Recept: Kuře vařené v cibulové slupce - Mnohem zdravější než ekvivalent z obchodu. Recepty pro pánskou kuchyni: „Uzené“ kuře bez uzení a tekutého kouře Recept na kuřecí řízek v cibulové slupce

Občerstvení a sendviče

Kuře v cibulové slupce podáváme studené jako předkrm.

K přípravě budeme potřebovat:

1. Kuře (kachna, husa)
2. Sůl
3. Cibulové slupky
4. Mletý černý pepř
5. Česnek

Kuře jsem vařil v litinovém kastrolu, takže uvedu vlastní množství surovin.
Kuře (nebo libovolného ptáčka) vložíme do pánve na husu, přidáme slupky z cibule a zalijeme vodou (tak, aby bylo maso celé zalité vodou, jinak se nevybarví rovnoměrně). Nalijte sůl (použila jsem půl sklenice) a dejte na plyn. Kuře vařte 20-30 minut.
Když je kuře hotové, nechte ho v kotlíku nebo ho vyndejte na talíř. Hlavní je, že se ochladí. Studenou drůbež potřeme směsí mleté papriky a česneku (rozdrtíme v lisu na česnek). Na kuře jsem použila 4 stroužky česneku a 1 lžíci pepře.

Kuře vložíme do plastového sáčku a dáme na 2-3 hodiny do lednice.
Kuře je připraveno!
Dobrou chuť!

P.S. Čím více slupek, tím tmavší barvu má maso. Toto kuře je velmi vhodné vzít s sebou do vlaku, dlouho se nekazí.
Kuře se ukáže jako velmi slané, ale zároveň vynikající předkrm pro alkohol.

*** RECENZE:

A nemusíš na mě dlouho čekat... Mám instinkt na dobré recepty, hned to uvařím... A nedostatek kurvy. nepřestávej... Koupil jsem celou síť cibule... Je roztřepených 8-10 kousků cibule a jde se
Barva dopadla skvěle. Kůže je opravdu velmi jemná a při vytahování lžičkou byla na několika místech poškozená. Příště změníme taktiku
Přidal jsem méně soli, aby byl pokrm všestranný (protože nejsem velký znalec vodky)...
Co je pozoruhodné: kuře je lepší chladit na vzduchu, bez vývaru... Pak kůže trochu vyschne a stane se odolnější (užitečné při potírání česnekem). A vnější podobnost s uzeným kuřetem je stoprocentní

Vařila jsem v pomalém hrnci, kuře mělo 1,2 kg, perfektně sedělo. A na potření kuřete jsem smíchal česnek rozdrcený se solí a pepřem a rostlinný olej. Zatímco se ptáček chladil, olej byl vyluhován.... Namazal jsem kuře...
Výsledkem experimentu byly 2 nápady:
- Při přípravě slupek je potřeba je umýt, usušit a rozemlít mixérem... Pak se mi zdá, že jejich spotřeba (a na barvení vajec) bude menší... A budou uskladněny kompaktněji.
- a ještě něco... Jak moc se povedly křídla Příště budu vařit jen křídla... Už nějakou dobu je to moje oblíbená část kuřete

Svačina „Příchuť podzimu“

Miluji slavnostní podzim, zářivý, červený a zlatý, tento předkrm mi přinesl příjemné vzpomínky, podzim se blíží a v obchodech se již objevují lahodné lilky a papriky a dohromady tvoří úžasný duet

Budeme potřebovat:
2 střední lilky
2 papriky
100 gr. smetanový sýr s bylinkami (použila jsem Almette)
zeleň
sůl
potravinářská fólie.

Papriky upečte v troubě do měkka, vložte je do sáčku (potom se bude snadno čistit). Po úplném vychladnutí papriky odstraňte semínka a slupku a nakrájejte na proužky. Lilky nakrájíme na tenké plátky (použila jsem struhadlo Berner), opečeme je na pánvi z obou stran, mírně osolíme. Položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Poté položte lilky na film a vzájemně se překrývají.

navrch dáme pepř

sůl poté opatrně rozetřeme smetanový sýr a posypeme bylinkami

k rolování role použijte fólii

dát do lednice. Nejlépe přes noc nebo 6-8 hodin. Tolik jsem to nevydržel

Dobrou chuť!!!

Rohlíky jsou moc krásné a kombinace ingrediencí velmi chutná. Pro milovníky masa můžete přidat jakékoli maso. Díky za recept!!

Další snadný recept. Podivně rychlá příprava, ale dlouho očekávaná na konzumaci.
Mnoho lidí miluje uzené drůbeží produkty. Technologie jejich přípravy zná málokdo. Vím. A proto neberu hotové uzené stehýnka ani celé uzené kuře. Jednoduše proto, že vím, jak se vyrábí. V této technologii může být přítomno kouření. Pro zvýraznění barvy a vůně se však maso bezesporu ochucuje tzv. tekutým kouřem. Kdysi jsem četl naivní slasti o přirozenosti tohoto kouře. Legrační. Někdo vezme ekologické palivové dřevo, spálí ho v průmyslovém měřítku v ekologických kamnech, uvolněný kouř kondenzuje a shromažďuje k rozpuštění v ekologické vodě. A celá tato šíleně drahá výroba se platí tím, že prodává za haléře nějakou tekutinu, která voní jako kouř a říká „přírodní“???
Nikdy mě neunaví žasnout nad našimi spotřebiteli, kteří úzkostlivě hledají parabeny v kosmetice, aby je naštvaně odmítli, ale přitom polykají reklamní slogany a nehorázné lži na etiketách potravin. Dobře, je to na tobě. To nejím. Jíst chemikálie je mnohem škodlivější, než se jimi mýt nebo mazat.
A znám recept, který vám dá téměř stejnou chuť jako uzená drůbež, ale bez pochybných karcinogenních dochucovadel. Koho to zajímá, samozřejmě.
Technologie je stará jako tento svět sám. Tento recept se používá k výrobě „uzeného“ sádla. Ano, jedná se o slupky cibule. Ten samý, kterým malovaly naše babičky kraslice. A teď je čas oloupat cibulky, které jste si koupili na zimu – projděte si zásoby a připravte si přírodní suroviny pro tento recept.
V ideálním případě budete na třílitrovou pánev potřebovat sklenici pevně zabalenou s cibulovými slupkami. Dělám to jednodušší - nasypu do půlky pánve čisté cibulové slupky. Vezměte prosím na vědomí, že slupka je určena k tomu, aby byla suchá; mokré „okvětní lístky“ odstraněné při čištění další cibule nebudou fungovat.
Slupka se smíchá s kořením. Omezuji se na zrnka pepře - černého a nového koření; No a pár bobků.

Na tento „polštář“ ze slupek položíme našeho ptáčka. Můžete mít celé kuře, v mé verzi je to kuřecí stehno. I když jsou také škodlivé, jsou někdy finančně dostupnější.

Přidejte lžíci soli a přidejte vodu. Necháme vařit, dokud nejsou nohy hotové. Pro jistotu vařím 30-40 minut; Celé kuře samozřejmě vaříme déle.
To je vše. Kuře je vařené. V tomto „vývaru“ necháme vychladnout, poté vyndáme na balkon nebo na 3 dny do lednice. Během této doby se maso nasytí barvou i duchem.

Po třech dnech maso vyjmeme z nálevu, oloupeme, lehce osušíme utěrkou a hustě potřeme hořčicí. Čekáme asi hodinu.

Během této doby se hořčice vstřebá do mokrého masa. A už vám zbývá jen posypat stehýnka nadrobno nakrájeným nebo prolisovaným česnekem a pokrm podávat. V mé verzi není pokrm zdobený. A pokud navíc věnujete trochu času dekoraci, bude to naprosto skvělé!

Plánoval jsem pokrm podávat trochu jinak, ale panující okolnosti mě donutily použít terénní verzi, a to i se špatnou kvalitou výsledného obrazu.

Do oslav Nového roku zbývají 2 týdny. Stále máte čas si tento recept sami vyzkoušet a rozhodnout se, zda bude takový pokrm na vašem svátečním stole. O dracích se říká, že jsou pojídači masa.
Ještě dodám, že tento recept byl vyzkoušený na huse, králíkovi a zajíci. Úspěšný byl především zajíc. To už je ale exkluzivní, ke kterému má přístup jen málokdo. A kuře chutná velmi podobně jako kuřecí stehna z obchodu. Jen to není tak škodlivé pro tělo. A když to před podáváním ohřejete v mikrovlnce, zasypete bylinkami a naservírujete dobrým lidem...
Úspěšné experimenty a pozitivní dojmy pro vás a vaše blízké! Cesta žaludkem nevede jen k srdcím mužů, můžete si do vás zamilovat celý svět s lahodným a zdravým jídlem!

Čas na vaření: PT01H00M 1 h.

3 ks kuřecí stehna.

14 ks cibule.
3 ks bobkový list.
1 lžička zrnek černého pepře.
3 stroužky česneku.
2 polévkové lžíce. l sůl.
1 litr pitné vody.

Příprava ingrediencí.
Odstraňte kosti z nohou.

Česnek nakrájíme na plátky.

Vaření.

Maso ponořte do vývaru a míchejte cibulové slupky, dokud zcela nezakryjí klobásy.

Odleželé klobásy osušíme, odstraníme nitě a nakrájíme na kousky. Jak se vyrábí uzená kuřecí klobása.

Případně můžete udělat cibulový roztok slaný, jako u sádla. Pak nemusíte vařit 20 minut a stát tři dny; je připraven za den.

Falešné „uzené“ kuře

Za prvé, moje hluboká vděčnost Shugaley_Irina za nalezení tohoto skvělého receptu!

„Uzené“ kuře připravené podle tohoto receptu nenechá nikoho lhostejným. Odborníci tvrdí, že takto upravené kuřecí maso je chutnější a zdravější než jakákoli klobása. Kuře má opravdu neobvykle jemnou chuť.
Zkuste to a nebudete litovat. „Uzené“ kuře ozdobí každý stůl, bude vždy podáváno na správném místě.
Uzené maso mám moc ráda, ale udírnu nemám a nikdy mít nebudu. Je pravda, že jsem neriskovala, že hned „zkazím“ celý kilogram kuřete, rozhodla jsem se ho vyzkoušet , Uvařil jsem kuřecí stehno a křídlo, ale marně! Ukazuje se to hned napoprvé, chuť je mimořádná!
1 kg. kuřecí stehýnka, stehna, křídla
adjika nebo česnek - volitelné
na marinádu:
1 l. voda
2 zhmeni cibule a 1 zhmeni česnekové kůry
5 polévkových lžic. l. zarovnejte solí
2 bobkové listy
1 lžička zrnka černého pepře
2 – 3 stroužky česneku
Prvním krokem je sběr slupek. Metodicky jsem během měsíce oloupal cibuli a česnek a dal pryč slupky.
Maso zbavte kostí na stehnech. Poté z dužiny vytvarujte párky, které svažte nití. Mám cívkovou nit. Je lepší rozdělit nohy na stehno a stehno. Odstraňte hroty z křídel.
Důkladně omyté slupky vložíme do hrnce, přidáme sůl, pepř, bobkový list rozlámaný na 4-5 dílů, zalijeme vodou a provaříme.
Do vroucí marinády vložíme připravené kuřecí párky, promícháme, necháme přejít varem a na mírném ohni vaříme 10 minut.

Odstraňte z ohně a zcela vychladněte (kuře by mělo být zcela pokryto marinádou). Česnek nakrájíme na tenké plátky a přidáme do marinády. Pánev pevně uzavřete víkem a zapomeňte na tři dny v lednici.
Po třech dnech kuře vyjmeme z marinády, necháme odkapat tekutinu, potřeme adžikou nebo česnekem prošlým lisem a dáme přes noc do lednice na konečné namáčení (to jsem neudělal, podle mě se maso otočilo jsou velmi chutné, aromatické a jemné).

Při podávání nakrájejte „uzené“ kuře na úhledné tenké plátky a podle uvážení ozdobte bylinkami.

Dobrou chuť!

Kouření s tekutým kouřem doma

Kuře můžete vařit buď v troubě, nebo péct na grilu. Každá z těchto dvou možností vám poskytne skvělou chuť, protože způsoby marinování kuřete se od sebe nebudou lišit. Zpočátku musíte kuře dobře umýt a držet ho v tekoucí vodě po dobu 15-20 minut. Po dokončení postupu bude zcela připraven k marinování.

Ingredience na marinádu:

1 polévková lžíce. lžíce rostlinného nebo olivového oleje;
1 polévková lžíce. lžíce tekutého kouře;
Majonéza;
Sůl;
Půl citronu;
Mletý černý pepř.

Pokud chcete, aby kuře mělo pikantnější chuť, můžete použít své oblíbené koření, které mu dodá zvláštní chuť. Všechny přísady by měly být umístěny do vhodné nádoby, poté důkladně promíchány a umístěny do chladničky pro marinování. Stačí jeden den marinovat, aby bylo kuře nasyceno všemi potřebnými přísadami. Poté se musí vařit v troubě. Bude stačit nastavit teplotu na 200 stupňů a položit kuře na 60 minut.

Po dokončení vaření budete mít velmi aromatické a lahodné kuře vařené s tekutým kouřem, které lze jíst teplé nebo studené. V žádné podobě neztratí svou chuť. Pomocí tekutého kouře, trouby a kuřete můžete připravit velmi chutný pokrm na sváteční stůl, který svou chutí jistě potěší všechny hosty sedící u stolu. Uzené kuře je skvělé jídlo, kterým můžete pohostit vaši rodinu. Nebojte se experimentovat, ale pamatujte, že tekutý kouř není přísada, kterou můžete používat každý den. Ve všem dodržujte správné dávkování a dobu marinování.

Chutné celé kuře s tekutým kouřem

Uzení kuřete tekutým kouřem je jednoduchý úkol a zvládne ho každá hospodyňka. Stačí si sehnat potřebné ingredience, nastudovat recept a klidně se pustit do práce. Chcete-li to provést, musíte si vzít kuřecí kostru a připravit ji co nejvíce na uzení.

Je nutné ji řezat podél hřebene, aby se vnitřky zpracovaly bez překážek. Kuře dobře opláchněte pod tekoucí vodou, marinujte s oblíbeným kořením, pepřem, solí a česnekem. Poté nádobu na půl hodiny odstavte, aby se kuře dobře nasáklo. Aby bylo aromatické a šťavnaté, musíte pro něj připravit speciální omáčku, která se bude skládat z:

30 g tekutého kouře;
40 g majonézy;
4 stroužky utřeného česneku.

Vaření probíhá ve speciální pečicí manžetě, do které je kuře umístěno. Nejprve je třeba předehřát troubu na 250 stupňů a vložit do ní kuře.

Uzené kuře bude hotové, když se na něm vytvoří kůrka. Poté musíte uříznout nohu a podívat se na maso. Pokud zůstane růžové, vaše kuře ještě není připraveno k jídlu. Jak dlouho bude příprava tohoto pokrmu trvat, bude záležet pouze na schopnostech vaší trouby a také na stáří kuřete, které se bude péct. Mladí jedinci se totiž dají uvařit mnohem rychleji.

Vaření uzené ryby vám v průměru zabere až hodinu a půl. To je poměrně krátká doba na to, abyste na stůl přinesli velmi chutné a aromatické kuře. Navrch můžete posypat oblíbeným kořením, zvýšit množství česneku pro chuť a připravit speciální omáčku, se kterou budete kuře podávat. Vše záleží na vašich osobních preferencích a přáních. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že fritéza musí být za jakýchkoli podmínek mírně mazána rostlinným olejem. Koneckonců, vaše kuře je umístěno v rukávu, který se skládá z přilnavé fólie, a má tendenci podlehnout lepení. Pokud chcete, aby vaše kuře bylo nejen chutné, s potřebnou vůní, ale také dostatečně krásné na servírování, nezapomeňte vzít tento důležitý bod v úvahu.

Všechny recepty na vaření kuřete s tekutým kouřem jsou velmi jednoduché a vaří dostatečně rychle. Stačí se zásobit všemi uvedenými surovinami, pořídit si kvalitní troubu, která se vyhřeje až na 250 stupňů, a trochu trpělivosti. Pokrm se snadno připravuje a při přípravě nevyžaduje cizí pomoc.

Doba vaření: 4 hodiny

Křídla jsou růžová, šťavnatá a středně kořenitá. Jsou velmi chutné, takže odlétají z talíře v rekordním čase.

Ingredience

1 kg kuřecích křídel;
- 1 polévková lžíce. lžíce octa;
- 2 cibule;
- 1 polévková lžíce. lžíce papriky;
- 6 stroužků česneku;
- 60 ml rafinovaného oleje;
- lusk feferonky;
- sůl.

1. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky

2. Do misky nalijeme rafinovaný olej a ocet, prolisujeme do ní česnek, přidáme papriku a přidáme nadrobno nakrájenou feferonku. Množství této feferonky závisí na její pikantnosti a vašich chuťových preferencích. Někdy stačí půl lusku. Smíchejte marinádu

3. Omyjte křídla a odřízněte tenké okraje a rozdělte je na dvě části podél přehybu.

4. Křídla vložte do hrnečku, osolte, přidejte půlkolečka cibule a připravenou marinádu. Vše dobře promícháme a dáme do chladu marinovat. Doba marinování by měla být alespoň tři hodiny, ale je lepší nechat křídla v marinádě celou noc.

5. Vezměte plech a položte na něj části křídel spolu s marinádou v jedné vrstvě. Samozřejmě byste neměli rozložit celou cibuli, ale rozdělit některé cibulové kroužky mezi křídla. Aby se křídla a marináda nepřipálily, vyložte spodní část plechu pečicím papírem

6. Pečeme při 180 stupních, dokud nejsou křídla zlatavě hnědá. To je přibližně 40-50 minut

Hotová růžová křidélka přendáme na talíř a doplníme bylinkami a čerstvou zeleninou. Křídla chutnají pikantně a mají lehkou česnekovou vůni. Po vyzkoušení těchto křídel vás vaši blízcí určitě požádají, abyste si toto jídlo zopakovali.

PSEUDOUZENÉ KUŘE nebo uzené kuře bez uzení a tekutého kouře

Pseudouzené kuře je velmi chutné jídlo, které může vaše hosty příjemně překvapit nejen svým vzhledem, ale i úžasnou chutí.

V tomto pokrmu dodávají cibulové slupky barvu a česnekové slupky chuť.
Chutí připomíná domácí uzené kuře. Chuť „vařeného-uzeného“ kuřete z obchodu není podobná.

Kuřecí stehna - 1 kg.,
strouhaný česnek (můžete použít adjika nebo kečup).
Na marinádu:
voda - 1l,
slupky ze 3 cibulí,
oloupeme z 1 hlavy česneku,
sůl - 5 lžic. l. bez skluzavky,
černý pepř - 1 lžička. l. ,
bobkový list - 3 ks.,
česnek - 3 stroužky.

Mám kuřecí stehna. Můžete použít jakékoli jiné části kuřete. Konce křídel je třeba zastřihnout. Vyřízněte kosti (nemusíte to dělat). Vytvarujte párky tak, že je svážete nití.
Do pánve dejte omytou cibuli a slupky česneku. Naplňte vodou a zapalte. Když se vaří, snižte plamen a vařte na mírném plameni 4 minuty.
Bobkový list lehce nalámejte a přidejte do pánve. Přidejte sůl a černý pepř.
Směs.
Do vroucí marinády vložte kuřecí „klobásy“. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 12 minut. Sundejte ze sporáku. Počkejte, až úplně vychladne. Přidejte česnek, nakrájejte ho na plátky.
Před vložením pánve do chladničky zkontrolujte, zda jsou kuřecí párky nahoře pokryty plevami. Uchovávejte v chladničce 1-3 dny. Po dni zkontrolujte přítomnost soli. Vyjměte kousek, odřízněte jej od místa, kde je tenčí. Můžete si to nechat déle. Poté kontrolujte 2x denně. Po 2 dnech jsme dosáhli normálního stavu.
Na pánvi bylo téměř kuřecí maso na želé. Vyndejte kuřecí „klobásy“. Při zahřátí na pokojovou teplotu z nich kapalina stéká. Nastrouhejte s nasekaným česnekem, dejte na tác a dejte přes noc do lednice namočit. Před podáváním nakrájíme na plátky.
povary.ru
Dovolená v Černomorsku vždy přitahovala ty, kteří se zajímají o průzračné moře a písečné pláže. Ale při přípravě na cestu na Krym si přečtěte recenze o Chernomorskoye. Ale nezapomeňte, co říkají psychologové: podle statistik člověk zanechá recenzi ve dvou případech - když je extrémně nespokojený a když je extrémně spokojen. Proto jsou recenze často velmi polarizující. Prozkoumejte obě strany, abyste získali jasný obrázek. Krásné prázdniny!

Video Kuřecí stehna v cibulové slupce! Jak uzené!

Kuře uvaříme v cibulové slupce. Jak vařit vepřový bůček v cibulových slupkách

Vařit bůček v cibulových slupkách bude jednodušší a rychlejší. Nejprve je třeba cibulové slupky důkladně opláchnout (barva masa závisí na jejich množství), naplnit jimi pánev a přidat vodu. Přidejte své oblíbené koření a sůl podle chuti. Maso ponořte tak, aby ho nálev zcela zakryl. Vařte 1,5 hodiny, vychladněte. Podle chuti nastrouhejte česnekem pro chuť. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Nechte přes noc.

Začneme přípravou masa na marinování. Maso by se mělo oddělit od kostí a kůže (kupuji jen hotové filety), při pokojové teplotě. Než ji nakrájíte na kousky, opláchněte ji vodou.

Dále lehkými pohyby otočte kuřecí prsa na rovnoměrné (nebo blízko k nim) kousky. Kuře na rozdíl od vepřového krájím o něco menší (přibližně 4x4 cm) a kousky jsou trochu ploché. Prsní maso je pověstné tím, že při tepelné úpravě rychle vysychá, ale to nedopustíme.

Rajčata nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Mimochodem, rajčata lze nakrájet pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Díky rajčatové šťávě bude maso šťavnatější. Dále nasekáme česnek, nakrájíme cibuli na půlkolečka a vše přidáme k masu. Šťáva z česneku a cibule dodají kuřeti příjemnou vůni a chuť a navíc maso ještě zjemní.

Posledním dotekem je koření. Přidejte a důkladně promíchejte, pokud rajčata nejsou příliš šťavnatá, můžete přidat trochu vody. Zakryjte fólií a dejte na pár hodin do lednice. Obecně se kuře marinuje celkem rychle, proto ho nedoporučuji nechávat v marinádě dlouho. Je lepší přidat sůl až na konci.

Maso napíchněte na špejle. Nepodvádím se - vařím pouze na dřevěných špejlech. Není to nadarmo, mimochodem, před časem jsem se při přípravě ražniči rozhodl otestovat, zda je hotový a ne jen uříznout nebo utrhnout kousek, ale ze špejle. Ještě týden jsem chodil v roli Jokera na jedné straně s pruhem od okraje úst a na straně tváře - popáleniny jsou taková ozdoba ženy (doufám, že není potřeba vyndavat znak „sarkasmus“).

Rozptýlili jsme se. Vraťme se k našim kebabům. Všichni jsou v první bojové pohotovosti: maso je již na špejlích a uhlíky žhnou - pojďme vařit! Kuře se vaří velmi, velmi rychle, takže vyžaduje ostražitost a trochu vody (třeba s octem). 10-15 minut a vyjměte.

Podávejte klasickým letním způsobem - s čerstvou zeleninou nebo zeleninovou přílohou vařenou na uhlí (mimochodem, o tom vám také povím, ale později). Výborná dietní večeře. Dobrou chuť! Zůstaňte fit – jezte kebab.

Vařené kuře s uzeným efektem. Lahodné bez karcinogenů a chemikálií. Snadno se připravuje pomocí odvaru z cibulových slupek.
Kuřecí stehno - 3 ks
Cibule - 14 ks
Bobkový list - 3 ks
Kuličky černého pepře - 1 lžička
Česnek - 3 zuby
Sůl - 2 lžíce
Pitná voda - 1l
Příprava ingrediencí

Odstraňte kosti z nohou.
Proveďte řez kolem spodního kloubu a podél hlavních kostí nohy.
Maso ořízněte u kostí a vyjměte ho v jedné vrstvě.
Maso srolujte do pevných klobás a svažte bavlněnou nití.
Odstraňte slupky z cibule a opláchněte.
Česnek oloupeme a jeho slupku přidáme k cibuli.
Česnek nakrájíme na plátky.
Vaření

Připravte si odvar. Slupku zalijeme vodou, přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme 3 minuty.
Přidejte sůl, pepř a bobkový list.
Maso ponořte do vývaru. Slupky cibule míchejte, dokud zcela nezakryjí klobásy.
Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut.
Poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Přidáme česnek a dáme na 3 dny do lednice (vychladit).
Odleželé klobásy osušíme, odstraníme nitě a nakrájíme na kousky. Dopadne to jako uzená kuřecí klobása.
Chcete-li přidat pikantní chuť, namažte klobásy adjikou a nechte v chladničce dalších 6 hodin.
Případně můžete udělat cibulový roztok slaný, jako u sádla. Pak nemusíte vařit 20 minut a stát tři dny, je to hotové za den.