Instantní káva - výhody a poškození nápoje, na rozdíl od přírodní kávy. Instantní káva - výhody a škody

Mnoho lidí si prostě nedokáže představit své ráno bez šálku kávy. Tento ušlechtilý nápoj pomáhá probudit se, zmírnit ospalost a pozitivně se naladit na další pracovní den. V mnoha zemích je káva tradičním nápojem, bez kterého se neobejde žádné přijetí milých hostů.

Kávu lze rozdělit do tří typů:

• Obilí;
• Přízemní;
• Rozpustný.

Kávová zrna jsou čerstvá kávová zrna, která byla pražená nebo jen lehce vysušená. Pro kávová zrna se vybírají ty nejhezčí suroviny - obilí bez zlomů a jiných poškození. Mletým produktem jsou přírodní mletá kávová zrna, která byla pražená. Mletá káva se nejčastěji vyrábí z Arabiky.

Rozpustný produkt lze rozdělit do tří typů:

• Prášek;
• Granulovaný;
• Sublimované.

Jak se tento druh kávy vyrábí?

Hlavním produktem, ze kterého se vyrábí instantní nápoj, jsou kávová zrna. Na granulované a lyofilizované nápoje se zpravidla používají levnější suroviny – obilniny. Robusta. Pro sublimovaný vzhled - Arabica. Mluvili jsme o dalších odrůdách kávy s jejich charakteristikami v materiálu.

Kávová zrna se sbírají na plantážích, suší, praží, melou a zpracovávají horkou vodou nebo horkou párou pod tlakem. Technologický postup výroby různých druhů instantní kávy má dále mnoho rozdílů.

Pro získání práškové kávy se surovina zpracovává inertním plynem a vysokou teplotou, čímž se mění na suchý prášek. Při výrobě lyofilizovaného typu nápoje se surovina zmrazí, následně suší ve vakuu. To vám umožní maximalizovat chuť a aroma přírodních zrn. Přečtěte si více o lyofilizované instantní kávě. Zrnitý typ kávy se získává v procesu opakovaného zpracování surovin horkou párou pod vysokým tlakem.

Přečtěte si více o tom, jak se vyrábí instantní káva v publikaci.

Rozdíl mezi instantní kávou a přírodní kávou

V první řadě stojí za zmínku, že pro výrobu instantního nápoje se nejčastěji používají lámaná a nekvalitní zrna, která nelze prodat jako celek. To však zpravidla neovlivňuje chuť a kvalitu nápoje.

Přírodní kávu je třeba uvařit, instantní kávu - stačí zalít vařící vodou, což je velmi výhodné, když je nedostatek času. Při výrobě dvou druhů kávy se používá stejný produkt – kávová zrna, ale přesto se chuť a vůně nápojů výrazně liší.

Přečtěte si více o tom, kolik kávy je v instantní kávě.

Výhody instantní kávy

Pokud byla při výrobě nápoje dodržena tradiční technologie, nebyly použity konzervační látky, zvýrazňovače chuti a příchutě, pak je instantní káva stejně užitečná jako přírodní káva. On povzbuzuje, zlepšuje mozkovou činnost v oblasti logického myšlení zvyšuje fyzickou odolnost.

Pravidelná konzumace kávy v malých množstvích pomáhá předcházet mnoha vážným onemocněním: rakovina jater a slinivky břišní, rakovina konečníku.

Kofein, který je obsažen v kávových zrnech, poskytuje prevenci proti nemocem, které mohou tlumit centrální nervový systém: Alzheimer, ateroskleróza, mrtvice. Každodenní konzumace šálku kávy denně příznivě působí na kardiovaskulární systém těla: zlepšuje krevní oběh ve vnitřních orgánech, posiluje srdeční sval zadržováním draslíku v těle a snižuje riziko rozvoje srdečního selhání.

Káva je přírodní antidepresivum, které zvyšuje odolnost vůči stresu a depresi. Bylo prokázáno, že šálek kávy zvyšuje hladinu serotoninu v těle.

Škody instantní kávy

• Aromatizační přísady a příchutě.

