Ředění tabulky ethylalkoholu. Jak naředit alkohol na koncentraci vodky

Otázka, která znepokojuje šťastné majitele alkoholu: jak zředit alkohol vodou? V čisté formě je k pití nevhodný. Do polních podmínek je ale ideální – zabere málo místa, je lehký a po naředění vodou výrazně zvětší objem. Jak správně naředit etanol?

Pravidla chovu

V neředěné formě se používá k vnějšímu použití jako antiseptikum, na obklady a pleťové vody. Pouze zoufalí trpící a studenti medicíny jej pijí v čisté formě při rituálu uvedení do lékařského oboru. Lékaři, na rozdíl od legendy, dlouho dávali přednost koňaku nebo whisky před alkoholem, protože velmi silně pálí hrtan a může vážně poškodit zdraví.

Aby nedošlo k pálivému efektu, neměl by se pít při výdechu, jak jsou zvyklí konzumenti silných nápojů, ale při vdechování. To znamená, že nejprve nabereme vzduch do plic, vypijeme na jeden doušek a vydechneme. Nemůžete to zapít vodou ani žádnými nápoji. Pokud ještě nejste student medicíny a vážíte si svého zdraví, pak je stále lepší alkohol ředit.

Získávání vodky ředěním alkoholu se nazývá „studený“ způsob výroby.

Jednoduchá pravidla pro ředění alkoholu vodou:

1. Chuť výsledného nápoje závisí nejen na kvalitě etanolu, jeho čistotě – luxusní, extra, lékařská – ale také na kvalitě vody.
2. Při chovu k získání vodky je nutné dodržet hmotnostní poměr 2:3.
3. Alkohol je nutné protřepat s vodou v uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu – etanol je stále hořlavá látka.
4. Nalijte alkohol do vody, ne naopak. Při nalévání vody se kapalina velmi zahřeje a může se zakalit.

Přečtěte si také:

27 receptů na zimní koktejly - jak se zahřát v mrazu

Voda

Chuť výsledného nápoje a jeho průhlednost závisí především na vodě. Jaká voda by se neměla ředit alkoholem? Rozhodně nepoužívejte vodu z kohoutku. Když se použije pro ředění, získá se zakalená kapalina. Všechno je to o tvrdosti vody. Jeho ukazatele závisí na přítomnosti solí, uhličitanů, vápníku a hořčíku v něm. Tvrdost vodovodní vody je od 7 mg-ekv/l a výše. Současně by se k výrobě vodky měla používat voda s tvrdostí nejvýše 1 mg-ekv / l. Kupovaná balená voda tyto ukazatele splňuje.

Vodu z vodovodu lze normalizovat stáním, aby se odstranil chlór, vařením, aby se odstranily soli, a filtrací přes domácí filtry pro další čištění. Po těchto manipulacích budou jeho vlastnosti téměř uspokojivé. Vodka na bázi vody z vodovodu se po přípravě nejlépe nechá projít uhlíkovým filtrem. K tomu se tablety aktivního uhlí z 5-10 balení vloží do konve během filtrování.

Kvalita použité vody je stejně důležitá jako kvalita alkoholu.

Při nákupu vody na výrobu vodky se musíte dívat nejen na tvrdost, ale také na iontové složení. Vyhněte se použití vody se širokým kationtovým a aniontovým složením. Čím méně soli je ve vodě, tím je lehčí.

Voda z pramenů a studní má také hodnoty tvrdosti nepřesahující 1 mg-eq/l. Ale ostatní vlastnosti této vody - mikrobiální počet, obsah železitých solí, uhličitanová tvrdost většinou neodpovídají. Složení této vody není konstantní. Záleží na ročním období a množství srážek.

Destilovaná voda splňuje požadavky na kritérium tvrdosti, ale výrazně snižuje chuť nápoje, protože sama o sobě nemá žádnou chuť. Pokud však v budoucnu budete naředěný přípravek používat k přípravě likérů, tinktur a podobných nápojů, pak je destilovaná voda docela vhodná.

Přečtěte si také:

Udělej si sám měsíček je snadný!

Jak ředit alkohol vodou do 40 stupňů?

Jak zředit alkohol vodou, aby se vyrobila vodka, vynalezl velký vědec Dmitrij Ivanovič Mendělejev. Byl to on, kdo jako první naředil etanol na čtyřicetistupňovou pevnost. Nemůžete jen tak smíchat sklenici alkoholu se dvěma sklenicemi vody. Faktem je, že při smíchání roztok klesá na objemu. To znamená, že smícháním sklenice etanolu se dvěma sklenicemi vody bude výstup menší než tři sklenice. Je poměrně obtížné vypočítat podíl pro získání roztoku s danou silou. Pro usnadnění tohoto úkolu sestavil další velký vědec – Fertman – tabulku, podle které můžete určit, jaké množství vody a etanolu musíte přijmout, abyste získali určitou sílu nápoje.

Hlavní věc je plně dodržovat technologii míchání

Při výpočtech pomůže Fertmanova tabulka. Pomůže určit, kolik vody musíte přijmout na 1 litr alkoholu. Při výpočtech se bere kapalina o koncentraci 95 %. Pokud je váš stupeň vyšší, pak bude síla vodky získané ze stolu silnější. Před zahájením výpočtů je proto lepší zkontrolovat sílu dostupného alkoholu.

Nalijte etanol do vody tenkým proudem, zatímco voda by měla být chlazená. Předejdete tak zákalu a chuť nápoje bude jemnější.

Experimentálně bylo zjištěno, že ideální poměr je 2: 3 (jak věřil sám Mendělejev)

Jak doma rychle zředit alkohol vodou?

Někdy nastane situace, kdy jsou hosté na prahu a v domě je pouze alkohol. Je potřeba ho rychle odchovat. Zásobte šťávou z poloviny citronu nebo pomeranče, dvěma díly etanolu a třemi díly vody. Uvařené ingredience důkladně protřepeme a ochladíme v mrazáku. Pokud existuje hotový led, pak při konzumaci můžete do nápoje jednoduše přidat led. Citrusové plody dobře maskují hořkou chuť a díky přítomnosti vitamínu C přispívají k mírné kocovině.

Přečtěte si také:

Rumové koktejly – 18 chutných receptů na domácí přípravu

Není špatné, pokud je v domě 10% roztok glukózy. V tomto případě se ethanol zředí roztokem glukózy v poměru 1:1.

Recepty na nápoje

Chcete-li vyrobit vodku, vezměte:

• 250 ml ethanolu 96% koncentrace;
• 2 litry vody;
• 40 ml roztoku glukózy.

Na špičku nože přidejte kyselinu askorbovou. Všechny ingredience přidejte do vody a pomalu za stálého míchání přilévejte alkohol. Po přípravě nápoj vychlaďte, ale raději ho nechte dva až tři dny stát na tmavém místě pod pokličkou.

Med, cukr, glukóza, pomerančová nebo citronová šťáva pomáhá zjemnit chuť vařené vodky.

Na 0,5 litru hotového nápoje budete potřebovat:

• 250 gramů ethanolu;
• 300 gramů vody;
• lžička octa;
• jedna ampule 40% roztoku glukózy.

Složky se smíchají, poté se nápoj filtruje přes aktivní uhlí a umístí do chladničky.

Pro milovníky sladkých nápojů mohou být vhodné receptury na alkoholové likéry. Na 1 kg cukru a kůru z jednoho pomeranče se odebere 1 litr vody a vaří se půl hodiny, přičemž se odstraní bílá pěna. Vzniklý sirup ochlaďte a tenkým proudem k němu přidejte 750 ml ethanolu.

Malinový likér lze připravit tak, že 1 kg malin v 1 litru alkoholu po dobu 15 dnů. Poté se 1 litr vody smíchá s 1 kg cukru a vaří se, přičemž se po varu odstraňuje pěna po dobu 15–20 minut. Vychlazený sirup se smíchá s malinovým extraktem.

Stejným principem můžete připravit likér na základě jakýchkoli bobulí:

• jahoda;
• Jahoda;
• rybíz;
• třešeň.

Zajímavou chuť získáme při použití brusinek, borůvek nebo ostružin. Čokoládové a mléčné likéry na bázi etanolu mají neobvyklou chuť. Uvařte 500 ml mléka se 100 g kakaového prášku a 2 sáčky horké čokolády. Po vychladnutí přidáme 100 ml alkoholu a 100 ml rumu.

Alkohol je výborným základem pro všechny alkoholické nápoje. Zejména při zředění na 40 stupňů dokáže dokonale nahradit vodku. Výsledný produkt ke konzumaci je přitom mnohem lepší obdobou vodky, kterou lze koupit v obchodech.

Hlavním důvodem pro ředění alkoholu za účelem vytvoření ušlechtilých alkoholických nápojů je to, že jde o poměrně silné rozpouštědlo. Když se přidá v čisté formě (96%), zabije chuť jakéhokoli nápoje. Níže se podíváme na to, jak ředit alkohol vodou.

Co chovat?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by se alkohol neměl ředit ničím jiným než vodou. K tomu se nejlépe hodí destilát. Nejprve se očistí od všech mikroorganismů a nečistot, které jsou přítomny ve vodovodu. Za druhé, použití jakýchkoli jiných kapalin k tomu vede ke vzniku cizího zápachu nebo chuti. A pak jakékoli rady, jak správně ředit alkohol vodou, už ztrácí na aktuálnosti.

Pravda, experimentální testy ukazují, že užitečné přísady časem ztrácejí na intenzitě, ale nežádoucí pachy nezmizí. Proto je při chovu raději odmítněte.

I internet je plný receptů, jak správně ředit líh, které radí smíchat vodu s originálním přípravkem s alkoholem ve stejném poměru v různých nádobách, načež je potřeba vše smíchat dohromady. Je to úplně zbytečné. Velký chemik D. I. Mendělejev řekl, jak správně ředit alkohol vodou: míchání nastává přidáním alkoholu do vody, a ne naopak.

Jinak se molekulární mřížka první zhroutí a rozpadne na složky. To lze jasně vidět na vzhledu charakteristické bílé barvy kapaliny. Právě výše popsaný proces ředění alkoholu vodou je správný. Ostatní rady můžete klidně ignorovat.

Poměr míchání

Pro výpočet proporcí při míchání potřebujeme běžnou kalkulačku. Nejprve musíte znát následující parametry:

• Síla výchozího alkoholu;
• Jaký objem alkoholu;
• Požadovaná síla konečného nápoje.

Pokud potřebujete naředit alkohol doma z 96% na sílu vodky a nápoj budete pít doma a není potřeba přesně udržovat proporce, můžete postupovat následovně.

Například existuje litr výchozího produktu. Jeho síla je 95 stupňů. Chcete-li získat vodku, musíte se napít asi 40 stupňů. Po chvíli přemýšlení dojdeme k závěru, že je potřeba pevnost trochu více než dvakrát zmenšit. V souladu s tím potřebujeme trochu více vody než alkoholu. Přibližně toto číslo je 1300-1500 mililitrů.

Proměnné znamenají:

• X- požadovaný objem vody;
• A- počáteční pevnost;
• B– počáteční objem;
• C- požadovaná pevnost.

Jednoduchými výpočty očekáváme, že pro předchozí příklad potřebujeme přidat přesně 1400 mililitrů na zředění alkoholu vodou doma. Celkem bude výsledný produkt 2,4 litru.

Třetí způsob je o něco jednodušší. Zde spočítá, ne kolik vody je třeba přidat, ale jaký bude konečný výtlak. Měli bychom zjistit všechny stejné údaje: počáteční pevnost, konečnou pevnost a počáteční objem. Nyní vydělíme počáteční sílu konečnou (požadovanou) a získáme množství nápoje, které budeme mít po naředění.

Nyní potřebujeme počáteční číslo svazku. Pokud máte litr alkoholu, pak je vše velmi jednoduché - přidávejte vodu, dokud nezískáte 2,4 litru (v případě vodky). Pokud je to více, musíte nejprve vynásobit počáteční posun získanou hodnotou - to je místo, kde musíte „dohnat“ objem. Ve formě vzorce by to vypadalo takto:

• X- objem, do kterého musí být množství kapaliny přivedeno
• A- počáteční počet otáček;
• B- požadovaný počet otáček;
• C- počet litrů počátečního objemu.

No, nejjednodušší je použít stůl. Lze jej nalézt v jakékoli školní učebnici chemie. Tato tabulka je také velmi široce zastoupena na internetu.

Co dělat s přijatým produktem?

Skladování alkoholu je důležité. Nebylo by to tak relevantní, kdyby:

1. Lékařský líh (a žádný jiný) se nevypařil;
2. Na povrchu alkoholu se nevytvořil film kyseliny octové.

To znamená, že nádoba musí být naplněna až po okraj, jinak vzduch, který zůstane v prázdném objemu, bude reagovat s hrdinou našeho článku. V důsledku toho dochází k částečnému rozkladu a tvorbě kyseliny octové, která nijak nezlepšuje chuťové vlastnosti produktu. Po naplnění nádoby je navíc nutné ji uzavřít zemní zátkou. Pokud se tak nestane, pak jsme opět ohroženi: tvorbou kyseliny a odpařováním produktu.

Nyní musíte trvat na alkoholu. To se děje proto, aby v sobě lépe rozpouštělo vodu a snižovalo pevnost. V průměru to trvá 4 dny až týden. Tento proces nelze urychlit. Nepomůže ani zahřátí, ani protřepání. Pokud nebudete dbát této rady, můžete mít stejný rozpad molekul a zakalení nápoje.

Aditiva

Různé příchutě přimíchané do produktu během infuze jsou jedním z nejkontroverznějších témat. Je lepší neuchýlit se k jejich použití, protože v kapalině během infuze dochází k určitým chemickým procesům. A přísady je mohou ovlivnit extrémně negativně.

Pokud však nemáte čas čekat a řídit se radami, jak správně naředit alkohol, a pak také trávit čas čekáním, až se naplní přísadami, můžete je použít, ale neměli byste očekávat vysokou kvalitu konečný produkt.

Jako "bezpečné" doplňky můžete použít:

• Glukóza. Dodává jemnou sladkou chuť. Dejte ne více než 10-15 ml na 1 litr hotového výrobku;
• Miláček. Ukazuje se medovina se všemi důsledky. Je lepší použít květový nebo lipový med. 30 ml na 1 litr zředěného alkoholu;
• Mléko. Pouze podle osvědčených receptur. Chuť a vůně - pro vzácného milovníka;
• Koření. Přesně podle chuti.

Pozor, pouze DNES!

Pro výrobu vodky a tinktur doma vám obvyklý 96% alkohol nebude fungovat. Musí být zředěn na 40 (nebo trochu více) stupňů. Můžete samozřejmě nalít první vodu, která se objeví, do alkoholu, ale výsledek takového experimentu se vám pravděpodobně nebude líbit. Aby měl domácí alkohol příjemnou chuť a požadovanou sílu, měli byste vědět, jak správně ředit alkohol vodou.

Příprava ingrediencí

K výrobě domácích alkoholických nápojů budete potřebovat alkohol a vodu. Pro zlepšení chuti takového nápoje jsou užitečné med, glukóza, cukr, kyselina citrónová nebo octová, mléko, aromatické přísady.

Alkohol, který kupujete, může být několika druhů:

• Extra (96,5 %).
• Suite (96,3 %).
• Vyšší čištění (96,2 %).
• První stupeň (96 %).
• Lékařský.
• Suchý.

Druh alkoholu závisí na tom, z čeho byl vyroben. Pro přípravu domácího alkoholu je za nejlepší považován alkohol Lux.

Ne každá voda je vhodná pro domácí výrobu nápojů obsahujících alkohol. Nejlepší je brát vodu z artéské studny nebo destilovanou vodu. Vyfiltruje se horší varianta. Vodu z kohoutku si raději neberte: i po převaření v ní zůstává příliš mnoho soli, což může nápoj zakalit.

Plemenné proporce

Pro přípravu 40stupňového lihu je optimální poměr 2:3 (2 díly lihu na 3 díly vody). Věnujte však pozornost skutečnosti, že pro nejlepší výsledky se nebere v úvahu objem, ale hmotnost produktu. Pokud chcete získat domácí alkohol jiné síly, bude vhodné použít Fertmanovu tabulku pro výpočet proporcí. Mějte na paměti, že při míchání alkoholu s vodou dojde ke kontrakci, takže po dokončení všech chemických reakcí bude objem hotového nápoje menší než původní celkový objem ingrediencí.

Proces vaření

Do nádoby nalijte potřebné množství vody (nejlépe vychlazené, aby se nápoj nezakalil a nezískal specifickou chuť). Přidejte tam glukózu a další vybrané přísady. Do nádoby nalijte alkohol, uzavřete víčkem a dobře promíchejte. Při protřepávání je lepší otočit lahvičku se směsí vody dnem vzhůru.

Pro vyčištění 3 litrů tekutiny přidejte do nádoby 4 tablety aktivního uhlí a nechte nápoj louhovat alespoň 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Poté přecedíme a nalijeme do připravených lahví a chladíme. Vezměte prosím na vědomí, že láhev musíte naplnit až po hrdlo. Při interakci s kyslíkem se na povrchu tvoří kyselina octová a samotný alkohol se aktivně odpařuje.

usazování

Zředěný alkohol musí odstát alespoň 3-4 dny (nejlépe 7). Chcete-li odstát, vložte jej do chladničky a nastavte teplotu na 4 °C. Po týdnu bude nápoj zcela připraven k použití.

Alkohol nařeďte vodou tak, aby z něj vznikla opravdová vodka, a to zcela jednoduše doma. Výsledný produkt nebude o nic horší v měkkosti než jeho tovární protějšky: technologie hromadné výroby je podobná domácí výrobě, používá se přesně stejný alkohol. Hlavní věcí je vybrat správné ingredience pro domácí vaření a vzít v úvahu potřebnou sílu.

Výroba vodky doma

Ruská vodka je populární nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Příprava tohoto alkoholického nápoje se zvýšenou silou je poměrně jednoduchá. K přípravě se obvykle nebere stoprocentní alkohol, ale roztok 96 procent nebo méně. V případě potřeby lze přidat další příchutě.

Síla vodky je 40%, takže alkohol bude muset být řádně zředěn vodou. Metoda ředění se nazývá „studená“, je ideální pro domácí alkohol. Některé palírny stále používají studenou recepturu, protože výsledný produkt se kvalitou a chutí opravdu lišit nebude. A může to být ještě příjemnější a doma můžete experimentovat s přísadami a příchutěmi, jak chcete.

Než se pustíte do výroby vodky doma, musíte si nastudovat technologii a vybrat ty správné kvalitní suroviny. Měli byste věnovat pozornost tabulce ředění alkoholu: neměli byste riskovat a připravovat vodku "od oka", i když to děláte pravidelně. Zvýšená síla může vážně a rychle poškodit tělo. A za vaření pro sebe (ale ne na prodej!) v zemi neexistuje žádná trestní odpovědnost.

Výběr ingrediencí

Pro zředění alkoholu vodou a přípravu vodky jsou zapotřebí následující komponenty:

• Alkohol.
• Voda.
• Glukóza.
• Přírodní příchutě volitelné.

Alkohol se bere ethyl nebo lékařský. Rozdíl mezi nimi je malý: lékařský se vyrábí ze stejného ethylu, ale obsahuje již malé množství vody. Chcete-li získat vodku, není tak důležité, kterou si vzít, to neovlivňuje recept. Potravinářský alkohol je klasifikován do různých tříd, které se liší procentem síly, stupněm čištění a výchozími surovinami. Aby bylo možné vyrobit vodku, je lepší vzít alkohol třídy Alpha vyrobený z pšenice.

Etylový průmyslový líh nebude vůbec fungovat: obsahuje hodně nečistot, bez ohledu na podíl ředění může lidskému organismu škodit!

Balená voda se dá nejsnáze sehnat. Zpočátku se k přípravě alkoholického nápoje brala pramenitá voda, pokud je k takové přístup - je to skvělé, pokud ne, pak ji nemusíte čerpat z kohoutku, je tam spousta solí a nečistot navíc. V nejbližším obchodě si můžete koupit levnou pětilitrovou láhev. Převařená voda nebude fungovat, stejně jako destilovaná voda - v důsledku procesu varu a destilace ztrácí některé ze svých vlastností, takže rozpouštění alkoholu v ní bude komplikované.

Glukóza se snadno připravuje sama, potřebuje pouze vodu a cukr. Poměry jsou 1:1, na 1 kg cukru můžete vzít 1 litr vody, rozpustit, dát na pomalý plyn a vařit, dokud nezískáte bílou pěnu. Pěna se odstraňuje během procesu varu. Správně připravený glukózový sirup bude, když se pěna přestane objevovat.

Pokud chcete, můžete si navíc vzít přírodní příchutě podle vlastního vkusu: kyselinu citrónovou, trochu medu nebo citrusové šťávy.

Příprava ingrediencí

Nemůžete jen vzít a smíchat určité množství alkoholu s vodou, abyste už vyrobili vodku. Nejprve je třeba vybrat a připravit ingredience. K přípravě alkoholického nápoje budete potřebovat:

• Vybírejte vodu s minimálním obsahem soli.
• Připravte glukózu.
• Určete sílu alkoholu.
• Ochlaďte vodu, aby se alkohol zředil bez zakalení.

Při nákupu vody v obchodě je velmi snadné zjistit obsah soli – dočtete se o tom na etiketě. Pokud vám na jednu až dvě hostiny stačí malé množství výsledného produktu, bude stačit litrová láhev. Na vaření "v záloze" (ale ne na prodej!) Můžete si vzít pět. Poměry budou v průměru 1,3-1,5:1 - asi jeden a půl dílu vody na jeden díl alkoholu.

Chcete-li přesně určit proporce, budete muset zjistit přesně stejnou sílu alkoholu, který máte. K tomu existuje speciální zařízení - hustoměr. Měří hustotu kapaliny, ve které je ponořen, rozsah je celkem přesný. Hustoměr určuje sílu alkoholu v rozmezí od 60 do 100 stupňů.

Správné proporce a míchání

Požadované množství vody se odebírá v závislosti na síle alkoholu a na tom, jaký výsledek chcete získat. Chcete-li získat čtyřicetistupňovou vodku z 95% etylalkoholu na 100 ml, musíte vzít 144,4 ml vody. K určení množství vody byste měli použít tabulku ředění.

Není nutné provádět přídavky na další komponenty - budou mít velmi malý vliv na konečnou pevnost.

Při míchání přechází část kapaliny do chemické reakce, proto je důležité vypočítat správné poměry. U vodky se za nejoptimálnější stupeň považuje 40 %, ale pro osobní použití nebude odchylka o několik stupňů kritická, zvláště pokud vám chuť zcela vyhovuje.

Pro správné promíchání budete potřebovat:

1. Připravte si nádobu, ve které bude míchání probíhat.
2. Veškerá připravená voda se nalije do nádoby.
3. Do vody se přidá malé množství glukózy.
4. Pokud se používají příchutě, přidávají se také v této fázi před přidáním alkoholu.
5. Alkohol se nalije do vody.
6. Důkladně promíchejte celý obsah nádoby.

Je důležité vzít v úvahu, že jde o alkohol, který se nalévá do vody, nikoli naopak. Pokud alkohol zředíte vodou, začne bělat, takže vodka už nebude fungovat.

Filtrace vodky

Po smíchání musí být roztok filtrován. Chcete-li to provést, musíte si vzít aktivní uhlí, z nichž 3-4 tablety (nebo více - až šest na láhev) se přidají do roztoku alkoholu. Po přidání uhlí se roztok důkladně protřepe a vyluhuje po dobu 2-3 hodin. Nemusíte ho nikam čistit, trváte na tom, že potřebujete normální pokojovou teplotu. Poté musíte vzít hustou gázu v několika vrstvách nebo hustou látku a napnout.

Kromě tkaniny a gázy si můžete vzít speciální filtrační papír na filtrování - vše závisí na vašich možnostech a zvycích. Po vyčištění je produkt připraven.

Skladování hotového výrobku

Alkohol byl řádně zředěn vodou, byl vyluhován a filtrován - vodka se ukázala. Nyní je třeba nalít do nádob a těsně uzavřít, aby vůbec nevnikl vzduch. Lahve by měly být naplněny až po hrdlo a velmi těsně zabalené. Jinak se alkohol odpaří a zbytek obsahu zoxiduje.

Produkt můžete používat za pár dní, vodka se normálně usadí a získá charakteristickou jemnou chuť. Pokud nebyly použity žádné přísady, může být skladován po neomezenou dobu v souladu s pravidly skladování.

Hlavní princip

V průmyslu alkoholických nápojů je příprava směsi vody a alkoholu otázkou: "Jak ředit alkohol?" - je velmi důležité. I když se někdy zdá, že získat vysoce kvalitní vodku není tak těžké. Bylo zjištěno, že po smíchání (předmísení) alkoholu a vody, aby se výsledná směs dostala na požadovanou sílu, má negativní dopad na výkonnost produktu. V ideálním případě by vypočítané komponenty měly začít interagovat ve stejnou dobu. Také stojí za to připomenout jedno jednoduché pravidlo, které drží výrobu vodky doma - do alkoholu je třeba nalít ne vodu, ale naopak!

Musíte si také pamatovat, že je nejlepší to udělat ve sklenici a rychle přidat všechen alkohol do vypočítaného množství vody. Provedení výpočtu je velmi snadné. Když máte 96% alkoholu, musíte skončit se 40% produktem. Musíte provést jednoduché dělení: 96 děleno 40, ukáže se 2,4. Z toho vyplývá, že na 1 litr alkoholu bude potřeba 1,4 litru vody. Tento výpočet je samozřejmě přibližný, ale pro domácí ředění alkoholu je vhodný. V důsledku výše uvedeného procesu se získá o něco méně než 2,4 litru vodky.

Základní momenty

Otázka, jak ředit alkohol, by měla být zvážena podrobněji. Je velmi důležité vybrat správnou vodu. Pokud je příliš mineralizovaná, pak bude hotový produkt příliš zakalený. Abyste tomu zabránili, je nutné vyzkoušet různé vody na stejném alkoholu: z láhve, filtrované z kohoutku, ze studny, pramene... Je také důležité vyzkoušet různé poměry vody a kombinace alkoholu. Tyto metody najdou optimální poměr. Zde bude výsledek takový, jaký má být.

Nesmíme zapomenout, že třídění, které bylo získáno smícháním vody a lihu, je produktem přípravy lihu s vysokou stupňovitostí. Teprve poté, co byl ošetřen aktivním uhlím, může být nazýván vodkou. Uhlí se také přidává v určité míře. Je to takto: na litr alkoholického produktu budou potřeba přibližně tři polévkové lžíce a produkt bude muset zrát alespoň jednu hodinu (někdy bude potřeba protřepat). Poté se celá směs přefiltruje přes ručník nebo ubrousek, aby v budoucí vodce nebylo uhlí. Pokud se alkohol po zředění zakalí, měl by být ponechán na dřevěném uhlí a poté přefiltrován přes ručník. Výsledek - zákal zmizí.

Jak ředit alkohol? Proces držení je důležitý. Je fakt, že silný alkohol má tendenci pozitivně měnit své vlastnosti, ale to se časem stává. Po filtraci a zředění stojí za to dát vodce týden nebo dva na „odpočinek“ a produkt bude příjemnější a měkčí.

Experimenty

Cukerné alkoholy (nezaměňovat s ovocnými alkoholy) jsou málo zajímavé. Proto můžete experimentovat. Jak naředit alkohol, abyste získali dobrou vodku? Hlavním pravidlem je přistupovat k přípravě tohoto alkoholu jako k přípravě kulinářského mistrovského díla. Přefiltrovaný a naředěný produkt se nemusíte bát ozdobit přírodními prostředky. Koneckonců, z obyčejné vodky můžete vyrobit pepř, křen, anýz ...