Recept na kompot z velkých jablek na zimu. Recept na jablečný kompot v hrnci

Mezi četnými přípravami na zimu zaujímá jablečný kompot zvláštní místo. Nemusíte trávit spoustu času a úsilí na přípravu chutného a zdravého produktu a výsledek je téměř vždy pozitivní. Každá hospodyňka dává přednost přípravě nápoje po svém, s využitím tajemství předávaných od své matky nebo babičky. Chcete-li obvyklému procesu trochu zpestřit, měli byste vyzkoušet jiné klasické nebo originální recepty. Kromě toho se můžete seznámit s doporučeními pro srolování kompozice na zimu, možná minimalizují potíže nebo optimalizují konečný výsledek.

Kompot z jablek se obvykle začíná vařit až po vyrobení všech ovocných závitků na zimu, protože i ne ty nejkrásnější a nejkvalitnější plody se k jeho přípravě hodí. To však vůbec neznamená, že můžete zanedbat základní pravidla pro výrobu nápojů, která vypadají takto:

1. Plody musí být stejného stupně zralosti. Nechte je být s malými chybami, vše nadbytečné lze odříznout. Když ale hodíte zralá, přezrálá a zelená jablka do jedné pánve, nic dobrého z toho nevzejde. Některé části výrobku se zapaří a rozpadnou se, jiné velmi ztvrdnou a zkysnou a jiné prasknou. V tomto případě utrpí nejen vzhled nápoje, ale také jeho chuť, datum spotřeby.
2. Také pro vaření musíte vybrat ovoce stejné velikosti. Velké ovoce nakrájíme na 4-8 dílů, malé (ráj, ranetki) vaříme celé. Pokud se plánuje příprava kompotu na základě ovocné směsi, musíte jednat podle situace. Podobně se sladké ovoce krájí stejným způsobem jako jablka. Kyselé (například citrony) - drcené na maximum.
3. Existuje mnoho přístupů k válcování jablečných kompotů na zimu. Bez ohledu na to, zda se v procesu používá cukr nebo sirup, ať se provádí dodatečná sterilizace či nikoli, přidává se do produktu voda nebo se používá koncentrát, sklenice musí být důkladně sterilizovány. V opačném případě nebudou stát ani několik měsíců, což anuluje veškeré úsilí.

Poté, co je hlavní komponent vybrán, roztříděn a připraven, zbývá vybrat vhodný recept a můžete se pustit do práce.

Klasické recepty na jablečný kompot

Podle tradiční verze lze sklizeň jablek na zimu vařit alespoň dvěma způsoby:

• Na třílitrovou sklenici nabereme 300 g krupicového cukru, 1,5 litru vody a tolik jablek, aby se nádoba docela těsně naplnila. Ovoce omyjeme, očistíme od semínek, nakrájíme podle velikosti a dáme do sklenice. Přiveďte vodu k varu a nalijte s ní ovoce, přikryjte víkem, trvejte na čtvrt hodiny. Poté vodu ze zavařovací sklenice slijeme, přidáme cukr a uvaříme sirup. Hotový výrobek nalijte do jablek a srolujte zavařovací sklenice.

Tip: Pro přípravu kompotů se doporučuje používat sladkokyselé druhy ovoce. V tomto případě nemusíte přidávat příliš mnoho cukru, abyste zabili kyselou chuť, nebo vydrželi cukernatost nápoje, kterou nelze zabít ani dalšími přísadami.

• Na 5 středně velkých jablek vezměte sklenici cukru a 1 litr vody. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Z vody a cukru připravíme sirup. Jakmile se krystaly rozpustí, vložíme do hmoty jablka, promícháme a vaříme 5-7 minut. Poté pomocí lžíce nebo naběračky ovoce přendáme do zavařovací sklenice, sirup opět přivedeme k varu a ovoce zalijeme. Nádobu uzavřeme víkem a na zimu srolujeme.

Klasický jablečný kompot má svěží a čistou chuť, jemné aroma. Pokud se ukáže, že je příliš koncentrovaný, lze hotový výrobek zředit pitnou vodou nebo použít k výrobě některých dezertů.

Kompoty z jablek s přídavkem jiného ovoce

Jablečný kompot má stále častěji podobu vícesložkového nápoje. To to vůbec nezkazí, spíše naopak - umožní vám to získat maximální potěšení z ovoce, které se stalo známým.

• S rebarborou. Na 1 kg jablek vezmeme 300 g rebarbory ​​a krupicového cukru, 1 litr vody. Nejprve si připravíme sirup z cukru a vody. Oloupaná a nakrájená jablka smíchaná s nakrájenou rebarborou dáme do zavařovací sklenice a zalijeme vychladlým sirupem na poloviční objem. Nádobu přikryjeme víčkem a necháme 6 hodin louhovat. Poté přidejte sirup na krk a sterilizujte produkt po dobu 45-50 minut. Hmotu na zimu srolujeme a necháme vychladnout.

• S hrozny. Na 5 středních jablek si vezmeme hrst hroznů bez pecek, 2 litry vody a 1,5 hrnku cukru. Zpracovaná jablka vložte do sterilních sklenic spolu s hrozny. Z cukru a vody uvaříme sirup a ještě horkým výrobkem zalijeme ovoce. Strukturu přikryjeme pokličkou a kompot sterilujeme čtvrt hodiny. Nádoby uzavřeme a necháme vychladnout.

• S borůvkami. Počet jablek a borůvek volíme libovolně, řídíme se osobními preferencemi. Navíc potřebujeme 200 g cukru na každé 3 litry vody. Nejprve si uvaříme sirup a zpracujeme hlavní suroviny. Do ještě vroucí tekutiny pak vložíme jablka a 5 minut povaříme. Kousky ovoce rozložíme do sklenic, nádoby naplníme třetinou, nasypeme tam 1-2 hrsti borůvek. Zbytek se naplní sirupem a hned se sroluje na zimu.

• S třešní. Vezmeme 1 kg jablek, 300 g třešní (se semeny nebo bez), 3 litry vody a půl sklenice cukru. Přiveďte vodu k varu, vložte do ní nakrájená jablka a třešně. Hmota by se měla vařit na středním ohni po dobu 15 minut. Na úplný závěr do kompotu přidáme cukr a promícháme. Nápoj nalijte do sklenic a srolujte je.

Kromě toho mohou být jablka na zimu uzavřena s hruškami, rybízem, brusinkami a dokonce i pomeranči. Přístupy jsou ve všech případech přibližně stejné, jen je třeba zvolit optimální poměr komponent.

Neobvyklé jablečné kompoty

Pokud je to žádoucí, lze z jablek vyrobit osvěžující nebo léčivý nápoj. Kromě toho ženy v domácnosti stále častěji používají recepty na výrobu kompotů „pro dospělé“ - s nízkým obsahem alkoholu.

• S mátou. Na třílitrovou nádobu potřebujeme jablka na naplnění sklenice, pár lístků máty (v závislosti na požadovaném osvěžujícím účinku, ale ne více než 7-8), sklenici cukru, 1,5 litru vody a trochu kyseliny citrónové krystaly. Připravenou sklenici naplníme oloupanými a nakrájenými jablky, navrch dáme mátu a nádobu zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a pro dobré prohřátí zabalíme ručníkem. Po 20 minutách mátu vyjmeme, vodu slijeme do kastrůlku, přidáme ještě trochu tekutiny a cukru, uvaříme sirup. Na jablka nalijeme trochu kyseliny citronové a vše zalijeme sirupem tak, aby se krk úplně ucpal, v nádobě by neměl zůstat vzduch. Kompot na zimu srolujeme a odložíme vychladit pod teplé kožichy.

• S vínem. Na 1 kg jablek dáme 1 litr vody, sklenici cukru, půl sklenice suchého bílého vína, tyčinku skořice, pár hřebíčků a kůru z půlky citronu. Z vody a cukru uvaříme sirup, jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Do sirupu přidejte hřebíček, kůru a skořici. Když se vše vaří, vložíme jablka a vaříme 7 minut. Poté tlustou část rozložíme do sklenic, do sirupu přidáme víno a vaříme dalších 10 minut. Tekutinu přecedíme a nalijeme na ovoce. Nádoby sterilizujeme pod víkem ne déle než 3 minuty a srolujeme na zimu.

• S citrónem. Téměř léčivý kompot, na jehož přípravu budete kromě jablek potřebovat půl citronu, 1,5 litru vody a neúplnou sklenici cukru. Jablka nakrájíme na plátky, citron na velmi tenké plátky i se slupkou. Vařte sirup, vložte tam ovoce a udržujte ho na střední teplotě pod víkem po dobu nejméně 3 minut. Hmotu rozložíme do sklenic a okraje naplníme sirupem. Nádoby srolujeme a necháme vychladnout.

Nebojte se, že díky silnému plnění sklenic nezbude moc místa na samotný kompot. V procesu louhování se ovoce znatelně rozvaří a zmenší na objemu, takže v konečném produktu bude dostatek tekutiny. Pokud je produkt otevřený v zimě spíše jako džem, znamená to porušení výrobní technologie, například zneužití cukru nebo příliš dlouhé trávení složek.

V případě potřeby lze cukr v těchto receptech nahradit náhražkami, díky nimž budou kompoty vhodné pro diabetiky a lidi, kteří chtějí zhubnout.

Při pohledu na regály obchodů se spotřebitel může zmást v prezentované řadě džusů, sycených sladkých nápojů a dalších podobných produktů. Ale co může být lepší, chutnější, zdravější než domácí kompot, připravovaný s láskou, bez konzervantů, dochucovadel a zvýrazňovačů chuti? Jablka jsou perfektní přísadou pro vytvoření takového nápoje, mají příjemnou vůni, hustou texturu a pohodlný tvar. Existuje mnoho receptů, které popisují, jak vařit jablečný kompot. Při zahájení vaření je ale důležité naučit se pár pravidel.

Jak si vybrat a připravit jablka pro zavařování

Plody se sladkokyselou chutí (Bely Naliv, Antonovka, Uralochka nebo Uralskoye Bulk) se nejlépe hodí k výrobě jablečného kompotu, téměř plně zralé, ale ne přezrálé. Nedozrálá jablka budou vydávat malou chuť a přezrálá jablka ztratí svůj tvar. Vybírejte velké plody, které nemají viditelné poškození, rozdělte je tak, aby jablka různých odrůd nenarazila ve sklenicích.

Příprava ovoce:

• Ovoce důkladně omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na stejně velké plátky. Malé odrůdy lze uchovat v celku odstraněním stopek. Plody jemných odrůd často neodstraňují slupku.
• Nakrájené ovoce vložte do studené vody s malým přídavkem soli nebo kyseliny citronové, namočte ne déle než půl hodiny, aby jablka neztratila své prospěšné vlastnosti.
• Aby plody neztmavly, můžete je ponořit na 6–7 minut do vroucí vody a poté je ihned zchladit studenou vodou.

Užitečné rady:

• Můžete nechat vroucí vodu, ve které byly plody ponořeny, a připravit sirup.
• Sklenice důkladně opláchněte, spařte je vroucí vodou.
• Nádoby můžete sterilizovat odesláním do vroucí vody nebo vyhřáté trouby.
• Pokud se rozhodnete konzervovat bez sterilizace, nalijte ovoce horkým sirupem, podržte 3-5 minut, sceďte. Po přivedení sirupu k varu jím znovu zalijeme ovoce.
• Po naplnění sklenic ovocem po ramena je naplňte sirupem s 25-30 % cukru nebo fruktózy. Poté nádoby zakryjte víčky a na 30-35 minut vložte pasterizaci.

Krok za krokem recepty na výrobu jablečného kompotu na zimu

Jablečný kompot je všestranný nápoj, který se dodává v různých variacích. Recept může obsahovat kdoule, maliny, brusinky, broskve, jak čerstvé meruňky, tak sušené meruňky, maliny. K jablkům se hodí i takové nečekané přísady, jako je rebarbora, zázvor, dýně, cuketa, tykev, dřišťál. Kulinářské fantazii se meze nekladou. Po přezkoumání jednoduchých tradičních možností výroby nápoje se naučíte, jak vařit jablečný kompot v hrnci, pomalém hrnci a jinými způsoby.

V pomalém hrnci bez cukru

Uchovávání v multivarkách od značek jako Panasonic nebo Polaris činí z problematického procesu jednoduchý a zajímavý úkol. Jablečný nápoj bez cukru připravený touto technikou je nízkokalorický zdravý produkt. Mohou dokonce pít děti. Nápoj je bezpečný i pro diabetiky, kteří potřebují sledovat hladinu glukózy v krvi, protože se nepřipravuje s cukrem, ale s fruktózou. Recept bude cenově dostupný i pro začínající kuchaře, kteří s konzervováním teprve začínají.

K vaření kompotu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 šálek fruktózy (toto je optimální sladidlo s podobnou chutí bez škodlivých vedlejších účinků)
• 0,7 kg drobného ovoce;
• 2 l. horká voda.

Proces vaření:

1. Vodu nejprve vařte rychlovarnou konvicí, aby se neohřívala v pomalém hrnci.
2. Naplňte nádobu zařízení ovocem.
3. Nalijte fruktózu.
4. Naplňte horkou vodou.
5. Aktivujte režim „Steam“ na 1 minutu.
6. Nechte 30 minut v režimu topení.
7. Nalijte do sklenic a konzervujte podle standardního schématu.

Z rajských jablek

Kompot s nebeskými jablky je právem považován za jeden z nejchutnějších. Ovoce použité při jeho přípravě má ​​jedinečné, rafinované aroma, díky kterému je nápoj vhodný jak pro každodenní použití, tak pro sváteční stůl. Připravte si drink:

• 800 gramů rajských jablek;
• 600 gramů cukru;
• svazek máty;
• 3 litry vody.

Sekvenční řazení:

1. Důkladně umyté sklenice se plní celými oloupanými plody v přepočtu přibližně 400 gramů na 3litrovou nádobu.
2. Po převaření vodou jí naplňte každou nádobu až po vrch a nechte 20-30 minut louhovat.
3. Sceďte tekutinu, přiveďte k varu.
4. Naplňte každou sklenici vodou a nechte 30 minut.
5. Slijeme vodu, přidáme cukr, přivedeme k varu.
6. Naplňte sklenice sirupem a do každé přidejte několik lístků máty.
7. Nádoby srolujeme a na několik hodin zabalíme do deky.

S angreštem a ostružinami

Kombinace jablečné chuti s angreštem a ostružinami potěší i ty nejnáročnější gurmány. Nápoj využívající tyto přísady je ekonomický, snadno se připravuje. Před vařením si připravte následující produkty:

• 400 gramů jablek;
• 100 gramů angreštu (divokého nebo domácího);
• 100 gramů ostružin;
• 2 litry vody;
• 1 šálek cukru.

Sekvenční řazení:

1. Moje bobule a pečlivě tříděné.
2. Jablka nakrájíme na plátky, vložíme do třílitrové nádoby, zalijeme vroucí vodou.
3. Po 30 minutách vodu slijeme, přivedeme k varu, ovoce opět zalijeme.
4. Po scezení tekutiny přidejte cukr a v odšťavňovači nebo mixéru rozdrcené ostružiny.
5. Sirup přiveďte k varu, nalijte na jablka a angrešt.
6. Banky srolujeme, dáme na 5-6 hodin do tepla.

Rozmanitý kompot

Nápoj, ve kterém je jablečná chuť doplněna vůní hrušek a švestek, se snadno připravuje, dobře skladuje a má příjemné chuťové vlastnosti. Po přípravě na budoucnost budete mít vždy sladký zdravý doplněk k obědu, večeři nebo slavnostní tabuli. K přípravě kompotu budete potřebovat:

• 1 kilogram jablek;
• 400 gramů švestek (ideální je odrůda třešňových švestek) nebo švestek;
• 200 gramů hrušek;
• 1 litr vody;
• 400 gramů cukru.

Pořadí vaření:

1. Jablka nakrájíme na plátky, hrušky rozpůlíme, jádřince opatrně očistíme.
2. Švestky očistíme od pecek, protože při dlouhodobém skladování mohou uvolňovat toxické látky.
3. Ovoce dáme do sklenic na ramena, zalijeme horkým sirupem, necháme pasterizovat 30 minut při teplotě 85 stupňů.
4. Přířezy srolujeme a dáme na několik hodin na teplé místo.

S třešní a citronem

Příjemné jablečné aroma skvěle doplňuje kyselou chuť třešní a citronů. Dodá nápoji pikantní neobvyklou chuť, nasytí ho pro naše tělo tak nezbytným vitamínem C. K přípravě tohoto kompotu budete potřebovat:

• asi jeden a půl kilogramu jablek;
• 600 gramů třešní;
• jedna a půl sklenice cukru;
• polovina jednoho citronu;
• jeden a půl litru vody.

Vaření:

1. Ovoce jablek omyjte, nakrájejte na plátky, pečlivě očistěte jádřince.
2. Třešně roztřiďte, omyjte, odstraňte semínka.
3. Citron nakrájejte na tenké plátky, odstraňte semínka.
4. Nalijte připravenou vodu do pánve, vložte ovoce a bobule, přidejte cukr.
5. Vařte při maximální teplotě až do varu.
6. Když se směs vaří, stáhněte plamen na minimum, vařte dalších 10 minut.
7. Nalijte do sklenic, srolujte a dejte na několik hodin na teplé místo.

S hrozny bez sterilizace

Chuť jablek a hroznů se k sobě skvěle hodí a jsou tak perfektními společníky do kompotu na zimu. Tento recept se liší v tom, že vám ušetří zdlouhavou sterilizaci. Nebojte se ale, že by hrozny zkvasily – opakovaná tepelná úprava zabije enzymy, které tento proces způsobují, a z kompotu se nestane alkoholický nápoj. Vyžaduje následující komponenty:

• 500 gramů hroznů (nejlépe Isabella, ale vhodné jsou i zelené odrůdy);
• 4-5 středních jablek;
• asi 2 litry vody;
• 2 šálky cukru.

Vaření:

1. Jablka důkladně omyjeme, v celku vložíme do předem sterilizovaných sklenic.
2. Navrch opatrně položte hrozny.
3. Zalijte vroucí vodou, nechte 15-20 minut odstát, sceďte.
4. Ze scezené vody a cukru připravíme sirup, přivedeme k varu.
5. Nalijte tekutinu do sklenic a okamžitě otočte víčky.

Se šťávou z černého rybízu

Přidáním šťávy z černého rybízu do jablečného kompotu získá nápoj příjemnou kořenitou chuť a sytou barvu. Tyto bobule dodají kompotu prospěšné vlastnosti, protože obsahují vitamíny skupiny B a mnoho mikroelementů nezbytných pro naše tělo. Pro přípravu si vezměte:

• 800 gramů malých jablek;
• 400 gramů černého rybízu;
• jeden a půl litru vody;
• jeden a půl šálku cukru.

Sekvenční řazení:

1. Rybíz roztřiďte, umelte v odšťavňovači.
2. Jablka omyjeme, oloupeme stopky.
3. Jablka vložíme do předem sterilizovaných sklenic, zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut.
4. Vodu z nádob s ovocem nalijeme do kastrůlku, smícháme s rybízovou šťávou, přivedeme k varu.
5. Nalijte jablka výsledným sirupem, utáhněte víčka.
6. Přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

S vínem a skořicí

Tato neobvyklá verze jablečného nápoje na zimu chutná jako svařené víno, ale nemá alkohol. Jeho kyselá chuť osloví milovníky originálních nápojů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• kilogram jablek;
• sklenici cukru;
• 100 gramů suchého bílého vína;
• litr vody;
• 5 kusů. hřebíček;
• skořicová tyčinka;
• kůra z půlky citronu.

Vaření:

1. Smíchejte cukr s vodou, přiveďte k varu.
2. Ponořte jablka do sirupu, vařte na mírném ohni.
3. Ovoce přesuneme do předem sterilizovaných sklenic.
4. Sirup přecedíme, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, skořici a hřebíček.
5. Když se směs vaří, nalije se do ní víno.
6. Horký sirup nalijte do nádoby s jablky a stočte.

S aronie a pomeranče

Když plody aronie začnou černat, je čas udělat kompoty. Skvěle se hodí k citrusovým plodům, dokonale podtrhne chuť jablka. Vitamínový kompot s aronie, jablky a pomeranči bude originální přípravou na zimu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 150 gramů aronie;
• 5 sladkých jablek střední velikosti;
• sklenici cukru;
• jeden a půl litru vody.

Vaření:

1. Jeřabina aronie musí být změklá. Za tímto účelem jej ponořte na 5 minut do vroucí vody a poté do studené vody. Odstraňte bobule z větví.
2. Jablka oloupeme od stopek, jader, nakrájíme na plátky.
3. Ovoce s bobulemi dejte do nádoby, zalijte vroucí vodou, přikryjte podšálkem.
4. Po 10 minutách nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
5. Pomeranče umelte na mlýnku na maso, smíchejte s cukrem, přidejte do vroucí vody.
6. Směs vařte 5 minut na mírném ohni.
7. Nalijte bobule a ovoce výsledným sirupem, utáhněte víko a pošlete na teplé místo na několik hodin.

S brusinkami

Nápoj se zelenými jablky a brusinkami vás potěší nejen originální chutí, ale i zdravým složením bohatým na vitamíny A, B, C, E, karoten, organické kyseliny důležité pro tělo a třísloviny. Pít takový kompot v zimním dni znamená získat letní dávku živosti. K jeho přípravě si vezměte:

• 1 kilogram brusinek;
• 0,5 kilogramu zelených jablek (vhodná jsou i žlutá, ale zelená mají kyselejší chuť);
• 3 šálky cukru;
• jeden a půl litru vody.

Vaření:

1. Jahody roztřiďte, omyjte a nechte oschnout na papírové utěrce.
2. Jablka omyjeme, osušíme, oloupeme jádřince a nakrájíme na plátky.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, bobule a ovoce.
4. Vařte na mírném ohni za občasného míchání 5–7 minut.
5. Směs přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout.
6. Nalijte do sklenice, zašroubujte víko.
7. Pasterizujeme 10 min.

S rakytníkem a divokou růží na zimu

Každý, kdo se zajímá o své zdraví, slyšel o blahodárných vlastnostech rakytníku a divoké růže. Neobvyklé chuťové vlastnosti těchto bobulí dodají jablečnému kompotu jedinečnou, vynikající vůni. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů šípků;
• 5 středních jablek;
• 200 gramů rakytníku
• sklenici cukru;
• jeden a půl litru vody.

Vaření:

1. Šípky opláchneme, rozpůlíme, zbavíme semínek a chloupků.
2. Rakytník důkladně opláchněte, roztřiďte, oloupejte stonky.
3. Z jablek oloupeme jádřince, ovoce nakrájíme na plátky a dáme do sterilizovaných sklenic.
4. Přidejte bobule, zalijte vroucí vodou po dobu 30-40 minut.
5. Použitou vodu svaříme s cukrem, nádobu nalijeme vzniklým sirupem, srolujeme.

Video

Výčet lahodných jablečných kompotů se neomezuje pouze na uvedený návod. Použijte nejzajímavější a nejjednodušší videorecepty krok za krokem, které demonstrují postup výroby jablečných kompotů s použitím dalších surovin - trnky, červený rybíz, meruňky atd. Obohatí vaši osobní kuchařku a dají vám nové dovednosti. Díky vizuální prezentaci materiálu snadno připravíte lahodné neobvyklé nápoje se zdravým složením z léta.

Jablka jsou nejběžnějším, téměř všemi oblíbeným ovocem. Čerstvé ovoce si můžete vychutnat po celý rok. Pokud však existuje zahrada nebo ve venkovském domě nebo na osobním pozemku roste několik jabloní, musí být produkt plodů zpracován. Na místě máme několik jabloní různé zralosti. Jablek je vždy hodně, sklízíme je různě. Dnes se podělím o recepty na jablečný kompot na zimu do 3litrové zavařovací sklenice.

Jablečný kompot s plátky na zimu v 3litrové sklenici

Nejprve vám řeknu jednoduchý způsob, jak udělat jablečný kompot na zimu.

Na třílitrovou nádobu budete potřebovat:

• Plátky jablek - třetina plechovky;
• Cukr - sklenice;
• Voda - 2,7 litru.

Vaření:

1. Lahve, uzávěry ve správném množství nejprve vymyjte saponátem a sodou, dobře přelijte vroucí vodou nebo sterilujte nad párou.
2. Příprava jablek. Je lepší vzít velké, tvrdé, sladké a kyselé ovoce. Omyjeme je, nakrájíme na čtvrtky, očistíme jádřince, nakrájíme na plátky. Ihned ponořte do okyselené vody, aby neztmavly.
3. Třetinu zavařovací sklenice naplníme hotovými jablky. Okamžitě naplňte vroucí vodou, držte 5 minut. Nedoporučuje se uchovávat déle. Do vody scezené z ovoce nasypeme cukr, povaříme. Vzniklý sirup nalijte do lahví, srolujte víčka, zakryjte něčím teplým, chladným.

Rada! Přidejte třetinu kávové lžičky kyseliny citronové do litru studené vody.

Hotový kompot dáme do chladu.

Kompot z celých jablek

Recept na 3litrovou sklenici:

• Cukr - jedna a půl sklenice;
• Jablka jsou malá - asi kilo;
• Voda - dva a půl litru.

Jak vařit:

1. Drobné ovoce vybíráme tak, aby se nám dobře vešlo do zavařovací sklenice. Měly by být nepoškozené, shnilé a červivé také nebudou fungovat. Pro kompot z čerstvých jablek na zimu plody dobře omyjte, nechte oschnout.
2. Umyjte třílitrovou nádobu sodou, smažte v troubě, vařte víko.
3. Sušená celá jablka dáme do zavařovací sklenice. Položení by nemělo být delší než délka ramen.
4. Sirup několik minut povařte a stáhněte pěnu, která se objeví. Bude to trochu, ale stejně je lepší to odstranit.
5. Nalijte horký, sladký sirup do sklenice s jablky, přikryjte víkem, vložte jej do vysoké nádoby s teplou vodou a na dno položte ubrousek. Voda v misce by měla být těsně nad rameny. Vodu ohříváme na středním plameni. Kompot sterilujeme 20 minut při klidném varu.
6. Poté sklenici uzavřeme. Nechte vychladnout vzduchem. Druhý den odvezeme na sklad.

Recept na jablečný kompot na zimu za 3 litrovou zavařovací sklenici bez sterilizace

Zde se podělím o recept na jablečný kompot na zimu založený na 3litrové sklenici bez sterilizace.

Je třeba vzít:

• Téměř kilogram malých jablek;
• 2 litry vody;
• 300 g cukru.

Jedná se o spotřebu produktů na 3 litrovou zavařovací sklenici bez sterilizace. Pokud jsou přířezy větší, sadu produktů úměrně zvětšíme: ingredience vynásobíme počtem konzerv nebo jablek.

Začněme dělat kompot z čerstvých jablek na zimu:

1. Ovoce vybíráme čerstvé, nezkažené. Důkladně omyjte. Ostrým nožem vyřízněte stonek a opačnou stranu do kruhu.
2. Jablka naskládáme do zavařených sklenic. Přidejte vroucí vodu. Zakryjte víčky a zcela vychladněte.
3. Po vychladnutí nalijeme do mísy vodu, zasypeme cukrem, vaříme, dokud se nerozpustí.
4. Nalijte naše jablka až na vrchol připraveným sirupem. Část se vstřebá do ovoce, tekutiny bude o něco méně.
5. Kompot srolujeme, lahve otočíme, zabalíme, dokud úplně nevychladnou. Konzervace je odeslána do suterénu.

Odkaz! V procesu vaření jsou jablka nasycena sirupem a mírně se zvětšují.

Kompot z jablek a švestek

Myslím, že recept na rozmanitý kompot bude podle vašeho gusta. Kombinace různých druhů ovoce dodá nápoji jasnější chuť a vůni. Kompot z jablek a švestek je chutný a krásný.

Recept 1

Co potřebuješ:

• Kilogram jablek;
• Půl kila švestek;
• Sklenici cukru.

Moje jablka, nakrájená na polovinu, vyřízla krabici se semeny. Omyté švestky necháme vcelku nebo opatrně odstraníme pecku, tvar ovoce zachováme.

1. Ovoce vložíme do sterilizovaných sklenic, nalijeme do vroucí vody, zakryjeme vařeným víkem a držíme hodinu.
2. Po chvíli nalijte vodu z lahví do nádoby, přidejte cukr, vařte, dokud není sirup zcela homogenní, nalijte do něj obsah plechovek. Pevně ​​uzavřete, otočte na víko, přikryjte, nechte vychladnout.

Skladujte ve spíži nebo na jakémkoli chladném místě.

Recept 2

A další jednoduchý recept z této série, ale s určitým rozdílem.

• Voda - 2,5 litru;
• Švestky - 0,5 kg;
• Jablka - 3 ks;
• Broskve - 2 ks;
• Cukr - 1 šálek.

Sklenice a víčka umyjte jedlou sodou a důkladně opláchněte. Sterilizujte nad párou nebo v troubě.

Ovoce omyjeme. Švestky a broskve rozdělíme na dvě poloviny, vyjmeme semínka. Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka. Ovoce dáme do lahví. Navrch ovoce posypeme cukrem. Nalijte horkou vodu do poloviny nádoby, podržte 10 minut. Poté přidejte vroucí vodu do horní části krku. Okamžitě korek, nasadit víko, izolovat na den. Vychladlý kompot vyjmeme k uskladnění.

Odkaz! Pro rychlé umytí broskví se ponoří do vody s přídavkem sody. Nádobí se protřepe, nechá se 5 minut. Chloupky vyplavou nahoru.

Recept 3

• 3 švestky;
• 4 jablka;
• 300 gramů cukru.

Zralé, nepoškozené plody se dobře omyjí tekoucí vodou. Ze švestek vyjmeme semínka, rozpůlíme je. Jablka nakrájíme na několik částí, po vyříznutí semenné krabice.

Ovoce dáme do sterilizované láhve. Naplňte vroucí vodou. Odcházíme na hodinu. Vypusťte vodu, vařte pět minut. Přidejte cukr, vařte, dokud se nerozpustí. Vařící kompot nalijeme do sklenic. Srolujte s plechovou pokličkou, obraťte. O den později jsme to dali do spíže.

Kompot z jablek a brusinek

Tento blank je vhodný pro ty, kteří milují bohatý nápoj bez bobulí. Kompot z jablek a brusinek, který navrhuji na zimu zavřít, bude nejen chutný, ale také zdravý, určený pro 3litrovou sklenici.

Požadované produkty:

• 1 kilogram brusinek;
• 0,5 kilogramu jablek;
• 0,5 kilogramu cukru;
• 3 litry vody.

Je lepší vařit brusinky čerstvě natrhané. Když procházíte bobule, musíte odstranit zelené, shnilé. Nekvalitní ovoce může zkazit konzervaci. Omyté bobule osušte na papírové utěrce.

Používáme kyselá jablka. Důkladně je omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na kousky.

Do pánve nalijte tři litry vody, přidejte cukr a počkejte, až se vaří. Poté vložíme jablka, po 15 minutách je vyjmeme. Do vzniklého kompotu vložte brusinky, vařte 20 minut. Když se bobule vzdá veškeré své chuti, lze ji odstranit. Vzniklý kompot nalijte do čisté sklenice, zazátkujte. Vychladlý kompot spustíme do suterénu.

Lahodné s pomerančovou kůrou

• 0,5 kilogramu čerstvých brusinek;
• 0,5 kilogramu jablek;
• 1 šálek cukru;
• Kůra z jednoho pomeranče.

Nalijte 3 litry vody do smaltované pánve a položte na sporák. Do vroucí vody vložíme omytá jablka nakrájená na čtyři části (vypeckovaná), pomerančovou kůru, cukr. Vařte 15 minut na mírném ohni. Naskládejte jablka do sklenic. Nalijte brusinky do kompotu, vařte deset minut. Hotový nápoj nalijte do sklenic. Srolovat. Vychlazené dát do sklepa.

Jablečný a švestkový kompot

Pro přípravu lahodného kompotu z jablek a třešňových švestek na zimu pro 3 sklenice podle receptu připravíme:

• 4 jablka;
• 8 kusů středně velké třešňové švestky;
• 150 gramů cukru.

Aby kompot získal příjemnou, růžovou barvu, je nutné vzít červené nebo fialové plody třešňových švestek. Bereme celé, dobře vyzrálé bobule. Odstraníme větve, umyjeme v několika vodách, odstraníme kosti.

1. Sklenice umyji sodou, několikrát důkladně opláchnu. Pečeme 20 minut v troubě. Čistá víčka vařte pět minut.
2. Bereme sladké odrůdy jablek. Omyjte, nakrájejte na plátky, odstraňte semínka.
3. Do sklenice dáme vrstvu jablek, navrch dáme třešňovou švestku. Zcela naplňte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou. Ovoce musí být uchováváno ve vroucí vodě po dobu dvaceti minut. Vodu opatrně slijeme, necháme přejít varem, znovu zalijeme ovocem. Přikryjeme pokličkou a necháme patnáct minut odstát.

Rada! Aby bylo vypouštění vody z nádoby pohodlné, připravte si nylonové víko s velkými otvory.

Po vychladnutí nalijte vodu do pánve a znovu vařte. Do sklenice nasypte cukr a potřetí zalijte vroucí vodou. Kroutíme. Položíme banky vzhůru nohama, zakryjeme kožichem. Druhý den dáme do sklepa.

Jednoduchý recept na hruškový a jablečný kompot na zimu

Na tento polotovar použijeme celá jablka. Recept je jednoduchý, ale moc dobrý.

Požadované produkty:

• 5 malých jablek;
• 3 velké hrušky;
• 230 gramů cukru.

Nejprve si připravíme ovoce.

1. Vybíráme malá, nepřezrálá jablka, bez poškození. Dobře omyjte, odstraňte culíky. Zachováme je celé. Hrušky sedí velké, dobře vyzrálé. Omyté plody nakrájíme na tři části, odstraníme semínka. Velmi velké lze nakrájet na čtvrtiny.
2. Čistě vymytou zavařovací sklenici naplníme do poloviny ovocem. Postupně, aby láhev nepraskla, zalijeme vařící vodou, přikryjeme pokličkou. Plody se zahřejí čtyřicet minut.
3. Po čtyřiceti minutách nalijte vodu do hrnce, přidejte trochu převařené vody. Necháme přejít varem a znovu nalijeme náš sortiment. Nyní zkrátíme dobu zdržení ovoce ve vroucí vodě na třicet minut.
4. Potřetí na stejnou dobu slijeme ovoce. Do scezené ovocné vody přidejte cukr, dejte na plyn. Po uvaření naplňte sklenici ovocným sirupem. Srolujeme, kompot necháme vychladnout pod teplou dekou. Vychladlý obrobek vyjmeme pro uskladnění v chladu.

Popsal jsem osvědčené recepty na jablečné kompoty do 3 litrové zavařovací sklenice na zimu. Vyberte si pro sebe některý z navrhovaných receptů, najděte si trochu času na jeho přípravu. A celou zimu budete pít lahodné, a hlavně zdravé nápoje.

Také vám doporučuji podívat se na videorecept na jablečný kompot. A uvidíte, že nejde o žádnou složitou a rychlou přípravu.

Tento jablečný kompot jsem se chystal vařit na zimu tolik let, že to sám ani nedokážu spočítat. Poprvé jsem u sousedky Lenky viděl třílitrové plechovky od kompotu plné celých jablek. Lunární-zlatá, jakoby průsvitná a pravděpodobně tak chutná ... Jen teď jsem tato jablka nemohla vyzkoušet. Ne, ne, Lenčina maminka, teta Svěťa, byla pohostinná: buď dala celou misku jahod, nebo přinesla z dači obrovskou kytici pivoněk, dala jí do rukou a rychle, aby se nevrátily. to, ale nějak ty drahé plechovky kompotu otevřeli beze mě. Pak plynuly roky. A na trhu jsem viděl zdánlivě stejná jablka. Prodávaly se ze sudů. Koupila jsem balíček, přinesla domů, zkusila - ach, nějaké slané! Ukázalo se, že to byla namočená jablka. Ale ty z kompotu byly určitě sladké. Nebo spíš sladkokyselé, šťavnaté, snědl bych celou sklenici... No a dále podle přísloví: lepší pozdě než nikdy. Letos jsem koupil třílitrové zavařovací sklenice, počkal, až se Antonovka objeví na trhu a pustil se do toho. Recept je celkem jednoduchý. Jasně vám řeknu, jak připravit jablečný kompot na zimu ve 3litrové sklenici, abyste nemuseli dělat výpočty, převádět z kilogramů na litry a další nepříjemné věci. Prostě jsem vzal recept a udělal to.

Ingredience na 3litrovou sklenici kompotu:

• Jablka - 8-10 kusů,
• Voda - 2 litry,
• Cukr - 300 g.

Jak vyrobit jablečný kompot na zimu

Kompot se vyrábí velmi snadno. Sterilizace není nutná. Zpracování Apple je minimální. Výborná příprava pro ty, kterým jabloně hýří jablky a není jak strávit den a noc úklidem a řezáním úrody. Jablka na kompot bude stačit vybrat a umýt.

Dejte stranou veškeré podezřelé ovoce, i to s minimálním podezřením na červí díru. Svou roli hraje i velikost – jablka musí volně procházet hrdlem zavařovací sklenice. V kompotu lehce nabobtnají, a když je do zavařovací sklenice strčíte násilím, bez boje je nestáhnete. Někteří lidé vytloukají z jablek jádro pomocí speciálního zařízení. Omezil jsem se na očištění zčernalých zbytků okvětních lístků a vytrhání stopek z těch jablek, kterým se to podařilo.

Omytá jablka rozložíme do čistých sklenic (pro jistotu jsem je držela dnem vzhůru nad párou 20 minut. Maximum je 10 jablek, minimum 8.

Poté musíte vařit vodu. Já vařím litr na naběračku, protože se bojím velkých kádí s vařící vodou. Pohodlnější je opět nalévání z naběračky. Vždy opatrně zalévám vařící vodou, polévkovou lžíci dávám do zavařovací sklenice, aby sklenice nepraskla při změnách teploty.

Poté sklenice zakryjte víčky a nechte odstát, dokud úplně nevychladnou. Někteří také obalují sklenice s kompotem dekou, ale já v tom nevidím smysl. Moje sklenice už chladly celý den - ale jak jinak v tom vedru?

Nalijte cukr do stejné pánve rychlostí 300 gramů na sklenici. Mám 2 konzervy, tak jsem dal 600 gramů. Vodu přivedeme k varu, na další hořák dáme naběračku s pokličkou. Vařím je 5 minut. Ve velkém hrnci se sirupem by se měl cukr úplně rozpustit, poté znovu nalijeme jablka. Nalijte přísně pod krk, protože jablka absorbují část sirupu a kompot se již ukáže jako „ramena“. Okamžitě srolujte víčka pomocí klíče. Pak dáme banky vzhůru nohama. Poté, co se ujistíte, že kompot nevytéká, je nechte vychladnout. Poté odložíme na uskladnění. Tady je kompot.

Celá jablka se v sirupu namáčejí pomalu, takže nedoporučuji hned zkoušet kompot. Počkejte měsíc a půl a pak otevřete. A zkuste tento jablečný mošt.

Dobrou chuť!

Kompot z jablek ve sklenicích je prostě úžasný!

Nepřibližuje se ani k nápoji, který se vaří v rendlíku.

Letní vůně, jedinečná chuť, armáda vitamínů.

Je čas postarat se o nápoj na zimu!

Jablečný kompot na zimu - obecné zásady přípravy

Jablka se skladují ve sklenicích buď nakrájená na plátky, nebo celá. Na kompot z kusů se nedoporučuje používat rané odrůdy, měkké ovoce. Po zalití vroucí vodou by se kousky neměly rozpadat. Pokud je nápoj vyroben z celých jablek, volí se malé ovoce, často se používají ranetki. Druhou hlavní složkou obrobku je cukr.

Co lze přidat do kompotu:

Ostatní ovoce;

koření;

Kůra je čerstvá nebo suchá.

Kompoty se připravují se sterilizací i bez ní. V druhém případě se nejčastěji používá metoda dvojitého plnění, často se přidává kyselina citronová. V každém případě je důležité dodržet sterilitu obrobku. Nádobí se zpracovává nad párou nebo jiným způsobem. Pro hermetické utěsnění se používá speciální klíč nebo šroubovací uzávěry, pokud hrdlo sklenice sedí.

Kolik vařit kompot, co lze přidat, zda stojí za to nechat nápoj vařit - to vše zajímá mladé ženy v domácnosti. Chcete-li získat bohatou chuť a ponechat většinu vitamínů obsažených v plodech nedotčenou, vařte je ne déle než 15 minut. Zaměřte se na velikost jablek a jejich počet. Kromě toho je povoleno přidávat do kompotu jakékoli jiné ovoce nebo bobule: švestky, maliny, hrušky, meruňky. Do zimního kompotu můžete dát pár plátků pomeranče. Chcete-li připravit lahodný zdravý nápoj, musíte zvážit řadu pravidel:

• Ovoce se přivede k mírnému varu (komota s jablky se vaří na mírném ohni). To vám umožní uložit jejich užitečné vlastnosti.
• Kousky musí mít stejnou velikost pro současné vaření.
• Nápoj se podává chlazený, filtrovaný (všechny složky jsou předem odstraněny z nádobí).

Z čerstvého

Důležitým bodem při přípravě jablečného kompotu je zabránit převaření. Kousky by si měly zachovat tvar a vitamínové složení. Doba vaření, kromě velikosti a počtu plodů, závisí na odrůdě ovoce. Například, pokud používáte zralou Antonovku, pak stačí vodu přivést k varu a odstranit ji z ohně. Simirenku nebo Melbu je lepší povařit 5-8 minut.

Ingredience:

• jablka (jakákoli odrůda na výběr, včetně ráje) - 1 kg;
• cukr - 1,5 lžíce;
• vyčištěná voda - 3 litry.

Jak vařit kompot z čerstvých jablek v hrnci:

Ovoce opláchneme, nakrájíme na kousky, odstraníme jádřince. Naplňte hrnec vodou, zapálte a přiveďte k varu. Do pánve přidejte 1,5 šálku cukru, připravené přísady. Ve varu můžete kombinovat téměř jakékoli jiné ovoce. Velmi chutný je například odvar z jablek a hrušek. Když se voda znovu vaří, poznamenejte si 10-15 minut a poté pánev sejměte z ohně. Uzavřete hrnec a nechte nápoj louhovat 3-5 hodin. Připravený vývar lze uchovat, aby zůstal chutný a zdravý přípravek na zimu.

Zásoby na zimu byly vždy hlavním zájmem mnoha žen. Pro zachování některých kvalit ovoce, a zejména jablek, se konzervují nebo kandují, ale běžnějším způsobem dlouhodobého skladování je vaření kompotu.

Technika výroby jablečného kompotu na zimu nebyla nikdy obtížná, takže se s tímto úkolem můžete rychle vyrovnat. Nejčastěji samotný proces trvá od 5 do 30 minut, takže většinu času je třeba věnovat přípravě surovin.

Kompot se obvykle zavařuje nebo konzumuje čerstvý v horkém počasí po vychladnutí. Tento nápoj může množstvím uložených vitamínů konkurovat jakýmkoliv džusům a nektarům z obchodu.

Ne všechny recepty vyžadují sterilizaci, níže je několik z těchto možností. Ale pokud je v receptu uvedena sterilizace, nelze to ignorovat. Jinak se může trvanlivost kompotu výrazně zkrátit. Připomeňme, že během fermentace ovoce plave a víko se mírně nafoukne.

Jablečný kompot

Níže jsou uvedeny recepty na výrobu jablečného kompotu. Jablka jsou hlavní složkou. Navzdory jednoduchosti tohoto receptu je lepší se od něj neodchýlit. Pokud vaříte správně, můžete sebe i své blízké hýčkat nejen velmi chutným, ale i zdravým nápojem.

Jablečný kompot na zimu bez sterilizace

Ingredience:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 250 g;
• voda - 1l.

Krok 1. Ovoce opláchněte (velké ovoce lze nakrájet na plátky). Připravenou nádobu naplňte tak, aby v její horní části zůstalo trochu volného místa.

Krok 2. Sirup na vaření. Chcete-li to provést, nalijte cukr do vroucí vody. Sirup vařte 2 minuty. Poté vyjměte ohnivý sirup a přelijte jej tak, aby jablka byla zcela pokryta sirupem.

Krok 3. Po 5 minutách. počkejte, sirup se nalije zpět do pánve a zapálí se. Po varu se kapalina znovu nalije do sklenic. Po 5 min. postup se opakuje.

Krok 4. Po 2. nalití sirupu se sklenice s jablečným kompotem na zimu srolují. Poté by měly být obráceny. Pod krky můžete dát látku nebo noviny. V této poloze banky zůstávají až do konečného ochlazení.

Ujistěte se, že uzávěr sklenic je dostatečně těsný. V opačném případě se do nápoje mohou dostat mikroby, což vyvolá nežádoucí procesy. Pokud byly použity hliníkové uzávěry, známkou dobrého utěsnění je jejich prohlubeň.

Nedostatečné prohnutí může být způsobeno přeplněním zavařovací sklenice ovocem nebo nesprávným chlazením kompotu. Aby nedošlo k poškození produktu, vyplatí se vyměnit víko a kompot znovu sterilizovat.

Jablečný kompot na zimu na kousky (s kyselinou citronovou)

Recept na nejjednodušší jablečný kompot na zimu. Tento nápoj se získá vždy, je výborný celou zimu i při pokojové teplotě, ale nevyžaduje sterilizaci. Podle stejného principu se kompot připravuje s jiným ovocem a bobulemi. Výpočet produktů pro jednu třílitrovou sklenici.

Ingredience

0,5-0,7 kg jablek;

250 g cukru;

1 lžička kyselina citronová.

Vaření

1. Ihned dejte na sporák k varu vodu, celkem budete potřebovat asi 2,5 litru, ale vařte ještě trochu, aby byla rezerva.

2. Zatímco se voda vaří, musíte jablka opláchnout, otřít čistými ubrousky, nakrájet na plátky. Není třeba brousit.

3. Vložte plátky jablek do sklenice.

4. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou. Ovoce necháme čtvrt hodiny prohřát.

5. Vypusťte všechnu tekutinu do pánve, přidejte cukr podle receptu. Dejte na sporák, vařte tři minuty.

6. Přidejte do sklenice kyselinu citronovou.

7. Kompot naplňte vroucím sirupem, srolujte poklici.

8. Sklenici otočte a přikryjte něčím teplým, například dekou. Uchovávejte do vychladnutí.

Jablečný kompot na zimu (s celým ovocem)

Další recept na kompot bez sterilace, ale s celými jablky. Pro tento nápoj budete potřebovat drobné plody odrůdy Antonovka. Jedna třílitrová sklenice vyjde na 8 až 10 kusů.

Ingredience

8-10 jablek;

2 litry vody;

300 g cukru.

Vaření

1. Jablka důkladně opláchněte, vytáhněte stopky. Na plodech by nemělo dojít k poškození.

2. Připravené plody složte do sterilní sklenice o objemu 3 litry. Není třeba plnit sklenici jablky nad ramena. Pokud jsou plody velké, nedávejte 8 kusů, ale méně.

3. Sklenice naplňte vroucí vodou, uzavřete nylonovými víčky, přikryjte přikrývkou.

4. Nechte sklenice vychladnout 12 hodin, pokud možno déle, ale neuchovávejte déle než jeden den.

5. Slijte vodu do pánve a dušené ovoce nechte ve sklenicích. Během této doby tekutina zežloutne, prodchnutá vůní jablek.

6. Scezenou vodu svaříme přidáním krystalového cukru podle receptu. Sirup vařte alespoň pět minut, aby byl čirý.

7. Nalijte na jablka. Sklenice uzavřete, uchovávejte dnem vzhůru, dokud nevychladnou, přikryté přikrývkou.

Jablečný kompot na zimu se sterilací

Spolehlivý recept na jablečný kompot na zimu, který určitě vydrží až do jara. Pokud zůstane, bude žít klidně až do příštího roku. Tyto nápoje by se neměly skladovat déle než dva roky, protože jablka se používají celá a se semeny.

Ingredience

300 g cukru;

600-800 g malých jablek;

2,5 litru vody.

Vaření

1. Vybírejte malá jablíčka bez poškození, červotočů, plísní a hniloby. Dobře opláchněte, osušte.

2. Sterilizujte třílitrovou nádobu, zpracujte víko pro spojování.

3. Vložte jablka do sklenice.

4. Vařte sirup z cukru a vody.

5. Nalijte sklenici jablek, zakryjte víčkem, ale nekroucejte.

6. Přesuňte sklenici do vysokého hrnce s utěrkou na dně.

7. Nalijte do pánve tolik vroucí vody, aby dosahovala zavařovací sklenice k ramenům. Zapněte sporák. Odpočítávání času sterilizace začíná od okamžiku, kdy se vaří voda v pánvi, nikoli kompot ve sklenici.

8. Sterilizujte kompot s jablky po dobu 20 minut. Pokud zkroutíte dvoulitrové sklenice, pak sterilujte 15 minut, nezapomeňte snížit množství cukru. Litrové sklenice vystačí na deset minut.

Kompot z jablek na zimu s vanilkou (ranetki)

Varianta velmi krásného kompotu, pro který se používají ranetki. Nápoj se připravuje v litrových sklenicích, které jsou plněné až po ramena. Výpočet pro třílitrové sklenice, prázdné se sterilizací.

Ingredience

1,5 litru vody;

400 g cukru;

1 g přírodní vanilky;

Ranetki.

Vaření

1. Opláchněte ranetki, odstraňte culíky. Každý kousek propíchněte párátkem. Tato technika vám umožní zachránit tenkou kůži na plodu.

2. Složte ranetki do sterilních sklenic.

3. Připravte si sirup z předepsané vody a cukru, nezapomeňte přidat vanilku. Vařte dvě minuty, to stačí.

4. Nalijte ranetki vroucím sirupem až po krk. Sklenice zakryjte sterilními víčky.

5. Přendejte do sterilizačního hrnce. Na dně musí být hadřík, aby sklo při tom neprasklo.

6. Nalijte vroucí vodu do pánve.

7. Po převaření vody v hrnci sterilizujte sklenice deset minut.

8. Vyjměte, srolujte kryty pomocí klíče, nechte zcela vychladnout pod kryty a dnem vzhůru.

Kompot z letních jablek a černého rybízu

Ingredience:
1 kg jablek
400 g černého rybízu,
1 litr vody
600-700 g cukru.

Vaření:
Připravená jablka a bobule rybízu vložíme do sklenic až po ramena a zalijeme studeným sirupem z vody a cukru a necháme 6-8 hodin. Poté přidejte sirup nahoru a sterilizujte: 1 litr - 5 minut, 2 litry - 8 minut, 3 litry - 12 minut (nebo pasterizujte při teplotě 85ºС, 15, 25 a 30 minut).

Voňavý jablečný kompot na zimu (s hrozny)

Varianta míchaného kompotu, který se připravuje s přidáním hroznů. Pokud jsou bobule tmavé, pak bude nápoj jasný a krásný.

Ingredience

300 g jablek;

300 g hroznů;

1 lžička citrony;

300 g cukru;

2,5 litru vody.

Vaření

1. Omyjte hrozny a jablka. Suchý.

2. Oddělte hrozny od kartáčů, vložte je do třílitrové nádoby. Jablka nakrájíme na plátky, přidáme k hroznům.

3. Vše zalijeme vroucí vodou, necháme dvacet minut odstát.

4. Nyní na sklenici nasaďte víko s otvory, vypusťte všechnu tekutinu do prázdného hrnce.

5. Přidejte cukr, po varu povařte alespoň tři minuty.

6. Přidejte kyselinu citronovou přímo do sklenice.

7. Budoucí kompot zalijeme vroucím sirupem.

8. Okamžitě srolujte víko pomocí klíče, nechte obrobek dnem vzhůru pod kryty, dokud zcela nevychladne. To může trvat až dva dny. Poté lze sklenici převrátit do přirozené polohy a odložit k uskladnění.

Kompot z jablek na zimu s pomerančem "Fanta v ruštině"

Recept na jablečný kompot s přídavkem pomeranče. Aby nápoj během skladování nezačal chutnat hořce, nezapomeňte z citrusů odstranit všechna semínka. Podobně můžete připravit nápoj s citronem, ale v tomto případě musíte z receptu odstranit suchou kyselinu. Postačí čerstvá šťáva z kyselých citrusů.

Ingredience

5-6 jablek;

1 pomeranč;

1 lžička kyselina citronová;

250 g cukru.

Vaření

1. Jablka nakrájíme na plátky, vložíme do čisté sklenice, zalijeme vroucí vodou. Nechte čtvrt hodiny působit.

2. Během této doby je potřeba oloupat pomeranč, slupky vložit do kastrůlku. Musí být prázdný. Kůrky není třeba drtit, čím větší jsou, tím lépe.

3. Z citrusů vymačkejte šťávu, také nalijte do kastrůlku. Při vymačkávání šťávy dbejte na to, aby kosti nespadly, dužninu nechte být.

4. Vypusťte vodu ze sklenice jablek do hrnce, dejte na sporák.

5. Pomerančové kůry vařte deset minut a poté je vyjměte děrovanou lžící.

6. Přidejte cukr do pánve, vařte ještě několik minut.

7. Okyselte do sklenice s dušenými jablky.

8. Nalijte vroucí sirup, korek. „Russian Fanta“ je také potřeba chladit hlavou dolů pod teplou dekou.

Pikantní jablečný kompot na zimu se skořicí a hřebíčkem

Varianta vonného kompotu, do kterého je žádoucí přidat přírodní skořici. Pokud je koření rozemleto na prášek, existuje možnost položení produktu špatné kvality nebo syntetického původu.

Ingredience

0,3 tyčinky skořice;

2 hřebíček;

7-8 malých jablek;

300 g cukru;

2,3 litru vody.

Vaření

1. Jablka je třeba umýt, vysušit, zpracovat sklenici.

2. Každý plod propíchněte párátkem, aby slupka zůstala neporušená. Vložte do sterilní sklenice.

3. Ihned přidejte hřebíček a skořici, pokud chcete, můžete přihodit i trochu vanilky nebo kousek zázvoru. Vůně bude úžasná.

4. Sirup uvařte, naplňte připravenou náplní do sklenice.

5. Přikryjeme, přendáme do sterilizačního hrnce, zalijeme vroucí vodou.

6. Jakmile se voda v pánvi začne vařit, označte 15 minut.

7. Po uplynutí této doby je třeba nádrž opatrně vyjmout, srolovat víko pomocí klíče. Vychladnout, odeslat do úložiště.

Při poklesu teploty při nalévání vařící vodou může sklenice prasknout. Abyste tomu zabránili, vložte dovnitř velkou lžíci, ale pouze čistou.

Sirup se nevešel do sklenice a zůstal? Zřeďte ji vodou, přidejte nakrájená jablka, můžete hodit jiné ovoce, bobule, koření. Svařte běžný kompot.

Banky s kompotem by měly být uchovávány pod dekou až do úplného vychladnutí, někdy to trvá dva dny. V horku dochází k další sterilizaci nápoje, což zajišťuje jeho bezpečnost.

Do jablek můžete přidat nejen bobule a ovoce. Úžasné kompoty se vyrábějí s lístky máty nebo meduňky.

Cukr není vždy čistý. Proto se sirup doporučuje vařit alespoň tři minuty, můžete vařit déle. V žádném případě nepoužívejte písek z cukřenky, který může obsahovat drobky a jiné odpadky.