Recept. Mleté hovězí maso s mraženou zeleninou

Zelenina s mletým masem pečená v troubě je ideálním pokrmem pro vydatnou rodinnou večeři a zároveň výbornou variantou pro ty, kteří se snaží dodržovat zásady správné výživy a zdravého životního stylu. Připravte si mleté ​​maso sami, pokud nevěříte obchodním řetězcům, nebo si pořiďte balíček cenově dostupného polotovaru, pokud chcete ušetřit čas a námahu. Při přípravě pokrmů z níže uvedeného seznamu lze bezpečně použít jak domácí, tak mleté ​​maso z obchodu.

Srbsko a zelenina v troubě

Národní kuchyně Srbska ohromuje svou rozmanitostí neobvyklých chutí, úžasnými kombinacemi a lehkým kořením. Stačí navštívit zemi jen jednou, abyste si uchovali svou lásku ke svým oblíbeným pochoutkám na mnoho dalších let. Recept na tento jednoduchý kastrol vychází ze srbských kulinářských tradic.

Budete potřebovat

Ujistěte se, že máte v kuchyni dostatečné množství následujících surovin:

• 600 g mletého hovězího (nebo vepřového);
• olivový olej;
• nakrájená paprika;
• nakrájená cibule;
• mrkev nastrouhaná na středním struhadle;
• 2 nakrájené stonky celeru;
• paprika;
• sůl;
• Černý pepř;
• červená paprika;
• špetka skořice;
• špetka hřebíčku;
• 0,25 lžíce. voda;
• 1/8 polévkové lžíce. červené víno;
• kostka hovězího vývaru;
• 50 ml polotučné pitné smetany;
• 2 brambory (oloupané a nakrájené na plátky).

Příprava

K lahodnému vaření mletého masa v troubě se zeleninou podle tohoto receptu budete potřebovat 1 hodinu 25 minut. Seznam složek je pro 4 porce, s 367 kaloriemi na porci.

• Předehřejte troubu nastavením teploty na 200 stupňů. Namažte pánev tenkou vrstvou olivového oleje (lze jej nahradit slunečnicovým olejem).
• V hrnci s dlouhou rukojetí opečte mleté ​​hovězí maso, dokud nebude stejnoměrně hnědé. Vyjměte z pánve, aby v mase zůstala šťáva a dejte stranou. Přidejte olivový olej a orestujte zelenou papriku, cibuli, mrkev a celer do změknutí.
• K zelenině přidáme mleté ​​hovězí maso a posypeme paprikou, solí, černým a červeným pepřem, poté skořicí a hřebíčkem. Zalijeme vodou a červeným vínem a vše dobře prohřejeme. Ve směsi rozpustíme kostku hovězího vývaru. Pánev stáhneme z plotny a přidáme smetanu na pití.
• Dno pekáče vyložte kolečky brambor, na ně položte směs mletého masa a zeleniny, poté zbylé brambory.
• Pečte přikryté 45 minut nebo dokud brambory nezměknou.

Mleté maso v troubě se zeleninou podle tohoto receptu lze také vařit ve fólii. Pokrm bude co nejšťavnatější a propeče se rovnoměrně a úklid a mytí nádobí po vaření bude o něco jednodušší.

Kastrol s cuketou

Lahodná cuketa s mletým masem a zeleninou v troubě je báječným pokrmem pro lehkou, ale chutnou letní večeři. Přestože mnoho lidí kastrolem pohrdá a v horkém období je téměř nepřipravuje, atraktivní ceny cuket a další sezónní zeleniny vás jistě donutí přehodnotit své kulinářské priority. Navíc pečené maso a mleté ​​maso jsou dobré kdykoli! Recenze na kulinářských stránkách tuto jednoduchou pravdu jen potvrzují.

Sloučenina

K přípravě voňavého letního kastrolu budete potřebovat:

• 500 g mletého masa;
• 2-3 cukety (zelené nebo žluté);
• pár cibule;
• 1-2 mrkve;
• 2 šálky malých těstovin (například skořápky);
• sůl a koření;
• půl sklenice zakysané smetany;
• nasekaný koriandr;
• 1 šálek jemně nastrouhaného sýra.

Jak vařit

„Letní“ sekanou v troubě se zeleninou zvládne i začínající hospodyňka a příprava (nepočítáme-li přípravu surovin) zabere pouhých třicet minut.

• Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Vypusťte vodu.
• Smažte mleté ​​maso, dokud nebude rovnoměrně zhnědlé. Přidejte koření.
• Na malém množství oleje orestujte cuketu, cibuli a mrkev. Přidejte trochu soli.
• Formu vymažte olejem a vyložte ve vrstvách: mleté ​​maso; zelenina; těstoviny. Zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
• Uchovávejte v troubě 15-18 minut na 180 stupňů.

Líné plněné papriky

Klasika správné výživy - plněná zelenina v troubě. S mletým masem můžete vařit nejen známou papriku, ale také její takzvanou „línou“ verzi - kastrol, který opakuje hlavní myšlenku tradičního jídla a není mu v žádném případě horší. v chuti. Nejlepší recenze na tuto verzi pepře zanechávají ženy, které si velmi váží svého volného času.

Seznam ingrediencí

K přípravě „starého“ jídla „novým způsobem“ budete potřebovat:

• 0,5 kg mletého masa (hovězí);
• dvě nakrájené sladké papriky různých barev;
• 1 cibule (nakrájená);
• pár nasekaných stroužků česneku;
• 2 sáčky instantní hnědé rýže;
• 1 balíček omáčky na těstoviny;
• oregano, sůl, pepř a sušená bazalka podle chuti;
• 1 šálek strouhaného nízkotučného sýra.

Návod na vaření

„Léné“ mleté ​​maso v troubě se zeleninou se peče následujícím způsobem:

• Předehřejte troubu nastavením teploty na 180 stupňů. Zapékací mísu nastříkejte sprejem na vaření nebo jednoduše vymažte olejem. Dát stranou.
• Otočte teplo na střední. Ve velkém hrnci s dlouhou rukojetí orestujte mleté ​​hovězí maso, papriku, cibuli a prolisovaný česnek, dokud zelenina nezměkne. Hovězí maso by mělo ztratit svůj růžový nádech (obvykle proces trvá 10-12 minut). K dalšímu rozdrobení mletého masa během vaření použijte dřevěnou lžíci. Přebytečný tuk slijte a pánev vraťte na sporák, snižte teplotu na minimum.
• Mikrovlnná trouba podle návodu na obalu.
• Do pánve na hovězí přidejte uvařenou rýži, omáčku na těstoviny a koření. Dobře promíchejte. Ingredience vložte do zapékací misky.
• Kastrol posypeme strouhaným sýrem.
• Pečte v troubě odkryté, dokud se sýr nerozpustí (18–20 minut).

Kastrol s tvarohem

Pokud si pečlivě hlídáte postavu a máte vážné obavy z nadváhy, vyzkoušejte jedinečný dietní pokrm - mleté ​​maso se zeleninou v troubě, jehož receptura je obohacena o nízkotučný tvaroh a rajčatovou omáčku. Přečtěte si recenze o této pochoutce na fórech o vaření a zdravém životním stylu - a určitě najdete inspiraci, jak připravit chutné a nízkokalorické jídlo vlastníma rukama.

produkty

Seznam ingrediencí pro tento kastrol je následující:

• olivový olej na vymazání plechu na pečení;
• 2 středně čerstvá rajčata (nakrájená);
• 2 střední syrové cukety (nakrájené);
• 300 g mletého masa;
• velká cibule (jemně nakrájená);
• pár nasekaných stroužků česneku;
• 1 šálek konzervované rajčatové pasty nebo rajčatové omáčky;
• 2 šálky nízkotučného tvarohu;
• 1 velký vaječný žloutek;
• půl sklenice strouhaného nízkotučného sýra;
• lžíce čerstvé petrželky, oregana nebo rozmarýnu (nasekané);
• koření podle chuti.

Recept

Zelenina s mletým masem pečená v troubě se připravuje rychle a jednoduše - a proto i nezkušená hospodyňka může nabídnout takové jídlo členům domácnosti.

• Předehřejte troubu na 250 stupňů. Plech vymažeme olejem a položíme na něj plátky rajčat a cukety. Zeleninu pečte v troubě 10-12 minut.
• Mezitím ve velkém hrnci orestujte mleté ​​hovězí maso, cibuli a česnek, dokud maso nezhnědne. Přidejte rajčatovou omáčku (protlak) a přiveďte k mírnému varu.
• Směs mletého masa rozdělte do velké nízké zapékací mísy a položte navrch teplotu trouby na 180 stupňů.
• Tvaroh ušlehejte v malé misce se žloutkem, sýrem, bylinkami, solí a pepřem. Lžící nandáme na orestovanou zeleninu a povrch uhladíme silikonovou stěrkou.
• Pokrm pečte v troubě asi 35 minut. Horký kastrol nakrájejte na šest kousků a ihned podávejte.

Poznámka

Tento tvarohovo-masový kastrol se zeleninou lze připravit předem jako domácí polotovar pro uložení do mrazáku. Před pečením pokrm zcela rozmrazte v lednici a přidejte pět až deset minut k době vaření.

Vařené na pánvi jsou vždy voňavé a velmi chutné. Kromě toho se nakrájené maso s cibulí vaří mnohem rychleji než celé kusy produktu. Dnes si podrobně povíme, jak vyrobit lahodný guláš z míchaného mletého masa a jak připravit vydatný pokrm se zeleninou a bylinkami.

1. Jak smažit mleté ​​maso na pánvi s rajčatovou pastou

• libové vepřové maso - 270 g;
• telecí maso bez kostí - 270 g;
• středně bílé žárovky - 3 ks;
• stolní sůl, červená paprika - přidejte podle chuti;
• slunečnicový olej - 5-6 velkých lžic;
• rajčatová pasta - 3 velké lžíce;
• filtrovaná pitná voda - 2/3 šálku.

Postup přípravy guláše

Pokrmy z mletého masa na pánvi by měly začínat nakrájením masného výrobku. Chcete-li to provést, musíte si vzít libové telecí a vepřové maso, dobře je umýt, nakrájet a poté projít mlýnkem na maso. Po mase zakrouťte hlávky bílé cibule. Dále je třeba obě ingredience smíchat, dochutit červenou paprikou a solí.

Pokrmy z mletého masa se na pánvi vaří velmi rychle. A guláš není výjimkou. Chcete-li vytvořit takové jídlo, musíte na plynový sporák umístit kastrol, nalít do něj olej a položit nakrájené maso. Poté, co je mleté ​​maso mírně smaženo (po 20 minutách), je třeba do něj nalít pitnou vodu a vložit ji. V tomto složení by mělo být jídlo vařeno dalších 5-8 minut a poté odstraněno z ohně. Tento oběd se podává spolu s bramborovou kaší, těstovinami nebo špagetami.

2. Mleté hovězí maso se zeleninou na pánvi

Požadované ingredience:

• bílá cibule - 3 ks;
• hovězí maso s tukem - 500 g;
• stolní sůl, černý pepř - přidejte podle potřeby;
• střední mrkev - 1 nebo 2 ks;
• velké bramborové hlízy - 4-5 ks;
• slunečnicový olej - na smažení;
• čerstvé bylinky - pár svazků;
• hustá zakysaná smetana - 160 g.

Proces vaření

Je dobré vařit pokrmy z mletého masa na pánvi spolu se zeleninou a bylinkami. Koneckonců takto bude oběd mnohem chutnější a uspokojivější. Chcete-li to provést, musíte tučné hovězí maso rozemlít na mlýnku na maso spolu s bílou cibulí a poté je ochutit černým pepřem a dále je třeba oloupat bramborové hlízy, mrkev a nakrájet je na tenké plátky.

Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, měli byste vzít pánev, nalít do ní olej, zahřát a přidat mleté ​​hovězí maso. Po smažení masové přísady po dobu deseti minut je třeba do ní přidat mrkev a bramborové hlízy. V tomto složení musí být zelenina vařena půl hodiny a pravidelně se míchá lžící. Na konci by měla být miska nalita hustou zakysanou smetanou a posypána nasekanými bylinkami (petržel, kopr).

Jak podávat k večeři

Smažené mleté ​​maso se zeleninou se doporučuje podávat horké spolu s pšeničným chlebem, kečupem nebo jinou omáčkou. Stojí za zmínku, že díky masové složce je tento oběd obzvláště uspokojivý a chutný. Pokud je to žádoucí, může být takové jídlo vyrobeno nejen z hovězího masa, ale také z vepřového, jehněčího a

Nechcete se pořád trápit s večeří.

Přijdete domů unavení a hladoví.
Musíme rychle něco udělat a sníst.
Nabízím dobrou variantu pro nepříliš obtížnou večeři (nebo oběd) z mletého hovězího masa se zeleninou.

Ingredience:
Zeleninová směs - 400 g
Lilek - 1 kus
Mleté hovězí maso - 250-300 g
Bílé víno - 1/2 šálku
Česnek - 1 stroužek
Pepř, sůl - podle chuti
Kopr - podle chuti
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
Balsamikový ocet - 1-2 lžičky.
Cukr - 2 lžičky.
Paprika na ozdobu - 1\2 ks
Máslo na smažení mletého masa

1. Mleté hovězí maso opečte na másle na vysoké teplotě. Pepř a lehce osolíme. Nalijte půl sklenice bílého vína. Počkáme, až se víno odpaří.

2. Lilek nakrájejte na libovolné kousky. Měl jsem zmrazený předem grilovaný lilek.
Rozmrazila jsem a nakrájela. Klidně můžete použít čerstvý lilek. Smažte s mletým masem.

3. Vezměte si zeleninovou směs z obchodu. Je vhodné ji nejprve rozmrazit. Stačí hodit sáček z mrazáku přes noc do lednice.

4. Toto je složení směsi, které vám poskytne vodítko. V zásadě může být složení jakékoliv.

5. Nalijte naši směs na pánev a snižte teplotu. Míchejte a vařte asi 20 minut. Zalijte balzamikovým octem a cukrem. Balzamikový ocet jsem si najednou zamilovala. Skvěle osvěží chuť pokrmů.


6. Ke konci dušení přidáme bylinky a oblíbené koření. V případě potřeby dosolte. Přidejte pár lžic rajčatového protlaku. Směs. V tomto pokrmu by se docela hodil česnek. Ke konci dušení můžete přidat 3 nasekané hřebíčky.


7. Naše jednoduché, ale chutné jídlo je hotové. Ozdobte paprikou a podávejte.


Pigney zahnal míč pryč

Napsat komentář je snadné!
Nebuď stydlivý!
Stačí do polí zadat své jméno a email a napsat.
Žádná registrace!

Mohlo by vás zajímat:

souhrn

Recept. Mleté hovězí maso s mraženou zeleninou.

Nejraději vařím výhradně ta jídla, která obsahují velké množství zeleniny. Maso je považováno za těžké jídlo, ale pokud je připraveno z produktů rostlinného původu, lze pokrm považovat za docela snadno stravitelný a asimilovaný.

Doporučuji vyzkoušet poměrně jednoduchý recept, který často používají zastánci oddělených jídel - mleté ​​maso se zeleninou.

Ingredience:

• Mleté maso (vepřové smíchané s hovězím masem) - 250 g
• Cibule - 1 velká
• Mrkev - 1 střední
• Paprika - 2 ks.
• Rajčata 1-2 ks.
• Sůl pepř
• na restování
• Česnek - 2 stroužky
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Technologie vaření

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Cibuli a mrkev orestujte na oleji 2-3 sekundy, poté přidejte papriku nakrájenou na proužky nebo kostičky.
3. Po 2-3 minutách přidejte maso. Mělo by se trochu smažit, takže nechte tekutinu odpařit a smažte ji doslova dalších 30 sekund. Zatímco se mleté ​​maso smaží, odstraňte stěrkou případné hrudky.
4. Do omáčky přidáme nadrobno nakrájený česnek a rajčata, předem oloupaná a nakrájená na kostičky. Aby bylo loupání snazší, zalijte rajčata na pár minut vařící vodou.
5. Omáčku nezapomeňte osolit a opepřit.
6. Miska se považuje za připravenou, když se z ní odpaří přebytečná tekutina. Měli byste získat hustou omáčku (ale ne suchou nebo převařenou), měli byste přidat také jemně nakrájenou zelenou cibulku a vymačkejte trochu citronové šťávy, doslova 1 polévkovou lžíci.
7. Miska by se měla vařit bez pokličky, na středním ohni, v obyčejné pánvi nebo v hrnci se silným dnem.

Obloha

Lze doplnit vařenými nebo pečenými bramborami, těstovinami a cereáliemi. Já sama moc miluji vařenou řepu, dýni a batáty a většinou je kombinuji s masovým pokrmem. A samozřejmě ještě báječnějším doplňkem by byl salát z čerstvé zeleniny vřele doporučuji zásobovat svůj jídelníček vařenými potravinami živého, rostlinného původu.