Recept na cukrové buchty. Lahodné cukrové buchty, krok za krokem recept s fotografií

Vzdušné, měkké a velmi voňavé housky s cukrem jsou báječným dezertem k čaji, který zbožňují všichni dospělí i děti. Zvláště chutné jsou domácí koláče, připravené s pílí a láskou pro vaši rodinu. Pečení lahodného muffinu vlastníma rukama není vůbec obtížné - musíte si koupit potřebné produkty, pečlivě prostudovat vybraný recept a přísně dodržovat jeho doporučení.

Buchty s cukrovou náplní

K přípravě tohoto dezertu se používají dostupné suroviny, které najdete v kuchyni každé hospodyňky. Pečení je velmi jemné, nadýchané a úžasně chutné.

Použité produkty:

mléko - 300 ml;
sůl - 5 gramů;
cukr - 30 gramů na těsto a 15 gramů na každou buchtu;
droždí (malé, granulované) - 10 gramů;
vejce - 2 ks;
máslo (máslo) - 50 gramů;
mouka - 600 gramů.

Vaření:

Do mouky nasypeme sůl, cukr, droždí a promícháme. Poté zašlehejte vejce, zalijte ohřátým mlékem a rozpuštěným máslem. Uhněteme měkké a elastické těsto. Přikryjte ho hustou látkou a umístěte na 45–50 minut do blízkosti teplého sporáku nebo baterie.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, protlačte ho a rozdělte na 12 dílů. Pokud existuje touha udělat malé housky, pak by se bohatá hmota měla rozdělit na více kusů.
Výsledné polotovary vyválejte do oválných dortů o tloušťce nejvýše 1,5 cm, na každý nasypte 10–15 gramů cukru, poté je srolujte a ohněte na polovinu.
Všechny polotovary obrátíme a nožem uděláme řez na hladké straně asi 2 cm hluboký, je třeba jednat opatrně, aby se cukr uvnitř nevysypal. Poté mírně otočte střední část výrobků.
Plech vyložíme pečicím papírem, potřeme housky s cukrem, pomažeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 185 stupňů. Pečte 40 minut.

Hotové housky nechte vychladnout a dejte na velkou a krásnou misku. Můžete podávat s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem – bude to mimořádně chutné.

Francouzské bochánky z kynutého těsta

Francouzská pochoutka se připravuje velmi snadno a rychle. Máslovo krémová náplň dodá domácím buchtám jedinečné kouzlo a vytříbenou chuť.

Použité produkty:

margarín (dobrá kvalita) - 180 gramů;
slepičí vejce - 2 ks;
droždí (lisované) - 60 gramů;
mléko - 200 ml;
cukr - 80 gramů;
mouka - 500 gramů;
vanilin - 5 gramů.

Složení krému:

máslo (může být margarín) - 150 gramů;
cukr - 155 gramů;
škrob - 30 gramů.

Vaření:

Nejprve je třeba připravit krém. Chcete-li to provést, spojte máslo se škrobem a cukrem. Poté vše důkladně prošlehejte metličkou nebo vidličkou, bez použití mixéru.
Nyní musíme připravit těsto. Droždí nasekáme nadrobno, dáme do teplého mléka a rozpustíme v něm. Poté přidejte vejce, rozpuštěný margarín ve vodní lázni, vanilin a mouku. Vypracujte elastické těsto a hned začněte tvořit bochánky.
Těsto rozválíme na kruh o tloušťce 1,5 cm a jeho povrch potřeme krémem. Poté svineme do dlouhého válečku a nakrájíme na kousky dlouhé 5-6 cm.
Přířezy položte na plech pokrytý pečicím papírem. Přikryjeme ubrouskem a necháme 45-50 minut trochu nabobtnat.
Zapněte troubu na 200 stupňů, dobře ji rozpalte a vložte do ní plech s buchtami na 17-20 minut.

Buchty z kynutého těsta s cukrovo-smetanovou náplní jsou výbornou snídaní před začátkem náročného dne. Nejlépe se konzumují teplé spolu s šálkem voňavého čaje nebo silné kávy.

Recept s cukrem, skořicí a jablky

Chuť čerstvých jablek velmi dobře ladí s kořeněnou vůní skořice, takže bohaté pečivo připravené z takových surovin může být skvělou lahůdkou při rodinné oslavě a překvapit pozvané hosty.

Použité produkty:

mouka - 400 gramů;
suché droždí - 10 gramů;
mléko - 230 ml;
rafinovaný olej - 25 ml;
máslo - 60 gramů;
vejce - 3 ks;
sůl - 5 gramů;
cukr - 70 gramů.

Ingredience na náplň:

jablka (kyselá) - 800 gramů;
krupice - 80 gramů;
granulovaný cukr - 100 gramů;
skořice - 10 gramů;
vanilin - 1 sáček;
citronová šťáva - 50 gramů.

Vaření:

V teplém mléce rozpustíme máslo, přidáme droždí, cukr a důkladně promícháme.
Smíchejte mouku se směsí droždí, poté vlijte rozšlehaná vejce, sůl a rostlinný olej.
Těsto musí být hněteno, dokud se nelepí na prsty. Musíte však dbát na to, aby pečicí výrobek nebyl příliš tvrdý. Poté těsto dejte do rendlíku, přikryjte a nechte 2 hodiny v teplé místnosti, aby nabylo na objemu.
Nyní musíme udělat náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na nudličky a přelijeme citronovou šťávou. Poté přidáme cukr, dáme na pánev s máslem a dusíme 5-7 minut. Náplň z jablek by měla být s přídavkem skořice, nejlépe ji dáme do vychladlého ovoce.
Těsto vyjměte, rozkrojte na 2 díly a vyválejte na tenko. Vzniklé koláčky posypte krupicí (nasákne přebytečnou jablečnou šťávu), poté potřete náplní, srolujte do trubiček a nakrájejte na kousky asi 3 cm silné.
Plech vyložte pečicím papírem, rozložte na něj housky a pečte je při teplotě 180 stupňů 15-20 minut.
Když se vršek moučníku začne zbarvovat do červena, je třeba ho namazat syrovým vejcem a péct ještě asi 3-5 minut.

Sladká pochoutka s jablky, cukrem a skořicí je hotová, čerstvé housky lze dát na talíř a začít jíst. Do jablečné náplně se doporučuje přidat rozinky, fíky, sušené meruňky nebo nasekané ořechy - bude to také velmi chutné.

Srdce buchty s ořechy

Vzduchové pečení, připomínající tvar srdce, vypadá velmi roztomile a chutně. Tento dezert zvládne připravit i začínající kuchař a výsledek vás jistě potěší svůdnou vůní a vynikající chutí.

Použité produkty:

mouka - 0,5 kg;
vejce - 1 ks;
mléko - 600 ml;
rychle působící kvasnice - 12 gramů;
máslo - 90 gramů;
ořechy (vlašské ořechy) - 250 gramů;
sůl, vanilin - podle vašeho vkusu;
cukr (písek) - 230 gramů.

Vaření:

Trochu ohřejte mléko a smíchejte s cukrem, droždím a solí. Směs necháme 15-20 minut odstát a až v ní začne proces kvašení, přidáme vejce, vanilin, mouku a rozpuštěné máslo.
Uhněteme těsto, přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme na teplém místě 60 minut „přiblížit“.
Ořechy umelte, poté je spojte s cukrem a tekutým máslem.
Poté těsto vyndejte a rozdělte na stejné díly. Všechny kousky vyválejte na tenké placky a naplňte je ořechovou náplní.
Srolujte polotovary do trubek, jejichž konce musí být spojeny, a poté ohnuty na polovinu. Poté se musí rozřezat na polovinu a rozmístit v různých směrech, čímž kulinářský produkt získá tvar srdce.
Housky položte na plech pokrytý speciálním papírem. Aby byly narůžovělé a křupavé, je třeba je pomazat rozšlehaným vejcem.
Srdíčka pečeme s cukrem v troubě 30 minut při teplotě 180 stupňů. Když je domácí dezert pokrytý hnědo-zlatou kůrou, lze jej považovat za připravený.

Ořechová pochoutka dodá náboj živosti a poskytne skvělou náladu na celý den. Doporučuje se používat domácí pečení se studenými i teplými nápoji.

Listové těsto s cukrem v troubě

Domácí listové těsto je křupavé, jemné a vzdušné. Těsto na takové buchty se připravuje speciálním způsobem, takže jeho vaření zabere trochu více času.

Použité produkty:

pšeničná mouka - 0,3 kg;
sůl - 4 gramy;
mléko - 100 ml;
droždí (granulované) - 1 sáček;
cukr - 60 gramů na těsto a 70 gramů na náplň;
tabulka čokolády.

Vaření:

Zahřejte mléko, nasypte do něj sůl, cukr, droždí a zamíchejte. Poté přidejte mouku a vypracujte těsto. Přikryjte ji ručníkem a nechte 2 hodiny.
Když se objem těsta znatelně zvětší, prohněťte ho a vyválejte na plochý koláč. Doprostřed dejte máslo, obtočte okraje těsta a znovu vyválejte na tloušťku 0,5 cm, poté přeložte na čtyři a dejte na 40 minut do lednice.
Bohatou hmotu vyjmeme, rozválíme na tenkou vrstvu, znovu potřeme máslem a rovnoměrně posypeme cukrem. Poté nakrájíme na proužky.
Čokoládovou tyčinku rozdělte na malé kousky a položte na okraje proužků. Srolujte do ruliček, okraje na jedné straně opatrně zajistěte. Druhou stranu polotovarů je třeba narovnat.
Výrobky položte na plech tak, aby pevný okraj byl uvnitř. Necháme 20 minut odstát a poté upečeme ve vyhřáté troubě. Buchty s cukrem a čokoládou budou hotové za 45 minut.

Hotový dezert posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Zde se do náplně hodí jakákoliv čokoláda – mléčná, s oříšky, černá, hořká nebo bílá.

Jemné jogurtové housky

Pokud nemáte čas stát dlouho u sporáku a chcete svou rodinu opravdu hýčkat voňavým pečivem, můžete použít recept na výrobu jogurtových buchet bez droždí. Rychle se vaří a jsou úžasně chutné.

Použité produkty:

mouka - 400 gramů;
rafinovaný olej - 25 ml;
jogurt (pití) - 280 ml;
cukr - 20 gramů;
prášek do pečiva nebo soda - 15 gramů;
sůl - 12 gramů.

Vaření:

Smícháme prášek do pečiva se solí, cukrem a moukou.
Máslo nalijeme do jogurtu, přidáme k moučné směsi a uhněteme měkké těsto.
Poté těsto rozdělte na stejné části a vytvarujte z nich kuličky.
Výrobky dejte na plech a pečte při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.

Gurmánskou pochoutku podávejte nejlépe s medem nebo marmeládou. Vydatná dobrota poslouží jako plnohodnotný druhý chod nebo vhodná jako svačina na pracovišti.

Housky "Šneci" s polevou a skořicí

Tento dezert se vyrábí z listového těsta a spojení vanilkové polevy a skořice mu dodává jedinečnou chuť a příjemnou vůni. Čerstvé pečivo s neobvyklým názvem navíc seženete za pouhých 30 minut.

Použité produkty:

listové těsto (na 10 buchet) - 400 gramů;
granulovaný cukr - 240 gramů;
máslo - 50 gramů;
skořice - 20 gramů;
vanilin - 4 gramy;
mléko - 25 ml.

Vaření:

Můžete si koupit hotové těsto nebo si vyrobit vlastní. Je třeba vyválet na tenko a posypat moukou.
Rozpusťte máslo, rozetřete po povrchu těsta, poté posypte skořicí a cukrem.
Dort srolujeme do tuby a necháme 15 minut odležet v lednici. Pokud je doba vaření omezená, můžete housky upéct hned.
Váleček těsta rozdělíme na 10 dílů, rozetřeme na plech s pečicím papírem, vložíme do trouby vyhřáté na 210 stupňů a pečeme 20 minut.
Nyní musíme udělat polevu. Chcete-li to provést, kombinujte mléko s cukrem a vanilkou a poté prošlehejte mixérem.
Hotové trochu vychladíme, přendáme na talíř a přelijeme polevou.

Sladké, domácí housky "Snails" jsou ideální pro rodinné pití čaje ve všední dny a vhodně ozdobí jídelní stůl o svátcích. Dobrou chuť!

Výroba sladkých buchet doma je velmi snadná.

Pokud chcete, aby si vaše děti a rodina užívali pití čaje, toto řešení je geniální.

Nedávejte si příliš velkou námahu, protože recept na jejich přípravu není vůbec obtížný.

Příprava na pečení

Cukrové bochánky nejsou vůbec náročné na přípravu, i když s pečením muffinů nemáte žádné zkušenosti. Dezert se ukáže být šik a o tom byste určitě neměli pochybovat, stačí udělat vše přesně podle receptu.

Hlavní složkou budou kuřata. vejce a mouka. Získejte čerstvá kuřata. vejce. Tento produkt je zodpovědný za vzdušnost testovací hmoty, a proto bych žádné hospodyňce neradil toto pravidlo zanedbávat.

Ale to je vše, je čas zjistit si recepty na buchty, které jsem dala dohromady v tomto článku.

Housky s rozinkami: Rychlý recept

Recept na nádherné rozinkové buchty, jako na mé fotografii, zahrnuje použití droždí i prášku do pečiva. Níže se dozvíte, jak takový dezert připravit pro celou rodinu.

Složky: 400 gr. mouka; 250 ml mléka; 3 polévkové lžíce Sahara; 11 gr. droždí; 10 gr. prášek na pečení; sůl; 250 gr. oleje; 150 gr. rozinky; 1 PC. kuřata. vejce, cukr na posypání.

Vaření:

Smíchám cukr a sůl. Přidám mléko a máslo. Hmotu zahřeji, aby se zahřála.
Do směsi přidejte droždí a dobře promíchejte. Přidám mouku a prášek do pečiva. Těsto dobře promíchám a nechám půl hodiny stranou.
Kváskové těsto rozdělím na díly, vytvaruji kouli a nechám asi 5 minut ležet na stole.
Rozinky zaliji teplou vodou, nechám nabobtnat. Osuším ručníkem.
Koloboky vytvaruji do stuh, potřu je olejem a bohatě posypu rozinkami. kroutím se. 6 Nakrájím na kousky a dám na plech.

Před odesláním k pečení potřu každou buchtu rozšlehaným kuřecím masem. vejce a posypeme cukrem.

skořicové buchty

Voňavé a velmi chutné housky získáte přidáním skořice do těsta. Není těžké si je vyrobit doma.

Komponenty: 1 kg těsta; 2 polévkové lžíce skořice; 2 polévkové lžíce rast. oleje; 1 PC. kuřata. vejce; cukr.

Algoritmus vaření:

Těsto rozdělím na díly, vyjde asi 10 kousků. buchty. Zformuji do kuliček a nechám vykynout na stůl.
Vyválím obdélník a namažu rez. máslo, posypeme cukrem a skořicí. Sroluji a nakrájím na kousky.
Před odesláním do trouby jsem ho nechala vykynout na plechu. Namažte rozšlehanými kuřaty. žloutek a posypeme cukrem. 4 Pečte, dokud nebude hotová.

Voňavé pečivo osloví všechny členy rodiny bez jakýchkoliv pochyb! Recept je žádaný mezi moderními ženami v domácnosti.

Rohlíky s mákem jsou rychlé a syté

Tento dezert neodmítne ani dospělý, ani dítě. Všechny mlsouny potěší, když na stole k čaji vidí makové buchty zasypané cukrem.

Podívejte se na fotku buchet, jsem si jistý, že vás okamžitě probudí chuť k jídlu. Recept vyžaduje hnětení s vodou, ale můžete ji zředit ½ čerstvého mléka, to bude také správné. Uvnitř buchty bude umístěn mák a cukr.

Složky: 700 gr. mouka; 380 ml vody; 80 gr. oleje; 2 polévkové lžíce Sahara; sůl; 10 gr. droždí; mák a cukr na náplň.

Algoritmus vaření doplněný fotografií krok za krokem:

Vodu ohřeji na pokojovou teplotu, nasypu do ní cukr, sůl, máslo a droždí. Opatrně přidávám mouku a ubírám hmotu stranou, aby kynuté těsto začalo kynout.
Protřídím mák, vyndám těsto a rozdělím na kousky. Z kynutého těsta vytvaruji stuhu a posypu mákem, cukrem. Velký váleček z kynutého těsta stočím a nakrájím na bochánky.
Kváskové rohlíky dám péct na plech, vařím do uvaření.

Před pečením doporučuji nechat bochánky z kynutého těsta dosáhnout na plech.

Jemné a sladké buchty

Hnětení těsta na buchty lze provést s mlékem nebo vodou. Těsto bude měkké a jemné. Samozřejmě v prvním případě budou housky uvnitř bílé. Pro hnětení těsta je lepší nepoužívat složení odstředěného mléka, obsah tuku by měl být přibližně 3,2%.

Složky: 150 gr. mouka; 300 ml mléka; 15 gr. suchý droždí; 2 ks. kuřata. vejce; 120 gr. sl. oleje; 100 gr. cukr písek; sůl; skořice; rast. olej.

Algoritmus vaření:

Mléko ohřeji, ale jen polovinu uvedené porce, aby mělo pokojovou teplotu. Přidám 50 gr. mouku, určitě ji před tím zasejte. Zavádím tam suché složení droždí. Promíchám a nechám hodinu odležet, aby těsto vzešlo.
Přidám cukr. písek, kuře vejce, mouka, sl. máslo, předem rozpuštěné, skořice a sůl. Udělám dávku a nechám 50 minut bokem.
Hotové těsto formuji do bochánků, jejich tvar může být úplně jiný.

Předehřeji troubu, ohřeji zbytek mléka. Palubu potřem olejem a vložím housky. Peču 20 minut, housky předem potřu mlékem a posypu cukrem.

Sladké rohlíky s cukrem

Klasický recept na housky s cukrem se vaří na vodě. V tomto případě se používá naprosto jakékoli droždí, ale tentokrát jsem uvedl suché složení.

Komponenty: 3 ks. kuřata. vejce; 100 gr. sl. oleje; 1 balení suché droždí; 1 st. mouka a voda; cukr písek; sůl; dodávka. cukr; rast. olej na mazání paluby.

Algoritmus akce:

Ohřeji půl sklenice vody a přidám do ní 2 polévkové lžíce. cukr, droždí, promíchejte tak, aby se kompozice úplně rozpustila.
Zahřívám se oleje a přidám do hluboké nádoby, zavádím sah. písek, vanilin a sůl.
Přidejte kuřata. vejce do těsta, úplně ho vyšleháme, ale můžeme i bílit, a žloutkem necháme před pečením v troubě pomazat povrch buchet. V tomto případě budou housky ještě chutnější, pokryté zlatou kůrkou.
Do hmoty přidám mouku, jemně ji zavádím tryskou, promíchám. Těsto bude mít homogenní konzistenci.
Po 30 minutách se těsto několikrát zvětší, a proto hnětem a začnu tvořit bochánky.

Udělejte si tyto bochánky ve tvaru, po jakém vaše duše touží. Určitě roste. s olejem, projděte se po palubě, přikryjte pergamen, položte na něj housky. Jednoduché buchty musíte péct v troubě na 180 gr. po dobu 25 minut.

Jogurtové sladké housky s cukrem na těstě bez droždí

Rohlíky s cukrem se často pečou pomocí droždí. Jen musíte vědět, že pokud doma nebyl kvásek, není to důvod odmítnout připravit úžasný dezert.

Lahodné housky se dají dělat na jogurtu, a pokud ho doma nemáte, nahraďte složení kváskem.

Složky: 2 polévkové lžíce. mouka a přírodní složení jogurtu; sůl; cukr; 15 gr. prášek na pečení; 2 polévkové lžíce rast. oleje; cukr prášek na posypání buchet.

Algoritmus vaření:

Smíchám zvlášť tekuté ingredience a v jiné míse suché ingredience, smíchám dohromady. Hnětení provádím ručně.
Rohlíkům s cukrem dávám požadovaný tvar a posílám je na plech, nezapomeňte ho namazat rastrem. olej.
Peču 20 minut na 200 gr. v troubě. sypu sah. prášek navrch a podávejte.

Aby byl muffin krásný a chutný, postupujte přesně podle mých doporučení:

Pro krásný zlatavý odstín použijte tuk z kuřecích buchet. žloutková voda a cukr. Vezměte na 1 kuře. 1 lžíce žloutku voda a cukr.
Hotové rohlíčky je lepší posypat cukrem. prášek, určitě je vyndejte z trouby.
Recept si můžete zpestřit posypem kandovaného ovoce, nakrájenými rozinkami nebo sušenými meruňkami. Buchty budou velmi chutné. Pamatujte, že do buchet by bylo vhodné přidat vanilin, skořici nebo hřebíček. Toto voňavé a chutné koření skvěle doplní těsto a osloví i labužníky. Domácí housky potěší domácím čajem. Zkuste je také upéct.
Domácí housky s cukrem pečeme nejlépe na plechu vyloženém pergamenem.
Doporučil bych vám upéct housky s cukrem z kynutého těsta, oddělit žloutky od bílkovin a také je střídavě zavádět do těsta. Rada je celkem jednoduchá, ale účinná, protože buchty budou vzdušné a jemné.
Také se nevyplatí přidávat do dávky příliš mnoho cukru, protože to je plné skutečnosti, že zkušební hmota začne plavat a ztratí svou vzdušnost. Rohlíček pokrytý příliš velkým množstvím cukru se také zkazí, ošklivě se smaží a ztratí své pozitivní vnější vlastnosti. Ještě jednou opakuji, poměry ingrediencí by se neměly měnit, pamatujte na smysl pro proporce.
Na tvaru nezáleží, udělejte si takové rohlíčky, jak se vám to osobně hodí.
Velkou roli hraje velikost rohlíků, pokud jsou příliš malé, pak jejich čerstvost zůstane zachována maximálně zásoba.

Čím větší je koláč, tím déle vydrží čerstvý. Když plánujete výrobu rohlíků pro jeden čajový dýchánek, můžete je bezpečně formovat malé.

Prostudujte si mé další články na stránce, vyzkoušejte recepty v praxi a užijte si čas strávený v kuchyni! Přeji vám všem úspěch v kulinářském podnikání a dobrou náladu!

Můj videorecept

Na webu se již nashromáždilo mnoho receptů, ale ještě jsem neměl čas vám říci, jak vařit buchty z kynutého těsta. A mimochodem, toto je nejoblíbenější jídlo na čaj v naší rodině. Recept na těsto na buchty, který používám, je stejný jako na pečení zbytku muffinu.

Po zvládnutí přípravy jednoduchého pečiva můžete vždy uvařit vynikající vzdušné buchty - buchty s cukrem, skořicí, mákem a dalšími přísadami. Drdoly mohou být ve formě motýlů, hlemýžďů, kudrlin, srdcí.

Recept na buchtové těsto

Počet ingrediencí je uveden na 8 velkých bochánků.

Pro páru:

Droždí - 25 g lisovaných nebo 7 g suchých;
Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Teplé mléko - 250 ml.

Pro test:

Rostlinný olej (používám rafinovaný slunečnicový olej) - 0,5 šálku;
Slepičí vejce - 1 ks;
Sůl - 0,5 lžičky;
Mouka - 3,5 šálků (asi 400 g);
Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;

Náplň do buchet:

rozpuštěné máslo - 30 g.
Cukr - podle chuti
Skořice - podle chuti

Jak vyrobit bochánky s cukrem z kynutého těsta

Těsto na buchty připravuji piškotovou metodou.
Naměříme tedy 250 ml. mléko.

Základem pro naše těsto je mléko, nemělo by být horké (při teplotě 50 C kvásek hyne, to nesmíme dovolit). Ale ve studeném mléce droždí nezačne pracovat, takže mléko ohřejeme tak, aby bylo o něco teplejší než pokojová teplota.
Naše housky připravíme z lisovaného droždí, 25 g odlomíme.

V případě potřeby lze surové lisované droždí nahradit suchým instantním, v tomto případě musíte vzít 7 g suchého droždí.

Vidličkou prohněteme droždí, přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru.

Do těsta na těsto posíláme půl lžičky soli. Výsledná směs se rozdrtí vidličkou.

Do misky přidejte teplé mléko.

Droždí by se mělo v mléce dobře rozptýlit. Smíchejte do homogenní tekuté hmoty.

Do výsledné směsi přidejte mouku (3 polévkové lžíce).

Veškerá mouka, která se použije na kynuté těsto, se musí předem prosít. Tím se mouka nasytí vzduchem a těsto bude křehčí a vzdušnější.

Takže směs promícháme s moukou, získáme polotovar na těsto.

Těsto vyjmeme na teplém místě bez průvanu po dobu 20-25 minut. Těsto můžete přikrýt potravinářskou fólií nebo čistou utěrkou.

Jak vařit najdete v samostatném článku.

Jak vyrobit buchtové těsto

Zatímco těsto dosáhne bujné pěny, kterou potřebujeme, rozbijeme vajíčko.

Zbývající cukr (2 lžíce) se přidá k vejci, tře.

Vejce s cukrem není nutné šlehat do nadýchané pěny, stačí vymíchat do hladka.

Do těsta nalijte rostlinný olej (110 g). To je asi polovina běžného fasetovaného skla.

Nyní potřebujeme naše těsto, které se do této doby zvětšilo.

Poznámka: Recept na těsto lze použít k výrobě lahodného a jiného pečiva.

Vymícháme těsto a začneme po částech přidávat mouku. Byla přidána malá část - promícháno. Opět přidáno - promícháno. Celkem byste měli mít 3,5 hrnku mouky. Ale vzhledem k tomu, že každý má mouku jinou - možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně. Zaměřte se na konzistenci testu.

Zpočátku bude těsto na kynuté buchty vypadat takto.

Pak bude těžké hníst stěrkou nebo lžící a budete muset vše odložit, přejít na hnětení těsta rukama.

Když těsto zhoustne, rozetřete ho na povrch posypaný moukou a začněte hnětat rukama. Je třeba hníst asi 10-12 minut, dokud těsto nebude plastické. Těsto bude lepkavé, to je normální. I když se na ruce trochu lepí, není se čeho bát.

Samozřejmě s pomocí mouky můžeme docílit výsledku, že se nám těsto vůbec nelepí na ruce, ale v tomto případě nám vznikne hutné těsto zanesené moukou, které v hotovém pečení nebude vzdušné, ale těžký.

Poté těsto dejte do mísy, namažte ho dlaní namočenou v rostlinném oleji, přikryjte utěrkou a dejte na 1,5 hodiny na místo bez průvanu.
Po uplynutí stanovené doby se těsto zvětší, musíte ho hníst a poslat do chladničky na další 2 hodiny.

Dobře vykynuté těsto rozetřeme na povrch posypaný moukou (nebo namazaný rostlinným olejem).

Těsto je potřeba vydělit počtem bochánků, které plánujete. S tímto množstvím mi vyjde 8 velkých bochánků. Jsou velké a nadýchané. Těsto tedy nejprve rozdělíme na dvě stejné části, poté každou z obou částí na další dva kusy.

Každý díl rozdělíme ještě dvěma, vznikne nám 8 přířezů na bochánky.

Jedna část těsta bude jeden bochánek a tvar může být velmi odlišný - ve formě srdíček, šneků, motýlů.

Nejoblíbenější a nejromantičtější jsou drdoly ve tvaru srdce.

Buchty se srdcem

Buchty ve tvaru srdce velmi připomínají buchtu ze sovětské éry s názvem Moskovskaya bun (mimochodem, stále se prodávají v obchodech).

Udělat srdce z těsta je snadné! Postupujte podle mých pokynů krok za krokem.
Kus těsta z našich polotovarů se tedy vyválí do kruhu. Pokud nedostanete tvar rovnoměrného kruhu, nevadí, srdíčko z těsta i tak vyjde báječně.

Nyní celý povrch těsta namažte štětcem rozpuštěným máslem.

Máslo lze podle chuti nahradit rostlinným olejem.

Posypte cukrem (můžete použít skořici nebo hnědý cukr). Použiji běžný cukr.
Na fotce se může zdát, že se cukr sype v hromadě na jednom místě, ve skutečnosti je cukr rozmístěn rovnoměrně po celé ploše.
Pro lepší odsazení cukru můžete těsto přejet válečkem.

Dort začneme rolovat do rolády.

Okraj rolády přišpendlíme, aby se těsto nerozteklo.

Nyní rolku přeložte napůl a okraj lehce přišpendlete.

Ostrým nožem prořízneme „nafouklou“ část role, která nedosahuje 1,5 cm k okraji.

Nyní uříznuté okraje otočíme naruby, vznikne nám srdce.

V hotové podobě vypadá drdol takto:

Motýlí buchty

Drdoly ve tvaru motýla mají děti velmi rády. Do jejich výroby můžete zapojit děti: z těsta vyválejte válečky, povrch těsta namažte štětcem olejem - zvládne to i dítě a potěšení bude za hranou!

Při výrobě motýlích bochánků uděláme stejné kroky, dort vyválíme, pomažeme olejem, posypeme cukrem, pak roládu svineme, uštípneme..

Okraje role otočíme „pod sebe“ a připevníme, jak je znázorněno na fotografii:

Nožem nařízněte okraje rolády z každé strany, nesahající do středu rolky.

Otevíráme křídla motýla vnitřní stranou k nám.

Na internetu je obrovské množství nápadů, do jakého tvaru housky a drdoly vyrobit. Stačí jednou vyzkoušet - a na vašem stole se objeví různé spirály, šneci, srdíčka, motýli a copánky. Experimentujte a potěšte své blízké!

Nyní dejte housky na plech pokrytý pergamenem, přikryjte utěrkou a nechte 15–20 minut odpočívat. Před pečením potřeme žloutkem smíchaným s mlékem a dáme do trouby vyhřáté na 180 C.
Trouba musí být předehřátá.
Po 20 minutách jsou housky hotové!

V kontaktu s

Hledáte recept na perfektní ranní dezert? Připravte si lahodné cukrové bochánky během několika minut! Uvařte s námi chutné jídlo!

40 min

270 kcal

5/5 (3)

Jsou takové druhy buchet, které jsou v mé rodině vnímány jako semínka – není možné se odtrhnout, dokud nespolknete celou horu. K této roli se zpravidla výborně hodí originální verze sladkých buchet v podobě růží nebo srdíček s cukrem z kynutého těsta, jednoduchý recept, na který jsem s úsudkem a radostí našla v babiččině sešitě, kde nejen krok- Prezentován byl průvodce za krokem, ale také vynikající fotografie hotových výrobků.

Babička uměla vařit doslova z jakéhokoli jídla, které se povalovalo v lednici, celá umělecká díla. Nejjemnější struktura, vynikající vůně a úžasně lákavá chuť činí tyto produkty neuvěřitelně atraktivními pro mladé rodiny, které si nemohou dovolit drahé suroviny ani dlouhé stání v kuchyni.

Dnes jsem se rozhodla pro vás přepsat "stejný" recept na velmi chutné cukrové bochánky, abyste si je mohli cvaknout po večerech, když budete mít zrovna chuť.

Čas na přípravu: 60-120 minut.

Kuchyňské spotřebiče

Před zahájením výroby si vyzvedněte všechny potřebné náčiní a spotřebiče, abyste takové buchty upekli rychle a bez námahy: standardní čtvercový plech s nepřilnavým povrchem o úhlopříčce 25 cm, kousek pečícího papíru a plastovou fólii s délka 30 cm, hluboké misky (více kusů) o objemu 310 až 950 ml, kuchyňská váha nebo běžné odměrky, střední struhadlo, bavlněné nebo lněné utěrky, sklenice nebo forma na vykrajování cukroví z těsta, síto a kovová metla. Také mějte připravený kuchyňský robot, protože bez něj je příprava těsta na cukrové bochánky příliš zdlouhavá a zdlouhavá.

Požadované ingredience

Těsto

Prášek

100 g granulovaného cukru;
1 kuřecí vejce;
50 g másla.

Opara

250 ml mléka;
8 g sušeného droždí;
50 g krupicového cukru.

Věděl jsi? Tento recept na cukrové buchty je určen pro domácí pečení, takže je jen na vás, abyste si vybrali perfektní sadu produktů, abyste zajistili úspěšný výsledek. Máslo by mělo být čerstvé, s velmi vysokým obsahem tuku (to se prodává na trzích nebo v dobrých obchodech), vybírejte jemně mletou mouku a nejlépe mléko nepasterizované ze speciálních sáčků, ale doma převařené.

Sekvence vaření

Výcvik

Vyndejte máslo z lednice.
Poté ji nakrájejte na kousky (nebo nastrouhejte na struhadle).
Nechte máslo při pokojové teplotě, dokud se nerozpustí.
Mléko mírně zahřejte na sporáku, cca. až 35-40 stupňů.
Smíchejte mouku se solí a asi třikrát nebo čtyřikrát propasírujte přes síto.

Důležité! Recept na housky s cukrem je standardní, takže pokud máte touhu, můžete si v této fázi připravit zajímavou chuť, abyste do těsta přidali zajímavou chuť. V první řadě mluvíme o citrusové kůře nebo ořechovém prachu – první nastrouhejte na jemném struhadle, druhý udělejte mlýnkem na kávu.

Těsto

Věděl jsi? Dobu kynutí těsta můžete zkrátit zapnutím trouby, otevřením dvířek zařízení a položením mísy s těstem na ni. Samozřejmě, že v létě je lepší takový postup neprovádět, ale v zimě - prosím. Jen se snažte dávat pozor, aby těsto „nepřestálo“, bude vám stačit zdvojnásobení původního objemu.

Shromáždění

Důležité! Bylo by užitečné zmínit, že postavy, které jste vytvořili, mohou být buď jednoduché, nenáročné formy, nebo složité, vyrobené pomocí speciálních nástrojů - tak se z obrobku tvoří „růže“.

Já sám Povzbuzuji vás, abyste byli nápadití během tohoto vzrušujícího procesu a vyzkoušejte také dvojité sladké housky s vrstvou džemu, kondenzovaného mléka nebo džemu - koneckonců není nutné dělat všechny housky stejné!

Pekařské výrobky

vyrobeno, jednoduché cukrové rohlíčky jsou připraveny utišit váš lehký hlad večer a dobré osvěžení odpoledne. Komu nestačí zdobení v podobě prášku, mohu doporučit jemnou proteinovou polevu, kterou je nutné nanášet na ještě teplé výrobky.

Vezměte jeden protein, nalijte ho do šálku a zasypte dvěma lžícemi krystalového cukru. Poté tuto hmotu ručně rozemelte do bílé barvy, aniž byste se uchýlili k pomoci mixéru, protože polevu šlehá příliš bujně. Touto směsí zasypte své housky s cukrem a počkejte, až poleva ztuhne, a můžete klidně podávat lahodné dobroty s čajem nebo kávou!

Video recept na výrobu buchet s cukrem v troubě

Video níže ukazuje nejjednodušší způsob výroby cukrových bochánků, od přípravy těsta až po pečení.

Vyrobeno z kynutého těsta, je to skvělý doplněk k čaji, který si můžete snadno připravit sami. V tomto článku zveřejníme několik jednoduchých receptů na bohaté pochoutky a podrobně si promluvíme o některých tajemstvích jeho přípravy.

s cukrem "růže"

Chcete-li své blízké překvapit nejen lahodnou domácí pochoutkou, ale také originálním designem sladkých buchet, pak věnujte pozornost těmto sladkým buchtám s cukrem velmi snadno. Chcete-li to provést, musíte připravit kynuté těsto:

Zahřejte dvě sklenice mléka na sporáku na teplotu 35-40 stupňů. Poté přidejte jedno balení suchého droždí (11 gramů) a lžičku cukru.
Rozšlehejte tři slepičí vejce se čtyřmi lžícemi cukru a půl lžičkou soli.
Rozpusťte 100 gramů másla na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
Smíchejte všechny připravené ingredience a přidejte k nim jeden kilogram prosáté pšeničné mouky.
Uhněteme tuhé těsto. Pokud se vám zdá příliš tekutý nebo lepivý, přidejte do něj správné množství mouky.
Těsto po zabalení ručníkem dejte na teplé místo. Nezapomeňte, že než se pustíte do procesu vaření, nechte ho alespoň dvakrát vykynout.

Když je těsto na buchty s cukrem hotové, můžete bezpečně začít vyřezávat:

Nejprve si uvařte sladký sirup – dvě polévkové lžíce vody na jednu polévkovou lžíci cukru.
Těsto vyválejte válečkem na tloušťku 5 mm.
Potřeme rozpuštěným máslem a podle potřeby posypeme cukrem.
Těsto srolujte do válečku a nakrájejte ho na proužky po třech až čtyřech centimetrech.
Z polotovarů vytvořte rozety sevřením jedné strany a narovnáním „okvětních lístků“ na druhé straně.

Housky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete sirupem a pečte v předehřáté troubě, dokud nebudou hotové.

Buchty "srdce" s cukrem

Lahodné, voňavé a křehké buchty nemohou odmítnout děti ani dospělí. Buchty "Hearts" s cukrem můžete vařit velmi jednoduše:

Smíchejte sklenici mléka s půl sklenicí rostlinného oleje a sklenicí cukru. Poté k nim přidejte sáček suchého droždí a nechte deset minut na teplém místě.
Do misky prosijte čtyři hrnky cukru, dejte do ní půl lžičky soli.
Smíchejte tekuté a suché hmoty, vypracujte z nich těsto.
Když těsto vykyne, rozdělte ho na několik částí a každou rozválejte na dostatečně silnou vrstvu.
Každý kousek posypeme cukrem a srolujeme.
Roládu dejte do tvaru srdce a podélně ji rozřízněte.
Housky klademe na plech vyložený pečicím papírem, každý potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Buchty pečte v dobře vyhřáté troubě dozlatova.

Housky s cukrem a skořicí

Voňavé pečivo vás rozveselí za chladného zimního večera nebo se stane skvělou snídaní pro celou rodinu ve volný den. K výrobě bochánků z kynutého těsta s cukrem budete potřebovat:

Vyhněteme kynuté těsto podle své chuti (můžete použít některý z výše popsaných receptů) a necháme alespoň dvakrát vykynout.
Na náplň smíchejte sklenici cukru, tři lžičky mleté skořice, třetinu lžičky hřebíčku a špetku soli.
Pomocí válečku vyválejte obdélníkové polotovary 30 x 40 cm, namažte je rozpuštěným máslem a potřete cukrovou hmotou, nedosahující okraje dvou centimetrů.
Těsto srolujte do válečku a ostrým nožem ho nakrájejte ve vzdálenosti tří centimetrů.
Housky dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte hodinu kynout. Poté je vložte na půl hodiny do trouby.
Na přípravu polevy smíchejte ve vhodné misce 1,5 hrnku moučkového cukru, tři lžíce, tři lžíce mléka, polovinu vanilkového extraktu.

Hotové housky vyjměte z trouby, nechte pár minut odstát a poté přelijte polevou. Jakmile poleva ztuhne, podávejte sladkou pochoutku s horkým čajem nebo kávou.

Cukrové buchty s čokoládou

Tato lahodná pochoutka nenechá lhostejné ani ty, kteří pečlivě sledují postavu. Jak vyrobit housky s cukrem z kynutého těsta? Přečtěte si pozorně recept a vařte s námi:

Vypracujeme kynuté těsto, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo. Když vykyne, začněte tvořit sladké bochánky.
Těsto rozválíme, výslednou vrstvu namažeme máslem a posypeme cukrem.
Nakrájejte obrobek na proužky široké tři centimetry.
Čokoládu nalámejte na kousky. Položte kousek na okraj proužku, srolujte a vytvořte květinu. Chcete-li to provést, stiskněte obrobek na jedné straně a vyrovnejte hrany na druhé straně.

Buchty pečte v předehřáté troubě, dokud nebudou hotové. Jakmile jsou hotové, vyndejte je z trouby, položte na misku a podávejte s čajem nebo kávou.

Sladké housky s ořechovou náplní

Lahodné pečivo s ořechy bude skvělým doplňkem rodinné čajové párty. Kváskové bochánky uděláme takto:

Připravte si kynuté těsto a počkejte, až vykyne.
V misce smíchejte půl hrnku cukru, půl hrnku nasekaných vlašských ořechů a jednu a půl lžičky mleté skořice.
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník 25 x 50 cm.
Obrobek namažte rozpuštěným máslem a potřete sladkou ořechovou náplní.
Těsto srolujte do válečku a poté jej nakrájejte na osm stejných dílů.
Na každém bochánku udělejte z jedné strany dva zářezy a položte je na plech přikrytý utěrkou a nechte na teplém místě hodinu kynout.
Předehřejte troubu a housky v ní upečte do zlatova.

Když je pochoutka hotová, vyndejte ji z trouby a posypte moučkovým cukrem.

Závěr

Budeme rádi, když vám buchty z kynutého těsta s cukrem připravené podle našich receptů chutnají. Vařte častěji sladkou pochoutku k čaji – a vaše rodina vám bude vděčná.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek