
- sůl podle chuti;
- petržel nebo brusinky - k podávání.

21.04.2018

Čínská rýže se zeleninou

Ingredience: rýže, paprika, mrkev, cibule, zelená cibulka, sůl, slunečnicový olej, vejce, sójová omáčka

Nevíte, co uvařit jako přílohu? Náš tip je rýže na čínský způsob se zeleninou. Je chutná a krásná a všem bez výjimky chutná. Hodí se také k masu a rybám.

Ingredience:
- dlouhozrnná leštěná rýže - 100 gr;
- Bulharský pepř - 0,5 ks;
- mrkev - 0,5 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- zelené cibule;
- sójová omáčka - 1-2 polévkové lžíce;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- slunečnicový olej na smažení;
- vejce - 1 ks.

17.04.2018

Rýže se zeleninou v troubě

Ingredience: rýže, kukuřice, fazole, mrkev, cibule, česnek, pepř, celer, sůl, pepř, paprika, olej

Mám moc ráda rýži, vařím z ní mnoho různých chutných a uspokojivých jídel. Dnes jsem pro vás popsala skvělý recept na rýži se zeleninou v troubě.

Ingredience:

- sklenici rýže
- půl sklenice konzervované kukuřice,
- půl sklenice chřestových fazolí,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 1 sladká paprika,
- 2 stonky celeru,
- sůl,
- Černý pepř,
- sušená paprika,
- 30 ml. rostlinné oleje.

10.04.2018

Shah pilaf v lavash

Ingredience: kuře, rýže, cibule, sušené ovoce, koření, lavash

Pokud chcete vařit lahodný a neobvyklý pilaf, připravte ho podle našeho receptu - v pita chlebu. Toto jídlo se také nazývá shah-pilaf nebo královský pilaf. Opravdu to vypadá velmi zajímavě!
Ingredience:
- 500 gramů kuřete (prsa nebo paličky);
- 200 g rýže;
- 1 cibule;
- 200 g sušeného ovoce;
- koření pro pilaf;
- 1 tenký lavash.

02.04.2018

Kuřecí tabák v troubě

Ingredience: kuřecí maso, pepř, koření, citron, sůl, rýže, voda, olej

Navrhuji, abyste uvařili velmi chutné jemné jídlo pro sváteční stůl - tabákové kuře v troubě. Podrobný recept na vaření je podrobně popsán.

Ingredience:

- 1 kuře,
- Černý pepř,
- Červená paprička,
- chmel-suneli,
- půl citronu
- sůl,
- sklenici rýže
- 0,75 šálků vody,
- 50 ml. rostlinný olej.

19.03.2018

Pohanka s houbami

Ingredience: pohanka, voda, houby, mrkev, cibule, sůl, pepř, česnek, olej, kopr

Moje rodina má velmi ráda jídla z pohanky. Dnes vám chci říct, jak vařit lahodnou a uspokojivou pohanku s houbami, cibulí a mrkví.

Ingredience:

- sklenici pohanky,
- 2 sklenice vody,
- 300 gramů žampionů,
- 100 gramů mrkve,
- 100 gramů cibule,
- sůl,
- Černý pepř,
- 2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce rostlinné oleje,
- kopr.

Recepty s fotografiemi uvedenými v článku pomohou každé hospodyňce vařit své oblíbené jídlo.

Kastrol z kukuřičné mouky

Jaké pokrmy lze tedy připravit z obilovin? Recepty na taková jídla jsou velmi rozmanité. Doporučujeme vám uvařit kastrol z kukuřičné krupice.

• 100 ml mléka;
• 30 gramů jablek a mrkve;
• jedno vejce;
• špetka vanilinu;
• 100 gramů kukuřičné krupice;
• sůl a cukr (podle chuti);
• máslo (pro mazání);
• převařená voda (100 ml je zapotřebí pro vaření, 200 ml pro namáčení).

Vaření kastrol: pokyny krok za krokem

Polévka z kukuřičné mouky

V popisu receptů na vaření obilovin vám povíme o této slunečné a zdravé polévce. Je vhodný jak pro dětské, tak pro dietní menu.

K vaření budete potřebovat:

• dva litry vody;
• půl sklenice kukuřičné krupice;
• pět kusů brambor;
• máslo (podle chuti);
• sůl;
• zelený a černý mletý pepř;
• velká žárovka;
• jednu středně velkou mrkev.

vaření polévky

1. Nejprve si připravte vše, co na polévku potřebujete.
2. Dejte na oheň vodu, osolte ji, přiveďte k varu.
3. Protřiďte kukuřičnou krupici, odstraňte oblázky a nečistoty. Důkladně opláchněte.
4. Poté vložte cereálie do vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do měkka s otevřeným víkem. Proces bude trvat asi čtyřicet minut.
5. Poté nakrájejte mrkev, cibuli a brambory. Vhoďte do polévky.
6. Vařte kharcho asi dvacet minut.
7. Hotový pokrm dochutíme bylinkami.

Podívali jsme se, jak se cereálie připravují. Výše uvedené recepty s fotografiemi pomohou každé ženě připravit její oblíbené jídlo.

řízky

Nyní zvažte pokrm, který je připraven na základě několika

Pokud vás zajímají pokrmy, jejichž receptury se liší, pak věnujte pozornost těmto řízkům. Takové jídlo je docela originální. Koneckonců, připravují se pouze z obilovin. Ukázalo se, že jídlo je velmi uspokojivé. K takovému pokrmu nemůžete podávat přílohu, bude dost omáčky, jako je zakysaná smetana.

Pokud máte zájem o pokrmy z ječných krup, jejichž recepty jsou jednoduché i složité, věnujte pozornost tomuto pokrmu. Ve složení tohoto jídla je skutečně tato kaše.

• sto gramů ječných krup;
• padesát gramů pohanky, rýže, stejně jako pšeničné krupice;
• jedno velké rajče;
• lžička soli;
• dvě středně velká vejce;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• lžička mletého pepře (černého).

Proces vaření: recept krok za krokem

Kharcho z obilovin

Pokračujeme v zvažování jídel z obilovin, receptů na jejich přípravu, povíme vám o dalším pokrmu zvaném kharcho. Takový pokrm zpestří váš každodenní stůl. Tato polévka je bohatá, uspokojující a samozřejmě voňavá.

K vaření budete potřebovat:

• tři stroužky česneku;
• půl sklenice ječmene;
• 300 gramů hovězího masa;
• brambory;
• 50 gramů celeru;
• jedna cibule;
• brambory (jeden kus);
• jedna velká mrkev;
• tři střední okurky;
• rajčatová pasta (50 ml);
• 1 st. lžíce tkemali;
• koření (dle vašeho výběru).

Vaření kharcho

Polenta

Polenta je jednoduchý pokrm na přípravu. Osloví ty, kteří sledují svou postavu a zdraví. Výhodou jídla je, že kromě toho, že je zdravé, je také velmi chutné.

Pokud chcete nejen jíst, ale také naplnit tělo užitečnými stopovými prvky, pak věnujte pozornost obilným pokrmům. Recepty, které zvažujeme, se budou hodit. Velmi doporučujeme toto jídlo vyzkoušet. Polenta je pokrm italského původu. Takové jídlo bylo v šestnáctém století hlavním jídlem rolníků.

V tomto pokrmu i po zpracování zůstávají užitečné vlastnosti. Pro trávení jsou takové obiloviny velmi užitečné.

K vaření budete potřebovat:

• patnáct gramů soli;
• 330 gramů kukuřičné krupice;
• 740 ml vody.

Proces výroby polenty

Malý závěr

Nyní víte, jak se připravují cereální pokrmy. Pomohou vám recepty, které jsme popsali v článku. Doufáme, že naše doporučení vám pomohou při vytváření pokrmů z obilovin.