Recept na masové závitky s nádivkou v troubě. Jak vařit vepřové závitky plněné sýrem a zeleninovou náplní

Jsou jídla, na která se zapomíná nebo se ani nepamatují, ale já si z dětství pamatuji masové prsty a pro mě je toto jídlo lahůdka. Dříve, když nebylo obrovské množství různých receptů, na slavnostní tabule jako masité jídlo Máma často dávala prsty. U ní trval proces přípravy akce 2 dny, protože všechna jídla vyžadovala čas a pozornost. Už tehdy spojila celou naši rodinu s kuchařskými prsty a teď to dělám i já. A v předvečer prázdnin jsem se znovu rozhodl vařit prsty, i když nejsou častými hosty na našem stole. Dělám jich obrovské množství najednou, něco uvařím hned, zbytek posílám do mrazáku. A chci vám zanechat recept na masové krucheniki ze sovětských časů, který nevidím důvod měnit a jasně dodržovat jeho pokyny.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: párátka, kastrol s těžkým dnem nebo pomalý hrnec.

Ingredience

Výběr správných ingrediencí

Vepřovou panenku lze nahradit hovězím ale chutná lépe s vepřovým masem.
Je lepší ho nakrájet mírně zmrazené, takže pokud máte čerstvé maso, pošlete ho na jednu a půl až dvě hodiny do mrazáku.
Kromě toho můžete v receptu použít jakékoli jiné koření, které se hodí k masu. Sdílím s vámi jeho klasickou verzi.

Na stejném principu je to možné vařit vepřové závitky se sušenými švestkami pouhým přidáním do nádivky.

Místo vepřového můžete použít hovězí, ale pak prodlužte dobu dušení závitků o 30-50 minut.

Recept krok za krokem

Vepřovou panenku rozdělíme na 5 dílů. Šířka každého bude šířka vašich prstů, takže si ho udělejte tak velký, jak chcete.
Každý kus podélně nařežte do tloušťky 1 cm.Jak to udělat správně, viz foto.
Každý kousek masa naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran a naskládáme na sebe, přikryjeme a necháme zatím.
1 kg vepřové dřeně a 250 g sádla nakrájíme na kousky. Oloupejte a opláchněte 5-6 stroužků česneku a vše protáhněte mlýnkem na maso.
Výsledné mleté maso dobře opepříme, osolíme a promícháme. Pokud si přejete, můžete do něj v této fázi přidat jakékoli koření podle vaší chuti.
Dejte 1 lžičku na okraj vyklepaného polotovaru. mleté maso a zabalte do role v jedné vrstvě a přebytek odřízněte. Z odříznutého kousku můžete vytvořit i malíček.
Náplň by neměla vyčnívat z obrobku, opravte ji prsty. Sevřete okraj prstu párátkem, podívejte se na fotografii, jak to udělat správně. Tento postup opakujte se vším masem.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a prsty na něm opečte ze všech stran na vysoké teplotě. Nesmažíme dlouho, aby nevytekla šťáva.
Nalijte 1 litr teplé vody do hrnce a dejte 2 lžičky. sůl, 5 hrách, nové koření nebo jakýkoli jiný pepř a pár bobkových listů.
Odstraňte párátka a vložte prsty do tohoto vývaru. Poslat k palbě. Když se vaří, dejte minimální oheň a vařte 1,5 hodiny. Lze je také vařit v pomalém hrnci v režimu „Hašení“ po dobu 1,5 hodiny.

I když nemáte rádi sádlo, určitě ho přidejte do náplně, takto může být šťavnaté a chutné. Po uhašení v něm nebude tuk vůbec cítit.

video recept

A nyní vás zvu ke shlédnutí krátkého videa, které velmi podrobně popisuje celý proces přípravy lahodných, masitých prstů. Uvidíte, jak produkty připravovat, na jakou velikost krájet maso, jaká je náplň, jak rolovat rohlíky a co vznikne po úplném propečení.

A tady je další jednoduchý, ale velmi chutný recept na vepřové prsty. Zde jako náplň použijeme sýr a houby. Tentokrát budeme v troubě péct vepřové závitky s nádivkou. Během pečení vytvoří chutnou brunátnou kůrku, které nikdo neodolá.

K naplnění takového pokrmu lze v zásadě použít cokoliv. Mimochodem, podle klasického receptu se na ni použilo sádlo s česnekem, sůl a pepř. Takové prsty byly samozřejmě velmi šťavnaté, ale pro ty, kteří mají negativní vztah k tuku, nejsou vhodné.

porce: pro 10 osob.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nitě, pánev, rendlík, varná deska.
Kalorie: 302 kcal na 100 g produktu.
Čas na přípravu: 1 hodina.

Ingredience

Recept krok za krokem

Sýr lze vzít natvrdo podle vašeho uvážení, které se dobře rozpouští, takže si při jídle teplého jídla můžete vychutnat příjemný sýrový karamel.
Pro vepřové závitky s houbami a sýrem je lepší vzít žampiony, jsou nyní velmi komerčně dostupné a právě jejich chuť bude v souladu se zbytkem ingrediencí.
Prsty můžete upevnit nití nebo párátky. což je také pohodlné.
Po usmažení můžeme prsty dusit nebo pečené - je to na vás.

video recept

Pokud máte stále otázky, jak vařit prsty, můžete se podívat na toto video, které velmi podrobně vysvětluje celý proces jejich přípravy. Uvidíte, jak se dělá vepřová roláda, jaká se získá náplň, jak ji obalit v mase a co se stane, až bude plně propečená.

Možnosti krmiva

Vepřová roláda pečená v troubě může být podávána s jakoukoli přílohou, velmi chutná s bramborovou kaší nebo rýží.
Při podávání je můžete posypat nasekanými bylinkami.
Prsty lze podávat i na sváteční stůl. Listy hlávkového salátu položte na rovnou misku, vyložte horké maso a posypte bylinkami.

možnosti vaření

Takže vy a já jsme se naučili vařit masové prsty nebo krucheniki nebo vepřové rolky s houbami a jinými náplněmi - toto jídlo má mnoho jmen, ale podstata je stejná. Takové jídlo určitě si získá srdce každého, kdo to zkusí. A nyní vám chci nechat několik dalších zajímavých receptů na lahodná jídla, která zpestří vaše denní menu a budou velmi užitečné pro sváteční stůl.

Chci mluvit trochu o domácím solení. V současné době je to velmi důležité, protože je mnohem levnější koupit čerstvý produkt než produkt k přímé spotřebě. Navíc doma, pro nakládání nebo solení, budete používat pouze přírodní produkty, což se v podnicích nedělá.
Vyzkoušejte tento recept. U nás v rodině se k takovému pokrmu přistupuje kladně, často ho vařím pro budoucí použití a skladuji v mrazáku.
A zde vám nechám pár možností. Myslím, že tyto recepty budou pro mnohé relevantní, protože makrela je velmi chutná ryba a vařit ji doma je mnohem ekonomičtější, než ji kupovat v této podobě. Takový produkt bude velmi užitečný pro celou rodinu a hosty, protože bude obsahovat pouze přírodní složky.
A nepomiňme otázku zda. Toto jídlo patří do kategorie lahůdek, takže jeho nakládání doma bude dostupné každé hospodyňce.
A nakonec vám to řeknu. Takový pokrm přinese maximální užitek a požitek každému, kdo jej vyzkouší.

Vážení čtenáři, doufám, že jsem vám dnes byl užitečný a masové závitky s lahodnou náplní se už dusí na vašem sporáku. Pokud během procesu vaření máte nějaké dotazy nebo doplňky, můžete je zanechat v komentářích, určitě se podívám. A teď vám přeji úspěch a dobrou chuť!

Recepty krok za krokem, jak připravit lahodné masové rolky v troubě

2017-09-26 Natalia Danchishak

Školní známka
předpis

1484

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

13 gr.

12 gr.

sacharidy

10 gr.

206 kcal.

Možnost 1. Masové rolky v troubě se sýrem a sušenými švestkami

Roztavený sýr uvnitř rolky dodá masu smetanový sýr a sušené švestky ho provoní. Kuřecí řízek, ze kterého jsou vyrobeny, je jemný. Rohlíky lze podávat jako teplý předkrm, nebo působit jako plnohodnotné jídlo doplněné přílohou.

Ingredience

kuřecí prso;
slunečnicový olej;
vypeckované švestky - 100 g;
mořská sůl;
mozzarella - 100 g;
majonéza.

Sušené švestky omyjte, vložte do šálku, zalijte teplou vodou a nechte dvě hodiny působit.

Kuřecí prsa nakrájejte podélně na šest plátků. Kousek masa položte na prkénko, zakryjte potravinářskou fólií a zlehka poklepejte kladivem. To samé udělejte se zbytkem masa.

Položte naklepané kuřecí plátky. Dochutíme kořením a solí. Lehce namažte majonézou a namočte na dvě hodiny.

Slijte vodu ze sušených švestek, osušte je na ubrousku, nakrájejte na malé kousky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Na každý kus kuřecího řízku položte trochu sýra a sušených švestek, rovnoměrně rozložte náplň po celém kusu. Srolujte to. Okraje masa připevníme párátkem.

Rohlíky vložíme do vymazané formy a dáme do trouby předehřáté na 180 C. Pečte 30 minut. Horké závitky vyjmeme, rozpůlíme a podáváme s přílohou z brambor, rýže nebo zeleninového salátu.

Při naklepávání kuřecího řízku dbejte na to, aby se maso nepolámalo. Můžete použít ruský nebo holandský sýr. Kuřecí maso lze předem marinovat.

Možnost 2. Klasická verze masových rolí v troubě

Velmi oblíbené jsou masové rolky v troubě. Připravují se z vepřového, hovězího, krůtího, kuřecího a dokonce i mletého masa. Vaření nezabere mnoho času a výsledek vás mile překvapí.

Ingredience

vejce;
pšeničná mouka na obalování;
malá žárovka;
200 g mletého kuřecího masa;
300 g vepřového masa;
strouhanka.

Recept na vaření krok za krokem

Umyjte kus vepřového masa, ponořte jej do ubrousků, odřízněte filmy a přebytečný tuk. Maso nakrájíme na tenké plátky a lehce naklepeme.

Cibuli oloupeme, dáme na prkénko a nakrájíme nadrobno. Smícháme s mletým kuřecím masem, pepřem a solí. Dobře promíchejte.

Mleté maso dáme na plátky vepřového masa a rozprostřeme v tenké vrstvě po celé ploše. Otočte se ve volantu. To samé udělejte se zbytkem plátků.

Na jeden talíř dejte mouku a na druhý strouhanku. V jiné misce rozšlehejte vejce vidličkou.

Rohlíky namáčejte v mouce, poté namočte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance. Položte na vymazaný plech a vložte do trouby na půl hodiny. Pečeme na 180 C.

Rohlíky mohou být vyrobeny z hovězího masa. Strouhanku lze vyrobit nezávisle na sušenkách, vložte je do nádoby mixéru a rozšlehejte na malé strouhanky.

Možnost 3. Masové rolky v troubě: rychlý recept

Masové závitky jsou pokrmem, jehož příprava nezabere mnoho času. Dá se to změnit experimentováním s náplní. Plátky masa stačí jen naklepat, zabalit do něj nádivku a lahodný pokrm je hotový.

Ingredience

půl kilogramu vepřového masa;
čerstvě mletý černý pepř;
lusk sladké papriky;
sůl;
130 g sýra.

Recept na vaření krok za krokem

Kus vepřového masa omyjte a osušte papírovou kuchyňskou utěrkou.

Maso nakrájejte na pláty, centimetr silné.

Rozložte jeden plátek na prkénko a z obou stran oklepejte. Maso okořeníme čerstvě mletým pepřem a solí.

Osvoboďte lusk od ocasu a semen. Zeleninu nakrájejte na dlouhé nudličky. Sýr nakrájejte na dlouhé nudličky.

Na vrstvu vepřového masa položte blok sýra a proužek pepře. Srolujte a převiňte nití. Zatočte tedy všechny plátky masa.

Rohlíky smažíme na dobře rozehřátém oleji do zlatova. Zapékací mísu přikryjeme alobalem a vyskládáme závitky. Vložte na deset minut do trouby předehřáté na 180 C.

Aby byla kuchyně čistá, naklepejte maso tak, že ho přikryjete potravinářskou fólií. Můžete použít jakékoli bylinky a koření, které máte rádi. Rohlíky lze upevnit párátkem nebo dřevěnou špejlí.

Možnost 4. Masové rolky v hovězí troubě

Hovězí závitky lze připravit k večeři, obědu nebo slavnostní tabuli. Jsou velmi pohodlné na piknik. Náplň si můžete vybrat podle své chuti.

Ingredience

několik plátků hovězího masa;
koření;
lusk sladké červené papriky;
vařená sůl;
žárovka;
80 ml olivového oleje.

Recept na vaření krok za krokem

Lusk sladké papriky opláchněte, otřete ubrouskem a zbavte stopky. Očistěte semínka a zeleninu nakrájejte na tenké proužky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Umístěte pánev na střední teplotu. Nalijte do ní olivový olej a dobře zahřejte. Papriku a cibuli vložte do pánve. Smažte za pravidelného míchání čtvrt hodiny. Zeleninu dochutíme solí a kořením. Ochladit.

Hovězí plátky lehce naklepeme paličkou. Osmaženou zeleninu dáme na okraj a posypeme kořením. Maso zavineme rolkou a okraje připevníme dřevěnou špejlí.

Hovězí rolky rozložte do zapékací mísy. Zakápněte olivovým olejem a nechte čtyřicet minut působit. Vařte na 200 stupňů. Rohlíky vyndejte z trouby, vyndejte špejle a rozkrojte je napůl. Podáváme jako předkrm nebo jako přílohu.

Možnost 5. Masové rolky v troubě s pikantní feta náplní

Rohlíky připravené podle tohoto receptu se nejlépe hodí na sváteční stůl. Pikantní tvarohová náplň s ořechy dělá pokrm originální s jedinečnou chutí a vůní.

Ingredience

600 g vepřové panenky;
čerstvě mletý černý pepř;
tři velké cibule;
sůl;
150 g feta;
100 ml rostlinného oleje;
75 g mouky;
5 g sladké papriky;
30 g rajčatové pasty;
5 g sušeného oregana;
třetina sklenice vlašských ořechů;
30 g nasekané petrželky.

Recept na vaření krok za krokem

Vepřovou panenku opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Maso nakrájejte na plátky, centimetr silné, napříč obilím. Každý plátek položte na prkénko a rozklepejte kuchyňskou paličkou. Maso z obou stran okořeníme pepřem a solí.

Fetu dejte do hluboké misky a rozmačkejte vidličkou. Přidejte rajčatovou pastu, jemně nasekané ořechy. Náplň dochutíme sušeným oreganem a sladkou paprikou. Důkladně promíchejte. Přidejte nasekanou petrželku a znovu promíchejte.

Položte plátek nakrájeného vepřového masa a naneste na něj tenkou vrstvu nádivky. Srolovat. Okraje rolády upevněte párátkem nebo omotejte nití. Vložte do vymaštěné zapékací mísy stranou se švem dolů.

Troubu zapněte na 180 C. Formu s rohlíky dejte na střední úroveň a pečte čtyřicet minut. Hotové závitky vyjměte z trouby, přendejte do misky.

Nalijte zbývající tuk do pánve. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Dáme do mísy, osolíme a promícháme. Nechte deset minut působit. Umístěte pánev s tukem na střední teplotu. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Přeneste na rohlíky.

Maso krájejte pouze přes zrno. Nezapomeňte odříznout přebytečný tuk. Maso je vhodné dochutit kořením, solí a nechat alespoň hodinu marinovat.

Plněné masové rolky jsou skvělou alternativou k vepřovým řízkům a mnoha dalším běžným masitým pokrmům. Křehké vepřové maso spojené s jednoduchou náplní ve velkolepém představení - skvělá příležitost potěšit domácnost nebo překvapit hosty u svátečního stolu.

Recept na masové rolky přitahuje obrovským množstvím variací, protože pokud si přejete, můžete experimentovat s marinádou i náplní. Dnes jsme se rozhodli nacpat závitky sýrem, česnekem a čerstvými bylinkami a jako marinádu použít obyčejnou sójovou omáčku.

Ingredience:

vepřová buničina - 500 g;
sójová omáčka - asi 150 ml;
sýr - 150 g;
česnek - 2-3 zuby;
petržel - několik větví;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - asi 30 ml;
strouhanka - 100-150 g;
sůl, koření - podle chuti.

Jak vařit vepřové závitky na pánvi

Vepřové maso nakrájené na porce. Každý vzniklý steak po obalení masa potravinářskou fólií z obou stran oklepeme, aby se malé kousky nerozsypaly po kuchyni.
Výsledné tenké koláče se umístí do hluboké mísy a nalijí se sójovou omáčkou a nechají se v této formě 2-4 hodiny.
Mezitím se můžete pustit do přípravy náplně. Chcete-li to provést, potřete sýr středními hoblinami, petrželkou a oloupanými stroužky česneku, nasekejte nožem. Smíchejte připravené ingredience v samostatné misce. Na to je hotová jednoduchá náplň do vepřových závitků.
Připravte si vše, co potřebujete na smažení předem: vejce energicky rozklepněte vidličkou, dokud se nevytvoří lehká pěna, nalijte krekry do vhodné misky.
Již naložené kousky masa vyjmeme ze sójové omáčky, dáme na papírové ubrousky, abychom je zbavili přebytečné tekutiny. Poté kotlety posypte solí, pepřem a kořením (pokud je sójová omáčka dostatečně slaná, můžete maso dodatečně nesolit). Na každý masový koláč potřeme malou porcí náplně (asi 1 polévkovou lžíci) a kotlety stočíme do válečků.
Začněme rýžovat. Každou rolku obalíme ve strouhance, poté „koupeme“ ve vaječné směsi a znovu dobře potřeme. Tento krok je nezbytný pro co nejodolnější „slepení“ rolí, aby během procesu vaření neztratily svůj tvar. Nezapomeňte věnovat pozornost otevřeným okrajům – je třeba je také dobře obalit, aby náplň nevytekla.
Aby se závitky při smažení zaručeně neotočily, pošleme je na 10-15 minut do mrazáku. Rozehřejeme hlubokou, prostornou pánev s olejem a vychlazené polotovary rozložíme na horký povrch „švem“ dolů.
Závitky opečte ze všech stran na mírném ohni do zlatova. Připravte se v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 10-15 minut.
Hotové závitky s náplní podáváme teplé s libovolnou přílohou nebo jako samostatné jídlo, zdobené čerstvými bylinkami a zeleninou.

Recept na masové závitky je skvělý nápad na všední dny i oslavy. Dobrou chuť!

Připravte si horký předkrm na sváteční stůl - vepřové závitky s nádivkou v troubě. Je to skvělé jídlo, které zažene hlad před podáváním hlavního jídla. Masové závitky se připravují asi 30 minut, protože vepřové maso nejprve vyklepeme, naplníme sýrem a poté upečeme v troubě. Můžete použít jakýkoli sýr, případně do náplně přidat další ingredience: zeleninu, houby, mleté maso, čerstvé bylinky, sušené švestky, sušené meruňky. Pokud chcete pokrmu dodat krásný vzhled, můžete závitky obalit ve slanině, slanina nejen ozdobí, ale dodá i šťavnatost.

Chuť vepřových závitků plněných sýrem je velmi jemná a šťavnatá: maso je měkké, sýr dodává příjemnou viskózní nótu a pikantnost dodává sójová omáčka ze zakysané smetany. Hlavní věcí není přehánět předkrm, jinak bude maso tvrdé. Toto jídlo můžete také vařit na pánvi nebo v pomalém hrnci, ale mějte na paměti, že doba vaření bude úplně jiná.

Jak udělat lahodné plněné vepřové rolky

Vepřové maso - 400 g.
Mozzarella - 100 g.
Zakysaná smetana - 200 g.
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce
Suchá bazalka - špetka
Černý mletý pepř - špetka
Sůl - 2 špetky
Kurkuma - špetka

Maso nakrájíme jako obyčejné kotlety na šířku 0,5 cm.Jen se snažte, aby kousky byly stejné. Vepřové maso položte na prkénko a ochuťte solí a kurkumou.

Každý kousek namažte zakysanou smetanou. Sýr nakrájíme na dlouhé tyčinky, řiďte se velikostí kousků. Položte sýr přes kus.

Zabalíme do ruličky, položíme švem dolů na prkno.

Výroba omáčky

Do mísy nalijeme zakysanou smetanu a sójovou omáčku, přidáme mletý černý pepř, bazalku, promícháme.

Na pečení jsem použila keramickou formu a nabrala velikost. Namažte ho rostlinným olejem a položte masové rolky, nalijte je zakysanou smetanou. Předehřejte troubu a nechte péct při teplotě 200 stupňů po dobu 15-20 minut. 2 minuty před vařením posypte strouhaným sýrem.

Masové kuličky vyndejte z trouby a ihned podávejte. Koneckonců, tento předkrm by se měl podávat pouze teplý.

Maso podávejte ne příliš tenké, aby se netrhalo a nebylo suché.
Neexistuje žádná zakysaná smetana, k mazání vepřového masa můžete použít majonézu, adjiku nebo kečup, ale chuť už bude jiná.
Vršek závitků můžete obložit osmaženou cibulkou, dodá příjemnou sladkost.
Pro pikantnost v zakysané smetanové omáčce můžete přidat: česnek, hořčici, červenou feferonku.
Plněné vepřové závitky můžete v troubě uvařit pro každou příležitost nebo jen potěšit své blízké výbornou večeří.

Vepřová roláda je úžasné vydatné chutné občerstvení, které vypadá skvěle na slavnostním stole. Lze podávat s jakoukoli přílohou, se zeleninovou nebo ovocnou náplní.

Pečená vepřová roláda s česnekem a kořením

Budete potřebovat:

sůl - 15 g;
vepřový tuk - 50 g;
česnek - 4 stroužky;
vepřové maso - 1 kg;
mletá paprika, tymián, sušená bazalka a další koření podle vaší chuti.

Vaření vepřové rolády pečené v troubě:

Pokud jste si vzali masitý kus s vrstvou tuku, nemůžete při vaření používat sádlo.
Maso nakrájíme na dlouhé pláty. Jejich tloušťka by měla být asi 3 cm.
Do masa uděláme nožem ze všech stran vpichy a vzniklé otvory vyplníme sádlem.
Odstraňte slupky ze stroužků česneku. Vložte dva plátky do mísy. Zbylé plátky nakrájejte na poloviny a vložte je do zářezů v mase.
Vepřové plátky ze všech stran potřeme solí. Kromě soli můžete použít jakékoli koření podle vaší chuti.
Dužinu zatočíme do podoby válečku, svážeme nití, aby se nerozpadla.
Plech zpracujeme slunečnicovým olejem, roládu zatížíme a pečeme hodinu a půl. Teplota trouby je 180 stupňů.

Recept s mrkví a houbami

Seznam ingrediencí:

sůl - 6 g;
žampiony - 0,2 kg;
kečup - 15 g;
dvě žárovky;
vepřové maso - 0,8 kg;
sušené oregano - 7 g;
rostlinný olej - 30 ml;
špetka pepře;
dvě mrkve;
sušená bazalka - 5 g;
tři stroužky česneku.

Jak vařit rolku:

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev protáhneme struhadlem. Na pánvi s olejem uděláme z nakrájené zeleniny restovanou zeleninu.
Po 5 minutách vsypeme plátky hub a restujeme dalších 7 minut.
Omytý kus vepřového masa osušíme a nakrájíme na pláty silné 2 cm, naklepeme dřevěnou paličkou.
Oloupané stroužky česneku protlačíme lisem a vzniklou kašičku dáme do hrnku. Přidejte k němu bazalku, pepř, oregano a sůl.
Plech vyložte alobalem a plátky masa položte vedle sebe.
Posypte je směsí soli a černého pepře.
Navrch rozprostřeme výpek s přidáním hub.
Srolujte a zajistěte fólií.
Plech uzavřeme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
Masovou pochoutku pečeme asi hodinu, poté zalijeme kečupem a vaříme dalších 15 minut.
Kečup tvoří na rohlíku lahodnou načervenalou kůrčičku. Podávejte s bylinkami a čerstvou zeleninou.

Vepřová roláda se sušenými švestkami pečená v troubě

Ingredience na recept:

půl svazku čerstvého kopru;
vepřové maso - 0,5 kg;
hlava česneku;
švestky - 200 g;
snítka rozmarýnu;
sůl - 15 g;
majonézová omáčka - 100 g;
nové koření mletý pepř - 8 g.

Vaření vepřové sekané:

Maso nakrájíme na vrstvy a ze všech stran naklepeme kladivem. Vepřové maso zpracujeme se solí a novým kořením.
Švestky ponořte na 4 minuty do misky s teplou vodou. Poté vodu vylijte a sušené švestky nakrájejte na kousky.
Oloupané stroužky česneku rozemelte na drobenku. Totéž děláme s koprem.
Masové pláty namažte majonézou, posypte nasekaným koprem, česnekem a sušenými švestkami.
Kousky masa zatočíme do trubičky a propíchneme párátkem.
Budoucí rohlíky rozložíme do pekáčku, zakryjeme fólií a dáme do trouby na 40 minut. Teplota trouby - ne nižší než 180 stupňů.
Jako přílohu můžete nakrájet dýni na kostičky a upéct.

Originální verze se sýrem a pistáciemi

Seznam ingrediencí:

červená paprika, mletá podle chuti;
vepřová panenka - 0,5 kg;
sýr - 55 g;
slunečnicový olej - 40 ml;
pistácie, loupané - 50 g;
černý pepř - podle chuti;
petržel - 1 svazek;
sůl podle chuti.

Algoritmus akce:

Nastrouhejte kousek sýra na struhadle. Petrželku nasekáme nadrobno. Pistácie zpracujte v mixéru, dokud nebudou drobivé. Výrobky smícháme ve společné misce.
Uděláme tenkou vrstvu masa. Změkčte ho dřevěnou paličkou.
Na vepřové maso potřete masu sýra a pistácií.
Vrstvu s náplní zatočíme do rolády, svážeme nití.
Roládu zpracujeme směsí červeného a černého pepře, soli.
Vepřové maso naložíme na plech, nalijeme slunečnicovým olejem a pošleme do trouby zahřáté na teplotu 180 stupňů.
Doba pečení - 60 minut.

Vaření z vepřového bůčku

Co si vzít:

hořčice - 8 g;
vepřové pobřišnice - 0,5 kg;
sůl podle chuti;
česnek - 3 stroužky;
mletý černý pepř podle chuti.

Jak vařit rolku pobřišnice:

Vepřové maso omyjeme pod kohoutkem, kousek ze všech stran potřeme směsí hořčičné soli a pepře.
Rozdrťte stroužky česneku na drobky, rozložte je po vnitřní straně pobřišnice.
Maso zatočíme do trubičky, svážeme provázkem, zabalíme alobalem a výrobek vložíme do pekáče.
Troubu zapneme předem a počkáme, až její teplota dosáhne 200 stupňů.
Roládu pečte 80 minut.
Pokud chcete, aby pokrm byl pokryt chutnou, dozlatova hnědou kůrkou, rozložte alobal 10 minut před koncem vaření.

Vepřová roláda s brusinkami

Tento recept je pro ty, kteří rádi cítí lehkou kyselost v chuti pokrmu.

Budete potřebovat:

tymián - 4 šepoty;
brusinky - 120 g;
sůl podle chuti;
koňak - 55 g;
vepřové maso - 1,5 kg.

Návod krok za krokem:

Sušené brusinky nasypeme do misky a naplníme koňakem.
Produkt necháme 40 minut.
Z kousku masa vytvarujeme tenký plát, odklepneme.
Navrch posypeme tymiánem, solí a pepřem.
Brusinky zpracováváme v mixéru, rozdělujeme je na vrstvu masa.
Vytvarujeme váleček, jeho tvar zafixujeme nití, potřeme pepřem a solí, polijeme olivovým olejem.
Plech s rolkou vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů, doba vaření - 50 minut.
Vychladíme a podáváme s libovolnou přílohou dle vlastního výběru.

Plněné kuřecími játry

Nákupní seznam:

jedna mrkev;
sůl podle chuti;
paprika - 500 g;
Černý pepř;
slunečnicový olej - 40 ml;
majonéza podle chuti;
kuřecí játra - 0,3 kg.

Jak vařit rolku vepřové hrudi:

Kuřecí játra po osolení vody uvaříme v hrnci do měkka.
Uvařený produkt protáhněte mlýnkem na maso.
Oloupanou mrkev umeleme na struhadle a orestujeme na rostlinném oleji.
K vychladlé mrkvi přidáme játra a promícháme.
Puzanina nakrájená na porce oklepeme z obou stran, osolíme a opepříme.
Polévkovou lžící potřeme okraj kousku masa náplní, zatočíme do rolády.
Všechny rohlíky položte na plech vymazaný olejem.
Maso posypeme strouhaným sýrem a přelijeme majonézou.
Šťavnatý, jemný pokrm pečeme v troubě 30 minut.

S bramborovou náplní

Ingredience na recept:

sůl - 8 g;
6 vajec;
mleté vepřové maso - 0,9 kg;
krupice - 40 g;
sušená paprika - 5 g;
vařené brambory - 0,5 kg;
černý pepř - 5 g;
kousek sýra - 100 g;
čerstvá petržel - 20 g;
bílý chléb - 200 g.

Vaření rolády s bramborovou náplní:

Smíchejte chléb namočený v mléce s mletým masem a nechte projít mlýnkem na maso.
Přidáme masovou hmotu papriku, pepř, sůl a rozbijeme 2 vejce, zalijeme krupicí a promícháme.
Uvařené bramborové hlízy proměníme v bramborovou kaši, na struhadle nastrouháme kousek sýra, petrželku nasekáme nadrobno.
3 slepičí vejce musí být vařená a jemně nakrájená.
Ve společné misce smícháme sýr, papriku, bramborovou kaši, špetku soli, kousky vařených vajec, krupici, špetku černého pepře, petrželku a syrový žloutek.
Mleté maso rozdělíme přes obdélník potravinářské fólie.
Navrch dáme náplň, roládu svineme a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
Vaření lahodného voňavého pokrmu v troubě po dobu 40 minut.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek