Recept na boršč na zimu z vařené řepy. Příprava na boršč a červenou řepu pro budoucí použití. Nakládaná řepa na vaření boršče a různých salátů. Lahodný dresink na boršč s červenou řepou - jednoduchá příprava na zimu

Připravit si svůj oblíbený první chod v létě je snadné, protože obchody jsou plné veškeré čerstvé zeleniny potřebné k jeho přípravě. Abyste mohli moudře řídit sklizeň (a zachovat výhody zeleniny a připravit lahodný pokrm), musíte udělat přípravu - řepu na zimu na boršč. Tato možnost sklizně kořenové plodiny je praktická, šetří čas vaření boršče v zimě a umožňuje ušetřit maximální užitečné vlastnosti ovoce.

Po přípravě řepy na boršč v létě se s tím v zimě rychle vyrovnáte. Místo obvyklé 1-1,5 hodiny vaření vám to nezabere více než 20-25 minut. Borščový dresink může být různý, může obsahovat několik hlavních složek boršče, nebo se může skládat ze všech potřebných produktů.

První recept na dresink z řepy na zimu bude přesně „v plném rozsahu“. Nebude obsahovat, kromě brambor.

Oblékání na boršč z červené řepy na zimu

Ingredience

Zelí - 2 kg + -
- 1 kg + -
- 3 kg + -
- 1 kg + -
- 3-4 polévkové lžíce + -
- 1 kg + -
- 200 g + -
- 500 g + -
- 250 ml + -
- 250 g + -

Výroba domácího dresingu na boršč

Cibuli, rajčata, papriku omyjeme, očistíme, nakrájíme na malé kousky.
Zelí nakrájíme.
Červenou řepu a mrkev nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle. Pokud máte kuchyňský robot, svěřte tento časově náročný proces jemu. Zabere to mnohem méně času.
Vezmeme objemnou pánev na dušení zeleniny, určenou pro 8 litrů. Při absenci velké kapacity proveďte 2 přístupy k hašení.
Řez vložíme do mísy. Pořadí skládání je libovolné, ale doporučuje se přidávat řepu jako poslední.
Ingredience smícháme, borščový dresink dusíme 20 minut. Během procesu vaření je třeba pokrm často míchat.
Horký bolševník rozložíme do sklenic, zazátkujeme víčky, zabalíme do deky nebo silného ručníku. Banky by měly být zabalené, dokud úplně nevychladnou. Borščovou řepu skladujeme na chladném místě: lednice, sklep, spíž.

Na základě množství ingrediencí výše uvedeného složení získáte 7 litrové plechovky dresinku na boršč. Tuto zásobu můžete používat po dlouhou dobu.

Řepa na zimu na boršč bez octa

Pro ty, kteří nemají rádi pronikavou vůni octové esence, můžete nabídnout výborný snadný recept na přípravu boršče z červené řepy bez octa. Recept se také liší absencí zelí a přítomností velkého množství čerstvých bylinek. Doba vaření takového bolševníku je 1 hodina 10 minut.

Ingredience

Bulharský pepř - 3 kg;
Řepa - 3 kg;
Rajčata - 2 kg;
Sůl - podle chuti;
Mrkev - 2 kg;
Petržel kořen - podle chuti;
Kopr, celer, petržel - podle chuti.

Jak vařit zimní dresink "řepa na boršč"

Oloupaná rajčata kroutíme na masovém mlýnku.
Pepř nakrájený na tenké proužky.
Mrkev, kořenová petržel, stejně jako tři řepy na hrubém struhadle.
Kopr a petržel nasekáme nadrobno.
Nakrájená rajčata nasypeme do velkého hrnce, dáme na mírný oheň, zeleninu dusíme 7-10 minut.
Poté do pánve přidejte červenou řepu, nakrájené kořeny, sůl, mrkev. Nakonec do kravského pastináku vložíme nakrájenou zeleninu a pokrm dusíme další čtvrt hodiny.
V horké formě dáme dresink s řepou do sterilizovaných nádob, uzavřeme víčky, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do přikrývky a necháme chvíli vychladnout. Poté - odložíme ke skladování v lednici nebo na jakémkoli jiném místě s indikátory nízké teploty.

Kromě zeleného lze do zimní řepy přidat koření, například lusk feferonky, křen, mletý černý pepř nebo bazalku. Čerstvá rajčata, pokud je to žádoucí, lze snadno nahradit rajčatovou pastou. Pokud bude váš borščový dresink připraven v létě, pak v zimě budete muset udělat jen pár jednoduchých kulinářských kroků.

Jak vařit boršč s řepou z borščového dresinku

Až přijde zima, můžete snadno začít vyprazdňovat popelnice. A jakmile si vaše domácnost vyžádá pravý letní boršč s přírodní vínovou barvou a nepopsatelně přetrvávající příjemnou vůní, vyndejte s hrdostí své zimní přípravky z řepy.

Výroba boršče na jejich základě je více než jednoduchá, vše, co musíte udělat, je:

nakrájené brambory (100 g) vložte do vroucího vývaru (v případě výroby libového boršče použijte vodu);
poté přidejte 150 g nakrájeného zelí (ale pouze pokud není v přípravě) a vše vařte 15-20 minut, dokud nebude zelenina zcela uvařená;
když je zelenina uvařená, přidejte do vývaru +/- 0,5 kg připraveného bolševníku (záleží na vaší chuti), vše přiveďte k varu a poté pokrm vařte 10-12 minut na středním plameni.

Před podáváním boršč s červenou řepou zředíme zakysanou smetanou. Pokud jste zeleninu nedali do samotné zálivky, můžete na talíř boršče přidat trochu kopru nebo petrželky. S bílým pečivem, kouskem česneku, slaninou nebo pepřem boršč jednoduše zmizí ze stolu během pár minut.

Boršč s řepou na zimu

Na zimu můžete připravit nejen jednotlivé druhy zeleniny, ale i celé jídlo. Pokud milujete boršč a jíte ho dostatečně často, zkuste si na zimu připravit ne dresink, ale boršč samotný. Sklenice voňavého boršče z čerstvé letní zeleniny, otevřená v zimním mrazu, vám okamžitě připomene zašlé letní dny a umožní vám obohatit tělo o celý komplex vitamínů „uzavřených“ ve sklenici.

Ingredience

Mrkev - 1 kg;
Kyselina citronová - 1 lžička;
Zelí - 1 kg;
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
Cibule - 0,5 kg;
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
Řepa - 1 kg;
Rostlinný olej - podle chuti;
Rajčata - 1 kg.

Vaření boršče s řepou

Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme:

tři červené řepy na hrubém struhadle;
nakrájejte rajčata na kostky nebo plátky;
zelí nakrájené na proužky;
nakrájejte mrkev velkým struhadlem;
cibule nakrájená na půlkroužky nebo kostičky.

Smíchejte nakrájenou zeleninu, přidejte k nim cukr, sůl, rostlinný olej, kyselinu citronovou.
Hrnec s obsahem dáme na oheň, přivedeme hmotu k varu, boršč vaříme na mírném ohni asi 40 minut. Čas od času pokrm promíchejte.
Sklenice na odstřeďování důkladně umyjte, sterilizujte jakýmkoliv vhodným způsobem.
Uvařený produkt se horký nalije do sterilizovaných nádob, sroluje se, ochladí a uloží ke skladování. Boršč z červené řepy je připraven na zimu.

Řepa na zimu na boršč se sklízí velmi jednoduše. Vyberte si libovolný recept a uvařte si svůj oblíbený dresink tak, jak ho máte rádi. V zimě budou vaše přířezy prostě nepostradatelné a stanou se vašimi skutečnými pomocníky v kuchyni. S nimi budete svůj oblíbený boršč vařit za studena mnohem častěji.

Dobrou chuť!

Dobrá hospodyňka na zahradě a zahradě nic neztratí. A ve chvíli, kdy se musíte protáhnout zeleninovými záhony, objeví se spousta malých a hákovitých okopanin. Existuje nápad na zpracování - boršč na zimu.

S výběrem originálních receptů děláte dvě věci najednou – sklidíte nestandardní úrodu a připravíte z ní lahodnou zeleninovou zálivku na zimu!

Boršč na zimu ve sklenicích s řepou a mrkví

Jednoduchý recept na klasický borščový dresink na zimu. Připravuje se. Na receptu se podílí mnoho zeleniny, ale konečné složení surovin můžete změnit.

Zaměřte se na svůj vkus. Chtěli byste přidat trochu více řepy? Určitě to udělejte. Mějte však na paměti, že zelenina by měla být odebrána přesně 5 kg pro uvedené množství koření.

Ingredience:

mrkev - 1 kg;
cibule (tuřín) - 1 kg;
sladká paprika - 1 kg;
řepa - 1 kg;
1 kg rajčat;
rafinovaný rostlinný olej - 300 ml;
5-6 čl. l. rajčatová pasta;
hlava česneku - 1 ks;
kyselina citronová - 1 lžička. (se skluzavkou);
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
3 umění. l. sůl ("Extra").

Jak připravit dresink:

Připravte si vybranou zeleninu. Po vyčištění a umytí nakrájejte na kousky.
Mletí. Řepa, mrkev na struhadle. A zbytek zeleniny střídavě přes mlýnek na maso. Podle potřeby použijte velký nebo malý gril.
Do pánve pošleme zeleninu – řepu, rajčata, papriku, mrkev. Přidejte olej, rajčatový protlak. Posypte také cukrem a solí. Míchat.
Zapalte mírný oheň. Občas promíchejte. Počkejte na var. Počítejte čas – přesně půl hodiny.
Přidejte cibuli, česnek a citron. Znovu promíchejte. Hmotu vařte půl hodiny při mírném varu. Vytrvale Míchej.
Mezitím stihnete opláchnout v teplé vodě a vysterilizovat sklenice. Nezapomeňte vyvařit poklice.
Zabalte celý obrobek do sklenic. Pevně uzavřete víčky. Získáte 9 plechovek po 500 gramech. Otočte nádoby na víčka a zabalte je přikrývkou. A až zálivka vychladne, dáme do lednice.

Tip - dresink uvařte v nerezovém nebo hliníkovém nádobí. V takových hrncích a kádích se hustá hmota při vaření nikdy nepřipálí. Co nelze říci o smaltovaných možnostech.

Pro dlouhodobé skladování je vhodný sklep, podzemní nebo studená spíž. Chcete blank použít v následujících měsících? Sklenice nechte v lednici.

Snadný recept na zelí

Chtěli byste uvařit dresink se zelím? Existuje recept! Pro sklizeň neberte vybranou zeleninu, ale tu, která není vhodná pro dlouhodobé skladování. Takže i ty nejnevzhlednější kořenové plodiny se stanou chutným a zdravým pokrmem.

V zimě přidejte do masového vývaru s bramborami téměř na konci vaření sklenici hotového dresinku. Boršč bude vynikající!

Jaké ingredience jsou vyžadovány:

stolní řepa - 1 kg;
zelí (bílé) - 1 kg;
stejný počet rajčat;
0,5 kg papriky, cibule;
mrkev - 0,5 kg;
9% stolní ocet - 5 polévkových lžic. l.;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
Třída soli "Extra" - 1 polévková lžíce. l. (se skluzavkou);
slunečnicový olej - 100-120 ml;
rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce. l.;
1 hlava česneku;
banda pikantní zeleniny.

Vaření:

Začněte čištěním a mytím zeleniny. Poté začněte řezat. Rajčata – čtvrtky, sladká paprika a řepa – brčka. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a mrkev propasírujeme na struhadle. Umístěte řez do velké mísy.
Přidejte oleje. Umístěte kastrol na střední teplotu. Jakmile zelenina začne šťávu a omáčka se vyvaří, stáhněte plamen na minimální var. Vařte přikryté.
Mezitím nakrájejte zelí. Česnek nasekáme nadrobno. Nechcete vidět plátky česneku v boršči? Protáhněte zuby speciálním lisem. Zelí a česnek pošlete do pánve se zbytkem zeleniny.
Zalijte octem. Míchat. Dusíme pod pokličkou.
Uplynulo 40-45 minut, co se omáčka začala vařit? Je čas přidat koření. Přisypeme cukr, sůl. Přidejte rajčatovou pastu a nakrájejte zeleninu.
Ingredience promíchejte. Vařte dalších 10 minut.
Horký sochor rozložte do sterilizovaných sklenic. Okamžitě našroubujte sterilizované uzávěry. Otočte nádoby dnem vzhůru. Po 1-2 hodinách jsou sklenice vychladlé? Na zimu chlaďte!

Na tento recept se hodí jakékoli zelí. Nemáte po ruce bílé zelí? Možná existuje nějaký bruselský! Příprava boršče bude ohromující. Dresink použijte nejen na vaření boršče, ale i jako studený předkrm. Salát doplňte plátky žitného nebo černého chleba!

Nejchutnější recept na vaření bez octa

Chcete si připravit dresink na boršč na zimu bez octa? Právě teď! Použijte rychlý a snadný recept na vaření s paprikou a česnekem.

Nákupní seznam:

1 kg bílé cibule;
stejné množství mrkve;
stolní řepa - 1 kg;
červená rajčata - 1 kg;
3 papriky;
6-7 stroužků česneku;
1 lžička citrony;
120 gr. rajčatová pasta;
0,5 l slunečnicového oleje;
2 celé umění. l. Sahara;
stejné množství soli.

Kroky vaření:

Opláchněte a očistěte zeleninu. Máte mladou mrkev na vaření? Stačí jej přetřít štětcem a opláchnout pod tekoucí vodou.

Červenou řepu, mrkev, rajčata a papriku nasekáme v kuchyňském robotu nadrobno. Měli byste dostat, jako by produkty prošly struhadlem. Zeleninovou hmotu dejte do hrnečku nebo pánve na dušení.

V mixéru rozmixujte cibuli a česnek. Dejte zatím stranou.

Do misky přidejte slunečnicový olej, sůl, cukr, rajčatový protlak, kyselinu citronovou. Ten druhý nedovolí, aby řepa změnila barvu. Ingredience promíchejte. Zapalte tichý oheň. Přikryjte pokličkou.

Vařte půl hodiny. Přidejte česnek a cibulovou pastu. Míchat. Vařte ještě půl hodiny. Chcete spálenou zeleninu? Nezapomeňte přípravek promíchat.

Banky (do každé nalijte trochu vody) sterilizujte v mikrovlnné troubě. Použijte maximální výkon. Bude to trvat 3-5 minut. Vařte víčka.

Šálek by se neměl sundávat ze sporáku. Horkou zeleninovou hmotu opatrně rozložte do sklenic (vhodné je použít nádoby 300 nebo 500 gramů - jedna sklenice na jednu pánev s borščem). Zátka. Nechte vychladnout při normální pokojové teplotě.

Chtěli byste ochutnat boršč s pikantnější příchutí? Připravte si kořeněnou zálivku! Vhodné jsou tyto možnosti: mletý kardamom, kmín nebo semena kopru, mletá paprika nebo hořčičná semínka.

Další variací, jak diverzifikovat obrobek, je přidat jablko. Sladkokyselé podzimní jablko bude velmi užitečné v zálivce z dušené zeleniny. Oloupanou ovocnou dužinu rozemelte, poduste spolu s ostatními přísadami.

Zálivka na mraženou fazolovou polévku

Každá hospodyňka má chvíli, kdy není čas uklízet a krájet zeleninu na první chody. A v zimě opravdu chcete potěšit svou rodinu lahodným a zdravým borščem! Jak pokračovat? Vyndejte z mrazáku voňavé smažení a udělejte si rychlý boršč.

Požadované produkty:

3-4 hlavy bílé cibule;
400 g stolní řepy;
stejné množství mrkve;
300 g papriky;
50 ml slunečnicového oleje.
rajčata - 300 g;
suché fazole - 200 g;
čerstvé bylinky - 20-30 g;

Vaření krok za krokem:

Seznam produktů uvádí hmotnost již čisté zeleniny, připravené k řezání. Cibule nakrájená na malé kostičky. Mrkev, řepu namelte na struhadle. Nebo použijte kuchyňský robot. Papriky a rajčata umeleme na pyré.
Ve velkém hrnci smíchejte slunečnicový olej a cibuli. Projeďte trochu - dokud nebude průhledná. Přidáme nastrouhanou zeleninu, fazole. Vařte asi 15 minut.
Přidáme zeleninové pyré z paprik a rajčat. Vařte dalších 10-15 minut.
Ke konci dušení přidáme nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte. Ochladit.
Pro balení si vezměte obyčejné plastové sáčky. Máte nepoužité plastové dózy? Použijte je ke zmrazení. Umístěte jednu porci smažení najednou. Zavažte sáčky, vložte do mrazáku.

Máte ve svém bytě chladný sklep nebo podlahu? Příprava smažení v mrazáku je skvělý způsob, jak si uchovat vitamíny podzimní zeleniny až do zimy.

Recept se zralými rajčaty

Zkuste si udělat polévku bez pepře a octa! Obrobek bude perfektně uložen, ale v receptu je tajemství! Kyselá rajčata působí v zálivce jako přírodní konzervant. Zabraňují zkažení zeleniny a ztrátě barvy řepy.

Ingredience:

500 gr. cibule (tuřín) a mrkev;
1,5 kg (možná o něco více) řepy;
2-3 kg zralých rajčat;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. (250 ml);
hrubá sůl - podle chuti.

Jak vařit:

Nastrouhejte mrkev a řepu jednu po druhé přes struhadlo. Cibuli nakrájíme nadrobno. Zralá (můžete si vzít zmačkaná) rajčata nakrájejte na čtvrtiny, pamatujte rukama. Dostanete rajčatovou kaši. Při dušení se kaše rozvaří a rajčata nebudou mezi burgundskou řepou vidět.
Zahřejte rostlinný olej v kotli. Přidejte cibuli. Smažte 10 minut. Přidejte mrkev, vařte dalších 10-15 minut. Nezapomeňte zamíchat.
Pošlete rajčata do kotle. Po 10 minutách řepa. Sůl. Zasahovat. Počkejte na var. Poté počítejte čas - 30-40 minut.
Hotový dresink zabalte do sklenic. A po vychladnutí poslat do podzemí.

Nechcete striktně dodržovat recept? Upravte podle své chuti přidáním zeleniny do hrnce. Přidejte nějaké přísady trochu více nebo méně. Zbyla vám na podzim na zahradě pikantní zelenina? Určitě to pošlete do konzervace.

Existuje další možnost - suchá polévka. Je to super snadné na přípravu. Zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte nadrobno. Na 5 kg rostlinné hmoty přidejte 800 gr. hrubá sůl. Důkladně promíchejte. Uspořádejte do sklenic, uzavřete nylonovými víčky. Uchovávejte v lednici až do použití.

Recept s řepou: výpočet na 3 kg

Máte velkou rodinu? Vaříte často boršč? Udělejte si na podzim dresink na boršč. Dost na celou zimu! Zelenina počítejte na 3 kg. Spolu se zbytkem ingrediencí vám po dušení vznikne přesně 11 kilogramů dresinku.

Co bude požadováno:

stolní řepa - 3 kg;
3 kg rajčat, cibule;
Bulharský pepř, mrkev - každá 3 kg;
1 litr slunečnicového oleje;
6 chilli papriček;
1 st. Sahara;
stejné množství hrubé soli;
100 ml stolního octa (9%);
mletý černý pepř - podle chuti;
1 st. voda.

Vaření krok za krokem:

Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Seznam ingrediencí udává množství oloupané zeleniny. Střih. Rajčata na kousky, pak rozemlete v bramborové kaši s mixérem. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Mrkev a řepu protáhněte struhadlem. Papriky nakrájíme na tenké proužky.
V kotlíku nebo velké míse rozehřejte olej. Osmahneme cibuli. Přidáme rajčatový protlak, mrkev. Vložte řepu a nakrájený pepř (sladký a hořký) do kotlíku. Hmotu za stálého míchání podusíme.
Nalijte cukr a sůl. Podle chuti přisypeme černý mletý pepř. Začíná se hmota v pánvi připalovat? Nalijte do sklenice horké vařené vody, přiveďte k varu. Vařte další 1 hodinu 15 minut.
Zalijte octem. Míchat. Vařte další čtvrt hodiny.
Položte obrobek do sklenic (použijte 500 nebo 700 gramové sklenice), pevně utáhněte víčka.
Pro recept potřebujete stolní ocet 9%. Máte jen octovou esenci? Teď si řekneme, co dělat. 70% esence zřeďte převařenou studenou vodou v poměru 1:7 - 1 díl esence na 7 dílů vody. Získáte stejný 9% ocet.

Možností, jak zálivku obohatit o aroma, je vzít si nikoli stolní ocet, ale jablečný ocet. Dvojnásob se bude hodit, bude-li jablečný ocet domácí.

Řepa na polévku na zimu bez mrkve a rajčat

Chtěli byste polévku z červené řepy použít jako předkrm nebo přílohu? Prosím! Salát z červené řepy s citronovou šťávou se skvěle hodí k vaření nejen boršče.

Udělejte si z něj vinaigrettu, salát s okurkami nebo sledě pod kožich. Řepa bez mrkve a rajčat je univerzální přípravek. Určitě se vám bude hodit!

Umění. l. (bez skluzavky)

v jedné porci

Kalorie: 74 kcal

Bílkoviny: 1,6 g

tuky: 3,9 g

Sacharidy: 8,7 g

2 hodiny 0 min. Video recept Tisk

V zimě červenou řepu vyndejte a uvařte s ní boršč nebo salát pro celou rodinu. Dobrou chuť!

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu proces výroby dresinku na boršč. Nyní je právě čas, kdy si takovou blanku na zimu můžete bez námahy vyrobit. A pak si představte, že byste ho takříkajíc přidali, pokud ho potřebujete uvařit rychle a ve spěchu.

Jen si představte, přemýšlejte o obrovských výhodách tohoto jídla, a to:

když vaříte pak budou vaše ruce čisté, protože nemusíte stát navíc, abyste nasekali řepu a mrkev;

pokud dáváte přednost variantě s fazolemi, pak vám to pomůže zkrátit dobu vaření polévky na polovinu, protože s luštěninami je vždy tolik byrokracie, je třeba je namáčet a vařit po dlouhou dobu;
a hlavně je teď jednodušší a jednodušší udělat a připravit takovou podzimní přípravu po materiální stránce než v zimě. A veškerá zelenina je stále čerstvá a voňavá.
Předposledním závažným důvodem, proč je nutné toto zavařování dělat ve sklenicích, je samozřejmě jeho nepřekonatelná chuť, protože jej lze použít nejen jako zálivku do polévky, ale také jako salát nebo přílohu k masným výrobkům.

když je velmi málo času, pak taková směs zkracuje dobu vaření polévky. Rychlá oprava je skvělá volba.

Řekněte, děláte takové přípravy na zimu? Podělte se o svůj názor, napište svou recenzi na konec článku, velmi mě těší, když vzniká malé fórum, kde můžete vidět nové informace, protože každý připravujeme jakákoli jídla na různé způsoby.

Borščový dresink z červené řepy na zimu - lahodný recept

Tuto možnost lze právem srovnávat s, to je právě s červenou řepou.

Budeme potřebovat:

řepa - 3 kg
rajčata - 1 kg
paprika - 0,5 kg
cibule - 0,5 kg
česnek - 150 g
rostlinný olej - 1,5 lžíce. (1. = 250 ml)
octová esence 9% - 100 ml
cukr - 4 polévkové lžíce
sůl - 2 polévkové lžíce
paprika paprika - 0,5 ks.

Způsob vaření:

1. Na sporák postavte pánev nebo hluboký rendlík, nalijte 1/3 rostlinného oleje z množství uvedeného v ingrediencích. Cibuli nakrájíme nožem na kostičky a orestujeme ji do měkka.

Důležité! Určitě nezapomeňte míchat stěrkou nebo speciální lžící, která vaše nádobí nepoškrábe.

2. Zatímco je cibule smažená, oloupejte řepu. Nastrouhejte ho na hrubém struhadle.

3. Rajčata lze třít jemným struhadlem, můžete je kroutit v mlýnku na maso nebo v této věci můžete použít mixér. Výsledek by měl být takový, měli byste získat kašovitou konzistenci. Papriku oloupejte z žilek, stonku a semínek, nakrájejte na pravidelné proužky.

Osmaženou cibuli přendáme do hrnce, přidáme masu rajčat, papriky a nadrobno nakrájenou hořkou červenou papriku.

4. Sůl a cukr. Poté zalijeme zbytkem rostlinného oleje, lehce promícháme a dáme na oheň dusit.

Důležité! Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu za občasného míchání.

Po hodině přidáme papriku a nasekaný česnek, který můžeme protlačit lisem nebo nakrájet ručně. Promícháme a dusíme dalších 20-25 minut. Pár minut před vařením nalijte ocet.

Zajímavý! Můžete experimentovat a přidat takové dresinky z obchodu ve formě koření jako Maggi, Knorr, Pripravych.

5. Závěrečná fáze práce - rozdejte takové horké lečo z červené řepy a polévkovou směs do sterilizovaných sklenic. Přišroubujte běžnými potahovanými víčky.

Důležité! Nezapomeňte také omýt víčka sodou a vyvařit.

6. Zabalte sklenice do přikrývky nebo přikrývky a otočte je dnem vzhůru. V této podobě by měly stát asi den nebo do úplného vychladnutí.

Je tak jednoduché a snadné vařit doma takové voňavé a velmi krásné barevné jídlo, zároveň salát a přísadu do polévky, která boršči určitě dodá velmi jasnou bohatou červenou barvu. Skladujte na chladném místě nebo ve sklepě.

Vaření zeleninové směsi v polévce na zimu

Tady je to pravá prasečí polévka na zimu, no prostě super video, tohle jídlo je dobrý pomocník jak do polévky, tak místo salátu k jakémukoli obědu či večeři.

Boršč dresink s řepou a mrkví

Toto je pravděpodobně nejběžnější a sedm nejoblíbenějších možností, lze ji dělat vždy a dokonce i v zimě, protože připomíná nejběžnější smažení na polévku. Přečtěte si sami a pochopíte.

Budeme potřebovat:

mrkev - 2 ks.
řepa - 2 ks.
cibule - 2 ks.
rostlinný olej na smažení
rajčatová pasta - 6 lžic
voda - 1 polévková lžíce.
sůl - 1,5 lžičky
cukr - 0,5 lžičky
česnek - 1 hlava
ocet 9% - 1 polévková lžíce na 0,5l sklenici

Způsob vaření:

1. Řepu omyjte a nakrájejte jako obvykle, když vaříte polévku. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli tradičně nakrájíme na kostičky kuchyňským nožem.

Zajímavý! Řepa na Ukrajině se nazývá červená řepa, nebo láskyplně červená řepa. Koneckonců, je to nejvíce voňavé, bohaté a chutné, protože mají své vlastní jemnosti a nuance.

2. Smažte cibuli na pánvi s rostlinným olejem. Trochu podusí, snad okraje zezlátnou, přidáme mrkev. V podstatě proveďte obvyklé smažení. Mrkev trochu orestujeme, aby změkla.

3. Po mrkvi následuje nakrájená řepa. Vše promíchejte a nalijte více rostlinného oleje, pokud náhle uvidíte, že je suchý.

Zajímavý! Při smažení veškeré zeleniny docela zmenší objem.

Zatímco se veškerá zelenina dusí, vezměte sklenici a nalijte do ní vodu, poté vložte rajčatovou pastu, zamíchejte, připravte rajčatovou šťávu. A poté nalijte do pánve, aby se vše nadále dusilo a ne smažilo.

Pepř a sůl, bobkový list a koření není třeba přidávat.

4. Po celkem 20-30 minutách přidejte nastrouhaný česnek nebo jej protlačte lisem na česnek. Můžete přidat jakékoli bylinky, například petržel nebo kopr. Vařte dalších 10-15 minut.

Důležité! Pokud je vody najednou málo, hmota houstne, pak se nebojte přidat další.

5. Sklenice předem vysterilizujte spolu s víčky a hotovou směs rozprostřete do zavařovací sklenice. Vezměte běžnou lžíci octa a nalijte ji přímo nahoru. Skladujte ihned pod kovovým víkem.

Důležité! Půllitrová sklenice, vezměte ocet 9%.

6. Poté otočte a zkontrolujte, zda jste sklenici zavřeli správně, nic by nemělo unikat. Otočte sklenici a zabalte ji pod bundu nebo deku. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Šťastné přípravy!

Jak jste si možná všimli, tato možnost se vyrábí bez zelí, papriky, ale chuťově není o nic horší než předchozí možnost.

Dresink z řepy a zelí ve sklenicích – jednoduchý recept

Tato možnost je pro lenochy, můžete to nazvat jinak, jako zelí v rajčatové šťávě. Tento blank má ale velmi příjemnou chuť, krásnou barvu a v polévce úžasně voní. Obecně super a třída! Zkuste to udělat, nebudete litovat.

Charakteristickým rysem tohoto typu je, že se připravuje bez řepy a dokonce i bez octa, ale má červenou barvu kvůli přítomnosti rajčat, obecně jsou použité produkty zcela běžné a cenově dostupné.

Budeme potřebovat:

rajčata - 1,5 kg
zelí - 1,5 kg
Bulharský pepř - 3 ks.
bobkový list - 2-3 ks.
zrnka černého pepře
sůl - 1,5 lžičky

Způsob vaření:

1. Udělejte si rajčatovou šťávu z čerstvých šťavnatých rajčat, k tomu rajčata umelte na mlýnku na maso spolu se slupkou, protože všechny vitamíny jsou ve slupce.

2. Dále nakrájejte zelí na speciálním struhadle, protože se ukáže docela krásně a kvalitně a hlavně rychle. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.

Důležité! Odstraňte přepážky z papriky, protože mohou při vaření způsobit hořkost.

3. Do vroucího rajčete vložíme malou část papriky a zelí. Jemně promícháme a přidáme zbytek zeleniny. Míchat. Dále přidáme bobkový list a kuličky pepře pro vůni pokrmu 6 ks. Vařte po varu 5-7 minut.

4. A pak horké zelí nalijte do sterilizovaných sklenic přes speciální nálevku. Naplněnou sklenici uzavřete vysterilizovaným kovovým víčkem a přišroubujte šváčkem.

5. Sklenice otočte a položte je pod přikrývku, dokud úplně nevychladnou.

Tato jednoduchá metoda je prověřená časem a šetří čas vaření))) Přejeme vám dobré podzimní solení!

recept na polévku

Je to velmi zajímavé, ale mnoho z nás nazývá borščový dresink boršč ve sklenici. Pravděpodobně proto, že tato příprava je velmi podobná polévce, pouze polévka je tekutá a je hustší.

Použijte takový výtvor pro své domácí účely, zvláště dobře šetří, když nečekaně přijdou příbuzní a potřebujete je nakrmit. Opravdu, s pomocí této zeleninové přísady uvařte tento první chod, jsou to jen dva a je to hotové, to je nejjednodušší způsob, jak uvařit polévku).

Zajímavý! Všechny nakrájené ingredience před vařením lze vložit do sáčků a zmrazit a v případě potřeby je vyjmout a přidat podle pokynů.

No, pojďme na to, ať je pro vás tento návod krok za krokem s fotografií spolehlivým pomocníkem.

Budeme potřebovat:

zelí - 2 kg
rajčata - 2 kg
řepa - 3 kg
cibule - 1 kg
česnek - 2 hlavy
mrkev - 1 kg
Bulharský pepř volitelný - 0,5 kg
sůl - 2 polévkové lžíce
granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce
slunečnicový olej - 500 g
ocet 9% - 3 polévkové lžíce
hřebíček - 2 ks.
černý hrášek - 5 ks.

Způsob vaření:

1. Nejdůležitější u této varianty je nakrájet veškerou přibližně stejně velkou zeleninu kuchyňským nožem a hlavně mrkev a řepu na tenké tyčinky, aby později nebyly v hotovém pokrmu tvrdé. Lisem na česnek lze propasírovat pouze 150 g česneku.

2. Vezměte velkou pánev nebo velkou pánev a nalijte do ní rafinovaný rostlinný olej a cibuli vložte jako první. Smažte ho do měkka.

Důležité! Moje babička se vždy připravuje na zimu ve smaltované kotlině, sovětské časy jsou zřejmě znát, kdo si zvykne, tak to dělá))). V dnešní době, pokud připravujete malé množství jídla, můžete použít a vařit v pomalém hrnci.

Jakmile cibule začne zlátnout, vyskládejte veškerou ostatní zeleninu: řepu, rajčata, papriku a mrkev; a proces vaření začne. Až se zelenina trochu usadí, nahlaste zelí.

Důležité! Vaříme na mírném ohni, celou voňavou hmotu mícháme lžící, aby se nic nepřipálilo a vše se rovnoměrně dusí, cca 1 hodinu.

Nelekejte se, když uvidíte hodně šťávy, jak má být, vše během vaření zmizí, proto byste měli často míchat.

A až na samém konci, 5 minut před připraveností, vložte nasekaný česnek a octovou esenci.

4. Vložte horký polotovar do sterilních sklenic, srolujte pomocí speciálního sešívacího stroje. Poté každou sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Sklizeň s fazolemi

Pro ty, kteří mají luštěniny velmi rádi, existuje i taková možnost vaření, rád to sem dám, v tomto videu je vše ukázáno a popsáno stručně a bez vody:

Jako vždy bych vám na závěr chtěl popřát, ať vám vše vyjde! Buďte zdraví, pečujte o sebe a své blízké. Hezký den a skvělou náladu! Pokud se vám poznámka líbila, sdílejte ji na sociálních sítích a níže také napište svou recenzi))). Ahoj!

Skutečným záchranou pro hostitelku bude příprava boršče na zimu ve sklenicích. Její recepty jsou velmi odlišné. Zbývá si vybrat to nejvhodnější pro sebe a potěšit svůj domov lahodnou bohatou polévkou připravovanou v rekordním čase po celou zimu.

Boršč na zimu ve sklenicích - klasický recept se zelím

Klasický recept na přípravu boršče na zimu zahrnuje nejen řepu a mrkev, ale také zelí. Připravuje se rychle a jednoduše. Pro takové jídlo musíte vzít: 1 kg. cibule, mrkev, rajčata a zelí, 3 kg. řepa, 70 g soli, 160 g cukru, 450 ml. voda, 220 ml. kyselina octová, 1 polévková lžíce. jakýkoli rostlinný olej.

Veškerá zelenina je důkladně omyta a nakrájena. Nejpohodlnější je protáhnout je mlýnkem na maso s velkými otvory. Můžete ale použít i velké struhadlo.
Mrkev a cibule se smaží do měkka, poté se k nim posílá zbytek zeleniny. Všechny ingredience společně dusíme 12-15 minut na mírném ohni.
Zbývá přidat ještě trochu oleje, vody, soli, cukru a kyseliny octové. Směs se dusí pod uzavřenou pokličkou na minimálním ohni asi půl hodiny.

Výsledný polotovar se nalije do předem připravených sklenic a sroluje se s víčky. Nádoby se obrátí a zabalí do přikrývky až do úplného ochlazení.

Recept bez octa

Pokud se rozhodnete připravit boršč bez octa, pak citronová šťáva (1 ovoce) pomůže nahradit tuto složku.

Z takového „polotovaru“ bude polévka nakonec mnohem chutnější než ze staré prošlé zeleniny. Také pro sklizeň musíte vzít následující přísady: každá 1 kg. řepa a rajčata, po 400 g cibule a mrkve, 150 g čerstvého zelí, olej na smažení, sůl.

Řepa je důkladně umytá, ale neloupaná. Zelenina se vaří na vysokém ohni do měkka.
Cibuli orestujeme na másle nebo rostlinném oleji.
Rajčata se nalijí vroucí vodou, zbaví se kůže a poté nakrájí na velké kostky.
Mrkev se nastrouhá a zelí se jemně naseká ostrým nožem.
Veškerá předem připravená zelenina, kromě řepy, se dusí na pánvi se silnými stěnami alespoň půl hodiny.
Po uplynutí stanovené doby se k nim přidá řepa nastrouhaná na hrubém struhadle a poté se hmota vaří ještě nejméně 15 minut.
Zbývá přidat sůl a ocet do přísad a přenést obrobek do sterilních nádob.

Přípravek na boršč vám pomůže rychle uvařit voňavý boršč v zimě, aniž byste trávili spoustu času.

Příprava na boršč od Mirage

Mám pár problémů s řepou. Za prvé se u nás špatně skladuje (sklep ve vytápěné garáži), za druhé některé exempláře dorůstají obřích rozměrů a nejsou součástí pánve. Musí se tedy otřít a zmrazit. A v mrazáku není místo. A pro takové krásy existuje cesta ven - připravit se na boršč.

3 kg řepy
1,5 kg mrkve
1,5 kg sladké papriky
1 kg cibule
2 kg rajčat
1 šálek rafinovaného rostlinného oleje
150 g stolního octa (ne esence!!!)
4 lžíce nakládací soli
0,5 hrnku cukru
0,5 lžičky kyseliny citronové
0,5 litru vody

No, začnu tím, že jsem udělal polovinu záložky. Protože nemám tak obří pánev, aby se do ní vešly 3 kg řepy a 2 kg rajčat. Ale polovina deklarovaného rozložení - to je vše. Ale tak to bylo napsáno ve starém sešitě, což znamená, že jsem to tak zveřejnil. Pokud má někdo obří jídlo, můžete najednou vařit 2/3 celého rozložení.

Zeleninu omyjte a očistěte. Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle (díky elektrickému struhadle Mulineks).

Papriku nakrájejte dle libosti: buď na tenké proužky, nebo na malé kousky. jsem na kusy. Cibuli nakrájíme podle potřeby: na proužky, půlkroužky, čtvrtkroužky. Boršč většinou krájím střední kostkou. Proto jsem to střihnul i zde. Mimochodem, řezal a neplakal. Při sekání a následném mytí prkna nožem jsem si nabral do pusy vodu. Zde je návod, jak to funguje! Rajčata umelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Na pánev nalijeme trochu oleje, cibuli orestujeme do měkka. Umístěte jej do velkého hrnce. Zalijeme trochou oleje, sladkou paprikou, aby se vypotila do měkka. A na jeho luk.

Mrkev vyžaduje více oleje, rychle se vstřebává. Mrkev také přivedeme do měkka. Trochu oleje na řepu. Dá více své šťávy. K řepě přidáme kyselinu citronovou a cukr (dal jsem i více cukru než v receptu, ale to je podle mého vkusu). A udělejte to měkké. Čerstvá řepa bude hotová dostatečně rychle.

Když řepa změkne, vložte do ní rajčata, přiveďte k mírnému varu, za občasného míchání vařte 7-10 minut. Poté na pánev s veškerou zeleninou. Do zeleniny přidejte vodu a sůl. A s mírným varem po dobu 10-15 minut, míchání, vařte. Na samém konci nalijte ocet, promíchejte.

Hotový dresink vložte do horkých sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými víčky. Otočte vzhůru nohama - a pod kožichem, dokud nevychladne. Můžete jej také uložit do skříně. Z poloviny psaného rozvržení vyšlo rovných pět šestisetgramových sklenic.

Čerpací stanice je připravena. Ve správnou chvíli přidejte boršč a vařte asi pět minut na mírném ohni, aby všechny borščové produkty pronikly jejich chutí.

Pozor, v zálivce je sůl! Proto je nutné boršč solit až po přidání zálivky.

Při konzervaci nedávám zelení do dresinku - to je výsměch. Je lepší nalít zeleninu přímo do talíře. Česnek do této konzervace nedávám. Chutná pikantně, což nemám rád. Česnek dávám do boršče, když je úplně hotový, obklad je vypnutý. Česnek pak dodá lahodnou další chuť a vůni. Feferonky nepřidávám. Protože ne každý z nás to ukázal. Boršč opepřím až na konci vaření. Nebo každý, kdo chce vlastnit talíř.

Příprava na boršč z Ksenčiku

Kdysi jsem tuto úpravu dělala hned se zelím, ale měkká zelenina v polévce se mi nelíbila, tak teď připravuji dresink bez zelí. V zimě otevřu 2 sklenice, přidám je do masového vývaru s bramborami - a voňavý boršč je připraven, zbývá přidat zeleninu a zakysanou smetanu. Tento dresink můžete jíst jako samostatné jídlo - řepný kaviár.

3 kg řepy
1-1,5 kg rajčat
1 kg cibule
1 kg mrkve
rostlinný olej ml 30-50
1-2 lžíce soli
1 lžička octové esence
1-2 lžičky cukru (volitelně)

Řepu a mrkev dobře omyjte a nasekejte na středním struhadle (na korejské saláty jsem nasekal na struhadle). Rajčata nakrájíme, já je nastrouhám na hrubém struhadle, slupky vyhodím. Rajčata můžete rozbít mixérem nebo nasekat v mlýnku na maso. Cibule nakrájená na půlkolečka nebo kostičky.

Ve velkém hrnci smícháme nakrájenou řepu a rajčata, dáme na sporák a vaříme na středním plameni, dokud řepa není uvařená. Smažte cibuli na horké pánvi s rostlinným olejem dozlatova, přidejte mrkev. Smažte mrkev, míchejte, dokud nebude měkká.

Do pánve s řepou přidejte osmaženou zeleninu, promíchejte. Směs necháme 20-30 minut vařit, dosolíme, v případě potřeby přidáme trochu cukru. Dále přidávám 1 lžičku octové esence 70%, protože. Všechny polotovary mám doma v tmavé skříni.

Uspořádejte obrobek do sterilních nádob, utáhněte víčka a zabalte je teplou přikrývkou, dokud se úplně nevychladí.

Pokud se bojíte, pak můžete otevřené sklenice sterilizovat v mikrovlnné troubě po dobu 1-2 minut.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek