Rozdíly mezi oolongem a pu-erhem

Čaje oolong a pu-erh se na ruském trhu objevily relativně nedávno, ale stále si získávají stále větší oblibu mezi obdivovateli „čajových obřadů“. Existuje šest druhů čaje a do této klasifikace patří oolong a pu-erh. Lze namítnout, že oolong a pu-erh jsou jakési mezistupně mezi černými a zelenými čaji.

Vlastnosti pu-erhu

Pu-erh je dodatečně fermentovaný druh čaje vyráběný specifickým způsobem: sesbírané lístky jsou zpracovány do fáze zeleného čaje a následně podrobeny urychlené umělé fermentaci. Listy se nasypou na hromádku, zalijí horkou vodou a přikryjí sáčky nebo látkou. Takový výrobní proces výrazně připomíná hnilobu, ale to je jeho hlavní rozdíl oproti metodám získávání jiných druhů čajů.

Charakteristickým rysem pu-erhu je, že při dlouhodobém skladování se jeho chuť zlepšuje.

Pu-erh se prodává v lisované podobě, nejčastěji ve formě půlkruhu, ale existují i ​​tvarované čajové dlaždice. Ve vůni dominují dřevité tóny. Takový čaj se doporučuje pít s přídavkem nebo smetanou, protože s touto kombinací je celá chuťová škála pu-erhu vynikající. Mimochodem, většina kaváren a restaurací obvykle nabízí mléko nebo smetanu pro pu-erh.

Vlastnosti oolongu

Oolong je polofermentovaný čaj, který je stejně jako Puer mezistupněm mezi zelenými a černými čaji. Zvláštností výroby je, že se listy opatrně srolují, snaží se nelámat, a nechají se několik hodin ve stínu pro pomalé kvašení. Díky této technologii jsou okraje plechů vysušené více než střed, což je tajemství bohaté chuti a vůně.

Mimochodem, právě podle listů se určuje kvalita takového čaje. Pokud jsou listy během vaření zcela otevřené a nejsou zlomené, svědčí to o vysoké kvalitě oolongů. Tento druh čaje je ochucen přírodními a umělými výtažky z rostlin a ovoce. Ochucené oolongy se většinou vyvážejí, protože v Číně raději pijí čaje bez příměsí.

Oolong není zelený čaj. Jedná se o samostatnou odrůdu, jakýsi „zlatý střed“ mezi černými (červenými) a zelenými čaji.

Klíčové rozdíly mezi oolongem a pu-erhem

Oolong a pu-erh si absolutně nejsou podobné a liší se jak výrobními postupy, tak chutí. Chuť oolongu připomíná velmi voňavý, nekyselý zelený čaj. Chuť pu-erhu je kyselá, s dřevitým aroma. Listy oolongu jsou úhledně svinuté, zatímco se pu-erh lisuje. Všeobecně se uznává, že čaj sám o sobě je velmi prospěšný. Oolong i pu-erh jsou také velmi zdravé, protože obsahují mnoho vitamínů, železo, fosfor, vápník a další látky.

Tyto druhy čajů zakoupíte nejen ve specializovaných buticích, ale také v mnoha obchodech s potravinami. Je však třeba si uvědomit, že kvalita a bude se výrazně lišit.

Existuje celá řada druhů a odrůd čajů, které lze rozdělit do šesti hlavních kategorií. "Polární" odrůdy jsou černé a zelené čaje. Existují také oolong, pu-erh, bílé a žluté čaje.

Rozdíly mezi oolongem a pu-erhem

Čaje oolong a pu-erh se na ruském trhu objevily relativně nedávno, ale stále si získávají stále větší oblibu mezi příznivci domácích „čajových obřadů“. Existuje šest druhů čaje a do této klasifikace patří oolong a pu-erh. Lze namítnout, že oolong a pu-erh jsou jakési mezistupně mezi černými a zelenými čaji.

Vlastnosti pu-erhu

Pu-erh je dodatečně fermentovaný druh čaje vyráběný specifickým způsobem: sesbírané lístky jsou zpracovány do fáze zeleného čaje a následně podrobeny urychlené umělé fermentaci. Listy se nasypou na hromádku, zalijí horkou vodou a přikryjí sáčky nebo látkou. Tento výrobní proces výrazně připomíná hnilobu, ale to je jeho hlavní rozdíl oproti metodám získávání jiných druhů čajů.

Charakteristickým rysem pu-erhu je, že při dlouhodobém skladování se jeho chuť zlepšuje.

Pu-erh se prodává v lisované podobě, nejčastěji ve formě půlkruhu, ale existují i ​​tvarované čajové dlaždice. Ve vůni pu-erhu dominují dřevité tóny. Doporučuje se pít takový čaj s přídavkem mléka nebo smetany, protože touto kombinací se dokonale odhalí celá chuťová škála pu-erhu. Mimochodem, většina kaváren a restaurací obvykle nabízí mléko nebo smetanu pro pu-erh.

Vlastnosti oolongu

Oolong je polofermentovaný čaj, který je stejně jako Puer mezistupněm mezi zelenými a černými čaji. Zvláštností výroby je, že se listy opatrně srolují, snaží se nelámat, a nechají se několik hodin ve stínu pro pomalé kvašení. Díky této technologii jsou okraje plátů vysušené více než střed, což je tajemství bohaté chuti a vůně oolongů.

Mimochodem, právě podle listů se určuje kvalita takového čaje. Pokud jsou listy během vaření zcela otevřené a nejsou zlomené, svědčí to o vysoké kvalitě oolongů. Tento druh čaje je ochucen přírodními a umělými výtažky z rostlin a ovoce. Ochucené oolongy se většinou vyvážejí, protože v Číně raději pijí čaje bez příměsí.

Oolong není zelený čaj. Jedná se o samostatnou odrůdu, jakýsi „zlatý střed“ mezi černými (červenými) a zelenými čaji.

Klíčové rozdíly mezi oolongem a pu-erhem

Oolong a pu-erh si absolutně nejsou podobné a liší se jak výrobními postupy, tak chutí. Chuť oolongu připomíná velmi voňavý, nekyselý zelený čaj. Chuť pu-erhu je kyselá, s dřevitým aroma. Listy oolongu jsou úhledně svinuté, zatímco se pu-erh lisuje. Všeobecně se uznává, že samotný čaj je pro tělo velmi prospěšný. Oolong i pu-erh jsou také velmi užitečné pro člověka, protože obsahují mnoho vitamínů, železo, fosfor, vápník a další látky.

Tyto druhy čajů zakoupíte nejen ve specializovaných buticích, ale také v mnoha obchodech s potravinami. Je však třeba si uvědomit, že kvalita a sortiment se budou výrazně lišit.

Související článek

Všechno zajímavé

Čínský zelený čaj Pu-erh má mnoho zdravotních výhod. Je schopen příznivě působit na trávení, normalizovat krevní tlak, povzbuzuje a dodává sílu. Překvapivě příjemná jemná chuť nenechá nikoho lhostejným. S jejich pomocí…

Čaj Pu-erh lze srovnat s kávou v jeho tonizujícím, povzbuzujícím účinku. Ale na rozdíl od kávy je velmi užitečná a není návyková. Odborníci na výživu doporučují tento čaj těm, kteří chtějí zhubnout. Téměř úplně jsem přešel z kávy na pu-erh a všechno...

Pití čaje je pro mnoho lidí každodenním rituálem klidu, koncentrace a naprosté relaxace. Existuje obrovská škála čajů, mezi nimiž lze odlišit Puer díky své úžasné chuti a neobvyklému původu. Vyzvednout…

Čína je rodištěm čaje, v této zemi má kultura pěstování různých odrůd tohoto nápoje více než jedno tisíciletí. Černé, zelené, bílé a červené čaje jsou různé stupně fermentace čajových lístků, ale například oolong nebo oolong, stejně jako puer ...

Pu-erh je legendární čínský čaj s mnoha zdravotními přínosy. Některé jeho odrůdy jsou dokonce v Číně zakázány vyvážet, protože jsou považovány za národní poklad. V Číně je pu-erh jediný černý čaj a ten v Evropě...

Dodnes bylo ve světě nalezeno asi 120 odrůd čaje Pu-erh, který se vaří různými způsoby podle druhu. Puer je černý listový čaj s nakyslou chutí. Můžete se samozřejmě setkat s bílým a zeleným pu-erhem, ale liší se od ...

Exotický čaj Pu-erh se vyrábí v čínské provincii Yunnan a proces jeho výroby je zcela specifický. Tento vysoce fermentovaný čaj blahodárně působí na celé tělo. Je třeba poznamenat, že v průběhu let má pu-erh prakticky ...

Puer je oblíbený čínský čaj s tisíciletou tradicí. Tento nápoj je považován za extrémně zdravý a chutný. Jde o velmi silně fermentovaný druh čaje s charakteristickou „zemitou“ chutí. V Číně je pu-erh nazýván lékem na ...

Moderní Číňané považují pu-erh za pravý černý čaj. Jedná se o speciální, nesrovnatelný čaj s jedinečnou chutí a řadou pozoruhodných vlastností. Co je Puer?
Pu-erh se vyrábí pomocí složité technologie, která ho uchovává déle než dva ...

Čínský čaj Pu-erh je stále oblíbenější díky své výjimečné chuti a blahodárným vlastnostem. Všechny druhy pu-erh se globálně dělí do dvou velkých skupin. Stejně jako u jiných druhů čínského čaje, vlastnosti a…

Pu-erh se nazývá čínský čaj, který se vyrábí unikátní technologií a má vlastnosti nesrovnatelné s tradičním nápojem. Pu-erh je součástí mnoha redukčních diet i wellness programů. Co by měl…

Jedinečný v chuti a užitných vlastnostech, vysoce kvalitní čaj vyráběný ve městě Puer v čínské provincii Yunnan.

Tento čaj se od ostatních čajů liší speciální specifickou technologií výroby, zvláštností je, že čaj pu-erh se časem nezkazí, ale zkvalitní, chuť se zjemní a zjemní, to mu dává hodnotu. Tento čaj je dokonce speciálně sbírán, takto stařené pu-erhy nejsou cenově horší než dobrá vína. Tento čaj obsahuje malé množství kofeinu, ale povzbuzuje lépe než káva. Pravidelná konzumace pu-erhu je zdraví prospěšná a pomáhá tělu správně fungovat. Předpokládá se, že tento čaj má omlazující účinek, často se mu říká čaj mládí. Existují dva druhy čaje pu-erh: shen (syrový) a shu (hotový).

Čaj, kterému Evropané říkají černý, je v Číně červený a postfermentovaný pu-erh považují za skutečně černý. Na rozdíl od mnoha čajů, které podléhají oxidaci (čistě chemická reakce, jejíž délka určuje typ a vlastnosti hotového čaje), od méně oxidovaného - zeleného, ​​a vysoce oxidovaného - černého (červeného) čaje Puer prochází speciální fermentací ( proces fermentace šťávy v čajových lístcích pomocí speciálních bakterií.) Tento proces se také nazývá stárnutí.

Užitečné vlastnosti čaje pu-erh

O výhodách tohoto čaje je nepravděpodobné, že by se všechny informace vešly do tohoto článku. Kromě zvýšení účinnosti má tento čaj pozitivní vliv na trávení a podporuje látkovou výměnu, odbourává tuk a podporuje trávení tučných jídel, odstraňuje toxické látky, čímž snižuje zátěž jater. Pleť získává zdravý a svěží vzhled. Čaj Pu-erh snižuje riziko rakovinových nádorů, snižuje množství cholesterolu v krvi. Při pravidelném užívání se doporučuje jako čaj na hubnutí. Existuje dokonce mnoho diet pu-erh a tento čaj se používá jako důležitý doplněk hlavní stravy. Studie ukázaly, že ti, kteří měli nadváhu, ztratili 5 až 13 kg během prvních 3 měsíců nepřetržité konzumace pu-erhu. Zajímavé výsledky přinesli vědci z Kunming University (Čína) - jejich výsledky ukázaly, že pití pu-erhu několikrát denně po celý měsíc může snížit hladinu cholesterolu v krvi o 30-60% - což v zásadě odpovídá užívání speciálních léků. které snižují hladinu cholesterolu. A to je právě čaj – příjemný a přírodní nápoj. Podobné výsledky byly získány také ve Francii. I přes poměrně nízký obsah kofeinu pu-erh povzbuzuje lépe a jemněji než káva, proto je tento čaj vynikajícím ranním nápojem. Čaj Pu-erh lze také konzumovat, pokud musíte řídit delší dobu, ale tento čaj byste neměli pít před spaním nebo na lačný žaludek. Pu-erh by se měl pít ráno i během dne, pak vás bude vždy provázet jen pevné zdraví a dobrá nálada!

Shu pu-erh

Shu (připravený) pu-erh je jedním ze dvou typů pu-erh, který se vyrábí pomocí technologie, která byla vytvořena v 70. letech 20. století. Dříve se surový pu-erh zrál a fermentoval pro spotřebu při dlouhodobé přepravě čaje po zemi nebo po vodě formou předprodejního zrání. A s růstem spotřeby a zvýšením rychlosti dodávky takového čaje ke spotřebiteli bylo potřeba nějak urychlit proces přípravy hotových pu-erhů. Poté byla vyvinuta technologie, která pomohla urychlit fermentaci tohoto čaje. Čajové lístky byly nahromaděny ve speciálních místnostech na hromady, speciálně pokropeny vodou, zakryty, teplota byla uměle zvyšována a periodicky promíchávána. Tento přístup značně urychluje fermentaci, což má za následek, že shu pu-erh se často prodává plně fermentovaný do jednoho roku od sklizně. A shen pu-erh, k dosažení přibližně stejné úrovně fermentace je zapotřebí 20-30 let přirozeného stárnutí.

Nicméně i kvalita pu-erhu se postupem času mění, pokud jsou správně skladovány, pouze zlepšují svou chuť: hořkost odejde, vůně, která se objevuje při procesu kvašení, zmizí. Po zaschnutí má tato odrůda čaje barvu od hnědé se zlatými proužky až po černou. Při vaření pu-erhu se získá čajový nálev jantarového odstínu nebo tmavě hnědé barvy. I v mladých, ale kvalitních pu-erzích je již zřetelně cítit nastupující jemná chuť vyzrálého čaje, ořechové nebo zemité aroma s tóny dřeva a čokolády.

Výroba vysoce kvalitního shu pu-erhu vyžaduje velmi vysokou profesionalitu a také mnoho zkušeností, protože nekvalitní suroviny nebo nesprávně zastavená fermentace mohou z čaje udělat suroviny s velmi průměrnou vůní, chutí a slabý účinek. Pro skladování pu-erhu platí stejná pravidla: špatný přístup vzduchu nebo naopak jeho skladování v průvanu, nesprávná (vysoká/nízká) vlhkost, blízkost různých zdrojů silného zápachu – tyto faktory dokážou zcela zničit všechny velkolepé výhody takového čaje.

Shen pu-erh

Shen (surový) pu-erh– čaj vyráběný podle čínské technologie čaj, který skladováním postupně nejen začíná ztrácet hořkost a vůni, ale také neustále pokračuje v fermentaci, mění se a objevuje nové a neznámé stránky své chuti a vůně. Pojem „zelená“ se vlastně nazývá až v mladém věku, a pak v průběhu let stárnutí stále více tmavne a po několika desetiletích získá tmavě hnědou barvu, jak by to mělo být pro většinu shu pu-erh. Při dosažení požadovaného stupně fermentace shu pu-erh se již šen pu-erh ukazuje jako mnohem bohatší na chuť, navíc se tento druh čaje stává prostě jedinečným. Ostatně kromě kombinace různých faktorů podílejících se na výrobním procesu (samotná sklizeň, její zpracování a lisování) se zde přidávají i podmínky pro skladování pu-erhu, které mají rovněž velmi silný vliv na kvalitu čaj. Další hodnotou šen pu-erhu je schopnost nezávisle řídit stupeň jeho fermentace. To znamená, že stejný čaj lze ochutnávat desítky let a pokaždé bude hotový čaj chuťově jiný. Závěrem lze říci, že takový čaj jako je sheng pu-erh je nejcennějším tradičním čínským produktem čajového průmyslu, jehož kvality a speciální vlastnosti určují jeho poměrně vysokou cenu.

Puer vaření

Protože pu-erh má velmi silnou vůni a sytou barvu, nedoporučuje se vařit jej v hliněné konvici. Jíl pohlcuje všechny pachy a jakýkoli jiný čaj uvařený ve stejné konvici bude vypadat jako pu-erh. Sytá barva tohoto čaje bude vypadat krásně ve skle nebo porcelánu. Kvalitní pu-erh lze uvařit mnohokrát, proto je vhodné použít malou konvičku (100-200 ml) a malé misky. Očistný účinek pu-erhu je možný pouze tehdy, když se pije bez cukru a jiných sladkostí. Malé množství sušeného ovoce nebo hořké čokolády je v pořádku.

Nožem oddělte kus o velikosti 2-3 cm2 od dlaždice pu-erh. Přesné dávkování nelze doporučit, protože síla pu-erhu závisí na mnoha faktorech. Chcete-li čaj "okořenit" a vyčistit, vložte jej do studené vody, zatímco se konvice zahřívá. Čaj můžete také zalít horkou vodou a ihned vylít. Voda na výrobu pu-erhu by měla být měkká, o teplotě 90-95 C. Převařená voda zkazí chuť kvalitního čaje. První nálev pu-erhu by měl být poměrně dlouhý (od 10 do 30 sekund), další 2-3 nálevy poskytnou bohatý nálev ve velmi krátké době, u čtvrtého a dalších nálevů je třeba čas prodloužit.

Vaření je prastará metoda výroby lisovaných čajů. Nejúčinnější je vaření pu-erhu ve skleněné konvici, kdy můžete pozorovat fáze ohřevu vody a chování čajových lístků. Při vaření čaje je velmi důležité nevynechat fázi „krabího oka“ – malé bublinky stoupající ze dna konvičky. V této fázi by se měly z konvice nabrat 1-2 šálky vody a nalít zpět ve fázi "hluku v borovicích" - bouchnutí, které předchází varu. Voda je tak omlazena a připravena na přijetí čaje. Pu-erh předem namočený ve studené vodě se přivede do vody, dokud se nevyvaří. V první fázi varu („prameny perel“) se konvice sejme z ohně a louhuje se 30–60 sekund. Vaření pu-erhu vyžaduje zkušenosti, protože při příliš dlouhé době louhování se pu-erh zakalí, zhořkne a bez chuti, při nedostatečné době louhování zeslábne a vodnatí. Další nevýhodou této metody je neekonomická. Uvařený čaj nelze znovu uvařit.

Oolong vám pomůže zůstat ve formě

Tento čaj, jedinečný svou chutí a složením, se také nazývá „tyrkysový“ nebo, jak se říká v Evropě, „“ nebo „“. Do ruštiny se překládá jako „Černý drak“. Tato odrůda čaje je všelékem na mnoho nemocí. Ale co je nejdůležitější, Oolong vás dokáže zbavit kil navíc a omladit vaše tělo.

Čaje oolong jsou středně fermentované a zahrnují také žluté odrůdy a červené odrůdy čaje. Čerstvé čajové lístky chřadnou na prudkém slunci po dobu 10 hodin a v důsledku této úpravy jsou čajové lístky na okrajích vysušené a jádro zůstává téměř nedotčené, díky této vlastnosti má tato čajová odrůda některé neobvyklé vlastnosti: i po sedmém spaření si čaj zachovává vůni a chuť. Oolong se sklízí čtyřikrát ročně a každá kolekce je speciální.

O výhodách Oolongu

Obecně platí, že oolongy působí blahodárně na náš organismus. Už jeden šálek aromatického nápoje vás zachrání od bolesti žaludku, od bolestí hlavy, následku úpalu, navíc vás povzbudí a uklidní.

Pokud pijete více než 5 šálků nápoje denně, šance na aterosklerózu se znatelně sníží, protože tento čaj ztenčuje všechny tukové usazeniny na stěnách cév. A kombinace polyfenolů, které jsou součástí tyrkysového čaje, odvádí z těla tuky. Proto se Oolong často používá pro hubnutí.

Je také bohatý na mangan, s jehož pomocí se v těle vstřebává vitamín C, zejména ten, který se nachází v tyrkysovém čaji. Vitamin C zase posiluje imunitní systém. Oolong navíc obsahuje B1, B3, B12, D, E, K, fosfor, selen a železo. Všechny tyto složky posílí stěny cév, zmírní vrásky a omladí pokožku.

Jak vařit čaj oolong

Dnes víme o existenci více než stovky odrůd čaje Oolong a každá z nich má svou vlastní chuť a vůni. A k jejich odhalení pomáhá neobvyklý čínský ceremoniál Gongfu-Cha. Předehřejte konvici a nasypte do ní čajové lístky a spařte je malým množstvím horké vody. Vypusťte první vodu a zahřejte ji pomocí chahai - nalévací konvice. Po druhém zalití horkou vodou Oolong můžete pít.

Důležitou roli v tomto čínském obřadu hrají malé misky – zploštělé i válcovité, které slouží k seznámení s „aromem“. Oolong podávaný při tomto obřadu nahradí jedno sezení aromaterapie, která uleví vašemu nachlazení, a tím prohřeje vaše čelní a nosní dutiny. Tyrkysový čaj vám rozproudí krev a zklidní silnou bolest hlavy.

Oolong má také psychologický účinek: pokud jste naštvaní a rozrušení a když oolong ochutnáte na tomto obřadu, uklidníte se, pozitivně se naladíte a naleznete harmonii.

Klasifikace oolongů

Oolongy se řadí podle místa pěstování a sběru čajových lístků na tchajwanské a čínské.

Jsou také klasifikovány podle receptury vytvořené v důsledku klimatických podmínek, půdy a tradic a jsou rozděleny na tchajwanské, guangdongské, jižní fujian a severní fujian.

Jelikož na čajové lístky má vliv celá řada faktorů – od místa a podmínek jejich růstu až po dobu sběru, je zcela zřejmé, že chuťové kvality oolongů z různých míst se od sebe ve větší či menší míře liší. Tchajwanské oolongy mají například jasnější a štiplavější chuť. Jižní a severní Fujiyanskie se vyznačují jemností a nevtíravým aroma.

Nejnovější klasifikace oolongů - podle doby sběru povlečení - jarní kolekce, letní a podzimní. Jarní čaje jsou nejvoňavější a nejdražší, ale jejich nevýhodou je, že se skladují až šest měsíců a pak ztrácejí jas vůně a chuti. Letní a podzimní oolongy jsou skladovány mnohem déle, ale kytice vůní v nich postrádá jarní odstíny.

Užitečné vlastnosti oolongu

Čaj oolong obsahuje více než čtyři sta druhů různých prvků a sloučenin užitečných pro člověka.
Obsahuje celou skupinu vitamínů B, dále C, E, D, K. Stopové prvky - fosfor, vápník, jód, selen, hořčík, železo, mangan, zinek, kofein a polyfenolové sloučeniny.
Systematické užívání čaje oolong posiluje lidský imunitní systém. Pomáhá předcházet rakovině.
Posiluje cévy, čímž předchází vzniku krevních sraženin a problémům s cévním systémem.
Pravidelná konzumace čaje oolong normalizuje metabolismus.
Urychlení regenerace a omlazení kožních buněk, čímž se zlepšuje její stav, zpomaluje se její stárnutí, redukuje se počet vrásek a předchází se jejich vzniku.
Čaj oolong je považován za přírodní přírodní prostředek na hubnutí. Díky polyfenolovým sloučeninám, které rozkládají a podporují účinné a rychlé odstranění tuku z těla. Užívání oolongu tedy pomáhá regulovat váhu a zlepšovat postavu.

Je zelený čaj všelék nebo jed?

Asi před deseti lety se z ničeho nic objevil a okamžitě se stal v Rusku běžnou módou. Namalované a okouzlující slečny si ho s velkým potěšením objednávají v restauracích a vaří ho doma zoufalé ženy v domácnosti, které hubnou. Proč se tento nezaslouženě zapomenutý nápoj stal podle odborníků tak populární. A teď trochu historie: legenda říká, že asi před 5000 lety neznámé listy rostliny čistě náhodou, utržené větrem, spadly do kotle s horkou vodou, který byl určen čínskému císaři jménem Shen Nung. . Jedinečné aroma tohoto nápoje zaslouženě přitahovalo pozornost družiny a samozřejmě nejkrálovské osoby a chuť je nenechala lhostejnými. Čaj navíc dodal vládci elán a díky čaji začali nosiči svou cestu s předstihem.

V Rusku vedla cesta zeleného čaje dlouhou cestu přes Mongolsko. V roce 1689 byla již podepsána první dohoda mezi Ruskou říší a Čínou a dodávky exotického čaje se nyní staly pravidelnými. Následně však byl zelený čaj svým černým protějškem vytlačen z trhu. A teprve nedávno jsme zase všichni ocenili pozitivní bonusy, které nám zelený čaj dává. Na co se přesně ptáš? Vezměme to popořadě.

Více je lepší

Nyní mnoho dívek, které se dozvěděly o pozitivních a léčivých vlastnostech zeleného čaje, se s ním prostě začnou příliš unášet a pijí ho jen v litrech. To platí zejména pro administrativní pracovníky, kteří mají sedavý způsob života a snaží se zlepšit své tělo pomocí cenově dostupného a zdravého čaje. Ve skutečnosti má však i tento nezávadný nápoj svou přísně definovanou zdravou normu.

Předávkování čajem způsobuje problémy, jako je spánek, bušení srdce, ale polyfenoly, které se postupně hromadí v těle, mohou způsobit otravu a vést k problémům s játry.

Lékaři zatím nemají relativní normu pro konzumaci čaje, stejně jako neshody: aby měl čaj skutečně terapeutický účinek, musíte vypít alespoň pět čajových šálků denně.

vlastnosti čaje na spalování tuků

Zelený čaj je účinnější než všechny redukční diety.

Hlavní věc, pro kterou dnes dívky zbožňují zelený čaj, je jeho účinek „hubnutí“. Můžeme však souhlasit s tím, že mnozí z těch, kteří očekávali, že pitím velkého množství zeleného čaje okamžitě zhubnou, jsou stále zklamáni. Stále se jim však nedaří shodit nenáviděných pár kilogramů a jsou to oni, kdo pak tvrdí, že vlastnosti zeleného čaje na spalování tuků jsou mýtus.

V průměru podle statistik za den může zelený čaj pomoci spálit asi 78 kalorií za den, pokud člověk netrpí přejídáním a není narušen jeho metabolismus. Proč v tomto případě zelený čaj nemůže pomoci každému zhubnout? Všechno je zde docela jednoduché: aby zelený čaj účinně pomáhal spalovat tuky, musíte znát jedno malé tajemství: pití mléka a cukru se zeleným čajem může zcela popřít jeho spalování tuků a zároveň zpomalit metabolické procesy ve vašem těle.

Při samotném vaření čaje jsou také přijaty určité jemnosti: listy v konvici by neměly být „stísněné“, ale vaření čaje se v závislosti na odrůdě doporučuje s vodou o teplotě, která se u jednotlivých odrůd přísně liší v rozmezí od 60 °C do 90C stupňů. O jeho účinku přitom nutně rozhoduje samotná doba louhování čaje: při delším louhování čaje se začne uvolňovat větší množství obsažených polyfenolů, které přispívají k nejrychlejšímu odbourávání tuků (pokud je zvykem čaj pít po bohatém a tučném jídle). Pokud čaj trval krátkou dobu, pak se uvolní větší množství kofeinu obsaženého v čajovém listu, což zvyšuje výbuch vivacity. Je zvykem pít čaj několik minut před jídlem nebo během jídla. Ale popravdě její užití po jídle už rozhodně nemá pro tělo žádný blahodárný účinek.

Zelený čaj dokáže prodloužit život až o pět let.

Dnes si jen líný laik neuvědomuje, že extrakt ze zeleného čaje může být bohatý na velké množství přírodních antioxidantů, které chrání lidský organismus před škodlivými vlivy životního prostředí a volnými radikály. Které, jak vědci již dávno prokázali, jsou hlavní příčinou stárnutí, rakovinných nádorů, mnoha infarktů a podstaty trombóz.

Zelený čaj výrazně snižuje množství cholesterolu v krvi a může snížit riziko a výskyt některých forem rakoviny. Pomáhá neutralizovat křehkost cév a problémy se štítnou žlázou tím, že snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje krevní tlak, pomáhá chránit před artritidou a dokonce, jak ukazují nedávné údaje, chrání tělo před škodlivým tvrdým zářením.

Ale všechny tyto vlastnosti čaje mohou být účinné pouze za jedné podmínky, že po dobu minimálně tří let budete pít asi tři šálky zeleného čaje denně. Samozřejmě to musíte dělat bez přerušení.

Aplikujte uvnitř i venku.

Právě v zeleném čaji je pro tělo tak potřebné obrovské množství vitamínu C a několikrát více než v samotné citronové šťávě, vitamíny ze skupin P, B, K, PP, stopové prvky jód, fluor a zinek. Fluoridové sloučeniny, které jsou obsaženy v zeleném čaji, chrání vaše zuby před kazem a při kloktání zeleným čajem dochází k procesu inhibice rozvoje různých akutních respiračních infekcí a chřipky.

Nejpřekvapivější však je, že všechny prospěšné vlastnosti zeleného čaje lze využít nejen k požití, ale i k vnějšímu použití. Mnoho farmaceutických společností, které se podílejí na výrobě různých kosmetických přípravků, využívá těchto antioxidačních vlastností zeleného čaje. Extrakt ze zeleného čaje je široce používán při vytváření široké škály regeneračních, hydratačních, anti-aging a slunečních řad kosmetiky pro péči o pleť. Ale přírodní masky na bázi zeleného čaje lze snadno připravit i doma. A v závislosti na typu pleti a požadovaném efektu můžete přidat různé přísady, jako je mléko, ovesné vločky nebo zakysaná smetana.

Produkty nenalezeny

Všichni víme, že čaj se vyznačuje svými barvami. Existuje čaj: zelený, bílý, exotický žlutý a tyrkysový a možná nejznámější, nám známý, černý čaj. Ukazuje se ale, že v Číně, rodišti čaje a čajové kultury, se náš „černý“ čaj nazývá červený, protože není dostatečně fermentovaný, aby byl nazýván „černým“. V Číně (a pouze v této zemi!) však existuje pravý čaj Puer!

Puer - nejběžnější dodatečně fermentovaný povzbuzující čínský čaj. Hlavním poznávacím znakem Pu-erhu je speciální technologie výroby: nasbírané listy jsou podrobeny přirozené (přírodní) nebo umělé fermentaci, tedy stárnutí. Po tomto způsobu zpracování v čajovém listu, již připraveném k použití, za správných podmínek skladování nadále dochází k určitým biochemickým reakcím, v jejichž důsledku čaj v průběhu let získává jedinečnou a výraznější chuť a vůni. Dnes na světě existují pouze dva typy Pu-erh: Shen a Shu. Rozlišuje barvu Puer (Shen - světlá, Shu - tmavá), vůni a chuť.

Odpovězme si na otázku, jak Pu-erh funguje?

Tento druh čaje je schopen snížit hladinu cholesterolu v krvi, bojovat proti rozrušení a zažívacím potížím. Nejvýraznější účinek čaje Pu-erh se projevuje v jeho silných tonizujících vlastnostech, což je způsobeno přítomností látky jako je tanin v jeho listu. Pu-erh příznivě působí na kardiovaskulární systém, ředí krev, čistí cévy, zlepšuje složení krve, normalizuje činnost srdce, je skvělou prevencí arteriosklerózy a zabraňuje krvácení. Také zmíněný nápoj pomáhá tělu odstranit toxiny, škodlivé toxiny a obnovit metabolismus. Zelený čaj Puer projevuje své vlastnosti nejvýrazněji v boji s kocovinou a nadváhou, zastavuje stárnutí buněk, výskyt stařeckých skvrn a vrásek.

Jak vařit Pu-erh?

Pro všechny Pu-erhy v zásadě platí jeden recept na vaření: na jednu čajovou lžičku Pu-erhu dáme 150-200 ml vody; naplňte čajové lístky vodou na stárnutí - při teplotě 95-100 stupňů, mladé - 80-90 stupňů; po několika sekundách vypusťte první vodu (tento postup se provádí k čištění čaje); čaj louhujte 10-15 sekund a sceďte ke konzumaci. Spotřebitel si určuje, kolikrát si Pu-erh uvaří sám, záleží jen na chuti (někdo ho uvaří 2-3x a někdo ho zvládne uvařit 10x).

Skladování Pu-erh

Skladování Pu-erhu by mělo být v zásadě stejné jako u jiných čajů, ale jsou tu některé zvláštnosti. Takže základní pravidla skladování: nepřítomnost cizích pachů, vlhkost vzduchu 60-75, nesmí být povolena přítomnost prachu a jiných škodlivin, je třeba se vyhýbat přímému slunečnímu záření, několikrát za měsíc bezpodmínečně zkontrolovat čaj na plíseň a jiné nežádoucí odchylky.

oolong (oolong)

Oolong (oolong) je polofermentovaný čínský čaj, který kombinuje vlastnosti červeného a zeleného čaje, tato schopnost se vysvětluje neúplnou fermentací (enzymům jsou vystaveny pouze okraje čajového listu). Tento druh čaje může zlepšit zdraví srdce, snížit hladinu cholesterolu v krvi, bojovat proti obezitě a cukrovce a dokonce pomáhá předcházet zubnímu kazu a je také velmi bohatý na vitamíny a stopové prvky. Pro hubnutí se doporučuje pravidelně konzumovat Oolong 3x denně před jídlem. Tento čaj je schopen stimulovat metabolismus v těle a blokovat ukládání tukových buněk.