Recept na velmi chutnou rajčatovou adjiku. Lahodná adjika na zimu z rajčat a česneku bez sladké papriky - jednoduchý recept krok za krokem s fotografií. Adjika "Sharp" s křenem a bylinkami

Ahoj drazí přátelé! Dnes vám představím ty nejchutnější domácí recepty na adjiku. Jedná se o tradiční abcházskou omáčku z feferonek s kořením.

Ale naše hostesky rády experimentují a vymyslely mnoho receptů na výrobu této omáčky s přidáním různé zeleniny. Jako jsou rajčata, papriky a další produkty.

V mé sbírce uvidíte mnoho receptů s různými přísadami. Jsou ostřejší a není jich tolik. Lze vařit nebo vyrábět syrové. Tyto možnosti jsou samozřejmě mnou a mou rodinou osobně vyzkoušené, takže je mohu s klidem v duši doporučit. Všechny způsoby jsou velmi chutné a hodné vašeho stolu.

Osobně mám ráda nepříliš pikantní adjiku a dělám si ji zvlášť pro sebe, protože moje rodina ji má ráda pikantnější. Pokud ale dostanete příliš pálivou omáčku, stačí ji naředit v rajčatovém protlaku nebo kečupu. Horší to nebude, ujišťuji vás. Hodí se k masu, zeleninovým přílohám. I když si ho jen namažete na chleba, bude velmi chutný.

S feferonkami buďte velmi opatrní. Pokud se obejdete bez rukavic, pak si ruce důkladně opláchněte. Stále je však lepší pracovat v rukavicích.

Můj oblíbený způsob přípravy této omáčky. Za prvé, je to velmi rychle hotové, protože tento recept je bez vaření. Za druhé, ukáže se neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

Rajčata - 2 kg
Sladká paprika - 1 kg
Feferonka - 8-9 ks
Česnek - 0,5 kg
Sůl - 100 gr

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjte a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte semena ze sladké papriky. Opláchněte a nakrájejte také feferonku. Česnek očistíme od slupky. Všechny ingredience rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru.

Pokud chcete omáčku méně pikantní, pak z feferonky odstraňte semínka. Pokud chcete pikantnější, nechte semínka.

2. Poté přidejte sůl a dobře promíchejte. Uspořádejte do sterilních sklenic a zabalte víčky. Tato omáčka by měla být skladována v chladničce.

Klasický recept na abcházskou adjiku

Tato omáčka je velmi pikantní, ale velmi chutná. Lze jej přidat například do . Je mnoho jídel, kam se naše adjika vejde.

Ingredience:

Červená feferonka - 500 gr
Česnek - 150 gr
Sůl - 50 gr
Chmel - suneli - 2 lžičky
Kmín (jeera) - 2 lžičky
Koriandr - 2 lžičky

Při přípravě této omáčky nezapomeňte nosit rukavice, abyste se nepopálili od papriky a česneku.

Způsob vaření:

1. Papriku opláchneme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Česnek očistíme od slupky.

2. Pomocí mlýnku na maso zeleninu dvakrát až třikrát umelte. Poté ponorným mixérem rozmixujte dohladka.

3. Na suchou pánev dejte koriandr, kmín a suneli chmel. Promíchejte a dejte na oheň na 2-3 minuty, aby se uvolnil olej. Poté umelte v mlýnku na kávu.

4. Výslednou směs nalijte do adjiky, přidejte sůl a promíchejte. Poté zakryjte potravinářskou fólií a nechte 5-7 dní fermentovat. Poté přendejte do sterilních sklenic, utáhněte víčka a chlaďte pro skladování.

Nejchutnější recept na papriku

Zde je velmi jednoduchá a rychlá možnost a výsledek je vynikající. Zde se používá rajčatová pasta, ale můžete si rajčata vzít a rozdrtit je sami do stavu pyré.

Ingredience:

Sladká paprika - 4 kg
pálivá paprika - 250 gr
Cukr - 150-200 g
Rajčatová pasta - 600 g
Oloupaný česnek - 500 gr
Petržel a kopr - 100 gr
Ocet 9% - 150 ml
Slunečnicový olej - 50 g
Sůl - 50 gr

Vaření:

1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience. Samostatně procházejte sladkou papriku, česnek a feferonky se semínky přes mlýnek na maso. Petržel a kopr nasekáme nadrobno.

2. Do hrnce se sladkou paprikou přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr, slunečnicový olej. Vše promícháme a dáme vařit na 30-35 minut.

3. Poté tam přidejte feferonky, česnek a bylinky. Promíchejte a vařte dalších 10 minut. Ke konci přidejte ocet.

Adjika na zimu z rajčat a česneku bez vaření

Nabízím další jednoduchý recept bez vaření. Jak jste pochopili, tento typ přípravy se provádí velmi rychle, ale ukazuje se vynikající. Ukazuje se středně pikantní, středně slané. I když, sůl a cukr lze přidat podle vašich představ.

Ingredience:

Rajčata - 1,5 kg
Pálivá paprika - 1 ks.
Česnek - 100 gr
Sůl - 1 vrchovatá lžička
Cukr - 2 lžičky

Způsob vaření:

1. Omyjte veškerou zeleninu. V rajčatech odřízněte jádro a špatné části, pokud existují. Česnek očistíme od slupky. Papriku rozpůlíme a vyjmeme semínka.

Rajčata je třeba brát velmi zralá, můžete dokonce nestandardní, rozmačkaná. Jen bez shnilých sudů.

2. Poté všechnu zeleninu propasírujte mlýnkem na maso, přidejte sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte, asi 5 minut.

Video o tom, jak vyrobit nekořeněnou adjiku z rajčat a sladké papriky

Ingredience:

rajčata - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
česnek - 200 gr
sůl - 10-13 lžiček
cukr - 300-600 g
ocet 0,5 - 1 polévková lžíce. (Pokud je potřeba)
mrkev - 1 kg
černý pepř - 20 ks
bílý pepř - 20 ks
nové koření - 10 ks
koriandr - 1 polévková lžíce. lžíce
zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce
suchá máta - 2 polévkové lžíce. lžíce
čerstvý kopr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření uvidíte v tomto videu. Vše je velmi přístupné a srozumitelné.

Zkuste vařit tímto způsobem a nebudete zklamáni, protože se opravdu ukáže velmi chutné. Ten můj si ho rád namaže i na chleba a jí ho jen tak, bez ničeho.

Pikantní rajčatová a jablečná omáčka, žádný ocet

Další snadný a rychlý recept. Od předchozích se liší tím, že sem přidáváme jablka. Vznikne velmi zajímavá kombinace chutí.

Ingredience:

Rajčata - 3 ks (střední)
Zelené jablko - 1/2 kusu
Pálivá červená paprika - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků
Rostlinný olej (olivový) - 50 ml
Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

1. Opláchněte všechnu zeleninu. Rajčata nakrájíme na plátky. Jablka nakrájíme na plátky a odkrojíme jádřinec, aby v něm nebyla žádná semínka. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na střední kousky. Česnek oloupeme.

2. Poté vše dejte do mixéru – nejprve rajčata, poté jablka, papriky a česnek. Pořádně rozetřete na hladkou pastu.

3. Zbývá pouze přenést vše do čistých sterilních sklenic a uzavřít vyvařenými víčky. Odešlete do chladničky k uskladnění.

Jednoduchý a rychlý recept na zimní adjiku s křenem

Šíleně lahodný a snadný způsob omáčky. Pozoruhodně udržovaný celou zimu. Adjika jde velmi dobře s chlebem a slaninou, prostě přejídání. Z tohoto množství produktů se získají 3 plechovky po 700 ml a 1 plechovka po 500 ml.

Ingredience:

Rajčata - 2 kg
Bulharský pepř - 1 kg
Pálivá paprika - 0,5 lusku
Česnek - 200 gr
Kořen křenu - 200 gr
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 3 polévkové lžíce
Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Způsob vaření:

1. Rajčata opláchneme a osušíme. Vyřízněte jádro a nakrájejte je na plátky.

2. Česnek oloupeme. Omyjte a očistěte kořeny křenu, odstraňte všechny černé tečky. Poté je znovu opláchněte.

3. Sladkou a pálivou papriku omyjte, odstraňte semínka a znovu opláchněte. Poté nakrájíme na plátky.

4. Připravené pokrmy nyní nechte projít mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte sůl a cukr, poté dobře promíchejte.

5. Poté vše vložte do sterilních sklenic a dejte do lednice na uskladnění. A lahodná pikantní adžika je připravena.

Dnes jsem připravil recepty na úžasnou a chutnou adjiku pro každý vkus. Vyberte si a vyzkoušejte. Velmi se mi líbí, že všechny metody jsou v podstatě rychlé vaření.

Mám i další skvělé zimní recepty. Například nebo konzervy. Můžete se také podívat na recepty popř. Takže s chutí osolte, nakládejte a zavařujte a pak v zimě nebudete mít o domácí zeleninu nouzi.

Dobrou chuť!

Dobrý den všem!

Milujete pikantní jako já? Pak se vám tento článek bude určitě hodit! Po přípravě na zimu je čas začít připravovat tak nádhernou, voňavou omáčku, jako je adjika. Středně pikantní, bude doplňkem každého jídla. Lze jej také použít do všech druhů marinád a omáček.

A jak užitečná je tato omáčka, nemůžete ani říci. To je přece jen zásobárna vitamínů ze zeleniny, které se při vaření zachovají v maximální možné míře! To je přesně to, co většina lidí v chladném období potřebuje.

Přípravou adjiky v létě nebo na podzim si zajistíte skvělou omáčku až do příští sklizně. Chci také poznamenat, že všechny recepty jsou velmi jednoduché, ale vyžadují vybavení: mixér nebo mlýnek na maso.

Nejchutnější domácí adjika na zimu s křenem bez vaření

Vaření adjiky bez vaření je dobré, protože během vaření nedochází k tepelnému zpracování zeleniny. Šetříme tak všechny vitamíny, které tělu nejednou pomohou vyrovnat se s nachlazením a virózami.

Budeme potřebovat (na 5 plechovek 0,5 l):

rajčata - 2,5 kg;
pálivá paprika - 200-300 g;
červená sladká paprika - 3 ks.
kořen křenu - 200 g;
česnek - 250 g;
cukr - 1,5 šálku;
ocet 9% - 1,5 šálku;
sůl - 0,5 šálku.

Vaření:

Nádoby oddělíme, aby bylo možné množství feferonky upravit dle libosti.

Ochutnáme, aby bylo dost soli a cukru.

Recept na domácí adjiku s jablky na twist

Jablka jsou široce používána při přípravě adjiky. Zvýrazňují sladkokyselou chuť v kombinaci s feferonkami a naplňují omáčku ještě více chutí.

Buďte si jisti, že jablka pokrm rozhodně nezkazí, ale udělají ho ještě chutnější.

Budeme potřebovat:

Vaření:

Jednoduchý a rychlý recept na pikantní adjiku z rajčat s česnekem bez vaření

Další velmi jednoduchý recept bez varu s octem. Adjika se ukáže jako středně pikantní, mírně pálí jazyk, obecně, jako ji mnoho lidí miluje.

A protože se nemusí nic vařit, výrazně se ušetří čas, který lze užitečně strávit s rodinou a přáteli.

Budeme potřebovat (na 3,5 l adjiky):

Vaření:

Gorloder doma na zimu bez octa

Adjiku můžete připravit i bez octa. Vydrží dobře po celou zimu.

Jen si představte, jaké aroma bude vládnout vaší kuchyni při vaření zeleniny! Je to prostě neuvěřitelné - budete si olizovat prsty!

Budeme potřebovat:

Vaření:

Ochutnáme, případně dosolíme.

Adjika z cukety s rajčaty - budete si olizovat prsty!

Budeme potřebovat:

cuketa - 3 kg;
mrkev - 500 g;
Bulharský pepř - 500 g;
rajčata - 1,5 kg;
česnek - 200 g;
červená mletá paprika - 2 polévkové lžíce;
cukr - 100 g;
sůl - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 200 ml.

Vaření:

Hořící adjika z gogosharu

Gogoshary je druh papriky, která chutná sladce a pikantně zároveň. Ale pokud nemáte tento druh pepře, pak jej lze samozřejmě nahradit sladkou.

Pokrm s použitím gogosharů se ukáže jako velmi pikantní a zajímavý.

Budeme potřebovat:

gogoshary - 1 kg;
rajčata - 1,5 kg;
jablka - 0,5 kg;
mrkev - 0,5 kg;
pálivá paprika - 150 g;
česnek - 250 g;
rostlinný olej - 150 ml;
sůl - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Určitě ochutnejte. A případně dosolíme.

Video o tom, jak vařit klasickou abcházskou adjiku bez papriky

Pikantní adjika bez rajčat a sladké papriky s použitím suneli chmele vypadá docela hutně. Je ideální pro milovníky koření. Podívejte se na video a naučte se rychle připravit tuto báječnou omáčku.

Budeme potřebovat:

pálivá paprika - 700 g;
česnek - 500 g;
sůl - 7 lžiček;
chmel-suneli - 7 lžiček.

Vaření:

Vynikající pikantní rajčatová a pepřová omáčka na zimu s vařením

Budeme potřebovat (na 6 plechovek 0,5 l):

Vaření:

Zelená adjika v gruzínštině s cibulí doma

Zelená adjika se získává díky velkému množství zeleně v jejím složení. Jen si představte to množství dobrot, které naplňuje tuto úžasnou omáčku!

Budeme potřebovat:

Vaření:

To je vše, přátelé! Jak vidíte, vaření adjika pro vás nebude obtížné. Většinu práce zastanou vaši oblíbení kuchyňští pomocníci, od vás to zabere jen trochu času. Ale výsledek stojí za to. A to se určitě ocení!

Mnoho z nás miluje pikantní gruzínská jídla a hospodyňky je dokonce ve velkém zavařují na zimu. Obzvláště populární mezi takovými zvraty je rajčatová adjika (vařená nebo syrová), do které se přidává česnek, ořechy, mrkev, paprika a koření. Používá se jako samostatné občerstvení a jako omáčka, příloha k masovým pokrmům, těstoviny. Syrové pamlsky je nejlepší konzumovat ihned, uvařené pochutiny vydrží déle.

Jak vařit adjiku z rajčat

Pokud je pro vás tento proces nový, je lepší postupovat podle receptů krok za krokem s fotografiemi a také zvážit následující jemnosti vaření:

Rajčata vybírají ta nejzralejší, masitá, poslouží i přezrálá.
Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou rajčata, česnek, chilli a koření, ale experimenty nikdo nezrušil. Přidejte koření podle svého uvážení, aby byl předkrm ještě chutnější a aromatičtější.
Odstraňte semena z papriky, abyste odstranili část pikantnosti.
Při přípravě pamlsku noste gumové rukavice, protože feferonky se používají ve většině receptů.
Pokud zavařujete svačinu, nezapomeňte ji naaranžovat do sterilizovaných sklenic.

Recepty na rajčatovou adjiku

Dnes existuje několik různých verzí této pochoutky, vyrábí se z cukety nebo zralých rajčat. Pokud nevíte, jak to vařit, zkuste klasický způsob (s fotkou), abyste už věděli, co byste chtěli přidat příště. Tento předkrm díky své pikantnosti povzbuzuje chuť k jídlu, takže se s ním nenechte unést a pamatujte, že obsah kalorií všech receptů je uveden na 100 g hotového výrobku.

Klasický recept

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 70 kcal.
Kuchyně: Abcházská.
Obtížnost: snadná.

Tato možnost vaření pro abcházskou adjiku je nejjednodušší. Nevyžaduje to mnoho času, nákladů a dokonce ani rajčata nejsou potřeba. Zde je hlavní složkou chilli, díky čemuž se předkrm ukáže jako příliš pikantní, hořící. Ne každý to může jíst, ale tohle je klasický recept. Někteří nahrazují část chilli papriček paprikami, aby trochu zjemnili chuť.

Ingredience:

chilli - 1 kg;
česnek - 0,5 kg;
sůl - ¾ st.;
směs koření (chmel-suneli, koriandr, koriandr atd.) - 0,5 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Všechny ingredience kromě soli rozdrťte mixérem. Pokud používáte mlýnek na maso, protáhněte hmotu 3x.
Poté osolte, promíchejte a hořící abcházskou přesnídávku nechte 2 hodiny louhovat v lednici.

Adjika s česnekem

Čas: 3 hodiny.
Počet porcí: 18 osob.
Obsah kalorií v misce: 71 kcal.
Kuchyně: Kavkazská.
Obtížnost: snadná.

Česnekový rajčatový recept Adjika je nejoblíbenější a nejoblíbenější mezi většinou rodin. Díky tomuto předkrmu získá každé jídlo úžasnou chuť. Výroba adjiky z rajčat s česnekem není obtížná, ale hlavní jídla s touto omáčkou budou mnohem chutnější a zajímavější. Předpokládá se, že takový předkrm má také antivirový účinek, což je velmi důležité v chladném období..

Ingredience:

rajčata - 3 kg;
sladká paprika - 2 kg;
česnek - 300 g;
chilli - 150 g;
cukr, sůl, ocet 9% - 0,5 lžíce každý;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
čerstvé bylinky - 400 g;
koření (koriandr, suneli chmel, semena kopru) - podle chuti.

Způsob vaření:

Ze sladké papriky a rajčat udělejte pyré, zalijte olejem a na mírném ohni za stálého míchání vařte 1 hodinu.
Ochlaďte, přidejte zbývající přísady (česnek, bylinky - nasekejte), promíchejte.
Necháme uvařit nebo dáme do sklenic a srolujeme.

Adjika z rajčat a paprik

Čas: 13 hodin.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 38 kcal.
Účel: předkrm, omáčka, konzervace na zimu.
Kuchyně: Kavkazská.
Obtížnost: snadná.

Pikantní adjika z paprik a rajčat na zimu podle tohoto receptu se ukáže jako velmi chutná, jemná, měkká. Dá se použít jako omáčka k masu, rybám. Chilli paprička zde není, používá se pouze bulharská, takže si ji můžete přidat sami podle svého uvážení. Mleté kořeněné koření bude také fungovat, takže obměňujte chuť pamlsku, jak chcete.

Ingredience:

rajčata - 3 kg;
Bulharský pepř - 1 kg;
česnek - 400 g;
sůl - 100 g;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Všechny komponenty protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte. Směs nechte přes noc v lednici. Můžete přidat pár špetek semínek koriandru nebo bylinek.
Podávejte ráno nebo naaranžujte do sklenic, zazátkujte vzduchotěsnými víčky.

Ze solených rajčat

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 38 kcal.
Účel: omáčka.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Velmi zajímavá a chutná adjika vyrobená ze solených rajčat. Toto je neobvyklý recept pro amatéra, ale předkrm podle něj je pikantní. Můžete si ho vyrobit i v zimě, kdy jsou čerstvá rajčata drahá. Ve skutečnosti se taková omáčka připravuje ze dvou složek, ale nikdo nezrušil improvizaci, takže ukažte svou fantazii a přidejte do ní své oblíbené koření.

Ingredience:

křen - 500 g;
solená rajčata - podle chuti.

Způsob vaření:

Půl kilogramu kořene křenu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem.
Rajčata zbavíme slupky, nastrouháme, spojíme s křenem.
V případě potřeby přidejte koření.

s jablky

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 68 kcal.
Účel: omáčka, předkrm, konzervace na zimu.
Kuchyně: Arménská.
Obtížnost: snadná.

Adjika s rajčaty a jablky má lahodnou sladkokyselou chuť spolu s pikantností. Gurmáni tento recept ocení. Můžete si vybrat jakákoli jablka na základě svých preferencí, ale ve výchozím nastavení se používají sladké odrůdy.. Zkuste tuto lahodnou svačinu připravit tradičním způsobem a poté experimentujte s jiným ovocem.

Ingredience:

rajčata - 2,5 kg;
jablka, mrkev, sladká paprika - každý 1 kg;
česnek - 200 g;
chilli - 2-3 lusky;
cukr, ocet 3%, rostlinný olej - každá 1 polévková lžíce;
sůl - 0,25 lžíce.

Způsob vaření:

Zelenina, ovoce, kromě česneku, procházejí mlýnkem na maso.
Přidáme olej, koření, důkladně promícháme a na mírném ohni dusíme 1 hodinu.
Poté vhoďte nakrájený česnek, zalijte octem a vařte dalších 10 minut.
Nalijte do bank, srolujte.

Bez vaření

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 26 osob.
Obsah kalorií v misce: 32 kcal.
Účel: předkrm, omáčka, konzervace na zimu.
Kuchyně: Arménská.
Obtížnost: snadná.

Pokud nevíte, jak vařit lahodnou syrovou adjiku, použijte recepty krok za krokem s fotografiemi a metodou, která nevyžaduje vaření. Nezabere to mnoho času a pamlsek je chutný, čerstvý. Množství ingrediencí je dáno na základě velkého výtěžku hotového produktu, ale můžete je úměrně snížit, pokud nechcete tolik adjika.

Ingredience:

rajčata - 6 kg;
sladká paprika - 2 kg;
česnek - 600 g;
chilli - 8 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - 6 lžic. l.;
ocet 9% - 10 polévkových lžic. l.

Způsob vaření:

Papriky a rajčata s česnekem protáhněte mlýnkem na maso, pokud se ukázaly velké, opakujte postup znovu.
Přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte, rozdělte do sklenic a srolujte.

vařená adjika

Čas: 1 hodina 20 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 43 kcal.
Účel: předkrm, konzervace na zimu, omáčka.
Kuchyně: Gruzínská.
Obtížnost: snadná.

Obyčejná adjika může vylepšit, zpestřit nebo doplnit jakýkoli rybí, masový pokrm. Když ho v létě srolujete, můžete si úžasnou chuť této gruzínské pochoutky užívat celou zimu. Pikantní rajčatovou hmotu je lepší před točením povařit, aby dlouho stála a předem nezkysla. Jedinečnou kyselost mu dodávají švestky, které jsou součástí ingrediencí.

Ingredience:

rajčata, paprika - 5 ks;
švestky - 1 kg;
cibule - 2 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - 2 lžičky;
ocet - 100 ml;
česnek - 3 stroužky;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Švestky zbavte pecky a spolu s paprikou a cibulí protáhněte mlýnkem na maso. Rajčata nastrouháme.
Vše spojíme, zapálíme na mírném ohni.
Po půl hodině přidejte zbývající ingredience a vařte dalších 5 minut.
Uspořádejte gruzínskou kořeněnou adjiku do sklenic, utáhněte vzduchotěsnými víčky.

Na zimu

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 37 kcal.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: snadná.

Adjika na zimu z rajčat, ve skutečnosti, stejně jako mnoho děl kulinářského umění, lze vařit v pomalém sporáku. Tato metoda je užitečná v tom, že nevyžaduje přidávání rostlinného oleje, v důsledku toho je jeho obsah kalorií výrazně snížen. Pokud ho uděláte nepříliš kořeněný nebo úplně bez pepře, můžete ho klidně darovat dětem, které milují různé druhy kečupů.

Ingredience:

rajčata - 1 kg;
Bulharský pepř - 2 ks;
cibule - 1 ks;
koření - podle chuti;
hrozny - 10 bobulí.

Způsob vaření:

Nakrájejte zeleninu na malé kousky, hrozny - na polovinu, odstraňte semena.
Vše vložte do misky multicookeru, přidejte koření, nastavte program "Stew" na půl hodiny.
Poté přeneste hmotu do jiné mísy, ochlaďte, rozmixujte mixérem.
Dejte to do bank, srolujte to.

Akutní

Čas: 1 hodina 20 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 36 kcal.
Účel: omáčka, konzervace na zimu.
Kuchyně: Abcházská.
Obtížnost: snadná.

Pokud si vůbec nedokážete představit svůj život bez kořeněného jídla, pak je tento způsob vaření adjika pro vás. Přidáním do některého z vašich oblíbených jídel lépe odhalíte jeho chuť a vychutnáte si ho naplno.. Uchovejte si pochoutku na zimu, abyste potěšili sebe i své blízké v každém ročním období voňavou pikantní omáčkou z lahodné arménské kuchyně.

Ingredience:

rajčata - 1 kg;
chilli - 1 kg;
česnek - 3 stroužky;
sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Všechny komponenty protáhněte mlýnkem na maso zvlášť.
Rajčatový protlak dejte na oheň, po uvaření osolte podle chuti.
Poté přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte. Necháme 10 minut povařit.
Nalijte do bank, srolujte.

v arménštině

Čas: 15 dní.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 64 kcal.
Účel: předkrm, omáčka.
Kuchyně: Arménská.
Obtížnost: snadná.

Mnoho lidí má rádo kavkazskou kuchyni, oblíbené jsou zejména kebaby a omáčky. Adjika mezi nimi zaujímá jedno z prvních míst. Jeho přípravou tímto způsobem potěšíte všechny své příbuzné a přátele lahodnou omáčkou, kterou si můžete vzít s sebou na grilovačky i do přírody. Po nalití do krásné mísy a ozdobené snítkou koriandru nebude ani ostuda podávat na sváteční stůl.

Ingredience:

rajčata - 500 g;
česnek - 500-1000 g;
chilli - 500 g;
sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Všechny komponenty umelte v mlýnku na maso odděleně od sebe.
Z rajčatové hmoty slijeme šťávu, přidáme vše ostatní, promícháme.
Za stálého míchání nechte 10-15 dní.
Vykynuté můžete podávat.

Video

;

V každé kuchyni najdete celou skupinu pikantních pochutin, které svou chutí a vůní doplní hlavní jídla. Mnoho z nich se připravuje ze zeleniny, koření a ostrého koření. Jedním z těchto oblíbených občerstvení je adjika z rajčat a česneku. Ukazuje se šťavnaté a voňavé. Z tohoto důvodu ho ženy v domácnosti milují a vaří.

Existuje několik možností přípravy této lahodné svačiny a každá je dobrá svým vlastním způsobem.

Před vařením adjiky si musíte předem vybrat recept a připravit ingredience.

Pro sklizeň se odebírají jak velké masité odrůdy rajčat, tak cherry rajčata. Zelenina se důkladně omyje.

Z plodů se odstraní slupka (téměř ve všech receptech). Za tímto účelem jsou rajčata nakrájena napříč a umístěna do vroucí vody po dobu 3 minut. Poté se vyjmou děrovanou lžící a vloží pod proud studené vody. Kůže po této proceduře se snadno vzdálí od buničiny. Z loupaných rajčat se odstraní stopky. Plody jsou nakrájeny na plátky.

Česnek se oloupe a promyje ve studené vodě. Křen nebo mrkev (podle použitých surovin) oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou.

Sladká a pálivá paprika se očistí od stopek, vnitřních přepážek a semen. Chilli papričky se čistí pouze v gumových rukavicích, aby nedošlo k popálení kůže!

Z jablek jsou odstraněna jádra. Plody jsou nakrájeny na kousky.

Krok za krokem recepty na klasickou adjiku bez vaření

Hlavními složkami adjiky jsou červená rajčata a česnek. První dává obrobku charakteristickou barvu a texturu, druhá mu dodává pikantnost. Další přísady se přidávají pro zvýraznění kořenitosti, chuti a vůně. Nejčastěji se do receptů adjika přidávají přísady, jako je křen, pálivá nebo sladká paprika a mrkev.

Možnosti receptů: existují různé možnosti receptů adjika z rajčat a česneku bez vaření.

Ingredience na 3,5 litru hotového obrobku:

2,5 kilogramu rajčat;
150 gramů česneku;
250 gramů křenu;
1 kilogram červené sladké papriky;
60 gramů soli;
60 gramů cukru.

Vaření:

Rajčata s pepřem a česnekem procházejí mlýnkem na maso. Kořen křenu s malým množstvím rajčat se rozdrtí mixérem v misce s noži.

Ingredience se smíchají v hrnci, osolí. Přidá se cukr. Pro slanější nebo sladší chuť lze podle chuti přidat cukr a sůl.

V této době se sklenice umyjí sodou nebo saponátem a sterilizují v mikrovlnné troubě nebo nad párou.

Při použití mikrovlnné trouby se do sklenic nalije trochu horké vody. Nádoba se vloží do mikrovlnné trouby a zahřívá se 3 minuty. Poté se voda slije a sklenice se obrátí, aby se vypustila vlhkost.

Pro pár se sklenice sterilizují 10-15 minut. K tomu jsou umístěny v cedníku nad hrncem s vroucí vodou.

Hotová adjika se nalije do sterilizovaných sklenic a přikryje se vařenými polyethylenovými víčky. Takový polotovar se skladuje v chladničce asi šest měsíců.

Ingredience:

3 kilogramy rajčat;
200 gramů kořenů křenu;
6 hlav česneku;
8 lusků feferonky;
6 lžic soli.

Vaření:

Rajčata spolu se slupkou procházejí mlýnkem na maso. Jako další posíláme pepř se zrny a česnekem a pepřem. Křen se tře na jemném struhadle. Všechny ingredience se spojí, osolí a dobře promíchají.

Připravená adjika je rozložena do čistých sterilních nádob a uzavřena plastovými víčky. Poté jde adjika do lednice.

Ingredience na 4 litry:

3 kilogramy rajčat;
1,2 kilogramu sladké papriky;
150 gramů česneku;
100 gramů horké papriky;
150 mililitrů 9% octa;
40 gramů soli.

Vaření:

Připravené přísady se rozdrtí mixérem nebo projdou mlýnkem na maso. Zeleninová směs se vloží do hrnce. Přidá se sůl a ocet. Ingredience se smíchají a nechají se 1 hodinu vyluhovat.

Banky se sterilizují nad párou nebo v mikrovlnné troubě. Víčka na uzavírání plechovek se opaří vařící vodou.

Po hodině se vyluhovaná adjika rozdělí mezi sklenice, uzavře plastovými víčky a pošle do chladničky. Mimo lednici se takový předkrm neskladuje!

Klasika Adjika s vařením

Ingredience:

5 kilogramů rajčat;
1 kilogram sladké papriky;
1 kilogram mrkve;
0,2 kilogramu česneku;
100 gramů soli;
300 gramů cukru;
100 mililitrů 9% octa;
20 kuliček černého pepře;
20 kuliček bílého pepře;
10 hrášek nového koření;
1 lžíce mletého koriandru;
1 lžíce mletého zázvoru;
4 bobkové listy;
2 polévkové lžíce suché máty;
3 lžíce suchého kopru.

Vaření:

Rajčata procházejí odšťavňovačem. Výsledná šťáva se nalije do hrnce a zapálí se pomalý oheň. Po uvaření se vaří 30 minut. Česnek, pepř a mrkev procházejí mlýnkem na maso.

Všechna koření jsou složena do dvouvrstvé gázy a svázána nití ve formě sáčku. Dlouhé okraje gázy a nití jsou odříznuty.

Kroucená zelenina se položí do vařené šťávy a promíchá. Sáček s kořením je spuštěn do adjiky.

Směs koření se 1,5 hodiny dusí na mírném ohni. Adjika občas zamíchá. Když je zelenina uvařená, sáček s kořením se vytáhne a vtlačí do pánve.

Poté se do ní nalije cukr a sůl. Vše se vaří dalších 10 minut. Když se cukr a sůl rozpustí, je třeba ochutnat adžiku, pokud není dostatek soli nebo cukru, lze je přidat podle chuti. Ocet se přidává 5 minut před tím, než je občerstvení hotové.

Horká adjika se nalije do sterilních sklenic a sroluje, převrátí, zabalí a nechá vychladnout.

Ingredience:

2 kilogramy rajčat;
8 stroužků česneku;
0,5 kilogramu kyselých jablek;
2 cibule;
2 mrkve;
3 sladké papriky;
50 mililitrů 9% octa;
60 gramů medu;
100 gramů olivového oleje;
60 gramů soli;
1/4 lžičky červené mleté papriky;
10-15 kuliček černého pepře;
5-7 bobkových listů.

Vaření:

Připravená rajčata, cibule a mrkev se nasekají v mixéru. Samostatně se drtí sladká paprika, jablka a česnek.

Ingredience jsou odeslány do pánve a dobře promíchány. Na mírném ohni se směs přivede k varu a vaří se 1 hodinu. Poté přidáme kuličky pepře, červenou papriku, bobkový list a sůl. Směs se dusí dalších 20 minut.

Poté se přidá olivový olej s octem, medem. Vše se promíchá a ještě 20 minut chřadne na sporáku. Pokud uvařená adjika není homogenní, lze ji dodatečně rozdrtit ponorným mixérem.

Souběžně s vařením se sklenice sterilizují. Čisté sklenice se vloží do trouby na 10-15 minut při 100 stupních. Víčka jsou pokryta vroucí vodou.

Vroucí adjika se rozdělí mezi banky, zazátkuje, zabalí do tepla, dokud nevychladne. Připravená adjika je uložena na chladném místě.

Adjika na zimu - jednoduchý a zdravý recept: video

Ingredience:

2 kilogramy rajčat;
0,5 kilogramu horké červené papriky;
0,2 kilogramu česneku;
0,3 kilogramu koriandru nebo petržele s koprem;
1 polévková lžíce khneli-suneli;
150 mililitrů rostlinného oleje;
100 mililitrů 9% octa.

Vaření:

Připravená rajčata, feferonky a česnek se nasekají v míse mixéru. Hotové pyré se rozloží do mísy. Koriandr (petržel) se nakrájí velmi jemně a přidá se k masu. Vše se míchá a míchá.

Směs se dá na pomalý oheň a přivede se k varu. Adjika se vaří pod víkem půl hodiny. Poté se k němu přidá rostlinný olej s octem a slunečnicovým chmelem. Za míchání se adjika vaří další půl hodiny, dokud nezhoustne.

Hotové občerstvení se rozloží do sterilních sklenic a sroluje se. Banky v obrácené podobě jsou zabaleny a v této formě jsou až do úplného ochlazení.

Ingredience na 2 litry svačiny:

2 kilogramy rajčat;
0,8 kilogramu mrkve;
1 kilogram sladké papriky;
1 zelené jablko;
1 cibule;
3 lusky feferonky;
1 hlava česneku;
40 gramů soli.

Vaření:

Veškerá připravená zelenina prochází mlýnkem na maso. Směs se nalije do hrnce nebo kotlíku a umístí se na střední teplotu. Hmota se periodicky míchá. Po varu se oheň sníží na minimum. Adjika se vaří 40-60 minut. Na závěr se přidá sůl.

Během vaření adžiky se čisté sklenice sterilizují v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Hotová adjika se rozloží do sklenic, sroluje a nechá vychladnout dnem vzhůru pod přikrývkou.

Adjika na zimu s jablky a mrkví: video

Ingredience na 6 litrů obrobku:

3 kilogramy rajčat;
0,2 kilogramu česneku;
1 kilogram mrkve;
1 kilogram sladké papriky;
1 kilogram jablek;
3 chilli papričky;
150 mililitrů 9% octa;
150 gramů cukru;
130 gramů soli;
200 mililitrů rostlinného oleje.

Vaření:

Předem oloupaná a nakrájená zelenina (kromě česneku) prochází mlýnkem na maso. Česnek se drtí zvlášť.

Směs se nalije do hrnce nebo kotlíku a přivede se k varu na středním ohni za občasného míchání. Při vaření adjiky se oheň sníží na minimum. Směs se vaří pod pokličkou další 1 hodinu.

5 minut před připraveností se přidá česnek, ocet s olejem, cukr a sůl. Vše se míchá a míchá.

Poté se nalije do sterilizovaných sklenic. Banky se uzavřou víčky a nechají se vychladnout dnem vzhůru pod přikrývkou.

Adjika s jablky na zimu: video

Ingredience:

2 kilogramy rajčat;
0,5 kilogramu česneku;
130 mililitrů rostlinného oleje;
0,3 kilogramu pálivé papriky;
3 kilogramy sladké papriky;
40 gramů cukru;
40 gramů soli;
40 mililitrů 9% octa;
2 tablety aspirinu.

Vaření:

Připravené ingredience procházejí mlýnkem na maso nebo rozdrtí mixérem. Rozdrcená hmota se nalije do smaltované pánve. Poté se přidá ocet s olejem, solí a cukrem. Aspirin se rozdrtí a nalije do adjiky.

Složky se smíchají. Pánev s adjikou se přikryje víkem nebo gázou a jeden den se louhuje.

V této době se čisté sklenice sterilizují nad párou nebo v troubě po dobu 10 minut. Polyetylenová víčka se opaří vařící vodou.

Adjika se nalije do připravených sklenic a uzavře se víčky. Hotová svačina se uchovává v lednici.

Ingredience:

2 kilogramy rajčat;
5 hlav česneku;
2 kilogramy pálivé papriky;
40 gramů soli.

Vaření:

Rajčata a paprika procházejí mlýnkem na maso. Česnek je rozdrcen mixérem nebo mlýnkem na maso.

Hrnec s rajčatovo-paprikovým protlakem se zapálí a přivede k varu. Přidá se česnek a sůl. Adjika se vaří 8 minut, rozloží se do sterilizovaných sklenic a hermeticky se uzavře.

Banky se obrátí, zabalí a nechají vychladnout. Horké koření skladujte na chladném místě, jako je sklep nebo balkon.

Velmi ostrá adjika na zimu: video

Adjika je jedním z nejoblíbenějších občerstvení. Skvěle doplní maso, ryby a těstoviny. Po vyzkoušení jednoho z výše uvedených receptů si každá hospodyňka s radostí připraví toto lahodné občerstvení na zimu.

Jedná se o abcházské a gruzínské kořeněné koření husté pastovité konzistence, které obsahuje mletou červenou papriku, koriandr, bylinky, kopr, česnek, nastrouhaná jádra vlašských ořechů a sůl. Klasická verze adjika nezajišťuje přítomnost rajčat, ale postupem času se objevily různé recepty na tuto „horkou“ omáčku - s rajčaty, jablky, cibulí, křenem. Takže pokrmy z masa, ryb, luštěnin, rýže, vajec, zeleniny jsou v dokonalé harmonii s adjikou. Je známo, že koření pomáhá „zahánět“ chuť k jídlu, urychluje krevní oběh, čistí cévy od cholesterolových plaků a má také pozitivní vliv na potenci u mužů. Tento „univerzální“ produkt je navíc nízkokalorický – asi 50 kcal na 100 gramů! Jak připravit domácí adjiku na zimu? Dnes budeme studovat nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi a videy adjiky - s vařením a bez tepelného ošetření, bez octa as ním, s přidáním různých koření. Obzvláště vytížené hospodyňky osloví jednoduchý adjika recept, který se nemusí vařit, a vaše spíž se doplní novými originálními přířezy. Dodržováním receptu si můžete vlastníma rukama vařit mimořádně chutné, voňavé a kavkazské horké koření - stačí si olíznout prsty!

Pikantní adjika na zimu - nejlepší recepty "na 5 kg rajčat" krok za krokem s fotografií

V překladu z abcházštiny „adjika“ znamená „sůl“. Podle legendy byla adjika „vynalezena“ abcházskými pastýři, kteří pasou četná stáda ovcí v horských údolích. Sůl se dávala ovcím pro zvýšení chuti k jídlu – díky tomu zvířata konzumovala více krmiva a lépe přibírala na váze. V té době však byla cena soli příliš vysoká a snažili se ji používat šetrně. Majitelé ovcí dali pastýřům tento „zázračný“ lék a šli na trik – do soli přimíchali pepř. Pravda, vynalézaví pastýři začali míchat „pepřovou sůl“ s různým kořením a bylinkami a dostávali horké koření pro své každodenní jídlo – adjiku. Dnes existuje spousta receptů na adjika a každý národ si je připravuje po svém. Jaký je nejlepší recept na pikantní koření? Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě adjiky s rajčaty a kořením na zimu. Nabízíme vám vyzkoušet oblíbený „domácí“ recept adjika s fotografií - podle doporučení získáte vynikající pikantní omáčku pro vaše oblíbené pokrmy z masa a ryb.

Potřebné přísady pro přípravu pikantní adjiky podle receptu „na 5 kg rajčat“:

rajčata - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
mrkev - 1 kg
cibule - 600 gr.
česnek - 400 gr.
pálivá paprika - 150 gr.
rostlinný olej - 1,5 šálku
cukr - 1 šálek
sůl - ½ šálku
ocet 9% - 150 ml

Jak připravit pikantní adjiku z 5 kg rajčat na zimu - pokyny krok za krokem s fotografií:

Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a případně vyřízněte poškozená místa. Projděte mlýnkem na maso nebo mixérem a proměňte šťavnaté ovoce na rajčatový protlak.
Sladkou a hořkou papriku očistíme od stopek a semínek a také umeleme mlýnkem na maso. Alternativně můžete drobně nakrájenou zeleninu zjemnit dušením na pánvi a poté rozdrtit drtí - volíme nejpreferovanější způsob.
Mrkev, cibuli a česnek je také třeba oloupat a nastrouhat nebo po zbytku zeleniny poslat na mlýnek na maso nebo mixér. Ve velkém hrnci smíchejte všechny nakrájené ingredience a dejte na střední plamen.
Po varu lze oheň snížit a pokračovat v dušení zeleniny po dobu jedné hodiny. Nalijte rostlinný olej a ocet, sůl, cukr. Po dvou hodinách dušení na mírném ohni začneme nalévat hotovou adjiku do sterilizovaných sklenic a plníme nádoby až po vrch.
Po srolování čistých víček otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Po dni může být chlazená kořeněná adjika uložena ve sklepě nebo umístěna na polici chladničky. V zimě bude takové pikantní koření vynikajícím doplňkem k pokrmům slavnostního a každodenního menu. Jen jídlo!

Adjika z rajčat a česneku na zimu - recept bez vaření, s fotografií

Pikantní, pálivá adžika je tradiční abcházské koření s česnekem a feferonkou, bez kterého se neobejde ani jedno slavnostní jídlo. Dnes se pokusíme zjemnit „ohnivou“ chuť adjiky přidáním papriky a zralých rajčat. Podle našeho receptu s fotografií je adjika připravena bez vaření nebo jiné tepelné úpravy, ale díky přítomnosti konzervačních látek ve složení bude produkt dokonale zachován až do zimy. Vaření adjiky z rajčat a česneku nezabere mnoho času a výsledek potěší každého, kdo miluje vše pikantní a „pikantní“.

Ingredience pro recept na syrovou adjiku s rajčaty, česnekem a křenem (masa zeleniny - ve loupané formě):

pálivá paprika (dlouhá) - 350 gr.
česnek - 220 gr.
zralá červená rajčata - 2 kg
sladká červená paprika - 1 kg
kořen křenu - 150 gr.
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
sůl - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava na zimu adjika s rajčaty a česnekem - podle receptu bez vaření:

Omytá a sušená rajčata nakrájíme na kousky – půlky nebo čtvrtky (pokud jsou plody velké).
Pálivé chilli papričky je také potřeba umýt a rozložit na ručník, aby vytekla voda. Poté odřízneme zelený „ocásek“ každého pepře a není nutné odstraňovat semínka.
Kořeny křenu omyjte a důkladně očistěte, v případě potřeby nakrájejte na kratší kousky - každý 5-7 cm.Stroužky česneku oloupejte od slupky.
Plody papriky zbavíme stopek a vnitřních přepážek se semeny. Po vyčištění znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
Všechny očištěné komponenty střídavě začnou procházet mlýnkem na maso - rajčata, paprika, česnek a kořen křenu. Výsledné zeleninové pyré se vloží do pánve vhodné velikosti. Přidejte cukr, sůl a dobře promíchejte. Nyní musíte dát čas, aby se adžika uvařila, aby byla zelenina "vzájemně" nasycena šťávami a vůněmi - asi 2 - 3 hodiny.
Sklenice a víčka kvůli konzervaci co nejdůkladněji umyjeme a sterilizujeme v páře. Adjiku rozložíme do sklenic a srolujeme a pro uložení obrobku je vhodné jakékoli „odlehlé“ místo - spíž, sklep nebo lednice. Otevřením takové sklenice v zimě si můžete vychutnat novou chuť svých oblíbených jídel.

Pikantní adjika z rajčat a česneku na zimu s vařením - bez octa, recepty krok za krokem

Pro sklizeň adjika na zimu se nejlépe hodí velmi zralá rajčata, dokonce i mírně rozdrcená - poškozená nebo zkažená místa je třeba odříznout. Mnoho oblíbených domácích receptů adjika obsahuje ocet, který zajišťuje bezpečnost produktu po dlouhou dobu. Ne každému se však líbí ostrá dochuť tohoto přírodního konzervantu, který se tak „velkoryse“ dělí se zeleninou ve sklenici. Takže pikantní adjika z rajčat a česneku, vařená krok za krokem podle našeho receptu, je pro každého, komu se z toho či onoho důvodu doporučuje jíst pokrmy bez octa. Taková rychlá a velmi chutná příprava s bohatou chutí zeleniny a koření se hodí ke smaženému a pečenému masu. Dobrou chuť!

Zásobujeme ingredience na přípravu pikantní adjiky s rajčaty a česnekem na zimu:

rajčata - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
pálivá chilli paprička - 16 lusků
česnek - ½ kg
rostlinný olej - ½ šálku s kapacitou 200 gr.
sůl - 1 polévková lžíce. l.

Podrobný popis receptu na vařenou adjiku s rajčaty a česnekem na zimu bez octa:

Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopky a z chilli papričky odkrojíme pouze zelenou část. Rajčata také omyji a případně vyříznu „problémová“ místa. Stroužky česneku zbavíme slupky.
Připravené papriky a rajčata procházíme mlýnkem na maso a poté stejným způsobem nakrájíme česnek - do samostatné misky.
Zeleninové pyré nalijte do hrnce a nechte vařit 15 - 20 minut, po uvaření zalijte olejem a solí. Na závěr přidejte nasekaný česnek a důkladně promíchejte adjiku.
Horkou pikantní omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic o objemu 0,5 litru, srolujte a otočte dnem vzhůru. Po přikrytí teplou přikrývkou čekáme, až úplně vychladne, a pošleme naši pikantní adjiku do spíže nebo jiného místa k dlouhodobému skladování. V chladném období můžete svou domácnost hýčkat lahodnou kořeněnou adjikou - jako doplněk k těstovinám, kuřecímu masu, vepřové pečeně nebo kousku voňavého černého chleba. Snažte se o zdraví!

Recept na adjiku s jablky a rajčaty na zimu - s fotografií, videem

Akutní adjika je vynikajícím prostředkem pro zvýšení chuti k jídlu a také jako prevence různých onemocnění kardiovaskulárního a trávicího systému. Poté, co pro sebe objevily toto palčivé abcházské koření, začaly ostatní národy doplňovat klasický recept adjika o nové přísady. V rámci této pikantní omáčky tedy nejčastěji najdete rajčata, švestky, jablka, cukety a papriky. Dnes budeme studovat jeden z nejlepších receptů s fotografiemi a videi domácí adjiky - s jablky a rajčaty. Jemná sladká rajčata organicky zjemňují ostrost hořkého pepře, která ve spojení s jablečnou kyselostí vytváří bohatou chuť a vůni. Úžasně lahodná domácí adjika!

Adjika z rajčat a jablek na zimu - ingredience pro recept:

červená rajčata - 2,5 kg
sladká paprika - 1,2 kg
mrkev - 0,8 kg
jablka zelených kyselých odrůd - 1 kg
česnek - 180 gr.
pálivá paprika - 80 gr.
cukr - 1 šálek
sůl - ¼ šálku
ocet 9% - 1 šálek
rostlinný olej - 1 šálek

Vaření jablko-rajčatové adjiky na zimu podle receptu s fotografií:

Veškerou zeleninu je potřeba umýt a připravit na další zpracování – mrkev oloupeme, papriku zbavíme semínek, vykrojíme středy jablek, stejně jako zkažená místa. Česnek očistíme od slupek a z hořké papriky odřízneme pouze zelený „ocásek“.
Čistá rajčata a jablka nakrájíme na středně velké kousky. Na mlýnku na maso umelte všechny ingredience (s výjimkou česneku) a dejte do velkého kastrolu. Sůl a cukr.
Položíme pánev na oheň a přivedeme hmotu k varu a vaříme asi hodinu.
Vymačkejte česnek, zalijte rostlinným olejem a octem a pokračujte v vaření po dobu čtvrt hodiny.
Zatímco se adžika vaří, sklenice umyjeme a sterilujeme obvyklým způsobem. Horkou jablečno-rajčatovou omáčku nalijte do sklenic a zaviňte čistými víčky. Když se ochladí, můžete si adžiku odnést do spíže k trvalému uložení. S tak všestrannou kořeněnou přípravou se známá jídla „zahrají“ s novými chuťovými tóny.

Lahodná adjika na zimu z rajčat a česneku bez sladké papriky - jednoduchý recept krok za krokem s fotografií

V letní a podzimní sezóně vždy chcete potěšit sebe a své blízké novými a neobvyklými recepty na přípravu zeleniny. Po nasbírání štědré úrody rajčat z letních chat můžete srolovat několik sklenic lahodné adjiky - pikantního abcházsko-gruzínského koření s česnekem. Mnoho žen v domácnosti přidává do koření sladkou papriku, ale dnes se obejdeme bez dalších přísad. Zásobte se tedy rajčaty a feferonkami a náš podrobný recept s fotografiemi vám odhalí tajemství výroby této pálivé omáčky.

Seznam ingrediencí pro recept na lahodnou rajčatovo-česnekovou adjiku bez pepře:

zralá rajčata - 1,5 kg
feferonka (červená) - 400 gr.
česnek - 300 gr.
stolní ocet - 2 polévkové lžíce. l.
semena koriandru a kopru - 1 polévková lžíce. l.
chmel-suneli - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 3 polévkové lžíce. l.

Jak připravit lahodnou adjiku s rajčaty a česnekem bez pepře krok za krokem na zimu:

Pro začátek omyjeme plody rajčat v tekoucí vodě a poté nakrájíme na kousky. Lusky pálivé papriky lze použít se semeny - odřízněte pouze „ocásek“.
Nakrájenou zeleninu včetně oloupaného česneku a koření podle receptu zkrouťte na mlýnku na maso. Směs dáme do kastrůlku, přidáme sůl, ocet a dáme vařit na sporák.
Když se adjika vaří, okamžitě nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Po vychladnutí pod teplou přikrývkou lze sklenice s rajčatovo-česnekovou adjikou odložit na uskladnění - až do zimy. Hodně štěstí v přípravě!

Horká paprika adjika na zimu bez rajčat - recepty s fotografiemi krok za krokem, video

Gruzínská a abcházská kuchyně používá různé druhy adjika – červené, zelené, šťavnaté „čerstvé“ a suché. Bez ohledu na typ nejsou v receptu na „pravou“ adjiku žádná rajčata, takže zkusme udělat přípravu na zimu bez této oblíbené zeleniny. Lahodná feferonka adjika podle našeho receptu s fotografií dává různým pokrmům jasně bohatou chuť a pikantní vůni. Podle podrobných doporučení videoreceptu bude každá žena v domácnosti schopna uvařit lahodnou domácí adjiku bez rajčat za půl hodiny.

Potřebné přísady pro recept na adjiku s feferonkou (výtěžek produktu - 300 gr.):

Bulharský pepř - 150 gr.
červená a zelená pálivá paprika - 150 gr.
česnek - 70 gr.
čerstvá máta - snítka
sůl a černý pepř - každý 0,5 lžičky.

Pokyny krok za krokem pro recept na pikantní adjiku z pepře bez rajčat:

Lusky feferonky očistíme od semínek a stopek (kdo má rád ostřejší, může část semínek nechat). Papriku omyjeme, zbavíme stopky a vnitřního obsahu, nakrájíme na kousky.
Stroužky česneku očistíme od slupky a propasírujeme mlýnkem na maso. Po česneku posíláme sladkou i hořkou papriku a také koření dle receptury.
Když adjika získá homogenní konzistenci, rozložte hotový výrobek do malých praktických sklenic a vložte jej do chladničky. Pro dlouhodobé skladování by měla být syrová adjika vařena s 1 - 2 lžícemi rostlinného oleje a srolována do čistých sterilizovaných sklenic. Jednoduché a chutné!

Klasická abcházská adjika - recept s fotografií

Slunná Abcházie je považována za rodiště adjiky a odtud koření „migrovalo“ do kuchyní jiných zemí světa. Pikantní, pálivá a extrémně zdravá adžika skvěle doplňuje chuť hlavních jídel z masa, ryb, těstovin a zeleniny. A jaké grilování bez takové „ohnivé“ omáčky! Když se chystáte na piknik, nezapomeňte si s sebou vzít sklenici klasické abcházské adjiky - rádi se s vámi podělíme o recept a fotografii koření. Nahrávejte a připravte se!

Jaké ingredience se používají k přípravě klasické abcházské adjiky:

pálivá červená paprika - 2,5 kg
česnek - 250 gr.
koriandr (semena) - 75 gr.
hrubá sůl (ne jodizovaná) - 0,5 kg

Podrobný popis receptu na klasickou adjiku v abcházštině:

Lusky feferonky omyjeme pod tekoucí vodou a rozložíme je odděleně od sebe na rovnou plochu - mísu nebo velký talíř. Umístíme na tmavé místo a necháme 3 dny.
Před zahájením vaření doporučujeme nasadit rukavice, protože budete muset pracovat s extrémně „hořlavým“ materiálem a je lepší pečovat o pokožku rukou. Z kuliček feferonky odřízněte stonky.
Česnek očistíme od slupky, semena koriandru rozdrtíme v hmoždíři. Připravené komponenty procházíme mlýnkem na maso - stroužky česneku, drcený koriandr a feferonky. Proceduru děláme 2-3x.
Pikantní hmotu vložíme do hrnce, osolíme a po promíchání dřevěnou špachtlí necháme jeden den „v klidu“.
Znovu důkladně promíchejte a nalijte pikantní adjiku do čistých sklenic nebo lahví. To je vše, naše klasická abcházská adjika je připravena! Tato omáčka však není vhodná k dlouhodobému zimnímu skladování, proto se doporučuje používat přípravek „podle návodu“ v nejbližších dnech.

Udělej si sám pikantní adjika, která se nemusí vařit - rychlý recept na koření na videu

Recept na pikantní adjiku, která se nemusí vařit, je skutečným „nálezem“ pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Jednoduše nakrájejte všechnu zeleninu, přidejte koření a lahodná pálivá omáčka je připravena k ochutnání. Jak rychle vařit syrovou adjiku vlastníma rukama? Ve videu - recept na toto úžasně lahodné koření.

Domácí adjika z rajčat, paprik a česneku - recept v pomalém hrnci, video

K přípravě domácí pikantní adžiky s rajčaty, paprikou a česnekem můžete použít pomalý hrnec. Poté, co svěříte hlavní fáze vaření modernímu kuchyňskému "asistentovi", budete si muset vychutnat pouze lahodnou adjiku - ve videu najdete pokyny krok za krokem k receptu.

Recept na videu nejchutnější domácí adjiky s mrkví - „Olíznete si prsty“

Mezi různými domácími recepty adjika lze zaznamenat ty nejchutnější - z rajčat, jablek a mrkve. S pomocí našeho videoreceptu si může každá hospodyňka snadno připravit adjiku s jemnou chutí a nesrovnatelnou vůní doma - stačí si olíznout prsty!

Jak připravit adjiku na zimu? Na našich stránkách najdete ty nejlepší jednoduché recepty krok za krokem s fotkami a videi domácí adžiky bez vaření a s tepelnou úpravou - z rajčat a česneku, s křenem, jablky, feferonkou i sladkou, bez octa i s ním. Když si vlastníma rukama připravíte překvapivě chutnou pikantní adjiku, kterou není třeba vařit, ušetříte všechny vitamíny a živiny obrobku. Objevte klasický recept na Abcházskou adjiku – toto pálivé koření dodá vašim oblíbeným pokrmům novou originální chuť. Olízněte si prsty a další!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek