Dýňové pyré na zimu. Skvělé recepty s fotkami. Jak připravit dětské pyré na zimu: jablko, dýně, dýně a další recepty na dětskou výživu

Vaření dýňového pyré není obtížné a nezabere mnoho času. Pro miminka se vyrábí bez soli a koření, pro děti od roku se kombinuje s mrkví, jablky, cuketou a na zimu zavařuje jako zdravé domácí moučníky. Dospělým se dýňové pyré podává jako lahodná hustá polévka se smetanou nebo se nabízí jako příloha k různým pokrmům z masa a ryb. Spojili jsme nejlepší fotorecepty všech těchto jídel do jedné kolekce. Vyberte si pro vás tu nejpohodlnější variantu a potěšte své blízké lahodnými, lehkými a velmi zdravými pokrmy.

Recepty, jak rychle a chutně vyrobit dýňové a cuketové pyré pro dítě

Jak rychle a chutně vařit dýňovo-cuketové pyré pro dítě, řekne recept níže. Pokrm se ukáže jako velmi jemná textura a potěší vás jemnou, jemnou vůní. Pokud plánujete dávat bramborovou kaši dítěti do jednoho roku, musíte ji solit minimálně. U starších dětí tento bod není tak důležitý.

Základní ingredience pro rychlé a chutné dýňové pyré s cuketou

• dýně - 150 g
• cuketa - 100 g
• mléko - 1 polévková lžíce
• máslo - 15 g

Návod krok za krokem, jak rychle a chutně vyrobit pyré z cukety a dýně

Jemné dýňové pyré pro miminka - recept v dušeném multivarku

Dýňové pyré vařené v pomalém hrnci pro pár je ideální variantou doplňkové stravy pro miminka. Miska nasytí tělo dítěte nezbytnými vitamíny, zmírní střevní koliku a vytvoří pohodlný pocit v žaludku.

Nezbytné ingredience pro vaření v páře v pomalém hrnci dýňové pyré pro kojence

• dýně - 100 g
• voda - 100 ml
• olivový olej - 3-4 kapky

Návod krok za krokem, jak udělat dýňové parní pyré pro miminko v pomalém hrnci

1. Dýni velmi důkladně omyjte a osušte. Oloupejte kůrku, odstraňte semínka a vykrojte kousek dužiny bez semínek a vláken. Poté nakrájejte na stejně velké kostky.
2. Nalijte vodu do mísy multicookeru a vložte plátky dýně do síťovaného koše na vaření v páře. Zavřete víko jednotky, zvolte režim „Vaření v páře“ a nastavte časovač na 20 minut.
3. Během této doby kousky změknou, ale neztratí své užitečné vlastnosti.
4. Připravenou dužinu mírně ochlaďte, posypte olivovým olejem a pomocí mixéru z ní vytvořte měkkou, homogenní hmotu. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete přidat trochu mateřského mléka nebo umělé výživy.

Hustá krémová dýňová polévka se smetanou - recepty s fotografiemi

Polévka z pyré připravená podle tohoto receptu osloví i ty, kteří jsou spíše klidní na zeleninová teplá jídla. Konzistence pokrmu se ukáže být poměrně hustá a potěší svou bohatostí. Pro jasnější chuť můžete přidat vonné bylinky a ostrost zvýšit mletým černým pepřem nebo malým množstvím papriky.

Ingredience pro recept na krémovou krémovou dýňovou polévku

• dýně - 800 g
• mrkev - 300 g
• česnek - 4 stroužky
• cibule - 2 ks
• smetana 20% - 100 ml
• zakysaná smetana - 100 ml
• rostlinný olej - 30 ml
• sůl - 1 lžička
• strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce

Pokyny krok za krokem k receptu na výrobu polévky z dýňového pyré se smetanou

1. Dýni a mrkev opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru.
2. Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme na plátky.
3. Na rozpálenou pánev nalijte olej, vložte nakrájenou zeleninu a na mírném ohni rovnoměrně opékejte ze všech stran 7–8 minut.
4. Opečenou zeleninu přendejte z pánve do pánve, zalijte 1 litrem vody, přidejte nastrouhaný zázvor a na mírném ohni přiveďte k varu. Vařte asi 15-20 minut, aby složky zcela změkli.
5. Uvařenou zeleninu rozdrťte mixérem, zalijte smetanou pokojové teploty a dobře promíchejte. Pokud hmota není příliš homogenní, znovu prošleháme.
6. Hustou pyré nalijeme do servírovacích misek, dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Vydatná dýňová polévka s bramborami - podrobné recepty na vaření

Rafinovaná a vydatná polévka-pyré s dýní a bramborami bude ozdobou denního menu. I přes zcela dietní složení dokonale zasytí tělo a snadno odstraní nutkavý pocit hladu.

Základní ingredience pro dýňové brambory a dýňovou polévku

• dýně - ½ kg
• brambory - 2 ks
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 1 stroužek
• sůl - ½ lžičky

Návod krok za krokem, jak udělat vydatnou dýňovou polévku s bramborem

1. Dýni omyjte, oloupejte a dužinu nakrájejte na velké kostky. To samé udělejte s bramborami, mrkví a cibulí.
2. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, přidejte všechnu zeleninu kromě dýně a na mírném ohni za stálého míchání opékejte 15 minut.
3. Poté vložte dýni a vařte dalších 10 minut, nezapomeňte míchat zeleninu stěrkou.
4. Osolte, zalijte 2 šálky vroucí vody, přikryjte pokličkou a vařte půl hodiny na mírném ohni. Pozorně hlídejte, aby se cibule nepřipálila, jinak se dostaví nepříjemná pachuť.
5. Když jsou mrkev a brambory hodně měkké a lze je snadno propíchnout bambusovou tyčí, přendejte obsah pánve do kastrůlku a tyčovým mixérem vše rozmixujte na homogenní hmotu.
6. Ochutnejte sůl a v případě potřeby upravte. Pokud je pokrm určen pro malé děti, můžete se tam zastavit. Pro dospělé je vhodné přidat česnek protlačený lisem nebo jiné oblíbené pálivé koření a vonné bylinky. Podávejte se zeleninou nebo krutony na stole.

Dýňové pyré jako příloha k masu a rybám - recept s fotografií

Dýňové pyré, podávané jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům, bude výbornou alternativou k tradičnímu bramborovému pyré. Vaření je stejně jednoduché, samotný proces nezabere mnoho času a je zajištěno příjemné zpestření každodenní stravy.

Potřebné ingredience na recept na dýňové pyré na přílohu k masovým nebo rybím pokrmům

• dýně - 600 g
• česnek - 4 stroužky
• smetana - 100 ml
• sůl - ½ lžičky
• zelenina

Návod krok za krokem, jak vyrobit dýňové pyré jako přílohu k rybě nebo masu

1. Zralou dýni oloupejte od slupky, vláken a semínek. Dužinu nakrájejte na středně velké kousky.
2. Stroužky česneku zbavte slupky a každý překrojte napůl.
3. Nalijte vodu do hluboké smaltované nádoby, spusťte zpracovanou dýni a česnek, osolte, vařte a vařte na mírném ohni 25 minut.
4. Jemně slijte vodu, zeleninu zalijte smetanou a zpracujte mixérem dohladka. Podáváme jako přílohu k rybám nebo masu, po ozdobení snítkami čerstvých bylinek.

Dětské pyré z dýně, mrkve a jablek - recept na zimu

Podle tohoto jednoduchého receptu je velmi snadné a pohodlné připravit dýňové, mrkvové a jablečné pyré na zimu. Zdravá pochoutka má příjemnou středně tekutou texturu, středně sladkou chuť a lehkou nevtíravou svěží vůni. Domácí dezert pomáhá udržovat imunitu miminka v chladném období a dodává dětskému organismu potřebnou dávku vitamínů.

Základní ingredience pro dětské dýňové pyré s mrkví a jablky

• dýně - ½ kg
• jablka - ½ kg
• mrkev - ½ kg
• cukr - 100 g
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 3 polévkové lžíce

Pokyny krok za krokem k výrobě šťouchané dýňové dužiny, mrkve a jablka

1. Ovoce a zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Oloupejte dýni od slupky, semínek a vláken. Dužinu nakrájejte na stejně velké kostky.
3. Mrkev nakrájíme na kolečka.
4. Jablka zbavte stopky, slupky a semen, nakrájejte je na plátky a pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
5. Rozdrcenou dýni a mrkev dáme do hrnce, zasypeme cukrem a na velmi mírném ohni dusíme téměř do úplného změknutí.
6. Poté do nádoby přidejte plátky jablek, přikryjte pokličkou a vařte dalších 10-15 minut.
7. Po uplynutí nastavené doby odstavte ze sporáku, mírně zchlaďte a pomocí mixéru přeměňte komponenty na homogenní pyré.
8. Uložte do sterilních sklenic, utáhněte cínovými víčky a nechte dobře vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Sladké dýňové pyré s kondenzovaným mlékem na zimu pro dítě - recepty budete olizovat prsty

O dýňovém pyré, připraveném podle tohoto receptu s kondenzovaným mlékem, i to nejrozmarnější dítě řekne: "Olízneš si prsty!". Delikatesa potěší výraznou sladkostí a příjemnou svěží vůní. Pokud chcete snížit sytost chutí, stačí zvětšit objem dýňové složky. Snadno absorbuje kondenzované mléko a zneutralizuje některé z konzervovaných dezertů.

Nezbytné přísady pro dýňové pyré s kondenzovaným mlékem

• dýně - 3 kg
• kondenzované mléko - ½ plechovky
• voda - 125 ml
• cukr - 100 g

Návod krok za krokem, jak vyrobit sladké pyré z dýně a kondenzovaného mléka na zimu

1. Dýni opláchněte v tekoucí vodě, osušte ji ručníkem, oloupejte kůrku, odstraňte vlákna a semínka a dužinu nakrájejte na malé kostičky a vložte do hluboké smaltované pánve.
2. Zalijte vodou a na mírném ohni vařte půl hodiny. Během této doby dýně změkne a získá příjemnou texturu.
3. Poté přidejte cukr, dobře promíchejte a při mírném zvýšení tepla přiveďte hmotu k varu.
4. Nalijte kondenzované mléko, znovu promíchejte a vařte 5-7 minut. Poté stáhněte ze sporáku a mírně vychladněte.
5. Horký polotovar vyšlehejte ponorným mixérem dohladka. Hotovým pyré naplňte předem vysterilizované sklenice, zazátkujte víčky, obraťte, přikryjte dekou a nechte dobře vychladnout.
6. Pro uskladnění do zimy dejte do sklepa nebo sklepa.

Jak udělat dýňové pyré na zimu pro děti bez cukru - recept s jablkem

Pro děti můžete na zimu připravit velmi zdravé pyré bez cukru. Aby nebylo v konzervaci cítit kyselinu, jablka a dýně musí být zralé a určitě patří ke sladkým odrůdám. Vanilin a skořice jsou v receptu přítomny pro další bohatost, ale pokud je dítě nemá rádo, není nutné tyto komponenty používat. Pyré vyrobené bez těchto koření bude mít ještě jemnější chuť a jemné, nevtíravé aroma.

Nezbytné suroviny pro přípravu dětského dýňovo-jablečného pyré bez přidaného cukru

• dýňová dužina - 3 polévkové lžíce
• jablka - 5 ks
• voda - 1 polévková lžíce
• vanilin - 1 polévková lžíce
• skořice - 1 polévková lžíce
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - ¼ polévkové lžíce

Návod krok za krokem, jak uchovat šťouchanou dýni a jablka bez cukru

1. Jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte je na čisté utěrce, oloupejte, vyřízněte pecku a nakrájejte na středně velké plátky.
2. Vložíme do smaltovaného hrnce, posypeme skořicí, pokapeme citronovou šťávou, přidáme vodu pokojové teploty a na středním plameni přivedeme k varu.
3. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 45 minut. Poté děrovanou lžící vyjměte plátky ovoce a vložte do cedníku, aby veškerá přebytečná voda vytekla.
4. Smíchejte dýňovou dužinu a vařená jablka v míse mixéru. Rozdrťte na jemné hladké pyré.
5. Přidejte vanilku a velmi dobře promíchejte. Zabalte do suchých, sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a skladujte v chladné a tmavé místnosti.

Taková barevná, chutná a zdravá příprava je téměř univerzální a aktuální v každém ročním období. Zdravá svačina sama o sobě, dýňové pyré je jasnou složkou, která může zpestřit a ozdobit pečivo, vynikající základ pro dezerty a velmi chutný doplněk do nápojů a smoothies. Začněme?!

Dnes si připravíme nejjednodušší a nejpřirozenější verzi dýňového pyré na zimu – bez přísad, koření a cukru ve složení.

Dýni oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vaříme v páře do změknutí (obvykle 10-15 minut). Připravenost lze zkontrolovat propíchnutím dýňových plátků vidličkou. Pokud se vidlička lehce zasune a kousky se rozsypou, je hotovo.

Případně lze upéct dýni. Je pravda, že proces vaření v tomto případě bude delší. Chcete-li vařit dýni v troubě, nakrájejte dýni na velké kusy. Bez loupání zabalíme dýni do alobalu a pečeme na 220-240 stupňů do změknutí (obvykle 45-60 minut). Hotovou dýni mírně ochlaďte a oddělte dužinu od kůry.

Když je dýně hotová, rozmělněte kousky na hladké pyré jakýmkoliv vhodným způsobem.

Na pomoc přijde jak mixér, tak lis na brambory nebo síto. Pyré připravené mixérem je díky efektu šlehání o něco hladší a krémovější.

Výsledné dýňové pyré ochlaďte a poté po částech zmrazte.

Mražení je podle odborníků nejpreferovanější variantou sklizně dýní na zimu, protože minimalizuje tepelnou úpravu a zcela eliminuje možnost množení bakterií.

Tento způsob přípravy mi vyhovuje. Za prvé pro svou jednoduchost a za druhé pro svou praktičnost. Velmi zřídka potřebuji dýňové pyré ve velkých objemech, ale 1-2 polévkové lžíce. - pro přípravu šálku dýňového latte přidejte do ranní kaše nebo těsta na muffiny - vždy se hodí. Zmražením pyré ve formách na led nebo malých silikonových formách na muffiny můžete použít správné množství dýňového pyré pro konkrétní recept, aniž byste se museli starat o to, co se zbytky.

I když, samozřejmě, pokud je to nutné, příprava dýňového pyré na zimu ve velkém množství je zachráněna pouze konzervací.

Horké dýňové pyré nalijeme do sklenic. Sklenice předem důkladně omyjte sodou a zahřejte nad párou v troubě, mikrovlnné troubě po dobu 5-10 minut. Umístěte sklenice s obrobkem do vodní lázně a sterilizujte 40 minut. Poté srolujte s vyvařenými víčky a zabalte až do úplného vychladnutí.

Dýňové pyré na zimu je připraveno!

Začala sezóna krásné dýně, tak doufám, že můj dnešní recept pro mnohé hostesky přijde vhod. Dýňové pyré na zimu se například dá připravit na mnoho způsobů a já vám prozradím dva nejpohodlnější - mrazení a konzervaci. Díky tomu budete mít přírodní dýňové pyré vždy po ruce, bez cizích přísad, kterými se moderní potravinářský průmysl tolik provinil.

Můžete si vzít jakékoli množství čerstvé dýně, které máte rádi – kolik máte, tolik sklízejte. Ukážu pouze postup jeho přípravy. V receptu používám malou dýni o váze 3 kilogramy. V hotové formě se získá asi 1,5 kilogramu vynikajícího domácího pyré - husté, bohaté, jemné a homogenní. Takové pyré lze přidat do cereálií, domácích koláčů, zákusků, připravit na jeho základě pyré polévky nebo dezerty.

Dýňové pyré na zimu - recept s fotografií

Začala sezóna krásné dýně, tak doufám, že můj dnešní recept pro mnohé hostesky přijde vhod.

Jemné dýňové pyré – nejlepší přípravky na zimu

Výroba dýňového pyré je téměř bez námahy a bude se zdát jednoduchá i té nejzkušenější hospodyňce. Vždyť co může být snazšího než upéct dýni a dobře ji rozbít mixérem? Variací tohoto pyré je však tolik, že se můžete splést – zvláště pokud se s nimi setkáte poprvé. Článek bude hovořit o oblíbených receptech na dýňové polotovary pro děti i dospělé a odhalí několik tajemství, které vám pomohou správně zpracovat ovoce.

Věděl jsi…

Proč je dýně tak dobrá jako polotovar? Je to jednoduché: je to přeplněné živinami. Dužnina ovoce má vysoký obsah betakarotenu a vitaminu A, dále draslíku a železa, je velmi nízkokalorická, ale obsahuje hodně zdravé vlákniny. Mimochodem, dýňová semínka jsou také velmi užitečná a mají vitamínovou hodnotu, takže při vaření je nelze vyhodit, ale sušit a také zpracovávat. Ale pokud připravujete dýňové pyré na zimu pro děti, pak byste se měli zdržet takového nápadu - tělo dítěte může na semena špatně reagovat.

Kromě obyčejných dýní existují i ​​„cukrové“ nebo „baby dýně“. Tyto malé plody mají pevnější, sladší dužinu, jsou považovány za méně vláknité a mají jasnější chuť. Puree je perfektní.

Dýně na pyré lze vařit, dusit i péct – záleží na osobních preferencích. Ale přesto je pečení považováno za nejlepší tepelnou úpravu. Faktem je, že delším působením tepla ztrácí dýně (jako každá jiná zelenina nebo ovoce) významnou část živin. A trouba je ve srovnání s pánví a rendlíkem tím menším ze dvou zel: dýňové pyré na zimu se stane mnohem zdravějším, a když plátky před pečením pokapete trochou olivového oleje, bude chutnat lépe.

Pokud je dýně zachycena velkými a tvrdými žilkami, nepokoušejte se ji okamžitě oloupat - je lepší ji poslat do trouby spolu se slupkou. Po upečení se dužina snadno oddělí, hlavní věcí je nepřiblížit se příliš k „tělu“.

Pro děti to nejlepší

Pokud chcete připravit dýňové pyré, které bude dětem chutnat, pak existuje řada pravidel:

1. Před sklizní velkých porcí si nezapomeňte udělat test na alergii. Stačí rozlomit malý kousek dýně a nechat dítě, aby to zkusilo spolu se směsí.
2. Dýně je kategoricky kontraindikována pro děti, které trpí onemocněním žaludku a střev.
3. Dřívější není lepší: přijatelný věk pro zavedení dýně je 6-8 měsíců.
4. Sklenice musí být sterilizovány co nejpečlivěji.

Recept na dýňové pyré pro miminka je celkem jednoduchý: potřebujete jen cukrovou dýni a vodu.

Dýně je zcela očištěna od semen a nakrájena na malé plátky a poté odeslána do trouby po dobu 40-50 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Aby se plátky „nesmršťovaly“ a nevysychaly, nalijte do hrnce nebo misky na koláč trochu vody. Pak ovoce zůstane měkké, i když povrch bude trochu svíravý a pyré s takovou dýní bude jemné.

Dětské pyré se doporučuje otřít, nešlehat - budete tak mít jistotu, že jsou odstraněny všechny pruhy a hrudky.

Variace jsou možné

Každý si připravuje dýňové pyré po svém: sladký je recept s kondenzovaným mlékem nebo s přidáním jemné cukety - téměř kaviáru. Zda se nakonec stane konzervantem, je věcí vkusu. V některých případech lze pyré dokonce hluboce zmrazit. Neměli byste se bát: většina zkušených žen v domácnosti souhlasí s tím, že „vodnatosti“ po rozmrazení se lze vyhnout.

Pokud mluvíme o těch verzích pyré, které jsou klasifikovány jako dezerty, pak je největší poptávka dýňové a jablečné pyré. Na zimu je takový recept vhodný pro ty, kteří dodržují správnou výživu - to je bez nadsázky nejlepší nízkokalorická sladkost a kombinace chutí je téměř dokonalá.

V některých případech se chovají jako obvykle, proces je podobný výrobě džemu: jablka s dýní se nalámou a poté se dusí na mírném ohni s přidáním malého množství cukru (na 2 kg čerstvého je potřeba 3–5 lžic). ovoce). Toto pyré nelze nazvat spíží vitamínů a navíc dietní, ale když zariskujete, dostanete kulinářský hit.

Existuje zdravější způsob – dýňové pyré bez cukru, ale s přídavkem skořice. Ovoce se peče (všimněte si, že jablko trvá mnohem méně času na vaření!), A pak se šlehá mixérem s přidáním skořice podle chuti. Toto pyré je mimochodem vhodné i pro miminka, ale se skořicí je potřeba být maximálně opatrný.

Pokud by se vám zdálo, že je pyré příliš husté, klidně ho nařeďte vodou, ale nezapomeňte jej opět dobře prošlehat.

A teď uděláme otočku o 180 stupňů a podíváme se na dýňové pyré na zimu, jehož recept je jednoduchý, ale polotovar můžete použít jako přílohu téměř ke každému druhému chodu.

Potřebuje jen tři ingredience – vodu, trochu soli a dýňové torpédo. Dýně je rozdělena napůl a jako obvykle pečená, ale s trochou oleje. Poté se oddělí od slupky, prošlehá se solí a případně se přidá voda - vždy teplá!

A pokud chcete ochutnat dýňovou polévku v chladné zimě, nebudete muset běžet na trh: otevřete sklenici (nebo vyndáte nádobu z mrazáku) a ochutnáte chutě léta.

Dýňové pyré na zimu - recepty na dětské pyré, s kondenzovaným mlékem, video

Jak ponechat maximální užitek v samotném vitaminovém produktu, proč pečení vždy dává šanci vaření a skořice cukru a jak neškodné dýňové pyré může poškodit děti.

Dýňové pyré na zimu

Čas na přípravu: Nespecifikováno

- 250 gramů krystalového cukru,

- 1 špetka kyseliny citronové.

Moje dýně, odřízněte celou kůru, odstraňte vnitřní semena a všechna měkká vlákna. Poté oloupanou dýni nakrájím na střední kousky.

Peču v troubě do měkka. Trvá to asi 40-50 minut. Dýně tak bude mít nejméně vlhkosti, takže pyré bude co nejsušší a bez přebytečné vlhkosti. Když se dýně uvaří, vsákne se do ní hodně vody, to znamená, že pyré se bude skládat z vody a ta není tak chutná, respektive má naředěnou chuť.

Upečenou, vychladlou dýni přesunu do mísy mixéru.

Rozmixujte ponorným mixérem na kaši.

Nasypu cukr, kyselinu citronovou. Nyní dám pyré na střední teplotu na 15 minut. Pyré je díky cukru ideální do spíže, cukr je nejlepší konzervant ovoce. A kyselina citronová dodá obrobku příjemnou kyselost, která je pro dýně tak nezbytná.

Poté horké dýňové pyré přendám do připravených sterilních a čistých sklenic, naplním až po vrch. Srolované sklenice dýňového pyré jsou perfektně konzervované po celou zimu a jaro a příležitostně si můžete pochutnat na skvělém přírodním produktu. Na zimu je také snadné připravit dýňovo-švestkové pyré, zdravý a chutný produkt do dětské výživy. Dobrou chuť!

Dýňové pyré na zimu doma

Pokud si doma připravíte dýňové pyré na zimu, budete mít celou zimu možnost vychutnat si vůni tohoto chutného a zdravého bobule a navrhovaný recept vám s tím pomůže.

Tajná tajemství sklizně dýní na zimu

Jaké dýně lze zavařovat?

Sušená nebo sušená dýně

recept na sušenou dýni

1. Dobře vyzrálá stolní squash Průhledná ze slupek a semen.
2. Plátek malé plátky (asi půl centimetru silné).
3. Chcete-li zlepšit barvu, blanšírovat 1-2 minuty ve vroucí, lehce osolené vodě, poté rychle zchladit ve studené vodě a osušit v sítu.
4. Poté položte na plech a poslat do trouby kde se bude dýně sušit při teplotě +55. +60°C po dobu 5-7 hodin!
5. A pak další 2 hodiny suchý při teplotě +70. +80 °С.

dokončený produkt držet v uzavřených krabicích nebo jiných nádobách.

sušená dýně

1. Dýně jakéhokoli druhu dezertu krájíme kostky 3 x 3 cm.
2. Trochu držet to ve vzduchu, pak na slunci - kusy zpomalí.
3. Zahřívání trouba do +60 stupňů.
4. Uspořádejte kusy na paletu a suchý(s otevřenými dveřmi!).
5. Snažíme se.
6. Až bude připraven posypeme moučkovým cukrem.
7. Skladujeme v papírových sáčcích.

Doplněk stravy - dýňový prášek!

Recept na dýňový prášek:

1. mytí dýně, Průhledná z kůže.
2. střih na kousky a odstraňte semínka.
3. kuchař 10-20 min.
4. broušení přes jemné síto.
5. Suchý při teplotě +135 °C jen několik minut.

Obecně se tento produkt vyrábí průmyslově a můžete si ho koupit. Po vysušení se získá nažloutlý prášek s příjemnou nasládlou chutí. Pokud ji rozředíte ve vodě, bude to obvyklé dýňové pyré.

kandovaná dýně

1. Moje dýně uklidit ze slupky a odstraňte semínka.
2. Nakrájíme kostky buničiny.
3. Vaření cukrový sirup: 1200 g cukru, vanilin a 1 citron (3 g kyseliny citronové) na 200 g vody.
4. Nalijte dýni sirupem kuchař 5 minut.
5. Pak uchovávejte dýni v sirupu dalších 6-8 hodin.
6. Znovu přiveďte k varu kuchař 3-5 minut.
7. Znovu trvat, tentokrát do 12 hodin.
8. Hoďte to na síto suchý a posypeme cukrem, nebo lépe - práškem.

Tuto mňamku musíte skladovat v uzavřených skleněných nádobách.

Dýňové pyré

1. Dýně a jablka Průhledná z kůry a semínek.
2. Přeskočte je přes mlýnek.
3. Nalijte cukr v poměru 4 lžíce cukru na 1 kg dýně a 0,5 kg jablek.
4. kuchař na mírném ohni po dobu 2 hodin.
5. Na samém konci vaření přidejte do pyré 1 lžička kyseliny citronové(se stejnými proporcemi).
6. horký rozdělit do bank a zavřít.

1. Vezmeme dýni a švestku ve stejném poměru, očistíme a nakrájíme.
2. Uvaříme je v malém množství vody do měkka.
3. Poté umeleme přes síto nebo rozemeleme mixérem.
4. Poté je třeba pyré přivést k varu a nalít do sklenic.

nakládaná dýně

• voda - 1 l;
• ocet 9% - 80 ml;
• sůl - 30 g;
• cukr - 20 g;
• bobkový list, černý pepř, skořice a hřebíček;
• a samozřejmě dýně.

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky, poté spaříme a necháme vychladnout.
2. Dýni, koření vložíme do předem připravených sklenic a naplníme marinádou.

Obecně jako obyčejné okurky. Kdo to zkusil? Váš názor je zajímavý. Máme hodně dýní, tak si říkám, můžu pro změnu udělat tohle? A pak všechny okurky, ano okurky ...

• voda - 5 l;
• nasekaný křen (zde, prosím, znovu)) - 20 g;
• listy celeru - 25 g;
• koprová zelenina - 50 g;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• feferonkový lusk - 1 ks;
• ocet - 200 g;
• sůl - 250 g;
• dýně - 3-4 velké kusy.

1. Oloupanou dýni nakrájejte na kostičky a blanšírujte 5 minut ve vroucí vodě, poté zchlaďte a uložte do sterilizovaných sklenic.
2. Nalijte marinádu a sterilujte ve sklenicích při teplotě vody +85 ºС asi půl hodiny (pro 3litrovou sklenici). Všechno.

Který recept se vám nejvíce líbil?

Lahodný předkrm z dýně a chřestových fazolí

• dýně - 2 kg;
• chřestové fazole - 1 kg;
• rajčata - 1 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 300 g;
• česnek - 150 g;
• cukr - 200 g;
• sůl - 50 g;
• koprová zelenina;
• ocet - 100 g.

1. Fazole nakrájíme na tyčinky, opepříme na půlkolečka a dýni na kostičky.
2. Rajčata a česnek musí projít mlýnkem na maso nebo, snadněji, nakrájet mixérem.
3. Do směsi přidejte cukr, sůl, olej a ocet.
4. Ponořte do něj veškerou nakrájenou zeleninu, stejně jako kopr a zapalte. Vařte, míchejte, 40-50 minut.
5. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

Kaviár ze zeleniny a dýně

• dýně, chřestové fazole, rajčata, jablka a sladká paprika – vše po 1 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• cukr - 0,3 kg;
• sůl - 50 g;
• ocet - 50 g.

1. Oloupejte všechnu zeleninu a zvlášť projeďte mlýnkem na maso, nakrájejte cibuli.
2. Poté vezmeme pánev, nalijeme do ní olej a 10 minut cibuli restujeme.
3. Přidejte dýni a rajčata, sůl a cukr a přiveďte k varu.
4. Pak tam dáme všechnu ostatní zeleninu. Vše se společně vaří 1 hodinu na středním plameni. Přidejte koření podle chuti a vařte dalších 10 minut.
5. Rozložíme břehy a srolujeme.

dýňový salát

• dýně - 1 kus, střední velikost;
• cibule - 2 ks;
• ocet - 600 g;
• voda - 300 g;
• cukr - 100 g;
• sůl - 30 g;
• hrášek černého a nového koření - 5 a 3 ks;
• hořčičná semínka - 1 lžička;
• bobkový list - 2 ks;
• hřebíček - 2 ks.

1. Dýni očistíme a nakrájíme, posypeme solí a necháme den odležet.
2. Připravte marinádu: smíchejte všechny ostatní ingredience a zahřívejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, vychladněte.
3. Druhý den dýni dáme do sklenic a naplníme marinádou. Studený!
4. Sklenice sterilizujte 1 hodinu ve vroucí vodě. A rolujeme.

Dýně v jablečné šťávě

1. Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky, zalijeme vroucí šťávou s cukrem. Pokud chcete, můžete přidat trochu zázvoru nebo kardamomu. Uchovávejte dýni ve šťávě až do úplného vychladnutí.
2. Poté zapálíme a vaříme 20 minut, poté je rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.

Pro tento recept můžete použít jinou šťávu, hlavní věc není příliš kyselá.

Dýňová marmeláda

• dýně - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• vanilin - podle chuti se bez něj obejdete.

1. Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky a 5 minut blanšírujeme. Velikost kostek je do 3 cm.
2. Zalijte vroucím sirupem a nechte přes noc.
3. Ráno vařte 20–30 minut a znovu odstavte z ohně na 2 hodiny.
4. A nakonec - vařte do měkka. Jak určit připravenost? Kousky dýně se stanou průsvitnými.
5. Na samém konci přidejte vanilku (volitelně). A je to, zbývá se rozložit na banky.

Musí být vynikající. Snědl jsem cuketový džem, ale z dýně se nic nestalo. Mimochodem, do tohoto džemu můžete přidat hrušky nebo jablka. Proces vaření je podobný.

Dýně a pomerančový džem

1. Z pomerančů vymačkáme šťávu a nastrouháme kůru.
2. Vařte cukrový sirup, ponořte do něj kousky dýně a vařte do poloviny.
3. Přidáme pomerančovou šťávu, kůru, ořechy a vaříme, dokud džem nezhoustne.
4. Horké rozložíme do připravených sklenic a uzavřeme.

Myslím, že je to vynikající. Zkusím vařit v malém množství, pak se podělím o dojmy. A je to snadné, což je plus.

Dýňová a jeřabinová marmeláda

• dýně - 1 kg;
• zralý horský popel - 100-200 g;
• cukr - 0,5-1 kg;
• voda - půl sklenice;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• zázvor nebo skořice, které máte rádi více - 0,5 lžičky

1. Oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni ponořte do cukrového sirupu a přiveďte k varu.
2. Vařte půl hodiny, poté přidejte jeřabinu a vařte dalších 15 minut.
3. Nalijte do sklenic, uzavřete a zabalte =)

Dýňová marmeláda vaří se stejně jako džemy, jen s tím rozdílem, že všechny ingredience se melou na pyré.

Sklizeň dýní na zimu doma: tipy a recepty

No, není to takové tajemství! Mnoho lidí však netuší, že dýně nelze skladovat.

Dýně si naši předkové vždy vážili, celou zimu ji vždy pěstovali, skladovali a jedli. To se asi děje dnes, ale kdo má svůj pozemek, pěstuje dýně. A v bytových podmínkách nemůžete dýni uložit na velmi dlouhou dobu, ale je velmi snadné připravit dýni pro budoucí použití. Na zimu navrhuji připravit lahodné dýňové pyré. Je snadné to udělat v každém domě. K této přípravě budete přímo potřebovat dýni a také cukr a kyselinu citronovou. Díky nim bude dýně dlouho skladovaná a pyré nijak nezmění její chuť. Dýně se na jaře v obchodech prodává jen zřídka a ve spíži budete mít světlé přírodní dýňové pyré. Dýňové pyré je vhodné připravit na zimu a poté ošetřit celou rodinu. Toto pyré milují především děti, takže ho nebudete muset kupovat v obchodech, kde stojí řádově dráž, než když si ho uvaříte sami. A pro mlsouny můžete uvařit voňavé, moc je potěší!

Požadované ingredience:
- 1 kg dýně,
- 250 gramů krystalového cukru,
- 1 špetka kyseliny citronové.




Moje dýně, odřízněte celou kůru, odstraňte vnitřní semena a všechna měkká vlákna. Poté oloupanou dýni nakrájím na střední kousky.




Peču v troubě do měkka. Trvá to asi 40-50 minut. Dýně tak bude mít nejméně vlhkosti, takže pyré bude co nejsušší a bez přebytečné vlhkosti. Když se dýně uvaří, vsákne se do ní hodně vody, to znamená, že pyré se bude skládat z vody a ta není tak chutná, respektive má naředěnou chuť.




Upečenou, vychladlou dýni přesunu do mísy mixéru.




Rozmixujte ponorným mixérem na kaši.




Nasypu cukr, kyselinu citronovou. Nyní dám pyré na střední teplotu na 15 minut. Pyré je díky cukru ideální do spíže, cukr je nejlepší konzervant ovoce. A kyselina citronová dodá obrobku příjemnou kyselost, která je pro dýně tak nezbytná.




Poté horké dýňové pyré přendám do připravených sterilních a čistých sklenic, naplním až po vrch. Srolované sklenice dýňového pyré jsou perfektně konzervované po celou zimu a jaro a příležitostně si můžete pochutnat na skvělém přírodním produktu. Je to také snadné na přípravu

Produkty:

• Vezmeme středně velkou dýni (zralou);
• Hnědý cukr - 300 gramů (jedna sklenice);
• Potřebujeme 1 litr vody
• brusinky (asi 300 gramů)
• Pro vůni a chuť si vezmeme hřebíček.

- jedno z nejužitečnějších ovoce zeleniny a ovoce v naší zahradě. To je podle názvu článku jen zásobárna vitamínů a stopových prvků pro naše tělo. Téměř všechny vitamíny skupiny B, E, PP, C, K a tak vzácný jako T, který obnovuje a urychluje metabolismus. V této nádherné zelenině jsou také téměř všechny minerály: hořčík, vápník, draslík, fosfor - nemůžete je všechny vyjmenovat. Kromě své užitečnosti je dýně také nepostradatelná pro ty, kteří chtějí zhubnout, normalizuje metabolismus a navíc neobsahuje prakticky žádné kalorie, ale je velmi výživná. Dýně si poradí s nemocemi, jako je gastritida, cholecystitida, chronické potíže se stolicí a dokonce i ztráta mužské síly. Dnes se pokusíme vyrobit pyré z dýňové dužiny, neméně užitečné než dýně samotná, pro období chladného počasí, kdy budeme zvláště potřebovat všechny její jedinečné vlastnosti. Pojďme vařit.

Dýňové pyré na zimu - Vaření:

1. Dýni očistíme, vyjmeme kosti a vlákna.

2. Nakrájíme na kostky.

3. Ve velkém hrnci smíchejte vodu s cukrem, na stejné místo vložte zeleninu a přiveďte k varu.

4. Z našich brusinek vymačkáme šťávu a přidáme k dýni.

5. Když se dýně vaří, měla by se vařit dalších 20-30 minut, vhoďte do ní pár hřebíčků.

6. Poté vypusťte přebytečnou vodu a pošlete dýni do mixéru, tam ji dobře rozemlejte.

7. Naše sklenice jsou pro sklizeň dobře sterilizované. Pyré nalijte do mísy a srolujte.

2. způsob přípravy dýňového pyré pro děti:

Předpečenou dýni můžete také rozmixovat na pyré pro ještě zdravější výhody.