Padělané druhy instantního nápoje jsou levnější kvůli balastním látkám nebo levným surovinám, které nelze nazvat užitečnými. Někteří výrobci instantní kávy zlepšují chuť svého produktu pomocí chemikálií, což umožňuje přiblížit chuť a vůni nápoje přirozené.

• Kofein.

Tuto látku nelze nazvat užitečnou nebo nebezpečnou. Vše závisí na množství přijatého kofeinu. V malých dávkách je tato látka užitečná: povzbuzuje, tonizuje, zlepšuje činnost mnoha tělesných systémů.. Ve velkých dávkách kofein vyvolává nezdravé vzrušení nervového a kardiovaskulárního systému, nespavost, apatii a bolesti hlavy. O tom si přečtěte v tomto materiálu.

Jaká onemocnění jsou kontraindikována

• Vředová nemoc.

• Onemocnění jater.

Ve velkém množství může mít instantní nápoj toxický účinek na buňky tohoto orgánu a vyvolat rozvoj selhání jater.

• Ledviny.

S urolitiázou nemůžete pít kávu. Kofein obsažený v nápoji zvyšuje koncentraci vápníku v moči, což vede k tvorbě krystalů a exacerbaci urolitiázy.

• Diuretická vlastnost nápoje.

Káva má výrazný diuretický účinek. Ve velkém množství tento nápoj způsobuje dehydrataci a vyplavuje z těla vápník, což negativně ovlivňuje zubní sklovinu a kostní tkáň.

• Srdce a krevní cévy.

Pro tyto orgány je káva užitečná v malých dávkách. Při zneužívání nápoje je pozorována tachykardie, zvýšená srdeční frekvence a zvýšení krevního tlaku. Instantní káva vyvolává zvýšení množství cholesterolu v krvi, což negativně ovlivňuje propustnost cév. Neustálé používání silných odrůd kávy může vyvolat rozvoj srdečního selhání.

• duševní zdraví.

Káva ve velkém množství utlumuje nervový systém, což může vést k podrážděnosti, agresivitě, nespavosti a nervozitě. Kofein a kyselina chlorogenová negativně ovlivňují nervové buňky a vyčerpávají je.

• Vzhled.

Káva má špatný vliv na vzhled a stav pokožky, způsobuje předčasné stárnutí v důsledku negativního vlivu na tvorbu kolagenu. Tento produkt také způsobuje expanzi kapilár a krevních cév, což může vyvolat vzhled charakteristické "sítě" na povrchu kůže. Nápoj přispívá ke vzniku tmavého plaku na zubní sklovině.

Pít či nepít instantní nápoj je osobní záležitostí každého člověka. Někdo má rád jednoduchost přípravy nápoje, někdo chuť a vůni. Kvalitní přírodní káva se však vůní a chutí nikdy nevyrovná nejdražším druhům instantních nápojů.

Video o tom, jak se vyrábí instantní káva:

Kalendář nevšedních svátků nabízí v červenci zajímavé datum - Instant Coffee Birthday. Ukazuje se, že tento nápoj je již více než 80 let starý - tolik času uplynulo od zahájení výroby slavného nápoje v nové podobě. Opravdu je možné dlouhý proces vaření kávy bezpečně nahradit tak rychlejším a pohodlnějším způsobem přípravy? Otázka výhod a škod instantní kávy znepokojuje mnoho milovníků ranního rozveselení šálkem aromatického nápoje.

Složení instantní kávy a technologie její výroby

Abychom pochopili, co je ve sklenici, ze které naléváme prášek do šálku, musíme vysledovat cestu, kterou kávová zrna projdou, než se do této sklenice dostanou.

Výrobci nápojů mají samozřejmě své vlastní speciální technologie, tajné přísady a další způsoby, jak přilákat spotřebitele. Ale hlavní fáze výroby jsou u různých společností stejné.

1. Třídění kávových zrn. Bylo by směšné předpokládat, že krásná zrna se používají pro instantní nápoj. Ty, které se nedají prodat pro svůj nevábný vzhled - rozbité, beztvaré, promáčklé - jsou vhodné k výrobě.
2. Proces pražení. Umožňuje dosáhnout bohaté tmavé barvy produktů a originální chuti kávy.
3. Broušení Speciální stroje mění zrna na prášek podobný běžné mouce.
4. Extrakce. Částice procházejí vroucí vodou pod vysokým tlakem. Jedná se o druh trávení, který vám umožňuje přeměnit látky z malých částic na kapalinu (asi 40% z celkového množství). Proces trvá 4 - 5 hodin.
5. Filtrace. Výsledný extrakt se filtruje, aby se zbavil těžkých pryskyřic, různých sedimentárních nečistot.

Další technologie výroby závisí na požadovaném konečném výsledku, tedy druhu kávy.

Existují tři typy produktů:

• prášek;
• ve formě granulí;
• sublimovaná káva.

V prvním případě se používá technologie „spray dry“, kdy se kapky extraktu suší proudem horkého vzduchu během rozprašování. Tímto způsobem se získá jemná prášková hmota, která se ochladí a nalije do sklenic. Ale přirozená chuť a vůně se úplně ztrácí. Tato metoda je pro výrobce nejméně nákladná, proto je tato káva levná.

O tom, zda je káva dobrá nebo špatná, se vedou debaty už dlouho. A pokud je přírodní nápoj ze zrn dokonce předepsán lékaři při nízkém tlaku jako lék, pak jsou výhody rozpustného typu pochybné. Má se za to, že na jeho přípravu se berou nekvalitní a dokonce i náhradní suroviny a chuť je značně zkreslená. Lze si tedy instantní kávou nebo jejími negativními důsledky ublížit – je to jen zavedený mýtus?!

Jak se vyrábí instantní káva

Abyste pochopili, jak může být instantní káva škodlivá, musíte vědět, jak se získává.

Existují tři druhy tohoto nápoje:

• prášek;
• granulovaný;
• sublimované.

Pudrový vzhled je vyroben z kávových zrn sušením a rozprašováním pro dosažení správné konzistence. Pro začátek se surovina zalije horkou vodou pod vysokým tlakem, aby se extrahovaly rozpustné látky. Kávový nálev se filtruje a umístí do speciální komory pro sušení.

Kapky kávového nálevu se na vzduchu srážejí a po úplném zaschnutí se mění v prášek

Granulovaná káva, i přes dražší náklady, se kvalitou neliší od práškové kávy. A to vše proto, že je vyroben podobným způsobem, pouze výsledný prášek je podroben dodatečnému zpracování - pod vlivem horké páry je surovina rozklepána na granule. Takové vícestupňové zpracování zcela zabije všechny užitečné vlastnosti.

Pro získání sublimovaného typu se surovina rozdrtí, zmrazí a poté se kapalina odpaří ve speciálních zařízeních. Tato metoda umožňuje zachovat chuťové a aromatické vlastnosti, proto nevyžaduje přidávání dochucovadel a barviv, což z ní činí nejvyšší kvalitu rozpustných.

Instantní káva – náhražka?

Největší nebezpečí takového nápoje pro lidský organismus spočívá v surovinách, které se k jeho výrobě používají. Výrobci na obalech uvádějí „100% Arabica“, což je naprostý podvod.

Instantní káva obsahuje v lepším případě Robustu nebo její směs s Arabikou, ale nejčastěji se zrna nahrazují ječmenem, ale i jinými náhražkami. Výrobci jsou navíc u takového nápoje zvyklí používat vadná nekvalitní zrna.

Nedostatek vůně a bohatosti chuti je kompenzován přidáním syntetických olejů. Kromě toho, že mohou vyvolat alergickou reakci, takové přísady nepříznivě ovlivňují fungování trávicího traktu. Škoda instantní kávy spočívá především v tom, že podíl přirozenosti takového nápoje je nejčastěji ne více než 15%, zbytek jsou barviva a příchutě.

Poškození těla

Negativní projevy jak rozpustné, tak prakticky stejné. Škody tohoto nápoje na lidském zdraví jsou skutečné, ale neprojevují se v každém případě. Například vlastnost kávy zvyšovat krevní tlak šetří pro hypotenzní pacienty, ale hypertonici budou muset nápoj odmítnout.

Zde je několik aspektů, které objasňují, proč je instantní káva škodlivá:

• Obsah velkého množství kofeinu nepříznivě ovlivňuje činnost jater a urogenitálního systému. Při pravidelném používání dokáže z těla vyplavit vápník a tím narušit rovnováhu voda-sůl.
• Přidávané do kávy konzervanty a aromatické oleje vedou k poruchám metabolismu a vzniku celulitidy. To je však charakteristické pouze pro levný a zástupný instantní nápoj.
• U onemocnění gastrointestinálního traktu by mělo být jeho použití zcela opuštěno, protože kofein silně dráždí sliznici a může vyvolat exacerbaci vředu nebo gastritidy. Proto je špatné pít kávu nalačno. Negativní dopad můžete minimalizovat, pokud si zvyknete pít nápoj s mlékem.
• Odborníci na výživu tvrdí, že káva má narkotický účinek a je návyková. Pravidelné pití se samozřejmě stává jakýmsi rituálem a může být návykové, ale děje se tak kvůli produkci hormonu serotoninu. Rozvoj návyku se navíc nejčastěji projevuje u mužů. Na rozdíl od drog může kofein způsobit pouze fyzickou závislost, která se projevuje projevem ospalosti, roztěkanosti a bolestí hlavy.

Je škodlivé kávu náhle odmítnout, je lepší postupně snižovat denní konzumovanou dávku.

Existuje nějaký přínos?

I přes zjevné nevýhody může být instantní káva užitečná. Díky svému vazodilatačnímu působení je schopen zvýšit duševní aktivitu a dodat energii, kterou duševní pracovníci vyžadují.

Stejně jako přírodní káva její rozpustný protějšek zvyšuje krevní tlak, takže pro hypotenzní pacienty jde o jakousi rychle působící pilulku. S mírou použití tohoto povzbuzujícího nápoje pravděpodobně nepoškodí. Zdravý člověk může vypít jeden šálek kávy denně bez výčitek svědomí.

Nápoj se objevil na pultech obchodů před více než 75 lety a je oblíbený díky své snadné přípravě a příjemné chuti. Pojďme na to společně - je nějaká škoda na instantní kávě, jak užitečný je takový analog přírodních zrn, z čeho je instantní produkt vyroben, jaké jsou jeho vlastnosti a účinky na lidské tělo.

Historie říká, že prvním a jediným tvůrcem povzbuzujícího produktu byl v roce 1899 Satori Kato. Technologie výroby instantní kávy však nebyla příliš využívána a její výroba nebyla zahájena. A teprve po téměř půl století představil specialista z Nestlé unikátní produkt - granule, které se okamžitě rozpustily ve vodě a proměnily se v nápoj, který se svými vlastnostmi velmi podobal tomu přírodnímu. Dnes se takový lahodný aromatický kávový produkt vyrábí téměř na všech kontinentech.

Poměrně často se mylně domnívá, že výhody instantní kávy spočívají v nižším obsahu kofeinu ve srovnání s přírodními zrny. Chemie těchto dvou nápojů však naznačuje něco jiného — jedna porce přírodní pochoutky obsahuje 80 mg kofeinu, zatímco šálek instantního nápoje má 65 mg.

Kofein je poměrně složitá látka, pokud mluvíme o jejím účinku na tělo, jeho vlastnosti závisí na zdravotním stavu a individuálních vlastnostech člověka. Například pro hypotenzní pacienty je nepostradatelný pro dodávání elánu, pokud jej odmítnete užívat, výsledkem bude pocit únavy a bolesti hlavy. Pocit aktivity a jasnosti myšlení vzniká v důsledku požití cukru do krevního oběhu, který provokuje kofein.

Poznámka: Pokud máte problémy s krevním tlakem, ale nechcete se vzdát pojídání pamlsku, volte receptury nápojů s mlékem.

Škody instantní kávy

Hlavním nebezpečím nápoje je použití zrn s vadami při výrobě nebo nedodržením technologie výroby.

Přeběhnout	Důvod vzhledu
Kyselá vůně a chuť	Obsahuje syrová nebo plesnivá zrna.
Chuť spáleného dřeva	Důvodů této vady je několik: - výrobek obsahuje zrna, která dlouho ležela na zemi; - použití zrn nepravidelného tvaru (zlomených); - káva je vyrobena s nedodržením režimu sušení.
Nerovnoměrná velikost granulí	Závada svědčí o porušení technologie granulace při výrobě.
Žluklá chuť a vůně	Vyskytuje se při dlouhodobém a nesprávném skladování.
Bělavé inkluze v kávové hmotě	Vada znamená, že produkt obsahuje syrová nebo nedopražená zrna.

Další možnou škodou na výrobku je obsah aromat, barviv a dalších zdraví škodlivých přísad, které ovlivňují chuťové a aromatické vlastnosti. V rámci přírodního nápoje je množství takových pochybných složek minimální. V tomto smyslu jsou přírodní obilniny zdravější než instantní nápoj.

U lidí s patologií gastrointestinálního traktu je lepší produkt vyměnit. Je důležité si uvědomit, že s nadměrným nadšením pro voňavý nápoj se vitamíny vyplavují z těla. Také nápoj s vysokým obsahem cukru může poškodit zdraví.

O účincích instantní kávy se živě diskutuje. Nebezpečí spočívá v následujícím – člověk přijímá „falešnou“ energii. Kofein působí na organismus povzbudivě, cukr se dostává do krve, mozek pracuje aktivněji a dostavuje se pocit veselí. V důsledku tohoto podvodu se v těle zvyšuje hladina stresového hormonu a adrenalinu, což zase snižuje syntézu testosteronu a potence. Několik hodin po vypití kávy se průtok krve do varlat snižuje.

Poznámka: Pro muže je důležité nepít kávu pět hodin před spaním. To je způsobeno skutečností, že k syntéze testosteronu dochází během hlubokého spánku, pokud je spánek pod vlivem kofeinu narušen, respektive dochází k poruchám v produkci mužského hormonu.

Kalorický obsah a druhy produktu

Pro ty, kteří drží dietu, je důležitá otázka, kolik kalorií obsahuje instantní káva a její dietní vlastnosti. Hlavní užitečnou vlastností instantní kávy, která se aktivně používá v dietetice, je obsah kalorií v produktu. Faktem je, že jeden šálek kávy bez cukru obsahuje téměř nulové kalorie (5-10 kcal) a pravidelné užívání aktivuje metabolické procesy v těle. To je důvod, proč je nápoj součástí mnoha dietních výživových systémů. Je třeba mít na paměti, že obsah kalorií v nápoji s cukrem je mnohem vyšší a taková káva se nevztahuje na dietní produkty.

O tom, jak vybrat tu nejlepší instantní kávu, si můžete přečíst.

Poznámka: skuteční milovníci kávy si mohou produkt zakoupit v pytlích o hmotnosti až 25 kg.

Nejdražší a nejkvalitnější je sublimovaný druh instantní kávy. Produkt lze rozpoznat podle specifických, lesklých zploštělých granulí. Zachovává všechny kvality a vlastnosti původní suroviny – zrn. Taková káva je nejdražší a její výroba se zásadně liší od technologie výroby jiných druhů nápojů. Nejprve se zrna melou do stavu mouky, poté se spolu s vodou zmrazí a pomocí speciálních zařízení se produkt oddělí od kapaliny. Hotové desky se znovu brousí.

Práškový produkt je nejlevnější. Nejméně výraznou vůni a chuť má granulovaná.

foto: depositphotos.com/olhaafanasieva, begemot_30

Instantní káva, o jejíchž výhodách a škodlivosti bouřlivě diskutují vědci, marketéři a odborníci na výživu, je podle definice nápoj vyrobený z kávových zrn, která se speciální technologií přemění na rozpustný prášek, nebo přesněji na granule.

Velkých výrobců instantní kávy na světě není mnoho a každý z nich má své tajemství zpracování surovin pro získání nápoje.

Obecně technologie vypadá takto: nejprve se oloupaná zrna smaží, smíchají s vodou a nějakou dobu se zahřívají. Poté se suspenze oddělí od zrn a zpracuje se dvěma způsoby:

• Při vysokoteplotním procesu se z něj získává prášek, který se buď ponechá v této formě, nebo se zapaří, čímž se získají granule;
• Nízkoteplotní metodou - sublimací - se přebytečná vlhkost odstraní zmrazením, drcením a umístěním do vakua

Výsledná směs obsahuje zpravidla velký podíl barviv, konzervantů, aromat, na rozdíl od přírodní obilné kávy: 80-90 % směsi mohou být takové přísady. Zbytek jsou nekvalitní zrna Robusta, která jsou levnější a více kofeinovaná než relativně kvalitní zrna Arabica. Proto nejčastěji po vypití takového nápoje člověk necítí veselost, ale naopak touhu spát.

Historie instantní kávy

Podle různých zdrojů byla instantní káva poprvé vyrobena v Chicagu japonským Američanem Satori Kato v letech 1899 až 1901. Káva byla určena pro vojáky, a proto nešla do masové výroby.

Díky Maxu Morgenthallerovi, chemikovi-technologovi z Nestlé, který vylepšil technologii Satori, vstoupila instantní káva na průmyslovou kolej. Poprvé se novinka objevila na pultech pod názvem „Red E Coffee“ v roce 1909. A teprve v roce 1938 vznikla světoznámá značka Nescafe, blízko vrcholu světové nadvlády kávy.

Druhy instantní kávy

Výběr instantní kávy je omezen na tři druhy (a ve většině ruských obchodů - jeden nebo dva):

• sublimovaný;
• granulovaný;
• práškový

První z nich je považován za „nejkvalitnější“ z nich, protože si díky své struktuře o něco více zachovává kvalitu původního surového produktu.

Instantní sublimovaná káva, jeho přínosy a škody jsou více posunuty k přínosům, je nákladnější ve výrobě, protože technologie jeho výroby je poměrně nákladná a zásadně se liší od ostatních dvou typů. Mletá káva se smíchá s vodou, poté se zmrazí, oddělí se od kapaliny a výsledkem jsou „dlaždice“. Poté se posledně jmenované znovu brousí. Při tomto způsobu výroby jsou vlastnosti zrn nejlépe zachovány, minimalizuje se přidávání konzervantů, barviv, aromat.

Prášková káva levné v každém smyslu: levná výroba, špatné aroma, dosažené aromatizačními činidly, „tekutá“ barva kvůli množství barviv. Aby si ji kupující mohl nasypat do svého šálku, jemně mletá zrna procházejí kapalinou ve vakuu a suší se, zvětšují svůj objem a mění se v prášek.

Granulovaná káva- stejný prášek, ale dvakrát napařený a strukturou připomínající malé granule s ještě horší vůní a chutí než prášková instantní káva, ale lépe rozpustná.

Výhody instantní kávy

Dokonce i tak nejednoznačný produkt, jako je instantní káva, jejíž výhody a škody nejsou stále jasně definovány, má nepopiratelné výhody.

Za prvé, rychlý: čas potřebný k vysypání obsahu sáčku a jeho naplnění vodou a důkladné přípravě přírodních kávových zrn se liší o řád.

Za druhé, jednoduchost: technologie vaření je také mnohem jednodušší.

Za třetí, skladování: zrna vyžadují obtížnější podmínky skladování a mohou zůstat použitelné méně než rozpustný prášek.

Čtvrtý, spojení prvních tří bodů s vůní instantního produktu, pro neznalce téměř identické zrnkové kávy, dává pocit „proč si komplikovat život?“

Další výhody nejsou tak nesporné.

• Jako každý kofeinový nápoj může instantní káva zlepšit pohodu lidí trpících hypotenzí;
• Zvýšením obsahu serotoninu v krvi - hormonu štěstí - instantní káva povzbuzuje a zlepšuje náladu;
• Vzhledem k tomu, že šálek kávy neobsahuje téměř žádné kalorie, je považována za dietní nápoj, který pomáhá zhubnout;
• Jakýsi kult, aktivně podporovaný médii a kávovými giganty, oslavuje ranní rituál „šálek kávy, který pomáhá probudit se“

Nevýhody instantní kávy

Škodlivost instantní kávy byla vědecky prokázána.

Vědci zjistili, že konzervanty, které obsahují všechny druhy instantní kávy bez výjimky, mají extrémně negativní vliv na průběh metabolických procesů. I pomyslné dietní benefity vyrovnává riziko celulitidy na těch nejzbytečnějších místech.

Pokud člověk trpící nemocemi trávicího traktu a zejména žaludku začne průběžně pít instantní kávu, pak téměř od prvních dnů pocítí prudké zhoršení pohody. Látky, které tvoří tento produkt, negativně ovlivňují žaludeční sliznici a vedou nejprve k rozvoji gastritidy a poté k peptickému vředu. Může za to náhlé zvýšení kyselosti a zrychlení trávicích procesů. Mimochodem, kvůli druhému lze v počátečních fázích pozorovat ztrátu hmotnosti. Ale brzy shozené 2-4 kilogramy budou mít za následek stejná onemocnění gastrointestinálního traktu a v důsledku toho zhoršení a celkovou letargii kůže.

Pokud člověk tvrdošíjně pokračuje v konzumaci instantní kávy, stejně tak. tento produkt způsobuje určitou závislost, a ne jeden šálek denně, pak metodicky dehydratuje své tělo, současně ho zbavuje železa, draslíku, vápníku a dalších vitamínů, minerálů a užitečných látek nezbytných pro život. A ve spojení s depresivním stavem kůže se může stát chronicky nemocným nebo alkoholickým (otoky, váčky pod očima jsou připojeny).

Ale je to tak?
Pro snížení výrobních nákladů nahrazují společnosti nápoj zbavený kávového oleje syntetickými nebo v lepším případě méně hodnotnými přírodními oleji.

Vždyť co může být užitečného ze zrn, která procházejí několikahodinovým hydro- a tepelným zpracováním?

Je všeobecně známo, že hluboké pražení zrn zvyšuje obsah benzopyrenu, pryskyřice škodlivé pro lidský organismus.

Kofein, který je původním účelem nákupu nápoje, nebude nutně přirozený a v procentech ho může být více než v běžném šálku zrnkové kávy.

Někteří odborníci na výživu řadí kávu – respektive instantní kávu – mezi drogu, což je pravda jen z jedné třetiny. Ze tří závislostí, které má droga způsobit – fyzické, psychické a závislosti – se kávové nápoje hodí pouze k té druhé.

Kdo nemůže kategoricky

1. Pro starší osoby: hypertenze spojená s nespavostí - dva přátelé drog obsahujících kofein;
2. Lidé s onemocněním srdce, gastrointestinálního traktu, urogenitálního systému, ledvin. Porušení metabolických procesů může vyvolat náhlé zhoršení a přechod onemocnění do akutního stádia;
3. Děti. To je způsobeno vlivem kávy na nervový systém, který se u dětí ještě nevytvořil;
4. Těhotná žena. Pokud kávu opravdu chcete, pak byste měli zvolit kvalitní obilný nápoj v množství nejvýše jednoho až dvou šálků. Pití kávy ve velkých dávkách povede k narušení normálního metabolismu v těle nastávající matky;
5. Je to kategoricky kontraindikováno pro řidiče, protože to nemůže způsobit vůbec veselost, ale neodolatelnou a nepostřehnutelnou touhu usnout přímo za volantem.

Hledá se kompromis

Pokud kávu velmi chcete a v nejbližším obchodě nebo po ruce byl pouze instantní nápoj, je vhodné provést kontrolu kvality.

Pro začátek zhodnoťte vzhled obsahu sáčku. Kávový prášek se musí rozpustit ve vodě bez usazenin – a čím rychleji k tomu dojde, tím bude produkt kvalitnější. Granulovaná káva by měla být homogenní, se stejnou velikostí granulí.

Vůně a chuť by v rámci možností neměly mít odstíny „chemie“.

Pokud musíte pít instantní kávu ráno, důrazně se doporučuje před tím něco sníst, do šálku s nápojem přidat mléko a po 15-30 minutách vypít sklenici vody. Poškození instantní kávy je tak částečně neutralizováno: zvýšená sekrece žaludeční šťávy a vyplavování vápníku z těla.

Výsledek

Každý den na světě pijí kávu více než dvě miliardy lidí, z nichž 50 % preferuje instantní kávu. Zda je instantní káva škodlivá, posoudí každý sám. Člověk si vybírá na základě potřeb a příležitostí, ale je lepší dát přednost přírodnějším produktům než náhradním náhražkám původního nápoje. Koneckonců, jak se říká, nový život si nekoupíte a ztracené zdraví nevrátíte.