Jednoduché recepty na angreštový džem na zimu: královský smaragd, pět minut, s pomerančem a další. Královský zelený angreštový džem s třešňovými listy: je čas vařit

Angrešt je skladem užitečných látek: hořčíku, železa a dalších složek. Obsahuje také vitamín C (kyselinu askorbovou). Angreštová marmeláda je tedy nejen chutná, ale i zdravá. V lidech je zvykem nazývat to „královským“. Při správné přípravě má pokrm smaragdový odstín a bohatou chuť.

Při nákupu bobulí chce každá správná hospodyňka zachovat přirozenou chuť a vůni bobulí. Džem je vynikající způsob, jak sklízet angrešt pro budoucí použití, ale navzdory rozšířenosti této techniky skladování nebude každá žena v domácnosti schopna uvařit pokrm správně.

Co nesmí chybět? Obvykle, k přípravě kompotu a angreštového džemu, vezměte jeho zralé plody. Ale abyste mohli připravit smaragdový džem, měli byste použít mírně nezralé, ale velké a krásné bobule.

Zelený angreštový džem s třešňovými listy je považován za tradiční ruské jídlo a byl připravován pro Kateřinu II. Proto je druhý název džemu královský. Kuchařka, která ho připravila, dostala opravdu „královský“ dárek – drahocenný prsten. Radost Kateřiny II. je celkem pochopitelná. Použití třešňových listů dodává džemu neobvyklou, vytříbenou chuť a vůni. Nejčastěji se vaří v létě. Je to způsobeno zejména přítomností bobulí na trhu a také skutečností, že v létě hospodyňky dělají na zimu točení. Sklenice džemu s nevšední, pohádkovou chutí potěší každého v chladné zimě.

Celková doba vaření džemu je asi tři hodiny.

ingredience na džem

Všechny potřebné ingredience by měly být připraveny předem v přesně stanoveném množství. Komponenty džemu nejsou vzácné a prodávají se na jakémkoli trhu nebo dokonce v maloobchodě:

Nezralé angrešty - asi 5 standardních sklenic.
Cukr - 7 šálků.
Listy třešně utržené ze stromu - 50 - 60 kusů.
Voda - 3 sklenice.
Vodka - 50 ml.

Podle chuti můžete přidat vlašské ořechy a jiné ovoce. Klasický recept však používá jeden kustovnice. I když džem s vlašskými ořechy se také nazývá královský. Vzhledem k léčivým vlastnostem vlašských ořechů lze s jistotou říci, že džem s nimi bude jen zdravější.

Kroky pro výrobu džemu

Výcvik

Nejprve je třeba bobule dobře umýt a třídit, osušit a očistit od semen, culíků. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je udělat úhledný řez uprostřed a vytáhnout semínko pomocí čajové lžičky. Je potřeba si pohlídat zásoby volného času, protože jen čištění kostí může trvat déle než hodinu.

Po vyčištění bobulí je musíte všechny shromáždit ve velké misce a posypat vodkou. Je nutné zajistit, aby každé bobule bylo zabaleno do filmu. Poté byste měli nechat angrešt v chladničce asi 30 minut.
Aby džem získal neobvyklou chuť, můžete oloupané bobule naplnit vlašskými ořechy.

Oloupaný angrešt lze odložit a udělat přípravu na sirup.

Je také nutné důkladně umýt a sterilizovat sklenice, ve kterých se bude hotová marmeláda válet. Pokud toto pravidlo není dodrženo, všechny polotovary se mohou znehodnotit.

První fáze přípravy

Do vody se přidávají třešňové listy, jejichž léčivé vlastnosti jsou samy o sobě velmi cenné. Mělo by jich být asi 50. Zbylých deset se bude hodit později. To vše by mělo být uvedeno na mírném ohni a vařit. Je velmi důležité vždy udržovat střední nebo dokonce pomalý oheň, aby se marmeláda „nepřipálila“. Na vaření je vhodné používat smaltované nádobí, důkladně umyté. Listy a bobule by měly být důkladně povařeny, aby nedošlo k dalšímu kvašení nebo dokonce plísni. Poté se oloupané plody zalijí horkým vývarem a ochladí. Směs není nutné chladit. Chlazení by mělo probíhat postupně, za teplotních podmínek blízkých pokojové teplotě. Po vychladnutí můžete dát vývar přes noc do lednice.

Tím je počáteční fáze dokončena.

Druhá fáze přípravy

Ráno je nutné z pánve vypustit dvě sklenice vývaru na sirup. Zbytek lze nalít. Listy se také vyhazují.

Sirup je jednoduchý na přípravu, ale vyžaduje péči. Nemůžete se smíchat s přísadami, jinak to nebude to, co se očekávalo.

Do vývaru se přidá cukr a hmota se umístí na střední teplotu. Směs musí být přivedena k varu, poté přidejte vyluhovaný angrešt.

Poté vařte 15 minut. Bobule by měly být průhledné. V procesu vaření se musíte ujistit, že pěna neuteče z pánve a odstraňte ji. Samotný džem by se však měl míchat co nejméně, protože můžete poškodit bobule.

5 minut před konečným procesem vaření se přidají všechny zbývající třešňové listy. Cukr by se měl zcela rozpustit v sirupu a nezůstaly žádné hrudky.

Poslední úroveň

Chcete-li zkontrolovat, zda je džem hotový, musíte na talíř dát trochu sirupu. Pokud se hmota po vychladnutí nerozteče, je vše správně uvařeno. Pokud džem postrádá chuť, můžete přidat 1 gram vanilinu.

Pro krásu můžete do každé sklenice vložit jeden list a poté nalít sirup. Po naplnění do lahví musí být všechny sklenice přikryty přikrývkou a udržovány v teple po dobu několika hodin.

Džem by měl být konzumován po několika týdnech. Během této doby bobule a ořechy, pokud byly samozřejmě přidány, dávají zvláštní chuť a vůni.

Výhody angreštového džemu

Angrešt a džem z něj budou velmi užitečné pro lidi, kteří trpí anémií a těžkými alergiemi a mají také poruchy v pracovním procesu trávicího systému. Proč? Berry pektin umožňuje vyčistit tělo škodlivých látek nahromaděných v něm.

Angrešt také umožňuje očistit tělo od nahromaděných radioaktivních sloučenin.

Vlastnosti přípravy smaragdového angreštového džemu

Smaragdový angreštový džem s třešňovými listy podávejte pouze jako dezert. Tento dezert se skvěle hodí jako doplněk k obědu nebo večeři.

Recept jasně říká, že k vaření jsou vhodné pouze nezralé bobule. Toto pravidlo je třeba dodržovat, abyste získali skutečný královský džem. Ostatně smaragdovou barvu a kyselost dostává džem právě díky nezralým bobulím.

Každá žena v domácnosti chce do receptu přinést své vlastní nuance. Někdo začne bobule roztírat ve vroucím sirupu, jiní je smíchají s krystalovým cukrem a teprve poté je položí na sporák smíchané s vodou ...

V každém případě se dezertní jídlo ukáže jako velmi chutné, bohaté a zdravé.

Pokud chcete doplnit sbírku receptů na dezerty z angreštu, uvařte královský nebo smaragdový džem. S třešňovými listy, vlašskými ořechy, vodkou. Dezert je po zásluze pojmenován, připraven neobvykle, vypadá úžasně. Jantarové bobule keře plavou v čirém sirupu. O chuti není co říct!

Existuje několik receptů na královský džem, nejoblíbenější jsou dezerty vařené s přidáním třešňových listů a vlašských ořechů. Vyrobeno z pomeranče, třešně. Všechny recepty mají ale jedno společné: semínka se vybírají z angreštu. Při vaření nahradí uvolněný prostor sirup, díky čemuž jsou bobule úžasně krásné, smaragdové barvy.

Kdy sbírat angrešt

Dezert je uvařen ze zelených a červených odrůd angreštu. Důležitou nuancí je, že bobule se sklízejí nezralé, protože technologie vaření je poměrně komplikovaná a vyžaduje odstranění semen z ovoce. Proto se berou husté, ne zcela zralé plody.

Královský angreštový džem s třešňovými listy

Ale opravdu luxusní džem, hodný královského stolu. Třešeň dodá dezertu zvláštní chuť, dodá dezertu jemnou zelenou barvu.

By potřeboval:

Bobule - kilogram.
Třešňové listy – hrst na namáčení.
Voda - 2 sklenice.
Cukr - 1,5 kg.

Recept na vaření krok za krokem:

Třídit bobule, třídit, vybrat nejhustší.

Udělejte malý řez na stonku a vyberte semena pomocí vlásenky nebo jiného praktického zařízení.

Angrešt znovu opláchněte, slijte přebytečnou tekutinu.

Vložte bobule do misky. Rozložte ve vrstvách a posouvejte třešňové listy, jako na fotografii.

Jste volní na 5-6 hodin, dělejte jiné věci.

Po předem stanovené době tekutinu slijeme, nevyléváme, sirup na ni povaříme. Bobule trochu osušte. Listy již nejsou užitečné.

Sirup uvařte přidáním cukru do vody vyluhované na listech. Vařte, míchejte, počkejte, až se sladkost úplně rozpustí.

Do vařícího sirupu namáčíme angrešt. Odstraňte z hořáku a buďte trpěliví po dobu 3-4 hodin. Dejte plodům čas, aby se v sirupu nasákly.

Po uplynutí nastavené doby položte zpět na sporák. Když se džem vaří, dejte pozor na 5 minut. Uvařte, stáhněte z ohně a nechte vychladnout a nasáknout.

Takové vaření by mělo být provedeno 3-4krát po dobu pěti minut. poté naplňte sklenice hotovým džemem a přesuňte se na místo trvalého skladování.

Královský angreštový džem s vodkou - nejlepší recept

Zde je variace dezertu na zimu s třešňovými listy, který osobně považuji za nejlepší.

Vzít:

Angrešt - kilogram.
Listy - 100 gr.
Kyselina citronová - malá lžička.
Cukr - 1 kg.
Vanilin - ½ lžičky.
Vodka - 50 ml.
Voda - 5 sklenic.

Příprava džemu krok za krokem:

Odstraňte vnitřní část z ovoce (velmi vhodná je vlásenka). Naplňte studenou vodou a nechte 6 hodin. Poté ovoce vyhoďte do cedníku.
Nalijte vodu do pánve (objem je uveden v receptu), přidejte listy, nalijte kyselinu. Po uvaření počítejte 5 minut a vypněte.
Odstraňte listy z hrnce. Na jejich místo přidejte cukr. Promícháme a necháme znovu provařit.
Po konečném rozpuštění cukru nalijte vodku, přidejte vanilin.
Angrešt zalijte vzniklým sirupem. Počkejte 15-20 minut. Vraťte sirup s bobulemi do pánve, vařte 10 minut. Naplňte sklenice, srolujte. Pamlsek skladujte ve spíži nebo ve sklepě.

Královský angreštový džem s vlašskými ořechy

Delikatesa se stane skutečně královskou, pokud do ní přidáte speciální přísadu – vlašské ořechy. Podle mě je to nejlepší recept na angreštový džem, i když musíte pracovat. Tip: zkuste vybrat velké bobule, nejlépe zelenou odrůdu.

Bobule - kilogram.
Ořechy jsou hostem.
Cukr - 1,5 kg.

Jak svařovat:

Ovoce omyjte, nakrájejte na stopku, vytáhněte střed do samostatné misky.
Výslednou hmotu protřete sítem a zbavte se zrn.
Vložte pyré do malého hrnce, vložte do velkého, naplněného horkou vodou. Vsypte cukr a zahřejte v lázni. Když se cukrová hmota rozpustí, vypněte plyn. Sirup je hotový.
Do skořápky angreštu uvolněné ze středu vložíme kousky vlašského ořechu.
Do sirupu vhoďte "naplněný" angrešt. Stejně jako v receptu s třešňovými listy se vaření provádí několika přístupy. Džem se nechá přejít varem, vaří se přesně 5 minut, vypne se a nechá se vychladnout a nasáknout.
Celkem naplánujte 3-4 várky, pak se dezert stane skutečně královským a smaragdovým.

Jak vařit smaragdový džem na zimu

Budete potřebovat:

Angrešt - litrová sklenice.
Cukr je stejný.
Voda - 400 ml.

Vaření:

Třídit, třídit angrešt. Umyjte, odstraňte stonky s ocasy.
Na několika místech propíchněte ovoce párátkem.
Cukrový sirup svaříme s vodou. Když se vaří, nalijte na angrešt. Nechte bobule namočené v sirupu po dobu 5 hodin.
Sirup sceďte do samostatného hrnce, vařte. Znovu poslat na bobule. Necháme dalších 5 hodin odstát.
Dejte rendlík na sporák. Sirup nevylévejte. Povařte džem, vařte 15 minut. Nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

Proč se džemu říká královský

Ohromující dezert byl velmi respektován císařovnou Kateřinou Velikou. Catherine vstávala za úsvitu a zabývala se suverénními záležitostmi. Jednoho dne carevna zahlédla starou ženu, která honila přes okno kuře. Při dotazování jsem se dozvěděl, že chudá žena přichází do paláce ke svému vnukovi, kuchaři. Pak dal babičce kuře, které uteklo z batohu. Slitovala se nad starou ženou a nařídila Catherine, aby každý den vydávala kuře, jen netopýra. Aby její kvokání nezasahovalo do řešení státních záležitostí.

Vděčná stařenka uvařila angreštovou marmeládu. A ten džem byl smaragdový. Šťáva je slza, bobule jsou drahé kameny. Velká carevna si pochoutku oblíbila. Zavolala kuchaře a dala babičce prsten se smaragdem o velikosti angreštu. V rodině kuchaře byl prsten pečlivě uchováván a vždy pamatoval na královskou přízeň. Catherinin oblíbený královský dezert se začal vařit u dvora.

Video s receptem na královský angreštový džem. Užijte si pití čaje za dlouhých zimních večerů.

Angrešt má antioxidační vlastnosti, které nás udržují mladé a zdravé.
Hospodyňky šetří bobule na zimu různými způsoby. Někteří vyrábějí marmeládu, želé a marshmallow. Někdo mrazí celé ovoce a samozřejmě dělá džemy. O, jak vařit královský asmaragdový angreštový džem s třešňovými listy na zimu napoví náš článek.
Často se tento druh pochoutky používá pro zvýšení imunity a obranyschopnosti organismu, při onemocnění ledvin, srdce a trávicího traktu. Říká se tomu jinak: „smaragdový“, „královský“ a „královský“.
Receptů na angreštový džem je obrovské množství. Díky různým přísadám získává džem další chuťové vlastnosti. Zkušené ženy v domácnosti kromě cukru a bobulí často přidávají citrony a pomeranče, třešňové listy a dokonce i ořechy.
Zvažte několik jednoduchých receptů angreštový džem, což pomůže snadno připravit toto bobule na zimu.

Královský angreštový džem (smaragdový)

Jedná se o klasický recept. Tento královský nebo smaragdový angreštový džem má takové jméno kvůli své bohaté zelené barvě. K ní se přidává třešňový list, díky kterému se získává tato barva. Třešňové listy také pomáhají zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí a dodávají pochoutce vynikající aroma.
Ingredience:

1 kg angreštu;
1 kg cukru;
300-400 g třešňových listů;
3 sklenice vody.

Vaření:

třešeňlisty namočeným v misce ve studené vodě.
Posílají se do ohně, po uvaření 5-10 minut chřadnou.

Důležité! Bobule musí být před nasypáním do mísy propíchnuty párátkem, aby teplotou nepraskly.

Bobule se přidávají do pokrmů s listy, je nežádoucí používat k míchání štěrbinovou lžíci, aby se neporušila celistvost bobulí, takže miska s obrobkem se otřese nebo posouvá, aby se hmota nespálila.
Listy zakryjí obrobek a nechají působit 6 až 12 hodin.

Rada!Čím více třešňových listů se použije, tím jasnější a více smaragdové bude angrešt.

Po uplynutí stanovené doby je nutné bobule vybrat děrovanou lžící a přidat cukr do pánve.
Sirup přiveďte k varu a vsypte do něj angrešt.
Aby bobule zůstaly celé, je nutné je vařit na mírném ohni. Silné bublání džemu může poškodit slupku angreštu.

Existují dvě možnosti vaření:

V prvním džemu vaříme na mírném ohni 20 minut a horké naléváme do sklenic.
Druhou možností je 3x vařit 5 minut na nejnižším plameni s intervaly asi 5-6 hodin mezi vařením.

Džem je stočený přímo s třešňovými listy. Pochoutka vařená první metodou se ukáže jako viskózní, zachovává si své blahodárné vlastnosti, bobule mají pikantní chuť a letní ovocnou vůni!

Podívejte se na video! Smaragdový angreštový džem

jednoduchý recept"pět minut"

Tento pětiminutový recept je vhodný pro ty, kteří mají rádi vše rychle. Bobule podléhají minimálnímu tepelnému zpracování, takže si v jantarově zbarveném džemu uchovají všechny užitečné vitamíny.

Ingredience:
1 kg angreštu;
1 kg cukru;
· 1 sklenici vody.

Vaření:

Bobule jsou pečlivě tříděny, omyty a odříznuty ocasy.
Někdo raději nechává krátké ocasy nebo větvičky, takže angrešt vypadá v hotovém pokrmu velmi krásně.
Bobule se nalijí sklenicí studené vody, zapálí a počkají na var, vařte 2-3 minuty.
Poté se nalije cukr, jemně se promíchá, aby se bobule nepoškodily, ale zůstaly neporušené.
Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut.
Nalijte do sterilizovaných sklenic.

Takovýto „rychlý“ džem je nejlepší skladovat v chladném sklepě nebo v lednici.

Džem angrešt s pomerančem bez vaření

Poněkud neobvyklá verze vaření, která se nevaří. Tento lahodný a voňavý dezert z angreštu a pomeranče osloví všechny mlsouny.

Ingredience:
1 kg angreštu;
2 kusy pomerančů;
1 kg cukru.

Vaření:

Bobule se musí vytřídit, umýt, zalít vroucí vodou, aby se sterilizovaly a prošly mlýnkem na maso.
Pomeranče dobře omyjte, použijí se spolu se slupkou. Jsou nakrájeny na plátky, semena se vyjmou a projdou mlýnkem na maso.
Tento postup můžete opakovat 2x, poté bude džem měkčí a křehčí.
Do vzniklé hmoty po částech nasypte cukr, důkladně promíchejte, aby se úplně rozpustil. Výslednou hmotu byste měli chvíli nechat, aby se cukr úplně rozpustil.
Hotový dezert se nalije do sterilizovaných sklenic.

Rada! Džem, který nebyl uvařený, by měl být uložen v chladničce nebo ve sklepě.

Podívejte se na video! Džem bez vaření s angreštem a pomeranči

Recept s vlašskými ořechy

Tento recept lze bezpečně nazvat "královským". Je jednoduchý na přípravu a chuť lahůdek si oblíbí každý.

Ingredience:

1 kg zeleného nebo růžového angreštu;
1⁄2 šálku vlašských ořechů;
1,5 kg cukru;
0,5 l vody;
1 badyán.

Vaření:

Barvy bobulí, které budou použity na džem, nejsou kritické, hlavní věc je, že jsou husté a celistvé.
Ořechy je třeba oloupat a opražit na suché pánvi a důkladně promíchat, aby se nepřipálily.
Z angreštu se odstraní všechny ocasy a větvičky, umyjí se a hází do cedníku tak, aby voda byla zcela skleněná.
Další krok je pracný, ale stojí za to, protože pečlivé vaření vás překvapí svou chutí. Bobule jsou na jedné straně řezány, aby se vytáhla černá semena pomocí špendlíku nebo vlásenky. Tento postup je nutné provést u každé bobule.
Dále se angrešt začne kouskem vlašského ořechu a přenese se do jiné misky.
Pro výrobu sirupu smíchejte vodu a cukr. Sirup by se měl vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Bobule se velmi opatrně nalijí do sirupu, promíchají a nechají v lednici 24 hodin vyluhovat.
Poté džem dejte na pomalý oheň, přidejte hvězdičku suchého badyánu a za stálého míchání vařte 10 minut.
Horký džem se nalije do předem sterilizovaných sklenic, sroluje se a převrací, dokud úplně nevychladne.

Uloží ho na jakékoli vhodné místo a na stůl podávají královskou pochoutku pro jakoukoli identitu a pití čaje.

Podívejte se na video! Džem z angreštu a ořechů

V kontaktu s

Receptů je spousta, ale vyzdvihla jsem ty nejoblíbenější, ty, které hospodyňky připravují na výsluní více než rok.

Samotný džem se ukáže jako velmi krásná barva, která závisí na odrůdě vašeho keře. Nejčastěji tedy berou zelený, mírně nezralý angrešt, pak z něj opravdu vyjde smaragd. A pokud si vezmete zralé nebo červené ovoce, jeho barva bude jantarová.

Taková pochoutka je známá od pradávna, mnozí si možná vzpomenou, jak babičky usadily celou rodinu ke stolu, všechny vyzbrojily lžičkami a rutina začala. Protože každá bobule byla rozříznuta na polovinu, semena byla odstraněna řezem. Navíc bylo důležité, aby ovoce nepraskalo. Tato činnost by mohla pokračovat celý den.

Obecně platí, že ne každý je nyní připraven provádět takové výkony pro slávu zimy, takže jsem si vybral jednodušší možnosti vaření a řeknu vám, jak po vaření udělat ovoce celé.

Existuje tedy několik možností pro výrobu královského džemu. Jak jsem popsal dříve, před několika generacemi byla každá bobule nakrájena a očištěna od semen. Takhle by to vypadalo.

Nyní na to moderní ženy v domácnosti nemají čas. Protože z dači přinesete více než jeden kilogram ovoce a někdy jde účet do kbelíků. Zkuste vyčistit každou maličkost! Ano, když potřebujete, a něco jiného.

Proto si s vámi proces zjednodušíme: slupku každé bobule jednoduše propíchneme jehlou nebo párátkem. Horký sirup jej pak nerozbije, ale a ovoce zůstane neporušené.

Ze stejného důvodu budeme tuto pochoutku připravovat podle principu kynutí, často se jí také říká „pětiminutovka“.

Angrešt - 2 kg
Třešňové listy - 15-20 kusů
4 šálky vody (1 šálek = 250 ml)
Cukr - 2,5 kg

Nejprve připravte infuzi listů, nalijte do pánve čtyři sklenice vody.

Vyložíme do něj odlitky a necháme vyvařit. Poté snižte teplotu a nálev vařte 15 minut.

Jdeme vytřídit bobule a očistit je od ocasů. Můžete to udělat hřebíky, nožem nebo nůžkami.

Pak každou drobnost propíchneme párátkem. To je nutné, aby dužina nasála sirup a zůstala v sypkém i celistvém džemu. V opačném případě může během procesu vaření slupka prasknout, dužina s kostmi vyjde ven a vzhled džemu bude zakalený.

Během této doby se nám nálev připravil, listy vytáhneme děrovanou lžící a dáme stranou.

Do tekutiny dáme cukr. Dáme na sporák a vaříme za stálého míchání, aby se krystalky cukru rychleji rozpouštěly.

Aby bobule nepraskla, je lepší začít nalévat horký sirup hrnkem nebo naběračkou. Plody se tedy postupně prohřívají a zůstávají krásné.

Nádrž s bobulovou hmotou necháme 7 hodin a poté ji dáme na mírný oheň a vaříme.

Míchejte velmi jemně, aby nedošlo k poškození ovoce. Vařte 5 minut a znovu nechte 6-7 hodin odstát. Poté povařte 5 minut. Znovu ochlaďte 6 hodin a poté přidejte třešňové listy.

Opět připravujeme pět minut.

A nalijte do hotové sterilizované nádoby.

Smaragdový angreštový džem na zimu

Každý má rád smaragdový angreštový džem. Často se dodává bez jakýchkoli přísad a má dvě hlavní složky: zelené ovoce a krystalový cukr. Tyto ingredience stačí k vytvoření lahodné pochoutky. A vzhledem k tomu, že bobule obsahuje pektin, stává se hustým, jako džem.

Na kilogram ovoce potřebujete:

voda - 150 ml
1,3 kg krupicového cukru

Sbíráme bobule z keře, třídíme je a trháme větve.

Opláchněte ovoce pod teplou vodou.

Nyní připravíme sladkou sirupovou vodu, k tomu nalijeme do pánve třetinu sklenice vody a rozpustíme v ní kilogram cukru.

Čím méně vody, tím hustší konzistence džemu.

Sirup začneme vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí. A naplňte je našimi bobulemi.

Zapálíme nejpomalejší oheň. A dusíme 10 minut za míchání třepáním bez použití děrované lžíce, aby se změkčená slupka nepotrhala.

A nalijte do sterilizované nádoby.

Jak vařit královský džem s vlašskými ořechy

Pokud jde o náročnost na práci, varianta s jádry vlašských ořechů překonává všechny recepty. A nenaléhám na vás, abyste na něm uvařili celý kbelík bobulí. Pokud ale takto zpracujete alespoň kilogram, tak v zimě získáte nový důvod k chvále a poděkování takovou skutečně královskou pochoutkou.

Pro chuť můžete přidat květenství badyánu nebo hřebíčku.

Ingredience:

Zelený angrešt - 1 kg
Jádra vlašských ořechů - 1/2 šálku
1,5 kg krupicového cukru
1,5 šálku (375 ml) vody

Každé bobule je třeba zpracovat: musíte odříznout všechny ocasy a poté na místě stopky vytáhnout kosti z každého ovoce špendlíkem.

Poté do tohoto otvoru vložíme kousek vlašského ořechu.

Vy i já víme, že ořechy nejsou v dnešní době vůbec levné, proto navrhuji rozdělit každé jadérko alespoň na 4 části.

Plněné ovoce zatím necháme a jdeme připravit sirup.

Do hlubokého hrnce nalijte studenou vodu a vysypte všechen cukr, dejte vše na sporák a za míchání vařte.

Při míchání by cukr neměl ležet na dně.

Poté plněné bobule zalijte cukrovou hmotou (téměř karamelem) a počkejte, až trochu vychladnou. Poté tuto hmotu dáme na noc do lednice, aby sirup dobře nasákl ovoce a džem se vylouhoval.

Připravíme sklenice a víčka, vyjmeme pánev z chladničky a bobule vaříme 8 minut. Poté za horka plníme sklenice.

Nádobu otočíme, zabalíme do ručníků a necháme jeden den.

Video recept na královský džem s citronem a pomerančem

Angrešt se nemůže pochlubit svou jasnou chutí, a tak se do něj často přidávají citrusy nebo koření.
Našla jsem báječný videorecept, kde sympatická žena vypráví, jak to udělat s citronem a pomerančem. Moc se mi líbil, takže doporučuji i vám.

Na internetu jsem narazila na recepty, ve kterých byla z ovoce odstraněna kůra a do džemu šla jen dužina. Někdo naopak snědl vnitřek a kůrku osušil, nasekal nadrobno a poslal do marmelády. Obecně je určitě dost nápadů na experimenty.

Jak vařit živý angreštový džem (bez vaření)

Říká se, že podle obsahu kyseliny askorbové (vitaminu C) se angrešt rovná černému rybízu. Samozřejmě má stále mnoho dalších užitečných stopových prvků, pektinu a vitamínů. Během vaření se však mnoho prvků ničí, a proto je nyní tak populární vařit živý džem, tj. bez vaření. Skladuje se samozřejmě pouze v lednici nebo mrazáku. Ale na druhou stranu svým obohaceným složením více než pokrývá jakékoliv kupované doplňky stravy.

Pro tento recept si vezmeme pomeranč, ale dá se nahradit i banánem. Chuť bude velmi odlišná.

Ingredience:

Angrešt - 1 kg,
800 g krupicového cukru,
1 malý pomeranč

Každý angrešt očistíme od ocásků. Pomeranč, bez slupky, nakrájíme na plátky a odstraníme semínka. Bobule a pomeranč posíláme do mixéru nebo mlýnku na maso a brousíme tak, aby nezůstaly žádné velké části.

Hmotu posypeme cukrem a promícháme. Necháme odstát alespoň 3 hodiny, poté se všechny krystalky rozpustí a přejdou do sirupu.

Tato pochoutka stojí za to v lednici nebo v mrazáku.

Jednoduchý recept s rybízem

Džem s přídavkem rybízových plodů se stává velmi krásným odstínem. Chcete-li zachovat smaragdovou barvu angreštu, vezměte jeho bílou odrůdu.

Ingredience:

1 kg angreštu
0,3 kg rybízu
Voda - 250 ml
1,8 kg cukru

Angrešt omyjeme a očistíme od všeho přebytečného.

Rybíz omyjeme a vyhodíme na síto.

Vaření cukrového sirupu. Do vody posíláme cukr a vaříme, dokud se nerozpustí.

Do této sladké horké hmoty vložíme angrešt a rybíz.

Necháme vařit a 5 minut povaříme. Poté 6 hodin chladíme a znovu 5 minut vaříme. A můžete zavřít banky.

Smaragdový angreštový džem s kiwi

Kiwi dodá džemu zelený nádech a dokonce dodá neobvyklou kyselost. Na můj vkus se tento recept dá nazvat i královským, protože nestihl svou rutinou omrzet.

Ingredience:

Angrešt - 1,5 kg,
Kiwi - 4 ks,
Cukr kg/kg. 2 kg

Kiwi očistíme od slupky.

Můj angrešt, třídit, odřezávat větve.

Bobule a kiwi smíchejte v mlýnku na maso.

Na řadu přichází krystalový cukr, který jde do bobulí. Zapneme mírný oheň a vaříme do tekuté konzistence bez vměstků krystalů.

Sbíráme pěnu, neustále mícháme a čekáme, až hmota zhoustne.

To může trvat 40 minut. Po vychladnutí ještě zhoustne.

A teď, moji milí, shrnu a stručně vypíšu ty nuance, které ovlivňují výsledek hotové pochoutky.

Takže čím více třešňových listů budete mít a čím zelenější angrešt bude, tím bude smaragdovější. Třešňový vývar má sytou trávovou barvu, dlouhým varem hnědne.
Čím déle angrešt leží v třešňovém vývaru, tím zelenější budou bobule.
Aby plody zůstaly celé, použijte techniku kynutí (pět minut) a slupku každého ovoce propíchněte párátkem.
Pro zachování celistvosti lze bobule nalít do sklenic vychlazené, takže se neporaní děrovanou lžící nebo naběračkou a zůstanou pružné, průhledné a pocukrované.
Po přidání třešňových listů je chuť pochoutky velmi pikantní a nejsou potřeba žádné přísady.
Pokud brousíte ovoce přes mlýnek na maso, vezměte velký rošt, jinak bude obtížné bobule zkroutit.
Pro zachování vitamínů vařte džem na mírném ohni ne déle než 10 minut.
Vy i já víme, že patogenní mikroorganismy mají velmi rády kyselé a sladké prostředí, takže sklenice určitě sterilizujeme.
Pokud se vám džem zdá vodnatý, pak klidně snižte množství vody na sirup na polovinu.
Množství cukru výrazně nesnižujte, protože hmota bobulí, zvláště pokud nebyla vařena, může rychle zkysnout.

Miluji, když ovoce přechází ze zeleného na olivové, co vy? Nebude ostudou namáčet nebo pár s takovou pochoutkou, nebo ji můžete také přidat.

Královský, smaragdový, císařský, královský, to vše angreštový džem, existuje široká škála receptů na zimu, od studeného cesta až po džem s vlašskými ořechy nebo pomeranči.

Bobule je v našich zahradách běžná, i když se na ni již poněkud zapomnělo. Nejspíše kvůli jejich trnům. Ale nyní již bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které jsou vhodné na zpracování, na kterých buď nejsou žádné trny, nebo jsou měkké a je těžké se o ně zranit.

Angrešt je velmi užitečný při chudokrevnosti a chudokrevnosti, dokáže z těla odstranit těžké kovy a další předměty radiačního rozpadu.

V severních hroznech, jak se angreštu říká pro jeho sladkou chuť a toleranci mrazu, je kromě vitamínů C a B také spousta pro tělo velmi potřebných látek:

Kobalt
Fosfor
Žehlička
Draslík
Vápník
Sodík
Mangan

A také flavonoidy, třísloviny a organické kyseliny. Při správném postupu výroby džemu jsou téměř všechny zachovány a podporují naše zdraví po celý rok.

Pro královské lidi se angreštový džem připravoval zvláštním způsobem, kdy se z bobulí vyndala semena, takže zůstaly téměř celé. Dokonce i nyní některé řemeslnice vaří angreštový džem a nacpou každé bobule mletým vlašským ořechem. Ale to jsou samozřejmě kudrlinky.

Na vaření je vhodná zralá nebo mírně nezralá bobule pro ty, kteří ji mají rádi kyselou. Angrešt se vždy třídí po dlouhou dobu a pečlivě, musíte řezat nejen květenství, ale také ocasy, na kterých byly bobule drženy na větvích. A angrešt vydává šťávu velmi tvrdě a vstřebává sirup, pamatujte, jak je jeho slupka tlustá. Proto se u některých receptů doporučuje propíchnout každou bobulku párátkem.

Nádobí na výrobu angreštového džemu by mělo být stejně jako na ostatní bobule vyrobeno z nerezové oceli. Banky musí být připraveny jakoukoli vhodnou metodou sterilizace.

Angreštový džem, recepty

Královský angreštový džem

Historie mlčí, zda je to stejný džem nebo ne, ale chutná docela dobře.

Pro něj musíte vzít:

Kilo nezralých bobulí
Kilo cukru
Sto gramů třešňových listů, čerstvých
Lžička citronu
Půl lžičky vanilky
Dvě sklenice vody

Jak vařit:

Vytřídíme bobule se světlou zelení, odřízneme ocasy a nakrájíme na polovinu a odstraníme semena. Zalijte je studenou vodou a nechte přes noc odležet v lednici.

Druhý den ráno nechte vodu odtéct, angrešt přelijte do cedníku a počkejte, až zbude co nejméně vody. Přemístíme do misky a přidáme 50 gramů třešňových listů.

V samostatné misce nalijte druhou polovinu třešňových listů vodou a vařte pět minut, ale nemůžete převařit. Vývar přecedíme, přidáme cukr a uvaříme sirup, na závěr přidáme vanilin a citron.

Další vroucí sirup by měl být nalit do bobulí s třešňovými listy a nechat stát asi patnáct minut. Poté sirup sceďte do stejné pánve, kde se vařil, a znovu provařte. Znovu je zalijte bobulemi, ale tentokrát je dejte také na sporák a vařte asi deset minut, dokud nezprůhlední.

Poté by měl být hrnec s marmeládou okamžitě spuštěn do nádoby s ledovou vodou, aby se okamžitě ochladila. Zbývá stočit do sklenic a uložit na chladném místě.

Angreštový džem s citronem

Co budeme potřebovat:

Kilo angreštu
Kilo cukru
Jeden střední citron

Jak vařit:

Zde si také musíte pohrát s bobulemi. Nejprve je omyjeme, poté odstřihneme ocásky a poté je propíchneme párátkem. Čisté bobule zalijte vodou tak, aby byly jen skryté. V této formě je necháme pět hodin, nejlépe v lednici.

Poté, co tuto vodu, ve které byly bobule namočené, slijeme do pánve. Okamžitě tam nalijte všechen cukr a začněte vařit sirup. Mezitím si na mlýnku na maso stočte citron spolu s kůrou.

Vložte citronovou hmotu do vroucího sirupu a nalijte bobule. Vařte pět nebo sedm minut, poté nechte vychladnout. Poté znovu vařte pět nebo sedm minut a znovu ochlaďte. Když celý proces opakujeme potřetí, tak na závěr marmeládu vyskládáme do sklenic.

Džem s vlašskými ořechy

Tento recept se také často nazývá královský nebo královský. Chuť je neobvyklá.

Pro něj musíte vzít:

Dvě kila bobulí
Půl kila vlašských ořechů
Dva a půl kila cukru
Sklenice medu, lepší než lípa

Jak vařit:

Omyjte bobule a zbavte je stopek a ocasů, naplňte je cukrem na půl dne, nezapomeňte promíchat a uvidíte, kolik šťávy přidělili.

Zatímco jsou bobule vyluhovány, připravujeme vlašské ořechy, je třeba je nalít po dobu 10 minut vroucí vodou, poté dobře opláchnout tekoucí vodou a rozložit na ručník, aby se oschly. Nakrájíme na malé kousky a lehce orestujeme.

Když angrešt pustí dostatek šťávy, lze nádobu s bobulem přemístit na sporák a pomalu zahřívat. Nalijte tam med a nasypte ořechy, zamíchejte a počkejte, až se vaří. Necháme vařit přesně patnáct minut a poté zabalíme do hotových sklenic.

Smaragdový angreštový džem

Co pro něj připravíme:

Kilo angreštu
Kilo cukru
dva pomeranče
jeden citron

Jak vařit:

Tato krásná a velmi zdravá marmeláda se nevaří. Vše proto velmi dobře vypereme. Bobule několikrát, odřízněte všechny ocasy. Citrusové plody na marmeládu omývám kartáčkem se sodou. Nezapomeňte také sterilizovat sklenice s víčkem a všechna jídla, ve kterých budeme vařit. Stačí přelít vroucí vodou.

Vodu z bobulí dobře slijte. Citron, pomeranče a angrešt prolisujte mlýnkem na maso, přidejte cukr a promíchejte. Nechte tedy půl dne, nejlépe v lednici. Musíte míchat častěji, aby se cukr rozptýlil. Poté rozložíme do sklenic a korku.

Džem z angreštu

Máme ho moc rádi a vaří bez problémů, jelikož ho vařím v pomalém hrnci.

Budeme potřebovat:

Kilo bobulí
Kilo cukru

Jak vařit:

Připravíme bobule, to znamená, že umyjeme a odstraníme ocasy. přímo v misce usneme s cukrem a necháme pár hodin odstát. Poté zapneme režim hašení a vaříme hodinu. Hotovou, ještě horkou marmeládu rozmělněte ponorným mixérem a ihned balte do sklenic.

Angreštový džem je chutný domácí dezert, který lze přidat do jakéhokoli sladkého pečiva nebo konzumovat čistý s čajem.

Delikatesa pod tak zvučným názvem - královský džem se vyrábí z angreštu. Tento úžasný dezert je skvělou alternativou ke sladkostem z obchodu, který se kromě neobvyklé chuti pyšní i spoustou užitečných látek ve svém složení. Tento džem, podávaný k teplým palačinkám, tvarohovým koláčům, palačinkám, velmi ocení všichni členové domácnosti, malí i velcí. V zimě vám tento domácí, dalo by se říci, starý recept připomene léto a vůně sladkých zelených bobulí je tak atraktivní, že se tomu prostě nedá odolat.

Dnes hospodyňky vaří toto úžasné jídlo mnohem méně často než dříve, takže recepty na angreštový džem dokáže svou úžasnou chutí způsobit mezi degustátory skutečné překvapení. Není těžké připravit nepřekonatelný angreštový džem: trochu času a úsilí - a zelené bobule se promění v smaragdovou pochoutku. Pokrm můžete zpestřit přidáním komponent, jako jsou ostružiny, borůvky, citrusy, ořechy nebo koření.

Recepty na angreštový džem

Recept 1. Angreštový džem s pomeranči

Ingredience: 1500 g kustovnice, 820 g pomeranče, 1550 g cukru.

Citrusy důkladně omyjte. Nakrájíme na kousky libovolného tvaru, aniž bychom oloupali kůru. V procesu řezání odstraňujeme kosti. Můj angrešt, odřezávání ocasů. Nejprve přendáme nakrájené citrusové plody do hluboké mísy, pak usneme angrešt. Rozemeleme ponorným mixérem nebo v mlýnku na maso. Angreštovo-pomerančovou hmotu smícháme s cukrem. Necháme asi tři hodiny louhovat. Na mírném ohni nechte směs vařit ve smaltované míse za pravidelného míchání. Po vyjmutí ze sporáku nechte 5,5 hodiny. Poté vařte asi 11 minut. Okamžitě přendáme do sterilizovaných sklenic ne příliš velkého objemu. Srolujeme plechovými víčky nebo uzavřeme plastovými s následným uložením do lednice.

Recept 2. Královský angreštový džem

Ingredience: 1800 g nezralých angreštů, 1700 g cukru, 580 ml vody, 23 třešňových listů.

Angrešt omyjeme, očistíme od ocásků. Děláme malé řezy, vyjmeme semínka. Opláchněte třešňové listy. V hluboké misce položte vrstvy bobulí a třešňových listů. Naplňte studenou vodou v množství požadovaném v receptu. Necháme 5,5 hodiny, aby angrešt po uvaření zůstal elastický a zachoval si zářivou barvu. Poté nálev z bobulí přecedíme, prohřejeme. Přidejte cukr, vařte několik minut. Namáčejte angrešt v sirupu. Odstraňte z tepla, nechte stát 2,5 hodiny. Angrešt necháme 6 minut povařit v sirupu. Necháme 6 hodin. Vařte dalších 7 minut. Bez zahřívání vydržíme 5,5 hodiny, poté přidáme na 7 minut angreštový džem. Přendáme do připravené sterilní nádoby.

Recept 3. Angreštový džem "Pět minut"

Ingredience: 1450 g angreštu, 950 g cukru.

Bobule omyjeme, očistíme od stopek, ocásků. Oddělíme 450 g angreštu a použijeme je k získání šťávy. Vymačkaná šťáva z angreštu se umístí do nádoby na vaření, nalijte cukr. Mícháme. Zbylý angrešt napícháme nožem, vlijeme do cukrového sirupu. Hrnec uzavřeme. Jeho obsah zahřejeme na 95-99 stupňů a na podobné teplotě udržujeme asi 6 minut, bez varu. Hotový dezert rozložíme do sterilizovaných sušených sklenic, korek.

Recept 4. Džem s angreštem a citronem

Ingredience: 1100 g angreštu, 110 g citronu, 1370 g cukru, 360 ml vody.

Angrešt omyjeme, očistíme od ocásků. Do každé bobule uděláme punkci jehlou. Vložíme do nádoby, zalijeme dvěma litry chlazené vody. Necháme pár hodin stát. Angrešt přendáme do smaltované mísy na vaření. Zvlášť si připravíme sirup smícháním cukru s 360 ml vody. Angrešt zalijeme sirupem, vaříme do měkka. Můj citron, nakrájíme na tenké plátky, odstraníme semínka. Citron přendáme do vařených bobulí. Vařte 11 minut. Baleno ve sterilizovaných nádobách.

Recept 5. Džem z angreštu a ořechů

Ingredience: 550 g nepříliš zralého angreštu, 360 g vlašských ořechů, 1100 g cukru, 550 ml vody, 2 badyány.

Můj angrešt, odstřihni culíky z bobulí. Po provedení křížového řezu na základně extrahujeme semena malým množstvím dužiny angreštu. Ořechy očistíme od skořápky a blan. Ořechy nakrájejte na kousky odpovídající bobule. Angrešt nacpeme ořechy. Přidejte vodu k cukru, vařte, dokud se nerozpustí, míchejte. Bobule umístěné ve smaltované misce, zalijeme vroucím sirupem. Stojíme 11 hodin. Vložíme badyán, přivedeme k varu. Když se angreštový džem vyvaří, badyán vyjmeme, nalijeme do sklenic.

Recept 6. Smaragdový angreštový džem s vanilkou

Složení: 1100 g angreštu, 95 g listů, 55 ml vodky, 5-6 g kyseliny citrónové, ½ lžičky. vanilka, 1100 ml vody.

Angrešt očistíme, vyjmeme semínka a do každé bobule uděláme řez. Naplňte ledovou vodou, trvejte 5 hodin v chladu. Omyté třešňové listy ponoříme do vody, přidáme kyselinu citronovou, vaříme asi 7 minut. Vývar přecedíme. Zahřejte, přidejte cukr a udržujte na ohni, dokud se nerozpustí. Nalijte vodku, přidejte vanilku. Vyjměte oloupané angrešty z vody, zalijte sirupem s vodkou. Necháme stát 17 minut bez zahřívání, poté vaříme 11 minut za míchání. Balíme horké do plechovek.

Recept 7. Angreštový džem s rybízem

Složení: 750 g středně zralého angreštu, 250 g černého rybízu, 780 g cukru, 55 ml vody.

Bobule očistíme od stopek, větviček, culíků. Myjeme. Angrešt přendáme do mísy, zalijeme vodou, přikryjeme. Dusíme, dokud z bobulí nezačne vytékat šťáva. Nalijte rybíz, míchejte, vařte, dokud bobule nezměknou. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Vařte asi 6 minut, z povrchu odstraňte pěnu. Nalijte do malé nádoby, kterou je třeba předem sterilizovat a vysušit. Hermeticky uzavřít. Sklenice postavíme hrdlem dolů na 15 minut.

Jak vařit angreštový džem

Aby si džem zachoval svou zelenou smaragdovou barvu, musíte použít mírně nezralé, elastické bobule. Za stejným účelem se do vody, která se používá k vaření sirupu, vloží několik třešňových listů, několik minut se vaří. Poté se odstraní a přidá se cukr. Z přezrálých bobulí můžete udělat i výborný angreštový džem, ale nebude zelený, ale jantarový. K výrobě džemu se bobule melou v mixéru nebo v mlýnku na maso. Některé recepty na angreštový džem doporučují odstranit semínka. To lze snadno provést řezáním strany bobule.

V chladném zimním období angreštový džem naplňte dům vůní léta, dejte dobrou náladu a překvapte svými jasnými chuťovými vlastnostmi. Tyto bobule jsou mimořádně užitečné při řadě onemocnění žaludku, ledvin, žlučníku. Angrešt pomáhá snižovat alergické toxiny, je schopen odstraňovat toxiny a posilovat imunitu. Když z něj uvaříte džem, džem nebo džem, můžete po celý rok ušetřit vitamíny, cenné prvky obsažené v angreštu.

Angrešt je známý svými blahodárnými vlastnostmi a velkou akumulací cenných enzymů. Obsahuje vitamíny C, A, P, B, které podporují imunitu při chřipce. Vápník a fosfor posilují kostní tkáň, draslík přispívá k plné činnosti srdečního svalu. Kyselina askorbová a železo podporují činnost ledvin, čistí játra a. Chcete-li si užít tak široký seznam užitečných prvků, je nutné správně připravit džem z bobulí.

Vlastnosti výroby angreštového džemu

V procesu chřadnutí neopouštějte sporák, včas odstraňte pěnu děrovanou lžící. Kompozice vytvořená na povrchu shromažďuje prach a cizí nečistoty a také kazí estetický vzhled pochoutky.
Před hlavními manipulacemi je třeba připravit angrešt. Vytřiďte všechny promáčklé a shnilé vzorky. Odstraňte culíky, vyzbrojené nůžkami na nehty.
Vaření pochoutek se provádí v několika fázích. Samotná malátnost zabere málo času, zbytek času je věnován naléhání (chlazení). Právě tento pohyb vám umožní připravit pochoutku smaragdového odstínu.
Do marmelády na bázi angreštu se často přidává koření (skořice, kardamom, hřebíček atd.). Často se do pochoutky přidávají citrony, jablka, pomeranče, jahody, rybíz, švestky atd.

Angreštový džem podle klasické receptury

angrešt - 0,9-1 kg.
granulovaný cukr - 1,4 kg.
čistá voda - 480 ml.
vodka - ve skutečnosti

Nejprve omyjte ovoce umístěním do cedníku. Pak se vyzbrojte nůžkami na nehty a vysvoboďte bobule ze stopky. Znovu opláchněte, osušte, propíchněte jehlou na 2-3 místech.
Připravené angrešty dejte do misky, pokapejte vodkou z rozprašovače. Pošlete na půl hodiny do mrazáku, poté dejte na 8 hodin do chladu.
Po uplynutí stanovené doby smícháme vodu s krystalovým cukrem, uvaříme sladký základ. Sirup neustále míchejte, granule by se měly úplně rozpustit.
Poté pošlete angrešt do sladké hmoty a dosáhnete vzhledu bublin. Nemíchejte, jen lehce zatřeste varnou nádobou. Když se začne vařit, vypněte hořák.
Ochlaďte obsah nádobí, filtrujte bobule sítem nebo cedníkem. Scezený sirup znovu přiveďte k varu, přidejte k němu bobulku a džem povařte 7 minut.
Po ohřátí nechte pamlsek vychladnout. Třetí vaření strávte půl hodiny na mírném ohni. Připravenost zkontrolujte tím, že sirup nakapete na talířek.
Pokud se hmota po vychladnutí neroztekla, pamlsek je hotový. Horký přelijte do sterilních nádob a ihned přikryjte plechem. Otočte krkem dolů a nechte vychladnout.

pomeranč - 450 gr.
angrešt - 900 gr.
cukr - 950 g.
vodka - 25 gr.

Kustovnici opláchneme a necháme oschnout. Odřízněte ocas z každé bobule nůžkami na nehty. Do ovoce uděláme párátkem jeden důlek, aby angrešt nepopraskal.
Nyní posypte bobule vodkou, trvejte na chladu po dobu 6 hodin. Po uplynutí stanovené doby odstraňte kůru z pomerančů a namočte je na 3 hodiny do vody, abyste odstranili hořkost.
Odstraňte kůru, osušte ubrousky a nakrájejte na plátky (můžete nastrouhat). Kůru spojte s angreštem, posypte krystalovým cukrem a jemně promíchejte rukou. Nechte 3 hodiny.
Po uplynutí stanovené doby na sporák nainstalujte žáruvzdorné nádobí, vařte při středním výkonu čtvrt hodiny. Nemíchejte kompozici, jemně protřepejte nádobí.
Po dokončení vaření nechte pamlsek vychladnout. Tepelnou úpravu zopakujte ještě 2x. V konečné fázi zabalte pochoutku do dokonale sterilních sklenic. V pohodě, zakrýt nylonem.

Džem z angreštových a třešňových listů

stolní voda - 480-500 ml.
oregano - 3 větve
třešňové listy - 25 gr.
angrešt - 1,1 kg.
granulovaný cukr - 1,15 g.

Nejprve musíte bobule roztřídit. Odstraňte všechny poškozené nebo prasklé vzorky. Vložte zdravé ovoce do cedníku a opláchněte. Nechte odkapat tekutinu a poté se zbavte culíků.
Vyzbrojte se silnou šicí jehlou, udělejte do angreštů 2 dírky. Naplňte bobule vodou a nechte 8 hodin. Poté zbavte tekutiny, přidejte krystalový cukr.
Ingredience promíchejte ručně, počkejte 30 minut. Během této doby opláchněte a osušte třešňové listy, oregano. Přidejte přísady do angreštu.
Zapalte nádobí na vaření, počkejte, až se objeví bubliny. Poté sporák vypněte a počkejte 5 hodin. Po této době sceďte tekutou hmotu a znovu povařte.
Nalijte ovoce horkým sirupem, proveďte další tepelné ošetření. Ochlaďte na pokojovou teplotu, nalijte do čistých sklenic. Zalepte pergamenovým papírem a provázkem.

Džem z angreštu a jahod

jahody (čerstvé) - 475-500 gr.
pitná voda - 70 ml.
plody angreštu - 480 gr.
krystalový cukr - 730 g.

Vyberte středně zralý angrešt, oloupejte ho od ocásků a opláchněte. Ovoce nasušené na utěrce dejte do varné mísy, lehce rozdrťte paličkou nebo dlaní.
Přidejte vodu, pošlete do sporáku. Když se kompozice začne vařit, vypněte oheň a znovu si pečlivě zapamatujte hmotu. Pusťte se do přípravy jahod: jemně je opláchněte a zbavte kališních lístků.
Zkombinujte bobule s angreštem, vařte čtvrt hodiny. Během vaření po částech přidávejte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí.
Poté nechte hmotu vychladnout, tepelné zpracování zopakujte. Tentokrát džem vařte na nízký výkon, dokud nezhoustne. Po všech manipulacích pamlsek zabalte a zavřete klíčem.

granulovaný cukr - 1,8 kg.
angrešt - 800 gr.
kiwi - 400 gr.

Kiwi zbavíme slupky, dužinu ponoříme do studené vody a necháme oschnout. Poté nakrájejte na kostky 1 * 1 cm velké.Angrešt omyjte, zbavte ocásků.
Nyní vložte všechno ovoce do mixéru, procházejte. Měli byste dostat hmotu na pyré. Nalijte cukr, promíchejte a zapalte nádobí.
Zahřejte na teplotu 70-80 stupňů, ale nečekejte na var. Když hmota dosáhne požadované značky, ochlaďte ji po dobu 5 hodin. Poté znovu zahřejte.
Hotovou pochoutku zabalte do nádob a uzavřete. Pokud byla kompozice předchlazená, uzavřete ji nylonem. Horká pochoutka je zkroucená plechem.
Po uvaření je třeba pamlsek vyjmout v chladu. K tomu je lepší použít zatemněnou spíž, zádveří, sklep nebo spodní polici chladničky.

Povidla z angreštu a švestek

švestka - 600 gr.
červený angrešt (nezralý) - 550 gr.
granulovaný cukr - 750 g.

Oloupejte angrešt z tykadel a větviček, opláchněte v cedníku a nechte oschnout. Opláchněte švestku, abyste odstranili bílý povlak. Každé ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte pecku.
Celý objem angreštu rozdělíme na 2 části, první část smícháme se švestkou. Podlijeme trochou vody tak, aby vystoupila 4 cm nad dno.Položíme na sporák a dusíme do měkka.
Poté teplou hmotu rolujte mixérem (mlýnek na maso, kombajn) nebo otřete přes síto. Protlak dejte do hrnce, přidejte zbytek angreštu.
Opět pošlete kompozici k vaření a pokračujte v chřadnutí při nízkém výkonu po dobu 7-10 minut. Po této době začněte po částech přidávat granulovaný cukr za míchání.
Pokračujte v tepelné úpravě, dokud pamlsek nezačne připomínat želé. Po získání požadované konzistence pochoutku slijeme a uzavřeme.

Džem z angreštu a malin

maliny - 350 gr.
krystalový cukr - 580 g.
angrešt - 850-900 gr.

Maliny roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte v cedníku, poté smíchejte s cukrem a dejte na oheň. Vařte na nízký výkon, dokud se zrna nerozpustí. Pokud nejsou maliny šťavnaté, přidejte trochu vody.
Během tohoto období připravte angrešt, musíte odstranit ocasy a umýt plody. Poté je bobule odesláno do pánve, chřadnutí pokračuje po dobu 7 minut.
Po uplynutí stanoveného intervalu vypněte hořák a ochlaďte hmotu. Pokud pochoutka není tak hustá, jak byste chtěli, proveďte další tepelnou úpravu.
Vychlazenou nebo horkou pochoutku zabalte do sklenic, zavíčkujte a dejte do lednice. Po týdnu louhování lze pamlsky podávat na stůl nebo přidat do pečiva.

granulovaný cukr - 550 g.
angrešt - 600 gr.
banán - 150 gr.
voda - 120 ml.
skořice - 3 gr.

Připravte angrešt (omyjte, odstraňte stopku, osušte). Nyní nakrájejte každou bobule na 2 části a vyjměte semena. Umístěte poloviny do tepelně odolné nádoby.
Banány nakrájíme na tenké plátky nebo poloviční plátky, přidáme k angreštu. Přidejte vodu, cukr. Nádobu s komponenty položte na sporák, počkejte, až se vaří.
Když k tomu dojde, pokračujte v chřadnutí dalších 7 minut. Poté přidejte skořici, vypněte domácí spotřebič. Pokračujte ve sterilizaci víček se sklenicemi, nalijte pamlsek a korek.

Džem z angreštu a rybízu

granulovaný cukr - 1,45 kg.
červený rybíz - 350 gr.
černý rybíz - 400 gr.
voda - 0,5l.
angrešt - 650 gr.

Výroba džemu začíná sirupem. Smíchejte krystalový cukr s vodou, dejte rendlík na oheň a počkejte, až se vaří. Snižte výkon sporáku, vařte, dokud se zrnka nerozpustí.
Poté propláchněte dva druhy rybízu, nechte na sítku. Odstraňte větvičky, listy, promáčklé a prasklé vzorky. Nyní omyjte a očistěte angrešt, každou bobule nakrájejte na dvě části.
Všechno ovoce rozmixujte, přidejte k nim vroucí cukrový sirup a trochu protřepejte nádobím. Nechte 5 hodin, poté přiveďte k varu, odstraňte pěnu.
Poté, co se objeví bublinky, vařte pamlsek dalších 8-12 minut, dokud nedosáhne požadované konzistence. Předsterilizujte sklenice pro otočení, totéž udělejte s víčky.
Když je džem hotový, zabalte ho horký. Nespěchejte s korkem okamžitě, počkejte na vychladnutí. Poté přikryjeme silonem a necháme vychladnout.

Chcete-li si vychutnat všechny požitky z angreštového džemu, proveďte tepelné ošetření v několika fázích. Po každém chřadnutí nezapomeňte kompozici ochladit. Chcete-li dát zvláštní chuť, přidejte do pamlsku maliny, rybíz, banány, pomeranče, švestky.

Video: neobvyklý angreštový džem

Jednou se na stůl Kateřiny Veliké podávala marmeláda, která se jí tak zalíbila, že dala kuchařům drahocenný prsten. Od té doby se marmeládě připravené podle tohoto receptu říká královská. A vařilo se z angreštu s přídavkem třešňových listů.

Nyní se "Royal" nazývá džem vařený z různých bobulí s přídavkem ořechů a různých koření, který se vyznačuje mimořádnou chutí a originalitou.

Královský angreštový džem s ořechy

Na 5 hrnků angreštu je třeba vzít 2 hrsti třešňových listů, 1 hrst rybízových listů, 7 hrnků cukru, 3 hrnky vody a 1 hrnek vyloupaných vlašských ořechů.

Listy dejte stranou – budete je potřebovat později. Angrešt je potřeba vybírat velké a mírně nezralé, aby se při propíchnutí nezmačkaly. V každé bobule odřízneme vršek, přes který se odstraní kosti, a na jejich místo se vloží kousky ořechů. V samostatné misce se připravuje odvar z důkladně omytých listů třešní a rybízu a vody. Listy se vloží do studené vody, poté se pánev položí na oheň a přivede k varu, poté se okamžitě odstraní z ohně. Výsledný vývar by měl mít sytě zelenou barvu. Pokud se vaří déle, zhnědne nebo nažloutne. Tekutinu je třeba scedit, ochladit na pokojovou teplotu a dát přes noc do lednice.

Ráno se do vývaru nalije cukr a sirup se přivede k varu. Poté se sem přidá připravený angrešt a vaří se 12 minut. Další 2-3 minuty zůstává džem na mírném ohni se zbývajícími deseti listy, aby získal smaragdovou barvu. Produkt se horký nalije do sterilizovaných sklenic, které jsou srolovány kovovými víčky. Listy džemu se před podáváním odstraní.

Královská kdoule džem s ořechy

3 kg. kdoule
7 sklenic vody
2,5 kg. Sahara
1 šálek vyloupaných vlašských ořechů

Předmytou kdoule očistíme od kůry, vykrojíme jádřince. Samotnou kdoule nakrájíme na kostičky nebo plátky, to je dle vašeho uvážení. Slupku z kdoule a jádřince nevyhazujeme, uvaříme si z nich sirup. Mimochodem, éterické oleje, které se ve slupce plodů nacházejí ve velkém množství, dodávají džemu jemnou vůni a příjemnou kyselou chuť. Semena kdoule ale obsahují cenné třísloviny a neméně hodnotný mastný olej. Připravujete tedy nejen lahodný džem, ale připravujete zdravý produkt bohatý na vitamíny.

Srdíčka kdoulí spolu se slupkou zalijte vodou a vařte 20 minut. Poté sirup přecedíme a tímto sirupem zalijeme nasekanou kdoule. Vařte kdoule v sirupu 10 minut, poté sirup sceďte. Do sirupu přidejte cukr a znovu přiveďte k varu.
Kdoule zalijeme sladkým sirupem a necháme alespoň 12 hodin louhovat. Obvykle se džem přikryje čistým ručníkem a nechá se přes noc.
Druhý den dáme džem vařit. Přidejte do něj nasekané vlašské ořechy. Můžete dát čtvrtky, nebo ořechy nasekat na menší kousky – takhle to máte rádi. Kdoulový džem vaříme s ořechy, dokud sirup nezíská krásný tmavě jantarový odstín. Předpokládaná doba vaření je 40-50 minut. Dáváme pozor, aby se nám marmeláda nepřipálila. Voňavý džem z kdoule a vlašských ořechů stočíme do sterilních sklenic. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte tak, dokud džem úplně nevychladne.
Skladujeme na tmavém chladném místě, například ve spíži. Není potřeba dávat uzavřený džem do lednice.

Královská švestková povidla s ořechy
Ingredience:

Švestky (nejlépe černé) - 1 kg
Cukr - 4 hromádky.
Vlašské ořechy - 1 hromádka.
Koňak (volitelně) - 2 polévkové lžíce. l.

Moje švestky, nakrájejte na polovinu a odstraňte pecku.
Švestky dejte do širokého kastrolu, přidejte 1 hrnek vody, přiveďte k varu. Vařte na středním plameni 20 minut do změknutí.
Přidejte cukr a ořechy a za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Poté pokračujte ve vaření, dokud nebude džem hotový, asi 10 minut.Přidejte koňak a provařte.

Spařené švestky můžete naplnit ořechy, povařit 10 minut. Vyjměte je děrovanou lžící a pevně je vložte do sklenice. Přiveďte sirup do připravenosti a nalijte na švestky. Přidejte koňak. Sklenice ihned uzavřeme.

Královský džem z bílých třešní s ořechy

Poměr bobulového cukru: 1:1.
Dále budete potřebovat citron a 1 kg. bobule - asi 150 gramů loupaných ořechů.

Třešně omyjte a odstraňte pecky. Dále, podle svého uvážení, můžete každou bobule naplnit ořechem, nebo je pak můžete jen smíchat.
Usínáme s cukrem a necháme chvíli odstát, aby bobule odšťavily (nepřidávejte vodu). Když se šťáva rozběhne, zapálíme, necháme přejít varem, mícháme, aby se cukr úplně rozpustil. Vařte na mírném ohni min.10. Vypněte a nechte trochu vychladnout (hodinu až dvě).
Poté citron nakrájíme tence a tence a vložíme do třešně, necháme provařit, 5 minut povaříme a přidáme ořechy. Vaříme s ořechy min.10. Vypnout. Nechte vychladnout a absorbujte veškerý obsah. Poté necháme naposledy vyvařit, stočíme do sterilních sklenic. Máme to ve skříni. Pokud je sirupu hodně, necháme naposledy vařit déle. Můžete míchat, bobule se nerozpadnou.

Královský džem z jablek s ořechy

Možnost 1.

Na jeden kilogram sladkokyselých jablek byste měli vzít osm set gramů cukru, dvě stě gramů loupaných vlašských ořechů, jeden citron, pár lžic koňaku nebo rumu. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, obalíme v cukru. Když jablka dají šťávu, dejte džem na oheň, přiveďte k varu, přidejte citronovou kůru a vařte patnáct minut.

Ořechy nasekáme nahrubo a přelijeme vroucí vodou. Do džemu přidejte citronovou šťávu a jádra vlašských ořechů a poté na mírném ohni vařte do měkka. Když plátky jablek zprůhlední a kapka džemového sirupu se nerozteče na talířek, pochoutka je hotová. Koňak nebo rum je třeba přidat do horkého džemu, promíchat, vychladit a zabalit do čistých suchých sklenic.

Možnost 2.

2 kg jablek
500 g loupané
vlašské ořechy
1 kg cukru
2 tyčinky skořice
2 polévkové lžíce. l. citronová kůra, nakrájená

Způsob vaření:

Je lepší vzít jablka kyselá - sladká, ale ne příliš velká, trochu nezralá. Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a dáme do hrnce, posypeme cukrem. Přidejte citronovou kůru a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté zvyšte plamen a za stálého míchání nechte džem vařit 2–3 minuty. Odstraňte z ohně a nechte přes noc, zakryjte džem pečícím papírem nebo pergamenem.

Druhý den papír sundáme, znovu zapálíme, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a vaříme 10 - 15 minut do zhoustnutí. Připravenost zkontrolujte kápnutím kapky na talířek. Pokud se džem nerozteče, přidejte vlašské ořechy a tyčinky skořice. Vařte na vysoké teplotě 2-3 minuty, vyjměte tyčinky. Džem nalijte do sklenic až po okraj a pevně uzavřete. Otočte víčky dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Královský džem z třešní s ořechy

Cukr - 1,5 kg
třešeň - 1 kg
vlašské ořechy - 0,2 kg
voda - ¾ st.

1. Třešně omyjeme ve studené vodě a špendlíkem nebo vlásenkou z nich odstraníme pecky. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození bobule.
2. Jádra vlašských ořechů nakrájíme na kousky, jejichž velikost odpovídá třešňové pecce.
3. Do každé bobule dáme místo kosti ořech. V ideálním případě by to mělo být provedeno se všemi třešněmi, ale pokud nemáte dostatek trpělivosti, není to fatální. Pokud zbyly ořechy, pak je smíchejte s třešněmi.
4. Do pánve, ve které se bude džem připravovat, nasypte cukr a zalijte vodou, poté pánev položte na oheň a sirup přiveďte k varu.
5. Jakmile se směs uvaří a cukr se zcela rozpustí, nasypeme do nádoby třešně a ořechy. Vařte, dokud džem dostatečně nezhoustne, nezapomeňte odstranit pěnu.

Tento recept je určen pro dlouhodobé skladování džemu, takže je potřeba přidat tolik cukru. Pokud se chystáte jíst džem ihned po přípravě, pak lze množství cukru snížit.

Královský džem z hroznů s ořechy

Hrozny (rozinky bez pecek) - 1 kg
Cukr -0,5-0,7 kg
Voda - 1/3 zásobníku.
Vlašské ořechy - 50-70 g.
Vanilin - podle chuti
třešňový list

Hrozny roztřiďte a očistěte od větviček. Dáme hrnek na marmeládu a zalijeme 1/3 hrnku vody, přidáme 0,5 kg cukru a vaříme, dokud sirup nezprůhlední. Zatímco se sirup vaří, musíme bobule blanšírovat. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu, vložte několik třešňových listů, aby bobule nezůstaly bezbarvé. Dali jsme naše hrozny na několik sekund. Vařilo se, vařilo 40 sekund - vyjmeme a přendáme do zprůhledněného sirupu, vaříme 5-7 minut. Odstraňte z ohně a nechte 8 hodin namáčet.

Poté zapálíme, přivedeme k varu a přidáme ořechy a vanilin (nebo nakrájený citron, ale nejprve jej očistěte od bílého filmu, který je pod žlutou slupkou). Vařte min 10 a nalijte do sterilních sklenic ... To je ono! Otočte a přikryjte něčím teplým. Ochladilo se? Připraveno! Džem je velmi sladký, takže citron mu dodá kyselou chuť a ořechy zase příjemnou a neobvyklou chuť.

Keře angreštu se sladkými a kyselými lahodnými bobulemi se nacházejí téměř na každém zahradním pozemku. Díky svým prospěšným vlastnostem si angrešt v našich zeměpisných šířkách již dlouho získal oblibu - navzdory poměrně chladnému klimatu je plodnost této plodiny prostě úžasná. Použití angreštu tedy pomáhá zlepšit metabolismus a fungování trávicího traktu, oběhového systému a také odstranění toxinů a radioaktivních sloučenin z těla. Bobule obsahují vitamíny A a B, kyselinu askorbovou a biotin – to vše tělu mimo sezónu tolik chybí. Co lze vařit z angreštu? Polévky, omáčky, náplně do palačinek, víno, kompoty, džem, marmeláda, marshmallow a mnoho dalších lahodných jídel se připravuje z této úžasné bobule. Dnes se naučíme, jak vařit domácí angreštový džem na zimu - s pomeranči, citrony, rybízem. Vybrali jsme různé recepty s fotografiemi a videy z angreštového džemu krok za krokem: jednoduchá „pětiminutovka“ bez vaření a s tepelnou úpravou, královský smaragd s třešňovými listy, královský s vlašskými ořechy, černé bobule. Vyberte si ten nejchutnější a nejzdravější angreštový džem - recepty jsou zcela v moci i začínajících kuchařů a hostesek, stejně jako všech milovníků tohoto zdravého bobulového dezertu k čaji. Dobrou chuť!

Angreštový džem s pomeranči na zimu - krok za krokem recept s fotografií

Chcete-li vyrobit angreštový džem s pomerančem, je lepší okamžitě zásobit bobule - v malých objemech taková vynikající pochoutka prostě „nežije“ až do zimy. Lahodný, s jemnou kyselostí a úžasnou vůní, angreštový džem dokonale osvěží, nabíjí energií a na dlouhou dobu v dobré náladě. Přidáním pomeranče do pochoutky získáte skutečnou vitamínovou „bombu“ – dvojkombinace citrusů a angreštu dokonale ochrání před zimním nachlazením a dalšími sezónními neduhy. Doporučujeme zvládnout džemy z angreštu a pomeranče a pomocí fotografií krok za krokem se proces vaření stane jednoduchým a srozumitelným. Dejte si lahodný dezert!

Ingredience na výrobu angreštového a pomerančového džemu:

angrešt - 1 kg
oranžová - 1 ks.
cukr - 1 kg
voda - 1 sklenice

Pokyny krok za krokem pro recept na angreštový džem s pomerančem na zimu:

Jak vyrobit královský angreštový džem s vlašskými ořechy - recept s fotografií, videem

Angreštový džem je dlouhodobě mimořádně oblíbenou pochoutkou pro své mimořádně prospěšné vlastnosti a jedinečnou chuť. Podle legendy byla fanynkou tohoto lahodného dezertu i mocná císařovna Kateřina Veliká. Dnes existuje mnoho receptů na angreštový džem s přidáním různých přísad - jiných bobulí a ovoce, koření, ořechů. Jak tedy vyrobit královský angreštový džem s vlašskými ořechy? Podle našeho receptu s fotografiemi a videi bude taková královská pochoutka křehká, s jemnou sladkokyselou chutí a kouzelnou vůní.

Seznam surovin pro recept na královský džem s angreštem a vlašskými ořechy:

zelený angrešt - 500 gr.
vlašské ořechy - 300 gr.
cukr - 1 kg
voda - 0,5l
badyán - 1 ks.

Postup výroby angreštového a ořechového džemu na zimu:

Můj angrešt, odstraňte stopky a opatrně odstraňte dužinu a semena z bobulí.
Oloupejte vlašské ořechy ze skořápky.
Do každého angreštu vložíme kousek vlašského ořechu, snažíme se nepoškodit skořápku.
Do hrnce nalijte vodu podle receptu a přidejte cukr. Dáme na pomalý oheň, přivedeme k varu a vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
Nalijte bobule horkým sirupem a nechte několik hodin - je lepší to udělat večer. Ráno je třeba „naplněný“ angrešt opět přivést na mírném ohni k varu a přidat badyán. Když je sladká hmota uvařená, badyán vyjmeme a po 10 minutách dáme do čistých vysterilizovaných sklenic. Po vychladnutí můžete marmeládu skladovat až do zimy na chladném místě – sklep nebo lednici.

Královský angreštový džem s vlašskými ořechy je docela hoden svého velkého jména - stejně jako pokus o jeho vaření. Jsme si jisti, že příští rok si na rodinné čajové dýchánky za dlouhých zimních večerů určitě srolujete pár sklenic skvělého jahodovo-oříškového dezertu.

Angreštový džem na zimu – jednoduchý pětiminutový recept

Čerstvé angrešty jsou skutečným "skladištěm" vitamínů a užitečných mikroelementů, tak nezbytných pro naše tělo. Je však docela možné doplnit energetické zásoby nejen v období zrání bobulí, ale také v zimě. Zkusme si na zimu uvařit lahodnou a zdravou pětiminutovou angreštovou marmeládu – zelené, červené nebo žluté bobule jsou pro tento účel jako stvořené. S pomocí našeho jednoduchého a rychlého receptu v zimě si vychutnáte báječnou chuť angreštového džemu a požitky vaší domácnosti.

Na „pětiminutový“ angreštový džem na zimu budete potřebovat následující ingredience:

angrešt - 600 gr.
- cukr - 500 gr.
- voda - 100 ml

Podrobný popis jednoduchého „pětiminutového“ receptu na angreštový džem na zimu:

Pro vaření džemu se nejlépe hodí angrešt s tvrdou elastickou skořápkou. Angrešt vytřídíme a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou - v cedníku nebo sítu.
Omyté bobule dáme do smaltované pánve nebo dřezu a přidáme ½ cukru podle receptu. Poté dáme pánev na několik hodin do lednice, aby bobule pod vlivem cukru hojně uvolnily šťávu. Pokud tento postup provedete večer, pak ráno můžete pokračovat v vaření džemu.
Když dojde k hojné sekreci šťávy, dejte angrešt na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Poté nalijte zbývající cukr a jemně promíchejte hmotu, snažte se nepoškodit bobule. Na povrchu džemu se objeví pěna - je třeba ji pravidelně odstraňovat. Znovu přiveďte k varu a vařte přesně 5 minut.
Zatímco je džem na sporáku, můžete si sklenice a víčka připravit sterilizací jakýmkoli vhodným způsobem. Horkou pochoutku nalijte do sklenic, srolujte a zabalte do teplé přikrývky. Když vychladne, odneseme „pětiminutový“ angreštový džem do chladné místnosti. Lahodná a zdravá pochoutka je připravena!

Královský angreštový džem - recepty s fotografiemi

Angrešt je z hlediska obsahu kyseliny askorbové na druhém místě, hned po černém rybízu. Co se týče železa, zde jsou na prvním místě bobule – i v jablkách je obsah tohoto prvku nižší. Takže angreštový džem bude vždy na stole, zvláště během dlouhých zimních měsíců. Dnes si osvojíme recept s fotografií královského džemu z angreštu - úžasně jemné chuti a velmi voňavé. A jakou má tento dezert krásnou smaragdovou barvu! Je pravda, že na přípravu angreštového džemu budete muset trávit čas, ale výsledek stojí za to. Skutečná královská dobrota - doporučujeme vyzkoušet!

Zásobujeme ingrediencemi pro královský angreštový džem:

velké mírně nezralé angrešty - 5 šálků
třešňové listy - 50 - 60 ks.
cukr - 7 šálků

Vaření královského džemu s angreštem a třešňovými listy podle receptu:

U každého bobule odřízněte „ocas“ se dnem a snažte se nepoškodit skořápku.
Vezmeme špendlík a začneme odstraňovat semena z bobulí - tato fáze je časově a časově nejnáročnější.
Poté nalijte vodu do pánve (3 šálky) a vhoďte 40 - 50 třešňových listů. Když se voda vaří, získáte přírodní "barvivo" a příchuť pro náš džem.
V misce s připraveným angreštem nalijte horký odvar z listů tak, aby tekutina zcela zakryla bobule. Po vychladnutí posíláme angrešt do lednice vyluhovat.
Začneme vyrábět sirup. K tomu nabereme dvě sklenice šťávy z misky angreštu (bez listů a bobulí), do kterých nasypeme cukr podle receptu. Dáme na oheň a počkáme, až se vaří.
Když se sirup vyvaří, vlijte připravený angrešt a na mírném ohni provařte asi 15 minut. Ke konci vaření přidejte lístky čerstvé třešně (10 kusů) a znovu přiveďte k varu.
Horký džem z angreštu královského rozložíme do sterilizovaných sklenic - podle našeho receptu získáme dvě sklenice o objemu 0,5 litru. Příjemná smaragdová barva dezertu je prostě fascinující a chuť je mimo chválu!

Domácí angreštový džem - recepty na zimu s pomerančem a citronem

Blahodárné vlastnosti angreštu lze výrazně zvýšit přidáním citrusových plodů – pomeranče a citronu – do džemu. Když takovou lahůdku ochutnáte poprvé, budete ohromeni neobvyklou kombinací chutí a nádherně jemnou vůní. Jak udělat angreštový džem s pomerančem a citronem? O recept na domácí angreštový džem s citrusovými plody se rádi podělíme - a v zimě budete mít po ruce slušnou vitamínovou „zásobu“. Chutné a velmi užitečné!

Ingredience na džem z angreštu, pomeranče a citronu:

angrešt jakékoli odrůdy - 3 kg
pomeranče - 700 gr.
citrony - 200 gr.
voda - ½ šálku
cukr - 3 kg
vanilin - volitelné

Příprava na zimu angreštového džemu s pomerančem a angreštem podle receptu:

Angrešt vytřídíme, omyjeme a dáme do prostorné mísy. Nalijte cukr, přidejte vodu a vše promíchejte.
Čisté citrusové plody spolu s kůrou nakrájíme po odstranění semínek na malé kousky.
Kandovaný angrešt dejte na střední teplotu a za občasného míchání přiveďte k varu – pokud na to zapomenete, cukr se může připálit.
Po uvaření stáhneme plamen a vsypeme nakrájené ovoce. Vše společně vaříme asi hodinu, během které stále mícháme a odstraňujeme pěnu.
Poté musí být marmeláda odstraněna ze sporáku, přikryta papírovou utěrkou a počkat, až úplně vychladne.
Plechovky pro konzervaci omyjte a sterilizujte v páře a víčka vyvařte ve vroucí vodě.
Každou sklenici naplníme ovocnou a bobulovou pochoutkou a přiklopíme víkem. Konzervovaný pomerančovo-citrónový angreštový džem lze skladovat na chladném místě. Takový dezert v zimě bude vynikajícím prostředkem k prevenci nachlazení - stačí pár lžic denně a budete se cítit veselí a plní energie.

Angreštová a rybízová "pětiminutovka" - recepty přes mlýnek na maso

Angrešt a rybíz dozrávají přibližně ve stejnou dobu a jsou dokonale spojeny v překvapivě chutné a zdravé marmeládě. K přípravě lahůdek si můžete vzít červený nebo černý rybíz a vhodná je také jakákoli odrůda angreštu. Nabízíme jednoduchý „pětiminutový“ recept na džem, podle kterého bobule procházejí mlýnkem na maso. Hotový džem je hustý a lahodné prolínání chutí a vůní nelze vyjádřit slovy. Srolujte si na zimu alespoň pár plechovek takových rozmanitých bobulí – úžasně chutné!

Na pětiminutový džem s angreštem a rybízem budete potřebovat následující suroviny:

angrešt a rybíz - stejně
cukr - v poměru 1: 1 k hmotnosti bobulí

Jak uvařit „pětiminutový“ džem s angreštem a rybízem přes mlýnek na maso, popis receptu krok za krokem:

Angrešt se vytřídí z trosek a listů, promyje se tekoucí vodou. Bobule rybízu je také třeba vytřídit a je lepší je umýt po částech v cedníku - pod slabým proudem vody.
Odvážíme čisté bobule, abychom určili správné množství cukru do marmelády. Poté projdeme mlýnkem na maso a po smíchání s cukrem čekáme na jeho úplné rozpuštění.
Pánev s bobulovou hmotou dáme na pomalý oheň a trochu ji zahřejeme. Po varu vařte ne déle než 15 minut a odstraňte film z povrchu.
Horký džem vložíme do suchých sterilizovaných sklenic a ihned zavíčkujeme. Jakmile se pochoutka ochladí, lze ji vzít do police ve spíži a v zimě - podávat s čajem s rohlíkem nebo čerstvým bílým chlebem. Dobrou chuť!

Voňavý černý angreštový džem bez vaření na zimu - recept s fotografií krok za krokem

Černý angrešt je mnohem sladší než zelený nebo žlutý angrešt, takže na džem je potřeba méně cukru. Chcete-li ochutnat, bobule takového angreštu připomínají černý rybíz - jen přejídání! Podle našeho receptu s fotografií krok za krokem bez vaření je snadné připravit voňavý, sladký, no prostě "královský" džem na zimu. Zapište si recept a začněte!

Seznam ingrediencí pro přípravu džemu z černého angreštu na zimu:

černý angrešt - 1 kg
cukr - 600 gr.

Pokyny krok za krokem pro recept na černý angreštový džem bez vaření:

Angrešt vytřídíme, pečlivě omyjeme a posypeme na utěrku, aby oschlo.
Poté bobule vložíme do smaltované mísy, zasypeme cukrem a rozdrtíme šťouchadlem na brambory (s otvory). Hmotu důkladně promícháme a po úplném rozpuštění cukru nalijeme náš „surový“ černý angreštový džem do sterilizovaných sklenic.
Chladnička je ideální pro trvalé uskladnění zdravých a chutných pochoutek. Takový džem z angreštu je vynikajícím lékem na nachlazení a záněty dutin.

Angreštová a pomerančová marmeláda bez vaření, videorecept

Angrešt obsahuje řadu užitečných stopových prvků a vitamínů, z nichž značná část se tepelnou úpravou zničí. Skutečně zdravý angreštový džem lze proto získat pouze bez vaření - recept na takový dezert je jednoduchý a zabere minimum času. Přidejte pomeranč do angreštového džemu a získáte výjimečně zdravou a chutnou pochoutku, nepostradatelnou při zimním nachlazení a jarním beri-beri. Na videu - recept na lahodný dezert z čerstvých bobulí z angreštu a pomerančů.

Jak vyrobit angreštový džem? Na našich stránkách najdete recepty krok za krokem s fotkami a videi této zdravé pochoutky - s pomerančem, citronem, rybízem. Podle našich receptů si každý bude moci připravit několik plechovek domácího angreštového džemu na zimu bez varu, královsky (s vlašskými ořechy) nebo jednoduché „pětiminutovky“ - stačí nechat bobule projít mlýnkem na maso a smíchat s cukrem. Doporučujeme věnovat pozornost receptu na královský smaragdový džem s třešňovými listy, stejně jako dezert z černého angreštu. Lahodné jahodové přípravky pro vás!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek