Recept: Medový dort Šifon. Šifonový medový dort. Vyzkoušela jsem spoustu receptů na medovníky, ale tenhle je pro mě perfektní jak chutí, tak dobou vaření Honey Chiffon

Příprava dortu trvá 40 minut. Koláčky jsou měkké a křehké, dokonale promočené. Smetanu můžete použít jakoukoli, ale na medovník se podle mě nejlépe hodí zakysaná smetana. P.S. Z uvedeného množství ingrediencí vyjde 8 širokých koláčů, koláč se ukáže jako velmi velký. Pozornost! Pouze pokud budete péct pro 4-5 osob, bude stačit poloviční množství surovin.

Ingredience.

Těsto:
Mouka - 3 hromádky.
Vejce - 4 ks.
Máslo - 300 g.

Cukr - 1 hromádka.
Soda - 2 lžičky
Med - 4 polévkové lžíce. l.

Krém:
Zakysaná smetana - 500 g.
Cukr - 0,5 stohu.
Vanilin - 0,5 balení

Na mírném ohni přivedeme k varu máslo, med a cukr. Jakmile se směs vaří, přidejte sodu, promíchejte a vypněte oheň. Objevila se svěží pěnová hmota.

Poté, co směs trochu vychladne, přidáváme po jednom vejce a poté mouku. Uhněteme husté lepivé těsto.

Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na vymazaný plech (já mám čtvercový tvar 20x20 cm.

Pečte 5 minut v předehřáté na 180 stupňů. Trouba. Slupky jsou velmi jemné.

Smetana na vaření. K tomu smíchejte zakysanou smetanu lžící s cukrem a vanilkou. V žádném případě nešleháme zakysanou smetanu mixérem - (smetana) se stane tekutou, jako voda.
Dorty namažte krémem.

Jeden dort rukama rozetřete na velké drobky, kterými posypeme vršek a boky dortu. Dort necháme několik hodin kynout v lednici.

Ingredience na těsto:
Mouka - 3 šálky
Máslo - 300 gr
Cukr - 1 šálek
Vejce - 4 ks
Med - 4 polévkové lžíce
Soda - 2 lžičky

Složení krému:
zakysaná smetana - 500 gr
Cukr - 0,5 šálku
Vanilin - 0,5 balení

Recept na šifonový medový dort:
Nejprve na mírném ohni přiveďte k varu máslo, med a cukr. Jakmile se směs vaří, přidejte sodu, promíchejte a vypněte oheň. Byla získána nadýchaná pěnová hmota. Poté, co směs trochu vychladne, přidáváme po jednom vejce a poté mouku. Uhněteme husté lepivé těsto. Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na vymazaný plech (forma 20 x 20 cm). Pečeme asi 5 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Slupky jsou velmi jemné.

Nyní připravujeme krém. K tomu smíchejte zakysanou smetanu lžící s cukrem a vanilkou. V žádném případě nešleháme zakysanou smetanu mixérem, jinak se krém stane tekutým, jako voda. Dorty namažte krémem. Jeden dort rukama rozetřete na velké drobky, kterými posypeme vršek a boky dortu. Dort necháme několik hodin kynout v lednici.

Dobrou chuť!

Šifonový medový dort, jak lahodný. Dort "Medový dort šifon"

Vejce ušleháme s cukrem do pěny.

Do vaječné hmoty přidejte med, sodu a olej. Ingredience promíchejte. Za stálého míchání je dejte na 5 minut do vodní lázně.

K této hmotě přidejte sklenici mouky. Dobře promíchejte.

Budoucí těsto vložte zpět do vodní lázně na 5 minut. Míchejte neustále.

Poté přidejte zbytek mouky. Uhněteme měkké těsto.

Těsto rozválejte na 8-10 stejných kulatých vrstev.

Koláče pečte v troubě na 200 stupňů 10-15 minut. Přebytečné těsto rozetřete na drobenku.

Na smetanu vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem.

Položte koláče na sebe a namažte je zakysanou smetanou.

Hotový medovník posypeme drobenkou a nastrouhanou čokoládou. Před podáváním nechte v lednici. Šťastný čaj!

Proč se tak dort jmenoval a proč je šifonový? Pamatujte na látku samotnou – je to něco vzdušného, průsvitného, ale zároveň docela odolného. Možná z těchto důvodů nazvali dort, jehož recept má každá hospodyňka – šifon. Medových dortů, nebo spíše receptů, je obrovské množství. Co stojí za takovou rozmanitostí? Vše je velmi jednoduché, každá hospodyňka alespoň jednou v životě upekla skvostný medovník. Někde jsem vzala recept, použila babiččin a tak dále a tak dále. Pokud se dort okamžitě ukázal jako chutný a vzdušný, pak byl tento recept použit v budoucnu, a pokud se vám něco nelíbilo, pak se žena změnila a pokusem a omylem byl stále získán lahodný medový dort .

Tak vznikl v jednu chvíli vzdušný a lehký dort, kterému se později říkalo šifon, pro jeho strukturu, lehkost a vzdušnost.

Dort s rostlinným olejem

Možná taková lehkost závisí na jednoduché výměně oleje, respektive vyměníme husté krémové máslo za lehčí rostlinný olej. Výsledkem je vzdušnost a měkkost. Podívejme se na recept na medovník, který mám v zápisníku uveden jako šifon. Párkrát jsem ho pekla, ale většina mé rodiny, a to vše mužské, dává přednost těžším a uspokojivějším medovníkům. Tenhle, jak se říká, letí rychleji, ale stejně ho chcete sníst.

Pekla jsem to s různými krémy, ale preferuji zakysanou smetanu nebo protein, protože se také ukázaly být vzdušné a koláče dobře nasákly.

Co se od produktů vyžaduje:

Mouka - 3 šálky;
Med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - 160 g;
Soda - 2 lžičky;
Slepičí vejce - 2 ks;
Slunečnicový olej, rafinovaný - 50 ml.

Na krém:

Zakysaná smetana 20% - 0,5 litru;
Cukr - 2/3 šálku.

Pokud pečete medovníky, všimli jste si, že se změnilo pouze množství sody (místo jedné lžíce se staly dvě) a nahradilo 50 gr. máslo na 50 ml. zeleniny. To je ono, už žádné změny, ale když to upečete, hned pocítíte rozdíl.

Rozdíl je samozřejmě znatelný už ve fázi přípravy těsta, protože je mnohem měkčí a snadněji se vyvaluje než klasický medovník na másle.

A vše začíná stejně jako u standardního vícevrstvého medového dortu vodní lázní.

To znamená, dejte na oheň velký hrnec s vodou a nechte vodu vařit. V míse, která se dobře hodí do naší koupele, smícháme vejce, cukr, máslo, med a sodu. Tuto směs dobře promíchejte. Vejce však nejprve vyšlehám s cukrem a teprve poté přidám ostatní suroviny.

Nyní pod hrncem s vroucí vodou snižte oheň a předem připravenou směs vložte do vodní lázně. Za stálého šlehání necháme směs zahřát. Mimochodem, díky reakci sody a medu se zdvojnásobí.

Když uvidíte, že se hmota již nezvětšuje, přidejte dva hrnky prosáté mouky a ještě pár minut povařte.

Je důležité vědět!

Rusko spustilo nový federální program pro všechny ženy trpící obezitou a nadváhou "Jsem pro zdravé tělo!" Během programu bude moci každá ruská žena vyzkoušet unikátní vysoce účinný komplex na spalování tuků „Bee Slim“ a obdrží 1 sklenici zcela zdarma. Komplex pomůže zbavit se nadváhy za 14 dní doma!

Poté na velkou mísu prosejte další sklenici mouky a těsto z hrnku přendejte na hromádku bílého prášku. Další hnětení bude probíhat ručně. To je velmi příjemné, protože těsto je křehké, rostlinný olej a med dobře působí na pokožku dlaní.

Po přípravě tohoto testu si ani nemůžete ruce namazat krémem, již vyživí potřebný obsah tuku a vlhkost.

Poté, co těsto absorbuje všechnu mouku z formy, rozdělte ho na 6 stejných dílů. Většinou tyto části stočím do bochánku, protože pak při vyvalování válečkem vznikne rovnoměrnější kruh.

Vyválíme první koláč a dáme na pečící papír na 5 minut do trouby. Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů. Zatímco se peče první vrstva, vyválejte druhou a tak dále. Připravenost každého dortu je vidět nejen podle času, ale také podle barvy, protože příjemný zlatý odstín lahodí oku.

Po vyjmutí každého koláče z trouby jej okamžitě vyjměte z pergamenu a nakrájejte jej podle požadovaného vzoru. Přidáme odřezky – budou potřeba na posypání hotového dortu.

Když jsou všechny vrstvy připraveny, začneme připravovat zakysanou smetanu.

Zakysanou smetanu odvážím skoro vždy, pokud budu péct dort, jelikož ta hutnější se lépe šlehá a je mnohem chutnější než běžná tekutá z obchodu.

Odváženou zakysanou smetanu ušleháme, když je dostatečně hustá, začneme tenkým pramínkem přidávat cukr. Šlehejte dalších pět minut a nechte, dokud nebude hotový koláč sestaven.

Nyní se vypořádáme se zbytkem dortů.

Můžete je zastropovat v malé misce obyčejným drtičem brambor, nebo je můžete nasekat v mixéru – jak chcete. Než je dort složený, většinou už mám v kuchyni uklizeno a nechce se mi prát něco jiného objemného, takže používám odtlačovač.

Dorty potřeme zakysanou smetanou, na každou vrstvu použijeme 1/7 dílu. Poté vrchní vrstvu potřeme zbylým krémem a potřeme celý dort, nezapomeneme ani na boky. Hotovou drobenkou posypeme ze všech stran a dáme na 3-4 hodiny do lednice.

Tady je takový jednoduchý recept na medovník, který mužské části rodiny mizí v žaludcích mnohem rychleji, než čas, který jsem strávil jeho přípravou.

Tento koláč lze připravit s kávovým pudinkem, ale také se ukáže velmi chutný.

Recept na krém je stejně jednoduchý jako samotný medovník.

Budete potřebovat:

Smetany bude více, než je nutné, ale zbytky používám na závěr dortové sestavy, jako dezert pro děti. Zbytek krému rozetřeme do sklenic a posypeme strouhanou čokoládou a zbytky drobenky z dortů. Pochoutka mizí rychleji, než stihnu dojít do kuchyně z mého chlapeckého pokoje.

Jak vyrobit kávový pudink.

350 ml. mléko přivedeme k varu, přidáme kávu, promícháme, zavřeme víko a vypneme hořák. Máte-li elektrický sporák, přesuňte směs na další hořák nebo ji zcela sejměte ze sporáku.

Oddělíme žloutky od bílků, jsou potřeba pouze žloutky. Vyšleháme žloutky s cukrem. Nyní je potřeba směs mléka a kávy přecedit přes sítko. Přecedím přímo přes vyšlehané žloutky. Pak vše dobře promíchám.

Do zbytku mléka nasypeme mouku a škrob a dobře utřeme. Poté přidejte ke kávové hmotě, která byla připravena dříve. Zapálíme pomalý oheň a za míchání počkáme, až se vaří a zhoustne.

Pokud se bojíte, že se krém připálí, tak ho dejte do vodní lázně. Proces půjde pomaleji, ale nebudete muset odtrhávat smetanu ze dna a stěn hrnce.

Jakmile je krém hotový, nechte jej vychladnout a v tuto chvíli zašlehejte máslo, abyste dosáhli větší nádhery. Poté vychladlou smetanu po malých dávkách přendáme na olej a dále šleháme.

Když se obě hmoty spojí, krém je hotový. Můžete potřít dort a připravit dezert.

Klasický dort Medovik. Medový dort"

Připravíme si ingredience.

Vezmeme si malou misku, rozšleháme v ní vejce se sodou.

Vezmeme hluboký rendlík, dáme tam med a 1 hrnek cukru. Zapálili jsme pomalý oheň.

Na mírném ohni za míchání přiveďte směs k varu. Cukr se do té doby v medu úplně rozpustí.

Když se směs začne pomalu vařit, vložíme do pánve směs vajec a sody připravenou na samém začátku. Za rychlého míchání lžící směs dále zahřívejte. Když směs zvětší svůj objem a stane se jako pěna, odstraňte směs z tepla.

Do výsledné hmoty v malých porcích zavádíme mouku. Těsto hněteme lžící (na tento koláč je nepohodlné hníst těsto rukama).

Měli byste mít hutné, lepivé těsto.

Výsledné těsto rozdělíme na 10 stejných dílů, z nichž každý tence vyválíme. To by mělo být provedeno na pomoučené pracovní ploše.

Z vyválených vrstev těsta je třeba nakrájet kulaté koláče. Jako obrys můžete použít desku vhodného průměru. Odřezky těsta nevyhazujte – budeme je ještě potřebovat. Obecně platí, že toto těsto potřebujete rychle vyválet – velmi rychle tuhne a ztrácí pružnost.

Kulaté koláče spolu s odřezky vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů.

Pečte přesně 5 minut, poté vyjměte z trouby.

Koláčky zatím dáme stranou a odřezky rukama rozdrtíme na velké drobky.

Nyní je třeba připravit krém. Smíchejte zakysanou smetanu se sklenicí cukru.

Trochu prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaný.

Vytvarujeme dort. První dort položíme na velký plochý talíř (nejlépe ten nejrovnější, protože slouží jako základ celé struktury) a štědře ho namažeme krémem.

Jednoduchým způsobem vytvarujeme dort tak, že dortíky položíme na sebe a potřeme krémem.

Odebereme polovinu drobků, které jsme získali z odřezků dortů, přidáme k nim lžíci smetany. Promícháme.

Výsledná mokrá drobenka by měla být dobře pokryta koláčem ze všech stran, aby měl úhledný tvar, vyhladil hrboly atd.

Zbytek drobků je potřeba drtit ještě méně. Vzniklou drobnou drobenkou posypeme celý povrch dortu.

Dort odešleme do chladničky alespoň na 5-6 hodin, poté bude "Medový dort" připraven k použití. Dobrou chuť! ;)

Video Medový dort Šifon

Ingredience na dort:
3 hrnky mouky
3 vejce
1 šálek cukru
2-3 polévkové lžíce med (tekutý)
1 lžička soda

Složení krému:
0,5 l zakysané smetany
1 šálek cukru

Recept na medovník bez oleje:
Nejprve začneme vařit koláče. K tomu smíchejte vejce, cukr a med ve smaltované misce. Poté dejte směs do misky na malý oheň a za stálého míchání přiveďte cukr, aby se rozpustil (směs by měla být tekutá a stékat z lžíce po pramínku). Nezahušťovat. Přidejte sodu a důkladně promíchejte. Přidejte mouku, aby se těsto lepilo na ruce. Hlavní věcí je nepřehánět to s moukou, jinak bude těžké vyválet koláče.

Těsto rozdělte na kousky a vyválejte 5-10 koláčů. Tentokrát jsem vyválela 8 koláčů. Nejvýhodnější je vyválet je na zadní straně plechu vysypaného moukou (vhodné je také posypat moukou vál - těsto je stále lepivé). Propíchněte vidličkou. Koláče pečte v troubě při teplotě 220 stupňů po dobu 3-5 minut do načervenalé barvy. Hotové dorty položte na rovnou plochu a vykrájejte do tvaru budoucího dortu. V žádném případě neskládejte dorty na sebe bez krému – slepí se. Řízky vložíme do chladící trouby.

Nyní se pustíme do výroby krému. Chcete-li to provést, porazte zakysanou smetanu a cukr pomocí mixéru. Poté začneme sestavovat dort. Vychladlé koláče vyklepeme z přebytečné mouky. Sestavte dort, mezi vrstvami natřete krém. Vrch a boky potřeme krémem a posypeme drcenými odřezky a nastrouháme pár kousků čokolády. Vložte do lednice pro impregnaci - za 12 hodin je koláč nasáklý a měkký.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept s fotografií

Dort "Medový dort" je jedním z nejoblíbenějších receptů. Každá žena v domácnosti mezi mnoha možnostmi vaření "Medový dort" má svůj vlastní osvědčený a oblíbený recept.

Nabízím recept na medovník bez vajec.

Máslo dáme do kastrůlku, dáme do vodní lázně a rozpustíme. Přidejte cukr a med, promíchejte.

Rozetřeme zakysanou smetanu a z celkového množství vysypeme 150 g mouky, dobře promícháme.

Nyní přidejte sodu (nezapomeňte uhasit), vyjměte pánev z lázně a nechte směs vychladnout do teplého stavu.

Vsypte zbytek mouky. Těsto bude měkké a plastické.

Těsto rozdělte na pět stejných částí, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 15-20 minut do lednice.

Zatímco je těsto v lednici, připravte si pečící papír, poklici nebo plech o průměru 20 cm, nůž a vál. A pustíme se do přípravy zakysané smetany na "Medový dort" bez vajec. K tomu nalijte cukr do husté zakysané smetany a občas míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Hotový krém dám do lednice.

Těsto vyndáme z lednice. Každý kousek vyválíme mezi 2 vrstvami pergamenu, přiložíme poklici nebo misku a vyřízneme nožem.

Pergamen s přířezem a odřezky přendáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 5-6 minut. Upečené koláče vyjměte přímo z pergamenu z plechu a přeneste na stůl, aby vychladly. Po vychladnutí vyjměte pergamen.

Odřezky z dortů rozemelte v mixéru na drobenku.

Mísu, na kterou budeme dort sbírat, posypeme moučkovým cukrem nebo vymažeme malým množstvím smetany a vyskládáme první dort. Bohatě namažte krémem, čímž shromáždíte celý dort.

Nezapomeňte namazat boky a vršek dortu krémem. Boky a vrch posypte drobenkou, přebytečné drobky očistěte kartáčem a dejte na několik hodin, nejlépe přes noc, do lednice.

Dort jsem ještě ozdobila zakysanou smetanou. Dort "Medový dort" bez vajec je připraven. Dobrou chuť!

Brzy se blíží 8. březen a do 23. února neukážu všechny dorty až do konce. Dnes se opravuji a ukazuji pro mě poslední nový dort. Přesněji ne úplně nová, ale takový medovník jsem ještě nevařila. Vznikl překvapivě jemný medový dort na tenkých koláčcích, prosáklý zakysanou smetanou s vařeným kondenzovaným mlékem. I když příprava tohoto dortu pro mě byla celé dobrodružství :-).

Doba vaření: asi 1,5 hodiny.

Tak to bylo v noci 22. února...uložila jsem dceru spát ve 22 hodin a šla do kuchyně a netušila, že mě čeká takové dobrodružství). Nic nevěštilo překvapení, vše šlo jako po másle až do chvíle, kdy jsem upekla třetí dort. "Je to trochu tenké," zamumlal můj vnitřní kritik. Tenký tak tenký. co nás to stojí? "Druhá várka!" Hrdinsky jsem to shrnul. Na dortech ale nebyla žádná zakysaná smetana. Nic než zbytky jogurtu! Druhá várka byla uhnětena rychleji než první a nyní je již upečený šestý koláč. Řeč je o smetaně. V lednici byla půl plechovky vařeného kondenzovaného mléka a odpoledne jsem si koupil další. Takže, šlehání zakysané smetany s vařeným kondenzovaným mlékem ... otevřu sklenici, kterou jsem si koupila odpoledne, a nenajdu v ní vařené kondenzované mléko: - (... "Jak to?" - divím se, - "vždyť Koupila jsem si vařenou“ ... A teprve pak jsem si četla na plechovce „kondenzované smetany“ (ale ze zvyku jsem popadla hnědou plechovku).

Pak začal sběr dortů. Šest dortů se mi také zdálo málo a ještě jeden dort jsem "nasbírala" z odřezků. Ta-da-dam! A na vrchní dort je málo krému! Sakra... Takže mi ještě zbyla půl sklenice smetany! Tam se jim hodily. S výdechem poslala tento „výtvor“ do lednice.

Hlavní věc je, že to nakonec dopadlo lahodně). Zde je upravený recept na 6 tenkých koláčků :) (velikost cca 25 x 30 cm).

Budeme potřebovat:

pro test:

200 gr. zakysaná smetana

250 gr. změklé máslo

6 polévkových lžic med (pokud je pocukrovaný, rozpustí se)

100 gr. Sahara

1 lžička soda

asi 350 gr. mouka

na smetanu:

500 gr. zakysaná smetana

1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka

50 gr. vlašské ořechy

pečící papír (nutný!)

1. Vejce umeleme s cukrem.

2. Přidejte olej a med. Dobře promíchejte.

8. Přikryjeme nový pečící papír, potřeme těsto, upečeme atp. Mezitím předchozí koláče chladnou.

9. A pak použijeme kuchařské nůžky a tvarujeme dorty. Právě jsem vyrobila obdélníkový, ale vystřihnete srdíčko, kytičku a vše, co vám vaše výtvarné schopnosti dovolí ;-).

10. Dort rozložíme na prkýnko nebo tác, na kterém bude dort. Odstraňte pečicí papír. To je velmi snadné. A papír necháme jako "vzor" na další dorty :-).

11. Smetana: zakysanou smetanu vyšleháme s vařeným kondenzovaným mlékem do hladka (pár minut pomocí mixéru).

Šťastný čaj!

Medovník se od ostatních druhů dortů liší tím, že je velmi lehký a vzdušný. A každá hospodyňka si tento dezert připravuje po svém. Med "Chiffon" má dobré chuťové vlastnosti. Je jednoduchý na přípravu a velmi chutný.

Ingredience:

Jak vařit medový dort "Chiffon"?

Vložíme kuřecí vejce do hluboké misky a přidáme do něj med, cukr, rostlinný olej a sodu. Poté směs zahřívejte ve vodní lázni, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Mezitím je nutné prosít pšeničnou mouku přes jemné síto a poté přidat 2/3 části do těsta. Vařte ještě 2 minuty.

Těsto vyjměte a se zbylou moukou prohněťte do hladka.

Nyní rozdělte těsto na 6 stejných dílů. Vyválíme je podle tvaru, propícháme vidličkou a pečeme 5 minut v troubě při teplotě 200 stupňů.

K výrobě krému stačí všechny ostatní ingredience vyšlehat v hluboké misce mixérem.

Z dortů vykrajujte krásná stejná kolečka, odřezky rozdrťte na drobenku. Dorty zase potřeme krémem, okraje zakryjeme a posypeme drobenkou.

Tak vznikl v jednu chvíli vzdušný a lehký dort, kterému se později říkalo šifon, pro jeho strukturu, lehkost a vzdušnost.

Dort s rostlinným olejem

Pekla jsem to s různými krémy, ale preferuji zakysanou smetanu nebo protein, protože se také ukázaly být vzdušné a koláče dobře nasákly.

Co se od produktů vyžaduje:

Mouka - 3 šálky;
Med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Cukr - 160 g;
Soda - 2 lžičky;
Slepičí vejce - 2 ks;
Slunečnicový olej, rafinovaný - 50 ml.

Na krém:

Zakysaná smetana 20% - 0,5 litru;
Cukr - 2/3 šálku.

Rozdíl je samozřejmě znatelný už ve fázi přípravy těsta, protože je mnohem měkčí a snadněji se vyvaluje než klasický medovník na másle.

A vše začíná stejně jako u standardního vícevrstvého medového dortu vodní lázní.

Když uvidíte, že se hmota již nezvětšuje, přidejte dva hrnky prosáté mouky a ještě pár minut povařte.

Po přípravě tohoto testu si ani nemůžete ruce namazat krémem, již vyživí potřebný obsah tuku a vlhkost.

Po vyjmutí každého koláče z trouby jej okamžitě vyjměte z pergamenu a nakrájejte jej podle požadovaného vzoru. Přidáme odřezky – budou potřeba na posypání hotového dortu.

Když jsou všechny vrstvy připraveny, začneme připravovat zakysanou smetanu.

Zakysanou smetanu odvážím skoro vždy, pokud budu péct dort, jelikož ta hutnější se lépe šlehá a je mnohem chutnější než běžná tekutá z obchodu.

Odváženou zakysanou smetanu ušleháme, když je dostatečně hustá, začneme tenkým pramínkem přidávat cukr. Šlehejte dalších pět minut a nechte, dokud nebude hotový koláč sestaven.

Nyní se vypořádáme se zbytkem dortů.

Tady je takový jednoduchý recept na medovník, který mužské části rodiny mizí v žaludcích mnohem rychleji, než čas, který jsem strávil jeho přípravou.

Tento koláč lze připravit s kávovým pudinkem, ale také se ukáže velmi chutný.

Recept na krém je stejně jednoduchý jako samotný medovník.

Budete potřebovat:

Máslo - 1 balení;
Mletá káva - 6 lžic. lžíce;
Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
Slepičí vejce - 4 ks;
Škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
Cukr - 150 gr.;
Mléko - 0,5 litru.

Jak vyrobit kávový pudink.

Pokud se bojíte, že se krém připálí, tak ho dejte do vodní lázně. Proces půjde pomaleji, ale nebudete muset odtrhávat smetanu ze dna a stěn hrnce.

Když se obě hmoty spojí, krém je hotový. Můžete potřít dort a připravit dezert.

Vyzkoušela jsem mnoho receptů na medovníky, ale tento mi vyhovuje jak chutí, tak dobou vaření. Příprava dortu trvá 40 minut.

Koláčky jsou měkké a křehké, dokonale promočené. Smetanu můžete použít jakoukoli, ale na medovník se podle mě nejlépe hodí zakysaná smetana. P.S. Z uvedeného množství přísad vyjde 8 širokých koláčů, koláč se ukáže jako velmi velký. Pokud pečete pro 4-5 osob, bude stačit polovina surovin.

Ingredience:

Těsto:
Mouka - 3 hromádky.
Vejce - 4 ks
Máslo - 300 g
Cukr - 1 hromádka.
Soda - 2 lžičky
Med - 4 polévkové lžíce

Krém:
Zakysaná smetana - 500 g
Cukr - 0,5 stohu.
Vanilin - 0,5 balení.

Vaření:

1. Máslo, med a cukr přiveďte na mírném ohni k varu. Jakmile se směs vaří, přidejte sodu, promíchejte a vypněte oheň. Byla získána nadýchaná pěnová hmota.
2. Poté, co směs trochu vychladne, přidáme po jednom vejce a poté mouku. Uhněteme husté lepivé těsto.
3. Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na vymazaný plech (já mám čtvercový tvar 20 x 20 cm).
4. Pečeme 5 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Slupky jsou velmi jemné.
5. Smetana na vaření. K tomu smíchejte zakysanou smetanu lžící (!) S cukrem a vanilkou. V žádném případě nešleháme zakysanou smetanu mixérem - (smetana) se stane tekutou, jako voda.
6. Dorty namažte krémem.
7. Jeden koláč rozetřeme rukama na velkou drobenku, kterou posypeme vršek a boky dortu.
8. Nechte dort několik hodin nasáknout v lednici.

Nejčastějším a nejoblíbenějším dezertem pro mnohé je medovník. Existuje obrovské množství nejrůznějších receptů a každá hospodyňka má svůj vlastní speciální, který je právem považován za podpis v její sbírce.
Pozornosti mlsouna je prezentován "šifonový medový dort". Vrcholem receptu na toto jídlo je, že místo másla se do těsta přidává rostlinný olej. Pro smetanu si můžete vzít standardní sadu ingrediencí, která se skládá ze zakysané smetany a cukru. Dort se vám bude doslova rozplývat v ústech, pokud necháte těsto vykynout.

Pro jeho přípravu jsou zapotřebí následující produkty:

- 5 kusů kuřecích vajec;
- 2 šálky cukru, 1 z nich je nezbytný pro výrobu krému, druhé těsto;
- 5 lžic medu;
- 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
- 1 čajová lžička sody;
- 2 šálky zakysané smetany;
- 3-4 šálky mouky;
- 30 gramů hořké čokolády.
Pokud vezmeme v úvahu pokyny pro přípravu pokrmu krok za krokem, pak je to standardní. Vejce a cukr se rozloží do mísy, která se šlehá mixérem, dokud se neobjeví stabilní pěna. Ve výsledné směsi přidejte med, sodu a rostlinný olej. Složky se umístí na parní lázeň a neustále se důkladně promíchávají. Po zahřátí hmoty se do ní přidá mouka, přičemž miska také zůstává v parní lázni. Do hmoty se ještě několikrát přidá mouka. Je důležité to s jeho přidáváním nepřehánět, protože hotové koláče budou drsné. Hotové těsto by mělo být měkké a nadýchané. Můžete ji i hníst do takové konzistence, aby měla polotekuté skupenství. Pokud se medová hmota v tomto stavu vytáhne do chladu, tak určitě ztuhne a dá se s ní pracovat jako s plastelínou.
Těsto se vyjme z chladničky, rozdělí se na několik stejných částí a rozválí se na tenké koláče o tloušťce 5-10 mm. Koláče se pečou při teplotě 200 stupňů od 10 do 15 minut.
Příprava krému nezabere mnoho času, protože stačí nalít zakysanou smetanu do misky a přidat do ní cukr. Celá tato hmota se vyšlehá a nanese na vychladlé koláče. Vrchní dort lze potřít zakysanou smetanou a posypat drobenkou, kterou lze vyrobit z kousků získaných při krájení koláčků.
Výsledek bude zaznamenán po upečení hotových koláčů a namočení ve smetaně. Dort se vám bude opravdu rozplývat v ústech.
Šifonový medový dort lze podávat na stůl

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek