Jednoduché recepty z toho, co je v lednici. Lahodné recepty „z toho, co bylo

Známý všem od dětství. Minimum jídla, maximum výživy. Skvělé řešení, když chcete něco chutného, ale lednice je prázdná.

Ingredience

4 střední brambory;
2 malé cibule;
1 vejce;
3-4 polévkové lžíce mouky;
sůl a pepř na dochucení;
zakysaná smetana - k podávání.

Vaření

Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Totéž můžete udělat s cibulí, nebo ji jen nakrájet nadrobno. K bramborám a cibuli přidáme vejce a mouku. Můžete dát více nasekaných bylinek nebo smažených hub nebo si pohrát s kořením. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.

Výsledné těsto rozetřete na dobře zahřátou pánev a nalijte na pánev s rostlinným olejem. Nejvhodnější je to udělat polévkovou lžící a každou palačinku na ni trochu přitlačit. Smažíme z obou stran dozlatova.

Podávejte se zakysanou smetanou. Draniki jsou chutné teplé i studené.

George Wesley a Bonita Dannells/Flickr.com

Pokud jste včera k večeři měli pečené nebo vařené brambory, pak vám pomůže tento recept.

Ingredience

2 klobásy;
rostlinný olej - na smažení;
1 malá cibule;
3 stroužky česneku;
1 sladká paprika;
1 lžička rozmarýnu, oregana nebo jiného koření dle vašeho výběru
4 vařené nebo pečené brambory;
¼ šálku zakysané smetany nebo bílého jogurtu
100 g tvrdého sýra.

Vaření

Klobásy nakrájíme na kostičky a smažíme je na rostlinném oleji. Jakmile jsou opečené dozlatova, položte je na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli. Když zprůhlední, přidejte do něj česnek prošlý lisem, nakrájenou papriku a koření.

Brambory rozkrojte napůl, lžící odstraňte jádřince, stěny nechte asi 5–7 mm silné. Do každé poloviny dáme trochu zakysané smetany nebo jogurtu a klobásovou a zeleninovou náplň. Navrch nastrouháme sýr.

Pokrm lze podávat na stůl již v této podobě, nebo jej můžete na pár minut vložit do trouby nebo mikrovlnné trouby, aby se sýr rozpustil.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Sezónní: Nejlevnější po sklizni. Variací tohoto pokrmu může být libovolný počet – vše záleží na vaší kulinářské fantazii. Zde je jeden z nich.

Ingredience

1 střední cuketa;
1 střední lilek;
2 malé feferonky;
2 středně sladké papriky;
2 malé cibule;
2 stroužky česneku;
1 sklenice fazolí;
1 plechovka konzervované kukuřice;
3 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
rostlinný olej - na smažení;
sůl, mletý černý pepř, oregano - podle chuti.

Vaření

Zeleninu připravíme tak, že ji oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nezapomeňte lilky zbavit hořkosti a zbavte papriky semínek. Fazole v lehce osolené vodě.

Zeleninu (kromě feferonek a fazolí) dejte do dobře rozehřáté a olejem vymazané pánve nebo pánve se silným dnem. Vše dusíme na mírném ohni.

Když je zelenina měkká a tekutá, přidejte rajčatovou omáčku, sůl, pepř, oregano a další koření dle vašeho výběru. Místo rajčatové omáčky můžete použít nadrobno nakrájená rajčata ve vlastní šťávě. Nyní je hlavním vrcholem pokrmu chilli paprička. Čím více toho dáte, tím pikantnější bude guláš.

Zavřete víko a vařte 20 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a chlebem.

jeffreyw/Flickr.com

Burrito je mexický plochý chléb s různými náplněmi obalenými kolem něj. Protože v našem výběru jídel ekonomické varianty můžete místo tortilly použít arménskou lavash.

Ingredience

½ šálku fazolí;
sůl - podle chuti;
listy salátu;
1 velké rajče;
1 tenký pita chléb;
2 lžíce horké omáčky;
100 g tvrdého sýra.

Vaření

Fazole (nejlépe bílé) uvaříme v osolené vodě. Salát a rajče omyjeme a nakrájíme. Zimní varianta – rajčata ve vlastní šťávě a čínské zelí.

Pita chléb trochu zahřejte a potřete horkou omáčkou. Položte zeleninu a posypte strouhaným sýrem. Srolujte pita chléb do tuby nebo obálky.

Podávejte se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou dle vlastního výběru.

5. Vegetariánské hamburgery

jacqueline/Flickr.com

Kdo řekl, že burgerová placička musí být maso? V rozpočtové verzi může být vyroben ze zeleniny.

Ingredience

½ šálku fazolí;
50 g vlašských ořechů;
1 svazek koriandru nebo jiné zeleniny;
2 stroužky česneku;
1 cibule;
1 vejce;
½ šálku mouky;
sůl a černý mletý pepř - podle chuti;
2 burgerové housky;
rostlinný olej - na smažení;
1 lžíce kečupu;
1 lžíce zelené kari pasty.

Vaření

Vařené fazole (volitelně - konzervované) umelte v mixéru, ale ne moc. Přidejte do něj nasekané ořechy, bylinky, česnek, cibuli a bílek. Důkladně promícháme, postupně přidáváme mouku. Pokud je tekuté, přidejte více mouky.

Osolte, opepřete, znovu dobře promíchejte a dejte na 10 minut do lednice. Mezitím si na suché pánvi opečte burgerové housky. Poté zalijeme olejem a smažíme na něm vytvořené fazolové placičky. Měly by být velké asi jako houska, ale ne příliš tlusté. Je třeba smažit do křupava.

Spodní bochánek potřeme zelenou kari pastou, položíme na něj fazolovou placičku, zalijeme kečupem a poklademe druhou částí housky. Pokud chcete, můžete do burgeru přidat listy salátu a plátky rajčat.

Anne/Flickr.com

To je skvělé řešení, když chcete horkou, ale na přípravu plnohodnotné polévky není čas. Pokrm je přitom velmi, velmi dietní.

Ingredience

sůl - podle chuti;
2 velké brambory;
1 bobkový list;
2 velké cibule;
zakysaná smetana - k podávání.

Vaření

Vezměte třílitrový kastrol a naplňte ho vodou asi do tří čtvrtin. Přivést k varu. Když se voda chystá vařit, osolte ji. Oloupané a na kostičky nakrájené brambory vložíme do vroucí vody. Opláchněte a vyhoďte bobkový list.

Když jsou brambory měkké, polévka je hotová! Nalijte do misek a do každé z nich přidejte hrst (nebo i více) nakrájené cibule. Polévku ošleháme zakysanou smetanou (čím více, tím chutnější) a přistoupíme k jídlu.

stu_spivack/Flickr.com

Jedná se o nezávislé a vynikající jídlo. Připravuje se velmi rychle a sada produktů je tak základní, že se určitě najde v každé domácnosti.

Ingredience

3 velké cibule;
2 vejce;
100 g zakysané smetany;
100 g mouky;
sůl a pepř na dochucení;
rostlinný olej na smažení.

Vaření

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a oddělíme je. Chcete-li cibuli zbavit přebytečné hořkosti, zalijte ji vroucí vodou. Nejvhodnější je to udělat v cedníku, abyste kroužky okamžitě umístili pod studenou vodu a zabránili jejich varu.

Připravte těsto. Vejce vyšleháme do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mouku a sůl a vše rozmícháme metličkou. Kdo má rád pikantní, může do těstíčka přidat pepř nebo hořčici. Někdy se navíc přidává strouhaný sýr: tak jsou kroužky křupavější.

Posypte cibulové kroužky moukou, poté namočte do těsta a namočte do dobře rozehřátého rostlinného oleje. Když se objeví zlatá kůrka, můžete ji vyjmout. Uvařená kolečka cibule položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.

Můžete podávat s jakýmkoliv rajčatem.

Eddietherocker/Flickr.com

Nejlevnější věc v oddělení ryb v obchodě vás bude stát pollock. Zároveň se dá vařit tak, že chutná o nic hůř než elitní odrůdy.

Ingredience

500 g filé z tresky;
2 lžíce mouky;
rostlinný olej - na smažení;
2 malá rajčata;
1 svazek zelené cibule;
1 stroužek česneku;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření

Rybí filet opláchněte, ujistěte se, že v něm nejsou žádné kosti, a nakrájejte na malé kousky. Každý z nich se musí obalit v mouce a smažit na rozpálené a naolejované pánvi. To trvá asi 7 minut.

Poté do stejné pánve vložte nahrubo nakrájená rajčata a nakrájenou zelenou cibulku (čím více, tím lépe). K rybě a zelenině osolte, opepřete a prolisujte stroužek česneku. Promícháme a dusíme ještě asi 10 minut. Pokud vidíte, že je v pánvi málo tekutiny a obsah se začne připalovat, přidejte trochu vody.

Ke konci vaření můžeme vše posypat strouhaným sýrem. Tato ryba se hodí k těstovinám.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Další jídlo známé všem od dětství. Mnoho hospodyněk experimentuje s (nebo tvarohem). Jiní věří, že klasická verze je ideální.

Ingredience

500 g tvarohu;
¼ lžičky soli;
2 polévkové lžíce cukru;
2 lžíce mouky;
1 vejce;
30 g másla;
zakysaná smetana nebo džem - pro podávání.

Vaření

V hluboké misce rozmačkejte vidličkou tvaroh. Přidáme sůl, cukr a mouku, rozbijeme vejce. Uhněteme těsto. Mělo by být měkké, ale nemělo by se lepit na ruce. Pokud je tvaroh příliš mastný a mokrý a těsto se nelepí, přidejte ještě trochu mouky.

Ze vzniklé tvarohové hmoty tvoříme řízky o tloušťce asi 2 cm, které smažíme na másle asi 5 minut z každé strany.

Tvarohové koláče se nejlépe podávají horké, i když studené jsou vynikající. Můžeme je posypat moučkovým cukrem nebo polít marmeládou. Ti, kteří mají rádi méně sladkou variantu, jedí syrniki se zakysanou smetanou.

Tento recept je pro mnohé záhadný: kuře, sůl a je to?! Ale stojí za to to zkusit jednou - a pečení kuřete v troubě je nějak příliš líné. Navíc v tomto případě to dopadá jen dechberoucí křupavý!

Ingredience

brojlerové kuře o hmotnosti 1,5–2 kg;
1 kg kuchyňské soli.

Vaření

Vychladlý kuřecí korpus opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Na přání lze kuře potřít sušenými bylinkami a citronovou šťávou, ale není to vůbec nutné. Pokud je kuře dostatečně tučné, bude již šťavnaté a voňavé.

Plech zakryjte pergamenem a posypte solí vrstvou asi 2 cm. Kuře položte na sůl hřbetem dolů a pošlete ho do trouby předehřáté na 200 ° C na 1,5 hodiny. Hotovost můžete otestovat propíchnutím kuřete párátkem. Pokud vynikne čirá šťáva, můžete kuře vyjmout.

Jaká rychlá jídla znáte? A jsou mezi čtenáři lidé, kteří dokážou uvařit vynikající pokrm doslova z ničeho?

Rychlá nakládaná rajčata podávám jako salát. Rajčata se vaří velmi rychle a rychle se konzumují. Dá se říci, že jsou rychlí ve všech směrech. Lze je provádět v zimě i v létě.

Rychlá pizza - recept pro ty, kteří milují pizzu, ale jsou příliš líní ji vařit podle všech pravidel italské kuchyně. Recept jsme zjednodušili k ostudě, ale i tak dostaneme velmi chutnou a lahodnou pizzu :)

Jednoduchý recept na rychlé cukroví - pomůže všem, kteří mají rádi domácí koláče, ale neradi nad nimi tráví příliš mnoho času. Rychlé sušenky, navzdory jednoduchosti receptu, jsou chutné.

Recept na rychlé karbanátky se zeleninou. Tyto řízky se velmi dobře vaří jak k večeři, tak k obědu a snídani.

Rychlé nakládané okurky je recept, který miluji a používám ho docela často. Nemůžu se moc dlouho motat v kuchyni, takže preferuji jednoduché recepty, jako je tento. Setkat!

Někdy není čas na dlouhé marinování masa a vy prostě chcete grilování až do zbláznění. V takové situaci přijde na pomoc tento jednoduchý recept na rychlé grilování - za pár hodin se na vašem stole objeví voňavé smažené maso!

Recept na rychlý zelný koláč. Dort je drobivý, voňavý a velmi chutný.

Velmi rychlé a chutné a hlavně není drahé.

Domácí chléb je mnohem chutnější než kupovaný v obchodě. Protože obsahuje vaši práci, vaši lásku. Chléb podle tohoto receptu je velmi rychlý na přípravu a velmi chutný.

Rychle nakládaný lilek je pikantní předkrm, který je připraven za pár hodin z velmi jednoduchých a cenově dostupných surovin. Doporučuji vyzkoušet!

Letošní Velikonoce chutnají skvěle, ale uvařit je zvládne každý – připravuje se rychle a jednoduše. Velikonoční těsto podle tohoto receptu bude lehké a voňavé. Zkus to!

Recept na krémovou bramborovou polévku. Vaši jedlíci budou z tohoto jídla nadšeni. Doporučuji vyzkoušet - přínos receptu na bramborovou krémovou polévku je neuvěřitelně jednoduchý a nenáročný.

Měkký, jemný, nadýchaný košíček – a to za pouhé 3 minuty. Pokud nemáte absolutně čas a děti (nebo dítě, které se ve vás probudilo) vyžadují něco chutného a sladkého, pak je tento recept pro vás!

Rychlé nakládané okurky Říkám také Rychlé nakládané okurky. Tento recept jsem se naučila od své kamarádky, která vše dělá rychlostí blesku. Rychlé okurky osloví každého, kdo má rád pikantní.

Chcete upéct lahodný dort, strávit u něj minimum času, aniž byste trpěli složitostí a měli všechny potřebné komponenty? Pak je tento meruňkový koláč právě pro vás.

Rychlý jablečný koláč je uvařený za něco málo přes půl hodiny. Ukáže se velmi chutné, křupavé, lehce se rozpadá, ale s kopečkem vanilkové zmrzliny není nic lepšího! Každý umí udělat koláč!

Nečekaní hosté na prahu a vy nemáte nic na čaj? Tento recept vám v takové situaci pomůže. Rychlé, chutné a bez námahy. Jednoduchý recept na dort v mikrovlnné troubě - do vaší pozornosti.

Lehké banánové smoothie je letní variantou zdravé a zdravé snídaně. Příprava takového koktejlu nezabere více než 3 minuty, ale vaše tělo vám bude za takovou porci vitamínů vděčné!

Za hlavní nevýhodu pekárny je považována poměrně dlouhá doba potřebná k přípravě pekařských výrobků. Jednoduchý recept na rychlý chléb v pekárně vám umožní ušetřit čas a mít každý den na stole čerstvé domácí koláče!

Z balíčku obyčejných sušenek můžete vytvořit Frankensteina, mumii a dokonce i hraběte Drákulu! Skvělá společnost na Halloween! Budete také potřebovat trpělivost, ostrý malý nůž, hrozny, smetanový sýr a jahody.

Nic se ke kávě nebo čaji nehodí tak dobře jako domácí, čerstvě upečené housky s marmeládou. Vůni čerstvé housky s marmeládou nikdo neodolá - osobně ověřeno!

Instantní nakládaná rajčata jsou dělaná tak, abyste je mohli sníst i druhý den. Dělám je v předvečer hostiny, v létě na dači se skvěle hodí ke grilování! Zkusme to?)

Těstoviny v zakysané smetanové omáčce jsou překvapivě chutnou přílohou nebo samostatným lehkým pokrmem pro rychlý oběd či večeři. Něco jako italské těstoviny, ale v ruském zpracování.

Candátové řízky jsou jedny z nejchutnějších rybích řízků, které jsem kdy vyzkoušel. Velmi jemné, měkké a šťavnaté candátové řízky v naší rodině milují všichni - dospělí i děti.

Okurky miluje snad každý. A jak je vařit lehce osolené - o tom v receptu. Lahodné tradiční ruské občerstvení!

Co dělat s velkým množstvím rajčat? Nebo možná chcete něco hodně slaného? Můžete také rychle uvařit solená rajčata. Za jediný den! Připravte si rajčata a můžeme začít!

Jednoduché palačinky s jemným těstem a jakoukoli náplní z produktů, které jsou přítomny v každé domácnosti.

Pomocí tohoto receptu se budete moci ujistit, že jednoduchý čokoládový dort může být nejchutnější. Navíc pro přípravu tohoto dortu budete potřebovat nejjednodušší produkty.

Recept na výrobu tradičních sýrových kuliček, bez kterých si dospělí i děti ve Spojených státech jen těžko dokážou představit radostnou neděli.

Cupcakes jsou jednoduché na přípravu a chutné. Máme jedno těsto, ale vaříme dva druhy cupcaků! Tyto koláčky má rád každý: přátelé i rodina. Sdílejte nejjednodušší recept na cupcake všech dob!

Jednoduché perníčky jsou tak jednoduché na přípravu, že je zvládne i školák. Stačí pár jednoduchých kulinářských triků – a velmi chutné sušenky jsou připraveny vás potěšit! :)

Recept na pochoutku milovanou všemi Evropany - vzdušné a sladké kukuřičné buchty.

Jak nespravedlivé, že nás ke kulinářským mistrovským dílům inspirují pouze exotické produkty. Zdá se, že co se dá dělat s potravinami, které jsou uloženy na policích téměř každé ruské lednice? Vezměte si například máslo nebo zakysanou smetanu. Pokud by tyto produkty měly duši, určitě by se v ní urazily, protože většinou jsou vnímány pouze jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Nadarmo. Společně se společností ECOMILC hodláme převrátit váš svět naruby a dokázat, že máslo i zakysaná smetana se mohou z doprovodných vokálů proměnit ve skutečné sólisty ve vaší kuchyni.

(celkem 13 fotek)

Máslo

Italský hořčičný olej

Moderní móda dokázala téměř nemožné – z báječného koření udělala z hořčice prostředek na hubnutí. Jsme si jisti, že je čas tento stereotyp prolomit a všem připomenout, že hořčice je skvělá omáčka k celému seznamu jídel. A pokud je na vás chuť příliš drsná, udělejte z hořčice a másla jemnou přísadu na chlebíčky.

Budete potřebovat:

180 g másla "ECOMILK"
2 polévkové lžíce. l. zrnité hořčice
pár větví petržele
2 lžičky dijonská hořčice
1 stroužek česneku
sůl podle chuti

Jak vaříme:

1. Do mísy dáme máslo, nasekanou petrželku, nastrouhaný česnek, hořčici a sůl.
2. Hněťte a mixujte do hladka. Můžete použít mixér, ale je lepší to udělat špachtlí nebo lžící, abyste získali hustou hmotu.
3. Uchovávejte v lednici a podávejte k toastům, masu a obecně k jakémukoli pokrmu, kterému chcete dodat trochu jasu.

Čokoládový salám (italská verze)

Recept pro ty, kteří jsou blázen do koláče s obvyklým ruským názvem „brambora“ a zároveň chtějí zběsile utéct do Itálie. Řekneme vám, jak vařit čokoládový salám tak, jak to dělají Italové.

Budete potřebovat:

80 g másla
150 g suchých sušenek
100 g hořké čokolády
1 vejce
50 g cukru
1 sklenice rumu nebo koňaku (volitelné)

Jak vaříme:

1. Sušenky prohněteme na drobenku.
2. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a poté zjemníme máslo.
3. Odstraňte z ohně a nechte hmotu vychladnout. Přidejte vejce, cukr, rum nebo koňak. Vsypte drobky ze sušenek.
4. Hotovou hmotu rozprostřeme na fólii, stočíme do „salámu“ a pošleme přes noc do lednice nebo na pár hodin do mrazáku.

Krémový dort z Kentucky

Velmi jemný dezert, jehož hlavním znakem je krémový dresink. Tajemství úspěchu této „dezertní omáčky“ spočívá ve dvou věcech: kapce alkoholu a dobrém másle. Kentucky není cupcake pro ty, kteří drží přísnou dietu, takže pokud jste nedávno začali hubnout na léto – stačí si prolistovat tento recept a nemučit se.

Máslo "EKOMILK Sedlák" je ideální na zálivku.

Budete potřebovat:

250 g másla pokojové teploty
2 hrnky cukru 4 slepičí vejce
2 lžičky těsto z prášku do pečiva
1 lžička soda
1 lžička vanilkový extrakt
1 šálek podmáslí (lze nahradit stejným množstvím nízkotučného kefíru nebo jogurtu)
3 hrnky pšeničné mouky

Krémový dresink:

3/4 šálku cukru
1/3 šálku másla
3 umění. l. voda
3 umění. l. koňak nebo rum
2 lžičky vanilkový extrakt

Jak vaříme:

1. Máslo a cukr ušleháme na těsto do krémova.
2. Do směsi po jednom přidávejte vejce a pomalu šlehejte mixérem. Ihned poté přidejte vanilku.
3. Smíchejte mouku, sodu a prášek do pečiva.
4. Postupně nalijte do olejové hmoty trochu kefíru, poté trochu moučné směsi a šlehejte mixérem při nízké rychlosti. Přidávání těchto surovin střídáme.
5. Dortovou formu vymažte olejem a vylijte hmotu. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Snižte teplotu na 170°C a koláč pečte 50 minut.
6. 10 minut před připraveností začneme připravovat omáčku. Smíchejte cukr, olej, vodu, vanilku a alkohol. Vše zahřívejte v malém hrnci na mírném ohni, dokud se nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Odstraňujeme čerpací stanici z ohně.
7. Koláč vyndáme z trouby a vršek dortu propícháme párátkem přímo ve formě. Zalijeme omáčkou.
8. Když dort úplně vychladne, můžete ho vyndat z formy na misku.

Baletní káva

To není vůbec strašná nesrozumitelná fráze, ale skutečný název nápoje, na který se před třemi lety chytlo celé Silicon Valley. Vyznavači takové kávy tvrdí, že dodává sílu a energii na celý náročný pracovní den a dokonce zvyšuje IQ. Dalším plusem nápoje je, že je stokrát jednodušší na přípravu než to nejobyčejnější cappuccino a jeho chuť je naprosto úžasná.

Budete potřebovat:

1 čerstvě uvařená černá káva
2 lžičky nesoleného másla "ECOMILK"
trochu kokosového oleje (pokud nemáte rádi kokosovou příchuť, tuto přísadu klidně vynechejte)

Jak vaříme:

Šálek čerstvě uvařené kávy rozšleháme v mixéru spolu se dvěma lžícemi másla. Poté přidejte kokosový olej a ještě pár vteřin šlehejte. Voila! Nápoj, který bude vyhovovat nejen milovníkům kávy, ale i sportovcům. Navzdory přítomnosti másla, které se zdravým životním stylem vůbec nesouvisí, obsahuje baletní káva to správné množství energie na jeden vydatný trénink a nezůstane na vás přemrštěnou zátěží.

Zakysaná smetana

Kuře s houbami v zakysané smetaně

Přes svou zdánlivou jednoduchost je toto jídlo vhodné pro klidnou rodinnou večeři i pro dovolenou s velkým počtem hostů.

Budete potřebovat:

250 g kuřecího masa
150 g žampionů
1 stroužek česneku
1 žárovka
150 g zakysané smetany "ECOMILK" 20%
1 st. l. mouka
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
sůl, pepř, bylinky podle chuti

Jak vaříme:

1. Maso nakrájíme na malé kostičky a lehce orestujeme na rostlinném oleji. Ti, kteří se řídí podle obrázku, ale opravdu chtějí zašroubovat maso do zakysané smetanové omáčky - nahraďte rostlinný olej kokosovým olejem. Mimochodem, jako jediný neztrácí své užitečné vlastnosti při tepelném zpracování.
2. Na další pánvi orestujte (tedy orestujte) cibuli do průhledna, přidejte k ní nakrájené houby.
3. Vařte cibuli s houbami na středním plameni po dobu 5-7 minut. Poté přidejte mouku a rychle promíchejte.
4. Do směsi cibule a hub nalijte sklenici horké vody nebo vývaru. Promícháme a rozložíme maso. V téměř hotové misce přidejte nasekaný česnek.
5. Poslední krok – přidáme čerstvou zakysanou smetanu a vaříme na mírném ohni dalších 25-30 minut.

Majonéza ze zakysané smetany bez vajec

Tento příběh je pro všechny, kteří si nedokážou představit svůj život bez majonézy, ale pokaždé si vyčítají lásku k poněkud škodlivému produktu. Vaše muka skončila – našli jsme pro vás recept na lehkou majonézu, která nezpůsobí výčitky svědomí.

Budete potřebovat:

200 g zakysané smetany (nemůžete se obtěžovat odměřováním a použijte balení 20% přírodní zakysané smetany ECOMILC)
1/3 lžičky černá indická sůl
1/3 lžičky kurkuma
1/3 lžičky mletý černý pepř
30 g rostlinného oleje
10 g hořčice
1 st. l. citronová šťáva
1/3 lžičky asafoetida (100 %)

Jak vaříme:

1. Do zakysané smetany přidejte hořčici, kurkumu, černou sůl, pepř a asafoetidu. Důkladně promíchejte.
2. Přidejte citronovou šťávu a znovu důkladně promíchejte.
3. Pomalu nalijte olivový nebo slunečnicový olej a pokračujte v míchání naší majonézy.
4. Uchovávat zakysanou smetanovou omáčku v lednici týdny nebude fungovat. Ale i těm nejobyčejnějším zeleninovým salátům dodá kouzelnou chuť. S největší pravděpodobností nebudete muset omáčku skladovat déle než několik hodin - lahodný dresink skončí velmi rychle.

Butterscotch ze zakysané smetany

Zakysaná smetana je stejně nezávislý mléčný výrobek, jako jsme si zvykli považovat tvaroh. Proto se z něj dá připravit nemyslitelné množství dezertů. Jedním z nich je karamel, který vás zanechá beze slov kvůli skvělé chuti a už vůbec ne proto, že se vám bude těžko otevírat čelist.

Budete potřebovat:

200 g zakysané smetany ECOMILK (autor receptu doporučuje koupit 20% zakysanou smetanu z obchodu)
200 g cukru
1 lžička vanilkový extrakt
30 g másla

Jak vaříme:

1. Smíchejte cukr a zakysanou smetanu, dejte na pomalý oheň.
2. Za stálého míchání přivedeme k varu a poté vaříme na nejmenším ohni. Zpočátku bude směs silně bublat, ale postupně začne získávat karamelový odstín a viskózní.
3. Jakmile karamel dostatečně zhoustne, přidejte máslo a dále vařte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Hotový karamel stáhneme z ohně, nalijeme do více mělkých forem nebo do jednoho menšího pekáče vyloženého papírem.
5. Karamelky necháme vychladnout a ztuhnout.

želé ze zakysané smetany

Jak jsme již řekli, zakysaná smetana je hlavní složkou mnoha skvělých dezertů. Řekneme vám, jak vařit druhé z nejchutnějších a nejjemnějších - želé ze zakysané smetany.

Budete potřebovat:

Čokoládová vrstva:

1,5 st. l. kakao
55 g cukru
6 g želatiny

Vrstva zakysané smetany:

100 g 15% zakysané smetany "EKOMILK"
55 g cukru
1 žloutek
2 lžičky citronová šťáva
1 lžička vanilkový extrakt
6 g želatiny
100 ml studené převařené vody

ovocná vrstva:

100 g 15% zakysané smetany "EKOMILK"
100 ml ovocného sirupu (malinový, jahodový, pomerančový - dle libosti)
6 g želatiny
100 ml studené převařené vody

Jak vaříme:

1. Do tří různých misek nalijte na každou vrstvu želatinu s vodou.
2. Na čokoládovou vrstvu smícháme zakysanou smetanu, kakao a cukr. Želatinu zahřejeme do úplného rozpuštění a nalijeme do hmoty zakysané smetany. Důkladně promícháme, nalijeme do misek a dáme na hodinu a půl do lednice.
3. Aby byla vrstva zakysané smetany nadýchaná a křehká, nejprve ušlehejte žloutek s cukrem, dokud nevznikne bílá hmota. Nalijte citronovou šťávu a přidejte vanilkový extrakt.
4. Do směsi přidáme zakysanou smetanu a rozpuštěnou želatinu. Hmotu nalijeme do misek na zmrzlou čokoládovou vrstvu.
5. Na ovocnou vrstvu přidáme do sirupu zakysanou smetanu a promícháme. Teprve poté přidejte želatinu, promíchejte a nalijte poslední vrstvu přes misky.
6. Po hodině a půl vyjmeme z lednice velmi jemný a chutný dezert.

Dobrou chuť!

Všechna nejlepší jídla byla vynalezena náhodou. Prostě někdo vzal produkty, které zbyly po hostině a smíchal je do jednoho kotle. A dopadlo to – pizza, quiche, panzanella, francouzský toast, kaiserschmarrn, nemluvě o desítce nebo dvou salátech.

Téměř všechna jídla, která tvoří základ lidové kuchyně (ať už patří k jakékoli národnosti), byla uvařena náhodou nebo se stala východiskem ze situace „všechno se pokazí, když to neuvaříš“. Když by před pár sty lety řekl Italovi, že pizza se bude vyrábět z toho, co bylo koupeno podle receptu, upřímně by ho to pobavilo. Tyto úžasné a náhodné nálezy se však zakořenily a tajemství jejich popularity je vysvětleno velmi jednoduše: připravuje se z toho, co je v lednici, uspokojivé, krásné a není drahé.

Pizza

To, co se dnes podává ve všech trattoriích, osteriích a samozřejmě i v pizzeriích, dostalo svou podobu v sedmnáctém století, kdy se do Evropy dostala rajčata. A tence vyválené těsto s kyselou červenou omáčkou se stalo základem pro ... ano, obecně téměř vše. Chcete-li postavit pizzu, můžete dát maso, kuře, ryby, mořské plody, zeleninu, sýr (a téměř všechny druhy), dokonce i ovoce a bobule (ale pak je lepší obejít se bez rajčatové omáčky - můžete použít měkký smetanový sýr jako základna). Obecně platí, že vše, co najdete na policích chladničky. Je obzvláště výhodné, že těsto na pizzu lze připravit předem a poté jej rozdělit na porce nebo dokonce rozvinout v pekáči a zmrazit. Připravenou omáčku lze také skladovat až několik týdnů ve sklenici v lednici, pokud navrch nalijete trochu rostlinného oleje.

Pizza Margherita Napolitana

Budete potřebovat:

Na těsto na 2 pizzy:

180 g mouky
1 lžička suché droždí,
140 ml teplé vody
1 st. l. olivový olej,
špetka soli.

Na omáčku:

700 g sladkých zralých a voňavých rajčat (nebo plechovka konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě),
špetka soli,
čerstvě mletý černý a červený pepř
oregano,
tymián,
2-3 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Pro plnění:

2 rajčata
250 g sýra.

Nejprve si připravte těsto. Smíchejte droždí se solí a rozpusťte v teplé vodě. Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek a nalijeme do něj nejprve olivový olej a poté vodu s droždím. Hněteme těsto (5-7 minut) - bude hladké, měkké, elastické. Nechte odpočívat pod ručníkem na teplém místě 45 minut nebo hodinu.

Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme, pokud jsou semínka velká, vyjmeme. Nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce s olejem. Opatrně sbírejte vyteklou šťávu – a také na pánvi. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte s pootevřenou poklicí asi hodinu. Osolte, opepřete, přidejte bylinky, vařte dalších 10 minut a stáhněte z ohně. Samotná omáčka vám řekne, až bude hotová: bude hustá, hladká, jako těstoviny. Pokud použijete rajčata z konzervy, postup je stejný – oloupejte a nasypte do hrnce spolu se šťávou.

Těsto rozválíme na tenko, potřeme silnou vrstvou omáčky. Bohatě posypeme sýrem, poklademe kulatými plátky čerstvých rajčat, lehce osolíme. Pošlete do trouby na 10-15 minut (250 stupňů). Jakmile těsto zezlátne a sýr se rozpustí a získá chutnou zlatavou kůrku, můžete ho vytáhnout. Ihned podáváme, nakrájíme na plátky.

Panzanella

Ryze toskánský studený předkrm, který je v létě a na podzim velmi oblíbený, se ani nesnaží skrývat svůj „plebejský původ“. Jeho nepostradatelným základem je starý černý nebo obilný chléb. Vše ostatní je zelenina, která se dá najít na zahradě: listy salátu, rajčata, okurky, cibule (zelená, červená, bílá), bylinky (petržel, bazalka, tymián). Do panzanely se pro změnu dají přidat i ančovičky, ryby, nakládaná zelenina, mořské plody a dokonce i uzené maso. Pokud doma nemáte prošlý chléb, vezměte si čerstvý chléb, ale nejprve ho osušte na grilu nebo v troubě.

Budete potřebovat:

bochník starého chleba (lepší než rustikální nebo domácí),
5-6 rajčat,
3 okurky
velká červená cibule
pár snítek zelené bazalky
4-5 čl. l. vinný ocet,
5-6 čl. l. dobrý olivový olej
sůl,
Černý pepř.

Chléb namočte do vody, oloupejte zeleninu, rajčata nakrájejte na velké kostky, okurky a tenké půlkolečky cibule. Vše dáme do salátové mísy, přidáme vymačkané pečivo. Z bazalky otrhejte stonky a tuhé větvičky a lístky nasekejte nadrobno. Zakápneme olejem a octem, osolíme a opepříme. Necháme 10 minut odstát, aby byl chléb řádně nasycený šťávou a octem (můžeme dát i na hodinu do lednice).

Kish

Želé koláče jsou nedílnou součástí francouzské kuchyně. Vzhledem k tomu, že máslo, smetanu, sýr a vejce najdete i v té nejchudší galské ledničce, nebude dělat takový koláč problém. A co dáte do náplně, je jen na vás. Navíc je tu spousta možností - losos, špenát, šunka, prsa, žampiony, rajčata, uzené ryby, dokonce i brambory, brokolice, květák... Těsto může být také velmi odlišné. Klasika - nakrájené křehké pečivo, vyrobené z ledově vychlazeného másla, mleté s moukou na drobenku a vychlazené. Můžete ho ale udělat i z rozehřátého másla, se žloutky - bude drobivý a velmi jemný. Nebo si dokonce můžete vzít hotový list, ale musíte s ním udělat nízký koláč a s náplní, která nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. Například s lososem nebo rajčaty.

quiche loran

Budete potřebovat:

Pro test:

250 g mouky
2 polévkové lžíce. l. s plátkem másla,
1 vejce
špetka soli,
3 umění. l. voda

Pro plnění:

250 g slaniny
½ st. l. máslo,
3 velká vejce
200 ml husté smetany (ne méně než 33 %),
strouhaný sýr (gruyere, parmazán nebo mozzarella).

Ze všech surovin vypracujeme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme 2 hodiny v lednici odležet. Slaninu nakrájejte na nudličky, nasypte na suchou pánev, na středním plameni nechte 5 minut rozpustit přebytečný tuk. Těsto rozdělíme podle tvaru, uděláme strany 3-5 cm, propícháme vidličkou, přikryjeme pečícím papírem a plníme pečícími kuličkami nebo fazolemi. Dělá se to tak, aby se těsto nenafouklo a neklouzalo ze stran. Pečeme 15 minut v troubě na 200 stupňů. Vejce lehce rozklepneme, smícháme se smetanou, solí a pepřem. Na polotovar těsta dáme slaninu, zalijeme ji vejci a smetanou, bohatě posypeme sýrem. Vložte zpět do trouby a pečte, dokud se na vrchu nevytvoří lahodná kůrka.

Kaiserschmarrn

Nejedná se o žádné monstrum s hrozným jménem, ale o jeden z nejoblíbenějších rakouských dezertů. Narodil se z nepovedené omelety nebo palačinky. Nyní jeho technologie peče záměrně tlustou palačinku a krájí ji na kousky. Můžeme podávat s marmeládou, moučkovým cukrem, kakaem, čokoládou. Stane se výbornou snídaní, odpolední svačinkou i zcela kompletní náhradou dezertu.

Budete potřebovat:

3 vejce,
250 ml mléka
150 g mouky
špetka soli,
2 polévkové lžíce. l. rozinky (mohou být namočené v rumu),
2 polévkové lžíce. l. mandlové lupínky,
cukr,
máslo,
moučkový cukr.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, z bílků ušleháme sníh, žloutky smícháme s moukou, přidáme mléko, rozinky, špetku soli. Jemně vmícháme sníh z bílků. Na pánvi rozpustíme máslo, vlijeme celou hmotu. Smažte do zlatova a opatrně otočte. Smažíme z druhé strany, nakrájíme na čtverečky, posypeme cukrem, skořicí a promícháme. Smažte dalších 10 minut, posypte mandlemi. Nandejte na talíř, podávejte s čímkoli, po čem vaše srdce touží – třeba i s kondenzovaným mlékem.

Již přečteno: 140559 krát

Co vařit z ničeho?! Právě o tomto naléhavém problému budeme hovořit v našem dnešním článku!

Každý má v životě takové chvíle, kdy je lednice prázdná, police ve skříni září čistotou a plat je celý týden před platem. Ale vždy chcete jíst. Zde, v tomto článku, se na to podíváme co vařit z ničeho!Číst dál.

Co vařit z ničeho?

V našich lednicích a poličkách se vlastně vždy něco najde. Podívat se zblízka. co je tam? Pár vajec, rostlinný olej, kousek sušeného sýra, půl sklenice džemu, starý bochník, jeden brambor nebo klobása. Sada produktů se samozřejmě může lišit, ale každý má alespoň něco jisté.

A co dá se z toho vařit - co vařit z ničeho? Ukazuje se hodně.

Co vařit z ničeho, když je tam prošlý bochník, vejce, voda, máslo a kyselé mléko?

Udělejte například úžasné ovocný líný koláč. Přesně tak. Budeme potřebovat:

zatuchlý bochník
vejce (ale dá se i bez něj)
džem
voda nebo kyselé mléko 1 šálek
olej na mazání forem

Způsob vaření:

Vezmeme zapékací misku, namažeme rostlinným olejem, margarínem, smetanou. Co máš teď?
Bochník nakrájím na plátky, jako na chlebíčky. Kousky bochníku namočte do teplé vody nebo mléka.
Polovinu plátků vložte do formy.
Vrstvu bochníku namažte marmeládou a vršek koláče potřete zbytky bochníku.
Dále, pokud je vajíčko, tak ho rozšlehejte se zbytky mléka nebo vody.
Nalijte na koláč a vložte do trouby na 15-20 minut. Dort bude nadýchaný a uspokojivý.

Tento recept je univerzální a ušetří v každé situaci. Jako náplň lze použít cokoliv: šproty, rybí konzervy v oleji, sýr, vařené brambory, mleté maso, dušené maso, tvaroh atd. Záleží pouze na tom, co je v domě a na vaší fantazii.

Co vařit z ničeho, když jsou brambory?

Pokud jsou brambory, alespoň pár, můžete vařit bramborové řízky.

Uvařené brambory umeleme v mixéru s vejcem a pár kousky odleželého bochníku. Osolte, vytvarujte řízky a smažte na rostlinném oleji.

Pokud je klobása a brambor, můžete vařit lehká polévka. Klobásu a brambory nakrájíme nadrobno, přidáme vodu a vaříme, dokud nejsou brambory téměř rozmačkané. Nezapomeňte osolit. A polévka je hotová.

A kdyby se to povalovalo ve skříni sklenice konzervovaných ryb, pak se ukáže celé toto ucho.

Brambory nakrájejte velmi jemně, vařte, dokud se neuvaří a vložte konzervy do stejné pánve. Provařte a můžete podávat.

Rybí krokety lze připravit z rybích konzerv a vařených brambor.

Z ryb slijeme olej a rozmačkáme vidličkou. Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme ryby, brambory, vejce. Prošlý bochník nastrouhejte na středním struhadle tak, aby vyšel jako strouhanka. Můžete je sušit na suché horké pánvi.

Rybí a bramborové mleté krokety, obalte ve strouhance a smažte na rostlinném oleji.

Zkuste experimentovat ze sady: brambory, rybí konzervy, vejce a uvařte bramborové zrazy.

Video recept bramborové zrazy

Co vařit z ničeho, když jen krabí tyčinky?

Když se podíváte do mrazáku, pravděpodobně se tam něco povaluje.

Našli jste krabí tyčinky? Připravte krabí koláče. Podívejte se níže na originální video recept na výrobu řízků z krabích tyčinek.

Místo čerstvých ryb používejte konzervy. Krabí tyčinky je lepší třít co nejjemněji. Jako strouhanka je stejně dlouhý bochník perfektní.

V létě můžete v domě vždy najít například hlávku zelí umírající z nepozornosti. Tak si z toho uděláme řízky.

recept na zelný řízek

Zelí rozebereme na pláty, vykrajujeme zahušťovadla a lehce naklepeme.
Poté uvaříme napůl v osolené vodě a vyjmeme děrovanou lžící.
Rozšleháme vajíčko. Z bochníku připravte strouhanku.
Složte každý list zelí do obálky. Namáčíme ve vejci a obalujeme ve strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji.

Pravděpodobně máte stejnou přílohu. Nějaká rýže nebo ječmen nejspíš čeká v nejvzdálenějším rohu kuchyňské skříňky. Jejich vaření není obtížné a dostupné pro každého. Aby to bylo uspokojivější, je lepší smažit vařené obiloviny v rostlinném oleji.

Videorecept na zelný řízek

Co vařit z ničeho - nápoje!

Na nápoj z marmelády a vařící vody vyjde výborný kompot. Pokud džem zředíte studenou vodou, získáte osvěžující ovocný nápoj.

Ze zdánlivě nepotřebných, nechutných a nijak nápadných produktů můžete uvařit kompletní jídlo z ničeho.

Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek