Svěží tvarohové palačinky bez mouky. Vaření zdravých tvarohových koláčů bez mouky. Ovesné tvarohové koláče. Ingredience

Ne každý ví, že tvarohové koláče můžete vařit bez mouky a bez krupice. Tyto recepty jsou zvláště důležité pro ty, kteří jsou na dietě, podle které je nutné vyhnout se sacharidům. Nebo může v domě jednoduše dojít mouka. Ale i bez něj jsou cheesecaky velmi chutné, zdravé a výživné.

Historie vzniku tvarohových koláčů

První zmínky o syrniki pocházejí z 1. století před naším letopočtem. Toto jídlo popsal římský filozof Columella. Ale v těch dnech ještě nevěděli o výhodách tvarohu. A syrniki se těšily velkému úspěchu pouze díky své chuti. Od té doby se pokrm stal velmi oblíbeným.

Jaké jsou výhody tvarohových koláčů?

Tvarohové palačinky bez mouky a krupice jsou dlouhodobě velmi oblíbené u všech, kdo drží sacharidové diety. Miska má mnoho užitečných vlastností. Základem syrniki je tvaroh, který obsahuje tolik potřebné bílkoviny. Hlavní složka pokrmu je navíc bohatá na aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny.

Jak si vybrat tvaroh na tvarohové koláče?

Tvaroh je odlišný svým složením. Například v granulích není žádný purin, takže produkt je nejlépe absorbován tělem. Je ideální pro mladé i staré lidi. zabraňuje mnoha nemocem a neničí klouby. A kaseinový protein je velmi užitečný pro lidi zapojené do sportu.

Dieta a krupice by měly být připraveny z tvarohu s obsahem tuku nejvýše 10%. Při vyšším procentu se sérum nebude mít kam vstřebat. Ideálně se proto volí tvaroh bez tuku. Mělo by mít jednotnou konzistenci. Výrobek s hrudkami a zrnitostí se důkladně prohněte vidličkou.

Jak vyrobit tvarohové koláče bez použití mouky a krupice?

Na tvarohové koláče není nutné brát krupici ani mouku. Místo toho lze použít škrob. Ale ne brambory, ale kukuřice. Je povoleno s Dukanovou dietou nebo metodami hubnutí na proteinových dietách. Pokud není vhodný kukuřičný škrob, tak je můžete použít.Jsou předem namleté v mlýnku na kávu. Otruby obsahují vlákninu, díky které budou tvarohové koláče ještě užitečnější.

Tvarohové koláče bez mouky a bez krupice: ingredience na těsto a omáčku

Na tvarohové koláče budete potřebovat:

800 g tvarohu;
vanilka na špičce nože (nebo více, podle chuti);
dvě vejce;
rostlinný olej;
strouhanka.

Na omáčku potřebujete 4 lžíce 15% zakysané smetany. Stejné množství krému. Bobule mohou být odebrány čerstvé nebo zmrazené. A tři lžíce krupicového cukru. Pokud se tvarohové koláče vaří s otrubami nebo kukuřičným škrobem, jsou také přidány do seznamu přísad.

Recept

Bez mouky a krupice na pánvi? Tvaroh se nalije do nádoby. Pokud je v něm voda, odteče. Tvaroh se hněte vidličkou. Do nádoby se přidají vejce a vanilka. Vše se míchá, dokud nevznikne homogenní hmota. Pokud se použije vanilkový cukr, je nutná jedna čajová lžička. Chleba se nasype do hlubokého talíře.

Z výsledné tvarujeme kulaté kuličky a obalujeme ve strouhance. Poté dostanou tvarohové koláče požadovaný tvar. Na oheň se položí pánev a nalije se do ní rostlinný olej. Pak se tam položí tvarohové koláče. Dobře opečené z obou stran. Připravenost se určuje, když na stranách nezůstane žádné syrové těsto.

příprava omáčky

Na omáčku se v samostatné nádobě šlehá smetana s cukrem do stabilní pěny. Poté se do směsi přidá zakysaná smetana a bobule. A vše je důkladně promícháno. Zmrazené bobule se nechají předem rozmrazit, poté se odstraní přebytečná vlhkost. Tvarohové koláče jsou rozloženy na talíř. Nalijte připravenou omáčkou.

Ovesné tvarohové koláče

Dukanova dieta se stala velmi populární. Ta ale vylučuje všechny moučné výrobky. Proto vyvstává otázka: "Jak vařit tvarohové koláče bez mouky a bez krupice?" Místo obvyklých přísad lze použít ovesné otruby. Na tvarohové koláče budete potřebovat:

250 g tvarohu bez tuku;
1,5 st. l. ovesné otruby;
tři vaječné bílky;
svazek čerstvého kopru;
sůl podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Způsob přípravy: ovesné otruby se melou na mlýnku na kávu. Pokud toto zařízení není v domě, pak je přípustné vložit do těsta celé otruby. Ale přidá se jeden žloutek. Pak - tvaroh a šlehané bílkoviny. Vše je důkladně promícháno. Kopr se jemně naseká a přidá do těsta, poté podle chuti osolíme. Pánev je velkoryse namazána rostlinným olejem a do ní se lžičkou pokládají tvarohové koláče. Smažte na mírném ohni z obou stran asi 4 minuty.

Tvarohové koláče se škrobem

Jak vařit lahodné tvarohové koláče bez použití krupice? Místo toho můžete použít kukuřičný škrob. To bude vyžadovat:

jedno balení nízkotučného tvarohu;
1,5 st. l. kukuřičný škrob;
jedna polévková lžíce sušeného mléka nebo smetany;
1 kuřecí vejce;
3 umění. l. krystalový cukr;
rostlinný olej na smažení;
sůl podle chuti (obvykle stačí špetka).

Způsob přípravy: všechny výše uvedené ingredience se spojí, kromě rostlinného oleje, soli a vajec. Vše je důkladně promícháno. Poté by měla být výsledná hmota infuzována po dobu 10 minut. Během této doby se vejce oddělí na žloutek a bílek, které důkladně prošleháme spolu se solí.

Vzniklou pěnu přidáme do hotového těsta a jemně s ní promícháme. Pánev je mazána rostlinným olejem. Poté se těsto pokládá lžícemi. Cheesecakes se smaží na mírném ohni. Přibližně 7 minut na obou stranách.

Jak vařit tvarohové koláče v troubě?

Tvarohové koláče (bez mouky a krupice) se v troubě pečou o něco déle než na pánvi. Nejprve se připraví těsto podle jednoho z mnoha existujících receptů. Poté se válejí kuličky, které dostanou požadovaný tvar. A rozložené na plech na pečení namazaný rostlinným olejem.

Aby se cheesecaky neroztekly, lze je dát do trouby v malých formách na muffiny. Není nutné kropit a mazat. To je však nutné, pokud jsou formy vyrobeny z keramiky nebo kovu. pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Do tvarohových koláčů nemůžete přidat mnoho vanilky, jinak bude jídlo velmi hořké. Zploštělé výrobky se smaží lépe. Při skladování tvarohových koláčů je lepší je naplnit omáčkou. Pak bude pokrm ještě šťavnatější. Tvarohové palačinky bez mouky a krupice mohou být založeny na produktu s vysokým obsahem tuku. Takové jídlo se ukáže být chutnější a výživnější.

Tvaroh bez tuku je užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Musíme si ale uvědomit, že vápník je hůře stravitelný při obsahu tuku ve výrobku od 15 procent. Tvarohové koláče mohou být vařené s banány, mrkví atd. Pokrm bude mnohem chutnější, pokud se vaří pod klenutým víkem.

Do těsta můžete přidat malý kousek másla. Cheesecaky se pak nebudou při smažení připalovat. Skořice a další příchutě udělají pokrm ještě chutnější a chutnější. Když se tvarohové koláče připravují bez mouky a bez krupice, ideální možností je přidat do těsta bobule, banány, rozinky atd.

A jen díky jedné lžíci kakaa se z pokrmu stane čokoláda. Takové tvarohové koláče lze podávat s kondenzovaným mlékem nebo šlehačkou. Pokud je pokrm připraven bez mouky nebo krupice, měl by být tvaroh suchý. Pokud je hodně vlhké, pak lze do těsta přidat ovesné otruby nebo kukuřičný škrob.

Pokrmy z tvarohu se obvykle podávají k snídani. Ti, kteří sledují postavu, ale milují tvarohové koláče, se budou líbit variantě bez mouky: je nahrazena škrobem, kukuřičnými nebo jinými vločkami, krupicí. Vaří se jak v troubě, tak na pánvi. Pro snížení kalorií můžete místo mouky použít protein, místo cukru stévii a slepičí vejce odstranit žloutkem a do tvarohových koláčů bez mouky přidat pouze bílkoviny.

Jak vyrobit tvarohové koláče bez mouky

Při hnětení těsta je nutné přísně dodržovat proporce produktů a technologii uvedenou v receptu. Tvaroh by neměl být příliš suchý (je přípustné ředit mlékem nebo zakysanou smetanou) a velmi mokrý (je nutné vymačkat přebytečnou vodu přes hadřík). Doporučený obsah tuku je 9 %. Mouku lze nahradit krupicí, škrobem, mletými nebo celými ovesnými vločkami, otrubami. Tajemství, jak vařit objemnější tvarohové koláče se škrobem nebo krupicí, je jednoduché: přidejte hasenou sodu, prášek do pečiva nebo droždí.

Recepty na tvarohový koláč bez mouky

Tato pochoutka je oblíbená pro svou všestrannost: je vhodná pro hubnoucí, děti, seniory – všechny, kteří se bojí o své zdraví a postavu. Je velmi snadná na přípravu, díky minimálnímu počtu ingrediencí si s nimi poradí kulinářský specialista jakékoliv úrovně. V každém receptu můžete místo cukru použít náhražku.

Tvarohové koláče bez mouky s krupicí

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 273 kcal / 100 g.
Účel: snídaně, dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Tvarohové koláče se opravdu dají udělat bez přidání mouky, je potřeba použít krupici. Získáte křehkou pochoutku s křupavou kůrkou (na obrázku). Chuť pokrmu můžete zpestřit rozinkami, sušenými meruňkami, sušenými švestkami nebo kandovaným ovocem přidaným do tvarohového těsta. Podání tvarohových koláčů je vynikající s jablkem, zakysanou smetanou, džemem nebo džemem, jogurtem, kondenzovaným mlékem, skořicí.

Ingredience:

tvaroh (9% tuku) - 200 g;
slepičí vejce - 5 ks;
krupice - 270 g;
granulovaný cukr - 75 g;
sůl - 0,5 lžičky;
rostlinný olej - 150 ml.

Způsob vaření:

Do misky dejte tvaroh, rozbijte tam vejce.
Do směsi přidejte cukr, sůl a většinu krupice (trochu si nechte na obalování), dobře promíchejte.
Obsah misky nechte půl hodiny nabobtnat krupici.
Na dně pánve rozehřejte olej.
Mokrýma rukama tvoříme tvarohové koláče, obalujeme je v krupičkách.
Smažte tvarohové koláče s krupicí bez mouky 3-5 minut z každé strany.

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 115 kcal / 100 g.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Tvarohové koláče s ovesnými vločkami bez mouky jsou skvělým jídlem pro ty, kteří drží dietu. Můžete přidat cukr nebo med, ale v tomto případě je třeba počítat s nárůstem kalorií. Pokud je sladkosti málo, ale chcete udržet energetickou hodnotu na minimální úrovni, měli byste přidat sladidlo. Chcete-li snížit počet kalorií, můžete z jednoho vejce odebrat žloutek a použít pouze protein na tvarohové koláče.

Ingredience:

tvaroh - 400 g;
kuřecí vejce - 2 ks;
ovesné vločky - 8 polévkových lžic;
sůl - 2/3 lžičky;

Způsob vaření:

Tvaroh dejte do misky, osolte, důkladně rozemelte.
Do směsi rozklepněte vejce, promíchejte.
Namelte ovesné vločky (můžete použít celé, pokud jsou malé).
Do tvarohové hmoty přidejte polovinu ovesných vloček.
Lžící nebo mokrýma rukama tvoříme tvarohové koláče, které obalujeme ve zbývajících vločkách.
Smažíme na suché nepřilnavé pánvi bez oleje 3-5 minut z každé strany nebo pečeme v troubě do zlatova.

Se škrobem

Čas: 25 minut.
Porce: 2 osoby.
Obsah kalorií v misce: 165 kcal / 100 g.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Stojí za to připomenout, jak vařit tvarohové koláče s kukuřičným škrobem (brambory nejsou vhodné). Recept na tvarohové palačinky bez mouky nevyžaduje mnoho času na vaření: recept neobsahuje krupici, těsto, které musí být napuštěno. Toto jídlo mohou konzumovat diabetici, pokud je použito sladidlo, protože škrob pomáhá kontrolovat množství cukru v krvi.

Ingredience:

tvaroh - 200 g;
slepičí vejce - 1 ks;
škrob - 1,5 polévkové lžíce;
cukr - 1 lžička;
vanilkový cukr - 1 lžička;
máslo - 1 lžička.

Způsob vaření:

Vejce vyšleháme s pískem a vanilkovým cukrem.
Přidejte tvaroh, škrob a jemně promíchejte stěrkou, dokud nezískáte vzdušnou konzistenci.
Nahřátou pánev vymažeme máslem.
Tvarohové koláče vložte do pánve polévkovou lžící, tvarujte kuličky jako na fotografii a nechte mezi nimi vzdálenost.
Smažte 5-7 minut na každé straně na mírném ohni.

S otrubami

Čas: 35 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal / 100 g.
Účel: snídaně.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Recept na tvarohové koláče bez mouky umožňuje její nahrazení otrubami. Mohou to být cokoliv: oves, pšenice, kukuřice atd. Tvarohové koláče s otrubami místo mouky jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny, což umožňuje jejich použití při proteinové dietě. Pro snížení kalorií používejte tvaroh s nižším obsahem tuku. Hlavní věc je, že by neměla být kyselá, jinak zkazí chuť hotových tvarohových koláčů s přidáním ovesných otrub.

Ingredience:

tvaroh (9%) - 400 g;
pšeničné otruby - 175 g;
slepičí vejce - 1 ks;
cukr - 1 lžička;
sůl - na špičce nože.

Způsob vaření:

Otruby rozemelte v mixéru, nasypte je do mísy.
Do nádoby přidejte tvaroh, důkladně promíchejte.
Rozšleháme vejce, přidáme sůl a cukr.
Míchejte, dokud se všechny ingredience zcela nespojí.
Formujte tvarohové koláče.
Smažte na suché nepřilnavé pánvi 3-5 minut z obou stran.

Tvarohové koláče v troubě bez mouky

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 121 kcal / 100 g.
Účel: snídaně, svačina.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Tvaroh bez mouky je dokonalou snídaní při hubnutí. Obsahují minimum kalorií, ale jsou velmi výživné, mají jemnou chuť a příjemnou texturu. Takové tvarohové koláče lze podávat teplé - chutné se zakysanou smetanou (jako na fotografii), strouhanými bobulemi nebo jogurtem nebo studené - s čajem, kávou nebo ovocným nápojem. Před vařením (je lepší použít domácí tvaroh), můžete do těsta přidat zmrazené bobule nebo rozinky, ukáže se to chutné.

Ingredience:

tvaroh (5%) - 500 g;
mléko - 100 ml;
kuřecí vejce - 2 ks;
ovesné vločky (mleté) - 2 polévkové lžíce;
vanilkový cukr - 2 lžičky.

Způsob vaření:

Tvaroh s mlékem a vejcem rozšleháme v mixéru nebo rozmixujeme dohladka ručně.
Přidejte ovesné vločky a cukr, vypracujte těsto.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Na silikonovou podložku na pečení vyložte těsto ve formě kuliček (můžete použít formičky na muffiny).
Pečte 15 minut, poté snižte teplotu na 150 stupňů a ve stejném množství držte cheesecaky v troubě.

Video

Tvarohové palačinky jsou zdravým a uspokojujícím pokrmem, který se připravuje rychle, jednoduše a přitom spotřebovává minimum produktů. Výhody tvarohu spočívají ve vysokém obsahu bílkovin, aminokyselin a minerálních látek. Tvaroh a krupice jsou dietní jídlo, dezert, který neovlivní postavu.

Ingredience:

tvaroh - 250 g (1 balení);
slepičí vejce - 1 kus;
vanilka - 1 sáček;
strouhanka;
rostlinný olej na smažení.

Doba přípravy: 15-20 minut.

Celkový čas: 20-30 minut.

Množství: 10 tvarohových koláčů.

Recept:

Tvaroh otřeme přes sítko.

Rada. Tvaroh je lepší zvolit suchý a granulovaný, ne mastný a ne kyselý, aby nezkazil chuť pokrmu.

Do tvarohové hmoty rozbijte vejce a důkladně promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní. Přidejte vanilin.

Rada. Při přípravě pokrmu do něj můžete místo vanilky přidat rumovou esenci, skořici nebo čokoládu. Takové přísady diverzifikují chuť dietních tvarohových koláčů.

Na prkénko nebo plochý talíř nasypeme strouhanku.
Z tvarohové hmoty tvoříme lžící malé kuličky a obalujeme je ve strouhance.

Rada. Do těsta můžete přidat kousek másla, přičemž tvarohy bez mouky jsou šťavnatější.

Kuličky dáme plochý tvar a smažíme na pánvi 3-4 minuty.

Odklopte a opékejte další 2-3 minuty z druhé strany.

Podávejte horké se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem.

Recept s krupicí

Následující recept zahrnuje použití krupice. - zdravé a uspokojující jídlo k snídani, odpolednímu čaji nebo jen rodinnému čajovému dýchánku.

Doba přípravy: 30-40 minut.

Doba pečení: 4-5 minut.

Celkový čas: 40-50 minut.

Množství: 30 tvarohových koláčů.

Použité produkty:

tvaroh - 600 g (3 balení);
krupice - 50 g (1/4 šálku);
kuřecí vejce - 3 kusy;
krystalový cukr - 50 g (1/4 šálku);
vanilkový cukr - 1 sáček;
sůl - špetka;
rostlinný olej na smažení;
rozinky, sušené meruňky, jablka, banány - podle chuti.

Jak vařit tvaroh s krupicí:

Vejce předem vychladíme v lednici, poté rozšleháme a postupně přidáváme krupici.
Směs necháme asi půl hodiny louhovat.
Tvaroh otřeme přes síto, přidáme vanilin, krystalový cukr, sůl.

Rada. Tvaroh otřeme přes sítko nebo rozšleháme mixérem, aby pokrm získal nádheru.

Tvaroh a vejce smícháme s krupicí.
Přidejte předem namočené rozinky, sušené meruňky nebo nakrájené ovoce.
Ze vzniklé hmoty tvoříme tvarohové koláčky.
Rozpálíme pánev s olejem a tvaroh smažíme z obou stran 3-4 minuty.

Rada. Tvarohové koláče s krupicí je nejlepší smažit pod klenutou pokličkou. Pak budou svěží a šťavnaté.

Podávejte teplé s džemem, kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou.

Recept s otrubami nebo ovesnými vločkami

Některé diety zahrnují úplné odmítnutí škrobových potravin. V tomto případě přijde na záchranu recept na tvarohové palačinky s otrubami nebo ovesnými vločkami.

Požadované ingredience:

tvaroh bez tuku - 200 g (1 balení);
ovesné otruby - 50 g (1/4 šálku);
vaječný bílek - 3 kusy;
sůl, koření - podle chuti;
rostlinný olej (na smažení).

Doba přípravy: 20-30 minut.

Doba pečení: 4-5 minut.

Celkový čas: 25-30 minut.

Množství: 10 tvarohových koláčů.

Způsob vaření:

Otruby nebo vločky rozemelte na mouku.

Rada. Můžete použít mlýnek na kávu.

Tvarohovou hmotu vytřeme přes sítko, do nádoby přidáme sníh z bílků a otruby.

Rada. Pokud se těsto ukázalo jako tekuté, můžete přidat jeden žloutek.

Přidejte sůl a koření. Vzniklou hmotu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Na dobře rozehřáté pánvi z obou stran smažte tvarohové koláče.
Pokrm se podává teplý.

Recept na vaření v pomalém hrnci

Další recept je v pomalém hrnci. Pokrm se připravuje s malým množstvím oleje, proto je méně kalorický a může být použit ve stravě i těch nejmenších dětí. Současně zapneme multicooker v režimu „pára“: nalijte vodu na dno, lehce namažte rošt olejem. V receptuře nejsou použita vejce, tvaroh je jemný a měkký. Aby bylo pečivo křupavé, před umístěním na rošt multicookeru obalte ve strouhance.

Použité ingredience:

tvaroh - 400 g (2 balení);
krupice - 50 g (1/4 šálku);
granulovaný cukr - 20-30 g (podle chuti);
strouhanka;
vanilin, skořice, sušené ovoce.

Doba přípravy: 10-15 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Celkový čas: 30-40 minut.

Množství: 10 tvarohových koláčů.

Způsob vaření:

V hluboké míse smícháme tvaroh, krupici, vanilkový cukr, vybrané ovoce.
Vytvarujeme tvaroh, obalíme ve strouhance.
Nalijte vodu do spodní části multivarky, namažte rošt olejem.
Tvaroh rozložíme na rošty a pečeme v režimu „v páře“ 10 minut. Poté otočte a pečte dalších 10 minut.
Podáváme se zakysanou smetanou, marmeládou.

Někteří z nás kvůli chuťovým preferencím nebo zdravotním problémům nekonzumují moučné výrobky. To však neznamená, že byste si lahodné pokrmy měli zásadně odmítat. V tomto článku vám řekneme, jak vařit svěží a chutné tvarohové koláče bez krupice a mouky.

Recept na tvarohové koláče bez mouky a krupice

Ingredience:

domácí granulovaný tvaroh - 325 g;
vejce C1 - 2 ks;
jemný cukr - 65 g;
zakysaná smetana nebo - pro podávání;
sůl - špetka;
rostlinný olej.

Vaření

Vychlazená vejce bez skořápky šlehejte mixérem, dokud nezískáte hustou pěnu. Dále, aniž byste zařízení vypínali, vylijte cukr a promíchejte kruhovým pohybem. Tvaroh umeleme přes jemné síto a dáme na chvíli pod lis. Poté puštěnou tekutinu scedíme, do suchého tvarohu vhodíme špetku soli a opatrně vmícháme sladkou vaječnou směs.

Pánev s olejem dobře rozehřejeme a pomocí polévkové lžíce vyskládáme naše tvarohové koláče. Smažte je z obou stran a okamžitě podávejte pokrm na stůl, podle potřeby potřete zakysanou smetanou nebo džemem.

Tvarohové koláče bez mouky a krupice na pánvi

Ingredience:

tvaroh 9% - 255 g;
vejce C1 - 1 ks;
cukr - 10 g;
banán - 1 ks;
škrob - špetka;
rostlinný olej - 55 ml.

Vaření

Vejce šlehejte několik minut pomocí mixéru s cukrem, dokud se neobjeví hustá pěna. Tvaroh určitě umelte přes sítko a zašlehejte s vaječnou směsí. Vhodíme škrob, přidáme oloupaný banán a hmotu prohněteme mixérem.

Do pánve nalijeme olej, rozehřejeme, polévkovou lžící rozetřeme tvarohové těsto a z obou stran opečeme tvarohové koláče bez mouky a krupice. Přeneste horkou pochoutku nejprve na papírovou utěrku a poté podávejte se zakysanou smetanou nebo bobulovým džemem.

Recepty syrniki bez mouky osloví každého, kdo nemůže žít bez sladkostí, ale snaží se správně jíst a hlídat si postavu. Příprava trvá trochu času, ukáže se to chutné a co je nejdůležitější, nepoškodí postavu a stravu. Lze je připravit s různými přísadami. Možností jsou stovky, možná i tisíce a jen vy rozhodujete, jaké dnes budou vaše tvarohové koláče ... Redakce webu Rychlé recepty připravila ten nejlepší výběr léty prověřených receptů. Zbývá se jen vyzbrojit a jednat!

Syrniki bez mouky jsou jemné, vzdušné s tvarohovou chutí připomínající tvarohový kastrol. Tvaroh naplní tělo vápníkem a vzdušná struktura tvarohových koláčů navodí dobrou náladu. Je vždy příjemné, když je vaření korunováno úspěchem.

Cheesecakes bez mouky ve spěchu

Ingredience:

Tvaroh (domácí, ne mokrý) - 500 g;
Slepičí vejce (domácí) - 2 ks;
Krupica - 2 polévkové lžíce. l.;
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Bramborový škrob - 2 lžičky;
Pšeničná mouka / Mouka (na válení);
Rostlinný olej (na smažení).

Způsob vaření:

Vezmeme tvaroh a rozetřeme ho na kaši. Můžete použít drtič brambor. V samostatné misce rozklepněte vejce a nalijte krupici. Necháme 2-3 minuty nabobtnat. Vaječnou směs nalijte do tvarohu a dobře promíchejte lžící.

Přidejte škrob. Přidejte cukr a vanilku (v tuto chvíli by měla být pánev již teplá). Vzniklou hmotu rozdělte polévkovou lžící na porce. Obalujeme moukou a tvoříme naše tvarohové koláče. Vložte do dobře rozehřáté pánve a na mírném ohni smažte do zlatohněda. Podávejte mírně vychlazené.

Perfektní tvarohové koláče bez mouky

Ingredience:

tvaroh - 500 g;
kuřecí vejce - 2 ks;
krupice - 2 polévkové lžíce. l.;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
bramborový škrob - 2 lžičky;
pšeničná mouka (na válení);
rostlinný olej (na smažení);
vanilin.

Způsob vaření:

Vejce rozmícháme a krupici necháme 2-3 minuty nabobtnat.Tvaroh rozetřeme, přidáme vaječnou směs, sůl, cukr, škrob, vanilin. Vypracujeme těsto, vytvarujeme tvarohový koláč, obalíme v mouce a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.

Banánové tvarohové koláče bez mouky

Ingredience:

Banán 1 ks;
Tvaroh 200 g

Způsob vaření:

Tvaroh a banán posíláme do mixéru (pokud je to žádoucí, můžete přidat lžíci cukru). Tvarohovou hmotu rozetřeme lžící na pánev vymazanou olejem. Smažíme z obou stran. Dobrou chuť!

Jemné tvarohové koláče bez vajec

Ingredience:

Tvaroh 500 g;
Kuřecí vejce 2 kusy;
Cukr 50 g;
Krupicová kaše 50 g;
Sůl podle chuti;
Vanilka 10 g.

Způsob vaření:

Vejce rozklepneme do hrnečku, přidáme 2 lžíce krupice (50 gramů), důkladně promícháme a necháme nabobtnat. Tvaroh umeleme s cukrem, solí, vanilkovým cukrem. Smícháme tvaroh a vejce. Vytvořte koloboky, obalte v mouce a smažte v rostlinném oleji na středním ohni pod víkem.

Dietní tvarohové koláče bez vajec

Ingredience:

vanilkový cukr podle chuti;
250 g tvarohu bez tuku;
2 ks. banán.

Způsob vaření:

Tvaroh dáme do hluboké mísy, navrch nakrájíme banány na plátky. Ingredience uhněteme do homogenní hmoty. Recept opravdu používá pouze tvaroh, banán a to je vše, ale lze jej upravit podle vaší chuti. Pokud jsou banány neslazené, přidejte cukr. Pokud je tvaroh příliš suchý, přidejte mléko. Do těsta můžete přidat i bílek, pokud se cheesecaky během pečení rozpadnou.

Těsto pomocí pečícího sáčku rozetřeme na plech. Můžete použít lžíci, ale pak budou tvarohové koláče bez mouky kvůli hustotě těsta nerovnoměrné. Na plech položte list pečícího papíru a lehce jej poprašte moukou. Tvarohové koláčky se tak nebudou lepit.

Syrniki bez mouky je rychlý recept, vše je upečené za 15 minut. Těsto dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10 minut. Když je kůrka na povrchu zhnědlá, otočte a pečte dalších 5 minut. Podáváme horké s jakýmkoli oblíbeným nápojem.

Tvarohové palačinky bez mouky

Ingredience:

Tvaroh 500 g;
Krupicová kaše 20 g;
Vejce 3 kusy;
Sůl 5 g;
Vanilkový cukr 1 g;
zakysaná smetana 200 g;
Rostlinný olej 100 g;
Cukr 2 lžičky. lžíce.

Způsob vaření:

K tomu dejte všechen tvaroh do mísy, přidejte cukr, sůl, vanilkový cukr a důkladně promíchejte. Šlehám metličkou a postupně tam sypu krupici, promíchám a tuto vaječně-krupicovou hmotu vliju do tvarohu.

Všechny ingredience dobře promíchejte. Poté tvoříme malé oválné koláčky. Pánev položíme na silný oheň, zahřejeme, snížíme teplotu na střední a nalijeme do ní rostlinný olej. Tvarohové koláče smažte z obou stran asi 3–5 minut, dokud nezezlátnou. Hotové tvarohové koláče podávejte se zakysanou smetanou. Nejlépe horké.

Tvarohové koláče s ovesnými vločkami bez mouky

Ingredience:

tvaroh - 500 g,
slepičí vejce - 1 ks.,
ovesné vločky - 4 polévkové lžíce. l.,
cukr - 4 polévkové lžíce. l.,
sůl - 1 špetka,
mletá skořice - 2 špetky,
mouka na obalování (volitelně) - 3 polévkové lžíce. l.,
olej na smažení - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Aby se tvarohová hmota na tvarohové koláče nestala příliš tekutou, je lepší vzít sušší tvaroh - je méně syrovátky. Čerstvé vejce rozklepneme do misky s tvarohem, zasypeme cukrem a špetkou soli.

Nyní do misky přidejte ovesné vločky. Používají se ty, které lze uvařit horkou vodou nebo horkým mlékem. Přidejte také mletou skořici, pokud je to žádoucí, můžete přidat vanilin, stejně jako rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, kandované ovoce.

Smíchejte všechny ingredience na tvarohové koláče, hmota by měla být viskózní, homogenní a hustá. Tvarohovou hmotu necháme 20-25 minut louhovat a poté mokrýma rukama tvoříme kuličky. Po vyrovnání polotovarů je vložte do horkého oleje na pánvi.

Cheesecaky smažte 3-4 minuty z jedné strany na mírném ohni, poté otočte na druhou stranu a opékejte další 3 minuty.

Pokud tvarohové koláče absorbovaly hodně oleje, můžete je nejprve položit na ubrousky a teprve poté je podávat. Miska může být podávána se zakysanou smetanou, sladkým sirupem, kondenzovaným mlékem. Můžete je také posypat strouhanou čokoládou, kokosem nebo moučkovým cukrem.

Tvarohové koláče bez mouky v troubě

Ingredience:

300 g tvarohu;
2 polévkové lžíce. l. Zakysaná smetana;
2 vejce;
3 umění. l. návnady;
1 lžička prášek na pečení;
3 umění. l. Sahara;
špetka soli;
0,5 lžičky vanilkový cukr.

Způsob vaření:

Do tvarohu přidáme zakysanou smetanu, vejce, cukr, sůl, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Ponorným mixérem rozmixujte všechny ingredience na homogenní hmotu. Tvarohová hmota není pro tento recept vhodná.

Poté přidejte krupici, promíchejte a nechte 10 minut odstát, aby krupice nabobtnala. Pečicí formy namažte rostlinným olejem a položte tvarohovou směs, asi 2 polévkové lžíce. l.

Pošlete péct do předehřáté trouby na 170 stupňů po dobu 30 minut. Tvarohové koláče vařené v troubě s krupicí by měly být ochlazeny, teprve potom vyndejte z formy. Ozdobte je moučkovým cukrem. Šťastný čaj všem!

Tvarohové koláče bez mouky s mákem

Ingredience:

300 g tvarohu;
2–3 lžíce. l. návnady;
2 vejce;
Cukr podle chuti
Mák podle chuti.

Způsob vaření:

Do tvarohu rozklepneme vejce, přidáme krupici, cukr, mák. Promícháme, necháme 10-15 minut odstát. Tvarohové koláče vložte na rozpálenou pánev se lžící oleje, smažte na středním plameni, dokud nebudou vařené. Dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!

Tvarohové koláče bez mouky – jednoduchý recept

Ingredience:

Tvaroh - 1 kg;
Krupica - 5 polévkových lžic. l.;
Vejce - 2 ks;
Sůl - ½ lžičky;
Cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Najdeme pohodlnou nádobu na hnětení těsta. Dáme do ní tvaroh. Do tvarohu přidejte krupici a vejce, promíchejte. Nyní dejte cukr a sůl do mísy a začněte vše znovu míchat. K tomu nepoužívejte mixér nebo mixér. Nejlépe to uděláte vidličkou, aby se v hotovém pokrmu zachovala střídka tvarohu.

Když se hmota stane jako těsto, odstavte ji na půl hodiny, aby se krupice mírně zvětšila. Na oleji ve velké pánvi smažte tvarohové koláče. Chcete-li to provést, udělejte kousek těsta, vytvořte kouli, trochu ji vyrovnejte a pošlete do pánve.

Aby se vám tvaroh nelepil na ruce, navlhčete je vodou.

Smažte všechny polotovary na obou stranách dozlatova. Pokrm podáváme horký a pro krásu a chuť tvarohových koláčů budeme podávat posypané moučkovým cukrem přes sítko.

Tvarohové koláče s krupicí v troubě

Ingredience:

domácí tvaroh - 250 g;
slepičí vejce - 2 ks;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
sůl - špetka;
domácí zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
krupice - 1,5 lžíce. l.;
vanilkový cukr - 0,5 lžičky

Způsob vaření:

Do mísy mixéru dáme potřebné množství tvarohu. Dále rozbijte 2 slepičí vejce. Začínáme 2-3 polévkové lžíce. l. cukr – zde se zaměřujeme na vaši chuť. Dále přidejte trochu domácí zakysané smetany. Pro chuť můžete přidat trochu vanilkových tónů.

Nyní vše prošlehejte mixérem - hmota by měla být homogenní. Zbývá pouze přidat krupici do tvarohové hmoty a vše znovu promíchat. Nyní je čas zapnout troubu, aby se rozehřála – potřebujeme teplotu 190 stupňů.

Formičky plníme těstem, ale ne až po vrch - někde v ¼ necháme formu prázdnou. Formičky vložíme do trouby a cheesecaky pečeme 20-25 minut. Hotové brunátné tvarohové koláče musí být zcela ochlazeny - jsou lehké, vzdušné a velmi chutné!

Tvarohové koláče bez mouky a vajec

Ingredience:

Tvaroh 300 g;
Cukr 3 lžíce. l.;
Manka 3 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej 2-3 lžíce. l.

Způsob vaření:

Tvaroh umeleme přes sítko. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. krupice a cukru. Promícháme. Uhněteme těsto. Necháme 30 minut. Krájíme na porce 55–65 g, tvoříme kulaté tvarohové koláče silné 1 cm.

Každý cheesecake obalte v krupici. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Cheesecaky rozprostřeme na pánvi, smažíme je na mírném ohni nejprve z jedné strany do zlatova (2-3 minuty). Poté velmi opatrně otočte. Smažte ještě 2 minuty na druhé straně.

Syrniki bez mouky s rozinkami

Ingredience:

tvaroh (obsah tuku 5%) - 1 balení;
rozinky - 30 g;
ovesné vločky - 50 g;
vejce - 1 ks;
rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření:

Tvarohové koláče bez mouky a cukru s ovesnými vločkami a rozinkami, Krok 01

Do misky dáme tvaroh, vločky a vmícháme vajíčko. Rozinky namočte do vroucí vody, aby změkly. Po 10-12 minutách slijte vodu z rozinek a poté přidejte rozinky do všech ostatních produktů. Vše rozmixujte v mixéru. Vznikne vám homogenní tvarohová hmota.

Do pánve nakapejte olej, rozetřete jej po povrchu pomocí silikonového kartáčku. Lžící nalijte těsto na tvarohové koláče a opékejte je na mírném ohni několik minut z každé strany. Hotové cheesecaky dejte na talíř a podávejte s čajem. Pokud chcete, můžete pokrm posypat moučkovým cukrem nebo strouhanými ořechy.

Tvarohové koláče se škrobem bez mouky

Ingredience:

tvaroh - 250 g;
slepičí vejce - 1 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. 1;
bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

Tvaroh přesuneme do mísy vhodné na hnětení těsta. Přidejte k tomu cukr. Prohněteme vidličkou. Na obsahu tuku ve výrobku nezáleží. Zrnitý vybrat tvaroh nebo těstoviny také rozhodne hostitelka.

Vložíme omyté a osušené slepičí vejce. Tak se zbavíme případných mikrobů, které jsou na skořápce. Pokud je vejce velké, stačí jedno. Pokud dostanete kategorii C2, měli byste použít dvě vejce.

Přidejte bramborový škrob. Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní těsto. Nalijte rostlinný olej do pánve se silným dnem. Zahřejeme na vysokou teplotu. Poté snížíme výkon na střední a polévkovou lžící vyskládáme tvarohové koláče, které mají kulatý nebo oválný tvar.

Je lepší vzít si neparfémovaný olej. Tvarohové koláče tedy nezískají cizí odstíny. Smažte palačinky 2-4 minuty, dokud nezhnědnou na každé straně. Doba je individuální a závisí na tloušťce výrobků a topném výkonu.

Hotové tvarohové koláče se škrobem se podávají horké, položené na misce. Můžete to udělat osobní. Vynikající s čokoládovou nebo jahodovou omáčkou. Čerstvé ovoce a bobule také neublíží.

PP tvarohové koláče bez mouky a smažení

Ingredience:

200 g tvarohu (5% nebo nízkotučného domácího);
1 st. kokosové vločky;
0,5 st. otruby (ovesné vločky nebo pšenice);
2 polévkové lžíce. l. Miláček;
vanilka,
kokosová mouka nebo sušené mléko na obalování.

Způsob vaření:

Tvaroh dobře rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Přidejte med, vanilku a dobře promíchejte. Tvaroh uhněteme s medem a vanilkou. Kokosové vločky umelte v mlýnku na kávu na mouku. Smíchejte výslednou kokosovou mouku, otruby a tvaroh, opatrně hněte vidličkou.

V závislosti na obsahu vlhkosti tvarohu a tloušťce medu můžete potřebovat více nebo méně suchých přísad. Smícháme suché a mokré ingredience, výsledná hmota je poměrně drobivá, proto je důležité správně tvarovat tvarohové koláče bez mouky: rukama namočenýma ve vodě odebíráme asi 1,5–2 lžíce. l. hmoty (kolik se vejde do zavřené dlaně); zmáčknutím a uvolněním vačky vytvoříme kouli; mírně zploštěte, aby vznikl kyprý tvarohový koláč.

Tajemství výroby dokonalých tvarohových koláčů bez mouky

Přes snadnou přípravu jsou tvarohové koláče považovány za rozmarné jídlo, protože někdy jsou smažené na vnější straně a zůstávají syrové uvnitř, rozložené na pánvi, jsou příliš suché, tvrdé nebo kyselé.

Používejte pouze čerstvý tvaroh, jinak vše zkazí nepříjemná kyselost, která se zpravidla nedá zamaskovat velkým množstvím cukru. Tvaroh musí být suchý, protože přebytek syrovátky bude nutné vykompenzovat moukou, která zbaví tvarohové koláče klasické tvarohové chuti a budou vypadat jako gumové.

Nedávejte příliš mnoho vajec jinak se tvarohová hmota ukáže jako příliš tekutá a budete muset přidat více mouky. V klasických receptech na tvarohové palačinky jsou na 500 gramů tvarohu 1–2 vejce, která pevně drží všechny ingredience pohromadě, ale jejich přítomnost v tvarohovém těstě není vůbec nutná.

Nepřidávejte příliš mnoho cukru, protože z cukru přeměněného na sirup zkysnou a vyžadují hodně mouky.

Pro pikantnost můžeme těsto dochutit špetkou soli., vanilka, skořice, muškátový oříšek, kardamom nebo šafrán. Syrniki můžete také podávat s čerstvým ovocem, bobulemi, džemem a kondenzovaným mlékem.

Další přísady- Do těsta lze přidat kokos, mák, sušené ovoce, sušené brusinky nebo brusinky, kousky ovoce, ořechy nebo nastrouhanou mrkev. Neslazené tvarohové koláče se připravují s voňavými bylinkami, česnekem, bylinkami a zeleninou. Klasické tvarohové koláče se však podle tradice připravují bez přísad!

Tepelné zpracování. Tvarohové koláče se smaží ve velkém množství rostlinného (ghí, kokosového) oleje na mírném ohni, aby se stihly smažit do zlatova. Nezapomeňte pánev přikrýt poklicí, aby byly cheesecaky měkčí a šťavnatější.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek