Recept na sušenky s posypem ořechů. Křehké sušenky s vlašskými ořechy. Recept na ořechové sušenky s fotografiemi krok za krokem

Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak vařit jednoduché chutné a zdravé sušenky pro celou rodinu, který recept je nejlepší vybrat pro sebe. Jedním z nejúspěšnějších řešení v této situaci mohou být ořechové sušenky. Jak pro slavnostní událost, tak ve všední dny bude taková pochoutka vždy relevantní. Přitom existují nejrůznější receptury ze všech druhů těst a s použitím aditiv.

  1. Máslo utřeme se žloutky, přisypeme cukr a promícháme.
  2. Mouku osolte a smíchejte se sodou, uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj olej.
  3. Uhněteme elastické těsto a necháme půl hodiny v chladu.
  4. Těsto rozválíme na centimetr silný a nakrájíme na malé čtverečky.
  5. Ořechy rozdrťte mixérem a posypte jimi každý kousek.
  6. Pečte domácí cukroví v troubě na 220 stupňů do hněda.

Štíhlý recept

Pro ty, kteří drží dietu nebo půst, jsou vhodné libové ořechové sušenky vařené na kefíru. Můžete do něj přidat jakýkoli ořech, ale nejchutnější je s vlašskými ořechy.

Seznam ingrediencí

Pro vaření budete potřebovat následující sadu produktů:

  1. Kefír, 250 ml;
  2. Pšeničná mouka, 500 gramů;
  3. Cukr, 200 gramů;
  4. Margarín, 150 gramů;
  5. Soda, 1 lžička;
  6. Vlašské ořechy, 100 gramů.

Recept krok za krokem

Jak vyrobit chutné a zdravé postní sušenky:

  1. Na pánvi zlehka orestujte ořechy a po vychladnutí nasekejte.
  2. Margarín rozpusťte ve vodní lázni nebo jiným vhodným způsobem.
  3. Kefír rozehřejte a rozmíchejte v něm sodu.
  4. Smíchejte tekutý margarín s cukrem a nalijte do kefíru.
  5. Přisypeme prosátou mouku, uhněteme těsto.
  6. Hotové těsto rozválejte na vrstvu širokou až dva centimetry.
  7. Sušenky vykrajujte pomocí vykrajovátek nebo nožem.
  8. Navrch nasypeme ořechy a pevně je přitlačíme k těstu.
  9. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi dvacet minut.

S ořechovou strouhankou a lískovými oříšky

S lískovými oříšky se dají udělat neobvyklé a neuvěřitelně chutné sušenky. Jeho příprava nezabere příliš času a produktů, takže se hodí pro každou příležitost.

Seznam ingrediencí

Oříškové sušenky budou vyžadovat následující produkty:

  1. Mouka, 1 kg;
  2. Cukr, 350 gramů;
  3. Rostlinný olej, 300 ml;
  4. Světlé živé pivo, 200 ml;
  5. Lískový ořech, 350 gramů;
  6. Prášek do pečiva, 10 gramů.

Recept krok za krokem

Cookies pro vaření se skládají z následujících akcí:

  1. Lískové ořechy opražíme v troubě.
  2. Nalijte 600 gramů mouky a ve středu udělejte důlek, nalijte do něj pivo a rostlinný olej.
  3. Druhou část mouky prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a postupně přidáváme k první části.
  4. Uhněteme elastické těsto a poté z něj tvořte malé koláčky.
  5. Do středu každého koláče vložte lískový oříšek a srolujte jej a z těsta udělejte kouli.
  6. Pečeme dvacet minut na 200 stupňů v troubě.
  7. Mezitím svařte sirup, na který vařte cukr ve vodě (350 ml) asi 10 minut.
  8. Na ploché misce namelte 200 gramů lískových ořechů.
  9. Hotové sušenky namáčejte nejprve v sirupu a poté obalujte v posypané lískovým oříškem.

Se sušeným ovocem a ořechy

Ořechy a sušené ovoce dodávají pečivu obrovské množství živin. Ovesné sušenky s takovými produkty budou vynikající možností snídaně a také doplňkem čaje.

Seznam ingrediencí

K vytvoření tohoto cookie potřebujete:

  1. Ovesné vločky, 180 gramů;
  2. Vejce, 3 kusy;
  3. Semena, 150 gramů;
  4. Máslo, 100 gramů;
  5. Mouka, 100 gramů;
  6. Cukr, 5 polévkových lžic;
  7. Nakrájené sušené ovoce, sklenice;
  8. Nasekané ořechy, sklo.

Recept krok za krokem

Výroba probíhá v následujícím pořadí:

  1. Máslo rozpustíme do tekutého stavu a orestujeme na něm semínka s ovesnými vločkami.
  2. Odstraňte z ohně a přidejte sušené ovoce, ořechy a mouku s krystalovým cukrem.
  3. Zalijeme rozšlehanými vejci a necháme deset minut louhovat.
  4. Těsto rozdělte na kousky ve tvaru sušenek.
  5. Sušenky pečte v troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut.

Cookies "Zasněžené poleno"

Opravdu krásné zimní cukroví je ideální na vánoční čajové posezení. Navíc je velmi chutné a obohatí tělo o mnoho užitečných vitamínů a minerálů.

Seznam ingrediencí

K přípravě sněhově bílého cukroví budete potřebovat:

  • zakysaná smetana, 125 ml;
  • vlašské ořechy, 125 gramů;
  • vanilkový cukr, 10 gramů;
  • mouka, 300 gramů;
  • máslo, 125 gramů;
  • cukr, 100 gramů;
  • moučkový cukr na ozdobu.

Recept krok za krokem

Udělat takový zázrak je docela jednoduché:

  1. Ořechy trochu orestujte na pánvi a po vychladnutí rozdrťte s cukrem (50 gramů) v mixéru.
  2. Zbytek cukru vyšleháme s máslem, přidáme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem a promícháme.
  3. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Dáme do lednice asi na hodinu.
  4. Z těsta tvarujte sušenky a dejte na plech.
  5. Takové sušenky pečte v troubě dvacet minut na 180 stupňů.

Najděte bezchybné, osvědčené recepty na ořechové sušenky v Cooking Style Makers. Zkuste vařit sušenky na kefíru, zakysané smetaně, s máslem a bez něj. Připravte si náplň z různých ořechů. Chuť okořeňte aromatickým kořením. Vytvořte si své vlastní jedinečné mistrovské dílo!

Domácí cukroví lze připravit téměř z jakéhokoli těsta: kynutého, bez droždí, křehkého nebo listového. V každém případě můžete získat lahodný produkt, který dodává teplo, radost a potěšení do našeho života. Větší pozornost bude vyžadovat kynuté těsto. Všechny ostatní druhy domácího pečení jsou méně náročné na čas a námahu. Náplň může být vyrobena z jednoho nebo více druhů ořechů. Cukr je skvělou náhradou medu. A koření dodá pokrmu originalitu: kurkuma, skořice, máta, kůra.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na ořechové sušenky jsou:

Zajímavý recept:
1. Prosejeme mouku. Přidejte špetku soli, vanilku.
2. Máslo nasekejte v mouce, dokud se nevytvoří jemné drobky.
3. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte lžící do hladka.
4. Rukama co nejrychleji uhněteme těsto. Srolujte do koule.
5. Zabalte do fólie a dejte do lednice.
6. Lehce opražené vlašské ořechy rozemelte v mixéru na jemnou strouhanku.
7. Ořechy smícháme s cukrem a medem. Na špičku nože přidejte skořici.
8. Oddělte asi třetinu těsta (zbytek nechte v lednici).
9. Srolujte s „klobásem“. Rozdělte na malé stejné části.
10. Každou část rozválejte do tenké podlouhlé vrstvy.
11. Náplň umístěte do středu podél celé vrstvy.
12. Jemně zastrčte strany a srolujte sušenky do tuby.
13. Postup opakujte se zbylým těstem.
14. Vložte ořechové trubičky na plech pokrytý pergamenem.
15. Vršek sušenek potřeme rozšlehaným vejcem.
16. Pečeme na 170-180° asi 15 minut.
17. Hotové vychladlé cukroví posypeme moučkovým cukrem.

Pět nejrychlejších receptů na sušenky s ořechy:

Užitečné rady:
. Ořechy do náplně by měly být rozdrceny přesně na jemnou strouhanku a ne do stavu pasty.
. Aby křehké těsto „neplavalo“, musíte s ním pracovat a rozdělovat ho na části co nejrychleji. Zbytek (nepracovní) hmota by měla zůstat v lednici.

Z uvedeného množství surovin se získají dva plné plechy křehkého pečiva s vlašskými ořechy.

Cukr je lepší vzít jemné mletí. Vezmu obvyklou, dám do mixéru a rozdrtím.
Sůl v receptu je volitelná, ale chuť sušenek bude trochu jasnější.
Můžete si vzít jakýkoli škrob: kukuřičný, a pokud ne, pak bramborový. Pokud ani jedno ani druhé nebylo po ruce (a to se také stává) a vášeň pro sušenky je jakákoliv, pak můžete škrob nahradit stejným množstvím mouky.
Moje vejce vážilo asi 57-60 gramů.
Máslo by mělo být změklé, ale ne úplně rozpuštěné, než se sušenky uvaří.


Lehce vmícháme vejce se solí. Rozdrťte ořechy v mixéru.
V míse smícháme nasekané ořechy, vejce, cukr, vanilkovou esenci (nebo vanilin), prosátou mouku se škrobem.



Vše dobře a rychle promíchejte. Čím déle budete míchat, tím více se máslo rozpustí a sušenky budou tužší.
Těsto zakryjte nebo zabalte do plastové fólie a nechte asi hodinu v chladu.



Na dobře pomoučeném válu vyválejte těsto na tloušťku asi 0,5 cm. V případě potřeby trochu posypte jak vál, tak těsto nahoře.
Sušenky vykrajujte vykrajovátky.



Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Mimochodem kupuji vždy jen naolejovaný papír, absolutně nic na něm neulpívá.



Cookies musí být umístěny nutně (!) V troubě předehřáté na 170 stupňů.
Pečte přibližně 12 minut. Mělo by být pěkně rudé.



Sušenky pak můžete posypat moučkovým cukrem.
Nebo si kupte trubičky hotové polevy a sušenky zakryjte. Zatímco poleva není zmrzlá, můžete doprostřed nalepit půlku ořechu.
Nebo si můžete vyrobit vlastní polevu. Vzhledem k tomu, že jsem docela obeznámen s polevou, přesně to jsem udělal. Zde je ale potřeba velmi dobře znát konzistenci. Přibližný poměr mé polevy: 70 gramů moučkového cukru, asi 1 lžíce syrového bílku a půl lžičky citronové šťávy. Aby se vše promíchalo. Poleva by měla držet tvar, neroztékat se. Vložte do sáčku, udělejte malou dírku a nakreslete na sušenky vzory.

Lahodné křehké pečivo s vlašskými ořechy je připraveno!
Šťastné pití a krásné svátky!


Ořechové sušenky jsou považovány za vynikající snídani nebo svačinu, zvláště když jsou doplněny mlékem nebo přírodní šťávou. Má kořenitou vůni, drobivou texturu a příjemnou chuť. Důležitou výhodou tohoto produktu jsou jeho užitné vlastnosti. Sušenky s ořechy normalizují nervový systém, zlepšují stav pokožky, zubů a vlasů, nasycují tělo vitamíny, hořčíkem, fosforem, zinkem, jódem, vápníkem a dalšími látkami. Připravte pečivo s mandlemi, vlašskými ořechy, lískovými oříšky, kešu.

Jak vyrobit oříškové sušenky

Existuje mnoho receptů na výrobu domácích koláčů s ořechy. Sušenky s tímto produktem jsou jemné, drobivé, voňavé s křupavým povrchem. Výhodou tohoto dezertu je, že s nízkým obsahem kalorií je velmi výživný a zdravý. Mnoho kuchařek doporučuje dát uhnětené těsto před pečením na půl hodiny do lednice. Bude tak lépe držet tvar. Není nutné těsto dlouho hníst. Dietáři se mohou rozhodnout pro recepty bez mouky. Množství oleje lze snížit.

Příprava jídla

K výrobě sušenek s ořechy budete potřebovat malou sadu produktů: vejce, máslo, mouku, cukr. Některé recepty doporučují přidat rozinky, rozmačkané banány, rozmarýn, smetanu, jogurt, kefír, škrob, sýrové drobky a další přísady. Ořechy je nutné před použitím důkladně rozdrtit. K tomu můžete použít mlýnek na kávu, mixér. Při absenci těchto zařízení se ořechy položí na prkénko, přikryjí se potravinovou fólií, sáčkem nebo ručníkem a rozemílají se válečkem.

Recept na ořechové sušenky

Při výrobě těsta na toto pečivo je důležité nepřehánět to s přidáváním mouky. Směs na sušenky s ořechy by neměla být těsná a hustá. Musí být měkký, příjemný na dotek. Aby se sušenky nepřilepily na plech, položte vrstvu pečícího papíru. Můžete jej dodatečně namazat rostlinným olejem. Při pokládání výrobků je nutné dodržet vzdálenost 2-3 centimetry, aby se vzájemně neslepily. Tento druh dezertu se může rychle připálit, proto se nedoporučuje péct při vysoké teplotě - za vhodné se považuje 170-190 stupňů.

S rozinkami a ořechy

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 470 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: nadnárodní.
  • Obtížnost: střední.

Domácí cukroví s ořechy, uvařené podle klasické receptury, je voňavé, zdravé a výživné. V případě potřeby lze doplnit dalšími přísadami. Existuje tedy možnost výroby čokoládových sušenek s rozinkami a ořechy, tvarohem, ovesnými vločkami. Někteří cukráři přidávají plátky sušených meruněk nebo kandovaného ovoce. Použijte také kousky ovoce nebo kůru z pomeranče, citronu. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Ingredience:

  • pšeničná mouka - 400 g;
  • rozinky - 80 g;
  • pekanové ořechy - 100 g;
  • máslo - 200 g;
  • cukr - 100 g.

Způsob vaření:

  1. Máslo, které zbylo mimo lednici, smícháme s cukrem. Pokud se máslo špatně hněte, můžete použít vidličku nebo struhadlo.
  2. Mouku rozetřeme s máslem, přidáme nakrájené pekanové ořechy, rozinky.
  3. Vypracujte sypké těsto, zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
  4. Vytvarujte malé kuličky, vyválejte je a položte na plech. Doba vaření - 20 minut.

Sandy

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 400 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: nadnárodní.
  • Obtížnost: střední.

Skutečné drobivé sušenky s ořechy, jako v dětství, lze vyrobit z improvizovaných produktů doma. Další přísady (datle, banány, dýňová semínka a další) se přidávají podle vaší chuti. Vybrat si můžete vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, lískové ořechy nebo jakékoliv jiné. Chcete-li dát dezertu chuť, přidejte malé množství skořice nebo vanilky. Hotové křehké pečivo z ořechů podáváme s ovocnou omáčkou nebo marmeládou.

Ingredience:

  • mouka - 200 g;
  • máslo - 100 g;
  • cukr - 80 g;
  • vejce - 2 ks;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • arašídy - 40 g;
  • citron - 1 ks.

Způsob vaření:

  1. V misce smíchejte máslo a cukr pomocí metly nebo vidličky.
  2. Přidejte vejce, citronovou kůru.
  3. Do mouky nasypte prášek do pečiva.
  4. Smícháme máslovou směs s moukou. Uhněťte elastické těsto, zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice.
  5. Opražte arašídy, rozdrťte v mixéru nebo válečkem.
  6. Těsto rozdělte na malé kuličky. Oddělíme bílek od žloutku a lehce prošleháme. Každou z kuliček mírně zploštěte, namočte do proteinu a poté do pražených arašídů.
  7. Plech zakryjte pergamenem. Rozložte ořechové sušenky. Pečte, dokud dezert nezíská načervenalý odstín.

  • Čas: 35 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 372 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Čokoládové sušenky s mandlemi jsou skvělou volbou pro snídani nebo odpolední svačinu. Dezert nasycuje tělo užitečnými látkami, naplňuje živostí a energií. Do původního receptu můžete přidat malé množství hořké čokolády - 50 g. Někteří kuchaři dávají hořkou čokoládu. K přípravě dětského dezertu je lepší použít mléčné druhy lahůdek. Toto pečivo má porézní strukturu. Není příliš kalorický, proto je během diety povoleno malé množství.

Ingredience:

  • máslo - 150 g;
  • kakao - 3 polévkové lžíce;
  • mouka - 300 g;
  • ocet - 1 lžička;
  • soda - 0,5 lžičky;
  • mandle - 50 g;
  • vejce - 1 ks;
  • džem - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme cukr.
  2. Hrnec sejmeme z plotny, necháme hmotu mírně vychladnout.
  3. Přidejte vejce, kakao a sodu uhasenou octem. Směs prošlehejte.
  4. Přidejte mouku, vypracujte elastické těsto.
  5. Sušenky dejte na plech, do středu každé nalijte marmeládu a ozdobte mandlemi. Doba pečení - 25 minut.

Ovesné ořechové sušenky

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 319 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Pro milovníky sladkostí bude cestou ven sledování postavy, ovesné sušenky s ořechy, připravené podle předloženého receptu, nízkokalorické a uspokojující. Rozinky se často nahrazují sušenými meruňkami, sušenými švestkami nebo jiným sušeným ovocem. Aby byla pochoutka pikantní, přidá se do ní špetka skořice. Pokud ji přidáte s čerstvě vymačkanou šťávou, pak je to skvělý nápad na snídani pro děti i dospělé.

Ingredience:

  • máslo - 100 g;
  • ovesné vločky - 2 hromádky;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 80 g;
  • med - 4 polévkové lžíce;
  • vlašské ořechy - 80 g;
  • rozinky - 50 g;
  • strouhanka - 3 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

  1. Spojte ořechy s obilovinami, nalijte do předehřáté pánve bez přidání oleje, smažte 2 minuty, nakrájejte.
  2. Máslo rozmačkáme, smícháme s cukrem, přidáme vejce, med.
  3. Do olejové směsi vsypeme ovesné ořechy, strouhanku, rozinky. Uhněteme sypké těsto.
  4. Na plech položte malá kolečka a předem ho vymažte olejem. Dezert se peče čtvrt hodiny.
  5. Malé množství cukru lze rozemlít v mlýnku na kávu a rozdrtit na produkt. Voňavé pečivo je připraveno!

Sušenky Mazurka s vlašskými ořechy

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 391 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Polská.
  • Obtížnost: střední.

Zvláštností tohoto slavného druhu domácí pochoutky je, že se připravuje jako celý dort a teprve poté se krájí na několik kusů. Ingredience, které tvoří drobivý dezert, ho neuvěřitelně provoní. Soubory cookie se uchovávají několik dní, takže můžete uvařit velkou dávku najednou a zvýšit počet komponent.

Ingredience:

  • vlašské ořechy - 150 g;
  • rozinky - 150 g;
  • sušené meruňky - 150 g;
  • cukr - 100 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 250 g.

Způsob vaření:

  1. Sušené ovoce nakrájíme. V případě potřeby předem namočte a důkladně osušte papírovými utěrkami.
  2. Mouku rozetřeme s vejci a cukrem.
  3. Do vaječné hmoty přidejte kousky ořechů a sušené ovoce. Směs. Hnětení netrvá dlouho.
  4. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem, vyložte připraveným těstem. Pečte asi 25 minut, dokud dezert nezhnědne.
  5. Hotový zlatý dort nakrájíme na kosočtverce.

Se sušenými švestkami a ořechy

  • Čas: 1 hodina 10 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 329 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: nadnárodní.
  • Obtížnost: střední.

Tento recept na domácí sušenky ze sušených švestek a kešu se připravuje bez přidaného cukru a mouky, takže jej lze zařadit do nízkokalorické diety. Jeden libový produkt obsahuje pouze 80 kalorií. Na 100 gramů pečení je 329 kalorií. Pokud je to žádoucí, kešu lze nahradit jinými odrůdami, ale s tím se tento dezert ukáže jako chutnější a aromatičtější.

Ingredience:

  • švestky - 50 g;
  • kešu - 25 g;
  • ovesné vločky - 100 g;
  • přírodní med - 30 ml;
  • sezam - 5 g;
  • skořice - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Ovesné vločky vařte v hluboké misce půl hodiny vroucí vodou. Do jiné mísy nasypeme švestky stejným způsobem.
  2. Sušené švestky nakrájíme na malé plátky, přendáme do ovesných vloček, přidáme med a dochutíme skořicí.
  3. Směs rozdělte na polovinu. Do jedné z částí přidejte nakrájené kešu oříšky. Druhou část smícháme se sezamovými semínky.
  4. Vytvářejte dvouvrstvé produkty: spodní vrstva je s kešu ořechy, horní vrstva je sezamovými semínky.
  5. Pečte asi půl hodiny.

Puff s medem

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 345 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tyto vzdušné křupavé sušenky se nazývají nafouknuté uši. Klasický recept zahrnuje vaření bez přidání arašídů, ale s ním je chuť neobvyklejší a zajímavější. Nedoporučuje se konzumovat ve velkém množství, protože to může vést k nárůstu hmotnosti a poruchám trávicího systému. Můžeme podávat s mlékem nebo horkým čajem.

Ingredience:

  • listové těsto - 400 g;
  • med - 3 polévkové lžíce;
  • cukr - 5 polévkových lžic;
  • arašídové drobky - 50 g.

Způsob vaření:

  1. Hotové těsto rozválejte na ne příliš tenké vrstvy (asi 0,5 cm).
  2. Potřete tenkou vrstvou medu. Posypeme arašídovou strouhankou.
  3. Těsto z obou stran srolujte do trubiček. Poté nakrájejte na kousky.
  4. Výrobky rolujte na jedné straně v cukru, na druhé straně - položte na plech pokrytý pergamenem nebo namazaný rostlinným olejem.
  5. Doba pečení - 15 minut. Dávejte pozor, aby se dezert nepřipálil, protože cukrový sirup může vytéct.

S kondenzovaným mlékem

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 481 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: nadnárodní.
  • Obtížnost: střední.

Tento vydatný čokoládový dezert ozdobí sváteční stůl a bude skvělým potěšením pro hosty všech věkových kategorií. Pokud není po ruce žádné vařené kondenzované mléko, můžete si vzít obvyklé a vařit ho po dobu 2 hodin, dokud nebude vařené. Produkt tak získá požadovanou konzistenci, vhodnou pro dezert. Před podáváním je důležité nechat dezert dostatečně dlouho vychladit v lednici. Pokud je to žádoucí, je umístěno menší množství cukru - kondenzované mléko a čokoládová poleva dodají požadovanou sladkost.

Ingredience:

  • margarín na pečení - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • vejce - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 50 ml;
  • soda - 0,5 lžičky;
  • mouka - 250 g;
  • lískové ořechy - podle chuti;
  • vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
  • hořká čokoláda - 80 g;
  • mandlové lupínky - podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Utřeme mouku s margarínem. Pokud nebyl margarín předem vyjmut z chladničky, můžete jej nastrouhat na struhadle.
  2. Samostatně kombinujte zakysanou smetanu s uhasenou sodou, cukrem. Oddělíme žloutky od bílků, ušleháme do bílé. Do zakysané smetany a mouky přidejte rozdrcené žloutky. Promícháme, uhněteme těsto.
  3. Vyválejte 2 koláče, položte na alobal. Pečeme na 180 stupňů.
  4. Lískové ořechy lehce nasekejte nožem, promíchejte s kondenzovaným mlékem.
  5. Jakmile hotové koláče vychladnou, zalijte jeden z nich kondenzovaným mlékem, přikryjte druhým.
  6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
  7. Vrchní dort pokryjeme polevou, posypeme vločkami.
  8. Umístěte produkt do chladničky, aby vychladl.
  9. Před podáváním nakrájejte na porce.

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 331 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: nadnárodní.
  • Obtížnost: střední.

U sušenek s ořechy připravených podle tohoto receptu doporučují cukráři vzít sladké a kyselé sušené meruňky - tímto způsobem bude produkt chutnější. Tento dezert se často dělá na Velikonoce, protože sušenky vypadají jako vejce. Dobře se kombinuje s horkou tekutou čokoládou, teplým mlékem, zmrzlinou nebo ovocným čajem. Do těsta můžete přidat pomerančovou kůru a vanilku. Hotové výrobky tak budou voňavější a pikantnější.

Ingredience:

  • máslo - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 100 g;
  • mouka - 150 g;
  • citronová šťáva - 2 lžičky;
  • vlašské ořechy - 80 g;
  • sušené meruňky - 60 g.

Způsob vaření:

  1. Sušené meruňky namočte na 20 minut.
  2. Ze dvou vajec oddělte bílky od žloutků. V míse smícháme máslo, žloutky a jedno vejce. Šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří pěna. Vyjměte zbylé bílkoviny v lednici.
  3. Do vaječné hmoty pomalu nalijte 100 g mouky, prošlehejte mixérem.
  4. Přidejte zbývající mouku, vypracujte ne tekuté, ale ne příliš hutné těsto.
  5. Těsto rozválejte na tenko. Pomocí vykrajovátka na cukroví vykrajujte kolečka.
  6. Rozprostřete na plech, vložte do trouby. Doba pečení - 10 minut. Je důležité, aby se dezert nepřipálil. Teplota by neměla být vyšší než 180 stupňů.
  7. Zatímco se produkty pečou, můžete si připravit náplň. Vyndejte bílky z lednice, vyšlehejte mixérem dotuha. Postupně za stálého šlehání přidáváme cukr a citronovou šťávu. Smíchejte pusinky s nasekanou ořechovou strouhankou.
  8. Vyjměte hotové výrobky z trouby.
  9. Pomocí cukrářského sáčku naneseme na cukroví vrstvu vaječné hmoty. Do středu položte na kostičky nakrájené sušené meruňky.
  10. Plech s pamlskem vložíme do trouby na dalších 10-15 minut.

Tvaroh

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 378 kcal na 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: střední.

Tvarohová pochoutka se vyrábí nejen z ořechů. Můžete přidat kousky čokolády, plátky kandovaného ovoce, jablka, banány. Během přípravy tohoto dezertu se po domě roznese neobvyklá vůně, která zvedne chuť k jídlu a přivede ke stolu celou rodinu. Tyto ořechové sušenky si můžete vzít s sebou do práce nebo dát dětem do školy. Nedrolí se a dobře drží tvar.

Ingredience:

  • margarín - 150 g;
  • tvaroh - 200 g;
  • mouka - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • ořechová strouhanka - 100 g;
  • vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Smíchejte margarín, tvaroh a mouku. Vypracujte elastické těsto. Vyválejte tenkou vrstvu.
  2. Vyšleháme bílek s cukrem, přidáme nasekané ořechové drobky.
  3. Těsto pokryjeme vaječnou směsí. Roládu srolujte.
  4. Nakrájejte na kousky o tloušťce 1 cm.
  5. Pečení takových sušenek s ořechy se provádí v troubě při teplotě 170 stupňů, dokud se nedosáhne červeného odstínu.

K přípravě cukroví se různé druhy ořechů vkládají jako přísada do náplně, posypu nebo přímo do těsta. V závislosti na použitých odrůdách se změní vůně hotového výrobku, jeho chuť a užitečné vlastnosti. Před použitím můžete ořechy lehce orestovat – prozradí tak své aroma, chuť. Vhodné pro následující typy produktů:

  • Mandle. Při pečení se používají pouze sladké druhy tohoto produktu. Chcete-li rychle vyčistit skořápku, musíte ořechy na několik minut přidat do vroucí vody.
  • Vlašský ořech. Dá se použít jak jako drobenku, tak ve formě kousků lehce rozdrcených nožem. Mnoho cukrářů doporučuje tento druh ořechů před přidáním do pochoutky nesmažit, protože může dojít k hořkosti.
  • Les. Před použitím je nejlepší opražit. Používá se jako poleva nebo přísada do těsta. Skvělá volba pro přípravu ovesných sušenek.
  • Pistácie. Příjemný nazelenalý odstín produktu vypadá skvěle při zdobení dezertu. Povrch cukroví posypeme pistáciovou strouhankou nebo přidáme do těsta.
  • Kešu oříšky. Tato odrůda se do sladkostí přidává méně často než ostatní, ale skvěle doplní i křehké těsto.

Video

Ingredience:

Pro test:

  • Kefír - 250 ml;
  • Margarín - 250 g;
  • Pšeničná mouka - 450-480 g (3 šálky);
  • Soda - 1 lžička;
  • Sůl - ½ lžičky;

Pro plnění:

  • Vlašské ořechy - 200 g;
  • Cukr - 6 polévkových lžic;
  • Mletá skořice - 1 lžička;
  • Rostlinný olej bez zápachu - 3 polévkové lžíce;
  • Kuřecí žloutek na mazání - 1 ks.

Recept na ořechové sušenky s fotografiemi krok za krokem

1. Pro začátek vybíráme vhodné nádobí na hnětení těsta. Prosejte do něj mouku. Nasypte jedlou sodu a sůl. Vyzbrojíme se metličkou nebo lžící a mícháme do rovnoměrného rozložení.

2. Z lednice vyndáme margarín. Nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Přesuňte se do směsi mouky.

3. Rukama protřete, abyste vytvořili drobenku. Snažte se udělat vše rychle, protože margarín se může pod vlivem teplých rukou rozpustit. Udělejte díru uprostřed.

4. Nalijte kefír. Uhněteme měkké těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte ještě trochu mouky.

5. Z těsta vytvarujeme bochánek. Přemístěte zpět do mísy, mírně zplošťte, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 50–60 minut do chladničky. Pro urychlení procesu můžete dát na 15-25 minut do mrazáku, aby bylo těsto hutnější.

6. Je čas připravit si ořechovou náplň. Vlašský ořech nasekáme nožem nebo rozdrtíme v mixéru, dokud nezískáme drobky. Velikost strouhanky upravte podle svého. Nalijte do hluboké misky.

7. K ořechům nasypeme cukr a skořici. Promícháme. Náplň do ořechových sušenek je hotová.

8. Troubu nastavíme na rozehřátí na 180-190 stupňů. Těsto rozdělíme na 2 stejně velké díly. Jednu část necháme na stole, druhou stočíme do koule a odešleme do lednice. Těsto, které na nás čeká na stole, rozválíme na tenkou vrstvu. Namažte rostlinným olejem. Můžete použít rozpuštěné máslo.

9. Po celé vrstvě potřeme ořechovou náplní.

10. Srolovat. Namažte rozšlehaným žloutkem.

11. Nakrájejte na porcované plátky o šířce 3-4 cm.Opakujte kroky 8-11 s druhou částí těsta.

12. Plech pokryjeme pergamenem. Pohybující se obrobky. Pečte 30-40 minut dozlatova.

13. Tak lahodné a voňavé sušenky s vlašskými ořechy jsou hotové, recept je jednoduchý a není vůbec drahý ani časově, ani finančně. Sušenky jsou chutné teplé i studené. Fotografie krok za krokem ukazuje, jak v troubě zhnědla a zvedla se.

14. Udělejte si pěkný čajový dýchánek!

Tipy, jak připravit lahodné sušenky s ořechovou náplní:

  1. Těsto se připravuje bez přidání droždí, v troubě kyne díky sodě. V případě potřeby jej lze nahradit práškem do pečiva na těsto, který bude potřebovat asi 2krát více. Soda bude mírně uhasena kefírem v procesu hnětení těsta.
  2. Náplň pro sušenky může být nejen z vlašských ořechů, pečivo s arašídy, pistáciemi nebo kešu bude velmi chutné. A pokud je to žádoucí, ořechy mohou být zcela nahrazeny rozinkami nebo tenkou vrstvou tvarohu. A pokud přidáte kakaový prášek a odstraníte z receptu skořici, získáte sušenky s čokoládovou náplní.
  3. Aby pečivo nebylo suché, vyválená vrstva těsta se potře olejem. Nejlepší je rozpuštěné máslo, můžete použít i zakysanou smetanu s cukrem nebo rostlinný olej bez zápachu.
  4. Při pečení moučníku buďte opatrní! Žloutkem potřené pečivo se navrchu krásně opeče, ale může se rychle změnit z chutné zlaté na hnědou spálenou kůrku. Zaměřte se na výkon vaší trouby. Aby nedošlo k připálení, můžete prázdný plech položit o něco výše.

Recept s fotkou cukroví s vlašskými ořechy se chýlí ke konci. Je čas užít si výsledek! Podívejte se, jak se povedly voňavé a středně sladké sušenky. Dům se plní hřejivou vůní sladkého pečiva, stůl zdobí cukroví s cukrovo-oříškovou náplní, která příjemně křupe na zubech.
Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní